พัฟพายกับเชอร์รี่ สูตรอาหาร: พายเชอร์รี่พัฟ สูตรวิดีโอสำหรับพายขนมพัฟกับเชอร์รี่แช่แข็ง

แป้งพัฟสะดวกมากสำหรับการอบชาอย่างรวดเร็ว แน่นอน คุณสามารถทำขนมพัฟของคุณเองได้ แต่การซื้อจากร้านค้าสะดวกกว่ามาก และถ้าคุณต้องการอะไรที่อร่อยสำหรับชา คุณสามารถเตรียมพัฟเพสตรี้พร้อมไส้ต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย

วันนี้ฉันเสนอให้ทำพายขนมพัฟกับเชอร์รี่ เชอร์รี่สามารถนำมาทั้งสดและแช่แข็ง สำหรับเชอร์รี่แช่แข็ง การทำพายในฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีผลเบอร์รี่สดจะดีมาก

ในการเตรียมพายเชอร์รี่จากขนมพัฟกับเชอร์รี่แช่แข็ง ให้นำผลิตภัณฑ์จากรายการ

วันนี้ฉันกำลังทำพายเล็ก ๆ จากแป้งครึ่งแพ็ค 400 กรัมและคุณสามารถเพิ่มจำนวนส่วนผสมได้ แต่ยังต้องการไข่เพียงฟองเดียวใช้สำหรับหล่อลื่นแป้ง ละลายขนมพัฟแล้วม้วนออกเล็กน้อย หากไม่มีรูปแบบที่เหมาะสมให้ทำอย่างที่ฉันทำ - สร้างด้านข้าง

ละลายเชอร์รี่หลุมแช่แข็ง ระบายของเหลวส่วนเกินออก ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและแป้ง

ตีไข่ด้วยส้อมและทาแป้งก่อนใส่เชอร์รี่ ทำเพื่อสร้างฟิล์มบนแป้ง มิฉะนั้น น้ำผลไม้อาจทำให้ชั้นล่างชื้นมากเกินไป วางผลเบอร์รี่และทำตาข่ายของแถบแป้งที่ด้านบน เพื่อให้แถบติดดีเรายังทาด้านข้างด้วยไข่ที่ตี และบนตาข่ายเราจะทาไข่ด้วยเพื่อให้พายเป็นสีทอง

ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นเทฟลอน แล้วอบพายกับเชอร์รี่ที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที (ดูเตาอบของคุณ พายควรเป็นสีน้ำตาลอย่างดี) ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นสนิท จึงสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ง่าย ชงชาสดและเสิร์ฟเค้ก

คืนวันเสาร์ที่งานบ้านเหลือทิ้ง อยากพักผ่อนจริงๆ ชวนเพื่อนมาเยี่ยม! สำหรับโอกาสดังกล่าว เค้กโฮมเมดแสนอร่อยจะมีประโยชน์ เตรียมพายเชอร์รี่พัฟ แล้วคุณจะรู้สึกขอบคุณและชื่นชม

อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยบนโต๊ะเทศกาลและถ้าคุณสร้างมันขึ้นมาในรูปที่แปดคุณจะไม่สามารถนึกถึงของขวัญที่ดีกว่าสำหรับ 8 มีนาคม - ผู้ชายให้ความสนใจ! สูตรนี้ทำง่ายและใช้เวลาไม่นาน แต่ผลที่ได้คืออร่อยมาก

เครื่องมือครัว:ไม้นวดแป้ง มีดสำหรับทำแป้ง แปรงซิลิโคน ส้อม ภาชนะสำหรับตีไข่แดง ตะแกรงสำหรับเชอร์รี่

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• แป้งสามารถใช้เป็นพัฟยีสต์ และพัฟยีสต์ฟรี ทั้งสองตัวเลือกสามารถซื้อได้อย่างง่ายดายที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง - ที่สำคัญที่สุดคือให้จับตาดูวันหมดอายุ
• เชอร์รี่จะต้องอยู่ในหลุม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำพัฟเพสตรี้เชอร์รี่พาย

1. ละลายแป้งและเชอร์รี่ก่อน เราเอนเชอร์รี่บนตะแกรงเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินทั้งหมด
2. คลึงแป้งเล็กน้อยด้วยไม้คลึงแป้งไม่บางมาก ตัดมุมด้วยมีดทำขนมเพื่อทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยตัดมุมออก
   
   
3. ใช้มีดวงกลมตัดริบบิ้นกว้างประมาณ 5 ซม. จากชั้นแป้ง เราเริ่มจากมุมต่อไปเป็นวงกลมแล้วสิ้นสุดที่กึ่งกลางของชั้น ชั้นทั้งหมดควรกลายเป็นริบบิ้นยาวเส้นเดียวที่มีลักษณะคล้ายเกลียว
   
   
4. วางเชอร์รี่ไว้ตรงกลางเทปที่ระยะห่างจากกัน 4-5 ซม.
   
   
5. โรยด้วยน้ำตาลแล้วบีบขอบริบบิ้นเข้าหากัน ราวกับว่าเราทำเกี๊ยว ตะเข็บต้องเงยหน้าขึ้นมอง
   
   
6. เราบิดริบบิ้นด้วยเชอร์รี่เป็นเกลียวเป็นวงกลม คุณควรได้วงกลมสองวง: วงกลมที่ใหญ่กว่าคือส่วนล่างของ G8 วงกลมที่เล็กกว่าคือส่วนบน
   
   
7. ย้ายวงกลมอย่างระมัดระวังไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ เราเรียงพวกมันเป็น "แปด" ด้วยแป้งที่เหลือ ห่อพายตามแนวเส้นเพื่อให้ดูเรียบร้อย
   
   
8. ตีไข่แดงในชามด้วยส้อมและใช้แปรงทาจาระบีที่ด้านบนของพาย นี่จะทำให้เค้กของเรามีบลัชออนแสนอร่อย
   
   
9. เราส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180-190 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยเสี้ยนไม้บาง ๆ หรือไม้จิ้มฟัน
   
   
10. เราสกัดปาฏิหาริย์ที่หอมกรุ่นและน่ารับประทานจากเตา โรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ
    
    

วิธีการเสิร์ฟขนมอบ

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟเค้กอุ่น ๆ เพื่อเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมความชุ่มฉ่ำและความกรุบกรอบที่น่ารื่นรมย์ ชาดำหรือกาแฟดำเข้มข้นจะเติมเต็มขนมอบดังกล่าวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไอศกรีมหรือวิปครีมก็มีประโยชน์เช่นกัน นอกจากนี้เค้กยังเข้ากันได้ดีกับนมอุ่น

สูตรวิดีโอสำหรับพายขนมพัฟกับเชอร์รี่แช่แข็ง

หากต้องการดูเทคโนโลยีการทำพายด้วยตาของคุณเอง เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้ จะแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงวิธีการดำเนินการตามขั้นตอนที่ระบุในสูตร อย่ากลัวคุณสามารถทำทุกอย่างและผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน!

ความลับช่างหอมหวาน

• ก่อนที่คุณจะส่งพายเชอร์รี่จากขนมพัฟไปที่เตาอบ คุณต้องวางพายไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้นและขึ้น
• สำหรับพายขนาดใหญ่ ให้ใช้แป้ง 1 กิโลกรัม
• มันจะดีกว่าถ้าใช้เชอร์รี่สดแล้วเค้กจะหอมและฉ่ำมาก
• คุณสามารถใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่แทนเชอร์รี่ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ

ตัวเลือกการอบเชอร์รี่

เค้กเลเยอร์กับเชอร์รี่เป็นที่ชื่นชอบอย่างแท้จริงของนักชิมและผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารชิ้นเอก เชอร์รี่เป็นไส้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ - แม้ว่าจะเป็นแคลอรี่สูง แต่หวานเพื่อสุขภาพและอร่อย เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชายามเย็น เช่นเดียวกับการดื่มกาแฟสำหรับมื้อเช้า มันจะดีกว่าถ้าใช้ผลเบอร์รี่สดสำหรับเขา แต่มันกลับกลายเป็นว่าไม่อร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอม อย่าลืมลอง!

มันจะเอาชนะแขกของคุณ เพื่อน และคนที่คุณรักด้วยความอ่อนโยน ความนุ่มนวล และกลิ่นหอม สามารถเตรียมจากทั้งยีสต์และขนมชนิดร่วน การผสมผสานของแป้งหวานและความเปรี้ยวของเชอร์รี่ทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ

สำหรับผู้ที่ยึดติดกับโพสต์หรือเพียงแค่ทำตามรูปร่างของพวกเขาคุณจะพบว่ากลิ่นหอมของน้ำผึ้งและรสหวานอมเปรี้ยวจะพิชิตคุณและความสะดวกและความเร็วในการเตรียมจะทำให้คุณประหลาดใจและยินดี สำหรับคนทำงานเยอะ ยุ่งมาก หรือไม่ชอบยืนบนเตานานๆ สูตรจะมีประโยชน์ จะใช้เวลาและความพยายามค่อนข้างมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะต้องพอใจอย่างแน่นอน

พายเชอร์รี่มีมาโดยตลอดและจะเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะเทศกาลและทุกวัน. สร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อย อย่ากลัวที่จะลองส่วนผสมใหม่ๆ และแบ่งปันความปรารถนาของคุณกับเราในความคิดเห็น!

สูตรพายเชอร์รี่ที่ดีที่สุด

45 นาที

270 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

วันนี้เบอร์รี่มีจำหน่ายทุกช่วงเวลาของปี ทำไมไม่ลองทำพายแสนอร่อยกับพวกเขาดูล่ะ การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเชอร์รี่หวานและเปรี้ยวกับขนมพัฟที่ละเอียดอ่อนที่สุดคือเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านทุกคน นอกจากนี้ พายเชอร์รี่พัฟปลอดยีสต์ยังมีแคลอรีน้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับเค้กและเค้กที่มีไขมัน ดังนั้นคุณจึงสามารถใส่จานนี้ในอาหารลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ หากจู่ๆ สมาชิกในครอบครัวของคุณอยากกินขนมอบสดใหม่เพื่อดื่มชาในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น ให้เซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยพายขนมพัฟกับเชอร์รี่แช่แข็ง เชื่อฉันสิ พวกเขาจะขอบคุณคุณมาก

ฉันเสนอให้ร่วมกันวิเคราะห์สูตรสำหรับพายเชอร์รี่จากขนมพัฟสำเร็จรูปซึ่งจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วและผลที่ได้คือสวยงามและมีกลิ่นหอมจนดึงดูดแขกและครอบครัวได้จริงๆ

เครื่องครัว

• ภาชนะลึกสำหรับเตรียมไส้
• แม่พิมพ์อบ ฉันใช้แบบฟอร์มที่มีด้านที่ถอดออกได้ซึ่งมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม.
• ลูกกลิ้งสำหรับรีดแป้ง;

• มีดคมหรือกรรไกรเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก
• ผ้าก๊อซหรือแปรงสำหรับหล่อลื่นแป้ง
• จานแบนสำหรับเสิร์ฟขนมอบบนโต๊ะ

เราจะต้อง

วิธีการเลือกวัตถุดิบ

สำหรับการอบพายแสนอร่อย คุณสามารถเลือกได้ทั้งขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์และยีสต์. ขั้นแรกจะต้องมีการพิสูจน์อักษรเพิ่มเติมหลังจากประกอบผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม คุณจะได้เค้กที่นุ่มฟูขึ้น สำหรับแป้งที่ปราศจากยีสต์ ผลิตภัณฑ์ที่มีความนุ่มกว่ามาก แทบละลายในปากของคุณ ตัวเลือกเป็นของคุณ แต่ฉันชอบใช้ยีสต์พัฟเพสตรี้

ในร้าน เลือกแป้งยีสต์จากส่วนลึกของช่องแช่แข็ง จากนั้นจึงมีโอกาสที่แป้งจะไม่ละลายก่อนนำกลับบ้าน อีกด้วย ใส่ใจกับขอบของขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์ในบรรจุภัณฑ์- หากยู่ยี่ แสดงว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการละลายน้ำแข็งแล้ว และนี่อาจเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพาย

กฎหลักเมื่อซื้อเชอร์รี่:ยิ่งสีของผลเบอร์รี่เข้มขึ้นเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติหวานและมีสุขภาพดีขึ้นเท่านั้น

สำหรับการอบผลิตภัณฑ์ผลไม้และนมเปรี้ยว แป้งมันฝรั่งดีที่สุด ไม่ใช่แป้งข้าวโพดเพราะอดีตดูดซับของเหลวได้ดีกว่า เมื่อซื้อน้ำตาลทราย ให้พลิกซองโดยไม่ต้องเปิดซอง หากเทน้ำตาลได้ง่ายจากมุมหนึ่งไปอีกมุมหนึ่ง แสดงว่าคุณได้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพแล้ว

คำแนะนำทีละขั้นตอน

บรรจุหีบห่อ

การประกอบพาย

1. เราใส่เตาอบเพื่ออุ่นเครื่องที่อุณหภูมิ 200 องศา
2. คลึงแป้งพัฟที่ทำเสร็จแล้วให้มีขนาดเท่ากับถาดอบของคุณ
   
   
3. จากนั้นเราก็เปลี่ยนแป้งเป็นแม่พิมพ์ปรับระดับและทำด้านข้าง
   
   
4. เทเชอร์รี่ที่ด้านล่างแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
   
   
5. ตัดแป้งส่วนเกินออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดหรือกรรไกร
   
   
6. เรารวมเศษขนมพัฟเป็นก้อนเดียวแล้วแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นเราก็บิดให้เป็นแฟลเจลล่าแล้ววางลงบนเค้กอย่างสวยงาม - เราได้กริดชนิดหนึ่ง
   
   
7. เรายึดปลายของมัดและขอบของชั้นล่างของแป้งเข้าด้วยกัน
   
   
8. ทาแป้งให้ทั่วพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้วโดยใช้แปรงหรือผ้าก๊อซ
   
   
9. เราส่งเค้กไปที่ห้องอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษร จะใช้เวลา 15 นาที
   
   

ขั้นตอนสุดท้าย

วิธีการตกแต่งเค้ก

• หลังจากหั่นพายเป็นชิ้นเสิร์ฟแล้ว ให้โรยให้ทั่ว ผงน้ำตาล.
• พายเชอร์รี่ ทานคู่กับครีมเปรี้ยว- ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะบนจานที่มีชิ้นขนมปังแล้ววางเชอร์รี่ไว้บนซอส
• นอกจากนี้ฉันแนะนำให้คุณเคลือบเค้กด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยผงขนมรูปหรือช็อคโกแลตขูดด้านบน - เด็กน้อยจะชอบรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานนี้มาก

สูตรวิดีโอพายเชอร์รี่พัฟเพสตรี้

สูตรง่ายๆสำหรับพายแสนอร่อยเป็นการเริ่มต้นอาชีพการทำอาหารที่ดีสำหรับผู้เริ่มต้น ฉันนำเสนอวิดีโอพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมผลิตภัณฑ์ข้างต้น หลังจากดูเสร็จแล้ว คุณจะสามารถสร้างความคิดเห็นเกี่ยวกับลักษณะของขนมพัฟกับเชอร์รี่และระยะเวลาที่ใช้ในการอบ ดูมีความสุข!

ตัวเลือกการทำอาหารและการเติมอื่นๆ ที่เป็นไปได้

ดังที่ฉันเขียนไว้ก่อนหน้านี้ พายเชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว ดังนั้นฉันจึงต้องการดึงความสนใจของคุณเป็นพิเศษ อาหารอันโอชะนี้กลายเป็นว่าอร่อยมากที่เตรียมไว้สำหรับการร้องขออย่างต่อเนื่องของครอบครัวของคุณในการปรุงอาหารให้บ่อยขึ้น ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมของหวานที่หอมที่สุดสำหรับดื่มชายามเย็น -. คำขวัญของสูตรนี้คือคุณผ่อนคลาย หม้อหุงช้าเหมาะสำหรับคุณ

พายเชอร์รี่สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่จากแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์เท่านั้น ฉันขอเสนอสูตรที่อร่อยมาก ร่วน ละเอียดอ่อนในรสชาติและเตรียมง่าย นอกจากนี้อย่าลืมอบให้อร่อย ปรุงได้ไม่ยาก และผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานระหว่างครีมเปรี้ยวหวานกับผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวที่ดูน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม ในฤดูหนาวที่หนาวจัด สูตรที่เรียบง่ายและเชื่อถือได้จะมีประโยชน์ ซึ่งเหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์ที่เป็นมิตร

ผู้ชื่นชอบการอบที่บ้านทุกคนจะชอบสูตรที่คุณสามารถทำพายพัฟกับเชอร์รี่ได้อย่างแน่นอน ยิ่งกว่านั้นการสร้างปาฏิหาริย์ในทางปฏิบัตินั้นไม่ยากเลย

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

มีวิธีดั้งเดิมวิธีหนึ่งที่ช่วยให้คุณได้พายขนมพัฟที่มีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติพร้อมเชอร์รี่บนโต๊ะในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง เอกลักษณ์ของสูตรอยู่ที่ความจริงที่ว่าต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ซึ่งส่วนใหญ่สามารถพบได้ในตู้เย็นที่บ้าน:

• ขนมพัฟ 1 ห่อ ครีมเปรี้ยว 25 กรัม ไข่ 1 ฟอง น้ำตาลเล็กน้อย และเชอร์รี่สด 1/2 กิโลกรัม

เทคโนโลยีกระบวนการ:

1. ขั้นแรกให้รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ หากจำเป็นควรละลายน้ำแข็งก่อน
2. จัดแนวด้วยแบบฟอร์มโดยปล่อยให้ด้านสูง ส่วนหนึ่งของการทดสอบควรเก็บไว้ จากนั้นจะทำโครงตาข่าย
3. กระจายผลเบอร์รี่สดหลุมอย่างสม่ำเสมอบน
4. โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เชอร์รี่เริ่มมีรสเปรี้ยวตามธรรมชาติ แต่สำหรับพายนี้ไม่จำเป็นเลย
5. ห่อด้านซ้ายอย่างระมัดระวัง
6. รีดแป้งที่เหลือเป็นไส้กรอกบาง ๆ
7. วางบนขวางด้วยตาข่ายจับปลายด้านข้างอย่างระมัดระวัง
8. ส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอุ่น

ทันทีที่พัฟเพสตรี้พายกับเชอร์รี่แดงขึ้น ก็สามารถนำออกได้ทันที พนักงานต้อนรับบอกว่าจะใช้เวลาค่อนข้างนานสำหรับเรื่องนี้

นักแสดงต้นฉบับ

เพื่อให้พายขนมพัฟกับเชอร์รี่หอมและหอมมากขึ้น คุณสามารถเลือกองค์ประกอบที่ซับซ้อนมากขึ้นของส่วนประกอบ:

• สำหรับแป้ง½แพ็ค น้ำตาล 95 กรัม, อบเชย 20 กรัม, เชอร์รี่สด 400 กรัม, น้ำมันพืชเล็กน้อยและคอนญักที่ดีหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหารค่อนข้างคล้ายกับรุ่นก่อนหน้า:

1. ตัดแป้งเป็น 2 ชิ้น ยิ่งกว่านั้นหนึ่งในนั้นต้องมีขนาดใหญ่กว่าอีกอันหนึ่งอย่างแน่นอน
2. รักษาเชื้อราจากด้านในด้วยน้ำมัน
3. คลุมด้วยแป้งชิ้นใหญ่เพื่อให้ขอบห้อยออกด้านนอกเล็กน้อย
4. ใส่เชอร์รี่ทั้งหมดลงไป ผลเบอร์รี่จะต้องสุกมาก ก่อนอื่นคุณต้องจำไว้ว่าให้เอากระดูกออกจากพวกมัน
5. เติมคอนยัคแล้วโรยด้วยอบเชยและน้ำตาล
6. ปิดเนื้อหาด้วยส่วนที่สองของแป้งแล้วบีบขอบให้แน่น
7. เจาะรูสองสามรูรอบด้านบนด้วยส้อม
8. นำเข้าอบ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

หลังจากนั้น ที่เหลือก็แค่หั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นๆ ชงชา และชวนเพื่อนมาชิม พิจารณาจากรีวิวแล้ว เค้กออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

เชอร์รี่สตรูเดิ้ล

วิธีทำพายเชอร์รี่พัฟเพสตรี้? สูตรสามารถปรับได้เล็กน้อยและคุณจะได้รูปร่างหน้าตาของสตรูเดิ้ลออสเตรียที่มีชื่อเสียง ในการทำงาน คุณจะต้องมีส่วนผสมหลักดังต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้ 400 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม ลูกเกดและเกล็ดขนมปัง 100 กรัม น้ำตาลวานิลลาปกติ 200 กรัม และน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง วอลนัทปอกเปลือก 50 กรัม

กระบวนการเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์:

1. ก่อนอื่นคุณต้องรีดแป้งออก ควรใช้ผ้าขนหนูผืนกว้างโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
2. ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องมือพิเศษ
3. เตรียมไส้โดยผสมลูกเกด น้ำตาล (พร้อมกับวานิลลา) แครกเกอร์ และถั่วสับในชามเดียว
4. ใส่ผลเบอร์รี่ลงบนแป้ง
5. กระจายการเติมระหว่างพวกเขา
6. ห่อขอบอย่างระมัดระวังบิดแป้งเป็นม้วน
7. ใส่ในรูปแบบที่ปูด้วยกระดาษ parchment จารบีด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วใส่แม่พิมพ์เป็นเวลา 15 นาที

ตามที่พนักงานต้อนรับพูดคุณสามารถกินพายได้ทั้งแบบเย็นและร้อนหลังจากแบ่งออกเป็นส่วน ๆ อย่างระมัดระวัง

พายกับเบอร์รี่แช่แข็ง

ในฤดูหนาวเมื่อแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาผลเบอร์รี่สด พนักงานต้อนรับสามารถแนะนำให้ทำพายขนมพัฟกับเชอร์รี่แช่แข็ง นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ฉ่ำและหอมกรุ่น รายการส่วนประกอบไม่หลากหลาย:

• ขนมพัฟแช่แข็ง 500 กรัม, เชอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม, แยม 4 ช้อนโต๊ะหรือแยมชนิดหนาใดๆ รวมทั้งแป้ง 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย (หรือผง)

เวลาทั้งหมดในการเตรียมพายดังกล่าวไม่เกินหนึ่งชั่วโมง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายแป้ง ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่วางมันลงบนโต๊ะแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 35 นาที ต้องอยู่ในความเย็น เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีความร้อนสูงเกินไปจะแปรรูปได้ยากกว่า
2. ในช่วงเวลานี้ คุณต้องละลายเชอร์รี่ด้วย ในตอนแรกควรเจาะรูเพราะจะเป็นเรื่องยากมากที่จะดึงพวกเขาออกจากผลเบอร์รี่ที่นิ่มนวล
3. บดน้ำตาลให้เป็นผงโดยใช้เครื่องบดหรือเครื่องบดกาแฟ
4. รีดแป้ง 2/3 ออกเป็นชั้นหนา 5 มิลลิเมตรแล้วปิดถาดอบ ตัดขอบรอบปริมณฑลออกอย่างระมัดระวัง
5. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยแยมแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้ของเหลวคงตัวและทำให้การอบเปียกในระดับปานกลางในที่สุด
6. ตัดส่วนที่เหลือของแป้งเป็นเส้นแล้วทอตาข่ายออก
7. วางด้านบนกดขอบให้แน่น
8. วางผลเบอร์รี่ที่ละลายในช่องว่างของตะแกรง
9. อบในเตาอบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 195 องศา

ผู้หญิงรับรองว่าคุณไม่สามารถเสียเวลาทำตาข่ายได้ แต่เพียงแค่ปิดแยมด้วยชั้นที่สองแล้วกดเชอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งลงไป ผลลัพธ์จะเหมือนกัน

ไส้ที่ละเอียดอ่อน

หากคุณห่อคอตเทจชีสและเชอร์รี่ในขนมพัฟ เค้กจะกลายเป็นเค้กที่น่าอัศจรรย์ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• สำหรับแป้งพัฟ 300 กรัม แป้งเซมะลีเนอร์ 50 กรัม เชอร์รี่ 200 กรัม (คุณสามารถแช่แข็งได้) ชีสกระท่อมไขมัน 250 กรัม ไข่ 2 ฟอง วานิลลา 10 กรัม และน้ำตาลปกติ 50 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมพายดังกล่าวสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำการเติม ในการทำเช่นนี้คอทเทจชีสจะต้องผสมกับไข่ 1 ฟองและน้ำตาล (พร้อมกับวานิลลา)
2. หลังจากนั้นให้ใส่เชอร์รี่และค่อยๆแนะนำเซโมลินา ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะต้องแห้ง
3. คลึงแป้งออกเป็นชั้นเท่า ๆ กันโดยมีความหนาไม่เกิน 6 มิลลิเมตร
4. กระจายไส้ที่เตรียมไว้โดยเว้นที่ว่างรอบขอบ 2 ซม.
5. ม้วนชิ้นงาน
6. วางบนถาดอบแล้วทาด้วยไข่
7. ส่งผลิตภัณฑ์ไปที่เตาอบเป็นเวลา 25 นาที เปิดเตาอบที่ 180 องศา

เค้กที่ยังร้อนอยู่สามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชาได้ทันที

ฉ่ำ "หอยทาก"

สำหรับการอบที่บ้านพายหอยทากที่ทำจากขนมพัฟกับเชอร์รี่เหมาะอย่างยิ่ง ความจริงก็คือมันทำได้ง่ายและรวดเร็วจนแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้ ในการทำงาน คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• ขนมพัฟ ½ กิโลกรัม เชอร์รี่กระป๋อง 1 ลิตรในน้ำผลไม้ของตัวเอง แป้งสาลี 40 กรัม แป้งมันฝรั่ง 30 กรัม และน้ำมันพืช 10 กรัม

กระบวนการทำอาหารทำให้ประหลาดใจด้วยความคิดริเริ่ม:

1. ละลายแป้งโด (ถ้าจำเป็น) แล้วรีดเป็นชั้นที่บางที่สุด
2. ตัดเป็นเส้นเท่า ๆ กันแล้วโรยด้วยแป้ง ความกว้างของช่องว่างแต่ละช่องอย่างน้อย 5 เซนติเมตร
3. กรองผลเบอร์รี่แล้วโยนลงในกระชอน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเชื่อม
4. วางเชอร์รี่บนแถบเป็นแถวเท่ากัน แล้วบีบขอบของว่างแต่ละอันอย่างระมัดระวัง
5. วางท่อในแม่พิมพ์ทีละอันในรูปของเกลียว
6. อบ 25 นาทีที่ 175 องศา
7. เพื่อให้เปลือกของพายเป็นสีน้ำตาล เปลวไฟจะต้องเพิ่มขึ้น 10 องศาและเก็บไว้ในเตาอบอีก 10 นาที

เค้กนี้มีชื่อว่า "หอยทาก" มีรูปร่างเป็นเกลียว

หากคุณมีขนมพัฟแช่แข็งสำหรับขนมพัฟที่มีเชอร์รี่ ให้นำออกจากช่องแช่แข็ง (เท่าที่คุณต้องการ) แล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง

อัลมอนด์ อันที่จริง เป็นเรื่องปกติที่ครีมจะทำความสะอาด ในการทำเช่นนี้ให้เติมถั่วด้วยน้ำเดือดและเปิดไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20-30 วินาที หลังจากนั้นไม่สะเด็ดน้ำอีกนาทีเดียวให้ชัวร์

ระบายถั่วในตะแกรงหรือกระชอน เย็นเล็กน้อย และลอกผิว ถั่วก็โผล่ออกมาเมื่อกด
หลังจากนั้นจะต้องทำให้แห้ง เพียงกระจายอย่างสม่ำเสมอในกระทะและคนเป็นครั้งคราวถือไฟต่ำ (!) ประมาณ 15 นาที อย่าปล่อยให้พวกเขาทอดเป็นสีน้ำตาลลักษณะเฉพาะพวกเขาควรจะยังคงสว่าง เย็นถั่ว

เปิดเตาอบที่ 170"

ครีมซึ่งมีชื่อที่สวยงามว่า "frangipane" นั้นไม่ซับซ้อนเลย เครื่องปั่นจะทำทุกอย่างให้คุณ
ขั้นแรก ต้องแน่ใจว่าได้สับอัลมอนด์แล้ว เพราะถ้าคุณโยนส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมลงในเครื่องปั่นในคราวเดียว ถั่วจะยังคงเป็นชิ้นใหญ่เกินไป

ก่อนอื่นเราบดถั่วในเครื่องปั่น แล้วใส่ไข่ (ประมาณ 57-60 กรัม) เนยนิ่ม น้ำตาล สุรา (ไม่จำเป็น) และแป้งหนึ่งช้อน เราผสมทุกอย่างจนเนียน
เนื้อครีมออกมาเป็นเนื้อครีมข้นเพียงเล็กน้อยและค่อยๆ กระจายตัวช้ามาก

แน่นอนว่าเชอร์รี่ควรอยู่ในหลุม ฉันมีสัปดาห์ที่ดีกับทุกอย่างที่เลือกและแช่แข็งไว้ ดังนั้นฉันจึงนำเชอร์รี่ (ที่ใส่ไว้ในหลุมแล้ว) ออกจากช่องแช่แข็ง

ดังนั้นให้วางขนมพัฟของเราบนแผ่นอบซึ่งฉันมักจะคลุมด้วยกระดาษรองอบ และตอนนี้ถอยห่างจากขอบ 0.5-1 เซนติเมตร เกลี่ยครีมให้ทั่ว คราวนี้ฉันมีแป้ง 2 แผ่น แต่สำหรับเค้กนี้ฉันกินบ่อยกว่าในชั้นเดียวเพราะครีมก็กำลังพอดี

แจกจ่ายเชอร์รี่ที่ด้านบน ฉันไม่ละลายน้ำแข็งของฉัน