พายจากแป้งยีสต์สำเร็จรูป พายในเตาอบจากแป้งยีสต์: สูตร
จะเป็นการดีสำหรับแม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำพายแป้งยีสต์ในเตาอบ นี่เป็นสูตรการอบที่ง่ายที่สุดที่ทั้งครอบครัวสามารถเพลิดเพลินได้ คุณสามารถอบพายกับไส้เนื้อ ผัก หวานหรือชีส - สำหรับทุกรสนิยม ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมแป้งเพราะรูปร่างของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับมัน
แป้งยีสต์สำหรับพายในเตาอบ
ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับพ่อครัวมือใหม่ที่จะคิดวิธีทำแป้งยีสต์แสนอร่อยสำหรับพาย แต่ความลับพิเศษในการเตรียมส่วนประกอบและการประมวลผลเพิ่มเติมจะช่วยเขาได้ในเรื่องนี้ ในการรับพายแสนอร่อยในเตาอบจากแป้งยีสต์ นุ่ม โปร่งสบาย ส่งกลิ่นหอมอ่อนๆ ผ่านภาพถ่าย คุณต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม:
- สำหรับขนมอบที่อร่อยนั้น แป้งชั้นดีของชั้นสูงสุด/ชั้นหนึ่งเป็นสิ่งสำคัญ ลักษณะเด่นคือสีขาว กรุบเมื่อกด ติดนิ้ว
- ส่วนประกอบที่สำคัญอันดับสองของแป้งคือยีสต์ - ควรปรุงสดใหม่ แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหารจานด่วน ก็ควรเลือกใช้แบบแห้ง การอบที่ปราศจากยีสต์มีความโดดเด่นด้วยการขาดอากาศถ่ายเท
- พายที่อร่อยที่สุดในเตาอบนั้นใช้แป้งโดทำให้แป้งมีความเข้มข้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ นมอุ่นหนึ่งแก้วผสมกับยีสต์สด 20 กรัมและแป้งหนึ่งแก้ว คลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็ผสมกับเนย น้ำตาล เกลือ ไข่แดง และแป้ง 3 ถ้วย
- มันจะดีกว่าที่จะเอาแป้งที่เกิดขึ้นในความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วม้วนออก มวลที่ดีคือ ยืดหยุ่น นุ่ม ไม่เกาะมือ
ท็อปปิ้ง
ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของการอบคือท็อปปิ้งแสนอร่อยสำหรับพายที่ทำจากแป้งยีสต์ นี่คือตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมบางส่วน:
- เนื้อ: เนื้อต้ม, เนื้อสับกับหัวหอม, ไก่กับชีสหรือมันฝรั่ง;
- ปลา: ปลาแซลมอนสีชมพูเค็ม, อาหารกระป๋อง, ข้าวปลา, ปลาเฮอริ่งกับถั่ว, เนื้อทอดสมุนไพร;
- ซีเรียล: ข้าวกับลูกเกด, ข้าวฟ่างกับนม, ข้าวฟ่างกับฟักทองและชีสกระท่อม;
- เห็ด: สด, แห้ง, เค็ม;
- ผัก: กะหล่ำปลี, แครอท, สีน้ำตาล;
- เบอร์รี่: เชอร์รี่เบิร์ด, เชอร์รี่, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้แห้ง:
- ผลไม้: แอปเปิ้ล, แยม, แยม;
- นม: ชีสกระท่อม, ชีสกับหัวหอมสีเขียว
สูตรสำหรับพายในเตาอบจากแป้งยีสต์
ค้นหาสูตรที่เหมาะสมสำหรับพายยีสต์ในเตาอบได้ง่าย: มีอินเทอร์เน็ต, เคล็ดลับจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์ช่วยอธิบายการกระทำของพวกเขาด้วยไดอะแกรมทีละขั้นตอน เพื่ออำนวยความสะดวกในการทำอาหาร มีแบบฝึกหัดรูปภาพและวิดีโอที่บอกวิธีนวดแป้งอย่างถูกต้อง คลึงออกมา และใส่ลงไป คุณยังสามารถเตรียมพายอบโดยใช้แป้งสำเร็จรูป - แป้งธรรมดาหรือแป้งพัฟ เมื่อไม่มีเวลาคลุกแป้งสด เชอร์รี่, แอปเปิ้ล, คอทเทจชีสถือเป็นไส้แบบคลาสสิก จากเนื้อไม่หวานเห็ดกับหัวหอมข้าวกับหัวหอมสีเขียวสามารถแยกแยะได้
กับเชอรี่
อาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพคือเชอร์รี่ลมกับเชอร์รี่ซึ่งเป็นการดีที่สุดที่จะทานผลไม้เล็ก ๆ ที่มีหลุม การอบนั้นน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ หอมกรุ่น ละลายในปาก แช่ในน้ำเบอร์รี่ ในการทำให้พายในเตาอบไม่เป็นกรด คุณควรเติมน้ำตาลหรือน้ำตาลผงลงไป ขอแนะนำให้เสิร์ฟขนมอบพร้อมนม ชาหรือผลไม้แช่อิ่ม
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ - แก้ว;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำ - 1/3 ถ้วย;
- น้ำตาลทราย - 75 กรัม
- มาการีน - 125 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - ¼ถ้วย;
- ยีสต์สด - 50 กรัม
- แป้ง - 4 ถ้วย
วิธีทำอาหาร:
- บดยีสต์ด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเจือจางด้วยน้ำอุ่นร่อนแป้งหนึ่งแก้ว ปล่อยให้เข้าใกล้ 10 นาที
- ตีไข่ น้ำตาล ให้เข้ากัน ละลายมาการีน เทลงในแป้ง ใส่แป้งที่เหลือ
- นวดแป้งพายนุ่ม ๆ ทิ้งไว้ 10 นาทีในที่อบอุ่นแล้วนวดด้วยมือของคุณ
- ปั้นเค้กใส่ผลเบอร์รี่แต่ละอันปิดขึ้น
- วางบนแผ่นอบที่ทาไขมัน คว่ำด้านตะเข็บลง อบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- หล่อลื่นด้วยไข่แดงที่ตีแล้วจะได้เปลือกสีทอง อบในเตาอบอีก 5 นาที
พร้อมเนื้อ
พายอบกับเนื้อจากแป้งยีสต์จะออกมามากมายและอร่อยซึ่งแม้ในภาพจะดูน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อ ของหวานอบเป็นอาหารค่ำวันหยุดสุดสัปดาห์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัว ควรผสมกับนมหรือชาเพื่อไม่ให้กินอาหารแห้ง เคล็ดลับความฉ่ำของพายคือการใช้เนื้อดิบไม่ทอด
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 475 กรัม
- น้ำ - ครึ่งแก้ว;
- เนย - 65 กรัม
- เกลือ - 10 กรัม
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม
- ยีสต์กด - 25 กรัม
- พริกไทยดำป่น - 3 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- หมู - 300 กรัม
- หัวหอม - ½ชิ้น;
- นม - ครึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร:
- เจือจางยีสต์ด้วยน้ำอุ่น หลังจาก 15 นาที ผสมกับนม เนย ความร้อน แยกไข่, น้ำตาล, รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน เพิ่มแป้งและเกลือเป็นส่วน ๆ นวดแป้งเหนียวนุ่ม นวดเป็นเวลา 17 นาที คลุมด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เนื้อ, หัวหอมเลื่อนในเครื่องบดเนื้อสองครั้ง, ผสมกับไข่ครึ่ง, เกลือ, พริกไทย ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงบนหิ้งในตู้เย็น
- ทำเค้กจากแป้งใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งบีบขอบ
- วางบนแผ่นอบคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 25 นาที หล่อลื่นด้วยไข่แดงที่ตี
- อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที
กับแอปเปิ้ล
ฉ่ำและแดงก่ำอย่างไม่น่าเชื่อคือพายลมกับแอปเปิ้ลกับยีสต์ รับประทานคู่กับนมอุ่นๆ หรือชาสมุนไพร เป็นของว่างสำหรับอาหารว่างยามบ่ายหรืออาหารเช้า พวกเขาดูดีในภาพถ่ายและในชีวิตพวกเขาโดดเด่นด้วยความฉ่ำและความนุ่มนวลของไส้ แอปเปิ้ลสดหรือแห้งเหมาะสำหรับทำอาหาร ในกรณีหลังคุณจะต้องแช่แอปเปิ้ลในน้ำเดือด
วัตถุดิบ:
- นม - 250 มล. + 20 มล. สำหรับการหล่อลื่น
- น้ำตาล - 80 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ยีสต์กด - 25 กรัม
- เกลือ - 5 กรัม
- แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น.;
- น้ำมันพืช - 120 มล.;
- แป้ง - 3 ถ้วย + 120 กรัมสำหรับแป้ง;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- อุ่นนมสำหรับแป้งผสมกับน้ำตาล, เกลือ, มวลยีสต์สับ, แป้ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตีไข่ผสมกับแป้งและเนยใส่แป้ง
- นวดแป้งพายทิ้งไว้ 10 นาที
- แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ม้วนออกทิ้งไว้อีก 5 นาทีภายใต้ผ้าเช็ดตัว
- ลอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือก, แกน, ขูดหยาบ, โรยด้วยน้ำตาล
- ใส่ไส้ตรงกลางเค้ก บีบขอบเค้ก ใส่แผ่นอบ จารบีที่มีส่วนผสมของไข่แดงและนม ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 7 นาที
- อบในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 25 นาที
จากแป้งพัฟ
อาหารจานด่วนที่ไม่ต้องนวดแป้งจะเป็นพายที่ทำมาจากยีสต์พัฟในเตาอบ สามารถซื้อผ้าปูที่นอนสำเร็จรูปได้ที่ร้านเมื่อแขกมาถึงและเซอร์ไพรส์ทุกคนด้วยพายน่ารับประทานที่ยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลี เห็ด และเนื้อ คุณจะได้ขนมที่อิ่มอร่อยให้ร่างกายได้อย่างเต็มที่
วัตถุดิบ:
- แป้งพายสำเร็จรูป - บรรจุภัณฑ์;
- กะหล่ำปลี - 0.3 กก.
- เนื้อสัตว์ - 0.3 กก.
- เห็ด - 0.3 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เนย - 70 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- บดเนื้อด้วยเครื่องปั่นทอดในน้ำมัน สับเห็ดอย่างประณีตทอดทำเช่นเดียวกันกับกะหล่ำปลี
- เขย่าไข่ ทอดไข่เจียว หั่นเป็นเส้น สับหัวหอมทอด
- ชั้นแป้งละลายน้ำแข็ง ม้วนออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยม วางเลเยอร์ไว้ตรงกลางของแต่ละชั้น: เนื้อ, กะหล่ำปลี, เห็ด, หัวหอม, ไข่คน พายแบบฟอร์ม
- หล่อลื่นด้วยไข่แดงอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที
จากแป้งยีสต์สำเร็จรูป
หากไม่มีเวลาเตรียม sourdough คุณสามารถทำพายจากแป้งยีสต์ที่ซื้อมา การทำอาหารเป็นเรื่องน่ายินดี - ทำไส้ บรรจุผลิตภัณฑ์ และนำไปอบ ควรนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้แป้งละลายกลายเป็นนุ่มและยืดหยุ่น ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ที่อุณหภูมิห้อง แต่เพื่อประหยัดเวลา สถานที่ที่อบอุ่นจึงเหมาะสม - ข้างเตา
วัตถุดิบ:
- ชั้นทดสอบสำเร็จรูป - 1 กก.
- แยมพลัม - 300 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 20 กรัม
- แป้ง - 25 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ละลายแป้งปั้นเป็นก้อนม้วนออก ใช้นิ้วกดใส่แยมบีบขอบ
- วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment คว่ำด้านตะเข็บลง ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที แปรงด้วยไข่
- อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
กับกะหล่ำปลี
น่ารับประทานและเขียวชอุ่มเป็นพายยีสต์กับกะหล่ำปลีซึ่งผสมเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการด้วยไข่และหัวหอม จานตอบสนองความหิวได้ดีทำให้ร่างกายชุ่มชื่น เป็นการดีที่จะกินในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือทานของว่างเป็นอาหารว่างยามบ่าย อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเป็นอาหารเช้าที่ดีได้ หากคุณดื่มกับนมอุ่น ๆ ชาหรือ kefir
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 100 มล.;
- น้ำตาล - 10 กรัมสำหรับแป้ง + 80 กรัมสำหรับแป้ง
- ยีสต์แห้ง - ถุง;
- kefir - แก้ว;
- เกลือ - 10 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- เนย - 50 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น.;
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- เจือจางมวลยีสต์ในน้ำหวานทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลา 15 นาที
- หากต้องการ kefir ให้เติมน้ำมันทั้งสองชนิดให้ตีไข่ ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ใส่แป้ง
- เทแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้งจนเนียนไม่เหนียวเหนอะหนะ
- สร้างลูกบอลโรยด้วยแป้งทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- สับกะหล่ำปลีสับหัวหอมทอดในเนยเกลือพริกไทยผสมกับไข่ต้มสับ
- รีดแป้งเป็นชั้น ๆ ตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ววางไส้แล้วบีบขอบ ทิ้งไว้ 25 นาทีภายใต้ผ้าเช็ดตัว วางบนกระดาษไขที่ทาด้วยน้ำมัน
- หล่อลื่นพื้นผิวของพายด้วยไข่แดงอบที่ 100 องศา หลังจาก 10 นาที ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 150 จากนั้นเป็น 180 องศา อบครึ่งชั่วโมง
กับแยม
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานคือพายเตาอบกับแยมซึ่งมีรสหวานและกลิ่นหอมน่ารับประทาน แยมใด ๆ เหมาะสำหรับทำอาหาร แต่ควรใช้แบบหนาเพื่อไม่ให้รั่วไหล หากไส้เป็นของเหลวเกินไปก็สามารถโรยด้วยแป้งเพื่อความหนาแน่น การกินจานที่โรยด้วยน้ำตาลผงชากาแฟเป็นอาหารเช้าก็อร่อย
วัตถุดิบ:
- นม - ครึ่งลิตร
- น้ำ - 100 มล.;
- น้ำตาล - 75 กรัม
- ยีสต์ - 20 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ - 5 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- แป้ง - 1 กก.
- แยม - 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ผสมนมกับน้ำ ตั้งไฟ ใส่ยีสต์ น้ำตาล ทิ้งไว้ 10 นาที
- ปรุงรสด้วยเกลือ เทไข่ที่ตีแล้ว ใส่แป้ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- หลังจากฟองสบู่แล้วเทแป้งที่เหลือเทเนยใสแล้วนวดให้ละเอียด สร้างลูกบอลทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- สร้างวงกลม สิ่งที่มีแยม บีบขอบ
- หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดงทิ้งไว้ 15 นาที
- อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที
กับคอทเทจชีส
รสชาตินุ่มละมุนกลิ่นหอมวานิลลาหวานโดดเด่นด้วยพายลมกับคอทเทจชีส ออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมกาแฟหรือชา เด็ก ๆ ชอบขนมอบเหล่านี้มากเพราะมันหวาน แต่ในขณะเดียวกันก็มีสุขภาพที่ดีเนื่องจากการใช้มวลนมเปรี้ยว อาหารจานใหญ่จะดึงดูดผู้ใหญ่หลายคน
วัตถุดิบ:
- ยีสต์สด - 30 กรัม
- นม - แก้ว;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- วานิลลิน - 2 ซอง;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เนย - 50 กรัม
- ครีม - 50 มล.;
- แป้ง - 4 ถ้วย;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- คอทเทจชีส - แพ็ค;
- เกลือ - 10 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ยีสต์เทนมอุ่นกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งใส่เกลือและวานิลลา 1 ฟอง ใส่ครีมเปรี้ยวทั้งสองชนิด เนย แป้ง คนให้เข้ากัน นวดแป้งทิ้งไว้ 50 นาที
- ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่ไข่, น้ำตาล, วานิลลิน
- รีดแป้งทำเค้กยัดไส้ชีสกระท่อม บีบขอบ ปล่อยให้เพิ่มขึ้น 20 นาทีจาระบีกับไข่แดง
- อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
หวาน
พายหวานกับน้ำตาลจากแป้งยีสต์ที่รักของเด็กและผู้ใหญ่ทำได้ง่ายโดยเติมแยมแยมแยมหรือแยม เพื่อไม่ให้พายกระจายอย่าปล่อยให้น้ำเข้าพวกเขาจะต้องได้รับการบำบัดด้วยแป้งจากด้านใน - สิ่งนี้จะรักษาความชุ่มฉ่ำของไส้กลิ่นหอมหวานที่น่ารื่นรมย์ เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับอาหารว่างหรือของหวานช่วงสุดสัปดาห์
วัตถุดิบ:
- นม - 2 ถ้วย;
- น้ำมันพืช - 80 มล.;
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- น้ำตาล - 75 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เกลือ - 10 กรัม
- ยีสต์ - 30 กรัม
- แยม - 200 กรัม
- แป้ง - 20 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เทยีสต์กับนมอุ่นผสมกับน้ำตาลและแป้ง หลังจากอุ่นครึ่งชั่วโมงแล้วให้ใส่เนย, เกลือ, ไข่, น้ำตาลที่เหลือ เพิ่มแป้งที่เหลือคลุกแป้ง
- ม้วนออกทำเค้กแบ่งโรยด้วยแป้งใส่แยม หยิกจารบีกับไข่แดง
- อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที
กับมันฝรั่ง
อาหารจานใหญ่จานด่วนจะเป็นพายกับมันฝรั่งในเตาอบกับยีสต์ มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้ามันฝรั่งต้มบดเป็นน้ำซุปข้นและผสมกับหัวหอมทอด ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะได้รสชาติที่เข้มข้นใหม่กลิ่นหอมน่ารับประทานและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ การอบจะกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของแม่บ้านหากคุณทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดตามลำดับที่กำหนด
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 600 กรัม
- น้ำ - 300 มล.
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- น้ำตาล - 20 กรัม
- เกลือ - 5 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ผสมแป้งกับน้ำอุ่น ยีสต์ เนย เกลือ น้ำตาล วางบนหิ้งที่อบอุ่นเป็นเวลา 55 นาที
- ต้มมันฝรั่ง ทำมันฝรั่งบด ใส่หัวหอมทอดสับ
- รีดแป้งออกเป็นชิ้น ๆ สิ่งของต่างๆ ปิดขอบ
- อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
พายแป้งยีสต์ในเตาอบ - เคล็ดลับการทำอาหาร
พ่อครัวทุกคนต้องรู้วิธีทำพายยีสต์ในเตาอบ:
- เพื่อปรับปรุงรสชาติและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ในมวลสำหรับการอบคุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวไรย์เกรดสองรำ
- คุณสามารถใช้ kefir, คอทเทจชีส, ผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ แทนนม
- เพื่อให้ผลิตภัณฑ์อบได้ดีขึ้น แป้งต้องขึ้นสองครั้ง ซึ่งช่วยขจัดรสเปรี้ยวของยีสต์แห้ง
วีดีโอ
สูตรสำหรับพายแสนอร่อย
แป้งยีสต์สำหรับพาย
8-10
1 ชั่วโมง 30 นาที
275 กิโลแคลอรี
5 /5 (2 )
พวกเราหลายคนชอบพาย เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นอาหารในวัยเด็ก และวันนี้เราจะเรียนรู้หลายทางเลือกในการทำแป้งยีสต์ซึ่งได้พายที่อร่อยนุ่มและนุ่มจริงๆ
สูตรสำหรับแป้งยีสต์เขียวชอุ่มในนมสำหรับพาย
เครื่องใช้ในครัว: 2 ชามลึก, ปัด, กระทะหรือกระทะขนาดเล็ก, ช้อนโต๊ะ, ผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
วัตถุดิบ
ในการเตรียมแป้งยีสต์ที่โปร่งสบายสำหรับพายและขนมอบอื่น ๆ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้
ขั้นตอนการปรุง
- นมต้องอุ่น
สำคัญ!อุณหภูมิของนมควรอยู่ระหว่าง 35-40°C หากอุณหภูมิต่ำกว่า ยีสต์จะไม่สามารถกระตุ้นได้ดี และถ้ามากกว่าอุณหภูมินี้ แบคทีเรียที่มีชีวิตในยีสต์จะตาย
- ละลายมาการีนหรือเนยโดยใช้ไฟอ่อน
- ควรเตรียมส่วนผสมที่เหลือเพื่อไม่ให้คุณวิ่งไปรอบ ๆ ห้องครัวเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์เฉพาะในระหว่างการเตรียมแป้ง
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมยีสต์ผสม
ขั้นตอนที่ 3: เตรียมส่วนผสมไข่
ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแป้ง
วีดีโอการทำแป้งยีสต์
หลังจากดูวิดีโอ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำแป้งยีสต์แสนอร่อยในนม ซึ่งเหมาะสำหรับการทำพายแสนอร่อยพร้อมไส้ต่างๆ
อร่อยมาก - แป้งยีสต์!
แป้งยีสต์ไม่ใส่น้ำตาลสำหรับทำพาย พาย ขนมปัง ฯลฯ
ในการเตรียมแป้ง (สำหรับสองพาย) คุณจะต้อง:
500 มล. นมอุ่น 2 ฟอง 150 กรัม ท่อระบายน้ำ. เนยหรือมาการีน 50 กรัม ยีสต์สด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ 1 กก. 100 กรัม แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. แรสต์ น้ำมัน
แป้งยีสต์เนยที่ดีที่สุดสำหรับการอบหวาน! https://www.youtube.com/watch?v=3TzGz9cNTf0&index=48&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
แป้งพัฟที่ดีที่สุด รีบเลย! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U ครัวเว็บไซต์ของเรา http://familykuhnya.com/ ช่องใหม่ของเรา! ครอบครัวสุขสันต์ https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVVLBD-p9k2b7Fywarg
https://i.ytimg.com/vi/r8l-gIdzvoc/sddefault.jpg
https://youtu.be/r8l-gIdzvoc
2014-02-23T20:29:47.000Z
คุณยังสามารถทำแป้งด้วยยีสต์และ kefir ซึ่งเป็นสูตรที่คุณสามารถหาได้
สูตรสำหรับแป้งยีสต์อย่างรวดเร็วบน kefir กับยีสต์แห้งสำหรับพาย
- เวลาในการเตรียม: 60 นาที
- เสิร์ฟ: 5-6 ชิ้น
- เครื่องใช้ในครัว:ชามสำหรับนวดแป้ง, ช้อนโต๊ะและช้อนชา, ผ้าเช็ดครัว
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการเตรียมแป้ง
ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า
- ความร้อน kefir และนมที่ 35-40 ° ละลายมาการีนหรือเนยบนไฟอ่อนหรืออ่างน้ำ
- ร่อนแป้ง 1-2 ครั้ง
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้งเบส
- เท kefir และนมลงในชาม ใส่ไข่ เนยหรือมาการีนที่เตรียมไว้ แล้วผสมทุกอย่าง
- ในส่วนผสมที่คุณได้รับ ให้ใส่ยีสต์แห้ง ผสมและเพิ่มแป้งเป็นส่วนๆ ผสมแป้งที่ได้ก่อนด้วยช้อนแล้วจึงใช้มือ
- ชกแป้งที่ได้ลงในชามแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 40-60 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้แป้งขึ้น
- ทันทีที่แป้งขึ้นคุณสามารถเริ่มอบพายแสนอร่อยและโปร่งสบายด้วยไส้ใดก็ได้
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแป้งด้วยยีสต์และ kefir
วิดีโอแสดงรายละเอียดวิธีทำแป้งด้วยยีสต์และ kefir อย่างละเอียดและชัดเจนในวิธีที่ง่าย รวดเร็ว และสะดวก คุณสามารถทำแป้งนี้ในตอนเย็นและปล่อยให้มันขึ้นค้างคืนในตู้เย็น และคุณสามารถอบได้ง่ายในวันถัดไป
สูตร - แป้งยีสต์บน kefir
จำเป็น: สำหรับแป้ง 3-3.5 ถ้วยเราใช้ 200 มล. kefir คุณสามารถใช้โยเกิร์ตหรือมัตโซนี) และ 50 มล. น้ำ (kefir และน้ำรวมกันหนึ่งแก้ว 250 กรัม และน้ำ kefir ควรอุ่นเล็กน้อยไม่เกิน 37 องศา แต่ไม่ต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง), ไข่ 1 ฟอง, ยีสต์แห้ง 8 กรัม (เต็มช้อนชา) เกลือครึ่งช้อนชา , น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับขนมอบหวาน คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ตามต้องการ) โซดา 1 หยิบมือ และน้ำมันพืช 50 กรัม (สามารถละลายและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง รวมทั้งมาการีนและเนย)
บนเว็บไซต์ http://www.fotokulinary.ru/
นำเสนอเฉพาะสูตรโฮมเมด
ทำอาหารเองพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอน
แนะนำโดยที่คุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้!
https://i.ytimg.com/vi/vLcPvgJi08s/sddefault.jpg
https://youtu.be/vLcPvgJi08s
2014-10-17T11:27:14.000Z
อย่างไรก็ตามในการเตรียมพายแสนอร่อยคุณสามารถใช้แป้งกับยีสต์ในนมหรือ kefir เท่านั้น แต่ยังใช้แป้งในน้ำด้วย ตัวเลือกนี้ถือว่าน้อยและราคาไม่แพง เพราะคุณจะต้องมีอาหารขั้นต่ำในการปรุงอาหาร และตอนนี้คุณสามารถตรวจสอบได้
สูตรทำแป้งยีสต์พายบนน้ำ
- เวลาในการเตรียม:ประมาณ 2 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 5.
- เครื่องใช้ในครัว:ชามแป้ง, ชาและช้อนโต๊ะ, ไม้พายสำหรับนวดแป้ง, ฟิล์มยึด
วัตถุดิบ
คำอธิบายของการทำอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า
ขั้นตอนที่ 2: เตรียม Liquid Base
วิดีโอแป้งน้ำ
ในวิดีโอนี้ คุณจะเห็นว่าการทำแป้งยีสต์ไม่ติดมันสำหรับพายนั้นง่ายและสะดวกเพียงใด
แป้งไม่ติดมันกับยีสต์และเหมาะสำหรับพาย พายหรือซาลาเปา |
แป้งยีสต์ Lenten สำหรับพาย พายหรือขนมปัง เราปรุงด้วยน้ำโดยไม่มีไข่และนม โปร่ง นุ่ม ราวกับปุยนุ่น! สูตรในคำอธิบาย และหากไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม คุณก็สามารถทำแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ! แป้งนี้ยังเหมาะสำหรับพายผัดสำหรับคนผิวขาวโดยทั่วไปแล้วมันเป็นสากล!
ซาลาเปาเมล็ดป๊อปปี้ https://youtu.be/uW8_3vcfcxM
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียด
บนเว็บไซต์ http://edanalyuboivkus.ru
วัตถุดิบ:
แป้งโด:
แป้ง - 500 กรัม
น้ำ - 300 มล
ยีสต์แห้ง - 5 กรัม (1 ช้อนชา)
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 60 มล
ฉันอยู่บน Instagram https://www.instagram.com/edanalyuboivkus
กลุ่ม Vkontakte https://vk.com/edanaluboivkus
กลุ่มเพื่อนร่วมชั้น https://ok.ru/edanaluboivkus
เฟสบุ๊ค https://www.facebook.com/profile.php?id=100011384877467
รับรายได้บน YouTube http://join.air.io/edanalyuboivkus
ซาลาเปาไร้ยีสต์ https://youtu.be/_dukc5a_5Ec
พายถั่วกับกะหล่ำปลีในเตาอบ https://youtu.be/XbRWWDX36JM
เบลียาชิ ออน kefir https://youtu.be/OhT1jzuu4Nk
พายไข่กับต้นหอม https://youtu.be/57dXjLrJiqs
พายบัควีทกับเห็ด https://youtu.be/c8yYFal9PxU
สูตรวิดีโอเพิ่มเติมในช่องของฉัน "อาหารสำหรับทุกรสนิยม" สมัครรับข้อมูลเพื่อไม่ให้พลาดอะไร:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1
ขอบคุณที่รับชม!!! เขียนความคิดเห็น แบ่งปันกับเพื่อน ๆ !
https://i.ytimg.com/vi/UAJXGk7Jna8/sddefault.jpg
https://youtu.be/UAJXGk7Jna8
2017-03-15T15:21:14.000Z
แป้งนี้ดีสำหรับอะไร?
แป้งที่เตรียมตามสูตรเหล่านี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากล เพราะเหมาะสำหรับทำขนมทุกชนิดทั้งแบบหวานและแบบเค็ม ท้ายที่สุดแล้วตัวแป้งเองนั้นไม่มีเกลือและไม่หวานดังนั้นคุณสามารถทดลองกับการอุดฟันได้ สิ่งสำคัญที่สุดคือการอบในทุกกรณีจะอร่อยมาก
ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ
หากคุณไม่ใช่แฟนของการอบด้วยยีสต์ ลองทำแป้งพายแบบไม่มียีสต์ และถ้าคุณไม่เคยลองทำแป้งมาก่อน คุณสามารถหาวิธีการนวดแป้งสำหรับพายได้ที่นี่ คนรักของทอดสามารถทำความคุ้นเคยกับการทำอาหาร และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารแปลกๆ แนะนำให้ทำ
อย่างที่คุณเห็น มีหลายทางเลือกในการทำแป้งอเนกประสงค์ ฉันหวังว่าสูตรอาหารเหล่านี้จะจุดประกายความสนใจของคุณให้ลองทำแป้งที่ใช้ยีสต์และอบขนมอบแสนอร่อยจากแป้งนั้น คุณชอบอบพายกับอะไร ส่งท็อปปิ้งของคุณ แสดงความคิดเห็นและแสดงความคิดเห็น
เค้กกับกระเทียมจากแป้งยีสต์ด่วน
(มีรูปถ่ายพร้อมมาสเตอร์คลาสทีละขั้นตอน)
แป้งนี้เป็นเหมือนเครื่องช่วยชีวิต จากนั้นคุณสามารถทำเค้ก, พายทอด, พิซซ่า, โดนัท
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง: แป้ง - 1 กก., ยีสต์แห้ง (Saf-moment) - 11 กรัม, น้ำตาล - 4 ช้อนชา, เกลือ -1.5 ช้อนชา, น้ำมันพืช - 100 กรัม, น้ำ - 2.5 ถ้วย ( 250 กรัม)
สำหรับเค้ก: ผักชีฝรั่งสองพวง, กระเทียม, เกลือ
เราใช้น้ำอุ่นครึ่งแก้ว (250 กรัม) (36 องศา) เท 4 ช้อนชาลงไป ซาฮาร่า
ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ให้เทยีสต์ทั้งหมดจากถุงลงในแก้ว วางแก้วไว้ข้าง ๆ แล้วมาทำไส้เค้กกัน
เราต้องการกระเทียมปอกเปลือกจำนวนหนึ่ง
เราใส่กระเทียมลงไปผัดกับ 1 ช้อนชา ด้วยกองเกลือ
ใส่พาสลีย์สับละเอียด 2 ช้อนชา น้ำเย็นต้มและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ร่อนแป้ง 1 กก. ลงในชาม
เทน้ำอุ่นลงในแก้วที่มียีสต์จนเต็มแก้ว
เทลงในแป้งแล้วเทน้ำอุ่นเต็มแก้วอีกครั้งแล้วเทลงในแป้งส่งน้ำมันพืชครึ่งแก้วที่นั่นแล้วเติมน้ำอุ่นจนเต็ม รวมแล้วเราได้ 3 แก้วและของเหลว 250 กรัม ตอนนี้เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาและผสมให้เข้ากัน
แป้งจะนุ่มและเหนียวมือ
ปิดฝาแป้งแล้วพักไว้ 30 นาทีในชามน้ำอุ่นขนาดใหญ่
หลังจากครึ่งชั่วโมงแป้งก็พร้อม ตอนนี้ทุกอย่างต้องทำอย่างรวดเร็ว เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนโต๊ะ จารบีด้วยมือด้วยน้ำมันพืช ปั้นแป้งโกโลบกขนาดเท่ากำปั้นจากแป้ง
ด้วยมือเราแผ่ขนมปังแป้งให้มากที่สุดและลงในกระทะทันทีรดน้ำด้วย 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
ในเวลาเพียงไม่กี่นาที แป้งจะเริ่มเป็นฟองและหน้าแดง พลิกกลับทันทีที่แป้งเป็นสีน้ำตาล ตักใส่จาน
ท็อป 2 ช้อนชา ถูส่วนผสมของกระเทียมด้วยแปรงให้ทั่วเค้ก
ทั้งหมดพร้อมแล้ว!
ฉันชอบเค้กที่มี Borscht ฉันชอบมันแค่ชาหวาน
| 0 | 0 | 0 |
พายตับ Orsk ที่มีชื่อเสียงที่ทำจากแป้ง
บรรจุส่วนผสม:
- ตับ 1.5 กก.
- หัวหอม 500 กรัม
- เกลือ
- พริกไทยดำ
สำหรับการทดสอบ:
- น้ำ 2.5 ลิตร
- แป้ง 3 กก.
- ยีสต์ 100 กรัม (ถ้าใช้ยีสต์แห้งให้ใส่ 2 ห่อเล็ก)
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการทอดและหล่อลื่นมือ:
- น้ำมันพืช 2-2.5 ลิตร
ส่วนผสมมีไว้สำหรับ 60 พายคุณสามารถลดสัดส่วนได้
เราใช้ตับไก่ในสัดส่วนที่เท่ากัน: หัวใจหนึ่งปอนด์ กระเพาะอาหารและตับ บดในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ จากนั้นเคี่ยวเนื้อสับประมาณ 20-25 นาทีในกระทะจนนุ่ม
เกลือพริกไทย จากนั้นเพิ่มหัวหอมหนึ่งปอนด์ในเครื่องบดเนื้อกับเนื้อสับที่ร้อน ไม่จำเป็นต้องตุ๋นหัวหอมกับเนื้อสับ นี่คือสิ่งที่สมเหตุสมผล เพียงผัดหัวหอมอย่างรวดเร็วด้วยเนื้อสับร้อน ๆ แล้วปล่อยให้ไส้เย็น
แป้งพายทำง่ายมาก ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วใส่เกลือ แป้งทั้งหมด คนให้เข้ากัน หลังจาก 45 นาทีแป้งก็พร้อม แต่ควรคนแป้งอีกครั้งหลังจากนวด 20 นาที
ปรากฎว่าแป้งเป็นของเหลวมากหนากว่าแป้งเปรี้ยวเล็กน้อย
แล้วส่วนที่ยากที่สุดก็เริ่มต้นขึ้น เพราะการแกะสลักพายเช่นนี้หากไม่มีทักษะจึงไม่ใช่เรื่องง่าย สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่ากลัวที่จะห่อแป้งและล้างมือบ่อยขึ้นและเช็ดให้แห้งก่อนที่จะทาน้ำมันอีกครั้ง
ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นน้ำมันสำหรับทอด น้ำมันเยอะ. ดีที่สุด - อยู่ในกระทะ
จากนั้นทาน้ำมันโต๊ะให้ดี คุณสามารถเทน้ำมันลงในชาม - จะสะดวกในการหล่อลื่นมือของคุณ และสะดวกยิ่งขึ้น - วางชามน้ำเย็นไว้ข้างๆ - ล้างมือทันที
เราเอาฝ่ามือจุ่มน้ำมันแล้วบีบแป้งออก
หลังจากนั้นอีกครั้ง (!) ล้างมือเช็ดให้แห้ง จารบีด้วยน้ำมันอีกครั้ง
เราทาแป้งชิ้นหนึ่งบนฝ่ามือแล้วแผ่ให้เป็นเค้ก
เรากระจายไส้ด้วยช้อนแล้วกระจายไปตามความยาวของพายเล็กน้อย
จากนั้นม้วนแป้งจากปลายด้านหนึ่ง
พายที่ได้จะลดลงอย่างรวดเร็วเป็นไขมันลึก
เช็ดมืออีกครั้งด้วยน้ำมันและทำซ้ำตามขั้นตอน คุณต้องทำพายอย่างรวดเร็ว
สิ่งที่ยอดเยี่ยมที่สุดเกี่ยวกับพายเหล่านี้คือการพลิกกลับในกระทะทันทีที่ด้านหนึ่งทอด และบางครั้งแป้งก็มีรูปร่างที่ตลกมาก
ทอดพายจนสุกจนเป็นสีแดงก่ำสม่ำเสมอ
พายหอมๆ
1 ชั่วโมง 40 นาที (20 นาทีของคุณ)
Alion4ik 09.01.10
พายยีสต์หวานแบบโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ล ลูกเกด และอบเชย กลิ่นที่ไม่มีใครต้านทานได้!
สินค้า
สำหรับการทดสอบ:
แป้งสาลี - 3 ถ้วย
นมอุ่น - 1 ถ้วย
เนย - 150 กรัม
ยีสต์ - 1 ซอง (11 กรัม)
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
ไข่ (สำหรับหล่อลื่น) - 1 ชิ้น
สำหรับการกรอก:
แอปเปิ้ล (กลาง) - 4 ชิ้น
ลูกเกด - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
อบเชย - เพื่อลิ้มรส
สูตรภาพทีละขั้นตอน พายรส
เทยีสต์ 1 ซองลงในนมอุ่นครึ่งแก้ว ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชา พักไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นเทนมลงในชาม เติมนมอุ่นอีกครึ่งแก้ว แป้ง 3 ถ้วย และเนยจืด (ไม่ละลาย!). นวดแป้งสำหรับพายด้วยมือของคุณจนเป็นเนื้อเดียวกัน ยืดหยุ่นและไม่เกาะติดมือของคุณอีกต่อไป ใส่ในที่เงียบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้สำหรับพาย: สับแอปเปิ้ลอย่างประณีตย้ายไปที่จานลึกโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย
เพิ่มลูกเกดลงในแอปเปิ้ลผสมทุกอย่างด้วยช้อน (อย่างไรก็ตามถ้าไส้ยังคงอยู่คุณสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานกับโยเกิร์ต :))
หนึ่งชั่วโมงต่อมาแป้งสำหรับพายได้เพิ่มขึ้นแล้ว เราแบ่งออกเป็นก้อนเล็ก ๆ เหมือนกัน (ประมาณ 22 ชิ้น) เพื่อให้เราได้พายเดียวกัน
การทำพาย - อย่าทำให้ชั้นแป้งบางเกินไป แต่ไม่ควรหนาเกินไป ใส่ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางแล้วบีบ มันเป็นสิ่งสำคัญที่พายจะ "ติดกาว" อย่างดีเพื่อไม่ให้ไส้ที่ให้น้ำผลไม้รั่วไหล!
เรากระจายพายบนแผ่นอบและทาไขมันด้วยส่วนผสมของไข่แดงและโปรตีน
เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-190 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที (คุณต้องดูเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่มีสีน้ำตาลเท่านั้น!)
เราเปลี่ยนพายหอมกรุ่นบนจานคลุมด้วยผ้าขนหนูปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคนโฮมเมดจะพยายามดึงพายออกในขณะที่ยังร้อนอยู่พวกเขาจะมีกลิ่นหอมอย่างเจ็บปวด!
| 0 | 0 | 0 |
พายสูตรคุณยายส่งตรงจากหมู่บ้าน (แป้งยีสต์)
คุณจะต้องการ:
♦2 สต. ล. ซาฮารา
♦1 ถ. น้ำอุ่นหรือนม
♦50 กรัม ยีสต์แข็ง หรือ 1 ซองแห้ง
♦1 ช้อนชา เกลือ
♦1 ไข่ + 1 ฟอง สำหรับทาไส้
♦3.5ช้อนโต๊ะแป้ง
♦0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่น (นม) แล้วใส่ยีสต์ลงไป ตีไข่ 1 ฟองกับเกลือ ตอนนี้รวมส่วนผสมก่อนหน้านี้เพิ่มแป้งนวดให้เข้ากัน สุดท้าย ใส่น้ำมัน - นวดแป้งให้ละเอียด! ใส่แป้งลงในถุงและในน้ำร้อน: ถ้าคุณใช้ยีสต์สดที่เป็นของแข็ง แป้งจะเพิ่มขึ้นในเวลาประมาณ 15-20 นาที และหากแห้ง คุณจะต้องรอหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในเวลานี้เตรียมไส้ตามชอบ ในภาพเป็นพายกับแอปเปิ้ล ฉันขูดแอปเปิ้ลและเพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง (คุณสามารถแป้ง) และน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ ไส้กลายเป็น 2 ลิตรและพาย - ประมาณ 30 ฉันแผ่ออกบาง ๆ แต่อย่าหักโหมเพราะพายอาจแตกและไส้จะไหล จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันวางช่องว่างแล้วคลุมด้วยไข่ที่ตีไว้ด้านบน อบในเตาอบที่ 190 C เป็นเวลา 40 นาที เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
พายแป้งทอดในน้ำเกลือ
แป้งเลิศรส ทำง่าย ไส้อะไรก็อร่อย แม้แต่ไส้หวาน
แป้งสำหรับ 25 พาย (ขนาดสะดวกสำหรับการกัด!):
น้ำเกลือ 300 มล.!,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา กองโซดา,
แป้งร่อน 600 กรัม
ปรากฎว่าแป้งเนียนละเอียด แต่นุ่มกว่าเกี๊ยว
นวดแป้งเร็วมากและไม่ต้องการเวลาขึ้นดังนั้นต้องเตรียมไส้ล่วงหน้า
ท็อปปิ้งที่ฉันชอบ:
กะหล่ำปลีขาวผัดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
ไข่ต้ม2ฟอง
หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ฉันไม่ได้ใช้ไม้นวดแป้ง ฉันแค่ตัดแป้งเป็นชิ้นๆ แล้วคลุกแป้งแล้วคลึงด้วยฝ่ามือของฉัน
พายแป้งทอดในน้ำเกลือ
แต่ฉันจะไม่สอนวิธีทำพายและทอดมัน ...
คุณสามารถใช้น้ำเกลือได้แม้กระทั่งหมัก .. เมื่อฉันอบจากน้ำเกลือมะเขือเทศด้วยเนื้อมะเขือเทศสีแดงแป้งก็กลายเป็นสีชมพู - เย็นและอร่อยมาก
| 0 | 0 | 0 |
พายไส้ตับไก่และมันฝรั่ง
ฉันต้องการเสนอแป้งยีสต์ที่ง่ายและอร่อยมากสำหรับพายผัดที่มีไส้ต่างกัน:
ต้มมันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัวในน้ำเกลือหนึ่งลิตร เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำแยกใส่ภาชนะบางชนิด เราผลักมันฝรั่งและเติมน้ำ 0.5 ลิตร (ซึ่งสุกแล้ว) นอกจากนี้ยังมียีสต์แห้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือครึ่งช้อนชา แป้งเท่าที่คุณสามารถเพื่อไม่ให้แป้งอุดตันอย่างหนัก ใส่ในที่อบอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมงทุกอย่างขึ้นอยู่กับยีสต์ ตัดพายและทอดในน้ำมันพืช เติมเพื่อลิ้มรส ถ้าอยากได้แป้งหวานก็เติมน้ำตาล
| 0 | 0 | 0 |
แป้งโด:
คอทเทจชีส 250 กรัม
แป้ง 200 ก. +50 ก. สำหรับตัดแป้ง (อาจต้องใส่แป้งเพิ่มอีกนิดในแป้งค่ะ แต่ปรุงกี่ครั้งก็ใช้แค่ 200 กรัมค่ะ จะดีกว่าถ้าไม่ใส่แป้งเล็กน้อยลงในแป้งนี้นะคะ ถ้าจะใส่เพิ่มค่ะ แป้งมากเกินไปแป้งจะแน่น)
ไข่ 2 ฟอง
1 ช้อนชา เกลือ
2 ช้อนชา ซาฮารา
1/2 ช้อนชา โซดา
น้ำมันพืชสำหรับทอดพาย
การกรอก:
ไก่สับ 300 กรัม
เกาดาชีสขูด 80 กรัม (ไม่เป็นไร ใช้อย่างอื่นแทนได้)
พาร์เมซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 20 กรัม
4 ช้อนโต๊ะผักใบเขียวสับละเอียด
กระเทียม 1 กลีบ
0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
โรงสี "ส่วนผสมของพริก"
เกลือเพื่อลิ้มรส
1. ในตอนเริ่มต้นเราเตรียมการเติม
ละลายเนยในกระทะ ใส่กานพลูกระเทียมสับละเอียดลงในน้ำมัน
2. ผัดเนื้อสับในน้ำมันกับกระเทียมเป็นเวลา 5 นาทีคนตลอดเวลา (ควรใช้ส้อมผสมเบา ๆ และนวดเนื้อสับแล้วจะกลายเป็นเม็ดเล็ก ๆ )
3. ใส่พริก (มิลเลอร์) ลูกจันทน์เทศ เกลือ เล็กน้อย ปิดแก๊ส ใส่ผักใบเขียว ชีส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
แป้งโด:
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงในชาม นวดแป้ง (แป้งควรจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อย)
เทแป้ง 50 กรัมลงบนพื้นผิวตัดแบ่งแป้งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
2. ปั้นเป็นลูกกลมๆ คลึงลูกแต่ละลูกให้บางพอบนพื้นผิวที่เร่าร้อน
ใส่ไส้ตรงกลางบีบขอบให้เป็นวงรี
(พายผัดเร็วมาก ฉันเลยปั้นพายทั้งหมดก่อน แล้วค่อยทอด)
.ทอดพายในน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอ เกลี่ยให้ด้าน หยิกลง วางพายที่ทำเสร็จแล้วลงบนผ้าขนหนูกระดาษ ทานให้อร่อย!
*แป้งนี้ไม่เหมาะสำหรับการอบ
* สูตรทำพายไส้ไม่หวาน
* พายจากแป้งนี้ไม่ต้องทำกับไส้ที่ระบุในสูตร ยังเหมาะสำหรับ: เห็ด ไข่ แฮม ฯลฯ.
*พายก็อร่อยแม้จะเย็น
* เก็บพายไว้ในที่เย็นโดยใส่ถุงหรือปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร
| 0 | 0 | 0 |
พายผัดในวัยเด็ก
แป้งเบา ฟู และเป็นผลให้พายอร่อยมาก!
ดังนั้นในน้ำอุ่น 0.5 ลิตรเราละลายยีสต์แห้งหนึ่งถุง (ฉันเอา Saf-Moment-11 g แม่ของฉันใช้ยีสต์สดกดเสมอจากนั้นพวกเขาต้องการ 30 กรัม) เกลือ 1 ช้อนชาน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆ ใส่แป้งประมาณ 4 ถ้วย (ความสม่ำเสมอของแป้งควรหนากว่าแพนเค้ก) ประมาณนี้
เราวางแป้งไว้คลุมด้วยผ้าขนหนูในเวลานี้เรากำลังเตรียมไส้ ... วันนี้เด็กชายของฉันต้องการพายกับเนื้อและข้าว .. ต้มข้าวทอดเนื้อสับกับหัวหอมผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน แค่แป้งขึ้นมา ... เทแป้งบนโต๊ะด้วยชั้นหนาใส่แป้งของเราบนแป้ง ...
พายผัดในวัยเด็ก "แม่"
โรยแป้งทั้งหมดด้วยแป้งโดยไม่ต้องนวดอะไรเลยราวกับว่าห่อแป้งด้วยแป้งทุกด้าน ...
พายผัดในวัยเด็ก "แม่"
เราบีบแป้งออกเป็นชิ้น ๆ จุ่มแป้งแล้วทำเค้กด้วยมือของคุณ
พายผัดในวัยเด็ก "แม่"
เราใส่ไส้, หยิก, ทอด ....
พายผัดในวัยเด็ก "แม่"
ฉันรู้ว่ามันอันตราย ฉันรู้ว่ามันอ้วน ฯลฯ ... แต่มันอร่อย oooooo :)))))) บางครั้งมันก็เป็นไปได้ - ทุกอย่างเรียบร้อยดีถ้าอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ .... และมันเหมือนกลับไปเป็นเด็กกับ รสชาติของพายของแม่!
Bon Appetit ทุกคน!
| 0 | 0 | 0 |
พายด่วน - ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย (หรือ kefir หรือนมอบหมักหรือนมเปรี้ยว ... )
- ไข่ 2 ฟอง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเล็กน้อย
การกรอก:
การทำอาหาร:
การเตรียมแป้ง:
พายแบบฟอร์ม
| 0 | 0 | 0 |
พายด่วน
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย (หรือ kefir หรือนมอบหมักหรือนมเปรี้ยว ... )
- ไข่ 2 ฟอง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเล็กน้อย
- 1 ช้อนชาที่ไม่มีโซดา slaked ในน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณใช้ kefir หรือโยเกิร์ต - อย่าดับ)
- แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่ (ห้ามทำแป้งโด)
ปรากฎว่าสไลด์พายที่น่าประทับใจ สามารถอุ่นซ้ำในไมโครเวฟหรือในกระทะที่ราดด้วยน้ำมันโดยใช้ไฟอ่อน
การกรอก:
เนื้อสับ (เนื้อสัตว์ใดก็ได้) ปรุงสุกด้วยหัวหอมและผสมกับมันฝรั่งบด สัดส่วนเป็นไปตามอำเภอใจ
สำหรับการทดสอบนี้ ฉันคิดว่าเนื้อบดเป็นไส้ที่ดีที่สุด
การทำอาหาร:
ขั้นแรกให้เตรียมไส้และปล่อยให้เย็นเพราะ แป้งนี้ไม่ชอบรอและต้องปรุงทันทีที่พร้อม
การเตรียมแป้ง:
ผสมครีมเปรี้ยว (kefir, ryazhenka ... ) กับไข่ในกระทะหรือชามลึกด้วยส้อม โซดาดับในถ้วย
ใส่เกลือ น้ำตาล และโซดา ผสมให้เข้ากัน
ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนด้วยส้อม แป้งจะติดมันเล็กน้อย
ผัดด้วยส้อมใส่แป้งทีละน้อยจนแป้งนุ่มไม่ติดส้อมอีกต่อไป
ค่อยๆ เกลี่ยแป้งบนเนินแป้งบนโต๊ะ
แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดแล้วปั้นเป็นก้อนกลมโดยงอส่วนที่เป็นชิ้นแป้งเข้าด้านใน
รีดให้หนาประมาณหนึ่งนิ้ว
พายแบบฟอร์ม
ทอดในน้ำมันพืช แป้งไม่เหมาะสำหรับการอบในเตาอบ
ผู้ชายที่ไม่มีประสบการณ์ไม่ได้แยกแยะความแตกต่างของพายดังกล่าวจากแป้งที่ปรุงด้วยแป้งยีสต์และเพียงแค่อุ้มพนักงานต้อนรับไว้ในอ้อมแขน
| 0 | 0 | 0 |
พายกับกะหล่ำปลีตุ๋นและไข่
วัตถุดิบ:
แป้งพัฟยีสต์ 500 กรัม
กะหล่ำปลี 400 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
ไข่ 2 ฟอง
เกลือ
พริกไทย
น้ำมันพืชสำหรับทอด
หากคุณต้องการให้ไส้กะหล่ำปลีนิ่มมากจนแทบจะมองไม่เห็น คุณสามารถเติมกะหล่ำปลีสับด้วยน้ำเดือดล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทอด ถ้าคุณชอบไส้กะหล่ำปลีกรอบเล็กน้อยคุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดก่อน มีทั้งหมด 12 พาย
การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ
ใส่กะหล่ำปลีทอดประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม
เกลือ พริกไทย ใส่มะเขือเทศ ผสม เคี่ยวนาน 5 นาที
ตีไข่ด้วยส้อมเบา ๆ เทกะหล่ำปลี
ผัดปรุงอาหารสองสามนาทีจนไข่ตั้ง การเติมก็พร้อม
รีดแป้งเล็กน้อยให้มีความหนา 3-4 มม.
ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดประมาณ 8 x 8 ซม. วางกองไส้ในแต่ละช่องเฉียง
ม้วนเป็นพายสามเหลี่ยมกดลงที่ขอบด้วยส้อม
ถ้าแป้งติด ให้จุ่มส้อมลงในแป้ง
วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 30 นาที
สูตรจาก Elena Kamensky
| 0 | 0 | 0 |
kulebyaka รัสเซีย
แป้งยีสต์หวานสำเร็จรูป
ตัวเลือกการกรอก:
มันฝรั่งกับเห็ด
- กะหล่ำปลี
ไข่แดง - สำหรับทา kulebyaki
เนย - สำหรับทาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
การทำอาหาร
เราใส่แป้งยีสต์ (ในลักษณะเดียวกับพายขนม)
เมื่อแป้งพร้อมแล้ว คลึงแป้งหนา 0.7-1 ซม.
เราใส่ไส้ตรงกลาง (คุณสามารถมันฝรั่งกับเห็ดคุณสามารถมีกะหล่ำปลีผัดเล็กน้อย)
เราปิดขอบตรงกลางเพื่อให้ "ผมเปีย" อยู่ด้านบน
เราเคลือบ kulebyaka ใบ้ด้วยไข่แดงที่ตีด้วยส้อม (เพื่อให้เป็นสีแดงก่ำ) และใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200-230 องศา
| 0 | 0 | 0 |
พายแป้งยีสต์คัสตาร์ด "ประสบความสำเร็จเสมอ"
สูตรสำคัญที่มีประโยชน์: รวดเร็ว อร่อย - ช่วยชีวิตจริง ๆ สำหรับแม่บ้าน พยายามมากกว่าหนึ่งครั้งด้วยการอุดต่าง ๆ - ผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยมเสมอ ..
พวกเขาช่วยเหลือและออกกำลังกายเสมอ!! นอกจากนี้แป้งถูกนวดเร็วมาก!แป้งออกมาบางและโปร่งสบาย,ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว,ไม่มีไข่,นมสามารถเปลี่ยนได้ด้วยน้ำ,โดยทั่วไป,สูตรนี้ยังสามารถใช้สำหรับพายแบบไม่ติดมัน.
แป้งกอง 4 แก้ว
1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำเดือด 1 แก้ว.
การทำอาหาร:
อย่าคิดว่าฉันสรรเสริญบึงของฉันเหมือนนกปากซ่อมปาก แต่ฉันใช้สูตรนี้สำหรับพายมาหลายปีแล้วและหลายคนใช้สูตรนี้ - ไม่มีใครบ่น!
| 0 | 0 | 0 |
แป้งยีสต์หวาน
แป้งบางเบา...
เหมาะสำหรับการอบในเตาอบ: ม้วน กรุบ พาย เบเกิล ขนมปัง ขนมปัง ฯลฯ. การอบจากมันดูไร้น้ำหนัก ...
โอปาร่า:
ยีสต์ 70 กรัม (กด)
1 เซนต์ น้ำ (อุ่น
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
สำหรับการทดสอบ:
นม 0.5 ลิตร
175 กรัม ซ.ล. เนย (หรือมาการีน)
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)
ไข่ 3 ฟอง
1 ช้อนชา เกลือ
น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง (ถุงละ 10 กรัม)
~10 สต. แป้ง
นอกจากนี้:
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
แก้ว - ปริมาตร 250 มล.
1.ร่อนแป้ง
เทครึ่งลงในชามกว้าง
ทำกรวยตรงกลาง.
บี้ยีสต์ลงในรอยหยักที่เกิดขึ้น ใส่น้ำตาล. ผสม.
เทลงในน้ำอุ่น คน. โรยแป้งเล็กน้อยไว้ด้านบน
ปิดฝาและทิ้งไว้ในที่อบอุ่น (ห้ามร่าง) จนกว่าแป้งจะพอดีเหมือน "หมวก" และเริ่ม "แตก" และหลุดออกมา
2. เทนมครึ่งลงในหม้อ ใส่มาการีนหั่นเป็นชิ้น
ขณะกวน ให้ตั้งไฟเล็กน้อยจนมาการีนละลาย - ห้ามนำไปต้มเด็ดขาด!
นำกระทะออกจากความร้อน
ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ คนจนน้ำตาลละลาย - ของเหลวควรมีอุณหภูมิของนมสด
ตีไข่แยกกัน แล้วตีเบา ๆ กับนมที่เหลือ เพิ่มลงในส่วนผสมนมที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันจนเนียน
เทลงในชามที่มีแป้งเสร็จแล้ว ผสมทุกอย่าง
3. ใส่แป้งนวดแป้งให้นุ่มยืดหยุ่นไม่ติดฝ่ามือ
สำคัญ:
เมื่อนวดแป้งให้ใส่แป้งทีละน้อย เป็นการดีกว่าที่จะเติมแป้งโดยใช้กระชอนแบบพิเศษ - ด้วยเหตุนี้แป้งจึงถูกเสริมด้วยออกซิเจนอีกครั้งและกระจายอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นในมวลที่นวดแล้ว
เมื่อทำการนวดแป้งยีสต์ให้ทาน้ำมันที่ฝ่ามือและพื้นผิวโต๊ะด้วยน้ำมันพืช
ตีแป้งที่นวดแล้วบนโต๊ะ: ยกขึ้นแล้วโยนลงบนโต๊ะด้วยแรง (ทำซ้ำ 30-50 ครั้ง) หลังจากนั้นแป้งจะนุ่มและแน่นขึ้นและดูเหมือนจะเบาลง ฟอร์มบอล.
4. หล่อลื่นชามขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืช ใส่ก้อนแป้งลงไป - ในขณะที่ส่วนล่างของแป้งจะทาน้ำมัน พลิกกลับด้านแล้ววางด้านที่ยังไม่ได้เคลือบลง
ปิดบัง. (ตัวอย่างเช่น ฉันปิดฝาตะแกรงหรือฝาไมโครเวฟและผ้าขนหนูผืนใหญ่ไว้ด้านบน)
ใส่ในที่อบอุ่นป้องกันจากร่างจดหมาย
ปล่อยให้แป้งขึ้นจนปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณสามเท่า
จากนั้นนวดแป้งและเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์
เนื่องจากในช่วงเวลาที่เตรียมการอบครั้งแรก แป้งที่เหลือ "พอดี" อีกครั้งจึงจำเป็นต้องนวดอีกครั้ง
สูตรการอบจากแป้งนี้:
กะลาและกระทืบ
http://forum.say7.info/topic6404.html
พาย - ขนมปัง
http://forum.say7.info/topic6406.html
http://forum.say7.info/topic6407.html
Challah - ขนมปังเทศกาล
http://forum.say7.info/topic9753.html
ฮาลา - "เคียว"
"พวงหรีด" สำหรับนักชิม
http://forum.say7.info/topic9754.html
คัพเค้ก "มังกี้"
http://forum.say7.info/topic9755.html
| 0 | 0 | 0 |
พายเห็ดนางรม!!!
วัตถุดิบ:
เห็ดนางรม 200 กรัม
1 หัวหอม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง (ผักใบเขียว)
1 เซนต์ ล. เมล็ดงา,
ไข่แดง 1 ฟอง,
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การทำอาหาร:
พายเห็ดนางรม
วัตถุดิบ:
เห็ดนางรม 200 กรัม
1 หัวหอม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง (ผักใบเขียว)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช,
แป้งยีสต์พัฟ 300 กรัม
1 เซนต์ ล. เมล็ดงา,
ไข่แดง 1 ฟอง,
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การทำอาหาร:
เห็ดล้างและทำให้แห้ง สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต
ทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที เกลือและพริกไทย.
ใส่ในชาม ใส่ผักชีลาวสับละเอียดแล้วผสม
รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลม
วางไส้และบีบขอบ
วางพายบนแผ่นอบ ทาด้วยไข่แดงที่ตีไว้ โรยหน้าด้วยงา.
อบในเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที
วางพายเสร็จแล้วบนจานและเสิร์ฟ
Belyashi กับเนื้อ Belyashi เป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็ก เราไม่แนะนำให้ซื้อในถาด แต่การทำอาหารที่บ้านเป็นความคิดที่ดี เป็นเรื่องง่ายและอร่อยมาก บางครั้งอาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่รักษารูปร่างไว้
คำอธิบายการเตรียมการ:
Belyashi กับเนื้อ - พายแสนอร่อยที่ทำจากแป้งยีสต์ที่มีเนื้อสับเป็นไส้ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง เบลียาชิถูกปั้นเป็นทรงกลม ไส้เนื้อสับปิดอยู่ในแป้ง ขณะที่ทิ้ง "หน้าต่าง" เล็กๆ ไว้ตรงกลางของการอบด้านหนึ่ง
วัตถุดิบ:
เนื้อ - 350 กรัม (สำหรับเนื้อสับ)
หมู - 150 กรัม (สำหรับเนื้อสับ)
หัวหอม - 400-500 กรัม (สำหรับเนื้อสับ)
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - 1 เพื่อลิ้มรส (สำหรับเนื้อสับ)
นม kefir - 0.5 ลิตร (สำหรับแป้ง)
ครีม - 2 Art. ช้อน (สำหรับแป้ง)
ไข่ - 1 ชิ้น (สำหรับแป้ง)
ยีสต์แห้ง - 5-7 กรัม (สำหรับแป้ง)
น้ำ, นม - 20-30 กรัม (สำหรับผสมพันธุ์ยีสต์, อุ่นเครื่อง)
เกลือ - 1 ช้อนชา (สำหรับแป้ง)
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (สำหรับแป้ง)
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 8-10
สูตร "Belyashi กับเนื้อ":
1. เทยีสต์แห้งด้วยน้ำอุ่นหรือนมเล็กน้อย ปล่อยให้ส่วนผสมยืนประมาณ 5-7 นาที
2. ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ในกอง เทยีสต์สำเร็จรูปลงในชามนี้แล้วผสมส่วนผสมให้ละเอียด เครื่องผสมจะช่วยคุณได้มากในกรณีนี้ แป้งที่ถูกต้องจะค่อนข้างเหลว คุณต้องทิ้งมันไว้ในชามเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้อุ่น
3. ล้างเนื้อ ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่หลายชิ้น เตรียมเนื้อสับแบบโฮมเมดโดยส่งเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการไส้ที่นุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ ให้เลื่อนเนื้อสับสองครั้ง ควรเติมเกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับทันทีก่อนปรุงอาหารด้วยผ้าขาว
4. หลังจากหนึ่งชั่วโมงอย่าตีแป้งที่ขึ้นแล้วหั่นเป็น 8-10 ชิ้น โรยแป้งหนา ๆ บนเดสก์ท็อป ม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วปั้นเป็นเค้ก
5. เกลี่ยเนื้อสับให้ทั่วเค้กแต่ละชิ้น ตอนนี้เราปิดเนื้อสับแล้ว - นี่เป็นจุดสำคัญมาก หากคุณไม่ต้องการทำให้งานของคุณซับซ้อนขึ้น ให้ belyash มีรูปร่างของพายธรรมดา แต่อย่าไปไกลจากรูปทรงกลม หากคุณพร้อมสำหรับความสำเร็จ ขอบของแป้งจะต้องยกขึ้นเท่ากัน สร้าง "ถุง" แล้วปิดให้หลวม ปล่อยให้เป็นรูแบบเดิมๆ ความสนใจ! ใครชอบสีขาวฉ่ำๆ อย่าทำเป็นรู!
6. ปล่อยให้ผ้าขาวขึ้นเป็นเวลา 20-30 นาที ทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืช (ต้องเทลงในกระทะที่มีความสูงอย่างน้อย 1 ซม.) อย่างน้อย 7-8 นาทีในแต่ละด้าน หากคุณทิ้งรูไว้ คุณจะต้องใช้น้ำมันเยอะ ๆ เพื่อทำไข่ขาวให้ทอด เพราะคุณไม่สามารถพลิกกลับด้านได้! หลังจากผ่านไป 15 นาที ขาวหอมและแดงก่ำก็พร้อม ควรเสิร์ฟทันทีที่โต๊ะ - ขาวร้อนอร่อยที่สุด
| 0 | 0 | 0 |
พายบนแป้งยีสต์ Choux "ประสบความสำเร็จเสมอ"
แป้งออกมาบางและโปร่งสบายปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วไม่มีไข่นมสามารถแทนที่ด้วยน้ำได้โดยทั่วไปสูตรนี้ยังสามารถใช้สำหรับพายแบบไม่ติดมัน
สะดวกมากในการถือศีลอดและสินค้ามีจำนวนจำกัด!
ดังนั้นสำหรับ 50 พายขนาดกลางเราต้องการ:
แป้งกอง 4 แก้ว
1 เซนต์ น้ำอุ่น (หรือนมอุ่นๆ ก็ใช้น้ำเปล่า)
ยีสต์สด 50 กรัม หรือยีสต์สำเร็จรูป 8 กรัม
จุดสำคัญมาก: หากคุณใช้ยีสต์แห้งก็ปลอดภัย
1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
เกลือ 1 ช้อนชา
3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะทานตะวันหรือน้ำมันพืช
น้ำเดือด 1 แก้ว.
การทำอาหาร:
1. ในชาม เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น / นม 1 แก้ว ใส่เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่าง
2. ในขณะเดียวกันกาต้มน้ำก็อุ่นบนเตา
3. ในชามลึกร่อน (หรือเพียงแค่เท) 4 ถ้วยกับสไลด์แป้ง
4. เทส่วนผสมในชามแรกลงในแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเทน้ำเดือด 1 ถ้วยตวง แล้วนวดแป้งให้เร็ว!
นวดแป้งจนยืดหยุ่น (ขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที)
โรยแป้งถ้าจำเป็น
ทันทีที่นวดแป้งเราก็ทำพายและทอดทันทีดังนั้นไส้จะต้องพร้อมล่วงหน้า !!
ฉันมักจะทำให้เล็กและบางและพวกมันจะนุ่มเมื่อทอด!
ควรมีน้ำมันเพียงพอสำหรับทอดในกระทะเพื่อให้เมื่อกระทะเต็มไปด้วยพายจะมีน้ำมันประมาณ 1/3 เช่น เกือบถึงกลางพายแล้วจะไม่มีแถบสีขาวด้านข้างและพายจะงดงามเป็นพิเศษ!
เราทำไฟกลางๆ อบเร็วมาก วันรุ่งขึ้นนุ่มเหมือนเดิม!
จากตัวเอง: นี่เป็นแค่สูตรที่คุณไม่ควรกลัวแน่นอนถ้าคุณทำทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอตามสูตรฉันรับประกันว่าทุกอย่างจะออกมาดี !! แป้งนี้ไม่ต้องการแป้งหรือนวดเป็นเวลานาน แต่ตรงกันข้าม: ฉันผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วเมื่อแป้งหยุดเกาะมือฉันก็รีดพายออกแล้วอบทันที !!
เนื่องจากเป็นคัสตาร์ด แป้งจึงนุ่ม แต่แข็งแรง! ไม่ฉีกขาดเลยฉันทำแบบบาง (ฉันไม่ชอบแป้งมากในพาย) ฉันก็เลยคลี่ออกครึ่งเซนติเมตร !! พายปั้นง่าย!
อย่าคิดว่าฉันสรรเสริญบึงของฉันเหมือนนกปากซ่อม แต่ฉันใช้สูตรนี้สำหรับพายมาหลายปีแล้วและหลายคนใช้สูตรนี้ - ไม่มีใครบ่น !!
| 0 | 0 | 0 |
พายกับมันฝรั่ง วัตถุดิบ
แป้งยีสต์ 500 กรัม
มันฝรั่ง 4 ชิ้น
หัวหอม 1 ชิ้น
แชมเปญ 4 ชิ้น
ไข่แดง 1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เนยเพื่อลิ้มรส
พาย Lenten กับมันฝรั่งและเห็ดมีปริมาณไขมันขั้นต่ำ ดังนั้นเราจึงสามารถทานได้ในปริมาณที่จำกัด แป้งเป็นศัตรูของรูปที่ 1 เราจำได้และไม่ลืม
ก่อนทำพายให้ทำแป้ง แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรแป้งยีสต์ของตัวเอง สิ่งเดียวที่ฉันแนะนำคือให้คุณเปลี่ยนนมด้วยน้ำหรือน้ำแร่ ฉันทำแป้งแบบนี้: ร่อน 400 กรัม แป้งผสมกับเกลือ, น้ำตาล (เล็กน้อย), ยีสต์ (5 กรัม), ค่อยๆเทน้ำอุ่น (80 กรัม), นวดแป้ง, ใส่น้ำมันมะกอก เราปั้นลูกบอลจารบีและชามที่จะอยู่กับน้ำมัน เราคลุมด้วยผ้าขนหนู (สามารถใส่แป้งในเตาอบที่อุ่นถึง 50 องศาจากนั้นก็จะพอดี) ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เราทุบ 1 ครั้ง
เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ล้าง ตั้งให้เดือด 20 นาที ในน้ำเค็ม เราทำมันฝรั่งบดคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและลูกจันทน์เทศลงไปได้ ล้างหัวหอมและเห็ด ปอกเปลือก ตัด เคี่ยวในน้ำเป็นเวลา 15 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยลงในเห็ดสำเร็จรูป (ไม่ควรทำเช่นนี้) เราได้ 2 ไส้ - พร้อมมันฝรั่งและเห็ด
เราแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กันม้วนเป็นลูกบอลคลุมด้วยฟิล์มให้เวลา 20 นาทีจากนั้นจะเพิ่มขนาด
เราทำพาย เราได้ 6 พายกับมันฝรั่ง และ 6 กับเห็ด หล่อลื่นพายด้วยไข่แดง อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 150 องศา
เรามีพายเล็ก ๆ ที่สวยงามเหล่านี้ หากคุณมีความปรารถนาและชอบผัด คุณสามารถทอดพายโดยไม่ต้องอบในเตาอบ รสชาติจะแตกต่างออกไป และฉันขอย้ำ: พวกเขาจะสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการ
| 0 | 0 |
0
เกลือ (ระยะที่ 1) - 1 ช้อนชา น้ำ() วัตถุดิบ: ขั้นตอนที่ 1 รวมแป้ง เนย น้ำตาล และเกลือ พายแอปเปิ้ล วัตถุดิบ: พายแอปเปิ้ล วัตถุดิบ: * - สำหรับการปรุงอาหารฉันใช้แอปเปิ้ล Antonovka พวกมันมีกลิ่นหอมมาก คุณสามารถใช้ความหลากหลายอื่นตามรสนิยมของคุณ ** - น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลปกติได้หากต้องการ การทำอาหาร: แป้งโด. พาย ดื่มชาอย่างมีความสุข! เพลิดเพลินกับพายร้อนและหอมกรุ่นกับไส้แอปเปิ้ล
เคล็ดลับการทำอาหาร "พาย" แม่บ้านแต่ละคนมีสูตร "ลายเซ็น" และเคล็ดลับ "พาย" ของตัวเอง พวกเขาจะปรากฏขึ้นสำหรับคุณเช่นกัน ระหว่างนี้เรามาเริ่มสะสมภูมิปัญญาการทำอาหารในกระปุกออมสินของเรากัน ควรนวดแป้งเสมอบน () สภาประชาชน. ภูมิปัญญาการทำอาหารในกระปุกออมสินของคุณ ควรนวดแป้งบนจานที่สะอาดเสมอเพื่อไม่ให้มีรสชาติและกลิ่นที่ไม่เกี่ยวข้อง
|
สวัสดีเพื่อน ๆ ! วันนี้ฉันแนะนำให้คุณอบพายจากแป้งยีสต์สำเร็จรูป สิ่งสำคัญคือการซื้อแป้งคุณภาพสูงแล้วพายจะอร่อย ฉันมักจะซื้อแป้งที่ตลาด เราขายโดยน้ำหนักต่อกิโลกรัม แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจลองแป้งยีสต์ที่ซื้อจากร้านนี้เป็นแพ็ค
วัตถุดิบ
- 1 กก. แป้งยีสต์สำเร็จรูป (ฉันซื้อแช่แข็ง)
- แยมหนาๆ หรือไส้อื่นๆ ตามใจชอบ
- ไข่ 1 ฟอง
- ผงน้ำตาล
- แป้งบ้าง
พายจากแป้งยีสต์สำเร็จรูป
โดยทั่วไปแล้วฉันชอบพายจากแป้งที่เราขายโดยน้ำหนักมากกว่า แต่ไม่ใช่ในทุกเมืองที่คุณสามารถซื้อแป้งได้ ดังนั้นคุณต้องใช้ร้านค้าจากแพ็คเกจ และคุณสามารถดูชนิดของพายที่ได้มาจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วซึ่งฉันซื้อตามน้ำหนัก ฉันทอดมันในกระทะ
หากคุณกำลังใช้แป้งแช่แข็ง ปล่อยให้มันละลาย จากนั้นผสมให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น ปกติผมเปิดเตาแก๊สแล้ววางโดไว้ใกล้ ๆ เพื่อให้แป้งขึ้นเร็วขึ้น
เมื่อแป้งมีความเหมาะสมเราแยกก้อนเล็ก ๆ ออกจากมันและควรปล่อยให้ก้อนเหล่านี้นอนลงประมาณ 15 นาทีเพื่อให้แป้งเข้ากันดีขึ้นม้วนออกเป็นเค้กเล็กน้อยฉันแค่บดแป้งด้วย นิ้วและใส่แยม 1 ช้อนชาตรงกลางแต่ละอัน
คุณสามารถใช้ไส้อะไรก็ได้แทนแยม เช่น ตับกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลี หรือคอทเทจชีส หรือไข่ต้มผสมกับหัวหอม พายอร่อยและผลไม้แห้งบิดในเครื่องบดเนื้อ
ค่อยๆ บีบขอบด้านตรงข้ามของเค้กเบาๆ ราวกับว่าปั้นเกี๊ยว ถ้าแป้งไม่ติดกัน คุณสามารถจุ่มนิ้วลงในแป้งได้ ดังนั้นทุกอย่างจึงควรติดกัน
เรากระจายพายบนแผ่นอบด้วยตะเข็บมันจะดีกว่าที่จะปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ปล่อยให้มันยืนอีก 10 นาทีเพื่อให้พายขึ้นมาอีกครั้งถ้าห้องของคุณเย็นก็อาจจะ จำเป็นสำหรับพายที่จะยืนนานกว่า 10 นาที
การต้อนรับแบบรัสเซียเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก แม่บ้านมีชื่อเสียงมายาวนานในด้านความสามารถในการอบพาย ไม่น่าแปลกใจที่สุภาษิตพื้นบ้านกล่าวว่า: "กระท่อมไม่มีมุมสีแดง แต่มีพายสีแดง"
มีหลายสูตรสำหรับทำพาย: ใหญ่และเล็กสำหรับคำหนึ่งคำ, ทอดในกระทะและอบในเตาอบ, เปิดและปิด, รูปทรงต่างๆ (คลาสสิก, สามเหลี่ยม, กลม)
สิ่งสำคัญที่ทำให้สูตรอาหารแตกต่างกันคือองค์ประกอบ วิธีการเตรียมแป้งและไส้ วันนี้เราจะมาดูวิธีทำพายที่ชื่นชอบของทุกคนในเตาอบยีสต์
ประเภทของพาย
แป้งยีสต์ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและวิธีการเตรียม อุดมไปด้วย ธรรมดา และพัฟ แป้งโดเนยมีลักษณะเป็นไข่ เนย น้ำตาลและครีมเปรี้ยวในปริมาณสูง ส่วนใหญ่ใช้สำหรับทำพายผลไม้หรือไส้นมเปรี้ยวหวาน
มีคู่รักที่ทำขนมหรือมันฝรั่ง การผสมผสานของแป้งหวานและไส้เค็มนั้นผิดปกติ
ปฏิคมแต่ละคนมีสูตรยีสต์ของตัวเอง ลองพิจารณาสิ่งที่พบบ่อยที่สุด
เตรียมแป้งยีสต์
เพื่อให้ได้แป้งยีสต์ที่เข้มข้น คุณต้องเตรียมแป้งก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ยีสต์สด 40 กรัมหรือยีสต์แห้ง 14 กรัมละลายในนมอุ่นหนึ่งแก้วพร้อมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะกองลงไป
หลังจากผสมแล้วควรทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นซึ่งไม่มีร่างจดหมายเป็นเวลา 20-30 นาที เมื่อคุณเห็นว่าแป้งได้ "พอดี" ซึ่งสังเกตได้จากการที่ "ฝาปิด" โตขึ้นและมีฟองอากาศปรากฏขึ้น คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้
สำหรับสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:
น้ำตาล 100 กรัม (สำหรับพายหวานคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย);
ไข่สองสามฟอง (ยิ่งแป้งยิ่งเข้มข้น) สามฟองก็เพียงพอสำหรับการทดสอบง่ายๆ
เนยครึ่งซอง;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
แป้ง 3 ถ้วย;
น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
หากต้องการให้ใส่ขมิ้นเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อให้ได้สีที่สวยงามยิ่งขึ้น สามารถแทนที่นมด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว ในกรณีนี้ยีสต์สำหรับแป้งจะเจือจางด้วยน้ำอุ่น หากต้องการก็จะถูกแทนที่ด้วยมาการีนหรือส่วนผสมครีมผัก
ส่วนประกอบทั้งหมดผสมในชามแยก เนยถูกทำให้นิ่มก่อน ร่อนแป้งเพื่อเพิ่มคุณค่าด้วยอากาศและกำจัดก้อน ต้องเพิ่มทีละน้อยและกวนไปในทิศทางเดียว
วางแป้งไว้สำหรับนวดบนกระดานแห้งหรือโต๊ะโรยด้วยแป้งเล็กน้อย การหล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืชเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติดจำเป็นต้องนวดแป้งอย่างระมัดระวังจนกลายเป็นพลาสติกและสม่ำเสมอ
เพื่อไม่ให้แป้งหมดเมื่อเริ่มโตจึงวางในกระทะขนาดใหญ่โรยด้วยแป้งเบา ๆ แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแห้งสะอาดวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
เมื่อคุณเห็นว่าแป้งขึ้นและเกือบจะออกมาจากชามแล้ว คุณต้องนวดและปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นอีก คุณสามารถทำได้สองสามครั้งหลังจากนั้นวางแป้งบนโต๊ะตัดเพื่อทำขนมอบแสนอร่อย
พายแป้งยีสต์หลากหลายชนิด
จากแป้งที่เตรียมโดยใช้แป้งยีสต์ สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย อาจเป็นขนมปัง, คูเลบายากิ, ชีสเค้ก, เค้กอีสเตอร์และแน่นอนพาย ขนมอบมีรูปร่าง ขนาด และไส้แตกต่างกันไป
พายขนาดใหญ่มีขนาดเท่ากับแผ่นหรือจานอบโดยเติมระหว่างชั้นล่างและชั้นบน บางครั้งก็มีพายเปิด พวกเขามักจะปรุงด้วยผลไม้และปิดด้วยตาข่ายขนมตกแต่ง เมื่อเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
พายขนาดเล็กแตกต่างกันในขนาดและรูปร่างและถูกหล่อขึ้นในรูปแบบของเรือ koloboks และรูปสามเหลี่ยม เมื่อพนักงานต้อนรับทำอาหารพายด้วยไส้ที่แตกต่างกันในเวลาเดียวกันมักจะใช้รูปแบบที่แตกต่างกันสำหรับแต่ละคน
พายแอปเปิ้ล
เด็กและผู้ใหญ่หลายคนชอบพายหวาน เพื่อไม่ให้ถูกทรมานด้วยคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงยีสต์พายกับแอปเปิ้ลในเตาอบมีการเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง
ปรุงตามสูตรดั้งเดิมหรือเพิ่มปริมาณมัฟฟิน หลายคนชอบเบสที่นุ่มและหวานกว่า
ในการเตรียมไส้ควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน ปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือถูบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อไม่ให้ไส้คล้ำต้องโรยด้วยน้ำมะนาว เป็นการดีที่จะเพิ่มอบเชยลงในแอปเปิ้ล แม่บ้านบางคนชอบเติมผิวเลมอน กานพลู กระวาน
ขั้นตอนการทำพายแอปเปิ้ล
แป้งที่ทำเสร็จแล้วถูกตัดบนโต๊ะหรือกระดานเป็นลูกเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากับไข่ไก่ จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งหรือมือ นวดแป้งให้เป็นเค้ก ความหนาขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ บางคนชอบแป้งมากกว่าคนอื่น ๆ - ท็อปปิ้ง
อย่าทำให้เค้กบางเกินไปเพื่อให้ไส้ไม่รั่วไหลและพายคงรูปทรงไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้พายเปียก คุณสามารถโรยเค้กเบา ๆ ก่อนวางแอปเปิ้ลด้วยแครกเกอร์ข้าวสาลีหรือเซโมลินา ไส้วางอยู่ตรงกลางของวงกลมเพื่อให้ขอบแห้ง
ปลายของชิ้นงานเชื่อมต่อด้วยมือโรยด้วยแป้งหรือทาน้ำมันพืชเป็นวงรีรูปไข่และวางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้โดยให้ตะเข็บลง แผ่นเตาอบสามารถทาน้ำมันพืชล่วงหน้าหรือปูด้วยกระดาษรองอบ
พายวางห่างจากกันเพื่อไม่ให้ติดกันเมื่อโตขึ้น แผ่นที่มีผลิตภัณฑ์วางในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเมื่อพายขึ้นเล็กน้อยจะต้องทาด้วยวิปปิ้งไข่แดงที่ด้านบนและด้านข้างเพื่อให้เป็นเปลือกสีทอง
คุณสมบัติของการอบในเตาอบ
ในการรับพายยีสต์แสนอร่อยในเตาอบ คุณต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดบางประการ แผ่นอบวางในเตาอุ่นผลิตภัณฑ์จะถูกอบที่อุณหภูมิ 180 องศาที่ระดับเฉลี่ย 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของพาย
ไม่แนะนำให้เปิดประตูตอนเริ่มทำอาหารเพื่อไม่ให้เรือของเราจม
ทางที่ดีควรดูกระบวนการอบผ่านหน้าต่างเตาอบ ในกรณีที่ขอบทำอาหารไม่เท่ากัน เมื่อพายมีเปลือกหุ้มอยู่แล้ว คุณสามารถเปลี่ยนได้ สักพักกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลกับอบเชยจะแสดงให้เห็นว่าพายยีสต์ในเตาอบสำเร็จ!
แผ่นที่มีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรคลุมด้วยผ้าสะอาดแห้งและปล่อยให้ยืนครู่หนึ่ง พายแอปเปิ้ลอร่อยทั้งหลังอบและเย็นทันที
พายแบบดั้งเดิมยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีจากแป้งยีสต์
พายยีสต์กับกะหล่ำปลีในเตาอบนั้นอบจากแป้งยีสต์แบบดั้งเดิมในลักษณะเดียวกับในส่วนก่อนหน้า
ไส้สามารถเตรียมจากกะหล่ำปลีสดหรือเปรี้ยว สดสับละเอียดและเคี่ยวจนสุกครึ่งด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสบางครั้งผักชีฝรั่ง
เมื่อไส้เย็นลงแล้ว ไข่ต้มที่ต้มแล้วจะผสมลงไป มักจะวางไข่ 3 ฟองบนหัวกะหล่ำปลีหัวเล็กหนึ่งหัว
ขนมปังนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถอุ่นพายยีสต์กับกะหล่ำปลีในเตาอบหรือในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย
ไส้มันฝรั่ง
วิธีที่ง่ายและราคาถูกที่สุดในการเตรียมคือพายยีสต์กับมันฝรั่งในเตาอบ ในกรณีนี้ สามารถเติมน้ำตาลให้น้อยลงเล็กน้อยลงในแป้งแบบดั้งเดิม
สำหรับการเติมมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มเหมือนมันฝรั่งบด ไม่ควรเติมนมเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออก ใส่เนยผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยลงในมันฝรั่งบด
แยกจากกัน ในน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อย หัวหอมผัดจนเป็นสีเหลืองทองและเติมลงในไส้ของเรา ถ้าใครเช่นเด็กกินหัวหอมไม่ได้ก็อร่อยถ้าไม่มีมัน
สำหรับมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้เนย 100 กรัม หัวหอมเล็ก น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย และผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถใส่ไข่แดงหนึ่งฟองลงในเนื้อสับ หล่อลื่นพายก่อนอบด้วยไข่แดงหรือเนย ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติและความมัน
พายยีสต์ที่มีไส้มันฝรั่งในเตาอบอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 20 นาที อันนี้รสชาติดีที่สุดเมื่อเสิร์ฟร้อน
พายในเตาอบยีสต์กับไส้เนื้อ
เมื่อคุณต้องการเลี้ยงผู้ชายของคุณให้เต็มที่และมอบของอร่อยให้กับพวกเขาตั้งแต่อาหารโฮมเมดไปจนถึงที่ทำงาน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือพายยีสต์อบ การเลือกไส้เนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ พวกเขาสามารถเตรียมจากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกชนิดใดก็ได้ก่อนหน้านี้ต้มและรีดผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เนื้อสับหรือหัวผักกาดสำเร็จรูป
สูตรคลาสสิกสำหรับพายยีสต์ในเตาอบพร้อมไส้เนื้อรวมถึงเนื้อกับหัวหอม สำหรับเนื้อต้มหนึ่งปอนด์จะใช้หัวหอมหลายตัวซึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ประคบเย็นตรงกลางแป้ง หนีบขอบให้เป็นทรงตามต้องการ จะเป็นทรงคลาสสิค สามเหลี่ยม หรือทรงกลมก็ได้
พายอบในเตาอบตามปกติ - ที่อุณหภูมิ 150-180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
พายที่ปราศจากยีสต์บน kefir
หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับแป้งและอบพายยีสต์ kefir ในเตาอบจะนุ่มและโปร่งสบาย!
เพื่อเตรียมแป้งคุณจะต้อง:
แป้ง 0.5 กก.
ซ. เกลือหนึ่งช้อน;
kefir หนึ่งแก้ว;
ศิลปะ. น้ำตาลหนึ่งช้อน
โซดาเล็กน้อย
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนยเทียมเนยหรือน้ำมันพืช
ไข่ถูด้วยเกลือและน้ำตาลเติมน้ำมัน ผสมส่วนผสมจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งร่อนจะถูกเพิ่มทีละน้อยในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู
เมื่อแป้งไม่ติดมือและยืดหยุ่นได้ คุณจำเป็นต้องคลุมด้วยอะไรซักอย่างแล้วพักไว้เพื่อให้พอดี หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มปั้นพายที่จะอร่อยกับไส้ใดก็ได้ ผลลัพธ์ที่ได้จะนุ่ม โปร่งสบาย และที่สำคัญมีแคลอรีสูงน้อยกว่า
สูตรอาหารที่ผ่านการตรวจสอบทั้งหมดเป็นคำแนะนำโดยธรรมชาติ ปฏิคมแต่ละคนเลือกสิ่งที่เหมาะกับเธอและสมาชิกในครอบครัวมากที่สุด นอกจากนี้ในห้องครัวยังมีที่สำหรับสร้างสรรค์อีกด้วย ด้วยการเปลี่ยนองค์ประกอบของแป้ง คิดค้นไส้ของคุณเอง คุณสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณได้ไม่รู้จบ