ตับยัดไส้สำหรับแพนเค้ก สูตรแพนเค้กยัดไส้ตับ

ฉันชอบไส้ตับนี้: หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนปล่อยมันออกจากฟิล์มและท่อน้ำดีแล้วทอดจนสุกในเนย แยกหัวหอมสับละเอียด ผสมตับกับหัวหอมเพิ่มโจ๊กบัควีทสำเร็จรูปเล็กน้อยเนยชิ้นหนึ่งไส้ก็พร้อม บัควีทในไส้นี้ให้ความสง่างามและความพรุน

สำหรับฉันดูเหมือนว่าทุกอย่างที่นี่เป็นรายบุคคล ในครัวมีสูตรเดียวเท่านั้น)? แน่นอนไม่ คุณต้องทดลองและเลือกสิ่งที่คุณชอบมากขึ้น

เราเตรียมการบรรจุสำหรับแพนเค้กดังนี้:

• เราล้างตับแช่ในนมหรือน้ำ (เพื่อให้ความขมที่เป็นไปได้หายไป) เอาฟิล์มออก ฉันหมายความว่าเรากำลังเตรียมพร้อม
• ทอดแครอท (หั่นเป็นชิ้น) และหัวหอม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) ในกระทะ;
• แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนสุก



เมื่อตับพร้อมแล้ว นำกระทะออกจากเตาแล้วบิดตับกับผักในเครื่องบดเนื้อ อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณชอบหัวที่อ้วนกว่านี้คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูได้เมื่อทอด

เรามักจะบิดสองครั้ง แต่ถ้าคุณชอบ quot ที่ใหญ่กว่า อนุภาคquot ; คุณสามารถเลื่อนดูเครื่องบดเนื้อในแต่ละครั้ง

จากนั้นให้จินตนาการของคุณทำงาน คุณสามารถเพิ่มเนยและตี, ผักชีฝรั่งสับ, พริกไทยดำ

สำหรับฉันดูเหมือนว่าตับจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย) เว้นแต่คุณจะต้มมากเกินไป)

เรามักจะบิดมันแล้วเราก็ทอดมัน ทั้งสำหรับไส้และสำหรับอาหารตับอื่น ๆ เช่นเค้กตับหรือแพนเค้ก

อย่าลืมผัดกับหัวหอมด้วยกัน คุณสามารถเพิ่มไข่ลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้ว

ฉันชอบตับไก่ ฉันทอดหัวหอมจนโปร่งใส (คุณสามารถกับแอปเปิ้ลเขียว) ฉันพักไว้ ฉันเอาตับมาทอดในน้ำมัน รวมทุกอย่างแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น แยกไข่ต้ม 2 ชิ้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เกลือและพริกไทยลงไปที่ตับ ไส้พร้อม



ต้มตับตลอดค่ะเพราะว่าทอดแล้วจะอ้วนมาก ..ห่อแพนเค้กค่ะ

โดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะทอดตับด้วยหัวหอมก่อนแล้วจึงบิด ตับทอดอร่อยกว่าต้มมาก ไส้ของฉันจึงนุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ ลองแล้วติดใจ...



ฉันทำอาหารก่อนแล้วจึงบด ฉันทำอาหารด้วยวิธีต่างๆ บางครั้งฉันก็ทำอาหาร บางครั้งฉันก็ทอด ถ้าฉันทำอาหาร ฉันจะเพิ่มหัวหอมผัดอีก เพื่อไม่ให้ไส้แห้งเกินไป เนื่องจากไส้จะเข้าไปในอาหารโดยตรง และจะไม่มีการอบร้อนอีกต่อไป ฉันจึงเตรียมไส้ให้พร้อมแล้วจึงบรรจุลงไป

มันเกิดขึ้นที่อาหารสดที่ดียังคงอยู่ในตู้เย็น แต่มีเพียงเล็กน้อยที่เป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงอาหารที่เต็มไปด้วยมัน

วันนี้มาลองทอดแพนเค้กกับตับเนื้อและสารเติมแต่งต่างๆ กัน - มันง่าย น่าพอใจ และอร่อย และที่สำคัญที่สุด - สะดวกมากในสถานการณ์ของเรา!

ในการเริ่มต้น เราทบทวนอย่างถี่ถ้วนถึงสิ่งที่เรามีอยู่ แม้ว่าจะเป็นแครอทเดี่ยวหรือเนื้อชิ้นเล็กๆ ก็ตาม เรามาเริ่มกันเลย!

แพนเค้กตับเนื้อและอีกมากมาย

ทุกคนคงมีสูตรการทำแพนเค้กเป็นของตัวเอง แต่ถ้าไม่มี เว็บไซต์ของเราก็มีตัวเลือกมากมาย เราเลือกสูตรใดก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันไม่มีไข่ด้วยซ้ำ

หรือบางทีคุณอาจมีแบบสำเร็จรูปแล้ว แต่คุณต้องการที่จะกระจายพวกเขาเล็กน้อย ดังนั้นวันนี้เราจะเน้นที่การอุดฟัน และเราปล่อยให้แพนเค้กเป็นดุลยพินิจของคุณ!

ปรากฎว่าอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มแพนเค้กตับด้วยครีมหรือซอสครีมกระเทียมแล้ววางมะเขือเทศฝานไว้ด้านบน การรักษาดังกล่าวยิ่งดูสง่างามและน่ารับประทานมาก!

โปรดทราบ: เราไม่ได้ระบุจำนวนส่วนผสม เนื่องจากทุกคนมีตู้เย็นเป็นของตัวเอง ดังนั้นคุณจึงได้รับคำแนะนำจากการเติมที่คุณสามารถปรุงจากสิ่งที่มีอยู่ในบ้านของคุณได้อย่างง่ายดาย

วิธีทำแพนเค้กไส้ตับเนื้อ

วัตถุดิบ

• ตับเนื้อ + -
• + -
• + -
• มะเขือเทศ + -
• ผักใบเขียว + -
• ชีส + -
• + -
• + -
• + -

วิธีทำไส้แพนเค้กตับเนื้อ

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น เรามีแพนเค้กอยู่แล้ว อย่าเสียเวลาและดำเนินการเติมทันที เราจะทำหลายตัวเลือกเพื่อให้คุณมีมากมายให้เลือก

1. หากคุณมีตับเนื้อวัวดิบเหลืออยู่ ให้ล้างให้สะอาด จากนั้นเอาเส้นที่แข็งออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้วทอดตับด้วยไฟที่พอเหมาะในขั้นตอนนี้ให้ใส่เกลือและพริกไทยดำ อย่าพยายามเตรียมให้พร้อม ปล่อยให้มันนิ่มๆ แล้วไส้จะชุ่มฉ่ำกว่า แน่นอนว่าถ้าตับได้รับการบำบัดด้วยความร้อนแล้ว เราก็ข้ามขั้นตอนนี้ไป
3. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ในกระทะที่แยกต่างหากให้อุ่นน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทอดหัวหอมด้วยไฟอ่อน ๆ สองสามนาที
4. จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดอีกครั้ง อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว เมื่อผักนิ่มให้ปิดเตา
5. ใช้มีดหรือเครื่องปั่นบดตับที่เย็นลงเล็กน้อย หากเราสับค่อนข้างหยาบ ไส้จะออกมามีเท็กซ์เจอร์มากกว่า และถ้าเราทำให้มันเกือบเป็นครีม แพนเค้กก็จะนุ่มขึ้น เช่นเดียวกับผัก
6. ผสมตับและหัวหอมกับแครอท หากจำเป็น ให้จัดรสชาติด้วยเกลือและพริกไทย ไส้พร้อม!

ไส้ตับเนื้ออีกรุ่นหนึ่งจะแตกต่างจากรุ่นแรกเล็กน้อย ในการเริ่มต้น เราล้าง ตัด และทอดชิ้นในลักษณะเดียวกัน บดอีกครั้งให้ได้ขนาดที่คุณชอบที่สุด

ในระหว่างนี้ ให้สับต้นหอมและสมุนไพรที่คุณชอบให้ละเอียด ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมตับบดหญ้าและครีมเปรี้ยวผสมให้ละเอียดใส่เกลือเล็กน้อยถ้าจำเป็น แพนเค้กดังกล่าวจะกลายเป็นครีมและนุ่มขึ้น!

ไส้แพนเค้กเนื้อ

ตอนนี้เรามาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีเนื้อชิ้นเล็กๆ เหลืออยู่ ไม่สำคัญหรอก - ต้ม อบ หรือแม้แต่ดิบ

ก่อนอื่นให้ปรุงเนื้อหากต้องการ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือ: เกลือและพริกไทยทุกด้าน ทาน้ำมันเบา ๆ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 180 องศา

เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นงาน แต่ถ้ามีขนาดเล็กมาก ไม่น่าจะใช้เวลานานกว่า 20-25 นาที

1. เมื่อเนื้อพร้อมและเย็นลงเล็กน้อย ให้บดให้ละเอียด การทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณสะดวกที่สุดโดยจัดเรียงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเส้นใย แต่คุณสามารถสับให้ละเอียดได้เช่นกัน เนื้อสัมผัสมีความสำคัญที่นี่ ไม่เหมือนกับตับ ดังนั้นอย่าทำให้เล็กเกินไป
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ จนโปร่งแสง
3. ต้มไข่แยกกัน เรายังบดด้วยมีดหรือเครื่องขูดหยาบ
4. เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันหากจำเป็นให้ปรับระดับด้วยเกลือและพริกไทยเราสามารถเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อย พร้อม!

ลองใช้ตัวเลือกอื่น: เรารวมเนื้อสับแล้วกับสมุนไพรและชีสขูดหยาบ มะเขือเทศสับละเอียดก็เหมาะกับที่นี่เช่นกัน แต่อย่าลืมเอาเมล็ดออก - เราไม่ต้องการความชื้นเพิ่ม!

วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งหากเนื้อแห้งในตอนแรก

สูตรสำหรับแพนเค้กกับตับเนื้อหรือเนื้อวัว

ใช้กระทะที่สะอาดแล้วตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง

เราวาดแพนเค้กครึ่งหนึ่งแล้วใส่ไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ที่ส่วนบน ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้ก แต่เราพยายามอย่าหักโหมจนเกินไปเพราะจากนั้นแพนเค้กก็เสี่ยงต่อการฉีกขาดอย่างน่าเกลียด

เราพับซองจดหมายแล้วส่งไปที่กระทะโดยให้ตะเข็บลง ดังนั้นแพนเค้กจะถูกปิดผนึกทันทีและจะไม่กระจุย เรามีส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ดังนั้นเราจึงไม่ทอดในความหมายที่สมบูรณ์ของคำ แต่ให้อุ่นและผนึก 30 วินาทีในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว เมื่อชุดแรกพร้อมแล้ว ให้ดำเนินการต่อไป

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรแพนเค้กตับเนื้อของเรา!

แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าหัวหอมหนึ่งตัวและเนื้อวัว 200 กรัมจะยังคงอยู่ในตู้เย็น แพนเค้กอร่อยมากจนคุณสามารถซื้อส่วนผสมพิเศษและนำไปทอดได้!

แพนเค้กตับแบบดั้งเดิม - สูตรอาหารสลาฟ (รัสเซีย, ยูเครนและเบลารุส) ความนิยมของจานนี้เป็นที่เข้าใจได้มาก ใครจะต่อต้านแพนเค้กแสนอร่อยกับไส้ที่หลากหลายสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาทำให้สามารถจัดเตรียมของว่างแสนอร่อยในระหว่างวันได้ คุณสามารถนำ "ซอง" ตับพร้อมไส้ที่คุณโปรดปรานติดตัวไปที่ทำงาน เรียน หรือระหว่างเดินทาง นอกจากนี้ จานนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและวางไว้บนโต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือโต๊ะเทศกาล

ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: ผลพลอยได้

วัตถุดิบ

• ตับไก่ - 500 กรัม;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 0.5 ถ้วย;
• นม - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง
• สำหรับการกรอก:
• ธนู - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

เวลา - 1.5 ชั่วโมง
เสิร์ฟ - 10 ม้วน

วิธีทำปอเปี๊ยะตับ

สำหรับการเตรียมม้วนฉันเอาตับสดที่มีพื้นผิวเรียบและเป็นมันเงา ฉันล้างมันใต้น้ำไหล


จากนั้นตัดเส้นเลือดออกจากตับแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายพิเศษ เทนมลงในตับบดกวน จากนั้นฉันก็เพิ่มแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียดแล้วแบ่งแป้งเป็นก้อน ตีไข่ด้วยที่ตีไข่เพิ่มลงในส่วนผสมของตับผสมให้เข้ากัน หลังจากโรยเกลือและพริกไทยให้ส่วนผสม ฉันก็ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นฉันก็เติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสม ในขณะที่แป้งตับกำลัง "พัก" ฉันเตรียมไส้สำหรับม้วน


ผ่านคานเป็นสีใสในน้ำมันดอกทานตะวัน


ฉันเทแครอทขูดลงในหัวหอมทอด ผัดผักอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีเหลืองทอง เธอรีบนำกระทะออกจากเตา เทหัวหอมทอดและแครอทลงในชามที่สะอาด ตั้งให้เย็น


ฉันเพิ่มไข่สับละเอียด (ลวก) ลงในผักที่เย็นแล้ว ราดด้วยมายองเนสไขมันต่ำ


เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในไส้

ขั้นตอนต่อไป. ฉันเริ่มทำแพนเค้กตับม้วน คุณต้องทอดมันเหมือนแพนเค้กธรรมดา แต่ควรทอดในกระทะขนาดเล็ก หลังจากเทแป้งตับกับทัพพีลงบนกระทะที่ทาน้ำมันพืชแล้วเธอก็หมุนมันในมือเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิว แป้งจากตับจะหนากว่าแพนเค้กปกติเล็กน้อย ดังนั้นคุณต้องช่วยเกลี่ยให้ทั่วกระทะด้วยช้อนตัก


พลิกแพนเค้กแล้วทอดทั้งสองด้าน


ผลที่ได้คือแพนเค้กตับสิบชิ้น


ฉันตัดขอบของแพนเค้กแต่ละด้านออกเพื่อให้ม้วนเรียบร้อยยิ่งขึ้น จากนั้นใส่ไส้บนแพนเค้กฉันม้วนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตกด้วยม้วน เนื่องจากแป้งในแป้งมีจำนวนมาก แพนเค้กจึงอ่อนตัวและไม่แตกเมื่อบิด


ม้วนตับไก่พร้อมจะต้องวางในสไลด์แล้วคุณต้องตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ตัวเลือกสำหรับการเติมแพนเค้กตับ:

• ไส้เนื้อเตรียมจากเนื้อสับต้มหรือทอดด้วยหัวหอม
• คาเวียร์สีดำหรือสีแดง - ประเพณีของชาวรัสเซียสำหรับโต๊ะรื่นเริง
• ไก่เห็ด - เนื้อไก่สับกับหัวหอมทอดและเห็ด
• ไก่สำเร็จรูป สลัดผัก และมายองเนส - หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำสลัดจากมะเขือเทศ ผักกาดหอมและผักใบเขียวที่คุณชอบ ปรุงรสด้วยมายองเนส
• ไข่กับอกไก่ - เนื้อต้มสับละเอียดผสมกับไข่ต้มและผักชีฝรั่ง
• ชีสกระเทียม - ชีสขูดผสมกับกระเทียมบีบและมายองเนส
• กับแครอทเกาหลี - ผสมแครอทสไตล์เกาหลีกับมายองเนส
• กับเห็ดและแครอทเกาหลี - พวกเขามักจะใช้แชมเปญพวกเขาผัดในน้ำมันและผสมกับแครอท
• กับชีสแปรรูป ไข่และแตงกวา - ชีสและไข่ขูดหยาบผสมกับกระเทียมและมายองเนส แยกแตงกวาจะต้องขูดสำหรับปรุงผักเกาหลี กระจายแพนเค้กด้วยส่วนผสมของไข่ชีสแล้ววางแตงกวาบนขอบ

คุณสามารถเติมแพนเค้กตับได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัวคุณ

ผสมไข่กับน้ำตาล นม น้ำมันพืช และเกลือ เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ ผสมแป้งกับปัดหรือเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน

คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลว

อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณจะได้แพนเค้กประมาณ 10-13 ชิ้น

ล้างตับไก่ ซับให้แห้ง ขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า แล้วทอดจนนุ่มในน้ำมันพืช นำผักออกจากกระทะแล้วทอดตับไก่ในน้ำมันเดียวกันเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราว (สิ่งสำคัญคืออย่าให้ตับสุกเกินไปเพื่อไม่ให้แห้ง) เกลือพริกไทย รวมผักและตับไก่ใส่เนยแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เย็นไส้ตับปรุงสุกสำหรับแพนเค้ก

วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้ก

และห่อด้วย "ซองจดหมาย" อย่างระมัดระวัง

ใช้แปรงทาน้ำมันพืชเบา ๆ ในกระทะ วางแพนเค้กลงในกระทะโดยคว่ำด้านลงและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กน่ารับประทานยัดไส้ตับไก่พร้อมแล้ว

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมไส้ตับเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ทานให้อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กกับตับหมู - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

สูตรแพนเค้กยัดไส้ตับ

มีหลายวิธีในการเตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก (เช่นกับคอทเทจชีส, แอปเปิ้ล, ไก่) นั่นคือเหตุผลที่แพนเค้กเป็นที่นิยมมาก มีเพียงการเชื่อมโยงจินตนาการเข้าด้วยกันและคุณสามารถสร้างอาหารที่จะดึงดูดผู้ที่มีความชอบด้านการทำอาหารได้ นอกจากนี้ ส่วนประกอบที่ใช้สำหรับไส้จะได้กลิ่นที่สว่างกว่า ยกตัวอย่างเช่นตับ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงซึ่งอยู่ห่างไกลจากการผสมผสานกับอาหารใด ๆ และไม่ใช่ทุกคนที่ชอบโดยเฉพาะเด็ก ๆ แต่นี่คือแพนเค้กยัดไส้ตับ - คุณแค่เลียนิ้วของคุณ ลองแล้วคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง

เนื่องจากตับเป็นไส้เนื้อที่นุ่มที่สุดจึงทำให้แพนเค้กบาง ๆ เหมาะอย่างยิ่ง เราจะปรุงแป้งในนมแม้ว่าจะไม่มีความสำคัญพื้นฐานและคุณสามารถทำแพนเค้กด้วย kefir ได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าในแง่ของความหนาแน่นคุณควรได้มันเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว อย่าลืมเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ

• นมครึ่งลิตร
• 2 ไข่ไก่;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลและเกลือสองสามช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ ปัดได้ดี
2. จากนั้นเทนมและน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมนี้ทีละน้อยในขณะที่ผสมให้ละเอียด แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงบนแพนเค้กหนึ่งชิ้น (ควรใช้ทัพพี) แล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ
5. เมื่อไม่มีจุดเปียก ให้พลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวัง ในขณะเดียวกันควรทอดด้านหนึ่งให้น้อยลง - หลังจากที่เรายัดไส้แล้ว มันก็จะอยู่ข้างนอก
6. ซ้อนแพนเค้ก ปล่อยให้เย็นลงในขณะที่เราทำการเติม

กับตับเนื้อและไข่

แพนเค้กตับเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นวิธีที่น่าพึงพอใจในการสนองความหิวในระหว่างวัน พวกเขายังสามารถทำเพื่อใช้ในอนาคตและแช่แข็งและอุ่นและเสิร์ฟในตอนเช้า มันจะออกมาอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ และเพื่อให้ไส้แรกของเราชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เราจะใส่ไข่และผักใบเขียวลงในตับของเนื้อ

• ตับเนื้อ 250 กรัม
• 2 ไข่;
• หลอดไฟขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• หัวหอมสีเขียวและเกลือ

1. ต้มตับให้เย็น
2. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มไข่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตัดตับแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมให้เข้ากันกับไข่และหัวหอม
4. เกลือส่วนผสมที่ได้เพิ่มรสเพื่อลิ้มรสและผัดกับหัวหอมสีเขียวสับละเอียด
5. ใส่ไส้บนแพนเค้กแล้วม้วนด้วยซองจดหมาย
6. ผัดในกระทะเล็กน้อย โรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ

ตับหมูหัวหอม

สูตรสำหรับไส้ตับหมูนี้ค่อนข้างง่าย วัตถุดิบน้อยและเตรียมง่าย แต่อร่อย. โดยวิธีการที่ตับอ่อนสามารถผสมกับหัวใจและปอด

• ตับหมูครึ่งกิโลกรัม
• 5 หัวหอมเล็ก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. ต้มตับ เมื่อเย็นตัวลงให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตัดหัวหอมและทอดในกระทะ
3. เทตับลงในหัวหอมใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผัดและทอดจนนุ่มปิดฝา
4. การเติมก็พร้อม มันยังคงอยู่กับแพนเค้กด้วย ไม่สำคัญว่าจะพับอย่างไร (ม้วน, ซองจดหมาย)
5. ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่มีแป้งกรอบ ให้ทอดในกระทะ

ไส้ที่คล้ายกันจะคล้ายกับไส้ที่ทำขึ้นสำหรับพาย บางคนใช้สูตรที่ง่ายกว่า เช่น ตับ ข้าว และหัวหอม เราจะเตรียมไส้ในแบบเรียบง่าย แพนเค้กเหล่านี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบเต็มรูปแบบ

• ตับเนื้อ 300 กรัม (คุณสามารถทานหมูได้);
• ข้าวกลม 50 กรัม
• แครอทเล็ก;
• หนึ่งหลอดขนาดกลาง
• 2 ไข่ไก่;
• กระเทียม - ไม่จำเป็น;
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• เกลือพริกไทย

1. ต้มตับและข้าว ผ่านตับผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ (ควรใช้ที่ตัดไข่จะดีกว่า)
3. สับหัวหอมขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการทอด ใส่ตับ ผักชีฝรั่ง และกระเทียมขูด
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณสามารถเอาออกจากกองไฟได้ มันยังคงผสมกับข้าวและไข่
5. ใส่ไส้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะที่ขอบแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น
6. จากนั้นปั้นแพนเค้กเล็กน้อยในกระทะแล้วเสิร์ฟ

คุณเคยลองมันฝรั่งทอดและพายตับหรือไม่? ถ้าไม่ก็ไม่มีปัญหา เพราะตอนนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานอร่อยไม่แพ้กัน - แพนเค้กที่มีไส้เหมือนกัน และเมื่อคุณลองแล้ว คุณจะรวมสูตรนี้ไว้ในตำราอาหารที่บ้านของคุณอย่างแน่นอน

• 5 - 6 มันฝรั่ง;
• ตับ 200 กรัม
• หัวหอมและแครอท - ทั้งขนาดกลาง
• 2 ไข่ไก่;
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันดอกทานตะวันเกลือ

1. ต้มมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียด
2. สับหัวหอมและแครอท ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วผัดเล็กน้อย
3. ตัดตับใส่ในกระทะพร้อมผักและเคี่ยวจนนุ่ม
4. จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับมันฝรั่งบด
5. กระจายไส้บนแพนเค้กแล้วม้วนซองจดหมาย
6. ตีไข่และเกลือ จุ่มแพนเค้กลงในส่วนผสมนี้ จากนั้นนำไปชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะเล็กน้อย จานพร้อมแล้ว

การบรรจุนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก สามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับตับปลาได้อย่างปลอดภัยบนโต๊ะเทศกาลและแขกจะไม่ผิดหวัง

• ตับปลากระป๋อง 200 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 พริกเหลือง;
• พวงของหัวหอมสีเขียว

1. ต้มไข่และสับให้ละเอียด หั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอม
2. สะเด็ดน้ำมันจากตับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ไส้ของเราพร้อมแล้ว
4. ทาแป้งแพนเค้ก 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะแล้วม้วนขึ้น

โดยปกติในขั้นตอนสุดท้ายของการทำแพนเค้กด้วยการเติมพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาลในกระทะ แต่มีอีกวิธีหนึ่ง แพนเค้กอบในเตาอบจะได้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

• แพนเค้กพร้อมไส้;
• ซอฟต์ชีส - 100 - 150 กรัม (ขึ้นอยู่กับจำนวนแพนเค้กที่พอดีกับจานอบ);
• เนยเล็กน้อย
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

1. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วเกลี่ยแพนเค้กให้ทั่ว (ใส่ให้แน่น)
2. หากแพนเค้กแห้ง ให้ทาด้วยเนยละลาย โรยด้วยชีสสับก่อนหน้านี้บนเครื่องขูด
3. เปิดเตาอบที่ 240 °และอบประมาณ 15-20 นาที
4. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร ทานให้อร่อย!

ตามที่ผู้อ่านของเรากล่าวว่าระบบที่ชาญฉลาดสำหรับการลดน้ำหนัก "Lipocarnit" ที่มี CLA-acids คอมเพล็กซ์ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก Lipocarnit สำหรับการลดน้ำหนักเป็นเครื่องมือที่ซับซ้อนซึ่งสร้างขึ้นโดยนักโภชนาการและนักวิทยาศาสตร์ชื่อดังระดับโลก Pierre Dukan องค์ประกอบหลักของคอมเพล็กซ์คือ CLA-acid เครื่องมือนี้เป็นหนึ่งในเครื่องมือที่ดีที่สุดในปัจจุบัน ไม่เพียงเผาผลาญ “ไขมันสำรองเชิงกลยุทธ์” เท่านั้น กรดเสริมสร้างกล้ามเนื้อซึ่งหมายความว่ารูปร่างดีขึ้น ความคิดเห็นของแพทย์ »

แพนเค้กสีแดงก่ำที่น่ารับประทานนั้นดีอยู่แล้ว แต่รสชาติของพวกเขาจะไม่ถูกทำลายด้วยการเติมที่ยอดเยี่ยม และแม้กระทั่งในทางกลับกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้านี่ไม่ใช่ไส้ธรรมดา แต่เป็นตับที่นุ่มและโปร่งสบายพร้อมหัวหอมและแครอท แพนเค้กกับตับเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อใหญ่ที่โต๊ะอาหารค่ำ โรยด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสเห็ด

ตับหมู เนื้อวัว ไก่ เหมาะสำหรับเนื้อสับ สิ่งเดียวที่ต้องจำไว้คือบนพื้นผิวของตับเนื้อมีฟิล์มใสบาง ๆ แต่ค่อนข้างยืดหยุ่นซึ่งต้องถอดออกก่อนปรุงอาหาร ตับหมูและไก่ไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่มเติม

เพื่อกระจายรสชาติของอาหารคุณสามารถเพิ่มไข่ไก่ต้มลงในตับได้ ข้าวที่เคยต้มในน้ำเกลือจนนิ่มก็จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเช่นกัน และเห็ดผัดเนยก็เข้ากันได้ดีกับตับ

เรามาเริ่มทำแพนเค้กจากหัวตับกันเถอะ

• สำหรับแพนเค้ก:
• นม - 600 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;.
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• สำหรับการกรอก:
• ตับ - 400 กรัม
• หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับทอด);
• เกลือ;
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำและแดง ลูกจันทน์เทศ ฯลฯ)

วิธีทำแพนเค้กไส้ตับ

มาเริ่มกันที่ไส้แพนเค้กกัน แต่ก่อนอื่นให้ตั้งกระทะบนกองไฟเพื่อให้อุ่นก่อนและชิ้นตับไม่ติดก้นในระหว่างการทอด ตอนนี้ล้างตับให้สะอาด เอาเส้นเลือดส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ประมาณ 1 ซม.) เทน้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อนแล้วส่งตับ คุณต้องทอดชิ้นด้วยความร้อนค่อนข้างสูงและไม่นานเพียง 5-6 นาทีในแต่ละด้าน ยิ่งกว่านั้นพวกเขาทำให้ถังหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้วหันไปอีกอันหนึ่งปิดฝาแล้วถือตับไว้ประมาณ 5 นาทีบนเตา จะตรวจสอบความพร้อมของตับได้อย่างไร? ใช้มีดหรือส้อมจิ้มชิ้นเดียว ถ้าน้ำใสโดดเด่น ก็พร้อม!

ถัดไปหั่นหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนหรือครึ่งวง แครอทสามารถขูดได้ ผัดผักเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำมันพืช

ผสมตับกับผักสีน้ำตาล ปั่นทุกอย่างรวมกันผ่านเครื่องบดเนื้อ มันกลับกลายเป็นตับอ่อน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเครื่องปรุงรส ไส้แพนเค้กพร้อม!

ได้เวลาเตรียมฐานของจานแล้ว - แพนเค้กบางและแดงก่ำ สูตรนี้เรียบง่ายและคลาสสิก รวมไข่ เกลือ น้ำตาล ครึ่งหนึ่งของนม (300 มล.) ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ

เทนมที่เหลือลงในแป้งหนา ใส่เนย ผสมส่วนผสมให้ละเอียดอีกครั้ง มันกลายเป็นแป้งที่ราดแล้วบางกว่าแพนเค้กเล็กน้อย

กระทะสำหรับทอดแพนเค้กสามารถทาจารบีแบบเก่าด้วยน้ำมันหมูสดที่พันด้วยส้อม วิธีนี้ดีมาก - แพนเค้กไม่ติดก้นกระทะ แต่กลับกลายเป็นว่าไม่เหนียวเหนอะหนะและน้ำมันหมูให้รสชาติอร่อยที่ละเอียดอ่อนแก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ถัดไปในแต่ละแพนเค้กคุณต้องทาตับสับบาง ๆ

พับครึ่งแพนเค้กแล้วม้วนเป็นสามเหลี่ยม

โดยสรุปแนะนำให้อุ่นแพนเค้กยัดไส้หลังจากหล่อลื่นพื้นผิวด้วยเนย ถือจานไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีโดยเปิดอุณหภูมิ 200 องศา

นอกจากนี้ แพนเค้กสามารถม้วนขึ้นในหลอดที่แตกต่างกันได้ สำหรับสิ่งนี้ ให้ใส่ไส้ที่ขอบของแพนเค้ก ม้วนขึ้นแล้วตัดขอบออก

ชอบสูตร: 15

สูตรอาหาร: แพนเค้กตับหมู - และหัวหอม

วัตถุดิบ:
ตับหมู - 0.5 กก. ;
หัวหอม - 5 ชิ้น;
เกลือ - 1 ช้อนชา ล. ;
พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา ล.

เราชอบยัดไส้แพนเค้กที่เพิ่งปรุงด้วยคอทเทจชีส เห็ดทอด เนื้อสับ และตับหมูที่เราปรุงด้วยเครื่องบดเนื้อ เพื่อความนุ่มนวลคุณสามารถเพิ่มหัวใจที่มีปอดไปที่ตับ แต่ฉันไม่มีสิ่งนี้ฉันจึงปรุงเฉพาะตับ

อันดับแรก เราต้องการแพนเค้กจริงๆ ด้วย เช่น ปรุงตามสูตรของฉัน: แพนเค้กโฮมเมดกับนม

เราทำไส้: เราผ่านตับหมูต้มผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีเครื่องปั่นมันง่ายกว่า

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอด

ผสม, เกลือ, พริกไทย, ทอดจนนุ่มปิดฝา เมื่อตับพร้อม เราก็ใส่แพนเค้กลงไป

ม้วนด้วยหลอด แต่คุณยังสามารถใช้ซองจดหมายได้

มาแล้วจ้า แพนเค้กกับตับ

จะกินด้วยวิธีนี้ หรือจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ

เวลาในการเตรียม:PT00H20M 20 นาที

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่ในเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ ต้องใช้ไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com สำหรับการใช้สื่อของเว็บไซต์

การดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรการทำอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่นๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่จะวางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

แพนเค้กกับตับ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำแพนเค้กกับตับ สูตรที่อร่อยที่สุด

แพนเค้กตับเป็นอาหารคุ้นเคยที่ไม่ซับซ้อน ก่อนหน้านี้เพื่อประหยัดเวลา ฉันทำจากไส้กรอกตับที่ซื้อมา - รวดเร็วและน่าพอใจ แต่แล้วฉันก็ไปหาเพื่อนและเธอก็ทำแพนเค้ก กลิ่นหอมมากจนฉันไม่สามารถปฏิเสธรสชาติสูตรเฉพาะของเธอได้ แพนเค้กแตกต่างจากที่ฉันทำมากจนฉันสนใจอย่างมากว่าเธอทำอาหารอย่างเชี่ยวชาญได้อย่างไร แป้งดูเหมือนจะเหมือนเดิม แต่ไส้ ... อืม อร่อยจริงๆ! ด้วยเหตุนี้รสชาติจึงเข้มข้นมาก แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มและอ่อนนุ่ม ความประหลาดใจของฉันเกินขอบเขตทั้งหมดเมื่อฉันพบว่าไส้นั้นเป็นตับเนื้อธรรมดาและไม่ใช่อาหารอันโอชะราคาแพง และแน่นอน ฉันขอสูตรแพนเค้กตับ วันรุ่งขึ้นฉันป้อนอาหารให้สามีผู้หิวโหย ไส้ออกมาอย่างน่าทึ่ง และฉันได้ยินจากสามีของฉันว่านี่เป็นแพนเค้กตับที่อร่อยที่สุดที่เขาเคยกินมา ฉันต้องการทราบว่าในคลังแสงของสูตรของฉันเป็นเวลานานมีแพนเค้กกับเนื้อที่อร่อยที่สุดและตั้งแต่นั้นมาแพนเค้กกับตับเนื้อก็ได้รับการลงทะเบียนด้วย

ในการเติมแพนเค้กจะใช้หัวตับแบบโฮมเมดแสนอร่อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับของว่างแยกต่างหาก คุณสามารถเพิ่มเนยหรือครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดหนา ๆ เล็กน้อยเพื่อให้เป็นพลาสติกและได้รสชาติครีม

การทำแพนเค้กกับนม:

• นม 700 มล.
• แป้ง 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ไข่ทั้ง 2 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

สำหรับตับบด:

• ตับเนื้อ 1.5 กก.
• 6 หัวหอมขนาดกลาง
• 5 แครอท;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรแพนเค้กคุกกี้.

การทำแพนเค้กบาง ๆ ในนม

1. เตรียมแพนเค้กบาง ๆ ในนม ผสมส่วนผสมทั้งหมด ละลายเนยและเพิ่มลงในแป้งเช่นกัน เทแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ - ง่ายกว่าที่จะกำจัดก้อน

ปล่อยให้การทดสอบยืนเป็นเวลา 15 นาที มีการสังเกตมากกว่าหนึ่งครั้งว่าหลังจากนี้แพนเค้กจะอบได้ง่ายกว่า - แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นยิ่งขึ้น

2. บนกระทะร้อนสำหรับแพนเค้กในมุมหนึ่งเทแป้งด้วยทัพพีเล็ก ๆ หมุนกระทะเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่ว

3. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน แล้ววางบนจานแบนขนาดใหญ่ ทันทีที่แพนเค้กทั้งหมดพร้อม ให้ปิดฝาหรือชามไว้เพื่อที่แพนเค้กจะค่อยๆ เย็นลงและไม่แห้ง

ไส้จากตับสำหรับแพนเค้ก

4. เตรียมตับ : ตัดไขมันและท่อออก ตัดทุกอย่างให้ใหญ่ เรากระจายตับและผักในกระทะ เรายังส่งหัวหอมปอกเปลือกและแครอทที่นี่

5. ปรุงจนตับสุกเต็มที่ แครอทและหัวหอมควรนิ่มด้วย โอนอาหารที่ปรุงแล้วไปยังชามให้เย็น

6. ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำซุป

7. ผสมมวลตับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. หากมวลออกมาหนาเกินไปคุณสามารถเทน้ำซุปเพิ่มเล็กน้อยหรือเพิ่มเนยละลาย

วิธีการม้วนแพนเค้ก.

8. วางแพนเค้กลงบนจานแบนแล้วกระจายมวลตับตรงกลาง

9. เราหมุนแพนเค้กจากด้านล่าง

10. พับด้านขวาและด้านซ้ายด้วยซองจดหมาย

11. เรางอส่วนสุดท้ายของแพนเค้ก

12. ใส่แพนเค้กลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ทอดครึ่งนาทีบนไฟร้อนปานกลางจนเปลือกกรอบสวยงาม

13. พลิกแพนเค้กด้วยไม้พายแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

14. แพนเค้กร้อนเสิร์ฟที่โต๊ะทันที สำหรับเครื่องเทศ โรยด้วยต้นหอมหรือสมุนไพรอื่นๆ

ปรุงตามสูตรนี้แพนเค้กกับตับเป็นหลักสูตรที่สองที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ แต่สามารถเสริมด้วยสลัดผักสดตามฤดูกาล: ในฤดูร้อน - แตงกวากับมะเขือเทศและในฤดูหนาว - แครอทและหัวบีทดอง หรือคุณสามารถเปิดขวดแตงกวาดองหรือเห็ด

ดังนั้นคุณจึงได้เรียนรู้สูตรแพนเค้กกับตับที่เตรียมไม่ยาก แต่อร่อยมาก ทานให้อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้ตับ

ตับเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะที่ไม่เหมาะกับทุกคน แต่มันสามารถเปลี่ยนได้ - เสริมด้วยเครื่องเทศเครื่องเทศและแพนเค้กยัดไส้ด้วย ในเวอร์ชันนี้มันจะน่าทึ่งมากและเพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ คุณต้องทำแพนเค้กกับตับที่บ้านอย่างแน่นอน

แพนเค้กกับตับเนื้อและหัวหอม

เราจะทำแป้งจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นมวัว - 200-250 มล.;
• น้ำมันพืชตามรสนิยมของคุณ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลสองสามหยิบมือ
• ไข่;
• แป้ง - 130 กรัม

ในการเติมคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ตับ 300 กรัม (เนื้อ);
• เนยหนึ่งชิ้น 40 กรัม
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 210 กิโลแคลอรี

1. เทนมลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วตีไข่
2. เพิ่มเกลือน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
3. เราผล็อยหลับแป้งและเริ่มกวนด้วยช้อน เมื่อกวนคุณต้องทำลายก้อน
4. เทน้ำมันพืชและผสม
5. บนกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันเทฐานของเหลวแล้วแจกจ่าย
6. ทอดแพนเค้กแต่ละด้านแล้วนำออกจากกระทะ
7. จากนั้นทำแพนเค้กที่เหลือ
8. ล้างตับให้สะอาดด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
9. เทน้ำลงในกระทะจัดวางชิ้นเครื่องในใส่เกลือและตั้งไฟให้เดือด
10. ลอกผิวออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
11. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่ม
12. ตับที่เสร็จแล้วควรเลื่อนด้วยเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
13. เรากระจายหัวหอมในตับใส่เนยแล้วคนให้เข้ากัน
14. จากนั้นใส่ไส้บนแพนเค้กครึ่งหนึ่งแล้วพับครึ่งแล้วเป็นรูปสามเหลี่ยม
15. แพนเค้กสามารถม้วนเป็นม้วนได้ด้วยเหตุนี้คุณต้องใส่ไส้ที่ขอบแล้วบิดแพนเค้ก ขอบซ้ายหรือตัดขอบได้

แพนเค้กกับตับไก่และไข่

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทดสอบ:

• นม 700 มล.
• แป้ง 250 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

การบรรจุจะประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ตับไก่กิโลกรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• หัวกระเทียม ¼
• สองหรือสามไข่
• น้ำมันพืช;
• เนย - ชิ้น 40-50 กรัม
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 215 กิโลแคลอรี

1. เครื่องในไก่ต้องล้างทำความสะอาดฟิล์ม
2. เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกผิวจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
4. ลอกเปลือกออกจากกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ใส่ตับไก่บนน้ำมันร้อน ใส่หัวหอมและกระเทียม
6. ให้แน่ใจว่าเกลือดี คนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที;
7. ทันทีที่ตับพร้อมจะต้องนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
8. ใส่ไข่ลงในกระทะด้วยน้ำแล้วตั้งให้เดือดจนเย็น
9. ใส่ตับลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน
10. นำไข่ออกจากความร้อน แช่ในน้ำร้อนแล้วปอกเปลือก
11. ไข่สามารถบดในเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นชิ้นด้วยมีด
12. เราเปลี่ยนเป็นส่วนผสมของตับและคนให้เข้ากัน
13. ต่อไปเรามาเริ่มทำแพนเค้กกัน เทนมลงในภาชนะลึกแล้ววางไข่
14. เทน้ำตาลทรายเกลือและคนให้เข้ากัน
15. จากนั้นเรานำแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
16. เมื่อฐานแพนเค้กพร้อมแล้วให้เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะขนาดใหญ่
17. เทแป้งลงในกระทะร้อนทาด้วยทัพพีแล้วแจกจ่าย
18. ทอดสองสามนาทีแล้วพลิกอีกด้านหนึ่งทอดเป็นเวลา 1 นาที
19. ทันทีที่แพนเค้กทั้งหมดพร้อมเราก็ทำการเติมให้เต็ม
20. ใส่ไส้ขนาดใหญ่ 1 ช้อนใหญ่ที่ขอบแพนเค้กพับขอบจากด้านข้างเข้าด้านในคุณควรได้สี่เหลี่ยมผืนผ้า
21. ถัดไปม้วนแพนเค้กเป็นม้วน
22. เราเริ่มแพนเค้กที่เหลือ

สูตรแพนเค้กตับหมูกับมันฝรั่ง

สำหรับการทดสอบแพนเค้ก เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นมวัว - 300 มล.;
• สองหรือสามไข่
• แป้ง - 140 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนขนาดใหญ่

บรรจุส่วนผสม:

• มันฝรั่งบด - 300 กรัม
• ตับหมู ¼ กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 286 กิโลแคลอรี

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ถัดไปเพิ่มแป้งและตีให้ละเอียด หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อน
3. เทนมและผสม;
4. ใส่น้ำมันพืชขนาดใหญ่สองสามช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทแป้งลงในกระทะอุ่นแล้วแจกจ่าย
6. ทอดแพนเค้กประมาณ 2-3 นาที
7. พลิกแพนเค้กและทอดเป็นเวลา 1 นาที
8. ถัดไปเตรียมแพนเค้กอื่น ๆ
9. จากนั้นเราก็ตั้งมันฝรั่ง 3-4 หัว ต้มจนสุก
10. เราล้างตับหมูเอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
11. เราใส่เครื่องในกระทะด้วยน้ำใส่เกลือแล้วต้มประมาณ 30-40 นาที
12. บดมันฝรั่งที่เสร็จแล้วด้วยที่ดันจนเนียน
13. เราทำความสะอาดหัวหอมจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อน
14. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนสุก
15. เรากระจายหัวหอมในมันฝรั่งบด
16. บดตับในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
17. เรากระจายตับไปที่มันฝรั่งด้วยหัวหอมใส่เกลือเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน
18. วางไส้ขนาดใหญ่ 1 ช้อนที่ขอบของแพนเค้กแต่ละอันแล้วหมุนทั้งสองด้านเข้าด้านใน เราหมุนสี่เหลี่ยมผืนผ้าในรูปของม้วน
19. แพนเค้กพร้อมไส้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันที

จดสูตรแป้ง phyllo แบบโฮมเมด - นี่เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับตัวเลือกการอบมากมาย สตรูเดิ้ลนั้นดีเป็นพิเศษ

วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทกับเห็ดพอชินีอ่านบทความของเรา

คุณสามารถเรียนรู้วิธีการอบผักย่างอย่างอร่อยได้จากบทความของเรา

แพนเค้กกับตับปลาและหัวหอม

สำหรับแพนเค้กคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง - 150 กรัม
• นม - 300 มล.;
• หนึ่งไข่;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช.

สำหรับการเติมคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ตับปลากระป๋อง - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวงขนาดกลาง

ใช้เวลาในการปรุง 60-70 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 198 กิโลแคลอรี

1. ต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเทลงในถ้วยลึก
2. เพิ่มเกลือน้ำตาลทรายลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
3. แบ่งไข่แล้วใส่ลงในส่วนผสมแป้ง
4. จากนั้นเทนมและเริ่มคน คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อคน;
5. เพิ่มน้ำมันพืชและผสม;
6. ทอดแพนเค้กด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2-3 นาที
7. จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดต่ออีก 1 นาที
8. เราทำแพนเค้กที่เหลือด้วย
9. จากนั้นเราก็ตั้งไข่ให้เดือดจนเย็น
10. ตับปลาพร้อมกับน้ำมันนวดด้วยส้อม
11. เราทำให้ไข่ที่เสร็จแล้วเย็นลงในน้ำเย็นปอกเปลือกออกจากเปลือก
12. หั่นไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
13. เทลงในถ้วยที่มีตับปลา
14. ล้างหัวหอมและหั่นเป็นวงบาง ๆ
15. เทหัวหอมลงในถ้วยที่เติมแล้วคนให้เข้ากัน
16. เรากระจายไส้ที่ขอบของแพนเค้กเราม้วนออกมา
17. เราเริ่มแพนเค้กที่เหลือแล้ววางลงบนโต๊ะ

ไส้ตับสำหรับแพนเค้ก

ตับสามารถใช้ร่วมกับส่วนประกอบต่าง ๆ ที่จะเสริมผลิตภัณฑ์นี้และทำให้รสชาติดีขึ้นมาก หากคุณตัดสินใจที่จะกระจายแพนเค้กและไม่ทราบว่าคุณสามารถเติมตับแบบใดได้บ้าง คุณสามารถใช้ตัวเลือกต่อไปนี้ได้:

• กับข้าว ข้าวต้มผสมกับตับข้าม นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดกับแครอทไข่ต้มสับ อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ
• กับชีส ปรากฎว่าไส้ตับอร่อยมากด้วยชีสขูด ควรใช้ชีสอย่างหนักถูด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด เพื่อปรับปรุงรสชาติให้เติมกานพลูกระเทียมเครื่องเทศและเกลือที่หายไป
• กับผัก ตับสามารถรวมกับหัวหอมทอดและแครอท และถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมที่มีกลิ่นหอมก็จะกลายเป็นเพียงการรักษาที่ยอดเยี่ยม

แพนเค้กอบไส้ตับไก่ในซอส

ส่วนประกอบใดบ้างที่จำเป็น:

• แพนเค้ก - 25-30 ชิ้น;
• ตับไก่ - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศตามต้องการ

จะใช้เวลาเตรียม 1.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 240 กิโลแคลอรี

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เราล้างตับและต้มจนเปื่อย
2. ในระหว่างนี้ให้ปอกหัวหอมและแครอท
3. หัวหอมจะต้องสับเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทควรถูเป็นชิ้นใหญ่
4. เทผักลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนนุ่ม
5. เราส่งตับต้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
6. เราผสมเครื่องในกับผักทอดปรุงรสด้วยเกลือเครื่องเทศ
7. เราบรรจุแพนเค้กด้วยไส้และทำเป็นม้วนสี่เหลี่ยม
8. สำหรับการอบให้ใช้แก้วทนไฟใส่แพนเค้กยัดไส้ลงไป
9. ในชามให้เติม เราวางไข่ 2 ฟองแล้วเทนม
10. ตีจนเนียนใส่เกลือ
11. เทแพนเค้กลงในแบบฟอร์มด้วยการเติมเสร็จแล้ว
12. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ไว้ที่นั่น
13. คุณต้องอบประมาณ 15-20 นาที

วิธีทำแพนเค้กจากตับเนื้อและวิธีทำ

ส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้ก:

• ตับ 500 กรัม
• นม - ครึ่งลิตร
• 3 ไข่ไก่;
• แป้ง - 60-70 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• น้ำมันพืช.

จะใช้เวลาเตรียมตัว 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 120 กิโลแคลอรี

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ควรล้างตับให้สะอาดทำความสะอาดฟิล์มและเส้นเลือด
2. เราหั่นตับเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ มันสามารถบดในเครื่องปั่น
3. เรากระจายเนื้อสับในถ้วยลึกตอกไข่ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส ผสมให้เข้ากัน
4. จากนั้นเทนมอย่างระมัดระวังใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
5. ปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 15 นาที;
6. เราทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมันพืชวางบนกองไฟแล้วอุ่นให้ร้อน
7. เทแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
8. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
9. เรายังทำแพนเค้กอื่นๆ

สำหรับแพนเค้กตับ คุณสามารถใช้ตัวเลือกการเติมต่อไปนี้:

• เห็ด. เห็ดแชมปิญองสดควรผัดกับหัวหอมและแครอทในเนยจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
• ชีสรสเผ็ด ครีมชีสจะต้องบดในเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียมสองสามกลีบ ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง และพืชชนิดหนึ่งขูด 1 ช้อนชา ไส้เผ็ดจะทำให้รสชาติของแพนเค้กดั้งเดิม
• คุณสามารถทำเค้กจากแพนเค้กตับ ในการทำเช่นนี้แพนเค้กแต่ละชิ้นสามารถทาด้วยส่วนผสมของหัวหอมทอดกับแครอทและมายองเนส

• ตับใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเตรียมไส้ - หมู, ไก่, เนื้อวัว;
• เพื่อให้ไส้นุ่มเติมครีมน้ำหรือเนยเล็กน้อยลงไป
• เพื่อให้ก้อนกระจายตัวในแป้งสำหรับแพนเค้กหลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อเตรียมแพนเค้กกับตับ แม่บ้านแต่ละคนสามารถทดลอง ปรุงเพิ่มเอง และปรับปรุงรสชาติของไส้ แม้ว่ากระบวนการทั้งหมดอาจใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ากับความพยายามทั้งหมด และญาติและแขกของคุณจะยืนยันเรื่องนี้

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์