เมื่อออกไปเที่ยวธรรมชาติคุณต้องดูแลของว่างล่วงหน้า อาหารแสนอร่อยนั้นสมบูรณ์แบบซึ่งจัดเก็บอย่างดี ไม่แตก ไม่เปรอะเปื้อนทุกสิ่งรอบตัว และคุณไม่จำเป็นต้องใช้ช้อนส้อมเพิ่มเติมเพื่อรับประทาน

สำหรับการปิกนิกในธรรมชาติมักไม่ใช้ของว่าง:

• เน่าเสียง่าย;
• ไม่เหมาะสำหรับการขนส่ง

ของว่างหลากหลาย: เนื้อ ปลา ผัก - เหมาะสำหรับเป็นของว่างท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์ นอกจากนี้ยังสามารถเสริมเมนูด้วยแซนวิชกับพาสต้าต่างๆ

Lavash กับปูอัดและกระเทียม

ของว่างแสนอร่อยที่ปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติจะสร้างความพึงพอใจให้กับนักท่องเที่ยวจำนวนมากได้อย่างง่ายดาย และจะดูดีในฐานะ "อาหารเช้าบนพื้นหญ้า"

คุณสามารถเตรียมไส้ได้ดังนี้:

1. ขูดไข่ต้ม, ชีส, ปูอัดบนกระต่ายขูด (ถ้าคุณใส่ไว้ในช่องแช่แข็งก่อนพวกเขาจะถูได้ดีกว่า)
2. ผ่านการกดกระเทียมใส่สมุนไพรสับลงในมายองเนสเกลือหากต้องการ
3. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสม

ตอนนี้เราเริ่มม้วน กระจายขนมปังไฟลนก้นบนพื้นผิวที่แห้งแล้วเกลี่ยด้วยชั้นบาง ๆ ของมวลที่เตรียมไว้

ปั้นเป็นม้วนและแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตัดขนมปังไฟลนก้นด้วยมีดคม ๆ เพื่อทำเป็นม้วนเล็ก ๆ

สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ เช่น เปลี่ยนปูอัดเป็นกุ้งหรืออาหารทะเลอื่นๆ

สำหรับหลาย ๆ คน ขนมปังพิต้ามีความเกี่ยวข้องกับชวาร์มา และยังเป็นของว่างสำหรับการปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติอีกด้วย มาดูเรื่องราวของวิดีโอและค้นหาสูตรด่วนสำหรับการเตรียมการ:

ซองยัดไส้ไก่

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าขนมปังที่มีเนื้อใน "บรรจุภัณฑ์" ดั้งเดิม ซองจดหมายทำจากแพนเค้กและไส้เป็นเนื้อไก่นุ่ม

ส่วนผสมแพนเค้ก:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• นม - หนึ่งลิตร
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา

แพนเค้กทำอาหารตามสูตร:

1. ผสมไข่และน้ำตาลตามจำนวนที่กำหนดบดเทนมครึ่งลิตรใส่เกลือหนึ่งช้อนชา
2. ร่อนแป้ง 3 ถ้วย แล้วค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากัน จำเป็นต้องกวนมวลเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันไม่ควรมีก้อนใด ๆ
3. จากนั้นเติมโซดาครึ่งช้อนชาและนมอีกครึ่งลิตร ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมัน ทอดแพนเค้กด้านเดียวเท่านั้น

เตรียมไส้เนื้อ:

1. หมักเนื้อไก่เป็นเวลาหลายชั่วโมง: จาระบีด้วยซีอิ๊ว, ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทย;
2. ขั้นแรกให้ทอดเนื้อจนสุกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ หอมใหญ่สับละเอียดเจียวจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม ผสมเนื้อไก่บดและหัวหอม
3. ใส่ไส้เนื้อลงบนแพนเค้ก (อย่าลืมใส่เนื้อสับด้านแดงก่ำ) ม้วนซองแล้วทอด

ผักปรุงบนตะแกรง

ผักย่างเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ปลาเป็นเครื่องเคียง และเป็นจานอิสระเป็นของว่างผักแยกต่างหากสำหรับการปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ

พริกหยวก มะเขือม่วง และมะเขือเทศเข้ากันได้ดี และ "ไฮไลท์" ของการปรุงอาหารคือการเติมรสเผ็ดจะเพิ่มรสชาติพิเศษและความชุ่มฉ่ำให้กับมะเขือม่วงอบ

สำหรับจานจะดีกว่าถ้าใช้มะเขือยาวเพื่อไม่ให้มีเมล็ด เลือกมะเขือเทศขนาดเล็กหนาแน่นและยืดหยุ่น เมื่ออบควรคงรูปร่างไว้ พริกหยวกรับกับผิวหนา

ดังนั้นคุณต้องใช้เวลา:

• มะเขือยาว - 8 ชิ้น;
• พริกไทย - 8 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 กิโลกรัม
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• เครื่องเทศสำหรับผัก - 2 ช้อนชา
• เกลือทะเลหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 100 กรัม;
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่เล็กน้อย คุณสามารถใช้กรีนที่ระบุทั้งหมดหรือหยุดที่สิ่งเดียว

เตรียมไส้สำหรับมะเขืออบดังนี้ สับผักให้ละเอียด, บดกระเทียม, โรยทุกอย่างด้วยเกลือ, เพิ่มเครื่องเทศพิเศษสองช้อนโต๊ะและเนยนิ่ม, ผสม

ปิดฝาส่วนผสมแล้วเริ่มย่างผัก (เป็นที่เข้าใจกันว่าในเวลานี้ฟืนในเตาอั้งโล่ถูกเผาไหม้กลายเป็นถ่านร้อน)

การปรุงผักบนตะแกรง:

