ซุปผักบด: สูตรอาหารพร้อมครีมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ซุปลดน้ำหนัก - สูตรพร้อมรูปถ่าย วิธีปรุงอาหารผักหรือไก่เบา ๆ เพื่อควบคุมอาหารและลดน้ำหนัก

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารน้ำซุปข้นจากผักต่างๆ

2017-12-04 มิลา โคเชตโควา

ระดับ
ใบสั่งยา

3175

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

1 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

4 กรัม

23 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรอาหารผักและซุปคื่นฉ่ายแบบคลาสสิก

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของซุปข้นบดอาหารได้อย่างไม่รู้จบ - ไม่เพียง แต่จะช่วยให้รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงร่างกายและลดน้ำหนักอีกด้วย จานนี้ยังเหมาะสำหรับโภชนาการหลังการเจ็บป่วยและสำหรับอาหารเด็กของเด็กเล็ก และอย่าคิดว่าอาหารจานแรกจะจืดชืด - นี่เป็นภาพลวงตาที่ยิ่งใหญ่

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม ผักชีฝรั่งก้านใบ - 4 ก้านพร้อมสมุนไพร
• ผักชีฝรั่ง 1 รากเล็ก
• ผักกาดขาว - หัวกะหล่ำปลีน้ำหนัก 300 กรัม
• มะเขือเทศฉ่ำและสุก - 5 ชิ้น;
• หัวหอม 1 หัว;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• เครื่องเทศ - ใบกระวาน, เครื่องเทศและลูกจันทน์เทศบด

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับน้ำซุปข้น

รากขึ้นฉ่ายฝรั่งปรุงสุกในเวลาเท่ากันกับมันฝรั่งทั่วไป ดังนั้นจึงควรปอกเปลือกและสับให้ละเอียด ราดด้วยน้ำแล้วนำไปตั้งบนเตาเพื่อต้ม

หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชสักหยดแล้วทอดหัวหอมสับเพื่อเริ่ม เพิ่มก้านผักชีฝรั่งเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน ตุ๋นและนำไปต้มกับผักชีฝรั่ง

ส่งกะหล่ำปลีปักกิ่งหั่นฝอยและสมุนไพรสดต้มจนผักพร้อมและเกลือ

ทำให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยเทน้ำซุปส่วนเกินลงในถ้วยแยกต่างหากแล้วสับผักให้เป็นน้ำซุปข้น เพื่อให้ซุปมีรสชาติที่นุ่มนวล คุณยังสามารถถูน้ำซุปข้นผักจากก้อนที่เป็นไปได้ผ่านตะแกรง

มันยังคงเป็นเพียงการเจือจางน้ำซุปข้นด้วยน้ำซุปผักที่สงวนไว้เพื่อความสอดคล้องที่ต้องการอุ่นบนเตาแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

โดยทั่วไปแล้ว ขนมปังตากแห้งถูกับกระเทียมก็เพียงพอสำหรับซุป แต่โดยเฉพาะคนที่จู้จี้จุกจิกสามารถปรุงรสน้ำซุปข้นด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำได้

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปข้นไดเอท

ซุปข้นบดเป็นอาหารที่เตรียมได้ง่ายอย่างเหลือเชื่อ และมีรสชาติของผักสดอย่างแท้จริง คุณสามารถทำจากฟักทองแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวและส่วนผสมของผักที่มีอยู่

วัตถุดิบ:

• ฟักทองแช่แข็งหรือสด - 500 กรัม
• ส่วนผสมผักใด ๆ - 400 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและเครื่องเทศ

ตัดฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนเตาเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ฟักทองจะสุก เพื่อให้ซุปมีกลิ่นหอมและรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นคุณสามารถอบในเตาอบด้วยน้ำมันหยดหนึ่งและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบ จากนั้นเติมน้ำแล้วนำไปต้ม

ใส่ผักสดหรือแช่แข็งลงในฟักทองแล้วต้มจนสุกโดยไม่ลืมที่จะปรุงรสคอร์สแรกด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ทำให้จานเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

นำซุปกลับไปที่เตาและตั้งไฟจนเดือด

ตอนนี้สามารถเทซุปลงในหม้อขนาดใหญ่พร้อมที่จับและเสิร์ฟที่โต๊ะโดยเติมผักใบเขียวรสเผ็ดเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 3: สูตรอาหารสำหรับน้ำซุปข้นกับผักชนิดหนึ่งและกะหล่ำดอกและเนื้อไก่

ซุปที่ปรุงด้วยเนื้อเป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ หากคุณเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมในการปรุงอาหารและปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหาร ซุปน้ำซุปข้นสำหรับลดน้ำหนักดังกล่าวไม่ควรเสิร์ฟพร้อมกับ "สารพัด" เพิ่มเติมเนื่องจากในตัวมันเองมีคุณค่าทางโภชนาการและความอิ่มเพียงพอ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• กะหล่ำดอกและบรอกโคลีแช่แข็งหนึ่งห่อ
• ธนาคารของมะเขือเทศกระป๋อง (บด);
• ผักใบเขียวสด
• เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลแล้วนำไปต้มจนเดือด ขจัดโฟมและลดความร้อน ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วพักไว้

คุณสามารถใส่ดอกกะหล่ำและบรอกโคลีจากบรรจุภัณฑ์ที่แบ่งส่วนลงในน้ำซุปไก่โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ผสมและต้มประมาณ 4-5 นาที ใส่มะเขือเทศบด นำไปต้ม และปรุงอาหารอีกสักครู่ อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องปรุงรส เช่น พริกหยวกหวาน สมุนไพรแห้ง หรือพริกขี้หนู

บดซุปให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วกลับไปที่กองไฟแล้วนำไปต้มอีกครั้ง หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น

เมื่อเสิร์ฟให้เทซุปที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยลงในชามใส่สมุนไพรสดสับและเนื้อต้มหั่นบาง ๆ สามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ

ตัวเลือกที่ 4: สูตรซุปข้นบดพร้อมถั่วเลนทิล มะเขือเทศ และพริกหวาน

ในซุปซุปข้นคุณสามารถรวมผักหลากหลายชนิดเข้าด้วยกัน แต่ยังเพิ่มซีเรียลต่าง ๆ ลงในซุปหรือปรุงในน้ำซุปที่มีเนื้อไม่ติดมัน

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - ส้ม, เหลืองและแดง - 1 ชิ้น;
• ต้นหอม (สามารถแทนที่ด้วยหัวหอม) - 1 ชิ้น;
• ถั่วเลนทิลสีเหลือง - 100 กรัม
• มะเขือเทศสุก 2 ลูก
• ผักชีและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย
• กระเทียม 2 กลีบ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ปอกหัวหอมแล้วสับ เนื่องจากเรากำลังเตรียมซุปบด การหั่นผักจึงไม่ได้มีบทบาทพิเศษ ดังนั้นหลักการเดียวกันกับพริกและมะเขือเทศ สับกลีบกระเทียมและผักชีอย่างประณีตด้วยผักชีฝรั่ง

ต้องแยกถั่วเลนทิลล้างให้สะอาดแล้ววางบนเตาด้วยน้ำหนึ่งอ่าว เช่นเดียวกับซีเรียลอื่น ๆ หลังจากการต้มจะมีฟองเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว คุณไม่สามารถเอาออกได้

ปล่อยให้ถั่วต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วจุ่มผักสับลงในน้ำซุป - ผักใบเขียวและมะเขือเทศวางสุดท้ายสองสามนาทีก่อนที่จานจะพร้อม

ร่วมกับมะเขือเทศคุณสามารถวางเกลือและเครื่องเทศที่แนะนำสำหรับจานหรือใช้ของคุณเองเพื่อลิ้มรส ซุปสำเร็จรูปจะต้องเย็นลงเล็กน้อยแล้วสับในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องผสมใต้น้ำ หลังจากตีซุปจะต้องอุ่นขึ้นเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพเมื่อเย็นลง - หากคุณกำลังเตรียมส่วนใหญ่โดยมีอัตรากำไรขั้นต้นสำหรับวันอื่น

คุณสามารถเสิร์ฟซุปด้วยการโรยพริกหยวกหวานหรือเผ็ดเล็กน้อยและตกแต่งด้วยก้านผักใบเขียว

ตัวเลือกที่ 5: สูตรซุปเห็ดปราศจากครีม

มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่สามารถพูดได้เกี่ยวกับซุปเห็ดบดในอาหาร - ไม่จำเป็นต้องใช้ครีมในการเตรียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมจานจากเห็ดป่าสด เห็ดทั่วไปจากร้านค้าก็เหมาะสมเช่นกัน - เห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญอง แต่ควรเพิ่มรสชาติด้วยเห็ดแห้งที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• 350 กรัม เห็ดป่าสด
• 2 หัวหอม
• 3 แครอท
• ก้านโหระพา
• เห็ดแห้ง - กำมือเล็กน้อย (ไม่จำเป็น);
• เกลือและพริกไทย;
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• ขนมปังสำหรับ croutons
• กระเทียม 2 กลีบ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

เทเห็ดแห้งเพื่อให้จานมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเพื่อให้นิ่ม หลังจากเย็นลงแล้วให้ผสมเห็ดในภาชนะแล้วนำออกอย่างระมัดระวังและปล่อยให้น้ำซุปเห็ดชำระจากขยะ - มันจะยังมีประโยชน์สำหรับเรา

สับหัวหอมผัดในน้ำมันมะกอกจนได้ระดับการทอดที่คุณต้องการ ใส่กระเทียมและเห็ดสับทั้งสองชนิด ต้นโหระพา เกลือ และเครื่องเทศ เคี่ยวประมาณ 3-5 นาที

หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น เติมน้ำแล้วต้มจนนิ่ม เพิ่มผักผัดจากกระทะและปรุงอาหารจนนุ่ม ก่อนความพร้อมไม่กี่นาทีเทน้ำซุปเห็ด

เพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยซุปข้นบดอาหาร พวกเขาจะต้องตีให้เข้ากันในเครื่องผสมอาหารหรือด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ จากนั้นถูผ่านตะแกรงละเอียดไม่ให้เป็นก้อน

คุณไม่ควรต้มก้านโหระพาในซุปเป็นเวลานาน แต่ในขณะที่กำลังปรุงอยู่ ให้เตรียมขนมปังกรอบสำหรับเสิร์ฟซุป ตากขนมปังในกระทะแห้ง และหากต้องการ ให้ถูด้วยกระเทียมสด

นอกจากขนมปังกรอบแล้วคุณยังสามารถตกแต่งจานด้วยเห็ดขนาดใหญ่ซึ่งคุณต้องหั่นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

อาหารกลางวันเป็นอาหารเป็นงานยากสำหรับใครก็ตามที่เฝ้าดูรูปร่างของเขา มื้อนี้ควรเป็นอาหารที่มีประโยชน์และหนาแน่นในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์สำหรับการย่อยอาหารและแคลอรี่ไม่สูงเกินไปและนี่ค่อนข้างยาก อาหารมื้อกลางวันจะสมบูรณ์ไม่ได้หากขาดซุปเบาๆ ซึ่งเป็นพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสม

ซุปอาจมีแคลอรีต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีแคลอรีสูง มีไขมันสูง ดังนั้นเมื่อเตรียมสูตรอาหารด้วยสูตรอาหาร คุณควรระวังให้มาก สูตรซุปอาหารเช่นเดียวกับอาหารควบคุมน้ำหนักทั้งหมด ควรขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

ทดลองกับสมุนไพรหลากหลายชนิดและเครื่องปรุงรสแบบแห้ง แทนที่เกลือและพริกไทยด้วย (อาหารบางอย่างจำเป็นต้องลดปริมาณเครื่องเทศเหล่านี้ลง) สิ่งที่ง่ายที่สุดคือ:

วิธีทำซุปไก่อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ครึ่งตัวลอกหนังแล้ว
• ซีเรียลครึ่งแก้ว
• หนึ่งแครอท
• มันฝรั่งสองลูก
• หนึ่งหลอด
• สมุนไพรและเครื่องเทศมากมาย

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ต้มน้ำซุปไก่จากนั้นนำเนื้อออกและมันฝรั่งต้มกับหัวหอมสับ ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอม ให้ใส่หัวหอมทั้งหัวแล้วเอาออก รสชาติจะยังคงอยู่ และไม่มีหัวหอมในซุป
2. หลังจากเดือดต่ำสิบห้านาทีให้เพิ่มซีเรียลลูกเดือยหรือบัควีทจะดีกว่าและไม่ใช่ข้าวที่เป็นที่รักของหลาย ๆ คน (มันมีคุณสมบัติในการยึดเกาะซึ่งมีข้อห้ามในโรคบางชนิดและแม้ว่าคุณจะลดน้ำหนักก็ไม่ควรเสี่ยง ).
3. หลังจากนั้นอีกสิบห้านาทีให้ส่งแครอทขูดไปที่กระทะ นี้ สูตรซุปผักเพื่อสุขภาพคุณสามารถเปลี่ยนได้โดยเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นกะหล่ำปลีหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง เพิ่มสมุนไพรหลากหลายชนิด มันเตรียมค่อนข้างง่าย แต่ออกมาอร่อยและน่าพอใจมาก
   อีกวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสูตรซุปผักกับเห็ด เห็ดมีประโยชน์มาก เป็นแหล่งโปรตีนที่ขาดไม่ได้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายเป็นประจำ

วิธีทำซุปเห็ดและไก่

คุณจะต้องการ:

• ครึ่งกิโลกรัมของเห็ดใด ๆ (ชนิดเดียวหรือผสม)
• หอมแดงสองสามหัว
• แป้งหนึ่งในสี่ถ้วย
• แก้วไวน์ขาวแห้ง
• เครื่องเทศและสมุนไพรหลากหลายชนิด

การทำอาหาร:

1. ในฐานะที่เป็นฐานในซุปนี้ - น้ำซุปไก่หนึ่งลิตรและนมหนึ่งแก้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันต่ำ ขั้นตอนแรกของการเตรียมคือการตุ๋นเห็ดในน้ำมันด้วยเครื่องปรุงรสและพริกไทย ซากโดยตรงในกระทะเป็นเวลาสิบห้านาทีจนกว่าเห็ดจะเปลี่ยนเป็นสีทอง
2. ที่นี่ใส่แป้งและไวน์ขาวพร้อมกันผสมทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาทีจากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วปรุงต่ออีกสิบห้านาที
3. ซุปสามารถเสิร์ฟในแบบดั้งเดิมหรือคุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับลดน้ำหนัก โรยหน้าด้วยชีสขูดจำนวนเล็กน้อยและสมุนไพรสด

สูตรซุปฟักทองกับน้ำซุปไก่

อาหารน้ำซุปข้น- นี่เป็นทางออกที่ดีสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบสูตรอาหารที่ผิดปกติ แต่ในขณะเดียวกันก็คอยสังเกตรูปร่างของพวกเขา มีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหาร เช่น ซุปฟักทองบด

ในการเตรียมใช้:

• ฟักทองห้าร้อยกรัม
• ผักเล็กน้อย: แครอท, ขึ้นฉ่าย, พริกหยวก, หัวหอม
• เป็นเครื่องเทศใช้ส่วนผสมของยี่หร่า ลูกผักชี ขมิ้น ขิงบด อบเชย ลูกจันทน์เทศ

การทำอาหาร:

1. ที่นี่ไม่ต้องใช้น้ำซุป แค่น้ำเปล่าก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่ไขมันต่ำซึ่งมีไขมันต่ำและมีสารอาหารสูง ขั้นตอนหลักคือการคั่วฟักทอง
2. ตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิประมาณสองร้อยองศา ผักทั้งหมดที่มีเครื่องเทศครึ่งหนึ่งจะผัดในน้ำมันมะกอกก่อนจากนั้นจึงเติมน้ำหรือน้ำซุปที่เตรียมไว้ล่วงหน้าครึ่งหนึ่งของทั้งหมด
3. ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบห้านาทีจากนั้นจึงใส่ฟักทองลงไปและทุกอย่างจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น เติมน้ำหรือน้ำซุปที่เหลือและเครื่องปรุงรสที่เหลือ ปรุงด้วยไฟอ่อนอีกยี่สิบนาที แม้แต่เกลือก็ไม่จำเป็นต้องใช้ในซุปนี้ แต่กลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่สดใส

ฟักทองไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อการย่อยอาหารอีกด้วย เครื่องปรุงรสที่หลากหลายทำให้ซุปเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันเพื่อสุขภาพในอุดมคติ เครื่องปรุงรสทำให้ร่างกายย่อยอาหารเร็วขึ้นและเร่งการเผาผลาญ

เพื่อให้ซุปมีรสชาติดีขึ้นและตกแต่ง พวกเขามักจะใช้เมล็ดพืช กรูตอง และชีสขูดหลากหลายชนิด เป็นการดีกว่าที่จะไม่นำไปใช้กับสารเติมแต่งดังกล่าวเพื่อไม่ให้เพิ่ม ซุปอาหารสองสามร้อยแคลอรี่และอย่าลืมว่าไม่ควรใช้ croutons ทอดกับอาหารเพื่อการบำบัด

แม้แต่ขนมปังกรอบสีขาวโปร่งสบาย มาสดัมชีส และเมล็ดฟักทองก็อุดมไปด้วยแคลอรีและจะทำให้ซุปไม่มีประโยชน์ใดๆ เลย การตกแต่งที่เหมาะสำหรับหลักสูตรแรกคือผักใบเขียวสับหรือพริกแดง

ซุปนมกับแอปเปิ้ลและฟักทอง

ซุปนมเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีโปรตีนจากสัตว์อยู่ในนมจึงทำให้ย่อยอาหารได้ง่าย เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของซุปขอแนะนำให้ใช้นมไขมันต่ำและเจือจางด้วยน้ำ

สูตรสำหรับซุปนี้ง่ายมาก คุณต้องใช้นมครึ่งลิตร:

• เนื้อฟักทอง - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้นขนาดกลาง
• หนึ่งไข่แดง
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• น้ำ - ครึ่งลิตร

การทำอาหาร:

1. สับเนื้อฟักทองและแอปเปิ้ลให้ละเอียดแล้วตุ๋นเติมน้ำเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มจนนุ่ม
2. ผสมไข่แดงกับแป้ง
3. ต้มนมกับน้ำใส่ส่วนผสมของไข่แดงและแป้ง ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย กรอง เย็นและเพิ่มฟักทองกับแอปเปิ้ล
4. เสิร์ฟซุปนม โรยด้วยอบเชยหากต้องการ

ซุปปลากับฟักทอง

สำหรับน้ำหนึ่งลิตรให้ใช้:

• ปลาทะเลสีขาว (ปลาค็อด, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาเฮก, สายแร่) - 400 กรัม
• เนื้อฟักทอง (ไม่หวาน) - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 หัว
• มะเขือเทศสด - 5 ชิ้น
• ต้นหอม - ครึ่งก้าน
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - สองสามกานพลู
• พริกไทยดำบดสมุนไพร

การทำอาหาร:

1. เราปรุงปลาในน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ เกลือน้ำซุปคุณสามารถใส่พริกไทยดำและ lavrushka ลงไปได้ เรานำปลาออกจากน้ำซุปกรองน้ำซุป
2. เราหั่นผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียมเป็นก้อนขนาดกลางหั่นครึ่งกระเทียมเป็นวง ต้มมันฝรั่งในน้ำซุปปลาจนนิ่ม ผัดต้นหอมและหัวหอมในน้ำมันเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ผักขับเหงื่อและฟักทองกับกระเทียม หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อย
3. เราเปลี่ยนผักจากกระทะไปยังกระทะด้วยมันฝรั่งต้มและปรุงฟักทองจนนิ่ม เพิ่มปลาที่หั่นเป็นชิ้นพริกไทยโรยด้วยสมุนไพร

ซุปอาหารอิตาเลียน Minestrone

ซุปเบานี้สามารถให้กับทารกได้และผู้ที่กำลังลดน้ำหนักสามารถกินได้มากเท่าที่ต้องการ แต่ไม่มีขนมปัง

จะใช้น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง:

• ผักกาดขาว - หนึ่งในสี่ของหัว
• ถั่วเขียวสด - 50 กรัม
• ไตรมาสของบวบ
• มันฝรั่งอ่อน - พืชรากขนาดเล็ก 2 ต้น
• แครอท - ครึ่งชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 2 ก้าน
• น้ำมันมะกอก (อาจเป็นดอกทานตะวัน) - ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งหั่นเต๋า ถั่วลันเตาปอกเปลือก ซูกินีสับ และกะหล่ำปลีในน้ำเค็มจนนิ่ม เจียวหอมหัวใหญ่ แครอทสับ และกระเทียมในน้ำมัน
2. เพิ่มการต้มนี้ลงในหม้อซุปสักสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร เกลือใส่เครื่องเทศโรยด้วยสมุนไพร เพียงเท่านี้ซุปก็พร้อมแล้ว!

ซุปเบาไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานแรกที่มีแคลอรีต่ำสำหรับการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งสะสมของสารอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินอีกด้วย! การทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยากและคุณสามารถทดลองสูตรอาหารใหม่ได้ทุกวัน การลดน้ำหนักโดยไม่หิวเป็นเรื่องง่าย - ให้รางวัลตัวเองด้วยซุปลดน้ำหนัก!

ซุปไก่

ซุปไก่เป็นอาหารที่น่าพอใจมากและมีดัชนีน้ำตาลต่ำ เนื่องจากโปรตีนทำให้การย่อยอาหารช้าลงและช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้โปรตีนยังมีความสำคัญต่อการพัฒนากล้ามเนื้อ

ยิ่งคุณมีกล้ามเนื้อมากเท่าไหร่ ร่างกายก็ยิ่งเผาผลาญไขมันมากขึ้นเท่านั้นในการทำซุปไก่ 4 เสิร์ฟ คุณต้อง:

• ซากไก่ 1.5 กก. หรือเนื้อ 1 กก.
• 6 แครอท
• 1 หัวหอม
• ลูกศรขึ้นฉ่าย 4 อัน;
• เกลือ 2.5 ช้อนชา
• 8 แก้วน้ำ
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ

การทำอาหาร:

1. ใส่ไก่ลงในกระทะขนาดใหญ่ สับแครอทและขึ้นฉ่ายฝรั่งอย่างหยาบๆ
2. แบ่งหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน ใส่ผักลงในหม้อพร้อมกับไก่และปิดด้วยน้ำ
3. นำมวลไปต้มลดอุณหภูมิและปรุงอาหารโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงจนกว่าไก่จะสุก
4. กรองน้ำซุปและนำผักต้มออก
5. สับแครอทและขึ้นฉ่ายที่เหลือใส่ในน้ำซุปและเคี่ยวจนนุ่ม 10 นาที
6. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทย กระเทียม และใบกระวาน
7. แบ่งไก่ที่เย็นแล้วออกเป็นเส้นใยและเพิ่มน้ำซุปที่เสร็จแล้ว

ซุปไดเอทหนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วย 245 แคลอรี โปรตีน 42 กรัม ไขมัน 6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม ไฟเบอร์ 1 กรัม

ซุปถั่วเลนทิลใส่เครื่องเทศ

สูตรซุปผักลดน้ำหนักควรมีเครื่องเทศ เช่น ขิง กระเทียม อบเชย หรือพริกขี้หนู พวกมันให้รสชาติที่เผ็ดร้อนกับผักและควบคุมการเผาผลาญ

ลองซุปถั่วเลนทิลกับขิง กระเทียม และอบเชย ถั่วเลนทิลเต็มไปด้วยโปรตีนจากพืชและสารประกอบที่ควบคุมความอยากอาหาร

ขิงช่วยให้อัตราการเผาผลาญสูง กระเทียมช่วยลดคอเลสเตอรอล และอบเชยทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ สำหรับ 6 เสิร์ฟซุปที่คุณต้องการ:

• สับ 1 หัวหอม
• ตัด 2 แครอท
• สับกระเทียม 2 กลีบ
• ล้างถั่ว 2 ถ้วย;
• น้ำหรือน้ำซุปผัก 5 ถ้วย (คุณสามารถเจือจางน้ำซุปเนื้อก้อน);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา พริกขี้หนู
• ผักชีและอบเชยครึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือ
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนสำหรับตกแต่งหากต้องการ

การทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมและแครอทประมาณ 5-7 นาทีในน้ำมันมะกอก
2. ใส่กระเทียม ขิง วางมะเขือเทศ เครื่องเทศ
3. ผัดต่ออีกสักครู่จนมีกลิ่นหอม
4. เพิ่มถั่ว, มะเขือเทศ, เทน้ำซุป, เกลือและพริกไทย
5. นำมวลไปต้มและลดอุณหภูมิ
6. หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 45 นาทีจนถั่วเลนทิลนิ่ม

ซุปนี้หนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วย 200 แคลอรี คาร์โบไฮเดรต 29 กรัม โปรตีน 9 กรัม ไขมัน 5 กรัม ไฟเบอร์ 9 กรัม

ซุปผักบด

ผักมีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ดังนั้นซุปผักจึงเป็นหนึ่งในซุปยอดนิยมสำหรับการลดน้ำหนัก

การกินซุปผักหนึ่งชามก่อนอาหารจานหลักจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้นและหลีกเลี่ยงของว่างยามบ่ายที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ลองทำซุปผักบดตามสูตรอาหาร

ซุปบดได้รับการพิสูจน์แล้วว่าทำให้คุณอิ่มนานกว่าซุปทั่วไป

สำหรับซุป 6 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• หั่นเป็นก้อน 3-4 มันฝรั่ง
• สับ 1 แครอท
• แยกออกเป็นช่อดอก 1 หัวกะหล่ำดอก
• สับ 1 หัวหอม
• 3 มะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• น้ำ 2.5 ลิตร
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร

การทำอาหาร:

1. เทมันฝรั่งลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที
2. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นปิดฝาด้วยน้ำเย็นแล้วลอกเปลือกออก
3. ขูดมะเขือเทศ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันประมาณ 3-4 นาที
4. ใส่มะเขือเทศและแป้งลงไปเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
5. โอนย่างไปยังหม้อกับมันฝรั่ง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
6. ปั่นผักในซุปด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด

ซุปน้ำซุปข้นหนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วย 160 แคลอรี่ โปรตีน 4 กรัม คาร์โบไฮเดรต 24 กรัม ไขมัน 5 กรัม

ซุปฟักทองบด

ซุปฟักทองเป็นหนึ่งในซุปผักที่ดีต่อสุขภาพ ฟักทองมีวิตามินเอจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีวิตามินทีซึ่งควบคุมระบบทางเดินอาหาร ปริมาณไฟเบอร์และธาตุเหล็กสูงยังส่งผลดีต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมอีกด้วย

สำหรับการเสิร์ฟซุปฟักทองบด 4 มื้อ สูตรอาหารต้องใช้:

• 1 ฟักทองขนาดเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• สับ 1 หัวหอม
• ขูด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ขิง;
• น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย;
• สับแอปเปิ้ลเขียว 1 ลูกให้ละเอียด
• พริกไทยและเกลือ
• ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองเอาเมล็ดออก ราดเนื้อฟักทองด้วยน้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือ
2. เปิดเตาอบที่ 190 องศา อบฟักทองเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้เนื้อนุ่ม ทำให้ฟักทองเย็นลง
3. ผัดหัวหอมและขิงเป็นเวลา 3 นาทีในกระทะ เพิ่มแอปเปิ้ลและทอดอีก 3 นาที
4. นำเนื้อออกจากฟักทองที่เย็นแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่ โอนเนื้อหาของกระทะและเทน้ำซุป
5. บดผักด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อเนียน
6. นำมวลที่เสร็จแล้วไปต้มและตรวจสอบรสชาติของเกลือและพริกไทย

ซุปน้ำซุปข้นหนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วย 150 แคลอรี่ โปรตีน 7.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 16 กรัม ไขมัน 6 กรัม

ซุปร้อน

การเพิ่มพริกเผ็ดลงในสูตรซุปลดน้ำหนักจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญของคุณ สามารถเพิ่มรสชาติเผ็ดได้ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ซึ่งจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่หลังรับประทานอาหาร นอกจากนี้ให้ร่างกายได้รับใยอาหารจากกะหล่ำปลีและโปรตีนจากเนื้อไก่

สำหรับซุป 4 เสิร์ฟที่คุณต้องการ:

• ตัด 1 แครอท
• สับ 1 หัวหอม
• สับกะหล่ำปลีขนาดกลางครึ่งหัว
• พริกแดงร้อน 1-2 เม็ดสับละเอียดคุณสามารถเพิ่มเมล็ดเพื่อความเผ็ดร้อน
• หั่นเป็นชิ้น 2-3 มะเขือเทศ
• อกไก่ปรุงสุกสับละเอียด 2 ถ้วยตวง (ต้มหรือย่าง)
• 4 ถ้วยน้ำหรือน้ำซุป (คุณสามารถเจือจางน้ำซุปก้อน);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• พริกไทยและเกลือ

การทำอาหาร:

1. ในกระทะก้นลึก ผัดหัวหอม แครอท กะหล่ำปลี และพริกขี้หนูประมาณ 5-7 นาทีในน้ำมันมะกอก
2. ใส่มะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำ และอกไก่
3. เทน้ำซุปและผสมให้เข้ากัน
4. เคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที คนเป็นครั้งคราว

ในซุปหนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วย 270 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 32 กรัม โปรตีน 15 กรัม ไฟเบอร์ 8 กรัม ไขมัน 9 กรัม

ซุปอาหารญี่ปุ่น

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ปลาทะเลไขมันต่ำ (pollock เหมาะ) - 1 ชิ้น
• ข้าว - 1/3 ช้อนโต๊ะ
• คะน้าทะเล - ประมาณ 150 กรัม สดหรือกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น Toko - 2-3 ช้อนโต๊ะ (หรือซอสที่คุณชอบ)
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตและหมักในซอสถั่วเหลือง (โดยเฉพาะ Toko ญี่ปุ่น) กับเครื่องเทศ
2. ต้มข้าวให้สุก ใส่เนื้อปลา ต้มจนข้าวและปลาสุก
3. ใส่สาหร่ายสับ (คุณสามารถใช้ "สลัดสาหร่ายได้ แต่ต้องแน่ใจว่าได้ระบายของเหลวออกแล้วบีบออก) จากนั้นตามด้วยหัวหอมดอง (อย่าใส่น้ำหมักเอง)
4. ตีไข่และเทลงในซุปเป็นเส้นบาง ๆ
5. นำออกจากเตาทันที หัวหอมควรจะกรุบกรอบ! ซุปสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน อ่านเพิ่มเติม:

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
• เห็ดแชมปิญองหมัก 250 กรัม
• แตงกวาดอง 100 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• เครื่องเทศกระเทียม 2 กลีบและเครื่องปรุงรส (ออริกาโน ซุปก้อนเห็ด พริกไทย)

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตและวางไว้ในกระทะที่อุ่นไว้อย่างระมัดระวัง แต่อย่าใส่น้ำมัน
2. เราชำระอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 2-3 นาทีในขณะที่เรามีส่วนร่วมในการหั่นแตงกวาและเห็ด
3. เราแพร่กระจายไปยังหัวหอมและปิดฝาหม้อ
4. หลังจาก 10 เราโยนถั่วกับผักพร้อมกับซอสที่อยู่ในขวดและย้ายออกจากเตาอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีทำให้ไฟอ่อนลง ในขณะเดียวกันให้ใส่หม้อน้ำบนกองไฟ
5. เมื่อน้ำเดือดเทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะ
6. ใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในซุป
7. หลังจากผ่านไป 20 นาทีซุปอาหารที่มีกลิ่นหอมและในเวลาเดียวกันก็พร้อม

เมื่อเร็ว ๆ นี้ซุปข้นบดได้รับความสนใจอย่างมาก

มีหลายสาเหตุนี้:

• พวกเขากระจาย
• พวกเขาทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์และในขณะเดียวกันก็กำจัดไขมันที่เกลียดชัง
• พวกมันอร่อยเพราะปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: เนื้อ, ไก่, น้ำซุปปลาพร้อมผัก, พืชตระกูลถั่วและซีเรียลหลากหลายชนิด
• พวกเขาเป็นจานหนาที่มีความสม่ำเสมอของครีม - ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทุกคนโดยไม่คำนึงถึงความชอบด้านอาหารของพวกเขา ท้ายที่สุดมีคนจำนวนมากที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์บางประเภท - บางคนไม่ชอบมันฝรั่งต้ม (ฉันทนไม่ได้ตั้งแต่เด็ก) บางคนทนไม่ได้กับมะเขือเทศทอดหรือต้ม (!) คนอื่นไม่สามารถเห็น "ข้าวบาร์เลย์มุกทุกชนิด" ที่สี่กลายเป็นหัวหอมต้มหรือทอด แน่นอนคุณมีผลิตภัณฑ์ "ศัตรู" ดังกล่าว และไม่มีอะไรปรากฏให้เห็นในน้ำซุปข้น - ไม่ว่าจะด้วยสายตาหรือรสชาติหรือกลิ่น
• เมื่อรวมผลิตภัณฑ์ต่างๆ เข้าด้วยกัน คุณสามารถปรุงซุปข้นแบบเดียวกันแต่มีรสชาติ สี และกลิ่นที่แตกต่างกันได้ สุดยอดความหลากหลายในราคาที่ถูกที่สุด!

ต้องการตรวจสอบหรือไม่ ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับซุปบดยอดนิยม

ซุปลดน้ำหนัก. สูตรฟักทอง

การทำอาหาร:

• หั่นฟักทอง 350 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปต้มกับน้ำเล็กน้อย (น้ำควรปิดฟักทอง)
• ในขณะที่ฟักทองกำลังทำอาหารเราก็หั่นมันฝรั่ง 200 กรัมและแครอท 50 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เราตัดหัวหอม 100 กรัมแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยซึ่งต้องสะเด็ดน้ำหลังจากทอดหัวหอม (หลังจากนั้นเราไม่ต้องการแคลอรี่เพิ่ม) ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในหัวหอม ผัดเล็กน้อยแล้วเติมน้ำให้ท่วมผัก เมื่อน้ำเดือดหมดแล้ว ผักก็จะพร้อม
• จากนั้นฟักทองก็จะสุก จำเป็นต้องระบายน้ำออกและเพิ่มฟักทองลงในผักต้ม บดทุกอย่างในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อครีม นำออกจากเตาแล้วใส่ครีมชีสยันตาร์ 50 กรัม ครีม 100 กรัม และนม 100 กรัมลงในซุป ผัดให้เข้ากัน และสำหรับการเปลี่ยนแปลงให้หั่นเนื้อไก่ 150 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่ซุป
• เราตั้งไฟช้าและรอให้ซุปเดือด หมายเหตุ: เราไม่เติมน้ำใดๆ ทันทีที่ซุปเดือด นำลงจากเตา เกลือเพื่อลิ้มรส โรยพริกไทยดำบดและกระเทียมแห้งเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มออริกาโนเล็กน้อย (ไม่ใช่สำหรับทุกคน) ผสมอีกครั้ง น้ำซุปข้นแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

KBJU ต่อ 100 กรัม: โปรตีน - 4.68; ไขมัน - 1.57; คาร์โบไฮเดรต - 7.44; เนื้อหาแคลอรี่ - 60.0

วิธีทำซุปฟักทองบด

ซุปลดน้ำหนัก. สูตรกับผักชนิดหนึ่ง

ซุปน้ำซุปข้นนี้มีประโยชน์อย่างมากในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็งและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

• บรอกโคลี 600 กรัม หั่นเป็นดอก ต้มในน้ำ 1 ลิตรหรือน้ำซุปไก่โดยปิดฝา ระวังอย่าให้กะหล่ำปลีสุกเกินไป
• ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอม 1 หัวแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง เราเอาน้ำบางส่วนออกจากกะหล่ำปลีต้มและบดกะหล่ำปลีด้วยเครื่องปั่นเพิ่มหัวหอมทอดลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชาและครีม 10% 150 กรัมในกระบวนการ
• นำซุปไปต้ม แต่อย่าเดือด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ซุปบรอกโคลีแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว

KBJU ต่อ 100 กรัม: โปรตีน - 2.93; ไขมัน - 2.31; คาร์โบไฮเดรต - 5.46; เนื้อหาแคลอรี่ - 48.25

วิธีทำซุปบรอกโคลี: สูตรวิดีโอ

ซุปเห็ดบด: สูตรวิดีโอ

คนรักเห็ดจะเพลิดเพลินกับสูตรนี้เป็นพิเศษ

เราเสนอการปรุงน้ำซุปข้นเห็ดจากเห็ดแชมปิญองสด

• ขั้นแรกให้สับหัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัวให้ละเอียดแล้วหั่นเห็ดแต่ละอันออกเป็นสี่ส่วน - รวมเห็ดแชมปิญอง 500 กรัม หั่นมันฝรั่ง 3 ลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ละลายเนย 100 กรัมในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับ - 5 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วผัดต่ออีก 5 นาที
• เราใส่หัวหอมกับเห็ดลงในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งลงไป โรยเกลือ 2 ช้อนชาและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส เทน้ำหนึ่งลิตรแล้วใส่ชีสแปรรูปสับ 100 กรัม
• เราวางกระทะบนกองไฟนำเนื้อหาไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ปั่นซุปในเครื่องปั่นจนเนียน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

KBJU ต่อ 100 กรัม: โปรตีน - 4.18; ไขมัน - 9.11; คาร์โบไฮเดรต - 7.4; เนื้อหาแคลอรี่ - 127.92

ซุปครีมเห็ดจากเห็ดแชมปิญอง: วิดีโอมาสเตอร์คลาส

: 1, 2, 4c, 5, 5p, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 140 กรัม
• แครอท - 20 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 5 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• นม - 130 กรัม
• ไข่แดง - 5 กรัม
• น้ำซุปผัก - 300 กรัม

แคลอรี่- 316.7 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 8.6 ไขมัน - 13.1 คาร์โบไฮเดรต - 41.1)

สูตรอาหาร:

• แครอทหั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในยาต้มเล็กน้อยด้วยน้ำมันเช็ด
• ต้มมันฝรั่งจนนุ่มและเช็ดให้ร้อน
• ผสมผักบดกับซอสขาวเจือจางด้วยน้ำซุปผักแล้วนำไปต้ม
• นำโฟมที่เกิดขึ้นออก ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่เลซอนที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส
• ซอสขาว
• ซุปผัก
• ลีซอน

ซุปแครอท

วัตถุดิบ:

• แครอท - 150 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 5 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• นม - 130 กรัม
• ไข่แดง - 5 กรัม
• น้ำซุปผัก - 300 กรัม

แคลอรี่- 239.2 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 7.5 ไขมัน - 13.2 คาร์โบไฮเดรต - 22.6)

สูตรอาหาร:

• แครอทสตูว์ในน้ำซุปผักกับเนย
• เตรียมซอสขาวในน้ำซุปผัก
• ขูดแครอทตุ๋นและรวมกับซอสขาวเจือจางด้วยน้ำซุปผักเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการแล้วนำไปต้ม
• รวบรวมโฟมที่เกิดขึ้นนำออกจากความร้อนและเติมเลซอนลงในซุปที่อุณหภูมิ 70 ° C
• เมื่อเสิร์ฟใส่เนยลงในซุป
• ซอสขาว: แป้งสาลีแห้งโดยไม่เปลี่ยนสี, ร่อน, เจือจางด้วยน้ำซุปผัก, นำไปต้ม, ปรุงอาหาร, กวนประมาณ 10-15 นาที, กรอง
• ซุปผัก: ผักปอกเปลือก (กะหล่ำปลี มันฝรั่ง แครอท หัวหอม ฯลฯ) สับหยาบ เทน้ำร้อน (1:10) ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีผ่านไฟอ่อนโดยปิดฝา ปล่อยน้ำซุปไว้ 15 นาที กรอง .
• ลีซอน: ในไข่แดงดิบในขณะที่กวนให้ค่อยๆเทนมร้อน (สูงถึง 70 ° C) ลงในลำธารบาง ๆ คนให้เข้ากันปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จนข้นโดยไม่ต้องเดือดกรองผ่านตะแกรง
• เสิร์ฟขนมปังโฮลวีตแยกกับซุป

น้ำซุปข้นบวบ

อาหาร: 1, 2, 4v, 5, 5p, 7, 9, 10, 10s, 11, 13, 15

วัตถุดิบ:

• บวบ - 200 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 5 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• นม - 130 กรัม
• ไข่แดง - 5 กรัม
• น้ำซุปผัก - 300 กรัม

แคลอรี่- 0 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 0; ไขมัน - 0; คาร์โบไฮเดรต - 0)

สูตรอาหาร:

• ปอกเปลือกบวบและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วตุ๋นในนมและเนยต้มเล็กน้อย
• เช็ดมวลที่เกิดขึ้นพร้อมกับของเหลวผสมกับซอสขาวที่ปรุงในน้ำซุปผัก
• เพิ่ม Lieson ลงในซุปที่อุณหภูมิ 70 ° C อย่าต้ม
• เติมน้ำมัน
• ซอสขาว: แป้งสาลีแห้งโดยไม่เปลี่ยนสี, ร่อน, เจือจางด้วยน้ำซุปผัก, นำไปต้ม, ปรุงอาหาร, กวนประมาณ 10-15 นาที, กรอง
• ซุปผัก: ผักปอกเปลือก (กะหล่ำปลี มันฝรั่ง แครอท หัวหอม ฯลฯ) สับหยาบ เทน้ำร้อน (1:10) ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีผ่านไฟอ่อนโดยปิดฝา ปล่อยน้ำซุปไว้ 15 นาที กรอง .
• ลีซอน: ในไข่แดงดิบในขณะที่กวนให้ค่อยๆเทนมร้อน (สูงถึง 70 ° C) ลงในลำธารบาง ๆ คนให้เข้ากันปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จนข้นโดยไม่ต้องเดือดกรองผ่านตะแกรง
• เสิร์ฟขนมปังโฮลวีตแยกกับซุป

ซุปถั่วเขียว

อาหาร: 1, 2, 4v, 5, 5p, 8, 9, 10, 10s, 15.

วัตถุดิบ:

• ข้อเสียของถั่วเขียว - 100 กรัม;
• แป้งสาลี 1 วินาที. - 20 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• นม - 130 กรัม
• ไข่ (ไข่แดง) - 1/4 ชิ้น;
• น้ำซุปผัก - 400 มล.

แคลอรี่- 286.3 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 10.4 ไขมัน - 13.5 คาร์โบไฮเดรต - 30.8)

สูตรอาหาร:

• ต้มถั่วลันเตากระป๋องในน้ำซุปของคุณเอง
• ถูผ่านตะแกรงและผสมกับซอสขาวที่ปรุงในน้ำซุปผัก
• ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
• ปรุงรสซุปด้วยเลซอน ใส่เนย ผัดจนเนียน

ซุปดอกกะหล่ำ

อาหาร: 1, 2, 4v, 5, 7, 10, 10s, 11, 13, 15

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 150 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม. - 20 กรัม
• ไข่ (ไข่แดง) - 1/4 ชิ้น;
• นม - 150 กรัม
• น้ำซุปผัก - 400 กรัม
• เนย - 10 กรัม

แคลอรี่- 323.7 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 11.0 ไขมัน - 13.3 คาร์โบไฮเดรต - 40.0)

สูตรอาหาร:

• ต้มดอกกะหล่ำ เช็ดให้ร้อนด้วยน้ำซุป
• รวมกับซอสขาวเจือจางตามที่ต้องการด้วยน้ำซุปผัก
• ต้ม.
• เย็นถึง 70°C เติมไอศกรีม
• ก่อนเสิร์ฟใส่เนย
• สูตรการทำไวท์ซอส, น้ำซุปผัก, เลซอน, ดูด้านบน

น้ำซุปข้นผัก

อาหาร: 1, 2, 4v, 5, 5p, 10, 10s, 11, 13, 15

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 140 กรัม
• แครอท - 40 กรัม
• ข้อเสียของถั่วเขียว - 20 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• ไข่ (ไข่แดง) - 1/4 ชิ้น;
• แป้ง ฉัน / วินาที - 5 กรัม;
• นม - 130 กรัม
• น้ำซุปผัก - 300 มล.

แคลอรี่- 331.5 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 9.5 ไขมัน - 13.1 คาร์โบไฮเดรต - 43.9)

สูตรอาหาร:

• ปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่งแล้วสับหยาบ
• ต้มมันฝรั่ง
• เคี่ยวแครอทในน้ำซุปผักเล็กน้อยกับน้ำมัน
• ต้มถั่วเขียวในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ผัดผักร้อน ๆ คลุกเคล้ากับซอสขาว
• เจือจางด้วยน้ำซุปผักร้อนนำไปต้ม
• นำโฟมออกจากพื้นผิวของซุป
• ทำให้ซุปเย็นลงถึง 70 ° C ปรุงรสด้วยเลซอน
• ก่อนเสิร์ฟใส่เนย
• สูตรการทำไวท์ซอส, น้ำซุปผัก, เลซอน, ดูด้านบน

ซุปธัญพืช

อาหาร: 1, 5, 7, 10, 14, 15

วัตถุดิบ:

• ข้าว groats (หรือข้าวบาร์เลย์หรือข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวโอ๊ต) - 50 (50; 40; 40) g;
• น้ำ - 350 มล.
• นม - 130 กรัม
• เนย - 15 กรัม
• แป้ง - 5 กรัม
• ไข่ (ไข่แดง) - 1/4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 5 กรัม

แคลอรี่- 429.3 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 8.2 ไขมัน - 22.5 คาร์โบไฮเดรต - 48.5)

แคลอรี่- 427.2 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 9.9 ไขมัน - 22.8 คาร์โบไฮเดรต - 45.6)

แคลอรี่- 399.2 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 8.4 ไขมัน - 22.6 คาร์โบไฮเดรต - 39.3)

แคลอรี่- 404.7 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 9.5 ไขมัน - 24.7 คาร์โบไฮเดรต - 36.1)

สูตรอาหาร:

• เรียงปลายข้าว ล้าง ต้มในน้ำ
• กรองยาต้ม
• รวมมวลที่ได้กับซอสขาว (ดูสูตรด้านบน)
• เติมน้ำตาล.
• ต้ม.
• เย็นลงเล็กน้อย ใส่ไอศกรีม (ดูด้านบน)
• ก่อนเสิร์ฟใส่เนย

ซุปปลา

อาหาร: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15

วัตถุดิบ:

• เฮค - 85 กรัม
• นม - 130 กรัม
• ไข่ (ไข่แดง) - 1/4 ชิ้น;
• เนย - 10 กรัม
• แป้ง 1 วินาที - 5 กรัม
• น้ำซุปผัก - 400 กรัม

แคลอรี่- 260.2 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 19.0 ไขมัน - 14.8 คาร์โบไฮเดรต - 12.8)

สูตรอาหาร:

• ต้มเนื้อปลาที่ไม่มีหนังและกระดูกจนนุ่มในน้ำปริมาณเล็กน้อย
• ข้ามปลาต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้ง
• ผสมปลาสับกับซอสขาวเจือจางด้วยน้ำซุปผักร้อนตามต้องการ
• นำไปต้ม เก็บโฟมจากพื้นผิว
• ก่อนเสิร์ฟใส่เนย
• สูตรการทำไวท์ซอส, น้ำซุปผัก, เลซอน, ดูด้านบน

ซุปเนื้อ

อาหาร: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 60 กรัม
• ข้าว - 20 กรัม
• นม - 130 มล.;
• ไข่แดง - 1/4 ชิ้น;
• เนย - 5 กรัม
• น้ำซุปผัก - 300 มล.

แคลอรี่- 314.0 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 17.7; ไขมัน - 16.4; คาร์โบไฮเดรต - 23.9)

สูตรอาหาร:

• กรองข้าวต้มออกให้หมด เช็ด
• ต้มเนื้อให้เย็นข้าม 2-3 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ
• รวมน้ำซุปข้นเนื้อกับข้าวบด
• เจือจางตามความต้องการที่ต้องการด้วยน้ำซุปผัก
• นำซุปไปต้มเอาโฟมออก เย็นถึง 70°C ใส่ไอศกรีม
• ก่อนเสิร์ฟใส่เนย
• สูตรการทำไวท์ซอส, น้ำซุปผัก, เลซอน, ดูด้านบน

ซุปสัตว์ปีก

อาหาร: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 80 กรัม
• นม - 130 มล.;
• ไข่แดง - 1/4 ชิ้น;
• เนย - 5 กรัม
• น้ำซุปผัก - 300 มล.

แคลอรี่- 321.8 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 19.6; ไขมัน - 22.6; คาร์โบไฮเดรต - 10.0)

สูตรอาหาร:

• ต้มนก
• แยกกระดูกออกจากเนื้อ
• ผ่านเครื่องบดเนื้อเช็ด
• เจือจางน้ำซุปข้นเนื้อให้สอดคล้องกับที่ต้องการด้วยน้ำซุปผัก
• นำซุปไปต้มเอาโฟมออก
• เย็นถึง 70°C ใส่ไอศกรีม
• ก่อนเสิร์ฟใส่เนย
• สูตรการทำไวท์ซอส, น้ำซุปผัก, เลซอน, ดูด้านบน

ความสนใจ! ข้อมูลที่ให้ไว้บนเว็บไซต์นี้มีไว้สำหรับอ้างอิงเท่านั้น เราไม่รับผิดชอบต่อผลเสียที่อาจเกิดขึ้นจากการรักษาด้วยตนเอง!

ซุปผักธรรมดาเป็นพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสมและเป็นจุดสนใจที่สำคัญในการให้นมลูกครั้งแรก ไม่น่าแปลกใจที่ความคุ้นเคยของทารกกับอาหารสำหรับผู้ใหญ่จะเริ่มต้นด้วยซุปผักเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการย่อยง่ายและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และคุณสามารถนำเสนออาหารที่หลากหลายสำหรับทารกจากรายการผักทั้งหมด และสำหรับมังสวิรัติซุปดังกล่าวเป็นรสชาติที่แท้จริง และผู้ที่คิดว่าซุปผักไม่ติดมันน่าเบื่อและไม่รู้จักพอก็เข้าใจผิดอย่างลึกซึ้ง เราจะปัดเป่าความคิดนี้โดยแนะนำสูตรอาหารที่สดใส อร่อย น่าพึงพอใจ มีคุณค่าทางโภชนาการ ดั้งเดิม และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ เราจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงน้ำซุปข้นผักจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ (13 สูตร)

ในหน้านี้คุณจะพบสูตรต่อไปนี้:

ซุปบวบง่ายๆ - สูตร พร้อมรูปถ่าย

แม้แต่ความคุ้นเคยของเด็กกับอาหารสำหรับผู้ใหญ่ก็เริ่มต้นด้วยการชิมผักที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้บด - บวบ, แครอท, มันฝรั่ง ดังนั้นเราจึงขอเสนอซุปผักไร้ไขมันที่ง่ายที่สุดก่อนซึ่งเป็นสูตรที่เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทุกวัย เพื่อความชัดเจนในแต่ละขั้นตอนจะมีรูปถ่ายประกอบ

วัตถุดิบ:

1. บวบ - 2 ชิ้น
2. มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
3. แครอท - 1 ชิ้น
4. หัวหอม - 1 ชิ้น
5. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง-ต้ม

อาหาร - โลก

เวลาเตรียมการ - 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

เสิร์ฟ - 3

วิธีทำน้ำซุปข้นผัก สูตรคลาสสิก

เสิร์ฟซุปในชาม สำหรับผู้ใหญ่สามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรเครื่องเทศเครื่องเทศ

ข้อดีของอาหารลดน้ำหนักคือการใช้บวบแคลอรีต่ำ คุณสามารถค้นหาซุปรุ่นที่เบากว่าสำหรับรูปร่างเพรียวบางได้ในวิดีโอ

ซุปฟักทองบดในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวมักจะมาช่วยแม่บ้าน มีการเตรียมอาหารหลายอย่างอย่างง่ายดายโดยไม่ต้องยุ่งยากเพิ่มเติม มาดูวิธีการปรุงซุปข้นผักอุ่นในฤดูใบไม้ร่วงในหม้อหุงช้ากับฟักทอง

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก - 1 ลิตร
• เนื้อฟักทอง - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 650 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตัวเลือก การทำอาหารซุปครีมฟักทอง

• หั่นผักที่ปอกเปลือก: หัวหอมเป็นก้อน, มันฝรั่งและแครอทเป็นวงกลมขนาดกลาง, เนื้อฟักทองเป็นก้อนขนาดกลาง
• เจียวหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้โหมด "การทอด" หรือ "การอบ"
• ใส่ฟักทอง แครอท มันฝรั่งลงในหัวหอมทอด ผัดผักประมาณ 2 นาที
• เทน้ำซุปผักลงในหม้อหุงช้าเพื่อให้ครอบคลุมอาหารทั้งหมด ปรุงรสจานด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
• ต้มซุปในโหมด "สตูว์" จนพร้อมนานถึง 1.5 ชั่วโมง
• ในระหว่างการปรุงอาหารควรต้มผักให้ดี
• บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
  คำแนะนำ. หากมวลดูหนาเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำซุปผักร้อนเล็กน้อย
• ราดชามซุปผักไร้มันด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเมล็ดฟักทอง

ตัวอย่างที่ดีของวิธีทำซุปผักฟักทองไม่ติดมันสามารถดูได้ที่ลิงค์

ซุปดอกกะหล่ำ

กะหล่ำดอกและบวบถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในอาหารทารกเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำจึงมีประโยชน์มากสำหรับเมนูอาหารและมีประโยชน์สำหรับทุกคนที่ดูแลสุขภาพและน้ำหนักของตนเอง มันทอดอบและต้ม เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำที่มีเกลือต่ำนี้ เราขอแนะนำซุปกะหล่ำดอกบดผักเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 400 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ, พริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส
  

คำแนะนำ. หากอาหารจานนี้ควรเป็นอาหารสำหรับเด็กด้วย ก็ควรนำกระเทียมและพริกขี้หนูออกจากรายการส่วนผสม

วิธีการปรุงอาหารจากดอกกะหล่ำ

• เตรียมส่วนผสมสำหรับจาน หักหัวกะหล่ำปลีเป็นดอก ปอกเปลือกมะเขือเทศออก ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม
• สับหัวหอมอย่างหยาบสับแครอทเป็นวงที่มีความหนาเท่ากัน
• ต้มแครอทและหัวหอมในน้ำเดือด 8 นาที เพิ่มกลีบกระเทียมลงไป
• ใส่ดอกกะหล่ำและมะเขือเทศลงไป ต้ม 5-6 นาที
  คำแนะนำ. เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของกะหล่ำปลีในน้ำซุปข้นสำเร็จรูป สิ่งสำคัญคืออย่าย่อยส่วนประกอบนี้ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรต้มเป็นเวลานาน
• ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส
• บดผักที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นแล้วนำมวลกลับไปที่กระทะด้วยน้ำซุปผัก
• นำน้ำซุปข้นไปต้มเป็นครั้งสุดท้าย เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟในจานแบ่งส่วนกับ croutons, มะนาวฝานหรือสมุนไพรสับ

ควบคู่ไปกับกะหล่ำดอก บรอกโคลียังใช้อย่างแข็งขันในด้านโภชนาการของทารกอายุต่ำกว่า 1 ปี ซุปผักบดง่ายๆสำหรับเด็กที่มีการใช้งานสามารถพบได้ในวิดีโอ

ซุปครีมกับเห็ดและผักชีฝรั่ง

หลักสูตรแรกของเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายสามารถเปรียบเทียบได้กับรุ่นเห็ด ปริมาณแคลอรี่ของซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์จะลดลงมาก แต่คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของสตูว์จะเพิ่มขึ้น และถ้าคุณเพิ่มคื่นฉ่ายลงในสูตรดั้งเดิมด้วยเห็ดแชมปิญอง แครอท และหัวหอม และขยายส่วนประกอบของเห็ด คุณจะได้อาหารที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมรสชาติที่ชวนหัวเสีย

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 100 กรัม
• เห็ดนางรม - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม
• เห็ดขาว (แห้ง) - 10 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• Allspice - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทาง การทำอาหารซุปข้นเห็ด

• เทเห็ดพอร์ชินีแห้งลงในน้ำแล้วแช่ทิ้งไว้ จากนั้นบิดให้สะเด็ดน้ำ
• ตัดเห็ดกับเห็ดนางรมเป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นวงครึ่งวงเล็ก ขูดขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นบางๆ
• ใส่เห็ดพอร์ชินีกับขึ้นฉ่ายลงในหม้อที่มีน้ำ เกลือของเหลวปรุงรสด้วยใบกระวานและเครื่องเทศ
• นำทุกอย่างไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
• ผัดเห็ด เห็ดนางรม และหัวหอมในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• เพิ่มการผัดลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้และปรุงเป็นเวลา 12-15 นาที
• ฆ่ามวลเห็ดด้วยเครื่องปั่น
• ซุปนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

นอกจากเห็ดแล้ว ถั่วลันเตามักถูกใช้ในคอร์สแรกเพื่อความอิ่ม หนึ่งในตัวเลือกคือซุปผักบดไม่ติดมันสูตรอาหารที่มีถั่วลันเตาสามารถดูได้ที่ลิงค์

ซุปผักที่น่าตื่นตาตื่นใจ - ครีม Borscht

สำหรับการรับประทานอาหารที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออดอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องใช้ประโยชน์จากผักให้ได้มากที่สุดและกระจายองค์ประกอบของอาหารจานแรก ทำไมไม่ปรุง Borscht ในตอนนี้ซึ่งไฮไลท์คือความจริงที่ว่าในที่สุดมันจะกลายเป็นซุปบด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• คื่นฉ่าย - 100 กรัม
• กะหล่ำปลี - 100 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 80 กรัม
• เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำครีมบอร์ช

• ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน, ครึ่งหรือหนึ่งในสี่ของหัวหอมเป็นวง, หั่นผักชีฝรั่งด้วยรากผักชีฝรั่ง หั่นกะหล่ำปลี
• อบหัวผักกาดในการทำเช่นนี้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที
• ขูดหัวผักกาดและแครอทอย่างหยาบ
• ในกระทะร้อน ผัดรากผักชีฝรั่งกับขึ้นฉ่ายและหัวหอมครึ่งหัว ปรุงทุกอย่างจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
  คำแนะนำ . ในความเข้าใจของเด็ก คื่นฉ่ายไม่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ "อร่อย" เสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะตัว ดังนั้นสำหรับเด็ก ผลิตภัณฑ์นี้จึงสามารถแยกออกจากส่วนประกอบของอาหารได้
• ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เติมน้ำ แล้วปล่อยให้เดือด หลังจากปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาที
• ผัดแครอท หัวหอม และหัวบีทกับน้ำมันเล็กน้อย
• นำผักที่ต้มออกจากน้ำซุปแล้ววางผัดต่อไปแทน ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงไป
• ต้มอาหารจนสุก
• นำใบกระวานและพริกไทยออกจากน้ำซุป กลับขึ้นฉ่ายด้วยรากผักชีฝรั่ง
• ในเครื่องปั่น บดส่วนประกอบด้วยการเติมน้ำซุปเล็กน้อย ถัดไปเจือจาง Borscht กับน้ำซุปผักที่เหลือ

และถ้าซุปบีทรูทรุ่นนี้ดูผิดปกติเกินไปคุณสามารถปรุงกัซปาโช่แบบเย็นด้วยหัวบีทที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะพบได้ที่นี่

ซุปแตงโมฤดูร้อน

เมื่อถึงฤดูเมลอน การไม่ใช้ประโยชน์จากของขวัญจากธรรมชาติถือเป็นบาป และไม่เตรียมซุปข้นแสนอร่อย หลักสูตรแรกแบบเย็นคือสิ่งที่คุณต้องได้รับเพียงพอในวันฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงโม - 250 กรัม
• เชอร์รี่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม - 5 กรัม
• มิ้นท์ - 5 กรัม
• พริกแดง - 1 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - ไม่จำเป็น

ทาง การทำอาหารซุปแตงโมเย็น

• แช่เมล่อนในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงก่อนใช้
• ปอกเปลือกแตงโมแช่เย็น เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
• สับหัวหอมเล็กน้อยให้ละเอียด
• ใส่ชิ้นแตงโมลงในเครื่องปั่น ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือก ใบสะระแหน่สด มะเขือเทศเชอรี่ และเกลือเล็กน้อย
  คำแนะนำ. ในการรับรสเปรี้ยวในซุปคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวคั้นสดเล็กน้อยลงในมวลฟักทอง
• ปั่นทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ยิ่งแตงโมฉ่ำมากเท่าไหร่สตูว์ก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น
• เพิ่มหัวหอมสับลงในน้ำซุปข้นสำเร็จรูป นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้รู้สึกถึงโครงสร้างของจานเพราะ หัวหอมขบเคี้ยวอย่างเอร็ดอร่อยบนฟัน

น้ำซุปข้นผักอร่อยยี่หร่ากับส้ม

ผักที่ผิดปกติสำหรับชาวสลาฟกำลังปรากฏในอาหารของเรามากขึ้นและมีการใช้อย่างแข็งขันในด้านโภชนาการ ยี่หร่าหอมเผ็ดที่มีเพียง 31 กิโลแคลอรีจึงรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่ลดน้ำหนักอย่างแข็งขันเพราะ มันเร่งการเผาผลาญในร่างกาย ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรสำหรับซุปที่ผิดปกติ แต่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 2 ชิ้น
• ผักโขม - 400 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 50 กรัม
• ยี่หร่า (สีเขียว) - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• คื่นฉ่าย - 1 พวง
• เกลือ, ยี่หร่า, อบเชย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร เย็นซุปกับยี่หร่า

• ปอกเปลือกส้มและเอาเยื่อสีขาวออก สำหรับจานใช้เฉพาะแกนของส้ม
• สับผักใบเขียวทั้งหมด สับถั่วด้วยมีด
  คำแนะนำ. หากก้านขึ้นฉ่ายดูแข็งและเป็นเส้นๆ ก็ไม่ควรหั่น แต่ให้ขูดออกจะดีกว่า
• ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดของผักใบเขียวและเนื้อส้มลงในโถปั่น
• บดเป็นก้อนเดียว
• ปรุงรสซุปด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เทลงในชามเสิร์ฟและตกแต่งด้วยถั่วไพน์

ส่วนผสมสมุนไพรตะวันออกอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงในอาหารทั่วโลกคือขิง มักใช้ในการอุ่นอาหารจานร้อน และยังเป็นที่นิยมในซุปบดเพื่อการลดน้ำหนัก เนื่องจากใช้ร่วมกับส่วนผสมต่างๆ ได้ง่าย เช่น แครอท