คุณสมบัติของการทำอาหารอร่อยด้วยมือของคุณเอง: วิธีทำข้าวโพดคั่วจากข้าวโพดที่บ้าน? วิธีทำข้าวโพดคั่วหวานที่บ้าน

เราแต่ละคนซื้อข้าวโพดคั่วคาราเมลมากกว่าหนึ่งครั้งในสวนสาธารณะหรือโรงภาพยนตร์ และในเวลาเดียวกัน ทุกคนพยายามเลือกข้าวโพดที่มีเปลือกคาราเมลให้ตัวเองมากที่สุด บางครั้งมีการต่อสู้ที่แท้จริงสำหรับพวกเขาเพราะพวกเขาถูกปกคลุมไม่สม่ำเสมอ บางส่วนมากกว่า - อื่น ๆ น้อยกว่า และฉันเตรียมอาหารอันโอชะนี้ที่บ้านมานานแล้วและฉันมีคาราเมลมากมายฉันไม่ต้องต่อสู้)) ปรากฎว่าทั้งอร่อยกว่าและถูกกว่ามากเนื่องจากเมล็ดข้าวโพดพิเศษสำหรับป๊อปคอร์นมีราคาไม่แพงนัก ขั้นตอนการทำอาหารไม่มีอะไรซับซ้อน: ไม่กี่นาที - และตอนนี้ครอบครัวกำลังเคี้ยวป๊อปคอร์นคาราเมล

หมายเหตุ:

• ต้องปรุงทั้งคาราเมลและข้าวโพดพร้อมกัน สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบทั้งสองนี้ต้องร้อน
• เมื่อเตรียมคาราเมลอนุญาตให้ผสมโดยการหมุนกระทะเท่านั้นไม่สามารถใช้ช้อนได้มิฉะนั้นกระบวนการตกผลึกอาจเริ่มขึ้นซึ่งจะย้อนกลับไม่ได้
• คุณต้องการโซดาเพียงเล็กน้อย แต่ควรทำให้คาราเมล "หลวม" มากขึ้นเท่านั้น ซึ่งจะช่วยให้กระจายได้ทั่วถึง

วัตถุดิบ

• ป๊อปคอร์น 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำตาล 1 กอง
• น้ำ 50 มล
• เนย 50 ก
• เบกกิ้งโซดาที่ปลายมีด

วิธีทำป๊อปคอร์นคาราเมล

1. ฉันเทข้าวโพดลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลางแล้วปิดฝา ฉันเขย่ากระทะเป็นระยะเพื่อหมุนธัญพืช แต่ควรปิดฝาไว้
2. 
   ในไม่ช้าภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ ข้าวโพดจะเริ่มเปิด มันจะ "ยิง" ถ้าคุณเปิดฝา ป๊อปคอร์นจะกระจายไปทั่วครัว เมื่อ "ช็อต" แรกเริ่มขึ้น ฉันจะลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวไหม้ เมื่อเวลาผ่านไป เสียงป๊อปจะน้อยลงเรื่อยๆ และหลังจากนั้นไม่กี่วินาที เสียงป๊อปก็จะหยุดลงโดยสิ้นเชิง
3. 
   เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำเย็น
   ฉันใส่มันลงบนกองไฟและปรุงอาหารจนเป็นสีคาราเมลอ่อน ใส่ใจกับปริมาณน้ำตาล: หากคุณไม่ชอบรสหวานคลาสสิกของป๊อปคอร์น ให้ลดปริมาณทรายลงเหลือ 3/4 หรือครึ่งแก้ว
4. 
   ฉันกระจายเนย
5. 
   จากนั้นฉันก็เติมเบกกิ้งโซดา ที่นี่คุณสามารถผสมด้วยช้อนได้แล้ว ส่วนผสมจะเริ่มเกิดฟองทันทีอย่างที่ควรจะเป็น
6. 
   เทคาราเมลลงบนป๊อปคอร์นทันที
7. 
   ผสมด้วยไม้พายเพื่อกระจายอย่างสม่ำเสมอ หากข้าวโพดยังอุ่นอยู่ คาราเมลจะไม่แข็งตัวเร็วเกินไป
8. 
   ฉันแยกข้าวโพดคั่วคาราเมลที่เย็นแล้วด้วยมือของฉัน
9. ข้าวโพดคั่วโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมคาราเมลพร้อมแล้ว

อาหารอันโอชะที่เข้ากันได้มากที่สุดมีอายุ 385 ปีในวันนี้! วันที่ 22 มกราคม ค.ศ. 1630 ชาวอาณานิคมอังกฤษในอเมริกาใต้รับข้าวโพดคั่วถุงหนึ่งเป็นของขวัญจากหัวหน้าชาวอินเดีย เพียงสองศตวรรษต่อมา Charlie Kritoz ได้คิดค้น Popper ซึ่งเป็นเครื่องทำป๊อปคอร์น แล้วทำป๊อปคอร์นที่บ้านแล้วคุณจะดีขึ้นได้อย่างไร? เราค้นพบ

ผู้สื่อข่าวของพอร์ทัลพยายามปรุงข้าวโพดคั่วด้วยตัวเองเพียงครั้งเดียว หยุดไม่ได้อีกแล้ว ฉันปรุงและปรุงทุกอย่างจนในที่สุดฉันก็ได้เรียนรู้วิธีทำป๊อปคอร์นที่บ้าน

ข้าวโพดทั้งหมดไม่สามารถเป็นข้าวโพดคั่วได้

การเปิดเผยครั้งแรกคือความจริงที่ว่าข้าวโพดคั่วไม่สามารถทำจากข้าวโพดซึ่งปลูกและขายในเบลารุส ปรากฎว่าคุณต้องการพันธุ์พิเศษที่มี "ช่องเปิด" ที่ดี (ความสามารถในการระเบิด)

ทำไมเมล็ดข้าวโพดถึงระเบิด? เนื้อเยื่อที่เป็นแป้งของข้าวโพดมีน้ำเกาะอยู่ซึ่งที่อุณหภูมิสูงกว่า 200 ° C จะกลายเป็นไอน้ำ - เปลือกจะขยายตัว เกิดฟอง และแตกออก

ฉันสามารถหาเมล็ดข้าวโพดคั่วได้ที่ไหน?

บนชั้นวางของร้านค้าในมินสค์คุณจะพบธัญพืชสามประเภทสำหรับป๊อปคอร์น: ชนิดที่มีไว้สำหรับไมโครเวฟ บรรจุในถุงขนาดเล็กและแบบหลวมๆ

ธัญพืชสำหรับไมโครเวฟ- แพงที่สุดในบรรดารายการทั้งหมด แต่มีรสชาติบางอย่างอยู่แล้ว (น้ำผึ้ง นมข้นหวาน ฯลฯ) และบรรจุภัณฑ์พิเศษสำหรับทำอาหาร

บรรจุถุงละ 150 กรัมธัญพืชที่ไม่ปรุงรสมีราคาเพียงครึ่งเดียว แพคเกจบอกว่าให้ปรุงในกระทะ

ธัญพืชประเภทที่สาม - ถ่วงน้ำหนัก. ขายในร้านค้าที่มีผลไม้แห้ง นี่เป็นตัวเลือกที่ถูกที่สุด

เจ้านายชั้นสูงจากผู้สื่อข่าว

ธัญพืชสำหรับปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟบรรจุในถุงกระดาษ ไม่สามารถเปิดได้ คุณต้องวางบรรจุภัณฑ์นี้ไว้ตรงกลางไมโครเวฟโดยตรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระเป๋าวางด้านที่ถูกต้องลง: บรรจุภัณฑ์จะบอกว่าด้านใดคือด้านล่าง ผู้ผลิตระบุเวลาในการปรุงอาหาร: 3 นาทีที่กำลังไฟ 800 W ในโหมดไมโครเวฟ เราตั้งค่าพารามิเตอร์ที่จำเป็นเปิดไมโครเวฟและดู: อันดับแรกบรรจุภัณฑ์จะพองตัวอย่างน่ากลัวเหมือนฟองสบู่จากนั้นได้ยินเสียงระเบิดขนาดเล็กซึ่งได้ยินบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ แล้วก็หายไป หลังจากผ่านไปสามนาที ยังมีธัญพืชที่ยังไม่เปิดจำนวนมากในถุง - คุณสามารถใส่ต่อไปอีกครึ่งนาทีหรือหนึ่งนาที