1. พริกและมะเขือยาววางบนตะแกรงและอบทั้งสองด้าน ผักควรเป็นสีน้ำตาล บางทีก็ผัดและนิ่ม
2. ทำ "กระเป๋า" ในมะเขือยาวสำเร็จรูปแล้วเติมไส้ ผักใบเขียวจะทำให้ผักมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษเครื่องเทศจะเพิ่ม "คะแนน" และเนยจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ
3. อบมะเขือเทศบนไม้เสียบ หากเลือกพันธุ์ได้ถูกต้อง พันธุ์เหล่านั้นจะยังคงสมบูรณ์ กลายเป็นเหมือนแอปเปิ้ลแดงก่ำ
4. จากนั้นผักทั้งหมดจะต้องพับลงในภาชนะชั้นบนสุดคือมะเขือเทศ ผักควรยืนเล็กน้อยเพื่อแช่ในน้ำของกันและกัน หากไส้มะเขือยาวเค็มเกินไป คุณสามารถเอาออกระหว่างมื้ออาหารได้

พริกอบ, มะเขือยาว, มะเขือเทศสามารถรวมเข้าด้วยกันในจานเดียวหรือคุณสามารถทำเป็นส่วน ๆ สำหรับผู้เข้าร่วมปิกนิกแต่ละคน อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามและอร่อยนั้นดีทั้งร้อนและเย็น

แซนวิชมักจะขายหมดในที่โล่ง ทำได้ง่ายและรวดเร็ว หากคุณฝันถึงปลาก็สามารถวางในรูปของชายร่างเล็กหรือร่างอื่น ๆ เพื่อให้น่าสนใจ ลองมัน!

แม้จะมีคำเตือนจากแพทย์ แต่ผู้คนก็ยังคงซื้อชิปต่อไป ถ้าคุณรักพวกมันมาก อย่างน้อยก็ทำอาหารพวกมันเองที่บ้านโดยไม่ใช้สารเคมี และเราจะช่วยคุณด้วยสูตรอาหาร ที่ปิกนิก มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดจะมีประโยชน์

นึกถึงอะไรอีกเมื่อพูดถึงของว่าง? แน่นอนนักเก็ตหรือชิ้นเนื้อไก่ในแป้ง ใครจะปฏิเสธพวกเขา? มีการอธิบายคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมของว่างแสนอร่อยและเป็นที่รัก

บวบติดในแป้งชีส

หากเป็นช่วงนอกฤดูร้อน แล้วสงสัยว่าจะทำอะไรกินไปปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ คุณไม่ต้องคิดนาน เพราะผักสด ๆ อยู่ใกล้มือและเหมาะสำหรับเป็นของว่าง ตัวอย่างเช่นบวบ

บวบแท่งในแป้งเป็นของว่างที่เบาและอร่อย ขอบคุณแป้งชีส ผักแท่งจะกรอบด้านบนและด้านในนุ่ม

สำหรับจานคุณต้องเลือกบวบอ่อนเท่านั้น: มีผิวบางและเมล็ดไม่สุก

สินค้า:

• จำนวนบวบขึ้นอยู่กับจำนวนคน
• สำหรับแป้งที่คุณต้องการ: ฮาร์ดชีส - 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เกล็ดขนมปังหนึ่งแก้ว;
• เครื่องเทศ: เกลือ, สมุนไพรแห้ง, พริกไทย

ทำอาหารแท่งแสนอร่อย:

1. สำหรับส่วนผสมของชีส ให้ผสมชีสขูด เครื่องเทศ เกล็ดขนมปังโดยตรง ตีไข่ให้เข้ากันในชามแยกต่างหาก
2. หั่นบวบเป็นแท่งยาว ๆ แม้กระทั่งบาง ๆ
3. จุ่มไม้แต่ละอันลงในไข่ที่ตีแล้วม้วนในส่วนผสมของชีส
4. เราวางถาดอบที่มีแท่งบวบไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้

เวลาอบ - 15 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารต้องหันไม้ไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ทอดได้เท่า ๆ กัน

ไส้กรอกในเสื้อคลุมขนสัตว์

ในสูตรนี้ขนมพัฟซึ่งหาซื้อได้ง่ายที่สุดในร้านจะทำหน้าที่เป็น "เสื้อคลุมขนสัตว์" สำหรับไส้กรอก อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้ใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุดในการเตรียม และผลที่ได้คืออาหารจานเด็ดสำหรับทานเล่น

ไส้กรอกใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารว่างสำหรับการปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติในฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง:

• ขนมพัฟ - ครึ่งกิโลกรัม (ซื้อ);
• ไส้กรอก - ประมาณ 9 ชิ้น;
• สำหรับการอบคุณจะต้องมีผักและเนยเล็กน้อยซึ่งเป็นไข่แดงของไข่ไก่

เราทำ "เสื้อคลุมขนสัตว์" สำหรับไส้กรอก:

1. แผ่ขนมพัฟออกบาง ๆ
2. แบ่งเป็นเส้นบาง ๆ (2-2.5 ซม.)
3. เนื่องจาก "เสื้อโค้ทขนสัตว์" จะเพิ่มปริมาตรจึงเป็นการดีกว่าที่จะตัดไส้กรอกออกเป็นสองซีก
4. ไส้กรอกแต่ละอันจะต้อง "ห่อ" ด้วยแถบแป้งโดยเคลื่อนไปในแนวทแยงมุม

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยสวยงาม แดงก่ำ และน่ารับประทาน ให้ทาแป้งด้วยไข่แดงอย่างระมัดระวัง

เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบไส้กรอก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

หล่อลื่นจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนย มันจะให้ความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำเพิ่มเติม

ไม่มีปิกนิกใดจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีอาหาร อาหารว่างเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นของ “อาหารว่าง” โดยธรรมชาติ อร่อยหลากหลายอร่อย - พวกเขาจะให้พลังงานสำหรับวันหยุดที่กระฉับกระเฉงมากขึ้นเพิ่มอารมณ์ที่ดี

ความสนใจของคุณยังคงเป็นสูตรวิดีโอดั้งเดิมสำหรับการปิกนิก - "คุกกี้ชีสรสเผ็ด" และ "Bruschetta กับมะเขือเทศ" ลองของว่างง่าย ๆ เหล่านี้:

หนึ่งในความบันเทิงที่เป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยมมากที่สุดในช่วงฤดูร้อนสามารถเรียกได้ว่าเป็นทริปปิกนิกโดยไม่ต้องสงสัย วันที่แดดจ้าและเพื่อนร่วมงานที่น่ารื่นรมย์จะทำให้อารมณ์ของคุณพุ่งสูงขึ้นอย่างแน่นอน

และอาหารเลิศรสจะช่วยให้การพักผ่อนกลางแจ้งของคุณสมบูรณ์ แข็งแรง และเพิ่มความสุขอย่างแท้จริง และนี่คือจุดที่คำถามที่สำคัญที่สุดเกิดขึ้น ทำให้แม่บ้านหลายคนต้องครุ่นคิด สิ่งที่ต้องทำสำหรับปิกนิก? อาหารอะไรที่ต้องเตรียมล่วงหน้าหรือผลิตภัณฑ์อะไรที่จะตุนไว้เพื่อเลี้ยงเพื่อนและคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไปในการเตรียมอาหาร มาลองคิดดูด้วยกัน!

การปิกนิกเพียงครั้งเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารและเครื่องดื่ม เพราะคุณจะใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงในธรรมชาติ ดังนั้นแน่นอนว่าคุณควรดูแลเมนูอร่อยไว้ล่วงหน้า ค้นหาล่วงหน้าว่าผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงแต่ละคนชอบอะไร หาก บริษัท มีขนาดใหญ่ให้ตกลงกันว่าใครจะทำกับพวกเขาใครจะทำอาหารอะไร

หากคุณมีเวลาน้อยในการแพ็คของ แน่นอนว่าคุณสามารถนำผักดิบ สมุนไพร ขนมปัง ชิ้นเนื้อ (ไส้กรอก ชีส ชีส) รวมถึงเนื้อหมักจากร้านค้าติดตัวไปด้วย อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารหลายร้อยรายการสำหรับอาหารปรุงเองบางส่วนที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบในธรรมชาติ

อาหารและผลิตภัณฑ์ปิกนิกยอดนิยม:

1) เสียบไม้จากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ (หมู, สัตว์ปีก, เนื้อแกะ, เนื้อลูกวัว)
2) ปลาย่าง
3) ผักย่างและเห็ด
4) ผักสด สมุนไพร และผลไม้
5) แซนวิช
6) คุกกี้และขนมอบ
7) สลัด
8) มันฝรั่งอบในกองไฟ
9) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

หลายๆ คนมักจะย่างเคบับหรืออาหารจานเนื้ออื่นๆ ที่ปิกนิกเท่านั้น แต่ก็มีอาหารปิ้งย่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกมากมาย ตัวอย่างเช่นผักย่างก็อร่อย ในฤดูร้อนผักเหล่านี้มีมากมาย: บวบ, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, พริกหวานและเห็ด

คุณสามารถนำผักเหล่านี้ไปเล็กน้อยและทอดผักระหว่างการทอดเนื้อสัตว์ ผักเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับบาร์บีคิว

เห็ดแชมปิญอง ต้องหมักไว้ก่อน . นำเห็ดแชมปิญอง 0.5 กก. ล้างและผึ่งให้แห้ง ใส่ในถุงพลาสติกธรรมดาที่ไม่มีรู (ควรใส่หลายๆ ถุง) จากนั้นเทซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย ใส่พริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส . จากนั้นมัดปากถุงให้แน่นแล้วผสมให้เข้ากัน วางในตู้เย็นค้างคืน

พริกหวาน หลังปรุงทันทีให้ใส่ถุงพลาสติกไว้ 5 นาที เพื่อให้ลอกหนังออกได้ง่าย

มะเขือเทศบนตะแกรงจะสุกเร็วพอ สามารถผ่าเป็น 2 ซีกหรือวางบนถ่านทั้งก้อนก็ได้ หลังจากปรุงแล้วพวกเขาจะได้รับรสหวานเข้มข้น

คุณจะวางผักบนตะแกรงหรือจะร้อยชิ้นบนไม้เสียบก็ได้ เช่น บาร์บีคิว นอกจากนี้บางครั้งผักหั่นเป็นชิ้น ๆ และทาด้วยน้ำมันห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นส่วน ๆ จากนั้นนำไปอบบนถ่านหิน สิ่งสำคัญที่นี่คือการทนต่อระยะเวลาที่เหมาะสมเพื่อให้ทุกอย่างสุกดี ไม่ต้องกังวลหากผักมีความกรุบกรอบเล็กน้อย ถ้าคุณชอบผักนิ่ม ๆ ให้เก็บไว้นานขึ้น

มันฝรั่งมักนำไปอบด้วยไฟอย่างไรก็ตามเมื่อรวมกับเนื้อที่มีไขมันแล้วอาจดูหนักเกินไป สามารถเสนอให้ปรุงอาหารมังสวิรัติที่ไม่กินเคบับได้

ปลาย่างก็ง่ายเช่นกัน แต่แนะนำให้ใช้ตะแกรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาแซลมอน ปลาเทราต์ ปลาซาร์ดีน และปลาที่มีไขมันชนิดอื่นๆ ก่อนย่าง ปลาจำเป็น ดอง : คุณสามารถม้วนเครื่องเทศสำหรับปลา, เกลือ, พริกไทย

ถ่านสำหรับการทอดควรมีการเคลือบสีขาวและความร้อนไม่ควรแรงเท่าเนื้อเนื่องจากเนื้อปลาที่อ่อนนุ่มปรุงเร็วมาก โดยทั่วไปแล้วเนื้อหนา 2 ซม. จะสุกประมาณ 5-6 นาทีในแต่ละด้าน

อาหารว่างปิคนิค

แซนวิชเป็นอีกจานที่ขาดไม่ได้เมื่อคุณไปปิกนิกโดยไม่ได้ตั้งใจจะทอดบาร์บีคิวที่นั่น อย่างไรก็ตาม แซนวิชยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังรอเนื้อย่างเนื่องจากเป็นกระบวนการที่ยาวนานมาก หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมทุกอย่าง เก็บฟืน จุดไฟ รอจนกว่าฟืนจะกลายเป็นถ่าน แล้วทอดเนื้อเท่านั้น

เพื่อไม่ให้หิวระหว่างรอ คุณสามารถนำแซนวิชสำเร็จรูปติดตัวไปด้วยหรือทำที่ร้านก็ได้

และสามารถเตรียมแซนวิชนี้ได้ที่บ้านเหมาะสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่ตัดง่ายในการปิกนิกและสะดวกในการขนส่ง

งสำหรับสิ่งนี้แซนวิชมหัศจรรย์ ความต้องการ:

ขนมปังโรล (ควรกลมและสูง) ท็อปปิ้งยอดนิยมสำหรับแซนวิช (ไส้กรอก ชีส มายองเนสหรือเพสโต้เพื่อลิ้มรส สลัดผักสด มะเขือเทศ แตงกวา ไก่ต้ม หรือเนื้อไก่งวง)
ตัดด้านบนของขนมปังม้วนออกแล้วคว้านเนื้อออกให้หมด เหลือไว้แต่เปลือก

จากนั้นเริ่มวางส่วนผสมของคุณเป็นชั้น ทาด้วยซอส

เมื่อขนมปังเต็มด้านบนให้ปิดด้วยด้านบน แซนวิชปิกนิกพัฟของคุณพร้อมแล้ว!

อย่างไรก็ตาม แซนวิชจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณย่างขนมปังบนกองไฟ ก่อนปรุงเนื้อให้วางขนมปังสองสามแผ่นบนตะแกรงแล้วทอดจนกรอบ:

คุณยังสามารถลองไส้แซนวิชด้วยชีส ผัก เนื้อสัตว์ แล้วอบด้วยถ่านหินเท่านั้น คุณจะทำแซนวิชร้อนที่ยอดเยี่ยม:

แซนวิชปิคนิคสามารถทำในรูปแบบ คานาเป้,การตัด แซนวิชใหญ่ เป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถนำขนมปังฝรั่งเศสขนาดยาวมาผ่าครึ่งแล้วยัดด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ คลุมด้วยชั้นบนสุดแล้วหั่นเป็นชิ้น

ทิ่มแต่ละชิ้นด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบเพื่อไม่ให้กระจุยและวางในจานที่เหมาะสม

หากคุณไม่ต้องการทำแซนวิชไส้กรอกและชีสแบบปกติ คุณสามารถใช้สูตรอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ ได้

ตัวอย่างเช่นสิ่งนี้ผิดปกติ แซนวิชสามารถปรุงอาหาร กับอะโวคาโด :

คุณจะต้องการ:ขนมปังก้อนยาวฝรั่งเศส อกไก่ต้มสุก อะโวคาโดสุก หอมหัวใหญ่ (ดองหรือทอด) เพสโต้ อรูกูลา ชีสนมแพะนุ่ม
ตัดก้อนตามยาวเป็นสองพรมทาเนยแข็งด้านล่างแล้ววางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น จากนั้นปิดด้วยด้านบนของก้อน

ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ

แซนวิชที่ดีสามารถทำได้ในรูปแบบ lavash ม้วน . สามารถเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่บ้านห่อด้วยขนมปังพิต้าแล้วอุ่นเล็กน้อยบนตะแกรงก่อนเสิร์ฟ

แต่การม้วนด้วยผักย่างจะทำให้รสชาติดีขึ้น

คุณจะต้องการ:อกไก่ดิบ, ซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้งสองช้อน, มะเขือม่วง, มะเขือเทศ, บวบ, พริกหยวก, เกลือ, พริกไทย

หั่นอกไก่เป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ราดซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทย หมักทิ้งไว้ 15 นาที หั่นผักเป็นวงบาง ๆ (0.5 เซนติเมตร) ทอดทุกอย่างบนตะแกรงทาด้วยน้ำมันพืชบนถ่านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ทุกอย่างบนขนมปังไฟลนก้นแล้วห่อเป็นม้วน

ส่งม้วนเสร็จแล้วกลับไปที่ตะแกรงสองสามนาทีแล้วทอดทั้งสองด้าน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดและซอสลงในม้วน

รวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม แซนวิชของว่างกับเนยกระเทียม .

ทุกสิ่งที่คุณ ที่จำเป็น- เพียงเตรียมเนยสำหรับขนมนี้ล่วงหน้า ใส่ 200 กรัม ลงในโถปั่น เนยที่อุณหภูมิห้องใส่กลีบกระเทียมบดสี่กลีบและ 50 กรัม ผักชีฝรั่งสับ ปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องปั่นเป็นเวลา 1 นาที ถ่ายโอนไปยังภาชนะพลาสติกและแช่เย็น ก่อนเริ่มมื้ออาหาร ให้ทาขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังสาลีด้วยน้ำมัน วางเนื้อรมควันหรือปลาฝานบางๆ ด้านบน โรยหน้าด้วยผักสดและก้านผักชีลาวเป็นวงกลม แซนวิชของคุณพร้อมแล้ว!

อร่อย แซนวิชประเทศฝรั่งเศส คุณสามารถปรุงอาหารล่วงหน้าหรือทำตามธรรมชาติก็ได้ โดยแทนที่แฮมด้วยเนื้อหรือไก่ย่างสดๆ

ตัดด้านบนของขนมปังฝรั่งเศสหนึ่งอันตามความยาวทั้งหมด นำเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้มีโพรงในบาแกตต์ตลอดความยาว ราดบาแกตต์ด้วยน้ำสลัดน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และไวน์ชั้นดีหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา

แยกกัน เตรียมการบรรจุ. ในการทำเช่นนี้ให้สับละเอียดผสมและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก แตงกวา 1 ลูก พริกหวาน 1 ลูก หอมแดงครึ่งลูก ผักชีฝรั่งสับและใบโหระพา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือตามชอบ ใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงในช่องบาแก็ตต์และวางชิ้นแฮมไว้ด้านบน หล่อลื่นด้านบนของบาแกตต์ด้วยส่วนผสม 3 ช้อนโต๊ะ เนยนิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ และมัสตาร์ด 1 ช้อนชา ปิดขนมปังบาแกตต์ยัดไส้ของคุณด้วยครึ่งบน กดเบา ๆ แล้วตัดตามขวางเป็นส่วน ๆ

คลาสสิก สลัดกรีก เหมาะสำหรับการปิกนิก สลัดนี้เตรียมง่ายมากและรสชาติที่สดชื่นจะช่วยให้คุณไม่ร้อนในฤดูร้อน ล้างและสับมะเขือเทศสุกสามลูกและแตงกวาหนึ่งลูกให้ละเอียด หั่นหอมแดงขนาดใหญ่หนึ่งต้นและพริกหวานขนาดเล็กสองเม็ดเป็นวงกลม

แยกกัน เตรียมน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้ผสม 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ผสมผักที่เตรียมไว้แล้วใส่ในชามสลัด ราดน้ำสลัด ใส่ 150 กรัมด้านบน เฟต้าชีสหั่นเต๋าแล้วโรยสลัดของคุณด้วยพาร์สลีย์สับ 2 ช้อนโต๊ะและออริกาโน ก่อนเสิร์ฟตกแต่งสลัดด้วยมะกอกหลุมใหญ่

ไม่มี American BBQ ที่สมบูรณ์หากไม่มี สลัดมันฝรั่งอุ่น . การเตรียมสลัดนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย เตรียมน้ำสลัดของคุณในคืนก่อนการเดินทางสู่ธรรมชาติ

ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เฮเซลนัทปอกเปลือก ½ ถ้วย (เฮเซลนัท) 100 กรัมลงในโถปั่น ผักชีฝรั่งไม่มีก้าน, กระเทียมสองกลีบ, 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส บดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนได้มวลสีเขียวหนา ถ่ายโอนไปยังภาชนะพลาสติกและแช่เย็น

นอกจากบาร์บีคิวที่ขาดไม่ได้แล้ว เมนูของการเดินทางในชนบทยังรวมถึงของว่างสำหรับปิกนิกด้วย คุณสามารถเตรียมของว่างสำหรับปิกนิกในธรรมชาติได้ แต่ควรเตรียมล่วงหน้าแม้ที่บ้าน

ของว่างที่เหมาะสำหรับการปิกนิกนั้นได้มาจากขนมปังพิต้าแผ่นบาง เพียงแค่อัดจาระบีพื้นผิวด้วยการเติมใด ๆ ม้วนเป็นม้วนให้แน่นและเย็นและโดยธรรมชาติแล้วชิ้นส่วนของม้วนดังกล่าวสามารถทอดหรือรับประทานเย็น ๆ ได้ - อร่อยทั้งสองวิธี มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเติมสำหรับม้วนดังกล่าว ใช้มายองเนส ซอฟต์ครีมชีสหรือชีสแปรรูป รวมถึงคอทเทจชีสนุ่มๆ และอะโวคาโดเป็นองค์ประกอบเชื่อมต่อ ตัวอย่างเช่นนี่คือตัวเลือกบางอย่างสำหรับการเติมขนมปังพิต้า:

• คอทเทจชีส, ชีสขูด, สมุนไพร, กระเทียม, พริกไทยดำ, มายองเนส;
• ปูอัด ไข่ต้ม ชีสขูด กระเทียม สมุนไพร มายองเนส
• คอทเทจชีส, กระเทียม, แตงกวาดอง, ผักใบเขียว;
• ไก่รมควัน, เห็ดทอด, ครีมชีสนุ่ม, ชีสขูดแข็ง;
• แชมปิญองผัด, หัวหอม, ชีสละลาย, แตงกวาดอง;
• แครอทเกาหลี, ชีส Adyghe หรือชีส, ผักใบเขียว, มายองเนส;
• ปลากระป๋องในน้ำมัน ชีสขูด สมุนไพร มายองเนส;
• Sprats, ชีสขูด, ไข่, กระเทียม, มายองเนส;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย, ชีสไส้กรอก, หัวหอมสีเขียว, สลัดผักสด, มายองเนส;
• ไข่ต้ม, ข้าวต้ม, มายองเนส, สมุนไพร, เกลือ;
• แฮม, ชีสแข็ง, แตงกวาสด, กระเทียม, มายองเนส;
• แฮม, แครอทเกาหลี, มายองเนส;
• เนื้อสับผัด, หัวหอมและพริกหวาน, ชีสขูด;
• กุ้งต้ม เนย กระเทียม;
• กุ้ง, ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย, ครีมชีส, ผักกาดหอม, มายองเนส;
• ปลาเฮอริ่งเผ็ด แตงกวาสด ไข่ต้ม อะโวคาโด มัสตาร์ด Dijon มายองเนส น้ำมะนาว
• มะเขือเทศ แตงกวา พริกหวาน อะโวคาโด สมุนไพร น้ำมะนาว มายองเนส เกลือ พริกไทยดำ

และรายการนี้ไม่มีที่สิ้นสุด! โดยหลักการแล้วคุณสามารถห่อส่วนผสมของสลัดมายองเนสชั้นใดก็ได้ในขนมปังพิต้าเนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดดังกล่าวและทุก ๆ ปีจะมีมากขึ้นเรื่อย ๆ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับขนมขบเคี้ยวไฟลนก้นคือซองกรอบ หลักการของการเตรียมนั้นง่าย: วางไส้ (1-3 ช้อนโต๊ะ) บนขนมปังพิต้าที่ผ่าครึ่งหรือออกเป็นสี่ส่วนขนมปังพิต้าห่อด้วยซองแล้วทอดในน้ำมันพืช ซองจดหมายสามารถจุ่มลงในไข่ที่ตีไว้ล่วงหน้าได้ การบรรจุสามารถเปลี่ยนแปลงได้:

• เนื้อสับในกระทะกับหัวหอม, เกลือและพริกไทย, เย็นและผสมกับไข่ดิบ คุณสามารถเพิ่มข้าวต้ม
• เนื้อไก่ทอดหั่นบาง ๆ ผักกาดขาว หัวหอม เนยแข็ง มายองเนส สมุนไพร เกลือ;
• ไส้กรอกต้มชิ้นชีสมัสตาร์ดเล็กน้อย ใส่ไส้กรอกและชีสสองสามชิ้นในแต่ละซองสลับกันและเพิ่มมัสตาร์ด
• ชีสขูด (หนึ่งชนิดหรือส่วนผสมของชีส 2-3 ชนิดเพื่อลิ้มรส), สมุนไพร, มายองเนส, กระเทียม;
• ชีส, มะเขือเทศ, กระเทียม, มายองเนส;
• ข้าวต้ม ไก่ทอด เห็ดทอด แครอททอด สมุนไพร มายองเนส

ซอง Lavash สามารถปรุงเองที่บ้านแล้วทอดบนกองไฟในกระทะ แต่จะไม่มีใครเทียบได้เมื่อเย็น

"ซิการ์" จาก lavash

วัตถุดิบ:
ขนมปังพิต้าแผ่นบาง 3 แผ่น
หัวใจไก่ 200-250 กรัม
ช่องไก่ 200-250 กรัม
ฮาร์ดชีส 150-200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ผักใบเขียว, พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มเครื่องในไก่ให้เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ใส่สมุนไพรสับ ชีสขูด เกลือ พริกไทย และไข่แดงดิบ ผสมให้เข้ากัน ตัดขนมปังไฟลนก้นเป็นรูปสามเหลี่ยม (สะดวกในการตัดด้วยกรรไกร) และจาระบีด้วยโปรตีนหลวม ใส่ไส้ในส่วนกว้างแล้วม้วน "ซิการ์" (เหน็บปลาย "ซิการ์") ทอดในน้ำมันพืช

Pita rolls หรือ French baguettes สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย พวกเขายังสามารถยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรืออบ

วัตถุดิบ:
บาแก็ต 1 อัน
ไส้กรอกต้ม 200-250 กรัม
2-3 ผักดอง
เนย 100 กรัม
ต้นหอม 1 พวง
มัสตาร์ด, พริกไทยดำป่น, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดบาแกตต์ตามยาวจากด้านล่างและนำเศษขนมปังออก บดเศษและทำให้แห้งในเตาอบหรือในกระทะที่แห้ง หั่นไส้กรอกและแตงกวาเป็นก้อน ใส่ผักใบเขียว เนยนิ่ม น้ำมะนาว พริกไทยดำ มัสตาร์ด และเกล็ดแห้ง ผสมไส้ให้เข้ากันแล้วเติมบาแกตต์ลงไป ห่อให้แน่นด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็น ตัดเป็นชิ้นเมื่อเสิร์ฟ

ขนมปังยัดไส้กับแฮร์ริ่ง

วัตถุดิบ:
บาแก็ต 1 อัน
ปลาเฮอริ่งเค็มเผ็ดขนาดใหญ่ 1 ตัว (หรือปลาทู)
ไข่ต้ม 2-3 ฟอง
เนย 100 กรัม
พวงสีเขียว
พริกไทยดำป่น, วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดบาแกตต์ตามยาวจากด้านล่าง นำเศษออกแล้วผึ่งให้แห้ง ตัดปลาเป็นเนื้อเอากระดูกออกหั่นเป็นก้อน ขูดไข่บนเครื่องขูดขนาดใหญ่ สับผักใบเขียว ผสมเศษอาหารครึ่งหนึ่งกับสมุนไพร รวมเศษที่เหลือกับซอสมะเขือเทศ แบ่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกเป็นสองส่วนและผสมส่วนหนึ่งกับเศษสีเขียวส่วนที่สองกับสีแดง ถ้าแห้งให้เติมมายองเนส ก่อนอื่นให้ใส่ไส้สีเขียวลงในบาแกตต์ จากนั้นใส่สีแดง ห่อให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น

ขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:
บาแก็ต 1 อัน
เนย 100-150 กรัม
2-3 กลีบกระเทียม
ผักชีฝรั่งสีเขียว½พวง
ผักชีฝรั่งสองสามก้าน (เพื่อลิ้มรส)
เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม. โดยไม่ต้องตัดจนสุดหั่นผักใบเขียวและกระเทียมผสมเกลือและพริกไทย วางเนยและสมุนไพรกับกระเทียมลงในขนมปังบาแก็ตต์ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที

ขนมปังกรอบกับชีส

วัตถุดิบ:
ชีส 100-150 กรัม
เนย 100-150 กรัม
2-3 กลีบกระเทียม
สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ตัดบาแกตต์ เติมส่วนตัดด้วยชีสขูดผสมกับเนย สมุนไพรสับ และกระเทียม ผ่านการกด ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 15-20 นาที

เช่น อาหารว่างปิกนิกพายขนมพัฟและเค้กที่มีไส้ต่าง ๆ นั้นสมบูรณ์แบบ

แป้งทอดไส้เนื้อ

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 400 กรัม
น้ำอุ่น 240 มล.
สำหรับการกรอก:
800 กรัม ผสมเนื้อสับ
4-5 กลีบกระเทียม
4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนโต๊ะ ขิงสดขูด
2 ช้อนโต๊ะ วอดก้า,
เนยละลาย - สำหรับทาเค้ก
หัวหอมสีเขียว, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
นวดแป้งแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด สับหัวหอมสีเขียวส่งกระเทียมผ่านการกดผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน แบ่งเนื้อสับออกเป็น 8 ส่วน แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-25 ซม. ใส่ไส้ลงบนเค้กโดยถอยห่างจากขอบ 1 ซม. แล้วปิดเค้ก¾ ตัดแป้งจากขอบมาตรงกลางแล้วปิดด้วยแป้ง ¼ ของไส้ ยกส่วนที่ปิดแล้วห่อไส้เพื่อให้ได้ครึ่งวงกลม จากนั้นพับเค้กให้เป็นวงกลม บีบขอบแป้งทุกด้าน ทอดสามเหลี่ยมที่เกิดขึ้นในกระทะร้อนแห้งใต้ฝาเป็นเวลา 4-5 นาทีในแต่ละด้าน หล่อลื่นเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำมัน

เบเกิลในเบคอน

ส่วนผสมสำหรับเบเกิลหนึ่งอัน:
1-2 ช้อนชา ครีมชีสนุ่ม,
เบคอน 2 ชิ้น

การทำอาหาร:
สำหรับจานนี้คุณต้องใช้เบเกิลขนาดใหญ่ ผ่าครึ่งเบเกิลแต่ละชิ้นตามยาว ทาครีมชีสที่ตัดไว้ พับกลับแล้วห่อด้วยเบคอนชิ้น เก็บช่องว่างในที่เย็นและที่ปิกนิกทอดบนตะแกรงจนเป็นสีเหลืองทอง

ยอดเยี่ยม อาหารว่างปิกนิกที่ได้จากอาหารประเภทดอง พวกเขาไม่เพียง แต่สามารถตอบสนองความหิว แต่ยังทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับบาร์บีคิว

หัวหอมดองกับหัวบีท

วัตถุดิบ:
หัวหอม 1 กก
1 บีทรูทขนาดเล็ก
น้ำส้มสายชูไวน์, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นวงแล้วบีบลงในขวดขยับด้วยหัวบีทดิบเป็นวงกลม เจือจางน้ำส้มสายชูไวน์ด้วยน้ำต้มเย็นในอัตราส่วน 1: 1 ใส่เกลือและพริกไทยแล้วเทลงบนหัวหอม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

หัวหอมดอง№2

วัตถุดิบ:
โบว์เล็ก,
500 มล. น้ำส้มสายชู 9%
น้ำ 500 มล
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ถั่วหวาน, โรสแมรี่, กานพลู, เมล็ดมัสตาร์ด, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกหัวหอมลวกในน้ำเดือด 2 นาทีแล้วแช่เย็นในน้ำเย็น ใส่ขวดและเติมด้วยน้ำดอง สำหรับน้ำดองให้ต้มน้ำกับเครื่องเทศให้เย็นผสมกับน้ำส้มสายชู ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนได้ตามความชอบ

หัวหอมในคาราเมล

วัตถุดิบ:
หัวหอมเล็ก 300 กรัม
3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์,
ใบกระวาน 1 ใบ
2 ถั่วของ allspice
3 กานพลู
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ปอกหัวหอม ล้างและทำให้แห้ง ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาล เคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 6-7 นาทีจนเป็นคาราเมล เพิ่มหัวหอมลงในกระทะและผัดทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มเครื่องเทศและ 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที เทลงในขวดพร้อมกับซอสข้น

หัวหอมในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
หัวหอมใหญ่ 2-3 หัว
2-3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศคุณภาพดีหรือซอสมะเขือเทศ
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่นแดง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นวง (สะดวกในการใช้เครื่องตัดผัก) เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (เพื่อให้ก้นปิดสนิท) ตั้งไฟแล้วใส่หัวหอม ผัดเบา ๆ ด้วยส้อมพยายามอย่าฉีกแหวนเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนใสเกลือใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและพริกแดง เหงื่อออกอีก 5 นาทีแล้วใส่ชาม ใส่ซอสมะเขือเทศ ผัดด้วยส้อม แล้วปิดฝา ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ชีสหมัก

วัตถุดิบ:
ชีส 250 กรัม
1 มะนาว
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรแห้งผสม
1 กานพลูกระเทียม
น้ำมันมะกอก 100 มล.
พริกแดงร้อนเล็กน้อย

การทำอาหาร:
ตัดชีสเป็นลูกบาศก์เอาความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำ ส่งกระเทียมผ่านการกด รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองและเทก้อนชีส วางในตู้เย็นค้างคืน

หัวเบคอนเค็มกับหัวหอม

วัตถุดิบ:
ไขมันเค็ม 300 กรัม
½ - 1 กอง วอลนัทปอกเปลือก,
1-2 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น,
1-2 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ (เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา)
กระเทียม 1-2 หัว
ต้นหอม 1 พวง

การทำอาหาร:
ลอกผิวหนังออกจากไขมันและสลัดเกลือส่วนเกินออก ปอกเปลือกกระเทียม ใส่วอลนัทและน้ำมันหมูกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมและเลื่อนส่วนผสมอีก 2-3 ครั้ง บดน้ำมันหมูด้วยส้อมแล้วใส่ต้นหอมสับและเครื่องเทศลงไป ใช้ส้อมคนให้ละเอียด คนให้เข้ากัน แล้วจัดใส่ขวดโหลแก้ว

ต่อไปนี้คืออาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับปิกนิกที่คุณสามารถทำได้เพื่อฉลองท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์! เพียงดูแลความปลอดภัย: เพื่อไม่ให้อาหารเสื่อมสภาพในความร้อนให้ห่อด้วยผ้าห่มพร้อมกับเครื่องดื่มแช่แข็ง เตรียมน้ำสะอาดหรือผ้าเช็ดทำความสะอาดมือให้เพียงพอ และอย่าลืมเกี่ยวกับกฎความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานหลักในการปิกนิกของคุณยังคงเป็นเนื้อสัตว์และของว่างมีบทบาทรองลงมา

Bon appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

การรวบรวมตะกร้าสินค้าสำหรับปิกนิกเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือการหมักเนื้อสำหรับทำบาร์บีคิวล่วงหน้า การทำของว่างอย่างรวดเร็วสำหรับปิกนิกก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน เราขอเชิญคุณหารือเกี่ยวกับแนวคิดที่น่าสนใจที่สุด

ปิคนิคคลาสสิค

สิ่งที่ต้องทำเพื่อปิกนิกในธรรมชาติ? อาหารเรียกน้ำย่อยแฮมและชีสเป็นตัวเลือกที่ง่ายและเป็นที่นิยม ตัดชีสแข็ง (200 กรัม) เป็นก้อน แฮม 150 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ แตงกวาดองหั่นเป็นสามส่วน เรารวบรวมคานาเป้จากชีสหนึ่งชิ้น แฮมม้วนหนึ่งชิ้น และแตงกวาหนึ่งชิ้น อาหารเรียกน้ำย่อยที่กระชับดังกล่าวจะช่วยให้เวลาผ่านไปในขณะที่เนื้อแดงอยู่บนตะแกรง

ภายใต้การแล่นเรือที่สดใส

ผู้ชื่นชอบการจับคู่อาหารรสเลิศจะต้องชอบอาหารเรียกน้ำย่อยปิคนิคซาลามิจานด่วนนี้ เราหั่นขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้น ๆ ตัดฐานด้วยแก้วแล้วตากในกระทะ หล่อลื่นแต่ละวงกลมด้วยครีมชีสเพิ่มวงกลมของชีสแข็งและทำแซนวิชด้วยขนมปัง หั่นซาลามิ 150 กรัมเป็นชิ้นยาวแล้วเสียบไม้ ร้อยมะกอกหรือมะกอกด้านบน เราใส่การออกแบบนี้ลงบนขนมปัง - ของว่างที่สวยงามน่ารับประทานพร้อมแล้ว

