พาย Kefir ไม่ใช่สูตรหวาน พายเยลลี่หวานบน kefir

Kefir เยลลี่พายเป็นอาหารที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง ในการเติมคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดที่จะรวมกันเพื่อลิ้มรส พายเยลลี่ที่ทำจาก kefir สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานหรืออาหารมื้อใหญ่ได้

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีบน kefir

ในการทำพายกะหล่ำปลีเยลลี่กับ kefir คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• คีเฟอร์ - 300 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักกาดขาว - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - ½ช้อนชา ช้อน;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 50 กรัม
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

กะหล่ำปลีสับละเอียดและตุ๋นในกระทะกับเนย แป้งเยลลี่ถูกตีจาก kefir และส่วนผสมที่เหลือ ไส้ที่เสร็จแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทาด้วยแป้งที่ปรุงแล้วเทลงด้านบน การปรุงอาหารจะดำเนินการในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ระดับความพร้อมจะถูกควบคุมด้วยสายตา เมื่อเค้กปิดด้วยเปลือกสีทอง คุณสามารถนำออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะได้

กับปลากระป๋องในหม้อหุงช้า

ในการทำพายเยลลี่บน kefir กับปลากระป๋อง ปลาเกือบทุกชนิดมีความเหมาะสม สิ่งสำคัญคือไม่ควรมันเกินไปมิฉะนั้นแป้งจะไม่อบ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• คีเฟอร์ - 250 มล.
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มายองเนส - 100 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น

ในชามตีไข่ 2 ฟองมายองเนสและ kefir เข้าด้วยกัน เพิ่มแป้ง, เกลือ, น้ำตาลและผงฟูในภายหลัง ทั้งหมดนี้ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ไปที่การบรรจุกันเถอะ เปิดกระป๋อง. จำเป็นต้องระบายของเหลวทั้งหมดออกจากมัน ปลานวดด้วยส้อมและผสมกับหัวหอมสับละเอียด ต้มไข่ที่เหลือหั่นเป็นก้อนแล้วผสมเบา ๆ กับไส้

ด้านล่างของชาม multicooker ทาน้ำมันจนเค้กไม่ติด แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันและส่วนแรกเทลงในชาม ถัดไปวางไส้โดยถอยห่างจากขอบหนึ่งเซนติเมตร ชั้นสุดท้ายคือส่วนที่สองของการทดสอบ เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวและเติมขอบ

วันนี้เรามีอาหารอร่อยในครัวของเรา รวดเร็ว อร่อย เหมาะกับทุกงานเลี้ยง เราจะควบคุมพาย kefir เยลลี่หรือ "ขี้เกียจ" ในเตาอบ เหล่านี้จะเป็นสูตรที่มีหัวหอมและไข่กับกะหล่ำปลี, ปลากระป๋อง, คอทเทจชีสและแยม

การอบประเภทนี้เป็นของงูพิษที่เรียกว่า เราจึงไม่ต้องนวดแป้งด้วยมือ เพื่อความเรียบง่ายและประหยัดเวลาที่พายขี้เกียจดังกล่าวได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านอย่างไม่น่าเชื่อ

วุ้น kefir พายกับหัวหอมและไข่ในเตาอบ

พาย kefir เยลลี่ (ขี้เกียจ) กับหัวหอมและไข่ปรุงในเตาอบ - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำฤดูร้อน และในระหว่างการปรุงอาหารฉันจะบอกคุณถึงวิธีเปลี่ยนขนนกด้วยหัวหอมและรับโอกาสในการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยตลอดทั้งปี

วัตถุดิบ:

• kefir (ครีมเปรี้ยวเจือจางโยเกิร์ตจะแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ) - 1 แก้ว
• ไข่ (2 สำหรับแป้งและ 5 สำหรับต้มแข็ง);
• แป้ง - มากกว่าหนึ่งแก้วครึ่งเล็กน้อย
• ผงฟู (ตามคำแนะนำ);
• หัวหอมสลัดผักสด - 2 พวง;
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวงหากต้องการ
• เนย - ประมาณ 50 กรัม (ต้องปล่อยให้อุ่นเพื่อให้นิ่ม)

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราทำการบรรจุ เราตัดขนหัวหอมสีเขียวที่คัดแยกและล้างแล้วออกเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 ซม. คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งเพื่อรสชาติที่สดใสขึ้นจากนั้นสับด้วย ผสมเพิ่ม จากนั้นเราก็ใช้เครื่องบดมันฝรั่งแล้วนวดผักใบเขียวในชามเล็กน้อยเพื่อให้มันฉ่ำมากขึ้นภายใต้การกระทำของเกลือ

ใส่ไข่ลวกสับที่นั่นแล้วทาเนยละลาย ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ไม่มีต้นหอม? ใช้หัวหอม เราสับหัวหอมใหญ่ 3 หัวใส่ในกระชอนเทน้ำเดือดและน้ำเย็นทันที เคี่ยวในกระทะใต้ฝาจนโปร่งใส รสชาติของมันจะแยกไม่ออกจากปากกาสด

ถึงเวลาสำหรับการทดสอบแล้ว เราใส่ส่วนประกอบ (แป้ง, kefir, ไข่, ผงฟู) ลงในจานเดียวทันที เกลือเล็กน้อยแล้วนวดให้เข้ากันจนได้มวลที่เนียนโดยมีความข้นของครีมเปรี้ยว

หากไม่มีผงฟู คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดา (ที่ปลายช้อนชา) ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู kefir รสเปรี้ยวจะทำได้

เราทาแผ่นอบด้วยเนยและ "แป้ง" กับแป้งเซมะลีเนอร์ เทแป้งของเราลงไปครึ่งหนึ่ง ด้านบนวางไส้ทั้งหมดอย่างระมัดระวังแล้วเทส่วนอื่นของแป้ง เราส่งไปยังเตาอบร้อนอย่างน้อย 40 นาที

เราจาระบีพายเยลลี่อบ - ยังร้อนอยู่ - ด้วย kefir หรือเนยเพื่อให้เปลือกนิ่ม เราตัดสายและโทรหาครอบครัว

พายฟิลเลอร์ (ฟิลเลอร์) บน kefir กับกะหล่ำปลี "แขกที่หน้าประตูบ้าน"

เมื่อเพื่อน ๆ ตัดสินใจมาเยี่ยมคุณอย่างกระทันหันและเหลือเวลาอีกเพียงหนึ่งชั่วโมง kefir pie กับกะหล่ำปลี "Guests on the Threshold" จะช่วยรักษาสถานการณ์ด้วยการรักษา ยิ่งไปกว่านั้นการยุ่งกับมันจะใช้เวลาน้อยที่สุด - นั่นคือลักษณะเฉพาะของการอบนี้ และเค้กจะออกมาดีมาก - มันจะหายไปอย่างรวดเร็วและ "ไชโย"

วัตถุดิบ:

• kefir 250 มล. (โยเกิร์ตธรรมชาติ, นมเปรี้ยว);
• กะหล่ำปลี - ส้อมเล็ก ๆ
• 3 ไข่ (1 สำหรับแป้ง 2 สำหรับไส้);
• แป้งมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
• ผงฟู - ช้อนที่ไม่สมบูรณ์

การทำอาหาร:

หั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียด เกลือป่น ถูมือให้นิ่ม และ 15 นาที เคี่ยวในกระทะเติมน้ำเล็กน้อย เย็นลง.

ผสมแป้ง, kefir, ไข่และผงฟูด้วยเครื่องผสม จำเป็นที่แป้งจะมีลักษณะคล้ายครีมที่มีความหนาแน่นปานกลาง

ตัวอย่างเช่น หากคุณอยู่ในประเทศและไม่มีเครื่องผสมอยู่ในมือ ไม่ต้องกังวล แป้งผสมกับส้อมธรรมดา

ตีไข่ 2 ฟองแยกกันจนเป็นฟองเล็กน้อย

เราอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชและเริ่ม "รวบรวม" เค้กในอนาคต เทส่วนของแป้งใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในชั้นที่เท่ากัน

ค่อยๆ วางแป้งที่เหลือลงด้านบนและเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย

และใส่ในเตาอบร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง อโรม่าจะคลานไปทั่วอพาร์ทเมนต์อย่างบ้าคลั่ง เชื่อฉัน - พยายามมากกว่าหนึ่งครั้ง!

พายเยลลี่บน kefir กับปลากระป๋อง

การปรับปรุงสูตรก่อนหน้านี้ซึ่งเหมาะสำหรับ "เหตุฉุกเฉินด้านการทำอาหาร" จะเป็นพาย kefir กับปลากระป๋อง จะดีมากถ้าคุณมีน้ำมันปลาแมคเคอเรล ปลาซาร์ดีน หรือปลาแซลมอนสีชมพูในขวดโหลในตู้เย็น นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ!

วัตถุดิบ:

• แก้ว kefir 250 กรัม
• แป้งประมาณ 2 ถ้วย
• ดื่มโซดาเล็กน้อย
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ไข่ดิบ 2 ฟอง
• หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน

มีพายรุ่นราชวงศ์ - พร้อม sprats และตรงไปตรงมาเมื่อพิจารณาว่าชุดผลิตภัณฑ์อื่นมีราคาถูกเพียงใด ทำไมบางครั้งถึงไม่เป็นเช่นนั้น

เนื่องจากที่นี่ทำไส้ให้เราการเตรียมอาหารจึงกลายเป็นช็อตเดียวที่ง่ายที่สุด: เพียงแค่ตีแป้ง

