สตูว์ผักพร้อมเนื้อ: สูตรอาหารแสนอร่อยและง่าย สตูว์เนื้อกับผัก

สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์ปรุงเป็นมื้อเย็นอย่างเร่งรีบ

ฤดูร้อนเป็นเวลาของผักและผลไม้สด - เวลาที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับสวนผักและผักที่อร่อยที่สุดได้ตามที่คุณต้องการและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นเหนื่อยล้าจากฤดูหนาวที่หนาวเย็นและอากาศฝนที่มืดมนในฤดูใบไม้ผลิด้วยวิตามิน แต่ถึงเวลาที่ผลไม้สดจากธรรมชาติในรูปแบบธรรมชาติเริ่มเบื่อ และคุณต้องการอะไรร้อนๆ แต่น่ารับประทาน น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพ ในช่วงเวลาดังกล่าว คุณสามารถนึกถึงตัวเลือกในการใช้ผักฉ่ำสุกแบบเดียวกันทั้งหมด เช่น สตูว์ผักพร้อมเนื้อหลังกุ๊กกิ๊ก น่าพึงพอใจมากกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารเพื่อสุขภาพมากกว่าผักตุ๋นกับเนื้อสัตว์สำหรับมื้อเย็นบางทีอาจจะเป็นไปไม่ได้เลยด้วยซ้ำ นอกจากนี้การเตรียมการไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษและทักษะการทำอาหาร - ทุกอย่างเรียบง่ายและไม่ยาวมาก นอกจากนี้สตูว์ผักยังเป็นอาหารที่สามารถเตรียมได้จากผักเกือบทุกชนิด ดังนั้นฉันจึงรวบรวมทุกอย่างที่พบในบ้านหรือในตู้เย็นและเตรียมสตูว์ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ จริงอยู่ เพื่อความอิ่มมากขึ้น ฉันจึงเติมเนื้อสัตว์ลงไปด้วย

ส่วนผสมสำหรับสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์:

สตูว์ผักพร้อมเนื้อในสถานที่เตรียมอาหารเย็น

ผักกาดขาว - 500 กรัม
เกลือ - ช้อนชา;
พริกไทยป่น;
แครอทใหญ่;
หัวหอม - 1-2 หัว;
บวบขนาดเล็ก
มะเขือยาวขนาดเล็ก
มะเขือเทศ 2-3 ลูก
เนื้อเนื้อวัว - 600 กรัม;
พริกไทยบัลแกเรีย - 1-2 ชิ้น

เวลาปรุงสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายใช้เวลาไม่เกิน 2 ชั่วโมง
วิธีเตรียมผักพร้อมเนื้อสัตว์สำหรับมื้อเย็นด่วนหลังจากวันที่ยากลำบาก:

สิ่งแรกที่เราทำคือล้างเนื้อเนื้อวัวให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สตูว์ผักพร้อมเนื้อในสถานที่เตรียมอาหารเย็น

จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะทรงลึกที่กว้างขวาง (เพื่อให้ก้นปิด) แล้วทอดเนื้อประมาณห้านาทีโดยไม่ลืมที่จะผสม จากนั้นเทน้ำเล็กน้อย (หนึ่งถ้วยครึ่ง) ลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์ และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนเกือบสุก (หรือจนสุกเต็มที่) โดยใช้ฝาปิด จะใช้เวลาหนึ่งถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ขึ้นอยู่กับความสดและอายุของเนื้อสัตว์

สตูว์ผักพร้อมเนื้อในสถานที่เตรียมอาหารเย็น

ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋นเรากำลังเตรียมผัก ก่อนอื่นเราทำความสะอาดและล้างพวกมันโดยไม่ลืมที่จะเอาผิวหนังออกจากบวบและมะเขือยาว จากนั้นสับกะหล่ำปลี หัวหอม และพริกหยวกเป็นเส้น

สตูว์ผักพร้อมเนื้อในสถานที่เตรียมอาหารเย็น

เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นมะเขือเทศบวบและมะเขือยาวเป็นแผ่นเล็กบาง (2 มม.)

เมื่อเนื้อพร้อม ขั้นแรกให้วางหัวหอม มะเขือยาว และบวบเป็นชั้นๆ ด้านบน

สตูว์ผักพร้อมเนื้อในสถานที่เตรียมอาหารเย็น

จากนั้นกะหล่ำปลีและพริกไทย

สตูว์ผักพร้อมเนื้อในสถานที่เตรียมอาหารเย็น

วางผัก "สี" ในชั้นสุดท้าย: แครอทและมะเขือเทศ - ซึ่งจะช่วยให้คุณระบายสีชั้นล่างเล็กน้อยด้วยเฉดสีที่สวยงาม

สตูว์ผักพร้อมเนื้อในสถานที่เตรียมอาหารเย็น

วางผักทั้งหมดแล้วเทน้ำลงในแก้วใส่เกลือและพริกไทยป่นผสมและเทลงในกระทะปิดภาชนะที่มีฝาปิด

สตูว์ผักพร้อมเนื้อในสถานที่เตรียมอาหารเย็น

หลังจากสตูว์ผักเดือดแล้วให้เคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นคลุกเคล้าเบา ๆ และเคี่ยวต่อจนนุ่ม - อีก 20 นาที

สตูว์ผักพร้อมเนื้อในสถานที่เตรียมอาหารเย็น
สตูว์ผักพร้อมเนื้อในสถานที่เตรียมอาหารเย็น

เราใส่สตูว์ผักที่เสร็จแล้วลงบนจาน ใช้ส้อมหรือช้อน (ใครก็ตามที่ชิน) ขนมปังแผ่นหนึ่งแล้วเริ่มกินเบา ๆ และมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ในขณะเดียวกันก็เต็มไปด้วยกลิ่นหอมซึ่ง ไม่จำเป็นต้องตกแต่งใดๆ

สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์ปรุงเป็นมื้อเย็นอย่างเร่งรีบ

จริงอยู่ที่คุณสามารถเลือกเสริมด้วยความเขียวขจีได้ แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมและนิสัยอยู่แล้ว
อร่อย!

อาหารเช้าในช่วงฤดูใบไม้ผลิควรจะพิเศษเพราะคุณต้องการสีสันและกลิ่นที่สดใสจริงๆ ร่างกายหลังฤดูหนาวต้องการสารอาหารที่มีประโยชน์สูงสุดและอาหารจานนี้จะช่วยเติมเต็มปริมาณสำรอง วันนี้ ฉันทำให้ครอบครัวพอใจกับอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์ ระหว่างทำอาหาร ฉันถ่ายรูปทีละขั้นตอนเพื่อแสดงสูตรอาหาร ซึ่งฉันกำลังแชร์อยู่ตอนนี้ รับทราบ 🙂

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

- มันฝรั่ง - 3 หัว;
- กะหล่ำปลี (สีขาว) - 150 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เนื้อ (หมู) - 150 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว
- เกลือทะเล - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เครื่องเทศ (ผักชี, ขมิ้น, พริกไทย) - เพื่อลิ้มรส;
- วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - สำหรับตกแต่ง

วิธีปรุงสตูว์ผักกับเนื้อในกระทะ

เมื่อเริ่มสุกคุณจะต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2-3 เซนติเมตร การเลือกเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับความชอบและความพร้อมของคุณ ฉันมีหมูสดชิ้นหนึ่งซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสชาติของสตูว์ผัก

ใส่เนื้อในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ทอดโรยด้วยขมิ้นผักชีและพริกไทย เพิ่มเกลือทะเล (คุณสามารถแทนที่ด้วยเกลือธรรมดา)

ปอกเปลือกและหั่นหัวมันฝรั่ง ส่งพวกมันไปที่เนื้อ ทอด.

ปอกผักที่เหลือแล้วสับ ฉันขูดแครอทและกระเทียม แล้วสับหัวหอมด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักที่เตรียมไว้ส่งลงกระทะ ผสม

ตอนนี้คุณต้องหั่นกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นบาง ๆ ส่งไปยังกระทะพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ เพิ่มน้ำมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวใต้ฝา

ในตอนท้ายของสตูว์สตูว์ ให้ใส่มะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศลงไป ฉันชอบใช้ซอสมะเขือเทศซึ่งฉันมีอยู่ในตู้เย็นเสมอ แทนที่จะใช้พาสต้า

หลังจากพร้อมแล้ว ให้ทิ้งสตูว์ไว้ใต้ฝาเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที เมื่อเปิดฝาก็จะได้กลิ่นหอมของอาหารจานนี้

ส่วนผสมระหว่างผัก เนื้อสัตว์ และเครื่องเทศนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและสารอาหารจำนวนมาก

เสิร์ฟสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ โรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศและสมุนไพร ทุกอย่างดูสดใสและเหมือนฤดูใบไม้ผลิ

ปรุงอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยความรักต่อตัวคุณเองและครอบครัว ทานให้อร่อย! สุขสันต์วันฤดูใบไม้ผลิ! 🙂

เมื่อถึงฤดูกาลของผักอ่อนฉันแนะนำให้คุณปรุงสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ หากไม่สามารถยอมรับเนื้อสัตว์ได้ด้วยเหตุผลบางประการ สูตรจะเปลี่ยนตามความต้องการของคุณได้อย่างง่ายดาย ชุดผักตามปกติตามแบบฉบับของต้นฤดูร้อนหมูไม่ติดมันนิดหน่อย - เท่านั้นเอง รับประกันอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย

โดยทั่วไปเข้าใจกันว่าสตูว์เป็นอาหารจานที่สองที่เตรียมโดยการทอดเนื้อสัตว์และผัก ตามด้วยสตูว์ยาวที่เติมของเหลวเพียงเล็กน้อยหรือไม่ต้องเลย เป็นผลให้สตูว์กลายเป็นเหมือนซอสข้นมากที่มีผักและเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ เป็นที่น่าสังเกตว่าสตูว์มักเรียกกันว่าอาหารฝรั่งเศส ในขณะที่อาหารอิตาเลียนปรุงจากส่วนผสมที่สับอย่างหนัก เนื้ออิตาเลียน - สตูว์ทั่วไป, ซอสพาสต้า

ตามกฎแล้วในอาหารในประเทศสตูว์เกือบทั้งหมดที่ประกอบด้วยชิ้นใหญ่จะเข้าใจว่าเป็นสตูว์ และตามกฎแล้วในกรณีส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อตุ๋นกับกระดูก สตูว์อาหารฮังการีประเภทต่างๆ ก็เป็นของสตูว์เช่นกัน ผักที่น่าทึ่ง สตูว์แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเตรียมง่าย หรือ - ไก่หรือไก่ฟ้าตุ๋นกับผักจานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะรื่นเริง

ในคาบสมุทรบอลข่านคุณมักจะพบสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์แสนอร่อยซึ่งมักเรียกว่าและองค์ประกอบและเทคโนโลยีการปรุงอาหารจะแตกต่างกันเสมอ เนื้อสัตว์ ผักตามฤดูกาล หัวหอมจำนวนมาก ทุกอย่างถูกตุ๋นในหม้อ และบ่อยกว่านั้นในหม้อเซรามิก จุดเด่นของจานนี้มักอยู่ที่การเอาไข่ไก่มาวางบนจานแล้วนำไปอบ

คุณสมบัติของสตูว์ใด ๆ และสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์ก็ไม่มีข้อยกเว้นคือการตุ๋นเป็นเวลานานด้วยไฟต่ำสุดพร้อมเครื่องเทศมากมาย เนื้อสัตว์และผักละลายอย่างแท้จริงโดยไม่มีสัญญาณของการเดือดของของเหลวที่เห็นได้ชัดเจน ผักส่วนใหญ่กลายเป็นซอสที่เข้มข้นและมีรสชาติ

สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์สามารถเตรียมได้จากผักที่มีอยู่และสามารถเปลี่ยนได้ สิ่งสำคัญคือผักยังอ่อนอยู่และไม่เปื้อนจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยสี "ของมัน" คุณสามารถเลือกปรุงสตูว์ให้หนาพอที่จะเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ ได้โดยราดซอสลงไป หรือปรุงของเหลวสตูว์เช่นซุปหรือ ปริมาณของเหลวในจานไม่จำเป็น

สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์ สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• หมู (ไม่ติดมัน) 400 กรัม
• บวบหนุ่ม 2 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• พริกขี้หนู 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศสุก 2-3 ชิ้น
• หัวหอม 2-3 ชิ้น
• กระเทียม 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• น้ำมันพืช 1st. ล.
• เกลือ พริกไทยดำ ผักชี น้ำตาลเครื่องเทศ

1. สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์ปรุงจากเนื้อหมูที่ไม่มีไขมันได้ดีที่สุดเพื่อให้ชิ้นเนื้อยังคงหนาแน่นและโดดเด่นในจาน ลักษณะผักอ่อนของต้นฤดูร้อน - บวบหนุ่มที่มีเมล็ดที่ยังไม่ได้รูป, หัวหอมและหัวกระเทียมอ่อน, แครอทและฝักพริกไทยร้อน และมะเขือเทศสุกสำหรับทำซอสก็มีความสำคัญ ทุกอย่างสามารถซื้อได้ที่ตลาดหรือในร้านค้า

   เนื้อสัตว์และผักอ่อนสำหรับสตูว์

2. ทำความสะอาดเนื้อหมูจากหนังและกระดูกถ้ามี ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วปล่อยให้อุ่นสักครู่ หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้ใช้ส้อมจิ้มได้สะดวก ทอดชิ้นหมูในน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

   หมูหั่นเป็นชิ้นใหญ่

3. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน แบ่งหัวกระเทียมอ่อนออกเป็นกลีบโดยไม่ต้องปอกเปลือกออกจากเปลือก ปอกเปลือกฝักพริกร้อนออกจากเมล็ดและฉากกั้นสีขาวภายใน - พวกมันให้ความคมหลักของพริกไทย หั่นพริกไทยร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มแครอท กระเทียม และพริกไทยลงในเนื้อทอด

   เพิ่มแครอท กระเทียม และพริกไทยลงในเนื้อทอด

4. ทอดเนื้อสัตว์และผักประมาณ 6-7 นาทีด้วยไฟปานกลาง เพื่อการทอดที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น ควรผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทันทีที่แครอทนิ่มลง ให้ใส่หัวหอมสับเป็นเส้นใหญ่ ทอดเนื้อสัตว์และผักต่อไปอีกประมาณ 5-6 นาที

   เพิ่มหัวหอมสับหยาบ

5. บวบอ่อนไม่สามารถปอกเปลือกได้ใช้ร่วมกับผิวหนังได้ จากนั้นชิ้นบวบจะไม่ผสมกับซอสและจะโดดเด่น - สตูว์ผักพร้อมเนื้อจะมาจากชิ้นใหญ่ หั่นบวบเป็นก้อนใหญ่ สะดวกในการหั่นบวบตามยาวออกเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. ใส่บวบสับลงในสตูว์

   เพิ่มบวบสับหยาบ

6. ผัดเป็นครั้งคราวทอดส่วนประกอบทั้งหมดของสตูว์ผักในกระทะแบบเปิด ผักจะต้องนุ่ม

   ผัดผักจนนิ่ม

7. ในขณะเดียวกันให้ลวกมะเขือเทศสีแดงสุกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเมล็ดและผิวหนังออก บดเยื่อกระดาษด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น เติมเกลือเล็กน้อยและ 0.5 ช้อนชาลงในมะเขือเทศบด ซาฮาร่า พริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มผักชีบดเล็กน้อย
8. เทซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในสตูว์เติมน้ำหนึ่งในสามแก้วแล้วนำของเหลวไปต้ม

   เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงไป

9. ปิดฝาหม้อแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน โดยที่ซอสยังคงมีสัญญาณเดือดอยู่ ไม่ว่าในกรณีใดของเหลวไม่ควรเดือดเข้มข้นมิฉะนั้นผักทั้งหมดจะกระจายไปในโจ๊ก สตูว์ผักพร้อมเนื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที โดยปกติเวลาในการตุ๋นอาหารดังกล่าวอาจนานถึง 1 ชั่วโมง

   เคี่ยวจนผักและเนื้อสัตว์สุก

10. หากคุณต้องการจานที่เป็นของเหลวมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มของเหลวได้เล็กน้อย แต่จะดีกว่าถ้าสตูว์ที่มีเนื้อสัตว์และผักมีความหนา ในกรณีที่ร้ายแรง คุณสามารถถอดฝาออกจากหม้อแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป

    

สตูว์ผักเป็นที่นิยมทั่วโลก แม้ว่าทุกที่จะปรุงจากผักที่แตกต่างกัน แต่เลือกใช้วิธีการที่แตกต่างกัน ไม่น่าแปลกใจเพราะสตูว์ผักเป็นอาหารที่อร่อยดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจซึ่งสามารถทดแทนได้ไม่เพียงกับข้าวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเย็นทั้งหมดด้วย สตูว์ผักพร้อมเนื้อน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ โดดเด่นด้วยส่วนผสมของผักต่าง ๆ ซึ่งทำให้จานไม่หนักเกินไป แต่ก็มีเนื้อสัตว์ด้วยซึ่งทำให้สตูว์มีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

คุณสมบัติการทำอาหาร

หากคุณเพียงแค่หั่นส่วนผสมที่ทำเป็นสตูว์ผักแล้วเคี่ยว คุณไม่ควรคาดหวังว่าคุณจะได้เมนูที่อร่อยและชวนน้ำลายสออย่างแท้จริง เพื่อให้สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์น่ารับประทานและอร่อยคุณต้องรู้และปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ไม่กี่ข้อ แต่ไม่มีที่สำคัญน้อยกว่า

• ผักปรุงสุกเร็วกว่าเนื้อสัตว์ ดังนั้นสตูว์จึงมักเริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ หั่นเนื้อไม่ควรเป็นชิ้นใหญ่เกินไป ก่อนจะผสมกับผักต้องผัดเนื้อก่อน ซึ่งจะช่วยให้เขาปรุงอาหารไปพร้อมกับพวกเขาได้และไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
• ในการเตรียมสตูว์ผักคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้สิ่งสำคัญคือต้องสดและมีคุณภาพสูงเท่านั้น ในกรณีนี้ควรให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์เล็กเนื่องจากเนื้อจะนุ่มและนุ่มนวลกว่า
• หากคุณต้องการปรุงสตูว์ผักด้วยเนื้อแช่แข็งคุณต้องละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องนั่นคือปล่อยให้ละลายบนชั้นบนของตู้เย็น หากคุณละลายเนื้อในไมโครเวฟหรือน้ำอุ่น เนื้อจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ แห้ง เหนียว และไม่มีรส เคี้ยวและกลืนได้ยากแม้จะใช้ผักที่ฉ่ำน้ำก็ตาม
• เมื่อเตรียมสตูว์สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตลำดับการวางผักด้วยตัวเองเนื่องจากมีโครงสร้างที่แตกต่างกันและดังนั้นจึงปรุงในเวลาที่ต่างกัน
• พยายามหั่นผักสำหรับสตูว์เป็นชิ้นขนาดกลางที่มีขนาดและรูปร่างเท่ากันโดยประมาณ ในกรณีนี้จานจะดูน่ารับประทานมากขึ้น

การเตรียมสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ที่เหลือจะขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก อย่างไรก็ตามโดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมอาหารก็ไม่เจ็บที่จะโรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ มันจะไม่เพียง แต่ตกแต่งสตูว์และให้กลิ่นหอม แต่ยังทำให้สุขภาพดีขึ้นอีกด้วย

สตูว์ผักกับหมู

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ผักกาดขาว - 1 กก.
• บวบ - 0.8 กก.
• แครอท - 0.3 กก.
• มะเขือเทศ - 0.3 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม;
• เนื้อหมู - 0.7 กก.
• น้ำมันพืช - ตามความจำเป็น;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างหมู เอาฟิล์มออก ตัดไขมันส่วนเกินออก เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ไม่เกิน 1.5 ซม.)
• หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังล้าง ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ถ้าคุณเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศก่อนสับจะดีกว่านี้อีก การปอกมะเขือเทศจะเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณเทน้ำเดือดลงไป
• ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งเล็กกว่าชิ้นเนื้อประมาณสามเท่า
• ล้างบวบเอาเปลือกออกด้วยเครื่องปอกผัก ผ่าครึ่งตามยาวแล้วตักเมล็ดออกด้วยช้อน หากบวบของคุณยังเด็กมาก การจัดการเหล่านี้ก็ไม่จำเป็น หั่นบวบเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 ซม.
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นแบบเดียวกับบวบ
• ล้างกะหล่ำปลี หลังจากเอาใบที่ซบเซาหรือบูดออกแล้ว ให้สับหยาบ
• ในกระทะที่มีกำแพงหนาขนาดใหญ่หรือหม้อขนาดใหญ่ให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไปหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหรือครึ่งวงบาง ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มเนื้อสัตว์ ทอดทุกด้านเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองอย่างสมบูรณ์
• ลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วใส่แครอทและกะหล่ำปลีลงไป ผัดให้เข้ากันกับเนื้อเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา
• ใส่ผักที่เหลือลงในหม้อ เทน้ำลงไป เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส
• ปรุงสตูว์ผักกับเนื้อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที หากเนื้อสับละเอียดและผักยังอ่อนอยู่ ระยะเวลาในการปรุงจะลดลง 10 นาที

ในการเตรียมส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุในสูตร คุณจะต้องมีภาชนะที่มีความจุเพียงพอ หากคุณไม่มีหม้อต้มขนาดใหญ่หรือกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ในบ้าน ปริมาณส่วนผสมจะลดลงครึ่งหนึ่ง

สตูว์ผักกับเนื้อวัว

• เนื้อวัว - 0.4 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• บวบ - 0.4 กก.
• ถั่วเขียว - 0.2 กก.
• มะเขือยาว - 0.2 กก.
• พริกหยวก - 0.4 กก.
• หัวหอม - 0.4 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำซุปผัก - 0.25 ลิตร
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อให้สะอาดเอาฟิล์มออก หั่นเป็นเส้นเช่นเดียวกับสโตกานอฟเนื้อ ทำให้เนื้อแห้งก่อนหั่น
• ล้างและซับมะเขือยาวให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. โรยมะเขือยาวด้วยเกลือแล้วนำไปใส่ในกระชอน หลังจากครึ่งชั่วโมง ล้างมะเขือยาวในน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นก้อน
• หั่นบวบเป็นชิ้นเดียวกัน หลังจากล้างและทำให้แห้งแล้ว หากจำเป็น ให้ปอกบวบด้วยที่ปอกผัก ใช้ช้อนเอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่งผลไม้
• นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• หั่นพริกไทยแต่ละอันออกครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก ตัดก้านออก ตัดพริกไทยเป็นครึ่งวง เพื่อให้สตูว์น่ารับประทานยิ่งขึ้นควรใช้พริกที่มีสีต่างกัน
• ตัดมะเขือเทศเป็นแนวขวาง จุ่มผักในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที นำออกมาให้เย็นสะอาด ถูเนื้อมะเขือเทศผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น
• ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับมะเขือเทศบด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงไป
• รวมมะเขือเทศบดกับน้ำซุปหนึ่งแก้วผสมให้เข้ากัน หากไม่มีสต๊อกผักหรือสต๊อกผัก ก็ใช้น้ำเปล่าแทนได้
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือหม้อต้มทรงลึก จุ่มหัวหอมลงไปแล้วทอดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มเนื้อสัตว์ ทอดกวนจนเป็นสีน้ำตาลดี
• ใส่ผักที่เหลือรวมทั้งถั่วเขียวลงในกระทะ ทอดทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา คุณสามารถใช้ถั่วเขียวแช่แข็งสำหรับสตูว์ได้ ในกรณีนี้ควรใส่ในกระทะโดยไม่ละลายน้ำแข็ง
• ใส่มะเขือเทศบดผสมกับน้ำซุปลงไป ปิดฝากระทะหรือหม้อต้มลดความร้อน
• สตูว์ผักกับเนื้อประมาณ 30-40 นาที

เมื่อวางสตูว์บนจานอย่าละเลยซอส: มันอร่อยและจะอร่อยมากถ้าได้กินกับจานนั้นด้วย

สตูว์ผักพร้อมเนื้อและเห็ด

• เนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อลูกวัว) - 0.35 กก.
• แชมเปญสด - 100 กรัม
• แครอท - 0.3 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• พริกหวาน - 0.2 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ซีอิ๊วขาว - 30 มล.
• ปาปริก้าบด - เหน็บแนม;
• วางมะเขือเทศ - 10 มล.
• น้ำหรือน้ำซุป - 100 มล.
• น้ำมันพืช - ตามความจำเป็น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อ. แห้งหั่นเป็นเส้น
• ล้างผัก. ปอกหัวหอมและแครอท นำก้านและเมล็ดออกจากพริก
• หั่นพริกไทยออกเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
• หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
• ตัดแครอทเป็นเส้นหรือเสียดสีสำหรับสลัดเกาหลี
• หั่นเห็ดเป็นชิ้น
• ผัดเนื้อในน้ำมันร้อนในกระทะ
• เพิ่มหัวหอมและพริกไทยทอดเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่แครอทและกระเทียมลงไป ปรุงอาหารอีก 5 นาที
• เพิ่มเห็ด เททุกอย่างด้วยซอสที่ทำจากน้ำซุป ซีอิ๊ว มะเขือเทศบด และเครื่องเทศ
• ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

แม้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย แต่สตูว์ผักที่มีเนื้อสัตว์และเห็ดกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม สามารถรับประทานเดี่ยวๆ หรือเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือพาสต้าก็ได้

สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์เป็นอาหารจานอร่อยและอร่อย เพียงอย่างเดียวก็จะทดแทนมื้ออาหารที่สมบูรณ์ได้ ในเวลาเดียวกันแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารได้

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ ขอเสนอสูตรสตูว์หมูที่อร่อยที่สุดพร้อมผักและสมุนไพรในซอสเข้มข้น นี่คือสตูว์ที่อร่อยที่สุดที่ฉันรู้จัก ชิ้นหมูทอดจนเหลืองทองพร้อมผักเคี่ยวในซอสเปรี้ยวหวานเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและผักก็เข้ากันได้ดีกับช่อดอกไม้ที่สวยงามและเข้มข้นนี้

หมู มันฝรั่ง ซูกินี พริกหยวก พริกเผ็ด มะเขือเทศ แครอท หัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศบด น้ำมันพืช ผักชี...

สตูว์หมูและผักเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถทำได้โดยใช้ไขมันน้อย แต่จะรสชาติดีกว่าถ้าคุณใช้หมูสามชั้น

เนื้ออกหมู มะเขือเทศบด มันฝรั่ง แครอท หัวหอม รากผักชีฝรั่ง มาการีน แป้งสาลี พริกไทยดำป่น เกลือ น้ำ

เนื้อตุ๋นกับหัวหอม มันฝรั่งแดง แครอท และมะเขือเทศในไวน์และน้ำซุป

สเต็ก, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศกระป๋อง, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, วางมะเขือเทศ, น้ำซุปเนื้อ, ไวน์แดงแห้ง, ไธม์ (ไธม์...

สตูว์เป็นอาหารเย็นแสนอร่อย สตูว์อาจเป็นอาหารจานอิสระหรือกับข้าวก็ได้ อาจรวมถึงผัก เห็ด ปลา แต่สตูว์ที่อร่อยที่สุดได้มาจากเนื้อสัตว์ โดยทั่วไปแล้ว การทำสตูว์เป็นโอกาสที่ดีสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร ฉันขอเสนอสูตรสตูว์เนื้อพร้อมผักและสมุนไพรที่ฉันชอบ

หมู กะหล่ำปลีขาว มันฝรั่ง แครอท หัวหอม มะเขือเทศบด ไวน์แห้ง พริกไทยดำป่น ถั่วออลสไปซ์ ใบกระวาน...

Damlama (domlyama, dimlama) เป็นอาหารเอเชียกลางที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก วางเนื้อสัตว์และผักเป็นชั้นๆ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนในน้ำผลไม้ของตัวเอง ไม่มีสูตรเดียว จำนวนผักจะถูกนำมาโดยพลการ ขึ้นอยู่กับความชอบและความพร้อม ชั้นผักอาจสลับกัน

เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว เนื้อวัว ไก่ น้ำมันพืช ไขมันเนื้อวัว ไขมันส่วนหาง หัวหอม มะเขือเทศ แครอท ซูกินี มะเขือยาว พริกหยวก กะหล่ำปลี...

จานอร่อยและเรียบง่ายมาก - สตูว์ไก่กับถั่ว พร้อมในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง พนักงานต้อนรับหญิงโปรดทราบ

เนื้อไก่, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, ถั่วลันเตากระป๋อง, มะเขือเทศ, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

หลักสูตรที่สองอร่อยมาก - เนื้อตุ๋นกับผัก คมชัดปานกลาง

หมู น้ำมันพืช หัวหอม เกลือ พริกแดงป่น พริกไทยดำป่น ไอศกรีมถั่วลันเตา มันฝรั่ง พริกหยวก ถั่วเขียว...

อาหารในหม้อมักจะอร่อยเป็นพิเศษเสมอ ดังนั้นฉันจึงพยายามปรุงอาหารในนั้นทุกครั้งที่ทำได้ ตัวอย่างเช่น สตูว์หมูกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ บวบ

เนื้อหมู มันฝรั่ง มะเขือเทศ ซูกินี หัวหอม กระเทียม มายองเนส เกลือ ส่วนผสม ใบกระวาน ออลสไปซ์ น้ำมันพืช

สตูว์ผักพร้อมเนื้อจะอร่อยมากหากปรุงในหม้อหุงช้า

เนื้อสันในหมู น้ำมันพืช มันฝรั่งอ่อน หัวหอม ข้าวโพด พริก พริกหยวก กระเทียม เกลือ ออริกาโน่ น้ำซุปไก่ ซูกินี...

ไม่ดีเหรอ - เนื้อนิดหน่อย ผักต่างๆ มากมาย และทั้งหมดนี้ตุ๋นบางส่วนนึ่งบางส่วน และคู่ไหน - จากน้ำผลไม้ของตัวเอง! ฉันไม่ได้เติมน้ำสักหยดลงในหม้อ แต่ในที่สุดน้ำซุปก็กลายเป็นสองในสามของภาชนะ :))

เนื้อแกะ มันหาง หัวหอม มะเขือเทศ แครอท มะเขือยาว พริกหวาน มันฝรั่ง กระเทียม พริกเผ็ด กะหล่ำปลีขาว ใบโหระพา เกลือ เครื่องเทศ

สตูว์หมูที่ยอดเยี่ยม - พร้อมผัก เห็ด และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

เห็ด, บวบ, มะเขือยาว, มะเขือเทศเชอร์รี่, พริกหยวก, มันฝรั่งอ่อน, โหระพา (โหระพา, สมุนไพร Bogorodskaya), โรสแมรี่, คื่นฉ่ายก้านใบ, หมู ...

จานเนื้อหรือสัตว์ปีกชิ้นเล็ก ๆ น่ารับประทานตุ๋นในซอสพร้อมผักผลไม้เครื่องเทศเป็นสตูว์เนื้อแสนอร่อย สูตรอาหารจานหลักแสนอร่อยนี้สามารถรวมผลิตภัณฑ์ต่างๆ เข้าด้วยกัน ตัวอย่างเช่น สตูว์เนื้อวัวและมะเขือเทศพร้อมไวน์แดง ใบกระวาน และโหระพา

น้ำมันมะกอก หัวหอม เนื้อวัว กระเทียม ไวน์แดง มะเขือเทศ ใบกระวาน โหระพา (โหระพา สมุนไพร Bogorodskaya) เกลือ พริกไทยดำ

สตูว์แบบผสมผสานนี้เป็นที่น่าพอใจมากจานนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากมายเช่นพืชตระกูลถั่วซีเรียลเนื้อสัตว์ผักและไข่

ถั่วขาว น้ำมันมะกอก หัวหอม กระเทียม ข้าวบาร์เลย์มุก ปาปริก้า พริกคาเยน ก้านขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ แครอท ผักกาด มันฝรั่ง เนื้อวัว...

ไม่มีราคาสำหรับอาหารจานที่ซับซ้อนเช่นนี้เนื่องจากมีการเสิร์ฟเนื้อสัตว์และผักบนโต๊ะในรูปแบบเดียวและแม้แต่ใต้ฝามันฝรั่ง

เนื้อวัว ไวน์แดงแห้ง จูนิเปอร์เบอร์รี่ เปลือกส้ม น้ำมันมะกอก หัวหอม แครอท กระเทียม เห็ด น้ำซุปเนื้อ แป้งข้าวโพด...

วันนี้ฉันทำอาหารเองจากในตู้เย็น เป็นอาหารเหล่านี้ที่อร่อยที่สุดเมื่อไม่มีการวางแผนและเตรียมทุกอย่างขณะเดินทาง

เนื้อหมู มันฝรั่ง แครอท กระเทียม ดอกกะหล่ำ แอปเปิ้ล เกลือ พริกไทยดำ ส่วนผสม

สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยพร้อมผัก เมนูง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้ เตรียมสตูว์เนื้อวัวพร้อมผักแล้วคุณจะได้อาหารเย็นที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับทั้งครอบครัว

เนื้อหมู มันฝรั่ง พริกหยวก แครอท หัวหอม น้ำ น้ำมันหมู กระเทียม เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก ยี่หร่า สมุนไพร เกลือ ไข่ น้ำ แป้ง เกลือ

เนื้อตุ๋นในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง แครอท กระเทียมต้นและขึ้นฉ่าย

เนื้อสันใน มันฝรั่งอ่อน ต้นหอม ก้านขึ้นฉ่าย แครอท แป้ง น้ำมันพืช หัวหอม มะเขือเทศบด หญ้าแห้งผสม น้ำตาลทรายแดง...

สตูว์ผักกับเนื้อวัวตุ๋นในเตาอบเป็นเวลานานในระหว่างการปรุงอาหารเนื้อสัตว์และผักจะอิ่มตัวด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ

เนื้อสันใน แป้งสาลี น้ำมันมะกอก หัวหอม แครอท ก้านขึ้นฉ่าย น้ำซุปเนื้อ ซอสมะเขือเทศบด สมุนไพรอิตาเลียนแห้ง น้ำตาลทรายแดง...

เนื้อสัตว์กับผักค่อนข้างเบา แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารจานอร่อยที่แม้แต่เด็กผู้หญิงก็สามารถกินได้

เนื้อหมู กะหล่ำปลี มันฝรั่ง แครอท แอปเปิ้ล วางมะเขือเทศ เกลือ กระเทียม พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช