พายกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ Patties ไก่ - สูตรที่ดีที่สุด เนื้อไก่ Patties

เนื้อไก่นุ่มกลายเป็นไส้ที่เหมาะสำหรับการอบแบบเบาและแคลอรีต่ำ พายไก่แสนอร่อยดูดีบนโต๊ะเทศกาลและความสะดวกในการเตรียมสูตรอาหารมากมายทำให้พวกเขาเป็นอาหารว่างที่คุ้นเคยในชีวิตประจำวัน

ข้อดีของอาหารอันโอชะคือความสามารถในการนำแป้งให้พร้อมในกระทะ เนื้อต้มจะนิ่มเมื่อเคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนประมาณสองชั่วโมง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นกต้มในกระทะอ่าวราดด้วยน้ำ เพิ่มหัวหอมปรุงอาหารหนึ่งแครอท ขึ้นฉ่ายจะเพิ่มรสชาติ กระเทียมสองสามกลีบและพริกไทยดำสองสามเม็ดจะให้ความคมชัด ระหว่างการปรุงอาหารต้องเติมของเหลว ผลที่ได้คือเนื้อสำหรับเติมและน้ำซุปที่มีกลิ่นหอม เกลือเพื่อลิ้มรสและในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
2. เนื้อหลุดออกจากกระดูก เยื่อกระดาษสับด้วยมีดแล้วหมุน ไส้สำหรับพายพร้อมแล้ว
3. ในขณะที่นกกำลังทำอาหารคุณสามารถเตรียมแป้งได้ ที่ดีที่สุดคือเลือกฐานยีสต์สำหรับการทำสูตรคลาสสิก จะใช้แป้งเพียงครึ่งกิโลกรัมและนมประมาณหนึ่งแก้วครึ่ง ใช้น้ำตาลประมาณ 50 กรัมเพื่อลิ้มรส เพิ่มเกลือประมาณ 5 กรัมลงในส่วนผสม คุณต้องมีไข่สองสามฟองและยีสต์ "เร็ว" หนึ่งถุง ความอิ่มจะเพิ่มความมัน ใช้ส่วนประกอบครีม 100 กรัมหรือผักสามช้อนโต๊ะ
4. ก่อนอื่นพวกเขาใส่แป้ง แป้งจำนวนหนึ่งเจือจางด้วยนมอุ่น ๆ เติมน้ำตาลและยีสต์ ชิ้นงานควรเริ่มสูงขึ้น ในขั้นตอนนี้เทลงในแป้งแล้วกวนเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ อนุญาตให้ผสมเพิ่มขึ้นสองครั้ง ความพร้อมถูกกำหนดโดยความสม่ำเสมอ มวลตกหลังมืออย่างง่ายดาย

แป้งแบ่งออกเป็นจำนวนลูกที่เลือกขนาดของแอปเปิ้ล คุณสามารถม้วนออกได้ทันทีโดยวางไส้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละช่องว่าง ขอบถูกบีบอย่างระมัดระวังและกระจายบนกระทะ ทอดในน้ำมันได้ หากภาชนะอนุญาต จะได้ตัวเลือกอาหารที่ยอดเยี่ยมในกระทะที่ไม่ติดกระทะ

ผลิตภัณฑ์ถูกเตรียมไว้เป็นเวลาสิบห้านาทีในแต่ละด้าน จะดีกว่าถ้าไฟอ่อน

ทำอาหารกับเห็ดในเตาอบ

เนื้อไก่ต้มสับละเอียดประมาณหนึ่งกิโลกรัม สามารถทำได้ด้วยมีดหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือประมาณหนึ่งช้อนชาและพริกไทยป่นเล็กน้อยลงในเนื้อสับ

เห็ดใด ๆ ที่ใช้ในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 กับเนื้อสัตว์ ตามรสนิยมพวกเขาสามารถน้อยลงหรือมากขึ้น ตัวเลือกทั้งหมดยกเว้นเห็ดจะถูกต้มล่วงหน้า บดละเอียดตามความชอบ

ลำดับการสร้างนั้นง่าย:

1. ในการเตรียมแป้งให้ใช้แป้ง ½ กิโลกรัมและยีสต์หนึ่งถุง เพื่อสร้างความสม่ำเสมอที่ต้องการให้ใช้นมประมาณหนึ่งแก้วครึ่งและเนยประมาณหนึ่งร้อยกรัม คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวในปริมาณที่ใกล้เคียงกันแทนได้ คุณจะต้องมีน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อยประมาณ 5 กรัมคุณต้องมีไข่สองฟองด้วย
2. แป้งทำมาจากนม น้ำตาล และแป้งเล็กน้อยโดยเติมยีสต์ทั้งหมดที่ใช้ลงไป ทันทีที่มันขึ้นครั้งแรก ให้ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดและปล่อยให้มันขึ้นสองครั้ง
3. จากนั้นแบ่งออกเป็น koloboks ขนาดเล็กซึ่งรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ ไส้วางอยู่ตรงกลาง พื้นผิวของผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นจะทาด้วยโปรตีนหรือน้ำมัน

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จะดีกว่า สำหรับการปรุงอาหารที่สมบูรณ์คุณใช้เวลาประมาณ 40 นาที หลังจากวางแล้วไฟจะลดลง

จากขนมพัฟ

พายไก่พัฟเพสตรี้หอมกรุ่นจะเป็นจานที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเช้าของครอบครัว ในขณะเดียวกันก็มีราคาไม่แพงทางการเงิน ก็เพียงพอที่จะใช้เนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้ว 300 กรัม อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้เนื้อสับดิบสำเร็จรูปตุ๋นในกระทะ เนื้อพร้อมหันในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือ คุณสามารถพริกไทยเพิ่มสมุนไพรสับ

ห่อแป้งสำเร็จรูป ทิ้งไว้ข้ามคืนในห้องเพื่อละลายน้ำแข็ง กระดานสองแผ่นที่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ถูกรีดให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้และแบ่งออกเป็น 9 สี่เหลี่ยมผืนผ้า ตรงกลางของแต่ละอันใส่ไส้และขันให้แน่น ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทอดหรืออบ จะใช้เวลา 10 นาทีในการทอดในแต่ละด้าน นำเข้าอบประมาณ 20 นาที

ไส้ไก่และมันฝรั่ง

นอกจากนี้ซุปอาหารกลางวันแสนอร่อยจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไก่และมันฝรั่ง จะใช้เนื้อต้ม 300 กรัมและมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งขนาดกลางสามลูก ส่วนประกอบจะรวมกันในเครื่องปั่นโดยเติมเกลือ 5 กรัม พวกเขาจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นด้วยพริกไทยป่นและสมุนไพร

วิธีปรุงอาหารที่ดีที่สุด:

1. แป้งทำจากแป้งสามถ้วยและไข่สองฟอง เพิ่มนมหนึ่งแก้วหรือครีมเปรี้ยว 100 กรัมลงไป มวลสามารถเป็นยีสต์หรือไม่ติดมัน เมื่อเลือกตัวเลือกยีสต์ จะมีการใส่ถุงยีสต์ทันที อนุญาตให้เพิ่มน้ำตาล 50 กรัมขึ้นอยู่กับความชอบ
2. ส่วนผสมจะค่อนข้างข้น โรยพื้นผิวด้วยแป้งเพื่อม้วนออก ชั้นจะต้องบางมาก แบ่งเป็นวงกลมเท่าๆ กัน ใส่ไส้ในแต่ละช้อนชาบีบให้แน่นและแน่น

คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบหรือในกระทะ การปรุงอาหารทั้งสองกรณีใช้เวลาประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

พร้อมไส้ชีส

เนื้อสับใด ๆ : กับไก่ต้ม, หัวหอม, มันฝรั่งหรือไม่ใส่สารเติมแต่งจะเผ็ดถ้าใส่ชีสขูดลงไป

ขั้นตอนการสร้างจาน:

1. ซากหรืออกไก่ต้ม คุณควรได้รับเยื่อกระดาษประมาณ 500 กรัมซึ่งบดด้วยมีดหรือเครื่องปั่น เกลือเพิ่มประมาณหนึ่งช้อนชาเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ใส่ชีสขูดประมาณ 300 กรัมลงในเนื้อสับสำเร็จรูป ใช้ความหลากหลายใด ๆ สำหรับรสเผ็ดคุณสามารถลองใส่กระเทียม
3. ในการเตรียมแป้งจะมีการห่อขนมพัฟซึ่งควรจะนุ่ม แบ่งชั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเท่าๆกัน พวกมันถูกรีดออกมาบาง ๆ ใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มตรงกลางของแต่ละอันแล้วปิดขอบ คุณต้องเชื่อมต่ออย่างแน่นหนามิฉะนั้นชีสละลายจะไหลออกมา

จานสำเร็จรูปปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ขนมพัฟดังกล่าวดูสวยงามแม้บนโต๊ะเทศกาล

ลูกชิ้นเนื้อไก่

ในการแสดงอาหารจานดั้งเดิม ในกรณีนี้ คุณยังต้องการเพียงเนื้อสับที่เตรียมจากเนื้อไก่ต้มและห่อขนมพัฟที่ซื้อจากร้านที่ใกล้ที่สุด ซึ่งจะต้องละลายน้ำแข็งก่อน ขนมพัฟนี้สามารถทำด้วยไก่และเห็ด นอกจากนี้คุณจะต้องมีหัวหอมหนึ่งหัว

วิธีสร้างจาน:

1. ก่อนอื่นปรุงเนื้อ 300 กรัมและข้าวครึ่งแก้ว ต้องปรุงให้สุกเต็มที่ จากนั้นหันเนื้อและรวมกับข้าวต้มเพิ่มเกลือประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ความเผ็ดร้อนจะเพิ่มส่วนผสมของพริกไทย
2. คุณสามารถใช้แป้งเช่นยีสต์ ในการเตรียมยีสต์หนึ่งถุงจะละลายในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว ใส่แป้งหนึ่งกำมือน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มลงในส่วนผสมและปล่อยให้ขึ้นมา
3. Opara เทลงในแป้ง 400 กรัม เมื่อผัดให้เติมน้ำมันพืช 100 กรัม นวดจนแป้งเริ่มเกาะมือ เขาได้รับ "พักผ่อน" ประมาณหนึ่งชั่วโมงภายใต้ภาพยนตร์และแบ่งออกเป็นรอบ

ลูกบอลแต่ละลูกจะถูกรีดออกเป็นชั้นบางๆ ไส้สำหรับพายวางอยู่ตรงกลางและบีบอย่างระมัดระวังที่สุด อบในเตาอบร้อนจะดีกว่าลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดทันที จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

ฉันอยากจะแนะนำสูตรง่ายๆอย่างเหลือเชื่อนี้สำหรับทำพายไก่อย่างรวดเร็วจริงๆ แป้งสำหรับทำเป็นเวลาหลายนาทีเราเพียงแค่ต้องตัดไส้ให้ละเอียดการขึ้นรูปพายอย่างรวดเร็วนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยและอบในระยะเวลาอันสั้น นอกจากไก่ต้มแล้วไส้ยังมีชีสและมะเขือเทศทำให้พายนี้นุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ในทุกวิถีทางสูตรพายด่วนนี้เป็นของที่มาจากสวรรค์ และเมื่อคุณอบและลองทำดู คุณก็จะมีความปรารถนาที่จะทำมันมากกว่าหนึ่งครั้งอย่างแน่นอน ฉันชอบทำอาหารเป็นอาหารเย็นอย่างรวดเร็วพายไก่เยลลี่ไม่เพียง แต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย นอกจากนี้ยังใช้ได้ทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถพกติดตัวไปได้อย่างปลอดภัยระหว่างเดินทางหรือไปปิกนิก หากคุณมีจานอบขนาดใหญ่ (ฉันใช้แม่พิมพ์ขนาด 23x24 ซม.) ให้เพิ่มจำนวนส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (สามารถผสมกับมายองเนสได้)
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย
• ผงฟู 1 ซอง (5-7g)
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• 1 มะเขือเทศขนาดกลาง
• เนื้อไก่ต้มประมาณ 300 กรัม (เนื้ออก)
• ชีสแข็งประมาณ 200 กรัม
• เขียวขจี
• ปรุงรสตามต้องการ

วิธีการทำอาหาร

ในการเตรียมแป้งอย่างรวดเร็วสำหรับพายไก่ ให้ตีครีมเปรี้ยวกับไข่ จากนั้นใส่เกลือ ผงฟู และแป้ง แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและเบาบาง

เราหั่นเนื้อไก่ต้มและมะเขือเทศให้ละเอียด ชีสแข็งสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อน ผสมทุกอย่างเบา ๆ เพิ่มสมุนไพรสับเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง

เราปิดแบบฟอร์มสำหรับการอบพายไก่เยลลี่ด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางไส้ไก่ชีสและมะเขือเทศอย่างระมัดระวังในชั้นเดียว

จากนั้นเราพยายามกระจายแป้งที่เหลือให้ทั่วไส้ ไม่ต้องกังวลหากคุณรู้สึกว่ายังไม่เพียงพอ แป้งจะขึ้นระหว่างการอบและคุณก็จะไม่เป็นไร

เราอบพายไก่อย่างรวดเร็วในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C ประมาณ 20 - 25 นาทีจนสุกและเป็นสีทองสวยงาม อร่อย.

วันนี้เราจะทำพาย
กับชิกเก้น. ฉันจะแบ่งปันสูตรง่ายๆสำหรับพายไก่ พวกเขาถูกทดสอบด้วยเวลาและปากท้องนับล้านๆ ลองด้วย

พายไก่

ขนมพัฟกับไก่

พายเนื้อไก่กรอบหอมอร่อย และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณขนมพัฟ

โดยวิธีการที่จะไม่ทนทุกข์ทรมานและยังคงประหยัดเวลาอันมีค่าฉันขอแนะนำให้ซื้อขนมพัฟล่วงหน้าในร้าน

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 0.5 กก.
• เนื้อไก่ (หรืออก) - 0.5-0.7 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ดธรรมดา - 1-2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ
• น้ำตาล - 1-2 หยิก
• เกลือ
• เนย - 50-70 กรัม

การทำอาหาร

ทิ้งแป้งไว้ให้ละลาย การละลายน้ำแข็งควรเป็นไปตามธรรมชาติ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรนำเข้าไมโครเวฟ ระหว่างนี้เรามาเตรียมไส้กัน

ไส้อกไก่สำหรับพาย

เราแยกอกไก่ออกจากกระดูกและผิวหนังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกหัวหอม ล้าง สับละเอียด

เพิ่มมัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, หัวหอมลงในเนื้อไก่ ผสมทุกอย่างและปล่อยให้แช่เล็กน้อย

ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม 7-9 ซม. จะดี

ต้องรีดแป้งเหล่านี้เพิ่มเติมเพื่อให้พื้นที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย

กระจายแป้งรอบ ๆ ขอบด้วยไข่ดิบ ในแต่ละตาราง (ตรงกลาง) ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเติมเนื้อไก่

ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละไส้

ตอนนี้คุณต้องม้วนแป้งเพื่อทำพาย

สามารถพับแนวทแยง กดขอบ. พายจะเป็นรูปสามเหลี่ยม

คุณสามารถกดแต่ละมุมตรงกลางแป้งแล้วเชื่อมต่อทุกอย่าง จะมีพายสี่เหลี่ยม

วางถาดอบด้วยกระดาษพิเศษ วางพายเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

ทาพายแต่ละชิ้นด้วยไข่ที่ตี

เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190-200 องศาอบประมาณ 25 นาที

ขนมพัฟกับไก่และชีส

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ขา, น่อง, อก - ไม่สำคัญ) - 1 กก.
• ชีส - 250-300 กรัม (พันธุ์แข็ง)
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• ขนมพัฟ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• แกง - 1/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำ
• หัวหอม - 0.5 กก.

การทำอาหาร

ขั้นตอนแรกคือการเติมไก่สำหรับพาย สับเนื้อไก่ให้ละเอียด

เกลือ พริกไทย เทน้ำมัน ใส่เครื่องแกง ผสมและทิ้งไว้ 30 นาที

ในระหว่างนี้ให้จัดการกับการทดสอบ เปิด แผ่ออก ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่เนื้อสัตว์ ทอดด้วยไฟปานกลาง

เพิ่มหัวหอมสับละเอียดผสม ทอดจนเนื้อพร้อม

ด้านหนึ่งเราใส่ 1-3 ช้อนโต๊ะ ไส้ไก่หนึ่งช้อนและวางชีสไว้ด้านบน

เราปิดแป้งที่สองกดขอบ

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ

วางพาย

ส่งไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา

เมื่อพายกับไก่และชีสในเตาอบกลายเป็นสีทองที่น่ารับประทานพวกเขาก็พร้อมแล้ว

พายกับมันฝรั่งและไก่

พายทอดกับไก่และมันฝรั่งที่น่าตื่นตาตื่นใจ น่าพอใจและมีรสชาติมาก!

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ - -1-2 กก.
• เนื้อไก่ - 700 กรัม
• มันบด - 500 กรัม
• พริกไทยดำ
• เกลือ
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอม - 150-200 กรัม

การทำอาหาร

สูตรนี้ค่อนข้างสั้นเพราะฉันจะไม่ชี้ให้เห็นถึงวิธีทำแป้งยีสต์และมันฝรั่งบด

สับไก่ให้ละเอียดผัดกับหัวหอมในน้ำมัน

ใส่ไก่ลงในมันฝรั่งบด เนยละลาย เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ ม้วนออก

ใส่ไส้ในแต่ละเค้ก

ปั้นพาย

ทอดในน้ำมันด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง

ดู วิดีโอวิธีทำไส้ไก่และเห็ด

Pirozhki เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งซึ่งได้รับความชื่นชมจากหลายชั่วอายุคน แป้งยัดไส้เสิร์ฟพร้อมซุปและคอร์สที่สองใช้เป็นของว่างระหว่างการเดินทางและจัดปาร์ตี้น้ำชา จากความหลากหลายของพายหัวจะหมุนเพราะคุณสามารถหาทั้งแบบเปิดและแบบปิดและแบบหลายชั้นและพายที่มี kulebyaks และ kurniki ที่มีสามอัน

และไส้จากเนื้อสับ, เห็ด, ชีส, มันฝรั่ง, ไข่, ผลเบอร์รี่และผลไม้ก็เชิญชวนให้ลองทุกชนิด ในบรรดาของว่างทั้งหมดพายไก่โดดเด่นซึ่งจะกล่าวถึงในบทความของเรา

พายยีสต์กับไก่

สูตรสำหรับไส้ไก่เป็นตัวเลือกเนื้อสัตว์มากมายและ 100% สำหรับผู้ที่ไม่ชอบอะไรเป็นพิเศษ ทางที่ดีควรปรุงพายเหล่านี้ในเตาอบเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยนุ่มและชุ่มฉ่ำ

แป้งโดสำหรับทำพาย

เทน้ำ (อุ่น) ลงในชามลึก ใส่ยีสต์ น้ำตาล แล้วเทแป้งเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันปิดด้วยโพลีเอธิลีนแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้แป้งขึ้นคุณต้องคลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อเวลาผ่านไป ใส่ไข่ น้ำมัน และเกลือ ผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงในลำธารบาง ๆ เพื่อให้แป้งออกมาโดยไม่มีก้อน เราไม่นวดแป้งให้แน่นคลุมด้วยโพลีเอทิลีนแล้ววางในที่อุ่น ในขณะที่แป้งยีสต์กำลัง "เติบโต" เราเตรียมไส้

ตัดอกไก่และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมไส้ให้ละเอียด เราแบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็น 10 ลูกเล็ก ๆ ขนาดประมาณฝ่ามือ ใช้นิ้วบดลูกบอลแต่ละลูกเพื่อทำเค้กจากนั้นใส่ไส้ลงไปแล้วห่อ

เราใส่พายลงในชามลึกแล้วใส่ในเตาอบ (180 องศา) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการอบ คุณสามารถทาพายด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือไข่แดงเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยของเรามีความแวววาวสวยงาม

พายปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

จำนวนเสิร์ฟ: 10 ชิ้น

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 469 กิโลแคลอรี

พายลมกับไก่และมันฝรั่ง

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมขนมอบนุ่มเบาและอร่อยที่จะสร้างความสุขให้กับทั้งครอบครัว

คนน้ำตาลและยีสต์ในนมอุ่นจนละลายหมด เราปิดฝาภาชนะหรือโพลีเอทิลีนแล้วปล่อยให้สุกใกล้กับแบตเตอรี่หรือเตาเป็นเวลาไม่เกิน 15 นาที ในขณะที่เกิดปฏิกิริยาของยีสต์ ให้นำเนยละลายในอ่างน้ำให้เย็น ใส่เกลือและเนยลงในนมและยีสต์ จากนั้นนวดแป้งยืดหยุ่น

ต้องนำแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกในที่อุ่น ๆ และคุณสามารถดำเนินการเติมได้ มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้มจนนุ่ม ทันทีที่มันฝรั่งพร้อมก็จำเป็นต้องระบายน้ำทั้งหมด บดและทิ้งไว้ให้เย็น

ในเวลานี้อกไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสับและทอดพร้อมกับไก่จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มเครื่องเทศและผักชีฝรั่ง

แผ่แป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็ก ๆ แล้วใส่ไส้ลงไป พายพร้อมไก่และมันฝรั่งวางบนกระดาษหรือถาดอบแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (t 180 *)

การอบใช้เวลา 90 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 12-17 ชิ้น

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 624 กิโลแคลอรี

ไส้ขนมพัฟยัดไส้ไก่

ขนมพัฟกับมาการีนหรือเนยที่บ้านค่อนข้างยากที่จะเตรียม นอกจากนี้ แป้งดังกล่าวสามารถพบได้ในร้านขายของชำทุกแห่ง

เนื้อและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมถูกกดผ่านการกดผสมกับมัสตาร์ดและเครื่องเทศแล้วเติมลงในไส้ ละลายแป้งที่อุณหภูมิห้อง ไม่ว่าในกรณีใดควรละลายแป้งให้หมดควรแช่แข็งเล็กน้อย ตัดเลเยอร์เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนออก

ตรงกลางของแต่ละตารางวางไส้และเนยชิ้นเล็ก ๆ เราห่อพายเป็นรูปสามเหลี่ยมอบในเตาอบนานสูงสุด 30 นาที (t 180 *) เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมและสวยงามให้โรยแป้งด้วยงาก่อนส่งเข้าเตาอบ

จานปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ส่วน: 6-8 ชิ้น

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 394 กิโลแคลอรี

ขนมพัฟกับไก่และชีส

ขนมปังมีความฉ่ำและน่ารับประทาน กลิ่นหอมคล้ายกับ khachapuri แบบดั้งเดิมและรสชาติของ samsa แต่ทั้งหมดรวมกัน - นี่คือพายชีสกับไก่

หั่นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ บดกลีบกระเทียมด้วยการกดหรือสับด้วยมีด จากนั้นผัดกับไก่ในเนย บดชีสบนเครื่องขูด เพิ่มเครื่องเทศและผสมกับเนื้อสัตว์

ละลายแป้ง ม้วนเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ทาขอบด้วยไข่ที่ตีแล้ว ใส่ไส้ลงในแป้งแล้วห่อด้วยซองเล็ก ๆ เจาะด้วยส้อมแล้ววางบนถาดอบ อบ 1/3 ชั่วโมง (t 180*)

จานใช้เวลา 40 นาทีในการเตรียม

จำนวนเสิร์ฟ: 8 ชิ้น

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 533 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหารเนื้ออร่อยกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าในบทความของเรา

ซุปแกะคาร์โช - ลองทำอาหารจากอาหารคอเคเชียน

การสร้างช่อผักและผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงด้วยมือของคุณเองเป็นของขวัญดั้งเดิมที่สามารถวางไว้บนโต๊ะเทศกาล

Kefir พายกับไก่และเห็ด

นี่เป็นขนมอบที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งโดดเด่นด้วยการเตรียมที่รวดเร็วและกระบวนการที่ง่าย

ในการเตรียมแป้งคุณต้องกวนยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่นปิดด้วยโพลีเอทิลีนแล้วทิ้งไว้ใกล้แบตเตอรี่หรือเตาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อองค์ประกอบเริ่มต้นสำหรับการเตรียมแป้งพร้อมแล้ว ให้ใส่ kefir, ไข่ 1 ฟอง, แป้ง, เกลือลงในชาม เรานวดแป้งยืดหยุ่นแล้ววางไว้ข้างแบตเตอรี่เป็นเวลา 60 นาที ในเวลานี้เตรียมไส้

เนื้อเห็ดและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ไส้ผัดในน้ำมันพืชจนสุกใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและทำให้เย็นลง แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็นก้อนขนาดเท่าฝ่ามือ ลูกบอลแต่ละลูกถูกบีบด้วยนิ้วลงในเค้กก้อนเล็ก ๆ จากนั้นจึงวางไส้และห่อให้แน่น ช่องว่างวางบนแผ่นอบทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบไม่เกิน 40 นาที (t 180 *)

การอบใช้เวลา 2 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 10-15 ชิ้น

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 465 กิโลแคลอรี

1. เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยโปร่งสบายและเบาควรใช้ยีสต์สด ในลักษณะที่ปรากฏยีสต์ดังกล่าวมีลักษณะคล้ายกับดินน้ำมันดังนั้นจึงแนะนำให้แช่ในนมหรือน้ำก่อนปรุงอาหาร นอกจากนี้ ยีสต์สดยังมีอายุการเก็บรักษาสั้น (เพียง 2 วัน) และยีสต์แห้งจะถูกเก็บไว้นานถึง 12 เดือนหรือมากกว่านั้น หากไม่มียีสต์สดอยู่ในมือ ยีสต์แห้งจะทำในปริมาณที่น้อยที่สุดเท่านั้น
2. เมื่อเตรียมขนมพัฟ สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องเย็น มิฉะนั้น มีความเสี่ยงที่ขนมจะไม่ขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร
3. เพื่อให้พายไก่ชุ่มฉ่ำควรเพิ่มหัวหอมลงในไส้ บางครั้งหัวหอมจะถูกแทนที่ด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ
4. ในระหว่างการทอดเนื้อไก่ไม่เพียงลดขนาดลง แต่ยังแห้งอีกด้วย เพื่อให้พายฉ่ำและอร่อยควรเพิ่มเนื้อสัตว์ในรูปแบบดิบและสับ
5. ในการทำแป้งโดยไม่มีก้อนคุณต้องเทแป้งผ่านตะแกรงในลำธารบาง ๆ ขอแนะนำให้ร่อนแป้งล่วงหน้า
6. อย่าลืมใส่น้ำตาลเมื่อทำ sourdough ผลิตภัณฑ์นี้เร่งกระบวนการหมักและทำปฏิกิริยากับยีสต์ได้ดี
7. ใส่พายที่ทำเสร็จแล้วลงในชามลึกและอย่ากลัวว่าพวกเขาจะ "ติดกัน" วิธีนี้จะช่วยในการปรุงพายครั้งละสองหรือสามครั้ง

พายไก่เป็นขนมอบที่ทำง่าย ในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง คุณสามารถทำให้ตัวเองและครอบครัวของคุณพอใจด้วยขนมอบหอมกรุ่นพร้อมไส้แสนอร่อย!

ฉันไม่เคยหยุดที่จะชื่นชมขนมอบรัสเซียและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสูตรพาย วันนี้ฉันต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยพายยีสต์แสนอร่อยจากเตาอบ

ฉันจะใช้ไก่สับและมันฝรั่งบดเป็นไส้ นี่คือตัวเลือกการบรรจุที่ดีที่สุดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ พายกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบนั้นอร่อยโปร่งสบายและอร่อยมาก

เราจะต้องซื้อแป้งหรือโฮมเมด, แป้งเล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่น, ไก่สับสด, มันฝรั่งบด, ไข่ไก่, น้ำมันดอกทานตะวัน, หัวหอมและเกลือ

ก่อนอื่นมาเตรียมไส้กันก่อน ไก่สับแช่เย็นจะใส่ภาชนะแยกต่างหาก ในเวอร์ชั่นบ้านนี่คือเนื้อไก่จากอกและขาบิดในเครื่องบดเนื้อ

ใส่มันฝรั่งบดลงไป

แยกกันในน้ำมันดอกทานตะวันทอดหัวหอมสับเป็นก้อน ใส่หัวหอมและเกลือลงในไส้

มาทำลายไข่ไก่กันเถอะ

ควรเหลือไข่แดงไว้ส่วนหนึ่งเพื่อทาพาย ผัดไส้และเริ่มปั้นพายทันที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับลงในเนื้อสับสำหรับพายได้

เพื่อไม่ให้แป้งยีสต์ติดมือ ให้ใช้แป้งเพียงเล็กน้อย

ปัดแป้งและมือด้วยแป้ง เราวางลูกบอลที่มีขนาดเท่ากันบนผ้าวาฟเฟิล

ปัดฝุ่นด้วยแป้ง แผ่ช่องว่างออกเป็นเค้กบาง ๆ

ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้น วางไส้ไก่และมันฝรั่งในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

เราปิดขอบของเค้กเข้าด้วยกันเป็นวงกลม

ย้ายพายไปยังแผ่นอบทาน้ำมันโดยให้ด้านตะเข็บลง

หล่อลื่นฝาพายด้วยไข่แดงและน้ำ

อบพายกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบที่อุณหภูมิ 230 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที ก่อนอื่นต้องอุ่นเตาอบก่อน

พายยีสต์กับไก่และมันฝรั่งพร้อมแล้ว!

พายโฮมเมดที่โปร่งสบาย แสนอร่อย และอร่อยมากสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานหลักสำหรับของว่างยามบ่าย

เป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทาน ไส้นุ่มอร่อยมาก เช่นเดียวกับเด็กและผู้ใหญ่