ด้วยการเคลื่อนไหวที่คุ้นเคย เท kefir ลงในชาม ตอกไข่ โซดา ใส่เกลือลงไป คนให้เข้ากัน เราจำเป็นต้องได้มวลที่หนาหนืด แต่ยังคงเป็นของเหลว

เราจัดเรียงแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เทแป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง ด้านบนเราวางปลาบดด้วยส้อมกระจายแป้งที่เหลือด้านบน และ - อบในเตาอบอย่างน้อย 40 นาที ตกแต่งเค้กเย็นด้วยหัวหอมสีเขียว

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับพาย kefir เยลลี่กับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

และตอนนี้เราจะเรียนรู้วิธีทำพายหวานจำนวนมาก เหล่านี้เป็นของหวานที่เข้ากันได้ดีกับชา กาแฟ นมหรือโกโก้ ก่อนอื่นเรามีสูตรพาย kefir ที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล สิ่งที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งคุณไม่สามารถดึงหูเด็กและผู้ชายได้

วัตถุดิบ:

• kefir 1 แก้ว;
• น้ำตาลครึ่งถ้วยในแป้งและ 2 ช้อนโต๊ะในไส้
• เนยครึ่งซอง (นิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง);
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ผงฟูสำหรับแป้ง (ตามคำแนะนำ);
• 3 ไข่ (2 ในแป้ง + 1 ในไส้);
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3 ลูก (โดยเฉพาะพันธุ์ที่ไม่มีรสเปรี้ยว);
• น้ำตาลวานิลลา.

การทำอาหาร:

ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนไม่มีเม็ดทรายอีกต่อไป

เท kefir ใส่แป้งผงฟูและน้ำตาลวานิลลา ตีต่ออีกประมาณ 5 นาที แป้งสำเร็จรูปควรเป็นครีมบาง ๆ - เรียบและเงางาม

เราย้ายเครื่องผสมไปยังชามที่เรากระจายคอทเทจชีสใส่ไข่ดิบแล้วเทน้ำตาลที่เหลือ นอกจากนี้เรายังตีส่วนผสมเพื่อให้คอทเทจชีสเป็นเนื้อเดียวกัน

เปลี่ยนปริมาณไขมันของคอทเทจชีส สาวหุ่นเพรียวสามารถทานแบบไร้ไขมันได้ และสำหรับเด็กนักเรียนที่หิวโหย ก็เหมาะที่จะซื้อจากตลาดเช่นกัน

เราถูแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วส่งไปที่นั่น ผสมอย่างระมัดระวัง

และอีกครั้งสามชั้นถูกส่งไปยังแบบฟอร์มของเราบนแผ่นหนัง ด้านล่างและด้านบนเป็นแป้งและตรงกลางเป็นแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีส

อย่ากดไส้ลงในแป้งลึกเกินไป เพราะอาจทำให้แป้งด้านล่างไม่ขึ้นอย่างเหมาะสม

เค้กอบประมาณ 40-50 นาที นำออกมาโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

เค้กหวานเขียวชอุ่มบน kefir พร้อมแยม

อีกจานง่ายๆที่แม่บ้านเรียกง่ายๆว่าขนมปังขิงคือพายคีเฟอร์หวานเยลลี่กับแยม มันน่ายินดีและง่ายต่อการเตรียมที่แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถทำได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• kefir - 1 แก้ว
• แยม (แยมดิบ) - 250 มล.
• ไข่ 2 ฟอง
• โซดา - 1/3 ช้อนชา
• แป้ง (ร่อน) - 2 ถ้วยพร้อมสไลด์

การทำอาหาร:

ในชามผสม ก่อนอื่นให้ตีไข่กับน้ำตาล เราแนะนำผลิตภัณฑ์ที่เหลือตามลำดับ นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันของเหลวและหนา เทลงในถาดอบที่รองด้วยกระดาษแล้วนำเข้าอบประมาณ 50 นาที

เปลี่ยนกระดาษติด วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณได้รสชาติใหม่ของเค้กเท่านั้น แต่ยังได้สีใหม่ของแป้งด้วย

และสุดท้าย สูตรวิดีโอสำหรับพาย kefir เยลลี่กับเนื้อสับและชีส

อร่อย!

พายโฮมเมดได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้อง สัญลักษณ์ของครอบครัวเตา. ในบ้านจากครัวที่มีกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่คุณอยากกลับมาเสมอ สันติภาพและความเข้าใจซึ่งกันและกันปกครองอยู่ในนั้น ไม่น่าแปลกใจที่ภูมิปัญญาชาวบ้านพูดว่า:"กระท่อมไม่ได้เป็นสีแดงที่มีมุม แต่มีพาย" แต่แม้จะตระหนักในสิ่งนี้ ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะตามใจคนรักด้วยพาย เนื่องจากกระบวนการทำอาหารนั้นลำบาก ใช้เวลานาน ซึ่งต้องใช้ความรู้และทักษะ เป็นการยากที่จะไม่เห็นด้วยกับข้อความดังกล่าว แต่มีข้อยกเว้นอย่างหนึ่งสำหรับกฎคือ kefir jellied pie

พายเยลลี่จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่มีอยู่อย่างรวดเร็ว กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงก ไม่ต้องเสียเวลานวดแป้ง ไม่ต้องทำตามสูตรและเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด เนื่องจากความเรียบง่ายพายเยลลี่จึงเรียกว่าพายขี้เกียจซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ข้อดีอีกประการของพายจำนวนมากคือความสามารถในการทดลองไส้ได้ไม่รู้จบ พายเยลลี่บน kefir ในเตาอบสามารถทำได้อย่างปลอดภัย พิจารณาทางเลือกของรัสเซียแทนพิซซ่า. ผักและผลไม้, เนื้อสัตว์, ปลา, ไข่, เห็ดในส่วนผสมที่หลากหลายใช้เป็นไส้ เมื่อเชี่ยวชาญในการเตรียมพายเยลลี่แล้ว ปัญหาจะหายไปตลอดกาล วิธีให้อาหารที่บ้านและแขกที่คาดไม่ถึงอย่างอร่อย น่าพอใจและเป็นต้นฉบับ

หลักการทำเยลลี่พาย

• ส่วนผสมหลักสำหรับเยลลี่พาย: kefir มายองเนส ไข่และแป้ง สามารถแทนที่ Kefir ด้วยโยเกิร์ตหรือนมมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือเนยละลายหรือมาการีน หากคุณทำเค้กบน kefir อันเดียวรสชาติของมันจะละเอียดอ่อนและเป็นอาหารมากขึ้น
• เพื่อให้แป้งขึ้นให้ใช้ผงฟูหรือโซดา โซดาดับด้วยน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูหรือเติม kefir และปล่อยให้ยืน 3-5 นาทีจนกว่าผลิตภัณฑ์นมที่หมักจะเป็นฟอง
• ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
• มันจะดีกว่าถ้าเตรียมไส้ให้พร้อมถ้าเป็นเนื้อปลาซีเรียลหรือครึ่งหนึ่งในกรณีของมันฝรั่งผักกาดขาวแข็งและผักอื่น ๆ ผักใบเขียวที่ละเอียดอ่อน (กะหล่ำปลีอ่อน, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) สามารถเพิ่มดิบได้
• สามารถใส่ไส้ลงในแป้งได้โดยตรงสำหรับพายและผสม ตัวแปรอื่น- เทแป้งชั้นหนึ่งวางไส้แล้วเทแป้งที่เหลือด้านบน ในกรณีแรก kefir พายจะมีลักษณะคล้ายหม้อตุ๋นในกรณีที่สองจะดูเหมือนพายคลาสสิกที่มีไส้
• ขอแนะนำให้ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment
• เค้กอบในเตาอบ อุณหภูมิ 180-200 °C นาน 30-50 นาที. เวลาขึ้นอยู่กับการเติม ความลึกของแบบฟอร์ม คุณสมบัติของเตาอบ

สูตรคลาสสิกสำหรับพายเยลลี่บน kefir กับกะหล่ำปลี

พายเยลลี่บน kefir กับกะหล่ำปลีและไข่เป็นพายเยลลี่ที่พบมากที่สุด คุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดทั้งปี: ในฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีขาวหรือกะหล่ำปลีดองในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน - จากกะหล่ำปลีและผักใบเขียว กะหล่ำปลีมีวิตามินจำนวนมากและแคลอรี่ขั้นต่ำ ชิ้นส่วนของพายอย่างรวดเร็วนี้จะไม่ทำให้เสียรูปร่างอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ 1 ถ้วย
• มายองเนส 1 ถ้วย
• ไข่ 6 ฟอง
• แป้ง 200 ก
• โซดา ½ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กะหล่ำปลีอ่อน 500 ก
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) 50 กรัม.
• เกลือพริกไทยดำรสชาติ
• จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir และมายองเนส ใส่ไข่ 3 ฟองแล้วตีให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงและเกลือเล็กน้อย ผัดเพื่อให้ไม่มีก้อน ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูใส่แป้ง ผัดอีกครั้ง
3. ดูแลการบรรจุ ไข่ต้ม 3 ฟองปอกเปลือกและสับให้ละเอียด สับกะหล่ำปลีและผักใบเขียวให้ละเอียด ผสมส่วนผสมสำหรับไส้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยจาระบีหรือน้ำมัน เทลงไปด้านล่าง 1/3 ของแป้ง. วางไส้ให้เรียบ เติมแป้งที่เหลือให้ทั่ว
5. อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ 200°C ประมาณ 40 นาที. พายกะหล่ำปลีควรเป็นสีน้ำตาล ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ซึ่งควรแห้ง นำออกจากเตาอบ เย็นลง.
6. เสิร์ฟพายเยลลี่กับครีม

คำแนะนำ:เพื่อให้พายกะหล่ำปลีประสบความสำเร็จ กะหล่ำปลีในไส้ควรนุ่มและหวาน. ผัดกะหล่ำปลีแข็งในน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะเติมนม 100 มล. แล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม หากกะหล่ำปลีมีรสขมให้เทกะหล่ำปลีสับด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที ความขมขื่นจะหมดไป

รสชาติของเยลลี่พายจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณใส่ยี่หร่าลูกจันทน์เทศหรือผักชีฝรั่งลงในไส้

พาย kefir ด่วนกับปลา

ปลาควรปรากฏบนโต๊ะของเรา 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ คุณค่าของปลาทะเลอยู่ที่ปริมาณโปรตีนสูง กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน วิตามิน A, B, D, PP, องค์ประกอบขนาดเล็ก ลองพายปลา เนื่องจากการอบด้วยความร้อนที่สั้น ปลาจึงยังคงรักษาคุณสมบัติการรักษาส่วนใหญ่ไว้ได้ เค้กออกมาฉ่ำอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• kefir 1.5 ถ้วย
• มาการีน 100 มล.
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 2 ถ้วยตวง
• โซดา ½ ช้อนชา
• น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แคปปิลินเฟรช 500 ก
• หัวหอม (เด่นกว่าสีม่วง) 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำรสชาติ
• จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir กับโซดา เพิ่มไข่, เกลือ, น้ำตาล, มาการีนละลาย คน. เพิ่มแป้ง นวดแป้งหนาเหมือนแพนเค้ก
2. capelin ละลายน้ำแข็ง ทำความสะอาดจากกระดูกและหัว ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. ทาแม่พิมพ์. เทแป้งเล็กน้อยที่ด้านล่างใส่ capelin, หัวหอม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเติมแป้งที่เหลือ
4. วางแม่พิมพ์ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบพายเยลลี่เป็นเวลา 45 นาที

คำแนะนำ:คุณสามารถใช้อะไรก็ได้แทน capelin เนื้อปลาทะเล. พายปลาจะน่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่สมุนไพรสดหรือสมุนไพรหอมแห้งลงในไส้

พาย kefir อร่อยกับปลากระป๋องและมันฝรั่ง

หากสูตรพายก่อนหน้านี้ใช้เวลานานสำหรับคุณเพราะคุณต้องแยกเนื้อปลาออกจากกระดูกให้ทำพายขี้เกียจกับปลากระป๋อง อาหารกระป๋องในน้ำผลไม้หรือในน้ำมันก็ทำได้ พายที่ทำจากปลาแซลมอนหลากหลายสายพันธุ์นั้นอร่อยเป็นพิเศษ เค้กที่เรียบง่ายนี้พร้อมเกือบจะในทันที สิ่งที่ต้องทำคือผสมส่วนผสมและวางเค้กในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• มายองเนส 1 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 2 ถ้วยตวง
• โซดา ½ ช้อนชา
• ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน 2 กระป๋อง
• หัวหอม 2 ชิ้น
• มันฝรั่งต้มแจ็คเก็ต 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำรสชาติ
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 เซนต์ ช้อน
• จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมครีม, มายองเนส, ไข่, เกลือเล็กน้อยและโซดา ผัดแป้งที่ร่อนแล้วและสมุนไพรเดอโพรวองซ์ นวดจนไม่มีก้อนเหลือจนเนียน ความสม่ำเสมอเช่นแพนเค้ก
2. เปิดอาหารกระป๋อง สะเด็ดน้ำมัน ใส่ชามแยกต่างหาก บดเนื้อปลาด้วยส้อม คุณสามารถเอากระดูกชิ้นใหญ่ออกเพื่อให้เนื้อเค้กนุ่มขึ้น ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ทาแม่พิมพ์. วางชั้นของมันฝรั่ง, ปลาและหัวหอม, มันฝรั่งอีกครั้ง เทไส้ด้วยแป้งเขย่าเพื่อให้แป้งซึมลงไปด้านล่าง ปรุงพายเยลลี่ที่อุณหภูมิ 180 ° C ไม่เกิน 35-40 นาที

ความคิด:สูตรพายนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อย แทนครีมเปรี้ยวให้ใส่ kefir และน้ำมันจากปลาลงในพายปลากระป๋อง สิ่งนี้จะทำให้จานมีรสเผ็ด หากมีผักสดให้เติมลงในไส้ผสมกับปลากระป๋อง

สูตรสำหรับพาย kefir อย่างง่ายพร้อมอาหารกระป๋องสามารถดูได้ในวิดีโอทีละขั้นตอน

พายเตาอบอย่างง่ายกับแฮม

พายเยลลี่ kefir กับเนื้อจะได้รับการชื่นชมจากครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่แข็งแกร่งและทุกคนที่ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ในการเตรียมพายเนื้อคุณต้องใช้เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้ว - ต้ม, อบ, ตุ๋น ไม่แนะนำให้ทำพายอย่างรวดเร็วจากเนื้อสดเนื่องจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะไม่มีเวลาเตรียมพร้อมใน 30-40 นาที แต่ในพายคุณสามารถ "ซ่อน" เศษไส้กรอกแฮมไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไส้กรอกอื่น ๆ ที่ค้างอยู่ในตู้เย็นได้

วัตถุดิบ:

• kefir 1.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย
• ไข่ 5 ฟอง
• แป้ง 3 ถ้วยตวง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แฮม 250 ก
• กะหล่ำปลีสด 300 ก
• ผักชีฝรั่ง มัดเล็ก
• ต้นหอม 100 ก
• เกลือพริกไทยดำรสชาติ
• จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. จาก kefir, ครีม, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง, เกลือเล็กน้อยและผงฟู, นวดแป้ง
2. เตรียมไส้ ต้มไข่ 3 ฟอง เย็น ปอกเปลือกและสับหยาบ สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตามภาพพาย ผสมส่วนผสมสำหรับการกรอกเกลือและพริกไทย
3. วางแป้งและไส้บนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันตามคำแนะนำในสูตรพายแบบทีละขั้นตอนก่อนหน้านี้ อบจนสุก เนื่องจากไส้ใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องอบแป้งพาย ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ เมื่อแห้งดีแล้ว พายเนื้อก็พร้อม

คำแนะนำ:หลังอาหารมีไก่ย่างเหลืออยู่ทำพายแสนอร่อยตามสูตรสำหรับพายเยลลี่ในเตาอบพร้อมแฮม แทนที่จะใส่กะหล่ำปลี เราแนะนำให้ใส่เห็ดแชมปิญองผัดเนย ปรุงรสด้วยพริกไทยและโหระพา

สูตรสำหรับพาย kefir กับเนื้อสับในเตาอบ

นอกจากนี้ยังได้พายแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับ เนื้อสับสามารถเป็นได้ทั้งแบบดิบหรือแบบทอด ในการอบเค้กชั้นของเนื้อสับดิบควรมีขนาดเล็ก พายที่มีเนื้อสับสดคล้ายกับซัมซา ลองทำพายตามสูตรพร้อมรูปถ่าย คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• คีเฟอร์ 1 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 2 ถ้วยตวง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ศิลปะ ช้อน
• เกลือ ½ ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อแกะหรือเนื้อดิน 300 กรัม.
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ผักชีลาวสับ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ฮาร์ดชีส 100 ก.
• ซีร่า 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำรสชาติ

สำหรับใส่จารบีและโรยแบบฟอร์ม:

• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งพายด้วยส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตร
2. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ วางแป้งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบ กระจายสับเท่า ๆ กัน โรยด้านบนด้วยหัวหอมสับละเอียด ผักชีลาวสับ เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยผงยี่หร่า
3. เทแป้งที่เหลือด้านบน อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส ก่อนปรุงอาหาร 10 นาทีโรยพายสับด้วยชีสขูด นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทองตามภาพพายที่จุดเริ่มต้นของสูตร

วิธีการส่ง:พายแสนอร่อยนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดมะเขือเทศสดและหัวหอมปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอก เตรียมจานอย่างรวดเร็ว แต่ปรากฎว่าอร่อยและผิดปกติอย่างไม่น่าเชื่อ แขกของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายกับเนื้อสับทอดสามารถดูได้ในวิดีโอ

พายเยลลี่ไส้เห็ด

นอกจากนี้เรายังเสนอให้ประเมินสูตรสำหรับพายไส้เห็ด

ประโยชน์ของเยลลี่พาย

หลังจากพยายามทำพายเยลลี่ตามสูตรใดสูตรหนึ่งในรูปภาพแล้ว คุณจะต้องนำเมนูที่เรียบง่าย ราคาไม่แพง และอร่อยนี้ไปใช้อย่างแน่นอน สูตรสำหรับพาย kefir ขี้เกียจมีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้:

พร้อมในไม่กี่นาที

- ไม่ต้องใช้การนวดด้วยมือไม่มีอะไรต้องรีดและหลังจากทำความสะอาดครัวเป็นเวลานาน

ไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม (ไม้นวดแป้ง เครื่องผสม แบรนเนอร์) เพียงโถและที่ตี ซึ่งสามารถเปลี่ยนได้ด้วยส้อม

- ส่วนผสมในแป้ง, เช่น kefir, ครีมเปรี้ยว, นม, มายองเนส, โยเกิร์ต, สามารถรวมหรือแทนที่กันได้อย่างง่ายดายโดยไม่สูญเสียรสชาติของพายเยลลี่, แป้งจะได้รสชาติที่แตกต่างกัน แต่ก็ยังออกมาดี

- การบรรจุอาจเป็นผลิตภัณฑ์ใด ๆ- ผัก, ผลไม้, สมุนไพร, ปลาและเนื้อสัตว์, เห็ดสับ, คอทเทจชีส, ชีสแยกกันและรวมกัน

พายเยลลี่ช่วยให้คุณเปลี่ยนตารางทำให้ทั้งน่าสนใจและมีประโยชน์และสูตรอาหารไม่เคยง่ายขนาดนี้แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถเตรียมพายเยลลี่ได้

ในการเตรียมแป้ง kefir ที่ประสบความสำเร็จสำหรับพายผู้ปรุงอาหารไม่ต้องยืนในครัวเป็นเวลานาน วันนี้มีสูตรพื้นฐานสำหรับการอบที่ง่ายและเข้าใจได้มาก สิ่งที่ดีที่สุดของพวกเขาได้รับการคัดเลือกในเนื้อหาของเรา

แป้งยีสต์บน kefir สำหรับพาย

ส่วนผสม: 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช แป้งร่อนคุณภาพสูง 970 กรัม ไข่ไก่ ยีสต์สดแพ็คมาตรฐาน 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย kefir ครึ่งแก้ว 0.5 ช้อนชา เกลือแกง.

1. ยีสต์ถูกบดเป็นแผ่นเล็ก ๆ แต่ลึกด้วยมือแล้วเทน้ำอุ่นเล็กน้อย ภายใต้ฟิล์มมวลจะ "เติบโต" สองเท่า
2. ถัดไปเทไข่ kefir อุ่น ๆ ลงในแป้งแล้วเทส่วนผสมแห้งที่เหลือยกเว้นแป้ง น้ำมันจะถูกเติมลงในส่วนผสมสุดท้าย
3. มันยังคงเทแป้งลงในแป้งในอนาคตในส่วนที่น้อยที่สุดแล้วนวด
4. เมื่อมวลไม่ติดนิ้วให้วางในชามที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยฟิล์ม

ในที่อุ่นแป้งจะขึ้นประมาณ 70 นาที

สูตรไม่มีไข่

ส่วนผสม: แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย kefir 0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 320 กรัม แป้งขัดขาวคุณภาพสูง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่น 1 ช้อนชา เกลือแกง.

1. เทแป้งลงในจานลึกก่อน ขอแนะนำให้ผ่านตะแกรงละเอียดสองสามครั้งก่อน
2. ไม่เย็น kefir เบกกิ้งโซดาก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน
3. ในกระบวนการนวดน้ำมันจะถูกเทลงในมวลเกลือแกง

สิ่งสำคัญคืออย่า "ตอก" แป้งด้วยแป้ง คุณอาจต้องลดจำนวนส่วนประกอบจำนวนมากลงด้วยซ้ำ แป้งใช้ทันทีหลังจากนวด

ปราศจากยีสต์

ส่วนผสม: kefir ไขมันปานกลางหนึ่งแก้ว (คุณสามารถ - เปรี้ยวเล็กน้อย) อย่างละ 0.5 ช้อนชา เกลือหยาบและเบกกิ้งโซดา 1.5-2 แก้วแป้งคุณภาพสูง

1. ก่อนอื่น kefir ถูกส่งไปที่ชาม ผลิตภัณฑ์นมหมักไม่ควรเย็น ควรใช้จานแก้วในการผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. เบกกิ้งโซดาเทลงใน kefir ที่ไม่เย็น จำเป็นต้องผสมส่วนประกอบเบา ๆ ด้วยไม้พายและทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 6-7 นาที ในช่วงเวลานี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักจะเริ่มข้นขึ้น ฟองอากาศเล็กๆ จะเกาะอยู่บนผิว อาจใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสม
3. เติมแป้งและเกลือลงใน kefir ที่เตรียมไว้ทันที ขอแนะนำให้ผ่านผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรงที่ดีที่สุดก่อน สิ่งนี้จะทำให้แป้งมีออกซิเจนมากขึ้น
4. นวดแป้งด้วยไม้พายกว้างเพราะมันเหนียวมากทำด้วยมือไม่สะดวก
5. จากนั้นชามที่มีมวลผสมจะถูกคลุมด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ 35-45 นาที แป้งจะยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

พายหวานบน kefir - เรียบง่ายอร่อยและที่สำคัญที่สุด - การอบเร็วมาก - และความสวยงามก็เหมือนกับในรูปทุกประการ

การนวดแป้งบน kefir นั้นรวดเร็วและง่ายดายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าเบาคล้ายกับบิสกิต ขนมอบดังกล่าวจะออกมาสมบูรณ์แบบแม้กับแม่บ้านสาว อย่าสงสัย!!! ความหวานที่อร่อยผิดปกติมีกลิ่นหอมจะทำให้คุณประหลาดใจและให้อาหารคุณมากมาย นี่เป็นเพียงตัวเลือกการอบที่เหมาะสมหากแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม สูตรสำหรับทำบิสกิตง่ายๆรีบร้อนควรอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน)))

วัตถุดิบ:

วานิลลินเพื่อลิ้มรส

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

kefir - 230 - 250 มิลลิลิตร

ไข่ไก่สองฟอง

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

ผงฟูสองช้อนชา

ลูกแพร์ใหญ่

แป้งสองแก้ว

เค้กหวานบน kefir สูตรทีละขั้นตอน

1. เตรียมชามลึกขนาดเล็กไว้ล่วงหน้าซึ่งเราจะนวดแป้งทั้งหมดสำหรับพาย (ในกรณีของฉันนี่คือชาม)
2. แบ่งไข่สองฟองลงในชาม (ควรใช้ไข่โฮมเมดและไข่สดในการอบ - คุณภาพของบิสกิตขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ การอบด้วยไข่โฮมเมดนั้นนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อเช่นโปร่งสบาย) ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำตาล 1 แก้ว แล้วตีให้เข้ากันจนเป็นฟองขาวด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มวานิลลินลงในส่วนผสมของไข่ที่ตี (สำหรับปริมาณนี้ฉันเพิ่มวานิลลินหนึ่งซอง) เท kefir และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (ใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสม)

เคล็ดลับ: kefir สำหรับทำพายขี้เกียจเหมาะสำหรับไขมันใด ๆ การอบบน kefir นั้นอ่อนโยนและโปร่งสบาย! พายคีเฟอร์สามารถอยู่ได้นานและยังคงความสดไว้ (ฉันใช้คีเฟอร์โฮมเมด แต่ซื้อจากร้านก็ได้)

1. รวมผงฟูสองช้อนชาแป้งสองแก้ว (ฉันเอาแป้งหนึ่งแก้วโดยไม่ต้องสไลด์) ผสมแล้วร่อนผ่านตะแกรง (จำเป็นต้องร่อนความอ่อนโยนของพายขึ้นอยู่กับมัน)
2. เพิ่มแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในส่วนผสมของ kefir แล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งสำหรับทำพายพร้อมแล้ว: ตามความสม่ำเสมอแป้งสำหรับพายไม่ควรหนา แต่ไม่เหลว - มีความสม่ำเสมอปานกลาง (ประมาณเดียวกับชาร์ลอตต์)
3. ปอกลูกแพร์หวานสุกขนาดใหญ่หนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดที่คม (ฉันชอบที่จะหั่นไม่ให้เป็นลูกบาศก์ แต่เป็นเส้น มันสำคัญมากที่ลูกแพร์จะไม่ฉ่ำมาก: มิฉะนั้นความชุ่มฉ่ำของมันจะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับ เค้ก).
4. ใส่ลูกแพร์สับลงในแป้งพายที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน
5. หล่อลื่นแบบฟอร์ม (เส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์มที่ฉันใช้คือ 24 เซนติเมตร) สำหรับการอบพายบน kefir ด้วยน้ำมันพืช สำหรับการอบเค้กนี้ รูปแบบใด ๆ ที่คุณมีอยู่จะทำ
6. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแบบทาไขมัน (แป้งไม่สามารถปรับระดับได้มันไม่หนามากจึงเข้ากันได้ดี)
7. มันสำคัญมากที่จะต้องวางแบบฟอร์มด้วยแป้งที่ไม่เย็น แต่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบบิสกิตกับลูกแพร์เป็นเวลา 35-40 นาที (เวลาอบของพายขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ แต่สามารถตรวจสอบความพร้อมของบิสกิต kefir ด้วยแท่งไม้: หากคุณแทงพายด้วยไม้เสียบและมันแห้ง จากนั้นพายก็พร้อมและนำออกจากเตาอบได้)
8. นำเค้กหวานที่เสร็จแล้วบน kefir ออกจากแม่พิมพ์ (หากแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันก่อนอบบิสกิตที่อบจะออกมาจากแม่พิมพ์) และถ่ายโอนไปยังจาน หากต้องการเค้กเย็นสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง
9. ตัดเค้กหวานเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ

เมื่อทำพาย kefir แทนที่จะเป็นลูกแพร์คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้ง, ถั่ว, ลูกเกด, แอปเปิ้ล (เฉพาะที่ไม่ฉ่ำมาก) ครั้งหนึ่งฉันทำอาหารตามสูตรนี้: ฉันเพิ่มลูกเกดลงในแป้งและอบไม่ใช่พายขนาดใหญ่ แต่เป็นมัฟฟินขนาดเล็ก ฉันอยากจะบอกว่ามันไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของดั้งเดิมอีกด้วย