สปาเก็ตตี้พาสต้าชีส. สูตรพาสต้าชีส แคลอรี่ องค์ประกอบทางเคมี และคุณค่าทางโภชนาการ กับชีสและไข่

สปาเก็ตตี้กับชีส อาหารเช้าง่ายๆ อาหารกลางวันแสนอร่อย อาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม การทำพาสต้ากับชีสนั้นง่ายกว่าการแช่แข็งก้อนน้ำแข็ง ฉันจำได้ว่าตอนเป็นเด็ก เมื่อแม่ของฉันจัดการซื้อสปาเก็ตตี้ชั้นดีได้ พวกเขามักจะปรุงด้วยชีสหรือสปาเก็ตตี้เห็ดเป็นอาหารเช้า

สปาเก็ตตี้เป็นหนึ่งในพาสต้าพาสต้าที่พบมากที่สุด มีหลายครั้งที่สปาเก็ตตี้ยาวกว่ามาก - ประมาณครึ่งเมตร แม้ว่าตอนนี้ขนาดของสปาเก็ตตี้จะเป็นมาตรฐาน - 25 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของสปาเก็ตตี้ประมาณ 2 มม. และทำจากแป้งสาลีดูรัม แหล่งกำเนิดของสปาเก็ตตี้คือเนเปิลส์ และสายเลือดของพาสต้านี้ตามเอกสารที่พบมีอายุมากกว่า 500 ปี และจากข้อมูลบางส่วน ผลิตภัณฑ์แป้งที่คล้ายกันนี้มีอยู่ตั้งแต่ช่วงต้นศตวรรษที่ 13

ซอสสปาเก็ตตี้ที่พบมากที่สุดคือมะเขือเทศ และนี่คือซอสที่พบมากที่สุด เป็นมูลค่าที่บอกว่ามีซอสสปาเก็ตตี้มากกว่า 10,000 รายการ นี่ยังไม่นับสารปรุงแต่งทุกชนิดนอกจากซอส ตัวอย่างเช่น สปาเก็ตตี้กับชีสเป็นอาหารจานง่ายๆ ที่ใช้สปาเก็ตตี้คุณภาพสูงต้มผสมกับชีสบางชนิด เมื่อพิจารณาว่าการเตรียมซอสนั้นใช้เวลานานและมักจะไม่ง่ายนัก ชีสอิตาเลียนขูดกับพาสต้าทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นโดยเฉพาะในตอนเช้าที่ไม่มีเวลา

ความงามของสปาเก็ตตี้กับชีสคือการต้มพาสต้าโดยทั่วไปจะง่ายกว่าที่เคยและการขูดชีสอิตาเลียนที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดเล็กน้อยจะไม่ทำให้ใครลำบาก เวลาส่วนใหญ่ในการปรุงอาหารคือการต้มน้ำให้เดือด เหมือนกับเวลาทำอาหาร

หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับการทำซอสสปาเก็ตตี้คือใส่ไข่ เบคอนทอด หรือกวานเซียเลปรุงรสด้วยพริกไทยและพาร์เมซาน สูตรนี้พบได้ทั่วไปในภูมิภาคลาซิโอและโรม

สปาเก็ตตี้กับชีสสามารถปรุงกับพาสต้าได้แม้ว่าฉันจะชอบพาสต้าประเภทยาว: สปาเก็ตตี้, คาเปลลินี, เฟตตูชินี ฯลฯ พาสต้าแบบยาวไม่เก็บซอสเหลวได้ดีกว่า แต่เข้ากันได้ดีกับสารปรุงแต่งต่างๆ ตัวอย่างเช่นปรุงกับเห็ดพอร์ชินีชิ้นใหญ่หรือสปาเก็ตตี้หอยแมลงภู่ซึ่งมีส่วนประกอบที่เป็นของเหลวน้อยมากและชิ้นใหญ่ขึ้น พาสต้าปรุงรสด้วยชีสแข็งขูด - ผสมกับสารปรุงแต่งได้ดีและสปาเก็ตตี้กับชีสก็หาที่เปรียบมิได้

สปาเก็ตตี้ชีส. สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• สปาเก็ตตี้ 250 ก
• ฮาร์ดชีส (เพโคริโน พาร์เมซาน กรานา พาดาโน) 50 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักรวม (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) 1 เซนต์ ล.
• เกลือพริกไทยดำรสชาติ

1. สปาเก็ตตี้กับชีสสามารถเตรียมกับชีสอิตาเลียนที่มีอายุมาก ชีสแกะ Pecorino ซึ่งมีโครงสร้างเป็น "เม็ดเล็ก" และมีกลิ่นหอมเหมาะอย่างยิ่ง หรือ Parmigiano Reggiano ที่มีชื่อเสียง - Parmesan ชีสอิตาลีที่แข็งและ "เก่า" พร้อมรสชาติที่ถูกใจและเผ็ดร้อน

   ชีสแข็งชิ้นหนึ่งในเปลือกโลก

2. ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งสำหรับพาสต้าชีสที่ "เรียบง่าย" มากกว่า - Grana Padano (grana padano) ได้พิสูจน์ตัวเองแล้ว ชีสนี้มีราคาถูกกว่าเมื่อเทียบกับพาเมซานและไม่ได้กำหนดข้อกำหนดที่เข้มงวดที่สุดในการผลิตชีสดังกล่าว และการผลิตไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะภูมิภาคเอมีเลีย-โรมานยา ซึ่งไม่ได้ทำให้ชีสนี้อร่อยน้อยลง Grana padano มีเนื้อสัมผัสที่เด่นชัด (grana - "grain") รสเผ็ดเล็กน้อยและเผ็ดร้อน ชีสนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์แดง สำหรับสลัดและนอกเหนือจากสปาเก็ตตี้
3. ในการเตรียมอาหารจะต้องปอกเปลือกชีสแข็งที่เลือกไว้ (โดยปกติแล้วจะกินได้และอร่อย) จากนั้นขูดชีสบนกระต่ายขูดละเอียด หากจำเป็นต้องโรยชีสสับคุณสามารถบดชีสที่ขูดแล้วด้วยเครื่องปั่นในโหมดพัลซิ่ง - อย่างแท้จริง 3-4 วินาที ขนาดของเม็ดเนยแข็งจะเหมือนทรายแม่น้ำหยาบ

   ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดเล็ก

4. เทน้ำ 2-3 ลิตรลงในกระทะแล้วเติมเกลือในอัตรา 5-7 กรัมเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร นำน้ำไปต้มและต้มสปาเก็ตตี้จนนุ่ม เวลาในการปรุงพาสต้าซึ่งระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์รับประกันระดับความพร้อมของสปาเก็ตตี้อัลเดนเต้ พาสต้าไม่ควรสุกเกินไป

   ต้มสปาเก็ตตี้จนอัลเดนเต้

5. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและเจียวกลีบกระเทียม ปอกเปลือกและบี้ด้วยบล็อกมีด จุดประสงค์ของกระเทียมคือเพื่อปรุงรสน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผัดกระเทียม ผัดจนกระเทียมเริ่มสีเข้มขึ้นเล็กน้อย จากนั้นนำกระเทียมออกจากน้ำมันแล้วทิ้ง

   ผัดกลีบกระเทียมในน้ำมันมะกอกในกระทะ

6. ระบายพาสต้าที่ต้มแล้วในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ โอนสปาเก็ตตี้ไปยังน้ำมันมะกอกร้อนและผสมให้เข้ากัน ผัด, ผัด, สปาเก็ตตี้ในน้ำมันประมาณ 4-5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

   

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราลงในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
สำหรับการค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

อาหารอิตาเลี่ยนวางอยู่บนโต๊ะของเราอย่างมั่นคง สิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อพูดถึงอิตาลีคือพาสต้า โดดเด่นด้วยความเรียบง่าย เตรียมง่าย และมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน

เว็บไซต์นำเสนอสูตรพาสต้าอิตาเลียนแสนอร่อย 10 สูตรที่คุณจะใช้เวลาไม่นาน

ปาเก็ตตี้คาร์โบนารา

วัตถุดิบ:

• แฮมหรือเบคอนรมควันดิบ 350 กรัม
• สปาเก็ตตี้ 400 ก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• ไข่แดง 4 ฟอง
• 2 กลีบกระเทียม
• ครีม 225 มล. หรือครีมเปรี้ยว
• พาเมซานขูด 75 กรัม

การทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ เจียวกระเทียมสับ ใส่แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอด 3 นาที
2. ตีครีมกับไข่แดง ใส่พาร์เมซาน เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เราทำสปาเก็ตตี้ เราโยนมันลงในกระทะด้วยแฮม เทซอสบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 7-8 นาทีจนข้น

พาสต้าอบกับผัดผัก

วัตถุดิบ:

• 2 พริกหยวกแดง
• 2 บวบ
• 2 บวบ
• เห็ดเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง
• 1 ช้อนชา เกลือละเอียด
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 1 เซนต์ ล. สมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์แห้ง
• พาสต้าเพนเน่ 450 กรัม
• ซอสมารินาร่า 3 ถ้วยตวง
• ชีสขูด 1 ถ้วย
• ชีสมอสซาเรลล่ารมควันขูด 1/2 ถ้วยตวง
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1/2 ถ้วยตวง
• พาเมซานขูด 1/4 ถ้วย และ 1/3 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย

การทำอาหาร:

1. เราอุ่นเตาอบที่ 230 องศา บนแผ่นอบใส่พริกไทย, หั่นเป็นเส้น, บวบและบวบ, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เห็ดและหัวหอม, ผสมกับน้ำมันมะกอก
2. ใส่ 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยและสมุนไพรแห้งและผักย่างจนนิ่มประมาณ 15 นาที
3. ปรุงพาสต้าประมาณ 6 นาทีจนด้านในแข็ง เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำ
4. ในชามขนาดใหญ่ ค่อยๆ โยนพาสต้ากับผักย่าง ซอสมารินาร่า ชีส ถั่วลันเตา 1/2 ช้อนชา เกลือและ 1/2 ช้อนชา พริกไทย.
5. โอนทุกอย่างไปยังจานอบที่ทาน้ำมัน โรยจานด้วยพาร์เมซานชีสวางเนยไว้ด้านบน อบจนเปลือกเป็นสีทองและชีสละลายหมด

พาสต้าซอสเพสโต้ครีม

วัตถุดิบ:

• ใบโหระพาสด 3/4 ถ้วย
• พาร์มีซานชีสขูด 1/2 ถ้วยตวง
• 3 ศิลปะ ล. ถั่วไพน์
• 2 กลีบกระเทียม
• พริกไทย
• น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วยตวง
• ครีมหนัก 1/3 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมัน
• พาสต้า 340 ก
• 2 มะเขือเทศ

การทำอาหาร:

1. ใส่ใบโหระพา กระเทียม เมล็ดสน พาร์เมซานขูดลงในโถปั่น บดเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
2. ในกระทะขนาดเล็กบนไฟปานกลาง ตั้งครีมหนัก ใส่เนย ละลาย ใส่เพสโต้ลงในหม้อแล้วคน
3. ต้มมักกะโรนีในน้ำเค็ม. สะเด็ดน้ำ โอนพาสต้าไปยังจานลึก ผสมกับครีมซอสเพสโต้ ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า (ไม่ใส่ก็ได้) คลุกเคล้าให้เข้ากัน

Penne rigate กับเนื้อสันในหมู

วัตถุดิบ:

• เพนเน่ริเกต 250 กรัม
• หมูสันใน 250 กรัม
• 1 หอมแดง
• 1 พริกแดง
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 500 มล
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
• 6 มะเขือเทศเชอร์รี่
• โหระพาเขียว 1 พวง
• พาเมซานชีสขูด
• พริกไทยดำ
• หัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร:

1. หั่นสันในหมูเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 7 นาที
2. ในเนื้อใส่หัวหอมแดงครึ่งวง, พริกสับละเอียด, ปอกเปลือกก่อนหน้านี้จากเมล็ด, โหระพา, เชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง ทอดอีก 3 นาที ใส่มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศสับละเอียด เกลือเคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. ในเวลานี้ให้แช่เพนเน่ในน้ำเดือดใส่เกลือแล้วปรุงจนนุ่ม สะเด็ดน้ำเทลงในซอสสำเร็จรูปทิ้งไว้สักครู่
4. เรากระจายจานบนจานโรยด้วยพาเมซานขูดตกแต่งด้วยต้นหอม

Carbonara กับบวบและลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

• หมูสับ 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• เบคอน 4 ชิ้น
• สปาเก็ตตี้ 500 ก
• ไข่แดง 4 ฟอง
• 2 บวบ
• ครีม 1 ถ้วย
• 1 มะนาว
• พาเมซานชีสขูด 120 ก
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย

การทำอาหาร:

1. เพิ่มหัวหอมสับและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมและม้วนลูกชิ้น
2. ในกระทะที่อุ่นดีให้ละลายเนยแล้วทอดลูกชิ้นประมาณ 5-6 นาที เพิ่มชิ้นบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเบคอน ปรุงอาหารกวนอีก 3-4 นาที
3. ต้มพาสต้าในน้ำเค็มเล็กน้อย ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่แดงกับความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก สมุนไพรสับ และพาร์เมซาน
4. ผสมพาสต้ากับซอสที่ได้และใส่ในกระทะที่มีทบอล ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

พาสต้ากับกุ้งและซอสมะเขือเทศไวน์

วัตถุดิบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 3 กลีบกระเทียม
• มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ถ้วย
• ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่นๆ 400 กรัม
• กุ้ง 400 กรัม
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารทะเล

การทำอาหาร:

1. ในกระทะตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมลงไปผัด 2 นาที ใส่ไวน์ มะเขือเทศ และเคี่ยว คนประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำ ใส่เนยลงไปผัด
3. ตั้งน้ำมันที่เหลือให้ร้อน ใส่กุ้งลงไปผัดเล็กน้อย จากนั้นผสมกุ้งกับซอสมะเขือเทศ

ตักพาสต้าใส่จาน ราดซอส พร้อมเสิร์ฟ

พาสต้าโบ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 ก้านขึ้นฉ่าย
• 1 แครอท
• เนื้อสับ 200 กรัม
• หมูสับ 200 ก
• มะเขือเทศ 1 กระป๋องในน้ำผลไม้
• 3 กลีบกระเทียม

การทำอาหาร:

1. เราสับหัวหอมขึ้นฉ่ายและแครอทแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม: หัวหอมแรก, หลังจากนั้นหนึ่งนาทีขึ้นฉ่าย, หลังจากนั้นอีก 2 - แครอท
2. ตุ๋นเนื้อในน้ำของตัวเองจนน้ำเดือดและเนื้อเป็นสีน้ำตาล
3. ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม ในขณะที่กำลังปรุงพาสต้า ให้ผสมเนื้อสัตว์กับผัก ใส่มะเขือเทศและน้ำผลไม้ลงไป แล้วเคี่ยวต่ออีก 40 นาทีด้วยไฟอ่อน - 1 ชั่วโมง ในตอนท้ายใส่กระเทียม

Ditalini กับซอสถั่วเขียว

วัตถุดิบ:

• พาสต้าดิทาลินี 80 กรัม
• ถั่วลันเตา 215 กรัม
• น้ำมันมะกอก 45 ก
• หัวหอม 1 หัว
• เบคอน 50 กรัม
• เนื้อปู 35 ก
• พาร์เมซานชีส 10 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 80 กรัม
• พริก

การทำอาหาร:

1. ในกระทะ ตั้งน้ำมันมะกอก 20 กรัม แล้วเจียวหัวหอมและเบคอน เมื่อเปลี่ยนเป็นสีแดงให้ใส่ถั่ว 200 กรัมและทันทีที่ถั่วเริ่มหดตัวให้นำออกจากเตา เราเปลี่ยนถั่วเป็นเครื่องปั่นและทำน้ำซุปข้น
2. ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำ

อุ่นน้ำมันมะกอก 20 กรัมในกระทะและอุ่นถั่วที่เหลือสักครู่ ใส่พาสต้าลงไปผัดเร็วๆ

ในบรรดาอาหารอิตาเลียนรสเลิศมีสูตรพาสต้ากับชีสที่เรียบง่ายและอร่อยในเวลาเดียวกัน ในรัสเซียและทั่วโลกอาหารจานนี้เรียกว่ามักกะโรนีและชีสแบบธรรมดา ด้วยความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม พาสต้าจึงเป็นที่นิยมไปทั่วโลก แล้วคุณล่ะ คุณทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง? ถ้าไม่งั้นมาเริ่มกันเลย

วางชีส

วัตถุดิบ:

• พาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100-200 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• ซูลูกูนิ - 100 กรัม
• พาเมซาน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

1. ก่อนอื่นให้ต้มสปาเก็ตตี้
2. ซูลูกูนิหั่นตามชอบ
3. อุ่นครีมในกระทะผสมกับชีสแข็งถูบนกระต่ายขูดก่อนหน้านั้น อุ่นทุกอย่างให้มีความสม่ำเสมอของครีม
4. เพิ่มเกลือเครื่องเทศ
5. เพิ่มสปาเก็ตตี้ลงในซอสผสมทุกอย่าง
6. เติมผลงานชิ้นเอกของคุณด้วยสมุนไพร พาเมซานชีสขูด พาสต้าชีสพร้อมแล้ว

ควรสังเกตว่าในการทำพาสต้ากับชีสที่ละเอียดและอร่อยยิ่งขึ้นสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่ นี่อาจเป็นเพียง "ความยาก" ในการเตรียมการซึ่งคุณควรตระหนักและจดจำไว้

ชีสซี่อิตาเลี่ยนกับมะเขือเทศ

พาสต้ากับมะเขือเทศนี้เตรียมไม่ยากกว่าอันแรกก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พาสต้า - 250-300 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ผัก
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนยแข็งพามิแสน;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

เตรียมไว้ดังนี้

1. ต้มพาสต้า
2. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่กระเทียม หลังจากผ่านไป 1 นาที ผัดมะเขือเทศสับ ทอดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารวางพาสต้าบนจานแบนราดด้วยซอส
5. ซอสมะเขือเทศสามารถผสมล่วงหน้ากับพาเมซานขูดหรือโรยบนจานที่ทำเสร็จแล้วแยกต่างหาก

พาสต้าชีสอิตาเลี่ยนกับไข่

พาสต้าชีสอิตาเลียนนั้นเสริมด้วยไข่ได้เป็นอย่างดี ดังนั้นเรามาดูวิธีการทำอาหารอื่น ๆ ว่าคุณจะทำให้อาหารจานนี้มีความหลากหลายได้อย่างไร

สำหรับสูตรนี้ใช้เวลา:

• สปาเก็ตตี้ - 250-300 กรัม
• ไข่ - 100 กรัม
• ชีส - 150-200 กรัม
• หัวหอม (ไม่จำเป็น) - 100 กรัม
• เนย.

การเตรียมจานชีสอิตาเลียนกับไข่:

1. ต้มสปาเก็ตตี้.
2. ตะแกรงชีส
3. ในชามที่แยกต่างหากกับไข่, ตีเครื่องเทศ, เกลือ
4. เพิ่มครึ่งหนึ่งของส่วนหลักของชีสลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน
5. สับหัวหอมวางในกระทะอุ่นแล้วทอด
6. ใส่สปาเก็ตตี้ลงในกระทะ คน.
7. ใส่ไข่ชีสผสมไฟไว้ชั่วขณะ
8. หลังจากนั้นสักครู่คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยชีสที่เหลือ

สูตรพาสต้าบลูชีสอิตาเลี่ยน

ในการเตรียมสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พาสต้า - 300 กรัม
• บลูชีส - 300 กรัม
• นม - 200 มล.
• กระเทียม - 2 หรือ 3 กลีบ
• หัวหอม - ครึ่งหัว
• น้ำมันพืช - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

เตรียมอาหารอิตาเลียนกับบลูชีสดังนี้:

1. ต้มมักกะโรนี.
2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป
3. ใส่หอมใหญ่สับละเอียด ผัดจนเหลือง
4. เทนมลงไป ลดความร้อน
5. ใส่กระเทียม เครื่องเทศ เกลือ
6. ตัดผลิตภัณฑ์ชีสด้วยแม่พิมพ์เพิ่มลงในกระทะเพื่อมวล ผัดและเคี่ยวไฟจนกว่าคุณจะได้ครีมเปรี้ยว
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้วางพาสต้าลงบนจาน ราดด้วยซอสที่ได้
8. หากต้องการคุณสามารถโรยจานสำเร็จรูปด้วยชีสขูดโดยมีหรือไม่มีราก็ได้

นอกจากนี้ นอกจากสูตรพื้นฐานสำหรับอาหารจานนี้แล้ว ยังมีอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้นสูตรต่อไปนี้จึงเป็นที่นิยม: พาสต้ากับอาหารทะเลและมะเขือเทศ, ปลาทูน่าและมะเขือเทศ, มะเขือยาวและมะเขือเทศ ดังนั้นเมื่อเชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารจานนี้อย่างง่าย ๆ คุณจึงสามารถเชี่ยวชาญการทำอาหารชิ้นเอกอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย

พาสต้าชีสเป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนยอดนิยม ปรุงด้วยซอส ผัก เนื้อสัตว์ และอาหารทะเลหลากหลายชนิด ในบทความของวันนี้คุณจะพบสูตรอาหารที่เรียบง่ายและน่าสนใจสำหรับอาหารดังกล่าว

แปรผันกับเห็ด

การรักษาที่หลากหลายและอร่อยนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วหลังจากทำงานมาทั้งวัน นอกจากนี้ยังเสิร์ฟซอสครีมเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้น จะดีกว่าถ้าปรุงพาสต้าด้วยชีสเพราะญาติคนหนึ่งของคุณจะขอมากกว่านี้ ก่อนเข้าใกล้เตา อย่าลืมตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นอยู่ในมือแล้ว ในกรณีนี้ ตู้เย็นของคุณควรมี:

• เห็ดแชมปิญอง 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• ชีสแข็งละลายง่าย 200 กรัม
• กระเทียมหกกลีบ
• พาสต้า 400 กรัม

เพื่อให้พาสต้ากับเห็ดและชีสที่คุณเตรียมไว้เพื่อให้ได้กลิ่นหอมคุณต้องตุนน้ำมันพืชเกลือพริกไทยโหระพาหรือสมุนไพรโปรวองซ์เพิ่มเติม

คำอธิบายกระบวนการ

เห็ดแชมปิญองล้างแห้งและสับวางในกระทะก้นลึกซึ่งทาน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากที่เห็ดมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและนิ่มแล้วพวกเขาจะใส่เกลือและปิดฝา ไม่กี่นาทีต่อมาใส่ครีมเปรี้ยวรวมกับกระเทียมสับลงในกระทะ เกลือ, พริกไทย, โหระพาหรือสมุนไพรโพรวองซ์ก็ถูกส่งไปที่นั่นผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาเจ็ดนาที หลังจากนี้กระทะจะถูกลบออกจากเตา ซอสที่บางเกินไปสามารถข้นด้วยแป้งมันฝรั่งหรือแป้งสาลีเล็กน้อย

ตอนนี้ถึงเวลาทำผลิตภัณฑ์ที่จุ่มในน้ำเดือดเค็มต้มจนสุกครึ่งแล้วโยนลงในกระชอน เมื่อของเหลวที่เหลือไหลออกมาพวกเขาจะรวมกับซอสครีมเปรี้ยวถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ด้านล่างและผนังที่ทาน้ำมันและโรยด้วยชีสขูด จานเกือบพร้อมถูกส่งไปที่เตาอบ พาสต้ากับชีสอบไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา

ตัวแปรกับผักชนิดหนึ่ง

อาหารที่ปรุงตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มัสตาร์ดที่อยู่ในนั้นให้ความพิเศษเป็นพิเศษ เสิร์ฟพร้อมซอสครีมหอมกรุ่นและเหมาะสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว เพื่อให้พาสต้ากับชีสไปถึงโต๊ะอาหารได้ทันเวลา คุณต้องตรวจสอบล่วงหน้าอีกครั้งว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในครัวหรือไม่ คุณจะต้องการ:

• พาสต้าข้าวสาลีดูรัม 300 กรัม
• หัวของบรอกโคลี
• กระเทียมสองสามกลีบ
• แฮม 250 กรัม
• เฮฟวี่ครีม 300 มล.
• มัสตาร์ดและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส 140 กรัม
• หลอดหัวหอม

นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

ลำดับ

จุ่มในน้ำเดือดเค็มแล้วต้มตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ไม่นานก่อนที่พาสต้าจะพร้อม ให้ใส่บรอกโคลีที่แบ่งเป็นช่อๆ ลงในกระทะ สี่นาทีต่อมา พวกเขาถูกโยนลงในกระชอน ระบายน้ำส่วนเกิน กลับเข้าไปในกระทะและพักไว้

ในการเตรียมซอส ให้อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่แล้วเจียวหัวหอมสับลงไป หลังจากผ่านไปห้านาทีให้ใส่กระเทียมแฮมสับมัสตาร์ดและครีมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันนำไปต้มและนำออกจากเตา พาสต้าต้ม, บรอกโคลี, ชีสขูดจะถูกส่งไปยังซอสที่ได้ อาหารที่เตรียมไว้อย่างเต็มที่นั้นเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ พาสต้านี้เสิร์ฟร้อนกับชีสและครีม

ตัวแปรแฮม

จานดั้งเดิมและแสนอร่อยนี้มีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับทั้งเมนูเด็กและผู้ใหญ่ สำหรับการเตรียมการควรใช้ชีสที่ละลายได้ง่ายและมีรสชาติที่เด่นชัด ก่อนที่คุณจะยืนอยู่ที่เตา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในเวลาที่เหมาะสม คุณมี:

• พาสต้า 250 กรัม
• ไข่แดงสามฟอง
• แฮม 200 กรัม
• น้ำ 50 มิลลิลิตร
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• เกลือครึ่ง.

นอกจากนี้คุณต้องตุนพริกไทยป่นและสมุนไพรสดไว้ล่วงหน้า

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน

ในระยะแรกคุณควรทำพาสต้า พวกเขาจะแช่อยู่ในหม้อต้มน้ำเค็มจำนวนมากและต้มตามคำแนะนำของผู้ผลิต จากนั้นของเหลวทั้งหมดจะถูกระบายออกจากพวกเขาโดยเหลือ 50 มิลลิลิตรในถ้วยแยกต่างหาก

ใส่แฮมสับลงในกระทะอุ่นแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีทอง หลังจากนั้นพาสต้าต้มจะถูกเพิ่มเข้าไป จานเกือบเสร็จแล้วราดด้วยซอสที่ประกอบด้วยชีสขูด ไข่แดง และน้ำซุปร้อนๆ หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนหลังเป็นนมอุ่นได้ โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟและชีส ใช้มันร้อนเท่านั้น

แปรผันกับมะเขือเทศ

ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ส่วนประกอบของอาหารจานนี้รวมถึงผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพงซึ่งส่วนใหญ่มีอยู่ในเกือบทุกบ้าน ทุกสิ่งที่ไม่ได้อยู่ในครัวของคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใกล้เคียง ดังนั้นคุณไม่ควรมีปัญหาในการทำสปาเก็ตตี้สำหรับมื้ออาหารของครอบครัว ในการทำพาสต้าชีสที่อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณจะต้อง:

• พาสต้า 450 กรัม
• กระเทียมสามกลีบ
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หลอดหัวหอม
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 60 มล.
• ออริกาโนหนึ่งช้อนโต๊ะ
• นม 375 มิลลิลิตร
• ชีสแข็ง 360 กรัม

เหนือสิ่งอื่นใด คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีเกลือ พริกไทย และสมุนไพรสับในเวลาที่เหมาะสม

อัลกอริทึมการดำเนินการ

พาสต้าแช่อยู่ในกระทะที่มีน้ำเดือดใส่เกลือและต้มน้อยกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์หนึ่งนาที จากนั้นพวกเขาจะถูกโยนลงในกระชอนรอให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกแล้วพักไว้

หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียดด้วยมีดคม หลังจากนั้นนำไปทอดในกระทะขนาดใหญ่ที่มีเนยละลาย หลังจากผ่านไปสองสามนาทีนมสดจะถูกเทลงในแป้งสาลีที่ละลายทุกอย่างผสมกับที่ตีนำไปต้มและต้มจนของเหลวส่วนเกินระเหย วางมะเขือเทศออริกาโนและผักใบเขียวสับกระจายเป็นก้อนหนา เพิ่มเกลือพริกไทยและพาสต้าต้มลงในซอสที่เกือบพร้อม ทุกอย่างผสมเบา ๆ ด้วยช้อนขนาดใหญ่อุ่นและวางบนจาน ก่อนเสิร์ฟพาสต้ากับชีสวางมะเขือเทศและออริกาโนตกแต่งด้วยสมุนไพรสด