พาสต้ากับกุ้งในซอสครีมกระเทียม: สูตร วิธีทำพาสต้ากับกุ้งในซอสครีม

เครื่องเคียงที่ง่ายที่สุด เร็วที่สุด และพบบ่อยที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ / ปลาคือพาสต้า การเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายคุณเพียงแค่ทำตามขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ อย่างไรก็ตาม พาสต้าจะมีรสชาติที่อร่อยขึ้น น่าดึงดูด และน่าสนใจมากขึ้น ควบคู่ไปกับซอสที่ละเอียดอ่อน วันนี้เราขอเสนออาหารจานเดียวกับอาหารอิตาเลียน

พาสต้ากุ้งในซอสครีมกระเทียม อร่อย! รสชาติของอาหารสำเร็จรูปนั้นนุ่มนวลและเผ็ดเล็กน้อยเนื่องจากกระเทียม เราขอแนะนำสูตรนี้ให้กับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนโดยทั่วไป

วัตถุดิบ:

• วาง - 200 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• ครีม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งจาก 30% ขึ้นไป) - 250 มล.
• กระเทียม - 3-4 ฟัน
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

สูตรพาสต้ากับกุ้งในซอสครีมกระเทียมพร้อมรูปถ่าย

1. ก่อนอื่นให้ต้มพาสต้าเนื่องจากซอสครีมจะถูกเตรียมในเวลาไม่กี่นาที วางพาสต้าในน้ำเดือดและปรุงตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
   
2. ในเวลาเดียวกัน ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกลีบกระเทียมให้ละเอียด ละลายเนยในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ใส่หอมใหญ่และกระเทียม คนให้เข้ากัน ผัดประมาณ 1-2 นาที
   
3. เราทำความสะอาดกุ้ง - เอาหัวและหางออกเอาเปลือกออก เราวางอาหารทะเลลงในน้ำมันที่มีกลิ่นหอมของกระเทียม ทอดประมาณ 2-3 นาที (จนกุ้งมีสีน้ำตาลเล็กน้อย)
   
4. ขั้นตอนต่อไปคือการเทครีมนมลงในกระทะ อุ่นในไมโครเวฟหรือในภาชนะแยกต่างหากบนไฟร้อนปานกลาง นำมวลครีมไปต้มให้เดือดประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นนำออกจากเตา ปรุงรสซอสด้วยเกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรหากต้องการ
   
5. ระบายพาสต้าที่ต้มแล้วในกระชอนและระบายของเหลว โดยไม่เสียเวลา เราโอนพาสต้าไปยังกระทะโดยที่ยังซอสร้อนอยู่
   
6. ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วแช่พาสต้าด้วยซอสครีม
   
7. พาสต้ากับกุ้งในซอสครีมกระเทียมพร้อมแล้ว! เมื่อเสิร์ฟจานสามารถโรยด้วยพาเมซานขูดละเอียดและ / หรือสมุนไพรสด
   

ทานให้อร่อย!

ในการทำพาสต้ากุ้ง พาสต้าและกุ้งต้มแยกกันแล้วนำมารวมกัน บ่อยครั้งที่สิ่งมีชีวิตในทะเลทอดและผสมกับซอสครีม ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการรักษาความร้อนแบบใด โปรดจำไว้อย่างหนึ่งว่ากุ้ง "ไม่ชอบ" การสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน ยิ่งต้มมากเท่าไหร่ เนื้อก็ยิ่งแน่นและไม่น่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ เวลาทำอาหารในอุดมคติจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 7 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของแต่ละคน

พาสต้ากุ้ง - การเตรียมอาหาร

หากทุกอย่างง่ายด้วยสปาเก็ตตี้ - คุณแน่ใจว่าเป็นของแท้ (คุณควรดูองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์) ซื้อและต้มตามคำแนะนำจากนั้นคุณจะต้องคนจรจัดกับกุ้งเล็กน้อยโดยมีเงื่อนไขว่าไม่ได้ซื้อมา ในสภาพที่สะอาด (กุ้งดังกล่าวพร้อมที่จะกินแล้ว) . ดังนั้น หากกุ้งยังไม่ผ่านกรรมวิธี ก็จำเป็นต้องทำความสะอาด คว้านท้อง เอาหัว เปลือก และฟิล์มบุด้านในออก แล้วล้างด้วยน้ำไหล

ตอนนี้กุ้งของเราพร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป - การปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี ฟิล์มด้านในสามารถถอดออกได้หลังจากเดือดแล้วเท่านั้น หากจำเป็นต้องทอดกุ้งและไม่ต้องการเอาฟิล์มที่โด่งดังออก ให้เทน้ำเดือดลงไปก่อน หลังจากการยักย้ายถ่ายเท กุ้งจะ "คลานออกมาจากผิวหนัง" อย่างแท้จริง

พาสต้ากับกุ้งในครีม

กุ้งแม่น้ำ ซอสครีมที่น่าทึ่ง พาร์เมซานเนื้อนุ่ม กลิ่นหอมของใบโหระพาและกระเทียม ทั้งหมดนี้ทำให้สปาเก็ตตี้มีรสชาติที่น่าทึ่ง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทดลองกับพาสต้าได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะซื้อสปาเก็ตตี้เส้นยาว ให้ซื้อพาสต้าฟาร์ฟอลเล (ในรูปของคันธนู) ​​- มันจะไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• 450 กรัม อาหารอิตาลีเส้นยาว
• กุ้งปอกเปลือก 350 กรัม
• ครีมไขมัน (มากกว่า 30%) - 200 กรัม
• 200 กรัม มะเขือเทศหนาแน่น
• กระเทียมสองหรือสามกลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพาเพื่อลิ้มรส
• พาเมซานเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 50-70 กรัม)
• เนย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช)

วิธีทำอาหาร:

1. เราหั่นมะเขือเทศขนาดกลางเป็นชิ้นใหญ่ (ถ้าคุณใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ก็เพียงพอที่จะผ่าครึ่ง)
2. เราตั้งกระทะด้วยน้ำมัน (ผักหรือครีม) กระจายกุ้ง ใส่เกลือ พริกไทย (หรือเครื่องเทศ) แล้วทอดประมาณ 3-4 นาที คนตลอดเวลา
3. จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงในภาชนะ กระเทียมผ่านการกดค้างไว้อีกประมาณสามนาที จากนั้นโยนใบโหระพาและเทครีมลงไป เก็บจานไว้ในกองไฟประมาณสามถึงสี่นาที เราไม่นำไปต้ม
4. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำวางบนจานแล้วราดด้วยซอสครีมกุ้งที่เย็นและข้นเล็กน้อย โรยหน้าด้วยพาเมซานชีสขูดละเอียด

พาสต้ากับกุ้งในซอสเผ็ด

ส่วนประกอบต่างๆ เช่น กระเทียม ก้านสะระแหน่ ใบพาร์สลีย์ และ "เล็บ" ของซอส - ไวน์ขาว นอกจากนี้จำเป็นต้องต้มน้ำซุปผักล่วงหน้า เราต้องการเพียงครึ่งแก้ว แต่รสชาติของอาหารเปลี่ยนไปอย่างมาก ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม กุ้ง
• 250 กรัม มะเขือเทศขนาดเล็ก
• 200 กรัม พาสต้า
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• สะระแหน่สองสามก้าน
• น้ำมันมะกอก - ประมาณสามช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวอย่างดี 100 มล
• น้ำซุปสด 100 มล
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. กุ้งถูกทำความสะอาดด้วยวิธีมาตรฐาน ผ่าครึ่งมะเขือเทศ ตัดกระเทียมเป็นวงบาง ๆ สับผักที่จำเป็นให้ละเอียด เราใส่น้ำลงบนพาสต้าเพื่อต้มให้เดือด
2. เราใส่ภาชนะสำหรับทอดบนกองไฟ, เผา, ใส่น้ำมันมะกอก เราโยนกระเทียมและทอดเพื่อให้น้ำมันอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอม ถัดไปนำกระเทียมออก
3. ในน้ำมันเดียวกันทอดกุ้งที่ปอกเปลือกประมาณสี่นาที จากนั้นเราก็วางมันไว้ ในน้ำมันที่เหลือหลังจากกุ้งใส่มะเขือเทศ, น้ำซุป, ไวน์ นำส่วนผสมไปต้มอย่าลืมพริกไทยเกลือและปรุงรสด้วยผักใบเขียว ปิดเตาคลุกซอสกับกุ้ง
4. น้ำเดือดในหม้อ ต้มสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (ประมาณ 6-8 นาที) โยนลงในกระชอนแล้ว - ในกระทะที่มีซอสเผ็ด เพิ่มผักที่เหลือและยืนยันในกองไฟเล็ก ๆ ประมาณสิบนาทีจนสปาเก็ตตี้แช่ในซอสเผ็ด

พาสต้ากับกุ้งและถั่วเขียว

อาหารจานง่าย ๆ นี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ไม่ใช่ผลลัพธ์ที่รอคอยมานานนั้นยอดเยี่ยมมาก ถั่วเข้ากันได้ดีกับพาสต้าและกุ้ง คุณสามารถซื้อถั่วเขียวแช่แข็งสำหรับอาหารจานนี้ได้ที่ร้านอาหารเกือบทุกแห่งโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม อาหารอิตาลีเส้นยาว
• 250 กรัม กุ้งปอกเปลือก
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนย
• หนึ่งหลอด
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ถั่วสดแช่แข็งสองถ้วย
• สองตาราง ช้อนโต๊ะ แอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• สองตาราง ช้อนซีอิ๊ว
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตามคำแนะนำต้มสปาเก็ตตี้ใส่กระชอนแล้วใส่จานผสมกับเนย
2. ผสมน้ำมะนาวกับพริกไทย กระเทียมสับ และเคลือบกุ้งที่ปอกเปลือกด้วยน้ำดอง ปล่อยให้พวกเขาอยู่คนเดียวในตอนนี้ จากนั้นทอดถั่วเขียวในน้ำมันพืช แยกกันผัดหัวหอมและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูลงในถั่วที่ผ่าครึ่งแล้ว เรานำมาสู่ความพร้อม จากนั้นผสมกับหอมใหญ่ กระเทียม ซีอิ้วขาว ในกระทะที่ผัดหัวหอมและกระเทียม ให้ทอดกุ้งที่หมักไว้ประมาณสี่นาที
4. จากนั้นผสมกับถั่ว ผสมมวลที่ได้กับสปาเก็ตตี้ จานพร้อมแล้ว เราเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยสะระแหน่หรือผักชีฝรั่ง ทานให้อร่อย!

พาสต้ากับกุ้งและมะเขือเทศ

สำหรับพาสต้า เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กุ้งแช่แข็ง ( ใหญ่ไม่ปอกเปลือกมีหัว) - 500 กรัม
• พาสต้า (สปาเก็ตตี้หรือลิงกวินี่) - 250 กรัม
• น้ำ - 750 มล
• ก้อนน้ำซุปผัก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกขี้หนูแห้ง - 1 หยิก
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• คอนญัก บรั่นดี หรือไวน์ขาว - 20 มล
• น้ำตาล - ½ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพาสด - 4-5 ใบหรือแห้ง - ½ช้อนชา
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• หัวหอมสีเขียว - 1 ขน

มันสำคัญมากในสูตรนี้ที่จะซื้อกุ้งหัวไม่ปอกเปลือก! จากหัวและเปลือกจะได้น้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้นที่สุด ชาวอิตาเลียนแนะนำให้เสิร์ฟพาสต้ากับอาหารทะเลโดยไม่ใส่ชีส

การเตรียมพาสต้า:

1. ก่อนอื่นให้ละลายกุ้ง หลังจากละลายแล้ว เราก็เอาหัวและเปลือกออก เหลือหางไว้เพื่อความสวยงาม
2. จากนั้นใช้มีดเล็ก ๆ เราทำแผลตื้น ๆ ตามแนวกระดูกสันหลังตั้งแต่หัวจรดท้ายและใช้มีดเพื่อเอาลำไส้ดำออก (มันถูกเอาออกได้ง่ายมาก)
3. เราใส่หัวและเปลือกกุ้งลงในกระทะลึกเทน้ำ (750 มล.) ใส่น้ำซุปก้อนแล้วปิดฝาปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากน้ำซุปเดือด
4. ไม่แนะนำให้ปรุงน้ำซุปนานขึ้นมิฉะนั้นจะขม
5. เรากรองน้ำซุปเอาเปลือกและหัวออกแล้วพักไว้
6. โรยกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย สองสามหยด แล้วใช้มือผสมเบาๆ
7. ใช้ความร้อนสูง ตั้งกระทะก้นลึกที่สะอาดให้ดี จากนั้นพาสต้าจะสุกในนั้น) และทอดกุ้งในแต่ละด้านเป็นเวลา 30 วินาที ไม่นานอีกต่อไป
8. นำกุ้งออกแล้วจัดใส่จาน
9. เราตัดหัวหอมออกเป็น 4 ส่วนแล้วโยนลงในกระทะเดียวกันบนไฟแรง เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก น้ำตาล ½ ช้อนชา และพริกแห้งเล็กน้อย
10. สับกระเทียมให้ละเอียด ใส่หัวหอมลงไป แล้วราดด้วยแอลกอฮอล์ (สำหรับการปรุงอาหารขั้นสูง คุณสามารถลวกผักได้)
11. ในระหว่างนี้ให้หั่นมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์และหลังจากแอลกอฮอล์ระเหยแล้วให้ใส่หัวหอมลงไป
12. เททั้งหมดนี้ลงในน้ำซุปกุ้งรอให้เดือดแล้วใส่สปาเก็ตตี้หรือลิงกวินี่
13. ผัดและลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่เนยลงไปผัด
14. เมื่อซอสข้นขึ้น ยกลงจากเตา ใส่ใบโหระพาสับหรือ ½ ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง, ต้นหอมสับ, ผิวมะนาวขูดและผสม
15. เสิร์ฟทันที โรยหน้าด้วยพริกไทยดำสดๆ พาสต้าสำหรับ 2 ที่

พาสต้ากุ้งในครีมซอสกระเทียม

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 250 กรัม
• กุ้งหลวง - 350-400 กรัม
• ครีม 20-30% - 1 ถ้วย
• พาเมซานชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 4 กานพลู
• หัวหอมแดง (ชมพู) - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำพาสต้ากับกุ้งในซอสครีมกระเทียม^

1. มาดูการทำพาสต้าอิตาเลียนกับกุ้งคิงในซอสครีม (ครีมซอสกระเทียม) อย่างใกล้ชิด
2. ปรุงพาสต้าจนสุกครึ่ง - "al dente" โปรดทราบว่าตามที่เชฟชาวอิตาเลียนกล่าวว่าพาสต้าไม่ควรรอให้ซอสพร้อม
3. สามชีส
4. ผัดกุ้งกับกระเทียม 2 กลีบและหัวหอมเล็กน้อยเป็นเวลา 3 นาที
5. ตอนนี้เทครีมและเพิ่มชีส Parmesan ขูด (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับโรยจานที่เสร็จแล้ว)
6. จากนั้นเราก็นำกระเทียมอีก 2 กลีบมาสับหรือผ่านการกดแล้วผสมทุกอย่าง
7. เราวางพาสต้าของเราบนจาน ราดซอสครีมและโรยด้วยชีสที่เหลือ
8. พาสต้ากุ้งในซอสครีมพร้อมแล้ว! พาสต้ากับกุ้งและครีมเหมาะสำหรับมื้อค่ำใต้แสงเทียนสุดโรแมนติกพร้อมไวน์ดีๆ สักแก้ว ทานให้อร่อย!

พาสต้ากุ้ง - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟผู้มีประสบการณ์

• ในการเตรียมพาสต้าที่ "ถูกต้อง" คุณไม่ควรซื้อพาสต้าตามน้ำหนัก - เป็นการยากที่จะบอกด้วยตาว่าทำจากแป้งชนิดใด นอกจากนี้ จำเป็นต้องสังเกตเวลาในการปรุงพาสต้าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ สปาเก็ตตี้ที่แท้จริงนั้นปรุงไม่สุกดีกว่าต้ม
• กุ้งสดควรมีหางที่หงายขึ้น และหัวของกุ้งจะมีสีอ่อนถึงเขียวเล็กน้อย (แต่ไม่ใช่สีเทาหรือสีดำ) การมีชั้นน้ำแข็งขนาดใหญ่ปกคลุมตัวกุ้งควรเตือนคุณ ไม่แนะนำให้ซื้อกุ้งดังกล่าว

กับพาสต้า. มีตัวเลือกมากมาย เราจะมาดูกันด้วยกุ้งในนี่เป็นจานอร่อยมากที่คนรักพาสต้าและอาหารทะเลทุกคนควรเพลิดเพลิน

ในการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ คุณต้องการเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น - นี่คือความปรารถนา สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้พาสต้ากุ้งครีมซอสมะเขือเทศและเครื่องปรุงรสเท่านั้น นั่นคือจะไม่มีการหรูหราพิเศษนอกเหนือไปจากอาหารทะเล

ผู้คนปรุงพาสต้าด้วยวิธีต่างๆ กัน บางคนต้มอาหารทะเลแยกจากพาสต้าแล้วรวมเข้าด้วยกัน มีผู้ที่ทอดกุ้งก่อนแล้วจึงผสมกับซอส ไม่สำคัญว่าจะปรุงด้วยวิธีใด สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือกุ้งไม่ชอบการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน ยิ่งคุณปรุงนานเท่าไหร่ เนื้อของมันก็จะยิ่งแน่นขึ้นเท่านั้น เวลาทำอาหารที่เหมาะสมคือ 3-7 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของอาหารทะเล

ขั้นตอนแรก - การเตรียมการ

ไม่ควรมีปัญหากับการเลือกและการเตรียมพาสต้า แต่คุณจะต้องคนจรจัดกับกุ้ง หากคุณซื้อมาในสภาพที่ทำความสะอาดแล้ว ความกังวลก็จะน้อยลง มิฉะนั้น คุณจะต้องทำความสะอาดโดยการถอดกระดอง ซับใน และส่วนหัวออก หลังจากขั้นตอนนี้ต้องล้างกุ้ง

ตอนนี้เราไปที่การรักษาความร้อน โปรดทราบว่ามีบางกรณีที่สามารถลอกหนังด้านในออกได้หลังจากต้มกุ้งแล้วเท่านั้น หากคุณวางแผนที่จะทอดกุ้งคุณต้องเทน้ำเดือดลงไปก่อน หลังจากเหตุการณ์ดังกล่าว กุ้งจะ "หลุดออกมา" จากผิวหนังอย่างแท้จริง

พาสต้ากับกุ้งในซอสครีม

เลือกพาสต้าแบบไหนดี? ในกรณีนี้ ให้เปิดจินตนาการ คุณสามารถใช้ทั้งสปาเก็ตตี้และพาสต้าฟาร์ฟอลเล (โบว์)

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• กุ้ง 300 กรัม (ปอกเปลือก);
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยดำ (ดิน);
• โหระพา;
• ครีม 200 กรัม (ไขมัน 30%)
• พาสต้า 400 กรัม
• เกลือ;
• ชีส 50 กรัม (เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้พาเมซาน);
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• น้ำมัน (ผักหรือเนย)

ขั้นตอนการทำอาหาร

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพาสต้ากับกุ้งในซอสครีมแล้ว เรายังให้คำแนะนำเชิงปฏิบัติเพื่อช่วยคุณในกระบวนการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารด้วยอาหารทะเล

ชื่อหนึ่งของอาหารจานนี้ปลุกความอยากอาหารขึ้นมาทันที ฟังดูหรู ดูแพง แต่ที่จริงเตรียมกันแบบเร่งรีบ จานที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถเตรียมสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติกได้

หลักการทั่วไปในการเตรียม

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว อาหารจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟทันที ไม่ควรอุ่นซ้ำเพราะกุ้งอาจสุกเกินไป เมื่อซื้อครีมคุณควรระวังอย่าซื้อขนมเพราะมันหวาน และไม่มีกระเทียมมากเกินไปในจานนี้!

พาสต้ากับกุ้งในซอสครีมกระเทียม

เวลาในการเตรียมตัว

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

กระเทียมและกุ้งเป็นส่วนผสมที่ลงตัว และถ้าทั้งหมดนี้อยู่ในครีมที่ละเอียดอ่อนคุณก็แค่เลียนิ้ว!

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: ครีมควรมีไขมันปานกลางหรือหนักไม่เช่นนั้นอาจทำให้ตกใจได้

พาสต้ากับกุ้งในซอสครีมมะเขือเทศ

ซอสสีพีชหอมกลิ่นส้มและกุ้ง จานนี้คู่ควรกับร้านอาหารรสเลิศ!

นานแค่ไหน 45 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 225 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขูดกระเทียมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด พักไว้ 1 ช้อนชาและผสมส่วนที่เหลือกับน้ำมันมะกอก
2. เพิ่มใบโหระพา เกลือเล็กน้อย เครื่องเทศ และความเอร็ดอร่อยที่นี่
3. ละลายกุ้งให้หมดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
4. เทน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศลงในกระทะหรือกระทะก้นลึก เปิดเตา วางกุ้งที่นี่และทอดเป็นเวลาสามนาที
5. นำออกจากเตาแล้วปิดฝา ปล่อยให้อาหารทะเลสุกด้วยวิธีนี้
6. ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำปริมาณมากจนสุกครึ่ง แล้วสะเด็ดน้ำ
7. ต้มครีมด้วยไฟอ่อน ๆ เจือจางซอสมะเขือเทศใส่เครื่องเทศ ได้แก่ แกงกะหรี่ปาปริก้าและเกลือ ลิ้มรสเพื่อชำระ ปรุงอาหารจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นปิดเตา
8. อบบาแกตต์ในเตาอบหรือในกระทะที่แห้งแล้วใช้มือบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คลุกเคล้ากับกระเทียมที่เจียวไว้ตอนแรก
9. จัดสปาเก็ตตี้ใส่จาน ราดซอสด้านบน แล้วโรยกุ้งและกระเทียมป่น
10. สับผักชีฝรั่งแล้วโรยด้านบนหรือจะตกแต่งด้วยใบทั้งใบก็ได้ เสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: หากกุ้งต้มแล้วต้องอุ่นในกระทะเพียงหนึ่งนาทีจากนั้นอย่าปิดฝา หากสุกเกินไปจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และกลายเป็นยาง

พาสต้า "ทะเล" กับกุ้งในซอสไวน์ครีม

ซอสที่มีกลิ่นฉุนเล็กน้อยซึ่งสัมผัสได้ถึงไวน์จากระยะไกลเท่านั้น สื่อถึงความซับซ้อนของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 138 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก ปอกกระเทียมด้วยแล้วใส่ผ่านสื่อ
2. สับผักชีลาวให้ละเอียด
3. ใส่กุ้งสดลงในน้ำเดือดแล้วปรุงไม่เกินสี่นาที น้ำจะต้องเค็มดี ระบายน้ำหลังจากปรุงอาหาร
4. ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไปผัดสักครู่
5. เทไวน์ลงไปและปิดฝา หลังจากห้านาทีใส่ครีมทั้งหมดที่นี่ ปรุงรส บีบน้ำทั้งหมดจากมะนาวลงในกระทะโดยตรง รบกวน.
6. ใส่กุ้งและหลังจากนั้นยี่สิบวินาที ผักชีฝรั่งสับ ปิดเตา
7. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ คุณสามารถปรุงอาหารเล็กน้อยเพื่อให้คงรูปร่างไว้ได้
8. จัดพาสต้าเป็นส่วนๆ ใส่จาน ราดทุกอย่างด้วยซอสกุ้ง

เคล็ดลับ: เพื่อให้จานอร่อยและน่าพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถโรยด้วยพาเมซานขูดก่อนเสิร์ฟ

วิธีการปรุงอาหารด้วยเห็ดและกุ้ง

เห็ดกับอาหารทะเลไม่ได้เสิร์ฟบ่อยเท่าที่เราเคยเห็น แต่การผสมผสานนี้ให้ประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจอย่างคาดไม่ถึง

นานแค่ไหน 30 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 231 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เห็ดปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ควรใช้เห็ดแชมปิญองหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. สับกระเทียมให้ละเอียดโดยไม่ต้องใช้แกลบ
3. ตะแกรงชีส
4. ใส่เนย 30 กรัมลงในกระทะแล้วละลาย ใส่กุ้งกระเทียมลงไป
5. หลังจากผ่านไปสองนาทีครึ่งให้ใส่เห็ดกับน้ำมันที่เหลือ ผสม.
6. ปรุงต่ออีกสามนาทีและในเวลานี้ใส่สปาเก็ตตี้ลงไปต้มตามคำแนะนำ
7. ใส่ครีมลงในกระทะ ผัดชีสที่นี่ทันที เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณสิบนาที รบกวนเป็นระยะๆ ซอสควรข้นขึ้น
8. เสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับซอสอุ่น ๆ

เคล็ดลับ: หากซอสไม่ข้นเป็นเวลานาน คุณสามารถเติมแป้งทอดหรือแป้งมันเล็กน้อยแล้วคนเร็วๆ

ใช้กุ้งไซส์ไหนก็ได้ สามารถซื้อชิ้นใหญ่ ๆ ได้ดิบ ๆ จากนั้นจะลอกออกจากเปลือกได้ง่ายกว่า แต่สามารถซื้อชิ้นเล็ก ๆ สำเร็จรูปได้ทันทีเพื่อไม่ให้เสียเวลาในการทำความสะอาดด้วยกรรไกรตัดเล็บซึ่งเป็นเรื่องที่ลำบากมาก

ขณะต้มกุ้ง คุณสามารถใส่มะนาวฝานหนึ่งและก้านโรสแมรี่สดสองสามก้านลงในน้ำ สิ่งนี้จะทำให้อาหารทะเลมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและปรับปรุงรสชาติ

สามารถเตรียมจานที่เรียบง่ายและซับซ้อนได้แม้ในวันธรรมดาเพราะมันดีต่อสุขภาพด้วย! และใช้เวลาน้อยมาก

สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมกระเทียมที่อร่อยและนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ ซอสและพาสต้าเตรียมแยกกันและนำมารวมกันก่อนเสิร์ฟ ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นที่สดใส และแน่นอนว่ารสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนของพาสต้าช่วยเติมเต็มรสเค็มของพาร์เมซานขูดซึ่งกลายเป็นส่วนเสริมคลาสสิกของพาสต้าอิตาเลียนเกือบทุกชนิด การเพิ่มจานที่ดีคือความจริงที่ว่าสปาเก็ตตี้กับกุ้งนั้นปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

สารประกอบ:

• สปาเก็ตตี้ - 300 ก
• กุ้ง - 400 กรัม
• ครีม (20%) - 0.5 ลิตร
• พาเมซานชีส - 50 ก
• กระเทียม - 4 กานพลู
• สมุนไพรแห้ง (โหระพาและออริกาโน) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งตามยาว ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไป คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันธรรมดา น้ำมันมะกอก หรือทั้งสองอย่างผสมกัน เจียวกระเทียมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วนำออกจากกระทะ กระเทียมได้ทำให้รสชาติของมันเข้ากับน้ำมันแล้ว และเราไม่ต้องการมันอีกต่อไป ดูกระเทียมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้มิฉะนั้นซอสของเราจะขม

ใส่กุ้งที่ละลายในน้ำมันกระเทียมแล้วทอด 2-3 นาทีหากกุ้งต้มแช่แข็ง หรือ 7-8 นาทีหากกุ้งยังดิบ ฉันใช้กุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว แต่คุณสามารถใช้กุ้งที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกได้โดยทำความสะอาดหลังจากทอด

กุ้งจะปล่อยของเหลวออกมามากขณะทอด ทิ้งของเหลวนี้ไว้ในกระทะแล้วตักกุ้งใส่จาน อย่าให้กุ้งสุกเกินไปในกระทะ มิฉะนั้นกุ้งจะกลายเป็นยาง ตั้งกุ้งไว้สักครู่แล้วเทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศลงในครีมต้ม รวมทั้งวางกุ้งที่ปรุงไว้ล่วงหน้า

คนซอสแล้วปิดทันที ในขณะที่เตรียมซอสให้ต้มพาสต้า ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม เมื่อน้ำเดือดใส่พาสต้าลงในหม้อ อย่าให้สปาเก็ตตี้หัก แต่ให้ใส่ทั้งเส้นลงในกระทะ ขั้นแรกให้จุ่มพาสต้าเพียงบางส่วน และเมื่อมันนิ่มลง ให้ใส่พาสต้าทั้งหมดลงในน้ำ

ปรุงสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์จนเป็นอัลเดนเต้ เทพาสต้าที่ปรุงแล้วลงในกระทะพร้อมกับซอส คลุกเคล้าเบา ๆ

พาสต้ากับกุ้งในซอสครีมกระเทียมพร้อมเสิร์ฟร้อนจัดใส่จานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยพาเมซานขูดบนกระต่ายขูด เช่นเดียวกับพาสต้าอิตาเลียน สปาเก็ตตี้กุ้งควรเสิร์ฟทันทีหลังปรุงโดยไม่ต้องอุ่น เพราะรสชาติของมันจะแย่ลงเมื่อถูกความร้อน

ทานให้อร่อย!

คุณสามารถดูวิดีโอตลกด้านล่าง: