Haddock อบในเตาอบและอาหารปลาอื่น ๆ ของอาหารรัสเซีย ปลาอบกับมันฝรั่ง

และอีกครั้งฉันขอให้คุณมีเวลาที่ดีของวัน!

สูตรวันนี้ของฉันจะใช้กับการทำอาหารปลากับข้าว

และเราจะปรุงแฮดด็อคกับมันฝรั่ง สมุนไพร และครีมเปรี้ยวในเตาอบ

จานจะออกฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอม!

เรานำปลาชนิดหนึ่งมาทำความสะอาดปลาจากเกล็ดและครีบแล้วหั่นเป็นสเต็ก ฉันได้สเต็กทั้งหมด 8 ชิ้น

เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง
ฉันไม่ชอบมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพราะมันแตกพร้อมไม่คงรูป

เราใช้แผ่นอบที่เราจะอบจาน หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช (หากต้องการคุณสามารถทาครีมได้) แล้ววางปลา

เกลือเพื่อลิ้มรส

และโรยปลาด้วยสมุนไพร ฉันมีสมุนไพรครอบจักรวาลเหมาะสำหรับทั้งปลาและเนื้อสัตว์ ฉันเคยซื้อมันในร้านค้าจากอุซเบก หอมมาก!

จากนั้นเราก็วางมันฝรั่งลงบนปลาก่อนแล้วจึงวางข้างๆ จากนั้นให้ทั่วทั้งเส้นรอบวง สิ่งที่คุณต้องการ!

เกลือมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส

และโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีลาวด้านบน

เราใช้ครีมเปรี้ยวหนึ่งขวดคุณสามารถมีไขมันได้ และกระจายครีมบนมันฝรั่งให้ทั่วมันฝรั่ง

จากด้านบนแผ่นอบจะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรืออย่างอื่นเพื่อไม่ให้มันฝรั่งแห้ง แต่ฉ่ำ
ฉันคลุมด้วยแผ่นอบอีกแผ่น สะดวกและใช้งานได้จริง

เราอบจานเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา หรือจนกว่าจะพร้อม

เราใส่มันฝรั่งกับปลาลงบนจานแล้วเชิญครอบครัวมาที่โต๊ะ

จานอร่อยมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะอร่อยเสมอ

และตัวปลาเองก็ค่อนข้างแห้ง แต่มันกลับชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

และเครื่องปรุงก็ดี!

ปลาที่ไม่มีเครื่องเทศโดยทั่วไปสามารถให้เด็กเล็กกินกับมันฝรั่งได้ คุณจะเลี้ยงทุกคน! และการปรุงอาหารก็ง่ายและรวดเร็ว ต้องทำความสะอาดปลาเท่านั้น!

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ ฉันหวังว่าคุณจะเตรียมสูตรอาหารใหม่ๆ และอร่อยๆ มากมาย!

เวลาทำอาหาร: PT01H20M 1 ชม. 20 นาที

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 60 ถู

ส่วนผสม: - ซากปลาแฮดด็อค (ขนาดกลาง) - 4 ชิ้น; - หัวหอม - 3 ชิ้น; - ครีมเปรี้ยว - 250 มล. - เห็ดสด - 400 กรัม - ชีส - 200 กรัม - ครีม - 250 มล. - เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมขนาดกลางล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาทีกวนตลอดเวลา ปอกเปลือกเห็ดล้างให้สะอาดหั่น แต่ไม่ละเอียดเกินไปใส่หัวหอมและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นเกลือผสมและวางบนจานกว้าง

อย่าใช้เห็ดแห้งสำหรับจานนี้

ตอนนี้เริ่มปรุงปลา คุณสามารถใช้ซากทั้งหมดหรือเนื้อปลาแฮดด็อคในสูตรนี้ได้ คุณสามารถอบซากทั้งหมดได้ ล้างปลาให้สะอาดและนำเครื่องในออกให้หมด ตอนนี้ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย แต่ถ้าคุณมีเวลาน้อย ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระที่สะอาด

