วิธีการปรุงข้าวโพด? สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารที่เหมาะสม? เลือกซังอย่างไรไม่ให้ผิดหวัง? ควรเติมอะไรลงไปในน้ำ เช่น เกลือ? หรือดีกว่าที่จะใส่เกลือข้าวโพดหลังจากปรุงอาหาร?

มีคำถามมากมายและมีคำตอบสำหรับพวกเขา อ่านเลย วิธีต้มข้าวโพด!

วิธีการเลือกข้าวโพดสำหรับปรุงอาหาร

ยิ่งข้าวโพดดิบสดเท่าไร ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกก็จะยิ่งมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น ความสดจะบ่งบอกได้จากใบและขนที่ปกคลุมซัง ข้าวโพดที่เก็บเกี่ยวใหม่จะมีสีเขียว ใบอ่อนและกิ่งก้านที่ชื้นและเย็น ยิ่งเก็บซังไว้นาน ใบก็จะยิ่งเหลืองและแข็งขึ้น ดังนั้นผู้ขายที่ไม่ซื่อสัตย์บางรายจึงตัดซังออกจากสินค้าที่ค้าง อีกเกณฑ์หนึ่งสำหรับความสดของซังคือความชุ่มฉ่ำของธัญพืช ในการตรวจสอบความชุ่มฉ่ำ คุณต้องกดเมล็ดข้าวที่ฐานของข้าวโพด ในผลิตภัณฑ์สดจะนุ่ม

ระดับความสุกแก่ยังส่งผลต่อรสชาติของข้าวโพด - ยิ่งซังมีอายุน้อยเท่าใด ข้าวโพดต้มก็จะมีกลิ่นหอมและหวานมากขึ้นเท่านั้น แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม สิ่งสำคัญคือซังสดและไม่เน่าเสีย อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดทุกพันธุ์ไม่ได้อร่อยเท่ากัน พันธุ์แบ่งออกเป็นอาหารสัตว์และพันธุ์โต๊ะ ลองซื้อข้าวโพดตั้งโต๊ะมาทำอาหาร

ระยะเวลาในการปรุงข้าวโพด

ทั้งหูอ่อนและโตเต็มที่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร เวลาในการหุงข้าวโพดขึ้นอยู่กับระดับความสุก สำหรับหูน้ำนมอายุน้อย เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 15 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง

สำหรับข้าวโพดสุก เวลาหุงจะเพิ่มขึ้นเป็น 30-60 นาที ซังที่สุกเกินไปจะถูกต้มเช่นกัน บางคนชอบข้าวโพดชนิดนี้มากกว่าเพราะจะหวานและฉ่ำน้อยกว่าเมื่อปรุงอย่างเหมาะสม คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลานาน: ตั้งแต่ 2 ถึง 5 ชั่วโมง

มีการตรวจสอบระดับความพร้อมดังนี้: นำเมล็ดพืชออกจากซังด้วยมีดและตรวจสอบรสชาติและความพร้อม

หลังจากปรุงอาหารคุณต้องยืนยันข้าวโพดเป็นเวลา 5-10 นาทีในกระทะใต้ฝา จากนั้นนำออกจากกระทะ ถูด้วยเกลือ คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศเนยและครีมเปรี้ยวได้ ข้าวโพดต้มต้องเสิร์ฟร้อน ๆ จึงจะกินได้อร่อยขึ้น

วิธีการปรุงข้าวโพดบนซัง

คุณสามารถทำได้หลายวิธี: บนเตา ในหม้อไอน้ำสองครั้ง ในไมโครเวฟ ในหม้อหุงช้า และแม้แต่ในเตาอบ รูปแบบการทำอาหารเป็นเรื่องเดียวกัน

1. นำข้าวโพดออกจากใบและกิ่งก้าน ล้างใบอ่อนสองสามใบในน้ำไหลแล้ววางที่ก้นภาชนะที่จะต้มข้าวโพด
2. วางซังบนใบไม้โดยรวมชิ้นใหญ่สามารถหักครึ่งได้
3. เทน้ำให้พอท่วมข้าวโพด
4. ปิดฝาภาชนะ นำไปต้มบนไฟแรง
5.หลังจากเริ่มเดือดให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด คุณต้องปรุงอาหารในระยะเวลาที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับระดับความแก่ของซัง
6. ตรวจสอบระดับความพร้อมโดยการเอาเมล็ดพืชออกจากซังขนาดใหญ่ด้วยมีด
7. นำข้าวโพดขึ้นจากน้ำ ใส่เนยลงไป โรยเกลือป่นเล็กน้อย
8. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มซอสหรือใช้ข้าวโพดต้มเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก

วิธีต้มข้าวโพดในหม้อ

แนะนำให้แช่ข้าวโพดในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนนำไปปรุงอาหาร ผ่าซังตามยาวออกเป็นซีกหรือปล่อยทั้งฝักหากขนาดของจานเอื้ออำนวย หม้อควรลึกและก้นหนา ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ใบจากซังและรอให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่ข้าวโพด, เติมน้ำให้มากขึ้นเพื่อให้ปิดหูอย่างสมบูรณ์, นำไปต้ม, ปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่น้ำเกลือและวางใบที่เหลือไว้ด้านบน ปล่อยให้ข้าวโพดแช่ในน้ำที่ต้มหลังจากปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง นำออกอย่างระมัดระวังด้วยส้อม เสิร์ฟร้อน

วิธีปรุงข้าวโพดในหม้อหุงช้า

ล้างซังที่ปอกเปลือกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ใส่ใบข้าวโพดที่ก้นชามเพื่อเพิ่มรสชาติ วางซังไว้ด้านบน หักครึ่งหากจำเป็น โรยหน้าด้วยใบไม้ที่เหลือ เทน้ำให้ท่วมข้าวโพด 4-5 ซม. เลือกโหมด "ไอน้ำ" และตั้งเวลา 35-45 นาที ขึ้นอยู่กับความสุกของซังข้าวโพด หลังจากส่งสัญญาณ ให้แช่ข้าวโพดในน้ำที่ต้มไว้

วิธีปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟ

มีหลายวิธีในการปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟ ขึ้นอยู่กับความแก่และความสดของข้าวโพด

1. วิธีลัด ใส่ข้าวโพดอ่อนในถุงที่สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ ปิดฝาให้แน่นและปรุงซังเป็นเวลา 10 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด
2. วางซังเล็กในรูปแบบพิเศษสำหรับไมโครเวฟ เติมน้ำ ปิดฝาแบบฟอร์มและเปิดไฟสูงสุดเป็นเวลา 40 - 50 นาที สิ่งสำคัญคือการเติมน้ำร้อนให้ทันเวลาเพื่อให้ข้าวโพดปกคลุมอยู่ตลอดเวลา

วิธีหุงข้าวโพดในหวด

ในหม้อต้มสองครั้ง ข้าวโพดจะมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอม ในขณะที่คุณสามารถปรุงได้ทั้งแบบปอกเปลือกและเหลือชั้นใบอ่อนไว้ด้านล่าง หม้อนึ่งไอน้ำทุกประเภทเหมาะสม: ตะกร้านึ่งไฟฟ้า แก๊ส และธรรมดาซึ่งติดตั้งบนกระทะ

เติมน้ำให้เต็มถัง ทาเนยให้ทั่วถาดนึ่ง แล้ววางข้าวโพดลงไป ถ้าจำเป็น ซังขนาดใหญ่สามารถหักครึ่งได้ ควรปรุงเป็นเวลา 30 - 40 นาทีจนสุกเต็มที่

วิธีการปรุงข้าวโพดในเตาอบ

คุณจะต้องมีจานอบที่มีฝาปิด ล้างข้าวโพด ปอกเปลือกและวางให้แน่นในจานอบลึก ทาเนย เทน้ำเดือดลงบนข้าวโพดจนน้ำเกือบท่วมข้าวโพด เปิดเตาอบที่ 120 องศา วางแม่พิมพ์ด้วยข้าวโพดในเตาอบ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที

อย่างที่คุณเห็น การต้มข้าวโพดนั้นไม่มีอะไรยาก ปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพ!

โพสต์นำทาง

แต่ละสูตรเขียนขึ้นด้วยจิตวิญญาณ และทีมงานของเราได้รับประทานจานที่ปรุงเสร็จแล้วอย่างเอร็ดอร่อย Pomoshnica.info ไม่ใช่แค่สูตรอาหารที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมเท่านั้น แต่ก่อนอื่น มันเป็นโอกาสที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารจานอร่อยและเพลิดเพลินไปกับขั้นตอนการทำอาหาร เรายินดีรับฟังความคิดเห็นและข้อเสนอแนะของคุณเสมอ

2 คิดเกี่ยวกับ “วิธีการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้อง”

แล้วข้าวโพดอะไรจะอร่อย! ภาพถ่ายสร้างแรงบันดาลใจ! ฉันจะหุงข้าวโพดในหม้อหุงช้า

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่คุณไม่เพียงแต่ต้องการพักผ่อนและสนุกกับชีวิตเท่านั้น ได้เวลาเติมวิตามินให้ร่างกาย มีมากในผลไม้สด ผัก พืชตระกูลถั่ว และกลิ่นของข้าวโพดที่ปรุงสดใหม่ทำให้น้ำลายไหลอย่างรวดเร็ว และตอนนี้เรากำลังซื้อซังที่สดใสแล้ว แต่ที่บ้านเท่านั้นที่ตระหนักได้ว่าเราไม่รู้วิธีการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้องและที่สำคัญที่สุดคือเท่าไหร่ และถ้าคุณซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง? มีคำถามมากมาย และแม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถตอบได้

วิธีการเลือก

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ทั้งข้าวโพดหวานหรืออาหารและอาหารสัตว์ อาหารอันโอชะพันธุ์หวานนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่ารวมถึงรสชาติที่เข้มข้น แม้ว่าจะมีผู้ชื่นชอบพันธุ์ที่เข้มงวดมากขึ้นพร้อมกับรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ

เมื่อเลือกข้าวโพดสดบนซัง ให้ใส่ใจกับสีของเมล็ดและใบ ต้นอ่อนมีใบสีเขียวอ่อนและเมล็ดสีเหลืองอ่อน ปานข้าวโพด (ขน) ควรมีสีอ่อนและไม่แห้ง ถ้าคุณแค่ใช้เล็บกดเมล็ดข้าว น้ำควรจะออกมา นี่แสดงว่าคุณมีซังข้าวโพดนมอ่อนอยู่ข้างหน้าคุณ คุณภาพของรสชาติจะเป็นประโยชน์มากที่สุด ข้าวโพดอ่อนใช้เวลาในการปรุงไม่นาน

ข้อเท็จจริงที่ว่าข้าวโพดอยู่บนเคาน์เตอร์มาเป็นเวลานานนั้นเห็นได้จากปานและใบไม้แห้ง ในซังเก่าสีของเมล็ดจะเป็นสีเหลืองเข้ม เมื่อเวลาผ่านไปอาหารอันโอชะจะต้องปรุงนานขึ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

ไม่จำเป็นต้องเก็บซังที่ซื้อมาเป็นเวลานาน จากนี้พวกเขาจะสูญเสียรสชาติและสารอาหารส่วนใหญ่ คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะในกระทะได้เช่นเดียวกับในหม้อหุงช้า หม้ออัดแรงดัน หม้อต้มน้ำคู่ ซึ่งจะขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุงอาหาร

ในกระทะ

ข้าวโพดอ่อนต้องปราศจากใบและขน ล้างซังให้สะอาดด้วยน้ำไหลใส่ในกระทะที่มีผนังหนาแล้วเทน้ำ ใบไม้สีอ่อนไม่จำเป็นต้องถูกโยนทิ้งไป พวกเขาสามารถเปลี่ยนซังได้ สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติเพิ่มเติมให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ปรุงซังอ่อนภายใต้ฝาปิดบนไฟร้อนปานกลาง พวกเขาจะต้องปิดด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ ไม่ใส่เกลือในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ใช้เวลาเพียง 15 ถึง 20 นาทีในการปรุงข้าวโพดน้ำนมอ่อน แต่พันธุ์อาหารสัตว์เก่าจะต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง

หมายเหตุ! ข้าวโพดจะเค็มก็ต่อเมื่อสุกเต็มที่แล้วเท่านั้น อาหารอันโอชะร้อนถูด้วยเกลือน้ำมันและเสิร์ฟบนโต๊ะทันที

ในไมโครเวฟ

ควรปรุงข้าวโพดนมอ่อนในเตาไมโครเวฟเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ซังจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะพิเศษเทน้ำเย็นปิดฝา ด้วยกำลังไฟ 800 กิโลวัตต์ ต้องปรุงเป็นเวลา 45 นาที ระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำตามต้องการ

มีอีกวิธีหนึ่งคือการปรุงอาหารแบบแห้งในไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ซังนมจะถูกวางไว้ในถุงพลาสติกแล้วมัด ผลิตภัณฑ์ควรปรุงด้วยวิธีนี้ไม่เกิน 10 นาที

ในหม้อนึ่งหรือหม้ออัดแรงดัน

อาหารอันโอชะสีทองวางอยู่ในภาชนะดับเบิ้ลบอยเลอร์ ในการสร้างไอน้ำในปริมาณที่เพียงพอ คุณต้องเทน้ำเพียง 1 แก้ว ข้าวโพดนมควรปรุงไม่เกินสิบนาที ในการปรุงข้าวโพดแก่หรืออาหารสัตว์ในหม้อไอน้ำสองครั้งจะใช้เวลามากขึ้น - 40 - 60 นาที

ในหม้ออัดแรงดัน อาหารอันโอชะสีทองจะสุกได้ในเวลาเท่ากันกับหม้อนึ่ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางซังที่ด้านล่างของหม้อความดันเทน้ำเย็นปิดฝาให้แน่นและปรุงด้วยไฟปานกลาง เวลาปรุงข้าวโพดนมอยู่ที่ 10 ถึง 15 นาที ส่วนแบบเก่าอยู่ที่ 40 ถึง 60 นาที

ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

วันนี้คุณสามารถซื้อข้าวโพดแช่แข็งได้ทุกที่ ก่อนการแช่แข็งอย่างรวดเร็วจะได้รับการบำบัดด้วยไอน้ำ ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารจึงลดลง ควรจุ่มซังแช่แข็งลงในน้ำเดือดโดยตรง และหลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที

ข้าวโพดธัญพืชแช่แข็งสามารถปรุงสุกได้อย่างสมบูรณ์แบบในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ให้เทเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ลงในชามใส่เกลือและเนยเล็กน้อย นมหรือครีมหนึ่งช้อนเต็มจะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ ในโหมด "ดับไฟ" จะต้องต้มธัญพืชเป็นเวลา 20 นาที จานเสร็จแล้วโรยด้วยชีสขูดแข็งก่อนเสิร์ฟ

สิ่งนี้น่าสนใจ! ข้าวโพดเป็นอาหารชนิดเดียวที่เป็นพาหะของทองคำตามธรรมชาติ การตระหนักถึงข้อเท็จจริงนี้ช่วยเพิ่มความสุขในระหว่างการใช้งาน

รวงทองประกอบด้วยธาตุที่มีประโยชน์มากมาย กรดไขมันไม่อิ่มตัว กรดแอสคอร์บิก วิตามิน B, C, PP, E และโพแทสเซียม แพทย์แนะนำให้ใช้เพื่อป้องกันมะเร็ง เบาหวาน โรคภูมิแพ้ ปัญหาของระบบทางเดินอาหาร และปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย อย่าพลาดความอร่อยนี้ สนุกและรักษาสุขภาพให้แข็งแรง!

มาเรีย โซโบเลวา

วิธีการปรุงข้าวโพด? วิธีการทำอาหาร

วิธีปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้องใช้เวลานานเท่าไหร่? ทำไมซีเรียลจึงมีประโยชน์และควรเลือกซังแบบไหนดี? ค้นหาว่าคุณสามารถปรุงอาหารในไมโครเวฟและหม้อต้มน้ำคู่ได้หรือไม่ รวมถึงรายละเอียดปลีกย่อยอื่นๆ ของกระบวนการทำอาหาร

ข้าวโพดมีประโยชน์อย่างไร

"ราชินีแห่งท้องทุ่ง" นั้นดีเพราะไม่สูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าในระหว่างการอบชุบ

การปรุงอาหารและการรับประทานข้าวโพดอย่างมีความสุขนั้นมีประโยชน์สำหรับเกือบทุกคน: มันมีวิตามิน A (ควบคุมการเผาผลาญ), B1 (เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบย่อยอาหารและระบบประสาท), C (สนับสนุนภูมิคุ้มกัน)

มีธาตุหลายอย่างในข้าวโพด ได้แก่ ไอโอดีน สังกะสี เหล็ก แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม และแคลเซียม และธัญพืชอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษและสารพิษและแป้งสำหรับสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อ

การเลือกข้าวโพดที่เหมาะสม

ก่อนปรุงข้าวโพดคุณต้องเลือกฝักอ่อน ควรมีขนาดเล็กมีธัญพืชหนาแน่นและเป็นแถวโดยไม่มีจุดหัวโล้น

หากคุณกดเมล็ดข้าว น้ำน้ำนมจะไหลออกมา เม็ดบุ๋มพบได้ในข้าวโพดสุก จะใช้เวลาปรุงนานกว่า ใบไม้บนซังไม่ควรเป็นสีเหลืองและแห้ง

สีเหลืองสดใสของซีเรียลยังเป็นสัญญาณของอายุที่น่านับถือ เลือกข้าวโพดสีเหลืองน้ำนม คุณไม่ควรซื้อข้าวโพดซึ่งขายภายใต้แสงแดดที่แผดจ้า ซังที่แยกออกจากก้านจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

วิธีต้มข้าวโพด - เคล็ดลับการทำอาหาร

คุณต้องปรุงข้าวโพดในกระทะที่กว้างและลึกเพื่อให้ซังพอดีได้ง่ายและน้ำจะท่วมข้าวโพดทั้งหมดระหว่างการหุง ขอแนะนำให้เลือกเครื่องครัวเหล็กหล่อที่มีผนังหนา ก่อนปรุงอาหารจะมีการล้างซังและทำความสะอาดใบไม้ที่สกปรก

ไม่จำเป็นต้องเอาใบและกิ่งก้านออกทั้งหมด - คุณสามารถทิ้งส่วนหนึ่งไว้บนซังหรือทำอย่างอื่น: ปอกเปลือกข้าวโพดแล้ววางใบที่ก้นกระทะด้านข้างและด้านบนของซัง พวกเขาเพิ่มรสเผ็ดให้กับข้าวโพดของคุณเมื่อปรุงสุก

หากคุณเจอซังขนาดใหญ่ ให้ผ่าออกเป็น 2-3 ส่วนก่อนปรุงอาหาร ควรเคี่ยวข้าวโพดและน้ำไม่ควรใส่เกลือระหว่างการปรุง คุณสามารถทำได้ประมาณ 5 นาทีก่อนพร้อมหรือเกลือแล้วเมื่อเสิร์ฟ


คุณต้องปรุงอาหารภายใต้ฝาและตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำในกระทะเดือดช้าๆ ตลอดเวลา สามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยหรือเนยชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ซีเรียลนุ่ม

ข้าวโพดที่ปรุงแล้วควรรับประทานทันทีหลังจากปรุงเสร็จ และควรทำให้เย็นลงในน้ำซุป มิฉะนั้นจะแข็งอย่างรวดเร็ว

อนุญาตให้เก็บซังต้มไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วัน แต่มีจุดเล็ก ๆ น้อย ๆ ในเรื่องนี้ - ซีเรียลที่เตรียมสดใหม่นั้นอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า ใช่และไม่ควรเก็บซังที่ซื้อไว้ในสต็อกเป็นเวลานาน - นานถึง 3 วันในที่เย็น แต่แนะนำให้ปรุงทันทีหลังจากซื้อ

เป็นการดีที่จะแช่แข็งข้าวโพดแล้วต้มในเย็นฤดูหนาวและระลึกถึงฤดูร้อน เมื่อแช่แข็งจะคงคุณค่าอันทรงคุณค่าของธัญพืชไว้

ระยะเวลาในการปรุงข้าวโพด

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความแก่ของข้าวโพด สำหรับซังเล็ก 20 นาทีก็เพียงพอสำหรับความพร้อมสูงสุดครึ่งชั่วโมง


ธัญพืชที่มีวุฒิภาวะปานกลางต้มเป็นเวลา 45 - 60 นาที แต่ข้าวโพดที่สุกเกินไปจะต้องปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาที่ซังพร้อม เพื่อไม่ให้สุกเกินไปและเริ่มแข็ง ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะนำข้าวโพดออกมาบีบเมล็ดออกเป็นระยะ ๆ แล้วลองชิม - ถ้ามันฉ่ำและนิ่มเคี้ยวง่ายแสดงว่าจานพร้อมแล้ว

วิธีปรุงซีเรียล - วิธีอื่น

คุณสามารถปรุงข้าวโพดบนซังได้ ไม่เพียงแต่ในกระทะเท่านั้น ยังมีวิธีอื่นๆ

วิธีปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟ

แสดงมากขึ้น

ในศตวรรษที่ 21 ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทำอาหารและรู้วิธีทำอาหาร ทำอาหารกลางวันในร้านกาแฟ บริการส่งของ และอาหารง่ายๆ ที่เตรียมอย่างเร่งรีบ เช่น โจ๊กและเกี๊ยว แต่แม้กระทั่งอาหารซ้ำ ๆ เหล่านี้ก็สามารถเปล่งประกายด้วยสีและรสชาติใหม่ ๆ หากคุณเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงไป! คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับเครื่องเทศสำหรับผู้เริ่มต้นรอคุณอยู่ด้านล่าง

วิธีการปรุงข้าวโพดขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ได้ที่บ้าน จะต้องเลือก แปรรูป และปรุงอย่างเหมาะสม ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสดของผลิตภัณฑ์ อาจใช้เวลาตั้งแต่ 15 นาทีถึง 2 ชั่วโมง (บางครั้งก็มากกว่านั้น) กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อน คุณเพียงแค่ต้องคำนึงถึงความเฉพาะเจาะจงและปฏิบัติตามกฎหลายข้อ

คุณสามารถต้มส่วนประกอบได้ไม่เพียงแค่ในกระทะเท่านั้น ทุกสิ่งที่สามารถพบได้ในครัวที่บ้านจะเหมาะเป็นเครื่องมือ: หม้อต้มน้ำ 2 ชั้น เตาอบ หม้อหุงช้า หม้อความดัน และแม้แต่ไมโครเวฟ และสำหรับผู้ที่สงสัยว่าจะปรุงข้าวโพดอ่อนอย่างไรขอแนะนำให้ศึกษาวิธีการต้มผลิตภัณฑ์ในนมหรือครีม

วิธีการเลือกข้าวโพดที่เหมาะสม?

แม้แต่ข้าวโพดเก่าหรือซีเรียลอาหารสัตว์ก็สามารถปรุงให้อร่อยได้หากจัดการอย่างมีความรับผิดชอบ จริงจะใช้เวลาและความพยายามมาก เพื่อไม่ให้สร้างปัญหาให้ตัวคุณเองโดยไม่จำเป็น เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ คุณควรใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

