พิซซ่ากับเนื้อสับ - สูตรสำหรับทุกรสนิยม วิธีทำพิซซ่าเนื้อสับแสนอร่อยและน่าพึงพอใจ - สูตรอาหารพร้อมการเตรียมทีละขั้นตอน สูตรพิซซ่าพร้อมเนื้อสับ

พิซซ่าใส่เนื้อสับเป็นอาหารจานอร่อยแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า ของว่างในที่ทำงาน หรือปิกนิก มันง่ายมากในการเตรียมและคุณสามารถเลือกเนื้อสับสำหรับไส้ตามรสนิยมของคุณ

พิซซ่าง่ายๆกับเนื้อสับและชีส

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์สำเร็จรูปครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อสับ 250 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• ชีส "รัสเซีย" มากถึง 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปั้นแป้งให้เป็นฐานกลม
2. ตัด 2/3 ของชีสเป็นแท่งบางๆ แล้วพันรอบขอบเปลือกแป้ง โดยปั้นเป็นด้านที่มีไส้
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในไขมันจนโปร่งใส ใส่เนื้อสับ เกลือ และเครื่องเทศที่เหมาะกับเนื้อวัวลงในผัก
4. โอนฐานแป้งลงบนถาดอบแล้วเคลือบด้วยซอสมะเขือเทศ
5. วางเนื้อสับผัดกับหัวหอมด้านบนแล้วจัดเรียงมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ปิดส่วนผสมด้วยชีสขูดที่เหลือ

อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิสูงจนเป็นสีเหลืองทอง

พร้อมเห็ดเพิ่ม

สำหรับแป้งยีสต์ครึ่งกิโลกรัม ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อสับผสมในปริมาณเท่ากัน (หมู + เนื้อ)
• แชมเปญสด 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• มายองเนสคลาสสิกและซอสมะเขือเทศหวานครึ่งแก้ว
• ชีส "รัสเซีย" เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมแล้วทอดกับเนื้อสับจนส่วนผสมทั้งสองพร้อม ใส่เกลือ ในระหว่างขั้นตอนนี้ควรนวดเนื้อด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ม้วนเป็นก้อน
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ สับมะเขือเทศเป็นชิ้นกลม ขูดชีสอย่างหยาบ ยิ่งมากไส้ก็จะยิ่งอร่อย
3. แผ่พิซซ่าทรงกลมออก อัดจาระบีด้วยส่วนผสมของมายองเนสและซอสมะเขือเทศแล้วปั้นเป็นด้านต่ำ
4. วางเนื้อสับกับหัวหอม เห็ด และมะเขือเทศลงบนพิซซ่า ครอบคลุมทุกอย่างด้วยชีส
5. อบจานในเตาอบร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พิซซ่าสำเร็จรูปที่มีเนื้อสับและเห็ดถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟอุ่น ๆ

กับไก่สับ

สำหรับแป้งยีสต์แบบดั้งเดิมครึ่งกิโลกรัม คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 2 – 3 กลีบกระเทียม
• ไก่สับ 200 กรัม
• พริกหวานขนาดใหญ่ 1 อัน
• การเก็บเกี่ยวเห็ดน้ำผึ้งดอง
• มายองเนสสีอ่อน 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
• ชีสกึ่งแข็งใด ๆ 100 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ พริกไทยเป็นก้อน
2. แยกกันทอดเนื้อสับเค็มบดด้วยส้อมและเห็ดน้ำผึ้งสับละเอียดมากจนนุ่ม
3. ผสมมายองเนสกับกระเทียมบด เติมเกลือเล็กน้อย
4. รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นขนาดของแผ่นอบและทาด้วยมายองเนสกระเทียม
5. โรยเนื้อสับและไส้เห็ดไว้ด้านบน จัดเรียงพริกไทยและมะเขือเทศ
6. ครอบคลุมทุกอย่างด้วยชีสขูด

อบพิซซ่ากับไก่สับในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พิซซ่ากับแป้งพัฟสับ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 1 แพ็คเกจ;
• เนื้อวัวและเนื้อหมู 200 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• มะเขือเทศเชอรี่สุก
• ชีส "รัสเซีย" มากถึง 200 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• มายองเนส;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

1. สับเนื้อและหัวหอมอย่างหยาบแล้วบดให้เข้ากันผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนให้เป็นเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมแล้วทอดจนสุก
2. ขูดชีสอย่างประณีต และหั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสี่ส่วน
3. รีดแป้งให้บางมากแล้วทาด้วยมะเขือเทศบด โรยมายองเนสไว้ด้านบนเพื่อลิ้มรส
4. วางเนื้อสับที่เย็นแล้วแล้วกระจายชิ้นมะเขือเทศลงไป โรยส่วนผสมด้วยชีส

อบขนมในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

อย่าใส่ไส้ร้อนลงบนแป้ง ไม่เช่นนั้นฐานอาจอบไม่สม่ำเสมอ ดังนั้นรอจนกว่าองค์ประกอบจะเย็นลงและระบายของเหลวส่วนเกินออก

ด้วยมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์สำเร็จรูป 1/2 กิโลกรัม
• เกลือ;
• ซอสพิซซ่าจากมะเขือเทศครึ่งแก้ว
• มอสซาเรลล่า 200 กรัม;
• 3 มะเขือเทศ
• หมูสับ 300 – 350 กรัม

การตระเตรียม:

1. รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วทาซอสพิซซ่าให้ทั่ว
2. เกลือเนื้อสับแล้วทอดจนสุก วางไว้บนฐานพิซซ่า
3. กระจายชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยชีสขูดทั้งหมด

อบพิซซ่าที่ 230 องศาเป็นเวลา 18 - 20 นาที

บนแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:

• แป้งชั้นหนึ่งครึ่งแก้ว
• น้ำดื่มอุ่น 100 มล.
• เนื้อสับโฮมเมด 300 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือละเอียด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา ยีสต์ทันที
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศหวาน
• มะเขือเทศลูกเล็ก 3 ลูก
• แตงกวาดอง 1 อัน
• พริกหยวกสีเหลือง ½ ลูก

การตระเตรียม:

1. ผสมเกลือกับยีสต์แล้วเทน้ำอุ่นและน้ำมันลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. เทแป้งลงในแป้งในอนาคตร่อนผ่านตะแกรงที่ดีที่สุดสองสามครั้ง
3. นวดเป็นมวลที่ยืดหยุ่นและใช้งานง่าย ทิ้งไว้ใต้ผ้าสะอาดเป็นเวลา 90 นาทีในบริเวณที่ไม่มีลมพัด
4. ทอดเนื้อสับด้วยพริกไทยเหลืองและซอสมะเขือเทศ เพิ่มเกลือลงในไส้เพื่อลิ้มรส
5. รีดแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมัน วางไส้ทอดที่เย็นลงเล็กน้อยไว้ด้านบน
6. วางแตงกวาดองและมะเขือเทศเป็นวงกลมลงบนเนื้อสับ
7. ปิดพิซซ่าด้วยชีสขูด

อบจานที่อุณหภูมิ 200 - 210 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พร้อมมะเขือยาวและเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 1/2 ห่อ;
• เนื้อสับผสม 300 – 350 กรัม (ไก่ + หมู)
• 3 กลีบกระเทียม
• 1 มะเขือยาว
• 1 พริกหยวก;
• suluguni 200 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ผสมเนื้อสับทอดและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ทอดมะเขือยาวเป็นก้อนในไขมันที่เหลือจนนุ่มใส่กระเทียมบดลงไป
3. หั่นพริกไทยเป็นชิ้นบาง ๆ รับ ซูลูกุนี. สับมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ขั้นแรกวางเนื้อสับทอดบนฐานพิซซ่าที่รีดแล้ว จากนั้นจึงวางมะเขือยาวและมะเขือเทศ คลุมทุกอย่างด้วย suluguni ขูด
5. อบขนมในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คุณสามารถทดลองท็อปปิ้งพิซซ่าสำหรับสูตรนี้ได้ เช่นการเลือกผักอื่นๆและชีสประเภทต่างๆ

สำหรับแป้งครึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กระป๋องข้าวโพด
• ซอสมะเขือเทศ;
• 1 หัวหอม;
• เนื้อสับใด ๆ หนึ่งในสี่กิโลกรัม
• ชีสขูดหนึ่งแก้ว
• มะเขือเทศ 3 ลูก

การตระเตรียม:

1. ผัดหัวหอมสับกับเนื้อสับร่วน คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรส
2. รีดแป้งบนถาดอบ ทาด้วยซอสมะเขือเทศ แล้ววางไส้ที่เย็นลงเล็กน้อยจากกระทะลงไป
3. วางข้าวโพดไว้ในกระชอน เมื่อของเหลวส่วนเกินระบายออกจากเมล็ดพืชแล้ว ให้กระจายให้ทั่วเนื้อสับ
4. วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นหนาปานกลางไว้ด้านบน
5. ครอบคลุมทุกอย่างด้วยชีส

อบจานในเตาอบที่ร้อนจัดจนฐานเป็นสีน้ำตาลทอง ในช่วงเวลานี้ชีสควรจะละลายจนหมด

พิซซ่าเป็นเมนูที่ให้ขอบเขตจินตนาการอันไร้ขีดจำกัด ไม่รู้จะเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วเพื่ออะไร? ทำพิซซ่าโดยใช้อะไรก็ได้ที่คุณหาได้ในตู้เย็น! ชีส เนื้อสัตว์และไส้กรอก ผักดองและสด มะกอก สมุนไพร... อะไรก็ได้ที่ใช้ได้ และผลลัพธ์จะเป็นสิ่งที่ไม่คาดคิดทุกครั้ง แต่อร่อยเสมอ

พิซซ่าเป็นอาหารอิตาเลียน แต่ถึงกระนั้นก็ปรุงโดยเกือบทุกคนในโลก ไส้มีหลากหลายรูปแบบ (เนื้อสัตว์ มังสวิรัติ ปลา และแม้แต่ไส้หวาน) หนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมและน่าพึงพอใจที่สุดคือพิซซ่าเนื้อสับซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย มาดูวิธีการเตรียมขนมเนื้อนี้กันดีกว่า

การสร้างแบบทดสอบ:

1. อุ่นนม 150 มิลลิกรัมเล็กน้อย แล้วเติมยีสต์แห้ง 1 ซอง มันควรจะละลายหมด เพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทิ้งส่วนผสมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ตีไข่ไก่สองสามฟองด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้ง
3. ใส่แป้งทีละน้อยคุณจะต้องใช้ 350-400 กรัมแล้วนวดแป้งเพื่อไม่ให้ติดมือ
4. แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

การเตรียมไส้:

1. พริกหยวกหนึ่งเมล็ดถูกเพาะและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. หัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เติมเนื้อสับเกลือและเครื่องเทศสองร้อยกรัมลงไปเคี่ยวใต้ฝาจนสุกเต็มที่
3. เห็ดป่า 150 กรัมต้มในน้ำเค็ม
4. ขูดชีสหนึ่งร้อยกรัมบนเครื่องขูดหยาบ

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแป้งที่รีดออก ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะล่วงหน้าแล้วกระจายให้ทั่วมวลแป้ง วางพิซซ่าไส้เนื้อสับไว้ด้านบนตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อสับ, เห็ด, พริกหยวก, ชีส วางแผ่นอบไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สำหรับการกรอกคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

• เนื้อสับสองร้อยกรัม (หมู), ชีสแข็ง, เห็ด (แชมปิญอง)
• มะเขือเทศสามลูก
• หัวหอมเล็กสองสามอัน

เนื้อสับทอดในน้ำมันพืชจนสุก สับผักดังนี้: หัวหอม - เป็นครึ่งวงบาง, มะเขือเทศ - เป็นวงกลม, ชีส - บนเครื่องขูดหยาบ, เห็ด - เป็นก้อนเล็ก ๆ

เรามานวดแป้งกันดีกว่า

ในภาชนะทรงลึกผสมแป้งสองร้อยกรัม เกลือเล็กน้อย และยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา ในชามแยกต่างหาก ให้เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำอุ่น 200 มิลลิกรัม เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วก็สามารถผสมได้ แป้งที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น

แป้งที่รีดแล้วจะถูกวางไว้ในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้

จัดเรียงไส้ดังนี้: ครึ่งหนึ่งของชีส, มะเขือเทศ, เห็ด, หัวหอม, เนื้อสับและชีสอีกครั้ง โรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วนำไปใส่ในเตาอบอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พิซซ่าปิดแล้ว

สำหรับสูตรพิซซ่าเนื้อสับที่ผิดปกติคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

• ไข่สองสามฟอง
• kefir สองร้อยมิลลิกรัม
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 มิลลิกรัม
• ไส้เนื้อ 200 กรัม.
• ชีสแข็งและแปรรูป 50 กรัมต่อชิ้น
• เห็ด 150 กรัม
• มะเขือเทศสามลูกหรือพาสต้าห้าช้อนโต๊ะ
• หัวหอมเล็ก
• กระเทียมไม่กี่กลีบ

การเตรียมพิซซ่าพร้อมเนื้อสับทีละขั้นตอนตามสูตร:

1. ขั้นแรกมาเตรียมแป้งกันก่อน เทเครื่องดื่มนมหมักเย็น ๆ ลงในภาชนะทรงลึก ใส่ไข่ เกลือ และยีสต์ ตีจนเนียนแล้วเติมแป้งทีละน้อย นวดแป้งเติมน้ำมันมะกอกเพื่อความเรียบเนียน มันถูกคลุมด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในระหว่างนั้นพวกเขาก็เตรียมไส้
2. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อสับ เห็ดต้มหรือดอง วางมะเขือเทศ (หรือมะเขือเทศบด) เกลือ เครื่องเทศ และเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที ในเวลานี้ชีสถูกบดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
3. แป้งแบ่งออกเป็นสองชิ้นเท่า ๆ กันและรีดเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นวางชิ้นหนึ่งไว้บนถาดอบอย่างระมัดระวังทาน้ำมันแล้ววางไส้และสมุนไพรสับไว้ด้านบน ปิดด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วปิดขอบแล้วโรยชีสที่ละลายไว้ด้านบน อบในเตาอบอุ่นประมาณ 30 นาที

สำหรับของว่างที่อร่อยและรวดเร็ว พิซซ่าโฮมเมดคือคำตอบที่ยอดเยี่ยม มีสูตรอาหารค่อนข้างมากสำหรับจานนี้ บางคนชอบแป้งกรอบ บางคนชอบแป้งที่นุ่ม และบางคนชอบแป้งบาง ไส้สำหรับจานนี้ก็แตกต่างกันเช่นกัน แต่ไส้ที่ทำจากเนื้อสับนั้นน่าพึงพอใจและชุ่มฉ่ำที่สุด ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมได้เกือบทุกชนิด ด้วยการเติมนี้ คุณสามารถเตรียมพิซซ่าได้ไม่เพียงแต่สำหรับมื้ออาหารในแต่ละวัน แต่ยังรวมถึงโต๊ะในวันหยุดด้วย

สูตรพิซซ่าเนื้อสับ - หลักการทำอาหารทั่วไป

หากต้องการให้แป้งพิซซ่ายืดหยุ่น ให้เติมน้ำมันมะกอกลงไป

ก่อนปรุงอาหารให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรง วิธีนี้จะช่วยเพิ่มออกซิเจนให้กับแป้งและขจัดก้อนแป้งออกจากแป้ง

นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีจนพร้อม

อย่าใช้อุปกรณ์ในครัวในการเตรียมแป้ง

เพื่อให้แป้งยีสต์โปร่ง ให้พักฐานที่รีดไว้สักพัก

คุณสามารถทำแป้งพิซซ่าโดยใช้ครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์หรือนมก็ได้

คุณสามารถทำไส้จากเนื้อสับดิบหรือเนื้อสับทอดก็ได้

ในขณะที่ทอดเนื้อสับคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งต่างๆลงไปได้

สูตรคลาสสิกสำหรับพิซซ่ากับเนื้อสับ

น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา

โซดาครึ่งช้อนชา

เนื้อสับ 490 กรัม

ซอสมะเขือเทศหกช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

พริกหยวกสองตัว

ตอกไข่ที่ล้างแล้วลงในชาม ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ ใช้ส้อมปัดทุกอย่างให้ละเอียด ค่อยๆใส่แป้งลงในมวลนี้แล้วคลุกแป้ง สุดท้ายใส่โซดาตามจำนวนที่ต้องการลงในช้อนแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในแป้งนวดอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ล้างและสับหัวหอมที่ปอกเปลือก จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ผัดหัวหอมจนนุ่ม จากนั้นใส่เกลือเนื้อสับพริกไทยลงในผักแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที

สับพริกหยวกที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นก้อน

หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วตามต้องการ

ตะแกรงชีส

ทาน้ำมันลงในจานอบแล้ววางแป้งที่รีดแล้วลงไป

ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศแล้วเกลี่ยเนื้อสับให้ทั่ว

วางมะเขือเทศ พริกไทย ลงไปอีกชั้น แล้วโรยทุกอย่างด้วยชีส

อบพิซซ่าจนเป็นสีน้ำตาลที่อุณหภูมิ 200 องศา

เสิร์ฟจานหลังจากที่เย็นลงแล้วเท่านั้น

พิซซ่ากับเนื้อสับ - สูตรด่วน

แป้งเก้าช้อนโต๊ะ

มายองเนสสี่ช้อนโต๊ะ

เนื้อสับที่เตรียมไว้ 210 กรัม

ครีมเปรี้ยวสี่ช้อน;

ทอดเนื้อสับเสร็จแล้วในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุก ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด

ตอกไข่ลงในภาชนะ ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ มายองเนส และแป้ง นวดแป้งโดยใช้ที่ตี

นำกระทะอีกใบมาทาน้ำมันหมูผัก เทแป้งลงในกระทะที่อุ่น วางเนื้อสับกับมะเขือเทศบดไว้ด้านบนแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดผ่านรูเล็ก ๆ

ปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

สูตรพิซซ่ากับเนื้อสับบนแป้งยีสต์

ยีสต์แห้ง 6 กรัม

เนื้อสับ 260 กรัม

พริกไทยเหลือง 190 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศ 120 กรัม

เทน้ำอุ่นลงในชามแล้วละลายยีสต์ลงไป เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและเกลือลงในส่วนผสมที่ได้ คนและค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในชาม นวดแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม จากนั้นจึงนำออกมาพักสักครู่

ทอดเนื้อสับจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดพริกไทยเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นวง

ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูด (ควรใช้ชีสประเภทต่างๆ)

แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็นสองส่วน ม้วนส่วนหนึ่งเป็นชั้นหนา

ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ วางมะเขือเทศในชั้นแรก และเนื้อสับอยู่ด้านบน

กระจายพริกไทยให้เท่ากันในชั้นถัดไปโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและชีสขูด

อบพิซซ่าที่ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เสิร์ฟพร้อมน้ำส้ม

พิซซ่าเนื้อสับ - สูตรเพิ่มข้าวโพด

แป้งพิซซ่าแช่เย็น 290 กรัม

หัวหอม;

วางมะเขือเทศห้าช้อนโต๊ะ

ช้อนน้ำมันพืช

หมูและเนื้อสับ 240 กรัม

เปิดกระป๋องข้าวโพดแล้วเทของเหลวออก

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดเนื้อสับลงไป ใส่เกลือหัวหอมและพริกไทยลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มข้าวโพดและซอสมะเขือเทศลงในส่วนผสมเดียวกัน คน.

หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้น

แผ่แป้งพิซซ่าออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่

เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางมะเขือเทศลงบนแป้งที่รีดแล้ว โรยหน้าด้วยส่วนผสมที่ทอดในกระทะ และโรยด้วยชีสขูด

อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เสิร์ฟพิซซ่าร้อนๆ เป็นอาหารจานหลัก

สูตรพิซซ่าพร้อมเนื้อสับและผักดองบนแป้งไร้ยีสต์

แป้งสองแก้ว

เนื้อสับ 230 กรัม

ช้อนน้ำมันมะกอก

นมครึ่งแก้ว

แตงกวาดองสองอัน

ผสมแป้งและเกลือแล้วทำหลุมตรงกลาง

ตอกไข่ลงในชามอีกใบ เติมนมอุ่น เนย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ค่อยๆเทมวลที่ได้ลงในแป้งแล้วคลุกแป้งในเวลาเดียวกัน ทำเช่นนี้ต่อไปจนกว่าแป้งจะไม่ติดมือคุณอีกต่อไป

ห่อแป้งที่ได้ด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ในขณะที่แป้งพักอยู่ ให้เตรียมไส้

ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวง และพริกเป็นสี่เหลี่ยม

ผสมมายองเนสและมะเขือเทศบดลงในชาม

รีดแป้งที่เสร็จแล้ววางบนถาดอบแล้วทาด้วยมายองเนสและน้ำสลัด

กระจายเนื้อสับให้ทั่วน้ำสลัด ถัดไปเพิ่มแตงกวาและพริก

โรยด้านบนด้วยชีสขูดผ่านรูขนาดใหญ่และผักชีลาวสับ

ปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟจานร้อนสำหรับชา

สูตรพิซซ่ากับแป้งบวบสับ

บวบหนุ่มสองตัว;

แป้งสาลีสองช้อนโต๊ะ

เนื้อสับ 180 กรัม

มะเขือเทศสดสองลูก

ล้างบวบแล้วตัดปลายออก บดผักในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมบวบขูดกับเกลือ ใส่ผ้าขาวบางแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก

ทอดเนื้อสับในน้ำมันพืชจนสุก

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

ตัดเปลือกออกจากชีสแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

วางบวบที่ยังมีชีวิตอยู่ลงในชามแล้วใส่ไข่ ผักชีฝรั่งสับ ผงฟู เกล็ดขนมปัง สมุนไพร และแป้ง ผสมส่วนผสม

อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งบวบลงไป ใช้ช้อนแบนแล้วเกลี่ยเนื้อสับให้ทั่ว

วางมะเขือเทศลงบนเนื้อสับแล้วโรยชีสขูดบนพิซซ่า

อบจานในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา

เสิร์ฟพิซซ่าซูกินีหลังจากที่พิซซ่าเย็นลงแล้วเท่านั้น

• อย่าปล่อยให้ร่างเข้าไปในห้องที่เก็บแป้งยีสต์ไว้
• เพื่อให้แป้งขึ้นดีขึ้นและไม่ติด ให้อัดจาระบีที่ผนังของจานที่เก็บไว้ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
• หากไม่มีเวลารอให้แป้งขึ้นฟู ให้เอาเข้าเตาอุ่นๆ แป้งจะขึ้นเร็วขึ้น
• คุณสามารถเพิ่มสารเติมแต่งใด ๆ ลงในแป้งเครื่องเทศได้
• หากต้องการทำให้พิซซ่ามีรสเผ็ด ให้โรยด้วยพริกแดงป่นก่อนปรุงอาหาร
• เนื้อสับเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิดดังนั้นคุณจึงสามารถเติมไส้ใดก็ได้
• ยิ่งใส่ชีสมากเท่าไร พิซซ่าก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ทุกๆ วัน “ผู้ดูแลเตาไฟ” จะใช้สมองคิดว่าจะทำอาหารอะไร พิซซ่ากับเนื้อสับเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมที่สนองความต้องการของสมาชิกทุกคนในครอบครัว สูตรอร่อยนี้ทำได้ง่ายที่บ้านจานจะอบในเตาอบหรือในกระทะ

สูตรที่ 1 พิซซ่ากับเนื้อสับในเตาอบ: "คลาสสิค"

• น้ำ (ความร้อน) - 130 มล.
• ยีสต์ผง - 12 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• น้ำตาลทราย - 8 กรัม
• แป้ง (ร่อน) - 240 กรัม

• เนื้อสับ (มี) - 350-400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย (ละลาย) - 60 กรัม
• มะกอก/มะกอก - 12 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม

1. เราเริ่มด้วยแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมยีสต์กับน้ำอุ่นใส่น้ำตาลทรายและแป้งเล็กน้อย (20-30 กรัม) ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ควรมีฝาโฟมเกิดขึ้น

2. เมื่อได้ความสอดคล้องที่ต้องการแล้ว ให้เติมน้ำมัน เริ่มเติมแป้งเป็นบางส่วนขณะกวน แป้งยีสต์ชอบนวดด้วยมือจึงนวดไว้บนโต๊ะ

3. คุณต้องได้มวลที่ยืดหยุ่นและยืดได้ ม้วนขึ้นคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้นวดแป้งสองสามครั้ง

4. ทีนี้มาทำไส้กันดีกว่า เตรียมเนื้อสับโรยด้วยพริกไทยและเกลือ ทอดในน้ำมันพืชจนสุกเต็มที่ สลายก้อนเพื่อให้มวลหลุดออก

5. พิซซ่าเนื้อสับหรือสูตรเฉพาะนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อเตรียมสองจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25-30 ซม. หากคุณมีถาดอบที่บ้าน 2 แผ่นคุณสามารถอบในเตาอบพร้อมกันได้อย่างง่ายดาย .

6. แบ่งแป้งทั้งหมดออกครึ่งหนึ่ง วางแขนตัวเองด้วยไม้นวดแป้ง แผ่เป็นชั้นๆ หนาประมาณ 1 ซม. เตรียมถาดอบและวางฐานไว้

7. สลับกันใช้ส้อมเจาะรูในแป้ง จากนั้นเคลือบแฟลตเบรดด้วยเนยละลายและมะเขือเทศบด ขูดชีสและโรยแต่ละฐานเบา ๆ

8. วางไส้ยัดไส้ทอดและหัวหอมครึ่งวงไว้ด้านบนของทุกอย่าง วางมะกอกไว้ระหว่างชิ้นเนื้อ โดยหั่นเป็น 2 ส่วน

9. โรยส่วนผสมทั้งหมดด้วยชีส คราวนี้ค่อนข้างแน่น อุ่นเตาอบที่ 200 องศา ส่งจานไปอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตรที่ 2 พิซซ่ากับเนื้อสับและข้าวโพด

• แป้ง (พร้อม) - 0.4 กก.
• ข้าวโพดกระป๋อง (ในกระป๋อง) - 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• หมูและเนื้อสับ - 0.3 กก.

1. แกะข้าวโพดออกแล้วสะเด็ดของเหลว วางธัญพืชในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

2. พิซซ่าที่มีหมูสับและเนื้อวัวมีไขมันปานกลาง ที่บ้านควรเตรียมตัวด้วยตัวเองจะดีกว่า ต้องทอดเนื้อสับก่อนอบในเตาอบ

3. ใส่ลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำไปเตรียมไว้แล้วใช้ส้อมบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมและปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เคี่ยวจนหัวหอมนิ่ม

5. ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ (และมายองเนสหากต้องการ) วางวงแหวนมะเขือเทศก่อน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่ทอด ขูดชีสและเคลือบส่วนผสม อบที่ 220 องศา 15 นาที

สูตรที่ 3 พิซซ่าที่ทำจากแป้งบวบกับเนื้อสับ

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
• แป้ง - 60 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• เนื้อสับ - 0.2 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 120-150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 30 gr.
• เกล็ดขนมปัง - 30 กรัม

1. ล้างบวบ ขูด เติมเกลือ แล้วใส่ในผ้ากอซ ทิ้งของเหลวและเหลือเพียงเยื่อกระดาษ

2. ใส่มวลบวบลงในชามผสมกับไข่ดิบ, สมุนไพรสับ, เกล็ดขนมปัง, ผงฟูและแป้ง เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง

3. วางเนื้อสับลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง ผ่านชีสผ่านเครื่องขูด สับมะเขือเทศเป็นชิ้น

4. พิซซ่าพร้อมเนื้อสับเตรียมบนถาดอบกว้างซึ่งเป็นสูตรที่บ้าน ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่แป้งบวบลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ

5. ปิดด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ แล้ววางไส้เนื้อสับทอดไว้ด้านบน

6. วางมะเขือเทศไว้ระหว่างชิ้นเนื้อ โรยส่วนผสมด้วยชีสแล้วอบจานในเตาอบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงที่ 200 องศา

สูตรที่ 4 พิซซ่าโรมันกับเนื้อสับ

• เนย - 90 กรัม
• ยีสต์ - 30 กรัม
• แป้ง - 0.5 กก.
• เกลือ - 6 กรัม

• ไข่ - 2 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 45 กรัม
• เนื้อสับ - 0.7 กก.
• เกล็ดขนมปัง - 40 กรัม
• ชีส - 340 กรัม
• หัวหอมเขียว, ผักชีฝรั่ง - 45 กรัม

พิซซ่าที่มีเนื้อสับแบบโรมันถือเป็นอาหารสากลเช่นเดียวกับสูตรดั้งเดิม ที่บ้านควรปรุงในเตาอบจะดีกว่า

1. ทำแป้งโดยผสมนมอุ่นกับยีสต์ ในเวลาเดียวกันให้ร่อนแป้งแล้วบดด้วยเนย

2. โรยด้วยเกลือ รวมส่วนผสมกับนม นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสักพัก

3. ผัดไข่กับเนื้อสับ ใส่ซอสมะเขือเทศ เครื่องปรุงรส และแครกเกอร์ แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แผ่ออกเป็นชั้นหนึ่งแล้ววางบนถาดอบ สร้างเส้นขอบที่เหมาะสมบนแป้ง กระจายไส้เป็นชั้นบาง ๆ

4. สับชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายครึ่งหนึ่งของไส้แล้วกดเล็กน้อยลงในเนื้อสับ โรยพิซซ่าด้วยน้ำมันพืช

5. ทำอาหารจานที่สองด้วยวิธีเดียวกัน ปรุงพิซซ่าเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 190 องศาในเตาอบ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สูตรที่ 5 พิซซ่าด่วนพร้อมเนื้อสับในกระทะ

• มายองเนส - 120 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม
• เนื้อสับ - 220 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 130 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

พิซซ่าต้นตำรับที่มีเนื้อสับหมายถึงสูตรด่วน คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ที่บ้านได้ตลอดเวลา พิซซ่าไม่จำเป็นต้องอบในเตาอบ

1. ทอดเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำมันพืช เพิ่มซอสมะเขือเทศและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ในชามแยกต่างหาก ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว ไข่ แป้ง และเครื่องปรุงรสเข้าด้วยกัน

2. ตีส่วนผสมด้วยการตีจนได้แป้งเหลว ใช้กระทะใบที่สองแล้วทาน้ำมัน ตั้งภาชนะให้ร้อนแล้วเทแป้งลงไป

3. วางเนื้อสับที่เตรียมไว้ไว้ด้านบนนี้ โรยพิซซ่าด้วยชีสขูด ปิดฝาจานแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

หากคุณยังไม่เคยทำพิซซ่ามาก่อนก็ถึงเวลาเรียนรู้แล้ว สูตรอาหารช่วยให้คุณทำอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นแล้วเริ่มต้นได้เลย!

เตรียมเนื้อสับ. ขั้นแรก ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันร้อนบนเตาไฟปานกลางประมาณ 6-7 นาที เราวางเนื้อสับปรุงรสแล้วคนตลอดเวลาและบดก้อนที่ก่อตัวขึ้นรอให้เนื้อเบาลง ปรุงรสและวางบนจานเพื่อให้เนื้อสับเย็น

เราใช้แป้งสำเร็จรูป (ยีสต์) จากร้านหรือเตรียมเอง - มีสูตรแป้งพิซซ่าสำเร็จรูป แผ่ออกเป็นวงกลมให้มีความหนาประมาณ 0.5 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 30 ซม.

เราใช้ซอสมะเขือเทศ - สำหรับเรามันคือพาสต้าโฮมเมด นอกจากนี้เรายังสามารถเตรียมซอสพิซซ่าสูตรพิเศษหรือใช้ซอสมะเขือเทศก็ได้

สับมะเขือเทศและพริกหยวกอย่างประณีต

วางเนื้อสับลงบนแป้งที่มีซอส มะเขือเทศ และพริกอยู่

และเพิ่มชีสขูด อบกลางเตาอบที่อุณหภูมิ 200° โดยปกติแล้วจะใช้เวลา 20 นาที - ในช่วงเวลานี้แป้งจะอบและชีสจะละลายและเป็นสีน้ำตาลด้วย

povarixa.ru

สูตรพิซซ่าพร้อมเนื้อสับ

/ก>

/ก>

/ก>

/ก>

povar.ru

พิซซ่ากับเนื้อสับ

ส่วนผสมสำหรับพิซซ่าขนาดใหญ่หนึ่งถาด:

• น้ำ 0.5 ถ้วย (อุ่นจนอุ่น)
• ยีสต์สด 10 กรัม (กด)
• แป้งประมาณ 2 ถ้วย
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เนื้อไม่ติดมัน 300 กรัม (หมู);
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ชีส 150 กรัม
• แตงกวาดอง 2-3 อัน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• ซอสมะเขือเทศ.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 300 กิโลแคลอรี

วิธีทำพิซซ่าแสนอร่อย?

2. เทน้ำอุ่นลงไป คนให้เข้ากันจนยีสต์และเกลือละลาย เพิ่มน้ำมันพืชและเทแป้งร่อนประมาณ 1.5 ถ้วย

3. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เป็นมวลที่หลวมและต่างกัน วางไว้บนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือ แป้งจะนุ่ม มันเล็กน้อย และยืดหยุ่นได้ หากกลายเป็นน้ำและติดมือคุณต้องเพิ่มแป้งเพิ่ม (เล็กน้อย) แล้วเทเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ ปิดชามด้วยแป้งแล้ววางไว้ในที่อุ่น (คุณสามารถเปิดเตาเพื่ออุ่นแป้งได้ วางกระดานไว้ด้านบนแล้ววางชามที่มีแป้งไว้ด้านบน) หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมงแป้งจะเพิ่มขึ้น 4-5 เท่า

4. นวดแล้ววางลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันบางๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15-20 นาที หากคุณต้องการพิซซ่าที่มีเปลือกบางๆ อย่าให้แป้งขึ้น ให้เติมไส้ทันที

5. ทาจารบีพื้นผิวเค้กด้วยซอสมะเขือเทศ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรแห้งได้

6. บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำมันร้อนแล้วทอดจนสีเปลี่ยน (เนื้อสับจะสีอ่อนลง) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ผัดเนื้อสับอย่างต่อเนื่อง ไม่เช่นนั้นเนื้อจะรวมกันเป็นชิ้นใหญ่

7. วางหัวหอมสับละเอียดชั้นแรก ทำชั้นถัดไปของแตงกวาหั่นบาง ๆ และเนื้อสับ

วางพิซซ่าในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที (อุ่นไว้ที่ 200 องศา) นำพิซซ่าที่เกือบเสร็จแล้วออกมาแล้วโรยด้วยชีสขูด

นำพิซซ่ากลับเข้าเตาอบ เมื่อชีสนิ่มและละลายก็ถึงเวลานำพิซซ่าออกมา

pizza-gotova.com

พิซซ่ากับเนื้อสับ

การทำพิซซ่าโฮมเมดยัดไส้เนื้อสับเป็นเรื่องง่าย ในความคิดของฉัน สิ่งที่สำคัญที่สุดในพิซซ่าคือชีสเยอะๆ

ปาที. สูตรอาหาร - สูตรอาหารที่มีรายละเอียดมากกว่า 25,000 รายการพร้อมรูปภาพและวิดีโอสำหรับ iPhone, iPad และ Android

สูตรอาหารใหม่หลายร้อยรายการทุกวัน

พื้นฐานของพิซซ่าคือแป้ง ฉันเตรียมแป้งบาง ๆ แต่ถ้าคุณต้องการแป้งฟูคุณก็ต้องเพิ่มปริมาณแป้งและน้ำประมาณสองในสาม

ดังนั้นผสมแป้งกับยีสต์แล้วคนต่อไปเติมน้ำอุ่น 125 มล. พร้อมน้ำมันมะกอก

นวดแป้งประมาณ 4 นาที แล้วคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัว แล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้เตรียมไส้

ทอดเนื้อสับจนสุก

หั่นมะเขือเทศเป็นวง

ในการทำพิซซ่าให้อร่อยจริงๆ ให้ผสมฮาร์ดชีสหลายๆ ชนิดเข้าด้วยกัน

นวดแป้งที่เพิ่มขึ้นอีกนาทีแล้วม้วนเป็นก้อนกลมแล้วรีดออกเป็นแพนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 เซนติเมตร ความหนาของแป้งไม่ควรเกิน 5 มม. เคลือบด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศ

วางมะเขือเทศ เนื้อสับด้านบน โรยด้วยพริกไทยและสมุนไพรเล็กน้อย

ปิดด้วยชีสขูดชั้นดี อย่างที่คุณเห็นฉันหมุนขอบเล็กน้อยดูเหมือนว่าชีสจะแพร่กระจาย แต่สิ่งนี้กลับกลายเป็นว่าไม่จำเป็นเนื่องจากแป้งตามขอบจะเพิ่มขึ้นระหว่างการอบ

และเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิในการอบควรจะสูงมาก ฉันตั้งเตาอบไว้ที่ 220 C°

www.patee.ru

พิซซ่ากับเนื้อสับ: สูตร

พิซซ่าเป็นความสำเร็จอันยอดเยี่ยมของอาหารอิตาเลียน ปัจจุบันอาหารจานนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลกและเป็นที่ชื่นชอบและเพลิดเพลินในเกือบทุกครอบครัว ไม่มีพิซซ่าประเภทที่แตกต่างกัน เนื้อสัตว์ ปลา มังสวิรัติ และแม้แต่ของหวาน หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือพิซซ่าที่มีเนื้อสับ สูตรอาหารจานนี้ง่ายมาก แต่มีหลากหลายรูปแบบ

ด้านนี้จะต้องได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดหากไม่มีแป้งที่ดีก็จะไม่มีพิซซ่าที่มีเนื้อสับสักชิ้นเดียว สูตรนี้ง่าย แต่คุณต้องระมัดระวังในการเตรียม: หากคุณเติมยีสต์น้อยเกินไปหรือใส่น้ำมากเกินไปผลลัพธ์จะไม่เป็นสิ่งที่คุณต้องการ ดังนั้นความลับหลักของพิซซ่าอิตาเลี่ยนแท้ๆ ก็คือแป้งที่บางและนุ่ม ในการเตรียมคุณจะต้องใช้แป้ง 175 กรัมเกลือ 1/4 ช้อนชายีสต์ 5 กรัม (1 ช้อนชา) น้ำอุ่นครึ่งแก้วและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม การใช้พืชเป็นหลักก็เหมาะสมเช่นกัน

สูตรแป้ง

ควรผสมแป้ง เกลือ และยีสต์ในภาชนะเดียว และผสมน้ำและน้ำมันในภาชนะที่สอง จากนั้นผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วนวดให้ละเอียดจนเนียน จากนั้นใส่ลงในชามที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้วแป้งจะไม่ติดขอบ ควรปิดภาชนะด้วยฟิล์มหรือจานและวางไว้ในที่อบอุ่น แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า หากไม่เกิดขึ้น อาจเป็นไปได้ว่ามีการเติมยีสต์ไม่เพียงพอ จากนั้นคุณต้องใส่ชามลงในอ่างน้ำ แป้งนี้จะทำให้พิซซ่าอร่อยกับเนื้อสับ อย่างที่คุณเห็นสูตรนั้นง่ายมากสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนทั้งหมดแล้วทุกอย่างจะออกมาดี ตอนนี้เกี่ยวกับการเติม

ความลับของความชุ่มฉ่ำ

หลายคนชอบผลิตภัณฑ์ที่หนากว่า ดังนั้น หากคุณต้องการอะไรแบบนั้น คุณสามารถเตรียมอาหารจานต่างๆ เช่น พิซซ่า ใส่เนื้อสับและวางมะเขือเทศได้ ดังนั้นคุณจะต้องใช้แป้งยีสต์ 300 กรัมซึ่งเป็นส่วนผสมหลักที่มีมวลเท่ากันทุกประการ ชีส (ประมาณ 150 กรัม) วางมะเขือเทศ หัวหอมเล็ก สมุนไพรอิตาลี และสมุนไพรหากต้องการ เพื่อเตรียมพิซซ่าคุณจะต้องใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงและคุณจะได้ลิ้มรสอาหารอิตาเลียนที่ชุ่มฉ่ำ ดังนั้นคุณต้องทอดหัวหอมจากนั้นจึงใส่เนื้อสับ ปาปริก้า และสมุนไพรอิตาลีลงไป แล้วเทมะเขือเทศบดลงไปทั้งหมด ปริมาณของมันสามารถเป็นเท่าใดก็ได้ แต่คุณควรรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด - ถ้าคุณทำมากเกินไปมันจะเปรี้ยวเกินไป ตามกฎแล้วเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ต้องเคี่ยวมวลทั้งหมดจนสุกเต็มที่ สิ่งที่เหลืออยู่คือการทาแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้วรีดแป้งให้บางที่สุด วางไส้ลงบนแป้งคลุมด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้ววางจานในเตาอบอุ่น (ประมาณ 200 องศา) ภายใน 20 นาทีพิซซ่าโฮมเมดพร้อมเนื้อสับจะพร้อมคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้

มะเขือเทศมากขึ้น - จานที่อร่อยกว่า

มะเขือเทศเป็นผักที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งจะช่วยเพิ่มความซับซ้อนให้กับพิซซ่าได้อย่างแน่นอน สูตรนี้มีชื่อเสียงในด้านไส้ที่ชุ่มฉ่ำและแป้งที่น่ารับประทาน ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงดึงดูดแม้กระทั่งนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด ดังนั้นการเตรียมพิซซ่าด้วยเนื้อสับประเภทนี้จึงเริ่มจากแป้ง มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ - พัฟเพสตรี้แบบ kefir แบบโฮมเมด สำหรับไส้นอกเหนือจากเนื้อสัตว์คุณจะต้องมีชีสแข็งเกลือและพริกไทยหัวหอมและซอสมะเขือเทศ เป็นการดีที่สุดถ้าเป็นพิซซ่าที่มีเนื้อสับและมะเขือเทศ - มันจะอร่อยและชุ่มฉ่ำกว่ามาก ต้องรีดแป้งออกวางบนถาดอบทาน้ำมันก่อนหน้านี้และปิดพื้นผิวด้วยซอสมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีสเล็กน้อย วางมะเขือเทศไว้ด้านบน - ตามแนวเส้นรอบวงทั้งหมดของเค้ก ถัดมาคือหัวหอม - ต้องสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้และวางไว้บนมะเขือเทศสับพร้อมกับเนื้อสับซึ่งผสมกับพริกไทยและเกลือไว้ล่วงหน้า พิซซ่าเกือบจะพร้อมแล้ว เหลือแค่อบเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ให้วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที (ต้องอุ่นถึง 220 องศา) หลังจากหมดเวลาที่กำหนด ให้นำพิซซ่าออก โรยด้วยชีส แล้วกลับเข้าเตาอบอีกห้านาที เนื่องจากส่วนผสมของมะเขือเทศฉ่ำและมะเขือเทศบด จานจึงมีกลิ่นหอมและแป้งจะนุ่มและนุ่ม

อาหารอิตาเลียนประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน นี่คือพิซซ่าปิดที่มีเนื้อสับ สูตรคัลโซเนแตกต่างจากสูตรที่ยอมรับกันทั่วไป ภายนอกจานมีลักษณะคล้ายพาย อย่างไรก็ตามรสชาตินั้นน่าทึ่งและดั้งเดิมกว่าพิซซ่าเนื้อสับทั่วไปอย่างแน่นอน สูตรการทำอาหารควรเริ่มต้นด้วยการระบุส่วนผสมเช่นเคย คุณจะต้องใช้แป้งยีสต์ 400 กรัม ซอสมะเขือเทศ (จำเป็นต้องมีผัก) ชีสมอสซาเรลลา มะเขือเทศลูกใหญ่ หัวหอม เนื้อสับ และน้ำมันดอกทานตะวัน เป็นที่น่าสังเกตว่าฐานการเติมสามารถเป็นอะไรก็ได้ ไก่ หมู และเนื้อวัว คละสี - เชฟเลือกเนื้อสับตามความชอบ ต้องผัดกับหัวหอมสับ วางแป้งบนถาดอบ ปล่อยให้ครึ่งหนึ่งไม่มีใครแตะต้อง เคลือบด้วยซอสและวางชิ้นมะเขือเทศสับ จากนั้น - ไส้และด้านบน - ชีสขูด ตอนนี้คุณต้อง "ปิด" พิซซ่าด้วยแป้งครึ่งหลังแล้วบีบขอบ ถ่ายโอนความงามทั้งหมดลงบนถาดอบอย่างระมัดระวังแล้วอบประมาณยี่สิบนาที (อุณหภูมิ - 200 องศา) โดยปกติจะเสิร์ฟที่โต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพร เช่น ใบโหระพา

พิซซ่ากับเนื้อสับและเห็ด “เหมือนอยู่บ้าน”

ส่วนผสมเหมือนกับสูตรก่อนหน้า เติมเฉพาะเห็ด เครื่องเทศ และพริกหยวกเท่านั้น จำเป็นต้องทอดหัวหอมพร้อมกับเนื้อสับจนสุกเต็มที่เพื่อให้น้ำเนื้อระเหยไปจนหมด ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออกแล้วสับ - เป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือแบบเดียวกับพริก ถัดไป - เห็ด หากคุณต้องการให้พิซซ่าชุ่มฉ่ำมากขึ้น ก็ควรหั่นให้ใหญ่ขึ้น วิธีนี้จะทำให้น้ำผลไม้ค้างอยู่ข้างในมากขึ้น เพราะถ้าคุณสับมัน น้ำก็จะแห้ง สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาด้วย ดังนั้นให้วางแป้งที่รีดแล้วลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้แล้วปิดด้วยซอสมะเขือเทศ ขั้นแรกให้ใส่เนื้อสับ จากนั้นจึงใส่พริกและมะเขือเทศ โรยทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องเทศและขูดด้วยชีสซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอม อบนานสูงสุด 25 นาทีที่ 200 องศา

สุดท้ายนี้ เราทราบว่ามีสูตรพิซซ่าที่แตกต่างกันมากมาย คุณสามารถทดลองไส้ เพิ่มส่วนผสมใหม่ ลองใช้แป้งชนิดใหม่ พิซซ่าเป็นอาหารอิตาเลียนชั้นยอดที่สามารถเกิดความแตกต่างทุกครั้ง สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณ