ลูกพีชแห้ง ลูกพีชแห้ง: คุณสมบัติที่มีประโยชน์, วิธีทำให้แห้งและจัดเก็บที่บ้าน

รสชาติและกลิ่นหอมของลูกพีชสดไม่ทำให้ใครเฉย แต่ไม่เหมือนผลไม้อื่น ๆ ลูกพีชไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาในฤดูหนาวในรูปแบบแห้งหรือกระป๋องเท่านั้น

คุณสมบัติและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

จากการอบแห้งผลพีชสุกทำให้ได้ผลไม้แห้งที่มีกลิ่นหอมและรสหวานอมเปรี้ยว ความชื้นของลูกพีชแห้งไม่เกิน 20%

ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิตมี:

• ลูกพีชแห้งด้วยกระดูก (กระซิบ);
• ผลไม้แห้งหลุม (แอปริคอตแห้งพีช)

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวหวานเหมาะสำหรับการอบแห้ง เป็นสิ่งสำคัญที่ผลไม้จะสุกยืดหยุ่นได้โดยไม่มีความเสียหาย

ผลไม้ที่มีขนาดเล็กมักจะถูกทำให้แห้งพร้อมกับหิน และผลไม้ที่ใหญ่กว่านั้นจะทำแอปริคอตแห้งลูกพีช พวกเขาล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำให้แห้งประมาณ 5-6 ชั่วโมงโดยใช้เครื่องเป่าไฟฟ้าหรือเตาอบแบบพิเศษ (ที่อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียส)

หลายคนมองว่าลูกพีชแห้งและลูกพีชแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน แต่แตกต่างกันในเทคโนโลยีการเตรียมการ ก่อนอบแห้งผลไม้ ความชื้นและน้ำผลไม้ส่วนเกินจะถูกกำจัดออก จากนั้นทำให้แห้งโดยไม่ใช้อุณหภูมิสูง

บ่อยครั้งที่พวกเขาปฏิบัติตามวิธีของคุณปู่เก่า - พวกเขาวางผลไม้ที่หั่นแล้วบนพาเลทหรือมัดด้วยด้ายแล้วตากให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ จะสังเกตเห็นว่าผลไม้แห้งที่ได้จากวิธีนี้มีรสชาติที่ดีกว่าและมีกลิ่นหอมกว่า

นักโภชนาการพิจารณาว่าการทำให้แห้งและการทำให้แห้งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวลูกพีชสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากวิธีการเหล่านี้ไม่ใช้สารกันบูด และผลไม้แห้งสูญเสียความชุ่มชื้นคงไว้ซึ่งวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมาก

ส่วนประกอบของลูกพีชแห้ง (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม):

• น้ำ - 18 กรัม
• โปรตีนจากพืช -3 กรัม
• ไขมันพืช - 4 กรัม
• กรดอินทรีย์ - 5 กรัม
• น้ำมันหอมระเหย (กลิ่นของผลไม้แห้งขึ้นอยู่กับปริมาณ)
• เถ้า -5 กรัม
• แป้งและเดกซ์ทริน -5 กรัม
• ใยอาหาร -9 กรัม
• โมโนแซ็กคาไรด์, ไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล) -2 กรัม;
• กรดไขมันอิ่มตัว -1;
• องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร (โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส เหล็ก);
• วิตามิน (A, B1, B2, C, E, PP)

ลูกพีชแห้งมีแคลอรีค่อนข้างสูง คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์คือ 254 kcal ซึ่งแบ่งได้ดังนี้

• 3% - ไขมันพืช
• 5% - โปรตีนจากพืช
• 92% - คาร์โบไฮเดรต

ลูกพีชแห้งสามารถรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการไว้ได้เป็นเวลาสองปี แต่ถ้าเก็บไว้อย่างถูกต้องเท่านั้นควรเก็บไว้ในถุงกระดาษหรือผ้าใบในที่แห้งและมืด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การใช้งาน

การใช้ลูกพีชแห้งมีผลดีต่อสุขภาพกล่าวคือ:

ลูกพีชแห้งหรือแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ แต่แพทย์ไม่แนะนำให้ทุกคน:

ลูกพีชแห้งใช้ในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน เนื่องจากกรดผลไม้มีส่วนประกอบของกรดผลไม้ โลชั่นและสครับจึงทำความสะอาดเซลล์ที่ตายแล้ว ลดความหย่อนคล้อย บำรุง และทำให้กระจ่างใส

ผลไม้แห้งและแห้งใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร:

ลูกพีชแห้งสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระ พวกเขาทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและเด็ก ๆ สามารถแทนที่ขนมที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้ แต่คุณต้องค่อยๆ แนะนำพวกเขาในอาหารของเด็กเพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้

ในดินแดนของประเทศของเราแอปริคอตแห้งและลูกพีชแห้งพบได้น้อยกว่าลูกเกดแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน แต่ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นไม่ได้ด้อยกว่าผลไม้แห้งยอดนิยมและในบางกรณีก็เหนือกว่าด้วยซ้ำ

ซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์มากอีกด้วย วันนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าลูกพีชแห้งคืออะไร ประโยชน์และโทษของผลไม้เหล่านี้คืออะไร เราจะพูดคุยเกี่ยวกับการเตรียมและการเก็บรักษาการอบแห้ง

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี

ก่อนที่จะพูดถึงประโยชน์หรือโทษของผลิตภัณฑ์ ควรทำความเข้าใจองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นเราจะเริ่มต้นด้วยองค์ประกอบทางเคมีหลัก ปริมาณแคลอรี่ และคุณค่าทางโภชนาการ

แคลอรี่

ไม่มีความลับใด ๆ ที่การอบแห้งใด ๆ มีปริมาณแคลอรี่สูงมากเนื่องจากความชื้นทั้งหมดถูก "สกัด" ออกจากมัน - ดังนั้นเราใช้เฉพาะสารแห้งที่มีน้ำตาล วิตามิน และสารอาหารอื่น ๆ หลงเหลืออยู่

ด้วยเหตุนี้ลูกพีชแห้งจึงมีปริมาณแคลอรี่ 254 กิโลแคลอรี ซึ่งเทียบได้กับปริมาณแคลอรี่ของขนมปังขาว (ก้อน)

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม):

• โปรตีน - 3 กรัม
• ไขมัน - 0.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 57.7 กรัม

อย่างที่คุณเห็น ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดไม่มีไขมัน แต่มากกว่าครึ่งหนึ่งของมวลทั้งหมดคือคาร์โบไฮเดรต ซึ่งให้ปริมาณแคลอรี่ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

เนื่องจากองค์ประกอบประกอบด้วยน้ำตาลประมาณ 15% (คาร์โบไฮเดรตชนิดเดียวกัน) จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกผลิตภัณฑ์ว่าเป็นอาหารและยิ่งไปกว่านั้นก็คือการรับประทานอาหารตามนั้น องค์ประกอบประกอบด้วยกรดหลายชนิด: มาลิก, ทาร์ทาริก, ซิตริก, ควินิกและคลอโรเจนิก นอกจากนี้ยังมีวิตามินจำนวนเล็กน้อย: A (0.6%) และ C (มากถึง 0.2%) แม้แต่ปริมาณที่น้อยกว่าก็มีวิตามิน PP, B1, B2, E

สิ่งสำคัญ!ส่วนประกอบของ "การทำให้แห้ง" รวมถึงน้ำมันหอมระเหยซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นที่เหมาะสม

ลูกพีชแห้งมีธาตุที่สำคัญมาก ได้แก่ แคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก

เมื่อมองแวบแรกองค์ประกอบอาจดูไม่ดี แต่คุณควรใส่ใจกับองค์ประกอบสีของแคโรทีน ได้แก่ ไลโคปีน cryptoxanthin และ zexanthin แม้ว่าสารเหล่านี้ไม่ใช่วิตามิน แต่ก็มีส่วนช่วยในการทำงานของร่างกายของเรา

ก่อนที่จะไปยังคำอธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับลูกพีชแห้ง ควรพูดถึงชื่อของผลิตภัณฑ์นี้ คำนี้ค่อนข้างหายากและน่าจะมีรากมาจากตะวันออก ลูกพีชแห้งเรียกว่า "sheptala" อย่างไรก็ตามแอปริคอตแห้งที่มีหินซึ่งปลูกในเอเชียเรียกอีกอย่างว่าเหี่ยวดังนั้นควรระมัดระวังในการซื้อ

มีประโยชน์อย่างไร

ลูกพีชแห้งแม้จะมีแคลอรี่สูงและมีน้ำตาลสูง แต่ก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย สิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจคือธาตุเหล็กซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ ไม่เพียงช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือด แต่ยังรักษาระดับฮีโมโกลบินให้คงที่ ซึ่งจะเป็นการเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคต่างๆ โปรดทราบว่าเรามักจะใช้การอบแห้งในฤดูหนาวเมื่อฟังก์ชันการป้องกันของร่างกายลดลง

นอกจากนี้ยังช่วยปรับระบบประสาทซึ่งช่วยให้ทนต่อความเครียดทางจิตใจได้ดี สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับนักเรียนในระหว่างคาบเรียนหรือสำหรับผู้ที่มีงานที่เกี่ยวข้องกับความเครียดทางจิตใจสูงมาก

ลูกพีชแห้งสามารถช่วยเหลือผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดในวัยชรา ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงกำจัดสารพิษ แต่ยังปรับปรุงการทำงานของหัวใจและแก้ปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดด้วย

Septala มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารเนื่องจากการกระทำของแบคทีเรียต่างๆ

สิ่งสำคัญ! ไลโคปีนชะลอการพัฒนาของหลอดเลือดและยังปกป้อง DNA ซึ่งช่วยลดโอกาสของเนื้องอกมะเร็ง นอกจากนี้สารนี้ช่วยลดโอกาสในการเกิดต้อกระจก

วิธีการเลือกเมื่อซื้อ

หากคุณอาศัยอยู่ในเมืองใหญ่ คุณจะพบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้เฉพาะในไฮเปอร์มาร์เก็ตซึ่งหากไม่ได้รับความนิยมมาก ก็สามารถโกหกได้หลายปี นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องเลือกเซียร์ที่เหมาะสมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงและมีประโยชน์

หากคุณไม่เคยเห็นลูกพีชตากแห้ง ลองนึกภาพแอปเปิ้ลทั้งลูกตากแห้ง รูปร่างและสีที่เหมือนกันโดยประมาณควรมีสีซีดจาง

ส่วนใหญ่มักจะขาย "การทำให้แห้ง" ในถุงที่ปิดสนิทดังนั้นจึงมีกลิ่นค่อนข้างยาก แต่เป็นกลิ่นที่สามารถบอกคุณได้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและสดใหม่เพียงใด หากลูกพีชแห้งไม่มีกลิ่นเลย แสดงว่าแช่อยู่ในสิ่งที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างแน่นอน และไม่ส่งผลดีใดๆ ต่อคุณอย่างแน่นอน

นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับสี บ่อยครั้งที่การอบแห้งมีการเคลือบหรือคราบสกปรก ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีควรปราศจากคราบพลัคและคราบควรมีสีเหลืองหรือน้ำตาลอ่อน จุดสีดำหรือสีน้ำตาลเข้มแสดงว่าผลิตภัณฑ์หมดอายุ

ลองดูที่ลูกพีช ต้องปราศจากการควบแน่น ผลิตภัณฑ์ที่ชื้นหรือเปียกอาจเป็นอันตรายได้ เนื่องจากไม่เพียงทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลงเท่านั้น แต่ยังทำให้สิ่งมีชีวิตที่ก่อให้เกิดโรคเพิ่มจำนวนขึ้นด้วย

เธอรู้รึเปล่า? ในสมัยโบราณ ลูกพีชถูกเรียกว่า "แอปเปิ้ลเปอร์เซีย"

วิธีทำให้ตัวเองแห้ง

ข้างต้นเราได้พูดถึงข้อเท็จจริงที่ว่าคุณจะพบการอบแห้งในร้านค้าขนาดใหญ่เท่านั้น อย่างไรก็ตามหากคุณมีเวลาเพียงพอและพื้นที่ที่จำเป็น คุณสามารถซื้อลูกพีชหลายสิบกิโลกรัมและตากให้แห้งด้วยตัวเอง

ก่อนอื่นมาเรียนรู้วิธีการตากลูกพีชให้แห้งในแสงแดด

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับการคัดแยกและล้าง จากนั้นลูกพีชจะถูกผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก ครึ่งหนึ่งวางบนผ้าคลุมเตียงผืนใหญ่หรือผ้าผืนหนึ่งในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ลูกพีชวางในแถวเดียวโดยให้ผิวหนังลง เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงวันจำนวนมาก “ปิด” ผลิตภัณฑ์ของเราในระหว่างกระบวนการอบแห้ง จึงจำเป็นต้องคลุมด้วยตาข่ายที่มีเซลล์ขนาดเล็กมาก

ทันทีที่ผลไม้หดตัวอย่างแรงและเปลี่ยนสีเป็นสีทองเข้ม ควรตรวจสอบความชื้นและหากแห้งสนิทให้เก็บและย้ายไปที่บ้าน

หากการอบแห้งภายนอกไม่ได้ผล คุณสามารถใช้เตาอบได้ คุณจะต้องใช้ไม้อัดแผ่นเล็ก ๆ วางครึ่งที่เตรียมไว้แล้วเปิดเตาอบที่ 65 ° C ทำให้ผลิตภัณฑ์แห้ง

สิ่งสำคัญ!ทุกๆ 20 นาทีคุณต้องหมุนลูกพีชครึ่งหนึ่งเพื่อให้แห้งดี

คุณไม่ควรคิดว่าใน 40-50 นาทีผลไม้จะแห้งสนิท ดังนั้นให้ปิดเตาอบทุกชั่วโมงและนำลูกพีชออกมาเพื่อทำให้เย็นลง ดังนั้นคุณจะได้การอบแห้งที่ไม่มีความชื้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ มิฉะนั้นครึ่งบนจะแห้งมากและด้านในจะเปียก

วิธีการจัดเก็บที่บ้าน

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการเก็บลูกพีชแห้ง

"ภาชนะ" ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บคือถุงผ้าลินิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณสามารถทำให้ผ้าแห้งได้ในปริมาณมาก คุณต้องเก็บในที่มืดและเย็นและมีความชื้นน้อยที่สุด มิฉะนั้นการอบแห้งจะเน่าหรือขึ้นรา

หากคำถามคือวิธีเก็บลูกพีชแห้งหลังจากซื้อมาแล้ว จะเป็นการดีกว่าถ้าแยกภาชนะพิเศษที่ทำจากแก้วหรือพลาสติกแล้วเก็บลูกพีชแห้งไว้ในนั้น

โปรดทราบว่าภายใต้สภาวะการเก็บรักษาทั้งหมด สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2 ปี

เธอรู้รึเปล่า?ลูกพีชมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีและอายุยืน

ประยุกต์ใช้ในการทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมามีราคาค่อนข้างแพงดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือใช้ตกแต่งสลัด ในกรณีของการซื้อการอบแห้งเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ควรรับประทานผลไม้แห้ง ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน

ฤดูร้อนเป็นช่วงที่ผลไม้อุดมสมบูรณ์อย่างแท้จริง และเมื่อมันแก้ตะกร้าที่เต็มไปด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมที่สุด คุณจะไม่พบสิ่งใดอยู่ในนั้น ทุกอย่างอยู่ที่นั่น และไม่ใช่สถานที่สุดท้ายที่ถูกครอบครองโดยผลไม้เช่นลูกพีช

เครื่องอบแห้ง Isidri จะช่วยรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของพีชไว้ได้ ซึ่งจะทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้แห้งแสนอร่อยได้อย่างน้อยทุกวันในเวลาใดก็ได้ของปี หากมีเครื่องอบไฟฟ้าในครัวเรือนอยู่แล้ว คุณควรใช้เครื่องนั้นอย่างแน่นอน และหากยังไม่มี คุณควรซื้ออุปกรณ์เช่นเครื่องเป่าผลไม้ Ezidri อย่างแน่นอน

มันจะช่วยรักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดของลูกพีชโดยไม่สูญเสียคุณภาพ ลูกพีชแห้งแทนที่ขนมขบเคี้ยวตามปกติด้วยขนมหวานคุกกี้เค้ก แต่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ตรงกันข้ามเพื่อประโยชน์ของร่างกาย ลูกพีชแห้งช่วยให้บางคนเปลี่ยนมาทานอาหารเพื่อสุขภาพได้

ก่อนที่จะอบแห้งผลของต้นพีชเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว จะต้องคัดแยกผลไม้ที่เน่าเสีย ไม่สุก หรือสุกเกินไปออก ลูกพีชทั้งหมดล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระดูกจะถูกเอาออก

ลูกพีชแห้งภายใต้กฎการจัดเก็บไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีค่าและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลาสองปี หากเก็บลูกพีชแห้งในฤดูหนาวให้เก็บไว้ในที่แห้งและมืดในภาชนะที่ปิดสนิท ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่นหรือถุงผ้าลินินธรรมดา

การใช้ลูกพีชแห้งในการปรุงอาหาร

พีชถูกร่างกายดูดซึมได้ง่ายมาก นอกจากนี้ลูกพีชแห้งยังสามารถตอบสนองความต้องการของหวานได้อย่างเต็มที่และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

หากเราพิจารณาผลไม้แห้งทั้งหมด ลูกพีชแห้งจะมีความโดดเด่นในด้านรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ เป็นเพราะคุณสมบัติของรสชาติที่พวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ตามกฎแล้วผลไม้แช่อิ่มเครื่องดื่มผลไม้ปรุงจากลูกพีชใส่มัฟฟินเค้กและขนมอบเพิ่มในไอศกรีม ลูกพีชแห้งทำของหวานและสลัดผลไม้ได้ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ

ดังนั้นคุณสามารถปรุง pilaf ด้วยลูกพีชแห้ง และถ้าคุณอบเนื้อหมูในกระดาษฟอยล์ทาด้วยซอสน้ำมะนาวซอสมะเขือเทศ (หรือครีมเปรี้ยว) adjika และลูกพีชแห้งชิ้น ๆ จากนั้นผู้อยู่อาศัยในอพาร์ทเมนท์จะได้กลิ่นที่หอมที่สุด จานและเนื้อหมูเองจะได้เปลือกทอดที่สวยงามและบางที่สุดและแช่ในซอสเปรี้ยวหวานที่มีรสพีชที่ละเอียดอ่อน อาจดูเหมือนว่าผลไม้เช่นลูกพีชสามารถใช้ร่วมกับอาหารหวานได้เท่านั้น แต่จะทำให้เนื้อมีรสเปรี้ยวและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

แม้ว่าลูกพีชจะมีดัชนีน้ำตาลในเลือดค่อนข้างสูง (นั่นคือมีฟรุกโตสค่อนข้างมาก) แต่ก็ใช้ในโปรแกรมลดน้ำหนักต่างๆ หลายชิ้นที่ยอดเยี่ยม (ไม่เกิน 5 ชิ้นต่อวัน) เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างระหว่างมื้ออาหาร คุณสามารถใช้ลูกพีชเป็นส่วนหนึ่งของสลัดผลไม้ซึ่งปรุงรสด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ

เมื่อใช้ร่วมกับแอปริคอตแห้ง ลูกเกด ลูกพรุน และผลไม้แห้งอื่นๆ ลูกพีชแห้งสามารถใช้ปรุงผลไม้แช่อิ่มวิตามินแสนอร่อยที่ไม่ต้องการสารให้ความหวาน ด้วยการเพิ่มลูกพีชแห้งลงในโจ๊กคุณจะได้อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและสมบูรณ์แบบซึ่งเด็กที่จุกจิกที่สุดจะไม่ปฏิเสธ

กลิ่นลูกพีชเพียงกลิ่นเดียวจะช่วยยกเส้นเลือดขอดออกจากเตียงในตอนเช้า ลูกพีชให้รสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนแก่ผลิตภัณฑ์จากนม เครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น ของหวานและขนมอบ ครีมเนย และอาหารจากเนื้อสัตว์ปีกลูกพีชแห้งทำให้น่าสนใจ เพิ่มลงในสตูว์ซอสและย่าง ลูกพีชแห้งขาดไม่ได้ในการเตรียมมูส เยลลี่ สมูทตี้ ซอส

เวลาฤดูร้อนทำให้เรามีผลไม้, ผัก, เห็ด, ผักใบเขียวจำนวนมากอย่างไม่เห็นแก่ตัว หนึ่งในของขวัญฤดูร้อนเหล่านี้คือลูกพีชรูปหล่อซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด แต่คุณสามารถเพลิดเพลินได้เพียงไม่กี่เดือนของปีเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงอยากบันทึกความทรงจำช่วงฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาว

และเครื่องอบผักและผลไม้ Izidri จะกลายเป็นผู้ช่วยในการรักษาความมหัศจรรย์ของแสงอาทิตย์ที่อ่อนโยนเช่นลูกพีช ด้วยอุปกรณ์ที่มีประโยชน์เช่นนี้ในทุกช่วงเวลาของปี คุณจึงสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกจากผลพีชแห้งคุณภาพสูงและเพลิดเพลินกับมันกับครอบครัวและคนที่คุณรักได้

ดัชนีน้ำตาล (GI) – 50.

เนื้อหาแคลอรี่ - 254 กิโลแคลอรี

เชื่อกันว่าจีนเป็นแหล่งกำเนิดของพีช พืชที่ชอบความร้อนนี้เติบโตในภูมิภาคที่มีภูมิอากาศกึ่งเขตร้อน เทคโนโลยีการผลิตลูกพีชแห้งให้การรักษาความร้อนของผลไม้ที่อุณหภูมิ 65 องศา ก่อนหน้านั้นพวกเขาจะถูกจัดเรียง, ตัด, เอากระดูกออก กระบวนการอบแห้งใช้เวลา 4-5 ชั่วโมง ซัพพลายเออร์หลัก: คาซัคสถาน อาร์เมเนีย จอร์เจีย มอลโดวา ไครเมีย และประเทศในเอเชียกลาง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ลูกพีชมีวิตามินและแร่ธาตุเข้มข้นซึ่งประกอบด้วยโปรตีน - 3 กรัม, ไขมัน - 0.3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 57.5 กรัม, ซึ่งโมโน- และไดแซ็กคาไรด์ครอบครองส่วนหลัก - 52.3 กรัม, ใยอาหาร - 15 กรัม, กรดอินทรีย์ - 2.7 กรัม , น้ำ - 18 กรัม, กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 0.2 กรัม, แป้ง - 5.5 กรัม, เถ้า - 3.5 กรัม วิตามิน: PP, เบต้าแคโรทีน, A, B1, B2, C, E.

มาโครและธาตุขนาดเล็ก: แคลเซียม - 115 มก., โซเดียม - 141 มก., ฟอสฟอรัส - 192 มก., แมกนีเซียม - 92 มก., เหล็ก - 3.5 มก. นอกจากนี้ยังมีน้ำมันหอมระเหยและกรดที่มีประโยชน์: อะซิติก, ฟอร์มิก, คาปริลิกและอื่น ๆ

องค์ประกอบแร่ธาตุของลูกพีชแห้งเกินกว่าผลไม้แห้งทุกประเภทในแง่ของการมีโพแทสเซียม - 2043 มก., 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีเกือบ 82% ของความต้องการรายวันสำหรับร่างกายมนุษย์ เช่นเดียวกับฟอสฟอรัส - 24%, แมกนีเซียม - 23%, เหล็ก - 16.8% วิตามินอี - 37%, วิตามินเอ - 18.6%, ใยอาหาร - 50%

ส่งผลต่อร่างกายอย่างไร

ลูกพีชอบแห้งมีแร่ธาตุและวิตามินเข้มข้นสูงมีประโยชน์ต่อสุขภาพ: ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด รักษาระดับฮีโมโกลบินให้คงที่ และกระตุ้นถุงน้ำดี การใช้เป็นประจำมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ

ลูกพีชแห้งมีค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบตันและปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือด ผลิตภัณฑ์นี้สามารถต่อสู้กับจุลินทรีย์และแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพ และมีประโยชน์ในการกำจัดกระบวนการเน่าเสียในลำไส้ มีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยมีผลดีต่อสภาพผิว: รักษาความชุ่มชื้นในระดับเซลล์ขจัดความหย่อนยาน การรวมไว้ในอาหารจะคืนความแข็งแรงเพิ่มเสียง

วิธีการเลือก

ลูกพีชแห้งส่วนใหญ่สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาด ประการแรกควรสังเกตว่ามีกลิ่นหรือไม่หากไม่มีแสดงว่ามีการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม หากผลไม้ดูเปียก แสดงว่าคุณภาพไม่ดีเช่นกัน คุณไม่สามารถรับลูกพีชได้เพราะมันถูกรดน้ำด้วยของเหลวที่ไม่รู้จัก ลูกพีชแห้งคุณภาพสูงควรสะอาด แห้ง และไม่มีการเคลือบ "สีเทา"

วิธีการจัดเก็บ

ลูกพีชแห้งตามกฎการจัดเก็บจะไม่สูญเสียคุณสมบัติเป็นเวลาสองปี ในการทำเช่นนี้ควรเก็บไว้ในที่แห้งและมืดในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท (แก้วหรือพลาสติก) แต่ถุงผ้าลินินเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

สิ่งที่นำมาประกอบอาหาร

ลูกพีชแห้งโดดเด่นกว่าผลไม้แห้งทุกชนิดด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีวิตามินและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ในการปรุงอาหารผลไม้นี้พบการใช้งานที่หลากหลาย ตามกฎแล้วผลไม้แห้งใช้ทำเครื่องดื่ม (comotes เครื่องดื่มผลไม้) แต่ลูกพีชแห้งมีส่วนเกี่ยวข้องในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ รวมอยู่ในสลัดผลไม้และของหวานถือเป็นแบบดั้งเดิม มันถูกเพิ่มเข้าไปในขนม: มัฟฟิน, เค้ก, พาย, กินกับไอศกรีม

รวมอาหารที่มีประโยชน์

ลูกพีชแห้งแม้จะมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงและมีปริมาณแคลอรี่ แต่ก็ใช้ในโปรแกรมลดน้ำหนัก ผลไม้เหล่านี้ใช้เป็นของว่างหรือเป็นอาหารจานอิสระ (ไม่เกิน 5 ชิ้นต่อวัน) รวมถึงเป็นส่วนประกอบในสลัดผักและผลไม้ที่ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ

เนื่องจากลูกพีชแห้งมีเปอร์เซ็นต์น้ำตาลสูง จึงสามารถเพิ่มสารให้ความหวานลงในซีเรียลได้ และคุณยังสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มวิตามินปราศจากน้ำตาลร่วมกับแอปริคอตแห้ง ลูกเกด และลูกพรุน

ข้อห้าม

ลูกพีชแห้งมีน้ำตาลจำนวนมาก (มากถึง 60%) ดังนั้นจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนและโรคเบาหวาน

การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้ต่างๆ: diathesis, ผิวหนังอักเสบ, ฯลฯ ผู้ที่มีความตื่นเต้นง่ายไม่เท่ากัน, โรคของระบบทางเดินอาหารควรกินลูกพีชแห้งในระดับปานกลางเพื่อไม่ให้อาการเจ็บปวดแย่ลง

การประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์และความงาม

แพทย์แนะนำให้ใช้ลูกพีชแห้งเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับผู้ที่อ่อนแอและผอมแห้งในช่วงหลังการผ่าตัดเพื่อให้ร่างกายแข็งแรง เนื่องจากเกลือและโพแทสเซียมมีเนื้อหาสูงจึงถูกกำหนดสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ (arrhythmia, angina pectoris) วิธีการรักษาประกอบด้วยการบริโภคลูกพีชแห้ง 2-3 ลูกในตอนเช้าทุกวันในขณะท้องว่างแช่ในตอนเย็น

ในฤดูหนาวขอแนะนำให้กินลูกพีชแห้งเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงของการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและโรคซาร์ส พวกเขาถูกกำหนดสำหรับโรคโลหิตจางและความผิดปกติของการเคลื่อนไหวของลำไส้ มันเป็นยาระบายที่อ่อนโยนสำหรับผู้สูงอายุและเด็กเล็ก สำหรับการใช้งานเป็นประจำ ลูกพีชแห้งใช้สำหรับฮีโมโกลบินต่ำ, ความผิดปกติของถุงน้ำดี, ความง่วง, ความมีชีวิตชีวาลดลง, เพื่อขจัดสารพิษและเสริมสร้างหลอดเลือด

การแช่น้ำหรือยาต้มจะช่วยให้ความหนักเบาในกระเพาะอาหารและความเมื่อยล้าในลำไส้ ดื่มขณะท้องว่างเพื่อทำความสะอาดหลอดเลือดและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด

ในด้านความงามมีการใช้ลูกพีชแห้งเพื่อสร้างโลชั่น ในรูปแบบบด (ในสถานะของการวาง) เป็นส่วนหนึ่งของการขัดผิว กรดผลไม้ช่วยทำความสะอาดเซลล์ผิวที่ตายแล้วและปรับผิวให้กระจ่างใส การถูด้วยยาต้มจะคืนความอ่อนเยาว์ บำรุง และขจัดริ้วรอยเล็กๆ

การรับประทานผลไม้แห้งทุกวันเป็นขั้นตอนที่มั่นคงในการมีสุขภาพที่ดีขึ้น ผลไม้แห้งยังคงรักษาวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดซึ่งพบได้ในผลไม้สดชนิดเดียวกันเท่านั้น

หากผลไม้แห้งอย่างเหมาะสม ผลไม้เหล่านั้นจะมีความสมดุลของวิตามินและแร่ธาตุ: ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม ตัวอย่างเช่น แอปริคอตแห้งขนาดกลาง 5 ชิ้นได้รับธาตุเหล็กและแคลเซียมทุกวัน ซึ่งจะช่วยรักษาระดับฮีโมโกลบินในเลือดของคนที่ต้องการ ด้วยความช่วยเหลือของผลไม้แห้งคุณสามารถตอบสนองความหิวได้อย่างง่ายดาย การกินผลไม้แห้งเป็นเวลา 10 วันทำให้ใบหน้าสดชื่น เล็บและผมแข็งแรงขึ้น และปรับปรุงการย่อยอาหาร นอกจากนี้ ผลไม้แห้งยังอุดมไปด้วยฟรุกโตสซึ่งคุณสามารถตอบสนองความต้องการของคุณสำหรับของหวานได้โดยไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย

พิจารณาผลไม้แห้งยอดนิยมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

แอปริคอตแห้ง
แอปริคอตแห้งเป็นแอปริคอตแห้ง ผลไม้ตากแดดประมาณ 6-8 วัน โดยปกติแล้วแอปริคอตสด 3 กิโลกรัมจะให้ผลแห้ง 1 กิโลกรัม เนื่องจากผลไม้จะสูญเสียความชื้นส่วนใหญ่ไป

สิ่งที่ดีที่สุดคือแอปริคอตแห้งที่มีขนาดใหญ่ความแข็งปานกลางและความยืดหยุ่น แน่นอนว่าความสดใสดูน่ารับประทานมากกว่า แต่สีที่เข้มข้นแสดงว่ามีการเพิ่มสารเคมีเข้าไป ผลไม้แสงธรรมชาติจะจางลงเล็กน้อยเมื่อแห้ง

คุณค่าที่สำคัญที่สุดของแอปริคอตแห้งคือองค์ประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการอบแห้ง มีวิตามินไม่มากนักในแอปริคอต แต่มีแร่ธาตุมากมาย เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัสมากกว่าในแอปริคอตสด มีวิตามินบี 5 จำนวนมากในแอปริคอตแห้ง กรดอินทรีย์ และเพกติน ซึ่งช่วยกำจัดโลหะหนักและนิวไคลด์รังสีออกจากร่างกายมนุษย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

แพทย์ให้ความสำคัญกับแอปริคอตแห้งสำหรับความสามารถในการปรับปรุงสายตาและรักษาโรคหัวใจ ช่วยกำจัดการอุดตันของหลอดเลือดและทำให้เนื้องอกแข็งนิ่มลง ฟื้นฟูผิวและเสริมความแข็งแรงของเส้นผม ใยอาหารที่มีอยู่ในแอปริคอตแห้งช่วยทำความสะอาดลำไส้ แอปริคอตแห้งทำให้หัวใจแข็งแรงและเพิ่มฮีโมโกลบิน

ในการปรุงอาหารแอปริคอตแห้งเป็นที่ต้องการในการเตรียมของหวานและลูกกวาด ในรูปแบบบดแอปริคอตแห้งใช้เป็นเครื่องปรุงรสเพื่อให้อาหารมีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม แอปริคอตแห้งถูกเติมลงในผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่ม ซอส ซุป พิลาฟ และใช้เป็นไส้สำหรับพายหวาน

ลูกพรุน
ลูกพรุนเป็นลูกพลัมแห้ง สำหรับการเตรียมจะใช้เฉพาะผลไม้เนื้อสุกเต็มที่เท่านั้น ลูกพรุนยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดที่ประกอบเป็นพลัมสด
ลูกพรุนอุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยในการรักษาระยะแรกของโรคหัวใจและหลอดเลือด, ช่วยทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติในความดันโลหิตสูง, ควบคุมระบบทางเดินอาหาร, ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ, ช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ลูกพรุนมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
มันสามารถเพิ่มโทนเสียงและฟื้นฟูประสิทธิภาพที่ลดลงได้ นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงรูปลักษณ์และสภาพผิว

ลูกพรุนเป็นส่วนหนึ่งของอาหารและเครื่องดื่มมากมาย - สลัด, อาหารจานเนื้อ, pilafs, ผลไม้แช่อิ่ม

วันที่
วันที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติทางโภชนาการ เชื่อกันว่ามีสารที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับมนุษย์ ดังนั้นพวกเขาจึงกล่าวว่าการกินเพียงอินทผาลัมและน้ำคุณสามารถอยู่ได้หลายปี

วันที่ไม่มีคอเลสเตอรอล เนื่องจากมีแคลอรีต่ำ (23 แคลอรีในหนึ่งวัน) และมีสารอาหารจำนวนมาก จึงแนะนำให้ใช้แทนขนมในระหว่างควบคุมอาหาร

ผลไม้แห้งนี้ทำให้หัวใจ ตับ และไตแข็งแรง ส่งเสริมการพัฒนาของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ รักษาสมดุลของกรดในร่างกายและบำรุงเลือด ส่งเสริมการพัฒนาของปลายรากของสมอง เพิ่มความสามารถของร่างกายในการต่อต้าน การติดเชื้อต่าง ๆ รวมถึงไวรัส

อินทผลัมรับประทานเป็นของหวานและยังเพิ่มในผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ พวกเขายังทำขนมที่ยอดเยี่ยมด้วยการใส่ถั่วบางชนิดลงไปแล้วราดช็อกโกแลตลงไปด้านบน

แอปเปิ้ลแห้ง
แอปเปิ้ลสามารถทำให้แห้งด้วยผิวหนังและเมล็ดรัง แต่คุณภาพจะดีขึ้นหากปอกเปลือกและคว้านเมล็ดก่อนอบแห้ง

แอปเปิ้ลแห้งมีน้ำตาล - ฟรุกโตส, กลูโคส, ซูโครส; กรดอินทรีย์ - มาลิก, ซิตริก, ทาร์ทาริก, คลอโรเจนิกและอารบิก; เพคติน แทนนิน และสีย้อม; เกลือแร่ สารประกอบอินทรีย์ของเหล็กและฟอสฟอรัส วิตามิน - provitamin A, B, C และน้ำมันหอมระเหย

แอปเปิ้ลแห้งสามารถช่วยผู้ที่เป็นโรคไขข้อ โรคเกาต์ โรคหลอดเลือด แผลเปื่อยเรื้อรัง และโรคผิวหนังอื่นๆ พวกมันมีประโยชน์ในการเสริมสร้างการมองเห็น ผิวหนัง เส้นผม และเล็บ รวมทั้งกำจัดโรคทางประสาท

ประโยชน์ของแอปเปิ้ลแห้งยังแสดงให้เห็นในความสามารถในการปรับปรุงการย่อยอาหารรวมถึงการทำงานของลำไส้ ดังนั้นข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ลแห้งเป็นอาหารเช้าจะให้บริการคุณได้ดีเท่านั้น นอกจากซีเรียลแล้วยังสามารถใส่ในสลัดและพิลาฟได้อีกด้วย

ลูกแพร์แห้ง
ลูกแพร์เป็นหนึ่งในผลไม้ที่สูญเสียวิตามินน้อยที่สุดเมื่อตากแห้ง อย่างไรก็ตาม ควรทำที่อุณหภูมิปานกลาง บรรพบุรุษของเราใช้ลูกแพร์แห้งในยาพื้นบ้านเพื่อรักษาอาการไอ

ลูกแพร์อุดมไปด้วยน้ำตาล กรดอินทรีย์ เอนไซม์ ไฟเบอร์ แทนนิน ไนโตรเจนและเพกติน วิตามิน C, B1, P, PP, แคโรทีน (โปรวิตามินเอ) รวมทั้งฟลาโวนอยด์และไฟโตไซด์ แต่คุณค่าที่สำคัญที่สุดของลูกแพร์อยู่ที่เนื้อหาของเส้นใยอาหาร ปริมาณวิตามินซีในนั้นต่ำ ในแง่ของปริมาณกรดโฟลิก ลูกแพร์มีมากกว่าแบล็กเคอแรนท์ด้วยซ้ำ

ลูกแพร์ดีต่อใจมาก นี่เป็นเพราะมีโพแทสเซียมจำนวนมาก ยิ่งกลิ่นของลูกแพร์ดีและแรงมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหัวใจ

คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากลูกแพร์แห้งเพิ่มเป็นไส้สำหรับการอบ

กล้วยตาก
กล้วยตากทำโดยไม่ใช้สารเคมีใดๆ วิธีการเตรียมนั้นง่าย: กล้วยสุกปอกเปลือกวางบนถาดอบและทำให้แห้งในเตาถ่านที่อุณหภูมิต่ำ

ความชื้นของกล้วยลดลงเหลือ 17-19% ซึ่งมีขนาดลดลงอย่างมาก ในเวลาเดียวกันกล้วยจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เยื่อกระดาษมีคาร์โบไฮเดรตวิตามินซีและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายจำนวนมาก - ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โพแทสเซียม, แคลเซียมและแมกนีเซียม
กล้วยยังใช้เป็นยา เนื่องจากมีธาตุเหล็กและน้ำตาลสูงจึงช่วยรักษาโรคโลหิตจางและความอ่อนแอทั่วไป กล้วยสีเขียวมีโพแทสเซียมและโซเดียมสูง
กล้วยตากสามารถใช้ร่วมกับซีเรียล ของหวาน

ลูกพีชแห้ง
พีชเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามาก เนื้อของมันไม่เพียงแต่ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม สดชื่น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย เป็นอาหารที่ย่อยง่าย ลูกพีชแห้งผ่าครึ่ง

ลูกพีชแห้งมีน้ำตาล มาลิก ทาร์ทาริก ซิตริก ควินิก กรดคลอโรเจนิก วิตามินเอและซี น้ำมันหอมระเหย มักแนะนำให้ผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดใช้เป็นยาแก้อาเจียน

ลูกพีชแห้งใช้เป็นของหวานรวมกับถั่วใส่ในขนมอบเพิ่มในซีเรียลและ pilaf สับล่วงหน้า

มะเดื่อ
มีความเชื่อกันว่ามะเดื่อแห้งอย่างระมัดระวังนั้นอร่อยกว่าผลสด ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ปริมาณโปรตีนในมะเดื่อจะเพิ่มขึ้นเป็น 3-6% และน้ำตาลเป็น 50-70% ในขณะที่มะเดื่อสดมีโปรตีนเพียง 1% และน้ำตาล 15-20%

มะเดื่อแห้งสามารถเพิ่มพลังงานที่ร่างกายผลิตขึ้น ปรับปรุงอารมณ์ ประสิทธิภาพ และกิจกรรมทางจิต

มะเดื่อแห้งมีไฟเบอร์มากกว่าผลไม้แห้งอื่นๆ ทั้งหมด ซึ่งทำให้รู้สึกอิ่มและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ประโยชน์ของมะเดื่อแห้งคือมีองค์ประกอบและวิตามินมากมายซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา มีฤทธิ์เป็นยาระบายอย่างแรง ห้ามใช้กับตับอ่อนอักเสบ เบาหวาน หรือโรคลำไส้เฉียบพลัน
ลูกฟิกแห้งเป็นของคู่กันกับชีสและไวน์ รวมกับน้ำผึ้งและถั่ว Bruschettas ทำจากมะเดื่อ

ลูกเกด
ลูกเกดเป็นองุ่นแห้งที่มีหลุม นี่เป็นหนึ่งในผลไม้แห้งที่มีประโยชน์และเป็นที่นิยมมากที่สุด มันยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดขององุ่นสด - วิตามิน 70-80% และธาตุอาหาร 100%

ลูกเกดมีน้ำตาล 79.5-87.5% สารไนโตรเจน 2.1-2.9% กรด 0.7-2.3% รวมทั้งกรดทาร์ทาริกและโอลีโนลิก ไฟเบอร์ 1.3% เถ้า 2-2 .9% ความชื้น 16-22% วิตามินบี 1 บี 2 และ B5, ธาตุติดตาม - เหล็ก, โบรอน, แมกนีเซียมและอื่น ๆ

ลูกเกดสามารถเสริมสร้างระบบประสาททำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาท ช่วยรักษาหัวใจและปอด และแพทย์แนะนำให้ใช้เป็นยารักษาโรคโลหิตจางและความอ่อนแอทั่วไป สำหรับไข้และความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร สำหรับโรคหัวใจและไต

ในการปรุงอาหาร ลูกเกดใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และลูกกวาด มัฟฟิน และเค้กอีสเตอร์ มันถูกเพิ่มเข้าไปในซีเรียลและพิลาฟ

แครนเบอร์รี่แห้ง
แครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ป้องกันกระบวนการชรา นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบที่ไม่เพียงช่วยป้องกัน แต่ยังรวมถึงการรักษาโรคต่างๆ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของแครนเบอร์รี่แห้งนั้นไม่ได้ด้อยกว่าคุณภาพที่มีคุณค่าเมื่อเทียบกับผลเบอร์รี่สด เมื่อแห้งจะมีรสหวานและกลิ่นหอมเข้มข้น

ในการปรุงอาหารแครนเบอร์รี่แห้งถือว่าไม่มีค่า เป็นเรื่องปกติที่จะใช้เป็นของว่างเช่นเดียวกับการเพิ่มในขนมอบและสลัดซึ่งจะทำให้อิ่มตัวด้วยวิตามิน

เบอร์รี่อบแห้ง
Barberry แห้งในเตาอบหรือในที่โล่งคลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อแห้งแล้วสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2 ปีในถุงกระดาษหรือผ้าใบ

ผลเบอร์รี่ Barberry ถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและเป็นอาหาร ผลไม้ Barberry ประกอบด้วย carotenoids (xanthophyll, lutein, chrysanthemaxanthin, zeaxanthin, auroxanthin, flavoxanthin, capsanthin), คาร์โบไฮเดรต, แทนนิน, เพคติน, เถ้า, กรดอินทรีย์, มาโครและธาตุขนาดเล็ก, วิตามิน E, C และเบต้าแคโรทีน

ผลเบอร์รี่แห้งและบดละเอียดใช้เป็นเครื่องปรุงรสเปรี้ยวสำหรับอาหารจานเนื้อ หลายคนเพิ่ม Barberry ลงใน pilaf

รวมผลไม้แห้งไว้ในอาหารของคุณและอย่าลืมปรุงผลไม้แช่อิ่มเพื่อสุขภาพซึ่งสามารถเสิร์ฟเย็นในฤดูร้อนและร้อนในฤดูหนาว