พริกเกลือ. Winter Treats: พริกไทยในถัง

พริกขี้หนูรสเค็มที่น่าตื่นตาตื่นใจอร่อยกรุบกรอบเต็มไปด้วยน้ำเกลือที่มีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับ Borscht, pilaf, สตูว์, แซนวิชไส้กรอก คนรัก "เผ็ด" ตัวจริงคงเข้าใจ

สูตรพริกขี้หนูกระป๋องนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในบรรดาตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการเก็บเกี่ยวพริกสำหรับฤดูหนาวและผลลัพธ์ที่ได้ก็ออกมาดีเสมอ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณสร้างสต็อกที่ "คมชัด" สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:

• พริกไทย;
• กระเทียม - 1 หัว;
• รากมะรุม - 10-15 ซม.
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1 ใหญ่
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1 อันใหญ่
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือหยาบไม่เสริมไอโอดีน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. มีเนินเขา

วิธีการรักษาพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมพริกเผ็ดรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวควรเลือกพันธุ์พริกไทยอ่อน พันธุ์ Whirlwind เหมาะอย่างยิ่ง (ตามที่เห็นในภาพ) และ Ram's Horn ก็เหมาะสมเช่นกัน พริกต้องเด็ดสดๆ ของที่เก็บไว้หลายวันจะไม่กรอบ

เราล้างฝักพริกไทย, กระเทียมสะอาด, รากพืชชนิดหนึ่ง

เจาะพริกไทยแต่ละอันด้วยส้อมใน 3 แห่ง

นี่เป็นขั้นตอนบังคับ พริกไทยที่ไม่ได้เจาะไม่ควรเข้าไปในขวด - มันจะทำลายขวดทั้งหมด แบงค์ที่มีฝาพลาสติกล้างง่าย ๆ ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของโถ

เราวางพริกไว้ด้านบนให้แน่น แต่อย่าบดขยี้ ด้านบนของพริกเราใส่ใบพืชชนิดหนึ่งที่ม้วนเป็นวงแหวน มันจะทำหน้าที่เป็นตัวกั้นไม่ให้พริกลอยขึ้นมา

เทเกลือลงในขวด

เราเติมช่องว่างด้วยน้ำไหลจากก๊อก / บ่อน้ำ ปิดฝาและคว่ำหลายๆครั้ง เมื่อเวลาผ่านไป เกลือจะละลาย และระดับน้ำเกลือจะลดลงเมื่อพริกเต็ม เราเติมน้ำ ควรคลุมใบมะรุมด้วยน้ำ

ปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้อง เราไม่ปิดฝาขวดแต่ปิดฝาไว้ตามภาพเท่านั้น ในเวลานี้ควรวางชิ้นงานบนถาดเนื่องจากน้ำเกลืออาจรั่วไหลออกมา ภายใน 5 วัน ให้คว่ำเหยือกขึ้นและลง และเติมน้ำหากจำเป็น น้ำเกลือจะขุ่น - นี่เป็นเรื่องปกติ

หลังจากผ่านไป 5 วัน ให้ปิดฝาเหยือกและวางไว้ในห้องใต้ดิน

เก็บพริกขี้หนูเค็มไว้ในที่เย็น หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์คุณต้องตรวจสอบระดับน้ำเกลือในเหยือกและเติมน้ำหากจำเป็น พริกไทยในขวดจะได้รสชาติที่ต้องการใน 2 เดือน

อร่อยและตื่นเต้น!

บางคนปลูกพริกร้อนในกระท่อมของพวกเขา ในขณะที่บางคนสงสัยว่าทำไมพวกเขาถึงต้องการมันและเตรียมอะไรได้บ้าง ในความเป็นจริงหลายคนชอบรสเผ็ดของผักที่มีรสขม มันเพิ่ม "ไฟ" ชนิดหนึ่งให้กับจาน จริงอยู่สิ่งสำคัญคือต้องรู้สูตรอาหารที่ถูกต้องมิฉะนั้นแทนที่จะเป็นของว่างแสนอร่อยคุณจะได้ของที่กินไม่ได้

ดังนั้นเรามาพูดถึงสูตรการทำพริกเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

เคล็ดลับสำหรับผู้ที่กำลังจะปรุงพริกเกลือสำหรับฤดูหนาว

เพื่อการถนอมอาหาร ให้เลือกผลไม้ที่มีผิวแข็งและหนาพอสมควรโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ หากคุณเลือกผักที่เหมาะสม คุณจะได้ขนมที่กรอบและสวยงามมาก

เพื่อเพิ่มความสวยงามให้กับจานให้ใช้พริกหลากสี การจลาจลของสีดังกล่าวจะทำให้ฤดูหนาวมีความสุขอย่างแน่นอน สำหรับการเตรียม adjika และสลัดคุณสามารถใช้พริกขมได้ แต่สำหรับการเตรียมพริกขี้หนูรสเค็มจะดีกว่าถ้าใช้ทั้งฝักคุณไม่จำเป็นต้องบดและหั่น พวกเขาเพียงแค่ดึงเมล็ดออกมา

คุณต้องทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากเมล็ดมีน้ำมันหอมระเหยซึ่งเป็นตัวที่ทำให้ผักมีความคมชัดและความขมขื่น พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ทำการจัดการทั้งหมดด้วยถุงมือยาง ในขณะที่ต้องเก็บฝักให้ห่างจากใบหน้าเพื่อไม่ให้เข้าตา

นี่เป็นเคล็ดลับที่มีประโยชน์และตอนนี้เรามาพูดถึงสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารว่างรสเผ็ดนี้

เตรียมพริกขี้หนูเค็ม

สูตรแรกที่เราจะพิจารณาถือเป็นวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดสำหรับผู้หญิงหลายคน

สำหรับจานที่คุณต้องการ:

• พริกเขียวร้อน - 1 กก.
• น้ำสะอาด - 1 ลิตร
• เกลือแกง - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

หากซื้อส่วนผสมแล้วคุณสามารถเริ่มสร้างช่องว่างได้

กระบวนการทีละขั้นตอนจะมีลักษณะดังนี้:

1. ล้างพริกเอาส่วนที่กินไม่ได้ออก: หางและเมล็ด จากนั้นทำแผลตามยาวบนผักประมาณ 2 ซม.
2. วางพริกที่เตรียมไว้ในชามขนาดเล็กหรือกระทะก้นลึก
3. วางน้ำเกลือในภาชนะแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำและละลายเกลือตามจำนวนที่ระบุ
4. ต้องเทส่วนผสมที่ได้ลงบนพริกไทย สิ่งสำคัญคือน้ำเกลือต้องร้อน
5. วางน้ำหนักบนผัก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้พวกเขาถูกปกคลุมด้วยของเหลวที่มีรสเค็ม
6. คลุมจานด้วยชิ้นงานด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ให้เค็มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 72 ชั่วโมง
7. หลังจากผ่านไป 3 วันคุณต้องระบายน้ำเกลือเก่าออกจากอ่างและเตรียมน้ำใหม่ จะต้องทำในลักษณะเดียวกับครั้งแรก: ในน้ำ 1 ลิตรละลาย 8 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. หลังจากเตรียมน้ำเกลือแล้วผักจะม้วนงอด้วยของเหลวสด
8. ในรูปแบบนี้ ชิ้นงานควรอยู่ได้อีก 5 วัน หลังจากนั้นคุณต้องระบายน้ำเกลือเก่าออกและย้ายผักไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
9. น้ำเกลือที่เตรียมใหม่จะถูกเทลงในขวดและสามารถปิดได้สำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าการเตรียมพริกขี้หนูตามสูตรนี้เสร็จสิ้นแล้ว เป็นที่น่าสังเกตว่าวิธีการปรุงอาหารนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับผักเนื่องจากยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด

อาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย มีผลดีต่อระบบย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร

เรียนรู้วิธีทำพริกเกลือในภาษาอาร์เมเนีย

แต่ละประเทศมีอาหารที่อร่อยและแปลกตา ตัวอย่างเช่นในอาหารอาร์เมเนียมีหลายสูตรที่น่าสนใจและเผ็ดร้อน ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการดองพริกในอาร์เมเนีย

สำหรับจานที่คุณต้องการ:

• พริกไทย (แนะนำให้ใช้สีเขียว) - 2 กก.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.:
• ผักใบเขียว: ร่มผักชีฝรั่ง, กลีบกระเทียม;
• ถั่วหวาน lavrushka;
• เกลือ.

ไปทำอาหารกันเถอะ:

• ล้างพริกแห้ง ตัด "หาง" ของผักออกเพื่อไม่ให้ยาวคุณไม่จำเป็นต้องเอาออกให้หมด
• ทำรอยบากที่ด้านบนแล้วเทน้ำเดือดลงบนผักปล่อยให้นอนลงในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ในขณะที่แช่พริกให้เตรียมสารละลายเกลือ มันจะต้องเย็นและเย็น
• นำพริกออกจากน้ำเดือดแล้วใส่ชามที่คุณจะดอง: ชามใบเล็กหรือกระทะก้นลึก
• จัดผักที่ด้านล่างของจานเติมน้ำเกลือ
• ในภาชนะเดียวกันใส่ร่มผักชีฝรั่งล้างกลีบกระเทียม (สามารถผ่าครึ่ง) ถั่วหวานและสาระสำคัญ กดพริกลงด้วยการโหลดเพื่อให้น้ำเกลือถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์
• ในรูปแบบนี้พริกควรอยู่ได้ 4-5 วันหลังจากนั้นจะพร้อม

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมด้วยวิธีที่อธิบายสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อต้มและทอด มันฝรั่ง ฯลฯ คุณสามารถทานอาหารได้ทันทีหรือม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีกว่า - ตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง

สูตรอาร์เมเนียอื่น - พริกไทยบัลแกเรียเค็มสำหรับฤดูหนาว

ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่การเตรียมอาหารอาร์เมเนียจานอื่น แน่นอนว่ามันไม่คมเท่าก่อนหน้านี้ แต่รสชาติและกลิ่นของอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นหาที่เปรียบมิได้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกไทยบัลแกเรีย (เราใช้สีแดง) - 6 กก.
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• เกลือและน้ำตาลอย่างละ 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำสะอาด - 4 ถ้วย;
• กานพลูกระเทียม - 300 กรัม
• ขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่งสด อย่างละ 1 กำ
• ถั่วหวานและผักชีฝรั่งตามดุลยพินิจของคุณ

ดังนั้นหากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้:

