คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสีน้ำเงินภายในมันฝรั่ง มันฝรั่งสีม่วง: คำอธิบายและลักษณะของความหลากหลายบทวิจารณ์ ประโยชน์และข้อห้าม

คุณสามารถพบเห็นได้ในแปลงของชาวเมืองในช่วงฤดูร้อน มันฝรั่งซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะรู้ มันเกี่ยวกับมันฝรั่งดำ สาเหตุของชื่อที่ผิดปกติของหัวคือเปลือกสีเข้ม ข้อดีอย่างหนึ่งที่ชัดเจนของสิ่งนี้ - แทบจะไม่นั่งลงลบ - หัวมีเสน่ห์มาก เมื่อทำความสะอาดตรงบริเวณหางของหัวอยู่มีจุดสีเขียวหรือคราบ เหล่านี้เป็นสถานที่สะสมของโซลานีนที่เป็นพิษ การปรุงหัวเกือบดำต้องใช้เวลานานกว่าการปรุงหัวธรรมดา ชาวสวนมือใหม่หลายคนสนใจว่าความมืดเป็นอันตรายหรือไม่และมีคุณลักษณะอย่างไร ลองตอบคำถามนี้ด้วยกัน

ในแต่ละปีความนิยมของพันธุ์ดำก็เพิ่มขึ้นเท่านั้น มีสาเหตุหลายประการสำหรับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวและหนึ่งในนั้นคือความตื่นเต้นและความปรารถนาที่จะปลูกพืชที่แปลกใหม่และแปลกตาในสวนของคุณ และในเรื่องนี้สีดำก็ไม่เท่ากัน ความคิดริเริ่มเป็นสิ่งที่ดี แต่ปัจจัยนี้กระตุ้นให้ชาวเมืองในฤดูร้อนปลูกมันฝรั่งพันธุ์เข้มไม่ได้เป็นเพียงปัจจัยเดียว สาเหตุของความต้องการที่เพิ่มขึ้นในกรณีของเรานั้นอธิบายได้จากองค์ประกอบของผักด้วย

ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่บอกว่าสีดำมาหาเราจากอเมริกาใต้ ที่นั่นและทุกวันนี้พืชรากประเภทนี้ได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันมากกว่าที่อื่น

พันธุ์ที่น่าสนใจสำหรับเจ้าของเดชารัสเซียและเบลารุส:

1. "แห้วจีน".
2. "เนเกรส".
3. "เปรูสีม่วง".
4. "เจ้าชายดำ".
5. "ไวกิ้งสีม่วง"

แต่ละพันธุ์เหล่านี้มีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง ในขณะเดียวกันก็มีรูปลักษณ์และองค์ประกอบที่คล้ายกัน

อะไรรวมสีขาวและความมืดเข้าด้วยกัน? ส่วนทางอากาศแสงของพืช จริงอยู่ในกรณีที่สอง พืชสามารถระบุได้ด้วยลำต้นสีม่วงเข้มของยอด

ตัวเลือกสีที่รุนแรงสำหรับความมืดคือเกือบเป็นสีดำและสีม่วง ผิวหนังของหัวมีความหนาโดยไม่คำนึงถึงสีซึ่งมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับระยะเวลาการเก็บรักษา ภายในหัวส่วนใหญ่มักเป็นสีม่วงสดใสและมีคราบสีขาว ความยาวเฉลี่ยคือสิบเซนติเมตรและน้ำหนักคือเจ็ดสิบกรัม

หากคุณวางแผนที่จะเริ่มปลูกพันธุ์หัวใต้ดินคุณควรรู้ว่าพวกมันไม่ส่องแสงเมื่อเปรียบเทียบกับมันฝรั่งชนิดเบา นี่เป็นข้อเสียเปรียบหลักของผู้อยู่อาศัยในเตียงที่เรากำลังพิจารณา แม้ว่าข้อเสียเปรียบนี้ไม่ได้หยุดผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนที่ชอบทดลองสร้างความประหลาดใจให้กับเพื่อนบ้านเพื่อนฝูงและคนที่คุณรักด้วยอาหารจากผักที่แปลกตา

อันนี้สุกเร็วกว่าปกติ เนื่องจากรสชาติดั้งเดิม พันธุ์สีเข้มจึงเป็นที่นิยมในหมู่นักชิมเช่นกัน อย่างไรก็ตาม อาหารที่ทำจากสีเข้มมีกลิ่นวอลนัทเล็กน้อย

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตถึงประโยชน์อันมหาศาลของผัก ประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ สารต้านอนุมูลอิสระ กรดฟีนอลิก แคโรทีนอยด์ แอนโทไซยานินจำนวนมาก การรวมอาหารที่มีสีเข้มไว้ในอาหารประจำวันมีส่วนช่วยให้:

ชะลอความชรา
. ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบทางเดินอาหาร
. การฟื้นฟูการมองเห็น

น่าเสียดายที่ผักสีเข้มก็มีสารที่เป็นอันตรายเช่นกัน รวมถึงโซลานีน อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องคำนึงถึงประเด็นสำคัญสองประการดังนี้:

1. พิษตามธรรมชาตินี้ในปริมาณเล็กน้อยสามารถพบได้ในองค์ประกอบใด ๆ ก็ตาม เนื้อหาจะเพิ่มขึ้นตามการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม เมื่อรากเริ่มงอกและปกคลุมไปด้วยจุดสีเขียว ดังนั้นเพื่อที่จะลบล้างอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับร่างกาย แนะนำให้ตัดพื้นที่สีเขียวเหล่านี้ออก

2. โซลานีนที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งอาจสร้างความเสียหายต่อสุขภาพพบเฉพาะในส่วนทางอากาศของพืชซึ่งรวมถึงลำต้นใบผลเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นหลังดอกบาน ในหัวนั้นสามารถพบได้เฉพาะในเปลือกและในต้นกล้าเท่านั้น และเนื่องจากปกติเราไม่รับประทานส่วนประกอบเหล่านี้เลย ความเสี่ยงต่อการเกิดพิษจึงมีน้อยมาก

ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าอันตรายของสีดำนั้นไม่ได้มีอะไรมากไปกว่าความเสียหายของสีดำแบบดั้งเดิม

จุดสำคัญ: การละเมิดเงื่อนไขการเก็บรักษาหัวทำให้คุณภาพของมันฝรั่งเสื่อมลงซึ่งการใช้อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ

เน้นประสบการณ์ของชาวสวนที่มีประสบการณ์

หากนำหัวออกจากต้นกล้าทันเวลา หัวก็จะเก็บไว้นานขึ้นและจะไม่เปลี่ยนเป็นสีเขียว

ส่วนเรื่องความมั่นคงของสีดำนั้น

สารอาหารอะไรบ้างที่พบในมันฝรั่งสีม่วงและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร ผักชนิดนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพได้หรือไม่โดยปรุงอย่างไรให้อร่อยที่สุด ข้อมูลที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับเขา

เนื้อหาของบทความ:

มันฝรั่งสีม่วงเป็นพืชผักยืนต้นของตระกูล Solanaceae ที่มีพืชรากที่มีสีตรงกัน หัวมีผิวบางมีรสหวานคล้ายถั่ว มีรูปร่างเป็นวงรีและมีน้ำหนักประมาณ 100 กรัม สีด้านในสว่างกว่าสีด้านนอกมาก พืชได้รับการปรับปรุงพันธุ์โดยการผสมพันธุ์โดยการผสมข้ามสายพันธุ์หลายพันธุ์ ชื่ออื่นคือ "เห็ดทรัฟเฟิลจีน", "negress" และ "vitalot" บ้านเกิดคือโบลิเวียหรือเปรู ข้อมูลแรกเกี่ยวกับเรื่องนี้มีอายุย้อนไปถึงต้นศตวรรษที่ 19 และพบในฝรั่งเศส ผักนี้ใช้ในลักษณะเดียวกับผักคลาสสิก - ต้ม, ทอด, ตุ๋น, อบ ในประเทศ CIS ไม่ใช่เรื่องธรรมดาและถือว่าแปลกใหม่

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งสีม่วง

มันฝรั่งสีม่วงมีกรดไขมันค่อนข้างมากซึ่งดีต่อหัวใจและหลอดเลือด ปริมาณของธาตุขนาดจิ๋วซึ่งไม่พบในผักชนิดอื่นก็น่าพึงพอใจเช่นกัน

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งสีม่วงต่อ 100 กรัมคือ 72 กิโลแคลอรี ซึ่งในจำนวนนี้:

• โปรตีน - 2.0 กรัม
• ไขมัน - 0.4 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 16.0 กรัม
• กรดอินทรีย์ - 0.1 กรัม
• ใยอาหาร - 1.6 กรัม;
• น้ำ - 80.1 กรัม
• เถ้า - 1.4 ก.

วิตามินต่อ 100 กรัม:

• เอ, RE - 3 ไมโครกรัม;
• เบต้าแคโรทีน - 0.02 มก.;
• B1, ไทอามีน - 0.12 มก.;
• B2, ไรโบฟลาวิน - 0.06 มก.;
• B5, กรดแพนโทธีนิก - 0.3 มก.;
• B6, ไพริดอกซิ - 0.3 มก.;
• B9, กรดโฟลิก - 8 ไมโครกรัม;
• C, กรดแอสคอร์บิก - 18 มก.;
• E, อัลฟาโทโคฟีรอล, TE - 0.3 มก.;
• H, ไบโอติน - 0.1 ไมโครกรัม;
• RR, NE - 1.8 มก.;
• ไนอาซิน - 1.3 มก.

สารอาหารหลักต่อ 100 กรัม:

• โพแทสเซียม, เค - 527 มก.;
• แคลเซียม, แคลิฟอร์เนีย - 10 มก.;
• แมกนีเซียม, มก. - 31 มก.;
• โซเดียม, นา - 5 มก.;
• ซัลเฟอร์, S - 32 มก.;
• ฟอสฟอรัส, Ph - 58 มก.;
• คลอรีน Cl - 46 มก.

ธาตุติดตามต่อ 100 กรัม:

• อลูมิเนียม, อัล - 860 ไมโครกรัม;
• โบรอน B - 115 ไมโครกรัม;
• เหล็ก, เฟ - 1.5 มก.;
• ไอโอดีน ฉัน - 5 ไมโครกรัม;
• โคบอลต์, โค - 7 ไมโครกรัม;
• ลิเธียม, Li - 71 ไมโครกรัม;
• แมงกานีส, Mn - 0.17 มก.;
• ทองแดง, Cu - 140 mcg;
• โมลิบดีนัม, โม - 8 ไมโครกรัม;
• นิกเกิล, นิ - 5 ไมโครกรัม;
• รูบิเดียม, Rb - 492 ไมโครกรัม;
• ซีลีเนียม, Se - 0.3 ไมโครกรัม;
• ฟลูออรีน, F - 26 ไมโครกรัม;
• โครเมียม, Cr - 9 ไมโครกรัม;
• สังกะสี Zn - 0.36 มก.

คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ต่อ 100 กรัม:

• แป้งและเดกซ์ทริน - 15 กรัม
• ซูโครส - 0.6 กรัม;
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล) - 1.3 กรัม
• ฟรุกโตส - 0.1 กรัม;
• กลูโคส (เดกซ์โทรส) - 0.6 กรัม

กรดอะมิโนจำเป็นต่อ 100 กรัม:

• อาร์จินีน - 0.2 กรัม;
• วาลีน - 0.122 กรัม
• ฮิสติดีน - 0.03 กรัม;
• ไอโซลิวซีน - 0.073 กรัม;
• ลิวซีน - 0.128 กรัม
• ไลซีน - 0.135 ก
• เมไทโอนีน - 0.026 กรัม;
• เมไทโอนีน + ซีสเตอีน - 0.05 กรัม
• ทรีโอนีน - 0.097 กรัม;
• ทริปโตเฟน - 0.028 กรัม
• ฟีนิลอะลานีน - 0.085 กรัม;
• ไทโรซีน - 0.13 ก.

กรดอะมิโนไม่จำเป็นต่อ 100 กรัม:

• อะลานีน - 0.097 กรัม;
• กรดแอสปาร์ติก - 0.25 กรัม
• ไกลซีน - 0.1 กรัม;
• กรดกลูตามิก - 0.262 กรัม
• โพรลีน - 0.092 กรัม;
• ซีรีน - 0.128 กรัม
• ไทโรซีน - 0.09 กรัม;
• ซีสเตอีน - 0.023 ก.

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และอิ่มตัวต่อ 100 กรัม:

• โอเมก้า 6 - 0.08 กรัม
• ไมริสติก - 0.002 กรัม;
• ปาล์มมิติก - 0.071 กรัม;
• สเตียริก - 0.015 กรัม;
• Palmitoleic - 0.005 กรัม
• โอเลอิก (โอเมก้า 9) - 0.16 กรัม
• เสื่อน้ำมัน - 0.08 กรัม;
• เสื่อน้ำมัน - 0.082 ก.

บันทึก! สำหรับวิตามินสิ่งต่าง ๆ ไม่ค่อยดีนัก - มีเพียงกรดโฟลิกและแอสคอร์บิกเท่านั้นที่มีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงต้องเสริมด้วยแครอท, หัวบีท, กะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่งสีม่วง

เมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์ทั่วไป พันธุ์นี้ถือเป็นคลังเก็บองค์ประกอบระดับไมโครและระดับมหภาค พวกเขายังคงอยู่ในหัวแม้หลังจากการอบด้วยความร้อนนานที่สุด - การอบ, ต้ม, ทอด อนุญาตให้แช่แข็งผักนี้และม้วนเป็นขวดพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ (ถั่ว, แครอท, หัวหอม, กะหล่ำปลี) ต้องให้ (ในรูปของน้ำซุปข้น) แก่เด็กและอาหารเพื่อการรักษา

มันฝรั่งสีม่วงมีประโยชน์ดังนี้:

1. การย่อย. หัวมีเส้นใยอาหารซึ่งจับสารพิษและอุจจาระในลำไส้และนำออกมา สิ่งนี้ทำให้การบีบตัวเป็นปกติและบรรเทาอาการอักเสบของผนัง ป้องกันหรือกำจัดความผิดปกติของอุจจาระ (ท้องผูกและท้องเสีย) นอกจากนี้ยังมีอาการท้องอืดและปวดท้องด้วย เนื่องจากมีแป้งอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้จึงห่อหุ้มกระเพาะอาหารและปกป้องเยื่อเมือกจากความเสียหาย
2. ลดน้ำหนัก. เป็นไปได้เนื่องจากการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและอุจจาระทำให้การเผาผลาญดีขึ้น ผลที่ได้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อผสมผสานโภชนาการที่เหมาะสมเข้ากับกีฬาเท่านั้น
3. วิสัยทัศน์. ผักชนิดนี้มีประโยชน์ในการรักษาโรคต้อกระจกและต้อหิน ป้องกันหรือชะลอการพัฒนา ควรรวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยสายตาสั้นและผู้ที่ทำงานหนักด้วยคอมพิวเตอร์อย่างแน่นอน
4. เรือ. สารพิษและคราบสกปรกอื่นๆ จะถูกกำจัดออกไป ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและคราบคอเลสเตอรอล ส่งผลให้ความเสี่ยงของภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตาย หลอดเลือด หัวใจล้มเหลว และความดันโลหิตสูงลดลง ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้นและเลือดเริ่มซึมผ่านเร็วขึ้น
5. หัวใจ. มันฝรั่งเนื่องจากมีโพแทสเซียมทำให้การไหลเวียนของเลือดเป็นปกติคืนจังหวะทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อดีขึ้นช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและกล้ามเนื้อหัวใจตาย
6. ภูมิคุ้มกัน. เนื่องจากองค์ประกอบประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก จึงเร่งการดูดซึมธาตุเหล็กที่มาพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีกรดโฟลิกเล็กน้อยซึ่งทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงที่มีไวรัสและสำหรับสตรีมีครรภ์
7. การฟื้นฟู. ผลกระทบนี้ได้มาจากเนื้อหาของโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ช่วยปกป้องเซลล์ของเราจากผลกระทบด้านลบของอนุมูลอิสระและการโจมตีของไวรัส

ไม่เพียงแต่เยื่อกระดาษเท่านั้นที่มีประโยชน์มาก แต่ยังรวมถึงน้ำของพืชรากซึ่งเมาดิบด้วย ช่วยอำนวยความสะดวกในการเกิดโรคกระเพาะและลำไส้ใหญ่ฟื้นฟูเยื่อเมือกที่เสียหายของกระเพาะอาหารและลำไส้ การใช้มันยังมีประโยชน์ต่อข้อต่อซึ่งได้รับการเสริมความแข็งแกร่งและทำความสะอาดเกลือ ทั้งหัวและถั่วงอกเหมาะสำหรับเป็นอาหาร ช่วยแก้โรคเต้านมอักเสบ ไขข้ออักเสบ มีไข้สูง หวัด น้ำมูกไหล แผล และวัณโรค พวกเขารับประทานอย่างเรียบร้อย ใส่ในสลัด และ/หรือใช้ทำน้ำผลไม้

สำคัญ! ประโยชน์ของมันฝรั่งสีม่วงทั้งเด็กและผู้ใหญ่นั้นดีมาก แต่ความเข้มข้นของสารที่จำเป็นในอันแรกนั้นสูงกว่าอันที่สองเล็กน้อย

อันตรายและข้อห้ามในการใช้มันฝรั่งสีม่วง

เนื่องจากความหลากหลายนี้มีแป้งน้อยกว่าแบบคลาสสิกจึงเกือบทุกคนสามารถบริโภคได้ แต่อย่าลืมว่านี่คือแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งพวกมันจะฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรทานอาหารร่วมกับเขาในเวลากลางคืนและในปริมาณมาก การกินมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืด ท้องอืด ท้องอืด และท้องผูก สตรีมีครรภ์ ผู้สูงอายุ และเด็ก ควรระมัดระวังเป็นพิเศษ

จำเป็นต้อง จำกัด การใช้ Vitalot ในโรคต่อไปนี้อย่างแน่นอน:

• โรคอ้วน. ปริมาณแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์และคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากมีส่วนทำให้เกิดการสะสมของไขมันและชะลอการทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งมันไปโดยสิ้นเชิงโดยนั่งทานอาหาร
• โรคเบาหวาน. คุณควรระมัดระวังเนื่องจากมีโมโนและไดแซ็กคาไรด์ กลูโคส ฟรุกโตส และซูโครสจำนวนมาก คาร์โบไฮเดรตจะไม่เป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วย
• ท้องผูก. ในกรณีนี้ผักจะทำให้ผนังลำไส้ระคายเคืองและอาจทำให้เกิดอาการกำเริบได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ อนุญาตให้ใช้น้ำซุปข้นเท่านั้น
• โรคกระเพาะ. ที่นี่คุณไม่สามารถกินมันฝรั่งทอดและอบได้อย่างแน่นอนคุณสามารถต้มได้เฉพาะในรูปของมันฝรั่งบดและในซุปเท่านั้น เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามสิ่งนี้ในช่วงที่อาการกำเริบของโรค
• ความดันเลือดต่ำ. เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยลดความดันซึ่งมีโรคดังกล่าวต่ำอยู่แล้ว ส่งผลให้ปวดศีรษะ เวียนศีรษะ และอ่อนแรงทั่วไปอาจปรากฏขึ้น

สูตรมันฝรั่งสีม่วง

Vitalot จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายเหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและเทศกาล มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลา ผัก พืชตระกูลถั่ว และอื่นๆ อีกมากมาย หากคุณไม่มีข้อห้ามสำหรับมันฝรั่งสีม่วงคุณสามารถทอดอบสตูว์ปรุงบนตะแกรงได้อย่างปลอดภัย เป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรกและจานที่สอง เครื่องเคียง และแม้แต่ของหวาน มีจำหน่ายตลอดทั้งปีและสามารถเก็บไว้ได้นานนอกตู้เย็น ในห้องใต้ดิน หรือบนระเบียง

นี่คือสูตรอาหารที่น่าสนใจ:

• ซุป. ปอกผักหลัก (2 ชิ้น) ล้างหั่นเป็นก้อนแล้วโยนลงในน้ำเดือด (2.5 ลิตร) จากนั้นขูดแครอทหนึ่งอันสับหัวหอม 1 หัวแล้วทอด ใส่มะเขือเทศ 2 ลูกลงในกระทะ พักไว้ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนแล้วเทลงในน้ำซุป หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เติม 4 ช้อนโต๊ะ ล. วุ้นเส้นบาง ๆ , ซุปเกลือ, พริกไทย, ใส่ผักชีลาวสับและชีสแปรรูปขูด (50 กรัม)
• ชิป. หั่นมันฝรั่ง 5 ชิ้นให้บางที่สุด เกลือและพริกไทย แทงด้วยส้อม ใส่ลงในตะแกรงโลหะขนาดใหญ่ แล้วหย่อนลงในน้ำมันกลั่นที่เดือดแล้วเทลงในกระทะเคลือบฟัน จากนั้นลดไฟลงและพักผักไว้จนเป็นสีเหลืองทอง นำออกมาเอาของเหลวส่วนเกินออกแล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• หม้อปรุงอาหาร. ปอกส่วนผสมหลัก (1 กก.) ล้างและต้มในน้ำเกลือ จากนั้นสะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่งกับไข่ 1 ฟอง ครีมโฮมเมดหนัก (3 ช้อนโต๊ะ) และนม (3 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นทอดแครอทและหัวหอมขูด (อย่างละ 1 อัน) รวมทั้งเห็ด (250 กรัม) วางเรียงเป็นชั้น ๆ บนถาดอบแล้วใส่มันฝรั่งบดที่เสร็จแล้วและขูดชีสแข็ง (200 กรัม) ไว้ด้านบน ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีจนเปลือกแข็งปรากฏ วางจานเสร็จลงบนโต๊ะด้วยครีม
• มันฝรั่งอบ. ในรูปแบบดิบต้องปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น (1.5 กก.) เกลือและเทน้ำมะนาว (3 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นวางไก่ทอด (250 กรัม) และน้ำมันหมู (150 กรัม) ลงในจานอบ วางส่วนผสมหลักไว้ด้านบนจากนั้นจึงถูชีสแข็ง (300 กรัม) ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน จากนั้นใส่ถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับหรือครีมเปรี้ยว
• ซราซี่. ในการเตรียมคุณจะต้องขูดมันฝรั่ง 5 ชิ้นเกลือพริกไทยใส่เนื้อกระเทียม (4 กลีบ) จากนั้นคุณควรขับไข่ 1 ฟองแล้วเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว มวลที่ได้จะถูกใช้เป็นแป้งสำหรับแพนเค้กโดยใช้ช้อนทาบนกระทะที่ร้อนและทาน้ำมันอย่างเข้มข้น ควรเสริม Zrazy ด้วยซีอิ๊วขาวและมะเขือเทศสด
• มันฝรั่งตุ๋น. จะต้องประมาณ 1 กิโลกรัม ควรปอกเปลือกผักหั่นเป็นก้อนเค็มเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด ทำเช่นเดียวกันกับแครอทและหัวหอม (อย่างละ 1 อัน) ตอนนี้ทอดทั้งหมดนี้แล้วผสมกับเนื้อไก่ขาวต้ม (200 กรัม) ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทลงในกระทะพร้อมมันฝรั่ง ตุ๋นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิดเกลือและพริกไทยในจานที่เสร็จแล้วแล้วโรยด้วยใบโหระพาแห้งสับ

บันทึก! Vitalot ดูไม่น่ารับประทานมากนัก แต่ค่อนข้างอร่อย สามารถใช้เป็นมวลสำหรับแซนวิชได้ เนื่องจากรูปลักษณ์ดั้งเดิมจึงเหมาะสำหรับการตกแต่งอาหารจานอื่นๆ ด้วย

ข้อเท็จจริงมันฝรั่งสีม่วงที่น่าสนใจ

มันฝรั่งประเภทนี้ถือว่ามียอดเนื่องจากมีการแพร่หลายต่ำ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบเขาบนเตียงใน CIS เขาได้รับความนิยมมากกว่าในสหรัฐอเมริกา เอเชีย และอเมริกาใต้ ในขณะเดียวกันรสชาติของผักก็น่าพอใจและเด่นชัดมาก

มันเน่าช้ากว่า "พี่น้อง" มากและปรุงเร็วกว่ามาก เชื่อกันว่ามีแป้งน้อยกว่าซึ่งแพทย์ระบุว่าจะอุดตันหลอดเลือด

ในปี 2012 มีการศึกษาในเมืองเดนเวอร์ (สหรัฐอเมริกา) โดยมีส่วนร่วมของผู้อาศัยในสวนลึกลับแห่งนี้ นักวิทยาศาสตร์พบว่ามันช่วยลดความดันโลหิต ขยายเส้นเลือดฝอย และขจัดสารพิษออกจากร่างกายได้จริง กล่าวอีกนัยหนึ่งว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันจะยังคงอยู่แม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ซึ่งเป็นสิ่งที่ "คู่แข่ง" จินตนาการไม่ถึง

ความหลากหลายนี้เป็นที่พึงปรารถนาในการปรุงอาหารและอบในเปลือกดังนั้นจึงยังคงรักษาปริมาณสารอาหารได้สูงสุด โดยวิธีการนี้ มันสามารถถอดออกได้ง่ายมาก แม้ว่าจะมีความหนาและแข็งก็ตาม

สีของเนื้อไม่จำเป็นต้องเป็นสีม่วง อาจเป็นสีชมพูเข้มหรือสีแดงก็ได้ ผักที่ผิดปกติดังกล่าวได้มาจากการผสมข้ามพันธุ์ - "Tiras", "Exotic" และ "Santarka"

Vitalot เหมาะสำหรับการปรุงอาหารในรูปแบบบริสุทธิ์ เนื่องจากแทบไม่เคยเดือดเลย ด้วยเหตุนี้การบดจึงไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด

ด้วยสีที่แปลกตา ผู้ซื้อบางรายจึงคิดว่าเป็นผักที่ขาดหายไปจึงกลัวที่จะซื้อ เป็นเรื่องยากที่จะพบเขาในตลาดและร้านค้า และหากคุณพบเขา มีแนวโน้มว่าจะเป็น "แขกจากต่างประเทศ"

สิ่งที่ต้องปรุงจากมันฝรั่งสีม่วง - ดูวิดีโอ:

เมื่อพิจารณาว่าสูตรอาหารสำหรับมันฝรั่งสีม่วงมีความหลากหลายเพียงใด คุณสามารถทดลองกับมันได้อย่างไม่มีกำหนด บางทีอาหารที่ใช้มันอาจไม่กลายเป็นรายการโปรดของคุณ แต่พวกเขาจะกระตุ้นความสนใจของแขกและตกแต่งโต๊ะอย่างแน่นอน

ชื่อวาไรตี้	ยิปซี
ลักษณะทั่วไป	มันฝรั่งคัดสรรระดับชาติยอดนิยมที่มีผิวสีม่วงและเนื้อนุ่ม
ช่วงสุกงอม	70-90 วัน
ปริมาณแป้ง	12-14%
มวลหัวที่มีจำหน่ายในท้องตลาด	100-130 กรัม
จำนวนหัวในพุ่มไม้	6-14
ผลผลิต	มากถึง 250 คิว/เฮกตาร์
คุณภาพผู้บริโภค	รสชาติดีเยี่ยมและมีธาตุอาหารสูง
รักษาคุณภาพ	92%
สีผิว	สีม่วง
สีเยื่อกระดาษ	สีขาวหรือสีครีมอาจมีเส้นสีม่วง
ภูมิภาคที่กำลังเติบโตที่ต้องการ	โซนคอนติเนนตัลและเขตอบอุ่น
ความต้านทานโรค	ทนต่อมันฝรั่งเน่าสีเทา
คุณสมบัติที่กำลังเติบโต	ต้องการดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสม่ำเสมอ
ผู้ริเริ่ม	ไม่ทราบชื่อผู้เพาะพันธุ์และปีที่เก็บเกี่ยวครั้งแรก

ลักษณะสำคัญของมันฝรั่งพันธุ์ยิปซี:

• หัวมีขนาดใหญ่มีน้ำหนักตั้งแต่ 100 ถึง 130 กรัม
• รูปร่างกลมรี
• หัวมีความเรียบร้อยเรียบไม่มีรอยกระแทกและร่อง
• เปลือกเป็นสีม่วงอมฟ้า, โมโนโฟนิก, บาง, มันเงา;
• ocelli ผิวเผิน เล็ก น้อย ไม่มีสี;
• เนื้อที่ตัดเป็นสีขาวหรือสีครีม
• ปริมาณแป้งมีค่าเฉลี่ยตั้งแต่ 12 ถึง 14%
• มีโปรตีน วิตามิน ไอโอดีน และธาตุที่มีคุณค่าอื่นๆ สูง

มันฝรั่งหลากหลาย "ยิปซี" หมายถึงหรือขึ้นอยู่กับเขตภูมิอากาศ ความหลากหลายได้ชื่อมาจาก สีม่วงดั้งเดิม. เนื้อสีขาวนวลสร้างความแตกต่างที่สวยงาม และทำให้หัวเหมาะสำหรับปรุงอาหาร ผลผลิตดีถึงสูงถึง 250 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์

ในตารางด้านล่าง เราได้รวบรวมลักษณะสำคัญบางประการของมันฝรั่งพันธุ์ต่างๆ เพื่อให้คุณสามารถเปรียบเทียบกับยิปซีได้:

ชื่อวาไรตี้	ผลผลิต (c/ha)	การรักษาคุณภาพ (%)
ยิปซี	มากถึง 250	92
	96-168	92
	90-160	96
	90-116	97
	100-200	95
	100-130	96
	60-100	97
	120-150	95
	110-140	85-90

อย่างไรก็ตามหัวไม่อยู่ในแนวเดียวกับน้ำหนักมันฝรั่งขนาดใหญ่และมโนสาเร่ที่ไม่สามารถวางตลาดได้ผูกอยู่ใต้พุ่มไม้เดียว ลักษณะและคุณภาพของรากพืชได้รับอิทธิพลอย่างมากจากความอุดมสมบูรณ์ของดิน อุณหภูมิอากาศ และการรดน้ำ

ในตารางด้านล่างคุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับมวลของหัวในมันฝรั่งพันธุ์อื่น:

ลักษณะเฉพาะของพันธุ์นี้คือเปลือกบางและละเอียดอ่อนมาก ทำให้การทำความสะอาดเครื่องจักรยุ่งยาก หัวจะเสียหายอย่างรวดเร็วเมื่อเก็บเกี่ยวด้วยรถผสม. ซึ่งจะช่วยลดมูลค่าของพันธุ์สำหรับฟาร์มขนาดใหญ่ แต่ในทุ่งนาเล็ก ๆ มันฝรั่งจะเติบโตและเก็บเกี่ยวได้โดยไม่มีปัญหา สร้างความพึงพอใจให้กับเกษตรกรและชาวสวนสมัครเล่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม มันฝรั่งสมบูรณ์นั้นยอดเยี่ยมไม่เหี่ยวเฉาหรือแห้ง ไม่สามารถรับมือกับการลากยาวได้ดี

พุ่มไม่สูงเกินไป กระทัดรัด ไม่แผ่กิ่งก้านสาขา. การก่อตัวของมวลสีเขียวเป็นค่าเฉลี่ย ใบมีขนาดกลาง สีเขียวเข้ม ขอบใบหยักเล็กน้อยและมีเส้นใบชัดเจน ลำต้นมีสีเข้มและมีโทนสีน้ำเงิน ดอกไม้ขนาดใหญ่สีฟ้าสดใสถูกเก็บรวบรวมในกลีบดอกเล็ก ๆ ไม่ค่อยผูกผลเบอร์รี่ ระบบรูทได้รับการพัฒนาอย่างดี

พืช ทนทานต่ออันตรายมากมาย:,ทั่วไป,เน่าเทา,ไวรัสต่างๆ:,. ต้านทานได้ดี ความพ่ายแพ้ที่เป็นไปได้

เนื้อมีความนุ่ม ละเอียดอ่อน มีรสชาติเข้มข้นและไม่เหลว ผิวที่บางและอ่อนนุ่มอุดมไปด้วยไอโอดีนและวิตามิน เนื้อสีขาวหรือสีครีมไม่คล้ำเมื่อหั่น เมื่อสุก มันฝรั่งยังคงเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน แต่ไม่ต้มให้นิ่ม เหมาะสำหรับการอบ เตรียมเครื่องเคียง หรือสลัดสวยๆ

นี่คือรูปถ่ายเพิ่มเติมของมันฝรั่งยิปซี:

ต้นทาง

"ยิปซี" คือการเลือกพื้นบ้านที่หลากหลายซึ่งเป็นต้นแบบซึ่งเป็นลูกผสมดัตช์แบล็กบารอนที่มีชื่อเสียงและ ความหลากหลายไม่รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐ มันฝรั่งมีการกระจายอย่างกว้างขวาง ไม่เหมาะกับการเพาะปลูกแบบอุตสาหกรรมเนื่องจากมีความทุกข์ทรมานอย่างมากในระหว่างการเก็บเกี่ยวเชิงกล ส่วนใหญ่มักปลูกในฟาร์มขนาดเล็กรวมถึงในแปลงย่อยส่วนตัว

ควรปลูกมันฝรั่ง "ยิปซี" ในภูมิภาคที่มีภูมิอากาศอบอุ่นหรือแบบทวีป

ข้อดีและข้อเสีย

ข้อดีหลักของความหลากหลาย ได้แก่ :

• คุณภาพรสชาติสูงของหัว
• การเจริญเติบโตเร็ว;
• ผลผลิตที่ดี
• เปลือกสีฟ้าม่วงที่ผิดปกติ
• ความต้านทานต่อโรคที่สำคัญ

ไม่มีข้อบกพร่องในความหลากหลาย สามารถพิจารณาคุณสมบัติได้ ข้อกำหนดสำหรับธาตุอาหารในดินและความชื้นปานกลาง.

ปัญหาอีกอย่างหนึ่ง - ผิวบางเกินไปซึ่งอำนวยความสะดวกในการตัดหัว แต่ไม่รวมการใช้รถเกี่ยวข้าว

คุณสมบัติที่กำลังเติบโต

สามารถใช้ควบคุมวัชพืชได้

หนึ่งสัปดาห์ก่อนเริ่มเก็บเกี่ยวแนะนำให้ตัดยอดทั้งหมดออกซึ่งจะช่วยให้หัวมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นและยังสะสมสารที่มีประโยชน์อีกด้วย จะต้องไม่อนุญาตให้มันฝรั่งนอนอยู่บนพื้น เป็นการดีกว่าที่จะลบออกก่อนหน้านี้เล็กน้อยวิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ (เช่น)

โรคและแมลงศัตรูพืช

วาไรตี้ "ยิปซี" ไม่ไวต่อโรคอันตรายหลายชนิด: มันฝรั่ง, ไวรัสทั่วไป, ไวรัสต่างๆ ทนต่อการเน่าเปื่อยสีเทาได้เพียงพอ สำหรับการป้องกันจำเป็นต้องปลูกหัวก่อนปลูกและกำจัดดินด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

ขอแนะนำให้เปลี่ยนสถานที่ปลูกทุกๆ 2-3 ปีซึ่งจะช่วยป้องกันโรคที่ไม่พึงประสงค์และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของพืช

รุ่นก่อนในอุดมคติสำหรับมันฝรั่งคือ phacelia หัวไชเท้าน้ำมันหรือ พืชเหล่านี้จะทำให้ดินอิ่มตัวด้วยธาตุที่มีประโยชน์ป้องกันการเกิดการติดเชื้อตามแบบฉบับของราตรี

เช่นเดียวกับพันธุ์ที่มีผิวสีฟ้าหลายชนิด "ยิปซี" มักถูกโจมตีโดยคลิกบีทเทิลส์ อดีตทำลายยอดตัวอ่อนของหลัง () โจมตีหัวทำให้เคลื่อนไหวและลดคุณภาพเชิงพาณิชย์ของพืชราก

การไถพรวนก่อนปลูกเช่นเดียวกับพุ่มไม้จะช่วยกำจัดแมลงศัตรูพืชได้ สมัครได้ การเตรียมทางชีวภาพปลอดสารพิษพวกเขามีความจำเป็นอย่างยิ่งในระหว่างการก่อตัวของหัว มักแนะนำให้ใช้เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีขึ้น

"ยิปซี" เป็นพันธุ์ที่น่าสนใจและมีแนวโน้มว่าจะปลูกได้ดีที่สุดในฟาร์มหรือในแปลงย่อยส่วนตัว

ด้วยการดูแลที่เหมาะสมหัวจะสวยงามมากและจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ไม่อยู่ภายใต้การเสื่อมสภาพสามารถรวบรวมได้ปีต่อปีบนเว็บไซต์ของคุณเอง

» พันธุ์มันฝรั่ง

เมื่อไม่นานมานี้มีผักแปลกใหม่ปรากฏบนชั้นวางของในร้าน - มันฝรั่งสีม่วง ในตอนแรกผู้บริโภคต่างระวัง แต่เมื่อทราบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สถานการณ์ก็เปลี่ยนไปทันที นอกจาก สีที่แปลกใหม่ของเนื้อกระดาษช่วยให้เชฟสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารได้ด้วยรูปลักษณ์เดิมๆ จริงอยู่ที่ในประเทศของเรามันฝรั่งประเภทนี้ไม่ได้ปลูกในระดับอุตสาหกรรม แต่สำหรับกระท่อมฤดูร้อนของคุณเองคุณสามารถสั่งซื้อเมล็ดพันธุ์ในร้านค้าออนไลน์ได้อย่างง่ายดาย

คุณสมบัติที่เป็นลักษณะเฉพาะของมันฝรั่งนี้ไม่เพียง แต่มีสีผิวที่แปลกใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อกระดาษด้วย โดยที่ เฉดสีมีตั้งแต่สีชมพูอ่อนไปจนถึงสีม่วงเข้ม. พืชที่ผิดปกตินี้ได้มาโดยไม่ต้องใช้วิธีการดัดแปลงพันธุกรรม: ผู้เชี่ยวชาญใช้วิธีการผสมพันธุ์แบบคลาสสิกโดยเฉพาะ เราข้ามมันฝรั่งที่เราคุ้นเคยกับญาติป่าจากอเมริกาใต้

ความแตกต่างทั่วไประหว่างพันธุ์เนื้อสีม่วง ได้แก่:

• หัวมี รูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า;
• เยื่อกระดาษ ไม่สูญเสียสีแม้หลังการรักษาความร้อน
• มีอยู่ องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์จำนวนมากที่เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• ได้รับการดูแลอย่างดีเนื่องจากมีอยู่ ผิวหนา.

หลังการปรุงอาหารเยื่อกระดาษจะมีรสชาติคล้ายถั่วซึ่งแยกแยะความแตกต่างเหล่านี้ได้เป็นอย่างดีและขยายความเป็นไปได้ในการใช้ในการปรุงอาหาร

มันฝรั่งเนื้อสีม่วงเรียกว่าอะไร?

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ถูกพาตัวไปอย่างจริงจังโดยการผสมพันธุ์พันธุ์ที่มีเนื้อสีม่วงดังนั้นตอนนี้ก็มีอยู่ไม่กี่ตัวแล้ว แต่ชาวสวนในบ้านมักเรียกความหลากหลายนี้ว่าง่ายกว่ามาก: มันฝรั่งสีน้ำเงินอย่างไรก็ตาม สาระสำคัญของเรื่องนี้ไม่เปลี่ยนแปลง

มันฝรั่งที่มีเนื้อสีม่วงยังอยู่ในขั้นตอนการพัฒนาพันธุ์ แต่ตอนนี้คุณสามารถซื้อพันธุ์ที่มีความเข้มของสีต่างกันสำหรับกระท่อมฤดูร้อนของคุณได้ ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• ทรัฟเฟิลสีม่วงฝรั่งเศส
• เนเกรส;
• แห้วจีน;
• วิเธล็อตเต;
• กูร์เมต์;
• รัสเซียดำ.

ไม่จำเป็นต้องพูดถึงปริมาณที่เพียงพอสำหรับการเพาะปลูกเชิงอุตสาหกรรม แต่ร้านค้ายินดีที่จะนำเสนอพันธุ์ที่ระบุแก่ลูกค้าเพื่อปลูกในกระท่อมฤดูร้อน

ประโยชน์และโทษของมันฝรั่ง

มันฝรั่งสีม่วงสมควรได้รับความสนใจไม่เพียงเพราะรูปลักษณ์ที่ผิดปกติและสีสดใสเท่านั้น มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรักษาได้มากมายตัวอย่างเช่น หากคุณปรุงอาหารด้วยวิธีการใดๆ ก็ตาม คุณสามารถลดความดันโลหิตในร่างกายมนุษย์ได้อย่างง่ายดาย ในขณะเดียวกัน มันฝรั่งเหล่านี้อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำได้ และควรหลีกเลี่ยงในเมนูอาหารที่ทำจากมันฝรั่งมีสี

มันฝรั่งสีม่วงสามารถชะลอกระบวนการชราได้เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ ประกอบด้วยวิตามิน C, E และแคโรทีนอยด์จำนวนมากผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม และสีที่ผิดปกตินั้นเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์กับพันธุ์แอฟริกันและอิเควทอเรียลในป่า

การบริโภคมันฝรั่งสีเป็นประจำมีส่วนช่วยในการปรับปรุงการมองเห็นและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ด้วยเหตุนี้ ลดความเสี่ยงของหลอดเลือด. นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางชนิดอีกด้วย

ใช้ในการปรุงอาหาร

ในทางปฏิบัติอาหารจานเดียวกันนั้นเตรียมจากมันฝรั่งสีม่วงเช่นเดียวกับมันฝรั่งสีขาวหรือครีม ในขณะเดียวกันก็มีความแตกต่างในรูปลักษณ์ดั้งเดิม

นักชิมทราบว่าพวกเขามีรสชาติถั่วที่มีลักษณะเฉพาะ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เสียความประทับใจกับอาหารจานนี้เลย

มันฝรั่งสีถูกนำมาใช้ในโภชนาการอาหารเพราะไม่เพียงมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากเท่านั้น แต่ยังมีปริมาณแป้งในระดับสูงจึงไม่ทำให้เกิดโรคอ้วน สิ่งนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากกิจกรรมการเผาผลาญของสารอื่น

การเพาะปลูกที่หลากหลาย

วิธีปลูกมันฝรั่งในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ

การลงจอดทำได้สองวิธี:แบบดั้งเดิม (หัว) และเมล็ดพืช สำหรับตัวเลือกที่สอง คุณต้องเพาะเมล็ดก่อน จากนั้นจึงปลูกต้นกล้าที่บ้าน จากนั้นจึงย้ายไปยังพื้นที่โล่ง มีการเพาะเมล็ดในเดือนเมษายนและย้ายต้นกล้าไปยังพื้นที่โล่งไม่ช้ากว่ากลางเดือนพฤษภาคม

เมื่อปลูกด้วยหัว เวลาในการปลูกจะเหมือนกับมันฝรั่งธรรมดา

เมื่อเลือกเวลาในการปลูกจะคำนึงถึงลักษณะภูมิอากาศและสภาพอากาศของภูมิภาคด้วย อย่าลืมรอจนกว่าภัยคุกคามจากน้ำค้างแข็งยามค่ำคืนจะผ่านไป

การเตรียมดิน

พวกเขาพยายามเลือกดินเบาสำหรับปลูกมันฝรั่งสีม่วง ออกซิเจนควรแทรกซึมเข้าไปได้ง่ายและความชื้นที่มากเกินไปไม่ควรทำให้นิ่ง ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือดินร่วนปนทรายที่เป็นกลางตลอดจนดินที่ราบน้ำท่วมถึงและดินสดพอซโซลิก ก่อนเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก จะทำการขุดเบื้องต้นอย่างคร่าวๆ ในพื้นที่ที่เลือก. ในช่วงที่มีน้ำค้างแข็ง ตัวอ่อนของศัตรูพืชที่อยู่ในดินกลับหัวจะตาย

เมื่อเริ่มมีความร้อนเมื่ออุณหภูมิดินต่ำสุดถึง 5 ° C การปลูกจะเริ่มขึ้น ก่อนหน้านี้ดินจะถูกขุดอีกครั้งเตรียมหลุมด้วยการเติมขี้เถ้าไม้ ระยะห่างระหว่างแถวควรมีอย่างน้อยครึ่งเมตรและระหว่างหลุมจะรักษาไว้ที่ระดับ 30 เซนติเมตร. ความลึกของการปลูกถึง 10 เซนติเมตร

การลงจอดและการดูแล

หากดินในบริเวณที่เลือกแห้งแล้ว ควรรดน้ำอย่างน้อยสามครั้ง:ทันทีหลังงอก ระหว่างออกดอก และทันทีหลังจากนั้น ในกรณีที่ไม่มีฝนตก ควรรดน้ำต้นไม้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง หากมีความชื้นมากโรคเชื้อราก็จะพัฒนาและหากไม่มีความชื้นพืชพันธุ์ก็อาจแห้งได้

ในระหว่างการปลูก ควรใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าพืชสามารถเข้าถึงอากาศและแสงสว่างได้ดี ในการทำเช่นนี้คุณไม่ควรประหยัดพื้นที่และปลูกพุ่มไม้ไว้ใกล้กันมาก แต่ให้สังเกตระยะทางที่แนะนำ

หลังจากการงอกของมันฝรั่งสีม่วง จะต้องมีการกำจัดวัชพืชและกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ. เมื่อมีเปลือกโลกปรากฏบนดินก็ควรคลายออก เตียงได้รับการดูแลอย่างสม่ำเสมอด้วยการเตรียมแมลงปีกแข็งมันฝรั่งโคโลราโด โรคใบไหม้ และแมลงและโรคอื่นๆ ที่พบบ่อย

จนถึงตอนนี้มันฝรั่งสีม่วงจัดเป็นอาหารอันโอชะ แต่ต้องขอบคุณการทำงานหนักของผู้เพาะพันธุ์ในประเทศ จึงค่อนข้างเป็นจริงที่ในไม่ช้าจะมีให้บริการแก่ประชากรทุกประเภท เนื่องจากมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ คงจะดีไม่น้อยเพราะว่า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้คุณคิดอย่างจริงจังเกี่ยวกับการเพาะปลูกในระดับอุตสาหกรรมมันฝรั่งสีในประเทศของเรา

มันฝรั่งสีม่วง(ดูรูป) - มันฝรั่งชนิดหนึ่ง มีหลายชื่อเช่นเรียกว่า "มันฝรั่งทรัฟเฟิลฝรั่งเศสสีน้ำเงิน", "vitalot", "ทรัฟเฟิลจีน", "negress" เชื่อกันว่าปรากฏตัวครั้งแรกในดินแดนอเมริกาใต้เนื่องจากมีการปลูกในปริมาณมากแม้ในสมัยของเรา

หัวของมันฝรั่งนี้มีสีม่วงเข้ม รูปร่างของมันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า และเนื้อในก็มีสีม่วงเช่นกันคุณสมบัติที่น่าสนใจของผักก็คือสีม่วงที่เข้มข้นจะไม่หายไปแม้จะผ่านการให้ความร้อนก็ตาม ความยาวเฉลี่ยของมันฝรั่งหนึ่งลูกสามารถสูงถึงสิบเซนติเมตรและน้ำหนัก - เจ็ดสิบกรัม ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผักแปลกใหม่นี้ถือเป็นอาหารอันโอชะ

คุณสมบัติของมันฝรั่งสีม่วง

คุณสมบัติของมันฝรั่งสีม่วงไม่เพียง แต่มีรูปลักษณ์ที่ผิดปกติของพืชรากเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย นักวิทยาศาสตร์พบว่าองค์ประกอบของผักมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่ในการชะลอกระบวนการชรานอกจากนี้ยังพบวิตามินเชิงซ้อนทั้งหมดในมันฝรั่งพันธุ์นี้ ประกอบด้วยวิตามิน C และ E รวมถึงแคโรทีนอยด์จำนวนหนึ่ง ผักยังมีวิตามิน A, B2, B5, B6 และ K มันฝรั่งสียังมีแคลเซียมและโพแทสเซียมอีกด้วย

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: สีม่วงสดใสของมันฝรั่งไม่ได้รับเนื่องจากอิทธิพลของพันธุวิศวกรรม แต่เป็นสีธรรมชาติของเม็ดสีซึ่งได้มาจากการผสมข้ามสายพันธุ์เส้นศูนย์สูตรและแอฟริกาในป่า พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในประเทศยังพยายามที่จะได้รับมันฝรั่งสีม่วงหลากหลายพันธุ์ ผลลัพธ์ที่ได้คือตัวอย่างสีต่างๆ ประมาณหนึ่งร้อยยี่สิบตัวอย่าง ตั้งแต่สีม่วงเข้มไปจนถึงสีชมพูอ่อน

มันฝรั่งเพียงสามสิบเปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการคัดเลือก ด้วยเหตุนี้ผู้เพาะพันธุ์จนถึงทุกวันนี้จึงพยายามที่จะได้รับมันฝรั่งหลากหลายรูปแบบที่สามารถต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชได้และไม่ต้องใช้พันธุวิศวกรรม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานเนื่องจากมีเปลือกหนารากผักมีรสถั่วเล็กน้อยซึ่งเพิ่มความหรูหราให้กับทุกจาน

คุณสมบัติการรักษาของผลิตภัณฑ์

คุณสมบัติการรักษาของผลิตภัณฑ์ ได้แก่ มันฝรั่งสีม่วง ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการทำงานของผู้เพาะพันธุ์ในอุตสาหกรรมนี้ พวกเขาเชื่อว่าผักชนิดนี้มีปัจจัยบวกมากมายที่ส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างเช่นหากคุณปรุงมันฝรั่งด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง มันจะยังคงส่งผลต่อความดันโลหิตอย่างมีประสิทธิภาพโดยลดลง

เนื่องจากมันฝรั่งสีม่วงมีกรดแอสคอร์บิกจึงสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับการบริโภคหัวเป็นประจำ นอกจากนี้ผักยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดด้วยเม็ดสีที่มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มการป้องกันร่างกายต่ออนุมูลอิสระเนื่องจากมีโพลีฟีนอลรวมอยู่ในองค์ประกอบ ป้องกันความเสียหายของเซลล์และลดความเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวข้องกับการหยุดชะงักของระบบหัวใจและหลอดเลือด ผักสีม่วงสามารถช่วยระบบทางเดินอาหารได้ ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและป้องกันปัญหาลำไส้เนื่องจากใยอาหาร

มันฝรั่งสีม่วงมักใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน ด้วยการศึกษาทางคลินิกหลายครั้ง จึงได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์:

• ช่วยปรับปรุงการมองเห็น
• ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• ลดความเสี่ยงของหลอดเลือด;
• ช่วยลดอัตราการก่อตัวของมะเร็งบางชนิด

อย่างไรก็ตามแม้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ดังกล่าวก็มีข้อห้าม ไม่ควรใช้โดยผู้ที่แพ้ผักชนิดนี้เป็นรายบุคคล

จานมันฝรั่งสีม่วง

อาหารจากมันฝรั่งสีม่วงกลายเป็นอาหารรสเลิศในทันทีด้วยส่วนผสมนี้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้คือบดให้ละเอียดดังนั้นคุณจึงสามารถรับรู้ถึงความแตกต่างระหว่างผักชนิดนี้กับมันฝรั่งธรรมดาได้และนี่ก็เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากหัวของมันมีแป้งค่อนข้างมาก โปรดจำไว้ว่าจำเป็นต้องปรุงผักไม่เกินยี่สิบนาทีและต้องใส่เกลือไว้ล่วงหน้า นอกจากนี้คุณยังสามารถรับแพนเค้กมันฝรั่งและมันฝรั่งทอดจากหัวสีได้อีกด้วย

มันฝรั่งสีม่วง เช่น อเมทิสต์หรือแสงเหนือ สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานหลักได้ ผลิตภัณฑ์สามารถอบในเตาอบ ต้ม ทอด และผ่านกรรมวิธีทางความร้อนอื่นๆผักสามารถเสริมรสชาติของสลัดรวมทั้งตกแต่งได้ นอกจากนี้ มันฝรั่งสีม่วงยังสามารถนำมาใช้ทำสตูว์ หม้อปรุงอาหาร หรืออาหารจานแรกแสนอร่อยได้อีกด้วย เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้มันฝรั่งที่มีผิวสีและเนื้อสีขาวนั้นสมบูรณ์แบบเนื่องจากเป็นพันธุ์บลูดานูบที่ถือว่าอร่อยที่สุดในบรรดาพันธุ์ที่มีสี

วิธีการปลูกและดูแลพืชราก?

วิธีการปลูกและดูแลพืชราก? คำถามนี้จะสนใจทุกคนที่ต้องการปลูกผักที่ผิดปกติและในเวลาเดียวกันก็มีประโยชน์มากที่บ้าน สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือดูแลการเตรียมหัวก่อนปลูก หากงอกอย่างถูกต้องหน่อก็จะเร็วและสม่ำเสมอควรปลูกหัวประมาณประมาณเดือนพฤษภาคม มีความจำเป็นต้องปลูกเฉพาะเมื่อดินที่ระดับความลึกสิบเซนติเมตรอุ่นขึ้นถึงหกถึงแปดองศาแล้วเท่านั้น

มีความจำเป็นต้องดูแลมันในลักษณะเดียวกับมันฝรั่งธรรมดา อย่าลืมดำเนินการ Hilling ในฐานะที่เป็นน้ำสลัดชั้นยอด biohumus จึงสมบูรณ์แบบ ตรวจสอบการรดน้ำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดเชื้อราและคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมผักด้วยการเตรียมพิเศษ

ฉันอยากจะหวังว่ามันฝรั่งสีม่วงจะออกจากหมวด "อาหารอันโอชะ" ในไม่ช้าและเราทุกคนจะสามารถเข้าถึงผักที่ดีต่อสุขภาพและแปลกประหลาดนี้ได้อย่างเหลือเชื่อ