วันนี้ฉันจะทำอาหารมาก ไข่เจียววิตามินอร่อยพร้อมสมุนไพร. อาหารที่เรียบง่ายและคุ้นเคยที่สุดสำหรับเรา เช่น ไข่คนหรือไข่เจียวที่เรามักปรุงเป็นมื้อเช้าหรือมื้อเย็นสามารถปรุงด้วยสมุนไพรและสมุนไพรได้ สิ่งนี้จะทำให้พวกมันไม่เพียงแต่มีความหลากหลายมากขึ้น แต่ยังมีประโยชน์มากขึ้นอีกด้วย ฉันจะบอกวิธีปรุงไข่กวนด้วยสมุนไพรในรูปแบบต่างๆเพื่อให้อร่อยและสวยงามในบทความต่อๆ ไป และวันนี้ก็มีเมนูไข่เจียว “สีเขียว” มาฝากค่ะ

วัตถุดิบ :
ไข่ - 3 ชิ้น
นม - 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว - 1 พวง
เนย - 5 กรัม

ไข่เจียวเหมาะสำหรับผักใบเขียว: ตั้งแต่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแบบดั้งเดิมไปจนถึงผักโขมและ arugula คุณยังสามารถใช้หญ้าป่าได้ ฉันงีบหลับ เว็บไซต์นี้มีบทความเกี่ยวกับสูตรสลัดที่ทำจากน้ำหวาน พวกเขาอยู่ในส่วน สลัด. ฉันจะใช้ใบและยอดอ่อนของสควอชในไข่เจียว มีลักษณะเป็นสีเขียวสดใสและเป็นประกาย

ฉันจะล้างสมุนไพรในถ้วยน้ำเย็น ฉันจะเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง คือจับหญ้า ระบายน้ำสกปรก และเติมน้ำจืด ฉันจะทำเช่นนี้จนกว่าน้ำจะใสอย่างแน่นอน

หากต้องการเพื่อฆ่าเชื้อหญ้าเพิ่มเติม คุณสามารถเก็บไว้ในสารละลายโซดาได้ระยะหนึ่ง ฉันพูดถึงเรื่องนี้โดยละเอียดในบทความ จากนั้นฉันก็วางหญ้าลงในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นจึงนำหญ้าไปใส่ผ้าเช็ดตัว หญ้าควรจะแห้ง เพื่อเร่งกระบวนการนี้ คุณสามารถซับมันด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว

ฉันมักจะเตรียมผักเพิ่มในคราวเดียวเพื่อใช้ในวันต่อๆ ไป วิธีนี้สะดวก เนื่องจากคุณเพียงแค่ต้องล้างและทำทุกอย่างกับหญ้าเพียงครั้งเดียว ที่เหลือก็แค่สับก่อนปรุงอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้ผักเหี่ยวและคงความสด ฉันจึงห่อมันด้วยผ้าผืนเดียวกับที่ใช้เช็ดให้แห้ง ฉันม้วนมันและเก็บไว้ในตู้เย็น ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีนี้ไปแล้วในหลายบทความ คุณสามารถทำได้โดยใช้พืชพรรณหรือสมุนไพรทุกชนิด โดยเก็บไว้ล่วงหน้าหลายวัน

ดังนั้นฉันจะไม่ใช้หญ้าทั้งหมดในการทำไข่เจียว ฉันจะหยิบหนึ่งกำมือแล้วผ่าให้ละเอียด ปริมาณผักใบเขียวขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรได้ไม่มากก็น้อย ฉันมักจะหยิบผักใบเขียวหรือหญ้าสับจำนวนหนึ่งกำมือ - 25-30 กรัม

จากนั้นฉันก็ดำเนินการเตรียมไข่เจียวโดยตรง ฉันตอกไข่สามฟองลงในถ้วยแล้วตวงนม - 75 มล. หรือ 5 ช้อนโต๊ะ ฉันจะใส่เกลือไข่ - เติมเกลือเล็กน้อย เติมเกลือเพื่อลิ้มรสด้วย เทนมลงในไข่แล้วตีเล็กน้อยด้วยส้อม

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มกรีน มีตัวเลือกที่นี่เช่นกัน สามารถวางผักใบเขียวในกระทะที่มีน้ำมันแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป คุณสามารถทำตรงกันข้ามและเทส่วนผสมไข่ลงในกระทะก่อนแล้วโรยด้วยสมุนไพรด้านบน และฉันจะเพิ่มผักใบเขียวลงในส่วนผสมแล้วผสม ฉันจะตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คุณไม่ต้องการให้กระทะร้อนเกินไป อุณหภูมิปานกลางก็เพียงพอแล้ว ฉันจะใส่เนยหนึ่งชิ้นลงในกระทะที่อุ่น - ประมาณ 5 กรัม คุณยังสามารถใช้เนยใสหรือน้ำมันพืชก็ได้ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้และกระจายผักให้ทั่วถึง

เพื่อให้ไข่เจียวอบเร็วขึ้น คุณสามารถปิดฝากระทะได้ ไข่เจียวใช้เวลาเตรียมประมาณ 3-5 นาที หากต้องการก็สามารถม้วนเป็นม้วนก่อนเสิร์ฟ แยกออกจากกระทะได้อย่างลงตัว ไข่เจียวก็ดีทั้งร้อนและเย็น

ทานให้อร่อย! สูตรอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ!

1. สูตรการทำไข่เจียวด้วยสมุนไพรนั้นง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถทำได้เช่นกัน คุณสามารถใช้ทุกอย่างได้อย่างแน่นอน - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักขม, ใบโหระพาและสิ่งอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นในมือ

2. ต้องล้างผักให้แห้งดีและสับ (หากใช้ผักแห้งสามารถเพิ่มลงในไข่หรือน้ำมันร้อน) ผักใบเขียวบางส่วนสามารถทิ้งไว้เพื่อตกแต่งก่อนเสิร์ฟได้

3. ตีไข่ลงในภาชนะทรงลึกแล้วตีด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มผักใบเขียวและผสมให้เข้ากัน

4. ตั้งเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะ (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชก็ได้หากต้องการ) แล้วเทไข่เจียวลงไปอย่างระมัดระวัง ใช้ไฟปานกลางทอดประมาณ 3-4 นาที

5. ไข่เจียวที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟได้ทันที โดยเติมซอสหรือเครื่องเคียงได้หากต้องการ

6. สูตรคลาสสิกสำหรับไข่เจียวสมุนไพรสามารถทำให้น่าสนใจและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้ทาชีสขูดให้ทั่วพื้นผิวของไข่เจียวร้อน (คุณสามารถใช้ชีสนุ่ม ๆ สับเป็นชิ้นได้หากต้องการ) แล้วค่อยๆ ม้วนขึ้น คุณสามารถทำเช่นนี้ในกระทะทอดต่ออีก 1-2 นาทีเพื่อให้ขอบอยู่ตัว มันกลายเป็นไข่เจียวแสนอร่อยยัดไส้ชีสละลาย

– อาหารอันละเอียดอ่อนที่ทำจากไข่ปรุงด้วยสมุนไพรนานาชนิด ผักกาดหอม คื่นฉ่าย ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และพืชหลายชนิดเหมาะสำหรับสูตรนี้ ผักใบเขียวสับละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสมไข่เจียวที่เตรียมไว้ตามสูตรอาหารพื้นฐาน ไข่เจียวใส่สมุนไพรสามารถนึ่งในหม้อนึ่งหรือหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยใช้โปรแกรมนึ่ง หรืออบในเตาอบ เตาอบแบบพาความร้อน หรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์โดยใช้โปรแกรมอบ ส่วนผสมของสูตรจะเหมือนกันสำหรับวิธีการปรุงอาหารที่เลือกไว้ สมุนไพรเพิ่มรสชาติใหม่และคุณสมบัติทางยาให้กับจาน ข้อห้ามเป็นไปได้ แต่ปริมาณสารเติมแต่งสีเขียวมีน้อยดังนั้นคุณสมบัติของสมุนไพรในจานจึงไม่มีนัยสำคัญ สูตรนี้ให้สำหรับสองเสิร์ฟด้วย ปริมาณส่วนผสมของสูตรจะแตกต่างกันไปตามปริมาณที่ต้องการของอาหารจานเสร็จ ไข่เจียวกับสมุนไพรเหมาะสำหรับการควบคุมอาหารเด็กโภชนาการเพื่อสุขภาพและมีประโยชน์หลากหลายเมนูตอนเช้า ในภาพแสดงไข่เจียวกับสลัดที่อบในหม้อทอดอากาศสำหรับ 2 ที่

ไข่เจียวสมุนไพรเสิร์ฟร้อนพร้อมขนมปังปิ้งสดใหม่ ทาด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ตามธรรมเนียมของชาวเมดิเตอร์เรเนียน

วัตถุดิบ

• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 1/3 ถ้วย
• ผักใบเขียว (ผักกาดหอม, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) –50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ไข่เจียวกับสมุนไพร – สูตร

1. เราล้างผักด้วยน้ำให้สะอาดเช็ดให้แห้งสับละเอียดหรือฉีกเป็นชิ้น ๆ
2. วางในรูปแบบทนความร้อน (โลหะ เซรามิก แก้ว) หรือกระทะอเนกประสงค์สำหรับปรุงอาหารด้วยโปรแกรมอบ
3. เตรียมส่วนผสมไข่เจียวโดยผสมไข่ นม และเกลือให้เข้ากัน ไข่เจียวจะฟูถ้าไข่และนมผสมให้เข้ากันด้วยส้อมเป็นวงกลมจนเนียนโดยไม่ต้องตี
4. เทสมุนไพรที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมไข่เจียวที่ได้
5. เลือกโหมดการทำอาหาร ไข่เจียวพร้อมสมุนไพรเตรียมไว้:
   • ในเตาอบที่ 150 องศา 15-20 นาที
   • ในเตาอบแบบพาความร้อน อุณหภูมิ 180 องศา ความเร็วพัดลมปานกลาง นาน 20-25 นาที
   • ในหม้อต้มสองชั้นปรุงในรูปแบบเปิดเป็นเวลา 15 นาที
   • ในหม้อหุงข้าวหลายโปรแกรม โปรแกรมนึ่ง - 30 นาที โปรแกรมอบ - 20 นาที
6. เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของส่วนผสมไข่เจียว รูปร่างที่เลือกในการเตรียม กำลังไฟของเครื่องใช้ในครัว และเครือข่ายไฟฟ้าของบ้าน
7. เสิร์ฟไข่เจียวที่เสร็จแล้วกับสมุนไพรร้อนๆ เป็นอาหารเช้าพร้อมกับขนมปังรำข้าวทาด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

ไข่เจียวใส่สมุนไพรง่ายต่อการเตรียมและเสิร์ฟอย่างเพลิดเพลิน ห้องครัวเต็มไปด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของอาหารเช้าที่แท้จริง สดชื่น อิ่มเอมใจ และสวยงาม องค์ประกอบของจานนั้นเรียบง่ายไม่เหมาะสม แต่แนะนำรูปแบบต่างๆ สำหรับผู้ที่กำลังเตรียมไข่เจียวด้วยความเร็วเป็นครั้งแรก เราขอแนะนำให้ฝึกฝนเทคโนโลยีพื้นฐาน จากนั้นจึงเสริมด้วยผัก ไส้กรอก และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

คุณสมบัติของการปรุงไข่เจียวด้วยสมุนไพรในกระทะ

1. อย่าลืมล้างไข่ด้วยน้ำอุ่นและสบู่ซักผ้า จากนั้นเช็ดให้แห้ง
2. เราใช้ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักขม, ใบโหระพา สิ่งที่มีอยู่หรือเป็นที่ต้องการในครอบครัวจะพยายามกระจายรสชาติของไข่ที่อบด้วยนม
3. ตรวจสอบนมก่อนเทลงในส่วนผสม มันจะต้องสด ปริมาณไขมันขึ้นอยู่กับการเลือกของพนักงานต้อนรับ
4. ควรทอดจานด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเพื่อไม่ให้รบกวนกลิ่นหอมของผักใบเขียว
5. เราใช้เครื่องเทศใด ๆ อร่อยมากด้วย. ประกอบด้วยขมิ้นซึ่งช่วยให้จานมีกลิ่นอายตะวันออก

ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวกับผักใบเขียวคือ 156.9 กิโลแคลอรี ตัวเลขนี้ให้ไว้สำหรับผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัม

ดังนั้น หากคุณต้องการชาร์จพลังงานตลอดทั้งวัน คุณจะขาดไม่ได้ จานนี้ดูน่ารับประทานน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมาก

มีอะไรเพิ่มเติมในสูตร?

• ผัก:มะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม มะเขือยาว แตงกวา

• ไส้กรอกและเนื้อสัตว์:ไส้กรอก ไส้กรอก แฮม เนื้อสับ เบคอน ไก่ หมู

• ผลิตภัณฑ์นม:นม ครีมเปรี้ยว ครีม คอทเทจชีส ชีส

ไม่ว่าจะเลือกทำอาหารแบบไหน สิ่งสำคัญคือมันเข้ากับรสนิยมของครอบครัว

ความลับทั้งหมดของไข่เจียวฟูนุ่มถูกเปิดเผยแล้ว

ไข่กวนกับสมุนไพรอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ - 42.8%, เบต้าแคโรทีน - 20.1%, วิตามินบี 2 - 23.7%, โคลีน - 44.9%, วิตามินบี 5 - 23.9%, วิตามินบี 12 - 15.3%, วิตามินซี - 18.9%, วิตามินดี - 20%, วิตามิน H - 35.8%, วิตามินเค - 104.5%, วิตามิน PP - 11.5%, ฟอสฟอรัส - 23.5% , เหล็ก - 21.4%, ไอโอดีน - 11.8%, โคบอลต์ - 88.4%, ซีลีเนียม - 51.2%

ไข่กวนสมุนไพรมีประโยชน์อย่างไร?

• วิตามินเอรับผิดชอบในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิคุ้มกัน
• บีแคโรทีนเป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบตาแคโรทีน 6 ไมโครกรัม เทียบเท่ากับวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
• วิตามินบี 2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ ช่วยเพิ่มความไวของสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับความมืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความบกพร่องของผิวหนัง เยื่อเมือก แสงและการมองเห็นพลบค่ำ
• โคลินเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมทิลอิสระ และทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปโทรปิก
• วิตามินบี 5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิด, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
• วิตามินบี 12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เชื่อมโยงถึงกันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดภาวะขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ รวมถึงภาวะโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามินซีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออก เลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
• วิตามินดีรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินกระบวนการสร้างแร่ของเนื้อเยื่อกระดูก การขาดวิตามินดีนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่อง ทำให้เนื้อเยื่อกระดูกไม่มีแร่ธาตุเพิ่มขึ้น ซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นในการเกิดโรคกระดูกพรุน
• วิตามินเอชมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมัน ไกลโคเจน เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน การบริโภควิตามินนี้ไม่เพียงพออาจนำไปสู่การหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง
• วิตามินเคควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคส่งผลให้เวลาในการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้นและระดับโปรทรอมบินในเลือดลดลง
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนและออกซิเจนรับประกันการเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, เหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน และโรคกระเพาะตีบตัน
• ไอโอดีนมีส่วนร่วมในการทำงานของต่อมไทรอยด์เพื่อสร้างฮอร์โมน (thyroxine และ triiodothyronine) จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการแยกเซลล์ของเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์ การหายใจแบบไมโตคอนเดรีย การควบคุมการขนส่งโซเดียมและฮอร์โมนผ่านเมมเบรน การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่โรคคอพอกเฉพาะถิ่นที่มีภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำและการเผาผลาญอาหารช้าลง ความดันเลือดต่ำในหลอดเลือดแดง การเจริญเติบโตที่แคระแกรน และพัฒนาการทางจิตในเด็ก
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดจะนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาหลายอย่าง), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม

ยังคงซ่อนอยู่

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก