ปีกไก่รสเผ็ดในซอสมะเขือเทศ ปีกไก่ทอดซอสมะเขือเทศ. วิธีเคี่ยวปีกไก่ในกระทะ

ชวนมาลิ้มลองความอร่อย ปีกไก่หมักในซอสมะเขือเทศปีกมีกลิ่นหอมและอ่อนนุ่มเพียงแค่ "ละลายในปากของคุณ" และเตรียมได้ค่อนข้างง่าย ปีกไก่อบในเตาอบในน้ำดอง ลองแล้วคุณจะชอบจานนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

ในการปรุงปีกไก่ในซอสมะเขือเทศคุณจะต้อง:

ปีกไก่ - 600-700 กรัม

น้ำมะเขือเทศ - 170 มล. (คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศวาง 3 ช้อนโต๊ะเจือจางด้วยน้ำ);

พริกขี้หนู - 0.5 ช้อนชา;

ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.

กระเทียมแห้ง, ใบโหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;

ลูกจันทน์เทศบด - 1/4 ช้อนชา;

พริกไทยร้อนแดงป่น - 1/4 ช้อนชา;

น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใส่พริกปาปริก้า กระเทียมแห้ง โหระพา ลูกจันทน์เทศ พริกไทยป่น เทซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน และซอสมะเขือเทศสำหรับหมักปีก

วางปีกไก่ลงในซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ แล้วหมักไว้ 4-5 ชั่วโมง

ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment ใส่น้ำมันพืชแล้วใส่ปีกไก่ลงไปพร้อมกับน้ำดอง

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที - จนเป็นสีน้ำตาลทอง

ปีกไก่ปรุงสุกในซอสมะเขือเทศที่นุ่ม หอมและอร่อย เสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ โรยหน้าสามารถมันฝรั่งบด ข้าวหรือพาสต้า

ทานให้อร่อย!

แม่บ้านบางคนปฏิเสธที่จะปรุงปีกไก่ พิจารณาว่าปีกนั้นมีไขมันและไม่ดีในแง่ที่ว่า "มีกระดูกเยอะ แต่มีเนื้อน้อยมาก"

แต่พ่อครัวส่วนใหญ่รู้ว่าพวกเขาอร่อยมากและดังนั้นพวกเขาจึงมักสนใจที่จะเคี่ยวปีกในกระทะในซอส?

เพื่อให้คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปกติได้ วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหารจานนี้ให้อร่อยและไม่ธรรมดา

ปีกไก่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

- 800 กรัม + -
- 2 ฟัน + -
- รสชาติ + -
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
- 40 กรัม + -
- 1/4 ถ้วย + -
- รสชาติ + -

วิธีเคี่ยวปีกไก่ในกระทะ

หากคนที่คุณรักเบื่อที่จะกินไก่ทอดหรืออบ ให้เซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยปีกตุ๋นกับซอสมะเขือเทศ และเพื่อไม่ให้แห้งในตอนแรกเราจึงนำไปทอดอย่างรวดเร็วแล้วเคี่ยวในซอสมะเขือเทศ

มาเตรียมอาหารจานเนื้อชั้นดีที่ไม่ต้องใช้ซอสมะเขือเทศเพิ่มโดยใช้ส่วนผสมปกติตามสูตรต่อไปนี้

เราล้างปีกอย่างละเอียด ถอนออกถ้ากันสาดขนนกและขนมาสัมผัสกัน ผัดเนื้ออย่างรวดเร็วในกระทะที่มีน้ำมันทั้งสองด้านอย่าลืมเกลือและพริกไทยก่อน
เตรียมซอสโดยผสมกลีบกระเทียมบดกับซอสมะเขือเทศ แป้ง และน้ำ คนส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน แต่จะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เทซอสมะเขือเทศลงในกระทะด้วยปีกและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 นาที

เราวางจานที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะทันที เพิ่มเครื่องเคียงหรือสลัดผักที่เหมาะสมลงไป และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของไก่!

