สูตรสตูว์ผักกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

ฉันชอบทำสตูว์ผัก อย่างแรกเลย คุณไม่ต้องยุ่งกับมันมากเกินไป ผักบางชนิดถูกทิ้งให้ทำงาน ฉันจะส่งมันไปที่เตาอั้งโล่ และผลที่ได้คือสตูว์ที่ยอดเยี่ยม แต่ละครั้ง ใหม่ อร่อยกว่าทุกครั้ง

ประการที่สอง ข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งของมันคือ ไม่เพียงแต่เหมาะที่จะเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก หรือแม้แต่ไส้กรอกเท่านั้น แต่ยังดูดีเมื่อเป็นอาหารแยกจากกัน

ฤดูใบไม้ผลิอยู่บนถนน ขาดวิตามิน ผักในร้านเกือบจะเหมือนเนื้อสัตว์ คุณไม่สามารถไปป่าได้ ในช่วงฤดูร้อน มันง่ายกว่าสำหรับพวกเขา แล้วฉันก็ปรุงสตูว์วันเว้นวัน แต่แม้ในฤดูหนาวคุณสามารถหาทางออกได้ ดังนั้นวันนี้ฉันกำลังเตรียมอาหารจานนี้จากผลิตภัณฑ์ที่เรามีในสต็อกอยู่เสมอ ตั้งแต่หัวหอม มันฝรั่ง และกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 10-12 หัว (เล็ก)
• กะหล่ำปลีสดครึ่งหัว
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• เลโช 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลียังอายุน้อยยินดีที่ได้ร่วมงานกับมัน ฉันจะล้างเอาใบบนแล้วสับที่เหลือด้วยฟาง:

หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่:

จากนั้นฉันก็ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง:

ในขณะที่ทอดฉันจะอุ่นเตาด้วยน้ำมันพืชใส่กะหล่ำปลีสับที่นั่นแล้วทอดจนสุกครึ่ง (ไม่ต้องเติมน้ำในกรณีใด ๆ ) ในตอนท้ายฉันจะเติมเกลือเล็กน้อย:

ในเวลาเดียวกันฉันก็ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ก่อนอื่นต้องทอดมันฝรั่งฉันทำมันทั้งหมดในน้ำมันพืชเดียวกันและจนสุกครึ่งฉันก็เติมเกลือเล็กน้อยในตอนท้าย:

ตอนนี้ฉันรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันนั่นคือก่อนอื่นฉันกระจายหัวหอมไปที่กะหล่ำปลี:

จากนั้นฉันก็ผสมและเพิ่มมันฝรั่งลงในเตาอั้งโล่ ผสมอีกครั้ง:

ในสูตรนี้ การใช้แครอทน่าจะเหมาะสม แต่ความจริงแล้ว ฉันไม่มี ไม่ใช่ว่าไม่ดีจริง ๆ ฉันแค่ลืมซื้อมัน

ฉันไม่ชอบแครอทเป็นพิเศษ โดยเฉพาะของที่ตุ๋นแล้ว แต่พวกมันจะให้สีที่สดใสแก่สตูว์ของเรา และสิ่งที่ทำให้ตาพอใจและน่ารับประทานมากขึ้น

ในนาทีสุดท้ายฉันหาวิธีออกจากสถานการณ์โดยจำขวดโหลที่ซื้อมา แน่นอนว่าแครอทไม่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน แต่พริกหยวกในซอสมะเขือเทศจะมีประโยชน์มาก

สำหรับผู้ที่มีการเตรียมการแบบโฮมเมดก็ทำกำไรได้มากเช่นกัน ท้ายที่สุด พริกหยวกสดในฤดูหนาวเป็นสิ่งหรูหราที่ยกโทษให้ไม่ได้

ฉันจะเพิ่ม lecho สองสามช้อนโต๊ะลงในสตูว์ของเรา:

และนี่คือ - ผลลัพธ์!

มันฝรั่งกับกะหล่ำปลีไม่เพียงเปลี่ยนสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วยและฉันรับรองกับคุณว่าจะต้องดีกว่าเท่านั้น!

ตอนนี้ฉันจะผสมทุกอย่างอีกครั้ง ลิ้มรส ถ้าจำเป็น ใส่เกลือหรือทำให้หวาน (ใช่ที่ที่มีเกลือ น้ำตาลต้องมีด้วย!) ฉันจะปิดฝาเตาอั้งโล่แล้วปล่อยให้สตูว์เคี่ยว อีกห้านาที

ตอนนี้คุณสามารถกิน:

ฉันพูดซ้ำว่าฉันมักจะกินสตูว์ผักด้วยความยินดีอย่างยิ่งคราวนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น มันกลับกลายเป็นว่าถูกและร่าเริงและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก!

สตูว์ผักเป็นตัวเลือกที่ชนะใจเสมอ อันที่จริง สตูว์ผักเป็นแนวคิดที่กว้างมากในการทำอาหาร ซึ่งคุณไม่น่าจะเจอสูตรเดียวกันสำหรับอาหารจานนี้ ในหม้อเดียว คุณสามารถรวมผักต่างๆ รากผัก พืชตระกูลถั่ว และเห็ดต่างๆ เข้าด้วยกัน คิดค้นสูตรอร่อยใหม่ๆ ได้ในแต่ละครั้ง

กฎหลักของสตูว์คือส่วนประกอบทั้งหมดของจานต้องรักษารูปร่างให้อร่อยและผสมผสานกัน และผักชนิดใดที่จะทำงานง่าย ๆ นี้ไม่สำคัญ ในฤดูร้อน สตูว์สามารถทำได้จากบวบ บวบ พริกหวาน มันฝรั่งใหม่ ถั่วลันเตา แครอท หัวหอม และสมุนไพร

ในฤดูใบไม้ร่วง ผสมมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีขาว กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ แครอท หัวบีท หัวผักกาด อาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม ขึ้นฉ่าย ฟักทอง ผักโขม มะเขือเทศ และแม้แต่เห็ดป่า

ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้ผักแช่แข็ง เช่น กะหล่ำดอก พริกหยวก ถั่วลันเตา บร็อคโคลี่ มันฝรั่ง และวางมะเขือเทศแทนมะเขือเทศ ในฤดูใบไม้ผลิ สตูว์ที่อร่อยมากจะได้มาจากผักตามฤดูกาลและสมุนไพรอ่อน เช่น ตำแย ก้านคื่นฉ่าย สีน้ำตาล กระเทียมป่า ดอกแดนดิไลออน และอื่นๆ

วัตถุดิบ

ในการปรุงสตูว์มันฝรั่งกับกะหล่ำปลีเราต้องการ:

• 3-4 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
• 200 กรัม หรือหนึ่งในสี่ของกะหล่ำปลีสีขาวขนาดเล็ก
• 300 กรัม หรือมะเขือเทศสดหรือวางมะเขือเทศ 6-7 ชิ้น ตามใจชอบ
• 50 กรัม หรือแครอทขนาดกลาง 1 ลูก
• 250 กรัม บวบหรือผักตามชอบ
• หอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืช
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศตามชอบ

วิธีทำสตูว์ผักแสนอร่อย:

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นยาวหรือก้อน ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน

แครอทขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมหั่นเป็นก้อนหรือวงแหวน

สับกระเทียมให้ละเอียด

ตัดบวบเป็นก้อน

หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ (ก่อนอื่นคุณสามารถเอาผิวออกได้โดยการเทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด)

พยายามหั่นผักทั้งหมดเพื่อให้เวลาทำอาหารเท่ากัน

ใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างของกระทะ กะหล่ำปลีกับแครอท ด้านบน เทน้ำดื่มเพื่อให้น้ำครอบคลุมมันฝรั่งเล็กน้อย และเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที

จากนั้นเพิ่มบวบ, มะเขือเทศ, เกลือ, เทน้ำถ้าจำเป็นและเคี่ยวต่อไปอีก 3-4 นาที ในขณะที่เคี่ยวกำลังปรุง ให้ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ผสมผักตุ๋นกับหัวหอมทอด เติมน้ำตามต้องการ เคี่ยวจนผักสุกเต็มที่

ปิดเตาใส่กระเทียมปิดฝาสตูว์แล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ผักมีกลิ่นหอมของกระเทียมอิ่มตัว

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

ใครชอบผักต้องชอบสูตรนี้ ท้ายที่สุด วันนี้ฉันอยากจะเชิญคุณทำสตูว์กับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี พริกและมะเขือเทศ แครอทและหัวหอม บวบและมะเขือยาว นั่นคือผักทั้งหมด ทุกสี ทุกรสชาติ จะมารวมกันในกระทะของคุณเพื่อเปลี่ยนเป็นสตูว์ที่อร่อยมาก จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงแค่รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานเท่านั้น รสชาติของมันจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเก่งกาจ: ผักเข้ากันได้ดีช่วยเสริมและเน้นย้ำกัน

