พริกไทยในน้ำผึ้งเติมสำหรับฤดูหนาว สูตรทำพริกขี้หนูกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว สูตรพริกดองกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยในซอสน้ำผึ้งเป็นสารกันบูดที่อร่อยมากซึ่งจะทำให้เมนูฤดูหนาวมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ พริกไทยมีรสหวานและเข้ากับหลาย ๆ เมนูได้อย่างสมบูรณ์แบบ พริกไทยน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดและมันฝรั่งตุ๋น

วัตถุดิบ

ในการเตรียมพริกไทยในซอสน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง:

พริกหวาน 600 กรัม
น้ำ 125 มล.
น้ำส้มสายชู 125 มล. 9%;
1 ช้อนชา เกลือ;
1 ช้อนชา ซาฮารา;
น้ำมันพืช 125 กรัม
น้ำผึ้ง 100 กรัม
กระเทียม 4 กลีบ
ใบกระวาน 2 ใบ;
ส่วนผสมจำนวนนี้จะได้ 1 โถครึ่งลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร

เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วล้างด้วยน้ำเย็น

หั่นพริกไทยเป็นวงกว้างประมาณ 1-1.5 ซม.

ผสมน้ำ น้ำมันพืช น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่กระเทียมปอกเปลือก ใบกระวาน น้ำตาล เกลือ หั่นเป็นจาน ใส่น้ำดองตั้งไฟ แล้วต้มประมาณ 3-4 นาที

จากนั้นใส่แหวนพริกไทยลงในน้ำดองที่เดือดเป็นชิ้น ๆ (ชุดเล็ก) แล้วปรุงแต่ละชุดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นใส่พริกไทยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมให้แน่นไปด้านบน

เทน้ำดองร้อนที่ปรุงไว้บนพริกไทย

ม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ พลิกกลับ ห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

พริกไทยหอมหวานอร่อยในซอสน้ำผึ้งพร้อมแล้ว ในฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับหลาย ๆ เมนู

อร่อย!

พริกหยวกหวานเป็นเพียงความมหัศจรรย์ของธรรมชาติ - สดใส แจ่มใส และมีกลิ่นหอมมาก ฉันตกหลุมรักผลไม้หลากสีเนื้อเหล่านี้ในขณะที่ฉันกำลังกลิ้งพริกหยวกกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

ซุปผัก สตูว์ สลัด ย่างกับพริกหยวกจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าเสมอ โดยทั่วไปแล้วจะต้องเตรียมผักที่อร่อยเช่นนี้สำหรับฤดูหนาวและในปริมาณที่จะคงอยู่จนถึงฤดูร้อนหน้า

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกหมักด้วยน้ำผึ้งมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ นุ่ม หวาน หอม คล้ายน้ำผึ้งเลยทีเดียว และไม่น่าแปลกใจเพราะเตรียมด้วยการเติมน้ำผึ้งหอมแท้ การเตรียมนั้นง่ายมาก โดยขวดพริกไทยจะถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดทั้งปีที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นอย่ากลัวที่จะหมักพริกไทยของคุณเองในซอสน้ำผึ้ง

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับพริกดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถปรุงพริกหยวกกับน้ำผึ้งในฤดูหนาวได้ทั้งในหม้อหุงช้าหรือในวิธีดั้งเดิมบนเตา

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 3 กก.
• กระเทียม – 2 หัว
• ถั่วออลสไปซ์ 6 -8 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำดอง เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะหรือชามหลายเมนูใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชู, น้ำมันดอกทานตะวัน ปอกกระเทียมแล้วใส่ไว้ที่นี่ อย่าลืมออลสไปซ์ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมที่ดีเยี่ยมสำหรับการเตรียมการ สำหรับฤดูหนาว ให้ใส่น้ำหมักพริกหยวกบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู เตรียมน้ำดองโดยใช้โปรแกรม "การอบ" หรือ "ซุป"

ล้างพริกเนื้อสุก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ ตามสูตรนี้ผลไม้สามารถดองได้ทั้งตัวจากนั้นในฤดูหนาวก็สามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์หรือผักได้

ใส่พริกสับลงในน้ำดองที่เดือด ปรุงไม่เกิน 5-6 นาทีจนสีเปลี่ยนไป

ใส่พริกลวกและกลีบกระเทียมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว นำน้ำเกลือไปต้มแล้วเทลงบนพริกไทย

ม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในการตรวจสอบว่าขวดโหลปิดสนิท ฉันมักจะพลิกขวดโหลกลับด้านเพื่อดูว่ามีของเหลวรั่วไหลตรงรอยต่อระหว่างฝากับคอแก้วหรือไม่ หากไม่มีความชื้นแสดงว่าสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บได้อย่างปลอดภัย

Ksenia เตรียมพริกไทยในซอสน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว สูตรและภาพถ่ายโดยผู้เขียน

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับสูตรฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย วิธีปรุงพริกหยวกดองในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้าหรือแบบคลาสสิก

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกคือความรักในชีวิตของฉัน ผลไม้ที่สดใสและเปล่งประกายเหล่านี้เติมเต็มหัวใจของฉันในวัยเด็ก เมื่อฉันทำอาหารบางอย่าง (และฤดูกาลของพริกยังเปิดอยู่) ฉันจะเพิ่มมันเข้าไปทุกที่ที่ฉันขี้เกียจ: ในสตูว์ ซุป สลัดต่างๆ หรือแม้แต่ในไข่เจียว และแน่นอนว่าฉันจะม้วนมันไว้สำหรับฤดูหนาว และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพยายามปรุงพริกหยวกดองกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว โอ้ นี่เป็นเพียงการทำอาหารที่บูม อร่อยจนกลืนลิ้นของคุณได้! ขวดโหลให้สีสันที่หวานและไม่น่าแปลกใจเลยที่มันจะหวาน เนื่องจากพริกไทยปรุงด้วยน้ำผึ้ง นี่เป็นของว่างที่ดีสำหรับทุกวันหรือในการเฉลิมฉลอง จะดีกว่าถ้ารับประทานผลไม้เล็กๆ โดยไม่เสียหาย และเพื่อความสวยงาม ควรใส่ผักหลากสีสัน (แดง เหลือง เขียว ส้ม...) ลงในขวด แม่บ้านมือใหม่สามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จากพริกไทยได้เนื่องจากการบรรจุกระป๋องไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวดอง

สูตรพริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

แม้ว่าวิตามินจากพริกไทยบางชนิดจะหายไปในระหว่างการดอง แต่เรายังคงได้รับความเพลิดเพลินอย่างมากจากรสชาติและกลิ่นหอมของมัน ในช่วงฤดูหนาวพริกดองกับน้ำผึ้งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานอื่น!

สูตรนี้เตรียมได้ง่ายมาก และแยมสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้ตลอดทั้งปี หากคุณต้องการเตรียมการในหม้อหุงช้า จะมีการให้คำแนะนำ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกหวาน (สีต่าง ๆ หากต้องการ) - 3 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• ถั่วออลสไปซ์ 6-8 ชิ้น;

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราเตรียมน้ำดอง เติมน้ำลงในชามอเนกประสงค์หรือกระทะลึกขนาดเล็ก แล้วเติมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับน้ำดอง (เกลือ น้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู และน้ำมันดอกทานตะวัน)

เรายังใส่กระเทียมปอกเปลือกไว้ที่นี่ด้วย

นอกจากนี้ยังมีเครื่องเทศทุกชนิด คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องเทศชนิดนี้ เพราะเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมวิเศษสำหรับการเตรียมอาหารทุกประเภท

วางบนเตาแล้วนำไปต้ม และในเมนูหลายเมนูเราจะเปิดโหมด "การอบ" หรือ "ซุป"

เราปอกเปลือกผลพริกไทยสุกออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นรูปร่างต่างๆ

ต้มพริกของเราในน้ำดองเดือดไม่เกิน 5-6 นาทีจนสีเปลี่ยนไป

เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า

ใส่พริกและกระเทียมที่แปรรูปแล้วลงในขวดโหล

นำน้ำเกลือน้ำผึ้งไปต้มแล้วเทพริกลงในขวด

เราปิดขวดด้วยฝาโลหะ พลิกกลับด้านแล้วดูว่าปล่อยให้ของเหลวไหลผ่านหรือไม่ ถ้าทุกอย่างปิดสนิท เราก็ใส่ขวดโหลไว้ในตู้กับข้าว

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว พริกหยวกคือความรักในชีวิตของฉัน ผลไม้ที่สดใสและเปล่งประกายเหล่านี้เติมเต็มหัวใจของฉันในวัยเด็ก เมื่อฉันทำอาหารบางอย่าง (และพริกอยู่ในฤดูกาล) ฉัน

พริกหยวกน้ำผึ้งหมัก - สูตรสำหรับเตรียมฤดูหนาว

ในช่วงฤดูหนาว คุณจะอยากทานอะไรเผ็ดๆ เปรี้ยวๆ และมีกลิ่นหอม ของขบเคี้ยวผักอะไรจะอร่อยไปกว่าพริกหยวกกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว? อ่านสูตรอาหารของเราและสนุกกับการเตรียมการ!

“พริกหยวกกับซอสน้ำผึ้ง”

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกประมาณ 3 กิโลกรัม (เอาสีแดงจะดูดีที่สุดเมื่อสุก)
• ผักชีฝรั่งและกระเทียมสับตามชอบ (แต่ไม่น้อยกว่าหนึ่งหัวเนื่องจากใส่ในภาชนะเตรียมแต่ละใบ)

สำหรับน้ำดอง (1 ลิตร)

• น้ำผึ้งแข็ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ 40 กรัม
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• น้ำมันพืช 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 10 กรัม

การตระเตรียม

1. เราเตรียมน้ำดองจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุ โดยจะต้องต้มเป็นเวลา 7 นาทีเท่านั้น เราเติมน้ำมันลงไปเมื่อสิ้นสุดการต้ม
2. วางผักที่หั่นเป็นสองส่วนลงในกระทะพร้อมน้ำดองที่กำลังเดือดเพื่อให้ทุกอย่างจมน้ำ
3. ขวดสะอาดครึ่งลิตรเต็มไปด้วยกระเทียม (3-4 กลีบต่อขวด)
4. ใส่ผักชีฝรั่งลงไปด้วย (ประมาณ 20 กรัมต่อชิ้น)
5. หลังจากใส่ผักต้มลงในขวดแล้ว ให้ปิดแล้วพลิกกลับให้เย็น

พริกเหล่านี้ที่หมักด้วยน้ำผึ้ง จะคงอยู่ได้ดีในตู้กับข้าวตลอดฤดูหนาว แม้จะไม่มีการฆ่าเชื้อซ้ำก็ตาม สูตรนี้ช่วยให้คุณรักษารสชาติที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมยังคงอยู่มากขึ้นโดยไม่ต้องต้มภาชนะ ไม่ต้องกังวลว่าขวดจะระเบิด! น้ำส้มสายชูจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหานี้

“พริกหยวกกระป๋องใส่โหระพาและน้ำผึ้ง”

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 6 กก.
• น้ำส้มสายชูเกือบเต็มแก้ว
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก 250 มล.
• ใบโหระพา (หน่วยละประมาณ 40 กรัม)
• ถั่วหวาน, อ่าว, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้งเหลว 125 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นพริกเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก แล้วล้างออก
2. ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นกระเทียมสับ ใบโหระพา และพริกหยวก ผสมในหม้อขนาดใหญ่ เทน้ำมันหนึ่งแก้วก่อนสิ้นสุดการต้มเท่านั้น
3. ปล่อยให้ของเหลวเดือดแล้วใส่ผักลงไป
4. เวลาในการเดือดประมาณ 7 นาที ในระหว่างนี้ให้ใส่โหระพาและกระเทียมสับลงในขวด
5. เทส่วนผสมพริกไทยหมักลงในภาชนะและปิดผนึก

นี่คือพริกหวานธรรมดาในไส้น้ำผึ้งตามที่บางสูตรเรียกว่า อาหารเก็บรักษานี้กินเร็วมาก บางครั้งจึงไม่เพียงพอที่จะกินได้ตลอดฤดูหนาวในขั้นต้นสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้รวบรวมโดยเชฟชาวอิตาลีและต่อมาก็มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย

“พริกไทยในน้ำดองน้ำผึ้ง”

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 6 กิโลกรัม (สีแดงดีที่สุด)
• กระเทียม 6 หัว
• พริก 1-2 ชิ้น
• ใบกระวานแห้ง, สมุนไพรแห้ง

สำหรับน้ำหมักน้ำผึ้ง

• น้ำ (4 ลิตร);
• เกลือและน้ำผึ้ง (ละ 80 กรัม)
• น้ำตาล (500 กรัม)
• น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร (ถ้าเป็น 6%)
• หนึ่งในสามของน้ำมันมะกอกหนึ่งขวด

การตระเตรียม

1. หั่นพริกไทยเป็นเส้น กลีบกระเทียมตามขวางโดยไม่ต้องบด
2. ใช้ส่วนผสมสำหรับน้ำดองเตรียมไส้สำหรับเตรียมการ เทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมจนเกือบจะหมดเวลาเดือด 10 นาทีแรก
3. ใส่ผักลงในน้ำดอง ปรุงเป็นเวลา 3 นาที เทน้ำส้มสายชูแล้วใส่กระเทียมลงไป
4. หลังจากนั้นก็เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่สะอาด - เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

กลิ่นหอมที่พริกไทยในน้ำหมักน้ำผึ้งปล่อยออกมานั้นช่างวิเศษจริงๆ! สูตรที่เราเตรียมพริกกระป๋องหมักด้วยน้ำผึ้งได้รับคะแนนระดับ 5 ดาว ในฤดูหนาว คุณจะไม่พบอะไรอร่อยไปกว่าของว่างที่มีรสหวานเช่นนี้

"พริกไทยในน้ำมันกับน้ำผึ้ง"

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกแดง 5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและน้ำตาลอย่างละ 40 กรัม
• ขวดน้ำ 0.5 ลิตร
• เครื่องเทศพร้อมสำหรับการต้ม (มัดลอเรล, ถั่วดำ, กานพลูเป็นปมผ้ากอซ);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 มล.

การตระเตรียม

1. ปอกผักหั่นเป็นครึ่ง
2. วางส่วนผสมแรกลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำลงไป แล้วเติมส่วนผสมทั้งหมดจากสูตร
3. วางบนไฟอ่อน คนจนทุกอย่างละลายและเดือด
4. นับจากวินาทีแรกของการเดือด ให้นับ 15 นาที
5. จากนั้นคุณสามารถใส่พริกลงในขวดได้ทันทีโดยไม่ต้องนึ่ง
6. ใช้ฝาธรรมดาหรือฝาเกลียว

“พริกไทยน้ำผึ้งกับสมุนไพร แครอทและกระเทียม”

วัตถุดิบ:

• พริกไทยปอกเปลือกสับ 5 กก.
• ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ร่ม, ใบมะรุม, ผักชีฝรั่งหรือทาร์รากอน) - พวงใหญ่ (ประมาณ 200 กรัม) สับละเอียด
• กระเทียมสับประมาณ 600 กรัม
• แครอทสับละเอียด 1 กก.
• น้ำมันสำหรับทอดแครอทและกระเทียม - เพื่อลิ้มรส แต่เพื่อไม่ให้ไหม้
• น้ำผึ้งเพื่อความหวาน - 1 แก้ว;
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ทอดแครอทและกระเทียม
2. ใส่ผักหลักของเราและของที่ย่างแล้วลงในถังหรือกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำออก
3. ใส่เกลือ ปล่อยให้ส่วนผสมอุ่นขึ้น คนตลอดเวลา
4. จากนั้นใส่เกลือและน้ำผึ้งลงในผัก ผัดจนเดือดแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้โยนผักใบเขียวลงในภาชนะแล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 2 นาที
6. จากนั้นคุณสามารถเติมส่วนผสมอะโรมาติกลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

พริกหวานกระป๋องใส่น้ำผึ้งที่ใครๆ ที่บ้านก็ติดใจ! สูตรนั้นง่ายมากและคุณภาพของการเตรียมที่ได้นั้นไม่เพียงทำให้อาหารมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถทนต่อฤดูหนาวในขวดได้ดีอย่างน่าทึ่ง

ไม่มีของว่างฤดูหนาวใดจะดีไปกว่าพริกหยวกดองน้ำผึ้ง! คุณต้องการเรียนรู้วิธีเตรียมตัวหรือไม่? อ่านสูตรอาหารที่ดีที่สุดบนเว็บไซต์ของเรา!

เมื่อคุณต้องเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวอยู่ตลอดเวลา สูตรอาหารมาตรฐานจะน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว หากคุณรู้สึกเบื่อนิดหน่อยที่ต้องปิดขวดพริกหยวกดองแบบเดิมๆ ทุกปี ให้ลองทำน้ำหมักแบบแปลกๆ เราจะเตรียมพริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวสูตรพร้อมรูปถ่าย - ทุกอย่างนำเสนออย่างชัดเจนรวมถึงการเตรียมน้ำดองน้ำผึ้ง รสชาติของพริกไทยมีความสวยงามอย่างไม่อาจอธิบายได้ - น้ำดองรสเปรี้ยวอมหวานเข้มข้นเน้นรสชาติตามธรรมชาติของพริกไทยอย่างมีประสิทธิภาพ การเก็บรักษาดูหรูหรามากหากคุณนำพริกที่มีสีสดใส ฉันเคยเห็นตัวเลือกพริกไทยแดงและเหลือง แต่ที่อร่อยที่สุดคือพริกเนื้อแดง - ปาปริก้า ดังนั้นฉันแนะนำให้เตรียมแบบนั้น อย่าลืมเลือกน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมเพราะเป็นน้ำผึ้งที่จะมีบทบาทสำคัญในรสชาติของการเตรียมฤดูหนาวนี้

พริกหมักกับน้ำผึ้งเตรียมได้หลายวิธี แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเทสองครั้ง ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดพริกไทยเลย - พวกเขาจะนั่งอย่างสมบูรณ์แบบในตู้กับข้าวโดยไม่มีร่องรอยของการหมักจนกว่าคุณจะตัดสินใจเปิด!
ฉันคำนวณส่วนผสมสำหรับขวดโหลขนาดครึ่งลิตร 2 ใบ

เราจะต้อง:

• พริกหยวก 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• เมล็ดผักชีและพริกไทยดำ
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• น้ำร้อน 500 มล.

วิธีปรุงพริกดองกับน้ำผึ้ง

ก่อนอื่นให้ตัดก้านผักออกแล้วทำความสะอาดเมล็ดพืชแล้วล้างด้วยน้ำทั้งภายในและภายนอก

จากนั้นหั่นพริกหยวกเป็น “ลิ้น” สามเหลี่ยม

วางพริกในขวดที่ลวกด้วยน้ำเดือดให้แน่นที่สุด พยายามดันชิ้นให้ลึกที่สุดและกดเบา ๆ แพ็คทุกอย่างลงไปด้านบนสุด โดยเหลือพื้นที่ไว้สำหรับหมักซอส

เติมน้ำเดือดลงในขวด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ในเวลานี้ ใส่น้ำผึ้งลงในกระทะหรือกระทะ ใส่เกลือ เม็ดผักชีเล็กน้อย และพริกไทยดำ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกานพลูแห้งได้ 2-3 ชิ้น แต่เฉพาะในกรณีที่คุณชอบกลิ่นหอมเผ็ดร้อนเท่านั้น

ใช้ฝาปิดท่อระบายน้ำแบบพิเศษเทน้ำเดือดจากขวดลงในกระทะพร้อมเครื่องเทศและน้ำผึ้ง

เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงไปทันทีแล้วตั้งไฟ

ต้มน้ำดองคนให้เข้ากันจนน้ำผึ้งกระจายตัวแล้วเทกลับลงบนพริกไทยที่หั่นเป็นชิ้นในขวด

เก็บรักษาไว้โดยใช้ประแจจับปิดขวดโหลที่มีฝาปิดเหล็กลวก หากคุณยังคงกังวลเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาของแยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มแอสไพรินครึ่งเม็ดลงในแต่ละขวดได้

พลิกขวดโหลและตรวจสอบว่าปิดสนิทแล้ว!

รอจนกระทั่งเย็นสนิทแล้วย้ายขวดพริกหยวกดองกับน้ำผึ้งไปยังที่มืดและเย็นสำหรับฤดูหนาว

ขอให้เจริญๆ นะคุณ!

ในฤดูหนาว เมื่อผักและผลไม้สดจริงๆ หาได้ยากบนชั้นวางของในร้าน การเตรียมอาหารแบบโฮมเมดจะช่วยกระจายอาหาร อย่าจำกัดตัวเองอยู่แค่แตงกวาดองและมะเขือเทศแบบดั้งเดิม ให้บุฟเฟ่ต์ที่บ้านของคุณเต็มไปด้วยของว่างกูร์เมต์ที่ไม่ธรรมดา เช่น พริกเผ็ดดองในน้ำผึ้ง

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้จะเพิ่มข้อความที่ประณีตให้กับอาหารที่เรียบง่ายที่สุดในชีวิตประจำวันและขวดพริกแดงร้อน ๆ ในน้ำดองน้ำผึ้งสีทองจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับโต๊ะวันหยุด คุณจะพบสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับของว่างที่ไม่ธรรมดาในบทความของเรา

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าอาหารเรียกน้ำย่อยจากพริกไทยร้อนไม่ใช่รสชาติที่ได้มา อย่างไรก็ตาม ทุกคนควรลองชิมอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อทำความเข้าใจว่ารสชาติเปรี้ยว ฉุน และเผ็ดของมันเข้ากันได้อย่างลงตัวเพียงใด ในทางกลับกันความหวานของน้ำผึ้งช่วยลดรสชาติที่คมชัดของผัก ทำให้ผักนิ่มและเข้มข้นยิ่งขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับซุปแบบดั้งเดิม (Borscht, Solyanka) และอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลาที่หลากหลาย กลิ่นเผ็ดของพริกขี้หนูช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร และความขมตามธรรมชาติช่วยกระตุ้นกระเพาะอาหาร

อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารไม่แนะนำให้บริโภคอาหารรสเผ็ด (โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้ใหญ่ ฯลฯ )

การดองพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวจะใช้เวลาไม่นานแม้ว่าคุณจะยังใหม่กับการเตรียมการแบบโฮมเมด แต่คุณสามารถรับมือกับการเตรียมการได้อย่างง่ายดาย แต่จำไว้ว่าควรเตรียมอาหารพริกไทยร้อนด้วยถุงมือยางจะดีกว่าเพื่อหลีกเลี่ยงการระคายเคืองผิวหนัง

ทั้งผักสดและแห้งเหมาะสำหรับเตรียมพริกและน้ำผึ้งดองแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว เพื่อให้อาหารได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง คุณจำเป็นต้องใช้น้ำผึ้งธรรมชาติเท่านั้นในการเตรียมอาหาร

ขึ้นอยู่กับสูตร อาจเป็นน้ำผึ้งสดแบบเหลวหรือน้ำผึ้งดอกไม้ หรือน้ำผึ้งที่ตกผลึกก็ได้ หากฤดูกาลของน้ำผึ้งเหลวผ่านไปแล้ว แต่คุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยของว่างที่ผิดปกติให้ละลายน้ำผึ้งหวานเล็กน้อยในอ่างน้ำ - มันจะได้รับความหนืดและความคงตัวของพลาสติกอีกครั้ง

อย่าให้ความร้อนผ่านไฟโดยตรง ที่อุณหภูมิสูงกว่า 46 องศา น้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไปอย่างถาวร

ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บรักษาพริกร้อนจะต้องล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและเอาเมล็ดออกด้วย

พริกขี้หนูรสเผ็ดพร้อมน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง

อาหารเรียกน้ำย่อยทาร์ตที่ผสมผสานความขมและความหวานเข้าด้วยกันจะช่วยกระจายอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ทำให้พวกเขาได้สัมผัสที่แปลกใหม่ สูตรง่ายมาก! เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• พริกขี้หนูเผ็ดร้อน 2 กิโลกรัม
• น้ำต้มสุกครึ่งลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนชา
• น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติ (ลินเดนหรือดอกไม้) 2 ช้อนชา
• เกลือแกงละเอียด 4 ช้อนชา

ใส่พริกไทยลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อแล้ว อย่าห่อแน่นเกินไป: เหลือพื้นที่สำหรับหมักไว้ ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในน้ำ นำน้ำดองไปตั้งไฟปานกลาง

เทน้ำดองที่เดือดลงบนพริกที่วางอยู่ในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดพร้อมแล้ว! ดองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้ตลอดฤดูหนาว

พริกขี้หนูหลากสีในน้ำหมักน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูเย็นๆ

อีกสูตรง่าย ๆ สำหรับพริกกระป๋องกับน้ำผึ้งข้อดีคือความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม

สำหรับพริกขี้หนูหลากสีดองคุณจะต้อง:

• พริกขี้หนูหลากสี 3 กิโลกรัม
• น้ำผึ้งหวาน;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

ใส่พริกร้อนหลากสี ล้าง ตากแห้ง และปอกเปลือกจากก้านและเมล็ดลงในขวดแก้ว โดยไม่ต้องพยายามให้แน่นเกินไป

ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำดองสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยสูตรนี้ง่ายที่สุด: เติมน้ำผึ้งหนา 2 ช้อนโต๊ะเต็มลงในน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว (200 มล.) คนให้เข้ากันแล้วเทลงบนส่วนผสมเพื่อให้น้ำดองสมบูรณ์ ครอบคลุมพริกไทย

การเก็บรักษาดังกล่าวไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ: กรดที่มีอยู่ในน้ำส้มสายชูและความขมตามธรรมชาติของพริกไทยเป็นสารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติที่ป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย คุณสามารถเก็บการเตรียมอาหารได้ตลอดฤดูหนาวไม่เพียง แต่ในตู้เย็นเท่านั้น แต่ยังอยู่ในห้องใต้ดินและแม้แต่ในตู้กับข้าวที่เย็นสบาย

พริกไทยร้อนในน้ำหมักน้ำมันน้ำผึ้ง

สูตรพริกขมในน้ำดองน้ำมันน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว:

• พริกขมร้อน 3 กิโลกรัม (แดงหรือส้ม)
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1/2 ลิตร
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 0.4 กก.
• 2 โต๊ะ. เกลือละเอียดหนึ่งช้อน
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน.

วางใบกระวานหลายๆ ใบไว้ที่ด้านล่างของขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ แล้วเติมพริกไทยดำ 4-5 เม็ด ล้างพริกไทยร้อนให้สะอาด ตากให้แห้ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นสามส่วนแล้วใส่เข้าด้วยกันเหมือนตุ๊กตาทำรัง

ในชามลึก ผสมน้ำมัน น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู และเกลือ นำน้ำดองไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง แล้วเทลงบนพริกไทย การเก็บรักษาเป็นไปตามมาตรฐาน: ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วม้วนขวดโหล พริกกระป๋องสามารถเก็บได้ตลอดฤดูหนาวในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวเย็น

เคล็ดลับ: มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กที่เติมลงในพริกเผ็ดจะทำให้น้ำดองมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากขึ้น ในขณะเดียวกันก็ยังได้รสชาติเผ็ดที่อร่อยอีกด้วย

พริกไทยร้อนในน้ำดองหอมกับน้ำผึ้งและอบเชย

สูตรสำหรับคนรักที่มีความซับซ้อน: ส่วนผสมของกลิ่นหอมและเครื่องเทศทำให้พริกดองมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง ในการเตรียมพริกขี้หนูดอง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• พริกขี้หนู 5 กก. เมล็ด;
• น้ำส้มสายชู 6 เปอร์เซ็นต์ 1 ลิตร (หรือน้ำ 350 มล. ผสมกับ 9 เปอร์เซ็นต์)
• น้ำผึ้งธรรมชาติ (ดอกเหลืองหรือดอกไม้) 250 กรัม
• น้ำมันพืช 350 มล. (น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นดีที่สุด)
• กระเทียม 2 หัวปอกเปลือกและแบ่งเป็นกลีบ
• เกลือแกง 20 กรัม
• อบเชยบด;
• เมล็ดกานพลู;
• ใบกระวาน;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

พริกไทยล้างเมล็ดแล้วหั่นเป็น 3-4 ส่วน จากส่วนผสมที่เหลือคุณต้องทำน้ำดองโดยผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม พริกลวกในน้ำดองเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ในขวดและเติมน้ำเกลือเดือด

พริกหยวกกับน้ำผึ้งเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและจำเป็นบนโต๊ะฤดูหนาว มันจะบำรุงร่างกายด้วยวิตามินและเตือนเราถึงฤดูร้อนที่แสนวิเศษทำให้จิตใจอบอุ่นด้วยความทรงจำอันแสนอบอุ่น ในครอบครัวของเราพริกไทยนี้จัดทำขึ้นในสองวิธี

พริกหยวกกับน้ำผึ้ง สูตรที่ 1.

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก (หวาน) - 5 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 แก้ว;
• ออลสไปซ์ – 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น

วิธีเตรียมพริกหยวก
ล้างพริกไทยและกระเทียมให้สะอาด แล้วเอาเยื่อหุ้มและเมล็ดออก จากนั้นล้างทุกอย่างให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง ตัดพริกไทยตามยาวออกเป็นสี่ส่วน เราต้องฆ่าเชื้อขวดโหลที่ล้างอย่างดี ต้มน้ำในกระทะก้นลึก ใส่น้ำมันพืช น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทยหนึ่งใบ ใบกระวาน กระเทียม จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้ม ใส่พริกไทยลงในน้ำดองที่เดือด จุ่มชิ้นพริกไทยลงในซาลาเมอร์จนกระทั่งแช่อยู่ในของเหลวจนหมด ปรุงอาหารหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที จนกระทั่งพริกไทยนิ่ม เพียงระวังอย่าให้สุกเกินไป
จากนั้นวางพริกอย่างระมัดระวังเป็นชั้น ๆ ลงในขวดด้วยช้อนแล้วเทน้ำดองลงไปม้วนขึ้นแล้วพลิกขวดกลับ ห่อให้เข้ากันจนเย็นลง

พริกหยวกกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว - สูตร 2

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน (ระฆัง) 5 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง 1 แก้ว
• น้ำมันพืช 2 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 6% 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อน;
• ใบกระวาน 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ 10 เม็ด;
• กระเทียม 2 หัว

วิธีเตรียมพริกหยวก:
1. ล้างพริกหวานเนื้อ (โดยเฉพาะสีแดง) ทำความสะอาดตรงกลางแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ปอกกระเทียมแล้วสับหยาบ
2. ในกระทะกว้างผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช น้ำผึ้ง ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยดำ หากคุณไม่มีน้ำส้มสายชู 6% ให้เจือจางน้ำส้มสายชู 9% 650 กรัมกับน้ำ 350 กรัม จากนั้นเขาก็จะใส่ทุกอย่างลงในไฟและปรุงซาลามูร์
4. โยนพริกไทยฝานลงในซาลาเมอร์ที่เดือดประมาณ 3 - 5 นาที ผสมให้เข้ากันหลายครั้ง
5. จากนั้นนำพริกไทยออกด้วยช้อนมีรูโดยไม่ต้องปิดไฟ และวางไว้ให้แน่นและระมัดระวังในขวดที่เตรียมไว้และปลอดเชื้อ
6. เทซาลาเมอร์ที่เดือดแล้วม้วนด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ หากคุณลวกพริกไทยเป็นบางส่วน คุณจะต้องฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 5 - 7 นาที แล้วม้วนขึ้น
อร่อย!