โจ๊กข้าวบาร์เลย์ วิธีทำ สูตรอาหาร. โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ: ร่วนและหนืด วิธีอื่นในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุก

แม่บ้านสมัยใหม่ส่วนใหญ่สนใจวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำ เฉพาะในกรณีที่พวกเขาตัดสินใจปรุงผักดอง ซีเรียลนี้ไม่ได้รับความนิยมมากนักแม้จะมีประโยชน์ที่พิสูจน์แล้ว เนื้อสัมผัสที่ผิดปกติ และคุณค่าทางโภชนาการ สาเหตุหลักมาจากความทรงจำอันไม่พึงประสงค์จากโรงเรียนหรือโรงเรียนอนุบาล แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องมันจะไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังอร่อยอีกด้วย

การเรียนรู้วิธีจัดการกับส่วนประกอบเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การดู เนื่องจากคุณไม่ต้องการดูในซุปเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นเครื่องเคียงได้ด้วย เคล็ดลับของความสำเร็จนั้นง่ายมาก: อย่ายอมแพ้ ทำตามสัดส่วนที่แนะนำ และเข้าใจอย่างชัดเจนว่าควรปรุงข้าวบาร์เลย์มากแค่ไหน ขึ้นอยู่กับวิธีการที่ใช้

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำ?

ในการเตรียมซีเรียลที่ร่วนและแน่นซึ่งสามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของผักดองหรือเครื่องปรุงได้ คุณต้องใช้หนึ่งในสูตรต่อไปนี้:

• วิธีการแช่นานเราใช้น้ำ 1 ลิตรต่อแก้วของผลิตภัณฑ์ ล้างปลายข้าวให้สะอาด เปลี่ยนของเหลวหลายๆ ครั้งจนกว่าจะใส เทส่วนประกอบด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมงและควรตลอดทั้งคืน หลังจากนั้นเราล้างองค์ประกอบอีกครั้งเติมน้ำจืดหนึ่งลิตรแล้วจุดไฟ หลังจากเดือด สะเด็ดน้ำออก ล้างข้าวบาร์เลย์มุกอีกครั้งแล้วเทน้ำเดือดลงไป ต้องปรุงข้าวบาร์เลย์มุกที่ผ่านกระบวนการดังกล่าวมากแค่ไหน? ไม่เกิน 30 นาที มันยังคงยืนยันเล็กน้อยหรือเพิ่มลงในซุป 5 นาทีก่อนที่จะปิด

• วิธีการแช่สั้นเพื่อให้ได้มวลที่ร่วนและไม่ต้องรอนานคุณสามารถใช้วิธีการที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย คัดแยกปลายข้าว ล้าง แช่ 4 ชั่วโมงแล้วล้างอีกครั้ง เราเติมน้ำลงในชิ้นงาน แต่ตอนนี้เราไม่ได้ใช้ของเหลว 1 ลิตร แต่ 1.5 ลิตรสำหรับข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้ว นำส่วนผสมไปต้มและต้มภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นห่อภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่นอีก 40 นาที หลังจากนั้น เกลือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ปรุงรสด้วยเนยหากต้องการ และใช้ตามวัตถุประสงค์

เคล็ดลับ: สำหรับการทำซุปจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกซีเรียลแบบคลาสสิกซึ่งแม้หลังจากการอบด้วยความร้อนจะยังคงรักษาความหนาแน่นที่ต้องการไว้ แต่สำหรับซีเรียลผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายของดัตช์นั้นเหมาะสมกว่า มันนุ่มและละลายเร็วขึ้น

• ตัวเลือกโดยไม่ต้องแช่สำหรับซีเรียล 1 ถ้วยเราใช้น้ำ 1.5 ลิตร ผลิตภัณฑ์ถูกจัดเรียง, ล้าง, เทลงในน้ำเดือด ต้มข้าวบาร์เลย์ด้วยไฟแรง 2-3 นาที สะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำเย็นแทน หลังจากต้มมวลแล้วไฟจะต้องลดลงเหลือน้อย จะใช้เวลานานในการปรุงอาหารองค์ประกอบดังกล่าว - ประมาณ 1.5 ชั่วโมง

เมื่อใช้วิธีการข้างต้น คุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์สำหรับเป็นเครื่องเคียง และเตรียมส่วนประกอบเพื่อใช้ในอาหารต่างๆ ในภายหลัง สิ่งเดียวคือก่อนที่จะเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะขอแนะนำให้ยืนยันเล็กน้อยเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ถูกใจที่สุด

วิธีที่ดีที่สุดในการต้มข้าวบาร์เลย์ในนม

โจ๊กข้าวบาร์เลย์แบบดั้งเดิมมักจะต้มในนมเท่านั้น การเตรียมจานแบบคลาสสิกมีดังนี้:

• เราใช้ซีเรียลในปริมาณ 1 ถ้วย, โยเกิร์ต 1 ลิตรสำหรับแช่, นม 2 ลิตร, เนย 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลเล็กน้อย ไม่แนะนำให้แบ่งสัดส่วน แม้แต่การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในทิศทางใดทิศทางหนึ่งก็สามารถทำลายผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้
• เราล้างปลายข้าวแช่โยเกิร์ตค้างคืนแล้วล้างส่วนผสมอีกครั้ง

• เราอุ่นนมด้วยน้ำตาลบนเตาใส่ซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในของเหลวแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
• เพื่อให้อร่อยจริงๆ ต้องแช่ชิ้นงานในอ่างน้ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมง อย่าเผื่อเวลาผลลัพธ์จะคุ้มค่า
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกปรุงรสด้วยเนยอย่างถูกต้องและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาในที่อุ่น