และอย่าตกใจกับส่วนผสมมากมาย: สูตรสำหรับสตูว์กับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งนั้นค่อนข้างง่าย: คุณต้องเคี่ยวผักตามลำดับเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยอาหารที่ใช้เวลานานกว่า - ในกรณีของเราจากมันฝรั่งและแครอทแล้วเพิ่มตามหลักการเดียวกันซึ่งลงท้ายด้วยผู้ที่ต้องการการรักษาความร้อนเพียงเล็กน้อย

บางทีนี่อาจเป็นกฎที่สำคัญที่สุดของสตูว์ผัก - สูตรที่มีมันฝรั่งและกะหล่ำปลี และอีกสิ่งหนึ่ง: สัดส่วนของผักค่อนข้างใกล้เคียงกัน: คุณสามารถใส่บางอย่างตามรสนิยมของคุณได้มากขึ้นและน้อยลง หรือแม้กระทั่งพลาด - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณ ฉันมีคุณครอบคลุมในบางสิ่งบางอย่าง ให้ฉันลงมือทำธุรกิจแล้วและบอกวิธีทำสตูว์กับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง ไปห้องครัวกันไหม

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• กะหล่ำปลีขาว 150 กรัม
• มันฝรั่ง 100 กรัม (ขนาดกลาง 1 อัน);
• มะเขือยาว 50 กรัม (ครึ่งลูกเล็ก);
• พริกหยวก 50 กรัม (ครึ่ง);
• แครอท 50 กรัม (ครึ่ง);
• หัวหอม 80 กรัม (1 ขนาดกลาง);
• มะเขือเทศ 100 กรัม (ขนาดกลาง 1 ลูก);
• บวบ 50 กรัมหรือบวบ (ครึ่งลูกเล็ก);
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสตูว์ผักกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี:

ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 1.5 - 2 ซม. ตัดก้านมะเขือยาวและบวบ เราตัดมะเขือยาวและบวบเป็นวงครึ่งบาง ๆ นำก้านและเมล็ดออกจากพริกหยวกตัดพาร์ติชั่น ตัดพริกไทยเป็นเส้น ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

กระเทียมปอกเปลือกล้างและผ่านการกด เราถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ปอกมันฝรั่งล้างอีกครั้งแล้วหั่นเป็นก้อน 1.5-2 ซม.

ในกระทะ (สำหรับส่วนผสมจำนวนนี้คุณต้องมีกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24-26 ซม.) ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ฉันใส่มันฝรั่งและแครอท ทอดใต้ฝาประมาณ 2-3 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ผัดและทอดอีกสองสามนาที

เพิ่มหัวหอมผสม ผัดทุกอย่างด้วยไฟอ่อนๆ 7-8 นาที คนให้เข้ากัน 2-3 ครั้ง

ใส่กะหล่ำปลี ผัดและทอดเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

เราใส่มะเขือม่วงบวบและพริกหยวก ผัดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ฉันใส่มะเขือเทศและกระเทียมลงไป ใส่เกลือ พริกไทย และสมุนไพรโพรวองซ์ คนให้เข้ากัน เคี่ยวจนนุ่มประมาณ 5-10 นาที

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีเป็นที่นิยมอย่างมากไม่เฉพาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้อดอาหารเท่านั้น นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารมื้อเย็นมื้อเบา ดีต่อสุขภาพ และรวดเร็ว เด็กไม่ชอบมันเสมอไป แต่ผู้ใหญ่ได้ลิ้มรสมานานแล้ว

สูตรง่ายๆ

ขั้นตอนการทำสตูว์กับกะหล่ำปลี:

สตูว์ผักกับดอกกะหล่ำและบวบ

• แครอท 180 กรัม
• 1 บวบหนุ่ม;
• มะเขือเทศ 570 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• กะหล่ำดอก 1100 กรัม
• พริกหวาน 760 กรัม
• หัวหอม 230 กรัม
• กรีน 1 พวง.

เวลา - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 26 kcal / 100 g.

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมควรสับละเอียด
2. ขูดแครอทล้าง;
3. กะหล่ำดอกจะต้องถอดประกอบเป็นช่อดอกแล้วล้างออกใต้น้ำ
4. ลอกเปลือกออกจากบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ล้างพริกไทยแล้วดึงก้านพร้อมกับเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นเส้น
6. มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะต้องหั่นเป็นก้อนหลังจากเอาก้านออก
7. ในกระทะให้ทอดหัวหอมก่อนคุณต้องใช้น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอท
8. ถัดไปส่งกะหล่ำดอกพริกและบวบ ปิดฝากระทะด้วยฝา อย่าเติมน้ำเคี่ยวมวลเป็นเวลาสิบนาที
9. หลังจากเวลานี้ ให้ใส่มะเขือเทศลงไป และอย่าลืมใส่เกลือลงในสตูว์ทั้งหมด คุณสามารถพริกไทย;
10. สับกระเทียมแล้วใส่ในอาหารอื่นๆ เคี่ยวทุกอย่างจนสุกเต็มที่
11. ล้างผักใต้น้ำแล้วสับให้ละเอียด โรยบนสตูว์ที่ปรุงสุกก่อนเสิร์ฟ

Ragout กับผักกาดขาว บวบ และมะเขือยาว

• 5 มันฝรั่ง;
• 0.5 มะเขือยาว;
• 1 หัวหอม;
• บวบ 0.5 ชิ้น;
• 1 พริกหวาน;
• น้ำมัน 10 มล.
• 1 แครอท;
• ผักกาดขาว 0.5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง 15 กรัม

เวลา - 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 40 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. มะเขือยาวยังต้องล้างแล้วตัดก้านเอาเมล็ดออก ตัดเป็นก้อนเดียวกัน
3. ล้างกะหล่ำปลีปักกิ่งแล้วหั่นเป็นเส้น ขอแนะนำให้มีความยาวไม่เกิน 3 ซม.
4. ปอกแครอทหั่นเป็นเส้นด้วยมีด
5. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นวงแล้วถอดด้วยมือของคุณ
7. ดึงก้านพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ
8. ควรส่งมันฝรั่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันก่อน เมื่อเขาได้รับเปลือกคุณต้องเพิ่มแครอทและหัวหอม
9. ทอดมวลทั้งหมดประมาณเจ็ดนาทีและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะต้องผสมกันในภาชนะที่แยกจากกัน
10. หลังจากเวลาผ่านไปให้เทส่วนผสมของกะหล่ำปลีและผักลงในกระทะ, ปรุงรส, ผสม;
11. เคี่ยวต่ออีกสักครู่จนผักนิ่ม เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับด้านบน

สตูว์ผักกับเห็ดและกะหล่ำปลี

• มันฝรั่ง 340 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม
• เห็ด 280 กรัม (แชมเปญ, เห็ดนางรม);
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศหนา 120 มล.
• 1 หลอด.

เวลา - 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 52 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. แครอทปอกเปลือกแล้วขูด;
2. สับหัวหอมเป็นขนบาง ๆ
3. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่มไม่ควรเล็กเกินไป
4. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดแครอทและหัวหอมลงไปพร้อมกัน
5. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่เห็ดสับและผสม หากเป็นเห็ดแชมปิญอง คุณต้องเพิ่มหลังจากมันฝรั่งเท่านั้น
6. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเพื่อมวลรวม
7. เทน้ำบางส่วนแล้วปิดฝา ในรูปแบบนี้ ให้เคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที
8. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและเพิ่มเมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว
9. ในขณะที่กะหล่ำปลีเกือบจะพร้อมคุณต้องเทมะเขือเทศลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่าง
10. พริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ต้มมวลเป็นเวลาห้านาที
11. ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที - และคุณสามารถเสิร์ฟได้

สตูว์ผักกับบวบและกะหล่ำดาว

• มอสซาเรลล่า 60 กรัม
• บวบ 0.5 ชิ้น;
• 1 มะเขือเทศ;
• แครอท 0.5 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 220 กรัม กะหล่ำดาวบรัสเซลส์;
• หน่อไม้ฝรั่ง 80 กรัม
• ผักชี 15 กรัม
• โหระพา 15 กรัม
• น้ำมัน 40 มล.
• พริกหยวก 1 อัน

