พายอบกับปลาและแคลอรี่ข้าว สูตรพายกับปลาจากแป้งยีสต์ แคลอรี่ องค์ประกอบทางเคมี และคุณค่าทางโภชนาการ

ไส้สำหรับพายสามารถเป็นอะไรก็ได้: จากผักและผลไม้, คอทเทจชีสหรือเนื้อสัตว์ พายไส้ปลาที่อร่อยและแปลกมาก

สามารถนำปลากระป๋องหรือสด วิธีทำพายปลา - อ่านรายละเอียดด้านล่าง

พายกับปลาบน kefir

พายอาหารว่างกับปลากระป๋องอย่างรวดเร็วและมีกลิ่นหอม การอบใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง มีทั้งหมด 7 เสิร์ฟ ปริมาณแคลอรี่ของพายคือ 2350 kcal

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง 200 กรัม
• สองไข่;
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
• แก้ว kefir;
• 2.5 กอง แป้ง;
• ครึ่งช้อนชา โซดา;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ตั้งไฟ kefir ให้ร้อนและละลายโซดาใส่แป้งและเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ต้มไข่ สะเด็ดน้ำมันจากอาหารกระป๋อง บดปลาด้วยส้อม
3. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ตัดไข่เป็นก้อน
4. ผสมปลากับหัวหอมและไข่
5. เทส่วนของแป้งลงในพิมพ์ ใส่ไส้ด้านบน
6. กระจายแป้งที่เหลือด้านบน อบพายปลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มาการีนหนึ่งซอง
• สามกอง แป้ง;
• หนึ่งช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• เกลือ;
• ชีส 150 กรัม
• ปลา 300 กรัม
• บรอกโคลี 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• สองไข่

การทำอาหาร:

1. บดมาการีนด้วยแป้งและเกลือเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเครื่องปั่น
2. นวดแป้งจากเศษขนมปังแล้ววางบนแผ่นอบ ทำด้านข้าง.
3. หั่นปลาเป็นลูกเต๋า แบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อ ผสมส่วนผสมและเพิ่มชีสขูด
4. สำหรับพาย เตรียมน้ำสลัด: ตีไข่และครีมเปรี้ยว
5. ใส่ไส้บนพายเทน้ำสลัดแล้วอบประมาณ 40 นาที

ปลาสำหรับพายต้องสด มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากกับปลาแซลมอนหรือ

วัตถุดิบ:

• มายองเนสหนึ่งแก้ว
• สามไข่;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• หกช้อนโต๊ะ แป้งกับสไลด์;
• โซดาเล็กน้อย
• กระป๋อง saury;
• หลอดไฟ;
• สองมันฝรั่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เพิ่มเกลือกับโซดามายองเนสและครีมเปรี้ยว แป้ง ตีไข่ ตีด้วยเครื่องผสม
2. สับหัวหอมขูดมันฝรั่งแล้วสะเด็ดน้ำ
3. บดปลาโดยใช้ส้อม
4. เทแป้งมากกว่าครึ่งลงในพิมพ์ ใส่มันฝรั่งโรยหัวหอมด้านบน
5. วางปลาเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเติมแป้งที่เหลือ
6. อบเค้กเป็นเวลา 40 นาที

คุณสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมชาติแทนมายองเนส จะไม่เบี่ยงเบนจากรสชาติของเค้ก

พายกับปลาและข้าว

พายปลาพร้อมข้าวสามารถเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของอาหารค่ำเต็มรูปแบบ: กลายเป็นที่น่าพอใจและมีรสชาติมาก ปริมาณแคลอรี่ - 3400 kcal สำหรับ 12 เสิร์ฟ ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาขาว 500 กรัม
• ขนมพัฟ 500 กรัม
• หลอดไฟมีขนาดใหญ่
• ครึ่งกอง ข้าว
• เครื่องเทศ;
• ใบกระวานสองใบ
• ผักใบเขียวเล็กน้อย
• สามช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• กานพลูของกระเทียม.

ผลิตภัณฑ์	แคลอรี่	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
พายปลา	226.1 กิโลแคลอรี	7.4 กรัม	17.7 กรัม	9.5 กรัม
พายกะหล่ำปลี	204.8 กิโลแคลอรี	3.7 กรัม	16.8 กรัม	9.6 กรัม
พายแอปเปิ้ล	174.6 กิโลแคลอรี	3.4 กรัม	2 กรัม	35.4 กรัม
พายเนื้อ	324.3 กิโลแคลอรี	12 กรัม	21.6 กรัม	19.8 กรัม
พายเลมอน	322.1 กิโลแคลอรี	4.8 กรัม	14.2 กรัม	43.8 กรัม
พายฟักทองไดเอท	87.9 กิโลแคลอรี	4.1 กรัม	2.1 กรัม	15.4 กรัม
พายกับส้มและเชอร์รี่	245.6 กิโลแคลอรี	4.4 กรัม	13.5 กรัม	27.4 กรัม

พายเป็นจานขนมยัดไส้ที่อบหรือทอด พบได้ในอาหารประจำชาติทั้งหมดของโลก มีสูตรพายหลากหลายมาก ในลักษณะที่ปรากฏเปิด (ชีสเค้ก, ชาร์ล็อต), ปิด (kulebyaka, kurnik), ครึ่งเปิด (พาย, echpochmak), พัฟ (สตรูเดิ้ล) พายมีความโดดเด่น ส่วนประกอบหลักที่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของพายคือไส้และแป้ง

ไส้พายสามารถเป็นผลเบอร์รี่, ผลไม้, ชีสกระท่อม, เมล็ดงาดำ, ผัก, เนื้อสัตว์, ปลา แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะบอกว่าคุณสามารถห่อทุกอย่างเป็นพายได้ ดังนั้นพายจึงถูกจัดประเภทหวานและเผ็ด และแป้งอาจเป็นยีสต์ (เนยหรือธรรมดา) บิสกิตหรือพัฟ

พายกับกะหล่ำปลี

ลองมาดูตัวอย่างพายกะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำกัน ประการแรกปริมาณแคลอรี่ของพายกะหล่ำปลีต่ำง่ายต่อการเตรียม ประการที่สอง กะหล่ำปลีมีวิตามินเกือบครบชุดที่จำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์ปกติ (โปรวิตามินเอ, วิตามิน C, B1, B2, B3, B6, K, U)

พายแอปเปิล

หลักการทำพายแอปเปิลนั้นคล้ายกับการทำพายกะหล่ำปลี แอปเปิ้ลอบได้รับความอ่อนโยนเป็นพิเศษ เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพาย ลองใช้แอปเปิ้ลสดและน้ำผึ้งแทนน้ำตาล คุณสามารถใช้เครื่องเทศ (อบเชย, เมล็ดงาดำ, ลูกจันทน์เทศ, วานิลลา, กานพลู) เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน

นี่เป็นหนึ่งในสูตรพายแอปเปิ้ลที่ดีที่สุด ในการเตรียมแป้งคุณต้องใช้: แป้ง (300 กรัม), เนย (150 กรัม), ไข่, น้ำเย็น (1 ถ้วย) นวดแป้งและใส่ในตู้เย็นในฟิล์มยึดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ไส้พาย: น้ำตาลทรายแดง (200 กรัม), แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ), น้ำ (50 มล.), แอปเปิ้ลเขียว (5-7), อบเชย - เพื่อลิ้มรสและลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ หลังจากลอกผิวแล้ว ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ มาต้มกันหน่อย เราแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนรีดเป็นชั้น เรากระจายหนึ่งชั้นที่ด้านล่างด้วยด้านข้าง เรากรอกแบบฟอร์มแล้วปิดด้วยอีกชั้นหนึ่ง อบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 40-45 นาที

4.3 จาก 5

พายสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติของเราอย่างแน่นอน พวกเขาได้รับการอบหรือทอดมานานแล้วทำให้เล็กใหญ่ปิดเปิด อาจเกือบทุกคนคุ้นเคยกับ "พายของคุณยาย" - ความทรงจำในวัยเด็กแสนอร่อย อย่างไรก็ตาม ในฐานะที่เป็นผู้ใหญ่และเรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งที่เลวร้าย เช่น การมีน้ำหนักเกินและคุณค่าของพลังงานของอาหาร คุณต้องนึกถึงจำนวนแคลอรีในพายหนึ่งถาด

แน่นอนว่ามีสูตรอาหารมากมาย และขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ปริมาณแคลอรี่ของพายจะเปลี่ยนไป. มีลักษณะแตกต่างกันในการเติมและในองค์ประกอบของแป้ง: ยีสต์, บิสกิต, พัฟ นอกจากนี้ พายผัดยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าพายอบอีกด้วย

ประโยชน์และโทษ

พายที่ไส้เป็นมันฝรั่งหรือปลาสับมีวิตามิน B1 และ B2 เช่นเดียวกับ PP และ E นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส ไอโอดีน แมกนีเซียม โพแทสเซียม โครเมียม วานาเดียม โมลิบดีนัม แร่ธาตุอื่น ๆ และ กรดอินทรีย์ พายแยมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของแยมที่รวมอยู่ในนั้น พายทั้งหมดเหล่านี้มีแคลอรีที่แตกต่างกันโดยธรรมชาติ และประโยชน์ต่อสุขภาพในบางครั้งอาจทำให้คุณกินได้ แต่ในปริมาณน้อย!

ในเวลาเดียวกันมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากในพายซึ่งไม่ควรลืมตามรสชาติ อาหารนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าสมบูรณ์และสมดุล หากใช้แป้งยีสต์ในพายก็สามารถทำลายจุลินทรีย์ในลำไส้ได้ ดังนั้นหากพูดถึงประโยชน์แล้ว ควรเลือกก้อนที่อบจากเมล็ดธัญพืชจะดีกว่า

แน่นอนคุณไม่สามารถกินพายได้ทุกวัน แต่บางครั้ง - ทำไมไม่รักษาตัวเอง? เมื่อทราบปริมาณแคลอรี่ของพายก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเป็นไปตามมาตรฐานรายวัน. บางทีแม้แต่ 100-150 กรัมต่อวันก็ไม่มีผลกับรูปร่างมากนัก อย่างไรก็ตามอย่าลืมออกกำลังกายส่วนเกินด้วยการออกกำลังกายอย่างแน่นอน

กี่แคลอรีในพาย

แคลอรี่ในพายขึ้นอยู่กับไส้และแป้ง เนื่องจากไส้สามารถเป็นได้ทั้งผลเบอร์รี่, ผลไม้, เมล็ดงาดำ, คอทเทจชีส, และผัก, เนื้อ, ปลา, ไข่กับหัวหอม, พายสามารถแบ่งออกเป็นหวานหรือไม่หวาน

ทดสอบแคลอรี่:

• แป้งยีสต์แคลอรี่ - 290 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• แป้งบิสกิตแคลอรี่ - 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• แป้งพัฟแคลอรี่ 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของพายขึ้นอยู่กับไส้:

• ปริมาณแคลอรี่ของการเติมเนื้อสัตว์อยู่ระหว่าง 80 ถึง 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์) และพายที่มี 300-600 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• แคลอรี่พายกับปลา 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• แคลอรี่พายกับผัก - ประมาณ 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• แคลอรี่พายกับกะหล่ำปลี - จาก 160 ถึง 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและด้วยกะหล่ำปลีสด - เพียง 124 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ของพายแอปเปิลเมื่อใช้แอปเปิ้ลสดและน้ำผึ้งแทนน้ำตาลคือ 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แน่นอนเมื่อทำพายที่บ้านคุณสามารถเปลี่ยนแคลอรี่ได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง: อย่าใช้แยมหรือแยม แต่ผลเบอร์รี่และผลไม้สดแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งใช้เนื้อไม่ติดมันสัตว์ปีกและปลาแป้งที่เบากว่าและทำ ไม่ทอดในน้ำมัน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเค้กไดเอทที่คุณสามารถดื่มด่ำไปกับอาหารที่มีแคลอรีต่ำได้

สูตรพายไดเอท

เนื้อสัตว์เป็นพายที่นิยมใช้กันทั่วไปมากที่สุดชิ้นหนึ่ง และแม้ในระหว่างรับประทานอาหาร ร่างกายก็ต้องการโปรตีน ดังนั้นเราจึงตัดสินใจหยุดที่สูตรอาหารสำหรับพายเนื้อซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

• แป้งขาวและโฮลเกรน - 80 กรัมต่อชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไม่เกิน 10% ไขมัน - 100 กรัม
• ครึ่งไข่;
• เนื้อลูกวัวติดมัน 300 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• เกลือและโซดาเล็กน้อย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผสมครีม ไข่ โซดา และเกลือ แล้วใส่แป้ง แป้งควรจะหนาแน่นกว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย เนื้อและหัวหอมหั่นบาง ๆ และผสมกับเครื่องเทศ

ใส่แป้งมากกว่าครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ (ควรเป็นแบบ non-stick หรือน้ำมันเล็กน้อย) ใส่แป้งลงไป เช่น ซีเรียล และอบนานถึง 10 นาที

เมื่อฐานพร้อมครึ่งหนึ่งคุณต้องใส่ไส้แล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ อย่าลืมทิ้งรอยแยกเพื่อให้ไอน้ำหลบหนี

บทความยอดนิยม

การลดน้ำหนักอาจไม่ใช่กระบวนการที่รวดเร็ว ข้อผิดพลาดหลักของการลดน้ำหนักส่วนใหญ่คือพวกเขาต้องการได้รับผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ภายในไม่กี่วันหลังจากอดอาหารอดอาหาร แต่หลังจากนั้นไม่กี่วัน น้ำหนักก็ไม่ขึ้น! กิโลเสริม...

พายเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของตารางงานรื่นเริง พายจะทอดและอบ มักปรุงจากแป้งยีสต์

เชื่อกันว่าคำว่า "พาย" ( จิ๋ว"พาย") มาจากคำว่า "งานเลี้ยง" และรัสเซียมีชื่อเสียงด้านงานเลี้ยงมาตั้งแต่ยุคกลาง อาหารอร่อยมากมายเป็นสัญลักษณ์ของการเก็บเกี่ยวและความเจริญรุ่งเรือง

คุณสมบัติของพาย

ไม่กี่คนที่เขียนเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารทอดเพราะไม่มีอะไรจะเขียน เช่นเดียวกันกับพายผัดในน้ำมันปริมาณมาก.

• เนื่องจากการเกิดออกซิเดชันของไขมันทำให้เกิดอนุมูลอิสระกระตุ้นการพัฒนาของหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจทุกชนิด
• สารก่อมะเร็งที่ระเหยจากการเผาไหม้ของน้ำมัน (ถูกความร้อนหลายครั้ง) ทำให้เกิดมะเร็ง
• อาหารทอดที่มีไขมันมากเกินไปส่งผลเสีย ทางเดินอาหารทางเดินอาหารและความเป็นอยู่โดยทั่วไปทำให้รู้สึกหนักและ "เต้น" ตับอย่างรุนแรง

แต่ถ้าคุณแทนที่การคั่วด้วยการอบในเตาอบ ทุกอย่างจะเปลี่ยนไปอย่างมาก

• คาร์โบไฮเดรตที่ "ถูกต้อง" ซึ่งแตกสลายในระหว่างกระบวนการหมักทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยพลังงานที่จำเป็น ยีสต์แท่งทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติทำให้เกิดจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในลำไส้
• สารอาหารช่วยได้ เพิ่มความต้านทานและภูมิคุ้มกันของร่างกาย
• ยิ่งกว่านั้น พายอบ ส่งเสริมการกำจัดสารก่อมะเร็งและสารพิษเป็นแหล่งแคลอรีที่ดีเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ที่ทำงานหนัก

ไส้ต่างๆ ช่วยเพิ่มคุณประโยชน์ของพายอบ: เนื้อ ปลา เบอร์รี่ ผัก สมุนไพร ไข่ต้ม เห็ด ฯลฯ

พายแคลอรี่

ตารางแสดง จำนวนแคลอรี่ในหนึ่งพายน้ำหนักเฉลี่ย 75 กรัม

	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม	แคลอรี่ 1 ชิ้น
พายอบแคลอรี่
แคลอรี่ พายกับกะหล่ำปลี	214 กิโลแคลอรี	160 กิโลแคลอรี
แคลอรี่ พายกับมันฝรั่ง	235 kcal	176 กิโลแคลอรี
แคลอรี่ พายไข่	204 กิโลแคลอรี	153 กิโลแคลอรี
แคลอรี่ พายเนื้อ	256 กิโลแคลอรี	192 กิโลแคลอรี
แคลอรี่ พายเห็ด	192 กิโลแคลอรี	144 กิโลแคลอรี
แคลอรี่ พายกับปลา	180 กิโลแคลอรี	135 กิโลแคลอรี
แคลอรี่ พายกับแอปเปิ้ล	177 กิโลแคลอรี	133 kcal
แคลอรี่ พายกับคอทเทจชีส	209 กิโลแคลอรี	157 กิโลแคลอรี
แคลอรี่ พายกับแยม	240 กิโลแคลอรี	180 กิโลแคลอรี
พายทอดแคลอรี่
แคลอรี่ พายกับกะหล่ำปลี	263 กิโลแคลอรี	197 กิโลแคลอรี
แคลอรี่ พายกับมันฝรั่ง	276 กิโลแคลอรี	207 กิโลแคลอรี
แคลอรี่ พายไข่	260 กิโลแคลอรี	195 กิโลแคลอรี
แคลอรี่ พายเนื้อ	342 กิโลแคลอรี	257 กิโลแคลอรี
แคลอรี่ พายเห็ด	226 กิโลแคลอรี	170 kcal
แคลอรี่ พายกับปลา	215 กิโลแคลอรี	160 กิโลแคลอรี
แคลอรี่ พายกับแอปเปิ้ล	205 กิโลแคลอรี	153 กิโลแคลอรี
แคลอรี่ พายกับคอทเทจชีส	217 กิโลแคลอรี	163 กิโลแคลอรี
แคลอรี่ พายกับแยม	289 กิโลแคลอรี	217 กิโลแคลอรี

พายกับอะไรอร่อยกว่ากัน

พายมักจะกินแทนขนมปังกับซุปร้อนและเย็น: Borscht, ซุปปลา, บีทรูท, ดอง, shurpa, ซุปกะหล่ำปลี, okroshka สำหรับหลักสูตรแรกขนมอบเตรียมกะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, ไข่กับสมุนไพรและ / หรือข้าว, ไส้เนื้อ, ปลาและเห็ด พายที่ไม่หวานก็เข้ากันได้ดีกับน้ำมะเขือเทศ เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม หรือ kvass เครื่องดื่มร้อนหวาน (ชา กาแฟ โกโก้ สีน้ำเงิน)

การตีคู่ดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็น "นักเรียนคลาสสิก" ได้อย่างปลอดภัย

ฟันหวานแม้แต่ขนมอบที่มีไส้หวานก็ถูกชะล้างด้วยชากับน้ำผึ้งและแยม อย่างไรก็ตาม ผลไม้และผลเบอร์รี่เหมาะสำหรับการเติมความหวาน ทั้งแบบเป็นแยมหรือแบบสด และใช้ร่วมกับคอทเทจชีส แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, lingonberries, พลัมเป็นส่วนผสมหลักสำหรับไส้ คอทเทจชีสสามารถใช้คนเดียวหรือกับผลไม้แห้งก็ได้ พายไส้มะนาวแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพถ้าปฏิคมไม่สำรองน้ำตาล

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากอาหารในฤดูใบไม้ร่วง ให้ปรุงพายสำหรับฟักทองทำเอง:

• ฟักทองด้วยการเติมหัวหอมและเบคอน (หรือเนื้อ) - สำหรับพ่อ;
• ฟักทองโรยน้ำตาล - สำหรับเด็ก

มีไม่กี่คนที่ไม่ชอบขนมอบ - พายหอมอร่อยร้อนและหอมกรุ่นพร้อมไส้ที่หลากหลายนั้นเป็นจุดอ่อนสำหรับหลาย ๆ คนไม่น้อยไปกว่าเค้กหรือขนมอบ อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับขนมหวาน พายมีแคลอรีจำนวนมาก และมักถูกห้ามในระหว่างการควบคุมอาหาร

พายเป็นอาหารที่แยกจากกัน และถ้าคุณกินมันด้วยความสามารถนี้ เป็นการยากที่จะกินมากเกินไป - พวกมันน่าพอใจมาก แต่ถ้าคุณตัดสินใจดื่มชากับพายหลังอาหารมื้อหนึ่งแล้ว อนิจจา คุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงเซนติเมตรส่วนเกินที่ด้านข้างและเอวของคุณได้

อย่างไรก็ตาม การปรนเปรอตัวเองอย่างน้อยในบางครั้งก็ยังคุ้มค่า คุณเพียงแค่ต้องรู้และจำจำนวนแคลอรีที่อยู่ในพาย และอย่ากินในปริมาณที่ไม่จำกัด พายสักชิ้นที่กินเป็นอาหารกลางวันจะเป็นของว่างที่อร่อยและน่าพอใจที่จะช่วยให้คุณรอจนถึงมื้อเย็นและไม่กินมากเกินไปเมื่อคุณอยู่ที่โต๊ะ นอกจากนี้ หากคุณปฏิเสธมื้ออาหารที่อร่อยทั้งหมดในระหว่างการลดน้ำหนัก โอกาสในการสลายจะสูงกว่าในกรณีเหล่านั้นมาก หากคุณยอมให้ตัวเองกินอาหารที่มีแคลอรีสูงแต่อร่อยมาก

ปริมาณแคลอรี่ของพายจะแตกต่างกันไปตามแป้ง วิธีการปรุง และไส้ ตัวอย่างเช่น พายที่ทำจากแป้งยีสต์มีแคลอรีมากกว่าพายที่ทำจากแป้งปลอดยีสต์ และพายหวานที่ทำจากแป้งชอร์ตครัสท์มีแคลอรีมากกว่าพายที่ไม่หวานที่ทำจากแป้งยีสต์ พัฟพายมีความโดดเด่นด้วยเนื้อหาแคลอรี่เฉลี่ย

อบในรูปแบบที่ทาน้ำมันอย่างเข้มข้นด้วยน้ำมันพืช พายจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าการอบบนแผ่นอบที่มีน้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ (ควรใช้กระดาษรองอบเพื่อลดปริมาณน้ำมันจะดีกว่า - มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินและพวกเขาจะ ไม่เข้าไปในพาย)

ปริมาณแคลอรี่ของพายที่มีไส้ผักนั้นต่ำกว่าปริมาณแคลอรี่ของพายที่มีเนื้อหรือไส้หวาน - แยมหรือแยมผิวส้ม พายที่มีไขมันมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าที่ปรุงด้วยไส้ที่มีไขมันต่ำ ดังนั้นให้ใช้เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่มีไขมันต่ำสำหรับพาย ผสมเนื้อสับกับผัก การเพิ่มถั่วและผลไม้แห้งลงไปยังช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของพายอีกด้วย

พายผัก พายมันฝรั่งที่มีแคลอรีสูงที่สุด และพายที่มีแคลอรี่น้อยที่สุดกับกะหล่ำปลี บีทรูท หรือผักใบเขียว ปริมาณแคลอรี่ของพาย Ossetian ต่ำกว่าปริมาณแคลอรี่ของพายโฮมเมดธรรมดาที่มีการอุดฟันที่คล้ายกัน - นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพาย Ossetian ใช้แป้งไร้เชื้อที่มีแคลอรี่น้อย

ตารางแคลอรี่พาย

เพื่อช่วยให้คุณควบคุมปริมาณแคลอรี่ของคุณ ให้ใช้ตารางแคลอรี่ของวงกลม

แคลอรี่พายกับผัก (ไม่หวาน):

• กับกะหล่ำปลี - 158 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ด้วยหัวหอมสีเขียวและผักโขม - 154 kcal ต่อ 100 กรัม
• กับมะเขือเทศผัดชีสและโหระพา - 163 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของพาย Ossetian:

• กับถั่ว - 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• กับมันฝรั่ง - 168 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• กับไก่และชีส - 192 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• กับหัวหอมและชีส - 193 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• กับมันฝรั่งและชีส - 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• กับกะหล่ำปลีวอลนัทและชีส - 219 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• กับเนื้อสัตว์ - 223 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• กับชีส - 255 kcal ต่อ 100 กรัม

แคลอรี่พายกับไก่:

• กับไก่และมันฝรั่ง - 203 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• kulebyaka กับไก่ - 342 kcal ต่อ 100 กรัม
• เคอร์นิค - 356 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

พายขนมพัฟแคลอรี่:

• กับปลาแซลมอนสีชมพู - 247 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• กับปลาเทราท์ - 248 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• กับไก่งวง - 287 kcal ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของพายเนื้อและปลา:

• กับข้าวและเนื้อ - 309 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• กับตับ - 310 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• กับปลาและข้าว - 313 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• กับเนื้อสับ - 383 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของพายหวาน:

• ชาร์ลอตต์ - 186 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• พายแอปเปิ้ลโฮมเมด - 224 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• นมเปรี้ยวแป้งขนมปังชนิดร่วน - 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

พิซซ่าแคลอรี่:

• กับไส้กรอกและมะเขือเทศ - 315 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• กับเห็ด - 290 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ฮาวาย - 217 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• เป็ปเปอร์โรนี - 273 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• สี่ชีส - 290 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• กับมอสซาเรลล่าชีส - 285 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ดังที่เห็นจากตาราง ปริมาณแคลอรี่ของพายกับกะหล่ำปลี ผัก และพายออสเซเชียนนั้นต่ำกว่าปริมาณแคลอรี่ในพายที่มีเนื้อ มันฝรั่ง ปลา พายขนมอบโฮมเมด และพายพิซซ่าอิตาลีอย่างมีนัยสำคัญ

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของพาย

หากคุณกำลังทำพายที่บ้าน คุณสามารถเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมโดยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ใช้น้ำมันน้อยลงแทนที่เนยด้วยน้ำมันมะกอกเมื่อเตรียมไส้อย่าทอดในน้ำมัน แต่เคี่ยวในน้ำหรือน้ำซุปอย่าใช้มายองเนส (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ)

เราได้เลือกสูตรอาหารสำหรับพายไดเอทหลายสูตรให้คุณทานได้แม้ในช่วงไดเอท

สูตรพายอาหารแคลอรี่ต่ำ

พายเหล่านี้สามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ปริมาณแคลอรี่ของพายที่เตรียมตามสูตรเหล่านี้ไม่เกิน 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมมีรสชาติอร่อยน่าพอใจและมีสุขภาพดี

สูตรแรกคือพายกะหล่ำปลี ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้แป้ง 500 กรัม (ควรใช้เมล็ดพืชหรือรำข้าว - ดีกว่า - มีสุขภาพดี), กะหล่ำปลีขาวขนาดกลาง, นม 2 ถ้วย, เนยหนึ่งห่อ (270 กรัม), ไข่ไก่ 2 ฟอง , น้ำมันมะกอกหนึ่งในสี่ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะไม่มีน้ำตาล, เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ (ควรใช้ขนาดใหญ่) และยีสต์แห้ง 22 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของพายกะหล่ำปลีจะอยู่ที่ 158 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและถ้าคุณเปลี่ยนแป้งสาลีเป็นแป้งข้าวไรย์แล้วประมาณ 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ผสมแป้งร่อนกับน้ำตาล เกลือและยีสต์ ½ ช้อนโต๊ะ ใส่เนย 250 กรัม คนให้เข้ากัน ใส่นม 1 ถ้วย แล้วคลุกแป้ง ในขณะที่มันกำลังขึ้นให้ไปที่ไส้ - สับกะหล่ำปลี, เกลือ, เทน้ำเดือดและเคี่ยวในน้ำและน้ำมันในกระทะ ระหว่างการปรุงอาหาร เทนม หลังจาก 20 นาที นำออกจากเตา ต้มไข่ สับ ผสมกับกะหล่ำปลี ใส่เกลือถ้าจำเป็น แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วม้วนออก 2 ชั้นทาน้ำมันแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วใส่หนึ่งชิ้น วางไส้ทั้งหมดบนชั้นนี้ คลุมด้วยส่วนที่สองของแป้งด้านบน เชื่อมขอบและทำรูสองสามรูบนพื้นผิวของแป้งสำหรับไอน้ำที่จะออกมาระหว่างการอบ เค้กสุกครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

เราขอเสนอสูตรอื่นสำหรับเค้กไดเอทที่ไม่มีแป้ง สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยในระหว่างการอดอาหาร - หลังจากทั้งหมด ปริมาณแคลอรี่ของพายกับผักและชีสพาร์เมซานเป็นเพียง 75 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม. ในการเตรียมคุณต้องใช้แครอท 0.5 กก. ฟักทอง ต้นหอม ผักโขมและมันฝรั่ง 250 กรัม น้ำส้มและน้ำซุปไก่ 1 แก้ว พาร์เมซานชีสขูด 125 กรัม และเชดดาร์ชีสขูด ส้ม 4 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์บดและเนย 1 ช้อนโต๊ะ ขิงแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้าง ปอกเปลือก สับ และผสมผัก ใส่ชั้นหนึ่งบนจานอบที่ทาด้วยไขมัน โรยด้วยชีสขูด จากนั้นอีกชั้นของผัก ชีสอีกชั้นหนึ่ง และอื่นๆ อีกหลายๆ ครั้ง เทน้ำผลไม้และน้ำซุปด้านบน โรยด้วยชีสและขิงที่เหลือ ผิวส้ม เกลือและพริกไทย ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศาในเตาอบ จากนั้นเอาฟอยล์ออก โรยพายด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่เนยเล็กน้อยที่ด้านบน ถืออีกเล็กน้อยในเตาอบที่ชั้นบนสุดเพื่อให้ได้เปลือกและเสิร์ฟทันที

หากคุณชอบบทความนี้ โปรดลงคะแนนให้:(25 โหวต)