พายกับเห็ด: สูตรพร้อมรูปถ่าย ทำพายเห็ดที่เข้มข้นและน่าพอใจอย่างเหลือเชื่อ พายกับเห็ด Aspen อร่อยทีละขั้นตอน

สูตรพายที่ง่ายและอร่อย

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของพายแสนอร่อยกับเห็ดแห้งเค็มและสด: พายเยลลี่ในเตาอบและหม้อหุงช้าและขนมพัฟ รักษาญาติ

1 ชม. 15 นาที

155 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

หลายคนชอบพาย พวกเขาสามารถมีไส้ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและเตรียมจากแป้งประเภทต่างๆ และคุณสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ช่วยในครัวที่ทันสมัย ​​- หม้อหุงช้า

ฉันขอเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของพายแสนอร่อยกับเห็ด สามารถเตรียมไส้สำหรับพายดังกล่าวด้วยเห็ดดอง, แห้ง, แช่แข็งหรือสด
และตอนนี้เกี่ยวกับรายละเอียดเพิ่มเติม

พาย kefir เยลลี่ด่วนกับเห็ด

แป้งโด

การกรอก

• เห็ดสด - 400-500 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย.

เครื่องครัว:ที่ใส่แป้ง, ตะกร้อมือ, จานอบ, กระทะทอด, เขียง

1. เนื่องจากไส้ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าแป้งเราจะเริ่มกัน
2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
3. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนแล้วใส่เห็ดลงไป
5. ผัดเบา ๆ และเพิ่มหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ผัดและทอดจนหัวหอมใส
   
   
6. ในขณะที่ไส้กำลังเย็นเรามาเตรียมแป้ง
7. เท kefir ลงในภาชนะลึกแล้วคนด้วยเกลือและโซดา จากข้อเท็จจริงที่ว่ากรดของ kefir จะดับโซดา ฟองควรปรากฏขึ้น
8. เราตีไข่ลงในส่วนผสมนี้แล้วตีให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสม
9. เติมแป้งในสองหรือสามครั้งแล้วคนให้ก้อนแป้งทั้งหมดแตก ปรากฎว่าแป้งในแง่ของความหนาแน่นคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่หนามาก
   
   
10. เปิด เตาอบที่ 190°.
11. ในขณะที่อุ่นขึ้นให้ทาจาระบีแบบฟอร์มและเติมแป้งให้มากกว่าครึ่งหนึ่ง
12. วางเห็ด เทแป้งที่เหลือแล้วส่งไปอบ
    
    
13. ทำพายเห็ดในเตาอบ ประมาณ 40 นาที
14. แบ่งพายเห็ดเย็นออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสำหรับชาหรือกาแฟ พายดังกล่าวเป็นสิ่งทดแทนขนมปังที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรแรก
    
    
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับทำพายเยลลี่ไส้เห็ด

ดูวิดีโอสำหรับสูตรอื่นสำหรับพายเยลลี่ยัดไส้เห็ด

ด้วยแป้งจากสูตรนี้คุณสามารถปรุงพายด้วยไส้ต่างๆ รวมทั้ง .

พายขนมพัฟกับเห็ดและชีส

รายการสินค้าที่ต้องการ

• เห็ดสด - 350-400 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• ขนมพัฟ - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 80-100 กรัม

• ไข่หนึ่งฟอง
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: 85 นาที
เสิร์ฟ: 6-8.
เครื่องครัว:

ลำดับการทำอาหาร

1. พายเห็ด ฉันมักจะทำหรือจากเห็ดแชมปิญอง แต่ในฤดูกาลพายดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าจากเห็ดป่า ก่อนอื่นต้องต้มแล้วผัดกับหัวหอมสับครึ่งวง
2. เห็ดไม่ต้องต้ม ก็เพียงพอที่จะล้างปอกเปลือกสับและทอดและเพิ่มหัวหอมสับ อย่าลืมเกลือและเครื่องเทศ
   
   
3. ละลายแป้ง. เราแบ่งออกเป็นสองส่วนและม้วนแต่ละอันด้วยหมุดกลิ้งตามขนาดที่ต้องการ
4. หล่อลื่นหรือคลุมแบบฟอร์มหรือแผ่นรองอบ
5. วางแป้งแผ่นแรกลงไป ใส่เห็ดลงไปแล้วโรยด้วยชีสขูด ชีสสามารถใช้แข็งหรือแปรรูปได้ แม้แต่มอสซาเรลล่าหรือชีสก็ทำได้ หากต้องการคุณสามารถผสมชีสกับสมุนไพรและใส่กระเทียมได้
   
   
6. ปิดไส้ด้วยชั้นที่สองของแป้ง เราเชื่อมต่อขอบอย่างแน่นหนาและเจาะหรือตัดในหลาย ๆ ที่
   
   
7. แปรงท็อปด้วยไข่ที่ตีแล้วเซ็ตตัว นำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที เค้กควรอบที่ 190 °
   
   

แทนที่จะทำพายเห็ดหนึ่งชิ้น คุณสามารถทำพายส่วนเล็กๆ ได้ ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งแป้งเป็นจำนวนที่ต้องการ แผ่ออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เราใส่ไส้ด้านหนึ่งปิดและเชื่อมขอบทั้งสาม ฝานเบา ๆ ทาด้วยไข่แล้วอบ
อร่อยไม่น้อยหน้าใคร

เค้กชั้นกับเห็ด

รายการสินค้าที่ต้องการ

• เห็ดสด - 400-500 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ −80-100 กรัม
• ขนมพัฟ - 3 แผ่น;

• กระเทียม −2-3 กลีบ;
• เขียวขจี;
• ชีสแปรรูป - 3-4 ชิ้น

• ไข่หนึ่งฟอง
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: 85 นาที
เสิร์ฟ: 6-8 .
เครื่องครัว:ที่ใส่แป้ง, ตะกร้อมือ, กระดาษรองอบ, กระทะทอด, ไม้นวดแป้ง, เขียง

ลำดับการทำอาหาร

เปิดพายกับเห็ดพอร์ชินี

รายการสินค้าที่ต้องการ

แป้งโด

• ครีมเปรี้ยวใด ๆ - 7-8 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 180 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม

การกรอก

• เห็ด - 400-450 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;

• ฮาร์ดชีส - 120-150 กรัม
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: 85 นาที
เสิร์ฟ: 6-8 .
เครื่องครัว:ที่ใส่แป้ง, ตะกร้อมือ, กระดาษรองอบ, กระทะทอด, ไม้นวดแป้ง, เขียง

ลำดับการทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดเห็ดและต้ม จากนั้นกรองเย็นและตัด หากคุณกำลังทำพายกับเห็ดแห้ง ก่อนอื่นคุณต้องแช่มันและเมื่อมันนิ่มลงให้ทอด คุณยังสามารถใช้เห็ดขาวได้ เห็ดน้ำผึ้ง ชานเทอเรล และแม้แต่เห็ดแชมปิญองธรรมดาก็ทำได้
2. เราสับหัวหอมครึ่งวงไม่หนาแล้วทอดพร้อมกับเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันพืช
3. ระหว่างการปรุงอาหารให้ใส่เครื่องเทศและเกลือ
   
   
4. เราตีไข่ลงในภาชนะลึกใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากัน
   
   
5. เราถูชีสกับด้านใดด้านหนึ่งของกระต่ายขูดและผสมกับครีมเปรี้ยว
   
   
6. ตอนนี้เรามาเริ่มการทดสอบกัน
7. เราทำให้น้ำมันอ่อนลง คุณสามารถใช้มาการีนชนิดครีมแทนได้
8. ผสมเนยและครีม เทแป้งและนวดแป้งซึ่งควรจะนุ่มและไม่ติดกับมือของคุณ
   
   
9. เราปิดด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยแป้ง ฉันใช้ต่ำ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.
   
   
   
10. เรากระจายเห็ดและเติมให้เต็ม
11. เราอบที่ 180-190 °. เค้กจะพร้อมเมื่อมีเปลือกที่สวยงามน่ารับประทานปรากฏขึ้น อาจใช้เวลาประมาณ 35 นาที
12. ปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อยก่อนหั่น
    
    

ครอบครัวของคุณอาจชอบ

อาจไม่มีใครบอกว่าพวกเขาไม่ชอบพายเห็ด ในมาตุภูมิขนมนี้เป็นคุณลักษณะหลักบนโต๊ะเทศกาล วันนี้เรามี "ตัวช่วย" ในครัวที่นอกจากจะช่วยประหยัดเวลาแล้ว ยังช่วยเพิ่มความแข็งแรงอีกด้วย นั่นคือเตาอบและหม้อหุงช้า พนักงานต้อนรับจำเป็นต้องตัดสินใจเลือกสูตรอาหารเท่านั้น: เลือกประเภทของแป้งและไส้สำหรับพาย

พายเห็ดที่อร่อยที่สุดสามารถทำจากแป้งหลายประเภท: พัฟ, เยลลี่, ขนมชนิดร่วนหรือยีสต์ แต่ไส้เห็ดสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่นกะหล่ำปลี, เนื้อ, ปลา, ตับ, ฟักทอง, หัวหอม, แครอทและมันฝรั่ง

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีการอบพายเห็ดโดยใช้แป้งและไส้ประเภทต่างๆ

สำหรับเมนูประจำวัน คุณสามารถทำพายเห็ดแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ การอบไม่ได้เป็นเพียงแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย สำหรับสูตรพายเห็ดที่ปราศจากยีสต์ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนย - 40 กรัม
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา;
• เกลือ - หยิก

การกรอก:

• - 500 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ผักโขม - 2 ช่อ;
• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 400 ก.

ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเห็ดสับจนเหลือง

ล้างผักโขมและซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว

ใส่ผักโขมลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 4-6 นาที ปรุงรสตามชอบและปรุงรสด้วยพริกไทยป่นสด

เรารีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ วางไส้ (เห็ดกับผักโขม) แล้วจับขอบของชั้นเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา

อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิตั้งไว้ล่วงหน้า 180°C

ปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟ

วิธีทำขนมปังพิต้ากับเห็ดแบบง่ายๆ

พาย Lavash กับเห็ดจัดทำขึ้นเพื่อให้คุณสามารถปรุงได้อย่างน้อยทุกวัน

• Lavash - 2 แผ่น;
• เห็ด - 600 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• Kefir - 300 มล.
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมและผักชีฝรั่ง - กิ่งละหลายกิ่ง

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของพายกับเห็ดในขนมปังไฟลนก้นมีหลายขั้นตอน

ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันจนนุ่ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใส่หัวหอมสับผัดกับเห็ดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ตัดหัวหอมและผักชีฝรั่งผสมกับเห็ดและหัวหอม

จาระบีพื้นผิวการอบด้วยน้ำมันวางขนมปังพิต้าแผ่นที่ 1 เพื่อให้ขอบห้อยลงมาจากแม่พิมพ์

วางขนมปังพิต้าแผ่นที่ 2 ให้ทั่วชั้นแรก

ตีไข่กับ kefir ผสมกับชีสขูดแล้วเทขนมปังพิต้าลงไปด้วยส่วนหนึ่ง

ใส่ส่วนหนึ่งของไส้ห่อขอบของขนมปังพิต้าด้านบนแล้ววางส่วนที่สองของไส้

คลุมด้วยขอบของขนมปังพิต้าด้านล่างแล้วเทส่วนผสมที่เหลือของไข่ kefir และชีส

ส่งพาย lavash ไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

สูตรพายแสนอร่อยกับเห็ดดอง

ญาติและแขกรับเชิญทุกคนจะเพลิดเพลินกับสูตรพายแสนอร่อยกับเห็ดดอง ในตัวเลือกนี้จะใช้เห็ดดองซึ่งจะทำให้การอบมีรสชาติที่น่าทึ่ง

พายกับเห็ดดองไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามจากมุมมองที่สวยงามอีกด้วย นอกจากนี้ยังใช้เวลาไม่นานในการเตรียมตัว

• ขนมพัฟ - 2 ชั้น (บรรจุ)

การกรอก:

• - 700 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• ครีม - 150 มล.;
• ชีส - 200 กรัม

หากเห็ดสำหรับพายดูใหญ่สำหรับคุณก็สามารถหั่นเป็นชิ้นได้ สิ่งสำคัญคือต้องแช่เนื้อผลไม้ดองเป็นเวลา 35-40 นาทีในน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร

ดังนั้นหัวหอมสับเป็นก้อนทอดในน้ำมันจนนิ่มแล้วเทครีม

สตูว์ประมาณ 10 นาทีแล้วรวมกับเห็ดดอง ปล่อยให้เย็น

แผ่ออกเป็นสองชั้นในจานอบ หนึ่งวางบนแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันไส้เห็ดและหัวหอมกระจายอยู่ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด

ปิดทับอีกชั้นแล้วบีบขอบให้เป็นลวดลายสวยงาม

แทงหลาย ๆ ครั้งด้วยส้อมบนพื้นผิวของเค้กแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที

อบที่ 180°C จนเป็นสีน้ำตาลทอง

พายแป้งเหลวกับเห็ด

สามารถเตรียมพายเห็ดเหลวได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากเวลาส่วนใหญ่ใช้ในการอบ พายดูดั้งเดิมมากและกินเร็วพอ

• Kefir - 300 มล.
• เนย - 70 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - หยิก

การกรอก:

• แชมปิญอง - 600 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• เนย;
• ชีส - 200 กรัม

เห็ดหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เค็มผสมกับชีสขูด

ไข่ถูกตี, เท kefir, โซดาและเกลือลงไป, จากนั้นมวลจะถูกตีอีกครั้ง

เทเนยละลายตีด้วยเครื่องตีและแป้งเทลงในส่วน

แป้งกวนจนเนียนและเทส่วนหนึ่งลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน

วางไส้ปรับระดับด้วยช้อนแล้วเทส่วนที่สองของแป้ง

พายเห็ดจำนวนมากวางในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีและอบที่อุณหภูมิ 180°C

วิธีทำพายปลาและเห็ด

เราขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปพายกับเห็ดและปลาซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติของมัน

ชุดค่าผสมนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมแม้กระทั่งสำหรับโต๊ะเทศกาลขนาดใหญ่ พายกับปลาและเห็ดอบในแป้งที่ปราศจากยีสต์

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 80 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การกรอก:

• แชมปิญอง - 400 กรัม
• ปลา (เพื่อลิ้มรส) - 500 กรัม
• หัวหอม - 4 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ชีส - 200 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• พริกไทยดำบดสด - 1 ช้อนชา

ละลายเนยรวมกับเกลือตีไข่แล้วตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม

ค่อยๆใส่แป้งและตีต่อไปเรื่อยๆ เมื่อแป้งทั้งหมดอยู่ในแป้งแล้วคุณต้องนวดด้วยตนเอง แป้งจะเข้าสู่สภาวะยืดหยุ่นและปล่อยให้ยืนในขณะที่กำลังเตรียมไส้

ปลาไม่มีกระดูกจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ, เกลือและพริกไทย, ผสม

เห็ดกับหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันแล้วผสมกับปลา

รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 1 ซม. แล้วเกลี่ยบนแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน ทำเช่นนี้เพื่อให้แป้งที่รีดออกมาอยู่นอกเหนือรูปแบบด้านข้างเล็กน้อย

กระจายไส้บนพายปรับระดับแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C ประมาณ 30-35 นาที

พายกับเห็ดและครีมขนมพัฟ

พายกับเห็ดและครีมสมควรได้รับความสนใจจากคุณอย่างแน่นอน เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่ามากซึ่งมีสารที่มีประโยชน์ เห็ดนั้นอร่อยเป็นพิเศษในพายและเมื่อรวมกับครีมพวกมันก็กลายเป็นผลงานชิ้นเอก

เราให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำพายกับเห็ดและครีม:

• ขนมพัฟ - 500 กรัม

การกรอก:

• แชมปิญอง - 700 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เนย;
• ครีม - 200 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 1 ช้อนชา
• เห็ดปรุงรส - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น

ตัดเห็ดและทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง

ตัดหัวหอมเป็นก้อนและเพิ่มเห็ดทอดเป็นเวลา 10 นาที

เทเครื่องปรุงสำหรับเห็ดใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยผสมแล้วนำออกจากเตา

เตรียมไส้: รวมครีมกับแป้งคนให้เข้ากันเกลือเพื่อลิ้มรส

เพิ่มชีสขูดละเอียดผสมให้เข้ากัน

แผ่แผ่นขนมพัฟออกแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วทำด้านข้าง

กระจายไส้ให้เรียบด้วยช้อนแล้วเทไส้

แผ่ชั้นที่สองออกแล้วปิดไส้บีบขอบด้วยนิ้วของคุณ

กรีดด้วยมีดและทาผิวพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว

นำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที แล้วอบที่ 190°C

หลังจากอบแล้ว ให้ทิ้งเค้กไว้ในเตาอบประมาณ 7-10 นาที

พายเห็ดป่าสดกับเนื้อไก่

พายกับเห็ดป่าและเนื้อไก่อร่อยมาก กลิ่นหอมของเนื้อผลไม้และเนื้อไก่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและเติมเต็มซึ่งกันและกัน

• เนยหรือเนยเทียม - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก

การกรอก:

• เห็ดป่า (เพื่อลิ้มรส) - 500 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ก่อนอื่นเตรียมไส้สำหรับพายเห็ดสด

เนื้อ (ส่วนใด ๆ ) ต้มในน้ำเค็มกับเครื่องเทศเย็นและหั่นเป็นชิ้น

ทำความสะอาดเห็ดป่าล้างและต้มประมาณ 20 นาทีหั่นเป็นชิ้น

ทอดในน้ำมันจนเหลือง ใส่หอมใหญ่สับ ผัดกับเห็ดอีก 5-7 นาที

เนยหั่นเป็นชิ้นแล้ววางในชาม เพิ่มเกลือและ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งแล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นเศษเปียกแล้วใส่ครีมเปรี้ยวและผงฟู

นวดแป้งแล้วนำแป้งที่เหลือนวดอีกครั้งจนยืดหยุ่น

วางแป้งไว้ในตู้เย็นและเริ่มเตรียมไส้

รวมเนื้อ, หัวหอมและเห็ด, มายองเนส, สมุนไพรสับและเกลือเข้าด้วยกัน

จานอบทาด้วยน้ำมันและปูด้วยกระดาษ parchment

แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วน: ส่วนแรกกระจายด้วยมือที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และผนัง

ไส้วางรอบปริมณฑลของแป้งกระจายด้วยช้อนและปิดด้วยชั้นที่สอง

มันถูกทาด้วยไข่ที่ตีแล้วเจาะด้วยฟันของส้อมและวางแบบฟอร์มไว้ในเตาอบ

พายกับเห็ดป่าและเนื้ออบ 35-40 นาทีที่ 180°C

พายกับเห็ดทอดรีบร้อนในหม้อหุงช้า

เราทำพายกับเห็ดอย่างเร่งรีบในหม้อหุงช้า - มันง่ายมาก! การอบเป็นเลิศทั้งรสชาติและกลิ่นหอม

• มาการีน - 300 กรัม
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• Kefir - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก

การกรอก:

• แชมปิญอง - 700 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

มีการเตรียมพายกับเห็ดทอดในหม้อหุงช้าในหลายขั้นตอน

เตรียมแป้ง: นำเนยเทียมออกจากตู้เย็นแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ

เพิ่มแป้งร่อนผงฟูและ kefir ลงไป นวดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดมือบรรจุในถุงแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ในระหว่างนี้เรามีส่วนร่วมในการเติม: เราทำความสะอาดเห็ด, หั่นเป็นชิ้น ๆ, รวมกับก้อนหัวหอมสับและส่งไปยังชามผู้เล่นหลายคน

เทลงไป3-4ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน เปิด multicooker ในโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" แล้วทอดเห็ดกับหัวหอมเป็นเวลา 20 นาที

เพิ่มมวลพริกไทยป่นผสมและทอดอีก 5 นาที

เรากระจายไส้จากชามไปที่จานและล้างหม้อหุงช้า

หล่อลื่นด้วยน้ำมันและกระจายส่วนหนึ่งของแป้งที่ด้านล่าง กระจายด้วยมือของคุณที่ด้านล่างของชามโดยให้ทับซ้อนกัน 8 ซม.

เรากระจายไส้กระจายไปทั่วพื้นผิวของแป้งแล้วปิดด้วยครึ่งหลังที่รีดออก หากแป้งมีจำนวนมากให้ทิ้งส่วนหนึ่งแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

เราบีบขอบเค้กด้วยมือของเราแล้วแทงด้วยมีด 3-4 ครั้งเพื่อไม่ให้เค้กเสียรูประหว่างการอบ

เราตั้งค่าเป็นโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาทีและรอสัญญาณ จากนั้นกลับด้านอย่างระมัดระวังและอบต่ออีก 30 นาที หากหม้อหุงช้าของคุณมีระบบทำความร้อน 3 มิติ คุณไม่จำเป็นต้องกลับด้านเค้ก

สามารถเสิร์ฟพายกับเห็ดทอดได้ที่โต๊ะพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้ขนมอบชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

พายอาหารกับเห็ดและกะหล่ำปลี

เราขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของพายเห็ดไดเอท

• Kefir - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 2 หยิก;
• แป้ง - เท่าไหร่ที่จะใช้
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

การกรอก:

• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• เห็ด - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น

สามารถเตรียมพายเห็ดอาหารบนแป้งเยลลี่ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในครัว

ปอกเปลือกผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะใส่เกลือปิดฝาแล้วตุ๋นเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง

เห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะจนเป็นสีทองแล้วนำไปใส่ในผักที่ทำเสร็จแล้ว

รวม Kefir และไข่เข้าด้วยกันตีด้วยตะกร้อมือน้ำมันแป้งผงฟูและเกลือ

ของเหลวถูกตีด้วยการตีจากนั้นจึงนำแป้งเข้าไปเป็นส่วน ๆ แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

เทแป้งบางส่วนลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วใส่ไส้ด้านบนและเทส่วนที่สอง

เตาอบร้อนถึง 200 ° C วางแบบฟอร์มด้วยพายในเตาอบและอบประมาณ 10-15 นาที จากนั้นตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180°C และอบเค้กเป็นเวลา 30 นาที

พายของว่างกับเห็ด ไก่ และชีสละลาย

การทำพายเห็ดตามสูตรนี้อาจกลายเป็น "บัตรโทรศัพท์" ของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแขกมาถึงโดยไม่คาดคิด พายของว่างเห็ดกลายเป็นที่น่าพอใจอร่อยและมีกลิ่นหอม และเมื่อรวมกับไก่แล้วขนมอบดังกล่าวจะเป็นของโปรดของคุณ พายเห็ดเหมาะสำหรับเป็นของว่างที่โรงเรียนหรือที่ทำงาน

• มาการีน - 150 กรัม
• น้ำ - 300 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• แป้ง - 1.2-2 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

• แชมปิญอง - 600 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ต้มน้ำกับมาการีน ใส่แป้ง ผสมเร็วๆ แล้วนำออกจากเตาทันที

หลังจากเย็นลงแนะนำไข่และตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันและทิ้งไว้บนโต๊ะหลังจากขั้นตอน

เห็ดหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ต้มเนื้อเป็นเวลา 20 นาทีหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนเหลืองรวมกับเห็ดเกลือและปล่อยให้เย็น

บดผักใบเขียวขูดเต้าหู้และรวมทุกอย่างเข้ากับไส้เย็น

ผสมแป้งกับไส้ผสมให้เข้ากันใส่แบบทาไขมัน

อบที่ 190°C นาน 35-40 นาที

สูตรพายฟักทองและเห็ดอย่างรวดเร็ว

สูตรสำหรับพายฟักทองและเห็ดจากซีรีส์ "ด่วน" รสชาติและกลิ่นหอมของมันจะไม่ทำให้ใครเฉย

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 200 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ชีสขูด - 200 กรัม

การกรอก:

• แชมปิญอง - 400 กรัม
• ฟักทอง - 500 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• ออริกาโนและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ.

วิธีทำพายกับเห็ดและฟักทองเพื่อทำให้แขกประหลาดใจและทำให้ญาติ ๆ พอใจ?

ปอกฟักทองหั่นเป็นก้อน 1x1 รวมกับเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่แบบทาน้ำมัน

นำเข้าอบประมาณ 15-17 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่กระเทียมสับ สมุนไพร และเกลือทันที ผสม ปล่อยให้เย็น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งในเครื่องปั่น ใส่เกลือแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า

ใส่ไส้เห็ดและฟักทองลงไปด้านบน รีดให้เรียบ แล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

เมื่อคุณได้ชิมเค้กแล้ว คุณจะประหลาดใจว่าขนมอบแสนอร่อยสามารถออกมาได้อย่างไร้ขีดจำกัด

วิธีทำพายกับเห็ดแช่แข็งในเตาอบ

ทุกคนรู้ว่าพายสามารถทำกับเห็ดสดเค็มและดอง อย่างไรก็ตาม หลายคนถามว่าเป็นไปได้ไหมที่จะทำพายกับเห็ดแช่แข็ง?

• ขนมพัฟ - 500 กรัม

การกรอก:

• (มี) - 500 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำมันลีน
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ละลายน้ำแข็งเห็ดชิ้นใหญ่ - หั่นเป็นชิ้น

ในกระทะที่แห้ง ทอดจนของเหลวระเหย จากนั้นเท 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันและทอดต่ออีก 10 นาที

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งแล้วทอดในน้ำมันจนเหลือง

ผสมหัวหอม (ไม่ใส่น้ำมัน) และเห็ด เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย แล้วคลุกเคล้า

แผ่แป้งออกเป็นรูปเป็นร่างและทำด้านเล็ก ๆ

กระจายไส้ในรูปแบบเรียบด้วยช้อนแล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบ

อุณหภูมิขณะอบเค้กควรอยู่ที่ 180°C อบประมาณ 25-30 นาที

พายกับเห็ดและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับทำพายเห็ดในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างง่าย

แป้งไร้เชื้อ:

• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• ครีม - 300 มล.;
• Kefir - 100 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 200 กรัม

ละลายเนยและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ตีด้วยครีมเปรี้ยว kefir และไข่

ใส่แป้งพร้อมกับผงฟูแล้วคนให้เข้ากัน

การกรอก:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เห็ด - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เนย.

วิธีทำพายกับเห็ดในหม้อหุงช้าโดยใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด?

ต้มมันฝรั่งในหนังปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ปอกเปลือกเห็ดและหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชามที่มีผู้เล่นหลายคน

เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทาเนยและทอดเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "การทอด" เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น คลุกเคล้า ใส่ชามพักไว้ให้เย็น

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน เทแป้งและวางไส้

ปล่อยให้ยืนสักครู่ ปิดฝาและวางหม้อหุงอเนกประสงค์ในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 35-40 นาที

หลังจากเสียงบี๊บ ให้ตรวจสอบความพร้อมของเค้ก หากมีแป้งเหลืออยู่บนไม้จิ้มฟัน ให้ดำเนินการโหมด "การอบ" ต่อไปอีก 20 นาที

สูตรพายเห็ดอบในเตาอบอย่างง่าย

เราขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับพายกับเห็ดในเตาอบ แป้งที่ปราศจากยีสต์สำหรับตัวเลือกนี้จะถูกนวดในเวลาไม่กี่นาที และคุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าจะเข้ากัน สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารอย่างมากและตัวพายเองจะเป็นอาหารเย็นแสนอร่อย

• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• Kefir - 350 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันลีน - 30 มล.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา

การกรอก:

• แชมปิญอง - 400 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือและพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำพายเห็ดในเตาอบโดยใช้รายการผลิตภัณฑ์นี้

ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันจนเหลืองใส่เกลือ

ผัดหัวหอมสับแยกกันจนนิ่มและรวมกับเห็ด

หั่นผักและผสมกับเห็ดพริกไทยและเกลือตามที่คุณต้องการ

ผสม kefir, ผงฟู, ไข่, เกลือเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน

แนะนำแป้งเป็นส่วน ๆ และนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้

แยกแป้ง 1/5 ออกจากตะแกรงบนพาย

ใส่แป้งที่เหลือในรูปแบบม้วนออกและสร้างด้านข้าง

ใส่ไส้ที่เย็นแล้วกระจายให้ทั่วชั้น

แผ่แป้งที่เหลือออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นเส้นแล้วทำตะแกรงออกจากไส้

วางในเตาอบร้อนและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° C

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟองสำหรับทำขนม 1 ฟองสำหรับทาหน้าพาย
• น้ำตาล ½ ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
• เห็ดสด 500 กรัม
• 1.5 เซนต์ เกล็ดขนมปังหนึ่งช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำพายครีมเปรี้ยวกับเห็ด:

1. เริ่มด้วยการเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเห็ดให้สะอาด หากคุณโชคดีพอที่จะหยิบหรือซื้อเนยได้ ให้ลอกผิวบางๆ บนหมวกออกแล้วล้างออกหากคุณใช้เห็ด ให้หั่นเป็นชิ้นๆ เห็ดป่าขนาดเล็กสามารถผ่าครึ่งเป็น 4 ชิ้นหรือต้มทั้งหมด จากตัวอย่างขนาดใหญ่คุณต้องตัดขาออกเป็น 3-4 ชิ้น
2. ต้มเห็ดเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้เห็ดป่าต้มเป็นเวลา 30–40 โยนลงในกระชอนทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้สักครู่เพื่อให้น้ำเป็นแก้ว ในช่วงเวลานี้คุณจะมีเวลาสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะด้วยน้ำมันพืช หลังจากนั้นให้วางเห็ดทอดเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นเติม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้ไส้เย็นเริ่มเตรียมแป้ง
3. ใส่เนยในไมโครเวฟสักครู่ เปิดเนยเต็มกำลังเพื่อให้เนยนิ่ม คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นก่อนทำอาหาร 1 ชั่วโมงเพื่อให้พลาสติกมากขึ้น ใส่ครีม, ไข่ 2 ฟอง, เกลือ, น้ำตาลลงในเนยแล้วตีมวลเบา ๆ เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแป้งแทนที่แป้งมันควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกควรใหญ่กว่าส่วนที่สองเล็กน้อย ม้วนชั้นแรกเป็นชั้นเพื่อให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าแบบฟอร์มของคุณ 3 ซม. ที่จะอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
5. ใส่เลเยอร์ในรูปแบบที่เตรียมไว้ งอขอบขึ้น ใส่ไส้ลงไป แผ่แป้งชั้นที่สองออกปิดไส้ด้วย ตีไข่, ทาจาระบีที่ผิวพายแล้วส่งไปที่เตาอบ, อุ่นถึง 180 ° C, อบที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 35-40 นาที หลังจากนั้นก็หยิบออกมาชิมได้เลย

พายแพนเค้กกับเห็ด

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

แป้ง 3 ถ้วย

นมอุ่น 2 ½ ถ้วยตวง

• ¼ ช้อนชา โซดา

  น้ำตาล 1 ช้อนชา

  เกลือ ½ ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• หัวหอม 1 หัว
• ฮาร์ดชีสขูด 100 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม
• มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำพายเห็ดแพนเค้ก:

1. อุ่นนมให้อุ่นเล็กน้อย เทลงในแป้งที่ร่อนไว้ ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา และไข่ ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากแป้งนี้ในกระทะในน้ำมันพืชอบแพนเค้กบาง ๆ
2. ในกระทะอีกใบทอดหัวหอมสับละเอียดเป็นเวลา 3 นาทีใส่เห็ดสับลงบนจาน ปรุงอาหารกวนอีก 10 นาที
3. หล่อลื่นจานอบด้วยเนยใส่แพนเค้กชิ้นแรกปิดด้วยมายองเนสบาง ๆ ใส่เห็ดและชีสขูด ปิดด้วยแพนเค้กที่สอง
4. ตกแต่งพายแพนเค้กทั้งหมดด้วยเห็ดด้วยวิธีนี้อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที

พายกับปลาแซลมอนและเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 700 กรัม (หรือปลาแดงอื่น ๆ )
• ขนมพัฟ 400 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 70 ก
• 1 มะนาว
• สมุนไพร 1 พวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักโขม)
• 6–7 แชมเปญ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำพายแซลมอนและเห็ด:

เปิดเตาอบที่ 200 องศา

หมักปลา: ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก ขูดความสนุกจากมะนาวอีกครึ่งหนึ่ง

ทำให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง สับผักให้ละเอียด รวมน้ำมันกับมะนาวและสมุนไพรสับ

เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดเบา ๆ

แบ่งขนมพัฟออกเป็น 2 ส่วนแล้วม้วนออกเพื่อให้เนื้อปลาแซลมอนพอดีกับส่วนใดส่วนหนึ่ง ใส่ปลาลงบนแป้งทาซอสน้ำมันและสมุนไพรแล้วใส่เห็ดทอดไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยแป้งครึ่งหลัง

ตีไข่ แปรงขอบพายแล้วหยิกเพื่อไม่ให้ติดมือ และทาด้านบนของพายด้วยไข่เพื่อให้เป็นสีน้ำตาลและมันวาว

วางเค้กลงในเตาอบที่อุ่นไว้ เจาะรูเล็กๆ 3 รูที่ด้านบนด้วยส้อม นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พายกับปลาแซลมอนและเห็ดพร้อมแล้ว!

พิซซ่าอย่างรวดเร็วกับเห็ด

บ้าน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500 กรัม
• น้ำ 250–280 กรัม
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• 1 เซนต์ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• เห็ดขอนขาว 250 ก
• ซอสมะเขือเทศข้น 200 กรัม
• ชานเทอเรล 250 กรัม
• ไส้กรอกหมูดิบ 200 กรัม
• มอสซาเรลล่า 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำพิซซ่าด่วนกับเห็ด:

1. หากเห็ดแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็ง ตากให้แห้ง แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นเล็กน้อยกับน้ำตาลทิ้งไว้สักครู่จนยีสต์เริ่มเกิดฟอง

ใส่แป้งลงบนกระดานในรูปแบบของสไลด์ที่มีช่องใส่น้ำที่มียีสต์ลงไปตรงกลางแล้วเริ่มนวด ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ ในตอนท้ายใส่เกลือและน้ำมันแล้วนวดพิซซ่าอีกสองสามนาที ปั้นเป็นก้อนกลม วางในชามแป้ง แล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดจาน

สามารถใส่แป้งในตู้เย็นข้ามคืนจนถึงเช้าหรือตั้งแต่เช้าถึงเย็น และนำออกมาก่อนอบ 30-60 นาที ปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วรีดบนถาดอบขนาดใหญ่ (หรือสองอันที่เล็กกว่า) หรือเพียงแค่ใส่แป้งที่นวดแล้วในที่อุ่น ๆ ประมาณ 1.5–2 ชั่วโมง

ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นหรืออุ่นให้เตรียมไส้

ล้างเห็ดให้สะอาด ทอดชานเทอเรลในน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ นำออกจากเตาแล้วบดไส้กรอกดิบลงไป

ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วซับให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ

หั่นเห็ดพอร์ชินีเป็นชิ้นบางๆ


ใส่ซอสมะเขือเทศและเห็ดพอร์ชินีลงบนแป้งครึ่งหนึ่ง เกลือ และโรยด้วยน้ำมัน วางชีสมอสซาเรลล่า ชานเทอเรลทอด และไส้กรอกในครึ่งหลัง

อบที่ด้านล่างของเตาอบที่ 250°C ประมาณ 15 นาที

พิซซ่าด่วนพร้อมเห็ดพร้อมแล้ว!

พายกับเนื้อและเห็ดพอร์ชินีจาก Konstantin Ivlev

วัตถุดิบ:

• ขนมชอร์ตครัส 500 กรัม
• เนื้อวัว 150 กรัม
• เห็ดขาวแช่แข็ง 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมเปรี้ยว 40%
• ½ ชิ้น หัวหอม
• ต้นหอม 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน
• โหระพาสด 4 ก้าน
• เนย 60 ก
• น้ำมันมะกอก 40 มล
• พริกไทยสีชมพู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำพายกับเนื้อและเห็ดพอร์ชินี:

1. นวดแป้งขนมชนิดร่วนที่ด้านล่างของจานอบ จากนั้นในหลาย ๆ ที่เจาะแป้งด้วยส้อมเพื่อไม่ให้ไหม้ที่ด้านล่างอากาศไหลผ่านและเค้กอบอย่างสม่ำเสมอ

ในการเตรียมไส้ให้ทอดเห็ดพอร์ชินีสับในน้ำมันมะกอกก่อนแล้วจึงใส่เนย

หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะที่ร้อนจัด ใส่กระเทียมบดและโหระพา

ใส่เนยจำนวนเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งปรุงสักครู่แล้วใส่เห็ดทอดลงในเนื้อและหัวหอม

ใส่ครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวสักครู่

สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ ใส่แป้งที่ได้ลงในแป้งปรุงรสด้วยพริกไทยสีชมพูแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

พายที่มีเนื้อและเห็ดพอร์ชินีมีกลิ่นหอมมาก - หยุดไม่ได้!

อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ความสามารถในการปรุงเค้กโฮมเมดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้รับการชื่นชมอย่างสูงเสมอมา แต่ถ้าคุณไม่ได้มีพรสวรรค์ในการทำอาหารสูง แต่คุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบสดใหม่ ใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพผลิตภัณฑ์และอดทน!

วิธีทำพายเห็ด

ในการเตรียมพายเห็ดที่ถูกต้อง สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดสูตรให้ชัดเจน ในกรณีส่วนใหญ่ รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับการบรรจุเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งที่เลือกด้วย มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบแบบเปิดและแบบปิด แต่ละประเภทมีดีในแบบของตัวเอง แต่มีความยากในการทำอาหารของตัวเอง หากคุณกำลังอบพายเป็นครั้งแรก ให้เลือกสูตรที่ง่ายที่สุด

การกรอก

ไส้เห็ดสำหรับพายมีความสำคัญมาก สามารถทำได้ด้วยเห็ดแชมปิญอง เห็ดขาว และอื่นๆ เพื่อความหลากหลายคุณสามารถรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นได้ พายเห็ดอร่อยมากซึ่งเพิ่ม:

• เนื้อหรือไก่
• เนื้อดิน
• ผักใบเขียว
• ชีสกระท่อมหรือชีส

แป้งโด

แป้งพายเห็ดที่พบมากที่สุดและเป็นที่นิยมคือยีสต์ สำหรับการเตรียมจะใช้ยีสต์สด แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์จะไม่สามารถรับมือกับสิ่งเหล่านี้ได้ การซื้อยีสต์แห้งที่ร้านค้าใกล้เคียงนั้นง่ายกว่ามากซึ่งจะต้องเจือจางด้วยน้ำอุ่นเท่านั้น การใส่แป้งยีสต์นั้นง่าย แต่คุณต้องรอจนกว่าจะขึ้น แต่ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้ หากคุณต้องการสิ่งที่ผิดปกติ ให้ลองใช้ตัวเลือกการทดสอบอื่นๆ:

• แพนเค้ก;
• ทราย;
• สด;
• พัฟ

สูตรพายเห็ด

บางครั้งอาจเป็นเรื่องยากที่จะเลือกสูตรพายเห็ดที่เหมาะกับทุกโอกาส น่าเสียดายที่ไม่มีคำแนะนำที่เป็นสากล แต่การเลือกจะช่วยให้คุณนำทางและเตรียมพายแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วสำหรับการมาถึงของญาติของคุณจากโรงเรียนหรือที่ทำงาน ในการเลือกคุณจะพบสูตรอาหารไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำที่บ้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานฉลองที่มีเสียงดังอีกด้วย

กับชิกเก้น

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4800 kcal
• อาหาร: รัสเซีย

วิธีทำพัฟเพสตรี้ไก่และเห็ดในเตาอบให้นุ่มชุ่มฉ่ำชวนน้ำลายสอ วิธีที่ง่ายที่สุดคือนำแป้งที่ซื้อจากร้านค้าสำเร็จรูป ละลายน้ำแข็ง และเตรียมไส้ที่ดี เห็ดป่าชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับอาหารจานนี้ แต่เห็ดแชมปิญองสามารถเข้าถึงได้มากที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นเห็ดที่ปรุงได้เร็วที่สุด โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ขนมพัฟไม่ได้ขึ้นฟูเสมอไป ดังนั้นอย่าคาดหวังว่าจะได้เค้กที่ฟูเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ - 2 แผ่น;
• อกไก่ - 600 กรัม
• แชมเปญ - 400 กรัม
• หอมแดง - 100 กรัม
• ชีสดัตช์ - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมหรือครีม - 100 กรัม
• สมุนไพรบด ลูกจันทน์เทศ เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยให้แป้งพักในขณะที่คุณทำไส้
2. เห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะ
3. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ทอดต่ออีก 5 นาที
4. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเดือดประมาณ 7-10 นาที เย็นหั่นเป็นก้อนทอดกับไส้
5. ตีไข่กับชีสและเครื่องเทศเทส่วนผสมนี้ลงบนไส้เย็น
6. หล่อลื่นแบบฟอร์มหรือแผ่นอบ, กระจายแผ่นแป้ง, ขึ้นรูปด้านข้างของพายในอนาคต
7. วางไส้ปิดด้านบนด้วยแป้งแผ่นที่สอง ทำการตัดเล็กน้อยเพื่อให้อากาศออก
8. อบเค้กในเตาอบประมาณ 40-45 นาที

กับมันฝรั่ง

• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย

ในหนึ่งชั่วโมงญาติหรือเพื่อนควรมาเยี่ยม แต่ไม่มีอะไรจะปฏิบัติต่อพวกเขา? พายเยลลี่กับเห็ดและมันฝรั่งจะช่วยได้ สามารถอบเห็ดสดหรือเค็มได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เชื่อฉันเถอะว่าเพื่อนของคุณจะดีใจและจะถามวิธีทำเค้กแสนอร่อยอย่างแน่นอน จะเปิดเผยความลับของคุณหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - ¾ถ้วย;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• มายองเนส - ½ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - ½ถ้วย;
• หัวหอม - 200 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดนางรมล้าง, สับละเอียด, ทอด, เพิ่มเครื่องเทศ
2. ปอกหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น
3. ในขณะที่เตรียมไส้ให้ผสมครีม, มายองเนส, ไข่ในภาชนะเดียว ตีให้เข้ากันแล้วใส่แป้งผงฟู
4. ใส่มันฝรั่ง, เห็ดนางรม, หัวหอมในชั้นในรูปแบบก่อนทาน้ำมัน, อย่าลืมใส่เกลือ
5. เทแป้งลงไป เขย่าหรือเคาะแม่พิมพ์บนโต๊ะเล็กน้อยเพื่อให้แป้งครอบคลุมไส้ทั้งหมด
6. อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ยีสต์กับกะหล่ำปลี

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 5200 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

พายเห็ดแบบไม่ติดมันที่เรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ แต่อร่อยไม่น้อยที่ทำจากแป้งยีสต์จะเหมาะกับแม่บ้านทุกคน สูตรนี้สามารถถือเป็นฐานได้ง่ายและคุณสามารถรวมส่วนผสมตามที่คุณต้องการเช่นใส่ข้าว ในทำนองเดียวกัน เลือกวิธีเตรียมไส้ตามอารมณ์ของคุณ: ทอดหรือตุ๋น อย่าลืมเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• นมหรือน้ำ - 1.5 ถ้วย;
• แป้งพรีเมี่ยม - 4 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 2.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก;
• ชานเทอเรลแช่แข็ง - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผงยีสต์กับน้ำตาลในนมอุ่นหรือน้ำ พักไว้ 5-10 นาที แล้วใส่เกลือ แป้ง
2. นวดแป้งประมาณ 10-15 นาที ปิดฝา พักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แล้วจำไว้ ทิ้งไว้อีกชั่วโมง
3. ในขณะที่แป้งกำลังทำอาหาร ล้าง, ปอกเปลือกชานเทอเรล, หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน, เกลือ, พริกไทยและทอด
4. ปอกหัวหอมสับละเอียดและเพิ่มเห็ดชานเทอเรล ทำให้ไส้เย็นลง
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งให้เล็กลงเล็กน้อย แผ่แผ่นออกวางในแบบฟอร์ม
6. โรยไส้เห็ดให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์จากนั้นทำฝาสำหรับพายจากแป้งชิ้นที่สองยึดให้แน่น เจาะรูตรงกลาง 1-2 รู เพื่อให้ไอน้ำระบายออกได้
7. อบในเตาอบจนสุกที่อุณหภูมิอย่างน้อย 190 องศา

กับชีส

• เวลาทำอาหาร: 120 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4900 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ได้รับชีสพายดั้งเดิมพร้อมเห็ดซึ่งบางครั้งเรียกว่าชิฟเตอร์ ความสวยงามหลักของสูตรนี้คือคุณไม่มีทางรู้แน่ชัดว่าผลลัพธ์สุดท้ายจะเป็นอย่างไร สิ่งสำคัญคือพายคว่ำมักจะออกมาฉ่ำหอมและอร่อย คุณสามารถใช้เห็ดสองสามอย่างในการตกแต่งจานหรือสมุนไพรสด ซอสหัวหอม และแม้แต่แครกเกอร์

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ไก่ต้ม - 300 กรัม
• เห็ดใด ๆ - 300 กรัม
• kefir - 1 แก้ว
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• ข้าวต้ม - 1 ถ้วย
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผงฟูกับแป้งผ่านตะแกรง เพิ่ม kefir และไข่ลงไป เกลือนวดแป้ง
2. จัดเรียงแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment วางเห็ดสับที่ด้านล่างในชั้นบาง ๆ
3. โรยด้วยชีสขูดแล้วโรยหน้าด้วยข้าวต้ม
4. ค่อยๆ วางชิ้นไก่ มะเขือเทศ และต้นหอมลงบนข้าว
5. เติมไส้ด้วยแป้งอบประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบสูง ปล่อยให้จานเย็นแล้วพลิกกลับ ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟกับซอส

กับเห็ดแชมปิญอง

• เวลาทำอาหาร: 40-60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

บ่อยครั้งหลังจากทำงานมาทั้งวันไม่มีความปรารถนาที่จะยุ่งกับแป้งอบในครัว ในกรณีนี้ คุณจะชอบพายกับเห็ดแชมปิญองและชีสลาวาช เตรียมได้อย่างรวดเร็วไม่ต้องการการฝึกอบรมพิเศษและทักษะการทำอาหาร สิ่งทดแทนที่มีประโยชน์อย่างคุ้มค่าสำหรับ Shawarma ที่หลายคนคุ้นเคยและเป็นที่รัก!

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าแบบบาง - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• เห็ดสด - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งบด - 10 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 250 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมโยเกิร์ต เครื่องเทศ สมุนไพร และไข่
2. ตัดขนมปังไฟลนก้นลงในจานอบ
3. สับเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ขูดชีสเป็นชิ้นใหญ่
5. จุ่มขนมปังไฟลนก้นลงในส่วนผสมของไข่
6. วางไส้โรยด้วยชีสแล้วอีกชั้นของเห็ดและชีส
7. ปิดฝาพายด้วยขนมปังพิต้าด้านบนเทส่วนผสมไข่ที่เหลือ
8. อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

เปิดด้วยชีส

• เวลาทำอาหาร: 120 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4600 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

Kish หรือพายเปิดธรรมดากับเห็ดเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านชาวรัสเซียมานานแล้ว อาหารแปลกๆ นี้ส่งตรงมาจากขุนนางแห่งลอร์แรน ซึ่งครั้งหนึ่งเคยตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของฝรั่งเศส ดังนั้นชื่อ Laurent Pie สำหรับไส้ เชฟชาวฝรั่งเศสใช้ไก่ แฮม ปลา และผักต่างๆ และคีชเห็ดคือสิ่งที่คุณสนใจ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• มาการีน - 125 กรัม
• น้ำต้ม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เห็ดสด - 500 กรัม
• ครีมไขมัน - 250 มล.
• ชีสขูด - 200 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• เบคอน (หรือแฮม) - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดมาการีนแช่แข็งผสมกับแป้งและเกลือ เทน้ำอุ่นลงในส่วนผสม นวดแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและขอบของแบบฟอร์ม นำแป้งออกครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
2. สับเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดจนนุ่ม
3. ตีไข่กับครีม ใส่เกลือ เครื่องเทศ เทเห็ดลงในส่วนผสม
4. สับเบคอนให้ละเอียด ใส่ลงในแป้งที่เย็นแล้ว เทส่วนผสมครีมเห็ดลงไป โรยหน้าด้วยชีสขูด
5. อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที หั่นแช่เย็น.

เร็ว

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3800 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

บางครั้งคุณต้องทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วเพื่อให้ได้ของว่างที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ในกรณีนี้พายเห็ดอย่างรวดเร็วจะช่วยได้เพราะทำให้ง่ายใช้เวลาน้อยที่สุดและรสชาติก็น่าทึ่ง และผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารสามารถพบได้ในตู้เย็นของคุณเสมอ เพราะคุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการลงในพายจานด่วน: แครอทเกาหลี ชีส ไก่ และแม้แต่คอทเทจชีส!

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 40 กรัม
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - ¼ ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา
• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่ เกลือ kefir และครีมเปรี้ยว ตีส่วนผสม
2. ค่อยๆ ใส่แป้ง นวดแป้งแล้วเทครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์
3. ตัดหัวหอม, มันฝรั่งและเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของแป้ง
4. เทแป้งที่เหลือด้านบน ตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ
5. อบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด

กับเห็ดขอนขาว

• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4600 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

พายกับเห็ดพอร์ชินีและคอทเทจชีสสามารถเรียกได้ว่าค่อนข้างแปลก แต่นี่เป็นจานที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ การผสมผสานที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อเพราะคอทเทจชีสเป็นแหล่งของแคลเซียมและโปรตีนและเห็ดขาวเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีแร่ธาตุที่มีประโยชน์สูง ผลิตภัณฑ์ใกล้เคียงดั้งเดิมดังกล่าวจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นเพื่อสุขภาพและอร่อยที่เด็ก ๆ จะชอบเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 130 กรัม
• น้ำตาลผง - ½ช้อนชา;
• มาการีน - 150 กรัม
• เห็ดขาว - 300 กรัม
• ผักใบเขียว - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ชีส - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาลผง
2. ถูครีมกับไข่แดงใส่แป้งครึ่งหนึ่งแล้วตี
3. ใส่มาการีนที่หั่นเป็นชิ้นแล้วตามด้วยแป้งที่เหลือ นวดแป้งให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็น
4. ผัดเห็ดพอร์ชินี เพิ่มไข่ที่เหลือ, คอทเทจชีส, สมุนไพรสับ, ชีสขูดละเอียด, เครื่องเทศ
5. แผ่แป้งออกตามขนาดที่ต้องการ เกลี่ยไส้ อบประมาณ 30 นาที

กับเห็ดหอมแห้ง

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 5100 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

พายฤดูหนาวที่มีกลิ่นหอมกับเห็ดแห้งเป็นทางออกที่ดีสำหรับตารางเทศกาล โดยธรรมชาติแล้วการทำอาหารเห็ดสดจะง่ายกว่าและอร่อยกว่ามาก แต่คุณสามารถใช้เห็ดที่ตากไว้สำหรับฤดูหนาวได้ สิ่งสำคัญคือการแช่ในน้ำต้มไว้ล่วงหน้าเพื่อคืนปริมาตรความนุ่มนวลและรูปร่าง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 850 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 8 กรัม
• เห็ดพอร์ชินีแห้ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งบางส่วน (ประมาณ 600 กรัม) ผสมกับยีสต์ผงเทน้ำอุ่น 400 มล. ผัดทิ้งไว้ให้ขึ้นในที่มืด
2. หลังจากส่วนผสมขึ้นแล้วให้ใส่แป้งที่เหลือ เกลือ นวดแป้ง ทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง
3. แช่เห็ดในน้ำต้ม 20 นาที ต้มจนสุก สับให้ละเอียด
4. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดกับเห็ดเกลือและพริกไทย
5. หล่อลื่นแบบฟอร์ม, คลุมด้วยแป้ง, วางไส้, ตกแต่งด้วยสมุนไพร อบประมาณ 30-35 นาที

บน kefir

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4650 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรที่ทำตามได้ง่ายคือพายเห็ด kefir สามารถเตรียมได้เมื่อมีเวลาน้อยมากเนื่องจากกระบวนการนี้ไม่ต้องการความพยายามจากคุณมากนัก จานนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่เพิ่งเริ่มเข้าใจพื้นฐานการทำอาหารจนกว่าพวกเขาจะเป็นเพื่อนกับยีสต์ขนมปังชนิดร่วนหรือขนมพัฟ ปรากฎว่าการอบมีความเขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อย

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 500 กรัม
• kefir - 0.5 ลิตร
• หัวหอม - 200 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดจนหน้าแดงเล็กน้อยใส่เห็ดสับลงไปเตรียมให้พร้อม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
2. ตีไข่ด้วยเกลือ kefir และโซดา slaked ใส่แป้ง
3. เทแป้ง ½ ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน เกลี่ยไส้ที่เย็นแล้วเทแป้งอีกครั้ง
4. อบในเตาอบที่อุ่นจนสุกเต็มที่ที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

พายเห็ด - ความลับในการทำอาหาร

เพื่อให้พายเห็ดของคุณอร่อย ชุ่มฉ่ำ และนุ่มอยู่เสมอ สิ่งสำคัญคือไม่เพียงแต่ต้องทำตามสูตรเท่านั้น แต่ยังต้องทำตามเคล็ดลับบางอย่างด้วย:

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิที่ต้องการล่วงหน้าเสมอจากนั้นแป้งจะไม่มีเวลาพักขนมอบจะสูงและเขียวชอุ่ม
2. ทอดเห็ดเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออกมามันไม่มีประโยชน์ในพาย
3. อย่าใส่ผักมากเกินไปมิฉะนั้นรสชาติของเห็ดจะหายไป
4. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวันหมดอายุถูกต้อง ยีสต์จะต้องสดมิฉะนั้นแป้งจะไม่ขึ้นและอาหารจะเสีย
5. หากคุณวางแผนที่จะทำให้แป้งร่วนนุ่มและฟูให้เพิ่มเฉพาะไข่แดงลงไป
6. แป้งมันฝรั่งที่เติมลงในแป้งจะช่วยให้เกิดความงดงาม
7. เพื่อให้แป้งขึ้นเร็วขึ้น ให้นำส่วนผสมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้แป้งอุ่นขึ้นเท่ากับอุณหภูมิห้อง
8. อย่าแช่ยีสต์ในน้ำเย็นหรือน้ำเดือด อุณหภูมิ 30-40 องศาก็เพียงพอแล้ว
9. นวดแป้งด้วยมือที่แห้ง
10. เพื่อให้ด้านล่างของพายเห็ดแห้งและแห้งให้โรยกระทะด้วยแป้งเล็กน้อย
11. ในการทำขนมอบให้เป็นเปลือกที่สวยงาม ให้ทาเนยด้วยไข่ที่ตีแล้ว
12. หากคุณทำพายด้วยชอร์ตครัสต์เพสตรี้ ต้องแน่ใจว่าได้พักและเย็นแล้ว จานจะไม่แตก

พายเห็ด: สูตรพร้อมรูปถ่าย

บ้านของชาวรัสเซียที่แท้จริงจะต้องอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของพายสด กลิ่นของความรัก ความสบายใจ และความเอาใจใส่ จากรุ่นสู่รุ่นมีการส่งต่อสูตรอาหารรัสเซียสำหรับพายไส้ที่อร่อยที่สุดใช้กับแป้งที่แตกต่างกัน - ยีสต์, ขนมชนิดร่วน, เป็นกลุ่ม, บิสกิต เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารประจำชาติของรัสเซียที่ไม่มีเห็ดและมีพายเห็ดมากมายและแม่บ้านทุกคนพยายามนำสิ่งที่แปลกใหม่และน่าจดจำมาให้พวกเขา

พายเห็ดสามารถเตรียมได้จากหลายอย่าง: พัฟ, ยีสต์หรือขนมชนิดร่วน ด้วยเห็ดป่า (ceps, chanterelles, agarics น้ำผึ้ง) พายมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ แต่คุณไม่ควรปฏิเสธเห็ดนางรมและเห็ดแชมปิญองเช่นกัน บรรณาธิการของ "Quick Recipes" จะแนะนำสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับพายเห็ดให้คุณเลือก

พายกับเห็ดและหัวหอม

พายเห็ดเป็นการเริ่มต้นวันที่ดี เค้กนี้ทำง่ายและกินเร็ว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• ครีม - 150 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เห็ด (แชมปิญอง) - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างเห็ดและหั่นเป็นเส้น ต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที ระบายในกระชอนและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเจียวหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ด เกลือ และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยวเคี่ยวเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นปล่อยให้ไส้เย็นสนิท

เราทำแป้ง ตีไข่ 2 ฟองกับครีม เนย น้ำตาล และเกลือ เพิ่มแป้งและนวดแป้ง เราใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ก่อนหน้านี้ปิดด้วยฟิล์ม แป้งจะต้องแบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากัน เราแผ่มันส่วนใหญ่บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งเป็นชั้นบาง ๆ และส่วนที่เล็กกว่านั้นมีประโยชน์สำหรับเราเพื่อปิดพาย

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เรากระจายแป้งส่วนใหญ่และด้านบนของไส้ ค่อยๆคลุมด้วยแป้งชั้นที่สองบีบขอบ เราเจาะหลาย ๆ ครั้งด้วยส้อมเพื่อให้ไอน้ำออกมา คุณสามารถทาพายด้วยไข่ที่ตีเบาๆ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที เมื่อเค้กเป็นสีน้ำตาลก็พร้อม อร่อย.

พายเห็ดด่วน

เค้กที่ใช้เวลาเตรียมไม่กี่นาที และเรียกง่ายๆ ว่า "เห็ดพรางตัว"

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เตรียมไส้: ล้างเห็ด, สับหยาบและทอดในน้ำมันพืช ใส่แครอทขูดลงในกระทะพร้อมกับเห็ด ทอดประมาณ 3-5 นาทีจนสุก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เตรียมแป้ง: เท kefir ลงในชามใส่ไข่

เราผัดให้เข้ากัน โรยแป้ง เกลือ และโซดา นวดแป้ง (ควรมีความสม่ำเสมอของแพนเค้ก) เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช, กระจายเห็ดผัดกับผัก, เทส่วนที่สองของแป้งแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เราอบจนสุก อร่อยและรวดเร็ว!

เปิดพายกับเห็ดและชีส

แป้งสำหรับฐานของพายนี้เตรียมง่ายและอร่อยมาก ไส้เห็ดแชมปิญองนั้นฉ่ำและนุ่มเนื่องจากการเติมครีมเปรี้ยวกับชีส พายอร่อยทั้งร้อนและเย็น สามารถใช้เห็ดได้หลากหลายเช่นเห็ดพอร์ชินี

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• เนย - 180 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย
• ครีม - 150 กรัม

การกรอก:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 30 มล
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำบด - 1 หยิก
• ครีม - 200 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เห็ดสด - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการครีม, เนย, แป้งสาลี, ไข่, เกลือ, พริกไทยดำบด, เนยแข็ง, เห็ด, หัวหอมและน้ำมันพืช รวมเนยนิ่มกับครีมเปรี้ยว เพิ่มแป้งนวดแป้งที่นุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้เค้กง่ายขึ้นหลังจากอบ เรากระจายแป้งเป็นรูปร่างทำให้ด้านข้าง

สับเห็ดและหัวหอมทอดในน้ำมัน สำหรับการกรอกรวมไข่กับนม, ครีม, เกลือและผสม ใส่ชีสขูดลงในไส้ ใส่เห็ดกับหัวหอมลงในแป้ง เติมไส้. อบในเตาอบอุ่นที่ 180°C นาน 30-35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ เห็ดแชมปิญองและชีสพายของเราพร้อมแล้ว อร่อย!

พายกับเห็ดจากแป้งยีสต์ "เจ้าของบ้าน"

ในการเตรียมพายนี้เราจะใช้สูตรสำหรับแป้งยีสต์ สูตรมาถึงเราตั้งแต่สมัยโบราณเจ้าของที่ดินชอบทุกอย่างที่จะทำอย่างละเอียดและตามกฎดังนั้นเราจะใส่แป้งนมและยีสต์สดในตอนเย็นและเราจะรออย่างเป็นเรื่องเป็นราวจนกว่าจะถึงเวลา ชุดสูท สำหรับไส้เราใช้เห็ดพอร์ชินี

วัตถุดิบ:

สำหรับไอน้ำ:

• ยีสต์ - (30–40 กรัม)
• แป้ง - 2.5 ถ้วย
• น้ำอุ่น - ครึ่งแก้ว

แป้งหลัก:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• วอดก้า - 1 แก้ว 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 200 กรัม
• เกลือ,
• แป้ง - แป้งจะดูดซับได้มากแค่ไหน

การกรอก:

• ครีม - 100 กรัม
• ไข่ - 4-5 ชิ้น
• เห็ดพอร์ชินี - 500 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 400 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ผสมยีสต์ แป้ง และน้ำ นำไปหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นใส่เนย น้ำตาล ไข่ 1 ฟอง ครีม และวอดก้าหนึ่งแก้ว ออกไปอีกครั้งเพื่อไปยังสถานที่ที่อบอุ่น อย่าลืมนวดแป้งหลายครั้ง เราเตรียมไข่เจียวจากไข่และครีมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

แยกเห็ดทอดบดหัวหอมสับกับเกลือและผสมเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด นี่คือการเติม "เจ้าของบ้าน" ที่ยอดเยี่ยม เป็นธรรมชาติ สด และน่ารับประทาน ในการสร้างพายให้วางแป้งบางส่วนในชั้นบนแม่พิมพ์หรือแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมันเช่นเคย วางเห็ดไว้ด้านบน

เราคลุมด้วยแป้งรีดเป็นชั้น ๆ หยิกและตกแต่งรูปร่าง - ผมเปีย ดอกไม้ และทุกสิ่งที่จินตนาการหมู่บ้านของคุณบอกคุณ ทาไข่ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบด้วยไฟปานกลาง โอ้ช่างสวยงามน่ารับประทานคุณเป็นคนกำหนดว่าเมื่อไหร่จะพร้อม - พายของเจ้าของที่ดินสีแดงก่ำและเขียวชอุ่ม!

ชอร์ตเค้กกับเห็ดและชีส

พายนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบแป้งร่วนและกรอบ มันดูน่าทึ่งเช่นเดียวกับรสชาติ

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้งทราย:

• แป้ง - 200 กรัม
• เนยเย็น - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - ½ ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เห็ดสด - 300 กรัม
• หอมแดง - ขนาดกลาง 2 ชิ้น
• ชีสหนุ่ม - 100 กรัม
• ชีสแข็ง ๆ - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โรสแมรี่ - 1 ก้าน
• พริกไทยดำป่น - หยิก
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร:

สำหรับแป้งให้สับเนยให้ละเอียด ผสมกับไข่ แป้ง และเกลือ นวดแป้งด้วยมือหรือเครื่องผสม คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณ 15-20 นาที รีดแป้งที่เย็นลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 ซม. วางในแม่พิมพ์ที่มีด้านสูง ปรับระดับตามด้านล่างและด้านข้าง ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที.

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ ตัดเห็ดออกเป็นสี่ส่วน ผสมชีสเด็กกับไข่ ใส่เห็ดบนเค้กอบ เกลือ พริกไทย และโรยด้วยใบโรสแมรี่ วางชั้นของหัวหอมไว้ด้านบนจากนั้นใส่เนยแข็งกับไข่แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที นำพายออก โรยหน้าด้วยชีสแข็งขูด แล้วนำเข้าเตาอบอีก 10 นาที เสิร์ฟพายอุ่น ๆ กับซอสครีมเปรี้ยว

พายหัวหอมกับเห็ด

พายอร่อยมากฉ่ำและน่าพอใจ แม้จะมีส่วนประกอบของหัวหอมมากมาย แต่ก็ไม่รู้สึกว่าหลังจากการอบ

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/2 ถ้วย;
• น้ำเย็น (น้ำแข็ง) มาก - 1/2 ถ้วย;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้งขาว - 2 ถ้วย

การกรอก:

• หัวหอม - 1,000 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 300 กรัม
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• เกลือ,
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราส่งน้ำไปแช่แข็งในตู้เย็น ถัดไป ล้างหัวหอมให้สะอาด ตัดเป็นครึ่งวง เห็ดของฉันหั่นเป็นชิ้น เราส่งทุกอย่างไปตุ๋นจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมคนเพื่อไม่ให้ไหม้ ปรุงอาหารจนของเหลวระเหย ในขณะที่เตรียมไส้เราจะเตรียมแป้ง ตีน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำเย็นด้วยเครื่องปั่นจนขึ้นฟู เติมเกลือลงไป ยิ่งน้ำเย็นเท่าไหร่แป้งก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เทของเหลวลงในภาชนะที่มีแป้งแล้วนวดแป้ง

ถ้ามันนิ่มเกินไปให้เพิ่มแป้ง ถ้ามันเย็นมากให้นวด ในการพิจารณาว่าพร้อมหรือไม่นั้นจำเป็นต้องเปิดตัว หากไม่ฉีกขาดแสดงว่าแป้งพร้อมแล้ว เราแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน เราแผ่ออกส่วนใหญ่แล้ววางลงในแม่พิมพ์ เราจะปิดพายของเราด้วยส่วนที่เล็กกว่าเมื่อเราใส่ไส้ลงไป ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ สามชีส

ผสมกับไข่ เทส่วนผสมของไข่และชีสที่เย็นแล้วลงบนพื้น เราผสม เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราใส่มันทั้งหมดในรูปแบบ ทับด้วยแป้งอีกชั้น ม้วนอย่างระมัดระวัง เรานำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 อบเป็นเวลา 45 นาที เค้กสามารถโรยด้วยงา เสิร์ฟเย็นเล็กน้อย

พายกับเห็ดในหม้อหุงช้า

แป้งทำใน 3 นาที ไส้อะไรก็ได้ตามชอบ ใส่มันฝรั่งหัวหอมทอดลงในไส้ ... เทแป้งลงในชามใส่ไส้ปิดฝาแล้วลืมและในหนึ่งชั่วโมงเกณฑ์ที่มีกลิ่นหอมแสนอร่อยจะพร้อมและคุณสามารถโทรหาทุกคนเพื่อรับประทานอาหารเย็น

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ครีม - 150 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ถ้วย
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชานเทอเรล - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 1 ช้อนชา สำหรับทาชาม
• ชีสขูดและสมุนไพรสำหรับตกแต่ง - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

ในกระทะตั้งน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะใส่ชานเทอเรล เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดและเพิ่มชานเทอเรล ปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง Chanterelles ควรมีเวลาละลายน้ำแข็งและทอดเล็กน้อย จากนั้นเราจะดำเนินการทดสอบ ในชามลึกฉันผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวใส่ไข่เกลือและโซดา ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้ง ผสมให้เข้ากัน แป้งควรค่อนข้างหนา (เช่นครีมเปรี้ยว)

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนย เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชาม ใช้ช้อนปรับระดับ กระจาย Chanterelles ผัดกับหัวหอมอย่างสม่ำเสมอบนแป้ง โรยเกลือด้านบน จากนั้นวางชิ้นมันฝรั่ง เทแป้งครึ่งหลังลงไป ค่อยๆ เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน

เราใส่ชามลงในหม้อหุงช้า เปิดโหมดการอบ เวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมง เค้กอบแล้วไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ เมื่อ multicooker ทำงานเสร็จ เราก็เอาชามออกมาวางบนถาดให้เย็น ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที แล้วคุณจะเห็นว่าขอบของพายอยู่ด้านหลังด้านข้างของชามอเนกประสงค์อย่างไร

โอนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในจาน จะวางบนจานโดยให้ด้านที่มีสีน้ำตาลขึ้นหรือด้านที่เบาขึ้นก็ได้ตามชอบ โรยหน้าด้วยชีสขูดและผักชีลาวสดสับ ตัดพายออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อใหญ่ อร่อย!

พายเห็ดอารามกับเห็ด

สามารถเตรียมแป้งวัดได้ง่ายและรวดเร็ว มันเบาและอร่อยคุณสามารถปรุงได้ทั้งในช่วงเข้าพรรษาและวันหยุด ตั้งแต่สมัยโบราณในมาตุภูมิมีการเตรียมพายจากแป้งอาราม อารามแต่ละแห่งมีชื่อเสียงในด้านขนมปัง พาย และพายแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

ไส้พาย:

• เห็ด - 1 กก
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - ⅗ กก
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา

หลัก:

• แป้งสาลี - 1 กก
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 หยิก
• วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 500 มล
• เนย - 30 กรัม

การทำอาหาร:

แป้งทำอาหาร. เราละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มวอดก้าเพื่อให้แป้งเข้ากันได้ดี ตอนนี้คุณต้องค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดให้เข้ากัน แป้งจะพร้อมเมื่อไม่เกาะมือคุณ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อพิสูจน์อักษร นี่คือสิ่งที่ดูเหมือนในหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้เราทำไส้: สับเห็ด, ทอด แยกหัวหอมทอด ตัดมันฝรั่งเป็นคอลัมน์, เกลือ, พริกไทย หัวหอมทอดจนโปร่งแสง มาเริ่มทำพายกันเลย แผ่แป้งออกวางในจานอบ เรากระจายมันฝรั่งดิบด้วยไส้ชั้นแรกจากนั้นจึงใส่หัวหอมทอดและเห็ดในชั้นสุดท้าย ปิดด้านบนของพายด้วยขนมที่เหลือ ใช้ส้อมจิ้มพื้นผิวแล้วปล่อยให้เค้กขึ้นเป็นเวลา 15 นาที

เรานำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-175 * C เป็นเวลา 1 ชั่วโมงปิดพื้นผิวของเค้กด้วยกระดาษรองอบ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เปิดเค้กทาเนยที่พื้นผิวแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 170 * เพื่อให้เป็นสีน้ำตาล นำออกจากเตาอบแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู พักไว้ 15-20 นาที เค้กของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

กฎพื้นฐานสำหรับการอบพายเห็ด

พายเห็ดแบ่งออกเป็นเปิดและปิด

คนเปิดทำสิ่งนี้:

วางแป้งเป็นชั้น ๆ บนจานอบไส้วางบนชั้นหรือในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและทุกอย่างโรยด้วยชีสแข็งขูดด้านบนและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 °เป็นเวลา 30 - 40 นาที.

การอบแบบปิดในเตาอบนั้นทำในลักษณะเดียวกันและวางชั้นของแป้งไว้ด้านบนซึ่งถูกยึดไว้อย่างเรียบร้อยที่ด้านข้างจนถึงชั้นล่าง ด้านบนของพายสำหรับตกแต่ง คุณสามารถวางเห็ดที่ทำจากแป้งที่เหลือหรือโรยทุกอย่างด้วยชีส

คุณสามารถอบพายเห็ดในหม้อหุงช้าได้: สะดวกกว่ามากเพราะคุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบการทำอาหารและจานจะไม่ไหม้

เตรียมพายกับเห็ดในหม้อหุงช้าดังนี้:

• ชามหล่อลื่นด้วยน้ำมันและวางแป้งบางส่วนไว้ในชั้นบาง ๆ
• วางไส้เห็ดเท่านั้นหรือเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ (แนะนำให้อบกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า: มันฝรั่งบดจะดูดซับน้ำเห็ดส่วนเกินและทำให้ไส้แน่นขึ้น)
• จากด้านบนทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยแพนเค้กที่สองจากแป้งและเชื่อมต่อที่ขอบ
• ตอนนี้คุณต้องเจาะในหลาย ๆ ที่ (หากไม่มีพวกเขาเค้กอาจเสียรูป) และเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

อย่างที่คุณเห็นมีการเตรียมพายที่มีไส้เห็ดและเนื้อสัตว์อย่างเรียบง่ายและจานนี้จะเปิดออกแม้กระทั่งสำหรับพ่อครัวมือใหม่ ไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดที่นี่ส่วนประกอบสามารถเสริมหรือแทนที่ด้วยสิ่งที่คุณชอบที่สุดและยังคงอร่อยอยู่