สตูว์ผักกับบวบสูตรไม่มีมันฝรั่ง สตูว์ผักกับบวบ - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย วิธีปรุงสตูว์บวบในเตาอบหรือหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน สตูว์ผัก - สูตรกับมันฝรั่ง บวบ กะหล่ำปลีและมะเขือยาว

ขั้นตอนที่ 1: ทำความสะอาดบวบ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องเตรียมผักทั้งหมดให้ละเอียดก่อนเพราะรสชาติของสตูว์ที่เสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพ ดังนั้นควรล้างบวบให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดบริเวณที่ก้านอยู่ออก ปอกเปลือกผักที่แข็งออกด้วยมีดพิเศษ สับบวบสะอาดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ในความคิดของฉัน ชิ้นเล็กเหมาะกับอาหารจานนี้มากกว่าชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมพริกหยวก

ล้างพริกหยวกให้สะอาดด้วย จากนั้นเอาแกนออกพร้อมกับเมล็ดและหาง ล้างผักจากด้านในเพื่อกำจัดเมล็ดพืชที่ติดอยู่ตามผนัง หั่นพริกที่ปอกเปลือกด้วยวิธีนี้เป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3: ปอกเปลือกแครอท

ล้างแครอทด้วยวิธีเดียวกับส่วนผสมก่อนหน้านี้ทั้งหมด จากนั้นนำเปลือกออกจากแครอทแล้วล้างออกอีกครั้ง เผื่อไว้ ความงามของสีส้มสดใสสำหรับจานของเราควรสับละเอียดเช่นกัน ในบางสูตรก็แนะนำให้ใช้เครื่องขูดด้วยซ้ำ

ขั้นตอนที่ 4: ปอกหัวหอม

คุณต้องเอาเปลือกออกจากหัวหอมเหมือนเคย จากนั้นสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ทางที่ดีควรใช้มีดแช่ในน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 5: ล้างมะเขือเทศ

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นแล้วถูด้วยมือเล็กน้อยเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่เกาะอยู่ ถอดหางออกแล้วตัดแมวน้ำที่เหลือออก สับมะเขือเทศเป็นก้อน ควรใช้มีดคมๆ จะดีกว่าเพื่อไม่ให้เนื้อผักบดและไม่สูญเสียน้ำทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมสตูว์ผักกับบวบ

มาทำสตูว์ผักกันดีกว่า ขั้นแรกทอดหัวหอมในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ ทอดจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทและเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย 7-10 นาที.


เพิ่มพริกหยวกและบวบลงในหัวหอมทอดและแครอท อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวผัก 15 นาทีใช้ไฟปานกลางถึงต่ำ


หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศสับลงในผักที่เกือบพร้อมแล้วปรุงต่อโดยคนตลอดเวลา 2-3 นาที- จากนั้นผสมน้ำต้มสุกกับมะเขือเทศบด 2-3 ช้อนโต๊ะในแก้ว คนให้เข้ากันจนละลายหมด จากนั้นเทของเหลวที่ได้ลงในกระทะพร้อมกับผัก เพิ่มความร้อนและปรุงอาหารจนของเหลวระเหยหมดนั่นคือ 5-7 นาที- ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร อย่าลืมตรวจสอบรสชาติเพื่อดูว่ามีเครื่องเทศและเกลือเพียงพอหรือไม่ หากจำเป็น ให้เพิ่มมากขึ้น หากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ ก็สามารถเสิร์ฟต่อได้

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟสตูว์ผักกับบวบ

เสิร์ฟสตูว์ผักกับบวบร้อนทันทีหลังปรุงอาหาร เสนอขนมปังดำหอมสองสามแผ่นสำหรับอาหารจานนี้ สตูว์ยังสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีก สตูว์ผักเองก็มีความหลากหลายมากและจะเน้นรสชาติของอาหารจานร้อนเกือบทุกชนิด เพลิดเพลินกับอาหารโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
อร่อย!

เพื่อให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพียงตอกไข่ไก่สองสามฟองลงไปแล้วคน ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รสชาติที่น่าสนใจและสตูว์ของคุณจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น

บางสูตรยังเพิ่มสมุนไพรสดด้วย แต่น่าเสียดายที่ตอนนี้ไม่ใช่ฤดูกาล แต่ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อนอย่าลืมใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือหัวหอมเล็กน้อยลงในสตูว์

คุณสามารถทดลองกับสตูว์ผักได้อย่างปลอดภัยและเพิ่มผักที่คุณมีอยู่ในปัจจุบันแม้แต่ผักแช่แข็งเป็นต้น แต่แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าเลือกวัตถุดิบสดใหม่หรือที่ปลูกในสวนของคุณ

สตูว์ผักแสนอร่อยสามารถเตรียมได้จากผักชุดใดก็ได้ และทุกครั้งที่อาหารจานนี้จะได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ในฤดูร้อนแม่บ้านส่วนใหญ่ชอบเตรียมสตูว์จากผักตามฤดูกาลที่ปลูกบนเตียงหรือขายในเวลานี้ในราคาที่ค่อนข้างต่ำ ทางเลือกนี้มีความสมเหตุสมผลเนื่องจากผักดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน บ่อยครั้งในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงครอบครัวต่าง ๆ เตรียมสตูว์ผักกับบวบ บวบมีเส้นใยจำนวนมาก ดังนั้นจึงช่วยให้คุณอิ่มในจานได้โดยไม่ทิ้งความรู้สึกหนักท้องและไม่สะสมไขมันที่ด้านข้าง นอกจากนี้สตูว์บวบผักยังเป็นอาหารที่อร่อยและเตรียมง่าย

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม้จะเตรียมได้ง่าย แต่ทุกคนก็ทำสตูว์บวบได้ดีไม่แพ้กัน ประเด็นก็คือเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานนี้มีความแตกต่างที่แม่บ้านทุกคนต้องรู้

• สตูว์ที่นุ่มและอร่อยที่สุดทำจากผักอ่อน คุณยังสามารถทำจากบวบที่โตเต็มที่ได้ แต่จะมีเส้นใยมากกว่าและไม่อร่อยเท่า
• เพียงล้างบวบอ่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ระบุในสูตร ต้องทำความสะอาดบวบขนาดใหญ่จากเมล็ดและเปลือก สะดวกในการเอาผิวหนังออกด้วยเครื่องปอกผัก หากต้องการแยกเมล็ดออก ให้หั่นบวบตามยาว หลังจากนี้การเอาเมล็ดออกจะไม่ใช่เรื่องยากหากใช้ช้อนขนาดที่เหมาะสม
• สตูว์ผักที่ทำจากบวบยังสามารถใส่มะเขือยาวได้ พวกเขาต้องการการเตรียมการเบื้องต้น ความจริงก็คือพวกมันมีโซลานีนซึ่งเป็นสารอันตรายที่ทำให้ผักมีรสขม คุณสามารถเอามันออกด้วยเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นมะเขือยาวใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีหลังจากนั้นจึงนำไปล้าง อีกทางเลือกหนึ่งคือการแช่มะเขือยาวในน้ำเค็มในเวลาเดียวกันโดยละลายเกลือหนึ่งช้อนชาในของเหลวหนึ่งลิตร
• สตูว์บวบจะอร่อยกว่าถ้าคุณรวมมะเขือเทศไว้ในองค์ประกอบซึ่งจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับจาน หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้มีความละเอียดอ่อนมากขึ้น ก็ต้องปอกเปลือกมะเขือเทศออก ในการทำเช่นนี้ให้ทำการตัดเป็นรูปกากบาท (ด้านตรงข้ามก้าน) หลังจากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วทำให้เย็นลงโดยวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็น หลังจากนั้นผิวหนังจะถูกลบออกโดยไม่มีปัญหาใดๆ
• กฎอีกข้อที่ต้องปฏิบัติเมื่อเตรียมสตูว์ผักคือทำตามลำดับที่ถูกต้องในการเพิ่มผัก ผักเนื้อแน่นซึ่งต้องใช้เวลาปรุงนานจะถูกจัดไว้เป็นอันดับแรก และผักที่มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนกว่าจะถูกจัดไว้ลำดับสุดท้าย
• สตูว์ผักกับบวบสามารถเป็นอาหารได้หากคุณไม่ทอดผัก แต่ให้ตุ๋นเท่านั้น อย่างไรก็ตามการทอดผักช่วยให้รสชาติของอาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้นและเพิ่มความอิ่ม นอกจากนี้ในระหว่างการทอดผักจะถูกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองซึ่งช่วยให้คงรูปร่างไว้ได้ในระหว่างการตุ๋น

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมสตูว์ผักกับบวบดังนั้นเทคโนโลยีอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก อย่างไรก็ตามหลักการพื้นฐานจะยังคงเหมือนเดิมและสามารถใช้ได้ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดก็ตาม

สตูว์ผักกับบวบ พริกหวาน และถั่วลันเตา

• บวบ – 0.5 กก.
• แครอท – 0.2 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• พริกหยวก – 0.5 กก.
• ถั่วเขียว – 0.2 กก.
• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• เกลือ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

• ล้างบวบ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 ซม.
• ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 2-3 มม. ถ้าแครอทมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ คุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวงกลมหรือสี่ส่วนวงกลมก็ได้
• ล้างพริกไทย. ตัดก้านพริกออกแล้วเอาเมล็ดออก ตัดพริกไทยแต่ละอันออกเป็น 4 ชิ้นแล้วผ่าวงแหวน
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน
• สับผักด้วยมีด
• ผสมผักอย่าลืมใส่ถั่วลันเตา
• ทาน้ำมันพืชในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่อย่างไม่เห็นแก่ตัว วางส่วนผสมผักไว้ตรงนั้น
• วางหม้อต้มบนเตาแล้วเคี่ยวผัก โดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30 นาที ก่อนความพร้อม 10 นาทีโรยสตูว์ด้วยสมุนไพรใส่เกลือและพริกไทย

สูตรสตูว์ผักนี้เรียกได้ว่าเป็นอาหาร ปรากฎว่าดีต่อสุขภาพและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือใช้เป็นกับข้าวได้ เนื้อ ไก่ และไส้กรอกเข้ากันได้ดี

สตูว์ผักกับบวบและมันฝรั่ง

• บวบ – 0.4 กก.
• มะเขือยาว – 0.2 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• มันฝรั่ง – 0.3 กก.
• พริกหวาน – 0.2 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

• ปอกมะเขือยาว ผ่าครึ่งตามยาว ใส่เกลือ แล้วใส่ในกระชอนประมาณ 20 นาที
• ล้างและหั่นบวบเป็นก้อน ขนาดที่เหมาะสมของชิ้นคือ 1 ซม.
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเดียวกับบวบ
• ล้างมะเขือยาวเพื่อเอาเกลือส่วนเกินออก ตัดเป็นก้อน
• ปอกเปลือกและสับหัวหอมด้วยมีด
• ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก และเอาก้านออก ตัดเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยม
• ปอกมะเขือเทศแล้วถูผ่านตะแกรง เป็นความคิดที่ดีที่จะบดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่น
• บีบกระเทียมลงในมะเขือเทศบด ใส่เกลือและเครื่องเทศลงไปผัด
• ปอกเปลือกและขูดแครอท
• ตั้งน้ำมันพืชในหม้อ ใส่หัวหอมและแครอทลงไปแล้วทอดสักครู่ เพิ่มมันฝรั่ง ทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
• เพิ่มมะเขือยาว ทอดมันฝรั่งกับพวกมันประมาณ 5 นาที
• ใส่ผักที่เหลือลงในหม้อ ราดซอสมะเขือเทศให้ทั่ว หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที คนสตูว์เป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำมะเขือเทศเล็กน้อยลงไปได้

ก่อนเสิร์ฟ ควรโรยสตูว์ผักด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ ตามสูตรนี้ถือว่าน่าพอใจดังนั้นจึงสามารถทดแทนมื้อเย็นได้อย่างสมบูรณ์

สตูว์ผักกับบวบเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ดีที่สุดซึ่งเหมาะเป็นอย่างยิ่งในการปรุงอาหารในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง จานนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ไส้กรอก และไก่ หากต้องการก็สามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวได้เนื่องจากสตูว์กับบวบน่าพอใจทีเดียว

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายจากผักนานาชนิด มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีผลไม้ตามฤดูกาลให้เลือกมากมายในตลาด สตูว์ผักอร่อยมาก สูตรอาหารที่มีมันฝรั่งและบวบซึ่งมักจะประสบความสำเร็จมีการเผยแพร่ด้านล่าง

ในการเตรียมขนมเช่นนี้ควรใช้จานที่มีผนังหนาหรือหม้อต้มจริงจะดีกว่า เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, หัวมันฝรั่ง 7 หัว, กะหล่ำปลี 1/4 หัว, เกลือ, 3 ชิ้น พริกหวานสีแดงและแครอท, มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก, บวบลูกเล็ก, พริกป่นเล็กน้อย, ฮ็อปซูเนลี, แกงกะหรี่

1. ผักทั้งหมดปอกเปลือก หัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนผสมทอดในหม้อในไขมันพร้อมแกงและเกลือ
2. มันฝรั่ง บวบ และพริกหวาน ถูกตัดในลักษณะเดียวกัน
3. ผักผัดให้เข้ากันอีกสองสามนาที
4. จากนั้นส่วนประกอบจะเทน้ำบริสุทธิ์ครึ่งแก้วแล้วปิดฝา
5. เมื่อมันฝรั่งพร้อมครึ่งหนึ่งแล้ว คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีฝอย เครื่องปรุงรสที่เหลือ เกลือ และมะเขือเทศสับลงในหม้อต้ม
6. สตูว์ถูกเคี่ยวใต้ฝาอีก 10-12 นาที

จานนี้เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮมเมดสดใหม่

สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้า

ยิ่งคุณใช้เครื่องเทศมากเท่าไร สตูว์ก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น หากคุณไม่สามารถสร้างองค์ประกอบเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมได้ด้วยตัวเองคุณสามารถใช้สมุนไพรอะโรมาติกสำเร็จรูปสำหรับผักได้ (ช้อนเล็ก ๆ สองสามช้อน) นำมาด้วย: มันฝรั่ง 5 ชิ้น, บวบเล็ก 3 ชิ้น, หัวหอม, แครอท, เกลือ

1. ส่วนประกอบทั้งหมดล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อน
2. ในโปรแกรม "การทอด" หัวหอมและแครอทจะถูกปรุงในน้ำมันเป็นเวลา 3-4 นาที
3. จากนั้นใส่มันฝรั่ง บวบ เกลือ และเครื่องปรุงรสลงในชาม ปรุงส่วนผสมให้เข้ากันอีกสองสามนาที
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือเปิดโหมด "สตูว์" และเคี่ยวอาหารเป็นเวลา 35 นาที

ไม่ต้องใช้ซอสเพิ่มเติมสำหรับอาหารจานชุ่มฉ่ำนี้

สตูว์กับบวบและมันฝรั่งสไตล์กรีก

อาหารที่ได้รับอิทธิพลจากกรีกจะรวมถึงไวน์ขาวและมะเขือยาวอย่างแน่นอน คุณจะต้องดื่มแอลกอฮอล์ครึ่งแก้ว นอกจากนี้ยังใช้: 1 ชิ้น แครอท, มะเขือยาว, พริกหยวกสีเหลืองและหัวหอม, หัวมันฝรั่ง 4 หัว, ซูกินีลูกเล็ก 4 ลูก, เกลือทะเล, น้ำตาลเล็กน้อย, น้ำมันมะกอก, ออริกาโน 1 หยิบมือ