แน่นอนคุณกังวลเกี่ยวกับคำถาม จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณใส่ถุงในไมโครเวฟเป็นครั้งที่สองและพยายามทอดธัญพืชที่ยังไม่เปิด ผู้ผลิตไม่ได้เขียนอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้บนบรรจุภัณฑ์ มันถูกสร้างขึ้นจากการทดลอง: จะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้น - ธัญพืชจะแตกออกอย่างปลอดภัย ไม่ว่าในกรณีใดเราทำสำเร็จ

แต่ความพยายามที่จะทอดข้าวโพดคั่วสำหรับไมโครเวฟในกระทะปกติไม่สำเร็จ ธัญพืชเปิดออก แต่เนื่องจากมีน้ำเชื่อมหวานอยู่จึงไหม้และทั้งห้องก็อบอวลไปด้วยกลิ่นของข้าวโพดไหม้ ธัญพืชเองเริ่มมีรสขม โดยทั่วไปอย่าลองอีกครั้ง

ความสนใจ! เนื่องจากคุณอาจพบผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตหลายราย โปรดอ่านคำแนะนำของผู้ผลิตอย่างละเอียดเมื่อเตรียมป๊อปคอร์นและปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ให้ถูกต้อง

ทำข้าวโพดคั่วในกระทะใช้เวลานานขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย (คุณสามารถละลายเนยได้) เทข้าวโพดคั่วลงในกระทะเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อให้เมล็ดแต่ละเมล็ดอุ่นขึ้นเท่า ๆ กัน ปิดฝาแล้วตั้งไฟปานกลาง งานต่อไปของคุณคือการสังเกต ธัญพืชจะระเบิดทีละน้อย เมื่อป๊อปหายากมากคุณสามารถนำออกจากเตาได้

คุณสามารถใส่เกลือข้าวโพดคั่วก่อนและหลังการปรุงอาหาร แต่คุณต้องเพิ่มเครื่องปรุงรสและรสชาติต่างๆ ลงในข้าวโพดคั่วสำเร็จรูปเท่านั้น มิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียหรือเปลี่ยนรสชาติและกลิ่น

ตามความประทับใจส่วนตัวของฉัน: ข้าวโพดคั่วไมโครเวฟกลายเป็นโปร่งสบายกว่าบรรจุภัณฑ์ แม้แต่ในภาพถ่าย คุณก็ยังเห็นความแตกต่างของขนาดของสะเก็ดได้ นี่คือข้อพิสูจน์: ความหลากหลายของข้าวโพดมีความสำคัญมาก

เกล็ดใหญ่มาจากบัลแกเรีย (ตามข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์) เกล็ดเล็กมาจากอาร์เจนตินา

เตรียมข้าวโพดคั่วจำนวนมากในไมโครเวฟ

ในเตาอบไมโครเวฟคุณสามารถปรุงธัญพืชธรรมดาได้ ตามที่เราเขียนไว้ข้างต้น สามารถซื้อได้ในรูปแบบบรรจุภัณฑ์และตามน้ำหนัก

เราหยิบธัญพืชมากำมือหนึ่งใส่ในจานแก้วสำหรับไมโครเวฟ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าพยายามปรุงทั้งห่อพร้อมกัน: ธัญพืชจะเพิ่มปริมาณมาก ใส่น้ำมัน (ผักหรือเนยละลาย) ผสมแล้วปิดฝา ตั้งไฟเต็มและปรุงอาหารประมาณ 4 นาที

หากคุณเห็นว่ามีธัญพืชที่ยังไม่เปิดเหลืออยู่ให้เพิ่มอีกครึ่งนาที (อย่าเปิดฝาภาชนะ)

วิธีทำป๊อปคอร์นคาราเมล

จากข้าวโพดคั่วสำเร็จรูปคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น เราพบสูตรนี้บนอินเทอร์เน็ต:

“เราใช้น้ำตาลทรายแดงครึ่งถ้วย เนยครึ่งถ้วย และป๊อปคอร์นไม่ใส่เกลือสำเร็จรูป 100 กรัม ตีน้ำตาลกับเนยละลายจนส่วนผสมขึ้นฟูและเพิ่มขนาด จากนั้นเทข้าวโพดคั่วลงในจานอบและผสมกับส่วนผสมของวิปปิ้ง อบที่ 180 องศา ประมาณ 8 นาที (จนกรอบ)

ข้าวโพดคั่วสามารถดีขึ้นได้หรือไม่?

ไม่ว่าป๊อปคอร์นจะดีหรือไม่ดีก็ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ สิ่งหนึ่งที่เป็นจริง: ถ้าคุณกินมันทุกวันคุณไม่ควรคาดหวังอะไรที่ดี แต่ถึงกระนั้นตัวเลือกนี้ก็ยังดีกว่ามันฝรั่งทอดและของขบเคี้ยวทุกประเภท ท้ายที่สุดแล้วข้าวโพดคั่วก็เป็นธัญพืชเต็มเมล็ด

ข้าวโพดคั่วถูกวิจารณ์ว่ามีปริมาณแคลอรี่สูง แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับข้าวโพดคั่วที่ปรุงในเครื่องพิเศษ ข้าวโพดคั่วโฮมเมดมีแคลอรีต่ำ

ดูบรรจุภัณฑ์ของข้าวโพดคั่วไมโครเวฟที่มีรสชาติของนมข้น และตกใจ: ค่าพลังงาน 500 kcal(โปรตีน 8 กรัม ไขมัน 27 กรัม คาร์โบไฮเดรต 60 กรัม) เห็นได้ชัดว่าสาเหตุของปริมาณแคลอรี่ที่สูงเช่นนี้คือน้ำเชื่อมหวาน

เราใช้แพ็คเกจพร้อมข้าวโพดคั่วธรรมดา: ค่าพลังงานเพียง 99.6 Kcal(โปรตีน - 3.2 กรัม, ไขมัน 1.2, คาร์โบไฮเดรต 19)

สรุป: หากคุณต้องการได้รับผลิตภัณฑ์อาหารให้เตรียมข้าวโพดคั่วจากธัญพืชบริสุทธิ์ (ไม่ใส่สารปรุงแต่งกลิ่นรส) และอย่าเติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ธัญพืช 100 กรัมก็เพียงพอสำหรับป๊อปคอร์นชามลึกขนาดใหญ่

ป.ล.บริษัท ขนาดใหญ่บริโภคข้าวโพดคั่วได้ดีที่สุดภายใต้ปรากฏการณ์ที่น่าสนใจ รวบรวมเพื่อนของคุณเพื่อชมการแข่งขันฟุตบอล เตรียมป๊อปคอร์นชามใหญ่และเพลิดเพลินกับการรับชม

Olga Artishevskaya

สวัสดีผู้อ่านที่รัก น่าจะเป็นเด็กทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แต่ลองข้าวโพดคั่ว และฉันไม่รู้จักเด็กคนเดียวในสภาพแวดล้อมของฉันที่จะไม่สนใจป๊อปคอร์น ลูกๆ ของฉันชอบป๊อปคอร์นมากเช่นกัน และครั้งหนึ่งพวกเขาเคยชินกับป๊อปคอร์นมากจนฉันต้อง "สั่งห้าม" ความจริงก็คือเราซื้อข้าวโพดพองในร้านด้วยรสชาติของเบคอน, ชีส, หวาน, เค็ม ... โดยทั่วไปแล้วผู้ผลิตรายใดก็ตามที่คิดเพื่อเพิ่มยอดขาย และถ้าคาราเมลทำจากน้ำตาลได้ รสเค็มก็ทำจากเกลือ แต่ฉันสงสัยว่าเบคอนและชีสเป็นรสธรรมชาติ และยิ่งมีเบคอนมากขึ้น ลูก ๆ ของฉันก็ตกหลุมรัก

เราพยายามปรุงข้าวโพดคั่วจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป นี่คือเมื่อคุณปรุงก้อนในไมโครเวฟ ฉันก็ไม่ชอบมันมากฉันต้องยืนดู หากคุณไม่ถือก็จะมีเมล็ดข้าวที่ยังไม่เปิดและถ้าคุณทำมากเกินไปก็จะไหม้ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะปรุงเมล็ดข้าวโพดธรรมดาบนเตาตั้งพื้น

วิธีทำป๊อปคอร์นข้าวโพดให้อร่อย.

ในการปรุงป๊อปคอร์นที่บ้าน เราจำเป็นต้องมีภาชนะ และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เช่น หม้อขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีก้นหนา บ่อน้ำ หรือกระทะที่มีฝาปิด เราจะปรุงอาหารบนเตาไม่ใช่ในไมโครเวฟ

ฉันเอาหม้ออะลูมิเนียมมา ซึ่งเป็นอุปกรณ์ทำป๊อปคอร์นที่ประสบความสำเร็จที่สุด ฉันเติมน้ำมันพืชประมาณสามช้อนโต๊ะที่ด้านล่างเทเมล็ดข้าวโพดครึ่งแก้วแล้วกระจายข้าวโพดเป็นวงกลมที่ก้นหม้อ ธัญพืชควรอยู่ในชั้นเดียว หากพวกเขานอนทับกันก็มีความเป็นไปได้สูงที่เมล็ดพืชเหล่านี้จะไม่เปิดออก

ปิดฝาหม้อน้ำแล้วจุดไฟ แน่นอน คุณสามารถตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อน แล้วจึงใส่ข้าวโพดลงไป ฉันทำอย่างนั้นและเมื่อคุณใส่ข้าวโพดลงในเนยเย็น มันจะง่ายขึ้นมาก มีโอกาสไหม้น้อยลง ท้ายที่สุด มันไม่ได้ทำงานเร็วขึ้นหากคุณเติมธัญพืชลงในน้ำมันร้อน

ถ้าเราใช้เวลา เมล็ดข้าวของฉันก็เริ่มเปิดหลังจากนาทีที่สอง และขึ้นอยู่กับความรุนแรงของไฟ เมล็ดข้าวของฉันก็เปิดสูงสุดที่ 3 นาที 10 วินาที ตัวคุณเองจะรู้อยู่แล้วโดยเฉพาะเมื่อคุณไม่ได้ทำเป็นครั้งแรก จำเป็นต้องปิดไฟหลังจากนั้นประมาณ 5 วินาที ความเงียบเกิดขึ้น

แม้จะปิดเครื่องแล้ว เมล็ดข้าวโพดก็ยังเปิดอยู่ แม้ว่าคุณจะปิดเครื่องในภายหลัง แต่ก็ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น แต่ถ้าคุณทำในไมโครเวฟเมล็ดพืชก็จะไหม้ที่นั่น แต่ไม่ใช่บนเตา

หลังจากที่เมล็ดข้าวโพดหยุดเปิดแล้ว ป๊อปคอร์นก็พร้อม ตอนนี้คุณสามารถคิดได้แล้วว่าคุณจะทำอะไรต่อไป วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำข้าวโพดคั่วเค็ม การเทเกลือละเอียดเล็กน้อยลงบนข้าวโพดคั่วที่เพิ่งเทใหม่และผสมเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำข้าวโพดคั่วเค็มแล้ว ไปที่สูตรต่อไปกันเถอะ มันจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ไม่มาก

วิธีทำป๊อปคอร์นคาราเมล

การทำข้าวโพดคั่วคาราเมลจะแตกต่างจากข้าวโพดคั่วเค็มเล็กน้อย แต่ก่อนอื่นเรามาเริ่มปรุงคาราเมลกันก่อนเพราะจะใช้เวลาปรุงนานกว่าข้าวโพด

วิธีทำป๊อปคอร์นคาราเมล

ในการทำคาราเมลเราต้องการน้ำตาล เกลือ น้ำมะนาวครึ่งลูกและโซดาเล็กน้อย น้อยกว่าหนึ่งในสามของช้อนชาเล็กน้อย เราจะปรุงคาราเมลในกระทะที่มีก้นสองชั้น เทน้ำตาลหนึ่งแก้วบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก เพื่อไม่ให้คาราเมลของเราหวานจนแสบคอ

จากนั้นเติมน้ำเปล่า ปริมาณน้ำควรอยู่ในช่วง 1/3 - 1/4 ของปริมาณน้ำตาล ฉันกินน้อยกว่าหนึ่งในสามของแก้วเล็กน้อย หลังจากน้ำฉันใส่เกลือลงไปไม่ถึงครึ่งช้อนชา ฉันใช้เกลือละเอียด ในระหว่างนี้คุณสามารถเปิดไฟใต้กระทะได้แล้ว

เมื่อคาราเมลของเราสุกแล้วและใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการปรุง เราก็เริ่มเตรียมข้าวโพดต้มได้เลย มันแตกต่างกันที่ฉันใช้น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและใส่เนย 30 กรัม เราจึงได้ป๊อปคอร์นที่อร่อยขึ้น

แต่ฉันอยากจะเตือนคุณว่าฉันใช้เนยจนหมด ฉันจึงชอบตัวเลือกที่ผสมน้ำมันมากกว่า อย่างแรก เมื่อข้าวโพดสุก มีกลิ่นเนยในครัวเล็กน้อย

ในขณะเดียวกันเมื่อฉันใช้ส่วนผสมของน้ำมันก็ไม่มีกลิ่นดังกล่าว ใช่และฉันชอบตัวเลือกที่มีส่วนผสมของน้ำมันเพื่อลิ้มรส ผิดปกติพอสมควร แต่มีกลิ่นหอมและมีรสครีมมากขึ้น โดยทั่วไปเรารวมข้าวโพดไว้แล้ว

ในขณะที่เรากำลังเตรียมคาราเมลและข้าวโพด เรามีเวลาไม่กี่นาทีในการเตรียมแม่พิมพ์ป๊อปคอร์น ฉันใช้ชามและไม้พายแล้วทาเนยด้วยเนย แน่นอนคุณสามารถหล่อลื่นผักได้สิ่งสำคัญคือคาราเมลไม่ติดเมื่อนวด แต่ฉันตัดสินใจที่จะหล่อลื่นด้วยครีม

เมื่อเตรียมคาราเมลเราจะไม่ยุ่งกับช้อน หากคุณคนด้วยช้อน คาราเมลอาจเริ่มตกผลึก เราก็แค่ผสมคาราเมลในกระทะในลักษณะเป็นวงกลม

เมื่อเตรียมเมล็ดข้าวโพดเสร็จแล้ว เราก็เทลงในชามที่ทาไขมันไว้ คาราเมลเริ่มเข้มขึ้นแล้ว อย่างที่คุณเห็นในภาพ และเราเติมโซดาน้อยกว่าหนึ่งในสามของช้อนชาเล็กน้อย คาราเมลเริ่มขึ้นฟูเป็นฟอง ปิดไฟแล้วผสมคาราเมลให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีโซดาเหลืออยู่

เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้คาราเมลตกตะกอน และเทคาราเมลของเราลงบนป๊อปคอร์น จนคาราเมลจับตัวเป็นก้อนแล้วคนเร็วๆ ด้วยไม้พายที่เตรียมไว้ คุณยังสามารถเตรียมไม้พายสองอันได้ด้วย ดังนั้นมันจะมีประสิทธิภาพมากกว่าเล็กน้อยและผสมป๊อปคอร์นอย่างรวดเร็ว

คุณยังสามารถเตรียมกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้เล็กน้อยซึ่งเราจะเทข้าวโพดคั่วเพื่อทำให้คาราเมลแข็งตัว และเมื่อเราผสมคาราเมลกับข้าวโพดคั่วแล้ว เราก็เทลงบนกระดาษรองอบที่เตรียมไว้ หากคุณมีกระดาษ parchment ที่ดี คุณก็ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน จากนั้นข้าวโพดคั่วจะถูกลบออกอย่างดี

ทิ้งป๊อปคอร์นให้เย็นสนิท จากนั้นเราก็รวบรวมใส่ชามหรือแก้ว โดยทั่วไปในภาชนะที่จะอยู่ในรูปแบบสำเร็จรูป ป๊อปคอร์นจะติดกันเป็นก้อน แต่จะแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ง่าย

ป๊อปคอร์นนี้กรอบและอร่อยกว่า คุณสามารถทำคาราเมลโดยไม่ใช้เบกกิ้งโซดาได้ แต่คุณจะต้องคนข้าวโพดคั่วให้เร็วขึ้น เนยถูกเพิ่มเข้าไปในคาราเมลด้วย แต่ฉันไม่ได้ทำเช่นนี้ หากคุณยังดื่มโซดาอยู่ก็ควรเติมให้น้อยลง หากคุณใส่โซดาเพิ่มแต่มันไม่ดับ ป๊อปคอร์นของคุณจะมีรสชาติคล้ายโซดาเล็กน้อย

สำหรับรสชาติของฉัน คาราเมลป๊อปคอร์นจะกรุบกรอบและอร่อยกว่า แต่ลูก ๆ ของฉันชอบข้าวโพดคั่วเค็ม และถ้าคุณยังคงคิดว่ามันคุ้มที่จะปรุงข้าวโพดคั่วหรือไม่ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านบทความของฉัน ""

และเมื่อเร็ว ๆ นี้เราไปกับเด็ก ๆ เพื่อดูการ์ตูนที่โรงภาพยนตร์ ดังนั้นแทนที่จะรับข้าวโพดคั่วจากเครื่องพิเศษ พวกเขาเทมันออกจากถุงช้อปปิ้งธรรมดา นอกจากนี้ราคายังสูงกว่า 3 เท่า และหลังจากการ์ตูนเราไปที่ร้านและพบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับไมโครเวฟเท่านั้น เห็นได้ชัดว่าข้าวโพดคั่วทั้งหมดซื้อมาจากโรงภาพยนตร์

ราคาของข้าวโพดคั่วแก้วเล็ก ๆ ในโรงภาพยนตร์เทียบเท่ากับเมล็ดข้าวโพดหนึ่งกิโลกรัม ถ้าคุณรักข้าวโพดคั่ว ข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ และยิ่งกว่านั้น คุณรู้วิธีทำป๊อปคอร์นแสนอร่อยจากเมล็ดข้าวโพดที่บ้านแล้ว

ต้นกำเนิดของข้าวโพดคั่วเป็นที่ถกเถียงกันจนถึงทุกวันนี้ ผลิตภัณฑ์นี้มีอายุมากกว่า 4,000 ปี มีรุ่นที่ชาวอินเดียโบราณของอเมริกาค้นพบเมล็ดข้าวโพด อีกประการหนึ่งคือแหล่งกำเนิดในเม็กซิโก

ข้าวโพดคั่วมีไขมันต่ำและมีเส้นใยสูง และอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 และบี 2 สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - 400 กิโลแคลอรี การบริโภคป๊อปคอร์นไร้สารเติมแต่งหนึ่งถ้วยทุกวันจะทำให้ผู้คนมีพลังงานเพิ่มขึ้น

ข้าวโพดคั่วขายกึ่งสำเร็จรูปในถุงหรือในรูปแบบของข้าวโพดพิเศษ มีการใช้ข้าวโพดหลากหลายชนิดที่ระเบิดได้สำหรับการผลิต ง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน และในกระทะในเตาอบในไมโครเวฟ จะหวานหรือเค็มก็ได้

สูตรนี้สามารถทำได้โดยแม่บ้านทุกคนหากมีกระทะพร้อมฝาปิดอยู่ในมือ เวลาทำอาหาร - 10 นาที

วัตถุดิบ:

• เม็ดข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วปิดฝา
2. เมื่อป๊อปคอร์นพร้อม ปิดไฟแล้วพักไว้
3. โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน

ข้าวโพดคั่วคาราเมล

นี่คืออาหารโปรดของเด็กๆ การทำข้าวโพดคั่วคาราเมลในเตาอบเป็นเรื่องง่าย แต่คุณต้องฝึกฝนการทำคาราเมล แต่คุณจะพบกับข้าวโพดคั่วที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

เวลาทำอาหาร - 20 นาที

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• เม็ดข้าวโพด - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - น้ำเย็น 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 150 องศา
2. ใส่ป๊อปคอร์นลงในชามใบใหญ่แล้วพรมด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทาถาดอบด้วยน้ำมัน.
3. ตั้งน้ำในกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำตาลจนเดือด ตีอย่างต่อเนื่องจนคาราเมลเป็นสีเหลืองอำพันแล้วพักไว้
4. เทคาราเมลลงบนข้าวโพดคั่วและผสมให้เข้ากัน
5. กระจายป๊อปคอร์นเป็นชั้นๆ บนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

ข้าวโพดคั่วสีหวาน

สูตรนี้เหมาะสำหรับวันเกิดใด ๆ และเพียงแค่ให้กำลังใจ ง่ายต่อการเตรียมและมีส่วนผสมน้อย

เวลาทำอาหาร - 15 นาที

วัตถุดิบ:

• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เม็ดข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหารสีแดง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนยละลายและสีผสมอาหารสองสามหยด
2. เพิ่มน้ำตาลผง
3. จากนั้นเทข้าวโพดคั่วลงในชามลึก
4. เพิ่มส่วนผสมข้าวโพดคั่วและคน

นี่เป็นวิธีทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดเมื่อไม่มีเวลาแต่อยากกิน ข้าวโพดคั่วจัดทำขึ้นโดยไม่มีถุงและไม่มีน้ำมันดังนั้นจึงกลายเป็นอาหาร

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

วัตถุดิบ:

• เมล็ดข้าวโพด 1/4 ถ้วย;
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. เรียงข้าวโพดเป็นแถวในจานเรียบสำหรับไมโครเวฟ
2. ปิดฝาภาชนะด้วยข้าวโพดแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาที
3. เมื่อป๊อปคอร์นพร้อมแล้ว ให้ทำให้เย็นลงและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

อร่อย!

วันนี้ฉันอยากจะแนะนำคุณเกี่ยวกับสูตร ข้าวโพดคั่วที่บ้าน. จริงๆแล้วมันค่อนข้างง่ายที่จะทำสิ่งนี้ สิ่งสำคัญคือการตุนข้าวโพดสำหรับป๊อปคอร์นและขายในซูเปอร์มาร์เก็ตและแม้แต่คุณย่าในตลาด ฉันจะพูดถึงวิธีทำข้าวโพดคั่วสองวิธี: บนเตาและในไมโครเวฟ ตัวเลือกทั้งสองนั้นดีเมล็ดข้าวโพดจะเปิดออกอย่างสมบูรณ์และไม่ไหม้หากคุณปฏิบัติตามกฎที่ฉันจะแนะนำคุณในสูตรนี้ ฉันทำป๊อปคอร์นเค็มแบบคลาสสิกแล้ว แต่อย่าหยุดอยู่แค่นั้น คุณสามารถเปิดจินตนาการของคุณและปรุงป๊อปคอร์นประเภทต่างๆ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ มาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ

ในการทำป๊อปคอร์นที่บ้านคุณจะต้อง:

ข้าวโพดคั่วสำหรับข้าวโพดคั่ว - กำมือ;

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมชุดส่วนผสมที่จำเป็น

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนา (คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีผนังหนา) แล้วส่งไปยังกองไฟ อุ่นบ่อน้ำมัน. เพิ่มข้าวโพดในปริมาณที่ครอบคลุมด้านล่างในชั้นเดียวมิฉะนั้นมีความเป็นไปได้สูงที่เมล็ดจะไม่เปิด ปิดฝาให้สนิททันที ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อให้ธัญพืชผสม แต่อย่าเปิดฝา

หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ป๊อปคอร์นจะเริ่ม "ระเบิด" และคุณจะได้ยินเสียงป๊อปคอร์น เมื่อเสียงป๊อปคอร์นหยุดหยุด คุณสามารถปิดไฟได้ ข้าวโพดคั่วโฮมเมดพร้อมแล้ว โอนไปยังชามที่เหมาะสมและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสม

คุณยังสามารถทำป๊อปคอร์นที่บ้านในไมโครเวฟได้อีกด้วย เทน้ำมันพืชลงในจานแก้วที่มีฝาปิดแล้วเทเมล็ดข้าวโพดลงไป (ธัญพืชควรอยู่ในชั้นเดียว)

ปิดฝาแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ปรุงข้าวโพดคั่วที่กำลังไฟสูงสุด (ฉันมี 800 วัตต์) ประมาณ 3-4 นาที ในกระบวนการปรุงอาหาร เรายังให้ความสำคัญกับเสียง เมื่อป๊อปคอร์นหยุดระเบิด ให้นำออกมา ข้าวโพดคั่ว, ปรุงในไมโครเวฟ, เกลือเพื่อลิ้มรส, ผสม

การทำข้าวโพดคั่วแสนอร่อยที่บ้านนั้นง่ายและสะดวกมาก

อร่อย!