พาสต้ายัดไส้เนื้อสับในเตาอบ พาสต้าหอยกับเนื้อสับและชีสสามอย่าง

หอยพาสต้ายัดไส้เป็นอาหารจานร้อนที่เต็มเปี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัว การสังสรรค์กับเพื่อน ๆ และแม้กระทั่งงานเลี้ยงฉลอง เปลือกยัดไส้เนื้อสับเตรียมง่ายจานนี้อร่อยและน่าพอใจมาก คุณสามารถอบเปลือกหอยในแม่พิมพ์เซรามิกแบ่งส่วนได้ จากนั้นจานจะไม่เสียรูปทรงเมื่อเสิร์ฟ

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้พาสต้ารูปเปลือกหอยขนาดใหญ่ คุณสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง พาสต้าข้าวสาลีดูรัมจะดีกว่าถ้าใช้พาสต้าจะมีประโยชน์มากกว่าและรักษารูปร่างให้ดีขึ้นหลังจากต้ม คุณสามารถใช้ไส้ได้ไม่เพียง แต่เนื้อสับเท่านั้น แต่ยังสามารถผัดหรืออบผัก, เห็ด, อาหารทะเลสับ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก จานนี้ทำให้ฉันนึกถึงลาซานญ่าในรสชาติ แต่มันง่ายกว่ามากในการเตรียมอาหาร

ข้อมูลรสชาติ มักกะโรนีและพาสต้า

วัตถุดิบ

• พาสต้า "เปลือกหอย" - 13-15 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมะเขือเทศ - 300 มล.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำพาสต้ายัดไส้ด้วยเนื้อสับ

สามารถนำเนื้อสับได้ - ไก่, หมู, หมูและเนื้อวัว เนื้อสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสคุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - โหระพา, ออริกาโน, พริกหยวกบด ใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก คุณต้องคนบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้เนื้อสับกลายเป็นชิ้นใหญ่ชิ้นเดียว แต่ยังคงเป็นร่วน

นำเนื้อสับที่เตรียมไว้ใส่ชามลึก ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน ใส่ชีสส่วนใหญ่ลงในเนื้อสับผัดแล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มไข่หนึ่งฟองเพื่อความชุ่มฉ่ำ

มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด จะดีกว่าถ้าคุณผสมไส้ในขณะที่ไส้ยังร้อนอยู่ ชีสจะละลายทันที

ต้มพาสต้า "เปลือกหอย" จนสุกครึ่ง โดยปกติแล้วผู้ผลิตจะให้คำแนะนำในการปรุงอาหารบนบรรจุภัณฑ์ แต่ฉันแนะนำให้ปรุงด้วยวิธีง่ายๆ เพียงวิธีเดียว - ใส่พาสต้าในน้ำเค็มเดือดนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา ผัดพาสต้า ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที คุณสามารถผัดพาสต้าเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดกัน แต่ถ้าพาสต้าเป็น durum ในกระบวนการทำอาหารดังกล่าวจะไม่ติดกันอย่างแน่นอน จากนั้นพับพาสต้าลงในกระชอนให้เย็นลงเล็กน้อย เติมเปลือกแต่ละอันด้วยชีสและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้

เตรียมซอสมะเขือเทศ. ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ส่งไปที่กระทะแล้วผัดด้วยไฟปานกลางจนโปร่งแสง

จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศใส่เกลือเล็กน้อยแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนข้น (ประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของน้ำ) หากน้ำมะเขือเทศมีความเป็นกรดสูง คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

ทาก้นจานอบด้วยซอสมะเขือเทศประมาณครึ่งหนึ่ง สิ่งนี้จะทำให้จานชุ่มฉ่ำมากขึ้นและช่วยไม่ให้เปลือกหอยไหม้

วางเปลือกที่ยัดไว้ทั้งหมดให้ชิดกัน

ราดด้วยซอสมะเขือเทศที่เหลือ โปรดทราบว่าควรมีซอสจำนวนมากเพื่อให้จานสำเร็จรูปมีรสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

โรยจานด้วยชีสขูดที่เหลือ

เปิดเตาอบที่ 170 องศาแล้วส่งแบบฟอร์มเข้าไป 20-30 นาที ชีสจะละลายและสร้างเปลือกที่สวยงามน่ารับประทานซึ่งมีรสชาติซ่อนอยู่มากมายตั้งแต่ไส้เนื้อละเอียดอ่อนไปจนถึงซอสมะเขือเทศสีสดใส

เสิร์ฟพาสต้าหอยยัดไส้ด้วยวิธีเดียวกับที่คุณปรุงหรือโอนไปยังชามเสิร์ฟ จานที่อร่อยที่สุดจะร้อนทันทีหลังจากทำอาหารแล้วเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ

ในการปรุงพาสต้ายัดไส้ที่มีกลิ่นหอมมีพาสต้าชนิดพิเศษ ได้แก่ cannelloni หรือ manicotti - ท่อที่มีร่องตามยาวและ conchiglioni ในรูปของเปลือกหอย บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่คุณสามารถค้นหาพาสต้าที่มีรูขนาดใหญ่สำหรับบรรจุได้อย่างง่ายดาย

ตามกฎแล้วพาสต้าจะถูกต้มในน้ำเค็มหรือนึ่งแล้วนำไปอบในเตาอบ สูตร Cannelloni ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือพาสต้ายัดไส้เนื้อสับกับชีสหรือซอส

สูตรสำหรับพาสต้ายัดไส้ในเตาอบ

สารประกอบ:

1. เนื้อหมูและเนื้อดิน - 400 กรัม
2. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
3. พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
4. มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น
5. พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
6. กระเทียม - 3 กานพลู
7. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
8. ชีส "พาเมซาน" - 50 กรัม (ไม่จำเป็น)
9. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ใช้ชามลึก ใส่เนื้อสับพริกไทยตีไข่เกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่เปลือกลงไปด้วย (ไม่ต้องทำให้สุกก่อน) แล้วพักไว้สักครู่
• ปอกเปลือกพริกและมะเขือเทศออกจากก้านและเมล็ด ปอกเปลือกกระเทียมด้วย
• จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมของผักด้วยเครื่องปั่น ในการทำเช่นนี้ให้ใส่มะเขือเทศ, พริกหวานและร้อน, กระเทียมและผักใบเขียวครึ่งหนึ่งลงในชามผสมและเจือจางด้วยน้ำเพื่อความสม่ำเสมอของ kefir
• ใช้ถาดอบขนาดกลางที่มีขอบสูง ทาน้ำมันพืช ใส่คอนชิลลอนยัดไส้โดยหงายขึ้น เติมส่วนผสมผัก วางในเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่ไฟปานกลางประมาณ 30 นาที เพิ่มน้ำถ้าจำเป็น หากต้องการ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารโรยพาสต้าด้วยพาร์เมซานมันควรจะละลาย

นมเปรี้ยวยัดไส้ - หลอดพาสต้ามวลกระเทียม: สูตร

สารประกอบ:

1. Cannelloni พาสต้าท่อ - 1 แพ็ค
2. คอทเทจชีส - 250 กรัม
3. ไข่แดงไก่ - 1 ชิ้น
4. ครีมธรรมชาติ 30 - 48 เปอร์เซ็นต์ - 150 มล.
5. ไวน์ขาว - 50 มล.
6. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
7. กระเทียม - 2 กานพลู
8. สมุนไพรสด: โหระพา, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส
9. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ต้มพาสต้า - cannelloni ในน้ำเดือดเค็มไม่เกิน 5 นาทีจน "al dente" สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเกลี่ยบนจานแบน สับผักใบเขียวกับกระเทียมให้ละเอียด
• ใช้จานลึกใส่คอทเทจชีสที่นั่นจากนั้นใส่ผักใบเขียวและกระเทียมแล้วใส่ไข่แดง เกลือพริกไทยและคน เติม Cannelloni จำนวนมากนี้
• ผสมไวน์กับครีม ตีให้เข้ากัน
• ใช้แผ่นอบที่มีความลึกปานกลางใส่พาสต้ากับคอทเทจชีสลงไปแล้วเทส่วนผสมครีมไวน์ อบในเตาอบประมาณ 20 - 25 นาทีที่ 200 องศา
• เสิร์ฟจานร้อนบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร

วิธีการปรุงหลอดพาสต้ายัดไส้?

สารประกอบ:

1. Cannelloni พาสต้าท่อ - 250 กรัม
2. หมูและเนื้อสับ - 300 กรัม
3. ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
4. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
5. กระเทียม - 3 กานพลู
6. พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
7. มะเขือเทศสุก - 1 ชิ้น
8. หัวหอม - 1 ชิ้น
9. สมุนไพรสด: โหระพา, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส
10. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ต้มพาสต้าเป็นเวลา 4 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อย พาสต้าควรนุ่มและยืดหยุ่น แต่ไม่สุก ล้าง cannelloni ใต้น้ำเย็น
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนบนกองไฟใส่เนื้อสับแล้วทอด ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ นำเนื้อสับออกจากเตา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมกับชีสขูดครึ่งหนึ่ง
• ปอกเปลือกผักทั้งหมดแล้วหั่นพริกเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นก้อน และหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ทุกอย่างลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชและผัดในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียดลงในส่วนผสมที่ผัด
• นำ cannelloni แล้วยัดเนื้อสับให้แน่นแล้ววางลงบนถาดอบลึก ๆ วางไว้ให้แน่น เท 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
• ใช้พาสต้า - ท่อและเติมเนื้อสับ โรยหน้าด้วยส่วนผสมผักผัดและโรยหน้าด้วยชีสครึ่งหลัง
  อบพาสต้าเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 200 องศา

พาสต้ายัดไส้ด้วยเนื้อสับและซอสมะเขือเทศในเตาอบ

สารประกอบ:

1. Conchiglioni - พาสต้าในรูปแบบของเปลือกหอย - 500 กรัม
2. เนื้อหมูและเนื้อดิน - 400 กรัม
3. มะเขือเทศสุก - 4 ชิ้น
4. หัวหอม - 1 ชิ้น
5. ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
6. กระเทียม - 3 กานพลู
7. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
8. วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
9. ไวน์ขาวหรือไวน์แดงแห้ง -0.5 ช้อนโต๊ะ
10. ออริกาโน, โหระพา - เพื่อลิ้มรส
11. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่หนาและลึกแล้วหั่นกระเทียมเป็นกลีบบาง ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล นำกระเทียมออกมา ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วเทลงในกระทะคนเล็กน้อย
• ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อน ส่งมะเขือเทศและน้ำผลไม้ที่โดดเด่นระหว่างขั้นตอนการหั่นไปที่กระทะ
• เพิ่มวางมะเขือเทศและผสมเนื้อหาทั้งหมดเทไวน์และโรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรแห้งพริกไทยดำและเกลือ ปิดฝาซอสและลดความร้อนลงเหลือปานกลางจำเป็นต้องระเหยอย่างรุนแรง
• ใส่เนื้อสับลงในกระทะร้อนแล้วผัดจนสุก
• ต้มพาสต้าในน้ำเค็มกับเครื่องเทศ (พริกไทยดำ ใบกระวาน) จนสุกครึ่งหนึ่ง ล้างใต้น้ำเย็น ใส่ conchiglioni ด้วยเนื้อสับ เติมช่องว่างให้แน่นพอ
• ย้ายพาสต้ายัดไส้ลงในจานแก้วลึกหรือกระทะเหล็ก เทซอสและโรยด้วยชีสขูด จานควรอยู่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

พาสต้ายัดไส้เห็ด

สารประกอบ:

1. Cannelloni พาสต้าในรูปแบบของท่อ - 250 กรัม
2. เนื้อสับตามความชอบของคุณ - 300 กรัม
3. เห็ดแชมปิญอง - 300 กรัม
4. หัวหอม - 1 ชิ้น
5. ชีส - 200 กรัม
6. ครีมที่มีไขมันปานกลาง - 200 มล.
7. เนย - 30 กรัม
8. พริกหยวก - 1 ช้อนชา
9. ขมิ้น - 1 ช้อนชา
10. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ปรุงพาสต้าไม่เกิน 4 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำมันพืชสักสองสามหยดแล้วปล่อยให้เย็น
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัดจนโปร่งแสง
• ปอกเปลือกเห็ด สับให้ละเอียด
• ทันทีที่หัวหอมได้รับความโปร่งใสที่จำเป็น ให้ใส่ขมิ้น พริกหยวก และเกลือเล็กน้อย ผสมแล้วใส่เห็ดลงไป ผัดเห็ดกับหัวหอมและเครื่องเทศเล็กน้อย
• ใส่เนื้อสับเป็นชิ้น ๆ ลงในกระทะ ผัดไฟอ่อน ๆ โดยไม่มีฝาปิดจนน้ำระเหยและเนื้อสับเป็นสีน้ำตาล เมื่อไส้พร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นลง
• เติม cannelloni ด้วยไส้และวางในจานอบ เทครีมและโรยด้วยชีสขูดละเอียด จานควรอยู่ในเตาอบไม่เกิน 20 นาทีที่อุณหภูมิเฉลี่ย 180 องศา

พาสต้ายัดไส้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณอย่างแน่นอน! มันอร่อยอร่อยเพียงพอสำหรับมื้อกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว ในการเติมคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ผสมกันได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบด้านอาหารของคุณ

หากคุณต้องการทำให้เพื่อนหรือครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารค่ำสไตล์อิตาเลียนดั้งเดิม ให้เตรียมเปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับสำหรับพวกเขา ท็อปปิ้งและซอสที่หลากหลายจะทำให้คุณมองจานนี้ในมุมมองใหม่ทุกครั้ง ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเปลือกหอยขนาดใหญ่ยัดไส้เนื้อสับ ปลา ผัก และแม้แต่ถั่ว

Conchiglioni กับเนื้อสับ

เราจะปรุงอาหารจานนี้ที่งดงามและอร่อยมากจากหมูสับ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารได้ตามใจชอบและเปลี่ยนเนื้อหมูเป็นเนื้อลูกวัวหรือไก่สับ ให้ความสนใจกับวิธีการปรุงพาสต้า - การอบในจานแบ่งส่วน การปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะคงรูปร่างไว้และจะไม่เสียรูปลักษณ์ไปหลังการเสิร์ฟ วิธีการปรุงพาสต้าเชลล์ยัดไส้เนื้อสับ? สูตรอาหาร:

• ต้ม conchiglioni ในน้ำเดือดจนนุ่ม จำนวนเปลือกขึ้นอยู่กับจำนวนการเสิร์ฟ (หกหรือเจ็ดชิ้น) ย้ายพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วลงในหม้อที่มีน้ำเย็น เพื่อให้พาสต้าคงรูปและไม่ติดกัน
• เกลือเนื้อสับพริกไทยและทอดบนไฟแรง
• ใส่เนื้อในชามแยกต่างหาก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับชีสขูดและไข่ไก่หนึ่งฟอง
• สับหัวหอมหนึ่งหัวและกระเทียมสองสามกลีบ จากนั้นทอดจนโปร่งแสง
• พริกหวานบัลแกเรียหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควรและส่งไปที่กระทะ
• เทผักด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อน
• หลังจากนั้นสักครู่ ให้เทซอสลงในกระทะแล้วผสมกับเครื่องปั่น
• นำจานอบแบ่งส่วนแล้วเทไส้ผักที่ด้านล่าง เติมเปลือกหอยด้วยเนื้อสับและวางในหม้ออย่างระมัดระวัง ผสมซอสที่เหลือกับครีมเปรี้ยวแล้วเทลงบนพาสต้า โรยเปลือกหอยด้วยชีสขูดแล้วส่งแม่พิมพ์ไปอบในเตาอบ

ควรเสิร์ฟจานสำเร็จรูปทันทีที่สีน้ำตาลตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

หอยสอดไส้เนื้อสับราดซอสเบชาเมล

สำหรับจานนี้คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ตามใจชอบ สำหรับผู้ที่ชอบพันธุ์ไขมันต่ำอกไก่สับก็เหมาะและผู้ชื่นชอบอาหารมากมายสามารถทำหมูสับหรือเนื้อลูกวัวได้ สิ่งที่ควรทำ:

• ต้มพาสต้า (30 ชิ้น) แล้วใส่ในน้ำเย็น
• สับพริกหวานสองตัวให้ละเอียด (ควรใช้สีที่ต่างกัน) และหัวหอมสีเขียวหนึ่งพวงแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
• ใส่เนื้อสับ 600 กรัม (หรือเนื้อสับ) ลงในผักแล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลาง หลังจากนั้นไม่กี่นาที เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ 300 มล. ลงในกระทะแล้วเคี่ยวเนื้อจนนุ่ม
• สำหรับซอสให้ละลายเนยขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะในชามแยกต่างหากใส่แป้งสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเริ่มเติมนม (450 กรัม) ลงในส่วนผสมที่ได้ในส่วนเล็ก ๆ ปรุงรสซอสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศตามชอบ เมื่อซอสลดลงและข้นขึ้นให้ใส่ชีสขูดลงไปแล้วปล่อยให้เย็น
• เติมเปลือกหอยด้วยเนื้อสับใส่ในจานอบราดซอสแล้วโรยด้วยชีส

จานนี้จะไม่ทำให้แขกหรือญาติของคุณไม่แยแส ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงอาหารไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานรื่นเริงต่างๆ

หอยสอดไส้ปลา

หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ผู้อื่นประหลาดใจด้วยความสามารถในการทำอาหารของคุณจริงๆ ให้ใช้สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง วิธีทำพาสต้าหอยดั้งเดิมยัดไส้เนื้อสับ (สูตรปลา):

• สำหรับการเติมให้สับหัวหอมขนาดกลางและเนื้อปลาหอก (300 กรัม) อย่างประณีต
• ทอดอาหารที่เตรียมไว้ในกระทะจนสุก ในตอนท้ายควรเพิ่มสมุนไพรสับเกลือและพริกไทย
• ต้มหอยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ล้างน้ำเย็น แล้วเติมเนื้อปลาสับลงไป
• จัดหอยสอดไส้ปลาสับใส่จาน โรยชีส พร้อมเสิร์ฟ หากปลาแห้งเกินไปให้เทเปลือกหอยด้วยซอสเบชาเมลและมายองเนส

หอยสอดไส้วอลนัทสับ

รสเผ็ดดั้งเดิมของจานนี้จะตอบสนองความต้องการของนักชิมมากที่สุด ทำอาหารอย่างไร:

บทสรุป

ปรุงเปลือกยัดไส้เนื้อสับในเตาอบหรือในกระทะ อาหารที่น่ารับประทาน น่ารับประทาน และสวยงามนี้จะช่วยคุณได้เสมอในขณะเตรียมงานเลี้ยงหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัว

พาสต้าขนาดใหญ่ในรูปแบบของเปลือกหอยสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะหรือกระทะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการอบในเตาอบด้วย พวกมันดีเพราะบรรจุในปริมาณที่เพียงพอ ในสูตรนี้ฉันจะแสดงวิธีทำหอยยัดไส้ในเตาอบ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งหอยอร่อยจะได้รับในเตาอบด้วยซอสครีม แช่ในน้ำเกรวี่นี้ระหว่างการปรุงอาหารในเตาอบให้นุ่มและนุ่ม เปลือกสีทองเกิดขึ้นด้านบนเนื่องจากชีสขูด ค่อนข้างอร่อยและอร่อยกลายเป็นอาหารจานร้อนสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• พาสต้า (เปลือกหอย) - 50 กรัม
• เนื้อหมู (ต้ม) - 120 กรัม (คุณสามารถใช้เนื้อสับดิบได้)
• ครีมชีสแข็ง - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ครีม 10% - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือครีมเปรี้ยว)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 0.25 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• น้ำซุปเนื้อ - 0.5 ถ้วย
• วางมะเขือเทศ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - 1 ช้อนชา

วิธีทำหอยยัดไส้ในเตาอบ:

1. เราตัดเนื้อต้มด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้ ส่งกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านที่กดกระเทียม ใส่เนื้อลงไปผัด แทนที่จะเป็นเนื้อต้มคุณสามารถใช้เนื้อสับได้

2. แบ่งชีสออกครึ่งหนึ่ง เราถูส่วนหนึ่งบนกระต่ายขูดหยาบแล้วเทลงบนเนื้อผสม ส่วนที่สองจำเป็นสำหรับโรยด้านบน

3. ใส่ครีมไขมันต่ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อไส้ คุณสามารถเพิ่มครีมแทนครีม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม

4. ต้มหอยเองในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง เราเอนกายในกระชอนล้างใต้น้ำไหลใส่จาน

5. ปอกหัวหอมสับละเอียดด้วยมีดแล้วทอดในน้ำมันมะกอกประมาณ 3 นาที

6. ถูแครอทดิบบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มหัวหอมและทอดอีก 2 นาที

7. ใช้จานอบ เทน้ำซุปเนื้อลงไปแล้วใส่ครีมไขมันต่ำ คุณสามารถดื่มน้ำแทนน้ำซุปได้หากน้ำเกรวี่ดูเลี่ยนเกินไป

8. ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ เราผสม

9. ใส่หัวหอมทอดและแครอทในน้ำเกรวี่ ผสม

10. เปลือกไส้ไส้เนื้อ

11. เราใส่เปลือกหอยลงในน้ำเกรวี่

12. โรยหน้าด้วยชีสครึ่งหลังขูดบนกระต่ายขูด

เปลือกหอยกับเนื้อสับในเตาอบ

หอยพาสต้ายัดไส้ - อาหารที่มีพื้นเพมาจากอิตาลี เหมาะสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวัน สำหรับการบรรจุใช้เนื้อสับจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด

เปลือกหอยขนาดใหญ่พร้อมเนื้อสับในเตาอบ - หลักการพื้นฐานในการปรุงอาหาร

เปลือกหอยขนาดใหญ่ในอิตาลีเรียกว่า "conchiglioni" พวกเขายัดไส้และอบในเตาอบ ไส้ที่นิยมคือไส้เนื้อสับ เป็นได้ทั้งเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ หรือเนื้อสัตว์หลายชนิดพร้อมกัน เพื่อความชุ่มฉ่ำผักจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับ

เปลือกหอยขนาดใหญ่วางในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วต้ม คนอย่างสม่ำเสมอจนสุกครึ่ง โยนลงในกระชอนและเย็น

เนื้อสับรวมกับหัวหอมสับ, พริกไทย, เกลือและนวดให้ทั่วเพื่อให้ได้มวลที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน

Conchiglioni เต็มไปด้วยเนื้อสับและวางในรูปแบบลึก

เพื่อให้จานไม่แห้งเปลือกจะถูกปรุงในซอสที่เตรียมโดยใช้ครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศนมหรือครีม