พัฟเพสตรี้พายกับแยมเชอร์รี่ สูตรอาหาร: พายพัฟเชอร์รี่ - เชอร์รี่ "บูม" พาย “หอยทาก” กับเชอร์รี่ที่ทำจากขนมพัฟ

การอบขนมพัฟเป็นการค้นหาที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง ด้วยแป้งสำเร็จรูปที่หาซื้อได้ง่ายจากซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ คุณจึงสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับดื่มชาสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว วันนี้เราอยากจะเล่าให้ฟังเกี่ยวกับพัฟเพสตรี้กับเชอร์รี่ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำอาหารง่ายๆ ได้ และผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ

พายเชอร์รี่ทำจากขนมพัฟ สูตรอาหาร

ในโลกสมัยใหม่ผู้บริโภคมีผลเบอร์รี่สดเกือบตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตาม สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้แบบแช่แข็งหรือแช่แข็งก็ได้ รสหวานอมเปรี้ยวของผลเบอร์รี่เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับพัฟเพสตรี้และแน่นอนว่าจะต้องถูกใจผู้ชื่นชอบของหวานแสนอร่อยอย่างแน่นอน เราจะเตรียมพายพัฟเพสตรี้กับเชอร์รี่ดังนี้:

ปล่อยให้พายเย็นก่อนตัดเป็นส่วนๆ ในกรณีนี้ไส้จะไม่กระจายและขนมของคุณจะยังคงรูปลักษณ์ที่สวยงามไว้

เราขอแนะนำให้คุณลองไส้เชอร์รี่ที่อร่อยมาก ความลับสู่ความสำเร็จของขนมนี้คือการกลั่นกรอง หากคุณใส่เชอร์รี่มากเกินไปและเติมเชอร์รี่มากเกินไป ไส้จะกระจายและไหม้ระหว่างปรุงอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ทำตามคำแนะนำของเรา:

ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้ของหวานเย็นลง จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ

พัฟเพสตรี้สตรูเดิ้ลไส้เชอร์รี่

สิ่งนี้จะมาแทนที่แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลที่หลายคนคุ้นเคย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะทำธุรกิจและเตรียมพายเชอร์รี่ที่ไม่ธรรมดานี้กับเรา:

• ละลายแป้งพัฟ (250 กรัม) แล้วใช้ไม้นวดแป้ง ให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• แบ่งชิ้นงานออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและวางผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดสด 200 กรัมลงบนหนึ่งในนั้น
• โรยไส้ด้วยน้ำตาลผง
• ใช้มีดตัดแบบขนานตรงกลางส่วนที่สองของแป้ง ปิดไส้ด้วยส่วนที่สองของแป้ง
• แปรงสตรูเดิ้ลด้วยไข่แดง โรยด้วยน้ำตาล แล้วอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

พายชั้นกับเชอร์รี่และคอทเทจชีส

พายนี้ให้ความโปร่งสบายเป็นพิเศษและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของอบเชยจะทำให้ขนมของคุณเป็นที่ต้องการและเป็นที่นิยมในหมู่เพื่อนและครอบครัว วิธีทำพายชั้นด้วยเชอร์รี่อย่างรวดเร็ว? อ่านสูตรด้านล่าง:

โรยของหวานด้วยน้ำตาลผงหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันแล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

พายเชอร์รี่กับครีมเปรี้ยว

ของหวานง่ายๆ นี้จะไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณหากคุณไม่ปรุงบ่อยเกินไป อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณสามารถให้ความสุขกับตัวเองได้ด้วยการลองพัฟเพสตรี้พายกับเชอร์รี่ เราจะเตรียมอาหารจานนี้ดังนี้:

• แผ่แป้งพัฟ 2 ชั้นบางๆ (ชิ้นละ 250 กรัม)
• วางชิ้นแรกลงในจานอบแล้วปรับระดับตามด้านล่างและผนัง โดยให้ด้านเท่ากัน
• ปอกเปลือกเชอร์รี่สด 800 กรัมแล้วผสมกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ในชามแยกต่างหากผสมครีมเปรี้ยว 200 มล. น้ำตาล 150 กรัมและไข่ไก่สามฟอง
• วางเชอร์รี่เป็นชั้นเท่า ๆ กันบนพื้นผิวของแป้งแล้วเติมส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงไปอีกชั้นหนึ่ง
• ปิดพายด้วยแป้งชิ้นที่สองแล้วบีบขอบ

อบขนมจนพร้อม โดยทาพื้นผิวด้วยไข่แดงที่ตีไว้ก่อน

พายเชอร์รี่ด่วน

เนื่องจากจานนี้ใช้วัตถุดิบสำเร็จรูป คุณจึงเตรียมได้ง่ายมาก สูตรพายด่วน:

• แผ่แป้งพัฟสำเร็จรูปและละลายแล้ว 400 กรัมออกเป็นชั้นกว้างหนึ่งเซนติเมตร
• วางขนมลงในจานพายแล้วใช้ส้อมแทงหลายๆ ที่
• โรยพื้นผิวของแป้งด้วยบิสกิตบด (สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว)
• ล้างเชอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัมใต้น้ำไหลแล้วเอาหลุมออก โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• วางไส้ลงในพิมพ์ พับขอบของพายแล้วทาด้วยไข่แดง

ควรปรุงพายพัฟเพสตรี้กับเชอร์รี่ประมาณ 20 นาทีแล้วเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง

เราหวังว่าคุณจะชอบไอเดียพายที่รวบรวมไว้ในบทความนี้ ตอนนี้คุณสามารถเตรียมตัวสำหรับการมาถึงของแขกได้อย่างง่ายดายและทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยของหวานสูตรดั้งเดิม

ฉันสานต่อธีมเชอร์รี่ ปีนี้ไม้ผลของเรากำลังเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี เรากำลังตุนไว้สำหรับฤดูหนาว เช่น ผลเบอร์รี่แช่แข็ง การทำผลไม้แช่อิ่มและแยม และแน่นอนว่าเป็นการอบพาย

พายเชอร์รี่มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ แทบจะไม่มีใครต้านทานได้แม้แต่ชิ้นเดียว วันนี้ฉันทำพายเชอร์รี่โดยใช้แป้งพัฟ

ฉันใช้แป้งที่ซื้อจากร้านค้า

เมื่อเตรียมพายนี้ พัฟเพสตรี้จะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน โดยอันหนึ่งจะทำให้ใหญ่กว่าอีกส่วนเล็กน้อย แต่เนื่องจากฉันมีชั้นที่แยกจากกันที่มีขนาดเท่ากัน ฉันจึงอบคุกกี้จากส่วนเกินของครึ่งหลัง

แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกโดยคำนึงถึงด้านเล็ก ๆ เช่น ใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ 2 ซม.

ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้ววางแป้งลงไป โดยค่อยๆ กระจายขอบไปตามด้านข้างของแม่พิมพ์ ใช้ส้อมแทงแป้ง (ก้นแม่พิมพ์) หลายๆ จุด

ฉันเตรียมเชอร์รี่ล่วงหน้าเอาเมล็ดออกจากพวกมันแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก (30 นาทีก็เพียงพอแล้วในช่วงเวลานี้คุณสามารถละลายแป้งได้) ฉันผสมเชอร์รี่กับน้ำตาล

แต่เนื่องจากเชอร์รี่เบอร์รี่มีความชุ่มฉ่ำและยังสามารถระบายความชื้นส่วนเกินออกได้เมื่ออบพาย คุณจึงจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่มีฤทธิ์ฝาดสมาน ส่วนผสมนี้อาจเป็นแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือเศษคุกกี้ วันนี้ฉันใช้ตัวเลือกหลัง

เราทำเศษคุกกี้ ฉันใช้เครื่องปั่นเป็นตัวช่วย

วางเศษคุกกี้ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ (บนแป้ง)

แล้วเชอร์รี่กับน้ำตาล

ฉันตัดสินใจที่จะทำให้ด้านบนของพายเป็นขัดแตะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำแถบความกว้างปานกลาง 10 แถบจากส่วนที่สองของแป้ง ฉันมีขนาดชิ้นละ 2-3.5 ซม. แถบควรยาวกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์เล็กน้อย

เราจัดวางแถบห้าแถบแรกในแนวนอนโดยเริ่มจากตรงกลาง

จากนั้นงอแถบ 1, 3 และ 5 แล้ววางแถบไว้ตรงกลาง

งอมันกลับ

ต่อไปเรางอแถบหมายเลข 2 และ 4 เรางอกลับ

จากนั้นเราก็งอ 1,3,5 อีกครั้ง ลำดับการกระทำเดียวกันในอีกด้านหนึ่ง

ผลลัพธ์ที่เสร็จสิ้นแล้ว

จากนั้นตัดแป้งส่วนเกินออกด้วยกรรไกร (คุณสามารถใช้ทำคุกกี้ได้) แล้วบีบแป้งตามขอบทุกด้าน

ทาด้านบนของแป้งด้วยไข่ขาว

วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C เป็นเวลา 25 นาที หลังจากเวลานี้ให้นำพายออกมา

ปล่อยให้เค้กเย็น นำออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งจะกระจายทั่วเค้กอย่างสม่ำเสมอ ควรใช้ที่กรองจะดีกว่า

เราเรียกครอบครัวมาดื่มชา แม้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องโทรหาพวกเขา แต่พวกเขาก็อยู่ที่นั่นแล้ว %)))

เนื่องจากแป้งของฉันเป็นยีสต์ เค้กจึงขึ้นเล็กน้อยขณะอบ แป้งนุ่มชุ่มฉ่ำเข้ากันอย่างลงตัวกับผลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยว

ภาพตัดขวางแสดงว่ามีเชอร์รี่จำนวนมาก นี่คือพลุเบอร์รี่จริงๆ

อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 30 ถู

แม่บ้านชาวรัสเซียมีชื่อเสียงในเรื่องพายมายาวนาน ขนมอบดังกล่าวสามารถมีความหลากหลายมาก: ด้วยแป้งพัฟ ยีสต์หรือแป้งนมเปรี้ยว ไส้หวาน ปลา ผัก หรือเนื้อสัตว์ เปิดหรือปิด โดยทั่วไป การทำพายเป็นพื้นที่สำหรับจินตนาการแห่งการทำอาหาร วันนี้เราจะอบพายแสนอร่อยกับเชอร์รี่แช่แข็ง

เปิดพายเชอร์รี่พร้อมกลิ่นอัลมอนด์

พายเชอร์รี่แช่แข็งแบบเปิดหน้าสามารถเรียกได้ว่าเป็นราชาแห่งการอบขนม สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้จะช่วยเสริมการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

สารประกอบ:

• 3 ไข่;
• แป้งร่อน 250 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม
• เนย 190 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เชอร์รี่แช่แข็ง 0.5 กก.
• กลีบดอกอัลมอนด์ 50 กรัม

การตระเตรียม:

• ขั้นแรก ในชามที่สะดวก ผสมน้ำตาลทรายกับไข่แล้วตีให้เข้ากัน เราควรจะได้มวลอากาศที่เป็นเนื้อเดียวกัน

• เพิ่มผงฟูลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล โดยวิธีการนี้สามารถแทนที่ด้วยโซดาที่หั่นแล้วได้
• ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วใส่ลงในแป้ง ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยการตี

• อย่าลืมร่อนแป้งแล้วเติมในส่วนเล็กๆ ลงในชาม

• นวดแป้งจนได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

• โอนแป้งลงในถาดอบ ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าหรือปูด้วยกระดาษรองอบ

• ละลายน้ำแข็งเชอร์รี่และนำหลุมออกอย่างระมัดระวัง ใส่ผลเบอร์รี่ลงในแป้งราวกับจมน้ำเล็กน้อย

• โรยใบอัลมอนด์ที่ด้านบนของพาย คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

• สิ่งที่เราต้องทำคืออบเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศา กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาสี่สิบนาที

ของหวานอบด่วน

ไม่มีเวลาคนจรจัดกับแป้ง? ไม่มีปัญหา! ซื้อแผ่นฐานสำเร็จรูปเติมไส้แล้วนำเข้าเตาอบ พัฟเพสตรี้พายกับเชอร์รี่แช่แข็งจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง

สารประกอบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 0.5 กก.
• เชอร์รี่ 200 กรัม
• ไข่;
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• เมล็ดงา.

การตระเตรียม:

• ละลายแผ่นแป้งแล้วรีดเป็นแผ่นบาง ๆ เราทำการตัดตื้นแนวนอนทั้งสองด้าน
• เรายังละลายเชอร์รี่ก่อนแล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายเพื่อให้น้ำออกมา อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้แยมเชอร์รี่ธรรมดาเป็นไส้ได้ แต่คุณไม่ต้องการน้ำตาล ถอดกระดูกออกตามต้องการ

• เราทำให้มือของเราเปียกน้ำเล็กน้อยแล้วดึงบาดแผลเบา ๆ วางไว้บนผลเบอร์รี่แล้วสลับกันราวกับว่าเรากำลังถักเปีย

• ตีไข่ด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายละเอียดจนเนียนแล้วใช้ที่ตีเพื่อปัดด้านบนของพายด้วยส่วนผสม
• โรยด้วยเมล็ดงา สามารถแทนที่ด้วยถั่วบดได้
• อบพายประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ขนมอบแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด

พาย Tsvetaevsky กับเชอร์รี่แช่แข็งอร่อยมาก เรานำเสนอเวอร์ชันการเตรียมการที่เรียบง่าย ขนมอบที่มีกลิ่นหอมดังกล่าวสามารถกลายเป็นจุดเด่นที่แท้จริงของตารางวันหยุดได้

สารประกอบ:

• วานิลลา 10 กรัม
• แป้ง 10 กรัม
• เชอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 0.4 กก.
• น้ำตาลผง 130 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 มล.
• ไข่ 4 ฟอง

การตระเตรียม:

• ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วรวมกับน้ำตาลผง 65 กรัม
• เราจะส่งไข่ 2 ฟองไปที่นั่น ตีส่วนผสมให้ละเอียด
• ร่อนแป้งแล้วเทลงในส่วนผสมเนยไข่ในส่วนเล็กๆ
• นวดแป้งด้วยวิธีปกติ มันควรจะนุ่มและไม่เหนียวจนเกินไป

• กระจายกระดาษ parchment แล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นวางลงในจานอบพร้อมกับแผ่นหนัง
• เราแทงแป้งด้วยส้อมให้ทั่วพื้นผิวจากนั้นจะไม่แตกหรือบวมระหว่างการอบ

• ใส่แป้งในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที แต่ไม่มากแล้วอบที่อุณหภูมิ 190 องศา
• และในเวลานี้เราจะเริ่มเติม รวมน้ำตาลผง 65 กรัมกับไข่ 2 ฟองใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากัน
• ตอนนี้เพิ่มแป้งและวานิลลาผสมไส้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

• นำแป้งที่อบเบา ๆ ออกจากเตาอบแล้วกระจายผลเบอร์รี่เชอร์รี่ให้ทั่วพื้นผิว เราจำได้ว่าต้องละลายน้ำแข็งและนำออกจากเมล็ดก่อน

• วางของหวานในเตาอบแล้วอบประมาณ 20 นาที

พายกับแป้งนมเปรี้ยวสำหรับครัวเรือนขนาดเล็ก

สมาชิกในครัวเรือนที่อายุน้อยกว่าของคุณปฏิเสธที่จะกินคอทเทจชีสในรูปแบบบริสุทธิ์ ไม่ว่าคุณจะพูดถึงประโยชน์ของมันมากแค่ไหนก็ตาม พยายามเอาชนะลูกน้อยของคุณและอบพายเชอร์รี่โดยใช้แป้งคอทเทจชีส เชื่อฉันเถอะว่าลูกน้อยจะไม่ปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้อย่างแน่นอน

สารประกอบ:

• เนย 160 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• คอทเทจชีส 160 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 180 กรัม
• เชอร์รี่แช่แข็ง 0.5 กก.
• เจลาติน 10 กรัม

การตระเตรียม:

• เราต้องการเนยที่แช่แข็งเล็กน้อย บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับแป้งที่ร่อนไว้ ทางที่ดีควรทำด้วยมือ
• เพิ่มคอทเทจชีสและน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมที่ได้ คอทเทจชีสขนาดใหญ่ต้องบดผ่านตะแกรงก่อน
• นวดแป้งตามปกติ ม้วนเป็นก้อน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
• ละลายเชอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส รอจนกระทั่งผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน เราไม่เติมน้ำ น้ำผลไม้ก็เพียงพอแล้ว
• แช่เจลาตินในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ทันทีที่เชอร์รี่เดือดให้ใส่ในกระทะ
• ผสมทุกอย่าง นำออกจากเตาแล้ววางในที่เย็น
• แผ่แป้งออกตามขนาดของจานอบของคุณ ใช้ส้อมแทงด้านบน
• อบเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
• จากนั้นนำพายออกจากเตาอบแล้วกระจายผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนซึ่งเราเอาช้อนมีรูออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง

• ทันทีที่น้ำเริ่มแข็งตัว ให้เทลงในพิมพ์ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสภาพนี้ไว้ ไม่เช่นนั้นน้ำเชอร์รี่จะถูกดูดซึมเข้าสู่แป้ง
• โดยไม่ชักช้าให้นำพายไปแช่ในตู้เย็นแล้วรอให้แข็งตัว นี่เป็นขนมที่น่าทึ่งมากที่เราทำ

พัฟเพสตรี้ทำหน้าที่เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานหลายชนิด และพายที่ทำจากมันมักจะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก ดังนั้นแม่บ้านคนใดจะต้องมีสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วในการอบพายดังกล่าว และไส้เชอร์รี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวช่วยเสริมความหวานของแป้งแบบออร์แกนิก

ในตำราอาหารและบนอินเทอร์เน็ต คุณจะพบรูปแบบต่างๆ มากมายในการทำพายไส้เชอร์รี่ที่ทำจากขนมพัฟ หากคุณมีเวลาว่างไม่มากคุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปจากโรงงานหรือเตรียมเองได้ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สด แช่แข็ง หรือกระป๋องเป็นไส้ และยังเจือจางรสชาติเชอร์รี่ที่สดใสด้วยส่วนผสมอื่นๆ

พายพัฟสไตล์อังกฤษกับเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 75-80 กรัม;
• เชอร์รี่ – 500-800 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ/ล.;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช;

พายแบบปิดมาจากอังกฤษ โดยในระหว่างงานเลี้ยงน้ำชาแบบคลาสสิก พวกเขาเสิร์ฟพายที่คลุมด้วยแป้งที่พันกันเป็นเส้นและมีไส้ต่างๆ

สูตรนี้มีข้อได้เปรียบที่สำคัญหลายประการ - ความพร้อมของส่วนประกอบทั้งหมดและงบประมาณ ความง่ายในการเตรียมและรวดเร็ว คุณต้องเริ่มต้นด้วยการละลายน้ำแข็งพัฟเพสตรี้ ในการทำเช่นนี้เพียงทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในขณะที่แป้งกำลังละลายน้ำแข็ง ให้เตรียมเชอร์รี่ จะต้องละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งก่อนและปล่อยให้น้ำผลไม้ระบายออก (น้ำส่วนเกินจากผลเบอร์รี่จะทำให้ของหวานเปียกเกินไปและทำให้จานเสียหาย)

แป้งที่ละลายน้ำแข็งนุ่มควรแบ่งออกเป็น 2 ส่วนโดยส่วนหนึ่งจะมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย แผ่แป้งออกเป็นชิ้นใหญ่ไม่บางเกินไปและค่อยๆ วางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า เราทำด้านข้างโดยการพับแป้ง วางเชอร์รี่อย่างสม่ำเสมอลงในฐานแป้งแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
ในชามแยกต่างหากเตรียมไส้ - ผสมน้ำตาลไข่และครีมเปรี้ยวให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงบนผลเบอร์รี่ ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการคลุมพายด้วยส่วนที่สองของแป้งซึ่งเราแผ่ออกในลักษณะเดียวกันและทำการตัดที่วุ่นวายหลายครั้ง การปิดผนึกขอบเป็นสิ่งสำคัญมากไม่เช่นนั้นไส้จะรั่วไหลและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายเชอร์รี่กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็คเกจ;
• เชอร์รี่แช่แข็ง – 200-250 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ/ล.;

ละลายแป้งล่วงหน้าแบ่งเป็นสองส่วนแล้วม้วนเป็นสองชั้น วางแป้งแผ่นแรกลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้เชอร์รี่แช่แข็งละลายและระบายออกจนหมด เมื่อผลเบอร์รี่พร้อมแล้ว ให้เพิ่มลงในแอปเปิ้ลแล้วเทน้ำผึ้งลงไป

เราทำการตัดแป้งแผ่นที่สองแล้วปิดพายด้วย เราบีบขอบอย่างแน่นหนา ควรทาด้านบนของพายด้วยไข่แดง คุณสามารถใส่พายในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนกระทั่งเกิดเปลือกสีทองที่น่าดึงดูด

พายชั้นพร้อมไส้เชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็คเกจ;
• เชอร์รี่หลุมสด – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ/ล.;
• คุกกี้บด – 2 ช้อนโต๊ะ/ล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผงน้ำตาล;

แผ่แป้งที่ละลายไว้ล่วงหน้าออกเป็นแผ่นบาง ๆ หนา 1-1.5 ซม. แล้วนำไปวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ตอนนี้คุณต้องเจาะแป้งหลายครั้งด้วยส้อมแล้วโรยด้วยคุกกี้บด

เชอร์รี่ที่ละลายแล้วจะต้องล้างด้วยน้ำแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ วางผลเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงบนแป้งโดยเว้นช่องว่างเล็กน้อยตามขอบแล้วโรยด้วยน้ำตาล พับขอบไปทางซ้ายล่วงหน้าแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบเค้กประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา คุณสามารถตกแต่งของหวานที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

สตรูเดิ้ลขนมพัฟเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็คเกจ;
• เชอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล - 150-200 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม;
• วอลนัทสับ – 50 กรัม;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง;

แผ่แป้งพัฟออกเป็นแผ่นบางๆ ยิ่งรีดแป้งให้บางลง สตรูเดิ้ลก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น เมื่อเตรียมฐานสำหรับจานแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ ละลายเชอร์รี่และปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก โดยย้ายผลเบอร์รี่ไปที่กระชอน ในขณะที่น้ำผลไม้ไหลออกจากเชอร์รี่ให้ผสมเกล็ดขนมปังลูกเกดถั่วและวานิลลินในภาชนะที่แยกจากกันตามสัดส่วนที่ระบุ โอนส่วนผสมที่ได้ลงบนแป้งอย่างสม่ำเสมอโดยเว้นช่องว่างเล็กน้อยรอบขอบ (ประมาณ 1.5-2 ซม.) แล้วเกลี่ยเชอร์รี่ให้ทั่วบริเวณของแผ่นแป้ง

ตอนนี้คุณสามารถสร้างสตรูเดิ้ล - นั่นคือม้วนแป้งเป็นม้วน ต้องบีบขอบของม้วนอย่างระมัดระวังและแน่นหนาเพื่อให้ไส้ทั้งหมดยังคงอยู่ในม้วน วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางสตรูเดิ้ลลงไป เพื่อให้แป้งกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง ให้เคลือบสตรูเดิ้ลด้วยไข่แดงและโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ตอนนี้คุณสามารถส่งจานไปยังเตาอบที่อุ่นไว้แล้วเป็นเวลา 15 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟร้อนแบบดั้งเดิมและหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำตาลผง

เลเยอร์พายพร้อมไส้นมเปรี้ยวและเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป – 1 แพ็คเกจ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 250-300 กรัม;
• เชอร์รี่ – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• แป้ง - สำหรับปัดฝุ่น;

ละลายแป้งที่เสร็จแล้วตามปกติแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ชิ้นแรกควรใหญ่กว่านี้เล็กน้อย - จะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของพาย ในการเตรียมฐาน ให้รีดแป้งส่วนใหญ่ออกเป็นแผ่นไม่บางแล้วนำไปวางในกระทะที่ทาน้ำมัน ตอนนี้คุณต้องสร้างด้านข้างของฐานพาย ฐานพร้อมแล้วจริง ๆ - ถึงเวลาทำการเติมแล้ว

ขั้นแรก ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกจากเชอร์รี่ ในขณะที่น้ำผลไม้ไหลออกจากผลเบอร์รี่ ให้ผสมคอทเทจชีสและไข่เข้าด้วยกัน สำหรับการเติมคุณจะต้องมีไข่ทั้งฟอง 1 ฟองและไข่ขาวอีกฟองจากไข่ใบที่สอง ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมดลงในส่วนผสมคอทเทจชีสแล้วนวดทุกอย่างจนก้อนเนื้อหมด ตอนนี้กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวเป็นชั้นเท่า ๆ กัน วางเชอร์รี่ทั้งหมดไว้บนคอทเทจชีส โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ

จากแป้งที่เหลือเราเตรียมส่วนบนของพาย ในทำนองเดียวกันเราแผ่แผ่นที่มีความหนาปานกลางออกมาแล้วทำการตัดโดยให้สั้นจากแต่ละขอบเล็กน้อย เมื่อเสร็จสิ้นการจัดการทั้งหมดแล้วให้ปิดไส้ด้วยแป้งหลายชั้นแล้วบีบขอบให้แน่น เพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น ให้เคลือบด้านบนของพายด้วยไข่แดงที่ไม่ได้ใช้ในการไส้
คุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้ายได้ - ใส่เค้กในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา โดยปกติจานจะเสิร์ฟเย็น ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดและใบสะระแหน่

คุณไม่ควรใส่เชอร์รี่มากเกินไปในขนมอบมิฉะนั้นในระหว่างการอบเบอร์รี่จะเริ่มปล่อยน้ำออกมามันจะไหลออกมาและเค้กจะไหม้

ขั้นตอนการทำพายเชอร์รี่มีดังนี้:

1. แบ่งแป้งพัฟที่เสร็จแล้วออกเป็น 2 ส่วน อันหนึ่งควรใหญ่กว่าและอันที่สองเล็กกว่า ส่วนที่สองจะครอบคลุมพาย
2. แผ่ออกทั้งสองส่วน วางอันแรกบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ ทำข้าง.
3. นำหลุมออกจากเชอร์รี่แล้วปล่อยให้น้ำเบอร์รี่ไหลออกมา โรยผลเบอร์รี่ด้วยแป้ง
4. วางเชอร์รี่เท่าๆ กันบนชั้นที่มีด้านข้าง
5. ในชามตีครีม, ไข่, น้ำตาลทรายละเอียด วางมวลผลลัพธ์ลงบนไส้เชอร์รี่
6. ปิดไส้ด้วยชั้นที่สองแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง
7. วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ทำให้อาหารอันโอชะเสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น หากต้องการให้โรยด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลผง คุณไม่สามารถคลุมด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วยชั้นแข็งได้ แต่ทำตาข่ายจากแถบแป้ง

เลเยอร์พายกับเชอร์รี่และแอปเปิ้ล

พายนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยและไม่ต้องรอนาน

เพื่อเตรียมพายนี้คุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้แช่แข็ง (500 กรัม);
• เชอร์รี่แช่แข็ง (250 กรัม)
• แอปเปิ้ล (1 ชิ้น);
• น้ำตาลทราย (1 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ (1 ชิ้น);
• น้ำผึ้งเหลว (2 ช้อนโต๊ะ)

พายเตรียมไว้ดังนี้:

1. ละลายแป้ง โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วแผ่ออกเป็นสองชั้น
2. วางแป้งหนึ่งชั้นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
3. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้ววางลงบนชั้นแรกที่รีดไว้ โรยด้วยน้ำตาลทราย
4. บีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งไว้แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส วางบนแอปเปิ้ล ราดน้ำผึ้งลงบนผลเบอร์รี่
5. ทาขอบแป้งด้วยไข่ขาว
6. พับชั้นที่สองลงครึ่งหนึ่งแล้วตัดหลายครั้ง วางด้านบนของไส้และคลี่ชั้นออกโดยปิดพาย
7. บีบขอบแป้งให้เข้ากัน แปรงด้านบนของพายด้วยไข่แดง
8. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พายเสร็จแล้วเสิร์ฟแช่เย็นและหั่นเป็นชิ้นสำหรับดื่มชา