ปีกไก่ตุ๋น: สูตรในกระทะกับผัก

แม้ว่าปีกตามสูตรนี้จะจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ก็มีรสชาติที่อ่อนโยนและละเอียดอ่อนพร้อมสีผักเล็กน้อย อย่างน้อยก็เพียงพอที่จะนำมันออกมาอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อให้สูตรนี้ชนะใจคุณและแทนที่อย่างถูกต้องในตำราอาหารที่บ้านของคุณ

วัตถุดิบ

ปีกไก่ - 0.9 กก.
แครอทขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
รากผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
พริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีเคี่ยวปีกไก่ในกระทะ

เราทำความสะอาดปีกจากกันสาดและขนที่เหลือ ล้างมันใต้น้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อให้สามารถทอดได้ดีขึ้นในภายหลัง
เราแบ่งปีกออกเป็นสามส่วน เกลือพริกไทยและทอดส่วนของปีกด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาที
จากนั้นเราก็เปลี่ยนมันลงในกระทะที่ลึกเหมือนหม้อซึ่งเราเท 0.5 ช้อนโต๊ะก่อน น้ำ.
หั่นแครอทและหัวหอมหั่นฝอยกับรากผักชีฝรั่งแห้งแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนหัวหอมโปร่งใส
หลังจากหั่นมะเขือเทศแล้ว ให้ใส่ในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
เราวางกระทะที่มีปีกบนเตาและทันทีหลังจากน้ำเดือดให้เติมผักลงไป เราเคี่ยวทั้งหมด 20 นาที

หลังทำอาหาร ปิดกระทะและรอ 10 นาทีโดยไม่ต้องยกออกจากเตา จากนั้นวางปีกอันละเอียดอ่อนลงบนโต๊ะ เมื่อเคี่ยวพวกเขาจะแช่ในซอสมะเขือเทศและผักได้อย่างลงตัวจึงกลายเป็นความนุ่มและหอมกรุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ

แม้ว่าปีกไก่จะไม่อุดมไปด้วยเนื้อ แต่ก็ยังอร่อยและน่ารับประทาน และพวกเขาดีแค่ไหนในซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้ง - คุณจะเห็นเองเมื่อปรุงที่บ้าน คุณไม่เคยได้ลิ้มรสอร่อยและฉ่ำ!

วัตถุดิบ

ปีกไก่ - 0.5 กก.
ซอสถั่วเหลือง - ¾ถ้วย;
น้ำผึ้ง - 50 กรัม
น้ำมะนาว - 30 มล.
แกง - 1 ช้อนชา;
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีการเคี่ยวปีกในกระทะด้วยซีอิ๊ว

เราล้างปีกให้แห้งแล้วใส่ในกระทะ
เราเตรียมน้ำดองจากน้ำผึ้งเหลว (น้ำผึ้งแช่แข็งจะต้องละลายเล็กน้อยคุณสามารถทำได้ในอ่างน้ำ) น้ำมะนาวแกงกะหรี่และซีอิ๊ว เติมเนื้อสัตว์ผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

ปีกสามารถหมักค้างคืนได้: พวกเขาจะแช่ในไส้ได้ดีกว่ามาก

เทน้ำดองลงในชามพับปีกลงในกระชอน เรายังคงต้องการมัน
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วทอดปีกให้กรอบทั้งสองด้าน เราตั้งไฟต่ำเติมลงในกระทะแล้วเคี่ยวเนื้ออีก 20 นาที

ปีกในซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้งพร้อมแล้ว: การผสมผสานที่แปลกประหลาดเช่นนี้ทำให้พวกเขาได้กลิ่นและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์! เราวางมันลงบนโต๊ะโดยเร็วที่สุดเพื่อไม่ให้เย็นลงและเราเรียกครอบครัวมาทานอาหารเย็น!

ตอนนี้คุณรู้วิธีเคี่ยวปีกในกระทะแล้ว แต่ละสูตรที่อธิบายข้างต้นมีความเอร็ดอร่อยในการทำอาหารของตัวเอง ลองใช้สูตรปีกไก่ทั้งหมดเพื่อดูว่าสูตรไหนดีที่สุด

ปฏิบัติต่อแขกและญาติด้วยอาหารจานอร่อยที่ปรุงตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเท่านั้นและคุณจะเป็นที่รู้จักในฐานะพ่อครัวที่ยอดเยี่ยมในแวดวงครอบครัว!

ปีกไก่อบกรอบและหอมกรุ่นในกระทะ!

ปีกยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหรือซอสมะเขือเทศรสเผ็ด มันจะกลายเป็นเรื่องผิดปกติมากและคุณจะต้องการทำอาหารเย็น อาหารกลางวันหรือของว่างนี้ซ้ำมากกว่าหนึ่งครั้ง

ซอสถั่วเหลือง 30 มล
ปีกไก่ 530 กรัม
น้ำมันพืช 50 มล
วางมะเขือเทศ 15 กรัม
น้ำผึ้ง 10 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมะนาว 15 มล

ล้างปีกก่อน เช็ดให้แห้ง แล้วแบ่งปีกแต่ละข้างออกเป็นสามส่วน (ในตำแหน่งที่ข้อต่อมาบรรจบกัน) ไม่สามารถใช้ทิปได้เลยเนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์

ใส่ปีกลงในภาชนะ โรยด้วยเครื่องเทศ และเทซีอิ๊วขาว เราใช้พริกไทยดำและพริก ถ้าซีอิ๊วไม่เค็มก็เติมเกลือได้

นวดแป้งทั้งหมดด้วยมือของคุณเพื่อให้เครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอ

รวมวางมะเขือเทศกับน้ำผึ้งจนเนียน

กระเทียมกำจัดแกลบและปลายแห้งส่งใต้เครื่องกด

ใส่กระเทียมลงในมะเขือเทศกับน้ำผึ้งผสม

เทมวลลงบนปีกแล้วคลุกด้วยมือของคุณอีกครั้ง แต่แล้วสิ่งสำคัญคือต้องล้างมือให้สะอาดเพื่อไม่ให้พริกมีปัญหา

ปล่อยให้ปีกหมักไว้ยี่สิบนาที

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน

ใส่ปีกในน้ำมันร้อนแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

จากนั้นลดไฟปิดฝากระทะแล้วปรุงเนื้อเป็นเวลาสามสิบนาที

ภายในครึ่งชั่วโมง จะต้องพลิกเนื้อหลายๆ ครั้งเพื่อให้ได้จานทอดที่สม่ำเสมอ

เมื่อสิ้นสุดเวลา คุณสามารถนั่งลงที่โต๊ะและเสิร์ฟจานได้ทันที

สูตร 2: วิธีทำปีกไก่ในกระทะ

ปีกไก่ - 10 ชิ้น
กระเทียม - 5 กลีบ
ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ปรุงรสสำหรับเนื้อไก่ - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปีกจะต้องทำความสะอาดจากขนที่เหลืออยู่โดยไม่ได้ตั้งใจ ล้างในน้ำ ตากให้แห้งและใส่ในจานที่เตรียมไว้ จากนั้นคุณต้องเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสโรยด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อไก่ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปอกกระเทียมสับกานพลูด้วยการกดกระเทียม จากนั้นใส่ข้าวต้มกระเทียมลงในปีกไก่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วทอดปีกไก่ทั้งสองด้านจนเป็นสีทองอ่อน

ปีกไก่สามารถปรุงได้หลายวิธี เราคิดว่าคุณจะชอบสูตรของเรา

สูตร 3: ปีกไก่แสนอร่อยในกระทะ (พร้อมรูป)

ปีกไก่ - 1 กก.
Adjika - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
แครอท - 2 ชิ้น
พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
น้ำมันพืช
น้ำ - 70 มล
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

ล้างปีกไก่พับเป็นรูปสามเหลี่ยม

เพิ่ม adjika, เกลือ, ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช กางปีกออก

และทอดทั้งสองด้าน

แครอทหั่นเป็นวงกลม ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วสับไม่ละเอียดมาก

ใส่ผักลงในปีกผัดเติมน้ำ

ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม

โรยปีกไก่สำเร็จรูปพร้อมผักกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: ปีกไก่ในซอสในกระทะ

ปีกไก่ทอดซอสมะเขือเทศอาจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชั้นเยี่ยม เช่น กับโฟม หรือเป็นเครื่องเคียงหรือสลัด ซอสสามารถทำเผ็ดร้อนหรือนุ่มมากหากต้องการ เพิ่มสมุนไพรสดและแห้ง เครื่องเทศและเครื่องเทศ หัวหอมและกระเทียม เนย ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ปีกไก่ทอดจะผสมกับซอสทันที หรือคุณสามารถใส่ชามไว้ใกล้จานแล้วจิ้มปีกแต่ละชิ้นแยกกัน

ปีกไก่ 1 กก.
0.5 ช้อนชา พริกป่นแดง
0.5 ช้อนชา พริกป่น
1.5 ช้อนชา เกลือ
0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
0.5 ช้อนชา Fenugreek พื้นดิน
น้ำมันพืช 30 มล. สำหรับทอด
2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
เนย 50 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
สมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

ล้างปีกให้แห้ง ตัดปลายออก ตัดข้อต่อออกเป็นสองส่วน

พับปีกในชามโรยด้วยเครื่องเทศ - ¼ ช้อนชา พริกไทยดำป่นและ½ช้อนชา Fenugreek พื้นดิน คน.

เทแป้งลงในชามและผสมปีกเพื่อให้พวกเขาดูฉ่ำมากขึ้นหลังจากการทอด ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที

ในกระทะให้ร้อนน้ำมันสำหรับทอดโดยเฉพาะอย่างยิ่งการกลั่น วางปีกและทอดเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน ๆ ด้านหนึ่ง

พลิกอีกด้านแล้วทอดต่ออีก 7 นาทีด้วยไฟอ่อน

ทำซอส: รวมซอสมะเขือเทศ เนยนุ่ม พริกแดง พริกไทยดำ และปาปริก้า กลีบกระเทียมจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียดแล้วใส่ลงในชามและผสม ซอสพร้อมแล้ว

นำปีกออกจากกระทะ หากมันเยิ้มเกินไป คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากซับมันได้ ตอนนี้หากต้องการให้เพิ่มซอสลงในชามและผสม หรือจะเสิร์ฟปีกและซอสแยกกันก็ได้

ปีกจะอร่อยขึ้นเมื่อร้อน หากคุณควบคุมอาหาร พยายามควบคุมอาหารตามนั้น ปีกอาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดีกว่าเนื้อรมควัน มันฝรั่งทอด หรือแครกเกอร์ที่ซื้อตามร้านมาก

สูตร 5: วิธีทอดปีกไก่ในกระทะ

ปีกไก่ - 500 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 100 กรัม
มายองเนส - 50 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
กระเทียม - 2 กลีบ;
ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม

ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด

ใส่หัวหอมในกระทะร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่หัวหอมทอดให้ล้างปอกเปลือกและขูดแครอท

ผัดแครอทกับหัวหอม

ใส่มะเขือเทศและมายองเนสลงไปผัด เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่ปีกที่นี่แล้วเติมน้ำให้ท่วมเนื้อ

เคี่ยวนาน 25-30 นาที หากของเหลวระเหย ให้เติมน้ำเพิ่ม

ในตอนท้ายใส่ใบกระวานและกระเทียมสับ

หลังจาก 2 นาที น้ำเกรวี่ก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง ซีเรียล พาสต้า

สูตร 6: ปีกไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะ

ด้วยความรักที่อ่อนโยนสำหรับปีกอบคุณไม่ควรลืมว่าของทอด - โอ้ช่างหอมและอร่อยขนาดไหน! และหมักด้วยซีอิ๊วดำมากยิ่งขึ้น

ปีกไก่ 1.2-1.3 กก.
3-5 ศิลปะ ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
6-7 อาร์ท น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ขนมปัง:

คอร์นมีล 2/3 ถ้วย
ปาปริก้าป่น 1-1.5 ช้อนชา
0.5-1 ช้อนชา ขมิ้น (ไม่จำเป็น)

เราล้างปีกเอาน้ำออกด้วยผ้าขนหนู ตัดตามข้อต่อออกเป็น 3 ส่วน

ใส่ส่วนที่เหลือลงในชาม เทซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน เราทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 15-20 นาที แต่คุณสามารถนำไปหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยใส่ในตู้เย็น

เรารวมแป้งกับขมิ้นและปาปริก้าม้วนปีกแต่ละชิ้นในส่วนผสมนี้

การชุบขนมปังนั้นหนาแน่นดี แต่เราสลัดแป้งส่วนเกินออก

น้ำมันในกระทะควรเป็นชั้นอย่างน้อย 3-4 มม. เราวางปีกทอดในน้ำมันร้อนบนไฟร้อนปานกลางจนเปลือกโลกสีแดงก่ำสดใส: 4-5 นาทีด้านหนึ่งและด้านที่สองเหมือนกัน

สูตร 7: ปีกไก่กรอบในกระทะ

ปีกไก่แสนอร่อยที่มีเปลือกกรอบและแม้กระทั่งกับซอสมะเขือเทศหอม ๆ จะมีประโยชน์มากใน บริษัท ที่เป็นมิตรเช่นเบียร์สักแก้ว

ปีกชุบเกล็ดขนมปังที่ปรุงตามสูตรทอดนี้ไม่สามารถชอบได้ ข้างในนุ่มและสุกกำลังดี ด้านบนปูด้วยแป้งทอดกรอบๆ กรุบๆ น่ารับประทานมาก

ปีกไก่ - 0.5 กก.
แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่สมบูรณ์เล็กน้อย);
เครื่องเทศสำหรับไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือ;
น้ำมันกลั่น - 150 มล.

ฉันซื้อปีกไก่สดแช่เย็น บางครั้งอาจมีขนหรือขนติดอยู่ที่ผิวหนัง ดังนั้นเมื่อฉันนำพวกเขากลับบ้าน ฉันมักจะเผาพวกเขา ล้างให้สะอาดหลังการดับเพลิง

ฉันเช็ดตัวให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่

ตอนนี้ฉันตัดปีกไก่ที่ข้อต่อ ไม่มีเนื้อที่ปลายปีก ดังนั้นเมื่อหั่นเป็นสามส่วนแล้วฉันทิ้งส่วนใหญ่สองส่วนไว้ทำขนมและทิ้งส่วนเล็กที่สามของปีก

วางชิ้นนกลงในชามลึก ฉันโรยด้วยเครื่องปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถูเครื่องเทศลงในปีกไก่

ฉันผสมแป้งกับแป้งตามสูตร

ฉันม้วนปีกด้วยแป้งและแป้งผสมนี้

เมื่อสลัดส่วนผสมส่วนเกินออกแล้วฉันก็ใส่ไก่ลงในชามครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้ฉันเริ่มทอดนกในกระทะ ฉันเทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ฉันกางปีกที่นี่ทอดด้วยไฟปานกลาง

ฉันทอดด้านล่างในกระทะก่อนแล้วจึงพลิกอีกด้านทอด

ฉันเอาเนื้อแดงก่ำและเนื้อทอดออกจากกระทะแล้วโอนไปยังจานที่มีกระดาษเช็ดปาก ผ้าเช็ดปากดูดซับไขมันส่วนเกินในทันที และเราได้ปีกที่อร่อยและกรอบโดยไม่มีไขมันส่วนเกินติดอยู่

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย ฉันเสิร์ฟซอสมะเขือเทศที่ฉันชอบ

สูตร 8: ปีกไก่ถั่วเหลืองน้ำผึ้งในกระทะ

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งและซีอิ๊ว - อาหารอันโอชะสำหรับทั้งครอบครัว! คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ทั้งสำหรับวันหยุดและทุกวัน

ปีกแช่ในซีอิ๊วน้ำผึ้งหอมกรุ่นและอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก

ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ปีกเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงน่องไก่ ต้นขาหรือขาได้อีกด้วย

ปีกไก่ 500 กรัม
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ซีอิ๊วขาว 7 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว

ในชามลึกผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำผึ้ง

จากนั้นใส่แกง

บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในชามด้วยส่วนผสม คนให้เข้ากัน

วางปีกไก่ในน้ำดอง ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ปีกในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ซีอิ๊วน้ำผึ้งที่หมักปีกไว้ ทอดปีกไก่ใต้ฝา 15-20 นาที

สูตร 9: ปีกไก่ทอดในกระทะ (ทีละขั้นตอน)

ปีกไก่ทอดหัวหอมจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก หัวหอมทอดรสหวานเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับปีก

เครื่องเคียงเกือบทุกจานเหมาะกับจานนี้ เราชอบมันบดที่สุด

ปีกไก่ 1 กก.
หัวหอม 4 ชิ้น
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปรุงรสปีกด้วยเกลือ พริกไทย และทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

ถอดปีกออกจากกระทะ

ตัดหัวหอม

ทอดหัวหอมในกระทะที่ทอดปีกจนโปร่งแสงและเป็นสีทองอ่อน

ใส่ปีกลงในกระทะ ปิดด้วยหัวหอมทอด ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที

สูตร 10: ปีกไก่กับเปลือกในกระทะ

ปีกไก่ - 1 กก.
พริกหยวกรมควันรสเผ็ด - ½ช้อนชา
พริกหยวกหวาน - 1 ช้อนชา
ฮ็อป Suneli - ½ ช้อนชา
ผักชี - 1 ช้อนชา
ขมิ้น - 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์
เกลือ - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์เล็ก ๆ
น้ำมะนาว - 3-4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาว - 2-3 ชิ้น
แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 1-1.5 ลิตร

ปีกไก่ ล้าง ตากให้แห้ง ตัดปีกไก่เป็นข้อต่อ เอาส่วนที่เล็กที่สุดออก เราไม่ต้องการมัน ฉันแช่แข็งพวกเขาแล้วปรุงน้ำซุปไก่จากพวกเขาน้ำซุปอร่อยมาก

เราเตรียมเครื่องเทศทั้งหมดสำหรับน้ำดองพวกเขาจะต้องผสมให้ละเอียด ใช้เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถเอาบางอย่างออก เพิ่มบางอย่าง ฉันลืมใส่กระเทียมแห้ง ดังนั้นทดลอง

โอนปีกไก่ลงในชาม โรยด้วยเครื่องเทศ คลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดกระจายทั่วปีก บีบน้ำมะนาวแล้วเทลงบนปีก คลุกเคล้าทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง ปิดชามด้วยถุงหรือฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ปีกของฉันหมักไว้ 4 ชั่วโมง

เราจะต้องใช้ไข่ขาวถ้าไข่มีขนาดใหญ่โปรตีนสองตัวก็เพียงพอแล้วฉันก็เอาโปรตีนสามตัว ตีไข่ขาวเบา ๆ ด้วยที่ตี ใส่แป้งแล้วตีให้ละเอียดอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมออกมาเป็นก้อน