1. ล้างพริกไทยเอาวัสดุพิมพ์และเมล็ดออก หากผักของคุณมีรอยบิ่นเล็กน้อย คุณสามารถหั่นผลไม้ออกเป็น 4 ชิ้นเพื่อกำจัดผลกระทบจากแมลงศัตรูพืช หากพริกของคุณดูสมบูรณ์แบบ ให้ปรุงพริกทั้งเม็ด นี่คือวิธีที่แนะนำในสูตรดั้งเดิม
2. ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่คุณจะเตรียมน้ำดอง เทน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และน้ำลงในภาชนะ ใส่เกลือและน้ำตาลใบกระวานสองสามใบและถั่วหวาน
3. ใส่กระทะลงบนกองไฟ น้ำดองควรเดือด
4. หั่นผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายลงในชามแยกต่างหาก แบ่งกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ไม่ต้องหั่น
5. ใส่ผักได้มากเท่าที่คุณต้องการในน้ำดองเดือด ปล่อยให้ผักแช่ในไส้ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำผักออกและใส่ลงในขวดโหลที่สะอาด
6. โรยชิ้นงานด้านบนด้วยผักในปริมาณที่ต้องการเพิ่มกลีบกระเทียมผักชีฝรั่งและถั่วหวาน
7. ทำแบบเดียวกันกับพริกไทยที่เหลือ
8. หลังจากนั้นเติมขวดด้วยน้ำดองร้อน ฆ่าเชื้อขนมขบเคี้ยวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนขึ้นได้

อาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว หากคุณไม่ต้องการม้วนให้ปิดฝาขวดให้แน่น และเมื่อพริกไทยเย็นลงให้ส่งภาชนะไปที่ตู้เย็น หลังจากผ่านไป 2-3 วันก็สามารถรับประทานได้ อย่างไรก็ตามจากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดจะได้รับ 5 กระป๋อง 1 ลิตร

ผักรสเผ็ดนี้มีสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย เราแสดงรายชื่อบางส่วน ได้แก่ โคลีน โพแทสเซียม เบต้าแคโรทีน ฟอสฟอรัส เหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่าพริกไทยมีฮอร์โมนแห่งความสุขและความสุขที่รู้จักกันดี นั่นคือ เอ็นดอร์ฟิน

โดยการกินอาหารที่มีผักกล้านี้ คนจะได้รับพลังเพิ่มขึ้นด้วยฮอร์โมนนี้ นอกจากนี้ เอ็นดอร์ฟินยังต่อสู้กับความเครียดและความเจ็บปวดในตัวบุคคล ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและเพิ่มพลังงานได้อย่างมาก

เป็นที่น่าสังเกตว่าทุกคนไม่ได้รับอนุญาตให้กินผักนี้ ดังนั้นจึงมีข้อห้ามอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร และโดยทั่วไปแล้วทุกคนควรรับประทานพริกร้อนด้วยความระมัดระวังโดยใช้ในปริมาณเล็กน้อย จากนั้นมันจะเป็นประโยชน์ต่อคุณเท่านั้น.

พริกขี้หนูเค็มสำหรับฤดูหนาว - วิธีการปรุงอาหาร

ลองมาดูสูตรอาหารสำหรับเกลือพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว ก่อนอื่นเราจะเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ ได้แก่ :

• ผัก 1 กิโลกรัม
• น้ำประมาณ 3 ลิตร
• เกลือ 250 กรัม
• ใบกระวาน 7 ใบ;
• หัวกระเทียม
• ขึ้นฉ่ายเขียว 150 กรัม

ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาด สำหรับการปรุงอาหารเราต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ซึ่งเราต้องใส่พริกที่ล้างและปอกเปลือก, ขึ้นฉ่าย, กระเทียม (กานพลู) และใบกระวาน ต้มน้ำในภาชนะอื่นแล้วใส่เกลือลงไปผสมให้เข้ากัน ลบจากความร้อนเย็นและเทผักด้วยสารละลายเกลือที่เกิดขึ้น

เรากดชิ้นงานของเราไว้ด้านบนด้วยจานและน้ำหนักบางชนิด เธอต้องทนอยู่ประมาณ 15 วันภายใต้การกดขี่นี้

หลังจากนั้นจำเป็นต้องนำผักออกจากของเหลวและแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว น้ำเกลือที่เหลืออยู่ในภาชนะควรต้มอีกครั้งและเติมเนื้อหาของขวดซึ่งควรปิดฝาให้แน่นหรือม้วนขึ้น

ตัวเลือกที่สองสำหรับการเกลือพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถปรุงพริกร้อนเค็มสำหรับฤดูหนาวได้อีกทางหนึ่ง สำหรับมันเราต้องการรายการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผัก 400 กรัม
• ผักชีและผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน;
• กระเทียมสองสามกลีบ

ในการปรุงน้ำเกลือควรมีผักชี 3 ช้อนชา, ถั่วลันเตา 3 เม็ด, น้ำตาลทรายและเกลือ 2 ช้อนชา, น้ำครึ่งลิตร, กานพลู 2 กลีบ, น้ำส้มสายชูไวน์ 150 มล. ตามที่คาดไว้ การเตรียมชิ้นงานเริ่มต้นด้วยการล้างผัก ในพริกไทย (ที่มีก้านอยู่) คุณต้องทำรูเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ เราใส่ลงในภาชนะแล้วเทลงในน้ำเดือด ใต้ฝาควรยืนประมาณ 25 นาที

เมื่อเวลาผ่านไปให้เทน้ำออก ไปที่น้ำเกลือกันเถอะ การเตรียมนั้นง่ายมาก: คุณต้องเพิ่มผักชี, พริกไทย, กานพลู, เกลือและน้ำตาลลงในน้ำ ต้มน้ำเกลือแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ใส่ผักรสเผ็ด ผักชีลาว ผักชี และสะระแหน่ลงในโถที่เตรียมไว้ เราเติมน้ำดองลงในภาชนะจนสุด เราม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วใส่ในตู้กับข้าว

แต่ตามสูตรนี้คุณสามารถทำขนมเผ็ดได้ เราเตรียมพริกไทย 1 กิโลกรัม ผักชีฝรั่ง 50 กรัม ขึ้นฉ่าย 50 กรัม และกระเทียมสองสามกลีบ นอกจากนี้ยังมีน้ำเกลือในช่องว่างนี้ ในการปรุงอาหารคุณต้องมีน้ำ (ประมาณหนึ่งลิตร) เกลือและน้ำส้มสายชู

ล้างผักในน้ำ เราทำความสะอาดและอบในเตาอบ ทันทีที่นิ่มเราก็นำออกมาวางบนถาดอบจนเย็น จากนั้นเราก็วางไว้ในธนาคาร วางผักใบเขียวและกระเทียมไว้ด้านบน เราเติมขวดด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้แล้วปิดให้แน่น หากคุณมีผักเหลือจากการเก็บเกี่ยว คุณสามารถใช้มันเพื่อถนอมอาหารได้

ในการเติมวิตามินที่เป็นประโยชน์และธาตุที่พริกไทยอิ่มตัว คุณต้องเตรียมที่บ้านได้อย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะช่วยประหยัดงบประมาณได้อย่างมากเพราะในฤดูหนาวราคาผักจะ "กัด" มากและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็มีข้อสงสัยเพราะไม่รู้ว่าปลูกที่ไหนและอย่างไร พิจารณาสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดและได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการหมักพริกบัลแกเรียขมและร้อนสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำเกลือพริกหยวก

พริกไทยบัลแกเรียโดดเด่นซึ่งมีบ้านเกิดอยู่ที่อเมริกา คุณค่าแคลอรี่และวิตามินต่ำช่วยให้คุณใช้งานได้ในปริมาณที่ไม่ จำกัด เกือบและโทนสีที่หลากหลายจะช่วยควบคุมจินตนาการเมื่อเก็บเกี่ยว

สูตรกระเทียมคลาสสิก

พริกดองบัลแกเรียกับกระเทียมจะเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา มันฝรั่งต้ม และข้าว สู่การทำอาหาร!

เราจะต้อง:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 กก.
• กระเทียม - 5 ฟัน
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น
• พริกไทย - 30 ชิ้น
• ชิลีร้อน - 1 ชิ้น

หมัก:

• น้ำส้มสายชู 9% -50 มล.
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. พริกไทยล้างและปอกเปลือกอย่างระมัดระวังหั่นเป็นเส้นเท่า ๆ กัน
2. ต้มน้ำ 1 ลิตรในหม้อ 3 ลิตร ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู
3. ในน้ำดองนี้ ลวกพริกเป็นส่วนๆ เป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ใบกระวาน พริกขี้หนู กานพลู และถั่วลันเตา 5 เม็ดลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
5. พริกไทยนำออกมาด้วยช้อน slotted จากน้ำดองวางในขวดให้แน่น
6. หลังจากเทน้ำดองเดือดอย่างสม่ำเสมอแล้วม้วนขึ้น

สูตรวิดีโอ

ทิ้งเหยือกคว่ำไว้ให้เย็น ห่อได้ แต่ไม่จำเป็น สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับพริกทั้งหางที่ไม่ได้ปอกเปลือก ในกรณีนี้ น้ำดองจะใหญ่ขึ้น 2 เท่า และเพิ่มเวลาลวกเป็น 10 นาที

สูตรวางหัวหอมและมะเขือเทศ

สูตรอร่อยมากสำหรับพริกหยวกกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน 1 กก.
• 2 หัวหอมใหญ่
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• น้ำ 1 แก้ว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่
2. พริกหวานเพื่อความสวยงามสามารถเลือกสีและขนาดต่างๆ เราล้างทำความสะอาดเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นโดยพลการคุณไม่ควรบดมากเกินไป
3. เราอุ่นน้ำมันในกระทะและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระทะแล้วทอดหัวหอมประมาณ 3 นาทีด้วยไฟปานกลางคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
4. เพิ่มผักบัลแกเรียและทอดอีกประมาณ 5 นาที
5. ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำหนึ่งแก้ว พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส
6. เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ก่อนสิ้นสุดสองหรือสามนาทีให้เทน้ำส้มสายชู
7. เรากระจายชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนและพลิกกลับ

คุณสามารถเก็บผักดองได้ทั้งในห้องใต้ดินและในตู้กับข้าวที่อุณหภูมิห้อง

วิธีดองพริกขี้หนู

ความเผ็ดร้อนพิเศษนั้นโดดเด่นด้วยพริกขี้หนูซึ่งแปลว่าสีแดง มันจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานใด ๆ มีความเข้าใจผิดอย่างมากว่าการรับประทานพริกร้อนนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ ในทางตรงกันข้าม มันทำความสะอาดเลือด บรรเทาอาการนอนไม่หลับ และทำให้การทำงานของสมองเป็นปกติ ใครก็ตามที่รักผักที่ไหม้ไฟนี้ควรเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

พริกกระป๋องน้ำผึ้ง

ส่วนผสมสำหรับ 1 โถ:

• น้ำ 1 ลิตร
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• 1 เซนต์ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม
• 1 กานพลู
• ใบกระวาน 1 ใบ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• Allspice ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• ฝักพริกไทยร้อน

การตระเตรียม:

1. ฝักที่ล้างด้วยหางจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีจากนั้นเราก็เจาะแต่ละอันด้วยส้อม
2. เราเติมเหยือกฆ่าเชื้อด้วยพริกไทยพร้อมกับเครื่องเทศและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มมะรุม, ลูกเกดหรือใบองุ่นได้ตามความชอบ
3. เราวางส่วนผสมให้แน่นจนถึงไหล่ของภาชนะ
4. เราเตรียมน้ำดองโดยอุ่นน้ำ 1 ลิตรกับน้ำผึ้ง เกลือ และน้ำตาลบนไฟอ่อนจนละลายหมด
5. เทน้ำเกลือลงในขวดโหล ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วสะเด็ดน้ำเกลือ
6. นำน้ำเกลือไปต้มแล้วเทลงในขวดอีกครั้ง เราทำซ้ำขั้นตอน 2 ครั้ง
7. ในครั้งที่สามให้เติมน้ำส้มสายชู
8. ม้วนเสร็จแล้ว!

วิดีโอทำอาหาร

เราเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและเปิดจานในตู้เย็น

สูตรพริกง่าย

สูตรง่ายๆ แต่อร่อยไม่น้อยสำหรับพริกขี้หนูดอง

สำหรับโถหนึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• พริก 300 กรัม
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 7 พริกไทยดำ
• ศิลปะ. เมล็ดผักชีหนึ่งช้อน
• ศิลปะ. เกลือหนึ่งช้อนเต็มโดยไม่มีสไลด์
• ศิลปะ. น้ำตาลหนึ่งช้อน
• น้ำส้มสายชูไวน์ 500 กรัม (สีขาว)

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ตัดพริกไทยที่ล้างแล้วอย่างระมัดระวังด้านหนึ่งและทำความสะอาดเมล็ดด้วยช้อนชา
2. เราใส่กระทะขนาดพอเหมาะแล้วเทน้ำเดือดลงไป
3. เราระบายน้ำด้วยเศษเมล็ดถ้ามีเมล็ดให้เอานิ้วออก
4. ในโถที่เตรียมไว้ เราใส่พริกพร้อมกับใบกระวาน ผักชี และเกลือ
5. อุ่นน้ำในกระทะใบเล็ก ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู
6. นำไปต้ม แต่ไม่เดือดน้ำเกลือเทช่องว่าง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหกเดือน แต่จะสิ้นสุดเร็วกว่ามาก

พริกขี้หนูเขียวบรรจุกระป๋อง

พริกขี้หนูมีสีเขียวต่างจากพริกขี้หนูตรงที่พริกมีสีเขียวและมีความเผ็ดน้อยกว่า แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะไม่เห็นสิ่งนี้ก็ตาม

สำหรับภาชนะ 700 กรัม เตรียม:

• พริกขี้หนู.
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• น้ำ - 150 มล.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น
• Allspice - 5 ชิ้น

วิธีการดอง:

1. แช่พริกเขียวล้างสะอาดในน้ำเดือดสองนาที
2. ในการเตรียมน้ำดอง ให้เติมน้ำตาล กานพลู และเครื่องเทศชนิดหนึ่งลงในน้ำ 150 กรัม

หมายเหตุ ถ้าชอบพริกกรอบไม่ต้องลวก เติมพริกไทยลงในเหยือกทันทีด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำหลังจากนั้นไม่กี่นาที วิธีนี้จะลดความขมมากเกินไป เทครั้งที่สองด้วยน้ำดอง

1. ความสะอาดสมบูรณ์. เพื่อไม่ให้ขวดบวมจำเป็นต้องล้างอุปกรณ์การทำงานทั้งหมดด้วยโซดา หลังจากล้างภาชนะแล้ว ให้พลิกกลับด้านเพื่อให้น้ำไหลออกจนหมด
2. ความเร็ว. อย่าฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า ต้องเตรียมทันทีก่อนที่จะเย็บ
3. คุณภาพของผัก. เลือกพริกที่ไม่เสียหาย และถ้าคุณเห็นจุดที่น่าสงสัย อย่าลืมตัดออก ไม่แนะนำให้กินผักเร็วเกินไปซึ่งในกรณีนี้มีโอกาสสูงที่จะมียาฆ่าแมลง
4. สูตรต่อไปนี้. ในบางกรณีเช่นเมื่อทอดให้ใช้พริกไทยที่หนาขึ้น สำหรับ

ผักชนิดใดที่ฉ่ำและอร่อยที่สุดที่เรามักนึกถึงเมื่อต้องการทำสลัด? แต่เราไม่ได้เริ่มคิดเกี่ยวกับมัน วางแผนเตรียมการสำหรับฤดูหนาวทันทีหลังจากนั้น แต่ในทุก ๆ ด้าน? ฉันค่อนข้างมั่นใจว่าพวกเราส่วนใหญ่จะนึกถึงพริกหยวกในทันที คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้กี่จาน แต่มีวิธีเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวไม่น้อย สูตรที่ดีที่สุดสามารถรวบรวมได้เป็นเวลานานจากญาติ เพื่อน คนรู้จัก และอินเทอร์เน็ต แต่ฉันจะทำคอลเลกชันเล็ก ๆ ของสูตรสำหรับคุณ สูตรที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับฉัน

พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาววันนี้เราจะรักษาด้วยวิธีที่พิสูจน์แล้วและอร่อยมาก

พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว - สูตรการเก็บเกี่ยวทีละขั้นตอน

ผู้คนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่ฉันแน่ใจว่าพวกคุณหลายคนเห็นด้วยกับฉันว่าการดองเป็นหนึ่งในการถนอมผักที่อร่อยที่สุด ซอสหมักมักจะมีกลิ่นหอมและเผ็ดโดยมีความเปรี้ยวเล็กน้อยและเครื่องเทศ, กระเทียม, สมุนไพร แยมจริง ฉันมีจุดอ่อนสำหรับพวกเขา ด้วยเหตุนี้ฉันจึงมักดองพริกหยวกในฤดูหนาว

หากคุณยังไม่ได้ลองพริกดองถือว่าคุณพลาด และแม้ว่าผักดองอื่นๆ จะพบเห็นได้ทั่วไปตามชั้นวางของในร้าน แต่ก็ไม่มีใครหยุดเราไม่ให้ทำอาหารจานเด็ดและของว่างนี้ด้วยตัวเราเอง

สำหรับพริกหยวกดองคุณจะต้อง:

• พริกหยวกหวาน - 3 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 หัว
• ใบกระวาน - 8-10 ใบ
• ผักชีฝรั่งสด - พวงใหญ่
• พริกไทย - 1 ช้อนชา
• กานพลู - 6-8 ชิ้น

พริกแดงและเหลืองเนื้อเหมาะที่สุดสำหรับการดอง พริกที่มีผนังบางเกินไปจะไม่อร่อย ผลไม้สามารถรับได้ทุกขนาดเนื่องจากสะดวกที่สุดในการตัดเพื่อบรรจุในขวด ดังนั้นความจุของพริกดองแต่ละขวดจะสูงสุด

การทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทย นำก้านออกและตัดแกนออกด้วยเมล็ด การทำเช่นนี้จะง่ายกว่าถ้าคุณผ่าครึ่งพริกไทยตามยาว

2. ตัดพริกเป็นเส้นกว้าง แต่ละครึ่งสามารถหั่นเป็น 2 หรือ 3 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของพริกไทย

3. เทน้ำ 600 มล. ลงในหม้อใบใหญ่ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 1 แก้วใส่น้ำตาลและเกลือทั้งหมดพร้อมกัน เปิดเตาและปล่อยให้น้ำหมักในอนาคตเดือด

4. ใส่พริกไทยลงในน้ำดองเดือดรอจนกว่าของเหลวจะเดือดอีกครั้งแล้วเคี่ยวผักใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีคนตลอดเวลา

พริกหยวกควรนิ่มลงเล็กน้อย แต่ไม่ควรต้มจนสุก พริกดองจะดีมากเมื่อกรุบกรอบเล็กน้อย

5. เตรียมขวดโหล กระป๋องขนาด 1 หรือ 0.5 ลิตรเหมาะ

เป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถอุ่นในเตาอบ ต้มในหม้อที่มีน้ำ นึ่งให้เดือด หรือใส่น้ำในไมโครเวฟแล้วปล่อยให้เดือด

เพื่อให้พริกไทยบัลแกเรียมีกลิ่นหอมและเผ็ดเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว เราใส่ "เครื่องเทศ" ของเราที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่กระเทียม 3-4 กลีบแต่ละกลีบ ผ่าครึ่ง ผักชีฝรั่ง 1-2 ก้าน ใบกระวาน 2 ใบ พริกไทย 5 เม็ด และกลีบ 1-2 กลีบ

6. ตอนนี้ร้อนแค่ต้มใส่พริกไทยลงในขวด ทำให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้และอย่ากลัวที่จะบดหรือพับชิ้นพริกไทย เมื่อวางพริกทั้งหมดแล้วให้เทน้ำดองจากกระทะขึ้นไปที่ขอบขวด ในนั้นพริกไทยจะหมักต่อไป

7. ขันฝาขวดโหลหรือม้วนขึ้นด้วยเครื่องพิมพ์ดีด พลิกขวดโหลลงบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูหนาๆ จนกว่าจะเย็นสนิท

ในอีกไม่กี่เดือนพริกดังกล่าวจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และช่วยเสริมอาหารฤดูหนาวของคุณด้วยผักได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมหรือแม้กระทั่งอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับตารางเทศกาล

ควรเก็บไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวในการเติมน้ำผึ้ง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวกับน้ำผึ้งเป็นสูตรที่ง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็แสนอร่อย พริกมีรสหวานกรอบอมเปรี้ยว แปลกมากเพราะน้ำผึ้งจะส่งรสชาติเฉพาะตัวของมันเอง ในความคิดของฉัน น้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับพริกหยวก มันช่วยเติมเต็มความหวานและเข้ากันได้ดี ไม่มีเครื่องเทศที่มีรสชาติสดใสในน้ำดองซึ่งทำให้น้ำผึ้งมีโอกาสที่จะเปิดเผยรสชาติและรสชาติของพริกไทย สำหรับช่องว่างที่หลากหลายในฤดูหนาวสูตรนี้เหมาะมาก

สำหรับการบรรจุกระป๋องฉันมักแนะนำให้ใช้เหยือกที่ไม่ใหญ่เกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากครอบครัวของคุณไม่ใหญ่เกินไปและพริกไทยที่เปิดอยู่จะต้องยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ทำไมต้องเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณอีกครั้งและผลิตภัณฑ์ก็น่าเสียดาย ตกลงถ้าคุณต้องการมากกว่านี้คุณสามารถเปิดขวดเล็ก ๆ สองใบได้ตลอดเวลา แต่ก็ไม่สามารถรักษาองค์ใหญ่ไว้ได้

นอกจากนี้ เมื่อคุณทำอาหารเป็นครั้งแรก ให้ทำปริมาณเล็กน้อยสำหรับการทดลอง ท้ายที่สุดแล้วสิ่งที่ชอบอาจไม่ใช่รสนิยมของอีกคนหนึ่ง

หลังจากทดสอบสูตรนี้ด้วยตัวเองแล้ว ฉันลองทำพริกไทยและน้ำผึ้งสองสามขวด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกหยวก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างพริกหวานแล้วหั่นเป็นสองส่วน ถอดแกนออกพร้อมกับก้าน ล้างเมล็ดที่เหลือออก

2. หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดแต่ละครึ่งตามยาวออกเป็น 2 หรือ 3 ชิ้น ถ้าพริกไทยหนามากอย่างในกรณีของฉันก็สามารถเป็น 4 ได้สิ่งสำคัญคือทำชิ้นส่วนดังกล่าวเพื่อสะดวกในการรับประทานในภายหลัง

3. บรรจุชิ้นพริกไทยให้แน่นในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ เติมพริกไทยให้เต็ม พยายามอย่าปิดเหยือกที่ไม่เต็ม มันจะเก็บไว้ไม่ได้นานเนื่องจากมีอากาศจำนวนมาก เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมพริกที่เหลือด้วยวิธีอื่นเช่นทำสลัดสด

4. ตอนนี้ต้มกาต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงบนพริกในเหยือก เติมขวดโหลให้เต็มปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10 นาที

5. ตอนนี้ได้เวลาเตรียมน้ำดอง ใช้กระทะหรือทัพพีเล็กๆ เทน้ำผึ้งลงไปด้านล่าง ใส่เกลือ พริกไทย และเมล็ดผักชีลงไป โปรดทราบว่าไม่ได้ใส่น้ำตาล แต่จะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง

6. เทน้ำร้อนจากเหยือกพริกลงในกระทะนี้โดยตรงเราจะเตรียมน้ำดองจากน้ำซุปนี้

7. นำน้ำดองไปต้มแล้วเทพริกที่เหยาะอีกครั้ง

8. จากนั้นขันฝาให้แน่นที่สุด ตรวจสอบว่ามีการรั่วไหลหรือไม่ จากนั้นพลิกเหยือกแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่นๆ ในรูปแบบนี้ ธนาคารจะต้องเย็นลงก่อนที่จะสามารถจัดเก็บได้

อาหารเรียกน้ำย่อยหมักรสนุ่มและเผ็ดนี้จะทำให้คุณพึงพอใจในค่ำคืนฤดูหนาวอันยาวนานอย่างแน่นอน ด้วยรสชาติของฤดูร้อน สนุกกับตัวเองและรักษาครอบครัวของคุณ

พริกหยวกดองในน้ำมันสไตล์คอเคเชียน

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรดั้งเดิม คุณทราบดีว่าบางครั้งเครื่องเทศและวิธีการปรุงอาหารสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้อย่างสิ้นเชิง นี่เป็นหนึ่งในกรณีเหล่านั้น พริกไทยมีกลิ่นหอมและอร่อยจนคุณไม่สามารถลากข้างหูได้

สูตรไม่ซับซ้อนเลยและการเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมจำนวนมากทำให้พริกไทยบัลแกเรียมีรสชาติดีขึ้นสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น

พริกไทยบัลแกเรียในซอสมะเขือเทศ

หากเรากำลังมองหาตัวเลือกอร่อยๆ ทุกประเภทสำหรับการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว ก็เป็นบาปที่ไม่ต้องจดจำว่ารสชาติของพริกไทยและมะเขือเทศผสมผสานกันได้อย่างยอดเยี่ยมเพียงใด lecho ที่ทุกคนชื่นชอบมาจากหมวดหมู่นี้ แต่ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารไม่ใช่ lecho ซึ่งมักจะเพิ่มผักอื่น ๆ หลากหลายชนิด แต่เพียงแค่พริกหวานในน้ำมะเขือเทศสูตรนี้ก็ถูกต้อง

ในซอสมะเขือเทศเราจะปิดพริกไทยชิ้นใหญ่ซึ่งจะเป็นของว่างฤดูหนาวรสเผ็ดของเรา

ในการเตรียมพริกหยวกในมะเขือเทศคุณจะต้อง:

• พริกหยวก - 5 กก.
• น้ำมะเขือเทศไม่เค็ม - 3 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทยและออลสไปซ์, ใบกระวาน, กานพลู, กระเทียม)

การทำอาหาร:

1. ล้างพริกหยวกด้วยน้ำเย็นแล้วเอาเมล็ดและหางออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ พริกไทยครึ่งหรือสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของผัก

2. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่ เลือกจานที่จะพอดีกับพริกหยวกทั้งหมด

ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชูลงในน้ำมะเขือเทศ นี่จะเป็นน้ำดองมะเขือเทศของเรา สามารถนำน้ำผลไม้มาจากร้านค้าหรือปรุงเองจากมะเขือเทศสด

3. เมื่อน้ำมะเขือเทศเดือดใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วใส่พริกหยวกทั้งหมด ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหาร กวน 15 นาที

4. พริกสดต้มในน้ำมะเขือเทศแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอย่างแน่นหนา เติมน้ำให้เต็มขอบแล้วบิดฝา ฝาต้องปลอดเชื้อด้วย

หลังจากนั้นให้พลิกเหยือกและตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาไม่รั่ว คว่ำขวดโหลลงบนโต๊ะแล้วห่อด้วยผ้าเทอร์รี่ ปล่อยให้เย็นหลังจากนั้นคุณสามารถเอาพริกหยวกออกสำหรับฤดูหนาวและเก็บไว้ในที่เย็น

จะพร้อมในอีกไม่กี่สัปดาห์ อร่อย!

พริกหยวกย่างสำหรับฤดูหนาว

คุณอาจคิดว่าเรายังไม่ได้ลองทำพริกไทยเพื่อรักษาความอร่อย ตัวอย่างเช่นเรายังไม่ได้ทอดมัน และฉันต้องบอกคุณว่านี่เป็นการละเลยครั้งใหญ่เพราะพริกหยวกทอดสำหรับฤดูหนาวต้องปิดขวดอย่างน้อยหนึ่งขวดเพื่อให้ได้ความหลากหลายที่อร่อย

คุณรู้ไหมว่าเมื่อทอดรสชาติของพริกไทยจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยและเราจะพยายามเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว และเชื่อเราเราจะทำสำเร็จเพราะสูตรนั้นง่ายมากในการเตรียม แม้จะง่ายกว่าการดองแบบมาตรฐาน

แม่เคยบอกว่าสูตรนี้สำหรับคนขี้เกียจ แต่สำหรับเรา นี่หมายความว่าเราไม่ต้องลงแรงมากเป็นพิเศษ และคุณภาพของชิ้นงานที่อร่อยจะไม่ด้อยลงไปจากสิ่งนี้

คุณจะต้องการ:

• พริกหวานสีใดก็ได้ (ไม่ควรใหญ่) - 2.5 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกขี้หนู - 1 ฝักเล็ก
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.3 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

1. ล้างพริกหนุ่ม ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเพราะเราจะทอดและเก็บรักษาไว้ทั้งหมด พวกเขาบอกว่านี่เป็นความลับของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

2. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดพริกจนเหลืองกรอบ อย่าลืมกลับด้านเพื่อให้สีน้ำตาลทุกด้าน โดยวิธีการที่น้ำมันจะกระเซ็นและยิงมากดังนั้นให้ปิดฝาหรือตะแกรงพิเศษเพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็น

3. ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด วางพริกทอดในขวดที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ สลับกับกระเทียมสับละเอียด

พริกไทยชั้นหนึ่ง กระเทียมชั้นหนึ่ง พริกไทยชั้นหนึ่ง และอื่นๆ

4. เทเกลือและน้ำตาลลงในโถโดยตรง ฉันมีเหยือกสามลิตรขนาดใหญ่หนึ่งใบ หากคุณบรรจุขวดโหลหลายขวด ให้แบ่งปริมาณเกลือและน้ำตาล (และน้ำส้มสายชูในภายหลัง) ด้วยจำนวนขวดโหลที่คุณใส่พริกไทย

5. ตอนนี้ต้มกาต้มน้ำหรือหม้อน้ำ เติมน้ำเดือด 2 ใน 3 ของเหยือก เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำ แล้วเติมลงไปด้านบนสุด

เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูผสมกันในโถและกระจายให้ทั่วพริกทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากนั้นในขณะที่ธนาคารจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว อย่ากังวลไป มันเป็นวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

6. ตอนนี้ขวดต้องพลิกกลับและห่อด้วยขวดอุ่นด้วยวิธีมาตรฐานเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ

ดังนั้นวิธีการปรุงพริกหยวกทอดแบบง่ายๆของเราก็พร้อมแล้ว ลองและสนุกกับฤดูหนาวที่หนาวเย็น

พริกไทยบัลแกเรียยัดไส้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอ

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องเตรียมน้ำดองแบบคลาสสิกและทิ้งพริกไว้ทั้งหมดเพื่อที่คุณจะได้ใส่กะหล่ำปลีและแครอทขูดฝอยลงในแต่ละไส้ ที่นี่คุณเพียงแค่ต้องคำนวณทุกอย่างให้ดีเพราะคุณจะต้องมองหาพริกหยวกและภาชนะบรรจุขนาดใหญ่

แต่ฉันเชื่อว่าคุณก็จะประสบความสำเร็จเหมือนฉัน ดูสูตรโดยละเอียดและทดลองในครัวของคุณ