แพนเค้กสูตรน้ำเปล่า แพนเค้กน้ำอร่อย. ส่วนผสมสำหรับสามเสิร์ฟ

เป็นทางเลือกแทนแพนเค้กรัสเซียหรือแพนเค้ก แพนเค้กแปลจากภาษาอังกฤษแปลว่า "เค้กปรุงในกระทะ"

อันที่จริงแพนเค้กอเมริกันอบแบบแห้งซึ่งเปรียบเทียบได้ดีกับคู่ของรัสเซีย ปรากฎว่าเขียวชอุ่มนุ่มแดงก่ำ แต่ไม่มีเปลือกโลก แพนเค้กเหมาะสำหรับมื้อเช้ามื้อใหญ่หรือของว่างยามบ่าย ปรุงได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ นอกจากนี้จานค่อนข้างประหยัด

มีหลายสูตรสำหรับแพนเค้ก เชฟชาวอเมริกันรู้วิธีเตรียมของหวานนี้มากกว่า 100 วิธี: คลาสสิกกับนม แพนเค้กที่ไม่มีนม กับ kefir กับน้ำ ช็อคโกแลต กับฟักทองและแอปเปิ้ล กับซินนามอน คอตเทจชีส ฯลฯ

แพนเค้ก: ค่าพลังงาน

แพนเค้กกำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในรัสเซีย แม่บ้านหลายคนสนใจที่จะลองสูตรอาหารใหม่ๆ จากผู้คนทั่วโลก รวมทั้งแพนเค้กด้วย

คลาสสิกทำจากแป้ง นม ไข่ และน้ำตาล พวกเขามีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างมาก

ของหวานคลาสสิกหนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วย:

• คาร์โบไฮเดรต - 49 เปอร์เซ็นต์
• โปรตีน - 8 เปอร์เซ็นต์
• ไขมัน - 48 เปอร์เซ็นต์

ค่าพลังงาน - 223 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ผู้ที่กำลังมองหาอาหารแคลอรีต่ำควรลองใช้สูตรแพนเค้กที่ไม่มีนมหรือแป้งโฮลเกรน

สูตรแพนเค้กน้ำ

แพนเค้กที่ไม่มีนมซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายด้านล่างนั้นง่ายต่อการเตรียม สิ่งนี้ต้องการชุดผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงขั้นต่ำและความปรารถนาที่จะให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยแพนเค้ก "อเมริกัน" แสนอร่อย

ในการปรุงแพนเค้กโดยไม่ใช้นม (บนน้ำ) คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - หนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว
• น้ำต้ม - 3/4 ถ้วย
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
• น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนโต๊ะ (หรือน้อยกว่า)
• วานิลลิน - 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู - 3/4 ช้อนชา (หรือเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะและกรดซิตริก 1/2 ช้อนชา)
• น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ

ในชามผสมแป้งกับผงฟู, น้ำตาล, วานิลลา ปัดทุกอย่างด้วยตะกร้อมือ

แยกโปรตีนออกจากไข่แดง. ผสมไข่แดงกับน้ำ

เทน้ำกับไข่แดงลงในส่วนผสมแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

ตีโปรตีนกับเกลือจนเป็นโฟม ค่อยๆ ตะล่อมโฟมลงในส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ผสมกับช้อน

เทน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะลงในแป้ง (คุณสามารถแทนที่ด้วยเนยละลายหรือน้ำมันพืช) ผสม

แป้งควรจะหนา ไม่ควรเกลี่ยระหว่างการอบ

ตั้งกระทะให้ร้อน (ไม่ต้องทาน้ำมัน) ใส่แป้งเป็นส่วนๆ ด้วยช้อนหรือทัพพี

อบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งเมื่อทอดควรอยู่หลังฟองอากาศ

แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟพร้อมนมข้น, แยม, น้ำผึ้ง, เบอร์รี่ ฯลฯ

สูตรสำหรับแพนเค้กบน kefir

ในแคนาดานิยมใช้สูตรแพนเค้กโดยไม่มีนม แต่มีคีเฟอร์ ของหวานที่ง่ายต่อการทำและละเอียดอ่อนนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งสาลี - 1/2 กิโลกรัม
• kefir - 1/2 ลิตร;
• ไข่ไก่ - สองชิ้น;
• เนย - สองช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา;
• ผิวมะนาว - 2 ช้อนชา;
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ

ในชามผสมแป้งกับโซดาและผงฟูแล้วตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

ในภาชนะอื่นตีไข่เพิ่ม kefir เกลือน้ำตาลและความเอร็ดอร่อยที่เตรียมไว้

เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้งที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น)

ใส่เนยละลายลงในแป้งที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

อบแพนเค้กใน "แห้ง" (ไม่มีน้ำมัน) กระทะร้อน แพนเค้กทอดทั้งสองด้านแล้วพลิกกลับหลังจากมีลักษณะเป็นฟองอากาศ

แพนเค้กสำเร็จรูปที่ไม่มีนมวางซ้อนกันเสิร์ฟกับน้ำผึ้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเยลลี่ ฯลฯ

บทสรุป

แพนเค้กเป็นอาหารยอดนิยมที่เพิ่งเกิดขึ้นในประเทศของเรา แน่นอนสมควรได้รับความสนใจจากแม่บ้านเพราะง่ายต่อการเตรียมของหวานที่อร่อยและน่าพอใจจากชุดผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่เรียบง่ายซึ่งจะมาแทนที่อาหารเช้าหรืออาหารเย็น

เคล็ดลับบางประการ:

• สำหรับแพนเค้กพวกเขาใช้แป้งคุณภาพสูงเกรดสูงสุด
• นมหรือคีเฟอร์ควรเป็นนมสด ควรมีไขมันต่ำ
• แป้งสำหรับแพนเค้กควรนวดให้ละเอียดโดยไม่มีก้อน ขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

ปรุงด้วยความรักและอารมณ์ดี ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่!

ทานให้อร่อย!

แต่กลับมาที่แพนเค้กวันนี้ ดังนั้นพวกเขาจึงอยู่บนน้ำ แป้งยังมีไข่ น้ำมันพืช แป้ง ผงฟูและเกลือ คราวนี้ฉันเอาน้ำมันดอกทานตะวันไม่ใช่น้ำมันมะกอก อันไหนที่จะชอบ - กลั่นหรือหอม - แล้วแต่คุณ ฉันชอบทั้งสองตัวเลือก!

ผงฟูสามารถใช้ซื้อจากร้านค้าหรือคุณสามารถแทนที่ด้วยโซดาและแป้งในสัดส่วนที่เท่ากันซึ่งฉันทำ สำหรับความหวานและความเค็มของแพนเค้ก - ที่นี่อีกครั้ง ถูกชี้นำโดยรสนิยมของคุณ ฉันชอบเค็มและปราศจากน้ำตาล ดังนั้นฉันอบแบบนั้นอีกครั้ง แต่ฉันตัดสินใจที่จะเสิร์ฟในรูปแบบหวาน - ด้วยผงและแยมผิวส้ม

หากคุณมีน้ำเชื่อม Agave หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลคุณสามารถเทลงบนแพนเค้กและรู้สึกเหมือนผู้อยู่อาศัยหรือแขกของสหรัฐอเมริกา)) เอาล่ะหรือตามประเพณีของรัสเซียให้กินด้วยครีมเปรี้ยว ... คุณต้องการอะไร 😉

สำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ ฉันต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำ - 250 มล
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 260 g
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. (ฉันไม่ได้เพิ่ม)

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

ก่อนอื่นฉันแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว อันสุดท้ายเข้าตู้เย็นแล้ว

ฉันเติมน้ำให้กับไข่แดง คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ - ทั้งต้มและกรอง อุณหภูมิมีความสำคัญมากกว่าที่นี่ - ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อย

ฉันตีน้ำกับไข่แดงด้วยที่ตีธรรมดา

เพิ่มโซดาและแป้งลงในแป้งผสมให้เข้ากัน

ฉันร่อนแป้งกับผงฟูลงในไข่แดงที่ตีด้วยน้ำ ผัดด้วยช้อน

ฉันเติมน้ำมันดอกทานตะวัน คราวนี้เอาแบบละเอียดแต่ใช้แบบหอมๆได้

ผัดแป้งให้ละเอียดอีกครั้งด้วยช้อน (ไม่ต้องตี!)

ตีโปรตีนจนตั้งยอด เติมเกลือหลังจาก 3 นาทีหลังจากเริ่มวิปปิ้ง หากคุณวางแผนที่จะอบแพนเค้กหวาน ให้เติมน้ำตาลพร้อมกับเกลือ

เธอวางกระรอกวิปปิ้งสำหรับแป้ง

ค่อยๆพับลงในแป้งด้วยช้อน คุณไม่จำเป็นต้องใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมที่นี่))

ตั้งกระทะให้ร้อนดี ฉันไม่ได้ทามันด้วยอะไรเลย เพราะนี่คือแพนเค้ก! เธอวางช้อนโต๊ะกับแป้งสไลด์แล้วปรับระดับให้เป็นเค้กทินเนอร์ โดยเฉลี่ยแล้วเส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้กจะอยู่ที่ 10-11 ซม.

เมื่อพื้นผิวด้านล่างเป็นสีน้ำตาลและด้านบนมีฟองอากาศปกคลุม ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง ทอดจนเป็นสีน้ำตาล เลยได้ 11 ชิ้น!

ฉันไม่ได้เติมน้ำตาลลงในแป้ง แต่เสิร์ฟแพนเค้กโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบนและตกแต่งด้วยลูกอมเหนียวหนึบ และคุณสามารถเทน้ำผึ้ง นมข้นหวาน หรือช็อคโกแลตละลาย!

ฉันชอบแพนเค้กเหล่านี้มาก! ในบรรดาทั้งหมดที่ฉันเคยอบ แป้งเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับแพนเค้กและแพนเค้กมากที่สุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบิสกิตด้วย ฉันแนะนำให้คุณลองพัฟเหล่านี้ - อร่อย - อ่อนโยน! ;)

ดูประกาศของบทความที่ดีที่สุด! สมัครสมาชิกเบเกอรี่ออนไลน์ได้ที่ ,

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

แพนเค้กในน้ำไม่ได้แย่ไปกว่าที่ทำในนมหรือ kefir และตัวฉันเองก็มั่นใจในสิ่งนี้ หลังจากที่ฉันพยายามทำอาหารและรู้ว่ามันอร่อยแค่ไหน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม แยม หรือน้ำผึ้งก็ได้ จากส่วนผสมจำนวนนี้ ได้ 12-13 ชิ้น บันทึกสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนลงในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณเพื่อสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

- ไข่ - 2 ชิ้น,
- น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.,
- แป้ง - 250 กรัม
- แป้งผงฟู - 2 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - หยิก
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ขั้นแรกให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทไข่แดงกับน้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิห้องแล้วตีด้วยตะกร้อมือจนเป็นฟอง นำไข่ขาวไปแช่ตู้เย็นไว้ก่อน เดี๋ยวต้องใช้ทีหลัง

เทแป้ง น้ำตาลวานิลลา และผงฟูลงในไข่แดงที่ตีด้วยน้ำ ผสมทุกอย่างด้วยที่ตีหรือช้อนจนเนียน ในตอนแรกคุณจะได้แป้งหนาเล็กน้อย




จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวันและผสมอีกครั้ง




นำไข่ขาวออกจากตู้เย็นใส่เกลือลงไปแล้วตีจนได้ฟองฟู จากนั้นใส่น้ำตาลทีละน้อยแล้วตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด โอนโปรตีนที่ตีแล้วไปยังแป้งที่เหลือ

ผสมทุกอย่างได้ดีมาก คุณจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน โปร่งสบาย ไม่หนามากสำหรับทำแพนเค้ก มันเป็นสิ่งจำเป็นที่แป้งจะกระจายไปเล็กน้อยในกระทะและไม่กระจายเหมือนแพนเค้กบาง ๆ




ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืช แล้วใส่แป้งสองช้อนโต๊ะตรงกลาง ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง เมื่อแป้งเริ่มเป็นฟองดี ให้พลิกกลับอีกด้านหนึ่ง แล้วใช้ไม้พายค่อยๆ งัด

ดังนั้น ปรุงแพนเค้กโดยใช้แป้งทั้งหมด ฉันยังแนะนำให้คุณลอง

แพนเค้กบนน้ำพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมแยมที่คุณชื่นชอบ นมข้นหวาน หรือครีมเปรี้ยว

ทานให้อร่อย!

การทำอาหาร

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าเพราะมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ จากจำนวนส่วนผสมที่แนะนำ คุณจะได้แพนเค้กอ้วนท้วนหกชิ้น หากต้องการ สามารถเพิ่มส่วนประกอบเพื่อให้ได้รับปริมาณที่มากขึ้น

ก่อนอื่นคุณต้องทำลายไข่ไก่โดยแยกโปรตีนและไข่แดงออก สะดวกที่สุดในการใช้อุปกรณ์พิเศษ แต่ถ้าไม่มีทุกอย่างก็จะออกมาดี ควรเอาโปรตีนออกจากช่องแช่แข็ง ตอนนี้เราต้องการแค่ไข่แดงเท่านั้น



ใช้ชามที่คุณจะทำอาหาร เทน้ำลงไปแล้วส่งไข่แดง



ผสมส่วนผสมด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องปั่นจนเนียน คุณควรได้มวลของโทนสีเหลืองอ่อน



ตอนนี้เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส





จากนั้นร่อนแป้งกับผงฟูลงในภาชนะที่แยกต่างหากจากนั้นเทส่วนผสมแห้งลงในมวลไข่อย่างระมัดระวัง



ใช้ช้อนธรรมดานวดส่วนผสมจนเนียน พยายามกำจัดก้อนเนื้อ



หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง



ตอนนี้นำโปรตีนไก่ที่ใช้เวลาอยู่ในช่องแช่แข็งออก ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วตีส่วนผสมทั้งสองให้ละเอียด คุณจะได้ก้อนสีขาวซึ่งต้องส่งไปที่แป้ง





เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ส่งกระทะไปที่เตา รอจนสุกใสแต่อย่าเติมน้ำมันวางส่วนหนึ่งไว้ตรงกลางกระทะ (ประมาณสามช้อนโต๊ะ)ทดสอบ.



อบแพนเค้กด้านเดียวจนเป็นสีน้ำตาลและเคลือบด้าน จากนั้นพลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้วอบให้สุกดี



ใส่อาหารอันโอชะที่เขียวชอุ่มและชวนน้ำลายสอตามสูตรง่ายๆทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายบนจาน อย่างที่คุณเห็นการทำขนมอบโดยไม่ใช้นมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก มันยังคงเสิร์ฟแพนเค้กไปที่โต๊ะด้วยตัวเองเพิ่มแยมหรือน้ำเชื่อมและในที่สุดก็ลอง ทานให้อร่อย!

แพนเค้ก (แพนเค้ก) แปลจากภาษาอังกฤษ ปุน-กระทะ เค้ก-เค้ก. แพนเค้กเป็นคนอเมริกันตัวเล็ก แพนเค้กแต่รูปร่างและขนาดก็ชวนให้นึกถึงเรามากกว่า แพนเค้ก. โดยปกติ, แพนเค้กเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมซอสหวานต่างๆ ช็อคโกแลต เบอร์รี่ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ก่อนหน้านี้สิ่งเหล่านี้ แพนเค้กเป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมมากเฉพาะในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาเท่านั้นตอนนี้ แพนเค้กเพลิดเพลินกับอาหารเช้าทั่วโลกรวมทั้งในประเทศของเรา ความนิยมดังกล่าว แพนเค้กฉันพอใจกับความชัดเจน พวกมันอร่อยมาก และเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

มีความแตกต่างกันมากมาย สูตรอาหารกำลังเตรียมสิ่งเหล่านี้ แพนเค้กขอเสนอแบบง่ายๆ สูตรแพนเค้กนม. เช่นเคย คำอธิบายโดยละเอียดและ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อร่อย นุ่ม และโปร่งสบายที่สุด แพนเค้ก.

วัตถุดิบ

• นม 210 กรัม (มล.)
• ไข่ 1 พีซี
• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม (1 ช้อนชา)
• น้ำมันพืช 25 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ ฉันได้แพนเค้ก 12-15 ชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม.

การทำอาหาร

นี่คือส่วนผสมทั้งหมดที่เราต้องการ ด้วยปริมาณน้ำตาลที่ระบุ แพนเค้กจึงไม่หวานมาก เหมาะสำหรับผู้ที่ทานคู่กับสารเติมแต่งรสหวาน และสำหรับผู้ที่ชอบแบบไม่หวาน (เช่น ใส่ครีมเปรี้ยวหรือชีส) แต่ถ้าชอบหวานก็เติมน้ำตาลเพิ่ม คุณยังสามารถทดลองกับรสชาติและเพิ่ม เช่น น้ำตาลวานิลลาหรืออบเชย

ในภาชนะที่เราจะทำแป้งสำหรับแพนเค้กตีไข่ใส่น้ำตาลและเกลือ ถ้าคุณต้องการเพิ่มน้ำตาลวานิลลาให้เพิ่มทันที

ผัดด้วยเครื่องผสมหรือคนให้เข้ากันจนน้ำตาลและเกลือละลายจนหมด

เพิ่มนมผสม

เทน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ร่อนแป้งและผงฟูลงในชามแยก ถ้าคุณต้องการเพิ่มอบเชยหรือเครื่องเทศแห้งอื่นๆ ลงในแป้ง ให้โรยตอนนี้ เป็นการดีกว่าที่จะร่อนด้วย เราผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ฉันแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยการตี ดังนั้นผลลัพธ์จะดีขึ้น มันเป็นสิ่งสำคัญที่ผงฟูผสมกับแป้งอย่างสม่ำเสมอมิฉะนั้นอาจกลายเป็นว่าในบางส่วนของแป้งมันไม่มีอยู่เลยแล้วมันจะไม่ขึ้น แต่ที่ไหนสักแห่งตรงกันข้ามจะมีจำนวนมาก ผงฟูและคุณสัมผัสได้ถึงรสชาติของโซดา ดังนั้นอย่าขี้เกียจที่จะผสมทุกอย่างให้ดี

ใส่แป้งร่อนกับผงฟูลงในชามด้วยแป้ง เราผสมจนเนียน แต่เราพยายามทำงานให้เร็วขึ้นถ้าคุณนวดแป้งเป็นเวลานานกลูเตนจะเริ่มพัฒนาในแป้งและแพนเค้กอาจออกมาไม่นิ่ม แต่เป็น "ยาง" ทุกอย่างแป้งพร้อมปรากฎไม่หนามากและไหลได้ค่อนข้างดี แพนเค้กควรทอดทันทีและไม่ควรทิ้งไว้ในภายหลัง (เพื่อให้ถูกต้องสมบูรณ์ แพนเค้กมักจะไม่ทอด แต่อบ)

เราจะอบในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมันด้วยเหตุนี้แพนเค้กจึงมีสีแดงก่ำและเรียบเนียน นอกจากนี้ เพื่อให้ได้สีที่สม่ำเสมอเช่นนี้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้กระทะที่มีก้นเรียบโดยไม่มีสีสรร กระทะเคลือบสารกันติดเรียบทำงานได้ดี เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะสามารถมีได้ แต่ขึ้นอยู่กับจำนวนแพนเค้กที่คุณสามารถทอดในแต่ละครั้ง ดังนั้นฉันจึงชอบที่จะใช้แพนเค้กที่ใหญ่ที่สุด

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและตั้งไฟให้ร้อนดี เทแป้งลงในกระทะร้อน เทแป้งลงไปตรงกลางแพนเค้ก มันจะกระจายตัว หากจำเป็น ให้ตัดแต่งเล็กน้อยเพื่อให้เป็นวงกลมมากที่สุด ฉันทำให้พวกเขามีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7-8 ซม. แต่ขนาดนี้ไม่จำเป็นทำตามที่คุณชอบ แพนเค้กอบเร็วมาก แนะนำให้เทแป้งทีละแพนเค้กจะดีกว่าถ้าใช้ช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่ตักแป้งเพิ่มเทมากเท่าที่คุณต้องการสำหรับหนึ่งแพนเค้กในครั้งเดียวคืนส่วนเกินกลับ ภาชนะที่มีแป้ง หากคุณเทชิ้นเล็ก ๆ หลายครั้ง แพนเค้กอาจอบไม่สม่ำเสมอและกลายเป็นสีแดงก่ำไม่สม่ำเสมอ

เมื่อฟองสบู่เริ่มปรากฏบนพื้นผิวของแป้งที่เทลงไป ก็ถึงเวลาพลิกแพนเค้กของเรา หากคุณเลือกระบอบอุณหภูมิที่ถูกต้อง เมื่อถึงเวลาที่ฟองสบู่ปรากฏขึ้น แพนเค้กไม่ควรเป็นของเหลวด้านบนอีกต่อไป (ไม่เช่นนั้น เมื่อพลิกกลับ แป้งจะกระจายเล็กน้อย แพนเค้กจะโค้งงอ) และ สีน้ำตาลสม่ำเสมอด้านล่าง หากก้นแพนเค้กเริ่มไหม้แล้ว และด้านบนยังค่อนข้างเหลว ให้ลดความร้อนบนเตา ในทางกลับกันถ้าอบเสร็จแล้วและด้านล่างสว่างเต็มที่ความร้อนควรเพิ่มขึ้น

ทอดแพนเค้กที่ด้านหลังจนเป็นสีแดงก่ำเหมือนด้านแรก

เพื่อตรวจสอบว่าแพนเค้กของคุณอบได้ดีหรือไม่ ให้เปิดออกมาหนึ่งชิ้นและดูว่ามีแป้งดิบเหลืออยู่ข้างในหรือไม่ ในช่วงพักคุณจะเห็นว่าแพนเค้กถูกอบและเพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอ

แพนเค้กพร้อมแล้วอย่ารอช้ารีบกินเลย เป็นการดีที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่, ถั่วให้พวกเขา, เทด้วยน้ำเชื่อมและซอสหวานต่างๆ, ช็อคโกแลตละลาย, นมข้นหรือน้ำผึ้ง ฉันชอบพวกเขากับซอสแครนเบอร์รี่ตามสูตรนี้:. ทานให้อร่อย!