สูตรไข่เจียวเขียวชอุ่มพร้อมรูปถ่าย เคล็ดลับการทำไข่เจียวให้สูงและฟู

ทุกคนเคยลองอาหารจานละเอียดอ่อนนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต เป็นครั้งแรกที่เรายังเล็กอยู่ในโรงเรียนอนุบาล ในตอนนั้นอาจเป็นที่โรงเรียนและในวัยผู้ใหญ่ คุณคิดว่าการเตรียมไข่เจียวใส่นมและไข่เป็นเรื่องง่ายหรือไม่ เพราะเหตุใด ในความเป็นจริงปรากฎว่าไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายอย่างที่คิด

และถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำไข่เจียวปุยด้วยมือของคุณเองที่บ้านและอวดบ้านว่าคุณเป็นช่างฝีมือคุณก็มาถูกที่แล้ว วันนี้ฉันเพิ่งตัดสินใจที่จะแสดงวิธีเตรียมไข่เจียวอย่างถูกต้องและชาญฉลาดให้คุณดู: แบบคลาสสิกในเตาอบ ในกระทะ ในไมโครเวฟและในหม้อหุงช้า รวมถึงสูตรอาหารเช่นในโรงเรียนอนุบาลด้วย

ไข่เจียวนุ่มอร่อย - สูตรคลาสสิก

ตามเนื้อผ้าไข่เจียวทำจากนมและไข่ จานนี้มักจะเป็นที่นิยมมากสำหรับอาหารเช้า และเราจะไม่ลังเลและจะทำไข่เจียวเวอร์ชันคลาสสิกเป็นอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว ทุกอย่างง่ายมาก!

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• นม – 100-120 มล.
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด (ฉันชอบน้ำมันพืชผสมกับเนย)

สูตรอาหาร:

ตอกไข่ในชามแยกต่างหาก และเริ่มตีจนเนียน ในขณะที่วิปปิ้งให้เติมเกลือและพริกไทย

เพิ่มนมและตีต่อ

จากนั้นเทมวลของเหลวที่เกิดขึ้นลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เลยทอดประมาณ 2-3 นาทีแล้วปิดฝาจนสุก

มาแล้ว: ไข่เจียวที่ทำจากนมและไข่ตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว!

ไข่เจียวเขียวชอุ่มพร้อมนมไข่และชีส - สูตรในเตาอบ

บ่อยที่สุดเมื่อคุณปิดฝากระทะทันทีคุณจะได้ไข่เจียวฟู นั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องรอ 3 นาทีแล้วปิด แต่ทันที และอีกหนึ่งความลับ - คุณสามารถเติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงในส่วนผสมได้ และความลับข้อที่สองคือคุณต้องตีด้วยที่ตี ไม่ใช่มิกเซอร์ ด้วยวิธีนี้มวลจะโปร่งและมีโฟมซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็น

มาเตรียมไข่เจียวกับนมและไข่ในเตาอบ (กระทะ) กัน!

สินค้า:

• ลูกอัณฑะเดียวกันทั้งหมด - 5 ชิ้น
• นม – 250 มล.
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• เกลือ,
• เขียวขจีเล็กน้อยสำหรับการตกแต่ง

ตีไข่ด้วยการตีจนพร้อม เทนมลงไปคนให้เข้ากัน

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสมนมไข่ เกลือเล็กน้อย และตีอีกครั้งเล็กน้อย

คุณสามารถสับผักใบเขียวให้ละเอียดในตอนนี้และเพิ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ หรือคุณสามารถตกแต่งหลังเตาอบแล้วเสิร์ฟอีกครั้งก็ได้ตามที่คุณต้องการ

เตาอบเปิดอยู่แล้วและอุ่นไว้ที่ 180 องศา ถึงเวลาทอด! เทลงในภาชนะสำหรับอบและเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที

นี่คือไข่เจียวฟูๆ ใส่นมและไข่

หากคุณต้องการทำให้จานอิ่มและทำให้แคลอรี่มากขึ้นในกรณีเช่นนี้ฉันจะเพิ่มไส้กรอกหรือไส้กรอก

ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมผักหรือจะเสิร์ฟเหมือนเดิมก็ได้

น่าสนใจ:

ไข่เจียวฟูกับนมและไข่ - สูตรในกระทะ

สูตรทั่วไปในการทำไข่เจียวฟูคือในกระทะ ใช้เวลาน้อยที่สุดแต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม ฉันได้ยกตัวอย่างสูตรอาหารคลาสสิกข้างต้นแล้ว ดังนั้นตอนนี้ฉันจะเพิ่มผัก (แตงกวาและมะเขือเทศ) และเนื้อสัตว์เล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์ข้างต้นเพื่อพูด - ไส้กรอก

สินค้า:

• เช่นเดียวกับในเวอร์ชันคลาสสิก
• มะเขือเทศ – 2 สื่อ
• แตงกวา – 1,
• ไส้กรอก "ด็อกเตอร์สกายา" – 200 กรัม

เราทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารตามสูตรดั้งเดิม: ตีไข่เทนมตีและผสม

ในขั้นตอนนี้เราจะเตรียมผัก - ล้าง ปอกเปลือก สับให้ละเอียด (ไม่ชอบชิ้นใหญ่ถ้าใครชอบก็ผ่าครึ่งได้) เพิ่มมะเขือเทศสับและแตงกวาแล้วเติมเกลือ

กระทะส่งเสียงร้องจากไขมัน (เนย) ที่ละลายแล้ว เราเทไข่เจียวแสนอร่อยที่เกือบฟูลงไป เหลือเวลาอีกเพียง 10 นาทีในการรอ

คลายร้อนเล็กน้อยและเชิญครอบครัวของคุณมารับประทานอาหารเช้า

ไข่เจียวกับนมและไข่ - สูตรในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ไข่เจียวนี้เหมือนในโรงเรียนอนุบาลเป็นเพียงระเบิด ฉันยังจำรสชาติของมันได้ ฉันจำกลิ่นหอมของโรงเรียนอนุบาลได้ - อืมมมมม! พ่อครัวในโรงเรียนอนุบาลมีความเป็นมืออาชีพหรือประสบการณ์ของเรายังไม่เพียงพอ แต่ครั้งแรกที่ฉันทำ ก็เหมือนกับแม่ครัวอนุบาลพวกนั้น ไม่มีอะไรได้ผลเลย ทุกอย่างเป็นเรื่องปกติ

ปรากฎว่าความลับของไข่เจียวเช่นในโรงเรียนอนุบาลนั้นง่ายมาก - คุณต้องรักษาสัดส่วน!

• ไข่ – 3 ชิ้น,
• นม – 100 กรัม
• เนย,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

นี่คือสัดส่วนที่ต้องสังเกต!

แยกกันปัดนมและไข่แดง จากนั้นเพิ่มผ้าขาวและผสมทุกอย่างอีกครั้ง โฟมควรปรากฏขึ้น

ตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศา ทาจานอบด้วยเนย ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในเตาอบ เพียง 20 นาที ก็จะได้กลิ่นหอมและรสชาติของไข่เจียวเหมือนสมัยเด็กๆ

ไข่เจียวที่สมบูรณ์แบบในเตาอบ - นุ่มและโปร่งสบาย

สูตรไข่เจียวในเตาอบนี้คล้ายกับสูตรที่อร่อยฟูและฟูในโรงเรียนอนุบาลมาก แต่ข้อแตกต่างคือมีโครงสร้างเป็นรูพรุน อวบอิ่มและอร่อยด้วยรสชาติน้ำนม

โดยปกติแล้ว เพื่อให้ไข่เจียวมีรสชาติเข้มข้นและแปลกตา ฉันจึงใส่ชีสและโคลด์คัท (ไส้กรอกรมควัน ไส้กรอก และแฮม) ตอนนี้คุณสามารถนำไข่เจียวที่สมบูรณ์แบบออกจากเตาอบได้อย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 6-7 ชิ้น
• นมวัว - 350 มิลลิลิตร
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• เนย - เพียงทาจานอบในเตาอบ
• และมีรูปร่างลึกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 เซนติเมตร

การทำไข่เจียวที่สมบูรณ์แบบในเตาอบ:

1. แบ่งไข่ทั้งหมดลงในชามลึกแล้วเติมนม แต่นมไม่ควรร้อน มากที่สุดที่อุณหภูมิห้อง
2. เพิ่มเกลือและเริ่มผสมกับเครื่องผสม ก็เพียงพอที่จะผสมจนเนียนโดยไม่ต้องคลั่งไคล้
3. ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มชีสขูดและไส้กรอกได้
4. ค่อยๆ ทาจาระบีถาดอบทุกด้าน และเทไข่เจียวเหลวของเราลงไปที่นั่น
5. วางจานที่เกิดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
6. หากภาชนะของคุณสูงประมาณ 10 เซนติเมตร ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ไข่เจียวฟูในเตาอบ - ขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่ากระพริบตาไม่เช่นนั้นเปลือกอาจมีสีน้ำตาลมากเกินไปและรสชาติของไข่เจียวจะแย่ลง
7. ปิดเตาอบและปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาทีจนกว่าจะพร้อม
8. นำออกจากเตาอบแล้วตัดเป็นส่วนๆ คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งก้านเขียวขจี

ไข่เจียวอบที่เรียบง่ายและโปร่งสบายในเตาอบนี้จะตอบสนองแขกที่ไม่คาดคิด ตอนนี้มาดูกันว่าคุณสามารถปรุงไข่เจียวในส่วนต่างๆในเตาอบได้ทันทีได้อย่างไร:

วิธีทำไข่เจียวในไมโครเวฟใน 5 นาที

หากเมื่อเวลาผ่านไปคุณ "มีปัญหา" โดยสมบูรณ์และไม่สามารถปฏิเสธอาหารเช้าได้ ไข่เจียวห้านาทีในไมโครเวฟก็สามารถช่วยได้ การตัดสินใจของคนยุคใหม่ เด็กวัยเรียนจะสามารถรับมือกับอาหารจานนี้ได้ในครั้งแรกและยิ่งกว่านั้นด้วย

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณทีละขั้นตอนว่าต้องทำอย่างไร:

ตอกไข่ 3-4 ฟองลงในถ้วยหรือแก้ว (ก่อนหน้านี้ ทาเนยที่ด้านข้างของถ้วย) เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและตีด้วยส้อม

ตอนนี้เติมนม (ครึ่งแก้ว) อุ่นเล็กน้อยแล้วผสมอีกครั้ง

ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที

จากนั้นคนเป็นครั้งสุดท้ายแล้วปรุงต่ออีก 3-3 นาที

หากคุณต้องการเห็นกระบวนการทำอาหารด้วยตาของคุณเอง ให้ชมวิดีโอนี้ จริงอยู่ มีการเติมไส้กรอก (แฮม) และใบโหระพาลงในผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมเพื่อความเต็มอิ่ม

วิธีทำไข่เจียวฟูในหม้อหุงช้า

และอีกครั้งเป็นสูตรด่วนสำหรับทำไข่เจียว ในแง่ของความงดงามนั้นเหนือกว่าสิ่งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดเนื่องจากมันถูกอบทุกด้านในภาชนะปิด

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• นมโฮมเมดโดยเฉพาะ - ครึ่งแก้ว
• เกลือและสมุนไพรตามต้องการ
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่นผนังภายในหม้อหุงข้าว

และตามปกติเรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า แบ่งไข่แดงและไข่ขาวออกเป็นสองภาชนะ รวมไข่แดงกับนมแล้วเขย่าให้เข้ากัน

จากนั้นเราก็เทไข่ขาวลงไปแล้วเขย่าอีกครั้ง ณ จุดนี้ คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการได้ - เพียงสิ่งที่คุณต้องการ (ไส้กรอก สมุนไพร เครื่องเทศ)

ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "การอบ" (จับเวลา 20 นาที)

ห้ามเปิดฝาไม่ว่าในกรณีใดๆ และแม้หลังจากปรุงอาหารแล้ว ห้ามเปิด แต่ให้รอประมาณ 5-7 นาที นี่จะเป็นตัวกำหนดว่าไข่เจียวจะฟูแค่ไหน

ไข่เจียวใส่นม ไข่ และไส้กรอกในกระทะ

สำหรับผู้ที่ชอบอาหารที่เข้มข้นและจริงจังมากขึ้นพวกเขาจะชอบปรุงด้วยไส้กรอก

สินค้า:

• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
• นมแทนนมคุณสามารถใช้ครีม - 30-50 มล.
• ไส้กรอกต้ม (แฮม, คาร์บอเนต) – 150 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
ตัวเลือกแรกคือใช้น้ำต้มสุกธรรมดาแทนนม

ประการที่สอง เราเลิกใช้ผลิตภัณฑ์จากนมและปรุงอาหารเป็นภาษาฝรั่งเศส เป็นชาวฝรั่งเศสที่ไม่ชอบไข่เจียวฟูๆ ดังนั้นสูตรทำอาหารฝรั่งเศสจึงต้มลงไปตีไข่ให้ละเอียดแล้วจึงทอดทั้งสองด้านให้เท่าๆ กัน

ไข่เจียวแบบนี้เรียกว่าเป็นอาหารได้ไหม? อาจจะใช่. เนื่องจากการลดน้ำหนักด้วยไข่นั้นเน้นไปที่ไข่โดยเฉพาะ ซึ่งหมายความว่าเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ

และสุดท้ายฉันจะให้สูตรดั้งเดิมแก่คุณ (ชมวิดีโอ)

ไข่เจียวกับเห็ดที่อร่อยที่สุด - สูตรวิดีโอ - สมาชิกในครอบครัวกินมันเร็วมาก

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยและน่ารับประทานที่ไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ดูสิ มันดูเหมือนเป็นอาหารเช้าง่ายๆ แต่มีความเป็นไปได้มากมาย มีจินตนาการมากมาย มีการเตรียมการที่หลากหลาย คุณสามารถทดลองและค้นหาวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับตัวคุณเองได้ตลอดเวลา

ไข่เจียวสำหรับอาหารเช้า- นี่คือคลาสสิก อาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงได้พิชิตโลกทั้งใบด้วยความเรียบง่าย ไม่น่าเชื่อว่าประวัติศาสตร์ของไข่เจียวเริ่มต้นด้วยสูตรซ้ำซาก: ตีไข่แล้วทอดในน้ำมัน

แต่วันนี้คุณจะพบกับการเตรียมไข่เจียวหลากหลายรูปแบบจนแต่ละครั้งคุณจะได้อาหารจานใหม่ ไข่เจียวใส่เกือบทุกอย่าง แม้แต่ช็อกโกแลต เพื่อให้ไข่เจียวของคุณอร่อย นุ่ม และสวยงาม เราได้รวบรวมเคล็ดลับสำคัญๆ ไว้สำหรับคุณ

วิธีการปรุงไข่เจียว

1. เพื่อให้ได้ไข่เจียวแสนอร่อย ให้ผสมนมกับไข่ให้ละเอียด แต่ไม่ใช่ด้วยเครื่องผสม แต่ใช้ส้อมหรือที่ตี คุณสามารถตีไข่ขาวก่อนแล้วจึงใส่ไข่แดงและนมลงไป เพิ่มไส้สุดท้าย

2. ไข่สำหรับไข่เจียวควรเป็นแบบโฮมเมด หากคุณกำลังทำอาหาร ไข่เจียวไดเอทให้ใช้เฉพาะผ้าขาวเท่านั้น

3.ไข่เจียวอาจร่วงเนื่องจากนมมากเกินไป โปรดทราบว่าสำหรับไข่ 1 ฟองคุณจะต้องมีนม 20 มล.

4. ปิดกระทะที่เตรียมไข่เจียวไว้โดยมีฝาปิดทาเนยไว้ด้านใน

6. เริ่มทอดโดยใช้ไฟแรง โดยลดไฟลงเป็นระยะๆ

7. ไข่ 4 ฟอง + เซโมลินาหรือแป้ง 1.5 ช้อนชา จะทำให้ไข่เจียวของคุณฟูอย่างสมบูรณ์แบบ

8. หากคุณเติมครีมเปรี้ยว 2 ช้อนชาลงในไข่เจียวที่ทำจากไข่ 4 ฟองคุณจะได้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

9. เพื่อให้ไข่เจียวนุ่มและมีกลิ่นหอม ให้ใส่เนยเล็กน้อยลงในน้ำมันพืช

10. ไม่ควรเติมผักใบเขียวลงในไข่ ควรโรยบนจานที่ทำเสร็จแล้ว

11. อย่ากลัวที่จะทดลองใช้อาหารเสริม คุณสามารถสร้างสูตรไข่เจียวที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริงซึ่งคุณอยากจะเริ่มต้นวันใหม่ด้วย!

คุณรู้แล้วตอนนี้, วิธีทำไข่เจียวให้อร่อย.

ไข่เจียวถือเป็นอาหารที่ง่ายที่สุด อย่างไรก็ตาม แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์บางครั้งไม่รู้ว่าสามารถปรุงได้หลายวิธี เช่น มะเขือเทศ ขนมปัง ชีส และส่วนผสมอื่นๆ ที่บางครั้งก็ไม่คาดคิด ไม้ลอยเป็นสิ่งที่เบาและโปร่งสบาย วิธีทำไข่เจียวฟูในกระทะ? คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้จากบทความของเรา

คุณต้องการอะไรเพื่อความสะดวก?

ก่อนที่คุณจะทำไข่เจียวโปร่งสบายในกระทะ คุณควรคิดว่า: ทำไมคุณถึงได้รับอาหารจานเนื้อนุ่มที่ไม่ติดกับจานและไม่กลายเป็นแพนเค้กเมื่อเย็นลง มีหลักการหลายประการที่ต้องปฏิบัติตาม ถ้าอย่างนั้นจานไข่จะโปร่งสบายเสมอไม่ว่าคุณจะปรุงในกระทะหรือในเตาอบก็ตาม

1. ควรตีไข่ด้วยนมให้ดีเสมอ และควรทำทันทีก่อนปรุงอาหาร
2. ควรมีนมน้อยกว่าไข่เล็กน้อย
3. คุณสามารถใช้นมอบแล้วจานของคุณจะมีสีครีมที่สวยงาม
4. หากคุณต้องการให้ไข่เจียวคงรูปร่าง ให้เติมแป้งหรือแป้งลงไปเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารหลายสูตรที่ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ และจะบรรลุความยิ่งใหญ่ได้โดยการผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวในปริมาณเล็กน้อย
6. โดยการเพิ่มไก่หรือเนื้อวัวต้มเล็กน้อยคุณจะได้รับแคลอรี่ต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจมาก
7. ชีสขูดที่เติมไว้ตอนท้ายสุดจะทำให้การสร้างสรรค์ของคุณมีรสชาติที่พิเศษ

ต้องใช้เครื่องใช้อะไรบ้าง?

พ่อครัวที่ดีย่อมมีห้องครัวที่มีอุปกรณ์ครบครัน อุปกรณ์ที่เลือกอย่างเหมาะสมจะมอบความสำเร็จอย่างน้อยหนึ่งในสามหากไม่ใช่ครึ่งหนึ่ง คุณต้องการ:

• กระทะไม่ติด;
• จานเตาอบลึก
• ชามลึก
• เขียง;
• เครื่องขูด;
• มิกเซอร์;
• ปัด;
• ส้อม;
• ชุดมีดทำครัว
• เครื่องขูด

สูตรที่ง่ายที่สุด

ไข่เจียวขั้นพื้นฐาน แต่นุ่มและอร่อยมากทำแบบนี้ เตรียมเสิร์ฟสองมื้อ:

• ไข่ไก่สด 4 ฟอง;
• นม 4 ช้อนโต๊ะ (พาสเจอร์ไรส์หรืออบ);
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะเนย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำไข่เจียวฟูในกระทะ:

1. ทางที่ดีควรตั้งกระทะให้ร้อนทันที - อุณหภูมิต้องสูงประมาณ 200°C ขณะที่คุณกำลังเตรียมส่วนที่เหลือ มันก็จะอุ่นขึ้น หลังจากนั้นคุณต้องใส่เนยลงไป
2. คุณสามารถนำนมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิห้อง
3. เทไข่ลงในชามลึก
4. เพิ่มเกลือที่นั่นด้วย
5. ผสมทั้งหมดด้วยส้อม (คุณสามารถใช้ที่ตี) เพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย
6. สับผักชีฝรั่งสองสามก้าน (คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ ได้) แล้วใส่ลงในชามเช่นกัน
7. เทนมลงไปด้วย
8. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง - ไม่จำเป็นต้องตีอะไรอีก
9. เพิ่มแป้ง
10. ตีเนื้อหาของชามด้วยเครื่องผสมหรือปัด - คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
11. เททั้งหมดลงกลางกระทะที่น้ำมันละลายและอุ่นแล้ว
12. กระจายส่วนผสมให้ทั่วกระทะ
13. หากความร้อนไม่สม่ำเสมอและส่วนล่างอบแล้วและพร้อมที่จะเผา แต่ส่วนบนยังไม่เริ่ม ให้เอียงกระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งแล้วยกเนื้อหาขึ้นเล็กน้อยด้วยไม้พาย
14. เมื่อมวลทั้งหมดข้นขึ้น ไข่เจียวก็พร้อม

สำคัญ! ผนังกระทะจะต้องทาน้ำมันก่อนเทเนื้อหาของชามลงไป

ไข่เจียวเขียวชอุ่มพร้อมเครื่องเทศ

วิธีทำไข่เจียวทรงสูงในกระทะเพื่อให้อาหารเช้าไม่เพียงแค่อิ่ม แต่ยังอร่อยอีกด้วย? ดูสิ่งที่คุณมีในตู้เครื่องเทศของคุณ คุณสามารถเพิ่มไข่เจียวปกติได้:

• พริกไทยดำ;
• อบเชย;
• สมุนไพรแห้ง

สำหรับจานสำหรับสองคนคุณจะต้อง:

• 4 ไข่;
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 4 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยดำป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• เนยสำหรับทอด

เทคโนโลยีการทำอาหารไม่แตกต่างจากไข่เจียวกับสมุนไพรมากนัก:

1. เทไข่ลงในชาม
2. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
3. คน.
4. เทนมอุ่นลงในชาม
5. เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
6. ปัดเนื้อหาของชาม
7. เทลงในกระทะที่อุ่นด้วยเนยละลาย

ไข่เจียวอิตาเลียน

พ่อครัวจากหลายประเทศมีคำตอบสำหรับคำถามว่าจะทำไข่เจียวหนาในกระทะได้อย่างไร รุ่นที่มีสีเขียวเป็นที่นิยมมากในฝรั่งเศส แต่ในอาหารอิตาเลียนมีวิธีเตรียมอาหารจานนี้ด้วยแฮมและชีส

สำคัญ! มอสซาเรลลาชีสจะดีกว่า แต่โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ ควรเตรียมอาหารจานนี้โดยใช้น้ำมันมะกอกซึ่งเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม

สำหรับการเสิร์ฟสองครั้งที่คุณต้องการ:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• นม 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศ;
• เขียวขจี;
• เกลือเล็กน้อย
• กระเทียม 1 กลีบ
• แฮม 100 กรัม
• ชีส 50 กรัม

โดยทั่วไปเทคโนโลยีจะเหมือนกับไข่เจียวลมทั่วไป แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้าง เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ต้องเทไข่ลงในชามแล้วผสมใส่เกลือและเครื่องเทศ ลำดับต่อไปนี้จะเป็น:

1. ตะแกรงชีส
2. สับผักใบเขียว
3. สับและบดกระเทียม
4. ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ
5. ตั้งกระทะให้ร้อน
6. เทน้ำมันมะกอกลงไปโดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวและผนัง
7. เทเนื้อหาของชามลงตรงกลางกระทะ
8. รอจนกระทั่งก้นไข่เจียวเริ่มข้นขึ้น
9. ใส่สมุนไพร กระเทียม และแฮม
10. โรยทั้งหมดด้วยชีสขูดด้านบน
11. นำมาจนพร้อม

สำคัญ! ไข่เจียวประเภทนี้สามารถทำได้อย่างปลอดภัยในเตาอบซึ่งต้องอุ่นให้ดี

ไข่เจียวฟูในเตาอบ

ไข่เจียวฟูๆ ก็สามารถทำได้ในเตาอบเช่นกัน การดำเนินการนี้จะใช้เวลานานกว่า แต่ก็มีข้อดีเช่นกัน - มวลจะถูกอบอย่างเท่าเทียมกัน ในการเตรียมอาหารสำหรับสองคน คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่สด 4 ฟอง;
• นม 0.5 แก้ว
• เกลือ;
• เนย.

ขั้นตอนการเตรียมจะเหมือนกับการเตรียมไข่เจียวในกระทะทุกประการนั่นคือเทไข่ลงในชามแล้วเติมเกลือลงไปจากนั้นผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี ไกลออกไป:

1. อุ่นนมเล็กน้อย (ประมาณ 40°C)
2. ค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของไข่ คนต่อไป
3. ปัดเนื้อหาของชาม
4. อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย
5. เทสิ่งที่อยู่ในชามลงในแม่พิมพ์
6. เปิดเตาอบที่ 180°C
7. วางกระทะในเตาอบและอบประมาณ 30 นาที

ไข่เจียวทรงสูงในไมโครเวฟ

เป็นไปได้ไหมที่จะทำไข่เจียวฟูในไมโครเวฟ? ทำไมจะไม่ล่ะ? ส่วนผสมอาจเหมือนกับสูตรอื่นๆ ได้ เช่น ไข่ใส่นม เครื่องเทศ สมุนไพร แฮม หรือไส้กรอก

เตรียมส่วนผสมตามปกติ - ทุกอย่างผสมและวิปปิ้งแล้วใส่ในชามพิเศษแล้วใส่ในไมโครเวฟ ห้านาที ไข่เจียวฟูก็พร้อม!

ไข่เจียวกับไส้กรอก

สูตรนี้สามารถทำได้ในกระทะ ในเตาอบ หรือในไมโครเวฟ คุณจะต้องเสิร์ฟสองมื้อ

ไข่เจียวทรงสูงแบบคลาสสิกเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ สูตรนี้ง่ายมากและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีปรุงไข่เจียวฟูในกระทะเพื่อไม่ให้ตก จานนี้อบในเตาอบแบบดั้งเดิม ด้วยการให้ความร้อนสม่ำเสมอ มวลไข่จึงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน การรู้เทคนิคการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยให้คุณปรุงมันให้ฟูในกระทะธรรมดาได้

การเลือกเครื่องครัว

เพื่อให้ไข่เจียวมีขนาดใหญ่และมีรูพรุน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างถูกต้องและแม่นยำ หยิบกระทะขึ้นมา- มีกฎง่าย ๆ หลายประการในการเลือกเครื่องครัว:

• เหมาะที่สุด เหล็กหล่อแข็งกระทะที่มีก้นแบนหนาและด้านสูง: เหล็กหล่อจะถ่ายเทความร้อนไปยังจานอย่างสม่ำเสมอ ทำให้มั่นใจได้ถึงการอบคุณภาพสูง คุณสามารถทำไข่เจียวโดยใช้ เซรามิกหรือเทฟลอนเครื่องครัวที่มีสารเคลือบสารกันติดหากก้นและผนังไม่บางเกินไป
• ขนาดเครื่องใช้ก็มีความสำคัญเช่นกัน ถ้ามันเล็กไข่เจียวก็จะหลุดออกมา แน่นเกินไปก็จะแพร่กระจายออกไปเป็นวงกว้าง แพนเค้กบาง ๆ- สำหรับประกอบอาหาร ไข่ 3 ฟองหนึ่งมื้อ, จะต้องเอา กระทะเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม.
• ความลับของความงดงามนั้นแข็งแกร่ง กระทะอุ่น- สิ่งสำคัญคือพื้นผิวต้องสมบูรณ์แบบก่อนเทน้ำมัน แห้ง:ทำได้ง่ายๆ ด้วยการเช็ดจานด้วยกระดาษเช็ดปาก

ฝาต้อง พอดีให้แน่นที่สุด- ต้องแน่ใจว่ามีช่องให้ไอน้ำระบายออกมา ซึ่งจะช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินในขณะที่ยังคงรักษาอุณหภูมิที่ถูกรบกวนเมื่อฝาถูกขยับ วัสดุจะดีกว่า โปร่งใสช่วยให้คุณติดตามกระบวนการทำอาหารได้

การเตรียมอาหาร

มีสูตรไข่เจียวที่แตกต่างกันมากมาย แต่มีเป้าหมายเดียวกันนั่นคือจานที่นุ่มและอร่อย เพื่อรักษาระดับเสียงให้แม่นยำ รักษาสัดส่วนวัตถุดิบ. หากต้องการเสิร์ฟสำหรับ 1 คน คุณจะต้องใช้ไข่ 3 ฟอง หากคุณต้องการเตรียมอาหารสำหรับทั้งครอบครัวคุณสามารถใช้กระทะที่ใหญ่ขึ้นได้ แต่ไม่ควรขี้เกียจและแบ่งมวลไข่เจียวดิบออกเป็นหลาย ๆ ส่วนเล็ก ๆ จากนั้นรสชาติของจานจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น และมันจะสูงขึ้น เอาล่ะเรามาเลือกส่วนผสมกันดีกว่า

	ไข่. คุณสามารถทำไข่เจียวฟูๆ ได้ เท่านั้นจากไข่ไก่สด นักชิมบางคนใช้ ไก่งวงหรือห่าน: จานนี้จะค่อนข้างหนาแน่นเหมือนหม้อปรุงอาหารมากกว่า
	น้ำนม. บ่อยครั้งที่อาหารจานเสร็จจะตกลงไปเนื่องจากมีนมมากเกินไป คำนวณจำนวนเงินได้ง่าย: ไข่ 1 ฟองควรมีปริมาณ 20 มลอาจจะมากกว่านั้นนิดหน่อย จะมีการเติมนมแบบดั้งเดิม เย็น- เชื่อกันว่ายิ่งอุณหภูมิต่ำลง ไข่เจียวก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น
	อาหารเสริม ส่วนผสมเพิ่มเติมมากเกินไปอาจทำให้สูตรอาหารเสียหายได้ เนื้อสัตว์, ไส้กรอก, ชีสหรือผักมีรสชาติที่หลากหลาย แต่ไม่ควรจะมีมาก สูงสุด 40%- มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะได้แพนเค้กที่หนาและแบน

คนส่วนใหญ่ปรุงไข่เจียวเป็นอาหารเช้า แต่จานนี้ไม่ได้นุ่มเสมอไป ในตอนแรกส่วนผสมของไข่จะขึ้นตัวได้ดีในกระทะ แต่เมื่อวางบนจาน ไข่เจียวจะบางลง เราจะบอกความลับแก่คุณ ไข่เจียวอันเขียวชอุ่มในกระทะแล้วคุณจะได้อาหารเช้าที่อร่อยและชุ่มฉ่ำเสมอ

มีสูตรไข่เจียวฟูๆ มากมาย บางสูตรก็ตีไข่ด้วยมายองเนส ส่วนสูตรอื่นๆ ก็เติมโซดา ซึ่งโดยทั่วไปไม่แนะนำ พิจารณาสูตรอาหารง่ายๆ ของเราอย่างรอบคอบและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด เพื่อเตรียมไข่เจียวที่อร่อยและนุ่มสำหรับครอบครัวของคุณ

ไข่เจียวเขียวชอุ่มในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 4 ช้อนชา;
• เนย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำภาชนะขนาดเล็กออกมาแล้วตอกไข่ลงไป เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่ต้องการตามรสนิยมของคุณ เทนมตามจำนวนที่ต้องการแล้วเติมแป้งสาลี
2. ตอนนี้ตีส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียนและเป็นฟอง เครื่องปั่นหรือมิกเซอร์สามารถช่วยคุณได้ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนย เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
3. ปรุงไข่เจียวด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ แบ่งไข่เจียวฟูที่เสร็จแล้วออกเป็นจานแบ่งส่วนและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า

ไข่เจียวเขียวชอุ่มกับชีสในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• น้ำอัดลม - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่จนฟู เติมน้ำอัดลมแล้วตีต่อ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ส่วนผสมไข่และเพิ่มแป้งสาลีเกลือและเครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. ตีให้ละเอียดอีกครั้งแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ปิดฝาแล้วปรุงจนข้นสนิท เมื่อไข่เจียวสุกแล้ว ให้แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟบนจานร้อน โรยด้วยสมุนไพรสับ

ไข่เจียว-ซูเฟล่อันเขียวชอุ่มในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 15 กรัม;
• แยมหรือแยมใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงน้ำตาล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในภาชนะที่แยกจากกันตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งแยกไข่แดงกับน้ำตาล ค่อยๆ ผสมมวลไข่ทั้งสองฟองโดยใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคน
2. ละลายเนยในกระทะเทส่วนผสมที่เกิดขึ้นรอจนกระทั่งก้นไข่เจียวทอด ตอนนี้วางไข่เจียวในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาห้านาที
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำไข่เจียวออกมาแล้วใส่แยมด้านหนึ่ง ปิดอีกครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟร้อน

ไข่เจียวฟูหวานในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ – 8 ชิ้น;
• ครีม – 50 มล.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย;
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชามลึกแล้วโรยด้วยเกลือ ตีไข่ให้เข้ากันและค่อยๆ เติมน้ำตาลตามที่คุณไป เทครีมลงไปแล้วตีอีกครั้ง
2. ละลายเนยในกระทะร้อนแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป ปรุงไข่เจียวด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้
3. เมื่อขอบของไข่เจียวเริ่มหลุดออกจากกระทะ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ เช่น เค้ก เพิ่มเนยตามต้องการ ตอนนี้พลิกแต่ละชิ้นไปอีกด้านหนึ่ง ทุกอย่างจะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว
4. เมื่อไข่เจียวเริ่มขึ้น ให้ตักใส่จานร้อนแล้วเสิร์ฟพร้อมแยม นมข้นหวาน หรือน้ำผึ้งที่คุณชื่นชอบ

ทานให้อร่อย.

ไข่เจียวนุ่มคลาสสิกในเตาอบ

เริ่มต้นด้วยการหักล้างตำนาน

ตำนานที่ 1 – ไข่เจียวที่ถูกต้องจะขึ้นและไม่ตก ไข่เจียวใด ๆ ก็หลุดออกไป นี่เป็นกฎไม่ใช่ข้อยกเว้น “ สโตลอฟสกี้” ก็ล้มลงมันแค่เกิดขึ้น "เบื้องหลัง"

ตำนานหมายเลข 2 – ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วกลับดูสูง ความสูงของไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วจะสูงกว่าความสูงของมวลไข่ดิบเล็กน้อย ในห้องรับประทานอาหาร ถาดอบสำหรับเตรียมไข่เจียวเต็มความจุ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสร้างความประทับใจว่าไข่เจียวมีปริมาณสูง หากคุณต้องการทำไข่เจียวสำหรับจัดเลี้ยงจริงๆ ให้ใช้ไข่เพิ่มและกระทะใบเล็กที่มีด้านสูง

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 5 ชิ้น
• นม 1 แก้ว
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• เนย 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200°C ตอกไข่ลงในภาชนะผสม ใส่เกลือและนม ปัดส่วนผสมด้วยส้อมจนเนียน ไม่จำเป็นต้องตีมวลไข่ด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมโดยพยายามทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
2. เตรียมแบบฟอร์ม. หากต้องการไข่เจียวทรงสูงฟู รูปร่างควรมีขนาดเล็กแต่มีด้านสูง จำไว้ว่าความสูงของไข่เจียวจะเท่ากับความสูงของส่วนผสมไข่ดิบ อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย เติมส่วนผสมไข่ลงไป 2/3 เต็ม
3. อบไข่เจียวในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที ไม่ควรเปิดเตาอบในช่วง 15-20 นาทีแรก ทาเปลือกของไข่เจียวที่เสร็จแล้วด้วยเนยที่เหลือ ซึ่งจะทำให้ไข่เจียวเงางามและมีกลิ่นหอม

ไข่เจียวไดเอทกับบรอกโคลีในเตาอบ

เมื่อเข้าใจหลักการเตรียมสูตรไข่เจียวคลาสสิกในเตาอบแล้ว คุณสามารถเริ่มทดลองและเตรียมไข่เจียวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ ได้อย่างปลอดภัย ในการเตรียมไข่เจียวอาหาร ให้ใช้ผักที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ - ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี พริกหยวก

ส่วนผสมของสูตร:

• บรอกโคลี 400 กรัม
• ไข่ 5 ชิ้น
• นม 250 มล.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ส่วนผสมสมุนไพรอิตาเลี่ยน 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที สะเด็ดน้ำ.
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่มประมาณ 3-5 นาที เพิ่มดอกบรอกโคลี คน. นำออกจากเตา
3. ตอกไข่ใส่ชาม. เพิ่มนม เกลือ และเครื่องปรุงรส ปัดจนเนียน ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ไม่จำเป็นต้องตีส่วนผสมไข่เจียว
4. อัดจารบีด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา เพิ่มบรอกโคลีและหัวหอม เทส่วนผสมไข่ให้ทั่วผัก อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30 นาที
5. คำแนะนำ: หัวหอมทอดเพิ่มรสชาติให้กับหม้อตุ๋น แต่ยังเพิ่มแคลอรี่ด้วยเพราะทอดในน้ำมันพืช แทนที่หัวหอมด้วยสมุนไพรสับละเอียดจำนวนมาก (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ไม่จำเป็นต้องทอด เลยไม่ต้องใส่น้ำมันในสูตร

ไข่เจียวในเตาอบพร้อมพาสต้าและผัก

ไข่เจียวที่ไม่มีสารปรุงแต่งเป็นอาหารที่อร่อยแต่เบาๆ เป็นการยากที่จะเลี้ยงไข่เจียวคลาสสิก 2-3 ฟองให้ผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ เตรียมไข่เจียวอิตาเลียน - frittata นอกจากไข่แล้วยังมีการเพิ่มผักพาสต้าเนื้อสัตว์และไส้กรอกอีกด้วย ไข่เจียวจะทอดบนเตาก่อนแล้วจึงอบในเตาอบ ปรากฎว่าน่าพอใจและน่ารับประทาน

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 3 ชิ้น
• นม 100 มล.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• มะกอก 10 ชิ้น
• ชีส 100 กรัม
• พาสต้า 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนสุกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำ.
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดและของเหลวส่วนเกินออก เหลือเพียงเนื้อเท่านั้น หากระทะที่มีด้ามจับแบบถอดได้ซึ่งคุณสามารถใส่ในเตาอบได้ ทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอกประมาณ 1-2 นาที เพิ่มกระเทียมและมะเขือเทศ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที เพิ่มพาสต้า มะกอก และผักชีฝรั่งสับและใบโหระพา 0.5 ช้อนโต๊ะ ที่เหลือไว้ตกแต่งจาน คน.
3. ผัดไข่กับนม เทส่วนผสมไข่ลงบนผักและพาสต้า ทิ้งไว้บนไฟสักครู่จนไข่เซ็ตตัว โรยไข่เจียวด้วยชีสขูด นำไปปรุงในเตาอบ ไข่เจียวควรเป็นสีทอง โรยฟริตทาทาที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด หากคุณปรุงในกระทะใบเดียว ให้เสิร์ฟในกระทะโดยตรง
4. คำแนะนำ: Frittata ทำมาจากอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎ - อาหารไม่ควรเปียกไม่เช่นนั้นไข่เจียวจะไม่อบ ดังนั้นจึงต้องเติมเนื้อ, เห็ด, ผักฉ่ำ (บวบ, มะเขือยาว, มะเขือเทศ) ก่อนทอดจนของเหลวระเหย

ไข่เจียวกับชีสและไส้กรอกในเตาอบ

โดยทั่วไปแล้ว ไข่เจียวถือเป็นอาหารมหัศจรรย์ เตรียมพร้อมอย่างรวดเร็ว ให้อิสระเต็มที่ในการทดลอง ประสบความสำเร็จเสมอ และไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป นี่เป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น เมื่อคุณต้องการให้อาหารครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็ว อร่อย และหลากหลาย

ไข่เจียวจะช่วยได้เมื่อคุณมีทุกอย่างในตู้เย็นนิดหน่อย (เนื้ออบ พาสต้า ผัก) เพียงเทส่วนผสมไข่เจียวลงบนอาหารแล้วของเหลือก็จะกลายเป็นอาหารจานดั้งเดิม

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 4 ชิ้น
• นม 2 ถ้วย
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แฮม 100 ก.
• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือ พริกไทย อย่างละ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200°C
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที เพิ่มแฮมและไส้กรอกหั่นเป็นเส้น ทอดประมาณ 3-5 นาที ไส้กรอกควรเริ่มมีสีน้ำตาล เพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ปล่อยให้ทอดในขณะที่คุณเตรียมไข่
3. ผัดไข่ นม แป้ง เกลือ และพริกไทยจนเนียน เติมเนื้อหาของกระทะด้วยส่วนผสมไข่ โรยชีสด้านบน ใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณ 15-20 นาที ตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ

ส่วนผสมของสูตร:

• ปลาคอด 200 ก.
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ 3 ชิ้น
• นม 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งแห้ง 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือ ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน ตีไข่ด้วยนม เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่ง วางปลาลงในพิมพ์ที่มีด้านสูงและเติมส่วนผสมไข่เจียว อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีจนกระทั่งไข่เจียวพร้อม
2. คำแนะนำ: แทนที่จะกินปลาคอด คุณสามารถเอาเนื้อปลาทะเลอะไรก็ได้ ปลาที่มีไขมันต่ำและแห้ง เช่น ปลาเฮกและปลาพอลล็อค มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ
3. ตัวเลือกสำหรับเทศกาลคือค็อกเทลทะเลที่อบในไข่เจียวในหม้อที่แบ่งส่วน

วิธีทำไข่เจียวฟูในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• 6 ชิ้น -ลูกอัณฑะดีกว่าชาวบ้าน
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน - นมหรือครีมหรือนมอบ
• อย่างละ 1 หยิบมือ - โซดา เกลือ และพริกไทย
• ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชหรือเนย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่ให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อม
2. เพิ่มนม โซดา เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่าง
3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในรูปแบบที่ทาน้ำมัน
4. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ คุณสามารถคลุมกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นไข่เจียวจะอบเร็วขึ้นภายใน และเพื่อให้ได้เปลือก ให้เอากระดาษฟอยล์ออก 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
5. แบ่งไข่เจียวออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร มะเขือเทศ และขนมปังปิ้ง

อร่อย!