เทส่วนผสมของโปรตีนและแป้งลงในชามปีกไก่ผสม

เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาตั้งไฟให้ร้อน ย้ายปีกไก่ไปทอดในหม้อทอด ฉันตั้งกระทะไว้ที่เตาตรงกลางแล้วตั้งไฟให้เล็กที่สุดเพราะปีกไก่ควรทอดอย่างดีไม่เพียง แต่ด้านนอก แต่ด้านในด้วย ปีกไก่ทอดประมาณ 10 นาทีในแต่ละชุด

ย้ายปีกไก่กรอบไปที่กระดาษชำระเพื่อเอาไขมันออก เสิร์ฟปีกไก่กรอบกับซอสใดๆ ผู้ชายสามารถเสิร์ฟเบียร์เย็น ๆ ได้

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าปีกไก่ถูกสร้างขึ้นเพื่อปรุงตามสูตรนี้ ฉันไม่เคยได้ลิ้มรสปีกที่อร่อยกว่านี้ ฉันรู้ว่ามีตัวเลือกในการหมักปีกในซอสมะเขือเทศก่อนแล้วจึงอบในเตาอบ แต่ก็ยังไม่อร่อยเท่าไหร่ เมื่อปีกไก่สำเร็จรูปในซอสมะเขือเทศในกระทะแตกและปรุงในซอสเปรี้ยวหวานที่ละเอียดอ่อน กลายเป็นว่าอร่อยขั้นเทพ! สามีของฉันชอบปีกเหล่านี้เป็นของว่างสำหรับเบียร์ และมักจะขอให้ฉันทำปีกเมื่อเพื่อนของเขาเลิกกัน และฉันแม้ว่าฉันจะไม่ดื่มเลย แต่ก็สามารถกินปีกได้หนึ่งกิโลกรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับภาพยนตร์ที่ดี แต่นั่นเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อย่าลืมเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

- ปีกไก่ - 500 กรัม;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เกลือ - ½ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ซีอิ๊วขาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เนย - 30 กรัม;
- ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ล้างปีกไก่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ หรือเพียงแค่วางบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้งเอง ผ่าครึ่งปีกจะง่ายต่อการปรุงและกิน
2. ผสมแป้งกับเกลือ ส่งส่วนผสมนี้ลงในชามลึกที่มีปีก

3. ผัดให้ปีกทั้งหมดคลุมด้วยแป้งทุกด้านด้วยชั้นหนาพอสมควร

4. วางปีกบนกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบประมาณ 20-30 นาที (อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา) เนื่องจากเตาอบที่แตกต่างกันอบต่างกัน ให้จับตาดูความสุกของปีก ทันทีที่มันแดงก่ำเล็กน้อย ให้นำออกจากเตาอบ โดยทั่วไปแล้วปีกจะสุกเร็วมากเนื่องจากมีเนื้อกระดูกไม่มาก

5. ระหว่างที่ปีกสุก ให้เตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนย 30 กรัม คุณสามารถใช้น้ำมันพืชได้ แต่ฉันชอบซอสครีมมากกว่า

6. ใส่ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ออลสไปซ์ ลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยตามจริง 100 มล. อย่าใส่เกลือเพราะซีอิ๊วเค็มอยู่แล้ว

ลดซอสที่ไม่มีฝาบนไฟอ่อนจนซอสมะเขือเทศมีความสม่ำเสมอหรือข้นขึ้นเล็กน้อย สีของซอสจะเข้มกว่าซอสมะเขือเทศเล็กน้อย

7. ใส่ปีกสำเร็จรูปลงในซอสที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าด้วยไฟอ่อนๆ อีกนาที

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ปีกนั้นอิ่มตัวด้วยซอสมะเขือเทศได้ดีขึ้น ได้รับความอร่อยไม่น้อยและเช่น