แยมมะยมดั้งเดิมกับวอลนัท แยมมะยมและวอลนัท

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมวอลนัท

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและตั้งไฟให้ร้อน ทันทีหลังจากนั้นให้ใส่วอลนัทที่นี่แล้วกวนด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่องทอดจนเป็นสีทองอ่อน ความสนใจ:เพื่อไม่ให้ส่วนประกอบไหม้คุณสามารถลดไฟได้ ในตอนท้ายให้ปิดเตาและตั้งกระทะไว้ ปล่อยให้วอลนัทเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมะยม

เพื่อให้แยมอร่อยคุณต้องปรุงจากผลเบอร์รี่แข็งสีเขียว ดังนั้นเริ่มต้นด้วยการคัดแยกผลมะยม ตอนนี้เทลงในชามลึกแล้วเติมน้ำอุ่น ล้างเบอร์รี่แต่ละลูกให้สะอาดแล้วย้ายไปที่กระชอน

เราทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินออกจากส่วนประกอบแก้ว
จากนั้นใช้กรรไกรทำครัวตัดหางออกจากผลเบอร์รี่แต่ละผล นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ขั้นตอนการเตรียมมะยมนั้นลำบาก แต่ผลที่ได้คือแยมที่ยากจะลืมเลือน ดังนั้นจึงคุ้มค่า! ตอนนี้ใช้หมุดหรือกิ๊บของช่างทำผมใหม่เอากระดูกออกจากผลไม้เล็ก ๆ เราพยายามทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เยื่อกระดาษเสียหาย ใส่มะยมที่เตรียมไว้กลับลงในชามก้นลึก พักไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแยมมะเฟืองกับวอลนัท - ขั้นตอนแรก

เรายัดมะยมด้วยวอลนัทแล้วใส่กลับเข้าไปในชามลึก ความสนใจ:หากส่วนประกอบสุดท้ายมีขนาดใหญ่ ให้ตัดออกเป็นสองส่วนด้วยมีดบนเขียง
เทน้ำเย็นที่สะอาดลงในกระทะขนาดกลางแล้วตั้งไฟเล็กน้อย เมื่อของเหลวอุ่นขึ้นให้เทน้ำตาลที่นี่ คนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมไปต้ม ปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด ทันทีหลังจากนั้นให้ปิดเตาแล้วเทของในกระทะด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ครัวลงในชามที่มีมะยมยัดไส้ ค่อยๆ ผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะ เมื่อมวลอุ่นขึ้นให้เทกลับเข้าไปในกระทะ ปิดฝาภาชนะและตั้งไว้อย่างน้อย เป็นเวลาหนึ่งวันเข้าไปในตู้เย็น จะต้องใส่แยมในอนาคต

ขั้นตอนที่ 4: ฆ่าเชื้อขวดโหล

เทน้ำเย็นธรรมดาลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟขนาดใหญ่ เพื่อให้ของเหลวเดือดเร็วขึ้น ปิดฝาภาชนะ ในระหว่างนี้ ให้ล้างเหยือกครึ่งลิตรด้วยน้ำไหล ทันทีหลังจากต้มเนื้อหาในกระทะให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด นำฝาออกและปิดฝาภาชนะด้วยตะแกรง เราวางเหยือกครึ่งลิตรคว่ำและฆ่าเชื้อ 10–15 นาทีจนไอน้ำเริ่มไหลลงมาด้านข้างภาชนะจากด้านใน ใช้ถุงมือทำครัว คว่ำเหยือกลงบนผ้าสะอาด เราทำซ้ำขั้นตอนตั้งแต่ต้นจนจบด้วยคอนเทนเนอร์ที่สอง ในตอนท้าย นำตะแกรงออกและใส่ฝาโลหะลงในกระทะ เราฆ่าเชื้อด้วย 10–15 นาทีแล้วเอาออกด้วยที่คีบอาหาร ทุกอย่างพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มทำแยมได้

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมแยมมะเฟืองกับวอลนัท - ขั้นตอนที่สอง

เรานำกระทะที่มีมะยมและน้ำเชื่อมจำนวนมากออกจากตู้เย็นแล้วนำไปตั้งไฟเล็กน้อย เพิ่มโป๊ยกั๊กที่นี่และคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายนำทุกอย่างไปต้ม เมื่อแยมเดือดดีแล้ว 7–10 นาทีปิดเตาและดำเนินการอนุรักษ์

ใช้ที่ตักเทมวลลงในขวดขนาดครึ่งลิตรปิดฝาภาชนะด้วยโลหะแล้วบิดให้แน่นด้วยที่เปิดกระป๋อง เราวางแยมคว่ำลงในที่เปลี่ยวแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเราก็ซ่อนจนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสม เนื่องจากมีวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์มากมายในแยมนี้ฉันจึงเก็บเหยือกไว้หลายขวดจนกระทั่งอากาศหนาวและจากนั้นฉันก็ปฏิบัติต่อครัวเรือนด้วยชา พูดตามตรง เรามักจะเปิดขวดหนึ่งเพื่อทดสอบเสมอ และหลังจากนั้นเราก็แทบจะหักห้ามใจตัวเองไม่ได้ที่จะใช้ประโยชน์จากขวดต่อไป

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟแยมมะยมกับวอลนัท

ใช้ที่เปิดกระป๋องเปิดขวดแยมแล้วเทช้อนโต๊ะลงในชามก้นลึก เราเสิร์ฟความอร่อยนี้ถึงโต๊ะของหวานพร้อมกับแครกเกอร์และชา
ดื่มชาอย่างมีความสุข!

ก่อนฆ่าเชื้อขวดโหลต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล ในการทำเช่นนี้ควรใช้ฟองน้ำในครัว น้ำยาล้างจานแบบพิเศษ หรือเบกกิ้งโซดาทั่วไป

ไม่สามารถเก็บรักษาแยมได้ แต่ปิดให้แน่นด้วยฝาเกลียวพิเศษและเก็บไว้ในตู้เย็น

นอกจากมะยมเขียวแล้ว มะยมชมพูยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้อีกด้วย สิ่งสำคัญคือมันสดและหนาแน่น

แยมมะเฟืองดีสำหรับคุณหรือไม่? ปรุงอย่างไรและนานแค่ไหน วิธีทำแยมมะยมกับแอปเปิ้ล เชอร์รี่ ส้ม ผลไม้อื่น ๆ และถั่ว

ผู้นำในด้านเนื้อหาของเพคตินและวิตามิน ผลไม้เล็ก ๆ ที่ทำความสะอาดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันคือมะยม น่าเสียดายที่ฤดูกาลของเขาสั้น

แต่ถ้าผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์น่าเกลียดก็สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธีรวมถึงความคิดของแยม หากคุณผสมมะยมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ประโยชน์ของแยมจะเพิ่มขึ้นและรสชาติจะดีขึ้น

แยมมะยม: ประโยชน์และโทษ

เมื่อถึงเวลาสุกมะยมจะเต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์ ผลเบอร์รี่ 100 กรัมประกอบด้วย:

• น้ำ 83 ก
• โปรตีนจากพืชมากถึง 1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 12 กรัม
• ไขมันจำนวนเล็กน้อย
• น้ำตาล 9 กรัม (ซับซ้อนและเรียบง่าย)
• ไฟเบอร์ 2 กรัม
• เพคตินมากถึง 1 กรัม
• กรดอินทรีย์มากถึง 2 กรัม
• เถ้า 0.5 กรัม

องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของผลเบอร์รี่นั้นมีความหลากหลาย:

• วิตามิน - ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, กรดโฟลิก, เบต้าแคโรทีน, วิตามินซี, โทโคฟีรอล, ไนอาซิน
• แร่ธาตุ - โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส โซเดียม ไอโอดีน เหล็ก ฟอสฟอรัส ทองแดง ฟลูออรีน สังกะสี

เมื่อพิจารณาถึงองค์ประกอบแล้วไม่มีใครสงสัยว่าทำไมผลเบอร์รี่และสุนัขจิ้งจอก (โดยวิธีการก็มีประโยชน์เช่นกัน) ไม่เพียง แต่กินเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นยาด้วย

หากเราพูดถึงแยม สิ่งต่างๆ จะแตกต่างออกไปบ้าง

1. ประการแรกส่วนใหญ่ทำจากน้ำตาลซึ่งจะเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตของผลิตภัณฑ์ที่ผลผลิต
2. ประการที่สองการต้มผลเบอร์รี่การฆ่าเชื้อขวดแยมนั่นคือการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงนำไปสู่การสูญเสียวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จำนวนหนึ่ง

อย่างไรก็ตามมันอร่อยมาก ทุกคนจะเห็นพ้องต้องกันว่าการกินชามของเขาดีกว่าเค้กที่ซื้อจากร้านค้า นอกจากนี้ แพทย์ยังแนะนำให้รับประทานแยมมะเฟืองสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับ:

1. ระบบหัวใจและหลอดเลือด. Berry ทำความสะอาดหลอดเลือด, เสริมสร้างหัวใจ, รักษาความดันโลหิตให้คงที่
2. การเผาผลาญอาหาร สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในแยมมะเฟืองช่วยให้การทำงานของต่อมไร้ท่อของมนุษย์เป็นปกติรวมถึงต่อมหมวกไตและต่อมไทรอยด์
3. คุกกี้. คุณต้องกินมะยมสดหรือในรูปแบบของแยมเพื่อฟื้นฟูเซลล์ของร่างกาย ผลไม้เล็ก ๆ ยังมีคุณสมบัติ choleretic
4. อวัยวะของระบบทางเดินปัสสาวะ นอกจาก choleretic แล้ว berry ยังมีคุณสมบัติขับปัสสาวะอีกด้วย การใช้ยังช่วยบรรเทาอาการอักเสบของไตและกระเพาะปัสสาวะ
5. ระบบภูมิคุ้มกัน. แยมมะยมหรือผลไม้แช่อิ่มจะช่วยพยุงร่างกายในช่วงเหน็บชา

สำคัญ: เพคตินและวิตามินในมะยมและแยมเพิ่มความต้านทานของร่างกายมนุษย์ต่อปัจจัยแวดล้อมที่เป็นอันตรายรวมถึงรังสี ผู้ที่กินผลเบอร์รี่ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคเนื้องอก

ผลเบอร์รี่สีเขียวเป็นสารที่ก่อให้เกิดการแพ้ง่าย สามารถมอบให้กับทารกตั้งแต่ 9 เดือนขึ้นไป แต่ควรทำความคุ้นเคยกับแยมมะยมจะดีกว่าหากเลื่อนออกไปเป็น 2 ปี อีกครั้งเนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมาก

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของแยมมะยมได้เป็นเวลานาน แต่มันก็ยุติธรรมที่จะพูดถึงอันตรายของมันด้วย:

1. ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสำหรับแผลเพราะ ประการแรก มีกรด และประการที่สอง กระตุ้นการผลิตน้ำย่อย
2. ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ถึงกระนั้นก็มีคนจำนวนน้อยที่มีปฏิกิริยาต่อผลไม้เล็ก ๆ
3. คนที่มีน้ำหนักเกิน. พวกเขาสามารถกินแยมได้ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะไม่ใช่ธนาคารแน่นอน

วิดีโอ: Gooseberries - คุณสมบัติที่มีประโยชน์

แคลอรี่แยมมะเฟือง

เพลิดเพลินกับแยมมะยมคน ๆ หนึ่งจะรู้สึกได้ถึงความแข็งแกร่ง เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล ปริมาณแคลอรี่จึงไม่น้อย และอยู่ที่ 190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สำคัญ: ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งก็น้อยกว่ามาก เพียง 43 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แยมมะยม: ปรุงเท่าไหร่?

ตามกฎแล้วแยมมะเฟืองจะต้มเป็นเวลา 30-40 นาที: 15-20 นาทีสำหรับผลเบอร์รี่เองและในปริมาณที่เท่ากันสำหรับผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาล

สูตร: แยมมะยม "ห้านาที"

ตามกฎแล้วพนักงานต้อนรับจะจัดสรรเวลาทั้งวันเพื่อเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาว ในตอนท้ายของวันนั้นเธอมักจะไม่รู้สึกว่าขาของเธออยู่ใต้ตัวเธอ การเตรียมมะเฟืองอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากสำหรับฤดูหนาวเป็นเพียงความฝันหรือไม่? ไม่ ถ้าคุณใช้สูตรห้านาที แน่นอนว่าการปรุงแยมจะใช้เวลาไม่ถึงห้านาที แต่ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

สินค้า:

• มะยม 1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• น้ำแอปเปิ้ล 200 มล

แยมมะเฟือง "ห้านาที"

1. Gooseberries ถูกล้างและปล่อยให้แห้ง ถอดก้านออก
2. น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลและน้ำผลไม้
3. Gooseberries ถูกเจาะด้วยเข็มหรือบดเบา ๆ เพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา
4. ผลเบอร์รี่ทั้งหมดเทลงในน้ำเชื่อม
5. เมื่อปรุงอาหารให้กวนแยมปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. แยมมะยมวางร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ

วิดีโอ: แยมมะยมห้านาที

สูตรอาหาร: วิธีทำแยมมะเฟือง "รอยัล"

ความลับของรสชาติของแยมมะยมอยู่ที่การต้มและเย็นสลับกัน

สินค้า:

• มะยม 1 กก
• น้ำตาลทราย 1.5 กก
• น้ำ 400 มล

แยมมะยม "รอยัล".

1. Gooseberries เจาะและลวก
2. น้ำเชื่อมต้มแยกกันและเทผลเบอร์รี่ลงไป
3. นำเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. ปล่อยให้เย็นค้างไว้ 8 ชั่วโมง
5. นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากวันที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง
6. มะยมต้มเป็นครั้งสุดท้ายและปิดในขวด

สูตร: แยมมะยมกับใบเชอร์รี่

แยมนี้เรียกว่ารอยัลสำหรับสีอำพันและรสชาติที่น่าทึ่งจริงๆ

สินค้า:

• มะยม 1 กก
• น้ำตาลทราย 1.2 กก
• น้ำ - 400 มล
• ใบเชอร์รี่ - 40 ชิ้น

แยมมะยมกับใบเชอร์รี่

1. ขั้นตอนที่ยาวและยากที่สุดในการเตรียมแยมรอยัลคือการเตรียมมะยมเนื่องจากไม่เพียง แต่จะต้องล้างเท่านั้น แต่ยังต้องปราศจากก้านและเมล็ดด้วย
2. ทำยาต้มจากใบซากุระ
3. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เทน้ำซุปเชอร์รี่ทิ้งไว้ค้างคืน
4. น้ำซุปหมดใบจะถูกลบออก
5. น้ำเชื่อมต้มจากน้ำซุปและน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
6. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้ใส่มะยมลงไป
7. ต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลา 15 นาที ใส่ใบเชอร์รี่สองสามใบลงในแยม ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที
8. แยมมะยมร้อนวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วิดีโอ: แยมมะยม "รอยัล"

สูตรอาหาร: แยมมะเฟืองเยลลี่

Gooseberries มีเพคตินมากพอที่จะเปลี่ยนเป็นเยลลี่เมื่อต้ม แต่ถ้าดูเหมือนว่าแยมเยลลี่จะเหลวเกินไป คุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นที่ซื้อจากร้านค้าได้เล็กน้อย คุณสามารถปรุงแยมเยลลี่มะเฟืองในกระทะ ในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้า

สินค้า:

• มะยม 1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• Gelefax หรือสารเพิ่มความข้นอื่น ๆ

1. ล้างและปอกเปลือกอย่างละเอียดจากแผ่นที่มีก้าน, มะยมถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลเป็นเวลาสองสามชั่วโมง
2. จากนั้นนำไปตั้งไฟและต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ใช้เครื่องปั่น แยมจะถูกบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. หากจำเป็นให้เพิ่มสารเพิ่มความข้นจำนวนหนึ่ง

สูตรอาหาร: แยมมะเฟืองผ่านเครื่องบดเนื้อ

Gooseberries สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อและต้มกับน้ำตาล

1. แยมนี้ต้องการน้ำตาลจำนวนมาก - 2 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
2. ก่อนที่จะส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถแยกเมล็ดออกจากพวกเขาได้ คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้
3. น้ำซุปข้นมะยมผสมกับน้ำตาลผสมเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
4. แยมนี้ปรุงเป็นเวลา 40-50 นาทีหลังจากนั้นปิดในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมมะเฟืองผ่านเครื่องบดเนื้อ

RECIPE: แยมมะเฟืองมรกต (กับกีวี)

คุณสมบัติที่โดดเด่นของแยมนี้ไม่ได้มีสีเขียวที่น่าทึ่งและอุดมไปด้วย แต่ไม่จำเป็นต้องปรุง ซึ่งหมายความว่าวิตามินเกือบทั้งหมดในกีวีและมะยมจะถูกเก็บรักษาไว้

สินค้า:

• มะยม 1 กก
• 3 ชิ้น กีวี่
• น้ำตาลทราย 1.3 กก
• วานิลลิน

1. มะยมที่เตรียมไว้และกีวีที่ปอกเปลือกโดยไม่มีผิวหนังจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มน้ำตาลและผสมผลไม้และเบอร์รี่บดเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
3. เลือกที่จะเพิ่มวานิลลา
4. จัดเรียงในขวดที่ต้องฆ่าเชื้อก่อน
5. คุณสามารถบิดเหยือกหรือพันคอด้วยโพลีเอทิลีน
6. ซ่อนเหยือกในตู้เย็น

วิดีโอ: แยมมะเฟืองกับกีวี

สูตร: แยมมะยมกับวอลนัท

แยมมะเฟืองกับวอลนัทเป็นขนมสำเร็จรูป เมื่อคุณต้องการอะไรสำหรับชา มีเหยือกของอาหารอันโอชะ คุณไม่จำเป็นต้องคิดค้นอะไรเลย

สินค้า:

• มะยม 1 กก
• น้ำตาลทราย 1.5 กก
• น้ำ 300 มล
• วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม

1. น้ำเชื่อมปรุงอาหาร
2. เพิ่มมะยมเจาะลงไป
3. สับถั่วและเพิ่มผลเบอร์รี่
4. ปรุงแยมเป็นเวลา 15 นาที เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ทำสองครั้ง
5. ม้วนแยมมะยมกับถั่วในขวดที่ปลอดเชื้อ

สูตรอาหาร: วิธีทำแยมมะเฟืองกับส้มสำหรับฤดูหนาว

ที่น่าสนใจคือมะยมและแยมส้มไม่สุก ด้วยน้ำตาลที่เป็นสารกันบูด จึงเก็บในตู้เย็นได้ดีมาก

1. สินค้าทุกชิ้นมีน้ำหนัก 1 กก
2. Gooseberries ล้างและปอกเปลือก
3. ส้มล้างแต่ผิวไม่ออก
4. ผลไม้และผลเบอร์รี่จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ, ปกคลุมด้วยน้ำตาล, ผสม
5. พวกเขาเชิดชูแยมเป็นเวลาหนึ่งวันในชามเคลือบกวนด้วยไม้พายเป็นระยะ
6. ฆ่าเชื้อเหยือกและฝาปิดใส่แยมลงไป
7. วางขวดโหลไว้บนชั้นวางของในตู้เย็น

วิดีโอ: แยมมะยมกับมะนาว

สูตรอาหาร: แยมมะยมและลูกเกดแสนอร่อย

แบล็คเคอร์แรนท์และมะยมเข้ากันได้ดีมาก แยมมีสีที่น่าสนใจ

1. ผลเบอร์รี่, สะอาด, ไม่มีใบและหาง, ใช้เวลา 1 กก., น้ำตาล - 1 กก. 600 กรัม
2. กระทะเคลือบเหมาะที่สุดสำหรับการต้มผลเบอร์รี่ ในนั้นมะยมและลูกเกดที่โรยด้วยน้ำตาลควรทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล
3. จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ เกิดขึ้นในสองช่วง 15 นาที ระหว่างนั้นแยมจะเย็นลงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. ขวดสำหรับแยมมะยมกับลูกเกดดำจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรอาหาร: แยมมะยมกับเชอร์รี่

1. หากคุณมีหม้อหุงช้าที่บ้านจะช่วยให้ขั้นตอนการทำแยมง่ายขึ้น
2. มะยม 1 กก. และเชอร์รี่หลุม 1 กก. วางในชามที่มีผู้เล่นหลายคนแล้วโรยด้วยน้ำตาล
3. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเมื่อผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ให้เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 30 นาที
4. ผลเบอร์รี่ต้มแล้ว หากคุณต้องการทำให้แยมเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเทลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
5. หลังจากนั้นมวลผลไม้เล็ก ๆ จะถูกเทลงในชาม multicooker อีกครั้งและต้มต่ออีก 15-20 นาทีจากนั้นจึงกระจายลงในขวด

สูตร: แยมมะยมกับราสเบอร์รี่

1. สำหรับแยมมะยมและราสเบอร์รี่ให้ใช้อัตราส่วน 1 กิโลกรัมต่อ 300 กรัม น้ำตาลจะต้อง 1 กิโลกรัม 300 กรัม
2. มันจะดีกว่าที่จะทำแยมเป็นขั้นตอน: ต้มเป็นเวลา 10 นาที - เย็นลงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ใช้เวลาสามขั้นตอน
3. เพื่อไม่ให้กระดาษติดขุ่นจำเป็นต้องนำโฟมออก

สูตรอาหาร: แยมมะยมกับแอปเปิ้ล

จากแอปเปิ้ลและมะยมที่อุดมด้วยเพคตินควรทำแยมไม่ใช่แยม หากคุณฆ่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (ในอัตราส่วน 1: 1: 2 ด้วยเครื่องปั่นหลังจากเดือดคุณจะได้มวลที่หนามากซึ่งเหมาะสำหรับการอบ

สูตรอาหาร: แยมมะยมกับแอปริคอต

1. นำมะยมและก้านและแอปริคอตหลุม 0.5 กก. น้ำตาล 1 กก.
2. 15 นาทีแรกต้มผลไม้และเบอร์รี่บดกับน้ำตาล 2/3
3. ปล่อยให้น้ำซุปข้นเย็นใส่น้ำตาลที่เหลือ
4. ต้มต่ออีก 15 นาทีแล้วปิดขวด

แยมมะเฟืองกับแอปริคอต

วิดีโอ: แยมแอปริคอทและมะยม

แยมมะเฟืองแช่แข็ง

แยมยังได้มาจากมะยมแช่แข็ง

หากมีมะยมในช่องแช่แข็งคุณสามารถทำแยมแสนอร่อยได้ตามสูตรห้านาที ก่อนหน้านี้ผลเบอร์รี่จะต้องถูกโยนลงในกระชอนและละลายด้วยน้ำอุ่น

วิดีโอ: แยมมะเฟืองกับราสเบอร์รี่

แยมมะยมกับถั่ว

1 วิธีเรียงผลเบอร์รี่ ล้าง สับ และผสมกับเมล็ดวอลนัทคั่วและสับเล็กน้อย เทน้ำเชื่อมร้อน นำไปต้ม นำออกจากความร้อนและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แล้วปรุงจนสุก

2 ทางมะยมดิบสีเขียวขนาดใหญ่เท่านั้นที่เหมาะสม ล้างผลเบอร์รี่ ลวก 3 นาทีในน้ำร้อน เย็นอย่างรวดเร็วในน้ำเย็น จากนั้นหั่นผลเบอร์รี่เล็กน้อยแล้วยัดด้วยวอลนัทที่คั่วและสับอย่างระมัดระวัง เตรียมน้ำเชื่อม เย็นเล็กน้อยแล้วเทผลเบอร์รี่สุกในขณะที่ยังร้อนอยู่ นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในที่เย็น แล้วปรุงจนสุก

สารประกอบ: มะยม 1 กก. น้ำตาล 1.5 กก. 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ 100 กรัมของวอลนัทปอกเปลือก

จากหนังสือ Garden is the หาเลี้ยงครอบครัว ผู้เขียน Dubrovin Ivan

วิธีแรกแยมมะยม สำหรับมะยมที่ยังไม่สุกเล็กน้อย ให้บีบ "จมูก" และก้านออก จากผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ให้เอาเมล็ดออกโดยการตัดด้านข้างแล้วเลือกเมล็ดด้วยกิ๊บ จัดเรียงมะยมกับใบเชอร์รี่เทน้ำเดือด นำผลเบอร์รี่ไปยังที่เย็น

จากหนังสือ Ogorod - คนหาเลี้ยงครอบครัว ผู้เขียน Dubrovin Ivan

"KING'S JAM" จาก GOSEBERRY ปอกเปลือกมะยมออกจากเมล็ด เทใบเชอร์รี่ที่เก็บมาสดๆ หนึ่งกำมือกับน้ำเย็น ต้มและเทมะยมลงในสารละลายเดือดพร้อมกับใบ พักให้เย็น ใส่ตู้เย็นข้ามคืน เทในตอนเช้า

จากหนังสือของลูกเกด ปลูก ขยายพันธุ์ เก็บเกี่ยว ผู้เขียน

แยมซีบัคธอร์นกับวอลนัท ในการทำแยม คุณจะต้องบดเมล็ดวอลนัทก่อน จากนั้นต้มในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้เป็นเวลา 20 นาที เพิ่มผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ล้างและเตรียมไว้

จากหนังสือมะเฟือง. ปลูก ขยายพันธุ์ เก็บเกี่ยว ผู้เขียน ซโวนาเรฟ นิโคไล มิคาอิโลวิช

บีทรูทดองกับถั่ว บีทรูทหมักกับถั่วจะกลายเป็นอาหารรสเลิศสำหรับอาหารฤดูหนาวของคุณ อาหารจานอร่อยนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการเตรียมและเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในห้องเย็นและแห้ง ต้มหัวผักกาดโดยไม่ต้องปอกเปลือกและปล่อยให้เย็น

ผู้เขียน Zhvakin Victor

สลัดลูกเกดกับถั่ว ลูกเกดแดงหรือขาว - 2.5 ถ้วย, น้ำตาลทราย - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ครีม - 0.5 ถ้วย, ถั่วปอกเปลือก - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน นำลูกเกดที่ล้างแล้วออกจากการตัดผสมกับน้ำตาลใส่ชามเทครีมโรยด้วยบด

จากหนังสือผลเบอร์รี่ คู่มือการเพาะมะยมและลูกเกด ผู้เขียน Rytov Mikhail V.

แยมมะยม เรียงผลเบอร์รี่ ตัดหางและหนวดออก ล้างและนำเมล็ดออก ต้มน้ำเชื่อมแล้วจุ่มผลเบอร์รี่ลงไปทันที ปรุงอาหารจนสุก หากแยมทำจากพันธุ์หวานให้เพิ่มกรดซิตริก 2 กรัมต่อผลเบอร์รี่แต่ละกิโลกรัม ส่วนผสม: 1 กก.

จากหนังสือพุ่มไม้ผลไม้ในสวนของคุณ ผู้เขียน Zhvakin Victor

จากหนังสือ 1001 ตอบคำถามสำคัญของคนสวนและชาวสวน ผู้เขียน

จากหนังสือ Canning และสูตรการทำอาหารที่ดีที่สุดของชาวสวนและชาวสวนที่มีประสบการณ์ ผู้เขียน Kizima Galina Alexandrovna

จากหนังสือของผู้แต่ง

มะเฟืองชนิดใดที่ใช้ทำแยม "ชาววัง"? สำหรับแยม "รอยัล" พันธุ์ Green Bottle เหมาะสมที่สุด ผลเบอร์รี่ของพันธุ์นี้มีขนาดไม่ใหญ่มากมี "คอ" ยาวเหมือนขวด มันมาจากผลเบอร์รี่สีเขียวซึ่งพวกเขายังไม่มีเวลาสร้าง

จากหนังสือของผู้แต่ง

สลัดตำแยกับถั่ว ล้างใบตำแยและลวกให้สะเด็ดน้ำ สับให้ละเอียดแล้ววางที่ก้นชามสลัด บดเมล็ดวอลนัทแล้วเจือจางในน้ำเดือดครึ่งแก้ว เติมน้ำมะนาว แล้วเทลงบนตำแย ล้างและสับสมุนไพรให้ละเอียด

จากหนังสือของผู้แต่ง

ควรใส่เครื่องเทศอะไรลงในแยมมะเฟือง? แยมทำจากผลเบอร์รี่สีเขียวมาก และเพื่อให้มีกลิ่นหอม จึงเพิ่มผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์หรือใบเชอร์รี่ หรือแม้แต่เครื่องเทศที่ใช้ในลูกกวาด

จากหนังสือของผู้แต่ง

แยมมะยม "รอยัล" ลอกผลเบอร์รี่ออกจากก้านและกลีบเลี้ยง โรยด้วยใบเชอร์รี่ เทน้ำเดือดลงไปและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ทิ้งใบสะเด็ดน้ำปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง นำไปต้มเพื่อ

จากหนังสือของผู้แต่ง

แยมมะยมอย่างง่าย ลอกกลีบเลี้ยงออกจากผลเบอร์รี่ สับและวางในที่เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง ต้มน้ำเชื่อม จุ่มผลเบอร์รี่เย็นลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วเขย่าให้จมพร้อมกัน นำออกจากเตาและเย็นสนิท น้ำเชื่อมเย็น

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

แยมมะยมกับวอลนัทจัดทำขึ้นตามสูตรที่ง่ายและราคาไม่แพง ได้ชื่อมาจากรสชาติที่เข้มข้นและรูปลักษณ์ที่ดึงดูดใจ โดยทั่วไปแล้ว แม้แต่แยมมะยมแบบคลาสสิกก็ยังดูประณีตและสวยงาม: สีโปร่งใสที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นของผลเบอร์รี่สีเหลืองอำพันและสีชมพูอ่อน วอลนัทจะเติมเต็มภาพนี้และทำให้สมบูรณ์ นอกจากนี้แยมนี้มีวิตามินและกรดจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ในกระบวนการปรุงอาหารพวกเขาจะยังคงอยู่ในปริมาณที่เพียงพอและในฤดูหนาวพวกเขาจะรักษาภูมิคุ้มกันให้อยู่ในสภาพดี

เพื่อให้คุณเข้าใจขั้นตอนการเก็บเกี่ยวน้ำเชื่อมมะยมและถั่วได้ง่ายขึ้น เราได้วางสูตรภาพทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายไว้ด้านล่าง ที่บ้านแยมนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและง่ายดาย แต่มันกลับกลายเป็นความสดชื่นและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อในเวลาเดียวกัน คุณสามารถปรุงในปริมาณเท่าใดก็ได้สำหรับฤดูหนาวในระหว่างการปรุงอาหารมะยมจะนุ่มขึ้นและจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

ดังนั้นอย่าเสียเวลาอีกต่อไป แต่มาเริ่มเตรียมแยมรอยัลแท้จากมะยมกับวอลนัทสำหรับฤดูหนาวกันดีกว่า

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ก่อนอื่นเราจะเตรียมส่วนผสมหลัก - มะยม จะต้องประกอบล่วงหน้าและ ผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องสุกเกินไป แต่ยังไม่สุกเล็กน้อย. เราล้างมะยมให้สะอาดกำจัดก้านและใบเอาเมล็ดออกเพื่อไม่ให้รูปร่างและความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่เสียหาย



สำหรับถั่วเราเพียงแค่ปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นสี่ส่วนใส่ในชามลึกที่แห้ง



ในขั้นตอนนี้เราต้องใช้เวลามากในการเติมมะยมด้วยถั่ว เลือกชิ้นวอลนัทที่มีขนาดเหมาะสม ถ้าจำเป็น ให้ทุบให้เป็นชิ้นเล็กลง Gooseberries สอดไส้ถั่วควรมีลักษณะเหมือนที่แสดงในภาพ



ตอนนี้ก็ถึงคราวของน้ำเชื่อม ในการเตรียมเราจำเป็นต้องมีกระทะขนาดใหญ่เทน้ำตามปริมาตรที่ระบุทั้งหมดลงไปแล้วเทน้ำตาลทรายลงไป ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมดและน้ำใส



ใส่มะยมกับถั่วลงในชามเทส่วนผสมด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง



เราจะเพิ่มโป๊ยกั๊กในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร แต่เราจะเตรียมล่วงหน้า



หลังจากเวลาที่กำหนดเราใส่อ่างมะยมลงบนเตานำไปต้มคนตลอดเวลาและส่งโป๊ยกั๊กหนึ่งหรือสองอัน ต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย หลังจากนั้นเราก็นำโป๊ยกั๊กออกแล้วเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว



แยมมะยมกับวอลนัทสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว



อร่อย!

หลายคนรู้ว่ามะยมมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายเพียงใด แต่อะไรกันแน่? ผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้อุดมไปด้วยวิตามิน C, E, กลุ่ม B และ P นอกจากนี้ยังสามารถรับทองแดงและธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์

แน่นอนถ้าคุณต้องการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของมะยมให้สูงสุดการแช่แข็งเบอร์รี่นี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่พวกเราส่วนใหญ่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่มีฟันหวานที่แก้ไขไม่ได้ และเพื่อที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยของอร่อยในตอนเย็นที่หนาวจัดคุณต้องกังวลเกี่ยวกับมันในฤดูร้อน มีหลายวิธีในการปรุงแยมมะยมแสนอร่อย เลือกแยมมะเฟืองกับวอลนัทกันเถอะ ประวัติของสูตรอาหารนี้มีรากฐานมาจากอดีตอันยาวนาน และด้วยรสชาติและสีที่ไม่ธรรมดาจึงถูกเรียกว่าราชวงศ์

ดังนั้นในการทำแยมมะยมกับถั่วคุณจะต้อง:

Gooseberries 1 กก. (ผลเบอร์รี่ต้องแน่นและเป็นสีเขียว);

วอลนัทสับ - ครึ่งแก้ว

น้ำตาล - 1.5 กก.

น้ำเย็น - 2 แก้ว;

ใบเชอร์รี่ - 20 ชิ้น

ล้างมะยมให้สะอาดใช้กรรไกรตัดหางม้าทั้งสองด้านอย่างระมัดระวัง ใช้กิ๊บติดผมเพื่อเอากระดูกออก ล้างผลเบอร์รี่อีกครั้ง ปิ้งวอลนัทในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นลง. ผ่ามะยมแต่ละลูกแล้วเติมถั่วที่คั่วแล้วลงไปตรงกลาง เทใบเชอร์รี่ด้วยน้ำนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีกห้านาที เทผลเบอร์รี่กับน้ำซุปที่ได้ เย็นและแช่เย็นเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมง นั่นคือโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืน

หลังจากเวลาที่กำหนดให้ระบายน้ำซุปใส่ไฟเล็กน้อยแล้วละลายน้ำตาล หลังจากเดือดใส่มะยมแล้วตั้งไฟต่ออีกสี่─ห้านาที ปิดและเย็น ปล่อยให้มันชงอีกห้าชั่วโมง จากนั้นนำกลับมาตั้งบนเตาและปรุงอาหารจนนุ่ม ประมาณ 30 นาทีหลังจากเดือด อย่าลืมเอาโฟมออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted ตามต้องการ

จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น สูตรนี้ค่อนข้างง่าย สิ่งที่คุณต้องมีคือความอดทนและแรงบันดาลใจ อร่อย!

วิธีนี้จะใช้เวลาน้อยกว่าแต่สำหรับคนชอบหวานมากก็ฟินค่ะ

วัตถุดิบ:

มะยม - 1 กก.

น้ำตาล - 1 กก.

วอลนัท - 300 กรัม

น้ำผึ้ง - 300 กรัม

ล้างมะยมแล้วใช้กรรไกรตัดหางที่ยื่นออกมาทั้งสองด้าน คุณไม่สามารถกำจัดเมล็ดได้ เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้หนึ่งวันในขณะที่อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอ

คั่ววอลนัทในกระทะแห้ง เย็น Gooseberries ก่อนจุดไฟเทน้ำผึ้งแล้วใส่วอลนัทที่เตรียมไว้ นำไปต้มรอจนน้ำตาลและน้ำผึ้งละลายหมดแล้วปิด จัดเรียงในขวดและม้วนขึ้น

แยมควรเป็นสีเหลืองอำพัน แต่ถ้าสีไม่เหมือนกัน อย่าท้อใจ รสชาติจะไม่แย่ไปกว่านี้ และในฤดูหนาวคุณจะได้ดื่มชาร้อนกับแยมมะยม และคุณจะรู้สึกเหมือนเป็นส่วนหนึ่งของราชวงศ์เพราะแยมเป็นของราชวงศ์อย่างแท้จริง อร่อย!