เทศกาลผัก

จากผักตามฤดูกาล - แหล่งที่มาที่ไม่สิ้นสุดสำหรับจินตนาการที่แสนอร่อย 2 บวบหรือบวบหั่นตามยาวเป็นเส้น ทาน้ำมันมะกอกแล้วย่าง เราใส่ชีสลงไปในแต่ละแถบม้วนม้วนแล้วเสียบด้วยไม้เสียบ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวที่คุณชอบ อาหารเรียกน้ำย่อยผักเบา ๆ ช่วยเติมเต็มจานเนื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ความลับของบาแก็ต

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่าย แต่อร่อยในธรรมชาติจะช่วยเติมพลังให้กับนักชิม ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นที่มีความหนาปานกลาง กุ้งปอกเปลือก 200 กรัมทอดในกระทะย่าง 1 แตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสที่คุณเลือก 150 กรัมบนกระต่ายขูดละเอียด สับผักชีฝรั่ง 100 กรัม ผสมชีสและผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสอ่อน บนขนมปังแต่ละชิ้นวางส่วนผสมของชีสแตงกวาฝานและยึดกุ้งในแนวตั้งด้วยไม้เสียบ การผสมผสานที่แสนอร่อยนี้จะทำให้ทั้งครอบครัวมีความสุข

คาราวานผลไม้

เด็กสามารถเพลิดเพลินไปกับผลไม้รสหวานและคานาเป้เบอร์รี่ สิ่งสำคัญคือการเสียบคานาเป้ให้ยาวขึ้น เราต้องการองุ่นเขียวและดำ 200 กรัม (ตามความชอบของคุณ) เราร้อยองุ่นที่มีสีต่างกันสลับกันบนไม้เสียบยาว ๆ เพื่อให้ได้เม็ดองุ่นที่สวยงามในที่สุด คุณสามารถจบคานาเป้ด้วยมาร์ชเมลโล่สักชิ้น และองุ่นแท่งนี้กินกับช็อกโกแลตร้อนก็อร่อย มองหาผลไม้รูปแบบอื่นๆ และสูตรอาหารสำหรับปิกนิกกลางแจ้งได้ที่เว็บไซต์ Eat at Home!

ความอ่อนโยนของนก

ทาร์ตเล็ตเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับปิกนิก ในการเตรียมพวกเขาเราต้องการฐานสำเร็จรูปและการบรรจุที่ดี ทอดตับไก่สับ 500 กรัมในน้ำมัน ปล่อยให้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องปั่นกับเนยนิ่ม 200 กรัมให้เป็นเนื้อเนียน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เราเติมทาร์ตด้วยหัวที่อ่อนนุ่มและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด: ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ของว่างแสนอร่อยแสนอร่อยนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็น

ตะกร้าใส่เห็ด

เห็ด - สูตร win-win สำหรับอาหารว่างปิกนิกแสนอร่อย สับเห็ด 500 กรัมให้ละเอียดแล้วผัดกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือ ปรุงรสตามชอบ เทครีม 100 มล. เคี่ยวไฟอ่อนจนข้น ที่นี่ขูดชีสแข็ง 150 กรัมผสมเติมทาร์ตด้วยไส้และน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่ 180 ° C กลิ่นหอมของเห็ดชีสที่ละเอียดอ่อนจะสร้างอารมณ์รื่นเริงในทันที

วิญญาณแห่งอิตาลี

แฟน ๆ ของอาหารอิตาเลียนสามารถประหลาดใจกับอาหารเรียกน้ำย่อยพาสต้า เราใส่สปาเก็ตตี้ต้มในรูปแบบของรังในแม่พิมพ์มัฟฟิน หล่อลื่นด้วยส่วนผสมของไข่และเนยแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 ° C ในแต่ละ "รัง" เราใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ริคอตต้าชีส แฮมสับละเอียด โรยทาร์ตเล็ตด้วยฮาร์ดชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบอีก 7 นาที คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรสด

สายรุ้งเม็กซิกัน

ของว่างเม็กซิกันสำหรับปิกนิกในฤดูร้อนเป็นอีกหนึ่งความหลากหลายทางเชื้อชาติที่สดใส ตัดตอร์ตียาเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 15 x 15 ซม. แล้ววางชิ้นละ 2 แผ่นลงในพิมพ์มัฟฟิน เรานำเข้าเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 ° C จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์ ในการทำ guacamole ให้ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาหลุมออก บดเนื้อด้วยส้อมจนเกือบเนียน บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วผสม บดกระเทียม 1 กลีบด้วยการกด ใส่อะโวคาโด, เกลือ, ปรุงรสด้วยพริกไทย, ใส่น้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากัน ใส่ในตะกร้าตอร์ตียา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสกัวคาโมเล่ตกแต่งด้วยมะเขือเทศตากแห้ง - นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับทุกคน

กุ้งไร้น้ำหนัก

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารการกินสามารถซื้อของว่างเบา ๆ สักสองสามมื้อสำหรับการปิกนิกในธรรมชาติ เช่น กับกุ้ง เราทำความสะอาดมะเขือเทศ 2 ลูกจากผิวหนังและเมล็ด สับให้ละเอียดด้วยมีด ฉีกใบโหระพาหั่นเนื้ออะโวคาโด 2 ลูกเป็นเส้น เติมซอสจาก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม 2 ช้อนชา น้ำมะนาวและ 1 ช้อนชา มัสตาร์ด. ใส่ในทาร์ตด้วยใบผักกาดหอมวางกุ้งต้มไว้ด้านบน (เราต้องการกุ้งทั้งหมด 250 กรัม) และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

ต้องการไอเดียใหม่ๆ สำหรับคานาเป้และทาร์ตเล็ตในฤดูร้อนหรือไม่? ของว่างร้อนและเย็นสำหรับปิกนิก สูตรอาหาร พร้อมรูปถ่ายจากผู้อ่านของชมรม "Eat at Home!" - ที่จำหน่ายของคุณ ศึกษาพวกเขา รับแรงบันดาลใจและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยอาหารจานใหม่