ที่โรงเรียนเรารวบรวมลูกโอ๊กสำหรับงานฝีมือต่างๆ ฉันยังได้ยินมาว่าหมูป่ารักพวกมันมาก และจากเรื่องราวของคุณยายฉันรู้ว่าในช่วงสงคราม ต้องขอบคุณลูกโอ๊กที่ทำให้ชาวบ้านรอดจากความหิวโหย แต่ฉันไม่เคยคิดเลยว่าคุณจะสามารถทำอาหารอร่อย ๆ กับพวกเขาได้ ครั้งหนึ่งด้วยความอยากรู้อยากเห็น ฉันพยายามกัดถั่วที่ซ่อนอยู่ใต้เปลือกแล้วบ้วนออกมาทันที - มันขมมาก

ปีที่แล้วฉันไปเก็บเห็ดกับเพื่อนในป่า ภรรยาคนหนึ่งหยิบตะกร้าที่เต็มไปด้วยลูกโอ๊กแทนเห็ด เราคิดว่ามันมีวัตถุประสงค์เพื่อใช้เป็นยาหรืองานฝีมือ แต่ปรากฎว่าเธอเตรียมอาหารหลายอย่างกับพวกเขา ตั้งแต่เครื่องดื่ม "กาแฟ" ไปจนถึงโจ๊กและขนมอบ เมื่อถูกถามว่าใครจะกินความขมขื่นเช่นนี้ได้อย่างไร เธอตอบว่า: "นี่เป็นความลับ - คุณต้องเตรียมลูกโอ๊กเป็นอาหารอย่างเหมาะสม ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!"

มีประโยชน์มากมายในโอ๊กจริงๆ อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายและเติมเต็มการสูญเสียพลังงานอย่างรวดเร็ว โอ๊กทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ ต้องขอบคุณแทนนินที่ช่วยบรรเทากระเพาะอาหารและลำไส้และช่วยรักษาโรคกระเพาะและลำไส้ใหญ่ พวกเขามีเควอซิตินจำนวนมากซึ่งเป็นสารประกอบที่มีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและการทำงานของหัวใจ แต่ในปริมาณมากจะเป็นพิษ ดังนั้นคุณจึงต้องกำจัดมันส่วนใหญ่ทิ้งไป ขณะเดียวกันความขมขื่นก็จะหายไป

ปอกลูกโอ๊กสดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน เติมน้ำสะอาดแช่ไว้ 2 วัน เปลี่ยนน้ำ 3 ครั้ง ในวันที่สาม ให้ล้างออก เติมน้ำอีกครั้ง แล้วนำไปต้ม สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนแล้วบดลูกโอ๊กเป็นก้อนซึ่งวางบนถาดอบแล้วตากให้แห้งในเตาอบที่มีความร้อนต่ำ ผลที่ได้คือแป้งโอ๊ก

คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยๆ ได้มากมายด้วย ฉันเพิ่มมันลงในโจ๊กมันทำให้มีรสชาติถั่ว หากคุณทอดเล็กน้อยแล้วเทน้ำเดือดลงไป คุณจะได้เครื่องดื่มอร่อยๆ ที่มีรสชาติเหมือนกาแฟ แต่ไม่เพิ่มความดันโลหิต ฉันทำคุกกี้ชาด้วยแป้งนี้ด้วย

ต้องใช้แป้งสาลี 2 ถ้วยและแป้งโอ๊ก 1 ถ้วยน้ำตาล 1 ถ้วยเนย 0.5 แท่ง 1 ช้อนชา โซดาและเกลือ 1 ช้อนชา ตีเนยกับน้ำตาล ผสมแป้งกับโซดา แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั้นแป้งให้เป็นลูกบอลที่มีรูปร่างคล้ายถั่ว แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ อบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180°

ฉันตกแต่งด้านบนของคุกกี้ด้วยน้ำตาลผงและผิวเลมอน ฉันขอแนะนำให้ลอง! โดยทั่วไป คุณสามารถทำขนมอบด้วยแป้งโอ๊กได้ อย่างไรก็ตามหากคุณชงกาแฟเขียวแล้วดื่มกับคุกกี้ลูกโอ๊กสารพิษทั้งหมดจะถูกกำจัดออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังเป็นผลดีต่อการลดน้ำหนักอีกด้วย

หากคุณชอบเนื้อหานี้ โปรดคลิกที่ปุ่มชอบ (อยู่ด้านล่าง) เพื่อให้ผู้อื่นทราบ

ฉันจะขอบคุณมาก! ขอบคุณ!

"หัวใจ"

(อายุ: ตั้งแต่ 2 ปี)

ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับคุณสู่เว็บไซต์ของฉัน - เราปรุงอาหารด้วยจินตนาการ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเจอสูตร - คุกกี้บีทรูท ลูกสาวของฉันชอบคุกกี้แครอทมาก สูตรที่ฉันจะโพสต์ในภายหลัง ฉันไม่เคยทำคุกกี้จากหัวบีทมาก่อน วันวาเลนไทน์ที่กำลังจะมาถึงในไม่ช้าคือวันที่ 14 กุมภาพันธ์ และคุกกี้รูปหัวใจเหล่านี้ก็มีสีชมพูธรรมชาติเช่นกัน ฉันหมายถึงว่าไม่ใส่สีซึ่งจะมีประโยชน์มาก กำลังลงสูตรในหมวดครับ

ฉันอบมันสองครั้งแล้ว มันอร่อยมากหัวบีทไม่ได้สังเกตเห็นได้ตามธรรมชาติลูกสาวของฉันกินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ครั้งที่สองที่ฉันจำได้และเติมวานิลลิน ฉันคิดว่าคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนได้เช่นกัน แต่มันอร่อยมากจนอยากจะอบซ้ำแล้วซ้ำอีก

ความสม่ำเสมอไม่กรอบ แต่ค่อนข้างนุ่ม ทำคุกกี้ได้ 2 ถาด เมื่อฉันอบมันเป็นครั้งแรกตามที่ระบุไว้ในสูตรฉันขูดหัวบีทแป้งเป็นสีชมพูสวย แต่เมื่ออบคุกกี้พวกมันเปลี่ยนสีกลายเป็นสีน้ำตาลเกือบปกติและมีโทนสีชมพูเล็กน้อย

จากนั้นครั้งที่สองที่ฉันตัดสินใจบดหัวบีทด้วยเครื่องปั่นเพื่อความเป็นเนื้อเดียวกันและคุกกี้ยังคงเป็นสีชมพูหลังจากการอบ ตอนนี้คุณสามารถทำคุกกี้บีทรูทสำหรับวันวาเลนไทน์ได้แล้ว มันจะไม่เพียงแต่สวยงาม แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ฉันเขียนเกี่ยวกับประโยชน์ของหัวบีทในสูตร

สามารถมอบให้กับเด็กอายุไม่เกินสองปีได้เนื่องจากมีเนยค่อนข้างมาก หากคุณต้องการก่อนหน้านี้จาก 1.5 ปีให้เปลี่ยนเนยครึ่งหนึ่งด้วยครีมเปรี้ยว เพื่อป้องกันไม่ให้ต้องใส่แป้งอีก ให้นำแป้งไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วจึงคลึงลงบนโต๊ะที่โรยแป้งไว้

โดยทั่วไปต้องเตรียมตัวอย่างไร คุกกี้บีทรูท.

คุกกี้บีทรูท - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในการทำคุกกี้บีทรูทคุณจะต้อง:

2. เนย 200 กรัม (ถ้าอายุ 1.5 ปี 100 กรัมเนยและครีมเปรี้ยว 100 กรัม)

3. หัวบีทต้มเล็ก 2 อัน

4. 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;

5. 3 – 3.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

6. 1/3 ช้อนชา โซดา

7.น้ำมะนาวเล็กน้อย(เพื่อดับโซดา)

สูตรคุกกี้บีทรูท

1. ละลายเนยแล้วพักไว้ให้เย็น ตีไข่กับน้ำตาล

2. ใส่เนยละลายเย็นลงในไข่แล้วผสม

3. ปอกเปลือกและสับหัวบีทโดยใช้เครื่องปั่น

4. เพิ่มหัวบีทและโซดาที่หั่นแล้วพร้อมน้ำมะนาวลงในส่วนผสมน้ำมันไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง

6. รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ ตัดคุกกี้รูปหัวใจด้วยที่ตัดคุกกี้

7. วางคุกกี้กับหัวบีทบนถาดอบโดยให้ห่างจากกัน คุณไม่จำเป็นต้องทาเนยบนถาดอบเพราะคุกกี้จะไม่ติด ฉันปรุงบนแผ่นซิลิโคนและไม่มีมัน

8. อบคุกกี้ที่ 180 องศา 15 - 20 นาที

นี่คือสิ่งที่ดูเหมือน คุกกี้บีทรูท เมื่อฉันอบเป็นครั้งแรก (เมื่อฉันขูดหัวบีท)

9. และนี่คือคุกกี้บีทรูทซึ่งอบเป็นครั้งที่สองโดยที่ฉันบดบีทรูทด้วยเครื่องปั่น

10. สำหรับวันวาเลนไทน์ คุณสามารถเสิร์ฟคุกกี้โฮมเมดที่มีรูปร่างคล้ายหัวใจเจาะลูกศรได้ดังในภาพ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงคุกกี้เป็นมุม จากนั้นเราก็ใส่ส้มหรือมะนาวไว้ที่ปลายไม้จิ้มฟัน เพื่อความเงางามคุณสามารถทาคุกกี้ด้วยเนยเล็กน้อย อร่อย!

คุกกี้ดั้งเดิมและแปลกตามากพร้อมสีสันสดใส ชวนให้นึกถึงขนมปังขิงเล็กน้อยเนื่องจากมีเครื่องเทศหอมที่เพิ่มเข้าไปในสูตรคุกกี้ คุกกี้เหล่านี้จะเป็นของว่างหรือของหวานเพื่อสุขภาพสำหรับชาด้วย

1.

• หัวผักกาดต้ม 150 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 150 กรัม + สำหรับเติม
• แป้งสาลีโฮลเกรน 50 กรัม
• ข้าวโอ๊ตเกล็ดบาง 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เนย 100 กรัม
• ขิงบด 2 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• กานพลูบด 1/3 ช้อนชา
• กระวานบด 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

หากคุณไม่มีแป้งโฮลวีต คุณสามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตหรือแป้งธรรมดาในปริมาณเท่ากันได้

2.

ต้มหัวบีทให้เย็นและเสียดสีบนเครื่องขูดหรือสับในเครื่องปั่น สามารถใช้บีทรูท Bonduelle กระป๋องได้ , ไม่มีของเหลว

ผสมแป้ง ข้าวโอ๊ต ขิง อบเชย กานพลู ผงฟู กระวาน

ตีเนยกับน้ำตาลให้นิ่มเล็กน้อย

เพิ่มไข่และตีอีกครั้ง

จากนั้นใส่หัวบีทสับแล้วรวมทุกอย่างเข้ากับส่วนผสมจำนวนมาก

นวดแป้ง มันจะนุ่มและเหนียว ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 1 - 1.5 ชั่วโมง

แป้งจะหนาขึ้นเล็กน้อย แต่ยังคงเหนียวและนุ่ม ดังนั้นให้แบ่งออกเป็นสี่ส่วนแล้วทำงานตามลำดับและแช่เย็นส่วนที่เหลือ แผ่ส่วนหนึ่งออกให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยใช้แป้งโรย และใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็กเพื่อสร้างรูปร่าง

อบที่ 180 องศา 8-10 นาที โรยคุกกี้เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

อร่อย!

เป็นเรื่องง่ายที่จะสร้างความประทับใจให้แขกด้วยผลไม้แปลกใหม่ เช่น อะโวคาโดหรือเฟยฮัว ชื่อในต่างประเทศนั้นน่าประหลาดใจมาก พยายามปรุงอาหารที่ "ใจดี" จากผลิตภัณฑ์ "ประเทศ" เช่นจากหัวบีท

สลัด "ตลาดสดตะวันออก"

อัตราส่วนของผักในสลัดนี้จะอยู่ที่ประมาณนี้: สำหรับหัวบีทขนาดใหญ่ 1 หัวคุณจะต้องมีมะเขือยาว 2 อัน, พริกเขียวหวาน 2 อัน, หัวหอม 1 หัวและกระเทียม 2-3 กลีบ

ขูดหัวบีทดิบที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีในกระทะที่มีน้ำมันพืช เมื่อนึ่งเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่พริกไทย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ขณะเดียวกันก็วางมะเขือยาวไว้บนตะแกรงในเตาอบที่อุ่นดีแล้วอบจนเปลือกมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและมีรอยย่น ปอกมะเขือยาวเสร็จแล้วสับละเอียดแล้วผสมกับหัวบีทและพริกไทย เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมที่ได้เพื่อลิ้มรส

บอร์ชท์มังสวิรัติ

เลือกผักตามสัดส่วนที่คุณคุ้นเคยเมื่อปรุงซุปเนื้อ

ปอกเห็ดแชมปิญอง 200 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในน้ำซุป ใส่แครอทและหัวหอมสับลงไปหลังจากทอดในน้ำมันพืช และหลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้ใส่หัวบีทลงในน้ำซุป ทันทีที่ซุปเริ่มเดือดอีกครั้ง ให้ใส่กะหล่ำปลีฝอย เกลือ และเครื่องเทศลงในบอร์ชท์แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

หัวบีทยัดไส้

ปล่อยให้หัวบีทสุกและในขณะเดียวกันก็เตรียมเนื้อสับ ผสมเนื้อตุ๋นหรือเนื้อแกะสับกับข้าวต้มและหัวหอมทอดเล็กน้อย เกลือและพริกไทยเนื้อสับ

ตัดศูนย์กลางของหัวบีทต้มและปอกเปลือกออกแล้วใส่เนื้อสับลงไปที่นั่น วางหัวบีทยัดไส้ในกระทะที่มีไขมันหรือน้ำมันพืชเทน้ำซุปที่เหลือจากการเคี่ยวเนื้อไว้ด้านบน เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยครีม

คุกกี้บีทรูท

นวดหัวบีทต้มให้เป็นแป้ง สำหรับหัวบีท 2 อันคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 300 กรัม, วานิลลาครึ่งช้อนชา, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, อบเชยหนึ่งในสามของช้อนชา, โซดาครึ่งช้อนชาและแป้ง 100 กรัม ขูดหัวบีทแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วางแป้งบนถาดอบที่ทาน้ำมันโดยใช้ช้อนขนมเพื่อให้คุณได้สัดส่วนที่เท่ากัน และอบในเตาอบ

พิเศษสำหรับสมาชิกที่รักการทำอาหารและรู้เรื่องอาหารมาก เรากำลังประกาศการแข่งขัน ส่งสูตรอาหารของคุณสำหรับสลัด ซุป อาหารจานหลัก หรือขนมอบต่างๆ มาให้เรา มีเงื่อนไขเดียวเท่านั้น: สินค้าจะต้องเป็นสินค้าทั่วไปและมีจำหน่ายอย่างกว้างขวาง นอกจากนี้ อย่าลืม "ทดสอบ" สูตรอาหารของคุณที่บ้าน และอย่าคัดลอกมาจากตำราอาหาร เราหวังว่าคุณจะไม่เพียงแค่เขียนรายการส่วนผสมและสิ่งที่ต้องทำเท่านั้น แต่ยังแบ่งปันความประทับใจเกี่ยวกับรสชาติของอาหารจานนี้ด้วย