ถัดไปเกลือปลาชนิดหนึ่ง เป็นการดีกว่าถ้าใช้เกลือทะเลที่กินได้เพื่อจุดประสงค์นี้ แทบไม่มีรสชาติแตกต่างจากเกลือทั่วไป แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย คุณสามารถซื้อเกลือทะเลได้ในร้านค้า

อย่าพลาดโอกาสที่จะปรนเปรอร่างกายของคุณด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์

ในขณะที่ปลากำลังเค็ม ดำเนินการเติมครีมสำหรับปลาแฮดด็อค ควรใช้ครีมเหลวซึ่งเพิ่มครีมเปรี้ยว การเติมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้อาหารจานนี้มีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีลาวสับเล็กน้อย จากนั้นขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

การย่างแฮดด็อก

วางปลาบนแผ่นอบทาน้ำมันแล้วคลุมด้วยหัวหอมและเห็ด เททุกอย่างแล้วโรยด้วยชีสด้านบน

ส่งปลาชนิดหนึ่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180–200 ° C แล้วอบประมาณ 30–40 นาที หากคุณเอาเนื้อไปลดเวลาทำอาหารลงประมาณ 10-15 นาที ในขณะที่ปลากำลังทำอาหาร ให้เปิดเตาอบเป็นระยะๆ

หลังจากเวลานี้ นำแฮด็อคออก โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับ และเสิร์ฟจานอร่อยนี้กับเครื่องเคียง เช่น มันฝรั่งต้มและสลัดผักที่ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมะนาว คุณยังสามารถใช้จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นโดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง

หากคุณมีเวลาน้อยคุณสามารถทอดปลาในกระทะได้ก็จะอร่อยมาก

ตั้งแต่สมัยโบราณมีปลาจำนวนมากในแม่น้ำและทะเลทางตอนเหนือของรัสเซียดังนั้นอาหารของเราจึงเต็มไปด้วยอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้ Sevryuzhin กับมะรุมและคาเวียร์สีดำ, ปลาสเตอร์เจียนและปลาแซลมอน - ทั้งหมดนี้บรรพบุรุษของเราปรุง, ทอด, ตุ๋นและอบ วันนี้เราจะมาดูวิธีการปรุงปลาในเตาอบ มีเตารัสเซียจริง ๆ เหลืออยู่ไม่กี่ตัวแม้ในหมู่บ้าน แต่ก็ไม่สำคัญ: ผลิตภัณฑ์ที่ดีจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีค่าแม้ในไมโครเวฟ

Haddock อบในเตาอบ

ล้างให้สะอาด ควักไส้ออก หั่นเป็นชิ้นๆ ล้างปลาตัวใหญ่ 1 ตัว บีบกระเทียมสองสามกลีบภายใต้ความกดดันเทซีอิ๊วขาวและให้เวลาซากเพื่อว่ายน้ำ จาระบีแผ่นอบลึกด้วยน้ำมันพืช ฉันใส่ชิ้นส่วนของปลาชนิดหนึ่งบนมัน เทน้ำเล็กน้อยใส่เครื่องเทศ (ใบลอเรล, พริกไทยขาวและพริกไทย), สมุนไพร (โหระพา, โหระพา, ผักชีฝรั่ง) คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะซอสถั่วเหลืองทำไว้แล้ว ใส่ถาดลงในเตาอบที่อุ่นไว้ ที่ไหนสักแห่งในหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือยี่สิบนาทีเมื่อปลาปล่อยน้ำออกแล้วคุณต้องทำซอส: ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วเติมซอสมะเขือเทศจนได้สีชมพู เทชิ้นส่วนด้วยน้ำเกรวี่นี้แล้วทอดอีกสี่ชั่วโมง

Haddock อบในเตาอบกับผัก

ขูดปลาคอดที่เตรียมไว้กับโรสแมรี่และเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว ใส่ก้านผักชีและผักชีลาวสองสามก้านลงในช่องท้อง ตัดปลายออกจากมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนหนา ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่ จากนั้นทอดในน้ำมันมะกอกสองช้อนซุปจนโปร่งแสง (แต่ไม่ใช่สีน้ำตาลเหลือง) ใส่มะเขือยาวและมะเขือเทศสับลงในหัวหอม ผักจะให้น้ำ แต่นี่เป็นเรื่องปกติ เคี่ยวคนตลอดเวลาประมาณ 10 นาที ทาถาดอบด้วยน้ำมันมะกอกด้วยแปรงซิลิโคน เราวางปลาไว้ตรงกลาง - ส่วนผสมผัก ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 C จานจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงที่นั่น หลังจากนั้นเราก็นำแบบฟอร์มออกมาโรยเนื้อหาด้วยพาร์เมซานขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวและส่งเพื่อรับ "ผิวสีแทน" อีกห้าถึงสิบนาที

ปลาแฮดด็อคเทศกาลอบในเตาอบ

สูตรนี้ลำบาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า สับกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มเครื่องเทศ: พริกขี้หนูและผักชีหนึ่งช้อนเต็ม ด้วยส่วนผสมที่เย็นแล้วทาชิ้นปลาให้ทั่วใส่เกลือเล็กน้อย เราปิดภาชนะด้วยปลาแฮด็อคด้วยฟิล์มยึดและปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้เราแยกกระเทียมออกเป็นใบแต่ละใบแล้วต้มประมาณ 2-3 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อย เราห่อปลาแต่ละชิ้นด้วยต้นหอม (เช่นกะหล่ำปลียัดไส้) แล้ววางลงบนถาดอบ จานอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

ปลาค็อดอบในเตาอบพร้อมเครื่องปรุง

จาระบีแผ่นอบให้หนาด้วยน้ำมัน ที่ด้านล่างใส่ครึ่งหนึ่งของสไลซ์บาง ๆ

วงกลมของมันฝรั่ง - ผักสับ (แครอท, พริกหวาน, บรอกโคลีหรือกะหล่ำดอก) ใส่เนื้อปลาที่ด้านบนของผักเกลือ เราคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือเทครีมและชีสแข็งสามก้อน เราห่อแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 C เมื่อเหลือเวลาอีกสิบนาทีจนกว่าจะสิ้นสุดการอบให้นำอลูมิเนียมออกเพื่อให้เปลือกโลกปรากฏขึ้น

ปลากระบอกอบในเตาอบ

ปลากระบอกทำในลักษณะเดียวกันโดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือปลานี้ต้องหมักก่อนเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวสองช้อนใหญ่ มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาและแกงกะหรี่สองช้อน

หั่นปลาเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นเกลือและพริกไทยเทน้ำมะนาว สับหัวหอมอย่างประณีตทำเช่นเดียวกันกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง หล่อลื่นแผ่นฟอยล์ด้วยเนย เราใส่หัวหอมและผักใบเขียวครึ่งหนึ่งลงบนหมอนสีเขียวนี้ - ปลาแซลมอนชุม เราคลุมด้วยหัวหอมและสมุนไพรที่เหลือ ราดด้วยมายองเนส ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างดีแล้วนำเข้าเตาอบ ปล่อยให้มันกรีดร้องประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 250 องศา

Haddock สูตรที่สามารถมีความหลากหลายมากด้วยแนวทางที่ถูกต้องในการทำธุรกิจมักจะอร่อยฉ่ำและน่ารับประทานเสมอ ลักษณะทางโภชนาการที่น่าประทับใจขององค์ประกอบการทำอาหารจากปลาชนิดนี้ซึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากก็มีเสน่ห์เช่นกัน

วิธีทำความสะอาดปลาแดก?

สำหรับผู้ที่ต้องการซื้อปลาทั้งตัว ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการแล่ปลาแฮดด็อค:

ปรุงแฮดด็อคในกระทะอร่อยแค่ไหน?

ปลาแฮดด็อคทอดสูตรที่จะนำเสนอด้านล่างไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะและความรู้พิเศษในด้านการทำอาหาร คุณสามารถทอดได้ทั้งเนื้อแล่ชิ้นและปลาทั้งตัวหั่นเป็นชิ้น ชุดเกลือและพริกไทยแบบคลาสสิกสามารถเสริมด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับปลาหรือสมุนไพรแห้ง

วัตถุดิบ:

• ปลาชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• แป้ง - 150 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ส่วนของปลาแฮดด็อคจะใส่เกลือ พริกไทย ม้วนแป้งแล้วทาบนกระทะร้อน
2. ทอดชิ้นให้เหลืองน่าทานทั้งสองด้าน
3. ชิ้นใหญ่ที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลจะสุกอยู่ใต้ฝา
4. เสิร์ฟปลาแฮด็อคกับมะนาวฝาน

ปลาค็อดทอด - สูตร

หากมีปลาแฮดด็อคสดสูตรสำหรับทำเนื้อทอดจากปลานี้จะช่วยให้คุณค้นพบผลิตภัณฑ์ที่มีค่าได้อย่างรวดเร็วและคุ้มค่า หนึ่งในนั้นจะอธิบายไว้ด้านล่าง และหากต้องการ ก็สามารถปรับเปลี่ยนได้โดยใส่แครอททอด ผักใบเขียวสับละเอียด หรือเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสในเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• ปลาชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ขนมปังแช่ในนม - 2 ชิ้น
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. บิดปลา หัวหอม กระเทียม และขนมปัง
2. เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทย, ผสมให้เข้ากัน, ตีเล็กน้อย
3. พวกเขาม้วนชิ้นเล็ก ๆ จากปลาแฮด็อกจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนในกระทะทั้งสองด้าน

Haddock ในแป้ง - สูตร

ต่อไป วิธีทำแฮดด็อคในแป้ง ปลาที่ทอดในลักษณะนี้จะมีความฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และในขณะเดียวกันก็มีสีแดงก่ำและน่ารับประทาน ส่วนผสมของการจุ่มสามารถประกอบด้วยไข่และแป้งเท่านั้น หรือเสริมด้วยนม เบียร์ หรือในกรณีนี้คือครีมเปรี้ยว สำหรับการดำเนินการตามสูตรคุณจะต้องมีเนื้อปลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นส่วน
2. ตีไข่กับเกลือ เพิ่มครีมเปรี้ยวในกระบวนการ
3. เทแป้งคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ปลาเค็มพริกไทยจุ่มในแป้งแล้ววางในน้ำมันร้อนในกระทะทันที
5. หลังจากทอดแฮด็อคในแป้งทั้งสองด้านแล้ว ให้วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

ปลาแฮดด็อคในซอสครีมเปรี้ยว

หากคุณต้องการเครื่องเคียงสำหรับข้าวหรือมันฝรั่ง ปลาแฮดด็อคซึ่งมีสูตรการทำอาหารเกี่ยวกับการตุ๋นปลาในซอสทุกชนิดจะเป็นส่วนเสริมที่ดี รสชาติที่ละเอียดอ่อนละเอียดอ่อนของอาหารจานที่ได้และกลิ่นหอมที่น่ารับประทานที่น่าทึ่งจะไม่ทำให้ผู้กินตามอำเภอใจไม่แยแสทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 5-6 กลีบ;
• ผักใบเขียว - 1-2 ช่อ;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือพริกไทย - อย่างละ 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ชิ้นเนื้อปลาเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยทั้งสองด้านในกระทะ
2. ผัดหัวหอมสับในน้ำมัน, ผสมกับครีม, ใส่กระเทียม, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย, เทปลา, เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
3. เมื่อซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ปลาแฮดด็อคที่เคลือบครีมเปรี้ยวในกระทะก็พร้อมเสิร์ฟ

Haddock ตุ๋นกับหัวหอมและแครอท

ปลาแฮดด็อคตุ๋นในกระทะหรือกระทะที่มีหัวหอมและแครอทอร่อยไม่น้อย หลายคนคุ้นเคยกับสูตรนี้ด้วยการเพิ่มซอสหรือซอสมะเขือเทศซึ่งทำให้ปลามีรสเผ็ดและเผ็ดมากขึ้น หากไม่มีสารเติมแต่งจากมะเขือเทศจานนี้จะเป็นที่ชื่นชอบของอาหารที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก - 1 กก.
• แครอท - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 0.5 พวง;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมสับในน้ำมัน ใส่แครอทขูด ผัดจนนิ่ม
2. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นแล้วทอดเล็กน้อยหากต้องการ
3. กระจายชิ้นปลาบนหัวหอมและแครอททอดเติมน้ำเล็กน้อยปรุงรสอาหารเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดบนไฟร้อนปานกลาง
4. หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที อาหารก็พร้อมเสิร์ฟ

ปรุงแฮดด็อคในเตาอบอร่อยแค่ไหน?

ปลาแฮดด็อคในเตาอบที่อร่อยยิ่งขึ้นสูตรที่สามารถทำได้ง่ายๆบนแผ่นอบในกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขนในรูปแบบที่มีการเพิ่มผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบคือการส่งชิ้นผักดองพร้อมกับส่วนผสมของน้ำดองไปยังอุปกรณ์ที่อุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 140 มล.
• น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ - 40 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ปรุงรสปลา - 2 ช้อนชา
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - 5 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ถูกระเทียมกับเกลือและเครื่องปรุง.
2. เพิ่มน้ำมัน, น้ำส้มสายชู, ซีอิ๊วขาว, ปลาถูด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นและทิ้งไว้ 40 นาทีในที่เย็น, ปิดฝา, กวนเป็นครั้งคราว
3. พวกเขาเปลี่ยนปลาชนิดหนึ่งเป็นแม่พิมพ์พร้อมกับน้ำดองเพิ่มลอเรลพริกไทย
4. อบจานเป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 180 องศา

Haddock ในเตาอบในกระดาษฟอยล์

อยากได้ปลาแดกฉ่ำๆต้องพิจารณาก่อน ควรใช้เนื้อปลาในการทำสูตรอาหารเสริมด้วยแครอทหัวหอมมะเขือเทศสับผักอื่น ๆ สมุนไพรมะนาวชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก - 0.5 กก.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• มะเขือเทศและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 หยิก;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ปลาถูกตัดเป็นส่วน ๆ , เกลือ, พริกไทย, กระจายบนแผ่นฟอยล์ทาน้ำมันบนหมอนมะนาวฝาน
2. โรยหัวหอมสับและมะเขือเทศด้านบน ปรุงรสทุกอย่างด้วยสมุนไพร
3. ปิดผนึกฟอยล์วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
4. หลังจากผ่านไป 30 นาที ปลาแฮดด็อคอบในกระดาษฟอยล์ก็พร้อมเสิร์ฟ

ค๊อดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

แฮด็อคปรุงสุกในเตาอบพร้อมชีสที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในกรณีนี้แครอทและหัวหอมขูดแบบคลาสสิกใช้เป็น "เสื้อโค้ทขนสัตว์" สำหรับปลา อย่างไรก็ตามองค์ประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มผักอื่น ๆ หรือแทนที่ด้วยผักที่เสนอ มายองเนสใช้แทนครีมเปรี้ยวผสมกับมัสตาร์ดได้ดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก - 1 กก.
• แครอทและหัวหอม - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 350 กรัม
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 200 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ชิ้นเนื้อปลาวางในรูปแบบทาน้ำมันซึ่งเค็มและปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทยป่น
2. วางหัวหอมครึ่งวงไว้ด้านบนแล้วแครอทขูด
3. ปิดผักด้วยมายองเนสโรยด้วยชีส
4. แบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาและอบเป็นเวลา 25 นาทีภายใต้กระดาษฟอยล์และในปริมาณที่เท่ากันโดยไม่ต้องใช้กระดาษ

ปลาชนิดหนึ่งกับผักในเตาอบ

น่ารับประทานสูตรการทำอาหารที่แตกต่างกันในองค์ประกอบของผักและเครื่องเทศที่ใช้สามารถเตรียมในรูปแบบทั่วไปหรือในการตัดฟอยล์ส่วนขอบซึ่งหันออกไป 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการรักษาความร้อนและ ปล่อยให้ความชื้นระเหยเล็กน้อยและชีสเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศและพริกหยวก - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน, โหระพา, ส่วนผสมของพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมต้มหลังจากน้ำเดือด 5 นาทีสะเด็ดน้ำปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. เตรียมและหั่นผักที่เหลือ
3. ส่วนประกอบจะถูกวางในภาชนะที่ทาน้ำมัน วางปลาปรุงรสไว้ระหว่างมันฝรั่ง 2 ชั้น ทาครีมเปรี้ยวที่ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศในแต่ละชั้น
4. กระจายหัวหอมมะเขือเทศและพริกด้านบนปิดฝาหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์
5. Haddock กับมันฝรั่งในเตาอบจะปรุงเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา

ค๊อดพาย

อีกจานที่ทำได้ดีที่สุดคือพายสีแดงก่ำและอร่อยที่ทำจากแป้งเยลลี่ เนื้อปลาสามารถโรยหน้าด้วยหัวหอม ข้าวต้ม หรือปรุงรสตามชอบและใช้เป็นไส้ที่มีส่วนประกอบเดียว ของรุ่นต่อไปนี้จัดทำเป็นสามนับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก - 0.5 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• แป้ง - 2/3 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมสับในน้ำมัน ใส่ปลาสับ ผัดเล็กน้อย
2. ตีไข่ด้วยเกลือพริกไทยเล็กน้อยใส่ครีม, ผงฟู, แป้ง
3. ผสมปลากับหัวหอมและสมุนไพรลงในแป้งแล้วนำไปทาน้ำมัน
4. อบเค้กเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 องศา

ค๊อดสำหรับคู่รัก

หากจุดประสงค์ของการทำอาหารคือการควบคุมอาหาร อาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับตกแต่งอาหารเพื่อสุขภาพ สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้ตามรสนิยมของคุณ หมักเนื้อปลาไว้ก่อนดีกว่า จานจะออกมาอร่อยมากถ้าคุณทนต่อการหั่นเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเกลือจากมะกอก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก - 0.5 กก.
• น้ำเกลือมะกอกและน้ำมันมะกอก - อย่างละ 40 มล.
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• ลอเรล - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ปลาค็อดหมักในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นหล่อลื่นด้วยน้ำมันและวางบนตะแกรงหม้อต้มสองชั้น
2. วางหัวหอมและลอเรลไว้ด้านบน
3. ปลาค็อดปรุงในหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลา 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นเนื้อ

Haddock ในหม้อหุงช้า

ปรุงง่ายไม่ยุ่งยาก ชิ้นปลาสามารถทอดในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้านหลังจากปรุงรสเพื่อลิ้มรสหรือคุณสามารถใช้แนวคิดที่น่าสนใจในการสร้างจานด้วยผักและซอสซึ่งมีการนำเสนอความแตกต่าง ในสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มายองเนสและซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การทำอาหาร

1. แฮดด็อคทำอาหารเริ่มต้นด้วยการทอดผัก แครอทขูดและหัวหอมสับวางในชามทาน้ำมันและปรุงใน "การอบ" เป็นเวลา 15-20 นาที
2. วางชิ้นปลาบนผัก
3. มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, น้ำและเครื่องเทศผสมกัน, ซอสเทลงบนเนื้อหาของกระทะหลายใบ
4. เตรียมจานใน "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที

หูฉลาม

คุณสามารถเชื่อมในครั้งแรก เป็นการดีที่จะใช้ปลาทั้งตัวกับหัวและหางดังนั้นน้ำซุปจะเข้มข้นเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากไม่มีความพร้อม ซากสัตว์ที่ควักไส้ออกอย่างง่ายๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน ซึ่งต้องหั่นเป็นหลายส่วนเพื่อให้น้ำซุปพอดีกับกระทะ