พาย Kurnik กับมันฝรั่ง สูตรไก่และมันฝรั่งไก่ สูตรสำหรับไก่ไก่น่ารับประทานและมันฝรั่งหอม
วันนี้ฉันมีสูตรง่ายๆ: kurnik อร่อยมากกับมันฝรั่งและไก่ ฉันชอบทำพายมาก ฉันพยายามทำให้มันฉ่ำ สวยงาม และอร่อย! ทำ kurnik อย่างรวดเร็วบน kefir หรือค่อนข้างมินิ kurniki - สะดวกมากและมีการอบค่อนข้างมาก!
แป้งค่อนข้างบางมีชั้นกรอบและอีกอย่างหนึ่ง: เราจะไม่ใส่ยีสต์ลงไป kurnik โฮมเมดบน kefir นั้นน่ารับประทานอยู่เสมอพร้อมไส้ที่มีกลิ่นหอม - และแน่นอนว่าน่าพอใจ! นี่คือเคอร์นิกที่อร่อยมากใส่มันฝรั่งและไก่เหมือนที่คุณยายของฉันเคยทำ ฉันแนะนำให้ทำอย่างแน่นอน!
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 480 กรัม
- มาการีน - 180 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- kefir - 200 มิลลิลิตร
- น้ำส้มสายชู 70% - 0.25 ช้อนชา
- มันฝรั่ง - 600 กรัม
- ไก่ - 300 กรัม
- หัวหอม - 200 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา
สูตรทีละขั้นตอน
- พายเกือบทั้งหมดเริ่มต้นด้วยแป้ง มาการีนต้องแช่แข็ง: นำออกจากช่องแช่แข็ง สามขูดเป็นแป้ง: บดเล็กน้อยโรยด้วยแป้ง - และอื่น ๆ
- แยกไข่กับเกลือและน้ำตาลที่เตรียมไว้ จากนั้นเติม kefir และน้ำส้มสายชู ผสมให้สม่ำเสมอ
- รวมส่วนผสมของเหลวกับมาการีนและแป้ง เรานวดแป้ง ทันทีที่ดูดซับแป้งทั้งหมด: ไม่จำเป็นต้องนวดอีกต่อไป เราส่งไปที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและเพื่อให้เย็นเร็วขึ้นเราจึงแบ่งออกเป็นหลายส่วนโดยกดลงเล็กน้อย ห่อด้วยฟิล์มหรือถุงแล้วนำไปทิ้ง
- คุณสามารถเตรียมไส้ได้ในช่วงเวลานี้ เราหั่นมันฝรั่งดิบเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้เตรียมไส้ได้เร็วขึ้น จากนั้นสับหัวหอมเป็นก้อนแล้วสับเนื้อไก่ให้ละเอียด
- เรารวมทุกอย่างเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มพริกไทยดำป่น หากต้องการให้เพิ่มขมิ้นและพริกขี้หนูป่น: พวกเขาจะเพิ่มรสชาติและสีสันที่สวยงามให้กับไส้
- เรารีดแป้งที่มีความหนาสามถึงห้ามิลลิเมตรแบ่งเป็นสี่เหลี่ยม สะดวกที่จะรีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสทันทีเพื่อไม่ให้มีเศษเหลือ อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการคุณสามารถทำเค้กขนาดใหญ่และสวยงามได้: แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนและทำด้านบนและด้านล่างและกระจายไส้ตรงกลางซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของไก่
- ฉันสามารถตัดสี่เหลี่ยมขนาด 15 คูณ 15 เซนติเมตรได้: คุณสามารถทำให้เล็กลงได้เล็กน้อย ใส่ไส้และเนยลงไปตรงกลาง (เนื่องจากอกไก่ของฉันแห้ง)
- เรายกมุมของแป้งขึ้นตรงกลางเชื่อมต่อด้านที่เป็นผลลัพธ์ คุณสามารถถักผมเปียตามแนวตะเข็บได้
- จัดมินิพายบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ
- อบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา 20 นาทีแรก
- เรานำออกมาทาด้วยไข่เพื่อให้ได้เฉดสีที่สวยงาม นอกจากนี้หากต้องการให้โรยงาด้านบน ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 200 องศาแล้วอบต่ออีก 30-40 นาที: จนกว่ามันฝรั่งและเนื้อจะพร้อม หากคุณทำเค้กก้อนใหญ่ เตาอบควรอยู่ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที
เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่รักไก่ ไก่: มันอร่อย น่าพอใจเสมอ และเตรียมง่ายมาก เครื่องปรุงรสทำให้พายมีสีและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ แป้งที่มีลวดลายกรอบและเปลือกทอดนั้นอร่อยเกินจริง! สร้างความสุขให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อย อร่อยและอารมณ์ดี!
หากคุณเคยทำคูร์นิคแบบคลาสสิก คุณอาจรู้ว่านี่ไม่ใช่พายธรรมดา แต่เกือบจะเป็นฝีมือการทำอาหาร! ท้ายที่สุดมันต้องใช้เวลามากในการทำมันโดยทำกิจวัตรมากมาย ... ประเด็นคือ kurnik ที่แท้จริงคือพายขนาดใหญ่ที่มีไส้หลายชั้นคั่นด้วยแพนเค้กบาง ๆ สิ่งที่ใส่เข้าไปมักจะเป็นเนื้อสัตว์/สัตว์ปีก เห็ด ข้าว ไข่ ฯลฯ แน่นอนว่าผลที่ได้คือจานชิ้นเอกเพราะไม่มีเหตุผลที่ kurnik ถูกเรียกว่า the royal pie!
อย่างไรก็ตาม จังหวะชีวิตที่เร่งรีบในปัจจุบันกำหนดเงื่อนไขของมันเอง ดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไป สูตรอาหารจึงง่ายขึ้นมาก และวันนี้เราขอเสนอให้เชี่ยวชาญพายเวอร์ชันทันสมัยโดยอิงจากบาร์ไก่แบบเก่า โดยพื้นฐานแล้วเราจะทำแป้งอย่างรวดเร็วบน kefir และสำหรับไส้เราจะใช้เนื้อไก่และมันฝรั่ง Kurnik กับไก่และมันฝรั่งกลายเป็นฉ่ำน่าพอใจและอร่อย! และถ้าคุณทำตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ขั้นตอนการทำอาหารจะง่ายและรวดเร็ว!
วัตถุดิบ: 
สำหรับการทดสอบ:
- คีเฟอร์ - 250 มล.
- เนย - 180 กรัม
- แป้ง - ประมาณ 600-700 กรัม (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่);
- เกลือ - ½ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา - ½ ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
- ไก่ (เนื้อ) - 350-400 กรัม
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- หัวหอม - 2 หัวเล็กหรือ 1 หัวใหญ่
- เนย - 30 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ในการหล่อลื่นเล้าไก่:
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
Kurnik สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน
วิธีทำแป้ง kurnik บน kefir
- เราเริ่มต้นด้วยการทดสอบ เท kefir ลงในชามใบใหญ่ เติมโซดา (ปูนขาว) แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นโยนเกลือลงไป
- ละลายเนยด้วยไฟอ่อนหรือในไมโครเวฟ เย็นและเทลงในชามด้วย kefir คน
- เราแนะนำแป้งที่ร่อนแล้วในส่วนเล็ก ๆ นวดส่วนผสมในแต่ละครั้ง เมื่อมวลข้นขึ้นและยากที่จะใส่ช้อนให้กระจายเนื้อหาของชามบนพื้นผิวการทำงานแล้วนวดด้วยมือ
- เพิ่มแป้งอย่างต่อเนื่องเราได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ แป้งสำหรับไก่ไม่ควรหนาแน่นมาก แต่นุ่มและน่าสัมผัส ทันทีที่มวลหยุดเกาะฝ่ามือให้หยุดเติมแป้ง เราคลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้
วิธีทำไส้ไก่ไก่และมันฝรั่ง
- ตัดเนื้อล้างเป็นชิ้นเล็ก ๆ แทนที่จะใช้อกไก่ขาไก่สามารถใช้กับอกไก่ได้ - ในกรณีนี้ต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกและสับขนาดกลาง
- สับหัวหอมให้ละเอียดพอประมาณ
- เราล้างหัวมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นเล็ก ๆ สิ่งสำคัญคือต้องสับมันฝรั่งให้บาง ๆ เพื่อให้มีเวลานิ่มและเตรียมพร้อมในกระบวนการอบพาย
- รวมชิ้นไก่ หัวหอม และมันฝรั่ง เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
วิธีการอบไก่และไก่มันฝรั่ง
- นวดแป้งเย็นเบา ๆ เราพักแป้งไว้ประมาณ ¼ ของแป้ง แล้วม้วนส่วนที่เหลือเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะทนความร้อนขนาดใหญ่โดยให้ด้านรอบขอบ ทาส่วนผสมของไก่ หัวหอม และมันฝรั่งที่ฐานพาย เกลี่ยให้ทั่ว
- เนื่องจากเรากำลังเตรียม kurnik ด้วยเนื้อไก่เราจึงสุ่มวางเนยไว้ด้านบนเพื่อให้ไส้มีความชุ่มฉ่ำมากที่สุด (ในกรณีของขาไก่สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้)
- แผ่แป้งที่เหลือออกเป็นวงกลมบาง ๆ เล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์เล็กน้อย วางลงบนพื้นผิวของเล้าไก่ เรางอด้านข้างของพายและขันให้แน่นด้วยขอบเค้ก เพื่อปล่อยไอน้ำตรงกลางไก่ เราสร้างรูกลมเล็กๆ เราเขย่าไข่แดงดิบด้วยน้ำหนึ่งช้อนเต็ม - เราหล่อลื่นพื้นผิวของชิ้นงานด้วยส่วนผสมที่ได้
- เราอบไก่และมันฝรั่งเป็นเวลาประมาณ 50 นาทีที่ 180 องศา เรามุ่งเน้นไปที่แป้ง: มันควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ หลังจากเย็นตัวลงเล็กน้อย ตัดพายออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ!
Kurnik กับไก่และมันฝรั่งนั้นดีทั้งอุ่นและเย็นสนิท! อร่อย!
มีขนมอบหลายประเภทที่มีไส้ไม่หวาน เราจะพูดถึงไก่ จานนี้คืออะไร?
Kurnik เป็นอาหารรัสเซียที่ค่อนข้างเก่ามันเป็นพายที่มีเนื้ออยู่ข้างใน เดิมทำด้วยไก่
อย่างไรก็ตามพายได้ชื่อมาจากเนื้อของนกตัวนี้ แต่เมื่อเวลาผ่านไปการเติมก็ยากขึ้น
วันนี้เนื้อหาของพายแสนอร่อยนอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเห็ดข้าวชีสมันฝรั่ง เป็นสูตรไก่และมันฝรั่งไก่ที่เราจะพิจารณาด้านล่าง
สูตรสำหรับไก่ไก่น่ารับประทานและมันฝรั่งหอม
โดยทั่วไปแล้ว พายไก่จะสบายท้องกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ มาก สำหรับหม้อหุงไก่ครั้งแรกควรใช้ไก่
สูตรนี้ใช้ตัวแปรของพายกับแป้ง kefir
และไม่ใช่แค่นั้น เพราะแป้งชนิดนี้มีข้อดีหลายอย่าง ไม่เหม็นอับนาน ย่อยง่าย มีแคลอรีน้อยกว่ายีสต์ เป็นต้น
อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่า: ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่จำเป็นต้องทำให้แป้งแน่นเกินไป แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำให้แป้งเหนียว เพื่อให้ได้ค่าเฉลี่ยสีทอง เราไม่ได้เพิ่มแป้งทั้งหมดในคราวเดียว แต่ทีละน้อย
นี่คือสิ่งที่คุณต้องเตรียมไก่:
- แป้ง (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่);
- Kefir - 250 มล.
- เนย 1 ซอง (คุณสามารถมาการีน);
- เกลือครึ่งช้อนชา
- โซดาครึ่งช้อนชา
- เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
- 3-4 มันฝรั่ง
- 5 ชิ้น หัวหอม;
- เกลือ เครื่องเทศ พริกไทยป่นดำ
ตอนนี้เราจะอธิบายรายละเอียดทุกขั้นตอนของการเตรียม kurnik แสนอร่อยกับมันฝรั่งและไก่ตามสูตรพร้อมภาพประกอบ
แป้งสำหรับ kurnik ของเราสามารถนวดได้ง่ายและรวดเร็ว เริ่มต้นด้วยการเทโซดาเล็กน้อยลงใน kefir จากนั้นอุ่นน้ำมัน (หรือมาการีน) ในภาชนะโลหะให้อยู่ในสถานะอ่อน แต่ไม่ใช่ของเหลว
จากนั้นทั้งหมดนี้จะต้องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 15-20 ° C เราปล่อยให้แป้งที่ได้นอนลงในถุงพลาสติก
ตอนนี้เรามาเริ่มกรอก ล้างผักให้สะอาด สับ หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
จากนั้นคุณต้องกระจายแป้งที่รีดออกบนแผ่นอบ ทาน้ำมันล่วงหน้าหรือรูปแบบพิเศษ กระจายไส้ตามกฎในชั้น:
- ไก่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย
- มันฝรั่ง เกลือ พริกไทย;
- ชิ้นเนย
แต่ถ้าผู้ปรุงอาหารต้องการผสมเนื้อหารสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบมากนัก
คุณสามารถตกแต่งด้วยแป้งโดว์ต่างๆ ตามภาพ
จากนั้นคุณต้องวางถาดอบด้วยสุ่มไก่ในเตาอบร้อนแล้วรอจนกว่าเปลือกจะเป็นสีน้ำตาล
หลังจากนั้นก็ยังคงดึงเล้าไก่ที่เสร็จแล้วออกมาและเพื่อความสวยงามให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันหรือไข่
ดูสูตรวิดีโอสำหรับการสุ่มไก่ด้านล่าง:
พายพัฟเพสตรี้กับไก่ มันฝรั่ง และชีส
สูตรไก่อื่นคราวนี้ทำจากขนมพัฟ เกือบทุกคนชอบผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันเพราะมันอร่อยมากและกรุบกรอบในปาก
แต่ขั้นตอนการเตรียมใช้เวลานานมากและทุกอย่างอาจไม่เป็นไปตามที่คุณต้องการ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปในร้าน ในการเติมนอกเหนือจากไก่และมันฝรั่งแล้วให้เพิ่มชีสเพื่อให้ความนุ่มนวลแก่จาน
- ขนมพัฟ 0.5 กก. (ไร้เชื้อ, ปราศจากยีสต์);
- เนื้อไก่ 400-500 กรัม
- หนึ่งหลอด;
- ชีส 100 กรัม (พันธุ์แข็ง);
- ปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- ไข่หนึ่งฟอง
สำหรับการเติมควรใช้เนื้อไก่ส่วนนี้ของนกปรุงเร็วที่สุด ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่พริกไทยเกลือหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ
ขูดชีสแข็งและหั่นหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน ผสมเนื้อสัตว์ ชีส และหัวหอม
วางไส้ที่ได้ลงบนแป้งที่รีดไว้ล่วงหน้า เกลี่ยให้เรียบ อย่าลืมเว้นที่ว่างที่ขอบและมุมสำหรับบีบแป้ง
แทงแป้งอีกชั้นให้ทั่วบริเวณด้วยส้อมแล้วปิดไส้ด้านบน ขอบจะต้องปิดตากันอย่างระมัดระวัง
คุณสามารถสร้างขอบของรูปทรงที่สวยงามได้ เช่น แบบยางหรือแบบผมเปีย ทาด้านบนของพายด้วยไข่
จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ประมาณ 30 นาทีในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200-210 องศา ในระหว่างการอบไก่ควรเป็นสีน้ำตาลทอง
kurnik พร้อมควรยืนประมาณสิบนาทีเพื่อให้เย็น ทุกอย่างคุณสามารถตัดและเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ
Lazy kurnik - ง่าย รวดเร็ว และอร่อย
ส่วนผสมในการทำสูตรไก่ขี้เกียจมีดังนี้
- มาการีน 100 กรัม
- แป้ง 2 ถ้วย;
- นม 1 แก้ว
- โซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- มันฝรั่ง 6 ชิ้น
- เนื้อไก่ 400-500 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
- เกลือ เครื่องปรุงรสต่างๆ.
ละลายมาการีนในชามให้นุ่มใส่แป้งลงไปเทนมโซดาและเกลือ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน
บดเนื้อไก่และหัวหอมหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน คุณสามารถเพิ่มเกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศ
ตามแบบฟอร์มคุณต้องใช้กระทะ หล่อลื่นด้วยน้ำมันเทส่วนหนึ่งของแป้งลงไปซึ่งควรกระจายอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่าง
ใส่ไส้ด้านบนระดับ เทแป้งที่เหลือลงไปและเกลี่ยให้ทั่ว ตั้งอุณหภูมิในเตาอบที่ 180 องศาและอบเค้กเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ด้วยวิธีการทำอาหารนี้คุณไม่จำเป็นต้องรีดแป้งบีบขอบทุกอย่างเกิดขึ้นเองและไก่ก็ไม่อร่อย
ความนิยมของเนื้อไก่มีมากขึ้นทุกวัน แน่นอน การทำอาหารและการกินมันเป็นความสุข! สูตรไก่ในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย: อร่อย, ดีต่อสุขภาพ, รื่นเริง อย่างไรก็ตามมันเป็นเนื้อสัตว์ที่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถซื้อได้
ไม่รู้จะทำอะไรให้แขกในวันเกิด? คุณสามารถรับแนวคิดใหม่ ๆ ได้ที่นี่ อาหารทุกมื้ออร่อยและง่าย
หาคำตอบได้ที่นี่ว่ารำข้าวมีประโยชน์อย่างไรและทำไมบางคนถึงใช้มันเพื่อพัฒนาสุขภาพของตนเอง ระวัง!
เช่นเดียวกับในสูตรอาหารอื่น ๆ การปรุงอาหารไก่และไก่มันฝรั่งต้องได้รับการเอาใจใส่และปฏิบัติตามในบางประเด็น:
- เพื่อให้ kurnik กลายเป็นรูปทรงที่สวยงามต้องวางไส้ให้เท่ากัน
- นอกจากนี้เมื่อวางไส้คุณต้องเว้นที่ว่างเล็กน้อยจากขอบเพื่อไม่ให้เนื้อหาของพายหลุดออกไป
- เพื่อให้ดูน่ารับประทาน ควรทาพายด้วยไข่หรือน้ำมันพืช
- เพื่อไม่ให้ขอบบีบคุณสามารถเทแป้งลงในกระทะแล้วขอบจะ "ติดกัน" เอง
- นอกเหนือจากประเภทของแป้งที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว คุณยังสามารถใช้แพนเค้กได้อีกด้วย
พายไก่และมันฝรั่งอร่อยและทำง่ายมาก สูตรไก่จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน ไม่ว่าจะเป็นวันหยุดของครอบครัวหรือวันธรรมดา ครอบครัวและแขกต่างก็ชื่นชอบอาหารรัสเซียที่เรียบง่ายนี้
เมื่อเตรียมพายพนักงานต้อนรับเมื่อเลือกแป้งและไส้จะไม่ถูก จำกัด ด้วยข้อ จำกัด ที่เข้มงวด คุณสามารถลองสิ่งต่าง ๆ ผสมผสานส่วนผสม และที่สำคัญที่สุดคือชีวิตนั้นอร่อย!
คุณสามารถเริ่มทดลองส่วนผสมของพายได้ตั้งแต่ตอนนี้ สำหรับแรงบันดาลใจเราขอนำเสนอวิดีโอที่มีการพิจารณาไก่แพนเค้กที่น่าสนใจมาก
คุณสามารถลองทำอาหารเองได้อย่างปลอดภัย ปลดปล่อยความเป็นอัจฉริยะด้านการทำอาหารในตัวคุณ!
ในเวอร์ชั่นคลาสสิก kurnik เป็นเค้กแต่งงานรูปโดมที่มีแพนเค้กสอดไส้ไก่และซีเรียล เค้กเทศกาลนี้ปรากฏในมาตุภูมิ เช่นเดียวกับขนมอบรัสเซียที่มีรากฐานมาจากอดีตอันไกลโพ้น คูร์นิกแบบดั้งเดิมได้ผ่าน "การเปลี่ยนแปลง" ของรสชาติมากมายในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
พัฟ, พายขนมชนิดร่วน - kurniki, kurniki จากแป้ง kefir ปรากฏขึ้น ไส้สำหรับ kurnik เริ่มเตรียมจากเนื้อสัตว์ ปลา เห็ด และผัก และยิ่งมีสูตร kurnik มากเท่าไหร่ขนมอบรัสเซียก็ได้รับความนิยมมากขึ้นเท่านั้น
ฉันเสนอหนึ่งในรูปแบบการทำอาหาร - มินิเคอร์นิกิกับไก่และมันฝรั่งบนแป้งยีสต์ คุรินิกิดังกล่าวเตรียมและจำหน่ายในโรงอาหาร ร้านเบเกอรี่ และร้านอาหารสมัยใหม่ การอบเป็นที่ต้องการไม่น้อยไปกว่าพายปลา shanezhki และพายมันฝรั่งธรรมดา เรียนสาวๆ เค้กโฮมเมดอร่อยกว่าที่ซื้อตามร้าน! สูตรมินิพายนี้เหมาะสำหรับคุณ คุณย่าทวดของเรารู้วิธีอบพายตั้งแต่อายุ 17 ปี และทำไมเราถึงแย่ลง?
ขั้นตอนที่ 1. แป้งยีสต์สำหรับไก่
วิธีการนวดแป้งยีสต์สำหรับไก่ขนาดเล็ก?
สำหรับการทดสอบ ให้เลือกผลิตภัณฑ์จากรายการ ต้องนำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นก่อน
เทนมอุ่นลงในชาม เจือจางเกลือในนม
เพิ่มแป้งสาลีกับยีสต์แห้ง
มาเริ่มนวดแป้งกันเลย ในขั้นตอนนี้ให้ใส่น้ำมันพืชลงไป
แบ่งไข่ลงในแป้ง
เรานวดขนมปังนุ่ม ๆ แล้วส่งไปหมัก ชามของเราลึกซึ่งหมายความว่าแป้งจะไม่ไหล ปิดชามด้วยฟิล์มยึดและผ้าขนหนู ปล่อยให้อุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
แป้งของเราเพิ่มขึ้นสามครั้ง - มันกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและนุ่มนวล
ขั้นตอนที่ 2 การบรรจุสำหรับไก่
มาเตรียมของจากรายการกันเลย ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดผัก
เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
นี่คือหัวหอม ตัดเป็นรูปอะไรก็ได้แต่อย่าใหญ่เกินไป
แครอทสามหัว
เพิ่มไก่ ฉันตัดเนื้อออกจากขาไก่แล้วสับเบา ๆ ด้วยมีด
เกลือและพริกไทยดำบด
ฉันมีไส้ที่ดี คุณสามารถอบพายไก่ชิ้นใหญ่ได้ ฉันตัดสินใจสร้างเล้าไก่ขนาดไม่ใหญ่มาก
ขั้นตอนที่ 3 การสร้างแบบจำลองและการอบ
เราเอาแป้งออกจากภาชนะและเพื่อไม่ให้ติดมือเราทาน้ำมันพืชหรือจุ่มนิ้วลงในแป้ง
จาก kolobok ขนาดใหญ่เราสร้างลูกบอลขนาดเล็ก ได้มา 8 ชิ้น
จุ่มแป้งแต่ละลูกแล้วม้วนเป็นเค้กกลม
วางไส้กลาง 1 ช้อนโต๊ะ
เราสร้างขอบของเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยม เราทำแป้งด้วยมือของเราหลังจากจุ่มลงในแป้ง
วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ. หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชชั้นบาง ไก่ของเราไปด้านบน
หมวก kurnikov จะต้องทาด้วยไก่แดง, วิปปิ้งด้วยน้ำ เราส่งไก่ไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 ° C เป็นเวลา 45-60 นาที
มินิเคอร์นิกิกับไก่และมันฝรั่งอบบนแป้งยีสต์
กลิ่นหอมของพวกเขาหาที่เปรียบไม่ได้และรสชาติของพายรัสเซียแท้ๆ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและคุณสามารถเพลิดเพลินได้
ฉันเสนอให้ทำอาหาร kurnik กับสูตรไก่และมันฝรั่งพร้อมรูปถ่ายซึ่งจะช่วยคุณในเรื่องนี้ ในขั้นต้นเค้กนี้ถูกอบสำหรับวันหยุด ตามชื่อที่แนะนำ ไส้ส่วนใหญ่ประกอบด้วยไก่สับ สำหรับการเตรียมพายเค็มนี้สามารถใช้ทั้งแป้งพัฟและชอร์ตเบรดและแป้งยีสต์ได้ ในบางภูมิภาคของรัสเซีย สูตรคูรนิคเป็นแถวของแพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากแป้งชนิดหนึ่ง คั่นด้วยไส้ และราดด้วยหมวกที่ทำจากแป้งอีกชนิดหนึ่ง หากคุณไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตรดั้งเดิมดั้งเดิม kurnik ของจริงจะมีไส้หลายอย่างหรือส่วนผสมหลายอย่าง สูตรที่ระบุในบทความนี้รวมขนมและไส้ในรูปแบบของมันฝรั่ง, เนื้อไก่, หัวหอมทอดและไข่ที่ตีด้วยเครื่องเทศ
ส่วนผสมของเคอร์นิก
| แป้งโด | |
| แป้งสาลี | 3–4 ช้อนโต๊ะ |
| เนย (มาการีน) | 250 ก |
| Kefir (ครีมเปรี้ยว) | 1 เซนต์ |
| โซดา | 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์ |
| เกลือ | หยิก |
| การกรอก | |
| มันฝรั่ง | 3 - 4 ชิ้น |
| เนื้อไก่ | 2 ชิ้น |
| หัวหอมใหญ่ | 2–3 ชิ้น |
| เกลือ | รสชาติ |
| เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง ไก่ | รสชาติ |
| ไข่ | 1 ชิ้น |