กระบวนการรับแป้งมันฝรั่งที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ไม่จำเป็นต้องใช้มันฝรั่งพันธุ์พิเศษใดๆ แม้แต่หัวมันฝรั่งที่เสียหายและแช่แข็งก็ยังทำ ในการรับแป้งโฮมเมด 1-1.5 กิโลกรัมคุณต้องใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งถังทุกชนิดและทุกสภาวะ

อะไรคือขั้นตอนตามลำดับในกระบวนการเตรียมแป้งมันฝรั่ง?

1. ล้างรากพืชที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นจนสิ่งสกปรกหลุดออกจากเปลือกจนหมด และการใช้แปรงขนแข็งแบบพิเศษจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้อย่างมาก มีความจำเป็นต้องตรวจสอบหัวมันฝรั่งอย่างระมัดระวังและตัดส่วนที่เน่าเสียและถูกน้ำแข็งกัดออก

2. ในกรณีที่ไม่มีเวลาว่างมันฝรั่งไม่สามารถปอกเปลือกได้ แต่สับโดยรวม แต่ก็ยังเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการเอาผิวหนังออกจากหัวให้หมดและล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง

3. ควรสับมันฝรั่งที่เตรียมไว้บนกระต่ายขูดที่มีรูเล็ก ๆ อย่างระมัดระวังในขณะที่เทน้ำเย็นลงบนกระต่ายขูดเป็นระยะ เนื้อมันฝรั่งขูดจะสะสมอยู่ในภาชนะบรรจุน้ำ ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์บดในบ้านคุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ธรรมดาได้โดยเติมน้ำเย็นในปริมาณที่เท่ากันลงในน้ำซุปข้นที่ได้

4. ด้วยการผสมมวลที่เกิดขึ้นอย่างละเอียดแป้งจะเข้าสู่น้ำหลังจากนั้นควรบีบมันฝรั่งออกโดยใช้ผ้ากอซธรรมดา

5. ที่ด้านล่างของกระทะเคลือบให้วางผ้ากอซหรือผ้าบาง ๆ พับหลาย ๆ ชั้นซึ่งเทมวลมันฝรั่งลงไป หลังจากนั้นจะคงระยะเวลาหนึ่งไว้ในระหว่างที่แป้งตกลงไปที่ก้นกระทะ น้ำที่เกิดขึ้นจากด้านบนจะถูกระบายออกและแป้งสดจะถูกเทลงในน้ำเย็นที่สะอาดและยังคงรักษาเวลาที่จำเป็นไว้เพื่อให้ตกลงไปที่ด้านล่าง ขั้นตอนนี้ซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะได้แป้งที่บริสุทธิ์และขาวเหมือนหิมะ

6. หลังจากระบายน้ำครั้งสุดท้ายแล้ว ซับแป้งให้แห้งจนเป็นผงสีขาว ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องบีบแป้งออกจากน้ำอย่างระมัดระวังและโรยลงบนกระดาษหรือแผ่นอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าอย่างระมัดระวังซึ่งวางในเตาอบหรือเตาที่มีอุณหภูมิอากาศ 35-40 องศา คุณยังสามารถทำให้แป้งแห้งในที่อุ่นๆ ธรรมดาได้ โดยตรวจสอบความแห้งด้วยการสัมผัสอย่างต่อเนื่อง

7. ควรถูผลิตภัณฑ์ที่แห้งดีแล้วด้วยฝ่ามือเบา ๆ หรือใช้ไม้นวดแป้งรีดออก ซึ่งจะทำให้มีลักษณะร่วน แนะนำให้เก็บแป้งสำเร็จรูปไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทซึ่งจะช่วยป้องกันความชื้น

แป้งโฮมเมดมีโทนสีเหลืองซึ่งเป็นคุณสมบัติที่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์จากโรงงาน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนองค์ประกอบเชิงคุณภาพและประโยชน์เลย เนื่องจากเตรียมโดยไม่ใช้สารเคมีใดๆ

วิธีทำแป้งมันฝรั่งที่บ้าน

หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดนี้แล้ว ฉันได้รับแป้งในปริมาณประมาณหนึ่งแก้ว เป็นไปได้ที่จะปอกมันฝรั่งก่อนสับจากนั้นจึงไม่ต้องล้างแป้ง
การเตรียมเยลลี่นม

2. เทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้นมไหม้

3. ใส่นมในปริมาณที่ต้องการ เกลือที่ปลายมีด น้ำตาลตามชอบลงในกระทะ

4. อุ่นเครื่อง
5. พร้อมกันกับการอุ่นนมให้นำแก้วเทน้ำลงไปแล้วละลายแป้ง
6. ก่อนต้มนม ให้ลดไฟลง เทสารละลายแป้งลงในนมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วคนไปเรื่อย ๆ
7. เมื่อเยลลี่ข้นขึ้น นำออกจากเตา แล้วเทใส่จาน
8. ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและเชิญผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินไปกับมัน
ฉันทำทั้งหมดนี้และฉันก็ได้รับเยลลี่แสนอร่อยซึ่งไม่เพียง แต่พ่อของฉันเท่านั้น แต่น้องสาวของฉันและตัวฉันเองก็กินด้วยความยินดี
ในระหว่างการวิจัยของฉัน เราตั้งปัญหา - เพื่อค้นหาวิธีที่คุณสามารถรับแป้งได้อย่างอิสระ - ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ปรากฎว่าสิ่งนี้ไม่ต้องการอุปกรณ์ที่ซับซ้อนใด ๆ การใช้พลังงานและเงินจำนวนมาก ก็เพียงพอแล้วที่จะทำตามขั้นตอนง่ายๆ และคุณจะได้รับสารที่เป็นประโยชน์ด้วยวิธีง่ายๆ และราคาถูกมาก
นอกจากนี้งานนี้ยังแสดงให้เห็นถึงวิธีการใช้วัสดุเหลือใช้ที่เป็นประโยชน์ - มันฝรั่งขนาดเล็กซึ่งมักจะถูกทิ้งไว้ในสถานที่ขุดมันฝรั่ง นอกจากนี้มันฝรั่งแช่แข็งยังเหมาะสำหรับทำแป้งซึ่งดูเหมือนจะไร้ค่าโดยสิ้นเชิง หรืออาจจะมีใครบางคนที่มาพร้อมกับสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ - เยลลี่นม

แป้งมันฝรั่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยม มีคุณสมบัติที่สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหาร การทำให้งาม และการทำยาได้ เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เราจะเรียนรู้วิธีทำแป้งมันฝรั่งที่บ้าน

วิธีทำแป้งมันฝรั่ง

หากคุณต้องการทำแป้งด้วยมือของคุณเอง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม ทำตามสูตรและทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่มักจะทำในการผลิต

วิธีการเลือกมันฝรั่ง

ที่บ้านแป้งมันฝรั่งทำจากผลไม้ที่มีสารนี้จำนวนมากตั้งแต่ 20-25% ขึ้นไป ตัวบ่งชี้นี้ได้รับอิทธิพลจากความหลากหลายของพืชราก พันธุ์แป้งมากที่สุดคือ Lorch, Voltman และอื่น ๆ ได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจำนวนมากจากพวกเขา

ในการเลือกมันฝรั่งที่เหมาะสมที่มีปริมาณแป้งสูง การปลูกพืชรากจะถูกผ่าครึ่งและทำการทดลองอย่างง่าย:

• ถูฝ่ามือด้วยการตัดหัว หากมีแป้งมากจะรู้สึกถึงแป้งบนผิวหนัง
• ตัดมันฝรั่งทิ้งไว้ในอากาศประมาณ 20-30 นาที เมื่อความชื้นระเหย ฟิล์มแป้งจะก่อตัวขึ้นบนผิวที่ถูกตัด ยิ่งปรากฏเร็วเท่าใดสารที่มีประโยชน์ในหัวก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

ผู้ที่ชื่นชอบมันฝรั่งทราบ: ปริมาณแป้งสูงในหัวมันฝรั่งผิวสีน้ำตาล พืชรากดังกล่าวจะแตกสลายอย่างรวดเร็วในระหว่างการปรุงอาหาร มันทำให้น้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยม

คุณไม่สามารถรับแป้งจากมันฝรั่งแช่แข็งที่เน่าเสียได้ สารที่มีประโยชน์จะผ่านเข้าไปในน้ำตาลซึ่งละลายในน้ำ พืชรากขนาดเล็กไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ มันฝรั่งดังกล่าวมีเส้นใยมากและมีปริมาณแป้งอยู่ที่ 8-10%

แป้งมันฝรั่งมีส่วนประกอบหลายอย่างที่สำคัญต่อการย่อยอาหาร ในหมู่พวกเขามีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน แซคคาไรด์ ฯลฯ ผงรสจืดสีขาวหลวมมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์: แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส

วิธีทำแป้งที่บ้าน

สูตรสำหรับทำแป้งมันฝรั่งที่บ้านนั้นง่าย แต่กระบวนการนี้ใช้เวลานานและใช้เวลานาน

ในการทำงานคุณจะต้องใช้จานและเครื่องมือในครัว:

• 2 ชามลึก
• ถาดปูด้วยกระดาษหนังหรือผ้าสะอาด
• มีดคม;
• ขูดด้วยเซลล์ขนาดเล็ก
• ตะแกรง

ก่อนที่คุณจะทำแป้งด้วยมือของคุณเองคุณควรทราบเปอร์เซ็นต์ของผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โดยปกติแล้วจะได้รับผงสีขาวไม่เกิน 80-85 กรัมจากพืชราก 2 กิโลกรัม สำหรับการปรุงอาหารที่บ้านแป้ง 100 กรัมแปรรูปมันฝรั่ง 2.5-2.8 กิโลกรัม

เวลาเตรียมวัตถุดิบ - 30-40 นาที การทำให้แห้ง - สูงสุด 3 วัน เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น ให้สร้างอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมในห้อง

การเตรียมวัตถุดิบ

1. ผลไม้ของมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ตัดเปลือกเอาส่วนที่เสียหายออก
3. หัวที่สะอาดถูบนกระต่ายขูดหรือสับในเครื่องบดเนื้อ
4. ส่วนผสมที่ได้จะถูกกรองผ่านตะแกรง
5. ของเหลวทิ้งไว้ในชามประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้ตะกอนตกตะกอน
6. จากนั้นระบายของเหลวอย่างระมัดระวังและเติมภาชนะด้วยน้ำเย็น รอให้ตะกอนใหม่ก่อตัว ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งตามที่จำเป็นเพื่อให้ได้สารสีขาวสะอาดที่ด้านล่างของภาชนะ

วิธีทำแป้งที่บ้านจากวัตถุดิบที่ปรุงสุก ? ในการทำเช่นนี้ให้ใช้วิธีการทำให้แห้ง มวลจะกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนถาดที่ปูด้วยแผ่นหนังหรือผ้าสะอาด ยิ่งบางลง ความชื้นจะระเหยเร็วขึ้นและจะเกิดผงสีขาว

การอบแห้งแป้งจะดำเนินการที่อุณหภูมิห้องในห้องที่มีความชื้นต่ำ เงื่อนไขเหล่านี้จะเร่งกระบวนการระเหยความชื้นจากวัตถุดิบมันฝรั่งอย่างมีนัยสำคัญ หลังจากผ่านไป 8-9 ชั่วโมง ให้นวดผลิตภัณฑ์หากมีก้อนเกิดขึ้น มันถูกผสมและปรับระดับ การจัดการที่คล้ายกันจะดำเนินการหลายครั้งจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด การดำเนินการนี้ใช้เวลา 3 วัน

สูตรง่ายๆในการทำแป้งมันฝรั่งที่บ้านช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูง เป็นแป้งฝุ่นสีขาวราวหิมะที่ไม่มีรสและกลิ่น ในรูปแบบสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแป้งมันฝรั่ง

มันฝรั่งแป้งสูง – แหล่งให้ได้มาซึ่งผลิตภัณฑ์ที่นิยมใช้ประกอบอาหาร ยารักษาโรค เครื่องสำอาง

นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ผงอาหารสีขาวเพื่อโภชนาการในรูปของเยลลี่ , ชงบนพื้นฐานของผลไม้น้ำผลไม้เบอร์รี่ จานนี้ช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร มันถูกดูดซึมอย่างรวดเร็ว ด้วยองค์ประกอบที่เป็นส่วนประกอบ เจลลี่บนแป้งมันฝรั่งจึงช่วยขจัดความชื้นส่วนเกิน สารพิษ และสารอันตรายออกจากร่างกาย

ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องสำอางค์แนะนำให้ทำมาสก์หน้าจากแป้ง พวกเขาขจัดความมันวาว, ประหยัดจากสิว, สิว มีการแสดงวิธีการดังกล่าวสำหรับเยื่อบุผิวไขมัน จากการใช้ส่วนประกอบของแป้งทำให้ผิวเรียบเนียนดูสวยสุขภาพดี

ด้วยความช่วยเหลือของแป้งทำให้หลายโรคได้รับการรักษาโดยเฉพาะโรคผิวหนัง มันรักษาบาดแผล บาดแผล บรรเทาความเจ็บปวดได้อย่างสมบูรณ์แบบ และส่งเสริมการรักษาอย่างรวดเร็วของแผลที่ผิวหนังระหว่างการเผาไหม้ ใช้รักษาโรคผิวหนังเช่นกลาก ผงสีขาวทำหน้าที่เป็นยาฆ่าเชื้อ ป้องกันอิทธิพลจากภายนอก

การรู้วิธีทำแป้งมันฝรั่งที่บ้าน วิธีการใช้ ช่วยให้คุณสามารถขยายการใช้งานได้หลากหลาย ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยมือของตัวเองจะไม่ทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับความเป็นธรรมชาติและประโยชน์ระดับสูง

ปรุงเยลลี่ใสแสนอร่อยจาก แป้งซึ่งเข้าสู่เครือข่ายการค้าปลีกไม่ได้รับเสมอเนื่องจากคุณภาพของแป้งไม่เป็นที่ต้องการมากนัก

แต่ไม่เป็นไร! หลังจากนั้น รับแป้งมันฝรั่ง l ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก เพื่อจุดประสงค์นี้มันฝรั่งใด ๆ ที่เหมาะสมแม้จะมีความเสียหายก็ตาม มันฝรั่งพันธุ์ต่าง ๆ มีแป้งมากถึง 25%

ในการรับแป้งแห้ง 150 - 250 กรัมคุณจะต้อง: มันฝรั่งปอกเปลือก - 2 กก., น้ำ - ประมาณ 6 ลิตร, เครื่องขูดหรือคั้นน้ำผลไม้, กระทะขนาด 5 ลิตร, ตะแกรงและชามลึกเพื่อแยกของเหลวออกจากเค้ก , กระป๋องขนาด 3 ลิตร 2 กระป๋อง, กรวย, ผ้ากรองผ้าฝ้าย, โถ 0.5 ลิตรสำหรับล้างแป้ง, ตะแกรงและชามสำหรับแป้งแห้ง เวลาที่ใช้ในการสกัดแป้งประมาณ 3 ชั่วโมง เวลาในการอบแห้งคือ 3 ถึง 5 วัน

ส่งมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ (ในกรณีนี้จะต้องเพิ่มน้ำผลไม้ลงในเค้ก) หรือขูด ยิ่งอนุภาคมันฝรั่งละเอียดมากเท่าไหร่ การสกัดแป้งก็จะยิ่งสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น แต่กระบวนการกรองก็จะยิ่งมีปัญหามากขึ้นเท่านั้น มวลของแป้งแห้งที่ได้นั้นขึ้นอยู่กับระดับของการบดมันฝรั่งซึ่งมีตั้งแต่ 8% ถึง 20% ของมวลของวัสดุตั้งต้น

วางบดในกระทะเทน้ำเย็น (2 - 3 ลิตร) ผสมให้เข้ากันหลาย ๆ ครั้งด้วยช่วงเวลา 5 นาที

ใส่ส่วนผสมลงในตะแกรงและกรองลงในชามลึก เศษมันฝรั่งสามารถเข้าไปในตัวกรองได้ ซึ่งจะถูกเอาออกในภายหลังโดยการกรองผ่านผ้าฝ้าย

ตัวกรองซึ่งค่อยๆ ได้สีเข้มจะถูกกรองลงในโถขนาด 3 ลิตรผ่านช่องทางที่มีตัวกรองผ้าฝ้าย ซึ่งจะเก็บอนุภาคขนาดเล็กของมันฝรั่งไว้ และทิ้งไว้ให้ตกตะกอน หากตัวกรองฝ้ายอุดตัน ซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อใช้เครื่องสกัดน้ำผลไม้ ให้ค่อยๆ ผสมของเหลวในกรวยด้วยช้อนชา ในไม่ช้าชั้นของแป้งจะก่อตัวที่ด้านล่างของโถ หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที สารละลายที่ตกตะกอนจะถูกระบายออกอย่างระมัดระวังและใช้ในการสกัดแป้งในการดำเนินการต่อไป

กลับเค้กจากตะแกรงไปที่กระทะอีกครั้งแล้วเทน้ำส่วนหนึ่ง (สดหรือตกตะกอน - ไม่สำคัญ) ทำซ้ำการดำเนินการ 3-4 ครั้ง โดยเริ่มจากขั้นตอนที่ 2

เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนการแยกแป้งออกจากมันฝรั่งคุณต้องรอ 30 - 40 นาทีจนกว่าแป้งจะตกลงไปที่ก้นโถและน้ำที่ขุ่นเกือบใส ระบายของเหลวออกจากตะกอนหนาอย่างระมัดระวัง

เทน้ำสะอาดหนึ่งแก้วที่ด้านล่างของโถผสมให้เข้ากันเพื่อให้ตะกอนทั้งหมดลอยขึ้นจากด้านล่างแล้วย้ายส่วนผสมไปยังโถครึ่งลิตร

หลังจากแป้งตกตะกอนจนสุดแล้วให้สะเด็ดน้ำที่มีสีเข้มออก ล้างตะกอนหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำจืดจนน้ำที่ล้างเกือบไม่มีสี

ระบายของเหลวทิ้งตะกอนเปียกไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แห้งและสามารถคลายตัวได้

นำแป้งมันใส่ตะแกรง ใส่ชาม ทิ้งไว้ในที่ร่ม 3-5 วันจนแห้งสนิท ผัดแป้งหลายครั้งต่อวัน ชามควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าตะแกรง เนื่องจากแป้งจะเริ่มไหลผ่านตะแกรงเมื่อแห้งและผสมกัน ตะแกรงสามารถเอียงได้เพื่อปรับปรุงการระบายอากาศ

โอนแป้งแห้งไปยังขวดที่มีฝาปิด

เนื้อมันฝรั่งใช้ทำแพนเค้กมันฝรั่งได้ เพียงจำไว้ว่ามวลมันฝรั่งหมดลงในแป้งดังนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มส่วนประกอบที่มีผลผูกพัน - ไข่และแป้ง - มากกว่าปกติ

ในการเตรียมมวลมันฝรั่งที่เหลือหลังจากการสกัดแป้ง ให้ใส่หัวหอมใหญ่ 2 หัวที่สับไว้ล่วงหน้า ไข่ขนาดกลาง 10 ฟอง และช้อนโต๊ะเต็ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

แป้งถือเป็นองค์ประกอบสำคัญของพืช เมล็ดพืช ผลไม้ สารเปราะบางพร้อมใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมและชีวิตประจำวัน แป้งที่ใช้กันมากที่สุดทำจากมันฝรั่ง องค์ประกอบนั้นง่ายที่สุดที่จะได้รับจากหัวและค่าใช้จ่ายก็ต่ำที่สุดเช่นกัน มักจะเป็นแป้งมันฝรั่งที่แม่บ้านใส่แป้งเตรียมเยลลี่หรือซักผ้าปูเตียงด้วย

แป้งมันฝรั่งที่บ้าน

1. ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องใช้มันฝรั่ง เครื่องขูด และมีดคมๆ ถ้าทาน2กก. พืชรากประมาณ 85 กรัม แป้งฝุ่นสีขาว คุณจะใช้เวลาประมาณ 60 ชั่วโมงในการเตรียมแป้ง ขั้นตอนการเตรียมการนั้นใช้เวลาประมาณ 35 นาที
2. ล้างรากพืช ถอดเครื่องแบบออก กำจัดพื้นที่ที่เสียหายและแตกหน่อ ใช้มันฝรั่งผ่านเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ส่งส่วนผสมที่เสร็จแล้วไปที่ตะแกรงกรองให้เข้ากัน เป็นผลให้คุณได้รับของเหลวสีน้ำตาล มวลมันฝรั่งแห้งสามารถใช้สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งได้
3. ทิ้งองค์ประกอบของเหลวไว้ในภาชนะประมาณครึ่งชั่วโมงในเวลาที่กำหนดจะมีการตกตะกอนสีครีม - แป้ง ระบายน้ำมันฝรั่งส่วนเกินออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นเติมน้ำเย็นลงในภาชนะที่มีสารผสมให้เข้ากัน รออีกครั้งจนกระทั่งเกิดตะกอน ดำเนินการจัดการจนกว่าน้ำจะใสและสารเป็นสีขาว
4. ใช้ถาดที่เหมาะสมคลุมด้วยผ้าหรือกระดาษรองอบ พยายามระบายของเหลวให้มากที่สุด จากนั้นวางแป้งมันลงบนถาด ปล่อยให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง หลังจาก 9 ชั่วโมง นวดชั้นแป้งแห้ง สลายก้อนทั้งหมด รอจนแห้งสนิท
5. ถ้าเป็นไปได้ในการทำให้แป้งแห้ง ให้เลือกห้องที่มีความชื้นในอากาศต่ำ ระยะเวลาของขั้นตอนจะขึ้นอยู่กับปัจจัยนี้ ในกรณีที่รุนแรง คุณจะใช้เวลาประมาณ 3 วันในการดำเนินการให้เสร็จสิ้น หลังจากการอบแห้งแป้ง อาจเกิดก้อนเล็ก ๆ บดสารให้เป็นฝุ่นโดยใช้เครื่องบดกาแฟ
6. แป้งผงสามารถเพิ่มลงในอาหารต่างๆ (ขนมอบ, เยลลี่, ฯลฯ ) เก็บสารไว้ในภาชนะปิดที่แห้ง เลือกภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่เหมาะสม ตรวจดูให้แน่ใจว่าฝาปิดแน่นพอดีหรือไม่ ทุกครั้งที่คุณใช้แป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความชื้นไม่เข้าไปในองค์ประกอบ

แป้งข้าวที่บ้าน

1. รับ 1 กก. ข้าวที่ไม่นึ่งปกติล้างให้สะอาดแล้วเติมน้ำให้ของเหลวครอบคลุมองค์ประกอบ 3 ซม. เท 95 กรัม ผงฟู. ผสมส่วนผสมทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด สะเด็ดน้ำ ล้างข้าวให้สะอาด วางบนถาด ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แห้ง
2. แบ่งข้าวออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ใส่ในโถปั่น บดจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทมวลข้าวที่ได้ลงในน้ำเย็นเท 80 กรัม โซดาโต๊ะ ผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 6-7 ชั่วโมงในขณะที่กวนเป็นครั้งคราว (ประมาณ 6 ครั้ง)
3. หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ให้กรองผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรงละเอียด ปิดตะแกรงของเครื่องใช้ในครัวเรือนด้วยผ้าโปร่งหนา ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเริ่มระบายน้ำผ่านตัวกรองในมือลงในภาชนะเพื่อไม่ให้มีตะกอนเหลืออยู่ หลังจากจัดการแล้วให้กำจัดสารที่ก่อตัวบนเนื้อเยื่อ รอสักครู่เพื่อให้แป้งตกตะกอน
4. ระบายของเหลวออกจากกระทะอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องเขย่าน้ำ แบ่งกระบวนการออกเป็นหลายขั้นตอนเพื่อให้แป้งตกตะกอนและคุณก็จะระบายของเหลวให้ได้มากที่สุด เก็บน้ำที่เหลือด้วยเข็มฉีดยา
5. วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ วางแป้งเปียกเป็นชั้นบาง ๆ ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แห้ง เมื่อกระบวนการเสร็จสิ้น ให้ส่งส่วนประกอบที่เสร็จแล้วผ่านเครื่องบดกาแฟ หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องจาก 1 กก. ข้าวที่ออกจะอยู่ที่ประมาณ 800 กรัม แป้งบริสุทธิ์

1. หากคุณเป็นแฟนตัวยงของมันฝรั่ง ผักชนิดนี้ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ดังนั้นคุณสามารถกินได้อย่างน้อย 5 กก. พืชรากในระหว่างวัน น่าเสียดายที่มี "แต่" อย่างใดอย่างหนึ่ง: เมื่อรับประทานอาหารมันฝรั่งในอาหารประจำวัน เมนูนี้ไม่ควรมีผลิตภัณฑ์อื่นใด
2. แป้งจากธรรมชาติไม่สามารถทำร้ายร่างกายมนุษย์ได้ ผงสีขาวที่ผ่านการปรับปรุงและขัดเกลาซึ่งขายบนชั้นวางของในร้านนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพ องค์ประกอบการผลิตต้องผ่านการบำบัดทางเคมีหลายอย่าง ซึ่งแตกต่างจากแป้งที่มาจากพืช
3. แป้งเป็นคาร์โบไฮเดรตบริสุทธิ์ที่มีเครือข่ายทางเคมีที่ซับซ้อน สารนี้พบได้ในผลไม้ ผัก ธัญพืช ถั่ว และพืชตระกูลถั่วแทบทุกชนิด ผงสีขาวถูกดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายมนุษย์
4. หลังจากการบริโภคแป้งจะเปลี่ยนเป็นกลูโคส จากกระบวนการทางเคมีนี้บุคคลจะได้รับพลังงานและพละกำลังที่จับต้องได้ในเวลาอันสั้น หากคุณชอบรับประทานอาหารสดประเภทแป้ง ควรรับประทานร่วมกับไขมัน
5. การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะเสริมสร้างร่างกายด้วยองค์ประกอบขนาดเล็ก วิตามินและแร่ธาตุ ในการรับประโยชน์สูงสุดจากผักคุณต้องปรุงในห้องอบไอน้ำไม่ว่าในกรณีใดอย่าทอด พิจารณาความจริงที่ว่าแป้งธรรมชาติเท่านั้นที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดข้างต้น

ในการทำแป้งเพื่อสุขภาพตามธรรมชาติที่บ้านคุณควรใช้ความอดทน ในที่สุดผลที่ได้จะคุ้มค่า หากคุณใส่ใจในสุขภาพของคุณ คุณไม่ควรใช้แป้งที่ซื้อมาในทางที่ผิดโดยเพิ่มลงในอาหารต่างๆ

วิดีโอ: วิธีทำแป้งโฮมเมด

เบื่อกับการไปซุปเปอร์มาร์เก็ตโดยหวังว่าจะหาซื้อแป้งที่มีคุณภาพหรือไม่? จากนั้นคุณควรเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารในครัวที่บ้านของคุณ ยิ่งกว่านั้น มันฝรั่งแช่แข็งหรือเหี่ยวเฉาและเหี่ยวย่นที่คุณแค่ต้องการทิ้งในถังขยะก็เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการผลิตของมัน โดยเฉลี่ยแล้วจากมันฝรั่งหนึ่งถังคุณจะได้รับแป้งโฮมเมดและมีคุณภาพสูงประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง สนใจโอกาสในการเรียนรู้วิธีทำแป้งด้วยตัวเองหรือไม่? จากนั้นไปข้างหน้า

เทคโนโลยีการเตรียมแป้งและคำแนะนำทีละขั้นตอน

ขั้นตอนแรก.เรานำมันฝรั่งขนาดกลางธรรมดาล้างด้วยน้ำให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีฝุ่นและสิ่งสกปรกเหลืออยู่หากจำเป็นให้ใช้แปรง
ขั้นตอนที่สองเราปอกมันฝรั่งและสามขูดละเอียดในชามลึกคุณสามารถใช้เครื่องตัดผักได้ตามต้องการ
ขั้นตอนที่สามเทมวลมันฝรั่งที่ได้ลงในน้ำเย็นเพื่อให้ปริมาณของส่วนผสมที่ได้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและผสมให้เข้ากัน นี่เป็นสิ่งสำคัญมากเพราะเมื่อถึงจุดนี้แป้งจะถูกปล่อยลงไปในน้ำ
ขั้นตอนที่สี่ช่วงเวลาต่อมา เรารินน้ำผ่านผ้าก๊อซสองชั้นลงในชามเคลือบที่แยกต่างหาก และเทมันฝรั่งขูดของเราอีกครั้งด้วยน้ำเพื่อดึงแป้งที่เหลือออกมาอีกครั้ง จากนั้นเราก็ทิ้งมันฝรั่งที่ใช้แล้วลงในถังขยะ
ขั้นตอนที่ห้าเราให้เวลาของเหลวที่กรองแล้วเล็กน้อยเพื่อให้แป้งตกตะกอน เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ระบายของเหลวออกอย่างระมัดระวัง และเติมน้ำแป้งที่ตกตะกอนแล้ว ทำซ้ำขั้นตอน หลังจากการล้างครั้งล่าสุด เราจะดำเนินการขั้นตอนต่อไป
ขั้นตอนที่หกในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 40 องศาเราส่งแป้งที่เทลงบนแผ่นกระดาษรองอบ คุณสามารถปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติ ตามที่ขอ. เมื่อแป้งร่วน ให้ใช้ไม้นวดแป้งหรือมือของคุณบดให้ไม่เป็นก้อน
เทส่วนผสมแป้งที่เสร็จแล้วลงในขวดแห้งที่ปิดสนิท แป้งไม่ชอบความชื้นและกลิ่นแปลกปลอม แป้งโฮมเมดแตกต่างจากร้านค้าเล็กน้อยมีสีเหลืองและในร้านเราคุ้นเคยกับการซื้อแป้งสีขาว
ดังนั้นเราจึงได้รับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ปราศจากสารเคมีเจือปน ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเรามากกว่า