1. เราเลือกซังที่ไม่ยาวเกินไปโดยมีเมล็ดสีเหลืองอ่อนหรือสีครีมเรียงเป็นแถวพอดี
2. ในการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ คุณต้องแยกเมล็ดข้าวออกจากซัง หักหรือตัด ลักษณะของน้ำผลไม้สีขาวขุ่นเป็นตัวบ่งชี้ความอ่อนเยาว์และความสดของส่วนประกอบ
3. ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์ Bonduelle มันยังคงความสดได้นานกว่าอะนาล็อกอื่น ๆ ดังนั้นแม้หลังจากเก็บไว้หลายวันหรือหลายสัปดาห์ก็สามารถต้มได้ในลักษณะเดียวกับผลิตภัณฑ์นม
4. มีอีกวิธีหนึ่งในการตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สดมาถึงมือคุณแล้ว หัวกะหล่ำปลีควรหักครึ่ง เป็นการดีถ้าการตัดเป็นสีขาวสว่างและเปียก
5. ในการแยกข้าวโพดอาหารหวานออกจากข้าวโพดอาหารสัตว์ คุณต้องตรวจสอบหนวดของมัน พวกเขาควรจะอ่อนโยนและเบาไม่หนาและเป็นสีน้ำตาล

ในขั้นต้น เป็นเรื่องยากที่จะนำผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีคุณภาพสูงสุดมาสู่สภาวะที่เหมาะสม แม้ว่าคุณจะปฏิบัติตามคำแนะนำในการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้องอย่างเคร่งครัดก็ตาม แต่มีโอกาส คุณเพียงแค่ต้องเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดเพื่อให้มีอิทธิพลต่อชิ้นงานและทนทานต่อระยะเวลาที่เหมาะสมอย่างชัดเจน

วิธีการต้มซังแบบดั้งเดิม

ที่บ้านคนรักข้าวโพดมักใช้การต้มซังแบบคลาสสิก มันง่ายและราคาไม่แพงช่วยให้คุณแปรรูปผลิตภัณฑ์ทั้งเก่าและใหม่เพื่อให้มีความฉ่ำ

• ควรดำเนินการทันทีหลังจากซื้อหรือรวบรวมซัง ล้างทำความสะอาดจากใบไม้แห้งและสกปรก เราเอาใบไม้สีเขียวที่สะอาดออกเช่นเดียวกับหนวด แต่อย่าทิ้งมันไป

เคล็ดลับ: อย่าเทน้ำซุปที่เตรียมผลิตภัณฑ์ไว้ทันที หากไม่สามารถกินซังทั้งหมดได้ในคราวเดียวก็สามารถใช้ของเหลวนี้เพื่อเก็บไว้ได้ อย่างไรก็ตามหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงรสชาติของอาหารจะเริ่มแย่ลง

• ในกระทะที่มีผนังหนาให้กระจายด้านล่างด้วยใบไม้จากนั้นใส่ซังแล้วเติมน้ำเย็น จากด้านบนเราวางใบไม้และหนวดอีกครั้ง เรารอให้มวลเดือดจากนั้นลดความร้อนและปิดฝาภาชนะให้แน่น
• ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปริมาณข้าวโพดที่ปรุงขึ้นอยู่กับลักษณะเริ่มต้น ผลิตภัณฑ์อาหารสดและซังที่เน่าเล็กน้อยของบอนดูเอลจะพร้อมรับประทานหลังจากแช่ในน้ำเดือด 15 นาที ฟีดที่หลากหลายและ 2 ชั่วโมงอาจไม่เพียงพอ
• หลังจากเวลาที่กำหนด เราจะตรวจสอบความพร้อมของส่วนประกอบและดำเนินการตามสถานการณ์ บางครั้งต้องเติมน้ำหลายครั้งจนกว่าข้าวโพดจะสุก ในกรณีนี้คุณต้องใช้น้ำเดือด

คุณไม่ควรดึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาทันทีหากคุณปล่อยให้มันต้มต่ออีก 10 นาทีในกระทะมันจะออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำ หลังจากนั้นเราก็นำส่วนประกอบออกมาถูด้วยเกลือเครื่องเทศจาระบีกับเนยและเสิร์ฟ

วิธีการปรุงผลิตภัณฑ์ในหม้อต้มน้ำคู่, เตาอบ, หม้ออัดแรงดัน, ไมโครเวฟ?

สิ่งที่ไม่สามารถพบได้ในครัวสมัยใหม่ และทั้งหมดนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในการต้มข้าวโพดที่บ้าน ในการเตรียมอาหารที่ต้องการและไม่ควบคุมทุกนาทีคุณควรใช้วิธีการต่อไปนี้:

• หม้อไอน้ำสอง. เราใส่ซังที่ล้างแล้วลงในชามของหม้อไอน้ำสองครั้งพร้อมกับใบไม้และเอ็น อย่าโรยเกลือลงในช่องว่างอย่างที่หลายคนทำ เนื่องจากความผิดพลาดนี้ ข้าวโพดต้มมักจะแห้งไปหน่อย ผลิตภัณฑ์ไม่ต้องดำเนินการเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์สดและซังของพันธุ์ Bonduelle จะพร้อมใน 10-15 นาที จะใช้เวลาประมาณ 40-45 นาทีในการต้มผลิตภัณฑ์เก่าหรืออาหารสัตว์

• เตาอบ. หล่อลื่นจานอบด้วยเนยกระจายซังเทน้ำเดือดลงไป เราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 40 นาที ประเมินผล และถ้าจำเป็นให้เก็บจานไว้

• หม้อความดัน. ไม่ควรต้มข้าวโพดนมหรือผลิตภัณฑ์ Bonduelle เช่นนี้ ส่วนประกอบที่มีคุณภาพอาจได้รับแสงมากเกินไป แต่นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเมื่อต้องทำให้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งหรืออาหารสัตว์นิ่มลงให้มากที่สุด แช่ในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

• ไมโครเวฟ - ตัวเลือกด้วยน้ำสิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์มีความสดและยังเด็ก เราใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง หากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือดลงในชาม

• ไมโครเวฟ - วิธีการแห้งผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ต้องการรู้วิธีต้มข้าวโพดอย่างรวดเร็ว เราแบ่งซังออกเป็น 2-3 ส่วนวางใบและปรุงในน้ำผลไม้ของเราเองเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

การประมวลผลในภายหลังไม่แตกต่างจากการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม เราถูผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยเกลือ น้ำมัน และเครื่องเทศ เสิร์ฟ

วิธีการแปรรูปข้าวโพดแห้งอย่างถูกต้อง?

ในการปรุงซีเรียลแห้งอย่างโอชะคุณควรดำเนินการดังต่อไปนี้:

• ผสมเมล็ดข้าวโพดแห้ง (50 กรัมประมาณ 1 ซัง) กับน้ำในกระทะ ของเหลวควรครอบคลุมมวลประมาณ 1-2 ซม. ใส่เกลือและเครื่องเทศทันที

เคล็ดลับ: ต้องละลายผลิตภัณฑ์แช่แข็งก่อน มิฉะนั้นจะไม่อนุญาตให้ของเหลวเดือดเป็นเวลานาน ซึ่งจะส่งผลเสียต่อผลลัพธ์สุดท้าย นอกจากนี้ สภาวะการละลายน้ำแข็งควรเป็นไปตามธรรมชาติ (ไม่มีน้ำร้อนหรือน้ำเย็น ไมโครเวฟ)

• นำส่วนผสมไปต้มโดยเปิดฝาไว้ จากนั้นปิดฝา ลดความร้อน และรอสักครู่ เรายืนยันมวลเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นจะต้องวางบนเตาอีกครั้ง
• ดังนั้นเราจึงดำเนินการต่อเป็นเวลา 2 ชั่วโมงค่อยๆเติมน้ำเดือดเพื่อไม่ให้ความชื้นระเหยออกไป

ข้าวโพดแห้งสามารถแช่ในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงก่อนที่จะต้ม จากนั้นในระหว่างการปรุงอาหารจะไม่มีการยืนยัน แต่จำเป็นต้องเก็บไว้ในกองไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น

คุณสมบัติของการต้มผลิตภัณฑ์ในนมและครีม

ในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยให้อร่อยมากคุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้:

• สำหรับข้าวโพดต้ม 4 ฝักเราใช้นมครึ่งแก้ว ครีมหนัก ไวน์ขาวแห้ง และเนยสองช้อนโต๊ะ
• เราเอาธัญพืชออกจากซังที่ต้มแล้วเทนมและครีมปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากปรากฏไอน้ำ
• ละลายเนย ใส่ข้าวโพด หลังจาก 10 นาที เราแนะนำไวน์ หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ให้ใส่เกลือ เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ
• เรายืนยันมวลใต้ฝาด้วยความร้อนต่ำมากอีก 10 นาทีและทำหน้าที่เป็นจานอิสระ

แม้แต่ข้าวโพดต้มก็เป็นแหล่งสารอาหารและสารอาหารมากมาย ร่างกายดูดซึมได้ดีเยี่ยม ไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้ และเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวและของหวานได้ ในกรณีหลังนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ควรใส่เกลือ แต่ถูด้วยน้ำตาล

ล้างข้าวโพดและใส่ซังลงในใบในจานดับเบิ้ลบอยเลอร์ ในหม้อต้มสองครั้ง ต้มข้าวโพดอ่อนประมาณ 5-10 นาที ต้มอาหารสัตว์หรือข้าวโพดเก่าในหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลา 40 นาที ในการปรุงอาหารข้าวโพดในหม้อไอน้ำสองครั้ง ให้เทน้ำ 1 ถ้วยเพื่อสร้างไอน้ำ

วิธีการปรุงข้าวโพดในเตาอบ

ล้างข้าวโพด ปอกเปลือกและวางให้แน่นในจานอบลึก ทาเนย เทน้ำเดือดลงบนข้าวโพดจนท่วมข้าวโพด เปิดเตาอบที่ 120 องศา ใส่แม่พิมพ์ข้าวโพดลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 40 นาที

วิธีหุงข้าวโพดในหม้ออัดแรงดัน

ล้างข้าวโพดใส่ในหม้อความดันเทน้ำเพื่อให้ข้าวโพดปกคลุมอย่างสมบูรณ์ปรุงหูอ่อนประมาณ 10-15 นาทีเก่าหรืออาหารสัตว์ - 40 นาที

วิธีปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟ

วิธีที่รวดเร็ว - ไม่ต้องใช้น้ำ
สำหรับการปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟโดยไม่ใช้น้ำ ความหลากหลายของข้าวโพดเป็นสิ่งสำคัญ - ต้องเป็นข้าวโพดอ่อนเท่านั้น ใส่ข้าวโพดในถุงพลาสติกเกรดอาหาร มัดให้แน่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีที่ 800 วัตต์ หรือตัดซังบางส่วนออก เหลือแต่ใบข้าวโพด แล้วต้มในน้ำผลไม้เองเป็นเวลา 5 นาทีด้วยกำลังไฟเท่าเดิม

ทางช้า - ด้วยน้ำ
เฉพาะข้าวโพดอ่อนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟ ล้างข้าวโพด ใส่ชามไมโครเวฟได้ คลุมด้วยน้ำแล้วปิดฝา ตั้งไมโครเวฟ 45 นาที 700-800 วัตต์ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าน้ำในไมโครเวฟไม่เดือดพล่าน และถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำเดือดลงในภาชนะ

แคลอรี่ข้าวโพดต้ม
130 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

อายุการเก็บรักษาข้าวโพด
เก็บข้าวโพดดิบได้นานถึง 2 สัปดาห์ในตู้เย็นในช่องผักก่อนปรุงอาหาร
ข้าวโพดต้มจะกินทันทีหลังปรุง หลังจากนั้นรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของมันจะค่อยๆ สูญเสียไป เก็บข้าวโพดต้มไว้ในตู้เย็น - สูงสุด 2 วัน

จำเป็นต้องเก็บข้าวโพดต้มไว้ในน้ำซุปข้าวโพดโดยตรง หลังจากปรุงไปแล้ว 2 ชั่วโมง ข้าวโพดจะเริ่มสูญเสียรสชาติ ดังนั้นคุณต้องปรุงข้าวโพดในปริมาณที่ควรจะกำจัดในแต่ละครั้ง

หม้อหุงต้ม
สำหรับการหุงข้าวโพด กระทะกว้างและลึกเหมาะสมที่สุดเพื่อให้ข้าวโพดพอดีกับขอบ หากไม่มีกระทะดังกล่าวจำเป็นต้องแบ่งข้าวโพดแต่ละฝักออกเป็น 2-3 ส่วน

ประโยชน์ของข้าวโพดต้มข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามิน A (ควบคุมการเผาผลาญ), C (ภูมิคุ้มกัน), E (การปกป้องร่างกายในระดับเซลล์), ไทอามีน (วิตามินบี 1 ซึ่งมีหน้าที่ในการเจริญเติบโตและการพัฒนาของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาท และระบบย่อยอาหาร) , (รับประกันการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์และรับผิดชอบต่อสุขภาพของผิวหนัง เล็บ และเส้นผม) ข้าวโพดอุดมไปด้วยไฟเบอร์ (ช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย) และโพแทสเซียม (ให้ของเหลวแก่ร่างกาย) ซึ่งร่างกายจะดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีการเลือกข้าวโพดที่เหมาะสม
เมล็ดข้าวโพดอ่อนมีสีเหลืองอ่อน, ซังมีขนาดเล็กและไม่ยาวมาก, แถวของข้าวโพดมีความสมบูรณ์สม่ำเสมอ, หนาแน่น, มีสีเดียวกัน. เช่นเดียวกับภาพ :) หากคุณต้องการให้แน่ใจว่าข้าวโพดยังอ่อนอยู่ ให้หั่นเมล็ดข้าว - ควรเน้นสีขาว เช่น นม น้ำผลไม้ หรือตัดตอ - มันควรจะเป็นแสงสีขาว ข้าวโพดสีเหลืองอ่อนมีอายุ "ปานกลาง" และจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่า Overripe ที่มีธัญพืชสีเหลืองสดใสจะปรุงได้นานขึ้นถึง 2 ชั่วโมง พิจารณาพื้นที่ที่ปลูกข้าวโพด - ข้าวโพดทางตอนใต้มีแนวโน้มที่จะนิ่มกว่า

สูตรอาหาร: ข้าวโพดอบในครีมตัดธัญพืชออกจากซังข้าวโพดต้ม (5-6 ชิ้น) เทครีมเปรี้ยว (ครึ่งแก้ว) ใส่ข้าวโพดกับครีมบนแผ่นอบโรยด้วยชีสขูดใส่เนยเล็กน้อย อบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟข้าวโพดกับผักใบเขียว ดูว่าเป็นอย่างไร