เมื่อพูดถึงอันตรายและประโยชน์ของครีม ก่อนอื่นคุณควรเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้และการเตรียมการ มีลักษณะเหนียวข้นคล้ายแป้ง สามารถใช้เป็นอาหาร แซนด์วิชสเปรด ซอส หรือขนมขบเคี้ยวได้ มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากใช้วอลนัทตุรกีและงาเป็นส่วนผสมหลัก เครื่องปรุงรสต่างๆ น้ำมันมะกอก ถั่วไพน์นัท กระเทียม ปาปริก้า พริกขี้หนู ฯลฯ ถูกนำมาใช้เพื่อเสริมอาหารจานนี้

มาเรียนรู้เกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของครีมบำรุงผิวสำหรับรูปร่างและร่างกายมนุษย์โดยรวม

ทำไมครีมจึงมีประโยชน์?

ประโยชน์ของครีมสำหรับผู้หญิงนั้นพิจารณาจากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่รวมอยู่ในองค์ประกอบเพิ่มเติม สิ่งแรกที่ hummus ดีสำหรับผู้หญิงคือคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะแม้แต่ส่วนเล็กๆ ก็ทำให้ร่างกายอิ่มได้อย่างรวดเร็ว ขอแนะนำให้เริ่มกินครีมซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปในอนาคตเนื่องจากเนื้อหาที่มีเส้นใยสูงในผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้อย่างรวดเร็ว

จานนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติเนื่องจากมีธาตุเหล็กและโปรตีนจำนวนมาก

ประโยชน์ของครีมอยู่ในเนื้อหาของส่วนประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากในนั้น นี่เป็นเพียงรายการบางส่วนของส่วนประกอบของอาหารจานนี้:

1. กรดไขมันจำเป็นไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - จำเป็นสำหรับการกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักและลดความดันโลหิต
2. วิตามินบี (B5, B4, B1) - ปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ, สนับสนุนกระบวนการทางพันธุกรรมในเซลล์, ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง, จำเป็นสำหรับระบบต่อมไร้ท่อและระบบหัวใจและหลอดเลือด
3. การมีกรดโฟลิกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของไขกระดูก การสังเคราะห์โปรตีน การสนับสนุนภูมิคุ้มกัน และการดูดซึมวิตามินบี
4. เส้นใยผัก.
5. ธาตุ (โมลิบดีนัม, แมงกานีส,)
6. กรดอะมิโนทริปโตเฟน (มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ serotonin "ฮอร์โมนแห่งความสุข")

นอกจากนี้ครีมยังประกอบด้วยงา (มีแคลเซียมในปริมาณมาก) และน้ำมันมะกอก (แหล่งวิตามินอี) น้ำมะนาว (วิตามินซี) ฮัมมัสถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง สามารถเตรียมที่บ้านหรือซื้อสำเร็จรูปได้ Hummus จะอร่อยมากเมื่อรวมกับขนมปังพิต้าหรือขนมปังพิต้า

ทำร้ายครีม

เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ครีมมีข้อห้ามที่ทุกคนที่ตัดสินใจลองอาหารจานอร่อยนี้ควรทราบ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคครีมอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้ดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะมีส่วนร่วมในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีแนวโน้มที่จะเกิดก๊าซมากเกินไป นอกจากนี้คุณไม่ควรพึ่งพาอาหารจานนี้สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้โดยไม่มีการควบคุมอาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบเผาผลาญ ซึ่งในอนาคตอาจทำให้น้ำหนักเกินได้

โดยสรุปแล้วควรกล่าวว่าเป็นไปได้และจำเป็นต้องบริโภคครีม แต่ในปริมาณที่สมเหตุสมผล นอกเหนือจากคำเตือนข้างต้นแล้ว ฮัมมูสยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ซึ่งมีวิตามินจำนวนมากและธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายของเรา

Hummus สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นไข่มุกของอาหารอาหรับ ใครก็ตามที่โชคดีพอที่จะเยี่ยมชมประเทศในตะวันออกกลางและลองชิมอาหารชิ้นเอกนี้จะเห็นด้วยกับเราอย่างแน่นอน

Hummus เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแบบอาหรับดั้งเดิม ทำจากถั่วชิกพีและงาบด ปรุงรสด้วยสมุนไพรและน้ำมันมะกอก ในประเทศของเราอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ยังถือว่าแปลกใหม่ในขณะที่ในตู้เย็นของอาหรับมันเป็นเรื่องธรรมดาเหมือนไส้กรอกหรือเนยหนึ่งห่อในรัสเซีย

คุณกินครีมกับอะไร

ตามเนื้อผ้า hummus จะเสิร์ฟพร้อมกับ pita (ขนมปังแบนแบบอาหรับ) คุณอาจพูดได้ว่าวิธีเดียวที่จะกินถั่วชิกพีคือการตักของว่างด้วยช้อนไฟลนก้น คุณเพียงแค่ต้องฉีกเค้กออกม้วนด้วยช้อนแล้วตักขึ้น อย่างไรก็ตามหากไม่มีไฟลนก้นก็เป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยขนมปังพิต้าขนมปังสดหรือแครกเกอร์ข้าวโพด

วิธีการทำครีม?

มีหลายสูตรสำหรับทำ hummus แต่ละบ้านเตรียมในแบบของตัวเอง เราขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

สารประกอบ:

• ถั่วชิกพี - 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก (หรืองา) - 5-8 ช้อนโต๊ะ ล.
• งา (ทั้งหมดหรือบด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชี - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว
• เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนถั่วชิกพีแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำล้างถั่วชิกพีให้สะอาดแล้วใส่ลงในหม้อ เติมน้ำเย็นสดและเคี่ยวหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที
2. ล้างถั่วชิกพีอีกครั้ง เติมน้ำสะอาด ปรุงอาหารจนนุ่ม การจัดการนี้จำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ท้องอืดเมื่อรับประทานอาหารว่างนี้
3. ทำให้ถั่วชิกพีและน้ำซุปข้นเย็นลงด้วยเครื่องปั่น ใส่กระเทียมบดและน้ำมันมะกอก
4. ครีมพื้นฐานพร้อมแล้ว มันยังคงเพิ่มเมล็ดงา, ยี่หร่า, ผักชีและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงไป ปรุงรสอาหารว่างด้วยน้ำมะนาว จัดเรียงในขวดและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

Hummus: ประโยชน์และโทษ

อาหารของเลบานอนซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของครีมเป็นอาหารนานาชาติ เป็นการผสมผสานระหว่างกรีก อาหรับ และอาร์เมเนีย แม้จะมีอาหารให้เลือกมากมาย แต่มีคนน้ำหนักเกินน้อยมากในเลบานอนเพราะอาหารดีต่อสุขภาพและสดใหม่ เคล็ดลับอยู่ที่อัตราส่วนส่วนผสมที่ถูกต้อง

ดังนั้นประโยชน์ของครีมจึงประกอบด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแต่ละส่วนประกอบของขนมขบเคี้ยวนี้ ถั่วชิกพีมีไขมันและโปรตีนอิ่มตัว โพแทสเซียม แคลเซียม ไฟเบอร์ แมกนีเซียม วิตามิน B, A, C เมล็ดงามีแคลเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี วิตามินอี น้ำมันมะกอกมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ปรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ ช่วยรักษาความงามและความอ่อนเยาว์เป็นเวลาหลายปี เลมอนและกระเทียมขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ จึงสามารถต้านหวัดได้ดี

แม้จะมีความอิ่มตัวของสารที่มีประโยชน์ แต่ครีมไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง สำหรับขนม 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 166 Kcal.

การกินของว่างที่ละเอียดอ่อนที่สุด 1-2 ช้อนโต๊ะต่อวันคุณจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยโปรตีนจากพืชทำให้การเผาผลาญและระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ นอกจากนี้ hummus ยังปรับปรุงการทำงานของสมอง ขจัดสารพิษ และมีผลดีต่อระบบประสาทและระบบทางเดินอาหาร

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าครีมฮูมูสจะมีประโยชน์มหาศาล แต่ก็มีข้อเสียเช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่ ดังนั้นอย่าใช้ของว่างในทางที่ผิดสำหรับผู้ที่มีอาการท้องอืดในลำไส้และน้ำหนักเกิน นอกจากนี้ ให้ปฏิเสธครีมหากคุณมีอาการแพ้ส่วนบุคคลต่อส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบของครีม

หากคุณไม่มีปัญหาใด ๆ ข้างต้น ก็ถึงเวลาไปซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อหาส่วนผสม! เซอร์ไพรส์เพื่อนและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย คุณมั่นใจได้ว่านับจากนี้ไปจะมีความภาคภูมิใจบนโต๊ะของคุณทั้งงานรื่นเริงและทุกวัน ทานให้อร่อย!

ฮูมูสอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: วิตามินบี 9 - 12%, วิตามินเค - 19%, โพแทสเซียม - 12.5%, แมกนีเซียม - 18.8%, ฟอสฟอรัส - 22.6%, เหล็ก - 14.1%, แมงกานีส - 57.8%, ทองแดง - 37.7%, สังกะสี - 12%

ประโยชน์ของฮัมมัส

• วิตามินบี 9เป็นโคเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึมของกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การหยุดชะงักของการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีน ส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่เพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็ว เช่น ไขกระดูก เยื่อบุผิวในลำไส้ เป็นต้น การได้รับโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด ภาวะทุพโภชนาการ ความพิการ แต่กำเนิด และความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก มีการแสดงความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างระดับของโฟเลต โฮโมซิสเทอีน และความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินเคควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคทำให้เลือดแข็งตัวนานขึ้น ปริมาณโปรทรอมบินในเลือดลดลง
• โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการของแรงกระตุ้นของเส้นประสาท การควบคุมความดัน
• แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน, การสังเคราะห์โปรตีน, กรดนิวคลีอิก, มีผลต่อความเสถียรของเยื่อหุ้มเซลล์, จำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียม, โพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะขาดแมกนีเซียมในเลือด เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงาน, ควบคุมความสมดุลของกรดเบส, เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด, นิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิก, จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน ความบกพร่องนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง โรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่ทำหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอน ออกซิเจน ทำให้เกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นของเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะขาดออกซิเจน, การขาด myoglobin atony ของกล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะตีบ
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน, เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโต, ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์, ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้น, ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และมีส่วนร่วมในการเผาผลาญธาตุเหล็ก กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยการละเมิดการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูก, การพัฒนาของ dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์และสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจาง ภูมิคุ้มกันบกพร่อง ตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้เผยให้เห็นถึงความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงที่จะขัดขวางการดูดซึมของทองแดง และด้วยเหตุนี้จึงนำไปสู่การเกิดโรคโลหิตจาง

ซ่อนเพิ่มเติม

คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถดูได้ในแอปพลิเคชัน

สวัสดีเพื่อน!

คุณรู้หรือไม่ว่ามีถั่วที่เรียกว่าถั่วชิกพีหรือที่เรียกว่าถั่วชิกพี? มันอร่อยมาก!

มีการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันมากมายและหนึ่งในนั้นคือครีม

ฉันทำมันบ่อย ฉันรักมัน! และวันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จัก☺

นอกจากนี้อาหารจานนี้ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก เนื่องจากถั่วชิกพีมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างน่าอัศจรรย์มากมาย วันนี้มาคุยกันถึงประโยชน์ของครีม?

และฉันจะเสนอสูตรอาหารให้คุณซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายและสะดวกสำหรับการเตรียมการซึ่งคุณไม่ต้องใช้เวลามากกว่า 10 นาที!

จานที่ยอดเยี่ยมอร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งยิ่งกว่านั้นยังน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย อิ่มนาน เหมาะเป็นของว่าง

ฉันคิดว่าฉันประทับใจคุณแล้วใช่ไหม? ใช่ ฉันต้องการมันเองในขณะที่ฉันบอกคุณ! ☺

จากนั้นมาเริ่มกันเลย

จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้:

Hummus - คุณสมบัติและสูตรอาหารที่มีประโยชน์

อะไรฮูมูส?

ตามเนื้อผ้าอาหารจานอร่อยนี้ทำจากถั่วชิกพีบด ถั่วชิกพีเป็นถั่วชิกพีชนิดหนึ่งที่มีขนาดใหญ่กว่าถั่วทั่วไปที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก

ถั่วชิกพีมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและมีปริมาณโปรตีนสูงกว่า

ดังนั้นส่วนประกอบหลักของครีมคือถั่วชิกพีบดซึ่งมีการเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ (เพื่อลิ้มรสหากต้องการ)

อาจเป็นน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก งา (เมล็ดงา) ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าทาฮินี ใส่เครื่องเทศต่างๆ เช่น กระเทียม พริกขี้หนูป่น และอื่นๆ

ในหลายภูมิภาคมีการเพิ่มมะเขือเทศ อาร์ติโช้ค ผักโขมเขียว และอื่น ๆ อีกมากมาย

โดยทั่วไปแล้วมีหลายสูตรสำหรับอาหารจานนี้ในแต่ละประเทศและในแต่ละร้านกาแฟซึ่งจัดทำขึ้นในแบบของตัวเอง แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับอาหารจานนี้

คุณจะพบบางอย่างของคุณเองที่คุณจะเพิ่มในสูตรอาหาร และนี่คือสิ่งที่ทำให้ครีมของคุณพิเศษ ☺

ประโยชน์ของมันถูกกำหนดโดยประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนหนึ่งของมันเป็นหลัก

• เนื่องจากถั่วชิกพีมีอิทธิพลเหนือองค์ประกอบ อาหารจานนี้จึงสามารถนำมาประกอบอาหารที่มีโปรตีนสูงได้อย่างปลอดภัย ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ นักกีฬา ผู้หญิงและผู้ชาย และสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตของเด็ก
• องค์ประกอบประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็นซึ่งขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ทำความสะอาดหลอดเลือด ปลดภาระการทำงานของหัวใจ ลดความดันโลหิต ช่วยรักษาความเยาว์วัย และอื่นๆ
• นอกจากนี้ยังช่วยในการลดน้ำหนัก
• มีวิตามินจำนวนมากโดยเฉพาะกลุ่ม B, แร่ธาตุ, ไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งช่วยทำความสะอาดร่างกาย, ปรับปรุงการทำงานของลำไส้, ขจัดสารพิษที่ไม่จำเป็น
• การกินครีมช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ ปรับปรุงการทำงานของเซลล์ร่างกายทั้งหมด รวมถึงเซลล์สมอง
• นักโภชนาการกล่าวว่าอาหารจานนี้ควรมีอยู่ในอาหารของผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด ความผิดปกติของต่อมไร้ท่อ ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง และความอ่อนแอ
• ขอแนะนำเป็นพิเศษเพื่อฟื้นฟูร่างกายหลังจากออกแรงอย่างหนัก ส่งเสริมการฟื้นตัวของสุขภาพอย่างแข็งขันหลังจากการเจ็บป่วยที่ซับซ้อนและยาวนานเมื่อร่างกายอ่อนแอลงมาก
• มีส่วนประกอบของแคลเซียมจำนวนมาก ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับทุกคนในการเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ป้องกันโรคกระดูกพรุน เพื่อช่วยให้เด็กเติบโตอย่างแข็งขันและผู้ที่ทำงานหนักทางร่างกายหรือฝึกฝน
• Hummus ช่วยเสริมสร้างการป้องกันของร่างกายได้เป็นอย่างดี รักษาภูมิคุ้มกันให้คงที่ในระดับที่เหมาะสม
• คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้คือเนื้อหาของกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งเกี่ยวข้องกับการผลิต "ฮอร์โมนแห่งความสุข" - เซโรโทนิน
• ดังนั้นอาหารจานนี้สามารถนำมาประกอบกับ "ยากล่อมประสาท" ได้อย่างปลอดภัยเพื่อน ๆ คิดว่าอย่างไร? ☺

แคลอรี่ครีม

ต้องจำไว้ว่าเนื้อหาแคลอรี่ค่อนข้างสูง - ตั้งแต่ 300 ถึง 400 กิโลแคลอรี ต่ออาหาร 100 กรัม

และแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณเพิ่มลงในองค์ประกอบ

ยิ่งวางงา (ทาฮินี) มากเท่าไหร่ปริมาณแคลอรี่ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น แต่รสชาติดีกว่ามาก และมีประโยชน์มากกว่านั้นเพราะในงามีแคลเซียมจำนวนมาก! จะเลือกอะไรดี? และอย่าพูดว่า...คำถามนิรันดร์... ☺

หลังจากทนทุกข์เพียงเล็กน้อย ฉันมักจะเพิ่มทาฮินะ ...☺

คุณเพียงแค่ต้องวัด ซึ่งแน่นอนว่ายากมากเพราะจานนี้อร่อยมาก!

สูตรครีม

ฉันเสนอสูตรคลาสสิก แต่คุณสามารถ (และควร!) ทดลองและเพิ่มบางอย่างของคุณเองเข้าไปได้

และคุณสามารถปล่อยให้มันเหมือนเดิม คลาสสิคดีเหมือนกัน☺

หากคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรก คุณสามารถยึดตามสัดส่วนเหล่านี้ได้

วัตถุดิบ:

• สำหรับถั่วชิกพีต้ม 500 กรัม:
• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
• ทาฮินี 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ดังนั้น สิ่งที่ต้องมีก่อนคือแช่ถั่วชิกพีไว้ล่วงหน้าหนึ่งคืนก่อนปรุงอาหาร! จึงจะสุกเร็วขึ้น

การทำอาหาร:

1. เมล็ดงาคั่วอย่างรวดเร็วในกระทะ คุณสามารถใช้พาสต้าสำเร็จรูปจากเหยือก ทาฮินีสามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น อย่างไรก็ตาม มันอร่อยมากในตัวเอง เก็บไว้ได้นานและนำไปทำอาหารอื่นได้!
2. บดถั่วชิกพีต้มในเครื่องปั่นพร้อมกับงาคั่ว (หรือวาง) เติมน้ำมันมะกอก กระเทียม น้ำมะนาว เกลือ พริกขี้หนู (ไม่จำเป็น)
3. อย่าทิ้งน้ำทั้งหมดหลังจากต้มถั่วแล้ว คุณสามารถเพิ่มในขณะที่ปั่นส่วนผสมในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ครีมที่สม่ำเสมอสำหรับคุณ
4. สัดส่วนดั้งเดิมของถั่วชิกพีและทาฮินาคือ 1:4 แต่คุณสามารถลองด้วยตัวคุณเองตามที่คุณชอบที่สุด

สูตรการทำอาหาร Hummus - วิดีโอ

จานนี้เก็บได้นานแค่ไหน?

ฉันชอบความจริงที่ว่าสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ เก็บได้ดีในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน

บางคนแย้งว่ามากกว่าหนึ่งสัปดาห์ แต่ฉันจะไม่เสี่ยงและไม่แนะนำให้คุณ... ☺

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ขี้เกียจและปรุงอาหารให้สดใหม่

เขียนความคิดเห็นเพื่อน ๆ ถ้าคุณทำครีมที่บ้านแบ่งปันสูตรและเคล็ดลับในการเตรียมฉันจะขอบคุณคุณมาก!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้!

Alena Yasneva อยู่กับคุณ ลาก่อนทุกคน!

ดัชนีน้ำตาล (GI) – 25.

เนื้อหาแคลอรี่ - 160-300 กิโลแคลอรี

Hummus / Khomus - อาหารเรียกน้ำย่อยแบบตะวันออกในรูปแบบของถั่วชิกพีบด, เมล็ดงากับกระเทียมและน้ำมันมะกอก ใช้มาตั้งแต่สมัยฟาโรห์ สำหรับผลดีต่อร่างกายและคุณสมบัติกำลังได้รับความนิยมในทุกประเทศที่พัฒนาแล้วรวมถึงรัสเซีย ถือเป็นสินค้าประจำชาติของอิสราเอล ตุรกี เลบานอน จอร์แดน ซีเรีย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

Hummus เป็นถั่วชิกพี 80% ดังนั้นจึงมีคุณสมบัติทั้งหมดของถั่วเหล่านี้ ประกอบด้วยไขมัน, โปรตีน - 16 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 14 กรัม, เถ้า - 1.5 กรัม, ใยอาหาร - 4.5 กรัม ควรสังเกตว่าโปรตีนถั่วชิกพีมีองค์ประกอบใกล้เคียงกับโปรตีนที่มาจากสัตว์ วิตามิน: PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, E, K, C, โคลีน มีฟอสฟอรัสโพแทสเซียมโซเดียมเข้มข้นมาก และยังมีแร่ธาตุ: แคลเซียม โมลิบดีนัม เหล็ก แมงกานีส สังกะสี แมกนีเซียม ซีลีเนียม

องค์ประกอบของครีมประกอบด้วยกระเทียม, มะนาว, พริกขี้หนู, เมล็ดงา, น้ำมันพืช, สมุนไพร, เฟต้าชีส, น้ำซุปข้นฟักทองดังนั้นคุณสมบัติของถั่วชิกพีจึงอุดมด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม

ส่งผลต่อร่างกายอย่างไร

Hummus อิ่มตัวด้วยโปรตีนจากพืช ขจัดสารพิษ ปรับการทำงานของลำไส้ใหญ่ เพิ่มประสิทธิภาพและกิจกรรมทางจิต มีผลในเชิงบวกต่อระบบประสาท กำจัดอาการนอนไม่หลับและอาการของความตื่นเต้นง่ายที่เพิ่มขึ้น

เมื่อใช้เป็นประจำ hummus จะช่วยคืนความมีชีวิตชีวา เพิ่มพลังงาน หลังจากความเครียดและการออกแรงทางกายภาพ ผลการป้องกันที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบทางเดินอาหารและอวัยวะย่อยอาหาร เมื่อครีมรวมอยู่ในอาหาร ระดับน้ำตาลจะลดลง การเผาผลาญอาหารคงที่ องค์ประกอบของเลือดดีขึ้น อาการท้องผูกและลำไส้ผิดปกติจะถูกกำจัด

สิ่งที่ชื่นชมเป็นพิเศษคือคุณสมบัติของครีมในการสร้างสารคล้ายเจลในทางเดินอาหาร ซึ่งจะกำจัดน้ำดีและคอเลสเตอรอลส่วนเกิน

วิธีการเลือก

เมื่อซื้อครีมสำเร็จรูปขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบ เป็นการดีกว่าที่จะซื้อโดยไม่มีรสชาติสังเคราะห์ สารออกซิไดซ์ และสารกันบูด สูตรคลาสสิกคือถั่วชิกพี, น้ำมันพืชกลั่น, กระเทียม, งา, พริกแดง, กรดซิตริก ต้องระบุวันหมดอายุให้ชัดเจน

วิธีการจัดเก็บ

Hummus ต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท - 60 วัน ที่อุณหภูมิห้องจะคงความสดไว้ได้เพียง 24 ชั่วโมง หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์หรือเตรียมเองแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นและจำหน่ายภายใน 3-4 วัน

สิ่งที่นำมาประกอบอาหาร

ตามประเพณีของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ฮัมมูสจะเสิร์ฟเป็นเครื่องจิ้มหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ซึ่งรับประทานโดยใช้ขนมปังแฟลตเบรดหรือขนมปังพิต้า ในอาหารยุโรปเข้ากันได้ดีกับเนื้อทอด อาหารทะเล เห็ด ผักสดและตุ๋น ให้กลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวแก่สเต็กและบาร์บีคิว รวมกับบวบผัด, มะเขือเทศ, หัวหอม, ชีส, ถั่ว กับกะหล่ำปลีต้ม มันฝรั่ง ไส้กรอก และพาสต้า ใช้เป็นน้ำมันแซนวิช

รวมอาหารที่มีประโยชน์

Hummus เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสม สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก จะช่วยขจัดความหิวเป็นเวลานาน อิ่มด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์ และเร่งการเผาผลาญ เมื่อใช้ร่วมกับขนมปังโฮลเกรนจะไม่เพิ่มน้ำหนัก มันมีประโยชน์ที่จะรวมกับฟักทอง, บวบ, แตงกวา, หน่อไม้ฝรั่ง, แครอท สำหรับอาหารลดน้ำหนักควรใช้พาสต้าที่ทำด้วยตัวเองไม่ใช่จากถั่วชิกพีกระป๋อง แต่ทำจากถั่วเมล็ดแห้ง

บนพื้นฐานของ hummus มีวันอดอาหาร, อาหารเดี่ยว นอกจากนี้ยังรวมอยู่ในโปรแกรมลดน้ำหนักที่ซับซ้อนด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและดัชนีน้ำตาลต่ำ

การใช้ครีมสำหรับการลดน้ำหนัก:

1. วันขนถ่ายถั่วชิกพี. อาหารประจำวันประกอบด้วย: ฮัมมัส 300 กรัม มีทบอล 2 ลูก ขนมปังพิต้า 1 ชิ้น และผักไม่จำกัดจำนวน อนุญาตให้ใช้สลัดที่แต่งด้วยน้ำมันมะกอก
2. อาหารกับครีม.เสิร์ฟพาสต้าวันละ 3 ครั้ง: มื้อกลางวัน มื้อค่ำ และของว่าง ใช้แบบดั้งเดิมกับขนมปังหรือแครกเกอร์ เพื่อลดแคลอรี คุณสามารถทำสารตั้งต้นจากพริกหยวก ใบกะหล่ำปลี หรือผักอื่นๆ การให้บริการแต่ละครั้งสอดคล้องกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
3. สูตรฮัมมูสแคลอรี่ต่ำ. แช่ถั่วชิกพีแห้ง 6-8 ชั่วโมง ปรุงในน้ำปริมาณเล็กน้อย บดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มยาต้ม เครื่องเทศและสมุนไพร (ผักชี พริกแดง กระเทียม กระวาน ผงรากขึ้นฉ่าย พริกป่น) ไม่ใช้น้ำมันและงา

ข้อห้าม

Hummus ในปริมาณมากทำให้เกิดอาการท้องอืด ด้วยความระมัดระวังในความผิดปกติของการไหลเวียนโลหิต, ถุงน้ำดีอักเสบ, thrombophlebitis, ในช่วงที่กำเริบของแผลในกระเพาะอาหาร การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์และความงาม

แนะนำให้ใช้ Hummus เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด มันรวมอยู่ในเมนูสำหรับโรคเบาหวาน, ความผิดปกติของการเผาผลาญ, การทำงานของลำไส้ลดลง, แนวโน้มที่จะบวมน้ำและ urolithiasis มันถูกกำหนดไว้สำหรับการลดน้ำหนัก, ทำความสะอาดร่างกาย, การถอนคอเลสเตอรอล