คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Hummus: คุณสมบัติทางยาและองค์ประกอบ ผสมผสานกับส่วนผสมอื่นๆ เราถูกผูกมัดด้วยโชคชะตาตลอดไป

Hummus - ดังนั้นในตะวันออกกลางจึงเรียกถั่วชิกพีและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นซึ่งเตรียมจากถั่วชิกพีนี้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษาของครีมยังถูกกล่าวถึงในแหล่งที่มาของสมัยโบราณ ตัวอย่างเช่น: แพทย์ประจำศาลของ Nero, Dioscorides ได้สั่งอาหารถั่วชิกพีให้กับจักรพรรดิแห่งโรมันเพื่อรักษาอาการปวดท้องและโรคหิด วันนี้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติเนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่สมบูรณ์ซึ่งมีส่วนประกอบใกล้เคียงกับสัตว์

Hummus - ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์ของครีมนั้นพิจารณาจากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในส่วนประกอบของมัน นี่คือรายการบางส่วนของสิ่งที่เขาร่ำรวย:

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็น - ขจัดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต ส่งเสริมการลดน้ำหนัก

• วิตามินบี (B1, B4, B5) - รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่, สนับสนุนกระบวนการทางพันธุกรรมในเซลล์, ปรับปรุงการทำงานของสมอง, จำเป็นสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบต่อมไร้ท่อ
• กรดโฟลิก - จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีน, การทำงานของไขกระดูก, สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน, ช่วยในการดูดซึมวิตามินบี
• เส้นใยผัก
• ธาตุ (เหล็ก, แมงกานีส, โมลิบดีนัม);
• กรดอะมิโนที่จำเป็น - ทริปโตเฟนซึ่งเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์เซโรโทนิน "ฮอร์โมนแห่งความสุข"

นอกจากนี้ ส่วนประกอบของครีมยังรวมถึงมะกอก (แหล่งวิตามินอี) และงา (มีแคลเซียมจำนวนมาก) น้ำมัน น้ำมะนาว (วิตามินซี)

ดังที่เห็นได้จากทั้งหมดข้างต้น ฮัมมูสเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง อันตรายเพียงอย่างเดียวที่สามารถนำมาได้คือการลดความกลมกลืนของรูปร่างของคุณ: เนื่องจากครีมนั้นอร่อยมาก แต่มีแคลอรีสูงมาก (300-400 แคลอรี) และถ้าคุณกินกับไฟลนก้นหรือขนมปังไฟลนก้น ... ดังนั้นครีมแบบดั้งเดิมจึงไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

ครีม - แคลอรี่

กระแสในโลกของการไดเอ็ตคือการกินเจ หัวใจของปรัชญาโภชนาการนี้คือหลักการของการไม่กินสัตว์และผลิตภัณฑ์ที่พวกมันจัดหาให้ แต่เพื่อคงสภาพร่างกายและความฟิต จำเป็นต้องบริโภคโปรตีนในปริมาณที่พอเหมาะ ดังนั้นการใช้พืชตระกูลถั่วจึงกลายเป็นแหล่งโปรตีนที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ พืชตระกูลถั่วที่มีประโยชน์มากที่สุดคือถั่วชิกพี และครีมซึ่งเตรียมจากพืชนี้อุดมไปด้วยโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก

องค์ประกอบของครีม

เป็นที่น่าสังเกตว่าครีมเป็นอาหารที่ไม่เพียงประกอบด้วยถั่วชิกพีเท่านั้น แต่ยังมีส่วนประกอบอื่น ๆ ด้วย ผู้เล่นตัวจริงมีลักษณะดังนี้:

• ถั่วชิกพี - 300 กรัม
• งา - 65 กรัม
• zera - 1/2 ช้อนชา
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วชิกพีแช่ค้างคืนแล้วต้ม เพิ่มงาคั่วเมล็ดธัญพืชและกระเทียมลงในถั่วสำเร็จรูปส่วนผสมทั้งหมดจะถูกปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำมันลงในส่วนผสมที่ผสมให้เข้ากันและเย็น

นอกจากนี้ คุณสามารถใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในครีมได้ เช่น มะเขือเทศตากแห้ง หัวหอมทอด ฯลฯ คุณสามารถเสิร์ฟจานเป็นซอสหรือเป็นจานอิสระ

ครีม - ดีหรือไม่ดี?

อย่างไรก็ตามเมื่อใช้ครีมคุณไม่ควรถูกพาไปเพราะจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมากและครีม 100 กรัมมีประมาณ 330 กิโลแคลอรี นอกจากนี้เมื่อใช้ร่วมกับขนมปังและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างชัดเจนว่าครีมนั้นเป็นอันตราย ในทางกลับกัน ส่วนประกอบทั้งหมดที่ประกอบกันเป็นอาหารจานนี้มีประโยชน์อย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาของการรับประทานอาหารและการออกกำลังกาย

การรับประทานอาหารจานนี้ในช่วงพักฟื้นหลังเจ็บป่วยจะทำให้การฟื้นฟูทำได้ง่ายและเร็วขึ้น ขอแนะนำให้ใช้ครีมในการเลี้ยงลูก เพราะร่างกายที่กำลังเติบโตต้องการโปรตีนที่ย่อยง่าย ซึ่งอุดมไปด้วยถั่วชิกพี

ประโยชน์และโทษของถั่วชิกพี คุณสมบัติและปริมาณแคลอรี่ของถั่วชิกพี สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

Nut เป็น "ถิ่นที่อยู่" ตะวันออกอายุหลายพันปี เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ฟาโรห์อียิปต์ใช้ และแพทย์ในเวลานั้นรู้ดีว่าถั่วชิกพีมีประโยชน์อย่างไรและอธิบายคุณสมบัติการรักษาไว้ในบทความของพวกเขา

จะรู้ได้อย่างไรว่าเรามีถั่วชิกพีต่อหน้าเรา, การเปลี่ยนแปลงของชื่อ

รูปร่างของถั่วแดงมีลักษณะกลม ขนาดเท่าถั่ว 1 ลูก เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5-1.5 ซม. เมล็ดหยาบเมื่อสัมผัส และสีของถั่วสามารถเป็นสีเหลืองเข้มหรือสีเข้มได้

หลายคนอาจคุ้นเคยกับถั่วชิกพี "รูปร่างหน้าตา" ของมันคล้ายกับถั่วลันเตาทั่วไป แต่มีลักษณะเฉพาะของมันเอง ใครคือคนแปลกหน้าลึกลับจากตระกูลถั่ว? เขามีหลายชื่อ: ชิช, พุพอง, นาฮัต แต่ส่วนใหญ่มักเรียกว่าถั่วตุรกี (หรือเนื้อแกะ)

ถั่วชิกพีเนื้อแกะมีกี่แคลอรี่?

ในการประเมินคุณค่าทางโภชนาการของถั่วชิกพีก็เพียงพอที่จะทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของมัน ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีโปรตีนสูงถึง 9.8 กรัมไขมัน - 1.9 กรัมถั่วมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก - อย่างน้อย 18.3 กรัมหากคุณปรุงถั่วชิกพีปริมาณแคลอรี่ที่ให้บริการ 100 กรัมจะเท่ากับ 128.8 กิโลแคลอรี

ถั่วชิกพีบางพันธุ์อุดมไปด้วยโปรตีนเป็นพิเศษ (มากถึง 30 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) องค์ประกอบนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์จากพืชนี้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแคลอรี่ต่ำแทนเนื้อสัตว์

Nahat ยังมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งสำหรับร่างกายมนุษย์ - แคลเซียมรวมถึงแร่ธาตุจำนวนมาก (ตั้งแต่ 2 ถึง 5%) และวิตามิน - A, C, B1, B2, B3, B6, PP

ถั่วชิกพีนั้นดีต่อสุขภาพจริง ๆ และใครควรรวมไว้ในอาหารด้วย? ตามที่แพทย์กล่าวว่าถั่วต่างประเทศเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถทำความสะอาดร่างกายและปรับปรุงสุขภาพได้ตามธรรมชาติ ดังนั้นลักษณะของถั่วชิกพีคืออะไร? คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟองสบู่:

• ป้องกันการพัฒนาของโรคอ้วน
• ช่วยให้ร่างกายต้านทานโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่
• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• ทำหน้าที่เป็นวิธีการป้องกันการพัฒนาของโรคที่เป็นอันตรายเช่นต้อกระจก
• เพิ่มฮีโมโกลบิน (ดังนั้นสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรควรรับประทานอาหารถั่วชิกพี)

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ถั่วลันเตาจากตุรกีขึ้นชื่อเรื่องความสามารถในการต่อสู้กับปัญหาฟัน ถั่วสามารถสงบการโจมตีของภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและป้องกันการเกิดโรคหัวใจ

ถั่วชิกพีมีบทบาทเป็นสารเติมแต่งที่มีประโยชน์สำหรับยาในการรักษาโรคของตับและม้าม การรับประทานถั่วลันเตาจะช่วยให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติและทำให้คุณลืมอาการท้องผูก สำหรับผู้ที่เป็นโรคซึมเศร้าและต้องการพัฒนาการทำงานของสมอง ถั่วชิกพีก็ช่วยได้เช่นกัน เพศที่ยุติธรรมจะชื่นชมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเหล่านี้หากพวกเขากินผักที่แปลกใหม่นี้เป็นประจำ: ถั่วชิกพีช่วยรักษาความเยาว์วัยเป็นเวลานาน

ก่อนที่จะเติมเต็มเมนูของคุณด้วยอาหารแปลกใหม่ที่ส่งมาจากตะวันออก คุณต้องเรียนรู้ไม่เพียงแต่เกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วชิกพีเท่านั้น แต่ยังต้องเรียนรู้เกี่ยวกับอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้ด้วย ข้อเสียของการกินถั่วเหลือง:

• เพิ่มการก่อตัวของก๊าซในลำไส้
• อาการกระตุกของกระเพาะอาหาร อาจเกิดขึ้นได้หากคุณดื่มถั่วชิกพีกับน้ำ
• อาการแพ้ เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ถั่วชิกพีอาจไม่เหมาะกับองค์ประกอบและคุณสมบัติสำหรับบางคน

ถั่วชิกพีไม่เหมาะกับผลไม้ที่มีเพคติน การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวพร้อมกันอาจทำให้รู้สึกไม่สบายท้องได้

และในที่สุดผู้ที่เป็นโรค thrombophlebitis, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, แผลในกระเพาะปัสสาวะ, โรคเกาต์และการอักเสบของระบบทางเดินอาหารควรงดเว้นจากการใช้ผลิตภัณฑ์นี้

นักโภชนาการพูดว่าอย่างไร?

ถั่วชิกพีสามารถใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารต่างๆ เนื่องจากมีธาตุเหล็กจึงเหมาะสำหรับอาหารของสตรีมีครรภ์ ความสามารถของถั่วลูกแกะในการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารโดยไม่ทำให้ขาดสารอาหารนั้นถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันเพื่อลดน้ำหนัก

ถั่วลันเตาจากทุ่งในตุรกีช่วยเติมเต็มอาหารสำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้ควบคุมระดับน้ำตาล มันจะค่อยๆเติมพลังงานให้กับร่างกายโดยไม่ต้องเสี่ยงกับการเพิ่มปริมาณน้ำตาล ถั่วชิกพียังรวมอยู่ในอาหารที่ระบุสำหรับโรคผิวหนัง

อย่าลืมว่าถั่วตุรกีไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย พวกเขาเตรียมมันด้วยวิธีต่างๆ ตัวอย่างเช่นในเวลาเพียง 10 นาทีคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยผิดปกติ - สลัดถั่วลูกไก่ต้มกับมะเขือเทศ สำหรับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพีต้ม 200 กรัม
• 3 มะเขือเทศ
• 1 หัวหอม
• ไข่ 2 ฟอง

การทำอาหาร:

1. ผสมถั่วชิกพีต้มกับมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เพิ่มหัวหอมสับ
3. ต้มไข่ สับและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
4. เตรียมน้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์และเกลือเล็กน้อย
5. ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

หากคุณไม่กลัวที่จะทดลองในครัว ลองทำอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้ที่มีถั่วชิกพี สูตรสำหรับ sheesh pates แสนอร่อยสามารถยืมมาจากอาหารอาหรับ นี่คือหนึ่งในนั้น

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพี - 450 กรัม
• กระเทียม, สมุนไพร, เครื่องเทศ, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แช่ถั่วชิกพีในน้ำเย็นทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
2. เทถั่วด้วยน้ำส่วนใหม่แล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงโดยเอาโฟมออกด้วยช้อน
3. เมื่อถั่วชิกพีพร้อม ให้สะเด็ดน้ำ โรยถั่วด้วยน้ำมะนาว
4. เพิ่มกระเทียมสับ (เพื่อลิ้มรส), สมุนไพร, เครื่องเทศ; เกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วบดในเครื่องปั่น

เพื่อให้หัวมีรสชาติเฉพาะลองหาเมล็ดงา - ทาฮินีในร้าน หากไม่สามารถรับส่วนประกอบดังกล่าวได้ คุณสามารถทำแป้งเองโดยใช้วอลนัท: นำไปทอดและตีด้วยน้ำมันมะกอก ควรเพิ่ม Tahini ลงในหัวและบดทุกอย่างให้เป็นก้อนนุ่ม

กฎสำหรับการเลือกและจัดเก็บถั่วชิกพี

ถั่วชิกพีที่มีคุณภาพคือถั่วลันเตาทั้งแห้งและเรียบที่ไม่มีจุดหรือความเสียหายเชิงกล ถุงที่ทำจากผ้าลินินธรรมชาติเหมาะที่สุดสำหรับเก็บถั่ว เพื่อให้นาฮัตอยู่ได้นาน ควรนำไปไว้ในที่แห้ง มืด อากาศถ่ายเทสะดวก ไม่มีกลิ่นฉุน

ถั่วชิกพีสามารถเอาชนะใจผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่ประณีตและแฟน ๆ ของการกินเพื่อสุขภาพ ให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ฉันซื้อครีม เขากินกับอะไร

อัลคาซอฟ

วิธีการกินครีม.

Hummus เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารเช้า ในทุกประเทศทั่วโลก แม่และภรรยาประสบปัญหาเดียวกัน หนึ่งในนั้น: อะไรจะเลี้ยงลูก ๆ และสามีเป็นอาหารเช้ามากเพื่อที่จะได้เร็วและอร่อย? ในตอนเช้า อาหารที่บริโภคควรเป็นอาหารเบาๆ และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอน มิฉะนั้นลูกหรือสามีของคุณ (ซึ่งในบางกรณีก็เหมือนกัน :)) จะรู้สึกหิวตอนบ่ายสิบเอ็ดโมง คุณค่าทางโภชนาการสูงของ Hummus พร้อมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมในหมู่ภรรยาและมารดาในการแก้ปัญหานี้ Hummus เข้ากันได้ดีกับขนมปังสด โดยหลักการแล้ว คุณสามารถทดลองและเสิร์ฟ Hummus กับขนมปังพิต้า แครกเกอร์หรือมันฝรั่งทอด ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคนที่คุณรัก

Hummus จะตกแต่งโต๊ะของคุณสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ มันเข้ากันได้ดีกับผักสดและกระป๋อง อาหารประเภท เนื้อ โดยเน้นและเน้นรสชาติและกลิ่นของมัน เหมาะสำหรับบาร์บีคิวและสเต็ก
ฮัมมุสจะได้รสชาติที่พิเศษหากวางในชั้นที่เท่ากันบนจาน และวางเนื้อตุ๋นหรือทอด เห็ดไว้ตรงกลาง
สูตรครีมครีม - [ลิงก์ถูกบล็อกโดยการตัดสินใจของฝ่ายบริหารโครงการ]

Hummus คือถั่วลันเตาผสมกับน้ำมะนาวและน้ำมันพืช

ใช่ พวกเขาแค่ทาบนขนมปังแค่นั้นเอง เข้ากันได้ดีกับกาแฟยามเช้าและชีสสักชิ้น
นอกจากนี้ยังดีกับขนมปังชนิดต่างๆ กับแครกเกอร์ไร้เชื้อ
แซนวิชกับครีมและมะกอกเข้ากันได้ดีกับเบียร์

โดยวิธีการที่ครีมเปิดจะต้องกินภายในสองสามวันมิฉะนั้นจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว

บังเอิญเจอผลิตภัณฑ์นี้ใน OKee ขวดพลาสติกกลมแบนที่ขายสลัดเกาหลี 200 กรัมประมาณแปดสิบรูเบิล ไม่ถูกแน่นอน ไม่ใช่ว่าฉันไม่เคยลองมาก่อน แต่ฉันไม่เคยเห็นมันวางขายเลย แม้ว่าฉันจะอยู่มานานแล้วก็ตาม แต่มีบางอย่างที่ชื่อ hummus นี้ปลุกเร้าในจิตวิญญาณของฉัน บางทีอาจจะอยู่ที่ระดับของความจำทางพันธุกรรมจากพวกตาตาร์-มองโกล
ฉันจะไม่เสี่ยงซื้อถ้าไม่ใช่สำหรับผู้หญิงที่ยืนอยู่ข้างๆ ฉัน ซึ่งกำลังเล่นซอกับขวดโหลเดียวกันนี้ในมือของเธอ: "นี่คือพาสต้าที่ทำจากถั่วชิกพี ลูกสาวของฉันกินมัน" ฉันรู้ว่าถั่วชิกพีคืออะไรเพราะฉันดูทีวี แม้ว่าฉันยังไม่ได้ลอง ในระยะสั้นฉันมีโอกาสและซื้อมัน
บนบรรจุภัณฑ์: "ถั่วชิกพี" Hummus "เยรูซาเล็ม" ส่วนผสม: ถั่วชิกพี, น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น, น้ำมันมะกอก, น้ำ, เมล็ดงา, เกลือ, กระเทียม, พริกแดง, ไธม์, ผงยี่หร่า, กรดซิตริก E 330, สารกันบูด E 202, E 211 เป็นต้น
ถั่วชิกพีเป็นถั่วเอเชียชนิดหนึ่ง
มวลสีเหลืองอมเทาของความสม่ำเสมอของแป้งนุ่ม ฉันปีนขึ้นไปบนอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับวิธีและสิ่งที่ผลิตภัณฑ์นี้กิน ฉันพบมัน พวกเขากินมัน (หรือเขา?) กับปลา เนื้อ ขนมปังจุ่ม (เค้กแบน) ในครีม ฉันพยายามทาบนขนมปังบนเยลลี่โฮมเมดด้วยการกัด
รสชาติไม่ประทับใจ หน้าซีดและไม่แสดงออก ความเปรี้ยวเล็กน้อยให้ความน่าสนใจ แต่ไม่มีอะไรเพิ่มเติม อาหารก็เหมือนอาหาร ฉันไม่เข้าใจความตื่นเต้น ในความเป็นจริงถั่วธรรมดามีรสชาติที่สดใสกว่ามาก
ฉันพยายามสงบสติอารมณ์ อีกหนึ่งตำนานที่ถูกหักล้าง

หน้าแรก»โภชนาการ»ประโยชน์ของฮัมมัสในการรักษารูปร่าง

?

ประโยชน์ของฮัมมูสในการรักษารูปร่าง

ถ้าคุณชอบทานของว่างระหว่างมื้อ คุณอาจกำลังมีปัญหาในการย่อยอาหารหรือน้ำหนักเกิน แน่นอนว่านี่ไม่ใช่กฎเหล็ก ของว่างเองก็ไม่ได้แย่ แต่สิ่งที่แย่คือของพวกนี้มักจะประกอบด้วย - ตามกฎแล้วมันไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพ มีครีมเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง

ครีม - องค์ประกอบ

ตามเนื้อผ้า hummus (humus) ทำจากถั่วชิกพีบด ถั่วชิกพีเป็นถั่วตุรกี มีขนาดใหญ่กว่าปกติ พันธุ์สมอง และมีความโดดเด่นด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่เพิ่มขึ้นและปริมาณโปรตีน แป้งถั่วชิกพีเป็นที่นิยมอย่างมากเพราะ มันมีความเหนียวค่อนข้างสูงและใช้ในภาคตะวันออกสำหรับผัดผักหรือทำขนม

ดังนั้น ส่วนผสมหลักคือถั่วชิกพีบด แต่ก็สามารถใส่น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก กระเทียม ปาปริก้า งา (งา) หรือที่เรียกว่าทาฮินีได้เช่นกัน

Hummus มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และอร่อยด้วยตัวมันเอง สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและหากจำเป็นให้นำออกมาทานเล่น หากคุณไม่ชอบผักสด การจุ่มลงในฮัมมูสจะทำให้คุณสบายใจที่จะกินมัน

ทำไมฮัมมัสถึงดีสำหรับคุณ?

ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้วส่วนผสมหลักในครีมคือถั่วชิกพี (ถั่วชิกพี, ถั่วลันเตา), มันฝรั่งบดที่แม่นยำกว่านั้น รสถั่วชิกพีครอบงำครีม ดังนั้นถ้าคุณไม่ชอบถั่วชิกพี คุณก็อาจจะไม่ชอบครีมเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและสูตรอาหาร รสชาติของครีมยังแตกต่างกันไปด้วย บางสูตรมีรสมะนาวเข้มข้น บางสูตรมีกระเทียม และบางสูตรมีเครื่องเทศทุกชนิด ดังนั้นเมื่อเลือกสูตรครีมให้คำนึงถึงผลลัพธ์สุดท้ายในแง่ของรสชาติและกลิ่น หากสูตรมีส่วนผสมของงาจำนวนมากรสชาตินี้จะเด่น ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถนำส่วนผสมที่คุณไม่ชอบออกได้ ซึ่งไม่ใช่ปัญหา หรือลดปริมาณลง นอกจากส่วนผสมแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีการเพิ่มมะกอก ฮาลาปิโน มะเขือเทศ อาร์ติโชก ผักโขม ฯลฯ ลงในครีมด้วย

คุณค่าทางโภชนาการของ Hummus

ครีมหนึ่งช้อนโต๊ะมีแคลอรี่เพียง 25 แคลอรี่ หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก ฮัมมัสคืออาหารว่างที่สมบูรณ์แบบและเป็นเครื่องมือที่ดีในการต่อสู้กับความอยากอาหารที่ไม่เหมาะสม นอกจากนี้ แคลอรี่จากครีมยังไม่จัดว่า "ไม่ดี" เช่นเดียวกับพวกเขา มาจากแหล่งธรรมชาติ โดยทั่วไปแล้ว แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ถั่วชิกพีก็ไม่ได้มีแคลอรีมากเกินไป อย่างไรก็ตาม การมีน้ำมันมะกอกจะเพิ่มแคลอรี แต่อีกครั้ง นี่ไม่ใช่ปัญหาเพราะ น้ำมันมะกอกถือเป็นหนึ่งในน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากทำให้ครีมมีรสชาติดีขึ้นแล้วยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับผลิตภัณฑ์อีกด้วย

หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ ครีมจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ! ถั่วชิกพีมีไฟเบอร์จำนวนมาก ซึ่งช่วยให้อิ่ม ขจัดสารพิษ และยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและควบคุมความผันผวน ซึ่งดีอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ถั่วชิกพียังมีโมลิบดีนัมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยให้ร่างกายล้างพิษซัลไฟต์ เช่นเดียวกับธาตุเหล็กและแมงกานีสซึ่งจำเป็นสำหรับเลือดและพลังงานที่แข็งแรง

Tahini ประกอบด้วยวิตามิน B1, B2, B3, B5 และ B15 (และเรารู้ว่าวิตามินมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเมตาบอลิซึมของร่างกาย) และยังเป็นแหล่งแคลเซียม ไทอามีน ฟอสฟอรัส ทองแดง และแมงกานีสที่ดีมากอีกด้วย กระเทียมยังเป็นที่รู้จักสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ฉันไม่ได้ใช้เป็นการส่วนตัวเพราะ พวกเขาหมายถึงอาหารใน guna ตอนล่าง

วิธีการทำครีม?

นี่คือสูตรง่าย ๆ ในการทำครีมใน 10 นาที

คุณจะต้องการ:

ถั่วชิกพีประมาณ 450 กรัม (ในขวด)

ของเหลว 1/4 ถ้วยจากกระป๋องถั่วชิกพี

น้ำมะนาว 3-5 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ชอบ)

1 หรือ 1/2 ช้อนโต๊ะ ทาฮีนี่

กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด (ฉันไม่ใส่กระเทียม)

เกลือ 1/2 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ระบายของเหลวออกจากกระป๋องถั่วชิกพี ประหยัดของเหลว ผสมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น เติมของเหลว 1/4 ถ้วยจากถั่วชิกพี ผสมอีกครั้งด้วยความเร็วต่ำจนทุกอย่างเนียน

ใช้ครีมและทำบ่อน้ำตรงกลาง เติมน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนชาลงในช่องนี้ คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง

ควรเสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียม Hummus เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับขนมปังพิต้าแบบตะวันออกอุ่นๆ หรือคุณสามารถวางไว้ในตู้เย็น

สำหรับครีมรสเผ็ด ให้ใส่พริกชี้ฟ้าสับหรือขูด

Hummus จะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วันและในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งเดือน ถ้าครีมแห้ง ให้เติมน้ำมันมะกอก

อย่างที่คุณเห็น ประโยชน์ของครีมนั้นค่อนข้างสำคัญสำหรับการรักษาสุขภาพและรูปร่างที่ดี

Hummus paste - แคลอรี่และคุณสมบัติ ประโยชน์ของฮัมมัส

แคลอรี่: 300 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ Pasta hummus (สัดส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต):

โปรตีน: 9.6 กรัม (~38 กิโลแคลอรี) ไขมัน: 19.7 กรัม (~177 กิโลแคลอรี) คาร์โบไฮเดรต: 21 ก. (~84 กิโลแคลอรี)

อัตราส่วนพลังงาน (b|g|y): 13%|59%|28%

วางครีม: คุณสมบัติ

Hummus Paste ราคาเท่าไหร่ (ราคาเฉลี่ยต่อ 1 กก.)?

ภูมิภาคมอสโกและมอสโก400 ถู

ฮัมมุสพาสต้ามักจะเรียกว่าของว่างที่มีส่วนผสมจากถั่วชิกพีบด ซึ่งอาจมีส่วนผสมของน้ำมันมะกอก กระเทียม น้ำมะนาว ปาปริก้า และทาฮินี (ซอสงา) ที่น่าสนใจคือในภาษาฮิบรูและอารบิก คำว่า hummus อาจหมายถึงทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและถั่วชิกพี ฮัมมัสเพสต์เป็นที่นิยมเป็นพิเศษในตะวันออกกลาง โดยเฉพาะในอิสราเอล จอร์แดน เลบานอน ซีเรีย ตุรกี และไซปรัส

ตามกฎแล้ว hummus paste ทำจากถั่วชิกพีต้มซึ่งบดด้วยมือหรือใช้เครื่องปั่น จากนั้นเติมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และงาลงไป มีการเพิ่มเครื่องปรุงรสบางอย่างเพื่อลิ้มรส (เช่น กระเทียม ผักชีฝรั่ง เกลือ หัวหอม ยี่หร่าป่น พริก ซาอาตาร์) Hummus มีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 300 กิโลแคลอรี แต่คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้

ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มลงใน hummus paste อาหารสำเร็จรูปจะมีรสชาติที่หลากหลาย ฮัมมูสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ พริกแดงคั่ว หัวหอมย่าง กระเทียม มะเขือเทศย่าง ถั่วไพน์ เฟต้าชีส ฟักทองบด และโกโก้

เป็นที่น่าสังเกตว่ายังมีอีกหลายวิธีในการใช้ซอสครีมในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นมันกินกับขนมปังเป็นอาหารว่างหรือแซนวิช เนื่องจากคุณสมบัติที่โดดเด่นของครีมที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก แป้งชนิดนี้จึงช่วยขจัดกลิ่นและรสชาติของครีมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ร้านอาหารตะวันออกหลายแห่งมักจะเสิร์ฟสลัดหรือสตูว์ให้คุณตรงกลางจาน โดยมีฮัมมัสวางเป็นวงกลม เคบับ เฟรนช์ฟราย สเต็ก เห็ด หรือมันฝรั่งทอด ฮัมมัสเพสเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ประโยชน์ของฮัมมัส

ประโยชน์ของครีมนั้นเกิดจากส่วนประกอบของครีม นั่นคือส่วนผสมที่ไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ยังไม่มีคอเลสเตอรอลอย่างแน่นอน ในแง่ขององค์ประกอบโปรตีน ถั่วชิกพีมีความใกล้เคียงกับโปรตีนจากสัตว์มาก โดยมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว วิตามิน และไฟเบอร์สูง

Hummus paste มีคุณค่าทางโภชนาการมาก มันง่ายที่จะได้รับเพียงพอ แต่ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็ถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ประโยชน์ของครีมสำหรับมังสวิรัติมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีโปรตีนจากพืชและธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งช่วยรักษาสมดุลของสารที่จำเป็นในร่างกาย

ขอแนะนำให้เริ่มมื้ออาหารด้วยครีม เพราะวิธีนี้ทำให้คุณสามารถหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปได้อย่างง่ายดาย - ไฟเบอร์จำนวนมากให้ความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว สำหรับผู้ที่ยึดติดกับอาหารที่แตกต่างกันตัวเลือกในการทำครีมทาฮินโดยไม่ต้องใช้ทาฮินีนั้นเหมาะสม - วิธีนี้จะทำให้อาหารมีแคลอรีต่ำ แต่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีค่า

สัดส่วนสินค้า. กี่กรัม?

1 ช้อนชา 12 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ 35 กรัม 1 ถ้วย 325 กรัม

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

Hummus - ประโยชน์และโทษ

อาหารเรียกน้ำย่อยของถั่วชิกพีบด - ครีมค่อนข้างหายากบนโต๊ะของเราซึ่งแตกต่างจากประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลางเพราะอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบ อย่างไรก็ตาม เรามั่นใจว่าหลังจากที่คุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้โดยการอ่านบทความนี้จนจบ คุณจะรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารประจำวันของคุณอย่างแน่นอน

Hummus: องค์ประกอบ

ประโยชน์ของครีมประกอบด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนผสมแต่ละอย่างในน้ำซุปข้นนี้

ตามเนื้อผ้า นอกจากน้ำมันถั่วชิกพีที่อิ่มตัวด้วยโปรตีนและไขมัน ไฟเบอร์ แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ตลอดจนวิตามิน A, B1, B2, B6 และ C แล้ว ครีมยังรวมถึงทาฮินี น้ำมันมะกอก กระเทียม และมะนาว Tahini (เมล็ดงาอ่อน) เสริมสร้างร่างกายด้วยแคลเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส และวิตามินอี น้ำมันมะกอกมีประโยชน์ต่อหัวใจ ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ และยังรักษาความเยาว์วัย ความงาม และสุขภาพเป็นเวลาหลายปี กระเทียมและมะนาวเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดีซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัดและโรคไวรัสได้อย่างดีเยี่ยม

น่าแปลกที่ด้วยความอิ่มตัวของสารที่มีประโยชน์ครีม - ผลิตภัณฑ์มีแคลอรีไม่สูงเกินไป. น้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนที่สุดหนึ่งช้อนโต๊ะมีเพียง 25 กิโลแคลอรีปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมคือ 166 กิโลแคลอรี

ประโยชน์ของฮัมมัส

ทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของครีมเราได้สัมผัสกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์แล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งเราได้รายงานว่าผลิตภัณฑ์สามารถปรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติได้เรายังจำได้ว่าน้ำซุปข้นมีผลดีต่อ หัวใจ. ในย่อหน้านี้ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของครีมในรายละเอียดเพิ่มเติม

ตอนนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า ครีมมีความสามารถ: ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยโปรตีนจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ, ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ, ลดน้ำตาลในเลือด, ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย, ทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดคงที่, มีผลดีต่อระบบประสาท

ควรสังเกตว่ารายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของครีมไม่ได้ จำกัด อยู่ที่รายการที่ระบุ ดังนั้นในผลิตภัณฑ์นอกเหนือจากที่กล่าวมาแล้วยังมีเส้นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำและละลายน้ำอีกด้วย รูปแบบหลังเป็นสารคล้ายเจลในระบบทางเดินอาหารซึ่งจับกับน้ำดีด้วยส่วนผสมของคอเลสเตอรอลและกำจัดออกจากร่างกาย เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำช่วยป้องกันอาการท้องผูกและอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหารต่างๆ

ครีม: อันตราย

เมื่อรายงานเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของครีม คงไม่ยุติธรรมที่จะไม่พูดถึงอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้

น่าเสียดายที่ครีมมีข้อห้าม ปรากฎว่าจานกระตุ้นให้ท้องอืด ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรถูกทำร้ายโดยผู้ที่มีน้ำหนักเกินเนื่องจากการบริโภคในปริมาณมากสามารถทำลายระบบเผาผลาญและนำไปสู่โรคอ้วนได้

ฮูมูส. อร่อยง่ายๆราคาไม่แพง

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของครีมที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมซึ่งบางทีมันถูกปรุงในสมัยฟาโรห์ (ใช่ไม่ต้องแปลกใจ แต่ตามบันทึกทางประวัติศาสตร์ ประวัติของครีม ย้อนไปในสมัยนั้น) อย่างไรก็ตาม แม่บ้านแต่ละคนสามารถทดลองและกระจายน้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้ได้โดยเพิ่มส่วนประกอบที่เธอและครอบครัวชอบ

เรียนผู้เยี่ยมชมพอร์ทัลของเรา เราจะขอบคุณอย่างจริงใจหากคุณเสริมบทความนี้ด้วยความรู้ของคุณเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของครีม แจ้งให้เราทราบว่าคุณปรุงอาหารอย่างไร และแบ่งปันความคุ้นเคยของคุณกับผลิตภัณฑ์นี้ในความคิดเห็นของโพสต์นี้

VN:ฉ

1. เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• เทน้ำเดือดลงบนถั่วชิกพีแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำล้างถั่วชิกพีให้สะอาดแล้วใส่ลงในหม้อ เติมน้ำเย็นสดและเคี่ยวหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที
• ล้างถั่วชิกพีอีกครั้ง เติมน้ำสะอาด ปรุงอาหารจนนุ่ม การจัดการนี้จำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ท้องอืดเมื่อรับประทานอาหารว่างนี้
• ทำให้ถั่วชิกพีและน้ำซุปข้นเย็นลงด้วยเครื่องปั่น ใส่กระเทียมบดและน้ำมันมะกอก
• ครีมพื้นฐานพร้อมแล้ว มันยังคงเพิ่มเมล็ดงา, ยี่หร่า, ผักชีและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงไป ปรุงรสอาหารว่างด้วยน้ำมะนาว จัดเรียงในขวดและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

Hummus: ประโยชน์และโทษ

อาหารของเลบานอนซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของครีมเป็นอาหารนานาชาติ เป็นการผสมผสานระหว่างกรีก อาหรับ และอาร์เมเนีย แม้จะมีอาหารให้เลือกมากมาย แต่มีคนน้ำหนักเกินน้อยมากในเลบานอนเพราะอาหารดีต่อสุขภาพและสดใหม่ เคล็ดลับอยู่ที่อัตราส่วนส่วนผสมที่ถูกต้อง

ดังนั้นประโยชน์ของครีมจึงประกอบด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแต่ละส่วนประกอบของขนมขบเคี้ยวนี้ ถั่วชิกพีมีไขมันและโปรตีนอิ่มตัว โพแทสเซียม แคลเซียม ไฟเบอร์ แมกนีเซียม วิตามิน B, A, C เมล็ดงาประกอบด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี วิตามินอี น้ำมันมะกอกมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ปรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ ช่วยรักษาความงามและความอ่อนเยาว์เป็นเวลาหลายปี เลมอนและกระเทียมขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ จึงสามารถต้านหวัดได้ดี

แม้จะมีความอิ่มตัวของสารที่มีประโยชน์ แต่ครีมไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง สำหรับขนม 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 166 Kcal.

การกินของว่างที่ละเอียดอ่อนที่สุด 1-2 ช้อนโต๊ะต่อวันคุณจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยโปรตีนจากพืชทำให้การเผาผลาญและระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ นอกจากนี้ hummus ยังปรับปรุงการทำงานของสมอง ขจัดสารพิษ และมีผลดีต่อระบบประสาทและระบบทางเดินอาหาร

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าครีมฮูมูสจะมีประโยชน์มหาศาล แต่ก็มีข้อเสียเช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่ ดังนั้นอย่าใช้ของว่างในทางที่ผิดสำหรับผู้ที่มีอาการท้องอืดในลำไส้และน้ำหนักเกิน นอกจากนี้ ให้ปฏิเสธครีมหากคุณมีอาการแพ้ส่วนบุคคลต่อส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบของครีม

อ่านเพิ่มเติม:

การปรากฏตัวของครีมบนโต๊ะของเราค่อนข้างหายาก ในช่วงเวลาที่อยู่ในตะวันออกกลางอาหารจานนี้รวมอยู่ในอาหารประจำวันของผู้คน Hummus เป็นส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายแป้งที่ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย จุ่ม หรือแซนวิชสเปรด Hummus ทำจากงาและถั่วตุรกี จานนี้เสริมด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ น้ำมันมะกอก และส่วนผสมต่างๆ เช่น พริกขี้หนู ปาปริก้า กระเทียม เมล็ดสน เป็นต้น ฮิวมัสที่มีประโยชน์คืออะไรและควรรวมไว้ในอาหารของคุณหรือไม่ ค้นหาจากบทความ "ฮัมมูส: ประโยชน์และโทษ"

ประโยชน์ของฮัมมัส

การผสมผสานส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยให้คุณได้รสชาติดั้งเดิมที่จะคงอยู่ในความทรงจำของนักชิมเป็นเวลานาน นอกจากนี้ hummus ไม่มีคอเลสเตอรอลเลย กรดไขมันไม่อิ่มตัว วิตามินเอ และกลุ่มวิตามินบี นอกจากนี้ ฮัมมูสยังมีองค์ประกอบการติดตามที่น่าประทับใจ และเมล็ดงาบดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานนี้สามารถเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินอี สังกะสี ฟอสฟอรัส และแคลเซียม สำหรับน้ำมันมะกอกด้วยความช่วยเหลือของมันเป็นไปได้ที่จะปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติซึ่งจะส่งผลดีต่อสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือด หากครีมรวมกระเทียมและมะนาวจานดังกล่าวจะปกป้องระบบภูมิคุ้มกันทำให้ร่างกายแข็งแรงจากภายใน

สรรพคุณทางยาของครีม

จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ นี่เป็นเพราะมีไฟเบอร์และกรดโฟลิก ฮัมมูสยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี โพแทสเซียม สังกะสี ด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์นี้ไม่เพียง แต่ระบบส่วนบุคคลของบุคคลเท่านั้นที่มีความเข้มแข็ง แต่ยังรวมถึงร่างกายของเขาด้วย Hummus เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม

การบริโภคครีมบำรุงผิวที่บอบบางที่สุดวันละสองช้อนโต๊ะ ร่างกายสามารถรับโปรตีนจากผักได้อย่างเพียงพอ นอกจากนี้การทำงานของระบบทางเดินอาหารจะดีขึ้น

ของว่างดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการมากนอกจากนี้ยังถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ มังสวิรัติจะประทับใจกับประโยชน์ของครีม เนื่องจากมีธาตุเหล็กและโปรตีนจากผักร่างกายจึงจัดการเพื่อรักษาสมดุลของสารต่างๆ

ขอแนะนำให้เริ่มมื้ออาหารด้วยครีม เพราะวิธีนี้ทำให้ง่ายต่อการหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป ผู้ที่รับประทานอาหารพิเศษสามารถเพลิดเพลินกับครีมโดยไม่ต้องเติมทาฮินี ในกรณีนี้อาหารจะมีแคลอรีสูงน้อยลง แต่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผลของครีมต่อสุขภาพของมนุษย์

• ความอิ่มตัวของโปรตีนจากพืช

Hummus - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

Hummus - ดังนั้นในตะวันออกกลางจึงเรียกถั่วชิกพีและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นซึ่งเตรียมจากถั่วชิกพีนี้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษาของครีมยังถูกกล่าวถึงในแหล่งที่มาของสมัยโบราณ ตัวอย่างเช่น: แพทย์ประจำศาลของ Nero, Dioscorides ได้สั่งอาหารถั่วชิกพีให้กับจักรพรรดิแห่งโรมันเพื่อรักษาอาการปวดท้องและโรคหิด วันนี้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติเนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่สมบูรณ์ซึ่งมีส่วนประกอบใกล้เคียงกับสัตว์

Hummus - ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์ของครีมนั้นพิจารณาจากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในส่วนประกอบของมัน นี่คือรายการบางส่วนของสิ่งที่เขาร่ำรวย:

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็น - ขจัดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต ส่งเสริมการลดน้ำหนัก

• วิตามินบี (B1, B4, B5) - รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่, สนับสนุนกระบวนการทางพันธุกรรมในเซลล์, ปรับปรุงการทำงานของสมอง, จำเป็นสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบต่อมไร้ท่อ
• กรดโฟลิก - จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีน, การทำงานของไขกระดูก, สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน, ช่วยในการดูดซึมวิตามินบี
• เส้นใยผัก
• ธาตุ (เหล็ก, แมงกานีส, โมลิบดีนัม);
• กรดอะมิโนที่จำเป็น - ทริปโตเฟนซึ่งเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์เซโรโทนิน "ฮอร์โมนแห่งความสุข"

นอกจากนี้ ส่วนประกอบของครีมยังรวมถึงมะกอก (แหล่งวิตามินอี) และงา (มีแคลเซียมจำนวนมาก) น้ำมัน น้ำมะนาว (วิตามินซี)

ดังที่เห็นได้จากทั้งหมดข้างต้น ฮัมมูสเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง อันตรายเพียงอย่างเดียวที่สามารถนำมาได้คือการลดความกลมกลืนของรูปร่างของคุณ: เนื่องจากครีมนั้นอร่อยมาก แต่มีแคลอรีสูงมาก (300-400 แคลอรี) และถ้าคุณกินกับไฟลนก้นหรือขนมปังไฟลนก้น ... ดังนั้นครีมแบบดั้งเดิมจึงไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

น้ำมันถั่วชิกพีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของครีม มีโปรตีน ไขมัน ไฟเบอร์ แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามิน A, C, กลุ่ม B จำนวนมาก เมล็ดงาอ่อน (ทาฮินี) มีแคลเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส และ วิตามินอี ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของครีม - 300 กิโลแคลอรี, ค่าพลังงาน: โปรตีน -9.6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต -21 กรัม, ไขมัน -19.7 กรัม ครีมทำให้ร่างกายอิ่มด้วยโปรตีนจากผัก, ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ, ลดระดับน้ำตาลในเลือด, ปรับปรุงการทำงานของสมอง , ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย, ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด, มีผลดีต่อระบบประสาท

น้ำมันมะกอกมีผลดีต่อหัวใจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ มะนาวและกระเทียมเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดี พวกเขาปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันป้องกันไวรัสและหวัดได้อย่างดีเยี่ยม เส้นใยอาหารที่มีอยู่ในครีมกลายเป็นสารคล้ายเจลในระบบทางเดินอาหารที่จับน้ำดีกับคอเลสเตอรอลและกำจัดออกจากร่างกาย เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำช่วยป้องกันไม่ให้อาหารไม่ย่อยและท้องผูก

Hummus มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเติมได้ง่าย อาหารจานนี้ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ขอแนะนำให้เริ่มมื้ออาหารด้วยครีมเพื่อหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป ปริมาณไฟเบอร์ที่เพิ่มขึ้นทำให้รู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติเพราะมีโปรตีนจากพืชและธาตุเหล็กจำนวนมาก

อย่างไรก็ตาม ครีมสามารถทำร้ายร่างกายได้ โดยเฉพาะอาหารที่ทำให้ท้องอืด ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะอิ่มและผู้ที่มีอาการแพ้ต่อส่วนประกอบต่างๆ

ในการเตรียมครีมคุณจะต้อง: ถั่วชิกพี 450 กรัม (1 กระป๋อง), ของเหลวหนึ่งในสี่ถ้วยจากกระป๋อง, 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 0.5-1 ช้อนโต๊ะ ล. ทาฮินี (งา), กระเทียม 2 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 0.5 ช้อนชา เกลือ. เปิดกระป๋องถั่วชิกพี ระบายของเหลว รวมส่วนผสมในเครื่องปั่น เติมของเหลวจากถั่วชิกพีแล้วปั่นอีกครั้งด้วยความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมลงในชาม ทำหลุมตรงกลาง เทน้ำมันมะกอกลงในช่องนี้ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูสับละเอียดหรือขูด เสิร์ฟจานทันทีหลังจากเตรียม Hummus กับขนมปังพิต้าอุ่นๆ อร่อยมาก คุณสามารถทำแซนวิชด้วยขนมปังธรรมดาได้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อและผัก

เก็บครีมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน ขนมเก็บในช่องแช่แข็งได้เป็นเดือน ถ้าแห้งไปหน่อยให้เติมน้ำมันมะกอก รสชาติของครีมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มพริกแดงทอด, หัวหอม, มะเขือเทศ, รวมถึงเฟต้าชีส, ถั่วไพน์, โกโก้, ฟักทองบดลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

Hummus มาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง เป็นพาสต้าเส้นหนานุ่มที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายเมนู มันโดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติและมีประโยชน์อย่างยิ่ง พาสต้าทำด้วยถั่วชิกพีซึ่งต้มและนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน น้ำมันมะกอก, น้ำมันงาที่เรียกว่าทาฮินี, น้ำมะนาว, บางครั้งก็ใส่เครื่องเทศต่างๆ และกระเทียม

เนื่องจากอาหารจานนี้มีพื้นฐานมาจากถั่วชิกพีจึงมีธาตุและวิตามินสูง พาสต้าช่วยให้อิ่มเร็ว ประกอบด้วย:

• แร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก แคลเซียม แมงกานีส สังกะสี และอื่นๆ
• วิตามินบี
• วิตามินซี;
• โทโคฟีรอล (วิตามินอี);
• เซลลูโลส;
• ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม
• วิตามิน A, PP, K.

Hummus เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง. มีลักษณะใกล้เคียงกับที่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ พาสต้าเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ทานเจและมังสวิรัติ

ครีมมีไขมันเพียงพอ แต่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย. ผลิตภัณฑ์นี้มีเฉพาะพันธุ์ที่ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างสูงแต่พวกเขาจะช้า

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่ากินครีมมากเกินไปเมื่ออดอาหาร มีความเชื่อกันว่า ในมื้อเดียวคุณสามารถกินพาสต้าได้ไม่เกินสองช้อนโต๊ะ. จากนั้นจึงจะสามารถบันทึกตัวเลขและลดระดับเสียงได้

ตัวเลือกการรับประทานอาหาร:

• วันถือศีลอด. คุณต้องกินผลิตภัณฑ์ประมาณ 300 กรัมต่อวัน อย่างไรก็ตามสามารถใช้ร่วมกับสลัดผักได้
• . ทุกวันคุณต้องกินพาสต้าเป็นอาหารเช้า กลางวัน เย็น ในแต่ละครั้งคุณต้องกินไม่เกินสองช้อนโต๊ะ สามารถรับประทานได้กับอาหารทุกชนิด ตัวเลือกที่ดีคือทาขนมปังหรือขนมปังพิต้า หรือทาซอสสำหรับผัก

ประโยชน์ของการวาง:

• เนื่องจากฮัมมูสมีไฟเบอร์ในปริมาณที่เพียงพอ จึงมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ช่วยชำระล้าง
• พาสต้ามีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ
• เนื่องจากมีโปรตีนสูง hummus ช่วยให้คนอิ่มนานกินในปริมาณที่น้อยลง
• พาสต้าช่วยในการดูดซึมสารอาหารที่เข้าสู่ร่างกายด้วยอาหารได้ดีขึ้น มีผลดีต่อเมแทบอลิซึม มีส่วนช่วยในการเร่งความเร็ว
• หนึ่งในส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ - น้ำมะนาวมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• เพสต์ช่วยเพิ่มปริมาณเลือดไปเลี้ยงสมอง ปรับการทำงานของระบบประสาท หัวใจ และหลอดเลือดให้เป็นปกติ

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการ:

• ปริมาณแคลอรี่ของถั่วชิกพีวางประมาณ 177 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม สิ่งสำคัญคือต้องรักษาขอบเขตที่เหมาะสมและไม่กินครีมมากเกินไป
• เนื่องจากมีไฟเบอร์อยู่ในนั้น คุณอาจมีอาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด และท้องอืดได้

ข้อห้าม:โรคภูมิแพ้, เลี้ยงลูกด้วยนม, ถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังในระยะเฉียบพลัน, การอักเสบของกระเพาะอาหารและลำไส้, thrombophlebitis, พยาธิสภาพของระบบไหลเวียนโลหิต ในระหว่างตั้งครรภ์คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ

อ่านเพิ่มเติมในบทความของเราเกี่ยวกับครีมสำหรับการลดน้ำหนัก

อ่านในบทความนี้

อาหารแปลกใหม่ปรากฏในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้และได้รับความนิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยในทันที Hummus มาจากประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง ซึ่งผู้คนใช้มันมาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นพาสต้าเส้นหนานุ่มที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายเมนู

Hummus โดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง พาสต้าจัดทำขึ้นโดยใช้ถั่วชิกพีซึ่งต้มและนวดเป็นเนื้อเดียวกันส่วนผสมอื่น ๆ ถูกเพิ่มเข้าไปในวัฒนธรรมนี้ ทำให้ครีมมีรสชาติที่เผ็ดร้อน: น้ำมันมะกอก น้ำมันงาที่เรียกว่า "ทาฮินี" น้ำมะนาว บางครั้งมีการเพิ่มเครื่องเทศกระเทียมต่างๆตามต้องการ

เนื่องจากอาหารจานนี้มีพื้นฐานมาจากถั่วชิกพีจึงมีธาตุและวิตามินสูง

วางประกอบด้วย:

• แร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก แคลเซียม แมงกานีส สังกะสี และอื่นๆ
• วิตามินบี
• วิตามินซี;
• โทโคฟีรอล (วิตามินอี);
• เซลลูโลส;
• ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม
• วิตามิน A, PP, K.

องค์ประกอบที่หลากหลายทำให้ครีมเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากรวมถึงเมื่อลดน้ำหนัก พาสต้าช่วยให้อิ่มเร็ว

Hummus เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง ยิ่งกว่านั้นมันมีลักษณะใกล้เคียงกับที่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นพาสต้าจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับผู้ทานเจและมังสวิรัติ

สำหรับไขมันนั้นมีเพียงพอในครีม แต่ก็ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีเฉพาะพันธุ์ที่ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างสูง แต่พวกมันช้านั่นคือร่างกายมนุษย์จะถูกดูดซึมเป็นเวลานานซึ่งจะช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน

เป็นไปได้ไหมที่จะรับประทานอาหาร

ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของอาหารจานใหม่สาว ๆ หลายคนเริ่มคิดว่าจะใช้มันเมื่อลดน้ำหนักหรือไม่ นักโภชนาการกล่าวว่าครีมสามารถรับประทานได้ในอาหาร มีคุณสมบัติหลายอย่างที่ทำให้แป้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่ากินครีมมากเกินไปเมื่ออดอาหารมีความเชื่อกันว่าในมื้อเดียวคุณสามารถกินพาสต้าได้ไม่เกินสองช้อนโต๊ะ จากนั้นจึงจะสามารถบันทึกตัวเลขและลดระดับเสียงได้

มีหลายทางเลือกสำหรับการใช้ครีมในอาหาร:

• วันถือศีลอด.แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องกินครีมเพียงอย่างเดียวในช่วงเวลานั้น คุณต้องกินผลิตภัณฑ์ประมาณ 300 กรัมต่อวัน อย่างไรก็ตามสามารถใช้ร่วมกับสลัดผักได้
• ทุกวันคุณต้องกินพาสต้าเป็นอาหารเช้า กลางวัน เย็น ควรจำไว้ว่าในแต่ละครั้งคุณต้องกินไม่เกินสองช้อนโต๊ะ ด้วยวิธีนี้ hummus สามารถรับประทานกับอาหารใดก็ได้ ตัวเลือกที่ดีคือทาขนมปังหรือขนมปังพิต้าหรือใช้เป็นซอสสำหรับผัก

ประโยชน์และโทษต่อการลดน้ำหนัก

อาหารแปลกใหม่ปรากฏในเมนูประจำวันมากขึ้นเรื่อยๆ แต่เราไม่ควรลืมว่าแต่ละผลิตภัณฑ์มีทั้งด้านบวกและด้านลบ เช่นเดียวกับครีม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและการลดน้ำหนัก ได้แก่ :

• เนื่องจากครีมมีปริมาณที่เพียงพอ จึงมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร ช่วยชำระล้างตัวเอง สารนี้รวบรวมสารที่เป็นอันตรายสารพิษสารพิษและกำจัดออกจากร่างกาย
• พาสต้ามีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ คุณสมบัตินี้มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่พยายามลดน้ำหนักด้วย Hummus ช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ ดังนั้นคุณสามารถลืมเกี่ยวกับความปรารถนาที่จะกินอะไรอย่างต่อเนื่อง
• เนื่องจากมีโปรตีนสูง hummus ช่วยให้คนอิ่มนานกินในปริมาณที่น้อยลง
• พาสต้ายังช่วยในการดูดซึมสารอาหารที่เข้าสู่ร่างกายพร้อมอาหารได้ดีขึ้น มีผลดีต่อเมแทบอลิซึม มีส่วนช่วยในการเร่งความเร็ว
• หนึ่งในส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ - น้ำมะนาว - มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• คุณค่าของครีมสำหรับระบบต่างๆ ของร่างกายนั้นยอดเยี่ยมมาก เนื่องจากส่วนผสมที่เข้มข้นรวมถึงส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่างๆ ที่ใช้ในการปรุงอาหาร เพสต์จึงช่วยให้เลือดไปเลี้ยงสมองได้ดีขึ้น ทำให้การทำงานของระบบประสาท หัวใจ และหลอดเลือดเป็นปกติ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของครีม:

แต่ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อเสีย แม้จะมีประโยชน์ที่ระบุไว้ แต่บางครั้งครีมอาจเป็นอันตรายต่อความเป็นอยู่ของคุณ ผลกระทบเชิงลบของผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่แสดงไว้ดังนี้:

• ปริมาณแคลอรี่ของถั่วชิกพีวางประมาณ 177 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม นี่ไม่ใช่ตัวบ่งชี้ที่ต่ำที่สุดในบรรดาผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรักษาขอบเขตที่เหมาะสมและไม่กินครีมมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีการเผาผลาญไม่ดีซึ่งมีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว
• สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการเห็นอาหารที่มีเส้นใยพืชสูงในอาหารของพวกเขา ฮัมมัสอาจดูเหมือนไม่ใช่อาหารที่ถูกใจที่สุด เนื่องจากมีไฟเบอร์อยู่ในนั้น คุณอาจมีอาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด และท้องอืดได้

เป็นที่น่าสังเกตว่าอันตรายจากถั่วชิกพีไม่ดีต่อสุขภาพและการลดน้ำหนักมากนัก แต่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นจึงสามารถใช้กับอาหารได้อย่างปลอดภัยโดยสังเกตจากบรรทัดฐานรายวันของผลิตภัณฑ์

ฮัมมูสเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพ พบได้ทั่วไปในประเทศแถบตะวันออก ซึ่งทำจากถั่วชิกพีหรือที่เรียกว่าถั่วลันเตา ไม่ค่อยพบบนโต๊ะของเราและน่าเสียดายเนื่องจากมีคุณค่าทางสุขภาพที่ดี ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารจานนี้และเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารหรือไม่? ผู้อ่าน "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" จะมีโอกาสเช่นนี้ในขณะนี้ เราจะพูดถึงวิธีทำครีมจากถั่วชิกพีที่บ้าน หารือเกี่ยวกับประโยชน์และอันตราย พูดคุยเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของครีม

Hummus - ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์ของฮัมมัส

ในบรรดาส่วนผสมที่เตรียมอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิมนั้นไม่ได้มีแค่ถั่วลันเตาเท่านั้น แต่ยังมีเมล็ดงา น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศต่างๆ ถั่วชิกพีมีค่าสำหรับปริมาณโปรตีนจากพืชสูง มันมีประโยชน์ที่จะกินมันสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในการกินเจเช่นเดียวกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือไปเล่นกีฬา นอกจากส่วนประกอบของโปรตีนแล้ว ถั่วลันเตายังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้เหมือนตัวดูดซับ ขจัดสารพิษและสารพิษ และช่วยให้อุจจาระเป็นปกติ วิตามินบีมีผลดีต่อระบบประสาทและหลอดเลือด วิตามินเอ ช่วยเพิ่มการมองเห็นและดูแลความงามของเส้นผมและเล็บ

ในบรรดาส่วนผสมของครีมนั้นยังมีกระเทียมซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มะนาวซึ่งมักจะใส่ในขนมขบเคี้ยวมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากการโจมตีของไวรัส น้ำมันมะกอกซึ่งเป็นส่วนประกอบอื่นของถั่วชิกพี hummus มีสารที่มีคุณค่าที่ทำให้ผิวอ่อนเยาว์ เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ และขจัดคอเลสเตอรอล เมล็ดงามีคุณค่าเป็นพิเศษ - นี่คือคลังเก็บวิตามินและธาตุอาหารที่แท้จริงสำหรับร่างกาย พวกเขามีวิตามินอีจำนวนมากซึ่งเป็นตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ทรงพลังซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในการวางแผนการตั้งครรภ์และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้งายังอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและสังกะสี

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชาวตะวันออกเตรียมและกินครีมจากถั่วชิกพีมาเป็นเวลาหลายพันปี ตามแหล่งที่มาบางแหล่งฟาโรห์อียิปต์รวมอยู่ในเมนูของพวกเขา นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีประโยชน์จากส่วนผสมของสมุนไพร อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ระหว่างอดอาหารได้

เนื้อหาแคลอรี่ของครีมคืออะไร?

อาหารว่างแบบตะวันออกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมีประมาณ 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เป็นการยากที่จะพูดอย่างแม่นยำมากขึ้นเนื่องจากไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของถั่วเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่เพิ่มเข้าไปในครีมด้วย

เกิดอะไรขึ้นกับครีม?

Hummus สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ต่อพืชตระกูลถั่วเท่านั้น

ทำครีมที่บ้าน!

วัตถุดิบ: ถั่วชิกพี (ถั่วลันเตา) - 300 กรัม เมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (คุณสามารถใช้ทาฮินีวาง); มะนาวครึ่งลูก น้ำมันมะกอก - 30 มล. กระเทียม - 2 กลีบ; เกลือ; ซีร่า, ผักชี, พริกแดง

มาเริ่มทำอาหารกันเลย ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุด ถั่วชิกพีเป็นพืชตระกูลถั่วเนื้อแข็ง และถั่วทุกชนิดเป็นที่ทราบกันดีว่าใช้เวลานานในการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงควรแช่ถั่วในน้ำเย็นค้างคืน น้ำหลังจากแช่สะเด็ดน้ำ เทสะอาด จากนั้นต้มถั่วโดยไม่ใส่เกลือเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วชิกพีนิ่มแล้วระบายน้ำลงในชามแยกต่างหากยาต้มนี้จะมีประโยชน์ ถูเมล็ดถั่วด้วยฝ่ามือเพื่อลอกฟิล์มแสงบนพื้นผิวออก เทน้ำกลับเข้าไปในชามจนเปลือกลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้วสะเด็ดน้ำ บางคนไม่ปอกเปลือกถั่วชิกพี แต่ก็ยังส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จอยู่บ้าง

เราส่งน้ำซุปครึ่งหนึ่งพร้อมกับถั่วเกลือกระเทียมและเครื่องเทศ (ต้องบดก่อน) ลงในโถปั่นแล้วเปลี่ยนมวลให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้บีบน้ำจากครึ่งมะนาวลงในมวล หากคุณใช้ทาฮินีเพส คุณสามารถเพิ่มสองช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้นถั่วชิกพี หากคุณมีเฉพาะเมล็ดพืช คุณต้องบดให้เป็นผงในเครื่องบดกาแฟ เทลงในโถปั่นใส่น้ำมัน เปิดเครื่องอีกครั้งอย่างเต็มกำลังแล้วตีน้ำซุปข้น หากมวลหนาเกินไปให้เพิ่มน้ำซุปอีกเล็กน้อย แต่อย่าหักโหม

เราเปลี่ยนครีมสำเร็จรูปลงในภาชนะแล้วส่งไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยตกลงเล็กน้อยจากนั้นรสชาติของมันจะเปิดเผยอย่างเต็มที่ พวกเขากินถั่วชิกพี hummus ในภาคตะวันออกกับไฟลนก้น คุณสามารถทำได้เช่นเดียวกัน และหากไม่มีขนมปังพิต้า ให้ทาขนมปังหรือขนมปังกรอบ นี้มันอร่อยมาก.

คุณจะเปลี่ยนสูตรครีมได้อย่างไร?

ผู้ชื่นชอบอาหารโอเรียนเต็ลบางคนซึ่งมีประสบการณ์ในการเตรียมคุ้นเคยกับการปรับเปลี่ยนสูตรคลาสสิกโดยเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ ตัวอย่างเช่น หลายคนบอกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณใช้พริกหยวก ไม่เพียงแต่ให้สีชมพูที่น่าพึงพอใจ แต่ยังให้รสหวานที่ค้างอยู่ในคออีกด้วย เดิมทีพริกขี้หนูแดงอยู่ในสูตร แต่สามารถละเว้นได้ มีสูตรอาหารที่ใส่สะระแหน่สดและพริกป่นเล็กน้อยในครีม อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณได้ทำขนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ในวันหนึ่ง คุณจะสามารถมองเห็นสิ่งที่คิดว่าขาดหายไปได้

ถั่วชิกพีสามารถใช้ทำมากกว่าครีมที่บ้าน แต่ครีมเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมอุดมด้วยสารอาหารที่มีคุณค่า - วิตามิน, กรดไขมัน, ไฟเบอร์, โปรตีน, องค์ประกอบขนาดเล็ก การใช้เป็นประจำจะช่วยรักษาสุขภาพที่ดีเป็นเวลาหลายปี จานนี้มีค่าควรแก่ความสนใจของคุณ