แน่นอนว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้ข้าวบาร์เลย์เนื้อร่วนด้วยวิธีนี้ แต่ในซอสครีม เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนจะไม่สำคัญอีกต่อไป ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยและน่าพอใจมาก

วิธีอื่นในการเตรียมซีเรียล

ผู้ที่สนใจตัวเลือกในการปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็วควรพิจารณาแนวทางต่อไปนี้:

• ในเตาอบ เราเอาข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว, น้ำ 3 แก้ว, เกลือ, น้ำมัน, สมุนไพร เราแช่ปลายข้าวไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็ล้างและวางในหม้อ เทน้ำเดือดลงบนมวลซึ่งควรปิดผลิตภัณฑ์ 2 ซม. อย่าใช้ฝา! เราใส่ภาชนะในเตาอบที่ยังไม่อุ่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ220ºС เราใส่เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน, สมุนไพรลงในโจ๊กร่วนที่เตรียมไว้แล้ว

• ในผู้เล่นหลายคน เราใช้ข้าวบาร์เลย์มุก 1 แก้วและน้ำ 3 แก้วส่วนประกอบเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ เราล้างซีเรียลและแช่สองสามชั่วโมง การใช้น้ำเดือดเพื่อสิ่งนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด แต่ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้ (เปิดรับแสงประมาณ 10 นาที) เราใส่ชิ้นงานลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เติมน้ำ เติมเกลือ เนย และปรุงอาหารในโหมด "บัควีท"

• ในไมโครเวฟด้วยวิธีนี้มันจะออกมาค่อนข้างอร่อยและประหยัดในเวลา เราเอาข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วน้ำ 1.5 แก้วเนยและเกลือ เราล้างส่วนประกอบที่แช่แล้วใส่ในจานทำอาหารเติมน้ำแล้วต้มด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที เราเปลี่ยนมวลเป็นจานทนความร้อนปรุงรสด้วยเกลือปิดฝา ปรุงอาหารในไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราลดพลังงานและเตรียมองค์ประกอบอีกครึ่งชั่วโมง เราประเมินระดับความพร้อมของผลิตภัณฑ์และหากจำเป็นให้ส่งไปที่ไมโครเวฟอีก 5 นาที ปรุงรสข้าวบาร์เลย์ที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำมัน

การปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงข้าวนั้นสะดวกไม่น้อย กระบวนการนี้จะใช้เวลาตั้งแต่ 1 ถึง 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับเวลาก่อนแช่ และวิธีที่ง่ายที่สุดคือการปรุงผลิตภัณฑ์ในกระติกน้ำร้อนธรรมดา เราเพียงแค่ล้างแก้วของส่วนประกอบ ถ่ายโอนมวลไปยังกระติกน้ำร้อนแล้วเทน้ำเดือดลงไป เพียงพอที่จะทนต่อชิ้นงานเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อให้ถึงสถานะที่ต้องการ เราปรุงรสโจ๊กร่วนด้วยเกลือน้ำมันหากต้องการตกแต่งด้วยสมุนไพร แต่ไม่แนะนำให้เปิดรับแสงมากเกินไปเมื่อเวลาผ่านไปรสชาติดั้งเดิมจะแย่ลงเท่านั้น

โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ต้องการสารอาหารในอาหารด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุด ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ทหารได้รับซีเรียลนี้ตั้งแต่ยุคจักรวรรดิโรมันอันยิ่งใหญ่ ตอนนี้มีการรับประทานอย่างมีความสุขทั่วเอเชียและยุโรป แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำเพื่อให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวรับประทานอย่างมีความสุข เรียนรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนของโจ๊กข้าวบาร์เลย์และบันทึกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียม

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์ได้อย่างโอชะหากเธอรู้เกี่ยวกับความแตกต่างบางอย่าง ส่วนใหญ่แล้วซีเรียลจะถูกเตรียมโดยไม่ต้องมีผู้ปรุงอาหาร แต่เพื่อให้อร่อย ให้พิจารณาคุณสมบัติบางอย่าง:

• ใช้ธัญพืชในปริมาณที่เหมาะสม หากคุณต้องการโจ๊กข้าวบาร์เลย์เหลวอัตราส่วนกับน้ำควรเป็น 1: 4 เพื่อความร่วนสม่ำเสมอ ใช้สัดส่วนน้ำ 2.5 ต่อ 1
• แช่ก่อนปรุงอาหาร ธัญพืชจะแข็งและไม่นิ่ม ทิ้งไว้ค้างคืนเติมซีเรียลหนึ่งแก้วด้วยน้ำ 1 ลิตร
• ปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในเตาอบหรือบนเตา นี่เป็นธัญพืชชนิดเดียวที่ไม่สามารถปรุงในไมโครเวฟได้ แต่เมื่อปรุงอาหารในอ่างน้ำหรือในหม้อหุงช้าซีเรียลจะร่วนอย่างสมบูรณ์
• ปล่อยให้โจ๊ก "อิดโรย" เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่หม้อปิดฝาในที่อุ่น ยิ่งธัญพืชจะตำหนินานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
• สังเกตเวลาทำอาหาร ตามสูตรดั้งเดิมเวลาในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์คือ 6 ชั่วโมง แต่ผู้หญิงสมัยใหม่ไม่มีเวลาว่างมากนัก ดังนั้นพวกเธอจึงมองหาวิธีการทำอาหารที่สั้นลงมากขึ้นเรื่อยๆ หากแช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้าก็เพียงพอที่จะปรุงเป็นเวลา 45 นาทีจนสุก

สัดส่วนของธัญพืชและน้ำ

ต้องคำนึงถึงสัดส่วนของส่วนประกอบหากคุณต้องการได้ผลลัพธ์ที่ดี ดังนั้นหากคุณไม่ทราบว่าคุณต้องการน้ำเท่าใดต่อเมล็ดธัญพืช 1 แก้ว ให้คิดถึงความสม่ำเสมอของโจ๊กที่คุณต้องการได้ หากคุณปรุงข้าวบาร์เลย์ร่วนคลาสสิกสำหรับกับข้าว อัตราส่วนของนิวเคลียสต่อน้ำควรเป็น 1:2.5 เพื่อความหนืดของจานให้ใช้น้ำมากถึง 1 ลิตรต่อธัญพืช 1 แก้ว

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงข้าวบาร์เลย์

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วในการเตรียมข้าวบาร์เลย์ในน้ำอย่างเหมาะสมจะใช้เวลา 40 ถึง 100 นาที ไม่สามารถระบุเวลาทำอาหารให้เจาะจงได้ เนื่องจากขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

1. แช่ในน้ำอะไร อุ่นหรือเย็น
2. ประเภทของกระทะ
3. ขนาดเม็ด.
4. ประเภทข้าวบาร์เลย์
5. วิธีการทำอาหาร.

นอกจากนี้ อายุของธัญพืชยังส่งผลต่อความเร็วในการปรุงอาหาร เนื่องจากการเก็บรักษาเป็นเวลานาน ทำให้ใช้เวลาในการอบความร้อนนานขึ้น ตามที่พ่อครัวที่มีประสบการณ์เพื่อให้ซีเรียลปรุงเร็วขึ้นคุณต้องรอจนกว่าจะเดือดจากนั้นสะเด็ดน้ำเติมของเหลวในกระทะอีกครั้งแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุก

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์ให้อร่อย - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบสำหรับข้าวบาร์เลย์คือข้าวบาร์เลย์ซึ่งผ่านการขัดสีหลายครั้งจนกระทั่งชั้นบนสุดหลุดออก ด้วยการขัดสีธัญพืชจึงคงรูปร่างเดิมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: คอลลาเจน, ไฟเบอร์จำนวนมาก, สังกะสี, ซีลีเนียม, วิตามินบี ข้าวบาร์เลย์ที่ผ่านกระบวนการถือเป็นแหล่งที่มาของความงามและความเยาว์วัย การฟื้นฟูร่างกาย

ดังนั้นเพื่อให้ได้โจ๊กที่สมบูรณ์แบบตามสูตรดั้งเดิม คุณจะต้อง:

1. แช่ธัญพืช 1 ถ้วยตวงในน้ำร้อน 2 ลิตรเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. เทธัญพืชที่บวมด้วยน้ำเย็น 1 ลิตรแล้วนำไปต้ม
3. ต้มเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นปิดฝาหม้อลดความร้อนปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
4. เมื่อธัญพืชนิ่มและน้ำระเหยหมดแล้ว ให้ใส่เนย 50 กรัมลงในกระทะ เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือดปุดๆ ในหม้อโดยปิดฝา

หากปรุงไม่ถูกต้อง นิวเคลียสจะแข็งตัว นี่เป็นเพราะเมล็ดที่อุดมด้วยโปรตีนเช่นผลไม้ตระกูลถั่วจับตัวเป็นก้อน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ต้มซีเรียลในน้ำด้วยไฟอ่อน

ทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า

มีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำในหม้อหุงช้าเพราะความก้าวหน้าในครัวได้เข้ามาในชีวิตของเราเมื่อไม่นานมานี้ ความนิยมของกระทะอัจฉริยะเป็นที่เข้าใจได้ - จานนี้เตรียมขึ้นโดยมีการแทรกแซงของมนุษย์เพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับ Redmond หรือหน่วยแบรนด์อื่น ๆ ที่ทันสมัยในการปรุงข้าวบาร์เลย์ที่ร่วนซุยในน้ำ

คุณจะต้องการ:

• ซีเรียล 2 ถ้วย;
• 4.5 ศิลปะ น้ำ;
• เนยละลาย 50 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ล้างธัญพืชด้วยน้ำ
2. ใส่ส่วนผสมข้างต้นทั้งหมดลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
3. ปิดหน่วยพร้อมฝา ตั้งโปรแกรม "ข้าว" หรือ "บัควีท" (1 ชั่วโมง)
4. หลังจากทำเสร็จแล้ว คุณต้องมีความชื้นในการระเหย ในการทำเช่นนี้ ให้ถือข้าวบาร์เลย์ไว้ในหม้อหุงช้าโดยเปิดฝาไว้

สำหรับผู้ที่ไม่ได้พิจารณาว่าข้าวบาร์เลย์ต้มในน้ำมีกี่แคลอรี่คุณควรลองโจ๊กที่ปรุงด้วยนม สำหรับหม้อหุงช้า ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในอัตราส่วน 3:1 (นม ซีเรียล) แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่เริ่มต้นของโจ๊กจะสูงกว่า (125 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่คุณจะเพลิดเพลินไปกับอาหารจานเด็ดที่คุณจะไม่สามารถปฏิเสธได้ในภายหลัง

สูตรข้าวบาร์เลย์ในน้ำโดยไม่ต้องแช่

ผู้เชี่ยวชาญบางคนโต้แย้งว่าข้าวบาร์เลย์มุกสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างในระหว่างการแช่ เนื่องจากการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกำลังได้รับความนิยมทุกปี เราจึงขอเสนอสูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์ซึ่งเตรียมโดยไม่ต้องแช่น้ำก่อน เธอทำอาหารในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 230 กรัม
• น้ำ 750 มล.
• เติบโต 40 กรัม น้ำมัน;
• เกลือฟรุกโตส

การทำอาหาร:

1. แช่นิวเคลียสที่ล้างด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2. ระบายน้ำเย็นเติมข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำเย็น
3. ต้มโจ๊กเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่ข้าวบาร์เลย์ 40 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดไฟในเตาอบ แล้วปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวต่ออีก 20-30 นาที

เมื่อปรุงอาหารโปรดทราบว่าปริมาณธัญพืชเพิ่มขึ้นถึง 5 เท่า ตรวจสอบความพร้อมของจานตามลักษณะที่ปรากฏ: ธัญพืชควรนุ่มบวม แต่ไม่เละ หากคุณกินอาหารจานร้อนร่างกายจะดูดซึมได้ดีขึ้น

คุณได้เรียนรู้วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำ มีสูตรอร่อยอีกมากมายกับข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งต้มกับเนื้อ, เห็ด, ผลไม้แห้ง อาหารที่ปรุงอย่างถูกต้องไม่ว่าจะใส่ส่วนผสมอะไรลงไป จะต้องถูกใจทุกครัวเรือนแน่นอน

ใช้เมล็ดข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารเช้า เป็นเครื่องปรุงสำหรับมื้อกลางวันสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ รับประทานกับผักและสมุนไพรสดหรืออบ การให้น้ำธัญพืชเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณ คุณจะรู้ได้ทันทีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร

เมื่อพูดถึงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ ก่อนอื่นควรสังเกตว่าข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่ไม่มีอยู่ในธรรมชาติ อีกสิ่งหนึ่งคือข้าวโอ๊ต ข้าว หรือข้าวสาลี แต่สำหรับข้าวบาร์เลย์มุกนั้น เป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์ทั้งเมล็ดในขณะที่ปอกเปลือก ซีเรียลนี้มีอายุหลายพันปีและแม้แต่ในสมัยโบราณผู้คนก็ตั้งชื่อให้กับ groats เนื่องจากสีและรูปร่างของธัญพืชนั้นคล้ายกับไข่มุกซึ่งมักจะถูกรวบรวมในแม่น้ำ ในบทความคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำโจ๊กแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์อันมีค่านี้

สารที่มีประโยชน์ วิธีการเตรียม

โจ๊กอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่มีคุณค่ามากมาย ได้แก่ วิตามินของกลุ่ม B, A, D, E และธาตุเหล็กที่มีทองแดง, ไอโอดีนและฟอสฟอรัส, แคลเซียมรวมถึงสารที่จำเป็นต่อร่างกาย - กรดอะมิโนไลซีน หลังเกี่ยวข้องกับการดูดซึมแคลเซียมในร่างกายอย่างเหมาะสมปกป้องบุคคลจากไวรัสและสร้างคอลลาเจนพร้อมกับองค์ประกอบย่อยอื่น ๆ มีธัญพืชและฟอสฟอรัสจำนวนมาก ไม่จำเป็นต้องพูด เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณ

ข้าวบาร์เลย์เตรียมนานกว่าธัญพืชประเภทอื่นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณและครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจอย่างแน่นอน คุณสามารถปรุงอาหารโดยมีหรือไม่มีน้ำตาลก็ได้ วิธีการปรุงอาหารต่อไปนี้เป็นไปได้: กับนม, น้ำ, น้ำซุปและเนื้อ, กับเห็ดและผัก, รวมทั้งเนย การปรุงข้าวบาร์เลย์ให้อร่อยมากเป็นทักษะที่ยอดเยี่ยมที่ทุกคนสามารถเชี่ยวชาญได้หากอ่านคำแนะนำของเรา

วิธีการเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง

ก่อนอื่นต้องแช่ groats ประมาณครึ่งวันและควรทำตอนกลางคืน เทน้ำลงในกระทะ (การคำนวณมีดังนี้: แก้วซีเรียลต่อน้ำหนึ่งลิตร) แล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง ในวันถัดไปคุณสามารถปรุงอาหารได้เช่นเดียวกับธัญพืชอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม แม่บ้านและแม่ครัวบางคนยังคั่วธัญพืชเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร หากคุณปรุงอาหารบนเตาแก๊ส เวลาในการปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หรือคุณสามารถต้มได้เพียง 30-35 นาที แต่ห่อไว้หลังจากปรุงอาหารเพื่อให้โจ๊ก "สุก" แต่ในกรณีของการปรุงอาหารในอ่างน้ำ การปรุงอาหารอาจใช้เวลา 5-6 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามโจ๊กที่เตรียมด้วยวิธีนี้ถือว่าดีที่สุดและอร่อยที่สุด

สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่ดีที่สุด

สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าหลายคนอ้างถึงโจ๊กข้าวบาร์เลย์อย่างดูถูกเหยียดหยาม แต่ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมจะได้จานที่อร่อยมาก มองใกล้ๆจะเห็นว่าเหมือนไข่มุกเม็ดเล็กๆ นั่นคือเหตุผลที่ข้าวบาร์เลย์มุกเรียกว่า groats มุก คุณสมบัติทางอาหารของโจ๊กข้าวบาร์เลย์ช่วยให้คุณรวมไว้ในเมนูเมื่อลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ

ในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์แบบคลาสสิก คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 350 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

ควรใช้ซีเรียลที่สะอาดโดยมีจำนวนเศษน้อยที่สุด สูตรคลาสสิกสำหรับจานนี้:

1. จัดเรียง perlovka

1. เทน้ำทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้พองตัว

1. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด คุณจะเห็นว่าข้าวบาร์เลย์มีขนาดเพิ่มขึ้น

1. สะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำ ทางที่ดีควรทำเช่นนี้หลาย ๆ ครั้งจนกว่าของเหลวใสจะเริ่มระบายออก เทน้ำในปริมาณที่ครอบคลุมซีเรียลด้วยสองนิ้ว วางบนเตาแล้วนำไปต้ม เกลือ.

1. ลดความร้อนและปรุงโจ๊กต่อไปเป็นเวลาห้านาที ระบายในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ล้างออกใต้น้ำไหล

1. เทกลับลงในกระทะ จากนั้นเทน้ำลงไป วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ต้ม 5 นาที ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า เทน้ำอีกครั้งเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงจนนุ่ม ใส่เนยลงในโจ๊กร้อนๆ คลุกเคล้า จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้รวมทั้งเพิ่มน้ำผึ้งหรือแยมเพื่อลิ้มรส

ทานให้อร่อย!

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อ

หากคุณปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ด้วยเนื้อสัตว์ คุณจะได้อาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยวที่เรียกว่า จานแสนอร่อยนี้สามารถเลี้ยงได้ทั้งครอบครัว ขอแนะนำให้ปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสัตว์ในเตาอั้งโล่เนื่องจากธัญพืชนี้มีแนวโน้มที่จะไหม้

วัตถุดิบ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์สามารถปรุงกับเนื้อหมูได้ แต่ถ้าคุณปรุงด้วยเนื้อวัว อาหารจานนี้จะมีแคลอรีสูงน้อยลง ผักจะช่วยเติมเต็มจานและทำให้สุขภาพดีขึ้น

ในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ผัดกับผักและเนื้อสัตว์คุณต้องเตรียมรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อหมูติดมัน - 400 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• พริกชี้ฟ้า - 2 ฝัก
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ใบกระวาน - 3 แผ่น
• ฮ็อปซันลี - 1 ช้อนชา
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

ในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ด้วยเนื้อสัตว์ เพียงทำตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ก่อนอื่นคุณต้องวัดซีเรียล ถ้วยใหญ่จะมีประมาณ 250 กรัม ตามที่สูตรกำหนด จำนวนนี้เพียงพอที่จะเตรียมโจ๊ก 4 มื้อ

1. เทข้าวบาร์เลย์มุกด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำล้างซีเรียลแล้วเทน้ำอีกครั้ง (2 แก้ว) เกลือ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในเตาอั้งโล่ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช

1. ปอกเปลือกแครอทและสับหยาบ เทลงในกระทะที่มีหัวหอมและผัดต่อจนนิ่ม

1. ล้างหมูและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผักลงในกระทะ พอให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

1. โอนเนื้อหาของกระทะไปยังกระทะย่างไปยังข้าวบาร์เลย์

1. เพิ่มพริกไทย, กระเทียม, ผ่านการกด, มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และใบกระวาน ใส่ผักชี ฮอปส์ซันลี

1. ปิดฝาเคี่ยวต่ออีก 1 ชม. เมื่อโจ๊กพร้อมคุณควรดับไฟและทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด เปิดฝาและจัดโจ๊กใส่จาน

กลายเป็นอาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยวแสนอร่อยซึ่งประกอบด้วยโจ๊กข้าวบาร์เลย์พร้อมเนื้อสัตว์และผัก

สูตรข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยกับนม

ส่วนผสม: ซีเรียลหนึ่งแก้ว, น้ำหนึ่งลิตร, นม 2 ลิตรและเนย 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างธัญพืชและเติมน้ำเย็นที่ต้มไว้ข้ามคืน แล้วสะเด็ดน้ำในตอนเช้า
2. นำนมที่แยกจากซีเรียลไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่ธัญพืช จากนั้นต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที
3. เตรียมอ่างน้ำ. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะกว้างขนาดใหญ่แล้ววางกระทะที่มีส่วนผสมลงไป ประมาณหนึ่งในสี่เติมน้ำในหม้อใบใหญ่ ปิดฝาชามด้วยข้าวบาร์เลย์มุกและนม และลดความร้อนลง
4. ตอนนี้ปล่อยให้โจ๊กในอนาคตปรุงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ในหม้อใบใหญ่ คุณต้องเติมน้ำเป็นครั้งคราว เนื่องจากน้ำจะเดือดในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
5. เมื่อจานพร้อมใส่น้ำมันและผสมให้เข้ากัน

โดยวิธีการ: สะดวกกว่ามากในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า นมที่มีธัญพืชนำไปต้มในโหมด "การอบ" จากนั้นควรเปลี่ยนโหมดเป็น "การตุ๋น" และปล่อยให้อิดโรยเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

สูตรข้าวบาร์เลย์ที่มีสารอาหารมากที่สุด - บนน้ำ

โจ๊กนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักโดยเฉพาะข้าวบาร์เลย์

1. แช่ซีเรียลข้ามคืน สัดส่วนระบุไว้ข้างต้นในข้อความ
2. ในตอนเช้าล้างธัญพืชทั้งหมดเติมน้ำ 2.5-3 ถ้วยแล้วจุดไฟ นำไปต้มแล้วต้มประมาณ 30 ถึง 60 นาที
3. นำกระทะที่มีเนื้อหาและห่อออกทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรจากผู้อ่านของเรา:

ล้างถ้วย 1 ถ้วย ต้มประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำ เติมน้ำ 3 ถ้วย เกลือ และปรุงอาหารเป็นเวลา 47 นาที

เป็นไปได้ไหมที่จะไม่แช่ข้าวบาร์เลย์ก่อนปรุงอาหาร?

ใช่มีวิธีดังกล่าว ล้างซีเรียลเทน้ำเดือดทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงหรือต้มในน้ำเดือดหลายนาที สะเด็ดน้ำหลังจากนั้น จากนั้นเติมน้ำเย็น 3 ถ้วยลงในซีเรียลที่บวม นำกลับไปที่อุณหภูมิ 100 องศาแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้โจ๊กต้มประมาณ 30 นาที

วิดีโอ: วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์

คุณรักข้าวบาร์เลย์มุกหรือไม่?

สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ โจ๊กข้าวบาร์เลย์ไม่ได้ทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่น่าพอใจที่สุด สำหรับบางคน อาหารโรงพยาบาลรสจืด แห้ง และมักไม่สุก สำหรับคนอื่น มันเป็นโจ๊กข้าวต้มที่เกลียดชัง ซึ่งถูกยัดไส้ทุกวันและวันเว้นวันในโรงเรียนอนุบาล ในขณะเดียวกันก็สามารถปรุงข้าวบาร์เลย์มุกได้อย่างอร่อย! และทำได้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการรู้ความลับสองสามข้อซึ่งจะทำให้คุณยุ่งเหยิงจนไม่สามารถลากหูได้! สิ่งที่คุณต้องมีคือซีเรียล น้ำสำหรับทำอาหาร และเกลือเล็กน้อย

ด้านล่างนี้ฉันจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สามารถทำได้สองวิธี: โดยแช่ซีเรียลล่วงหน้าหรือไม่ก็ได้ แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสีย แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด เรารับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ!

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำ - 2-3 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการของโจ๊กสำเร็จรูป)
• เกลือ - ประมาณ 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.

1. วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำอย่างรวดเร็วด้วยการแช่ไว้ล่วงหน้า

วิธีนี้สะดวกเพราะหลังจากแช่แล้วซีเรียลจะฟูมากจนใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการเตรียมพร้อม

ก่อนอื่นข้าวบาร์เลย์มุกจะถูกล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นให้แน่ใจว่าได้บดเมล็ดด้วยมือของคุณ เทซีเรียลที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ให้พองตัวอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั่วข้ามคืน คุณต้องใช้น้ำมากในการแช่ - ประมาณหนึ่งลิตรต่อ 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียล

หลังจากน้ำที่แช่ข้าวบาร์เลย์แล้วให้สะเด็ดน้ำ เราล้างซีเรียลอีกครั้งแล้วโอนไปยังกระทะที่เหมาะสม

จากนั้นเราตั้งกระทะบนเตาเพื่อให้ความร้อนสูงสุดเทข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำเดือด (เราต้มกาต้มน้ำและในขณะที่น้ำเดือดให้เทปลายข้าวลงไป) เพื่อให้ได้โจ๊กที่แห้งและร่วน 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว น้ำ. สำหรับโจ๊กที่มีความหนืดมากขึ้น - อย่างน้อย 3 เราใช้แก้วเดียวกับที่เราวัดซีเรียล

เติมน้ำแล้วปิดฝาทันที น้ำเริ่มไหลออกมาหลังจากผ่านไป 30 วินาที เปลี่ยนความร้อนของเตาเป็นไฟกลางและปรุงข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 25 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด เปิดฝา จากด้านบนซีเรียลได้ดูดซับน้ำจนหมดแล้วยังมีของเหลวเหลืออยู่ด้านล่างของกระทะ ใส่เกลือลงในข้าวบาร์เลย์ ผสม แล้วปิดฝาอีกครั้ง

เราปรุงข้าวบาร์เลย์อีก 5 นาทีหลังจากนั้นปิดเตาโดยไม่ต้องถอดกระทะออก เราปล่อยให้โจ๊กเหงื่อออกและเตรียมพร้อมเต็มที่อีก 10 นาที - และข้าวบาร์เลย์ก็พร้อม! จากนั้นนำไปเสิร์ฟหรือใช้เตรียมอาหารอื่นๆ (ซุป สลัด มีทบอล ฯลฯ)

2. วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ตัดสินใจปรุงข้าวบาร์เลย์กะทันหันและไม่มีเวลาแช่ คุณยังสามารถปรุงโจ๊กที่มีความหนืดได้ และเวลาทำอาหารจะเฉลี่ย 40-50 นาที ค่อนข้างเร็วโดยถือว่าเราข้ามขั้นตอนการแช่ไปหลายชั่วโมง

เช่นเดียวกับวิธีการก่อนหน้านี้ เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาด

จากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะแล้วเติมน้ำเย็น ปริมาณน้ำไม่สำคัญเพราะหลังจากเดือดครั้งแรกเราจะระบายน้ำนี้ ฉันเทน้ำใส่ตา - เพื่อให้ปลายข้าวซ่อนอยู่ 1-2 ซม.

เราวางกระทะด้วยซีเรียลบนเตาเปิดไฟสูงสุด เราปิดฝาหม้อ

นำซีเรียลไปต้ม ต้มเพียงสองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ เราโยนปลายข้าวบนตะแกรง ถ้าตอนเดือดน้ำจะพยายามหนีออกนอกหม้อให้เปิดฝาเล็กน้อย

เราใส่ข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะเทน้ำเย็นอีกครั้งปิดฝาแล้วนำไปต้มที่ความร้อนสูงสุดของเตา ปริมาณน้ำเพื่อให้ได้โจ๊กที่เปราะบางคือ 2.5 ช้อนโต๊ะสำหรับความหนืด - อย่างน้อย 3

ทันทีที่ซีเรียลเดือดอีกครั้งให้ลดความร้อนของเตาลงเหลือปานกลางแล้วเคี่ยวโจ๊กใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นรูปแบบจะเหมือนกับวิธีแรก: เปิดฝา, เติมเกลือลงในซีเรียล, ผสมแล้วปิดฝากลับเข้าที่ ปรุงโจ๊กต่ออีก 10 นาที ปิดเตาแล้วปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์นึ่งและปรุงต่ออีก 10-15 นาที

พร้อม! เราแนบข้าวบาร์เลย์มุกกับสลัดหรือซุปหรือเสิร์ฟปรุงรสด้วยซอสเนื้อเนยและสมุนไพรด้วยการทอดผัก - ตามรสนิยมของคุณ

ทานให้อร่อย!

เราจำได้ว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารจานหนืดที่ดูไม่น่ารับประทานในโรงอาหารของโรงเรียน เราไม่ได้รักเธอแล้วและไม่พยายามทำอาหารเมื่อครบกำหนด ข้าวบาร์เลย์ในน้ำเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีการเตรียมที่ถูกต้อง

วัตถุดิบ

หากต้องการ คุณสามารถเติมนม แยม เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในข้าวบาร์เลย์ที่ต้มในน้ำได้

ตามเนื้อผ้าข้าวบาร์เลย์ต้มในนม แต่โจ๊กนี้อร่อยร่วนและที่สำคัญที่สุดคือเบาและแคลอรี่ต่ำ (เพียง 109 กิโลแคลอรีต่อโจ๊ก 100 กรัม) ในน้ำ

ในการเตรียมโจ๊กคุณจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้ว
• น้ำ - จาก 1 ลิตร
• เกลือ, เนย - เพื่อลิ้มรส

สามารถสั่งซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับอาหารจานใดก็ได้ที่ instamart.ru จัดส่งภายในสองชั่วโมง ใช้รหัสส่งเสริมการขาย "เว็บไซต์" สำหรับการจัดส่งฟรีครั้งแรก

น้ำสำหรับปรุงอาหารมักจะต้องใช้มากกว่าซีเรียล 2-3 เท่า

บันทึก! ข้าวบาร์เลย์ต้มจนนุ่มและเพิ่มปริมาณเกือบ 5 เท่า พิจารณาข้อเท็จจริงนี้เมื่อเลือกกระทะและวัดปริมาณซีเรียลสำหรับโจ๊ก

ก่อนปรุงอาหาร อย่าลืมล้างข้าวบาร์เลย์มุก ทำสิ่งนี้ในน้ำเย็น ล้างออกให้สะอาดแล้วถูเมล็ดพืช คุณจึงกำจัดแกลบและหนังที่เหลือจากการแปรรูปข้าวบาร์เลย์ ระบายน้ำด้วยเศษซาก เก็บส่วนใหม่ และล้างอีกครั้ง ทำเช่นนี้จนกว่าน้ำที่ระบายออกจะใส ข้าวบาร์เลย์ที่ล้างสะอาดหลังหุงจะร่วน ไม่ลื่น และติดกันเป็นก้อน

ลดราคา คุณจะเห็นข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้แล้วในซอง ซึ่งสามารถต้มได้ทันทีโดยไม่ต้องล้างเศษและเปลือกออกก่อน มันสะดวกมากและแม้แต่โจ๊กก็ปรุงได้เร็วกว่าข้าวบาร์เลย์ทั่วไป

สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์

มีสูตรมากมายสำหรับการทำข้าวบาร์เลย์มุก (ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ โดยใช้เครื่องใช้ในครัวต่างๆ) และมีเพียงสองวิธีหลักเท่านั้น: มีหรือไม่มีการแช่ล่วงหน้า ข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งทำจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ทั้งเมล็ดค่อนข้างแข็งและเหนียว ใช้เวลาในการต้มนานมาก เพื่อเร่งกระบวนการแม่บ้านหลายคนเติมซีเรียลด้วยน้ำในเวลากลางคืนซึ่งทำให้โครงสร้างของผลิตภัณฑ์นิ่มลง นอกจากนี้ซีเรียลที่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ มีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย

ด้วยการแช่

1. เตรียมข้าวบาร์เลย์โดยล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ใส่หม้อขนาดพอเหมาะปิดฝาด้วยน้ำ สัดส่วนที่แนะนำคือ 1 ลิตรต่อซีเรียล 1 แก้ว ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ข้าวบาร์เลย์จะพองตัวในชั่วข้ามคืน ทำให้นิ่มพอที่จะปรุงอาหารได้เร็วขึ้น

   ล้างซีเรียลให้สะอาดก่อนปรุงอาหารและทิ้งไว้ค้างคืน

2. เทซีเรียลลงในน้ำเดือดแล้วเริ่มทำอาหาร อย่าลืมว่าคุณต้องใส่เกลือโจ๊กในตอนท้ายของการปรุงอาหารดังนั้นอย่าเติมเกลือลงในน้ำ แต่เนยสักชิ้นจะมีประโยชน์: ด้วยเหตุนี้ซีเรียลจะได้รับรสที่ละเอียดอ่อนและไม่ติดกัน จริงอยู่น้ำมันจะเพิ่มแคลอรี่ให้กับจาน
3. ปรุงโจ๊กกวนบ่อย ๆ ด้วยวิธีนี้คุณจะตรวจสอบความพร้อมได้ง่ายขึ้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาที ลิ้มรสโจ๊กเป็นครั้งคราว เมื่อธัญพืชต้มเพียงพอแล้วให้ใส่เกลือ

   ต้มซีเรียลในน้ำเดือด คนตลอดเวลา

4. นำกระทะออกจากเตาโดยไม่ต้องเปิดฝา ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าหนาๆ ทิ้งไว้ให้เดือดปุดๆ ประมาณ 15-30 นาที

   เกลือโจ๊กเสร็จแล้วใส่เนยเล็กน้อย

ไม่มีการแช่

ในการเตรียมโจ๊กด้วยวิธีนี้คุณต้องมีซีเรียลแห้งซึ่งคุณต้องล้างเท่านั้น ก่อนที่คุณจะเริ่ม ให้ต้มน้ำให้เต็มกาต้มน้ำและให้ความร้อนตามที่จำเป็นในกระบวนการนี้ คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการลงในโจ๊กที่ปรุงแล้ว: น้ำซุป นม สตูว์ เนื้อ หรือแยม

ข้าวบาร์เลย์มุกควรล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร

เทน้ำเดือดลงบนข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้ในกระทะเพื่อให้ซีเรียลปกคลุม 2 เซนติเมตร รอจนเดือด ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

เติมข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ระบายน้ำออกจากข้าวบาร์เลย์ผ่านกระชอน เติมน้ำเดือดอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ คุณต้องทำซ้ำขั้นตอน 6 ครั้ง ในเวลาเดียวกัน เพิ่มปริมาณน้ำเพื่อให้ระดับน้ำสูงขึ้น 1 ซม. ในแต่ละครั้ง และเวลาในการปรุงอาหารคือ 30 วินาที

ระบายน้ำผ่านกระชอนหรือตะแกรง เทซีเรียลอีกครั้งแล้วปรุงอีกสองสามครั้ง

ครั้งสุดท้ายเทน้ำที่ระดับข้าวบาร์เลย์เกลือ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการลงในโจ๊กได้ นำโจ๊กไปต้ม คนให้เข้ากันและนำออกจากเตา

ในขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่เกลือข้าวบาร์เลย์มุกแล้วเติมน้ำซุปหรือนมลงไปหากต้องการ

สูตรวิดีโอสำหรับทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ

วิธีการปรุงอาหารทางเลือก

คุณสามารถประหยัดเวลาและความพยายามได้มากหากคุณใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยเมื่อปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ มันอาจจะเป็น:

• เตาอบ;
• หม้อหุงหลายคน;
• ไมโครเวฟ;
• หม้อหุงข้าว;
• กระติกน้ำร้อน

แต่ละวิธีทำให้โจ๊กมีรสชาติพิเศษ

ข้าวบาร์เลย์ "แก้ว" ในเตาอบ

สูตรเอสโตเนียเก่านี้เป็นที่นิยมมาก คุณจะต้องใช้หม้อดินหรือเซรามิกสำหรับอบในเตาอบและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าวบาร์เลย์ 1 แก้ว
• น้ำ 2-3 แก้ว
• เกลือ, น้ำตาล, เนย - เพื่อลิ้มรส

แช่ซีเรียลไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นเกลี่ยในหม้อแล้วเทน้ำร้อนจัด (น้ำเดือด) เหนือเมล็ดธัญพืช 2 เซนติเมตร อย่าปิดฝาจาน ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาและใส่หม้อซีเรียลจนกว่าจะอุ่นขึ้น จะใช้เวลา 40 นาทีในการปรุงอาหาร

นำโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วใส่น้ำมัน น้ำตาล หรือเกลือลงไปเพื่อลิ้มรส

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อ ปรุงในเตาอบ

ด้วยความช่วยเหลือของเตาอบคุณสามารถปรุงโจ๊กธรรมดาได้ แม่บ้านหลายคนชอบปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์จนสุกครึ่งแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 15-20 นาทีเพื่อ "เข้าถึง"

ในหม้อหุงช้า

ในการปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์ 1 แก้ว
• น้ำ 3 แก้ว

ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

ต้องขอบคุณหม้อหุงข้าวหลายคนโจ๊กข้าวบาร์เลย์จึงออกมานุ่มและร่วน

1. เตรียมและล้างซีเรียล แช่ในน้ำเย็น 2 ชั่วโมง หากคุณมีเวลาไม่มาก ให้เทข้าวบาร์เลย์ที่สะอาดลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
2. ซีเรียลที่แช่ สะเด็ดน้ำ เทลงในชามผู้เล่นหลายคน เติมน้ำ คุณสามารถใส่เนยลงไปเล็กน้อยหรือใช้แปรงทาก้นชามก็ได้
3. ตั้งโหมด "โจ๊ก" หรือ "บัควีท" เครื่องจะตั้งเวลาอัตโนมัติตามเวลาที่ต้องการ
4. เมื่อผู้ใช้หลายคนส่งเสียงบี๊บ แสดงว่าอาหารพร้อมแล้ว ให้เปิดฝาออก คนส่วนผสมและเกลือเพื่อลิ้มรส

ในไมโครเวฟ

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 1 แก้ว
• 1.5 แก้วน้ำ
• เกลือเนย

1. ควรแช่ธัญพืชที่ล้างแล้วเป็นเวลาหลายชั่วโมง ระบายน้ำที่ใช้แล้ว ใส่ข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะปกติ เติมน้ำจืด
2. นำไปต้มเดือดไม่เกิน 3 นาที ระบายข้าวบาร์เลย์ในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างออก
3. วางซีเรียลกึ่งสำเร็จรูปลงในจานทนความร้อนเติมน้ำใส่เกลือปิดฝาแล้วส่งไปยังไมโครเวฟ
4. ตั้งค่าอุปกรณ์เป็นพลังงานสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นสักครู่ให้ลดกำลังไฟลงเหลือประมาณ 350 W แล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
5. หากจานของคุณดูชื้น ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเก็บโจ๊กไว้ในไมโครเวฟต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายของขั้นตอนให้ใส่เนย

ในหม้อหุงข้าว

หม้อหุงข้าวเป็นอุปกรณ์แสนสะดวกที่ออกแบบมาสำหรับการหุงข้าวโดยเฉพาะ ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถรับมือกับข้าวบาร์เลย์มุกได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว