สูตรคุกกี้เค้กมันฝรั่ง "มันฝรั่ง" หวานจากคุกกี้และโกโก้: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เค้ก "มันฝรั่ง" แบบง่าย ๆ เป็นของโปรดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงที่บ้านจากคุกกี้ จะใช้ส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่าง ไม่จำเป็นต้องอบเค้ก มีหลายสูตรสำหรับทำขนมแสนอร่อยนี้ หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำเค้กมันฝรั่งจากคุกกี้คือด้านล่าง

วัตถุดิบ

- สำหรับฐาน:

• คุกกี้ - 250 กรัม (ควรใช้ขนมปังชนิดร่วนคุณสามารถ "ยูบิลลี่");
• เนย - 100 กรัม
• นม - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

- เพื่อปรับปรุงรสชาติ:

• วอลนัท - 50 กรัม;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนคอนยัค (เวอร์มุต, เหล้ารัม, เหล้า) หรือน้ำผลไม้ (สำหรับเด็ก)

- สำหรับตกแต่ง (มีอะไรบ้าง):

• ผงน้ำตาล;
• ผงโกโก้;
• เกล็ดมะพร้าว;
• การเคลือบขนม
• คุกกี้บด

ทำอาหารอย่างไร

แป้งคุกกี้สำหรับทำเค้กมันฝรั่งควรมีลักษณะตามภาพ

1. บดคุกกี้และวอลนัทด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น คุณสามารถใส่คุกกี้และถั่วลงในถุงแล้วบดด้วยไม้นวดแป้ง
2. ใส่ส่วนผสมลงในชาม
3. เทนมลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟ
4. ใส่เนยลงในนมร้อนแล้วคนจนเนยละลาย อย่าให้เดือด
5. เราใส่ผงโกโก้ลงในถ้วยแล้วเติมน้ำอุ่นหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมลงในนมร้อนพร้อมน้ำตาลและเนยเราจะได้นมช็อคโกแลต
6. เทนมช็อกโกแลตลงในชามที่มีถั่วบดและคุกกี้อย่างระมัดระวัง แล้วผสมส่วนผสมที่ได้ เพิ่มน้ำผลไม้หรือคอนยัค (เวอร์มุต, สุรา, เหล้ารัม) หากส่วนผสมบางเกินไป คุณสามารถเพิ่มแป้งหรือแป้งมันลงไปได้เล็กน้อย
7. ปล่อยให้ส่วนผสมช็อกโกแลต "ยืน" ครึ่งชั่วโมงในที่เย็น
8. หลังจากทำให้มือเปียกเราก็สร้างช่องว่างในรูปของไส้กรอกหรือลูกบอลจากส่วนผสมของช็อคโกแลต
9. เราวางช่องว่างไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงเพื่อ "จับ" เราคลุมด้วยฟิล์มยึดด้านบนเพื่อไม่ให้ไขลาน
10. ตกแต่งเค้ก: ม้วนคุกกี้, มะพร้าว, อัลมอนด์ เค้กดูสวยงามโรยหนาด้วยส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาลผง

ภาพแสดงหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการตกแต่งเค้กมันฝรั่งในรูปแบบของการโรยคุกกี้และถั่วบด เค้ก "มันฝรั่ง" ละลายในมือของคุณอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงแนะนำให้วางเค้กแต่ละชิ้นในแม่พิมพ์กระดาษหรือวางกระดาษทำขนมไว้ข้างใต้

"ช็อกโกแลตโปเตโต้" เป็นหนึ่งในของหวานสุดโปรดของบรรดาฟันหวาน เค้กยอดนิยมนี้มีรูปร่างคล้ายรากมันฝรั่งจริงๆ ของหวานดั้งเดิมมีอยู่ในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารหลายแห่ง หากต้องการคุณสามารถปรุงมันฝรั่งช็อกโกแลตที่บ้านและปรนเปรอครอบครัวของคุณ

มันฝรั่งช็อกโกแลตโฮมเมดประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆ และคุณสามารถปรุงได้ตามสูตรต่างๆ ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้ ให้เลือกสูตรเค้กมันฝรั่งช็อกโกแลตที่เหมาะสมที่สุดที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

สูตรสำหรับมันฝรั่งช็อคโกแลตกับนมข้น

มันฝรั่งช็อกโกแลตกับนมข้นเป็นของหวานยอดนิยมนี้ ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• คุกกี้ - 350 กรัม
• นมข้น - 70 กรัม
• - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัทสำหรับตกแต่ง - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม

ตามสูตรนี้สำหรับ "Chocolate Potato" กับนมข้น เตรียมของหวานดังนี้:

บิดคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น คุณควรจะได้เศษที่ดูเหมือนขนมปัง

แยกใส่นมข้นโกโก้ครึ่งหนึ่งและเนยละลายในชาม ผสมส่วนประกอบเหล่านี้ให้ละเอียดคุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีลักษณะคล้ายกับช็อกโกแลต

เทบิสกิตที่บดแล้วลงไปผสมให้เข้ากัน

แบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นมันฝรั่งแต่ละชิ้นแล้วม้วนด้วยผงโกโก้

ตัดวอลนัทที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง ใส่ถั่วคั่วลงในของหวานเลียนแบบมันฝรั่ง

ส่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไปที่ตู้เย็น

เพื่อให้สะดวกในการเสิร์ฟมันฝรั่ง คุณสามารถวางไว้บนกระดาษสำหรับทำขนม

ทำช็อคโกแลตมันฝรั่งจากคุกกี้และวาฟเฟิล

เค้กแสนอร่อยที่ทำจากคุกกี้และวาฟเฟิลสามารถทำได้ทั้งสำหรับครัวเรือนของคุณและเสิร์ฟบนโต๊ะโดยเชิญแขกมาที่บ้าน

ในการทำมันฝรั่งช็อคโกแลตคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• วาฟเฟิล 200 กรัม
• คุกกี้ 100 กรัม
• นม - 100 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• เนย 25 กรัม
• 1 ช้อนชา แป้ง;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• 50 กรัม;
• ครีม 25 กรัม
• นมข้นและวอลนัท - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับมันฝรั่งช็อคโกแลตจากคุกกี้และวาฟเฟิลที่ไม่มีนมข้น

คุณสามารถปรุงมันฝรั่งช็อคโกแลตจากคุกกี้โดยไม่ต้องใช้นมข้นตามสูตรนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

วิธีทำช็อคโกแลตมันฝรั่งที่บ้านตามสูตรนี้? ทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้:

1. เลื่อนคุกกี้และวาฟเฟิลผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสม

2. ในภาชนะแยกต่างหาก ผสมนม ไข่ แป้ง และน้ำตาล

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วตั้งไฟช้าๆนำมวลไปต้มคนตลอดเวลาปรุงจนข้น

4. นำครีมออกจากเตาใส่เนยลงไปผัดจนละลายหมด ทิ้งครีมไว้ให้เย็น

5. เมื่อครีมเย็นลงเล็กน้อยเทวาฟเฟิลและคุกกี้ลงไปผสมให้เข้ากันและสร้าง "มันฝรั่ง" ขนาดกลาง

6. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำใส่เนยลงไป

7. ปิดเค้กแต่ละชิ้นด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งและโรยหน้าด้วยวอลนัทบด

8. วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ได้รับการหล่อเลี้ยงอย่างดี

วิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิป: สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีหลายสูตรสำหรับทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่บ้าน

คุณจะต้องการ:

• คุกกี้หวาน - 0.5 กก.
• เนยนิ่ม - 200 กรัม
• โกโก้ - 50 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำตามสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. บิดคุกกี้ในเครื่องบดเนื้อหรือบดในครกแล้วเปลี่ยนเป็นเศษเล็กเศษน้อย

2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่กับน้ำตาล ค่อยๆใส่เนยละลายและนมลงในไข่ ตีทุกอย่างต่อไป

3. ใส่บิสกิตบดและโกโก้ลงในมวลนี้ คุณสามารถใช้ผงโกโก้ได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของขนมเท่านั้น

4. จากมวลที่ปรุงแล้วให้เริ่มสร้าง "มันฝรั่ง"

เมื่อแสดงจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์แล้วเค้กที่มีรูปร่างใดก็ได้สามารถเกิดขึ้นได้จากมวล "ช็อกโกแลต" อาจเป็นหัวใจ เห็ด หนูตัวเล็กๆ หรือเม่น เค้กดั้งเดิมในภาพด้านล่างนำเสนอในความหลากหลายพวกเขาจะน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับเด็กเล็ก:

สูตรสำหรับทำมันฝรั่งทอดกรอบรสช็อกโกแลต

แครกเกอร์สามารถเป็นส่วนประกอบหลักของของหวานแทนคุกกี้ได้

สำหรับสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครกเกอร์วานิลลา - 500 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• นมข้น - 100 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วอลนัทสับ - 0.5 ถ้วย;
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ไม่รู้วิธีทำช็อคโกแลตทอดกับเกล็ดขนมปัง? คุณจะต้องใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนนี้:

1. เทนมลงในกระทะ ตั้งไฟ ต้มให้เย็น

2. แยกใส่เนยละลายเล็กน้อยลงในชามแล้วเทนมข้นลงไปตีส่วนผสมเหล่านี้ด้วยช้อนไม้จนเนียน

3. ใส่ผงโกโก้ลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. สับแครกเกอร์วานิลลาเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในการทำเช่นนี้พวกเขาสามารถขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อได้ สับถั่วด้วยมีด

5. ใส่แครกเกอร์ที่บดแล้วลงในมวลด้วยนมข้นและเนยผสมใส่ถั่วแล้วผสมอีกครั้ง

6.เทนมแช่เย็นลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้งคุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาคล้ายแป้ง

7. จาก "แป้ง" ช็อคโกแลตปั้นลูกบอลขนาดเท่าส้มเขียวหวานใส่ในที่เย็น

8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้โรยเค้กด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ

สูตรสำหรับทำมันฝรั่งช็อคโกแลตโดยไม่มีคุกกี้ (มีรูป)

หากคุณกำลังมองหาสูตรที่น่าสนใจในการทำมันฝรั่งช็อคโกแลตโดยไม่มีคุกกี้ตัวเลือกนี้สำหรับการทำขนมแสนอร่อยอาจเหมาะกับคุณ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• ถั่ว - 200 กรัม
• ขนมปังขิงไม่มีไส้ - 200 กรัม
• นมข้นต้ม - 400 กรัม
• - 70 กรัม
• ลูกเกดบวม - 100 กรัม

ในการทำเค้ก ใช้สูตรภาพถ่ายนี้สำหรับมันฝรั่งช็อกโกแลตที่ไม่มีคุกกี้:

1. บดขนมปังขิงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยควรบิดให้เป็นเครื่องบดเนื้อ

2. คั่วถั่วในกระทะที่แห้งแล้วบดให้เป็นผง

3. ขูดช็อกโกแลตบาร์บนกระต่ายขูดหยาบ แล้วผสมกับขนมปังขิงสับและถั่ว

4. ใส่ลูกเกดและนมข้นหวานลงในส่วนผสมเหล่านี้

5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วปั้นเป็นก้อนกลมที่มีขนาดเท่ากัน

ใส่เค้กที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงแล้วกินกับชาหรือเครื่องดื่มอื่น

คุกกี้ช็อกโกแลตแสนอร่อยและมันฝรั่งนม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

"มันฝรั่งช็อกโกแลต" ที่ทำจากคุกกี้และนมนั้นอร่อยและนุ่มมาก ในการเตรียมขนมนี้คุณสามารถใช้สูตรอาหารมากมายที่มีส่วนประกอบทั้งสองนี้

คุณสามารถใช้สูตรภาพถ่ายโดยละเอียดต่อไปนี้สำหรับมันฝรั่งช็อคโกแลตตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• คุกกี้ - 0.5 กก.
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 0.75 ถ้วย;
• ไข่หนึ่งฟอง
• เนย - 80 กรัม
• 2 ช้อนชา ถั่วสับ
• วานิลลิน

สูตรที่มีรูปถ่ายของมันฝรั่งช็อกโกแลตแสนอร่อยมีลักษณะดังนี้:

1. ในชามลึก บดคุกกี้โดยใช้ครก

2. ใส่อบเชยและผงโกโก้ลงในเศษนี้ ผสม

3. เทนมลงในกระทะใบเล็ก ใส่ไข่ น้ำตาล และวานิลลินลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้ง

4. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ๆ นำไปต้มและปรุงอาหารจนข้น คนตลอดเวลา

5. นำกระทะออกจากเตาใส่เนยลงในมวลร้อนแล้วคนให้เข้ากัน

6. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามไปที่ตับผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณจนเป็นเนื้อเดียวกัน

7. ใช้มือของคุณปั้นเค้กที่มีขนาดเท่ากัน

8. ตกแต่ง "มันฝรั่ง" ตามดุลยพินิจของคุณ ในการตกแต่งขนมคุณสามารถใช้เกล็ดมะพร้าว วอลนัทสับหรือช็อกโกแลตชิป

9. ใส่ในตู้เย็นและหลังจากสองชั่วโมงเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าทึ่งของของหวานที่คุณชื่นชอบ

วิธีทำ "มันฝรั่ง" จากคุกกี้ช็อกโกแลตชิปกับนมข้น

คุณสามารถทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปโดยไม่ต้องใช้ผงโกโก้

วัตถุดิบ:

• บิสกิตช็อคโกแลต - 700 กรัม
• กระป๋องนมข้น - 380 กรัม
• เนย - 200 กรัม

การเตรียมขนม:

1. ห่อคุกกี้ด้วยฟิล์มถนอมอาหารวางบนโต๊ะแล้วหมุนไม้นวดแป้งไปในทิศทางต่างๆ คุณจึงเปลี่ยนคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

2. ผสมเนยนิ่มกับนมข้นและผสมทุกอย่างจนเนียน

3. เทคุกกี้บดลงในมวลนี้แล้วผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณคุณควรได้ส่วนผสมที่ค่อนข้างหนา

4. ปั้นเค้กจากนั้นแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

หากต้องการ ในกระบวนการเตรียมของหวาน คุณสามารถใช้คอนญัก ไวน์ หรือเหล้ารัม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้จะทำให้เค้กมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ แต่ผู้ใหญ่เท่านั้นที่สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของพวกเขา

เค้ก "มันฝรั่ง" จากบิสกิตช็อคโกแลตและเฮเซลนัท

วัตถุดิบ:

• 800 กรัม
• ครีม 100 มล.
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ช็อคโกแลต - 160 กรัม
• เฮเซลนัท - 100 กรัม
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงโกโก้ครึ่งถ้วย

ถ้าอยากให้เค้กไม่มีรสขมแบบช็อกโกแลต ให้ใส่น้ำตาลเพิ่ม

เค้ก "มันฝรั่ง" จากบิสกิตช็อคโกแลตปรุงดังนี้:

1. ตากเฮเซลนัทในกระทะต้องกวนถั่วอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้มิฉะนั้น "มันฝรั่ง" จะขม

2. ปอกเปลือกถั่วแห้งและสับในเครื่องเตรียมอาหาร

3. ใส่ครีมและเนยนิ่มลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ นำมวลไปต้มให้เดือดสักครู่แล้วนำออกจากเตา

4. แบ่งช็อกโกแลตบาร์เป็นชิ้นเล็กๆและวางในกระทะที่มีครีมร้อนและเนย ผัดอย่างแรงจนช็อกโกแลตละลายหมดและมวลมีความสม่ำเสมอ

5. ใส่น้ำตาลและคอนยัคลงในส่วนผสมนี้คนให้เข้ากันอีกครั้งจนน้ำตาลทรายละลายหมด

6. บดบิสกิตช็อกโกแลตที่แห้งเล็กน้อยด้วยมือของคุณให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยมีความจำเป็นต้องใช้บิสกิตที่ค้างอยู่เนื่องจากบิสกิตที่สดใหม่จะไม่สลายตัว ผสมบิสกิตครัมกับถั่วสับ

7. เทมวลช็อกโกแลตลงในส่วนผสมของบิสกิตและถั่วผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณเบา ๆ โดยไม่ต้องบดเศษบิสกิต

8. ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่ได้ม้วนด้วยผงโกโก้แล้ววางบนจานที่รองด้วยกระดาษไข

9. ปิดเค้กด้วยฟิล์มยึดด้านบนและแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

บางครั้งแม่บ้านในกระบวนการเตรียมของหวานก็หล่อเลี้ยงมือในน้ำ ในความเป็นจริงไม่ควรทำเช่นนี้เนื่องจากมวลนี้จะเกาะติดมากขึ้นในแต่ละครั้ง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำช็อคโกแลตมันฝรั่งจากคุกกี้, แครกเกอร์, ขนมปังขิงและบิสกิตที่บ้าน สูตรเพิ่มเติมสำหรับ "Chocolate Potato" - ในวิดีโอด้านล่าง:

เมื่อผมเตรียมสิ่งนี้ สูตรพายมันฝรั่ง ฉันมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความสำเร็จของอาหารจานนี้ และฉันรู้สึกสับสนกับความจริงที่ว่าสูตรนี้ใช้นมธรรมดาซึ่งจำเป็นต้องต้ม

ทำไมต้องคัสตาร์ด? เพราะเราต้องใส่คุกกี้ลงในนมอุ่นๆ

ในสูตรนี้ส่วนผสมทั้งหมดมีความสมดุล: คุกกี้, เนย, น้ำตาล, นม (ปกติ) และคอนญักเล็กน้อย หากคุณกำลังเตรียมเค้กนี้สำหรับเด็กให้เพิ่มน้ำองุ่นแทนคอนญัก

อาหารเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องอบ จริงอยู่คุณจะต้องต้มนมกับน้ำตาลเล็กน้อย แต่เมื่อปรากฏออกมามันเป็นขั้นตอนนี้ที่ทำให้ได้รสชาติของขนม (บาร์)

เราใช้น้ำตาลธรรมดาไม่ใช่ผงเพราะ มันละลายได้ดีในนม

ฉันไม่รู้จักนมในอาหารธรรมดาเพราะ ร่างกายเราไม่ยอมรับแต่สังขยานี้ เค้กมันฝรั่ง ฉันชอบมัน.

รสชาติของอาหารจานนี้แตกต่างจากสูตรอื่นๆ เค้กมันฝรั่ง .

ความคิดเห็นของครัวเรือน:

- สลาวิก (สามี) บอกว่าเค้กนี้คล้ายกับขนม (แท่ง) มาก

- Vladik (ลูกชาย) บอกว่ามันอร่อย

- แม่ - ฉันชอบมันมาก

หากคุณมีความปรารถนาที่จะทำเค้กนี้มาเริ่มกันเลย ....

องค์ประกอบดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์

อย่างที่เราเห็น มันฝรั่งของเรามีองค์ประกอบที่เรียบง่าย: คุกกี้, เนย, น้ำตาล, นมธรรมดา, โกโก้, คอนญักหรือน้ำองุ่น, ถั่ว

คำอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเค้กมันฝรั่งคุกกี้ - ในนมธรรมดา

1. เตรียมคุกกี้พร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นเราจะจัดการกับการเตรียมคุกกี้เพราะ กระบวนการที่ตามมาจะดำเนินไปอย่างรวดเร็วและเราจะไม่มีเวลามาเสียสมาธิ

สามารถรับคุกกี้สำหรับมื้ออาหารประจำวันได้: วานิลลา, วันครบรอบหรือนมอบ - ใครมีอะไรเราแบ่งมันออกเป็นชิ้น ๆ ลงในถุงและแจกจ่ายเพื่อให้อยู่ในชั้นเดียวและใช้ถุงครึ่งหนึ่ง เรางอบรรจุภัณฑ์ครึ่งหนึ่งราวกับว่าปิดเลเยอร์ของเรา - ต้องทำเพื่อไม่ให้คุกกี้ตื่นขึ้นจากบรรจุภัณฑ์ในระหว่างการบี้

เราจะดำเนินการนี้หลายครั้งเพราะ ในส่วนหนึ่งเราต้องเพิ่มโกโก้และส่วนที่สองจะสะอาด

มันจะดีถ้าคุณเอากระเป๋าแน่น ๆ มันจะไม่ฉีกขาดเร็ว

ใช้ไม้นวดแป้งแล้วคลึงคุกกี้ เขย่าเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์เป็นครั้งคราวเพื่อให้บดอย่างสม่ำเสมอ

ในตอนท้ายของขั้นตอน ถุงพลาสติกจะเจาะ ดังนั้นวางใจได้ และปฏิบัติตามขั้นตอนบนโต๊ะที่สะอาดซึ่งคุณสามารถรวบรวมเนื้อหาในชามได้

เศษเล็กเศษน้อยนี้จะเพียงพอ

หนึ่งในวิธีที่เร็วและใช้งานได้จริงที่สุดคือตัวเลือกที่มีเครื่องบดเนื้อ เราใช้เครื่องบดเนื้อและบดคุกกี้ คุณสามารถให้บุตรหลานของคุณมีส่วนร่วมในขั้นตอนนี้ พวกเขามีความสุขที่ได้เล่นเป็นพ่อครัวขนม

2. การเตรียมฐานของเหลว

เทนมลงในหม้อขนาด 3 ลิตร ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม จากช่วงเวลาที่ต้มมวลให้ปรุงต่ออีก 1 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะละลายในนม

ฉันใช้กระทะที่มีความจุดังกล่าวด้วยความคาดหวังว่าฉันจะนวดส่วนผสมทั้งหมดในนั้น ฉันไม่ชอบทำให้จานสกปรกอีก ดังนั้นฉันจึงพยายามทำทุกอย่างในภาชนะเดียว (ถ้าเป็นไปได้)

มวลน้ำตาลนมต้มเป็นเวลา 1 นาทีใส่เนยหรือมาการีนละลายในส่วนผสมที่ร้อนแล้วพักไว้ - ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ของเหลวควรเย็นลงจนถึงสถานะที่เราสามารถปั้นมันฝรั่งและไม่เผาตัวเอง

3. เราสร้างเค้กด้วยรูปถ่าย

ในส่วนผสมเนยนมอุ่น ๆ เทคุกกี้ที่ไม่มีโกโก้และ 3 ช้อนโต๊ะ ถั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน ถั่วสามารถบดได้เช่นเดียวกับคุกกี้

จากนั้นเทคอนยัคหรือน้ำองุ่น และอีกครั้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้ได้เวลาเติมคุกกี้โกโก้ ผสมมวลให้เข้ากัน ฉันมักจะเตรียมคุกกี้อีก 200 กรัมไว้ให้พร้อมเพราะ บางครั้งได้มวลที่เป็นน้ำเล็กน้อยซึ่งฉันเพิ่มเศษคุกกี้เพิ่มเติมในส่วนต่าง ๆ

ตักมวลที่ผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนโต๊ะ อย่างที่เราเห็นช้อนเต็มไปด้วยสไลด์ขนาดใหญ่

เรากระจายมวล แต่เอาออกจากช้อนด้วยฝ่ามือและนิ้ว คุณสามารถควบคุมขนาดของเค้กได้เอง

ฉันได้ koloboks ขนาดกลางซึ่งเราแผ่ออกมาในรูปของไส้กรอกและให้รูปร่างที่ต้องการ

ปั้น koloboks ลูก ๆ ของคุณยินดีที่จะช่วยเหลือคุณ กระบวนการนี้ทำให้เสพติดมากจนพวกเขาจะจำวันนี้ไปตลอดชีวิต

ใช่ และการสื่อสารเพิ่มเติมกับเด็ก ๆ จะเป็นประโยชน์ต่อคุณเท่านั้น

ม้วน koloboks ที่เกิดขึ้นในคุกกี้บดหรือถั่ว ในกรณีที่รุนแรงหากไม่มีสิ่งเหล่านี้แคร็กเกอร์ดินก็ค่อนข้างเหมาะสม ดังนั้น เมื่อคุณกำลังจะปรุงมันฝรั่ง ให้ซื้อคุกกี้ที่มีขอบสำหรับโรยหน้า

ยังคงวางเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที - ปล่อยให้ส่วนประกอบทั้งหมดเชื่อมต่อกัน

ถ้าฉันไม่มีเวลารอ ฉันจะใส่มันฝรั่งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที

ที่นี่เราได้เตรียมเค้กมันฝรั่งที่อร่อยและนุ่ม

มันกลายเป็นเค้ก: 17 ชิ้น (โดย 75 กรัม)

อร่อย!

เค้ก "มันฝรั่ง"ในสหภาพโซเวียตไม่ได้รับความนิยมน้อยกว่าเค้กมะนาวหรือคัสตาร์ด เป็นไปได้ที่จะซื้อเค้ก "มันฝรั่ง" แสนอร่อยในโรงอาหารทุกโรงเรียน, บุฟเฟ่ต์ขององค์กร, ร้านขนมอบและร้านขายของชำ มันไม่แพงดังนั้นในเวลานั้นมีคนไม่กี่คนที่คิดถึงวิธีการและจากสิ่งที่พวกเขาเตรียมในการผลิตรวมถึงวิธีทำเค้กมันฝรั่งที่บ้าน แม้ว่าที่นี่ควรกล่าวถึงว่าแม่บ้านบางคนยังคงพยายามทำอาหารที่บ้านตามสูตรอาหารหรือสูตรจากเพื่อนแม่หรือคุณย่า

ฉันยังจำวันที่ฉันทำเค้กมันฝรั่งเป็นครั้งแรกได้ ตอนนั้นฉันอยู่เกรด 7 ฉันกับน้องสาวตัดสินใจทำขนม มันเกิดขึ้นที่เค้กบิสกิตไม่ขึ้นเท่าที่ควรและถึงแม้จะโชคดีมันก็ไหม้ที่ด้านข้าง เมื่อพิจารณาจากการทดลองที่ไม่ประสบความสำเร็จก็เห็นได้ชัดว่าการทำเค้กออกมานั้นใช้ไม่ได้ แต่บิสกิตเองก็ดูไม่น่ารับประทานจนฉันไม่อยากหั่นมันเป็นชิ้นๆ แล้ววางบนโต๊ะเพื่อดื่มชาเช่นกัน

จากความคิดในหัวของฉันเกี่ยวกับตำแหน่งที่สามารถนำไปใช้หรือเปลี่ยนเป็นอะไร ฉันจำได้ สูตรสำหรับเค้กมันฝรั่งเราส่งบิสกิตผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มนมข้นดิบและผงโกโก้ลงไป มวลถูกนวดและขึ้นรูปเค้ก กลิ้งในโกโก้ ดังนั้นบิสกิตที่ไม่ประสบความสำเร็จจึงกลายเป็นเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย

ประวัติของเค้กมันฝรั่ง

มีความสับสนเกี่ยวกับประวัติที่มาของเค้กมันฝรั่งที่คุ้นเคยและเป็นที่รัก มีคนอ้างว่าสูตรเค้กคิดค้นโดยเชฟโซเวียต คนอื่น ๆ เชื่อว่าควรค้นหารากเหง้าของเค้กในประเทศอื่น

สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กมันฝรั่งมีอยู่ในตำราอาหารเล่มหนึ่งในปี 1950 ตามสูตร เค้กทำจากบิสกิตครัมและบัตเตอร์ครีม ซึ่งรวมถึงเนย น้ำตาล นม ไข่ เหล้ารัมหรือคอนญัก นั่นคือในตอนแรกเค้ก "มันฝรั่ง" เป็นสีขาวและสีขาวไม่ใช่สีน้ำตาล! เฉพาะด้านบนเค้กถูกชุบด้วยโกโก้ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสนใจว่าเค้กเป็นทรงกลมไม่ใช่รูปไข่ที่เราคุ้นเคย

และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือเค้กถูกปกคลุมด้วยหยดครีมสีขาวซึ่งควรเป็นตัวแทนของตามันฝรั่ง ตอนนี้มันชัดเจนแล้วว่าทำไมเค้กมันฝรั่งถึงตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมด้านบน

ดังนั้นจากทั้งหมดนี้เป็นไปตามนั้น เค้ก "มันฝรั่ง" ตาม GOSTเตรียมจากหรือจากเศษบิสกิต ในอุตสาหกรรมการทำอาหาร การตัดแต่งเค้กหรือการผสมอาหารของบิสกิตถูกนำมาใช้อย่างมีประสิทธิภาพและคุ้มค่า นั่นคือพวกเขาไปที่เค้กมันฝรั่งหรือเกล็ดขนมปัง บิสกิตในขนมโซเวียตสำหรับเค้กนี้ไม่มีใครอบเป็นพิเศษ เราเป็นหนี้การกำเนิดของขนมแสนอร่อยนี้ต่อเศรษฐกิจของสหภาพโซเวียตในการผลิต

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 1 กก.,
• ผงโกโก้ดำ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน + โกโก้สำหรับโรย
• น้ำตาลผง - 80 กรัม,
• เนย - 250 กรัม
• สาระสำคัญของเหล้ารัม - สองสามหยด
• นมไขมัน 2.5% - 0.5 ถ้วย

เค้ก "มันฝรั่ง" จากคุกกี้ - สูตร

เมื่อเตรียมส่วนผสมข้างต้นทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำเค้กมันฝรั่งได้ ดูในรูปที่ใช้ได้เลยครับ มันจะต้องถูกบดขยี้ ก่อนหน้านี้มันถูกถูบนกระต่ายขูด แต่วันนี้สะดวกกว่าที่จะบดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยด้วยเครื่องปั่น

เทคุกกี้ลงในชาม

ใส่ผงโกโก้ลงไป สำหรับขนมอบและของหวานฉันไม่ใช้โกโก้ธรรมดา แต่เป็นโกโก้เข้ม แม้แต่สีของโกโก้ในปริมาณเล็กน้อยก็ยังให้สีน้ำตาลเข้มเข้มและมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่า

ผสมคุกกี้ครัมกับผงโกโก้

ตอนนี้คุณต้องเตรียมบัตเตอร์ครีมโดยใช้เนยและน้ำตาลผง ตัดเนยที่อุณหภูมิห้องเป็นก้อน

เทน้ำตาลผงลงไป

ตีด้วยเครื่องผสมจนได้เนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

โอนบัตเตอร์ครีมลงในชามพร้อมกับทิ้งครีมไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งเค้กมันฝรั่ง

ในการนวดแป้งพลาสติกจากคุกกี้และครีมเทนม เพิ่มสาระสำคัญ

ใช้ช้อนคนแป้งคุกกี้แบบไม่ต้องอบจนเนียนและยืดหยุ่นได้

แป้งคุกกี้ช็อกโกแลตที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องนั้นหนา แต่มันจะติดอยู่ที่มือของคุณ ในการม้วนฐานของเค้กมันฝรั่งโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ขอแนะนำให้หล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำเย็น หยิกมวลเล็กน้อยแล้วม้วนลูกบอลออกมา บิดมันด้วยฝ่ามือให้เป็นรูปไข่

เค้ก "มันฝรั่ง" ของเราจากคุกกี้เกือบจะพร้อมแล้ว มันยังคงอยู่ในการตกแต่ง เทโกโก้สีเข้มลงในชาม จุ่มมันฝรั่งลงไป ใส่คุกกี้ลงบนจาน

วาดบัตเตอร์ครีมลงในหลอดฉีดยา บีบสามดอกสำหรับแต่ละเค้ก คุณสามารถใช้ช้อนชาหยดครีมลงบนเค้กได้

นั่นคือทั้งหมดที่ เค้ก "มันฝรั่ง" จากคุกกี้ไม่มีนมข้นพร้อม ก่อนนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

เค้ก "มันฝรั่ง" จากคุกกี้ รูปถ่าย

คุณยังสามารถทำเค้กมันฝรั่งจากคุกกี้ด้วยนมข้น

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ - 1.5 กก.,
• เนย - 200 กรัม
• นมข้นจืด - 200 มล.
• โกโก้ - 70 กรัม,
• เหล้ารัมหรือคอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

เค้ก "มันฝรั่ง" จากบิสกิตกับนมข้น - สูตร

บดตับในเครื่องปั่น อุ่นเนยที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม. เพิ่มครีมในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีด้วยเครื่องผสม ทิ้งครีมไว้เพื่อตกแต่งเค้กมันฝรั่ง โอนครีมไปยังชามที่มีคุกกี้ ใส่ผงโกโก้และเหล้ารัม ผสมมวล ปั้นมันฝรั่งม้วนเป็นโกโก้แล้วตกแต่งด้วยครีม ทานให้อร่อย.

ในบรรดาขนมเค้กขนมอบและขนมหวานต่าง ๆ เราแต่ละคนอาจมีรายการโปรดของเรา หนึ่งในนั้นคือเค้กมันฝรั่ง สูตรดั้งเดิมนั้นใช้เวลาค่อนข้างนาน เพราะก่อนอื่นคุณต้องอบเค้ก ปล่อยให้มันชง จากนั้นผสมบิสกิตครัมกับบัตเตอร์ครีม ปั้นความหวานที่คุณชื่นชอบ แต่มันคุ้มค่าที่จะใช้เวลาในครัวเมื่อมีวิธีที่ง่ายกว่าในการทำให้ตัวเองและลูก ๆ พอใจ - สูตรสำหรับเค้กคุกกี้ "มันฝรั่ง" จะไม่ใช้เวลามากนักและผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ นอกจากนี้จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำขนมหวานรุ่นประหยัดซึ่งรสชาติจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กนุ่มด้วยรสชาติช็อคโกแลตที่น่าทึ่งอาหารอันโอชะที่ขายในร้านขนมอบทุกแห่งในประเทศจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของชาหรือกาแฟ

สูตรสำหรับเค้ก "มันฝรั่ง"

ในการเตรียมขนมหวานที่ชวนให้นึกถึงวัยเด็กอย่างรวดเร็วคุณจะต้อง:

800 กรัม (ประมาณ 3-4 แพ็ค) ของคุกกี้ประเภท Jubilee ที่ง่ายที่สุด
- นมข้นต้ม 2 กระป๋อง - ทำเอง แต่คุณสามารถซื้อในร้านได้
- เนยนิ่มหรือมาการีน 100 กรัม
- โกโก้ธรรมชาติ 50 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (ประมาณ 10 กรัม) หรือวานิลลินเล็กน้อย
- ถั่วบดหนึ่งกำมือ (วอลนัท เฮเซลนัท ฯลฯ) และลูกเกด
- คอนยัคหรือเหล้าที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรสหากเด็ก ๆ ไม่กินเค้ก

การทำอาหาร

ขั้นแรก บดคุกกี้ให้ดี โดยควรใช้เครื่องบดเนื้อ เพื่อให้ได้เศษคุกกี้โดยไม่กระจายเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มถั่วและลูกเกดลงในมวลซึ่งก่อนอื่นต้องล้างและนึ่งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที ผัดใส่น้ำตาลวานิลลา โกโก้ เหล้าหรือคอนญัก คุณต้องเตรียมครีมแยกกัน - เพียงผสมเนยกับนมข้นต้มจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่คุกกี้ที่บดแล้ว หลังจากนั้นคุณสามารถปั้นเค้กได้ แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นขนาดกลางเท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็นไส้กรอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ก่อนเสิร์ฟพร้อมชาควรเก็บความหวานไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง พร้อม! การทำเค้กมันฝรั่งไม่ควรใช้เวลาถึงครึ่งชั่วโมง และเพื่อให้ดูรื่นเริง ให้ม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าวหรือตกแต่งด้วยคราบครีมโดยใช้ถุงขนม

สูตรประหยัดสำหรับเค้ก "มันฝรั่ง" จากคุกกี้

หากคุณไม่มีส่วนผสมอยู่ในมือหรือไม่มีเวลาปรุงนมข้น (ไม่มีขายแบบสำเร็จรูปทุกที่) คุณสามารถใช้วิธีทำอาหารนี้เป็นพื้นฐานได้ สูตรที่เรียกว่า "งบประมาณ" สำหรับเค้กบิสกิต "มันฝรั่ง" จะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที รับจากหุ้นของคุณ:

คุกกี้ขนมชนิดร่วน 350 กรัม
- โกโก้สองสามช้อนโต๊ะ
- นมไขมัน 250 มล. (อบ);
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายหรือผง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

การทำอาหาร

ในเวอร์ชันก่อนหน้า ก่อนอื่นคุณต้องบดคุกกี้จนเนียน จากนั้นใส่โกโก้ หลังจากที่คุณควรเตรียมครีม: รวมแป้งกับน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเทนมลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้นเล็กน้อย เพิ่มครีมลงในคุกกี้ ดีที่สุดในแบทช์ คุณควรได้แป้งคลาสสิกสำหรับเค้ก - หนาหนืดซึ่งจะทำให้ "มันฝรั่ง" สะดวกสำหรับคุณ เสร็จสิ้นกระบวนการด้วยการสร้างเค้ก - กลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใหญ่ขึ้นหรือเล็กลง สำหรับการตกแต่งคุณสามารถม้วนเศษคุกกี้บดหรือเกล็ดมะพร้าว ก่อนเสิร์ฟ ควรเก็บขนมไว้ในตู้เย็น นี่เป็นสูตรที่ง่ายและประหยัดสำหรับเค้กคุกกี้ "มันฝรั่ง" ที่รับประกันว่าจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