สูตรเห็ดน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว เห็ดดองสำหรับฤดูหนาวในขวด เห็ดแห้งในเตาอบ

สวัสดีอีกครั้ง! ตามที่ได้สัญญาไว้ เราจะสานต่อธีมเห็ดกับคุณ เพราะมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว วันนี้ฉันจะแบ่งปันบางส่วนของพวกเขา

ฉันต้องการทราบว่าอาหารประเภทนี้ไม่ได้เป็นเพียงของว่างที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

เห็ดน้ำผึ้งมีคุณค่าทางยามานานแล้วเพราะใช้เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ เนื่องจากเชื้อราชนิดนี้มีคุณสมบัติต้านไวรัส

เห็ดน้ำผึ้งใช้ในกรณีของเนื้องอกร้าย โรคลำไส้ และรักษา Staphylococcus aureus

นอกจากนี้ อาหารอันโอชะนี้ยังมีทองแดงและสังกะสี จึงช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตของเราทำงานได้อย่างไม่มีปัญหา อย่าลืมเกี่ยวกับการผลิตและระบบประสาทเห็ดป่าจะช่วยเราในเรื่องนี้ และยังมีฟอสฟอรัส ไอโอดีน และโพแทสเซียมจำนวนมากอีกด้วย

เรามาเริ่มปรุงเห็ดกรอบและดีต่อสุขภาพกันเถอะ อย่าลืมว่าฉันได้บอกสูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวไปแล้ว

เป็นเรื่องดีที่เห็ดไม่ต้องแช่นาน แค่ล้างให้สะอาดและนำเศษซากป่าออกให้หมด บางคนไม่แนะนำให้หมักเห็ดไว้ใต้ฝาโลหะ แต่ในทางกลับกันฉันชอบวิธีการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวนี้

เราจะต้อง:

• เห็ดสด - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา ธัญพืช;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยอย่างที่ฉันได้กล่าวไปแล้วข้างต้น เราทำความสะอาดเห็ด ล้างด้วยน้ำเย็น หั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้นๆ

2. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่สำหรับเห็ด 1 กิโลกรัม - 1 ลิตร ทันทีที่น้ำเดือด ลดความร้อน นำโฟมออกแล้วเติมเกลือ ปรุงเป็นเวลา 30 นาที

3. ในเวลานี้ ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา

4. ใส่เห็ดต้มในกระชอนด้วยช้อน slotted ปล่อยให้มันไหล เราไม่เทน้ำซุปที่เหลือ แต่กรองแล้วใส่ในกระทะอีกครั้งใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปตั้งไฟอีกครั้ง

5. หลังจากต้มน้ำซุปแล้วให้ใส่เห็ดลงไป ปรุงประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

6. โอนการรักษาร้อนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดองด้วยเครื่องเทศ

8. เก็บขนมไว้ในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง

อายุการเก็บรักษาภายใต้ฝาโลหะเพิ่มขึ้นสำหรับฤดูหนาว !!

สูตรอร่อยสำหรับเห็ดดองกับเนย

เอ๊ะ .. เห็ดน้ำผึ้งจะดีแค่ไหนในฤดูหนาวและกัดมันฝรั่ง ฉันแค่อยากลองจานนี้ 🙂 ฉันอาจจะไม่ต้องรอฤดูหนาว แต่ฮุบหนึ่งขวดตอนนี้ 😀

เราจะต้อง:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
• น้ำ - 600 มล.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 2 วินาที ล.;
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ตา;
• พริกไทยดำและถั่วขาว - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดตัดส่วนล่างของขาล้างเห็ด

2. เทเห็ดลงในน้ำเค็มเดือด เอาโฟมออก ใส่ในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออก

3. ใส่เห็ดในเหยือกแห้งพร้อมกับกลีบกระเทียม

4. เตรียมน้ำดองจากน้ำ เกลือ น้ำตาล ปล่อยให้เดือดแล้วใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมด ต้มประมาณ 5-7 นาที เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ต้มต่ออีก 3 นาที

5. เทเห็ดลงในขวดด้วยน้ำดอง

6. ปิดฝาเหยือกฆ่าเชื้อแล้ววางในน้ำร้อนบนผ้าเช็ดครัวแบบพับ 2 ทบ ฆ่าเชื้อประมาณ 40 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

7. ม้วน พลิกกลับ ห่มให้อุ่น แล้วปล่อยให้เย็น

สูตรคลาสสิกสำหรับเห็ดดอง

และฉันคิดว่าพนักงานต้อนรับทุกคนมีวิธีการทำอาหารต่อไปนี้ ฉันจะไม่อธิบายในรายละเอียด แต่ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอของเชฟ YouTube:

ฉันทราบว่าโดยปกติแล้วสูตรการดองแบบคลาสสิกสำหรับเห็ดประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: เห็ด, น้ำ, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, น้ำตาล, ถั่วดำและเครื่องเทศชนิดหนึ่ง, กานพลู, ใบกระวาน, เกลือ, กระเทียม วิธีการปรุงอาหารเป็นเรื่องปกติกับวิธีก่อนหน้านี้

เห็ดน้ำผึ้งหมักกับกานพลูและน้ำส้มสายชู

เราจะต้อง:

• เห็ดสด - 3 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 25 กรัม
• กานพลู - 1 ช้อนชา
• ถั่วลันเตา - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำเศษเห็ดออกให้หมดและล้างน้ำให้สะอาด

เวลาเห็ดมาถึงป่าเพื่อเห็ดฤดูใบไม้ร่วง คนเก็บเห็ดไปที่ป่าโดยมีเป้าหมายเดียวคือเก็บเห็ดและปรุงเห็ดดองตามสูตรต่างๆที่บ้าน

ก่อนอื่นต้องล้างและทำความสะอาดเห็ดให้สะอาด มักจะมีใบไม้ ตะไคร่น้ำ หญ้า เข็ม และกิ่งไม้แห้งติดอยู่ที่หมวกเห็ด สำหรับการล้างและทำความสะอาด เห็ดจะถูกใส่ในถัง กะละมัง หรือหม้อใบใหญ่แล้วเติมน้ำให้เต็ม เห็ดจะเบากว่าน้ำและลอยขึ้นด้านบน ดังนั้นจึงวางจานที่มีโหลดไว้ด้านบนเพื่อให้เห็ดทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำและขยะจะอยู่ข้างหลัง ขั้นตอนทีละขั้นตอนอื่น ๆ ทั้งหมดที่คุณจะได้เรียนรู้จากบทความ

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้:

เห็ดน้ำผึ้งหมักสำหรับฤดูหนาว - ในขวดที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ถัง - เห็ดสด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
• 1 ช้อนชา - น้ำส้มสายชู 70% ต่อลิตรของเห็ด

สำหรับน้ำดองต่อน้ำ 1 ลิตรคุณจะต้อง:

• 1 เซนต์ - เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• 1 เซนต์ - น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
• 5 ชิ้น - พริกไทยดำ
• 5 ชิ้น - ดอกคาร์เนชั่น
• 5 ชิ้น - ใบกระวาน

เราจะปรุงเห็ดในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความจุ 10 ลิตร

เทน้ำครึ่งหม้อใส่เห็ดลงไป

เราใส่เห็ดลงในกระทะเท่าที่มันจะเข้าไป เราจะเพิ่มเห็ดที่เหลือเมื่อเห็ดตกลงในกระทะ

เห็ดต้มกับเรานำออกจากความร้อนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

ใส่เห็ดที่ล้างแล้วกลับลงไปในหม้อ

เทน้ำสะอาดในปริมาณที่เมื่อเดือดจะไม่ไหลออกมา ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้น้ำไหลออกให้หมด ในขณะที่น้ำไหลออกจากเห็ดเราจะเตรียมน้ำดอง

การเตรียมน้ำดอง

เราเตรียมน้ำดองโดยใช้น้ำ 1 ลิตร

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะเพิ่ม: เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ, กานพลู, ใบกระวาน เราใส่น้ำดองลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

เราหมักเห็ด

น้ำจากแก้วน้ำผึ้งเห็ดและตอนนี้คุณสามารถวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราใส่เห็ดน้ำผึ้งอย่างอิสระ (อย่ากดลง) ไปที่ไหล่และสองนิ้วจากด้านบนของขอบกระป๋อง

เห็ดยืนอยู่ในเหยือกและตั้งรกรากเล็กน้อย แต่ไม่จำเป็นต้องเพิ่ม เทน้ำดองร้อนลงในแต่ละขวด

เทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 70% ในแต่ละขวด

และปิดฝาให้สนิททันทีสำหรับฤดูหนาว มันกลายเป็นเพียง 3 กระป๋องลิตรและ 4 กระป๋องละ 720 กรัม

คว่ำเหยือกลงและปล่อยให้เย็นสนิท

ยังคงต้องการให้คนเก็บเห็ดเก็บเห็ดเต็มถัง ณ จุดนั้น

และวันฤดูใบไม้ร่วงที่มีแดดจัด

เห็ดน้ำผึ้งหมักสำหรับฤดูหนาวกับอบเชย

อบเชยทำให้เห็ดมีกลิ่นหอมพิเศษและมีรสหวานเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. - เห็ด

สำหรับน้ำดอง:

• 1 - 1.5 เซนต์ ช้อนเกลือ
• 1 เซนต์ ช้อน - น้ำตาล
• 7 ศิลปะ ช้อน - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6%
• 3 ชิ้น - ใบกระวาน
• 3 กานพลู - กระเทียม
• 8 ถั่ว - พริกไทยดำ
• 1/2 แท่ง - อบเชย
• 1 ช้อนชา - เมล็ดผักชีฝรั่ง
• 1 เซนต์ ช้อน - เมล็ดมัสตาร์ด

การเตรียมสูตร - เห็ดดอง:

1. คัดแยกเห็ดสดและเศษเห็ดให้สะอาดแล้วล้าง
2. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม จุ่มเห็ดในน้ำนำไปต้ม จุ่มเห็ดลงในน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที คนเป็นครั้งคราวและนำโฟมออกจากพื้นผิว
3. โยนเห็ดที่ต้มแล้วลงในกระชอนเพื่อกรองของเหลว
4. การเตรียมน้ำดอง: เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะใบเล็ก เทน้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, อบเชย, กระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด, ใบกระวาน, เมล็ดมัสตาร์ด, เมล็ดผักชีฝรั่ง, เทน้ำส้มสายชู ต้มน้ำดองด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
5. เทเห็ดด้วยน้ำดองและปรุงให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
6. ใส่เห็ดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบให้แน่น
7. เทน้ำหมักเห็ดลงในขวดปิดฝาต้มแล้วใส่น้ำร้อน ฆ่าเชื้อตั้งแต่เดือดประมาณ 25 นาที
8. จากนั้นนำเหยือกขึ้นจากน้ำ ปิดผนึกอย่างมิดชิด คลุมด้วยผ้าหนาๆ แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

นี่พวกเห็ดดองค่ะ

วิธีการดองเห็ดสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง? - สูตรวิดีโอ

เห็ดดอง - สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง
• สำหรับน้ำดอง 1 ลิตร: 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ใบกระวาน 2 ใบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม, 6 - 8 ถั่วลันเตา, กระเทียม 2 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู

การทำอาหาร:

1. เรียงเห็ด ล้างให้สะอาด
2. เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงไปต้ม ปรุงอาหารจนจมลงไปที่ก้นหม้อ จากนั้นสะเด็ดน้ำซุป
3. เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน, เกลือ, น้ำตาล, กระเทียม, พริกไทยและนำไปต้ม จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป ใส่เห็ดในน้ำดองและปรุงอาหารตั้งแต่เดือดเป็นเวลา 10 นาที
4. จัดเรียงเห็ดในขวดที่ปลอดเชื้อเทน้ำดองและปิดด้วยฝาเกลียว

เมื่อเหยือกเย็นให้เก็บในตู้เย็น

สูตรเห็ดดองสำหรับฤดูหนาวด้วยรสชาติพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• 5 กก. - เห็ด
• 2 ร่ม - ผักชีฝรั่ง
• 5 ชิ้น - ใบกระวาน
• 5 ชิ้น - ใบลูกเกด
• 5 ชิ้น - ใบเชอร์รี่
• 10 ถั่ว - เครื่องเทศทั้งหมด
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• 2 ถ้วย - น้ำมันพืช
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกเห็ดล้างและปรุงอาหารในกระทะ 5 ลิตรในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำซุป แต่ทิ้งไว้ 2 ถ้วย
2. เพิ่มผักชีฝรั่ง, ลูกเกดและใบเชอร์รี่, ถั่วลันเตา, กระเทียมสับ, น้ำมันพืชลงในเห็ด, เทน้ำซุปเห็ดและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารกวนตั้งแต่เดือดเป็นเวลา 20 นาที
3. จากนั้นนำกระทะออกจากเตานำลูกเกดและใบเชอร์รี่ออกแล้วจัดเห็ดร้อนในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. ฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 15 - 20 นาที แล้วปิดด้วยฝาเกลียว

เห็ดน้ำผึ้งหมักมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอแสนอร่อย

เห็ดน้ำผึ้งหมักเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - พร้อมหัวหอมและแครอท

คุณจะต้องการ:

• 3.5 กก. - เห็ดต้ม
• 1 กก. - หัวหอม
• 500 กรัม - แครอท
• 2 หัวใหญ่ - กระเทียม
• 2 ชิ้น - พริกไทย
• เครื่องปรุงรส 2 ซอง - สำหรับแครอทเกาหลี
• 300 มล. - น้ำมันพืช
• 200 มล. - น้ำส้มสายชู
• 8 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• 8 ช้อนชา - เกลือ

การเตรียมสูตร - เห็ดดอง:

1. ใส่แครอทสับละเอียด น้ำตาล เกลือ ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีกับเห็ดต้ม ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้
2. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืช
3. ใส่หัวหอมลงในแครอทเห็ด ผสม. ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนู เทน้ำส้มสายชูและผสมอีกครั้ง
4. จัดเรียงมวลที่เกิดขึ้นในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
5. จากนั้นม้วนด้วยฝาโลหะ คว่ำลง แล้วห่อจนเย็น

ความคุ้นเคยกับเห็ดน้ำผึ้งเกิดขึ้น นี่คือวิธีที่พวกเขาเติบโตและรอคนเก็บเห็ด

ตามที่คุณเข้าใจจากบทความแล้ว มีสองวิธีในการดอง:

1. เห็ดต้มในน้ำดองที่เตรียมไว้ทันที
2. ต้มเห็ดในน้ำเค็มล่วงหน้า - เทน้ำดอง

เห็ดที่กินได้เกือบทั้งหมดสามารถนำมาหมักได้ แต่เห็ดพอร์ชินีและเห็ดจะอร่อยที่สุด

“การล่าอย่างเงียบ ๆ” กำลังดำเนินไปอย่างเต็มตัว และคุณคงได้ไปป่าหาเห็ดในวันหยุดสุดสัปดาห์แล้ว ตอนนี้เรากำลังเริ่มต้นฤดูกาลอีกครั้ง และถึงเวลาที่จะปัดฝุ่นความรู้ของเราเกี่ยวกับการหมักพวกมัน

เห็ดดองเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารกลางวันทุกวัน สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหากและเป็นส่วนผสมสำหรับสลัด

ลองดูตัวเลือกการดองต่างๆ เพื่อให้คุณสามารถเลือกวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก

วิธีการดองเห็ดสำหรับฤดูหนาวในเหยือก: สูตรง่ายๆ ด้วยน้ำส้มสายชู

สูตรแรกจะเป็นสูตรคลาสสิกซึ่งใช้น้ำส้มสายชูซึ่งเป็นสารกันบูดยอดนิยมที่ทำให้น้ำหมักมีรสเปรี้ยว

ส่วนผสมสำหรับหมักต่อน้ำ 1 ลิตร:

• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 2-3 ตา
• พริกไทย - 5 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
• ลำต้นและเมล็ดผักชีฝรั่งแห้ง - 1 พวง

ขวดหนึ่งลิตรต้องใช้เห็ดประมาณ 900 กรัมและน้ำดอง 350-400 มล.

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มเห็ด คุณต้องทำในสองขั้นตอน ใส่เห็ดลงในกระทะด้วยน้ำนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารจะเกิดฟองซึ่งจะต้องนำออก

หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องระบายน้ำออกจากกระทะและเทใหม่ นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเห็ดอีก 10 นาที

ขณะปรุงอาหาร ให้ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว 1 หัวลงในกระทะ มันจะดูดซับสารอันตรายจากเห็ดทั้งหมด โยนหลอดไฟทิ้ง

ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหาร คุณสามารถมีเวลาเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำในปริมาณที่ต้องการลงในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู ตัดกลีบกระเทียมออกเป็น 6-8 ส่วน หักก้านผักชีฝรั่งด้วยมือของคุณ

ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำดองเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่ต้องการแล้วต้มประมาณ 5 นาที

หลังจากนั้นใส่เห็ดต้มลงในกระทะรอให้น้ำดองเดือดอีกครั้งและปรุงต่ออีก 10 นาที

เพียงเท่านี้ก็เหลือเพียงการแพร่กระจายเห็ดล่วงหน้า

ต้องวางเห็ดให้แน่น แต่แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องบดเพิ่มเติม เติมเหยือกให้เต็มคอและเติมน้ำดองให้เต็ม

ปิดขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลง

อย่าคลุมขวดด้วยผ้าห่มหากคุณต้องการให้เห็ดกรอบ

หลังจากเย็นเห็ดก็พร้อมรับประทาน อร่อย!

เห็ดดองสำหรับเก็บในฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูกับกระเทียม

ในกรณีของเห็ดดอง น้ำส้มสายชูไม่เพียงแต่ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเท่านั้น แต่ยังทำให้เห็ดมีรสชาติด้วย เนื่องจากพวกมันไม่ได้มีรสชาติพิเศษ ดังนั้นหากคุณทำน้ำดองสำหรับเห็ดโดยไม่มีกรดเลยมันจะไม่อร่อยมาก

สูตรนี้เราใช้กรดซิตริกแทนกรดอะซิติก มันง่ายกว่าในกระเพาะอาหาร

วัตถุดิบ:

ฉันจะเปลี่ยนการนำเสนอส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการนำทาง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพียงพอสำหรับขวดโหลครึ่งลิตร 4 ขวด

• เห็ดน้ำผึ้ง - 900 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• กระเทียม - 5 กานพลู
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 6 ชิ้น

การทำอาหาร:

ควรล้างเห็ดให้สะอาดด้วยน้ำไหล หลังจากคัดแยก ล้างเห็ดออกจากพื้นแล้วตัดขา

จากนั้นใส่ลงในกระทะ เทน้ำเย็นบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 40 นาทีโดยนำโฟมออกเป็นระยะ

เมื่อเวลาผ่านไปให้นำกระทะออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำทิ้งเห็ดลงในกระชอน

ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำดองกัน เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะที่สะอาด ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ

ใส่หม้อลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือดใส่เห็ดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ก่อนสิ้นสุด 5 นาทีใส่กระเทียมสับละเอียดลงในเห็ด

หลังจากปรุงอาหารแล้วเราก็วางเห็ดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องถอดกระทะออกจากเตา

เพื่อป้องกันไม่ให้เหยือกแตก ให้ใส่ช้อนโลหะเข้าไป

อย่ารีบเร่งที่จะม้วนธนาคาร เนื่องจากไม่มีน้ำส้มสายชูในสูตร จึงแนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดโหลที่บรรจุไว้แล้วอีกครั้ง

ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กระป๋องทั้งหมดลงในหม้อต้มน้ำเพื่อให้น้ำสูงถึง "บ่า" เทกรดซิตริกลงในเหยือก (0.5 ช้อนโต๊ะต่อเหยือกครึ่งลิตร) ปิดฝาด้านบนแล้วปล่อยให้เหยือกต้มประมาณ 15 นาที

หลังจากนั้นสามารถม้วนฝาขึ้น (หรือปิดหากมีการขันเกลียว) และสามารถพลิกขวดโหลและทิ้งไว้ให้เย็น

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ไม่แนะนำให้คลุมขวดด้วยผ้าห่มในขณะที่เย็น

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับเห็ดดองกับเนย

ฉันไม่สามารถรับประกันได้ว่าสูตรนี้จะอร่อยที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบของคุณ แต่ในความคิดของฉันน้ำมันทำให้รสชาติของเห็ดสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและเป็นต้นฉบับมากขึ้น

หากคุณยังไม่ได้ลอง อย่าลืมทำขวดโหลตามสูตรนี้ ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องดีใจ

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - 2 กก
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 700 มล
• น้ำ - 1 ลิตร
• สาระสำคัญของอะซิติก 70% - 1.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• ถั่วลันเตา - 5 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น
• พริกไทยสดร้อน - 1 ชิ้น
• ร่ม Dill - 2 ชิ้น

จากส่วนผสมเหล่านี้คุณจะได้เห็ดดอง 4 ขวดครึ่งลิตร

การทำอาหาร:

ล้างเห็ดใต้น้ำไหลและเทลงในกระชอน จากนั้นใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน เทน้ำสะอาด แล้วนำเห็ดไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ในขณะที่เห็ดกำลังปรุงอาหารให้เตรียมน้ำดอง

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วเทเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลลงไป เรายังไม่ใส่กระเทียม พริกขี้หนู และน้ำส้มสายชู

นำน้ำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำมันพืชแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

เพื่อไม่ให้น้ำดองมีกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ น้ำมันจะต้องผ่านการกลั่นให้ปราศจากกลิ่น

ในขณะที่น้ำดองกำลังปรุงอาหาร ให้เทน้ำเดือดลงบนพริกขี้หนู 2 ครั้ง

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมใส่พริกขี้หนูและกระเทียมสับลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใช้ช้อนที่มีรูใส่เห็ดลงไปที่คอ

หากคุณมีเหยือกครึ่งลิตร ให้เทน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละเหยือก (หากเหยือกเป็นลิตร คุณต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ)

และขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมขวดด้วยน้ำดองเดือดที่ด้านบนสุดแล้วปิดขวด

จากนั้นกลับด้านและทิ้งไว้ให้เย็น

เห็ดดองทันทีจากเห็ดแช่แข็งโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรนี้สำหรับคนชอบทานเห็ดมากกว่าเก็บค่ะ ถ้าคุณต้องการเห็ดในตอนนี้ ทำไมต้องเข้าไปในป่าให้ไกล ถ้าคุณสามารถเดินไปซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้ และสำหรับการเตรียมเห็ดดองจะใช้เวลา 15-20 นาที

วัตถุดิบ:

ในรูปแบบแช่แข็งมักจะขายบรรจุภัณฑ์ขนาด 700 กรัม ด้วยเหตุนี้เราจะเลือกส่วนผสม

ที่ทางออกจาก 1 ห่อ 700 กรัม คุณจะได้รับเห็ดดอง 1 ขวดครึ่งลิตร

• เห็ดแช่แข็ง - 700 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ร่มผักชีฝรั่ง 2 คัน
• ถั่วลันเตา - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ 3-5 เม็ด
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำ 500 มล

การทำอาหาร:

ขั้นตอนการเตรียมเห็ดแช่แข็งไม่แตกต่างจากกระบวนการเดียวกันสำหรับเห็ดดิบ

ไม่จำเป็นต้องละลาย เพียงใส่เห็ดลงในน้ำเดือด รอจนเดือดอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตา แต่อย่าเพิ่งสะเด็ดน้ำ

นำน้ำ 0.5 ลิตรไปต้มแล้วใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศลงไป หลังจากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ระบายน้ำซุปออกจากเห็ดล้างด้วยน้ำอุ่นแล้วใส่น้ำดองเดือด ปรุงอาหารอีก 10 นาที

หลังจากนั้นให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงไปทันที

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเปลี่ยนเห็ดลงในขวดปิดฝาและเย็น

เห็ดจะพร้อมรับประทานทันทีหลังจากเย็นลง

ความแตกต่างระหว่างสูตรนี้กับสูตรก่อนหน้าคือคาดว่าจะมีการใช้เห็ดเหล่านี้ในอนาคตอันใกล้

ทำไมต้องดองเห็ดแช่แข็งจำนวนมากหากมีจำหน่ายในร้านตลอดทั้งปี ดังนั้นสูตรนี้จึงไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาม้วน ใช้ขวดสะอาดและฝาพลาสติกก็เพียงพอแล้ว

แต่คุณต้องเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในตู้เย็นอย่างเคร่งครัด ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งอร่อย แต่อายุการเก็บรักษาจะ จำกัด เพียงสองเดือน

สูตรวิดีโอสำหรับการดองเห็ดในหม้อหุงช้า

และสุดท้าย - ตัวเลือกสำหรับคนเกียจคร้าน ปรุงเห็ดดองในหม้อหุงช้า ทุกอย่างเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นวิดีโอคลิปจึงมีความยาวเพียง 40 วินาทีเท่านั้น

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีในวันนี้ ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

เห็ดดองเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย พวกเขาสามารถกลายเป็นทั้งจานแยกและส่วนผสม เห็ดดองซึ่งเป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและไม่ยากที่จะเตรียม แท้จริงแล้วในฤดูแห่งการสะสม บางครั้งมีจำนวนมากเสียจนคุณไม่สามารถกินทุกอย่างพร้อมกันได้ไม่ว่าจะมากหรือน้อยก็ตาม ทางออก - เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

ส่วนใหญ่มักจะใช้เห็ดดองในสลัด แต่ยังมีสูตรอื่น ๆ ที่มีการเพิ่มเห็ดเช่น: ผักดอง, ไข่กวน, เนื้อยัดไส้อบ, ม้วนต่างๆ สำหรับเห็ดน้ำผึ้งโดยตรงควรเก็บสะสมด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีเห็ดพิษประเภท Gifoloma ที่ภายนอกคล้ายคลึงกันมาก สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเห็ดมีลักษณะเป็นวงแหวนที่ก้านซึ่งไม่มีอยู่ในเห็ดที่อันตราย

เห็ดดองร้อนที่บ้าน

ในฤดูหนาวเป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่จะได้เห็ดดองหนึ่งขวดจากห้องใต้ดินไปที่โต๊ะ ดังนั้นจึงควรจดบันทึกสูตรง่ายๆสำหรับการหมักเห็ดด้วยวิธีร้อน ก่อนดำเนินการแปรรูปผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องเตรียมภาชนะในกรณีนี้คือกระป๋อง ล้างพวกมันด้วยน้ำยาล้างจานที่มีฟองก่อน แล้วล้างหลายๆ ครั้งด้วยน้ำเย็น

จากนั้นเข้าสู่กระบวนการฆ่าเชื้อ คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีใดก็ได้ แต่การต้มในน้ำจะมีประสิทธิภาพมากที่สุด คุณต้องมีกระทะใบใหญ่สำหรับใส่เหยือกและฝาทั้งหมดเข้าด้วยกันหรือแยกเป็นบางส่วน ก่อนวางให้ตรวจสอบชิปและรอยแตก ห้ามใช้ภาชนะที่เสียหาย หลังจากเหยือกทั้งหมดถูกจัดวางอย่างกะทัดรัด ให้เติมน้ำให้เต็มและรอให้เดือด ควรต้มประมาณ 5 นาที นำขวดและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ วางไว้บนผ้าก๊อซที่สะอาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรรีดด้วย

เมื่อภาชนะพร้อม คุณสามารถเริ่มแปรรูปเห็ดได้เอง จัดเรียงอย่างระมัดระวังทิ้งเห็ดที่เน่าเสียล้างและตัดส่วนของขาที่อยู่ใต้ดินออก ตอนนี้คุณสามารถตรวจสอบการมีอยู่ของส่วนผสมทั้งหมด:

• เห็ด 3 กก.
• เกลือ 150 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 500 มล.
• ลอเรล 5 แผ่น
• พริกไทยดำ 7 เม็ด;
• พริกไทยขาว 7 เม็ด

เมื่อทุกอย่างพร้อม ต้มเห็ดประมาณ 20 นาที ใส่ตะแกรงหรือกระชอน ปล่อยให้แห้ง ในระหว่างนี้ให้เตรียมน้ำเกลือ: รวมเกลือ, พริก 2 ชนิด, ผักชีฝรั่ง, น้ำและต้มจนเดือด, ปิดและเติมน้ำส้มสายชู กระจายเห็ดน้ำผึ้งให้ทั่วขวดเติมน้ำเกลือที่ได้ลงไปด้านบน

ตอนนี้ปิดฝาภาชนะด้วยเห็ดที่มีฝาปิดบิดและคว่ำลง ในตำแหน่งนี้พวกเขาควรจะอยู่จนกว่าจะเย็นลง แต่กระบวนการนี้จำเป็นต้องยืดออกเล็กน้อยโดยห่อเหยือกด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่น ๆ

หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้วางสปินในที่เย็น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือนด้วยน้ำส้มสายชูเพราะในกรณีนี้มันทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

หากคุณไม่มีความปรารถนาหรือเวลายุ่งกับการทำหมัน - ไม่มีปัญหา มีวิธีการที่ช่วยให้คุณปรุงเห็ดดองโดยข้ามขั้นตอนที่อุตสาหะนี้ แต่อย่าลืมว่าขวดโหลและฝาปิดต้องสะอาดหมดจด จุดสำคัญอีกประการหนึ่ง - การปรุงอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะทำให้อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สั้นลง ดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามการควบคุมอุณหภูมิอย่างเคร่งครัดตั้งแต่ +5 ถึง +10 องศาเซลเซียส ในสถานะนี้เห็ดสามารถเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์

มิฉะนั้นการเตรียมการสำหรับการปรุงอาหารจะคล้ายกัน - ทำความสะอาดเห็ดจากดินและเปลือกป่า ตัดขอบขาและด้านที่เน่าเสีย (ถ้ามี) สำหรับการทำความสะอาดเห็ดอย่างละเอียดยิ่งขึ้นให้เติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ระยะนี้ตัวอ่อนแมลงและทรายจะหลุดออกมา เตรียมรายการส่วนผสมทั้งหมด:

• เห็ด 2 กิโลกรัม (เห็ดน้ำผึ้ง);
• กรดอะซิติกตาราง 100 มล. (9%);
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร
• ลอเรล 3 ใบ
• 7 พริกไทยดำ

สะเด็ดน้ำเห็ดที่แช่แล้วเติมน้ำสะอาดให้ท่วม ใส่เห็ดลงในกองไฟต้มประมาณ 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง การรักษาความร้อนที่นานขึ้นอาจทำให้รสชาติเสีย ทำลายความสมบูรณ์ของเห็ดและทำให้นิ่มเกินไป คอยสังเกตโฟมบนผิวน้ำด้วย - ต้องกำจัดออกอย่างต่อเนื่อง

หลังจากนำเห็ดต้มออกมาบนตะแกรงหรือกระชอนแล้ว ให้ดูแลน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูในน้ำ 1 ลิตร เทส่วนผสมลงบนเห็ดแล้วจุดไฟอีกครั้ง ต้มเป็นเวลา 50 นาที แต่ให้แน่ใจว่าไฟมีขนาดเล็ก

ทันทีหลังจากปรุงอาหารให้กระจายเห็ดและหมักลงในขวดเท่า ๆ กันเติมให้เต็มปิดฝาพลาสติกแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น

เห็ดน้ำผึ้งหมักโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูกับกรดซิตริก

เนื่องจากความไวต่อการย่อยอาหารหรืออาการเสียดท้อง บางคนจึงไม่กินน้ำส้มสายชู ดังนั้นสูตรสำหรับเห็ดควรอยู่ในคลังแสงการทำอาหารของคุณ ไม่ต้องกังวลการไม่มีส่วนผสมเช่นน้ำส้มสายชูจะไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติของเห็ดดอง การทดแทนที่คุ้มค่าจะเป็นกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวและเครื่องเทศมากมายจะเน้นเฉพาะรสชาติของเห็ดเท่านั้น สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• เห็ด 2 กิโลกรัม (เห็ดน้ำผึ้ง);
• กรดซิตริก 1 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์ (คุณสามารถแทนที่น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ)
• 5-6 ใบลอเรล
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1.5 เซนต์ ช้อนเกลือ
• กานพลู (ประมาณ 7-8 ชิ้น);
• 6 พริกไทยดำ

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น ให้เพิ่มหัวหอม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือครึ่งวง หรือกระเทียมสับลงในส่วนผสม

ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยการทำให้บริสุทธิ์ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเห็ด 2-3 ครั้งหลังจากทิ้งเห็ดที่เน่าเสียแล้ว หากเชื้อราเสียหายบริเวณเล็ก ๆ คุณสามารถตัดออกด้วยมีดอย่างระมัดระวังและใช้ส่วนที่เหลือ หลังจากล้างแล้วไม่ควรแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเค็มเป็นเวลา 15-20 นาที

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว เห็ดควรต้มนานเท่าที่แช่ไว้นั่นคือประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นก็นำไปทิ้งบนตะแกรงแล้วปล่อยให้แห้ง ละลายส่วนผสมแห้งในน้ำหนึ่งลิตร เห็ดยังใส่ในน้ำเกลือและเริ่มทำอาหาร ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 30 นาที แต่ตลอดเวลานี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ออกจากเตา ดูไฟ - ควรมีขนาดเล็กและนำโฟมที่เกิดขึ้นออก

จุดสำคัญอีกประการหนึ่ง - อย่าปิดฝากระทะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้อุณหภูมิต่ำและเห็ดจะไม่เดือด กระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาและวางในที่เย็น ตามสูตรนี้จานพร้อมใช้งานในวันถัดไป

ตัวเลือกที่คุ้มค่าและเป็นต้นฉบับในการเตรียมเห็ดดองกับอบเชย มันทำให้จานมีเฉดสีที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้อบเชยบดซึ่งมักใช้ในของหวาน แต่ใช้อบเชยแท่ง เห็ดตามสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งในรูปแบบใด ๆ และยังสมควรที่จะมีอยู่เป็นจานแยกต่างหาก สมดุลของรสชาติที่เหมาะสมสามารถทำได้ด้วยสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ด 1 กิโลกรัม (เห็ดน้ำผึ้ง);
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 6-6.5 เซนต์ กรดมาลิกหนึ่งช้อนโต๊ะ (6%);
• 1 เซนต์ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 หุ้น
• ใบกระวาน 4 ใบ
• 1 ฝักอบเชย
• พริกไทยดำ 7 เม็ด;
• 1 โต๊ะ เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อน
• ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา (เมล็ด)

ก่อนอื่นดูแลความสะอาดของผลิตภัณฑ์ กระปุก และฝาปิด ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเดือดจัดลงในภาชนะบรรจุสักสองสามนาทีแล้วล้างเห็ดให้สะอาด นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีถังที่บูดเน่าบนผลิตภัณฑ์ รวมถึงมีรอยแตกและชิปบนขวดโหลด้วย ก้านดอกเห็ดบางส่วนจะถูกตัดออกเสมอ กำหนดส่วนแบ่งที่จะลบด้วยตัวคุณเอง: ในที่ที่สีเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้นคุณต้องตัดออก

ตอนนี้ใส่น้ำลงบนกองไฟและหลังจากเดือดแล้วให้ลดเห็ดลงอย่างระมัดระวัง นำทุกอย่างไปต้มอีกครั้งและต้มประมาณ 20-30 นาที ฟองสีขาวอาจก่อตัวขึ้นบนผิวน้ำ - ต้องเอาช้อนสะอาดออก ในตอนท้ายให้นำเห็ดออกในกระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ

ตอนนี้เราเตรียมน้ำดองดังนี้: รวมน้ำสองแก้วกับเกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, กระเทียมบด, ใบกระวาน, อบเชย, พริกไทย, มัสตาร์ดและผักชีฝรั่ง ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ตอนนี้ใส่เห็ดที่นั่นแล้วต้มต่ออีก 10 นาที บรรจุเห็ดที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดให้แน่นเติมน้ำดองและเก็บรักษาด้วยฝาโลหะ

และขั้นตอนสุดท้ายคือการฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เหยือกที่ปิดแล้วลงในน้ำร้อนและปรุงอาหารตั้งแต่เดือดเป็นเวลา 25 นาที ให้ไฟต่ำ นำการเก็บรักษาที่เสร็จแล้วออกมาอย่างระมัดระวังห่อให้แน่นที่สุดด้วยผ้าอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี เห็ดดองจะไม่เสียรสชาติและความสดเลย

สูตรสำหรับเห็ดหมักกับเนย

สูตรสำหรับเห็ดดองกับเนยนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากสูตรก่อนหน้าทั้งหมด จานนี้จะน่าพอใจและนุ่มนวลมากขึ้น พวกเขายังสามารถทอดและไม่เพียง แต่เย็นเท่านั้น ต้องการตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดหรือไม่? อย่างง่ายดาย! เปิดขวดเห็ดด้วยเนยแล้วปรุงเนื้อย่างแสนอร่อย คิดถึงซุปเห็ดหอมๆ กันมั้ย? และสำหรับกรณีนี้ เห็ดดองกับเนยจะมาพอดี แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถสร้างอาหารของผู้แต่งที่ไม่เหมือนใครด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร ในการเตรียมเห็ดสากลให้รับผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดน้ำผึ้ง 2 กก.
• น้ำสะอาดเย็น 600 มล.
• 1.5 เซนต์ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
• 8 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะ กรดอะซิติกตาราง (9%);
• น้ำมัน 410 มล. (ผักกลั่น);
• กานพลู 1 กลีบ;
• พริกไทยดำ 2 เม็ด
• พริกไทยขาว 2 เม็ด

เช่นเดียวกับในสูตรอื่น ๆ เห็ดจะทำความสะอาดสิ่งสกปรกอย่างทั่วถึงส่วนล่างของขาและส่วนที่เน่าเสียจะถูกตัดออก จุ่มเห็ดที่เตรียมไว้ในน้ำเค็มเดือดแล้วต้มประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นให้โยนลงในตะแกรงหรือกระชอน วิธีนี้จะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินในจาน

ขวดที่คุณจะใส่เห็ดจะต้องสะอาดและแห้ง มีเห็ดอัดและกระเทียมฝานแล้วไปที่น้ำดอง เริ่มแรก ผสมส่วนผสมสามอย่าง: น้ำ เกลือ น้ำตาล แล้วใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ใส่เครื่องเทศ: กานพลูและพริกไทย

หลังจาก 5 นาที ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในน้ำดอง ต้มต่ออีกสองสามนาที เทเห็ดลงในขวดด้วยน้ำดองร้อนที่เตรียมไว้เพื่อให้ไม่มีที่ว่างเหลืออยู่

ปิดฝาฆ่าเชื้อ แช่ในน้ำร้อน ที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุน้ำคุณต้องวางผ้าเช็ดครัวสองครั้งก่อน ฆ่าเชื้อโครงสร้างทั้งหมดนี้นานถึง 40 นาที ดูความรุนแรงของไฟ - ควรจะน้อยที่สุด

พลิกเหยือกบิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หรือผ้าขนหนูสักสองสามชั้นแล้วปล่อยให้เย็น เห็ดดองจะพร้อมหลังจากผ่านไปสองสามวัน แต่จะเก็บไว้ได้ดีตลอดฤดูหนาว

หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้แขกหรือคนที่คุณรักประหลาดใจด้วยเห็ดดองแสนอร่อยในวันนี้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณเสิร์ฟเห็ดที่โต๊ะหลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วควรใช้ตัวอย่างขนาดเล็ก - มีแนวโน้มที่จะหมักและไม่ทำให้ผิดหวังกับรสชาติ หากคุณมีเวลาประมาณ 7-8 ชั่วโมง คุณสามารถนำเห็ดขนาดใหญ่มารับประทานได้ นอกจากนี้ การจ้างงานของคุณกับจานนี้จะใช้เวลาเพียง 40-50 นาที ไม่ใช่หนึ่งชั่วโมงครึ่งในกรณีของการฆ่าเชื้อ

ในการทำให้เห็ดชุ่มและหมักได้ดีให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ด 1 กิโลกรัม (ในกรณีนี้คือเห็ด);
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ชั่วโมง;
• กรดอะซิติกตาราง 20 มล. (9%);
• พริกไทยดำ 5 เม็ด
• 2 กลีบ;
• กระเทียม 2 หุ้น
• 1 หัวหอมเล็ก
• ใบกระวาน 2 ใบ

คุณสามารถเปลี่ยนส่วนต่างๆ ของส่วนประกอบนี้หรือส่วนประกอบนั้นได้เล็กน้อยตามความชอบส่วนบุคคล เนื่องจากสูตรอาหารนั้นเป็นสากล เมื่อคุณหั่นและล้างเห็ดอย่างระมัดระวังแล้ว ให้ใส่เห็ดลงในน้ำแล้วนำไปต้ม คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลานานประมาณ 30 นาที เนื่องจากเวลาหมักค่อนข้างสั้น

ในการเตรียมน้ำดองให้ต้มน้ำครึ่งลิตรรวมกับเกลือ, น้ำตาล, กานพลู, พริกไทย, หัวหอม, น้ำส้มสายชูและกระเทียม นำไปต้มอีกครั้งและหลังจาก 2 นาทีปิดไฟ

เทส่วนผสมลงบนเห็ด ไม่เพียง แต่กระป๋อง แต่ยังรวมถึงชามหรือถาดที่สะดวกสำหรับคุณที่สามารถกลายเป็นภาชนะสำหรับการดองอย่างรวดเร็วเนื่องจากอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในที่เย็นไม่เกิน 72 ชั่วโมง

เห็ดดองกับกานพลูและกระเทียม - สูตรวิดีโอ

และสำหรับอาหารว่าง วิดีโอที่มีรายละเอียดและภาพพร้อมขั้นตอนการทำอาหาร หลังจากตรวจสอบแล้ว คุณจะแน่ใจได้ว่าเห็ดดองปรุงอย่างถูกต้องและจะปลอดภัยจนถึงฤดูหนาว ผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยและมีกลิ่นหอม

รวบรวมเห็ดและอย่าลืมเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว คุณจะไม่เสียใจที่ใช้เวลาเพียงนาทีเดียวเมื่อเห็ดดองแสนอร่อยอยู่บนโต๊ะของคุณ

เห็ดที่นิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งคือเห็ด พวกมันเติบโตเป็นไมซีเลียมหนาทึบบนตอไม้หรือใกล้พวกมันในป่าเต็งรัง เห็ดจะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง จากเห็ดคุณสามารถปรุงอาหารการเตรียมการหมักได้มากมาย พวกเขาสามารถแช่แข็ง, ทอด, ปรุงซุป

การทำงานกับเห็ดเป็นสิ่งที่น่ายินดี ไม่ยับ ไม่ย้วย ทำความสะอาดอย่างดี การเตรียมการของพวกเขาใช้เวลาไม่นาน รสชาติของเห็ดนั้นเข้มข้นเห็ดที่มีกลิ่นหอมของป่า มันถูกเก็บรักษาไว้ระหว่างการปรุงอาหาร เห็ดเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ สามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระที่โต๊ะได้

เห็ดเติบโตในป่าจึงมีองค์ประกอบตามธรรมชาติ ประกอบด้วยแมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี และธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย เห็ดเป็นแหล่งโปรตีนหลัก แต่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ เพียง 25 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม

การใช้เห็ดในอาหารช่วยให้การหลั่งของน้ำย่อยเป็นปกติลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เนื้อหาของวิตามินบี 2 และบี 3 ช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและระบบประสาท

นอกเหนือจากการใช้ในการปรุงอาหารแล้วคุณสมบัติการรักษาของเห็ดยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน พวกเขาทำทิงเจอร์และขี้ผึ้ง

บันทึก!วิธีการขึ้นอยู่กับพวกเขามีผลเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบ ขจัดสารพิษและสารที่เป็นพิษออกจากร่างกาย เห็ดไม่มีสารก่อภูมิแพ้ แต่อย่างใดไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาในผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

สามารถเก็บเห็ดได้อย่างอิสระ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องสามารถแยกแยะพวกมันออกจากสายพันธุ์ปลอมและมีพิษได้ เห็ดจะต้องไม่มีรูที่รอยตัดและไม่มีหนอน ในฤดูใบไม้ร่วง เห็ดจะขายในปริมาณมากในตลาด

คุณควรใส่ใจกับการมีเห็ดเวิร์มด้วยหากมีก็ไม่จำเป็นต้องซื้อ จะดีกว่าถ้าซื้อเห็ดที่มีขนาดเล็ก เรียบร้อย เหมาะสำหรับการเตรียมการ พวกเขาจะอร่อยและดูดีบนโต๊ะ

หลังจากที่เห็ดอยู่ที่บ้านแล้วจะต้องผ่านกระบวนการล่วงหน้า ขั้นแรก เห็ดจะถูกล้างให้สะอาดใต้น้ำและทำความสะอาดกิ่งไม้ จุด และสิ่งสกปรก ต้องต้มเห็ดในกระทะขนาดใหญ่เป็นเวลา 40-50 นาที สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการกำจัดจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคออกจากพวกมัน เมื่อปรุงสุกเห็ดจะลดลงครึ่งหนึ่ง

บันทึก!น้ำส้มสายชู กรดซิตริกหรือกรดมาลิก สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูจะใช้เป็นสารกันบูดในช่องว่าง เห็ดจะยืนขึ้นและจะถูกเก็บไว้นานขึ้น การจัดเก็บจะดำเนินการในที่มืดและเย็น คุณยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษา - นานถึงหนึ่งปี

ต้องเตรียมธนาคารอย่างไร?

ควรใช้ภาชนะขนาดเล็กสำหรับดอง: ขวดครึ่งลิตรหรือลิตรก็เพียงพอแล้ว จะไม่ใช้พื้นที่ในตู้เย็นและจะไม่ซบเซาเป็นเวลานาน ธนาคารสำหรับช่องว่างได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้า

คุณสามารถทำได้หลายวิธี:

• ต้มในกระทะ เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่และตั้งภาชนะสำหรับเก็บเกี่ยวโดยให้คอลง เปิดความร้อนและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเช็ดเหยือกให้แห้งด้วยผ้าสะอาด แล้วบรรจุชิ้นงาน
• อบในเตาอบ วางแบงค์ไว้ที่คอตะแกรงและอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 100 องศาเป็นเวลา 10 นาที วิธีการฆ่าเชื้อที่พบมากที่สุด
• อุ่นในไมโครเวฟ. เทน้ำ 3-4 เซนติเมตรลงในภาชนะแล้วใส่ในเตาอบ SV ที่กำลังสูงถึง 800 W เป็นเวลา 2-3 นาที น้ำจะเดือดและทำการฆ่าเชื้อขวดเนื่องจากไอน้ำที่ปล่อยออกมา

บันทึก!ก่อนปรุงอาหาร คุณต้องเตรียมอุปกรณ์ทั้งหมดที่เกี่ยวข้อง ทำความสะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา และทำให้แห้ง จะดีกว่าถ้าใช้ฝาดีบุกสำหรับช่องว่างซึ่งมีความทนทานและอากาศถ่ายเทได้ดีกว่าพลาสติก

วิธีการปลูกพืชมากขึ้น?

ชาวสวนและผู้อาศัยในฤดูร้อนยินดีที่จะได้รับการเก็บเกี่ยวจำนวนมากด้วยผลไม้ขนาดใหญ่ น่าเสียดายที่ไม่สามารถได้ผลลัพธ์ที่ต้องการเสมอไป

บ่อยครั้งที่พืชขาดสารอาหารและแร่ธาตุที่มีประโยชน์

มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• อนุญาต เพิ่มผลผลิต 50%ในการใช้งานเพียงไม่กี่สัปดาห์
• คุณสามารถได้รับที่ดี เก็บเกี่ยวได้แม้ในดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ต่ำและในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย
• ปลอดภัยแน่นอน

เห็ดน้ำผึ้ง - สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตรหมักแบบคลาสสิก

1. เห็ดน้ำผึ้งประมาณ 1.5 กก.
2. แก้วน้ำ;
3. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ;
4. เกลือ ครึ่งช้อนชา.

การทำอาหาร:

โอนเห็ดร้อนที่ต้มแล้วไปยังภาชนะสำหรับการเก็บเกี่ยว ต้มน้ำใส่น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศ, เกลือลงไปแล้วเทเนื้อหาของขวด ปล่อยให้เย็นเองและเก็บในที่มืด

การดองดำเนินต่อไปเป็นเวลาหนึ่งเดือน จากนั้นคุณสามารถลองผลลัพธ์ได้ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเห็ดดอง

ดองด้วยอบเชย

ส่วนผสมที่ใช้ (ต่อลิตร):

1. เห็ดน้ำผึ้งประมาณ 1 กก.
2. แก้วน้ำ;
3. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ;
4. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ;
5. อบเชยป่น ครึ่งช้อนชา
6. เครื่องเทศ (พริกไทย, กานพลู, lavrushka);
7. เกลือ ครึ่งช้อนชา.

การทำอาหาร:

เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำ, ใส่เครื่องเทศ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู เห็ดต้มวางอยู่ในขวดแล้วเทน้ำดองเดือดปิดฝาแล้วพลิกขวด

ทำเพื่อดูความหนาแน่น - ฝาไม่ควรรั่วไหล หากทุกอย่างเรียบร้อยดี ธนาคารก็จะเย็นลงเอง นำชิ้นงานออกในตู้เย็น

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา!
“ฉันเป็นผู้อาศัยในฤดูร้อนที่มีประสบการณ์หลายปี และฉันเริ่มใช้ปุ๋ยนี้เมื่อปีที่แล้ว ฉันทดสอบมันกับผักตามอำเภอใจที่สุดในสวนของฉัน - กับมะเขือเทศ พุ่มไม้เติบโตและผลิดอกพร้อมกัน การเก็บเกี่ยวมากกว่าปกติ . และพวกเขาไม่ได้ป่วยด้วยโรคใบไหม้นี่คือสิ่งสำคัญ

ปุ๋ยช่วยให้พืชสวนเติบโตอย่างเข้มข้นมากขึ้นและให้ผลดีกว่ามาก ตอนนี้คุณไม่สามารถปลูกพืชปกติได้หากปราศจากปุ๋ย และการใส่ปุ๋ยด้านบนนี้เพิ่มจำนวนผัก ดังนั้นฉันจึงพอใจกับผลลัพธ์มาก"

เห็ดหมักกับกระเทียม

ส่วนผสมที่ใช้ (ต่อลิตร):

1. เห็ดน้ำผึ้งประมาณ 1 กก.
2. แก้วน้ำ;
3. กระเทียม 3 กลีบ;
4. น้ำตาล ครึ่งช้อนชา
5. กรดซิตริก 1 ช้อนชา;
6. เครื่องเทศ (พริกไทย, กานพลู, lavrushka);
7. เกลือ ครึ่งช้อนชา.

การทำอาหาร:

ทำน้ำดองโดยผสมน้ำกับเครื่องเทศ ใส่ส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที เทเห็ดที่เตรียมไว้ลงไปม้วนด้วยฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

เห็ดดอง

ส่วนผสมที่ใช้ (ต่อลิตร):

1. เห็ดน้ำผึ้งประมาณ 1.5 กก.
2. เกลือ สองช้อนชา;
3. ใบกระวาน
4. หัวหอมหนึ่งหัว

การทำอาหาร:

ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู ที่ด้านล่างของโถใส่ใบกระวาน, หัวหอมและเห็ดหนึ่งแถว, เกลือและวางชั้นใหม่ของหัวหอมและเห็ด, เกลืออีกครั้ง

วางเห็ดคว่ำลง ต้องกดเห็ดน้ำผึ้งเข้าด้วยกันคุณสามารถติดตั้งการกดขี่ในขวด น้ำเกลือควรจะออกมา ในตอนท้ายขวดจะม้วนขึ้น เนื้อหาพร้อมสำหรับการบริโภคใน 3-4 สัปดาห์

คาเวียร์เห็ด

ส่วนผสมที่ใช้ (ต่อลิตร):

1. เห็ดน้ำผึ้งประมาณ 1.5 กก.
2. โบว์ 2 ชิ้น;
3. แครอท 2 ชิ้น;
4. กระเทียม 2 กลีบ;
5. น้ำมันพืช ช้อนโต๊ะ;
6. เครื่องเทศ (พริกไทย, กานพลู, lavrushka);
7. เกลือ ครึ่งช้อนชา.

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน บิดเห็ดต้มในเครื่องบดเนื้อผสมกับผักบีบกระเทียมเกลือ ใส่เครื่องเทศและน้ำมันพืช คาเวียร์พร้อมใช้งานทันที แต่เพื่อเพิ่มรสชาติมันน่าเบื่อที่จะยืนยัน บรรจุในขวดและวางในที่มืดและเย็น

เห็ดน้ำผึ้งกับกะหล่ำปลี

เห็ดน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับพวกเขา

ส่วนผสมที่ใช้ (ต่อลิตร):

1. เห็ดน้ำผึ้งประมาณ 1.5 กก.
2. กะหล่ำปลีหัวเล็ก
3. แครอทขนาดเล็กหนึ่งหัว
4. แก้วน้ำ;
5. เครื่องเทศ (พริกไทย, กานพลู, lavrushka);
6. เกลือ ครึ่งช้อนชา.

การทำอาหาร:

ตามสูตรนี้กะหล่ำปลีจะหมักก่อน กะหล่ำปลีและแครอทหั่นฝอย น้ำเดือดกะหล่ำปลีลดลงเป็นเวลา 5 นาทีโยนลงในกระชอน กะหล่ำปลีลวกผสมกับแครอทบดจนได้น้ำแล้วบีบให้แน่นในขวด

ทิ้งไว้ 3-4 วันในที่อุ่น ๆ เจาะรูเพื่อปล่อยก๊าซ เมื่อกะหล่ำปลีดองผสมกับเห็ดต้มใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้วใส่ในภาชนะสำหรับจัดเก็บ อาหารว่างที่มีชื่อเสียงของรัสเซียพร้อมแล้ว

เห็ดแห้งและแช่แข็ง

นอกจากช่องว่างแล้วเห็ดยังสามารถทำให้แห้งหรือแช่แข็งได้ ในอนาคตการเตรียมการดังกล่าวจะมีประโยชน์เมื่อเตรียมซุปเห็ดหอม เห็ดล้างแห้งตัดขา สำหรับการทำให้แห้ง คุณสามารถใช้เตาอบหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

เห็ดน้ำผึ้งแห้งที่อุณหภูมิ 70 องศาเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการไหม้ ย้ายเห็ดแห้งไปยังภาชนะที่สะอาดและแห้งและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

สำหรับการแช่แข็งจะใช้เห็ดต้ม พวกเขาสามารถตัดหรือแช่แข็งทั้งหมด อุณหภูมิในช่องแช่แข็งควรอยู่ที่ 18-24 องศา วางเห็ดในภาชนะหรือถุงและกระจายให้ทั่วปริมณฑล ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ช่องว่างดังกล่าวสะดวกต่อการใช้ในกระบวนการทำอาหารซึ่งช่วยประหยัดเวลา

บันทึก!เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดป่าที่อร่อยมากซึ่งมีองค์ประกอบตามธรรมชาติมากมาย คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายกับพวกเขา พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะพบตัวเลือกการทำอาหารของตัวเองซึ่งเธอชอบ การเตรียมเห็ดใช้เวลาไม่นาน แต่มีประโยชน์สำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวัน