คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลา: ข้อห้าม ประโยชน์และอันตราย ประโยชน์ของปลาและผลิตภัณฑ์จากปลา

ปลาเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มักจะเป็นอาหาร แต่ปลาชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพที่สุด? บทความนี้จะกล่าวถึงประโยชน์ของปลา 7 ชนิด

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากโดยไม่ต้องสงสัย ปลาที่ดีต่อสุขภาพคืออะไร? ประเภทใดที่จะให้ความพึงพอใจ? แพทย์แนะนำให้เพิ่มเมนูปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง ประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย อาหารดังกล่าวไม่ทำให้รู้สึกหนักท้อง มันมีวิตามิน A และ D จำนวนมากรวมถึงกรดไขมันที่ป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ปลาชนิดใดมีสุขภาพดีกว่า: 7 อันดับแรก

เราได้เตรียมการจัดอันดับของปลาที่มีประโยชน์มากที่สุด 7 ชนิดสำหรับร่างกาย ซึ่งการรวมไว้ในอาหารจะช่วยเพิ่มอารมณ์ ปรับสี และปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผม นอกจาก, การบริโภคปลาเป็นประจำโดยไม่มีข้อห้ามเป็นการป้องกันปัญหาสุขภาพที่ดีเยี่ยม

1. ปลาทูน่า

มีรายการปลาที่มีประโยชน์มากมายบนอินเทอร์เน็ต และแต่ละคนมีปลาทูน่า เป็นผู้นำในด้านเนื้อหาของวิตามินและสารอาหาร ในเวลาเดียวกันเนื้อหาแคลอรี่ไม่เกิน 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื้อปลาทูน่าเป็นโปรตีนบริสุทธิ์ มีไขมันต่ำมากและมีสังกะสี ฟอสฟอรัส แคลเซียม ซีลีเนียม และวิตามินดี คุณสามารถลองรับประทานได้ที่ซิซิลี

มีกฎทั่วไปหลายประการสำหรับการเลือกปลาที่ดีต่อสุขภาพ:

• ต้องเป็นทะเลแน่ๆเป็นปลาทะเลที่รวบรวมสารที่จำเป็นต่อร่างกายและน้ำเกลือเป็นยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ
• เนื้อปลาต้องเป็นมันมีความเข้มข้นของวิตามินดีและกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายสูงกว่า
• ปลาต้องมีขนาดเล็กหรืออายุน้อยเชื่อกันว่าปลาสามารถดูดซับสารพิษจากน้ำได้ ดังนั้น ยิ่งปลาอยู่ในน้ำน้อยเท่าไหร่ สารพิษก็ยิ่งสะสมอยู่ในน้ำน้อยลงเท่านั้น

2. ปลาแซลมอน: ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนสีชมพูและปลาแซลมอนเอง

ปลาเทราต์เป็นปลาชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

การใช้ปลาสีแดงที่มีไขมันช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด มันมีวิตามิน B, A และ D จำนวนมาก เช่นเดียวกับซีลีเนียม ฟอสฟอรัส และกรดโฟลิก ปลาเทราต์มีแคลอรีสูงน้อยกว่าเล็กน้อย ในขณะที่ยังมีโซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม แมงกานีส แมกนีเซียม และฟลูออรีน และแน่นอนว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 นั้นจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจและร่างกายโดยรวม นอกจากคุณสมบัติหลักแล้ว ยังช่วยให้ระบบต่อมไร้ท่อ ส่งเสริมการสร้างกระดูกและการเผาผลาญที่เหมาะสม

3. ปลา

คอดพร้อมสำหรับสเต็กแล้ว!

ส่วนที่มีประโยชน์ที่สุดของปลานี้คือตับ ปลาคอดแทบไม่มีโคเลสเตอรอลเลย เนื้อสีขาวมีโปรตีน 19% และไขมันเพียง 0.3% การบริโภคปลาคอดเป็นประจำช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและการเผาผลาญอาหาร

6. ปลาคาร์ฟ ปลาคาร์ฟ ปลาคาร์ฟ

ปลาคาร์พคริสต์มาสในอนาคต (ยอดนิยม)

ปลาเหล่านี้เป็นปลาที่มีไขมันค่อนข้างมาก พวกมันมีไขมันสูงถึง 11% และโปรตีนสูงถึง 17% ดังนั้นจึงไม่สามารถประเมินประโยชน์ของปลานี้ต่อร่างกายได้มากเกินไป นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแคลเซียมและกำมะถัน มีประโยชน์ต่อความงามของผิวหนังและเนื้อเยื่อประสาท

7. ปลาดุก

อย่ากลัว! มันคือปลาดุก 🙂 หรือแค่ปลาดุก

ปลาดุก - แม้ว่าจะไม่ใช่ทะเล แต่ก็มีประโยชน์ เนื้อหวานนุ่มมีไขมันและโปรตีนที่จำเป็นทั้งหมด กรดอะมิโนที่มีอยู่ในปลาดุกมีประโยชน์ต่อเยื่อเมือก ระบบประสาท และระบบย่อยอาหาร

แต่ก็ไม่เกี่ยวกับว่าปลาชนิดใดมีสุขภาพดีกว่ากัน กฎหลักคือต้องสดใหม่เสมอ แม้แต่แม่น้ำที่ใหญ่และค่อนข้างแห้ง แต่ปลาสดจะมีประโยชน์มากกว่าปลาทูน่าที่ไม่สดมาก

ปลาเป็นอาหารโปรดของใครหลายคน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากดังนั้นจึงควรใช้ให้บ่อยที่สุด ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อพัฒนาการของมนุษย์ตามปกติ ปลาที่มีประโยชน์คืออะไรอธิบายไว้ในบทความ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ปลามีประโยชน์อย่างไร? ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่ายไม่สร้างความหนักใจในกระเพาะอาหาร มันจะทำให้คุณรู้สึกดีและง่าย สำหรับผู้สูงอายุและเด็กอาหารนี้จะขาดไม่ได้เนื่องจากจะถูกดูดซึมภายใน 2-3 ชั่วโมง หากเราเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น จะใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมงในการย่อยเนื้อสัตว์

ค่าพลังงานของปลาสูงกว่าเนื้อสัตว์ ตัวแทนบางส่วนเป็นโปรตีน 20% ซึ่งเป็นโปรตีนที่มีกรดอะมิโน 17 ชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย มีประโยชน์อะไรอีกสำหรับปลา? อุดมด้วยน้ำมันปลา ตัวอย่างเช่น มีโอเมก้า 3 ซึ่งมีคุณสมบัติเชิงบวกหลายประการ เช่น ปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดแดง ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด ซึ่งอาจทำให้หัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองได้

นอกจากนี้การใช้ปลากับมนุษย์คืออะไร? ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ส่วนประกอบโอเมก้า 3 จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของสมองและดวงตา ป้องกันการอักเสบในร่างกายมนุษย์ ลดคอเลสเตอรอลในเลือด

มีอะไรบ้าง?

นอกจากวิตามินแล้วผลิตภัณฑ์ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่มีคุณค่า ซึ่งรวมถึงแคลเซียม แมกนีเซียม ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพผมและเล็บ ฟอสฟอรัสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน แร่ธาตุ ได้แก่ ฟลูออรีน ทองแดง สังกะสี และโพแทสเซียม

ประโยชน์อย่างมากของปลาทะเลคือไอโอดีนในปริมาณสูงซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ ส่วนประกอบนี้ยังพบในคาเวียร์ ดังนั้นจึงใช้ในด้านโภชนาการอาหารและสำหรับโรคโลหิตจาง

ปลาที่มีประโยชน์ที่สุดคือทะเล ผลิตภัณฑ์จากแม่น้ำมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีค่าน้อยกว่า แต่รวมถึงโปรตีนที่จำเป็นและย่อยง่ายที่ทุกคนต้องการ ดังนั้นชาวแม่น้ำจึงได้รับการแนะนำให้รับประทานอาหาร เนื่องจากเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักเกิน

คัดสรรสินค้าคุณภาพ

รสชาติและคุณประโยชน์ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพความเป็นอยู่ของปลา ระยะเวลาวางไข่ และสภาวะการเก็บรักษา ขอแนะนำให้ซื้อในร้านค้าเฉพาะที่ผู้ขายแนะนำเกี่ยวกับทะเลหรือแม่น้ำบางประเภท

การซื้อผลิตภัณฑ์ในตลาดเป็นเรื่องอันตรายเนื่องจากการควบคุมคุณภาพต่ำกว่าและความเหมาะสมของผู้ขายก็แตกต่างกัน สาเหตุหลักของการเน่าเสียของสินค้าดังกล่าวถือเป็นการแช่แข็งซ้ำ ขอแนะนำให้เลือกปลาสดหรือปลาแช่เย็น แต่ปลา "เคลือบ" แช่แข็งก็เหมาะสมเช่นกันเมื่อผลิตภัณฑ์ถูกปกคลุมด้วยเปลือกน้ำแข็งเล็กน้อย

กฎต่อไปนี้จะช่วยคุณเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่:

1. คุณต้องใส่ใจกับเหงือก: ในผลิตภัณฑ์สดจะมีสีแดงหรือเบอร์กันดี แต่ไม่ใช่สีเทาหรือสีดำ
2. ชาวทะเลและแม่น้ำสดไม่มีลักษณะเป็นโคลน
3. เนื้อควรยืดหยุ่นและหนาแน่นโดยไม่มีจุดสีน้ำเงินและสีม่วง เมื่อกด สิ่งสำคัญคือต้องคืนฟอร์ม เนื้อของสิ่งมีชีวิตในทะเลสีแดงไม่ควรมีโทนสีเหลืองและสายพันธุ์สีขาวไม่ควรเป็นสีเทา สัญญาณเหล่านี้บ่งบอกถึงน้ำค้างแข็งซ้ำ

มีความเห็นว่าปลาที่มีประโยชน์มากที่สุดนั้นมีราคาแพง แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น สัตว์ที่กินแพลงก์ตอนสัตว์จะถูกร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่าสัตว์นักล่าที่มีค่าและหายาก ปลาที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับมนุษย์คืออะไรอธิบายไว้ในบทความ

สายพันธุ์ที่มีประโยชน์

ปลาชนิดใดดีสำหรับมนุษย์? ไม่มีคำตอบเดียวสำหรับคำถามนี้ เนื่องจากผู้อยู่อาศัยจำนวนมากมีคุณค่าต่อสุขภาพของมนุษย์ ในบรรดาปลาแซลมอน ปลาเทราต์ และปลาแซลมอนถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด พวกเขาชะลอกระบวนการชราของร่างกายทำหน้าที่ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด หากคุณคำนึงถึง cod ควรเลือก cod, pollock, hake, haddock ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์

ปลาทะเลมีประโยชน์อะไรอีกบ้าง? นอกจากนี้ยังรวมถึงปลาเฮอริ่งและปลาซาร์ดีน อาหารเหล่านี้ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการ (ไขมัน 33%) และหอกเป็นอาหารเพราะมีไขมัน 3% ปลาคาร์พและปลาคาร์พ Crucian นั้นมีประโยชน์ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูกมีผลดีต่อสุขภาพของผิวหนังและเยื่อเมือก

ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างชัดเจนว่าเป็นปลาที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับมนุษย์ คุณควรเลือกตามความต้องการของคุณ วิธีการปรุงอาหารที่ปลอดภัยที่สุดคือการย่าง รวมถึงการอบและการตุ๋น คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ โดยสลับประเภทแม่น้ำและทะเล

อันตราย

ควรระลึกไว้เสมอว่าชาวทะเลและแม่น้ำก็มีผลกระทบในทางลบเช่นกัน มีประโยชน์เฉพาะสิ่งมีชีวิตที่เติบโตในน้ำธรรมชาติไม่ปนเปื้อนจากของเสียจากอุตสาหกรรม ปลาสามารถอาศัยอยู่ในน้ำที่เป็นอันตรายได้ มันดูดซับสารพิษทั้งหมด อันตรายมีดังนี้:

1. มักพบเกลือของโลหะหนักในเนื้อปลาทูน่าและปลาแซลมอน ประกอบด้วยตะกั่ว แคดเมียม สารหนู สตรอนเทียม ส่วนประกอบเหล่านี้เป็นอันตรายต่อมนุษย์
2. ผู้ใหญ่มีพิษมากมาย บรรจุภัณฑ์ในร้านค้ามักไม่ระบุอายุของอาหารทะเล
3. ไม่ค่อยมีผลิตภัณฑ์ในฟาร์มเลี้ยงปลาใด ๆ ที่มีคุณภาพสูงจริงๆ มวลเพิ่มขึ้นด้วยสารเติมแต่งทางชีวเคมี ผู้ป่วยยังใช้สำหรับการขาย

บุคคลเมื่อกินปลาป่วยจะมีผลอย่างไร? ด้านลบมีดังนี้

1. เกลือของโลหะหนักส่งผลเสียต่อไต ต่อมหมวกไต รังไข่
2. หากบุคคลติดเชื้ออย่างหนัก อาจส่งผลต่อการพัฒนาเนื้องอกวิทยาและภาวะมีบุตรยากในผู้ชาย
3. เนื่องจากปลาอายุมากองค์ประกอบของเลือดจะเสื่อมลงการเผาผลาญและระบบฮอร์โมนจะถูกรบกวน
4. ผลที่ตามมารวมถึงการระคายเคืองของกระเพาะอาหาร dysbacteriosis ท้องร่วง

เมื่อแช่แข็งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรู้ว่าปลาป่วย แต่ต้องดูวันหมดอายุด้วย คุณต้องใส่ใจกับท้องด้วย: มันควรจะเบา อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสีเหลือง ขอแนะนำให้ซื้อปลาที่ทำความสะอาดแล้ว พบส่วนประกอบที่เป็นอันตรายมากมายในลำไส้ และในระหว่างการเก็บรักษา สารพิษจะเข้าสู่เนื้อ

ผล

ดังนั้นปลาจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อมันสดและจับได้ในน้ำสะอาด จากนั้นก็พร้อมบริโภค ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์

แพทย์กล่าวว่าโรคของมนุษย์ทั้งหมดเกิดขึ้นได้จากสามสาเหตุ:

• โภชนาการที่ไม่เหมาะสม
• ระบอบอุณหภูมิที่ไม่ถูกต้อง
• ความผิดปกติของระบบประสาท

เห็นได้ชัดว่าสาเหตุที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งที่ทำให้เกิดผลเสียร้ายแรงคือภาวะทุพโภชนาการ เพื่อความสมดุลของแร่ธาตุ วิตามิน และสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่สามารถรักษาสภาพร่างกายให้แข็งแรงได้ คนควรกินปลา ดังนั้นเราทุกคนต้องใส่ใจกับการรวบรวมอาหารประจำสัปดาห์ซึ่งอาหารเหล่านี้จะเข้ามาแทนที่อย่างถูกต้อง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลา

อาหารทะเลมีสารที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันปลาซึ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนนั้นมีคุณค่าอย่างยิ่ง ตับและเนื้อไก่ให้กรดอาร์คิโดนิกและกรดไลโนเลอิกแก่ร่างกาย ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของสมองและเยื่อหุ้มเซลล์

เนื่องจากเนื้อปลาที่บริโภคเข้าไปทำให้ระดับคอเลสเตอรอลของบุคคลลดลง การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบไหลเวียนโลหิตจึงคงที่

ดังนั้นนักโภชนาการและพ่อครัวจึงพิจารณาว่าปลาประเภทต่อไปนี้มีประโยชน์มากที่สุด:

• ปลาทูน่าเป็นโปรตีน 100% ซึ่งอยู่ในอันดับต้น ๆ ของอาหารทะเลที่มีวิตามิน ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของปลาทูน่าไม่เกิน 80 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• ปลาแซลมอน - ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพู - เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด, ลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด, มีวิตามิน A, B, D, ฟอสฟอรัส, ซีลีเนียม, กรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6;
• ปลาคอดซึ่งเป็นส่วนที่มีประโยชน์มากที่สุดคือตับ เนื้อปลาคอดแทบไม่มีโคเลสเตอรอลเลย ประกอบด้วยโปรตีน (19%) ไขมัน (0.3%) และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ปลาทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นส่งผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

ปลาทะเล: ประโยชน์ต่อร่างกาย

อาหารทะเลมีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของมนุษย์มากมาย ร่างกายสามารถดูดซึมโปรตีนจากปลาได้อย่างอิสระ และคุณสมบัติทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหารนี้ทำลายสถิติทั้งหมด

ปลาคาร์พกางเขนหรือปลาทรายแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมาก แม้ว่าจะมีรูปลักษณ์ที่ "ดุร้าย" ก็ตาม เนื้อของมันมีกรดลอริก ไมริสติก ซึ่งป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด

ปลาลิ้นหมามีวิตามิน A และ D ในปริมาณมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซีลีเนียมที่มีอยู่ในปลาลิ้นหมาแทบจะประเมินค่าไม่ได้ ที่น่าสนใจคือมีปลาลิ้นหมามากกว่า 500 สายพันธุ์ในทะเล

ปลาแซลมอนมีแคลอรีต่ำและมีแคลเซียมและโปรตีนสูง สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าปลาที่เลี้ยงในอ่างเก็บน้ำประดิษฐ์นั้นไม่มีประโยชน์เท่ากับปลา "ป่า" ที่อาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมทางทะเลตามธรรมชาติ

Capelin เป็นสัตว์ทะเลที่มีเสน่ห์ที่สุดซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย รสชาติดีมากและใช้เวลาเตรียมไม่นาน

ปลาแม่น้ำชนิดใดดีต่อร่างกาย

ในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการ ปลาแม่น้ำนั้นด้อยกว่าปลาทะเลเล็กน้อย แต่ผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็นถึงการมีอยู่ของสารอาหารในบุคคลที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปลาแม่น้ำมีโปรตีนจำนวนมากร่วมกับกรดอะมิโน ทอรีน ไลซีน และทริปโตเฟน นอกจากนี้นักโภชนาการยังตั้งข้อสังเกตว่าสารที่มีประโยชน์เช่นฟอสฟอรัสและแคลเซียมที่ได้รับจากอาหารจากปลาแม่น้ำนั้นร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็วกว่า นอกจากนี้สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารตามโภชนาการแพทย์แนะนำปลาแม่น้ำเนื่องจากร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายกว่า

Pike perch เป็นปลาที่อร่อยมากมีทอรีนและโปรตีนจำนวนมาก นอกจากนี้อาหารที่ปรุงจากคอนหอกยังมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ปลาคาร์พเป็นปลากระเบนน้ำจืดที่มีคุณสมบัติทางโภชนาการคล้ายคลึงกับปลาคาร์พมาก ในธรรมชาติมีปลาคาร์พหลายชนิด: มีเกล็ด, กระจกและเปล่า ปัจจุบัน ปลาเชิงพาณิชย์ที่สามารถเข้าถึงได้มากขึ้นคือปลาคาร์พเกล็ดซึ่งอาศัยอยู่ใกล้ชายฝั่ง

คอนสามารถเป็นทะเลและแม่น้ำในขณะที่เนื้อปลาในแม่น้ำจะนุ่มกว่า ร่างกายย่อยสลายได้ง่าย นักโภชนาการจึงแนะนำให้ผู้ป่วยรับประทาน

เลือกแบบไหนให้ผู้หญิง?

สำหรับร่างกายของผู้หญิง ปลาที่อาศัยอยู่ในทะเลลึกนั้นมีค่าเป็นพิเศษ ประกอบด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม กรดไขมันโอเมก้า 3 พวกมันมีประโยชน์มากสำหรับการพัฒนาและการทำงานของอวัยวะในอุ้งเชิงกรานตามปกติ ปลาชนิดนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงตั้งครรภ์และตั้งครรภ์

ปลาชนิดหนึ่งในมหาสมุทรแอตแลนติกอาศัยอยู่ที่ระดับความลึก 300 - 2,000 เมตร นี่เป็นปลาที่ค่อนข้างใหญ่วางไข่ที่ระดับความลึก 300 เมตร เนื้อปลามีรสชาติดีเยี่ยม สิ่งที่มีค่าเป็นพิเศษคือน้ำมันตับ ซึ่งมากกว่าตับปลาในแง่ของเนื้อหาของวิตามิน A และ D

ปลาแมคเคอเรลเป็นชื่อสามัญของปลา 48 ชนิดที่จับได้ในเชิงพาณิชย์ สำหรับร่างกายของผู้หญิง ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกมีค่าเป็นพิเศษ ซึ่งมีขนาดยาวได้ถึง 80 ซม. ที่น่าสนใจคือในฤดูใบไม้ผลิเนื้อปลาทูมีลักษณะเป็นไขมันต่ำ (3%) และในฤดูใบไม้ร่วงตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 30%

ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนแอตแลนติกใช้ชีวิตส่วนใหญ่ในทะเล แต่วางไข่ในน้ำจืด ไข่ปลาจะเติบโตในก้อนกรวดแม่น้ำตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงจนถึงเดือนพฤษภาคม เมื่อเริ่มฟักไข่ หลังจาก 2 ถึง 5 ปีของการเจริญเติบโตและการพัฒนา ลูกปลาจะสามารถมีชีวิต "โตเต็มวัย" ได้ หลังจากนั้นพวกมันก็ออกจากก้อนกรวดในแม่น้ำและไปที่ทะเล

ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเพศที่แข็งแกร่ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาเกิดจากเนื้อหาของสารอาหารที่นำไปสู่:

ปลาทูมีแมกนีเซียม โซเดียม ฟลูออรีน และโปรตีน ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย การใช้ปลาแมคเคอเรลอย่างเป็นระบบช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ เพิ่มอัตราการส่งเลือดไปยังอวัยวะสืบพันธุ์ และป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง

ปลาแซลมอนสีชมพูประกอบด้วยโซเดียม สังกะสี โครเมียม และวิตามินที่ละลายในไขมัน ซึ่งช่วยชะลอกระบวนการชราและเสริมสร้างความแข็งแรงของหลอดเลือด ปลาแซลมอนสีชมพูป้องกันการเกิดความดันโลหิตสูงรวมถึงโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย

ปลาทูน่ามีวิตามินที่มีประโยชน์มากที่สุด B1, B6, B12, A1 เนื้อปลานี้มีโปรตีน 25% นอกจากนี้ปลาทูน่ายังมีไอโอดีน โมลิบดีนัม และโคบอลต์อยู่มาก การบริโภคปลาชนิดนี้เป็นประจำมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคของระบบทางเดินปัสสาวะและเนื้องอกมะเร็ง

ปลาชนิดใดให้เลือกให้อาหารเด็ก

ความห่วงใยทางนิเวศวิทยาต่อมหาสมุทรแนะนำให้ใช้ปลาในการให้อาหารเด็กอย่างพอเหมาะพอควร หนึ่งหรือสองครั้งต่อสัปดาห์ก็เพียงพอที่จะให้อาหารปลาแก่เด็กและให้สารที่เป็นประโยชน์ที่พบในผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมนี้แก่ร่างกายที่กำลังพัฒนา

กุมารแพทย์พูดถึงข้อ จำกัด อะไรบ้าง?

ในกรณีที่มีโรคบางอย่าง (เช่น โรคกระดูกอ่อน) แพทย์จะสั่งน้ำมันปลาให้กับเด็ก แต่คุณไม่ควรทดลองกับปัญหานี้ด้วยตัวเอง

หากไม่มีการกำหนดข้อห้ามตั้งแต่ 8-10 เดือนคุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับเด็กด้วยเครื่องปรุงรสปลา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งขวบสามารถปรุงปลาค็อด ปลาลิ้นหมา ปลากะพงขาว พอลล็อกเป็นเหยื่อได้ ตัวอย่างเช่น หลังจาก 2 ปี คุณสามารถเลี้ยงลูกของคุณด้วยอาหารปลาที่มีไขมันปานกลาง ปลาคาร์พ ปลาคอน ปลาเทราต์หรือปลาดุก สายพันธุ์ที่อ้วนที่สุด - ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาเฮอริ่ง, ปลาชนิดหนึ่งและปลาสเตอร์เจียน - สามารถใช้เลี้ยงเด็กอายุ 5 ปีขึ้นไป

คุณควรเริ่มอาหารเสริมอย่างระมัดระวังตรวจสอบให้แน่ใจว่าเด็กไม่มีอาการแพ้ด้วยการแนะนำจานปลาในอาหาร โดยธรรมชาติแล้ว ส่วนแรกที่มีผลิตภัณฑ์นี้ควรมีขนาดค่อนข้างเล็ก

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเนื้อปลาที่ไม่มีกระดูก เพื่อรักษาวิตามินและแร่ธาตุในอาหารสำเร็จรูปให้ได้มากที่สุด ควรใช้น้ำเกลือละลายอาหารทะเล

สำหรับเด็กให้นึ่งปลาก่อน ต่อมาเมื่อร่างกายของเด็กคุ้นเคยกับอาหารประเภทปลาแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟชิ้นอบหรือทอดได้

ปลาอะไรอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด

เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ขาดไม่ได้ ปลาจึงดึงดูดความสนใจของนักโภชนาการ พ่อครัว แพทย์ และผู้บริโภค องค์ประกอบและแร่ธาตุที่มีอยู่ในอาหารทะเลมีส่วนทำให้:

ผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารประเภทปลาควรตัดสินใจว่าควรใช้อาหารประเภทใด:

1. ไม่ติดมัน (ไขมัน 1-4%);
2. มันปานกลาง (ไขมัน 4 - 8%)
3. ไขมัน (ไขมันมากกว่า 9%)

ปลาที่มีไขมันมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง คุณจะไม่สามารถลดน้ำหนักได้หากคุณกินปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาฮาลิบัต ปลาแซลมอน และปลาเฮอริ่งบ่อยๆ อย่างไรก็ตามสัปดาห์ละครั้งก็เพียงพอที่จะจัดหาสารที่เป็นประโยชน์ที่พบในปลาประเภทนี้ให้ร่างกาย

หมวดหมู่ของเนื้อหาไขมันปานกลางรวมถึงสายพันธุ์ต่อไปนี้: ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาทูน่า, ปลาคาร์พ, ปลาดุก, ปลาแมคเคอเรลและสายพันธุ์อื่น ๆ คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่มีปลาดังกล่าวได้ 2 ครั้งต่อสัปดาห์ และในขณะเดียวกันคุณก็ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของคุณเลย

สุดท้ายคือปลาไม่ติดมันที่สามารถให้เด็ก ๆ เป็นเหยื่อได้เช่นเดียวกับการปรุงและเสิร์ฟบนโต๊ะทั่วไปโดยไม่คำนึงถึงความถี่

สายพันธุ์นี้รวมถึง: ปลาค็อด ปลาบากบั่น ปลาเฮก ปลาไวทิงสีน้ำเงิน และปลาพอลลอค ปลานี้สามารถรวมอยู่ในอาหารประจำวันของคุณและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

คุณสามารถดูได้ว่าปลาชนิดใดที่นักวิทยาศาสตร์ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดในวิดีโอต่อไปนี้:

ก่อนที่ผลิตภัณฑ์จากปลาจะมาถึงโต๊ะของคุณ ดูแลคนที่คุณรักและใช้คำแนะนำที่แนะนำในบทความนี้

ติดต่อกับ

คนที่มีสติทุกคนเข้าใจว่าสุขภาพของเขาขึ้นอยู่กับคุณภาพของอาหารที่เขาบริโภคโดยตรง คุณค่าทางโภชนาการ และความสมดุลของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นอาหารจึงจำเป็นต้องมีผักและผลไม้ ซีเรียล และเนื้อสัตว์ รวมถึงผลิตภัณฑ์จากปลา สารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราทำให้อิ่มตัวด้วยสารอาหารที่จำเป็น แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของปลาคืออะไรโดยเฉพาะปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำจืด - แม่น้ำและทะเลสาบ ทำไมนักโภชนาการจึงแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในเมนูประจำวันของทุกคน?

ประโยชน์ของปลาแม่น้ำสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นไม่อาจปฏิเสธได้ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เนื้อของมันมีโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานของร่างกายอย่างเต็มที่ โปรตีนดังกล่าวถูกร่างกายแปรรูปเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งเกี่ยวข้องอย่างแข็งขันในหลายกระบวนการ ดังนั้นโปรตีนจึงเป็นวัสดุหลักในการสร้างเซลล์ใหม่ ซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตเต็มที่ของเนื้อเยื่อต่างๆ โดยเฉพาะกล้ามเนื้อ การบริโภคโปรตีนในปริมาณที่มากพอเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องออกกำลังอย่างหนักทุกวัน สำหรับนักกีฬาและผู้ที่ต้องการไม่เพียงลดน้ำหนัก แต่ยังต้องการเครื่องรัดกล้ามเนื้อที่กระชับ

ปลาแม่น้ำยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นเนื้อของมันจึงเป็นแหล่งโปรวิตามินเอ โทโคฟีรอล และวิตามินดีที่ดีเยี่ยม ดังนั้นการรวมมันไว้ในอาหารอย่างเป็นระบบจึงส่งผลดีต่อสภาพผิวและเส้นผม ทำให้สุขภาพดี ด้วยสารอาหารดังกล่าว ผิวจะเรียบเนียนได้สีธรรมชาติที่น่าพึงพอใจและเปล่งประกายอย่างมีสุขภาพดี วิตามินดีจำเป็นต่อการรักษาสภาวะปกติของระบบโครงร่างและฟัน เนื่องจากร่างกายได้รับวิตามินดีเพียงพอจึงเกิดการดูดซึมแคลเซียมตามปกติ สารนี้ช่วยในการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วจากการแตกหักรวมทั้งป้องกันการเกิดและการพัฒนาของโรคกระดูกพรุน
นอกจากนี้เนื้อของปลาแม่น้ำยังรองรับการมองเห็นปกติได้อย่างสมบูรณ์แบบ

นอกจากวิตามินแล้ว ผลิตภัณฑ์อาหารนี้ยังเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม ประกอบด้วยแคลเซียม ไอโอดีน เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และซีลีเนียมในปริมาณมาก องค์ประกอบทั้งหมดนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายของเรา ดังนั้นแมกนีเซียมในองค์ประกอบของปลาแม่น้ำจึงส่งผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท ขจัดผลกระทบที่รุนแรงจากความเครียด ดังนั้น การกินปลาอย่างมีประสิทธิภาพทำให้การนอนหลับตอนกลางคืนเป็นปกติและบรรเทาอาการหงุดหงิด อย่างไรก็ตามสังกะสีจะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ชายเนื่องจากมีบทบาทสำคัญในการทำให้กิจกรรมของระบบสืบพันธุ์เป็นปกติ

ผู้เชี่ยวชาญสรุปว่าการบริโภคปลาแม่น้ำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นี้ช่วยป้องกันความเจ็บป่วยต่างๆ ของหัวใจ เช่นเดียวกับหลอดเลือด รวมทั้งการเกิดลิ่มเลือดที่อันตรายอย่างยิ่ง

การบริโภคปลาอย่างเป็นระบบช่วยเพิ่มคุณภาพการมองเห็นและป้องกันการพัฒนาของโรคตาต่างๆ นอกจากนี้ พฤติกรรมการกินเช่นนี้ยังมีประโยชน์ต่อทั้งความจำและความสามารถในการจดจำของคุณด้วย

มีการสังเกตว่าผู้ที่รับประทานอาหารประเภทปลาเนื่องจากลักษณะที่อยู่อาศัยของพวกเขามีอายุขัยที่ยืนยาวกว่าผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์มาก

การบริโภคอาหารดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่พยายามกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ดังนั้นปลาแม่น้ำมีผลในเชิงบวกต่อกระบวนการเมแทบอลิซึม ทำให้เป็นปกติและกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญไขมันใต้ผิวหนัง แม้ว่าผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะมีปริมาณไขมันตามธรรมชาติสูง แต่จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณหากคุณอบ ต้ม หรือปรุงในหม้อต้มสองชั้น นักโภชนาการแนะนำอย่างยิ่งให้รวมอาหารดังกล่าวไว้ในอาหารของคุณหากคุณกำลังต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าการบริโภคปลาคุณภาพสูงเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ซึ่งจะช่วยป้องกันการพัฒนาของพยาธิสภาพต่างๆ คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและสตรีที่คาดว่าจะมีลูก นอกจากนี้ ปลาแม่น้ำยังช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคมะเร็งและแม้กระทั่งโรคเบาหวานอีกด้วย

สตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรจำเป็นต้องรวมปลาไว้ในอาหารประจำวันเป็นพิเศษ มันจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยองค์ประกอบที่สำคัญในช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้ช่วยพัฒนาการของทารกและรักษาสุขภาพของผู้หญิง

Ukha เช่นเดียวกับงูพิษที่เตรียมจากปลาแม่น้ำกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารอย่างน่าทึ่ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีองค์ประกอบพิเศษที่ช่วยในการหลั่งน้ำย่อยเช่นเดียวกับเอนไซม์ตับอ่อน ดังนั้นการบริโภคจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณเป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดลดลง

อาหารที่ประหยัดสำหรับโรคหรือปัญหาทางเดินอาหารทั้งหมดประกอบด้วยอาหารประเภทปลา

และนี่ไม่ใช่อุบัติเหตุนักโภชนาการจะไม่แนะนำ ไม่ดี!

ปลามีประโยชน์มากเพราะโปรตีนจากปลาย่อยง่ายและไขมันในเนื้อปลาจะไม่ก่อให้เกิดอันตราย

สารอะไรในน้ำมันปลาที่ดีต่อร่างกายและทำไม - อ่านต่อ

ปลา: มีประโยชน์อย่างไรและทำไม

ปลาเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพที่ดี

ทำไมปลาถึงดี

น้ำมันปลาเป็นแหล่งวิตามิน A, D และ E ที่อุดมไปด้วย

ฟอสฟอรัส กำมะถัน และวานาเดียมจากเนื้อปลาช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ

เนื้อปลายังมีประโยชน์ต่อร่างกายในการสร้างฟันและเหงือกที่แข็งแรง ปรับปรุงผิว โครงสร้างผม และช่วยต่อต้านการติดเชื้อแบคทีเรีย

ปลามีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจเนื่องจากควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด สารจากเนื้อปลามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการย่อยและดูดซึมแป้งและไขมันซึ่งนำไปสู่การผลิตพลังงาน

วิตามินดีที่เพียงพอมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพที่ดีที่สุด การขาดวิตามินนี้อย่างมีนัยสำคัญจะนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง โรคกระดูกอ่อน โรคเหงือก คอพอก และต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน

กรดอะมิโนที่จำเป็นในน้ำมันปลามีประโยชน์ต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ยังพบว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 จากปลามีส่วนสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ด้วย ทริปโตเฟน ไลซีน เมไทโอนีน และทอรีนถือเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นของมนุษย์ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาสมอง ตา และระบบประสาทในทารกและเด็ก พวกเขายังดีต่อหัวใจ

ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์สารอาหารเหล่านี้ได้ในปริมาณที่เพียงพอ ดังนั้นจึงต้องรวมปลาไว้ในอาหารด้วย

กรดไขมันโอเมก้า 3 จากน้ำมันปลามีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น:

ช่วยรักษาสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยมีส่วนร่วมในการควบคุมการแข็งตัวของเลือดและการทำงานของหลอดเลือด

มีความสำคัญในการสร้างและพัฒนาระบบประสาทเริ่มตั้งแต่ช่วงก่อนคลอด

ฟื้นฟูจังหวะการเต้นของหัวใจ

ลดการอักเสบของเนื้อเยื่อและอาการของโรคไขข้ออักเสบ;

ลดระดับของภาวะซึมเศร้า

ชะลอความสามารถทางจิตที่ลดลงในผู้สูงอายุ

ปลาที่ดีต่อสุขภาพคืออะไร

แม้ว่าโดยหลักการแล้วปลาจะมีสุขภาพดี แต่นักวิทยาศาสตร์ก็พบสารอันตรายหลายชนิดในหลายชนิด เช่น สารปรอทและสารโพลีคลอริเนตเต็ดไบฟีนิล (PCBs) ปลาที่เป็นอันตรายน้อยที่สุดมีดังต่อไปนี้:

ปลาแซลมอนป่า

ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกและปลาเฮอริ่ง

ปลาซาร์ดีน;

ปลาถ่านหิน

ปลาแองโชวี่;

เรนโบว์เทราท์;

ปลาทูน่าขาว.

เท่าที่เกี่ยวข้องกับไขมัน ปลาเนื้อขาวมีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าแหล่งโปรตีนจากสัตว์อื่น ๆ และปลาที่มีไขมันชนิดอื่น ๆ ที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 หรือไขมัน "ดี" สูง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติ ใช้ในอาหาร

กินปลากี่ตัว

คนเราต้องการปลาอย่างน้อยสองส่วนต่อสัปดาห์ ครั้งละ 100 กรัม หนึ่งครั้งเป็นเนื้อไม่ติดมันและส่วนที่สองเป็นปลาที่มีไขมัน

ปลาสีแดง: มีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกาย?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกรดอะมิโนโอเมก้า 3 ข้างต้นมีให้เห็นมากที่สุดในปลาทะเลที่มีไขมันหลากหลายชนิด แต่ส่วนใหญ่พบในปลาสีแดงอย่างปลาแซลมอน

ปลาแดงเพื่อสุขภาพข้อต่อ

อันตรายหลักของโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์คือการสึกหรอของข้อต่อ ซึ่งนำไปสู่การเปลี่ยนรูป ปลาสีแดงประกอบด้วยเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งสามารถควบคุมและเพิ่มการสังเคราะห์คอลลาเจน ซึ่งจะเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกอ่อนผิวข้อและป้องกันความเจ็บปวดและการอักเสบ

ปรับปรุงการทำงานของสมอง

การกินปลาสีแดงช่วยพัฒนา (หรือรักษา) ความสามารถทางจิตและคลายความเครียดได้จริงๆ สมองมีไขมัน 60% โดยเฉพาะโอเมก้า 3 และปลาสีแดงที่อุดมด้วยไขมัน เมื่อบริโภคเป็นประจำ ช่วยลดการเกิดภาวะซึมเศร้าและความก้าวร้าวในเด็กและผู้ใหญ่ และในผู้สูงอายุช่วยป้องกันความบกพร่องทางสติปัญญาของสมอง

ปลาแดง: ประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือด

ไขมันดีในปลาแดงช่วยลดการแข็งตัวของเลือด ความเร็วปกติของการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือดคือประมาณ 60 กม./ชม. ความเร็วนี้ขึ้นอยู่กับความหนืดความหนาแน่นของเลือดและส่วนประกอบโดยตรง โปรตีนในปลาแดงช่วยลดการแข็งตัวของเลือดมนุษย์ ป้องกันการก่อตัวของเกร็ดเลือดและลิ่มเลือด เกล็ดเลือดส่วนเกินนำไปสู่การตีบตันของผนังหลอดเลือดและขัดขวางการไหลเวียนของเลือด ซึ่งส่งผลต่ออวัยวะทั้งหมด โดยเฉพาะหัวใจ สมอง ไต และดวงตา หากไม่มีปลาสีแดงในอาหาร ร่างกายจะมีโอกาสเกิดโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจเต้นผิดจังหวะ ความดันโลหิตสูง และแม้แต่หัวใจวายได้

การปรับปรุงการสร้างเม็ดเลือด

กรดไขมันโอเมก้า 3 ในปลายังมีบทบาทสำคัญในการผลิตโมเลกุลของฮีโมโกลบินซึ่งนำพาออกซิเจนในเซลล์เม็ดเลือดแดง ตลอดจนในการจัดการสารอาหารที่ผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ นอกจากนี้ยังป้องกันอันตรายจากไขมันที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาสีแดงต่อสายตามนุษย์

ปลาสีแดง 100 กรัม 2 มื้อต่อสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงของจอประสาทตาเสื่อม (โรคตาเรื้อรังที่นำไปสู่การสูญเสียการมองเห็น) ได้อย่างมาก สำหรับการรักษาและป้องกัน "โรคตาแห้ง" ปริมาณที่เหมาะสมคือปลาแดง 2-4 มื้อต่อสัปดาห์

ประโยชน์ของปลาแดงสำหรับร่างกายที่มีอาการนอนไม่หลับ

ทริปโตเฟนในปลาแดงทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าทริปโตเฟนส่งเสริมการนอนหลับอย่างรวดเร็วและการนอนหลับพักผ่อน

ปลาแม่น้ำดีต่อสุขภาพ

แม้ว่าปลาแม่น้ำจะมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพไม่มากนัก แต่ก็เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เพราะมีโปรตีนที่ย่อยง่ายอยู่มาก ปลาแม่น้ำเพียงหนึ่งหน่วยบริโภคต่อวันให้โปรตีนมากกว่าหนึ่งในสามของปริมาณโปรตีนทางสรีรวิทยาต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ ปลาแม่น้ำเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

คอน 100 กรัม (ปรุงโดยไม่ใช้ไขมัน) มีไม่เกิน 100 กิโลแคลอรี โดยมีโปรตีนมากถึง 20 กรัม และมีไขมันเพียง 4 กรัม

ปลาแม่น้ำหนึ่งหน่วยบริโภค (100 กรัม) ประกอบด้วย (ต่อ % ของอัตราที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่):

คอเลสเตอรอล 25%

20% ของค่ามาตรฐานเหล็กสำหรับผู้ชายและ 9% สำหรับผู้หญิง

แคลเซียม 8%;

แมงกานีส 42%;

ซีลีเนียม 25%;

วิตามินบี 12 32%;

ไนอะซิน 8% (PP, B3);

กรดแพนโทเทนิก 7% (วิตามินบี 5)

วิตามินดีรวมกับแคลเซียมในปลาแม่น้ำป้องกันกระดูกและฟันเปราะ ป้องกันโรคกระดูกพรุน

แม้ว่าปลาแม่น้ำจะช่วยเพิ่มการหลั่งของน้ำย่อย กระตุ้นการย่อยอาหารโดยปรับปรุงการหมักจากตับอ่อน อย่างไรก็ตาม อาหารปลาแม่น้ำก็มีประโยชน์แม้กับแผลในกระเพาะอาหาร สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ, งูพิษ, ซุปปลาจากปลาแม่น้ำหรือปลานึ่งให้ผลการรักษา

ปลาไพค์คอนมีความโดดเด่นด้วยเนื้อสัตว์ สิ่งสำคัญคือการเตรียมนั้นง่ายมาก ก็เพียงพอแล้วที่จะแยกเนื้อออกจากกันเกลือและพริกไทยเล็กน้อยโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 20 นาที กับข้าวเป็นเครื่องเคียงจานนี้เหมาะสำหรับทุกคนอย่างแท้จริง

ปลา: เป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างไร?

นักวิทยาศาสตร์กังวลเกี่ยวกับการขาดการควบคุมการเลี้ยงปลาเชิงอุตสาหกรรม นักวิจัยกำลังค้นหาปลาดังกล่าวมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งพบยาปฏิชีวนะ ยาฆ่าแมลง และสารเคมีอื่น ๆ จำนวนมากที่ก่อให้เกิดอันตรายต่อปลาต่อร่างกายมนุษย์

ปลาที่จับได้ตามธรรมชาตินั้นแทบจะไม่เป็นอันตรายเลย ข้อยกเว้นคือปลาขนาดใหญ่ เช่น ปลาทูน่า ปลาฉลาม ปลากระโทงดาบ และปลาคอนสีทอง โดยธรรมชาติแล้วพวกมันจะสะสมสารปรอทจำนวนมากในตัวเอง (ที่เรียกว่าการขยายทางชีวภาพ) เป็นการดีกว่าที่จะแทนที่ปลาขนาดใหญ่นี้ด้วยปลาแซลมอนขนาดกลาง

แต่มี "ข้อผิดพลาด" อื่น ๆ เมื่อเลือกปลาสีแดง ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ ปลาแซลมอนมีเนื้อสีแดงสด เมื่อปลาแซลมอนเติบโตในเชิงพาณิชย์ เนื้อของพวกมันจะมีสีชมพูอ่อน เพื่อให้เนื้อดูเป็นธรรมชาติ ผู้ผลิตใช้สีย้อม canthaxanthin เพิ่มลงในอาหารปลา น่าเสียดายที่คุณจะไม่อ่านเกี่ยวกับการมีหรือไม่มีบนฉลากปลาในซุปเปอร์มาร์เก็ต

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกปลาแม่น้ำ เนื่องจากแม่น้ำถือเป็นที่อยู่อาศัยที่มีมลพิษมากกว่า (เช่น ใช้น้ำในแม่น้ำเพื่อทำให้โรงงานผลิตเย็นลงที่โรงงานหลายแห่ง) พยายามซื้อปลาแม่น้ำที่จับได้จากโรงงานเคมี

ปลาสำหรับเด็ก: ดีหรือไม่ดี

สมองและเรตินาของดวงตาไม่สามารถพัฒนาได้อย่างเต็มที่หากไม่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ดังนั้นในช่วงพัฒนาการของทารกในครรภ์และตั้งแต่อายุยังน้อย การบริโภคโอเมก้า 3 จึงมีความสำคัญสำหรับเด็ก ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์พวกมันได้ และปลาก็มีประโยชน์เพราะความอิ่มของพวกมัน สิ่งนี้อธิบายถึงความจำเป็นของน้ำนมแม่สำหรับทารก เนื่องจากเป็นแหล่งโอเมก้า 3 ตามธรรมชาติสำหรับพวกเขา

ในเด็กที่ได้รับนมแม่และต่อมาปลาแดง การเรียนรู้ที่สูงขึ้นและผลการเรียน และยังช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคของระบบประสาทส่วนกลางและโรคทางตา

ประโยชน์ของปลาต่อร่างกายที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของคุณสมบัติที่พิสูจน์แล้ว นอกจากนี้ การศึกษายังดำเนินอยู่ทุกวัน และจนถึงตอนนี้ผลลัพธ์ของพวกเขาพิสูจน์ให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมหาศาลของปลาเท่านั้น