ทำไมกาแฟต้องเสิร์ฟพร้อมน้ำเย็น? กาแฟน้ำเย็น

บ่อยครั้งที่ผู้เยี่ยมชมร้านกาแฟและร้านอาหารสงสัยว่าทำไมพวกเขาถึงถูกนำแก้วน้ำพร้อมกับกาแฟหนึ่งแก้ว ในขณะเดียวกันประโยชน์ของนิสัยการดื่มน้ำก็มีหลายสาเหตุ

1. ผู้ชื่นชอบกาแฟชอบเครื่องดื่มนี้เพราะมีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นด้วยความช่วยเหลือเท่านั้น เครื่องบดกาแฟและเครื่องชงกาแฟ อย่างไรก็ตาม เครื่องชงกาแฟจะรุนแรงที่สุดในช่วง 2-3 จิบแรก จากนั้นต่อมรับรสจะกลายเป็นหมองคล้ำ และคุณจะไม่ได้รับความพึงพอใจจากเครื่องดื่มเหมือนในตอนแรก ดังนั้นเพื่อฟื้นความรู้สึกของคุณให้ดื่มน้ำบริสุทธิ์และเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มนี้ทุก ๆ จิบต่อไป

2. กาแฟเช่นเดียวกับแอลกอฮอล์มีผลทำให้ร่างกายขาดน้ำอย่างรุนแรง และจำเป็นต้องเติมน้ำที่สูญเสียไปหลังจากดื่มกาแฟแต่ละแก้ว ดังนั้น หากคุณกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของตัวเองและระดับน้ำที่บริโภคต่อวัน ให้ดื่มกาแฟเพิ่มอีก 200-300 มิลลิลิตรต่อกาแฟ 100 มิลลิลิตร นอกเหนือจากค่าเผื่อรายวันของคุณ จากทั้งหมดที่กล่าวมานี้ หลายๆ โปรแกรม เช่น Water Balance สำหรับ iPhone ซึ่งออกแบบมาเพื่อควบคุมปริมาณน้ำที่คุณดื่มในแต่ละวัน ลดสมดุลของน้ำเมื่อดื่มกาแฟ ดังนั้น คุณจึงต้องบริโภคในปริมาณที่เพิ่มขึ้น น้ำเพื่อให้ได้ค่าเผื่อรายวันของคุณ

3. เป็นที่ทราบกันดีว่ากาแฟเพิ่มความดันโลหิต และอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจอื่นๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณดื่มน้ำสองแก้วหลังจากดื่มกาแฟหนึ่งแก้ว ความดันจะลดลง

4. หลังจากที่คุณดื่มกาแฟแล้ว คราบพลัคยังคงอยู่บนฟันของคุณ ซึ่งไม่สามารถส่งผลกระทบต่อความสวยงามและสุขภาพของรอยยิ้มของคุณได้ ดังนั้น หากคุณใส่ใจสุขภาพฟัน อย่าลืมดื่มกาแฟกับน้ำ จะทำให้คราบพลัคเกาะบนฟันของคุณ และจะยังคงแข็งแรงและขาวราวหิมะเป็นเวลานาน

5. เหนือสิ่งอื่นใด การดื่มกาแฟกับน้ำอาจมีประโยชน์ในฤดูร้อนที่อากาศร้อนจัด แต่คุณคงไม่อยากปฏิเสธเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ ท้ายที่สุด น้ำจะลดอุณหภูมิร่างกายของคุณหลังจากที่กาแฟเพิ่มอุณหภูมิ ซึ่งอาจไม่เป็นที่พอใจในฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว

จากผลข้างต้นสรุปได้ว่าดีที่สุด ซื้อเครื่องบดกาแฟ, บดเมล็ดธัญพืชด้วยคุณภาพสูง, เตรียมเครื่องดื่มสุดวิเศษบนเครื่องชงกาแฟและดื่มน้ำให้มากที่สุด เพื่อให้กาแฟมีแต่ของดี สดชื่น และอารมณ์ดี

อ่านแล้วสำคัญนะ!😳☝️

ในบ้านกาแฟที่เคารพตนเองพร้อมกับกาแฟหอมกรุ่นลูกค้าจะได้รับน้ำดื่มสะอาดและเย็นหนึ่งแก้ว ประเพณีอันเก่าแก่และสวยงามนี้มีความหมายที่ใช้งานได้จริง: เครื่องดื่มเช่นกาแฟควรล้างด้วยน้ำจริงๆ และไม่เพียงเพื่อเผยให้เห็นรสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น

หนึ่งอัลคาลอยด์ดี แต่สองดีกว่า

เอสเพรสโซ่ อเมริกาโน่ คาปูชิโน่ ลาเต้ - เครื่องดื่มที่ใช้เมล็ดกาแฟมีการคิดค้นขึ้นมากมาย อย่างไรก็ตาม จากมุมมองของผลกระทบต่อระบบประสาทของมนุษย์ ความแตกต่างพื้นฐานมีอยู่เฉพาะระหว่างเครื่องดื่มกาแฟที่ทำจากกาแฟโฮลเกรนและจากการทำแห้งเยือกแข็ง นั่นคือ จากทันที ความจริงก็คือเมล็ดกาแฟมีโครงสร้างต่างกัน เปลือกนอกของมันมีสารอัลคาลอยด์ที่เรียกว่าคาเฟอีนซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีซึ่งมีผลโทนิคเด่นชัด ในส่วนด้านในของเมล็ดพืชมีอัลคาลอยด์อีกตัวหนึ่งคือธีโอโบรมีน

ในการผลิตกาแฟสำเร็จรูปจะใช้เฉพาะส่วนในของเมล็ดพืชเท่านั้น เปลือกนอกแยกออกจากกันเพื่อใช้เป็นยาหรือเครื่องดื่มชูกำลัง แต่ถ้าเรากำลังจัดการกับเมล็ดกาแฟ เราต้องจำไว้ว่ากาแฟนั้นมีสารอัลคาลอยด์สองตัวในคราวเดียว

กระบวนการย้อนกลับ

เมื่อเราดื่มกาแฟ อัลคาลอยด์ทั้งสองนี้จะเข้าสู่ร่างกายเราพร้อมๆ กัน แต่พวกมันก็เริ่มออกฤทธิ์ ประการแรกคาเฟอีนเริ่มทำงาน - ด้วยการกระทำที่มีผลทำให้ชุ่มชื่นนั้นสัมพันธ์กัน แต่ประมาณ 25 นาทีต่อมา ธีโอโบรมีนก็เข้ามาในที่เกิดเหตุ

นี่คือวิธีการทำงานทั้งหมด: คาเฟอีนมีความสามารถในการบีบรัดหลอดเลือดในทุกอวัยวะ - ยกเว้นไต; ในพวกเขาหลังจากจิบเอสเพรสโซสองสามครั้งภาชนะก็ขยายออกไป ผลที่ได้คือความดันเพิ่มขึ้นและกระตุ้นให้ปัสสาวะ หลังเกี่ยวข้องกับการไหลเวียนของเลือดที่ดีขึ้นในไต

อย่างไรก็ตาม ก่อนผ่านไปครึ่งชั่วโมง คนๆ นั้นเริ่มรู้สึกง่วงเล็กน้อย ในเวลาเดียวกัน หลายคนรู้สึกว่าการดึงที่ไม่น่าพอใจในบริเวณไต สิ่งนี้เริ่มต้นการทำงานของ theobromine: ความดันในอวัยวะทั้งหมดเพิ่มขึ้นและในไตลดลง

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เลือดไหลเวียนในไต คุณควรดื่มน้ำหลังจากจิบกาแฟทุกครั้ง

ผลกระทบของกิโลเมตรที่ 30

ด้วยกาแฟสำเร็จรูปทุกอย่างก็น่าสนใจยิ่งขึ้นไปอีก เนื่องจากทำจากส่วนในของเมล็ดพืชซึ่งมีปริมาณคาเฟอีนไม่เกิน 10% และธีโอโบรมีนค่อนข้างสูง ผลกระทบของมันจึงค่อนข้างแตกต่างจากของธัญพืชไม่ขัดสี

กล่าวคือช่วงที่ร่าเริงไม่เด่นชัดนักสำหรับบางคนก็ขาดหายไปอย่างสมบูรณ์ แต่เครื่องดื่มดังกล่าวมีผลที่ชัดเจนของอาการง่วงนอน ดังนั้น ถ้าคนที่คุณรู้จักบ่นกับคุณว่าเขามีปฏิกิริยาตอบสนองต่อกาแฟที่ขัดแย้งกัน เขาไม่ต้องการกระโดดและวิ่ง แต่ให้นอนหลับอย่างนุ่มนวล เป็นไปได้มากว่าเขาไม่ได้ดื่มธัญพืชแต่เป็นกาแฟแห้งแบบแช่เยือกแข็ง

คนขับรถบรรทุกทางไกลซึ่งมักจะซื้อกระป๋องเครื่องดื่มกาแฟสำเร็จรูปที่ปั๊มน้ำมัน เห็นได้ชัดว่าทำกาแฟสำเร็จรูปจากกาแฟสำเร็จรูป แม้กระทั่งคิดค้นคำศัพท์ของตนเองขึ้นมาว่า "ผลกระทบของกิโลเมตรที่ 30"

ซึ่งหมายความว่า: ประมาณ 20 นาทีหลังจากกลืนกินสิ่งที่บรรจุอยู่ในขวดโหล ซึ่งอยู่ห่างออกไปเพียง 30 กิโลเมตร คนขับมักจะมีอาการง่วงนอนเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ซึ่งเป็นช่วงเดียวกับที่มันมักจะหลับ

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะดื่มกาแฟสำเร็จรูปกับน้ำเปล่า - เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องการนอนหลับหลังจากนั้น ยังดีกว่าดื่มชาดำที่ชงอย่างเข้มข้นเป็นเครื่องดื่มที่เติมพลัง: มีคาเฟอีนอยู่ไม่น้อยและธีโอโบรมีนก็หายไปอย่างสมบูรณ์

เหตุผลเพิ่มเติม

สำหรับผู้ชื่นชอบกาแฟชั้นดีมีข้อโต้แย้งอื่น ๆ ว่าควรดื่มน้ำเปล่า

อร่อยเหมือนครั้งแรก หากไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป เพียงแค่ดื่มกาแฟจิบหลังจากจิบแล้วจิบที่สองจะไม่มีเสน่ห์เหมือนครั้งแรก และน้ำสะอาดจะล้างต่อมรับรส - และด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับทุกจิบได้อย่างเต็มที่

ความดันเป็นปกติ สำหรับผู้ที่กลัวการดื่มกาแฟอีกครั้งเพราะเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง น้ำเปล่าสามารถทำงานได้ดี - อาจทำให้ผลของคาเฟอีนอ่อนลงได้ ถ้าดื่มกาแฟกับมันหัวใจจะไม่เต้นอย่างบ้าคลั่ง

ฟันเหมือนไข่มุก กาแฟมีเม็ดสีที่คราบเคลือบฟัน แต่ถ้าหลังจากจิบแต่ละครั้ง คุณดื่มน้ำเล็กน้อย เม็ดสีก็จะไม่มีเวลาถูกดูดซึมและฟันก็จะยังขาวเหมือนเดิม

อาจเป็นไปได้ว่าเราแต่ละคนรู้ตั้งแต่สมัยโบราณว่าต้องเสิร์ฟกาแฟด้วยน้ำ บรรพบุรุษของเราล้างเครื่องดื่มกาแฟทั้งหมดด้วยน้ำ แต่ตอนนี้แทบไม่มีใครทำตามประเพณีนี้ แต่ไร้ประโยชน์ ...

ปรากฎว่าพิธีกรรมนี้ไม่ได้เป็นเพียงหนึ่งในกฎมารยาทในการดื่มกาแฟที่อธิบายไม่ได้ แต่เป็นการกระทำที่สมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์ซึ่งก่อให้เกิดผลบางอย่าง ผลที่ตามมาต้องรู้ให้คนที่พึ่งรู้ เติมพลังให้กาแฟ.

ทำไมกาแฟต้องดื่มน้ำเปล่า

เมล็ดกาแฟประกอบด้วยสองส่วน: เปลือกซึ่งประกอบด้วย คาเฟอีนและส่วนด้านในซึ่งมีอัลคาลอยด์ที่เรียกว่าธีโอโบรมีน

เมื่อเราดื่ม กาแฟโฮลเกรนคาเฟอีนและธีโอโบรมีนเข้าสู่ร่างกายของเราในเวลาเดียวกัน แต่พวกมันก็เริ่มออกฤทธิ์ ประการแรก คาเฟอีนเข้ามามีบทบาท ทำให้คุณรู้สึกมีชีวิตชีวา คุณเริ่มรู้สึกถึงความแข็งแกร่งและพลังงานที่เพิ่มขึ้น

สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากเส้นเลือดในอวัยวะทุกส่วนของร่างกายเริ่มแคบลงยกเว้นไต ในทางตรงกันข้ามหลอดเลือดขยายตัวเนื่องจากการที่ ความดันเพิ่มขึ้นและคุณต้องการไปห้องน้ำ ในอวัยวะอื่น ๆ ความกดดันลดลงซึ่งทำให้รู้สึกร่าเริง แต่สิ่งนี้อยู่ได้ไม่นาน หลังจากผ่านไปประมาณ 25 นาที ผลของคาเฟอีนต่อร่างกายก็จะสิ้นสุดลง

ตามด้วยคาเฟอีนจะทำปฏิกิริยากับร่างกาย ธีโอโบรมีนซึ่งมีผลตรงกันข้ามแน่นอน แทนที่จะเติมพลังให้กับคุณ มันกลับส่งเสริมการผ่อนคลาย ประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากที่คุณดื่มกาแฟสักแก้ว คุณรู้สึกเหนื่อย คุณอยากนอนอีกครั้ง นอกจากนี้ หลายคนยังรู้สึกไม่สบายบริเวณไต

หากคุณดื่มกาแฟและดูแลสุขภาพ หลังจากจิบเครื่องดื่มนี้ทุกครั้ง คุณควรดื่มน้ำเปล่า เพื่อไม่ให้เลือดไหลเวียนในไตบกพร่อง.

อีกด้วย น้ำช่วยลดผลกระทบของคาเฟอีนดังนั้นหากเริ่มดื่มจะสังเกตได้ว่าหัวใจจะไม่เต้นแรงอย่างบ้าคลั่ง

ที่ กาแฟสำเร็จรูปแทบไม่มีคาเฟอีนเลย มันทำมาจากด้านในของเมล็ดกาแฟซึ่งมีธีโอโบรมีน เปลือกนอกของเมล็ดกาแฟใช้ทำยาและ วิศวกรไฟฟ้า. ดังนั้นการดื่มกาแฟที่มีส่วนผสมของกาแฟสำเร็จรูปจึงไม่ทำให้กระปรี้กระเปร่า แต่ทำให้คุณง่วงนอน

หลังจากดื่มกาแฟสำเร็จรูป คุณจะรู้สึกเหนื่อยประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อลดช่วงเวลานี้ แพทย์แนะนำให้ดื่มกาแฟนี้กับน้ำ ยังดีกว่าดื่มชาดำเข้มข้นแทนกาแฟ มีคาเฟอีนเพียงพอ แต่ไม่มีธีโอโบรมีน

รักกาแฟเป็นพิเศษเป็นเรื่องยากมากที่จะปฏิเสธเครื่องดื่มนี้ หากคุณเป็นคนติดกาแฟตัวจริง อย่าหยุดดื่มด่ำกับเครื่องดื่มกาแฟแก้วโปรดของคุณ แค่ดื่มน้ำเพื่อลดผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพของคุณ แบ่งปันบทความข้อมูลนี้กับเพื่อนของคุณ!

ประเพณีการดื่มกาแฟสมัยใหม่มาถึงเราส่วนใหญ่มาจากตะวันออกและแอฟริกา พิธีกรรมหลายอย่างในละติจูดของเราเปลี่ยนไป สูญเสียความหมายไปบางส่วน แต่ในร้านกาแฟหลายแห่ง คุณจะได้รับน้ำดื่มหนึ่งแก้วพร้อมเครื่องดื่มหนึ่งแก้วอย่างแน่นอน ความลับของประเพณีนี้คืออะไรและทำไมต้องเสิร์ฟน้ำพร้อมกาแฟ?

ประเพณีจากตะวันออก

หลายแหล่งไม่เห็นด้วยกับที่มาของการเสิร์ฟน้ำกับกาแฟ บางทีสิ่งที่น่าเชื่อถือที่สุดคือรุ่นต่อไปนี้

• น้ำสำหรับกาแฟเริ่มเสิร์ฟบนคาบสมุทรอาหรับในเวลาเดียวกันเมื่อเครื่องดื่มย้ายไปที่ห้องหรูหราของผู้ปกครองทางทิศตะวันออก มีการเสนอน้ำดื่มเพื่อชำระล้างต่อมรับรสหลังอาหารมื้อใหญ่ ก่อนเติมเครื่องดื่มของราชวงศ์ให้เสร็จ - กาแฟ
• ประเพณีการเสิร์ฟกาแฟกับน้ำถือกำเนิดขึ้นในวังอันมั่งคั่งของผู้ปกครองภาคตะวันออกเพื่อยกระดับและกระจายรสชาติ ตามมารยาท ให้จิบน้ำสลับกับจิบกาแฟ ความหรูหราขั้นสูงสุดคือน้ำเย็น ซึ่งมนุษย์ส่วนใหญ่แทบเข้าถึงไม่ได้ เชื่อกันว่าการผสมผสานนี้เน้นความเข้มข้นของกาแฟร้อน
• กาแฟกับน้ำเริ่มเสิร์ฟในร้านกาแฟอารบิกเพื่อหลีกเลี่ยงการคายน้ำ ทางตะวันออกอากาศร้อนแล้ว และกาแฟทำให้สูญเสียของเหลวมากยิ่งขึ้นไปอีก ดังนั้น ชาวบ้านในท้องถิ่นจึงพบวิธีที่จะรักษาสมดุลโดยการให้น้ำกาแฟเข้มข้น
• น้ำสำหรับกาแฟถูกคิดค้นขึ้นในตุรกี เป้าหมายคือลดความแรงของเครื่องดื่มที่ดื่มเสร็จแล้วและดับกระหายที่เกิดขึ้น ชาวเติร์กดื่มน้ำในแบบของพวกเขาเอง ครึ่งแก้วก่อนดื่มกาแฟแก้วที่สอง-หลัง

บางครั้งคุณต้องอ่านว่าน้ำเสิร์ฟพร้อมกาแฟในสมัยกรีกโบราณ เมื่อพิจารณาว่าประเพณีการดื่มกาแฟมีมาเพียง 800 ปี สูงสุด 1,000 ปี และยุคของกรีกโบราณได้สิ้นสุดลงไปนานก่อนการมาถึงของยุคของเรา การสันนิษฐานเช่นนี้ไม่ถือน้ำ ในกรีซสมัยใหม่เช่นเดียวกับใน Transcaucasia กาแฟมาจากตุรกีพร้อมกับประเพณีการจัดหาน้ำให้กับเครื่องดื่มนี้

กาแฟและน้ำ: ประวัติศาสตร์สมัยใหม่

สถานประกอบการหลายแห่งยังคงเสิร์ฟน้ำพร้อมกาแฟมาจนถึงทุกวันนี้ จริงอยู่พวกเขาทำด้วยเหตุผลหลายประการ

• ในยุโรป น้ำเสิร์ฟพร้อมเอสเพรสโซและกาแฟตะวันออก เพื่อทำให้เครื่องดื่มอ่อนลงและดับกระหายของคุณ สามารถดื่มน้ำได้ตามสูตรตุรกี - ครึ่งแก้วก่อนและหลังกาแฟ
• ในภาคตะวันออก ประเพณีการเสิร์ฟกาแฟกับน้ำในร้านกาแฟยังคงรักษาไว้ ลองสลับระหว่างจิบกาแฟเล็กน้อยกับน้ำบริสุทธิ์ ซึ่งจะทำให้คุณได้สัมผัสรสชาติใหม่ๆ
• ในภาคเหนือของยุโรป กาแฟสามารถเสิร์ฟพร้อมกับภาชนะที่มีน้ำร้อนสะอาด ไม่ควรเมา แต่เจือจางด้วยกาแฟให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการของเครื่องดื่ม

นักวิจัยทางการแพทย์อ้างว่ากาแฟกับน้ำเป็นความคิดที่ดี นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าน้ำช่วยลดความเข้มข้นของคาเฟอีน ช่วยหลีกเลี่ยงการขับของเหลวออกจากร่างกายมากเกินไป และป้องกันการเกิดคราบกาแฟ

นักชิมเลือกกาแฟกับน้ำเพื่อดื่มด่ำกับรสชาติของเครื่องดื่มอย่างเต็มที่ เพราะน้ำจะทำความสะอาดตัวรับอย่างดีและเตรียมรับรสชาติใหม่ๆ

น้ำแบบไหนเสิร์ฟกับกาแฟ?

มีข้อกำหนดด้านคุณภาพสำหรับน้ำที่เสิร์ฟพร้อมกับกาแฟหรือไม่? ไม่มีกฎของโปรโตคอล แต่มีคำแนะนำที่ไม่ได้พูดหลายข้อ

• จำเป็นต้องมีน้ำสะอาด ดีกว่า - บรรจุขวดหรือดื่มโดยไม่ต้องใช้แก๊ส
• อุณหภูมิของของเหลวอยู่ที่ประมาณ 7-10 องศา กล่าวคือ เย็นเล็กน้อย แต่ไม่เย็นจัด เพื่อไม่ให้เคลือบฟันด้วยอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหัน
• น้ำมักจะเสิร์ฟในถ้วยแก้วทรงสูงที่มีผนังเรียบ เติมได้ถึงครึ่งหนึ่ง
• บางครั้งมีการเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ธรรมชาติลงในกาแฟ เช่น ผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิ้ล โรสฮิป แต่สิ่งนี้มักเกิดขึ้นในสูตรของผู้เขียนหรือตามแนวคิด ไม่มีสารเติมแต่งน้ำหรือสารให้ความหวานอื่นๆ

ทำไมกาแฟถึงเสิร์ฟกับน้ำ - บทสรุป

1. เพื่อล้างต่อมรับรส
2. เพื่อดับกระหายหลังจากดื่มกาแฟเข้มข้น
3. เพื่อลดความแรงของเครื่องดื่ม
4. เพื่อลดความเข้มข้นของคาเฟอีน

ประเพณีมาถึงเราจากตะวันออกและยังคงรักษามาจนถึงทุกวันนี้โดยผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟ

ดูเหมือนว่าสิ่งที่ยากเพื่อ? ดื่มกาแฟสักแก้วแล้วดื่ม หรือเครื่องชงกาแฟก็สามารถจัดการได้ง่าย แต่เอสเพรสโซไม่ใช่เรื่องง่าย สำหรับเขา มีพิธีชงกาแฟทั้งหมด ซึ่งไม่ด้อยไปกว่าพิธีชงชาที่มีความซับซ้อน การจิบกาแฟแต่ละครั้งควรมีความวิจิตร หอมนาน เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่กลั่นได้อย่างเต็มที่

โดยธรรมชาติแล้ว หากคุณรีบไปทำงานในตอนเช้า และต้องการกาแฟเพียงเพื่อชาร์จแบตเตอรี่ของคุณในอีกไม่กี่ชั่วโมงข้างหน้า บทความนี้จะไม่กลายเป็นการเปิดเผยหรือแนวทางปฏิบัติสำหรับคุณ แต่ถ้าคุณชอบนั่งในร้านกาแฟและดื่มกาแฟคุณภาพสูงจริงๆ สักถ้วย ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการดื่มเอสเพรสโซจะมีประโยชน์มากและเกี่ยวข้องกับคุณ

ชงเอสเพรสโซ่ในเครื่องชงกาแฟ

ขั้นแรกคุณต้องเข้าใจวิธีการเตรียมเอสเปรสโซที่เหมาะสมกับพิธีชงชาที่สวยงาม ในร้านกาแฟทั้งหมด กาแฟดังกล่าวถูกต้มในเครื่องชงกาแฟแบบมืออาชีพ ก่อนอื่นคุณต้องหาที่ยึดและเช็ดให้แห้งจากคอนเดนเสท เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ควรใช้กระดาษเช็ดปากธรรมดา

ถัดไปคุณต้องบดกาแฟแล้วเทลงในที่ใส่ ตอนนี้กาแฟถูกเทลงในที่จับด้วยแรง 15-20 กก. จากนั้นคุณต้องล้างกลุ่มเพื่อให้อุณหภูมิคงที่และเปิดเครื่องทันทีที่ใส่และเปลี่ยนถ้วยในเวลาเดียวกัน


สำหรับเอสเพรสโซ คุณสามารถใช้พันธุ์เดียวเมื่อเลือกกาแฟบางประเภท หรือเลือกจากส่วนผสมของพันธุ์ที่มีตราสินค้าในสถาบันใดสถาบันหนึ่ง หรือเลือกโดยลูกค้าเอง เมล็ดถั่วคั่วจนได้รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นที่สุด

เมื่อบาริสต้าเตรียมกาแฟ คุณต้องใส่ใจกับเครื่องชงกาแฟด้วย ควรสะอาด เงางาม ไม่มีคราบหรือคราบกาแฟ ยิ่งกว่านั้นไม่ควรมีแอ่งน้ำในกระทะ - ทัศนคติต่อการทำกาแฟนั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ หลังจากการเตรียมแต่ละครั้ง บาริต้าจะเช็ดเครื่องอย่างระมัดระวัง และถ้วยที่สะอาดจะวางอยู่บนเครื่องชงกาแฟเสมอ สิ่งนี้ทำไม่เพียงเพื่อความสะดวก แต่เพื่อให้แน่ใจว่าอุ่นเครื่องได้ดี

เรียบง่าย - เพียงแค่จิบกาแฟสดที่บาร์ เอสเพรสโซ่คือกาแฟที่มีชีวิตซึ่งมีอายุเพียง 30 วินาทีเท่านั้น ที่แม่นยำกว่านั้น ไม่ใช่ตัวกาแฟที่มีอยู่จริง แต่เป็นโฟมที่น่าทึ่งซึ่งผู้เชี่ยวชาญเรียกว่า "ครีม"

หากคุณไม่ได้นั่งอยู่ที่บาร์ แต่อยู่ที่โต๊ะ การค้นหากาแฟที่มีชีวิตชีวามาให้คุณนั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องดูที่โฟม ถ้ามันหัก หลวม และบาง แสดงว่า "ผู้ป่วยตายมากกว่ามีชีวิตอยู่" หากโฟมมีความหนาแน่นหนาและมีสีครีมวอลนัทเอสเพรสโซก็สามารถดื่มได้อย่างมีความสุข


ในประเทศแถบยุโรป เอสเพรสโซไม่เพียงดื่มเพื่อความมีชีวิตชีวาและพลังงานเท่านั้น สามารถดื่มเพื่อสัมผัสได้ถึงรสที่ค้างอยู่ในคอเท่านั้น ถ้าคุณไม่กินเป็นเวลานานหลังจากดื่มกาแฟแล้วรสชาติของเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมจะมาพร้อมกับคุณเป็นเวลานาน ดูเหมือนว่า: มีคนวิ่งเข้าไปในร้านกาแฟ สั่งเอสเปรสโซหนึ่งถ้วย ดื่มในอึกเดียว จ่ายเงิน แล้ววิ่งไปทำธุรกิจของเขา ทั้งหมด.

หลายคนคิดว่าเอสเพรสโซเป็นเครื่องดื่มกาแฟที่เข้มข้นที่สุดซึ่งมีคาเฟอีนในปริมาณมากที่สุด แต่จริงๆแล้วมันไม่ใช่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่น้ำและกาแฟบดสัมผัสกัน หากเวลาผ่านไปเล็กน้อยก็ไม่จำเป็นต้องพูดถึงสารที่มีความเข้มข้นสูงในเครื่องดื่มสำเร็จรูป

กาแฟที่แรงที่สุดคือกาแฟตุรกี มันถูกต้มเป็นเวลาหกนาทีดังนั้นคาเฟอีนจึงถูกสกัดลงในน้ำในปริมาณที่มากที่สุด ถัดไปในความอิ่มตัวและความแรงคือกาแฟกรอง มันถูกต้มในกระติกน้ำร้อนพิเศษเป็นเวลา 5 นาที กาแฟจาก French Press ชงเป็นเวลา 4 นาที ซึ่งหมายความว่าได้อันดับ 3 ในการจัดอันดับนี้

สำหรับเอสเพรสโซ กาแฟดังกล่าวสัมผัสกับน้ำเพียงสองหรือสามสิบวินาที โดยธรรมชาติในช่วงเวลาสั้น ๆ เช่นนี้ เขาไม่มีเวลาที่จะได้รับคาเฟอีนเพียงพอในระดับที่เพียงพอ รสชาติของเอสเพรสโซในเวลาเดียวกันนั้นค่อนข้างเปลี่ยนแปลงและบางครั้งก็ไม่สามารถเข้าใจได้ บางครั้งมันอาจจะเปรี้ยวเล็กน้อยในตอนเริ่มต้นและจบลงด้วยความขมขื่นในตอนท้าย บางครั้งทุกอย่างก็เกิดขึ้นตรงกันข้าม

อีกประเด็นที่ต้องการความกระจ่างคือการดื่มกาแฟเอสเพรสโซ่ด้วยน้ำเย็นอย่างไร? โดยทั่วไปแล้วบางแห่งจะหลีกเลี่ยงสถานที่ที่เสิร์ฟเอสเปรสโซกับน้ำเย็นหนึ่งแก้ว คนอื่นๆ ไม่เข้าใจเลยว่าทำไมน้ำถึงมีไว้สำหรับกาแฟ ถ้าคุณมาดื่มด่ำกับรสชาติของเครื่องดื่มที่ทำให้กระปรี้กระเปร่า อย่างไรก็ตาม ในภูมิภาคต่าง ๆ ของอิตาลี พวกเขายังสามารถสนับสนุนคุณ - และปฏิเสธน้ำ

แต่การเสิร์ฟและพิธีการที่เหมาะสมสำหรับเครื่องดื่มนี้ต้องมีมารยาทพอสมควร ดังนั้นจึงควรดื่มน้ำขณะดื่มกาแฟ โดยปกติประเพณีนี้จะได้รับการดูแลในสถานประกอบการที่ค่อนข้างแพงหรือเชี่ยวชาญ

น้ำเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะได้สัมผัสกับรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มแต่ละจิบอย่างเต็มที่ด้วยปุ่มรับรส เป็นที่เชื่อกันว่าหลังจากจิบครั้งแรกจะไม่สามารถรู้สึกถึงช่อดอกไม้และขบวนของเมล็ดกาแฟได้อีกต่อไป และน้ำช่วยชะล้างกากกาแฟ เตรียมตัวรับความรู้สึกใหม่

เป็นเรื่องปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะเห็นแก้วน้ำเย็นข้างๆ ถ้วยกาแฟเอสเปรสโซดอปปิโอ เนื่องจากเป็นเอสเพรสโซคู่ที่มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นจนต้องเจือจางในปากด้วยน้ำ นอกจากนี้กาแฟยังเสิร์ฟน้ำตาล แต่ทุกคนสามารถเลือกได้ว่าจะดื่มเอสเพรสโซบริสุทธิ์หรือเติมน้ำตาลและส่วนประกอบอื่น ๆ

และคำถามสำคัญข้อสุดท้ายคือ คุณสามารถดื่มเอสเปรสโซได้กี่แก้วต่อวัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความแรงของเครื่องดื่มที่คุณชอบ อาจเป็นเอสเพรสโซ่คู่หรือปกติ กับนมหรือครีม ล้างด้วยน้ำหรือเรียบร้อย

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปริมาณคาเฟอีนที่ปลอดภัยสำหรับคนที่มีสุขภาพคือประมาณ 100-200 มก.

ถ้าคุณชอบเอสเพรสโซ่ธรรมชาติ ให้ลองดื่มเครื่องดื่มที่อร่อยและเติมพลังประมาณสามถ้วยเล็กๆ สำหรับผู้ชื่นชอบ doppio ไม่ควรเกินมาตรฐานและ จำกัด ตัวเองให้เหลือเพียงหนึ่งถ้วยในตอนเช้า อย่างไรก็ตาม ในเครื่องดื่มสำเร็จรูป ซึ่งเรียกกันว่าเอสเพรสโซนั้น มีคาเฟอีนมากกว่ามาก ดังนั้นสองถ้วยเล็กก็เพียงพอสำหรับคุณต่อวัน

ผู้ที่ไม่ต้องการดื่มแก้วโปรดในระหว่างวันแนะนำให้ดื่มเอสเพรสโซจากอาราบิก้าบริสุทธิ์โดยไม่ต้องเติมโรบัสต้า เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเป็นโรบัสต้าที่มีความเข้มข้นสูงสุดของสารกระตุ้นและเติมพลังนี้ ดังนั้นจึงควรแยกออกให้มากที่สุด