1. ผักทั้งหมดล้าง ปอกเปลือก และสับละเอียด
2. ส่วนผสมแต่ละอย่างทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยพร้อมเครื่องเทศและเกลือ
3. ผักที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางในรูปแบบกว้าง ๆ โรยด้วยน้ำตาลและโรยด้วยน้ำมัน
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือกระจายไวน์ขาวให้ทั่วและวางภาชนะในเตาอบร้อนเป็นเวลา 50 นาที

หากสตูว์แห้งเล็กน้อยระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยลงไปได้

ทำอาหารเป็นภาษาอิตาลี

สตูว์เวอร์ชันนี้ไม่สามารถเตรียมได้โดยไม่ใช้ส่วนผสมของสมุนไพรหอมจากอิตาลี นอกจากนี้คุณต้องเตรียม: หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว, บวบขนาดกลาง, แครอท 2 อัน, พริกหยวกหวาน, มะเขือเทศ, กระเทียม 2 กลีบ, ใบโหระพาสดและผักชีฝรั่ง 2 ก้าน, ครึ่งร้อน พริกไทย, เกลือ, ก้านขึ้นฉ่าย, น้ำมันมะกอก

1. ผักทำความสะอาดล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันหลังจากนั้นนำไปใส่ในกระทะทรงลึกแล้วเทน้ำมันมะกอก สามารถสับบวบ พริก และมันฝรั่งให้ใหญ่กว่าชนิดอื่นๆ เล็กน้อย หากต้องการสามารถสับละเอียดใบโหระพาผักชีฝรั่งคื่นฉ่ายและกระเทียมโดยใช้เครื่องปั่นเพื่อให้รสชาติออกมาเท่านั้นและไม่รู้สึกเลย
2. ขั้นแรกให้เติมส่วนผสมแล้วทอดด้วยไฟปานกลางสักสองสามนาที
3. ถัดไปผักจะถูกเทลงในน้ำจำนวนเล็กน้อยใส่พริกไทยร้อนสับละเอียดลงไปและปิดฝาภาชนะ
4. จานถูกเคี่ยวจนมันฝรั่งสุกเต็มที่

ก่อนสิ้นสุดสตูว์ประมาณ 15 นาที โรยด้วยสมุนไพรอิตาเลียนอย่างไม่อั้น

พร้อมกะหล่ำปลีเพิ่ม

กะหล่ำปลีขาวจะไม่เพียงปรับปรุงรสชาติของสตูว์เท่านั้น แต่ยังช่วยให้เข้าถึงอาหารได้มากขึ้นอีกด้วย การรักษาจะรวมถึง: มะเขือเทศฉ่ำลูกใหญ่, บวบ, กะหล่ำปลีครึ่งหัว, มันฝรั่ง 6 ลูก, หัวหอม, กระเทียมสองสามกลีบเพื่อลิ้มรส, เกลือ, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำดื่มสะอาดไขมันสำหรับทอด

1. หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด แครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ส่วนประกอบเหล่านี้ทอดในไขมันอุ่นประมาณ 5-7 นาที
3. มันฝรั่งและบวบถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่แล้วเตรียมทอด ส่วนผสมต่างๆ จะถูกปรุงต่ออีก 8-10 นาทีโดยปิดฝาไว้
4. กะหล่ำปลีสับละเอียดและนวดด้วยเกลือด้วยมือของคุณให้ละเอียด
5. เมื่อบวบนิ่มลงแล้ว คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีลงในจานพร้อมกับผักที่ใช้ปรุงอาหารได้ เนื้อหาเต็มไปด้วยน้ำร้อนและโรยด้วยเกลือ
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่มะเขือเทศสับ แกะเปลือกออก ลงในสตูว์แล้วเคี่ยวต่อไป
7. เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 55 นาที

สตูว์เสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าว

พร้อมบวบ มันฝรั่ง และมะเขือยาว

มะเขือยาวสดจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจาน สิ่งสำคัญคือการแช่ผักในน้ำเค็มก่อนเพื่อกำจัดความขม นอกจากมะเขือยาวที่เตรียมไว้ (4 ชิ้น) แล้วยังมี: หัวหอม, พริกหยวกหวานอย่างละ 2 ชิ้น มะเขือเทศและมันฝรั่ง, เกลือ, บวบลูกเล็ก, สมุนไพรหอมเล็กน้อย

1. เติมไขมันใด ๆ ลงในชามที่มีก้นหนาใส่หัวหอมที่อุ่นและสับลงไปผัด
2. มะเขือยาวหั่นเต๋าและบวบใส่ในภาชนะ มวลเค็มและโรยด้วยเครื่องปรุงรส
3. หลังจากนั้นอีกสองสามนาทีก็ใส่มันฝรั่งและพริกหยวกเป็นก้อนรวมทั้งมะเขือเทศปอกเปลือกแล้วใส่ลงในชาม
4. เทน้ำมันเล็กน้อยด้านบน สตูว์กับมะเขือยาวและมันฝรั่งเคี่ยวประมาณ 50-55 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดสับละเอียด

ด้วยมะเขือเทศ - สูตรทีละขั้นตอน

มะเขือเทศช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับสตูว์ผักตามสูตรใดก็ได้ ผักเหล่านี้เพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังติดอยู่ในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว ต้องเอาออกทันทีโดยเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ นอกจากมะเขือเทศ (4 ชิ้น) คุณจะต้องใช้: หัวหอมใหญ่, บวบขนาดใหญ่, แครอท, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, หัวมันฝรั่ง 4 หัว, พริกหวานสีแดง, เครื่องเทศใด ๆ , เกลือ, น้ำมันมะกอก

1. แครอทขูดบนเครื่องขูดที่หยาบที่สุด มันฝรั่งและหัวหอมถูกตัดเป็นก้อน และพริกก็หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. กระเทียมถูกตัดด้วยมีดหรือผ่านการกด
3. ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบอ่อนแล้วหั่นเป็นก้อนพร้อมกับเมล็ด
4. มะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนังจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่
5. ขั้นแรกให้แครอทและหัวหอมเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันมะกอกอุ่น
6. ถัดไปใส่มันฝรั่งพริกและบวบทีละคน สำหรับผักใหม่แต่ละชนิดมวลจะถูกทอดอีกสองสามนาที
7. หลังจากใส่มะเขือเทศลงไป สตูว์จะปรุงเป็นเวลา 25 นาทีโดยปิดฝาโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด หากน้ำผักไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำต้มอุ่นเล็กน้อยได้

สตูว์ที่เสร็จแล้วควรนั่งประมาณ 10-12 นาทีก่อนเสิร์ฟ

สตูว์ผักเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำกับบวบเป็นวิธีที่ดีในการกระจายอาหารของคุณด้วยผักเพื่อสุขภาพ หากต้องการจานดังกล่าวสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารกลางวันที่แสนอร่อยได้ เช่น ใส่มันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์ลงไป

ส่วนผสม: บวบครึ่งกิโลกรัม, มะเขือเทศเนื้อในปริมาณเท่ากัน, พริกหยวกหวานสีแดงและสีเหลือง, หัวหอมใหญ่, ถั่วเขียว 230 กรัม, แครอท, เกลือละเอียด, เครื่องเทศใด ๆ

1. บวบล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทสับเป็นชิ้นบาง ๆ พริกไทยเป็นก้อน หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงขนาดเล็ก
2. มะเขือเทศปอกเปลือกก่อนสับ จากนั้นจึงสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้
3. นำผักมาผสมกัน มีการเพิ่มถั่วเขียวลงไป
4. ในหม้อที่มีไขมันเล็กน้อยส่วนผสมจะถูกตุ๋นประมาณครึ่งชั่วโมง

ก่อนจานพร้อมประมาณ 10-12 นาที เติมเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศที่เลือก

วิธีการปรุงอาหารด้วยมะเขือยาว?

ส่วนผสม: บวบขนาดกลางและมะเขือยาวอย่างละ, พริกหยวกสีเหลืองหวาน, มะเขือเทศสุก 2 ลูก, กระเทียมตามชอบ, เกลือแกง, เครื่องปรุงรสสากล

1. มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนพร้อมกับผิวหนังแล้วโรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ประมาณ 15-17 นาที ขั้นตอนนี้จำเป็นในการกำจัดผักที่มีรสขม
2. ส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมดจะถูกสับเป็นก้อนด้วย คุณสามารถส่งกระเทียมผ่านการกดได้
3. มะเขือเทศปอกเปลือกก่อนหั่น
4. ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในกระทะร้อน จากนั้นก็นำมาผัดกับพริกไทย เมื่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้นิ่มลง ให้ใส่บวบและมะเขือยาวลงไป
5. ผสมผักปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 3-4 นาที
6. จากนั้นความร้อนของเตาจะลดลงและมะเขือเทศจะถูกส่งไปยังกระทะพร้อมกับของเหลวที่ปล่อยออกมาระหว่างการหั่น สตูว์ผักกับบวบและมะเขือยาวจะเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 25 นาที

เติมเกลือและเครื่องปรุงรสลงในจานประมาณ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

พร้อมมันฝรั่งเพิ่ม

ส่วนผสม: บวบ 420 กรัม, มะเขือยาว 230 กรัม, แครอทขนาดใหญ่, หัวหอม, มันฝรั่ง 4 ลูก, พริกหยวกสีเหลือง, มะเขือเทศ 2 ลูก, เกลือแกง, สมุนไพรหอม

1. เริ่มต้นด้วยมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งไปทอดในน้ำมันร้อน
2. เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่ผักอื่นๆ (สับแบบสุ่ม)
3. สตูว์กับบวบและมันฝรั่งปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม จานจะเค็มและโรยด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่เลือกสรร

สตูว์ที่ได้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารจานหลักและเครื่องเคียง

ตัวเลือกผู้เล่นหลายคน

ส่วนผสม: แครอทขนาดใหญ่, พริกหยวก, บวบใหญ่ 2 ลูกและมะเขือเทศจำนวนเท่ากัน, หัวหอม, กระเทียม 2 กลีบ, เกลือแกง, สมุนไพรโปรวองซ์

1. ขั้นแรกให้ใส่พริกสับหัวหอมและแครอทลงในชาม ส่วนประกอบสุดท้ายสามารถขูดได้โดยใช้เครื่องขูด "เกาหลี" แบบพิเศษ ในโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับทอด ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกปรุงเป็นเวลา 8-9 นาที ผัดจะต้องคนอย่างต่อเนื่อง
2. จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในชาม ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก
3. สิ่งสุดท้ายที่ต้องเพิ่มคือบวบก้อน ในขั้นตอนนี้ ให้เติมเครื่องปรุงรส เกลือ และกระเทียมสับ
4. จานนี้จัดทำขึ้นเป็นเวลา 25 นาทีในโปรแกรมการตุ๋น

จานที่ได้จะถูกผสมแล้วปิดฝาอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้ความร้อนประมาณ 10-12 นาที

กับเห็ด - สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี 1/3 หัว, บวบใหญ่, มะเขือเทศ 3 ลูก, เห็ดแชมปิญองสด 320 กรัม, หัวหอมครึ่งลูก, แครอท, มันฝรั่งลูกเล็ก 6-7 ลูก, 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง, ออลสไปซ์บด, เกลือแกง, ใบลอเรล 2-3 ใบ

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและทอดในน้ำมันร้อนจนนิ่ม จากนั้นจึงย้ายไปยังหม้อต้ม
2. ขั้นแรกให้หั่นบวบเป็นวงกลมแล้วแต่ละอันก็หั่นเป็น 4 ชิ้นเพิ่มเติม
3. กะหล่ำปลีสับละเอียด ขอแนะนำให้ทอดในกระทะจนเป็นสีทองก่อนใส่ลงในหม้อต้ม
4. ผักที่เหลือจะถูกสับแบบสุ่ม
5. เห็ดผัดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยประมาณ 3-4 นาที
6. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังมันฝรั่ง
7. เทน้ำพร้อมเกลือและพริกไทยลงในภาชนะ มีการเพิ่มใบกระวานด้วย

สตูว์ใต้ฝาเป็นเวลา 40-45 นาที คุณต้องผสมส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วอย่างระมัดระวัง มันฝรั่งควรจะคงอยู่ทั้งหมด

สตูว์ผักกับหมู

ส่วนผสม: เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม, บวบ, พริกหวานสีใดก็ได้ 3 เม็ด, พริกไทยร้อน, แครอท 2 อัน, มะเขือเทศ 4 ลูก, หัวหอม 3 หัว, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, 5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน, พริกไทยป่นและผักชีเล็กน้อย, เกลือแกง

1. หมูชิ้นเล็กจะถูกทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หัวหอมและแครอทขูดสุกพร้อมกับเนื้อจนนิ่ม จากนั้นเนื้อหาของกระทะจะถูกโอนไปยังหม้อต้ม
3. บวบก้อนเล็ก, มันฝรั่งชิ้นเล็ก, มะเขือเทศปอกเปลือกชิ้น, พริกหวานก้อน, กระเทียมฝานบาง ๆ และพริกไทยร้อนถูกส่งไปยังภาชนะเดียวกัน
4. เทน้ำเค็ม 2 ถ้วยลงในภาชนะทันที ใส่มะเขือเทศบดและเครื่องเทศลงไป

ปิดฝาสตูว์จะเคี่ยวประมาณ 40-45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานร้อนที่เป็นอิสระ

วิธีการปรุงอาหารด้วยเนื้อวัว?

ส่วนผสม: เนื้อเนื้อครึ่งกิโลกรัม 2 ชิ้น มะเขือเทศและพริกหยวกสีเหลือง, บวบขนาดใหญ่, หัวหอม 2 หัว, แครอท, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่งสด, เกลือแกง, สมุนไพรหอม

1. ก่อนอื่นชิ้นเนื้อวัวล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษทอดสักสองสามนาทีในน้ำมันร้อน จากนั้นเทน้ำเค็มเล็กน้อยลงไปแล้วเคี่ยวเนื้อใต้ฝาประมาณ 6-7 นาที
2. จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงในเนื้อ พวกเขาร่วมกันทอดอีกสองสามนาที
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทผักสับที่เหลือ (ยกเว้นมะเขือเทศ) ลงในกระทะลึกแล้วเคี่ยวไว้ใต้ฝาประมาณ 20-25 นาที หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีกเล็กน้อย

สุดท้ายใส่มะเขือเทศปอกเปลือก กระเทียมขูด เกลือ และสมุนไพรหอมลงในสตูว์พร้อมบวบและเนื้อสัตว์ หลังจากนั้นประมาณ 5-6 นาทีจานจะถูกยกออกจากเตาแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับสด

สตูว์กับบวบและดอกกะหล่ำ

ส่วนผสม: บวบเล็ก, แครอท, ดอกกะหล่ำ 240 กรัม, หัวหอม, พริกหวานสีแดงครึ่งลูก, มะเขือเทศครึ่งลูก, เครื่องเทศแห้ง, เกลือละเอียด

1. ผักทั้งหมดถูกล้างและสับหยาบ ขั้นแรกให้หัวหอมทอดในไขมันจากนั้นจึงใส่แครอทสับลงไป
2. ค่อยๆ ใส่บวบชิ้น พริกไทยชิ้น และช่อดอกกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งลงในผัก
3. เมื่อเนื้อหาของกระทะนิ่มลงเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงไปได้
4. สิ่งสุดท้ายที่ต้องใส่ลงในภาชนะคือมะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเทซีอิ๊วลงในสตูว์ที่เกือบจะเสร็จแล้วพร้อมบวบและดอกกะหล่ำ

หลังจากนั้นอีก 7-8 นาทีจานก็พร้อม ตกแต่งด้วยถั่วคั่วหรือเมล็ดงา

สูตรการทำอาหารในหม้อ

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ 430 กรัม, เห็ดดอง 1 ขวด, แครอท 2 ชิ้น, หัวหอม, มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น, บวบขนาดใหญ่, พริกหยวกหวาน, ชีสแข็ง 1 ชิ้น, เกลือแกง, มายองเนส, ส่วนผสมของพริก

1. ขั้นแรกให้ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนอื่นคุณต้องใส่เกลือและพริกไทย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางลงในหม้อ
2. ผักสับหยาบทั้งหมดเทลงไปด้านบน หากคุณทำให้เป็นชิ้นเล็กเกินไป ส่วนผสมเหล่านี้จะเดือดอย่างรวดเร็วระหว่างการอบ
3. เห็ดเป็นสิ่งสุดท้ายที่จะใส่ในกระถาง มวลถูกเค็มและเต็มไปด้วยมายองเนสเจือจางด้วยน้ำต้มสุกจำนวนเล็กน้อย
4. หม้อเต็มไปด้วยชีสขูดแล้วส่งไปที่เตาอบ

จานอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 190-210 องศา

ด้วยบวบสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม: บวบอ่อน 2.5 กก., มะเขือเทศบด 420 กรัม, แครอทและหัวหอม 220 กรัม, ผักชีฝรั่งสดหลายก้าน, น้ำตาลทราย 90 กรัม, เกลือแกง 40 กรัม, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 35 มล.

1. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วทอด
2. แครอทปอกเปลือกสับด้วยเครื่องขูดแล้วปรุงร่วมกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
3. ใส่บวบอ่อนและมะเขือเทศบดเล็กน้อยลงในผักในกระทะ มวลถูกเคี่ยวเป็นเวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
4. จากนั้นใส่ส่วนที่เหลือลงในภาชนะเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลทราย มวลเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 5-7 นาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทจานลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น ขวดคว่ำจะถูกคว่ำและห่อด้วยผ้าห่มอุ่นเป็นเวลาหลายวัน

พร้อมมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในกระทะ

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีครึ่งหัว, มันฝรั่ง 6 หัว, บวบทั้งตัว, หัวหอม, มะเขือเทศ, แครอท, เกลือแกง, ส่วนผสมของพริกไทยป่น, น้ำกรอง 1 แก้ว

1. หัวหอมก้อนและแครอทฝานบาง ๆ ผัดในน้ำมันเป็นเวลา 8-9 นาทีในกระทะที่มีผนังหนา
2. เพิ่มหัวมันฝรั่งและบวบก้อนลงในผักที่ระบุไว้ หลังจากปรุงอาหารอีก 5-6 นาทีภายใต้ฝาปิดให้ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดและบดด้วยมือลงในภาชนะ
3. ถัดไปมวลจะถูกเค็มเพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกพริกไทยและน้ำร้อนลงไป คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดสดเพื่อลิ้มรสได้
4. ใต้ฝาอาหารจะเคี่ยวจนส่วนประกอบทั้งหมดนิ่ม

เพื่อให้รสชาติของจานมีชีวิตชีวามากขึ้นคุณควรใช้ส่วนผสมของสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมต่างๆ

แหล่งกำเนิดของคำว่า "สตูว์" คือฝรั่งเศส ในประเทศนี้มีอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานปรากฏขึ้นซึ่งมักจะเสิร์ฟในช่วงเริ่มต้นของงานเลี้ยง ตามกฎแล้วอาหารจานนี้เตรียมจากผัก แต่มักจะเติมปลาเนื้อสัตว์หรือเห็ดลงไปซึ่งทำให้สตูว์น่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้ว ยังใช้เครื่องเทศ ซอส และเครื่องปรุงรสในการเตรียมของว่างอีกด้วย การเติมสมุนไพรก็ค่อนข้างเกี่ยวข้อง บ่อยครั้งที่ส่วนผสมหลักในสตูว์คือบวบ - ผักเสริมไม่เพียงมีรสชาติดี แต่ยังส่งผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ด้วย

สตูว์บวบไม่จำเป็นต้องมีผักเพียงชนิดเดียว นอกจากนี้ยังเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปด้วยเช่นมันฝรั่ง, มะเขือยาว, เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะ, ไก่), เนื้อสับ, ถั่ว, เห็ด ฯลฯ นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว สตูว์ยังมีข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือปรุงได้เร็ว ดังนั้นพนักงานต้อนรับจึงถูกใช้เป็นเครื่องช่วยชีวิตเมื่อเธอต้องการเลี้ยงครอบครัวหรือดูแลแขกอย่างรวดเร็ว สตูว์สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้

สตูว์บวบ - การเตรียมอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสตูว์บวบ ควรล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก เอาน้ำลายและเส้นเลือดออกจากเนื้อ เอาหนังออกจากผัก (ในกรณีของมะเขือเทศ คุณสามารถลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดเพื่อให้เอาเปลือกออกได้ง่ายขึ้น) ส่วนผสมสตูว์ทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรเริ่มเตรียมอาหารด้วยการทอดเนื้อจะดีกว่า (หากรวมอยู่ในสูตร)

สตูว์บวบ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: สตูว์บวบกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

เนื้อ มันฝรั่ง และบวบเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ผู้ชายชอบกินสตูว์ที่ทำจากส่วนผสมดังกล่าวเพราะมีประโยชน์และอร่อย

วัตถุดิบ:
— เนื้อสัตว์ 300 กรัม (เนื้อลูกวัวหรือหมู)
- มันฝรั่ง 1 อัน;
- บวบเล็ก 1 อัน
- แครอท 1 อัน;
- 2 หัวหอม;
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสดสองสามกลีบ
- พริกไทยดำ;
- เขียวขจี;
- เกลือ.
มันจะเกี่ยวข้องกับการเพิ่มกะหล่ำดอกและ (หรือ) พริกหวาน

วิธีทำอาหาร

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า กระบวนการคั่วใช้เวลา 10 นาที มาเริ่มทำงานกับผักกัน (ยกเว้นหัวหอมและมะเขือเทศ) - ปอกเปลือกหั่นเป็นแท่งหรือก้อนใส่เนื้อแล้วทอด วางหัวหอมในกระทะถัดจากสุดท้าย (15 นาทีหลังจากเริ่มการรักษาความร้อน) ควรหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงจะดีกว่า สุดท้ายใส่มะเขือเทศและกระเทียมสับลงในกระทะ เกลือและพริกไทยสตูว์ ใส่ซอสและคนให้เข้ากัน หลังจากจานพร้อม (40 นาที) ให้ปิดไฟ ปิดฝาสตูว์แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที สตูว์บวบเสิร์ฟในจานขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด คุณสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียม

สูตรที่ 2: สตูว์บวบกับไก่และครีมเปรี้ยว

สตูว์ไก่ (โดยเฉพาะอก) นั้นใกล้เคียงกับการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้หญิงที่ดูแลรูปร่างและลูกๆ

วัตถุดิบ:
- 1 บวบ (1/2 กิโลกรัม)
- อกไก่ครึ่งกิโลกรัม
- พริกหวาน 2-3 เม็ด
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- 1 หัวหอม;
- แครอท 1 อัน;
— ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.

วิธีทำอาหาร

หั่นบวบเป็นลูกเต๋า ใส่ในกระทะ ทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชแยกกัน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัด สับมะเขือเทศและพริกแล้วทอดเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของสตูว์บวบลงในกระทะทรงลึก ใส่พริกไทยดำป่นและเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นพักไว้และพักไว้ (10 นาที) จานเสิร์ฟปรุงรสด้วยครีม

สูตรที่ 3: สตูว์บวบผัก

อาหารเสริมสุขภาพที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ

วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี 1/2 หัว
- บวบ 1 อัน;
- แครอท 1 อัน;
- 1 หัวหอม;
- มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ
- เกลือ;
- ผักชีฝรั่ง
สามารถเปลี่ยนส่วนผสมผักได้ เช่น ใส่มะเขือยาว พริกหยวก เป็นต้น

วิธีทำอาหาร

ฉีกกะหล่ำปลีแล้วทอดเล็กน้อย หั่นบวบเป็นก้อน ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วเคี่ยว ขูดแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต และผัดแยกกัน 10 นาทีก่อนที่ผักจะพร้อม (บวบและกะหล่ำปลี) ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับละเอียด 5 นาที - หัวหอมและแครอทผัด, กระเทียม, พริกไทยป่น, เกลือ หลังจากสตูว์พร้อมแล้ว ให้นำไปต้มใต้ฝา
สตูว์ผักเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

สูตรที่ 4: สตูว์บวบกับเห็ดน้ำผึ้ง

เห็ดเข้ากันได้ดีกับบวบ ดังนั้นสตูว์ที่ทำจากส่วนผสมเหล่านี้จึงอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:
- 2 บวบ;
- เห็ด 300 กรัม
- 1 หัวหอม;
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- มะกอกครึ่งกระป๋อง
- น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
- พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- เขียวขจี

วิธีทำอาหาร

ล้างเห็ดให้สะอาด ลวก เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้งแล้วต้ม ทอดเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันพืช สับบวบหัวหอมและมะเขือเทศแล้วทอดแยกจากเห็ดในน้ำมันพืชในกระทะ ในช่วงนาทีสุดท้ายของการทอด ให้ใส่มะกอกที่หั่นเป็นชิ้นๆ ลงในผัก ใส่เห็ด เกลือ และพริกไทย เคี่ยวจนสุก โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

สำหรับสตูว์ควรใช้บวบอ่อนโดยไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเอาเมล็ดและเนื้อออก
องค์ประกอบของสตูว์อาจแตกต่างกันไป หากส่วนผสมชิ้นหนึ่งหายไป สามารถทดแทนด้วยชิ้นอื่นได้โดยไม่กระทบต่อรสชาติ
ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือเมื่อนำส่วนผสมสำหรับสตูว์ไปในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ
คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาลงในสตูว์บวบได้ จานนี้จะมีกลิ่นอายของอาหารเกาหลี
คุณสามารถปรุงสตูว์ได้ไม่เพียงแต่บนเตาแก๊สเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในเตาอบ ไมโครเวฟ หม้อดิน หรือหม้อหุงช้าด้วย