องค์ประกอบทางเคมีและการวิเคราะห์ทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี "ลูกพีชแห้ง".

ตารางแสดงปริมาณสารอาหาร (แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัมของส่วนที่กินได้

สารอาหาร	ปริมาณ	บรรทัดฐาน**	% ของบรรทัดฐานใน 100 กรัม	% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี	ปกติ 100%
แคลอรี่	254 กิโลแคลอรี	1684 กิโลแคลอรี	15.1%	5.9%	663 ก
กระรอก	3 ก	76 ก	3.9%	1.5%	2533
ไขมัน	0.4 ก	60 ก	0.7%	0.3%	15,000 ก
คาร์โบไฮเดรต	57.7 ก	211 ก	27.3%	10.7%	366 ก
กรดอินทรีย์	2.5 ก	~
ใยอาหาร	14.9 ก	20 ก	74.5%	29.3%	134 ก
น้ำ	18 ก	2400 ก	0.8%	0.3%	13333 ก
เถ้า	3.5 ก	~
วิตามิน
วิตามินเอ, RE	167 มก	900 มก	18.6%	7.3%	539 ก
เบต้าแคโรทีน	1 มก	5 มก	20%	7.9%	500 ก
วิตามินบี 1 ไทอามีน	0.03 มก	1.5 มก	2%	0.8%	5,000 ก
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน	0.15 มก	1.8 มก	8.3%	3.3%	1200 ก
วิตามินบี 4 โคลีน	12.7 มก	500 มก	2.5%	1%	3937
วิตามินบี 5 แพนโทธีนิก	0.564 มก	5 มก	11.3%	4.4%	887 ก
วิตามินบี 6, ไพริดอกซิ	0.067 มก	2 มก	3.4%	1.3%	2985
วิตามินซี, วิตามินซี	5 มก	90 มก	5.6%	2.2%	1800
วิตามินอี แอลฟาโทโคฟีรอล TE	5.5 มก	15 มก	36.7%	14.4%	273 ก
วิตามินเค, ไฟโลควิโนน	15.7มคก	120 มก	13.1%	5.2%	764 ก
วิตามินพีพี, NE	2.6 มก	20 มก	13%	5.1%	769 ก
ไนอะซิน	2.1 มก	~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียมเค	2043 มก	2500 มก	81.7%	32.2%	122 ก
แคลเซียม	115 มก	1,000 มก	11.5%	4.5%	870 ก
แมกนีเซียม	92 มก	400 มก	23%	9.1%	435 ก
โซเดียม, นา	141 มก	1300 มก	10.8%	4.3%	922 ก
ซัลเฟอร์, เอส	36.1 มก	1,000 มก	3.6%	1.4%	2770 ก
ฟอสฟอรัส, Ph	192 มก	800 มก	24%	9.4%	417 ก
ธาตุ
เหล็ก, เฟ	3 มก	18 มก	16.7%	6.6%	600 ก
แมงกานีส, Mn	0.305 มก	2 มก	15.3%	6%	656 ก
ทองแดง ลูกบาศ์ก	364 มก	1,000 ไมโครกรัม	36.4%	14.3%	275 ก
ซีลีเนียม, เซ	0.5 ไมโครกรัม	55 ไมโครกรัม	0.9%	0.4%	11000 ก
สังกะสี, สังกะสี	0.57 มก	12 มก	4.8%	1.9%	2105
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน	5.5 ก	~
โมโนและไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล)	52.2 ก	สูงสุด 100 ก
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว	0.1 ก	สูงสุด 18.7 ก
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
กรดไขมันโอเมก้า 3	0.009 ก	จาก 0.9 ถึง 3.7 ก	1%	0.4%
กรดไขมันโอเมก้า 6	0.36 ก	4.7 ถึง 16.8 ก	7.7%	3%

ค่าพลังงาน ลูกพีชแห้งคือ 254 กิโลแคลอรี

แหล่งข่าวหลัก: Skurikhin I.M. เป็นต้น องค์ประกอบทางเคมีของอาหาร .

** ตารางนี้แสดงค่ามาตรฐานเฉลี่ยของวิตามินและแร่ธาตุสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบบรรทัดฐานตามเพศ อายุ และปัจจัยอื่นๆ ของคุณ ให้ใช้แอปพลิเคชัน My Healthy Diet

เครื่องคิดเลขสินค้า

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

หนึ่งหน่วยบริโภค (กรัม)

สมดุลของสารอาหาร

อาหารส่วนใหญ่มีวิตามินและแร่ธาตุไม่ครบ ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารให้หลากหลายเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ

การวิเคราะห์แคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ส่วนแบ่งของ BJU ในแคลอรี่

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต:

เมื่อทราบส่วนประกอบของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตต่อปริมาณแคลอรี่ คุณจะเข้าใจได้ว่าผลิตภัณฑ์หรืออาหารนั้นตรงตามมาตรฐานของอาหารเพื่อสุขภาพหรือข้อกำหนดของอาหารเฉพาะอย่างไร ตัวอย่างเช่น กระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาและรัสเซียแนะนำให้ 10-12% ของแคลอรี่จากโปรตีน 30% จากไขมัน และ 58-60% จากคาร์โบไฮเดรต อาหารแอตกินส์แนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้ว่าอาหารอื่น ๆ จะเน้นที่การบริโภคไขมันต่ำ

หากใช้พลังงานมากกว่าที่ได้รับ ร่างกายจะเริ่มใช้ไขมันสำรอง และน้ำหนักตัวจะลดลง

ลองกรอกไดอารี่อาหารทันทีโดยไม่ต้องลงทะเบียน

ค้นหาค่าใช้จ่ายแคลอรี่เพิ่มเติมของคุณสำหรับการฝึกอบรมและรับคำแนะนำโดยละเอียดฟรี

เวลาเป้าหมาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลูกพีชแห้ง

ลูกพีชแห้งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ 18.6% เบต้าแคโรทีน 20% วิตามินบี 5 11.3% วิตามินอี 36.7% วิตามินเค 13.1% วิตามินพีพี 13% โพแทสเซียม 81.7% แคลเซียม - 11.5%, แมกนีเซียม - 23%, ฟอสฟอรัส - 24%, เหล็ก - 16.7%, แมงกานีส - 15.3%, ทองแดง - 36.4%

ประโยชน์ของลูกพีชแห้ง

• วิตามินเอมีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และรักษาภูมิคุ้มกัน
• บี-แคโรทีนเป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัม เทียบเท่ากับวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
• วิตามินบี 5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต, การเผาผลาญคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, สนับสนุนการทำงานของต่อมหมวกไต การขาดกรด pantothenic อาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
• วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์, กล้ามเนื้อหัวใจ, เป็นสารกันบูดสากลของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะพบการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
• วิตามินเคควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคทำให้เลือดแข็งตัวนานขึ้น ปริมาณโปรทรอมบินในเลือดลดลง
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาวะปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการของแรงกระตุ้นของเส้นประสาท การควบคุมความดัน
• แคลเซียมเป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเรา ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาท มีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมนำไปสู่การลดแร่ธาตุของกระดูกสันหลัง กระดูกเชิงกราน และแขนขาส่วนล่าง เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
• แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน, การสังเคราะห์โปรตีน, กรดนิวคลีอิก, มีผลต่อความเสถียรของเยื่อหุ้มเซลล์, จำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียม, โพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะขาดแมกนีเซียมในเลือด เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงาน, ควบคุมความสมดุลของกรดเบส, เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด, นิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิก, จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน ความบกพร่องนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง โรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่ทำหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอน ออกซิเจน ทำให้เกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นของเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะขาดออกซิเจน, การขาด myoglobin atony ของกล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะตีบ
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน, เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโต, ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์, ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้น, ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และมีส่วนร่วมในการเผาผลาญธาตุเหล็ก กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยการละเมิดการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูก, การพัฒนาของ dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

ซ่อนเพิ่มเติม

คุณสามารถดูไดเร็กทอรีที่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดในแอปพลิเคชัน - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งตอบสนองความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น

วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ การสังเคราะห์วิตามินมักจะดำเนินการโดยพืช ไม่ใช่สัตว์ ความต้องการวิตามินในแต่ละวันของมนุษย์มีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนจัดซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์ วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ "สูญเสีย" ระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร

ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของลูกพีชได้เป็นเวลานาน เป็นการยากที่จะรักษาความสดใหม่ ไม่กี่วัน - และเริ่มเสื่อมสภาพที่อุณหภูมิห้อง นั่นคือเหตุผลที่ทำให้แห้ง ในเวลาเดียวกันวิตามินและแร่ธาตุจะไม่หายไปไหน

แคลอรี่ลูกพีชแห้ง

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือ 254 กิโลแคลอรี ไขมันต่ำ - 0.4 กรัมและโปรตีนในสัดส่วนเล็กน้อย - 3 กรัมเสริมด้วยคาร์โบไฮเดรต 57.7 กรัม องค์ประกอบของสารอาหารดังกล่าวเป็นเรื่องปกติสำหรับผลไม้แห้งส่วนใหญ่ซึ่งมีน้ำตาลจำนวนมากตามลำดับคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก

ประโยชน์ของลูกพีชแห้ง

ลูกพีชแห้งมีน้ำมันหอมระเหยและกรดพืชจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินซี เอ และยังมีสารแต่งสีด้วย การกินผลไม้แห้งป้องกันการอาเจียน ผลไม้สามารถใช้เป็นวิธีการป้องกันและรักษาโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

อันตรายของลูกพีชแห้ง

เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง จึงไม่แนะนำให้ใช้ลูกพีชแห้งสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือเบาหวาน เพราะผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นอันตรายและทำให้อาการแย่ลงได้ ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารควรบริโภคในระดับปานกลาง ลูกพีชแห้งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

ลูกพีชแห้งปรุงเองที่บ้านเช่นเดียวกับอาหารรสเลิศอื่น ๆ โดยหลักแล้วมีคุณค่าสำหรับเนื้อหาของส่วนประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและจากนั้นก็มีรสชาติในอุดมคติเท่านั้น

การถนอมผลไม้ด้วยวิธีนี้เป็นทางเลือกที่ดี เพราะเมื่อนำมาตากแห้ง เช่นเดียวกับเมื่อตากแห้ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกรักษาไว้ รสชาติและกลิ่นหอมของลูกพีชแห้งยังคงเข้มข้นเหมือนผลไม้สดสิ่งเดียวคือผลไม้แห้งไม่ฉ่ำเนื่องจากความชื้นเกือบทั้งหมดจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างการอบแห้ง แต่ด้วยวิธีการเก็บเกี่ยวนี้ทำให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้นและละลายในปากของคุณทันที

ในการทำผลไม้โฮมเมด สามารถใช้ลูกพีชชนิดใดก็ได้แม้แต่ส่วนที่แยกออกจากกระดูกได้ไม่ดี ลูกพีชแต่ละประเภทจัดทำขึ้นตามคำแนะนำเดียวที่ให้ไว้ในสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนง่ายๆ ดังนั้นเรามาเริ่มปรุงลูกพีชแห้งสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ ในเครื่องอบผ้า

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

สำหรับการเตรียมลูกพีชแห้งเราเลือกผลไม้โฮมเมดซึ่งยากต่อการเอาหินออกในขั้นตอนต่อไปนี้ เราจะแสดงรายละเอียดวิธีการเอาเนื้อลูกพีชออกจากหลุมในรูปของชิ้น



เริ่มต้นด้วยแน่นอนเราจะล้างผลไม้ที่มีกลิ่นหอม จากนั้นเราก็เอาลูกพีชและมีดขนาดเล็ก



ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งถึงกระดูกภาพแสดงให้เห็นว่ามีลักษณะอย่างไร



ตอนนี้ตัดแบบนี้อีกครั้งเฉพาะกระดูกเพื่อให้ได้สี่ชิ้น



จากนั้นเราพยายามแยกชิ้นพีชออกจากหินสำหรับสิ่งนี้เราสอดมีดเข้าไปในรอยตัดหนึ่งอันแล้วขอเนื้อลูกพีชเบา ๆ



ภาพด้านล่างแสดงให้เห็นว่าควรเปิดออกอย่างไร



หากการทดลองด้วยมีดล้มเหลวและชิ้นลูกพีชยังคงอยู่บนหิน เราจะพยายามใช้ช้อนชาบางๆ นอกจากนี้เรายังใส่เข้าไปในการตัดและตัดเนื้อผลไม้ออก.





หลังจากลูกพีชทั้งหมดถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เราก็เติมน้ำตาลทราย 350 กรัมแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน



หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราก็โยนลูกพีชลงในกระชอนเพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดกองรวมกัน



ในขณะเดียวกัน เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำกับน้ำตาลที่เหลือในภาชนะแล้วต้มน้ำเชื่อมที่ได้ ทันทีหลังจากที่ของเหลวเดือดเราก็ใส่ลูกพีชลงไปสักสองสามนาที จากนั้นเรานำออกมาและย้ายไปที่กระชอนอีกครั้ง ดังนั้นน้ำเชื่อมจะระบายออกจนหมดและชิ้นจะเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นวางลูกพีชลงบนถาดอบไฟฟ้าทันที



เราส่งพาเลทไปที่เครื่องอบผ้าและเปิดโหมดสูงจนกว่าผลไม้จะสุกเต็มที่



เราดูกระบวนการอบแห้งลูกพีชเป็นระยะ พวกเขาควรจะยืดหยุ่นและเมื่อกดบนชิ้นส่วนไม่ควรปล่อยความชื้น



หากชิ้นพีชได้รับโครงสร้างดังกล่าวแล้วก็ถึงเวลาปิดเครื่องเป่า จากนั้นเราก็ทำให้ชิ้นผลไม้เย็นลงและลูกพีชแห้งก็พร้อมรับประทาน.



อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมลูกพีช

สุก (ไม่เน่า!)ล้างลูกพีชและผ่าครึ่ง เราเอากระดูกออก ผลไม้ขนาดเล็กสามารถอบแห้งด้วยหินขณะที่คุณหั่นลูกพีช ให้เปิดเตาอบให้ร้อน อุณหภูมิในเตาอบไม่ควรเกิน 65 องศา โปรดทราบว่าจากลูกพีช 1 กิโลกรัมจะได้รับลูกพีชแห้ง 200 กรัมที่ไม่มีหลุมและ 300 กรัมพร้อมหลุม

ขั้นตอนที่ 2: ทำให้ลูกพีชแห้ง

วางถาดอบบนพื้นผิวเรียบแล้ววางกระดาษรองอบลงไป วางลูกพีชที่ล้างและสับแล้วลงบนกระดาษ ใส่แผ่นอบกับลูกพีชในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ลูกพีชควรกวนทุกๆ 10 นาที นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณสามารถทำให้แห้งได้อย่างสม่ำเสมอ หลังจากครึ่งชั่วโมง ปิดเตาอบและปล่อยให้ลูกพีชยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเปิดเตาอบอีกครั้งแล้วใส่ลูกพีชลงไป ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าลูกพีชจะแห้ง

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟลูกพีชแห้ง

หลังจากที่ลูกพีชของเราแห้งแล้ว คุณสามารถจัดใส่โหลแก้วหรือกล่องกระดาษได้ คุณสามารถหามันมาทำผลไม้แช่อิ่มหรือแยมแสนอร่อยได้ตลอดทั้งปี อร่อย!

คุณสามารถตากลูกพีชให้แห้งในแสงแดด ในการทำเช่นนี้ให้กระจายผลไม้อย่างสม่ำเสมอบนกระดาษและทำให้ลูกพีชแห้งตามความแข็งที่ต้องการ

ลูกพีชทั้งพันธุ์หวานและเปรี้ยวเหมาะสำหรับการอบแห้ง

คุณไม่สามารถกลัวตัวเลขได้ ลูกพีชแห้งมีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพมาก

เป็นเรื่องยากมาก แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเก็บลูกพีชไว้ที่บ้านเป็นเวลาอย่างน้อย ไม่มากก็น้อย แต่ลูกพีชแห้งจะคงรสชาติและกลิ่นหอมไว้ได้เป็นเวลานาน และขึ้นอยู่กับวิธีการทำให้แห้งที่คุณเลือก ลูกพีชอาจกลายเป็นมันฝรั่งทอด ผลไม้หวาน หรือมาร์ชเมลโลว์ได้

ไม่แนะนำให้นำลูกพีชไปตากแห้งทั้งลูกพร้อมกับกระดูก เช่น แอปริคอต สิ่งนี้ไม่คุ้มทุน - ลูกพีชแห้งเป็นเวลานานจากนั้นจึงแยกหินออกได้ยากมากจากนั้นจึงโยนหินทิ้งไปเท่านั้น มันไม่มี "ถั่ว" เช่นในหลุมแอปริคอท

ล้างลูกพีช ผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก ตัดลูกพีชเป็นชิ้น ๆ แล้ววางในถาดอบแห้ง

ในช่วงสองชั่วโมงแรก ให้เปิดอุณหภูมิในเครื่องอบผ้าที่ 70 องศา จากนั้นลดลงเหลือ 50 องศา และอบผ้าจนสุกด้วยอุณหภูมิต่ำ

วิดีโอจากช่อง - kliviya777: ลูกพีชอบแห้ง เราทำเศษขนมปังและทอดแพนเค้กแสนอร่อย

วิดีโอ: การอบแห้งลูกพีช - 10 กก. ในเครื่องเป่า Ezidri Master

ลูกพีชหวาน

หากลูกพีชใกล้จะสุก คุณสามารถเติมน้ำตาลและทำให้เป็นเหมือนผลไม้หวานได้ หั่นลูกพีชเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น

หากลูกพีชปล่อยน้ำออกมาน้อย ให้ต้มน้ำเชื่อมโดยใช้ลูกพีช 1 กิโลกรัม:

• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 300 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

ต้มน้ำเชื่อมแล้วจุ่มลูกพีชลงไป ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5 นาที แล้วยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ลูกพีชยืนจนเย็นสนิท ระบายน้ำเชื่อมและใส่ลูกพีชลงในเครื่องอบผ้า

กฎสำหรับการอบแห้งลูกพีชจะเหมือนกับผลไม้อื่น ๆ ทั้งหมด: สองชั่วโมงแรกที่โหมดสูงสุด จากนั้นจะต่ำจนนุ่ม

พีชพาสเทล

ลูกพีชที่สุกเกินไปจะแห้งยาก พวกเขาแพร่กระจายและไม่ถือรูปร่างดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าทำ "ลูกอมผลไม้" หรือมาร์ชเมลโลว์จากพวกเขา

ปอกเปลือกลูกพีชออกจากหิน ตัดและบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น

เติมน้ำตาล กรดซิตริกเพื่อลิ้มรสและต้มเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อนโดยคนอย่างต่อเนื่อง

เทน้ำซุปข้นลูกพีชลงบนถาดมาร์ชเมลโล่และตากให้แห้งด้วยการตั้งค่าต่ำสุดจนเสร็จ โดยปกติประมาณ 10 ชั่วโมง

อย่าให้แห้งเกินไปและทดสอบความพร้อมด้วยนิ้วของคุณ Pastila ควรนุ่มและยืดหยุ่น

ผู้ผลิตบางราย "ลืม" ที่จะจัดหาเครื่องอบผ้าไฟฟ้าพร้อมถาดมาร์ชเมลโล่ แต่สิ่งนี้ไม่ควรหยุดคุณ หากระดาษรองอบสักแผ่น แล้วจำบทเรียนที่โรงเรียนเกี่ยวกับแรงงาน ทำด้านข้างและยึดด้วยที่เย็บกระดาษหรือคลิปหนีบกระดาษ

เพียงครั้งเดียว "พาเลท" ดังกล่าวก็เพียงพอแล้ว แต่ไม่จำเป็นต้องใช้มากกว่านี้

วิธีปรุงมาร์ชเมลโล่น้ำผึ้งลูกพีช ดูวิดีโอ: