สูตรพายมันฝรั่งบด พายมันฝรั่ง: สูตรที่น่าสนใจที่สุด วิธีทำพายมันฝรั่งบดในเตาอบ

ทุกคนรักพาย แต่ใช้เวลามากในการเตรียมพายแป้ง: คุณต้องใส่แป้งนวดแป้งซึ่งไม่สามารถทำได้สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ และสามารถเตรียมพายมันฝรั่งได้อย่างรวดเร็วแม้แต่พนักงานต้อนรับอายุน้อยที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ พายมันฝรั่งสามารถทำไส้ใดก็ได้: กับเนื้อ, กะหล่ำปลี, หัวหอมและไข่, กับเห็ดและถึงแม้จะไม่มีไส้ก็อร่อยมาก
ลองทำอาหารแล้วคุณจะไม่เสียใจ พายมันฝรั่งจะทำให้คุณและครอบครัวพอใจ

พายมันฝรั่ง. สูตรอาหาร:

มันฝรั่ง - 1 กก.
- เบคอนหรือเบคอนรมควัน - ชิ้นเล็ก ๆ
- เห็ดเค็ม - 100 กรัม
- หัวหอม 1 หัว
- ไข่ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เขียวขจีบางส่วน
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
-เกล็ดขนมปัง,
- น้ำมันพืช,

เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

แป้งสำหรับไส้มันฝรั่ง

ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งสำหรับพายของเรา ในการทำเช่นนี้ให้ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วต้มเกลือเพื่อลิ้มรส

ในมันฝรั่งต้มใส่เนยหนึ่งชิ้นผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียด

ฉีกมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปอกหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียด ตัดเบคอนหรือเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหั่นเห็ดดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นกัน

ผัดเบคอน หัวหอม และเห็ด แล้วใส่มันฝรั่งบด เกลือและพริกไทยป่นถ้าจำเป็น ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะและไข่ 1 ฟอง แล้วผสมอีกครั้ง

รูปแบบไส้จากมันฝรั่งบด เทเกล็ดขนมปังลงบนจานรองแล้วม้วนพายเข้าไป

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟและทอดพายทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ไส้มันฝรั่งกับเห็ด

ในการเตรียมพายมันฝรั่งไส้เห็ดเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

สำหรับการทดสอบ:
- มันฝรั่ง -1 กก.
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยชิ้นเล็ก ๆ
- เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:
- เห็ด,
- หัวหอม 1 หัว
- แครอท 1 หัว
- ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม - พวงเล็ก ๆ

และ - ไข่ 1 ฟองสำหรับทาพาย, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำพายมันฝรั่ง

ก่อนอื่นเราต้องต้มมันฝรั่งซึ่งเราจะทำแป้งพาย

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหาร เตรียมไส้เห็ด ผัดเห็ดในน้ำมันพืชใส่แครอทสับและหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งเกลือเพื่อลิ้มรสและทอดจนสุกโดยไม่ลืมที่จะผัด

สับผักให้ละเอียดและเพิ่มเห็ด การบรรจุจะต้องเย็นลง

ในมันฝรั่งต้ม ใส่ไข่ 1 ฟอง เนย 1 ชิ้น เราบดมันฝรั่งให้ละเอียดใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากัน

เราจะทำเค้กเล็ก ๆ จากมันฝรั่งบดใส่เห็ดลงในเค้ก

เราสร้างพายด้วยการบีบขอบ

หล่อลื่นพายด้วยไข่ที่ตี

อาหารอร่อยและได้กำไร - พายมันฝรั่ง สูตรอาหารสำหรับคอร์สที่สองนี้เรียบง่ายและตรงไปตรงมา และส่วนผสมก็อยู่ในครัวทุกบ้าน เปลือกสีทองและแป้งมันฝรั่งที่ละเอียดอ่อนรวมกับกะหล่ำปลีและไส้ไข่ที่น่าสนใจจะทำให้คุณประหลาดใจ

จากมันฝรั่งบดเมื่อวานนี้ คุณสามารถทำอาหารจานใหม่ที่น่ารับประทานซึ่งจะถูกใจทั้งครอบครัว และเพื่อความอร่อยคุณสามารถปรุงมันบดได้ในวันนี้หากมีพาสต้าเมื่อวานนี้ สิ่งสำคัญคือการทำแป้งบรรจุและทอดในน้ำมันพืชจนกรอบสวยงาม!
การบรรจุอาจแตกต่างกันมาก: จากเห็ด, จากแครอทกับหัวหอม, จากกะหล่ำปลีกับไส้กรอก, จากข้าวกับสมุนไพร, จากเนื้อสับ มีสูตรทำอาหารมากมาย ไม่ว่าจินตนาการของคุณจะบอกอะไรคุณ คุณสามารถใส่มันลงไปตรงกลางของแป้งมันฝรั่งบดนุ่มๆ
วิธีการปรุงพายมันฝรั่งบดเราจะพยายามบอกรายละเอียดในสูตรของเรา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• ผักกาดขาว - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

ทำพายมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย สูตรทีละขั้นตอน

ล้างมันฝรั่งให้ดีใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นใส่ไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือดจนนุ่ม เกลือหรือไม่ใส่เกลือระหว่างการปรุงอาหาร - ไม่สำคัญ


ทำให้มันฝรั่งต้มเย็นลงปอกเปลือกออกจากเครื่องแบบแล้วบดขยี้จนบด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือแม้แต่เครื่องผสมก็ได้ ความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับพายมันฝรั่งขึ้นอยู่กับสถานะที่สามารถบดมันฝรั่งได้
ใส่เกลือและไข่ไก่ตีหนึ่งฟอง ทุบไข่ด้วยส้อมปกติก็เพียงพอแล้ว

เทแป้งและนวดแป้งมันฝรั่งสำหรับพาย

ร่อนแป้งจะดีกว่า และที่นี่ไม่เกี่ยวกับการเพิ่มออกซิเจน ท้ายที่สุดแล้วแป้งสำหรับพายมันฝรั่งของเราจะไม่ขึ้น การร่อนแป้งจะทำให้เรากำจัดสิ่งแปลกปลอมที่บางครั้งเข้าไปได้ ดังนั้นเราจะช่วยตัวเองจากความประหลาดใจที่ไม่จำเป็นในพายมันฝรั่ง

เราบีบแป้งมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเค้กออกมาแล้ววางลงบนเขียง คุณสามารถสร้างพายได้โดยตรงบนฝ่ามือของคุณ แต่ไม่สะดวกนัก

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตผสมกับหัวหอมสับ เททุกอย่างลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 15 นาทีจนสุก
หลังจากตัดกะหล่ำปลีแล้วจะต้องสับด้วยมีดเป็นแถบยาวเพื่อให้ได้พายมันฝรั่งที่เล็กที่สุด คำแนะนำเดียวกันกับหัวหอม: คุณควรพยายามหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราล้างไข่ไก่ใต้น้ำเย็นใส่ในกระทะ เทน้ำเย็นลงไปแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที หลังจากทำความเย็นและทำความสะอาดแล้ว สับไข่ไก่ต้มให้ละเอียดผสมกับกะหล่ำปลีผัดแช่เย็น ใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ในการเติมนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่และแทนที่จะเพิ่มแครอทขูดทอดตามสูตรบางสูตร มันจะทำให้ไส้มันฝรั่งมีรสชาติที่หวานขึ้น

บนแพนเค้กมันฝรั่งใส่กะหล่ำปลีสำเร็จรูปหนึ่งช้อนโต๊ะที่บรรจุไข่ บีบขอบเบา ๆ แล้วม้วนพายที่ได้ลงในแป้งเบา ๆ
ในกระทะร้อนในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนทอดพายมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

• บางสูตรเรียกร้องให้นำเกล็ดขนมปังไปคลุกเกล็ดขนมปังก่อนนำไปทอด การจัดการนี้ค่อนข้างลำบากและแคร็กเกอร์เป็นมือสมัครเล่น

เนื่องจากทั้งแป้งมันฝรั่งและไส้ใช้แบบพร้อมรับประทาน จึงไม่จำเป็นต้องอบพายด้วยความร้อนเป็นเวลานาน เปลือกจะปรากฏขึ้นวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ

โอกาส

พายมันฝรั่งสำเร็จรูปนั้นดีกับครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียม ขนมกรุบกรอบชวนน้ำลายสอเหล่านี้จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สลัดผักเบา ๆ หรือหัวไชเท้าสด น้ำมันหมูทอดหรือเนื้อหน้าอกเป็นชิ้น ๆ จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม

พายแป้งมันฝรั่งสามารถนำไปเป็นของว่างในการทำงานหรือปิกนิกได้ พวกเขายังเย็นอร่อย เพื่อน ๆ ที่ได้ลองพวกเขาจะขอสูตรอย่างแน่นอนและจะมาเยี่ยมบ่อยขึ้นด้วยความหวังว่าจะได้พบพายมันฝรั่งอีกครั้ง
ทำอาหารกับเรา กินอย่างมีความสุข

(เข้าชม 2553 ครั้ง เข้าชม 1 ครั้งในวันนี้)

พายมันฝรั่งกับเนื้อเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรกหรือชา และเหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่าย แป้งกรอบ มันฝรั่งเนื้อนุ่ม และไส้เนื้อ - นั่นคือสิ่งที่รอคุณอยู่ คุณสามารถปรุงมันฝรั่งเองหรือใช้มันบดที่เหลือก็ได้ การทำอาหารจะใช้เวลาเล็กน้อยและพายที่ยอดเยี่ยมจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ

ดังนั้นสำหรับการเตรียมพายมันฝรั่งทอดกับเนื้อเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ ฉันใช้แป้งข้าวโพด แต่แป้งสาลีก็ใช้ได้เช่นกัน

ปอกมันฝรั่งต้มเกลือ ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังสุก มาทำไส้กันเถอะ สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดจนโปร่งแสง

ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผสมและทอดจนนุ่ม กวน 7-10 นาที เกลือและพริกไทยกันเถอะ

ปล่อยให้ไส้เย็นลงเล็กน้อยในขณะที่คุณเตรียมแป้งมันฝรั่ง ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งต้มและมันฝรั่งบด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยใส่ไข่

คน, ใส่แป้งทีละช้อน, นวดให้เข้ากัน แป้งควรนุ่ม อย่าใช้แป้งมากเกินไป ฉันใช้เวลา 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง. นี่คือแป้งที่เราทำ

เมื่อปัดแป้งกระดานแล้วให้ม้วนลูกเล็ก ๆ จากแป้งแล้วนวดให้เป็นเค้ก

ใส่ไส้เนื้อกันเถอะ

แป้งนุ่มและนิ่มมากสะดวกกว่าที่จะสร้างพายมันฝรั่งในฝ่ามือของคุณ เราอบพายอย่างระมัดระวัง สามารถปัดเศษได้ ม้วนไส้ในแป้งข้าวโพด

ทอดพายในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้าน พวกเขาทอดอย่างรวดเร็ว 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

วางพายที่ทำเสร็จแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ไส้มันฝรั่งกับเนื้อทอดในกระทะพร้อมเสิร์ฟ โปรดมาที่โต๊ะ! เปลือกกรอบมันฝรั่งนุ่มและไส้เนื้ออร่อย - นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมที่เราได้รับ สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยพายแสนอร่อยเหล่านี้

พายมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมครีมช่วยตัวเอง!

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรพายมันฝรั่งของตัวเอง - กับกะหล่ำปลี, เห็ด, เนื้อสับ เราได้รวบรวมสิ่งที่ดีที่สุด!

ฉันต้องการเสนอสูตรพายมันฝรั่งให้คุณซึ่งฉันตัดสินใจปรุงเป็นของว่าง - ด้วยชีสกระเทียมและไส้กรอก คุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ แป้งออกมาอร่อยมากและพายเองก็หาที่เปรียบมิได้ ลองมัน!

• มันฝรั่งบด - 500-600 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 150-200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 100 กรัม
• กระเทียม - 2-4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ใส่ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากันจนเนียน

วางไส้ตรงกลางของแต่ละวงกลม ในรุ่นของฉันมันเป็นชีสชิ้นหนึ่งไส้กรอกและกระเทียมสับเล็กน้อย

สูตร 2: ไส้มันฝรั่งกับเห็ดในกระทะ

สูตรง่าย ๆ สำหรับไส้มันฝรั่งกับเห็ดนี้จะไม่ทำให้คุณเฉย ในหลาย ๆ ด้าน เนื้อสัมผัสและรสชาติของพายสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมันฝรั่ง ตัวอย่างเช่น สีขาวที่เป็นน้ำไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่สีเหลืองและร่วน - ถูกต้อง คุณสามารถกินเห็ดอะไรก็ได้ถ้าคุณไม่มีของป่า - เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน

ไส้มันฝรั่งกับเห็ดอร่อยทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชอบ รวมทั้งสมุนไพรหรือผักสดหากต้องการ

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• เห็ดป่าต้ม - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 5 ก้าน
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกล็ดขนมปัง - 9 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นเราทำความสะอาดและตั้งมันฝรั่งต้มจนสุก อย่าลืมที่จะเกลือ

ในขณะเดียวกันให้ทอดเห็ดต้มและหัวหอม (ปอกเปลือกและสับเป็นก้อน) ในน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นเล็กน้อย หากเห็ดของคุณหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือทั้งชิ้น คุณสามารถหั่นให้เล็กลงได้ แต่ฉันไม่ทำเช่นนี้เพราะฉันจะเจาะไส้ที่ทำเสร็จแล้วในตัวประมวลผลอาหาร เห็ดสดไม่จำเป็นต้องต้ม - เราทอดทันที

เห็ดที่ปรุงเสร็จแล้วมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและมีสีแดงดี ใช่ในกระบวนการทอดเราเค็มเพื่อลิ้มรส จนกว่าจะเย็นลงเล็กน้อย

ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อยแล้วบด สะดวกกว่าและดีที่สุดในการทำเช่นนี้ด้วยเครื่องบดเนื้อ แต่คุณสามารถใช้ที่ดันได้ เพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในน้ำซุปข้นอุ่น ไม่มีแป้ง!

ตอนนี้เพียงผสมทุกอย่างด้วยมือจนเนียน - น้ำซุปข้นไม่ร้อน แต่อุ่น ลิ้มรสเกลือ เติมเล็กน้อยหากจำเป็น

ฉันสับเห็ดผัดกับหัวหอมเล็กน้อยในเครื่องเตรียมอาหาร แต่ไม่ใส่โจ๊ก แต่เพื่อให้ชิ้นเล็ก ๆ ยังคงอยู่ เพิ่มต้นหอมสับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว

เราเป็นส่วนหนึ่งของมวลมันฝรั่ง (ปั้นได้ดี) และปั้นเป็นลูกบอล สำหรับพายแต่ละชิ้นฉันแนะนำให้คุณหล่อเลี้ยงมือในน้ำเย็นเล็กน้อย จากนั้นมันฝรั่งบดจะไม่ติดแน่นอน

เราทำพายโดยใช้นิ้วกลิ้ง ถ้ามันแตกหรือแตกให้ปิดด้วยแป้ง

ดังนั้นเราจึงปั้นพายทั้งหมด - ฉันได้ 13 ชิ้น แต่คุณสามารถมีมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับขนาด มาถึงตอนนี้พายทั้งหมดเย็นลงแล้ว

ตอนนี้เราแบ่งไข่ไก่ที่สองลงในชามแล้วเจือจางด้วยน้ำเย็น 50 มิลลิลิตรแล้วคุยกันเล็กน้อย จุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่ก่อนแล้วจึงชุบเกล็ดขนมปัง

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้ววางพายลงไป ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วสำหรับเราดังนั้นพายจำเป็นต้องเพิ่มสีสันเท่านั้น

ทอดทั้งสองด้านจนเปลือกสีทองน่ารับประทานปรากฏขึ้น เรากำลังเตรียมส่วนที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน อย่างไรก็ตามช่องว่างทนต่อการแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นจึงสามารถเตรียมพายดังกล่าว (โดยไม่ต้องทอด) เพื่อใช้ในอนาคต

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: ไส้มันฝรั่งสับ

ไส้มันฝรั่งกับเนื้อ - ง่ายเร็วพอและอร่อยมาก! ดูด้วยตัวคุณเอง!

• เนื้อต้ม (หมู เนื้อลูกวัว หรือไก่) - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 กก
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทย -0.25 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

เลื่อนเนื้อต้มในเครื่องบดเนื้อ

ต้มมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" ชัดเจน.

ยังอุ่นอยู่ บิดในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทย, แป้ง นวดทุกอย่างให้เข้ากัน

ล้างและล้างหัวหอม ตัดเป็นก้อน ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที ใส่เนื้อสับและผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ผัดต่ออีก 5 นาที ใส่เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

แบบฟอร์มพาย หยิบแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วแผ่เป็นเค้กด้วยมือที่เปียก ใส่เนื้อสับลงไปตรงกลาง สร้างพายรูปร่างใดก็ได้

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช ทอดพายมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง 2-3 นาที

จากนั้นกลับด้านแล้วทอดมันฝรั่งอีกด้านประมาณ 2-3 นาที ดังนั้นทอดพายทั้งหมด

พายมันฝรั่งกับเนื้อเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ทานให้อร่อย!

สูตร 4 ง่าย: พายมันฝรั่งกับแฮมในเตาอบ

เราขอเสนอสูตรสำหรับพายด่วนจากแป้งมันฝรั่งพร้อมไส้เนื้อ อร่อยมาก น่าพอใจและรวดเร็วมาก!

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 250 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• แฮมรมควันเค็มดิบ - 250 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• สมุนไพรสด - 1 พวง

ก่อนอื่นต้มมันฝรั่งในหนัง ควรทำในตอนเย็นจะดีกว่ามือของคุณจะเหนียวน้อยลง ลอกผิวออกและตะแกรง

ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย และแป้งลงในมันฝรั่งขูด

นวดแป้งมันฝรั่งสำหรับพาย ทุกอย่างใช้เวลาประมาณ 30 นาทีไม่มาก

การเติมพายมันฝรั่งใช้เวลาไม่นาน 15-20 นาที ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มแฮมรมควันกับหัวหอม หากไม่มีแฮมสำเร็จรูปคุณสามารถใช้เบคอนหรือเนื้อสับได้ เฉพาะเนื้อสับเท่านั้นที่จะต้องใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียด สามารถแช่แข็งหรือทำให้แห้งได้

ควรได้พายประมาณ 10 พายจากวัตถุดิบที่ได้มา ดังนั้นเราจึงแบ่งแป้งมันฝรั่งออกเป็นสิบส่วนเท่า ๆ กัน เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกับโต๊ะให้ปิดด้วยกระดาษ parchment และเพื่อความน่าเชื่อถือเราจะใช้แป้งเพิ่มเติม แผ่แป้งแต่ละส่วนออกเป็นเค้ก

กระจายครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนชาที่ขอบด้านหนึ่งของเค้กแล้วเกลี่ยไส้เนื้อประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ

ปิดพายเพื่อสร้างครึ่งวงกลม บีบขอบแป้งด้วยส้อม คุณสามารถตัดขอบด้วยล้อตกแต่งพิเศษ

วางพายมันฝรั่งพร้อมเนื้อบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ จาระบีด้านบนของพายแต่ละอันด้วยน้ำมันพืช

เราส่งพายไปที่เตาอบประมาณ 30-40 นาทีเพื่ออบที่อุณหภูมิ 200 องศา

สูตรที่ 5: พายมันฝรั่งปรุงด้วยกะหล่ำปลี

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• ผักกาดขาว - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

ล้างมันฝรั่งให้ดีใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นใส่ไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือดจนนุ่ม เกลือหรือไม่ใส่เกลือระหว่างการปรุงอาหาร - ไม่สำคัญ

ทำให้มันฝรั่งต้มเย็นลงปอกเปลือกออกจากเครื่องแบบแล้วบดขยี้จนบด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือแม้แต่เครื่องผสมก็ได้ ความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับพายมันฝรั่งขึ้นอยู่กับสถานะที่สามารถบดมันฝรั่งได้ ใส่เกลือและไข่ไก่ตีหนึ่งฟอง ทุบไข่ด้วยส้อมปกติก็เพียงพอแล้ว

เทแป้งและนวดแป้งมันฝรั่งสำหรับพาย ร่อนแป้งจะดีกว่า และที่นี่ไม่เกี่ยวกับการเพิ่มออกซิเจน ท้ายที่สุดแล้วแป้งสำหรับพายมันฝรั่งของเราจะไม่ขึ้น การร่อนแป้งจะทำให้เรากำจัดสิ่งแปลกปลอมที่บางครั้งเข้าไปได้ ดังนั้นเราจะช่วยตัวเองจากความประหลาดใจที่ไม่จำเป็นในพายมันฝรั่ง

เราบีบแป้งมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเค้กออกมาแล้ววางลงบนเขียง คุณสามารถสร้างพายได้โดยตรงบนฝ่ามือของคุณ แต่ไม่สะดวกนัก

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตผสมกับหัวหอมสับ เททุกอย่างลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 15 นาทีจนสุก หลังจากตัดกะหล่ำปลีแล้วจะต้องสับด้วยมีดเป็นแถบยาวเพื่อให้ได้พายมันฝรั่งที่เล็กที่สุด คำแนะนำเดียวกันกับหัวหอม: คุณควรพยายามหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราล้างไข่ไก่ใต้น้ำเย็นใส่ในกระทะ เทน้ำเย็นลงไปแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที หลังจากทำความเย็นและทำความสะอาดแล้ว สับไข่ไก่ต้มให้ละเอียดผสมกับกะหล่ำปลีผัดแช่เย็น ใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ในการเติมนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่และแทนที่จะเพิ่มแครอทขูดทอดตามสูตรบางสูตร มันจะทำให้ไส้มันฝรั่งมีรสชาติที่หวานขึ้น

บนแพนเค้กมันฝรั่งใส่กะหล่ำปลีสำเร็จรูปหนึ่งช้อนโต๊ะที่บรรจุไข่ บีบขอบเบา ๆ แล้วม้วนพายที่ได้ลงในแป้งเบา ๆ

ในกระทะร้อนในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนทอดพายมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

เนื่องจากทั้งแป้งมันฝรั่งและไส้ใช้แบบพร้อมรับประทาน จึงไม่จำเป็นต้องอบพายด้วยความร้อนเป็นเวลานาน เปลือกจะปรากฏขึ้นวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ

สูตรที่ 6: ไส้มันฝรั่งบดทอด (ทีละขั้นตอน)

• น้ำอุ่น - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง (11 กรัม)
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 4 ถ้วย (บางครั้งมากกว่านั้นใช้แป้งเท่าไหร่) + โรย

• มันฝรั่ง - 500-600 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

อุ่นน้ำให้ร้อนถึง 40 องศา ใส่เกลือ น้ำตาล ยีสต์ น้ำมันพืช ผสม ร่อนแป้ง ใส่แป้ง นวดแป้งไม่ชันมาก เทแป้งทีละน้อยสิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าเติมแป้งแป้งควรนุ่มนุ่มและไม่ติดมือ คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่นๆ ประมาณ 20-30 นาที

ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้าง ต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำ บดเป็นน้ำซุปข้น ฉันขูดมันฝรั่งบนกระต่ายขูดแบบหยาบ เราชอบมันมากกว่า

ปอกหัวหอมและสับละเอียดมาก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง หัวหอมเกลือเถียง เทหัวหอมลงในมันฝรั่งบดและผสมให้เข้ากัน

นวดแป้งอีกครั้ง ตัดแป้งออกเป็น 4 ชิ้น ม้วนแต่ละส่วนเป็นไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แผ่ออกเป็นเค้กขนาดเล็ก

ใส่ไส้มันฝรั่งตรงกลางเค้ก บีบขอบแล้วใช้ฝ่ามือกดให้แบนเล็กน้อย

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วทอดพายจากด้านข้างจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพายทันทีร้อน แต่ก็เย็นอร่อยมาก ทานให้อร่อย!

สูตร 7: วิธีทำไส้มันฝรั่งกับเห็ด

หากคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยและน่าพึงพอใจให้ทำพายมันฝรั่งกับเห็ด แป้งของเราจะทำจากมวลมันฝรั่ง เราจะเตรียมไส้จากเห็ดสด แต่จากการปฏิบัติแล้วเห็ดเค็มก็เข้ากันได้ดีกับพายประเภทนี้

สำหรับการทดสอบ

• มันฝรั่ง (หัวกลาง) 4 ชิ้น,
• แป้ง 1 ถ้วยตวง
• ไข่ 1 ฟอง,
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการกรอก

• เห็ด (6-7 ขนาดกลาง) 200 กรัม
• หอมหัวใหญ่ (ขนาดกลาง) 1 ชิ้น,
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด.

เราต้องต้มมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" นั่นคือโดยไม่ต้องปอกเปลือก สำหรับผู้ที่ไม่ทราบ: เทหัวล้างด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ เวลาต้มขึ้นอยู่กับขนาดของหัว โดยเฉลี่ยแล้วมันฝรั่งที่ปลอกเปลือกจะสุกประมาณ 15 นาที มีดควรผ่านมันฝรั่งได้ดี

ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังสุก เรามาเตรียมไส้กัน ในกรณีของเราคือเห็ดแชมปิญองและหัวหอมสด ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตด้วย

ในกระทะที่อุ่นให้ทอดหัวหอมก่อนแล้วจึงส่งเห็ดลงไป

เกลือและปล่อยให้ทอดเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา

จังหวะชีวิตที่ทันสมัยมักทำให้ไม่มีเวลาแม้แต่ในการเตรียมอาหารที่ธรรมดาและเรียบง่ายที่สุดบังคับให้พนักงานต้อนรับต้องหลบและคิดค้นสูตรอาหารใหม่ ด้วยความกล้าหาญและความมีไหวพริบ อาหารเช่น พายน้ำซุปมันฝรั่ง พายมันฝรั่ง และสูตรอร่อยขี้เกียจอื่น ๆ ได้ปรากฏขึ้น การเตรียมอาหารเหล่านี้ไม่ใช่กระบวนการที่ใช้เวลานาน แต่ตรงกันข้าม น่าสนใจและน่าตื่นเต้นมาก เพราะทุกอย่างทำด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะลอง

เวลา: 60 นาที

เสิร์ฟ: 10–12

จานนี้ทำง่ายกว่าที่ทุกคนคุ้นเคย: คุณไม่จำเป็นต้องทำแป้ง, รอให้แป้งขึ้น, ผสมส่วนผสมทั้งหมดและคุณไม่จำเป็นต้องทำแป้งยีสต์ในน้ำซุปมันฝรั่ง มันง่ายยิ่งขึ้น . แล้วยังจะทำพายมันฝรั่งที่บ้านอย่างไรเพื่อไม่ให้ใช้เวลาและความพยายามมากนัก? มีเพียงทำตามสูตรเท่านั้น เลือกผักคุณภาพสูงและพายแป้งมันฝรั่งจะต้องออกมาอย่างแน่นอน

สินค้าชุด

• เห็ดเค็ม 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• เบคอน 50 กรัม (น้ำมันหมูรมควัน);
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 หัวหอม
• เนย 25 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด);
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยดำ, พริกแดง) - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

พายมันฝรั่งสูตรนี้แทบจะไม่มีใครปฏิเสธที่จะลองขนมนี้เพราะมันพิเศษจริงๆ

ไส้มันฝรั่งสอดไส้เห็ด

เวลา: 50 นาที

เสิร์ฟ: 8–10

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ไม่มีข้อผิดพลาดที่นี่ ไม่ใช้ยีสต์ ไม่มีการทำแป้งไม่ติดมันแบบพิเศษในน้ำซุปมันฝรั่ง เฉพาะวัตถุดิบจากธรรมชาติ ท็อปปิ้งแสนอร่อย และ 50 นาทีสำหรับความมหัศจรรย์ในการทำอาหารทั้งหมด

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ

• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 25 กรัม
• มันฝรั่งที่เลือก 1 กิโลกรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ชุดบรรจุสินค้า

• เห็ดเค็ม 250 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 1 พวงของกรีนใด ๆ

วิธีการทำอาหาร

สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ไส้อื่นได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ต่างๆ เข้าด้วยกัน เพราะจากนั้นคุณก็สามารถทำของอร่อยที่ไม่เหมือนใครและสวยงามได้

อาหารอันโอชะที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจะไม่ทำให้แขกที่จู้จี้จุกจิกไม่แยแสและนอกจากนี้มันยังช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของพนักงานต้อนรับในการสร้างอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย

ทำอาหารอร่อยและน่ารับประทาน!