ประโยชน์และโทษของหน่อไม้ฝรั่งในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่ การแช่เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ หน่อไม้ฝรั่งตากแห้ง ดิบ ดอง ดีกว่า

ประโยชน์และโทษของหน่อไม้ฝรั่งได้รับการศึกษามานานแล้ว มีข้อเท็จจริงมากมายเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ แต่ไม่ว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลกจะร้องเพลงนี้อย่างไร ก็ไม่มีประโยชน์สำหรับทุกคนอย่างแน่นอน มาดูกันว่าหน่อไม้ฝรั่งมีค่าอะไรซ่อนอยู่? และทำไมบางคนถึงต้องยอมแพ้?

องค์ประกอบทางเคมี ปริมาณแคลอรี่ คุณค่าทางโภชนาการของหน่อไม้ฝรั่ง

มนุษย์รู้จักหน่อไม้ฝรั่งมากกว่า 200 สายพันธุ์ แต่มีเพียงชนิดเดียวเท่านั้นที่ใช้เป็นอาหาร จะเรียกว่าหน่อไม้ฝรั่ง officinalis หรือธรรมดา

หน่อไม้ฝรั่งทั้งขาวและเขียวเป็นพันธุ์เดียวกัน เฉพาะส่วนแรกเท่านั้นที่เป็นส่วนของหน่อที่งอกขึ้นใต้ดิน และส่วนที่สอง คือยอดที่ไปสิ้นสุดที่พื้นผิว

เชื่อกันว่าหน่อไม้ฝรั่งขาวมีสุขภาพดีและมีวิตามินมากกว่า และในส่วนสีเขียวของธาตุที่มีค่าจะถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของการสังเคราะห์ด้วยแสง อย่างไรก็ตาม ผู้ชื่นชอบสังเกตว่ายอดอ่อนสีมรกตมีรสชาติดีกว่า

หน่อไม้ฝรั่งมีน้ำมากกว่า 90% ลำต้นอ่อนสะสมโปรตีนน้อยกว่า 2% ผักแทบไม่มีไขมัน (0.1%) มันผลิตคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก (3%) แต่มีใยอาหารเพียงพอ (1.5 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ดังนั้นการรับประทานหน่อไม้ฝรั่งมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้

เป็นที่นิยมในประเทศแถบยุโรป ความละเอียดอ่อนไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากนัก อาหารหน่อไม้ฝรั่งสามารถปรุงได้ในระหว่างการรับประทานอาหารเพราะหน่อไม้ฝรั่งดิบ 100 กรัมมีเพียง 20 กิโลแคลอรี

แม้จะมีค่าพลังงานต่ำ แต่บทบาททางโภชนาการของพืชผักก็ดีมาก หน่อไม้ฝรั่งมีวิตามินบี กรดโฟลิก วิตามินซี เค และเบต้าแคโรทีนในรูปแบบที่เข้าถึงได้ นอกจากนี้ในปริมาณเล็กน้อยยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมัน - โทโคฟีรอล (วิตามินอี)

แร่ธาตุสะสมอยู่ในเนื้อ: โพแทสเซียม แคลเซียม แมงกานีส ทองแดง ฟอสฟอรัส เหล็ก และซีลีเนียม ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของผู้หญิง พืชมีกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์เช่นแอสพาราจีนและอาร์จินีน สารเหล่านี้กระตุ้นการทำงานของหัวใจและช่วยให้เลือดบริสุทธิ์

ถั่วงอกมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมาก - ฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระ

หน่อไม้ฝรั่ง - คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ประการแรกคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งนั้นพิจารณาจากเนื้อหาของเส้นใยอาหารจำนวนมาก การบริโภคที่เพียงพอเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของลำไส้ อาหารประเภทผักช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้อย่างดีเยี่ยม

ความสามารถของหน่อไม้ฝรั่งในการกระตุ้นการหลั่งของเยื่อเมือกนั้นพบได้ในประเทศจีนโบราณ ที่นั่นมีการใช้รูปแบบการให้ยาของพืชชนิดนี้เป็นยาแก้ไอ การดื่มน้ำหน่อไม้ฝรั่งส่งเสริมการสร้างและการผอมบางของเสมหะ ซึ่งทำให้ขับออกได้ง่ายขึ้น

หน่อไม้ฝรั่งเป็นวัฒนธรรมที่มนุษย์รู้จักมานานกว่าสามพันปี ในอียิปต์ใช้ทำความสะอาดตับในเอเชีย - เพื่อเตรียมการรักษาฝีในยุโรป - จากโรคไต

ในโภชนาการสมัยใหม่ หน่อไม้ฝรั่งถือเป็นยาขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพ แพทย์แนะนำให้ใช้เพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน ลดน้ำหนัก และลดอาการบวม

เมื่อรวมกับของเหลวแล้ว หน่อไม้ฝรั่งจะขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย คลายความกดดันเล็กน้อย ทำให้เลือดบางลง ทำให้อัตราการเต้นของหัวใจช้าลง

ประโยชน์สำหรับผู้ชาย ผู้หญิง เด็ก ผู้สูงอายุ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งใช้ได้กับทุกคนอย่างแท้จริง ผู้ชายสามารถใช้เพื่อป้องกันความอ่อนแอทางเพศ ย้อนกลับไปในยุคกลาง หน่อไม้ฝรั่งได้รับฉายาว่าเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง นอกจากนี้ยังช่วยต่อสู้กับการอักเสบในทางเดินปัสสาวะ

ประโยชน์และโทษของหน่อไม้ฝรั่ง - นั่นคือสิ่งที่เราจะพูดถึงวันนี้ ...

พืชที่ปลูกนี้ถูกนำมาใช้ตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเขากล่าวว่ามีคุณสมบัติในการรักษาและมีมนต์ขลังที่ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน ชาวอียิปต์ยังตกแต่งอนุสาวรีย์ให้คนเก่งด้วยหน่อไม้ฝรั่ง ในประเทศเยอรมนี มันถูกห้ามโดยสามัญชน มันเป็นเพียงโต๊ะราชวงศ์ และในรัสเซียตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ผักก็ถูกเสิร์ฟที่โต๊ะของอาจารย์

คุณสมบัติของหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งเรียกอีกอย่างว่า หน่อไม้ฝรั่ง(มีทั้งแบบห้องและแบบสวน) หน่ออ่อนใช้เป็นอาหาร - อาหารอันโอชะที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด

หน่อไม้ฝรั่งเป็นไม้ยืนต้นที่พุ่มไม้ปกคลุมไปด้วยเข็มจำนวนมาก (กิ่งก้านสั้น) ซึ่งทำให้ดูนุ่มและฉลุ ระบบรากนั้นทรงพลังพัฒนามาอย่างดีจากส่วนกลางที่ตาเติบโตทุกฤดูใบไม้ผลิและจากพวกมัน - หน่อที่หนาแน่นและฉ่ำ

ด้วยการเจริญเติบโตของพืชหน่อจะสูญเสียคุณสมบัติ: มันแข็งและกินไม่ได้ พืชสามารถเติบโตได้ในพื้นที่เดียวนานถึง 15-20 ปี ทนต่อความเย็นจัด แต่ยอดอ่อนอาจได้รับผลกระทบ ยอดปรากฏเร็วและเก็บเกี่ยวในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิ

ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่ง

วันนี้พืชชนิดนี้มีอยู่ทั่วไปประมาณร้อยชนิดซึ่งแต่ละชนิดมีสารที่จำเป็นสำหรับร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งสำหรับร่างกายมีดังนี้:

• สูง % . ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานในอาหารของสตรีมีครรภ์ นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับเด็กที่มีความผิดปกติต่างๆ ช่วยด้วย.

• การปรากฏตัวของกรดแอสปาร์ติกซึ่งกระตุ้นการขับถ่ายของปัสสาวะ มอบหมายให้ .

• เนื้อหาของเส้นใยอาหารหยาบมีส่วนช่วยในกระบวนการย่อยอาหารและมีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้

• การปรากฏตัวของซาโปนินช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและปรับปรุงการเผาผลาญไขมัน

• การปรากฏตัวของแคโรทีนช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

• คูมารินที่พบในผักทำหน้าที่ผนังหลอดเลือด ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังอำนวยความสะดวกโดยโพแทสเซียมและธาตุเหล็กที่มีอยู่ในผัก

• สารต้านอนุมูลอิสระซึ่งอุดมไปด้วยยอดช่วยป้องกันการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุและป้องกันโรคต่างๆ

• วิตามินชุดใหญ่ความต้องการสุขภาพที่ชัดเจน

สำคัญ: หน่อไม้ฝรั่งมีคุณสมบัติเช่นการปกป้องเซลล์ตับจากพิษที่เป็นพิษ

ประโยชน์สำหรับผู้หญิงก็ชัดเจนเช่นกัน: ผักมีแคลอรีไม่สูง ดังนั้นจึงจำเป็นในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก น้ำผลไม้ใช้ในเครื่องสำอางค์ นอกจากนี้ยังดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว มีประโยชน์ในอาหารของเด็ก

อันตรายของหน่อไม้ฝรั่ง

ผักที่ดีต่อสุขภาพสามารถทำร้ายร่างกายได้หรือไม่?

หลังจากบริโภคเข้าไป จะทำให้ร่างกายมีรสชาติที่จำเพาะเจาะจง ดูเหมือนว่าไม่มีอันตรายอะไรเป็นพิเศษ แต่นี่ไม่ใช่น้ำหอม กำมะถันถูกปล่อยออกมาทางต่อมเหงื่อ (ยังมีกำมะถันอินทรีย์จำนวนมากในที่แปลกใหม่) ซึ่งหน่อไม้ฝรั่งอุดมไปด้วยซึ่งไม่ได้ป้องกันชาวยุโรปจากการเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบ

หน่อไม้ฝรั่งมีข้อห้ามในผู้ที่มีความรู้สึกไวต่อสารประกอบบางอย่างที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ (การแพ้เฉพาะบุคคล) คุณไม่สามารถใช้สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเฉียบพลัน, โรคไขข้อข้อ, ในกรณีนี้การใช้พืชจะทำให้เกิดอันตรายได้

เคล็ดลับ: แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่อย่าใช้หน่อไม้ฝรั่งอ่อนเป็นอาหารโดยไม่รู้รายละเอียดเกี่ยวกับอาการป่วยของคุณ

หลากหลายวัฒนธรรม

หน่อไม้ฝรั่งหลายชนิดเป็นเรื่องธรรมดา: เขียว ขาว แดง. ได้หน่อสีขาวโดยการโรยด้วยดิน หน่อไม้ฝรั่งสีแดงหรือสีม่วงเป็นพันธุ์ที่ค่อนข้างแปลกใหม่และมีรสขม ระหว่างทำอาหารจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว อันไหนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่ากัน?

เชื่อกันมานานแล้วว่ามีประโยชน์มากที่สุดคือพันธุ์สีขาว มันถูกต้มในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงและถือเป็นอาหารของขุนนาง ความคิดเห็นนี้เปลี่ยนไปและในไม่ช้าหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวก็ถูกบริโภคในลักษณะเดียวกับหน่อไม้ฝรั่งขาว

ปรากฎว่ายอดสีเขียวที่มีรสเผ็ดร้อนมากขึ้นและก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย สีเขียว ซึ่งหมายความว่าองค์ประกอบประกอบด้วยคลอโรฟิลล์ซึ่งให้ออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อ วันนี้สามารถซื้อหน่อทุกชนิดได้ในร้านค้า

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง - ประโยชน์และโทษ

ที่เรียกว่า หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง(fupi หรือ fuju) แต่มันไม่เกี่ยวอะไรกับหน่อไม้ฝรั่งแท้ๆ นี่เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นและจีน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีโปรตีนเป็นส่วนประกอบ มันถูกเตรียมจากฟิล์มแห้งที่ปรากฏบนนมถั่วเหลือง

นำวัตถุดิบที่ได้ไปแช่ในน้ำเย็นจนนิ่ม มีการเตรียมอาหารมังสวิรัติ: ของว่างและเครื่องเคียงสำหรับอาหาร ไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่เป็นลักษณะเฉพาะของหน่อไม้ฝรั่งแท้

เคล็ดลับ: ระวัง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีข้อห้ามหลายประการ: หากอาหารอิ่มตัวด้วยผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองก็อาจเกิดโรคของอวัยวะภายในได้

การประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหารใช้ยอดทั้งสองแบบ: สีขาวและสีเขียว สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติการกิน แต่อย่างใด แต่สีขาวมีราคาแพงกว่าเนื่องจากลักษณะของการเพาะปลูก "ผักพระราชทาน" ได้รับการยอมรับจากทั้งผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและนักโภชนาการ

ในยุโรปมักบริโภคเฉพาะบางวันเมื่อสามารถเปิดเผยรสชาติที่แท้จริงได้ ผักรสเผ็ดเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายชนิด ได้แก่ ซุป เครื่องเคียง และแม้แต่ของหวาน เข้ากันได้ดีกับเนื้อ อย่างไรก็ตาม นักชิมตัวจริงเชื่อมั่นว่าต้องต้มหน่อไม้ฝรั่งเท่านั้น!

สำคัญ: ความยาวมาตรฐานคือ 22 ซม. ไม่มีอีกแล้ว!

อายุการเก็บรักษา - 3-4 วันในตู้เย็นจากนั้นรสชาติและกลิ่นจะอ่อนลงคุณสมบัติไม่เปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น เพื่อตรวจสอบความสดของยอดให้ถู ลักษณะเสียงดังเอี๊ยดบ่งบอกถึงความสดของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังมีความมันวาวความแข็งและความยืดหยุ่น

มีเมนูพิเศษสำหรับทำหน่อไม้ฝรั่ง แต่ทั้งหมดนี้สำหรับนักชิม

คุณสามารถทำให้สูตรง่ายขึ้น: ใส่พืชในภาชนะและปรุงอาหาร และหน่อไม้ฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะไม่เปลี่ยนคุณสมบัติและจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ เพื่อรักษาพืชไว้สามารถแช่แข็งได้ แต่อยู่ในรูปแบบต้มแล้ว ใช้บ่อยเท่าที่เป็นไปได้หากไม่มีข้อห้ามอย่ากลัวรสชาติใหม่

วิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่ง

ขั้นตอนการทำอาหารไม่ง่ายอย่างที่คิด ลองพิจารณากระบวนการเป็นขั้นตอน:

• เราทำความสะอาดหน่อไม้ฝรั่งจากจุดศูนย์กลางของก้านลงไป คุณสามารถใช้เครื่องปอกมันฝรั่ง

• ทุกส่วนของหน่อจะต้องเหมือนกัน เราจุ่มส่วนล่างลงไปด้านล่างเนื่องจากแข็ง

• มัดเป็นมัดแล้วมัดด้วยน้ำหนักเล็กน้อยเพื่อให้ยอดอยู่ที่ด้านล่าง

• ส่วนบนของก้านอยู่เหนือน้ำและปรุงด้วยไอน้ำ

• ไม่แนะนำให้ปรุงหน่อไม้ฝรั่งมากเกินไปมิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับรสชาติที่ต้องการ พันธุ์สีขาวปรุงเป็นเวลา 10-15 และพันธุ์สีเขียวเป็นเวลา 3-8 นาที

• หน่อไม้ฝรั่งที่สกัดในเวลาที่เหมาะสมจะถูกแทงด้วยส้อม

• ถ้าคุณต้องการ, ให้สีเขียวของจานไม่เปลี่ยน เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้ราดด้วยน้ำเย็น.

น่าแปลกแต่ หน่อไม้ฝรั่งดองไม่สูญเสียคุณสมบัติ มีวางจำหน่ายทั่วไปและคุณสามารถทำเองได้ หน่อไม้ฝรั่งดังกล่าวยังมีประโยชน์และไม่เป็นอันตราย: ช่วยลดความดัน เพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจ และส่งผลดีต่อการทำงานของอวัยวะทั้งหมด

แคลอรี่ต่ำ - 15 kcal. ดังนั้นจึงขาดไม่ได้ในอาหารของผู้หญิงอ้วนและผู้ชาย

หน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชที่มีลักษณะเฉพาะที่ไม่มีข้อห้ามมากมาย แต่น่าเสียดายที่ในประเทศของเราไม่ได้รับความนิยมมากนัก แต่ก็ไร้ประโยชน์ ท้ายที่สุด เราต้องการกระจายตารางของเรา ลองจานใหม่ ชื่นชมรสชาติและประโยชน์ของมัน และหน่อไม้ฝรั่งเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้

ในหลายประเทศในโลกยุคโบราณ ทราบประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งต่อร่างกาย ชาวอียิปต์ทำให้พืชชนิดนี้เป็นเทพเจ้า ใช้ในพิธีกรรมเวทย์มนตร์ทั้งหมด ในสมัยกรีกโบราณมีการวางกิ่งไม้นุ่ม ๆ ไว้บนเตียงของคู่บ่าวสาวซึ่งเชื่อกันว่าพิธีนี้จะช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของคู่สมรส ชาวโรมันโบราณตระหนักว่าพืชชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ทางศาสนาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการรับประทานด้วย ตอนนี้อาหารยุโรปคิดไม่ถึงหากไม่มีหน่อไม้ฝรั่งที่ฉ่ำเนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า

องค์ประกอบและคุณสมบัติของหน่อไม้ฝรั่ง

ที่มีค่าที่สุดคือยอดขาว สำหรับการผลิตเหง้านั้นปลูกไว้ลึกและแตกหน่อที่ยังไม่ขึ้นสู่พื้นผิวโลก แท่งสีเขียวเติบโตในแสงและสะสมคลอโรฟิลล์ในเซลล์

นักชีววิทยาศึกษาองค์ประกอบของหน่อไม้ฝรั่งและสรุปได้ว่าพืชมีส่วนประกอบหลายอย่างที่จำเป็นสำหรับร่างกาย:

• coumarin จำเป็นสำหรับหลอดเลือด
• - มีส่วนร่วมในการพัฒนาของทารกในครรภ์ในหญิงตั้งครรภ์
• ซาโปนิน - จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมน
• สารต้านอนุมูลอิสระ
• กรดอินทรีย์
• เซลลูโลส;
• ซาฮาร่า;
• วิตามินและธาตุขนาดเล็ก

ชุดของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งทำหน้าที่ซับซ้อนมีผลการรักษา เมื่อแนะนำหน่อไม้ฝรั่งในอาหารของคุณ คุณจะเห็นว่าร่างกายของคุณตอบสนองต่อผลิตภัณฑ์รักษาได้อย่างไร

สรรพคุณทางยาหลักของถั่วงอก:

• ความสามารถในการชำระล้างสารพิษ สารพิษ และคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย
• ผลต้านการอักเสบ;
• เสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด
• ผลดีต่อดวงตา;
• ลดน้ำตาลในเลือด
• เพิ่มความสามารถทางเพศ
• การแข็งตัวของเลือดลดลง
• การปรับปรุงโครงสร้างผิว
• ป้องกันการก่อตัวและการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง

ข้อบ่งชี้ในการใช้งานและประโยชน์ต่อร่างกาย

ก่อนอื่น หน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก มีแคลอรีต่ำช่วยชำระ "มลภาวะ" ให้ทั่วร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ หลังการใช้งานจะสังเกตเห็นผลเป็นยาระบายและขับปัสสาวะเล็กน้อย ตะกรันที่ขับออกจากกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อออกมา ชั้นที่แห้งจากลำไส้ ของเหลวส่วนเกินที่มีฟอสเฟตและคลอไรด์ที่เป็นอันตรายมารวมกัน โดยทั่วไปแล้วน้ำหนักตัวจะลดลงได้ดี

มีหลายโรคที่ควรรวมหน่อไม้ฝรั่งไว้ในอาหาร:

• โรคของหัวใจและหลอดเลือด
• เนื้องอกวิทยา;
• โรคตา
• โรคอ้วน;
• โรคเบาหวาน;
• ปัญหาทางเดินอาหาร
• ความดันโลหิตสูง
• พิษจากแอลกอฮอล์, อาการเมาค้าง;
• โรคไต
• ปัญหาผิว

อันตรายจากการใช้ผิดวิธี

การใช้หน่อไม้ฝรั่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาหากคุณไปโรงละคร ไปงานเลี้ยงหรือที่อื่นซึ่งมีผู้คนมากมายอยู่เคียงข้างคุณ ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง พืชจะได้รับการประมวลผลด้วยการเปลี่ยนรูปของสารประกอบกำมะถัน ในเวลานี้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์เล็ดลอดออกมาจากร่างกาย จากนั้นคุณสามารถอาบน้ำและไปงานต่างๆ อย่างใจเย็นได้

อย่ากินหน่อเก่า พวกมันสะสมอัลคาลอยด์จำนวนมากซึ่งเป็นอันตรายในปริมาณมาก เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับเคล็ดลับของถั่วงอก หากเปิดออก ให้เริ่มปล่อยเมล็ดพืช จากนั้นพืชจะไม่เหมาะกับอาหาร ข้าวกล้าไม่ควรเฉื่อยให้เลือกตัวอย่างที่ยืดหยุ่นเท่านั้น

เมื่อซื้อให้ดมกลิ่นพืช หน่อไม้ฝรั่งสดไม่มีกลิ่น หากคุณได้กลิ่นที่แรง คุณจะได้รับสินค้าที่มีกลิ่นเหม็นอับ

นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องพยายามกำจัดน้ำหนักส่วนเกินอย่างบ้าคลั่งและกินแต่หน่อไม้ฝรั่งเท่านั้น พัฒนาเมนูที่สมดุลคุณสามารถปรึกษานักโภชนาการได้ งานของคุณคือการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน แต่อย่าให้มีปัญหาสุขภาพมากนัก ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไป นิ่วในไตอาจปรากฏขึ้น

เมนูหน่อไม้ฝรั่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ในการเริ่มต้นให้ลองหน่อไม้ฝรั่งต้มธรรมดา ก่อนปรุงอาหารต้องล้างหน่อที่หยาบกร้านให้สะอาด ปล่อยให้ไม่มีจุดแข็งเพื่อให้จานอร่อยและนุ่ม เลือกหม้อแคบที่ถั่วงอกจะตั้งเอียง เป็นที่พึงปรารถนาที่ส่วนล่างของยอดจะอยู่ในน้ำและยอดจะยื่นออกมาเหนือพื้นผิว

หากคุณต้องการกินหน่อไม้ฝรั่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ให้ใช้ไม่เกิน 4 วันหลังจากตัด เก็บถั่วงอกในตู้เย็น ล้างก่อนปรุงอาหารเท่านั้น

สำหรับน้ำหนึ่งลิตรให้เติมเกลือ 0.5 ช้อนชาและน้ำตาลเล็กน้อยและ มัดถั่วงอกเป็นมัด นำไปต้มในน้ำเดือด และปรุงถั่วขาวเป็นเวลา 8 นาที และถั่วเขียวเป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถจิ้มหน่อไม้ในซอส หรือจะทานแบบไม่ปรุงรสเพื่อลิ้มรสของสมุนไพรก็ได้

หน่อไม้ฝรั่งสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน จากนั้นคุณสามารถเตรียมสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น หน่อไม้ฝรั่งยังสามารถใช้ในการเตรียมอาหารต่อไปนี้:

• ซุป;
• พาย;
• เครื่องเคียง;
• จานผัก

สำหรับผลขับปัสสาวะคุณสามารถเตรียมยาต้มเหง้า ควรเทรากที่บดแล้ว 3 ช้อนชาลงในแก้วน้ำนำไปต้มและยืนยันเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ดื่ม 50 กรัมทุก 4 ชั่วโมง

ข้อห้าม

คนที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถรับประทานหน่อไม้ฝรั่งได้อย่างปลอดภัยหากไม่แพ้ ผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังควรรักษาผักด้วยความระมัดระวัง ไม่ควรให้ผลิตภัณฑ์นี้แก่เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี เมื่อแนะนำถั่วงอกในเมนูของเด็กก่อนวัยเรียน ให้ปรึกษากุมารแพทย์ของคุณก่อน

แม้ว่าหน่อไม้ฝรั่งจะแนะนำสำหรับโรคต่างๆ แต่ต้องคำนึงว่าหน่อไม้ฝรั่งสามารถทำให้เกิดการปรับปรุงและอาการกำเริบได้ เมื่อรักษาและปรุงอาหารควรพิจารณาถึงประโยชน์และอันตรายของหน่อไม้ฝรั่ง ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวังหากคุณมีเงื่อนไขใดๆ ต่อไปนี้:

• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้
• โรคเบาหวาน;
• โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
• โรคข้อ
• ต่อมลูกหมากอักเสบ

คนเหงาควรตระหนักว่าพืชชนิดนี้ถือเป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่ง การกินจะเพิ่มความต้องการทางเพศ ในบางนิกาย นักบวชที่สาบานตนเป็นโสดถูกห้ามไม่ให้กินผักเหล่านี้

หน่อไม้ฝรั่งสามารถวางบนโต๊ะของเราได้อย่างถูกต้อง มีข้อจำกัดบางประการสำหรับผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังต้องปรึกษาแพทย์ก่อนที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่เข้าสู่อาหาร ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถบริโภคหน่อไม้ฝรั่งในปริมาณที่เหมาะสม อาหารจากพืชมีประโยชน์ต่อร่างกายมาโดยตลอด ลองอาหารใหม่ๆ มันจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับเมนูของคุณและทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้น

ต้นหน่อไม้ฝรั่งที่น่าอัศจรรย์ปรากฏขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อนบนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แล้วในสมัยกรีกและโรมโบราณผู้คนกินมัน แต่พวกเขาไม่เพียง แต่ทอดและต้ม แต่ยังใช้เพื่อการตกแต่ง หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวอ่อนทำช่อดอกไม้ที่สวยงาม

ในเวลานั้นยังมีการค้นพบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่ง: มันทำความสะอาดเลือดและทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นองค์ประกอบทางเคมีของพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้คืออะไรซึ่งนอกจากทุกสิ่งทุกอย่างแล้วยังเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ

วิตามินและธาตุที่มีอยู่ในหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งนั้นดีต่อร่างกายเพราะเช่นเดียวกับผักหรือผลไม้ดิบอื่นๆ มันมีคาร์โบไฮเดรต ไขมัน ธาตุอนินทรีย์ และวิตามินมากมาย ประกอบด้วยทองแดง แมกนีเซียม แคโรทีน ไฟเบอร์ รวมทั้งวิตามิน A, B, C ดังนั้นจึงไม่ต้องสงสัยเลยว่าหน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์หรือไม่

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งธรรมดา

หน่อไม้ฝรั่งเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่น่าทึ่งซึ่งหมายถึงพลังงาน ใช่ พืชชนิดนี้มีแคลอรีต่ำ แต่มี คนสมัยใหม่คุ้นเคยกับการได้รับคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายจากแหล่งอื่น เช่น ซาลาเปา ช็อคโกแลต ขนมหวาน พาสต้า และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่อร่อยแต่อันตรายอย่างเหลือเชื่อ หากคุณใส่หน่อไม้ฝรั่งในอาหาร คุณจะไม่อยากทานของหวานและผลิตภัณฑ์จากแป้งอีกต่อไป

หน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อระบบไหลเวียนโลหิต หลายศตวรรษต่อมา นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่สามารถยืนยันสมมติฐานของหมอโบราณว่าหน่อไม้ฝรั่งชำระเลือด อันที่จริงหน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์ต่อร่างกายเพราะมีสารพิเศษที่เรียกว่าคูมาริน ป้องกันไม่ให้เลือดข้นและลดโอกาสเกิดลิ่มเลือด

นอกจากนี้ ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งก็คือมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียม ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของหัวใจ วิตามินเหล่านี้เสริมสร้างหลอดเลือดและรักษาอัตราการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างของหน่อไม้ฝรั่งคือความสามารถในการขจัดเสมหะออกจากหลอดลม ช่วยเพิ่มการทำงานของต่อมไร้ท่อด้วยเหตุนี้ทำให้ระบบทางเดินหายใจปลอดโปร่งอย่างเป็นธรรมชาติ

หน่อไม้ฝรั่งมีผลดีต่อร่างกายโดยทั่วไป ลองนึกภาพด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถสงบประสาททำความสะอาดตับและไต การบริโภคหน่อไม้ฝรั่งเป็นประจำช่วยขจัดของเสีย สารพิษ และของเสียออกจากร่างกาย

ผลของหน่อไม้ฝรั่งต่อร่างกายผู้หญิง

หน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงเพราะมีแคโรทีนซึ่งช่วยป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกที่ร้ายและอ่อนโยนในมดลูกและรังไข่

นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงในการบริโภคหน่อไม้ฝรั่งในช่วงมีประจำเดือน พืชมีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่แข็งแกร่งซึ่งช่วยลดอาการท้องอืดและบรรเทาอาการปวดอย่างรุนแรงในส่วนล่างได้บางส่วน แมกนีเซียมและแคลเซียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหน่อไม้ฝรั่งช่วยเพิ่มอารมณ์ ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงในช่วง PMS ที่ขึ้นชื่อ

อย่างไรก็ตาม ประโยชน์หลักของหน่อไม้ฝรั่งก็คือแคลอรี่ต่ำ หากคุณเปลี่ยนอาหารคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดีต่อสุขภาพด้วยหน่อไม้ฝรั่ง น้ำหนักก็จะเริ่มลดลงในไม่ช้า ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะประเมินค่าสูงไปเกี่ยวกับประโยชน์ที่เหลือเชื่อที่หน่อไม้ฝรั่งนำมาสู่ร่างกายของผู้หญิง

อันตรายของหน่อไม้ฝรั่งต่อร่างกาย

ดังที่คุณทราบ ระดับเสียงถูกสร้างขึ้นโดยเงา: ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน และแม้แต่หน่อไม้ฝรั่งก็มีข้อเสียที่คุณควรรู้ก่อนที่จะเริ่มบริโภคพืชชนิดนี้ในปริมาณมาก

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ หน่อไม้ฝรั่งสามารถทำร้ายร่างกายโดยทำให้เกิดอาการแพ้ หากคุณมีอาการแพ้เฉพาะบุคคลต่อสารที่ประกอบเป็นพืช คุณไม่สามารถกินมันได้

ห้ามรับประทานหน่อไม้ฝรั่งในโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้ ท้ายที่สุดมันระคายเคืองต่อเยื่อเมือกและสามารถนำไปสู่การเปิดของแผลหรืออาการของโรคกระเพาะ อย่าลืมว่าหน่อไม้ฝรั่งอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต และหากรับประทานโดยไม่ได้วัดก็อาจทำให้เกิดโรคเบาหวานได้

ดังนั้นการกินหน่อไม้ฝรั่งอาจทำให้:

• โรคเบาหวาน
• โรคกระเพาะ
• แพ้อย่างรุนแรง
• ลมพิษ

ประโยชน์และโทษของหน่อไม้ฝรั่งดอง

การซื้อหน่อไม้ฝรั่งสดในตลาดและร้านค้าไม่ใช่เรื่องง่าย แต่หน่อไม้ฝรั่งดองก็มีมากมาย เช่นเดียวกับหน่อไม้ฝรั่งสดดองสามารถก่อให้เกิดประโยชน์และโทษต่อร่างกายได้ ดังนั้นจึงควรใช้ด้วยความระมัดระวัง

ความจริงก็คือหน่อไม้ฝรั่งดองยังมีกรดไวโอเลตและแอสคอร์บิก ไฟเบอร์ แคลเซียม เหล็ก สังกะสีและทองแดง พืชยังคงคุณสมบัติทางยาและลดความดันโลหิต หน่อไม้ฝรั่งดองมีแคลอรีต่ำ

แต่น่าเสียดายที่ทุกอย่างไม่ง่ายนัก หน่อไม้ฝรั่งดองยังไม่ได้รับอนุญาตให้บริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, โรคไขข้อและการแพ้ผลิตภัณฑ์

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองคืออะไร: อันตรายและประโยชน์ของมัน

อย่าสับสนระหว่างหน่อไม้ฝรั่งธรรมดากับถั่วเหลือง หลังเป็นอาหารเอเชียและทำจากถั่วเหลือง เนื่องจากเรากำลังพูดถึงหน่อไม้ฝรั่ง จึงควรพูดสักสองสามคำเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเช่นเดียวกับหน่อไม้ฝรั่งทั่วไปมีวิตามินจำนวนมาก แต่ที่สำคัญไม่มีโคเลสเตอรอลซึ่งเป็นอันตรายต่อหัวใจและหลอดเลือดและแลคโตส แต่ไม่ควรใช้หน่อไม้ฝรั่งนี้เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ท้ายที่สุดถั่วเหลืองสามารถกระตุ้นการพัฒนาของโรคตับอ่อนได้

ทั้งถั่วเหลืองและหน่อไม้ฝรั่งเป็นแหล่งวิตามินที่แท้จริง ด้วยการใช้เป็นประจำพวกเขาสามารถเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและช่วยในการรับมือกับโรคบางชนิด แต่ในที่นี้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด! มิฉะนั้นหน่อไม้ฝรั่งสามารถให้ "โรคใหม่" ที่คุณไม่เคยมีมาก่อน

หน่อไม้ฝรั่ง (lat. Asparagus) เป็นสมุนไพรยืนต้นหรือไม้พุ่มจากตระกูลหน่อไม้ฝรั่ง มันเติบโตในประเทศส่วนใหญ่ของโลกที่ตั้งอยู่ในเขตภูมิอากาศอบอุ่น พืชนี้มีมากกว่า 100 สายพันธุ์ซึ่งมีพืชที่กินไม่ได้

หน่อไม้ฝรั่งได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศตะวันตก เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารรสเลิศมากมายในอิตาลี เยอรมนี และสหราชอาณาจักร และในอียิปต์ ผักชนิดนี้ถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ตั้งแต่สมัยโบราณ ซึ่งมีการทำพิธีกรรมและการสังเวยเวทต่างๆ ดังจะเห็นได้จากภาพหน่อไม้ฝรั่งที่พบบนฝาโลงศพของฟาโรห์ ประโยชน์ของพืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักในสมัยกรีกโบราณ มันถูกใช้โดยหมอและนักบวชเป็นคุณลักษณะเมื่อบูชาเทพีแห่งความรักและความอุดมสมบูรณ์ Aphrodite การใช้หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักเป็นส่วนประกอบในอาหารบางชนิด ไม่เพียงแต่สำหรับการรักษาและพิธีกรรมเท่านั้น ถูกนำมาใช้ครั้งแรกในกรุงโรมโบราณ

ส่วนใหญ่สามารถรับประทานได้ทั้งพืชที่ปลูกและพืชป่า ผลประโยชน์ของพวกเขาเหมือนกัน หน่อไม้ฝรั่งที่ปลูกอาจมีขนาดใหญ่และมีรสชาติมากกว่าหน่อไม้ฝรั่งที่ปลูกในป่า

คุณค่าทางโภชนาการของพืช

หลายคนรับประทานหน่อไม้ฝรั่งเป็นเครื่องปรุงรสเป็นประจำ อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันมีประโยชน์อะไรต่อร่างกายมนุษย์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชชนิดนี้ทำให้สามารถรักษาโรคบางชนิดได้อย่างมีประสิทธิภาพ แน่นอนว่าคุณไม่ควรรับประทานในปริมาณที่ไม่ จำกัด คุณควรปฏิบัติตามมาตรการเพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ในปริมาณที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์เกือบทั้งหมด

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของหน่อไม้ฝรั่งคือปริมาณแคลอรี่ต่ำ ซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก มันมีตั้งแต่ 20 ถึง 33 กิโลแคลอรีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ในขณะเดียวกัน พืชก็อิ่มตัวด้วยวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

ผลิตภัณฑ์ 100g ประกอบด้วย:

• น้ำ (93g);
• แป้ง (1g);
• โปรตีน (2g);
• คาร์โบไฮเดรต (3g);
• กรดอินทรีย์ (0.1 กรัม);
• ใยอาหาร (1.5g);
• โมโนแซ็กคาไรด์และไดแซ็กคาไรด์ (2.2 กรัม);
• เถ้า (0.5g)

ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งอยู่ในเนื้อหาของวิตามิน A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K และ PP ผักสีเขียวมีวิตามินมากกว่าพันธุ์ขาว

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย: แคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม เหล็ก โพแทสเซียม แมงกานีส ทองแดง ฟอสฟอรัส สังกะสี ซีลีเนียม สำหรับการรักษามักใช้ลำต้นและเหง้าของพืชและใช้ยอดอ่อนในการปรุงอาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ส่วนประกอบหนึ่งของหน่อไม้ฝรั่งคูมารินคือสารที่มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด, ปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด, ส่งเสริมการทำให้บริสุทธิ์, กระตุ้นการทำงานของหัวใจ

ผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพนี้มีสารซาโปนิน ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติขับปัสสาวะ ต้าน sclerotic และป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร

ประโยชน์ของผักชนิดนี้ก็ชัดเจนสำหรับหญิงตั้งครรภ์เช่นกัน ประกอบด้วยกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติของเด็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการตั้งครรภ์ระยะแรก การขาดกรดนี้สามารถนำไปสู่พยาธิสภาพในทารกในครรภ์ได้

หน่อไม้ฝรั่งมีประสิทธิภาพในหลายโรคด้วยสารที่เป็นประโยชน์:

1. แมกนีเซียมและโพแทสเซียม ซึ่งทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง
2. กรดอะมิโนที่ควบคุมการผลิตอินซูลินและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวาน
3. กลูตาไธโอนซึ่งชะลอความชราของร่างกาย ร่วมกับวิตามินอื่นๆ ให้ความแข็งแรง ให้พลังงาน กระฉับกระเฉง
4. สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดโอกาสในการพัฒนาหรือการแพร่กระจายของเนื้องอกมะเร็ง
5. แคโรทีนอยด์ช่วยเพิ่มการมองเห็น

หน่อไม้ฝรั่งยังมีประสิทธิภาพในการรักษาความอ่อนแอในเพศชาย การใช้ชีวิตประจำวันช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศในผู้ชายได้อย่างมาก ในผู้หญิง ผักชนิดนี้ช่วยปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ

หน่อไม้ฝรั่งถูกใช้อย่างแข็งขันในด้านความงาม น้ำผลไม้ สารสกัด และสารสกัดจากพืชมีประโยชน์ บนพื้นฐานของพวกเขาทำสครับขัดผิวสำหรับเด็กผู้หญิง, โลชั่น, โฟม, มาสก์ทำความสะอาดและเซรั่มและครีมปรับผิวให้อ่อนนุ่ม

ข้อห้ามในการใช้งาน

แม้จะมีประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยของผักสีเขียว แต่ก็ควรใช้ด้วยความระมัดระวังเพราะมีข้อห้าม มันมีกรดที่สามารถนำไปสู่การก่อตัวของนิ่ว ดังนั้นอย่าใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิด

อันตรายจากผลิตภัณฑ์สามารถได้รับจากทั้งชายและหญิงที่มีการแพ้เฉพาะบุคคลซึ่งแสดงออกในอาการแพ้เมื่อรับประทานอาหาร

ซาโปนินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหน่อไม้ฝรั่งจะระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารจึงควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวัง

ผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังไม่ควรรับประทานหน่อไม้ฝรั่งโดยไม่ปรึกษาแพทย์ก่อน การใช้ยาด้วยตนเองกับผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นอันตรายได้

การเลือกผลิตภัณฑ์และคุณสมบัติการจัดเก็บ

เมื่อซื้อหน่อไม้ฝรั่งคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน จำเป็นต้องเลือกพืชที่มีปลายปิดสนิท หากเมล็ดเปิดหรือปล่อย คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: ไม่แนะนำให้รับประทาน ลำต้นต้องแน่น หากซบเซา แสดงว่าผลิตภัณฑ์ถูกจัดเก็บอย่างไม่ถูกต้องหรือเก่าเกินไป หน่อไม้ฝรั่งสดควรไม่มีกลิ่น

น้อยคนนักที่จะรู้ว่าต้องเก็บหน่อไม้ฝรั่งมากแค่ไหนและอย่างไร ที่บ้านสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในช่องแช่ผักเท่านั้น ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาดังกล่าว หลังจาก 3 วัน มันจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์: มันจะแข็งและแห้ง ที่อุณหภูมิห้อง พืชจะเหี่ยวภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

หน่อไม้ฝรั่งล้างในน้ำเย็นและก่อนปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่ล้างแล้วไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

การใช้พืชในการปรุงอาหาร

ผักนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อย ง่ายต่อการเตรียมและเข้ากันได้ดีกับเกือบทุกจาน ก่อนปรุงอาหารให้ตัดปลายแห้งและลอกเปลือกหยาบออก หากหน่อยังอ่อนก็ไม่ลอกเปลือกออก

หน่อไม้ฝรั่งสามารถต้มในน้ำเดือด (6-8 นาที) ผัดในกระทะ (3-5 นาที) หรือในเตาอบ (15-20 นาที) นึ่ง (10-15 นาที) โดยเติม เครื่องปรุงรสต่าง ๆ หรือเพียงแค่เกลือและพริกไทย

มักรับประทานหน่อไม้ฝรั่งปรุงกับซอสฮอลแลนเดส ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ไข่แดง 3 ฟอง น้ำมะนาวครึ่งลูก เนย (100 กรัม) พริกไทย และเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและต้มในอ่างน้ำโดยใช้ไฟอ่อนจนได้ความหนืดที่สม่ำเสมอ

ในฤดูร้อนซุปหน่อไม้ฝรั่งมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่ง ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ผักเพื่อสุขภาพ 400 กรัม, หัวหอม, กระเทียมสองกลีบ, บวบ 2-3 ตัว ส่วนประกอบทั้งหมดทอดในกระทะแล้วนำไปต้มในกระทะด้วยไฟอ่อน หน่อไม้ฝรั่งตรวจสอบความพร้อมของซุป: มันควรจะนิ่ม จานตกแต่งด้วยสมุนไพร

ขนมพัฟหน่อไม้ฝรั่งก็อร่อย สำหรับการเตรียมใช้ชีสขูด, พัฟเพสตรี้, น้ำมันมะกอก, โรสแมรี่, พริกไทยดำและหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพสำหรับทารก อาหารจากพืชชนิดนี้สามารถให้อาหารแก่เด็กได้ตั้งแต่เดือนที่ 10 ของชีวิต

หน่อไม้ฝรั่งในโภชนาการ

เนื่องจากมีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายในองค์ประกอบของผัก แพทย์จึงแนะนำให้ใช้ในอาหารที่ออกแบบมาเพื่อการรักษาและฟื้นฟูจากอาการเจ็บป่วย ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีอาการหัวใจวาย หน่อไม้ฝรั่งจะช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อหัวใจ กระตุ้นการทำงานของมัน

คุณสมบัติขับปัสสาวะของผักทำให้สามารถรวมไว้ในอาหารของผู้เป็นโรคไตเรื้อรังได้ หน่อไม้ฝรั่งกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย: ยูเรีย คลอไรด์ ฟอสเฟต ยาต้มทำมาจากเหง้าเพื่อเพิ่มผลขับปัสสาวะ สำหรับสิ่งนี้จะใช้ 2-3 ช้อนชา รากผักสับเทน้ำต้ม (200 มล.) แล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา ควรใส่น้ำซุปเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นจะต้องกรองและนำ 50 มล. ทุก 4 ชั่วโมง การใช้ยาเกินขนาดอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

การกินหน่อไม้ฝรั่งช่วยปรับปรุงสภาพผิวฟื้นฟูอย่างรวดเร็วหลังจากได้รับบาดเจ็บแผลไฟไหม้

เนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ นักโภชนาการจึงแนะนำให้ใส่ในอาหารเพื่อลดน้ำหนัก สารแอสพาราจีนช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญส่งเสริมการเผาผลาญไขมันอย่างรวดเร็ว เนื่องจากคุณสมบัติขับปัสสาวะ ของเหลวส่วนเกินจะถูกลบออกจากร่างกาย เร่งกระบวนการของการลดน้ำหนัก

หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักแคลอรี่ต่ำที่มีรสชาติอ่อนๆ มันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันถูกใช้ในการป้องกันและรักษาโรคต่าง ๆ แต่อย่าลืมข้อห้ามราวกับว่าใช้อย่างไม่ระมัดระวังอาจเป็นอันตรายได้