เวลา - 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 62 kcal / 100 g.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ต้องล้างบวบและแครอท ตัดชิ้นแรกเป็นชิ้น ๆ และชิ้นที่สองเป็นวงกลมบาง ๆ
2. สับผักชีกระเทียมและโหระพาอย่างประณีต แต่ก่อนอื่นให้ล้างผักใบเขียว
3. ทำแผลเป็นรูปกากบาทบนมะเขือเทศจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที ดึงออกและเอาผิวหนังออก อย่าลืมตัดก้าน ตัดเนื้อเป็นชิ้นตามอำเภอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งให้น้อยที่สุด
4. ในพริกหยวกคุณต้องเอาเมล็ดออกก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อน
5. ในกระทะในน้ำมัน คุณควรทอดบวบก่อน จากนั้นใส่แครอท กะหล่ำดาว ถั่วและพริกลงไป น้ำมันควรเดือด ทอดแปดนาที
6. หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศและปรุงรสทั้งจานคลุกเคล้า
7. นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม หากน้ำผักไม่เพียงพอคุณต้องเติมน้ำ ต้มสิบสองนาที
8. ขูดมอสซาเรลล่าในชามใบเล็กแล้วใส่สมุนไพรและกระเทียมลงไป คนให้เข้ากัน
9. ใส่ส่วนของสตูว์บนจานแล้วโรยด้วยชีส

สตูว์ผักกะหล่ำปลีแดงและมันฝรั่ง

• พริกหยวก 170 กรัม
• กะหล่ำปลีแดง 0.5 ชิ้น
• 1 หัวหอมสีขาว;
• 2 มะเขือเทศ;
• น้ำมัน 45 มล.
• 3 มันฝรั่ง;
• กรีน 1 พวง.

เวลา - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 83 kcal / 100 g.

1. ตัดกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วบางมาก หนักกว่าตัวขาวมาก คุณควรได้ฟางเส้นเล็ก ๆ ไม่นานนัก
2. ต้องส่งไปที่กระทะทันทีเติมน้ำเกลือเล็กน้อย เคี่ยวสิบห้านาที
3. หั่นพริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนสับหัวหอมอย่างประณีตและแนะนำให้ขูดแครอท แต่คุณยังสามารถหั่นผักทั้งหมดเหล่านี้เป็นเส้นได้
4. โอนสามผลิตภัณฑ์ไปยังกระทะแยกต่างหากและผสมให้เข้ากัน
5. สตูว์สิบห้านาทีด้วย
6. ในเวลานี้ให้ปอกมันฝรั่ง
7. เพิ่มน้ำมันลงในผลิตภัณฑ์และเปลี่ยนกะหล่ำปลีเป็นพวกเขาและหลังจากนั้นสองนาทีก็เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
8. สับผักใบเขียวอย่างประณีต ต้องเพิ่มเจ็ดนาทีก่อนที่จานจะสุกเต็มที่
9. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อโดยไม่มีก้านใส่ส่วนผสมที่เหลือ
10. ปรุงรสเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีและให้บริการ

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

• 3 แครอท;
• 4 หลอด;
• กะหล่ำปลีขาว 0.5 ชิ้น
• พริกหยวก 130 กรัม
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• น้ำ 230 มล.
• 6 มันฝรั่ง;
• ซอสมะเขือเทศ 80 กรัม

เวลา - 1 ชั่วโมง 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 39 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีขนาดตามชอบ มันจะต้องเค็มและบดเล็กน้อยด้วยมือของคุณแล้วโอนไปยังชามหลายคน
2. เพิ่มน้ำมันเล็กน้อย คนและเลือกโหมด "การอบ" เป็นเวลาสี่สิบนาที ปล่อยให้กะหล่ำปลีทอดครึ่งชั่วโมง
3. เพียงสิบนาทีก่อนที่จะรับสารภาพจาก multicooker คุณต้องใส่พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชาม
4. นอกจากนี้ยังเพิ่มแครอทและหัวหอมขูดหยาบสับเป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่าง;
5. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มมวลรวม
6. หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำใส่เกลือซอสมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้มะเขือเทศโฮมเมดเพื่อทำให้รสชาติดีขึ้น) ปรุงรส;
7. ใส่ใบลอเรล;
8. ในช่วงเวลานี้ สัญญาณผู้เล่นหลายคนจะดัง จากนั้นคุณต้องตั้งค่าโหมด "Pilaf" หรือ "Extinguishing" หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว อย่าลืมปิดฝาเครื่องและรอจนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จากนั้นดึงใบลอเรลออก

เพื่อให้กะหล่ำปลีนุ่มและนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ควรนวดด้วยมือของคุณ คุณต้องใส่เกลือทันทีเพื่อให้น้ำผลไม้ซึ่งจะต้องระบายออก อย่างไรก็ตาม น้ำผลไม้นี้จำเป็นสำหรับสตูว์เท่านั้น ไม่จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำ ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำกับกะหล่ำปลีที่แข็ง แต่ปักกิ่งไม่ต้องการสิ่งนี้

โดยปกติสตูว์จะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเกรวี่ที่ปรุงอย่างอิสระจากเครื่องเทศและน้ำผัก แต่คุณสามารถทดลองได้ เช่น ใส่น้ำส้มสายชูไวน์ ซีอิ๊วขาว เทน้ำมันหอมระเหยลงไป เช่น งา อย่างไรก็ตาม คุณต้องเติมน้ำมันนี้ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เนื่องจากไม่สามารถอบร้อนได้เป็นเวลานาน

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีสามารถเสริมได้ไม่เพียง แต่กับเห็ดหรือชีสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย ทางที่ดีควรปรุงกับหมูฉ่ำๆ แค่ทอดก็พอ สำหรับรสชาติที่หลากหลายยิ่งขึ้น คุณสามารถหมักเนื้อล่วงหน้าได้

การทำสตูว์ผักนั้นเป็นเรื่องที่แม้แต่มือใหม่ในศิลปะการทำอาหาร นี่เป็นหนึ่งในข้อพิสูจน์ว่าอาหารมังสวิรัติมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และเรียบง่าย คุณเพียงแค่ต้องลิ้มรสและพิจารณาเพราะจานนั้นสว่างมาก!

วันนี้เราจะเตรียมสตูว์ผักสี่อย่าง จานนี้มีประโยชน์และเป็นมิตรกับงบประมาณ การขาดเนื้อสัตว์นั้นไม่ได้สังเกตเป็นพิเศษเพราะมันค่อนข้างน่าพอใจ สูตรสำหรับสตูว์ผักมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านในระหว่างการอดอาหารเช่นเดียวกับอาหารมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

5 ชิ้น มันฝรั่ง;

1 กะหล่ำปลีขนาดกลาง

1 หัวหอม;

1 แครอท;

1.5 เซนต์ ช้อนมะเขือเทศ

ใบกระวาน;

น้ำมันพืช;

วิธีทำสตูว์ผักกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

เราเลือกกระทะควรมีส่วนผสมทั้งหมดแม้ว่าจะจำเป็นสำหรับมันฝรั่งในขั้นต้น บดให้เป็นก้อนขนาดกลางหรือฟาง

เพิ่ม lavrushka ลงในมันฝรั่งต้ม

บดส่วนผสมที่เหลือตามลำดับความสำคัญ: ก่อน - หัวหอมแล้ว - แครอทและหลังจากนั้นกะหล่ำปลีมา วิธีการบด - สามารถดูได้ในภาพด้านล่าง

ในกระทะที่อุ่นในลำดับเดียวกันเราเริ่มทอดผัก

เมื่อทั้งหมด "ประกอบ" ให้ปิดฝาและเคี่ยว

ทันทีที่กะหล่ำปลีนิ่ม (หยุดกระทืบ) ให้ใส่มะเขือเทศลงไป (สามารถใช้มะเขือเทศสดได้)

มันฝรั่งพร้อมแล้ว ระบายน้ำส่วนเกิน (เพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งเล็กน้อย)

เทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะ

เราผสม เราดับ. มาลองเกลือกัน

กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมจะเพิ่มพริกไทยสดบัลแกเรีย อย่าลืมเพิ่มหากมีในตู้เย็น

จานผักเพื่อสุขภาพและอร่อยพร้อมแล้ว

มีสตูว์ที่มีเห็ดอยู่ การตัดสินใจที่ยอดเยี่ยมในการอดอาหาร แต่เฉพาะในวันที่ได้รับอนุญาตตามปฏิทินออร์โธดอกซ์

หม้อหุงช้าจะช่วยสร้างจานที่มีประโยชน์มากขึ้น ใส่ส่วนผสมลงในชามตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม กะหล่ำปลี แครอท และมันฝรั่ง เติมน้ำ ปิดชาม หลังจากเคี่ยวนาน 20 นาที ให้เปิดหม้อหุงช้า ผสมทุกอย่างและเกลือ เพิ่มมะเขือเทศหนึ่งช้อน ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในสตูว์และจานจะไม่ติดมันอย่างแท้จริง

หากคุณต้องการทำสตูว์ผักในหม้อในเตาอบ ให้ปรุงตามลำดับเดียวกับที่อธิบายไว้ในหม้อหุงช้า

ตามสูตรการปรุงอาหารทั้งสามจานนั้นก็อร่อยไม่แพ้กัน