แคลอรี่มะเขือเทศสดต่อ 100 กรัม อาหารลดน้ำหนักจากมะเขือเทศ พลังงานและคุณค่าทางอาหาร

มะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุด เสริมความอร่อยให้กับสลัด หรือรับประทานเดี่ยวๆ ด้วยเนื้อหาแคลอรี่ต่ำจึงมีการกำหนดแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวดที่สุด

มะเขือเทศสดหรือดองมีไม่เกิน 20 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ข้อยกเว้นสามารถเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือเล่นกีฬา "ทำให้แห้ง" เมื่อสามารถรับประทานมะเขือเทศได้ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น - ไม่เกิน 100-200 กรัม

อะไรคือความแตกต่างทางโภชนาการระหว่างมะเขือเทศธรรมดากับมะเขือเทศเชอรี่?

สำหรับสลัดหรือแซนวิชขนาดเล็กคานาเป้นั้นยอดเยี่ยมไม่ใช่มะเขือเทศธรรมดา แต่เป็นมะเขือเทศสีแดงสดขนาดเล็กซึ่งเนื่องจากความคล้ายคลึงกับเชอร์รี่จึงเรียกว่ามะเขือเทศเชอร์รี่

ข่าวดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบมะเขือเทศเหล่านี้ก็คือพวกมันมีแคลอรีต่ำกว่ามะเขือเทศเรือนกระจกทั่วไปด้วยซ้ำ จริงไม่มาก - เพียงไม่กี่แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศเชอร์รี่อยู่ที่ประมาณ 18 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับผักชนิดอื่น ๆ มะเขือเทศมีน้ำเกือบ 94% ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของคุณค่าทางโภชนาการต่ำ

นักชิมทราบว่ามะเขือเทศดังกล่าวมีรสชาติแตกต่างกัน มักใช้ในการอนุรักษ์ แต่การใช้สดจะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า

จะคำนวณปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศด้วยเกลือหรือแตงกวาได้อย่างไร?

แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการรับประทาน โดยทั่วไปแล้ว มะเขือเทศที่มีแคลอรีต่ำสามารถกลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงได้หากรับประทานในปริมาณเล็กน้อย เช่น กับมายองเนส อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการรับประทานมะเขือเทศสดคือการโรยด้วยเกลือ อย่างไรก็ตามเกลือไม่ส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของมะเขือเทศแต่ก็ยังมีอันตรายจากอาหารจานนี้สำหรับการลดน้ำหนัก

โดยการระคายเคืองผนังของกระเพาะอาหาร อาหารที่มีรสเปรี้ยวและเค็มสามารถทำให้เกิดความอยากอาหารที่ไม่สามารถควบคุมได้ และแทนที่จะกินผักเบาๆ อาหารจะกลายเป็นสิ่งที่มีสาระมากขึ้น

การใช้มะเขือเทศผสมในสัดส่วนที่เท่ากันจะมีประโยชน์มากกว่า:

• กับแตงกวา - 18 แคลอรี่
• กับกะหล่ำปลีปักกิ่ง - 16 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
• กับหัวไชเท้า - 20 แคลอรี่
• กับต้นหอม (ขน) - 19 แคลอรี่;
• ถั่วเขียว - 22 แคลอรี่
• บวบ - 18 แคลอรี่

เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้และผักสดอื่น ๆ เมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่ของสลัดกับมะเขือเทศควรพิจารณาส่วนผสมทั้งหมด โปรดทราบว่าสลัดฤดูใบไม้ผลิแบบเบาเหล่านี้อาจมีปริมาณแคลอรี่สูงสุดของน้ำมันหรือน้ำสลัด ดังนั้นจึงควรเลือกใช้น้ำมันมะกอกเพื่อสุขภาพและน้ำส้มสายชูบัลซามิก

บางครั้งสลัดมะเขือเทศก็ปอกเปลือก ทำได้ง่าย - คุณเพียงแค่เทน้ำเดือดลงบนผลไม้จากนั้นผิวหนังจะลอกออกโดยไม่มีปัญหา

มะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนังจะมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่ามากและสูญเสียแคลอรี่ไปบางส่วน - ในกรณีนี้คุณค่าทางโภชนาการจะไม่เกิน 16 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

อย่างไรก็ตาม ควรใช้มะเขือเทศแม้ในขณะที่มีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร - ผิวของผักนี้แม้ว่าจะเหมาะสำหรับเป็นอาหาร แต่ก็ยังย่อยได้ไม่ดีและสามารถอุดตันลำไส้ได้

การใช้มะเขือเทศคืออะไร?

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามะเขือเทศมีรสชาติอร่อย แต่ข้อดีของมันไม่ได้อยู่ที่รสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ดังนั้น มะเขือเทศสด 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน - 0.7 กรัม
• ไขมัน - 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4.5 กรัม
• ใยอาหาร - 1 กรัม
• วิตามินเอ - 133.00 ไมโครกรัม (15% ของความต้องการรายวันสำหรับผู้ใหญ่);
• เบต้าแคโรทีน - 0.80 มก. (16% ของความต้องการรายวัน);
• วิตามินซี - 25.00 มก. (28% ของความต้องการรายวัน)

นอกจาก, มะเขือเทศประกอบด้วยโพแทสเซียม ทองแดง โครเมียม และวิตามินที่มีประโยชน์อื่นๆ และธาตุต่างๆวี.

แพทย์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่าการบริโภคมะเขือเทศเป็นประจำช่วยให้ผู้รับประทานผักชนิดนี้ได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือมะเร็งน้อยลงตามลำดับความสำคัญ

ไลโคปีนและกรดโฟลิกซึ่งพบในมะเขือเทศมีส่วนช่วยในเรื่องนี้

และนอกจากนี้ยังมี มะเขือเทศช่วยได้:

• ปรับปรุงสายตา
• ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ด้วยอาการท้องผูกเป็นประจำ
• ในการป้องกัน urolithiasis

มะเขือเทศยังมีสารเช่นไทอามีนซึ่งเป็นยาชูกำลังทั่วไป ต้องขอบคุณเขา ผู้คนรู้สึกร่าเริงและร่าเริงมากขึ้น และร่างกายก็มีกำลังที่จะต่อสู้กับการติดเชื้อและไวรัสได้ง่ายขึ้น

ข้อดีของอาหารมะเขือเทศ

มะเขือเทศมักจะกลายเป็นพื้นฐานของอาหารที่หลากหลายและแม้กระทั่งอาหารเชิงเดี่ยว (เมื่อรับประทานเพียงผลิตภัณฑ์เดียวโดยไม่มีการลดหย่อนและความหลากหลาย) แน่นอนเมื่อเลือกอาหารที่ขาดแคลนจากมะเขือเทศเท่านั้นคุณต้องปรึกษาแพทย์และตรวจสอบความเป็นอยู่ของคุณอย่างระมัดระวังระหว่างการรับประทานอาหาร

แต่โดยทั่วไปแล้ว มะเขือเทศหากบริโภคเป็นประจำเป็นเวลาหลายวันอาจส่งผลต่อน้ำหนักได้เพราะมันจะช่วย:

• เป็นยาขับปัสสาวะเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากร่างกาย
• เป็นยาระบายอ่อนๆ เพื่อชำระล้างลำไส้
• ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย
• รู้สึกเบา
• ลดระดับคอเลสเตอรอล

อย่างไรก็ตาม สำหรับอาหารและอาหารเชิงเดี่ยว ควรเลือกมะเขือเทศสดไม่ว่าจะหลากหลายชนิดก็ตาม เกลือหรือของดองไม่เหมาะกับจุดประสงค์เหล่านี้เลย ในทางกลับกัน พวกมันสามารถกระตุ้นความอยากอาหารและความกระหายได้ และหากบริโภคมากเกินไปในระหว่างที่รับประทานอาหารน้อย พวกมันอาจเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารและระบบย่อยอาหารได้

ข้อห้ามสำหรับอาหารมะเขือเทศ

แน่นอนว่ามะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกือบจะเป็นสากลสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดเซนติเมตรพิเศษที่เอว แต่ไม่เหมาะสำหรับทุกคนสำหรับการใช้งานเป็นประจำ ไม่แนะนำให้ใช้มะเขือเทศสดสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติดังต่อไปนี้:

• โรคไต
• โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร;
• ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้น
• โรคถุงน้ำดี

แต่มะเขือเทศเค็มไม่ควรปรากฏบนโต๊ะของผู้ป่วยความดันโลหิตสูง

นอกจากนี้ มะเขือเทศยังเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างรุนแรง เนื่องจากการบริโภคมะเขือเทศที่เพิ่มขึ้นอาจทำให้เกิดอาการเจ็บปวด เช่น กลากและลมพิษ เมื่ออาการแรกปรากฏขึ้นควรปรึกษาแพทย์ทันที

จำนวนแคลอรี่และอัตราส่วนของ BJU เป็นตัวบ่งชี้สำคัญในการเลือกผลิตภัณฑ์เมื่อลดน้ำหนัก เพื่อกำจัดน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น คุณไม่ควรเลือกอาหารที่มีแคลอรีน้อยที่สุด คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์มีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการมีวิตามินและธาตุต่างๆ

มะเขือเทศมีวิตามินเกือบทุกชนิด รวมทั้งไลโคปีนซึ่งช่วยยืดอายุของเยาวชนและใยอาหาร การบริโภคผลไม้เหล่านี้ทุกวันไม่เพียงแต่ช่วยลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากอีกด้วย ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและระดับวุฒิภาวะ แคลอรี่มะเขือเทศต่างกัน100กรัม. มีความแตกต่างในการใช้ผลไม้สีเขียวและไม่สุก ผักสุก มะเขือเทศเชอรี่ต้มหรือกระป๋อง

มะเขือเทศไม่เพียงแต่มีแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยแคลอรี่ขั้นต่ำและวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารจำนวนมาก

รวมไว้ในอาหารของคุณเนื่องจาก:

• การป้องกันโรคโลหิตจางที่ดี - มะเขือเทศมีธาตุเหล็กและทองแดงจำนวนมาก
• วิตามิน A และ C เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและความงาม
• การทำให้ผอมบางของเลือดและการป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
• เนื้อหา Serotonin - เป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติตามธรรมชาติ
• ฤทธิ์ต้านการอักเสบเนื่องจากมีปริมาณไฟโตไซด์สูง
• การชะลอความชราของเซลล์และการผลัดเซลล์ผิวใหม่
• ไฟเบอร์ กระตุ้นการเผาผลาญและการย่อยอาหาร
• กำจัดอาการบวมน้ำและกำจัดของเหลวส่วนเกิน

ด้วยไลโคปีนที่รวมอยู่ในองค์ประกอบผลไม้จึงอิ่มตัวและยืดอายุความเยาว์วัยได้อย่างสมบูรณ์แบบ

โปรดทราบ: การบริโภคมะเขือเทศเป็นประจำช่วยฟื้นฟูผิว เพิ่มความยืดหยุ่น และปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย

ไลโคปีนทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์สูงกว่าวิตามินอีถึงร้อยเท่า ไลโคปีนจะหยุดการพัฒนาของโรค ลดโอกาสการเป็นมะเร็ง และฆ่าเซลล์ที่เป็นโรคและเซลล์ที่ตายแล้ว

คุณควรกินมะเขือเทศบ่อยแค่ไหน?

ตามที่นักโภชนาการระบุว่ามะเขือเทศต้องรวมอยู่ในอาหารประจำวันของคุณ พวกเขาไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ - โครงสร้างของพวกเขาอิ่มตัวตลอดทั้งวันและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์ช่วยให้คุณลืมความหิวเป็นเวลาหลายชั่วโมง

คำแนะนำการปฏิบัติ: ควรรับประทานผลไม้สุกเนื่องจากมีสารอาหารมากกว่าผลสุก 3-6 เท่า พันธุ์สีแดงและเบอร์กันดีนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าพันธุ์สีเหลือง

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย เราจะต้องดูดซึมผลไม้ 3 กิโลกรัมต่อวัน แต่ด้วยการบริโภคอย่างต่อเนื่อง ไลโคปีนยังคงมีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย สารต้านอนุมูลอิสระนี้มีปริมาณมากที่สุดในซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศธรรมชาติ อุดมไปด้วยโซเดียม สังกะสี โพแทสเซียม ไอโอดีนและแมกนีเซียม เนื่องจากสีแดงมีสารแอนโทไซยานินที่ต่อต้านอนุมูลอิสระที่ทำลายและยับยั้งเซลล์ที่แข็งแรง

แคลอรี่เชิงลบคืออะไร?

สำหรับการลดน้ำหนักคุณสามารถใช้มะเขือเทศและในรูปแบบใดก็ได้ - สด, ต้ม, กระป๋อง ข้อได้เปรียบหลักไม่ได้อยู่ในองค์ประกอบที่มีประโยชน์ แต่อยู่ในเนื้อหาแคลอรี่เชิงลบ ซึ่งหมายความว่าร่างกายใช้พลังงานและความแข็งแรงในการย่อยและการดูดซึมมากกว่าที่มีอยู่ในอาหาร

โปรดทราบ: การย่อยมะเขือเทศต้องใช้พลังงานมากเป็นสองเท่า ดังนั้นการรับประทานมะเขือเทศจะส่งผลต่อรูปร่างที่ดีขึ้นเท่านั้น ค่าพลังงานของผลไม้ดิบมีค่าน้อยกว่าพลังงานที่ร่างกายใช้ในการดูดซึม

มะเขือเทศที่แตกต่างกัน

มะเขือเทศ 1 ลูกมีกี่แคลอรี และจำนวนแคลอรีแตกต่างกันไปในแต่ละพันธุ์หรือไม่ มะเขือเทศและผลไม้หลากหลายชนิดที่มีอายุต่างกันมีปริมาณแคลอรีต่างกัน คุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ต้มและผลไม้ดิบนั้นแตกต่างกัน เนื่องจากอย่างแรกย่อยง่ายกว่าสำหรับกระเพาะอาหารและใช้พลังงานน้อยกว่าในการบริโภค มะเขือเทศสีเขียวมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุด - มีประมาณ 5-6 กิโลแคลอรี อย่าใช้ผลไม้สุกในทางที่ผิดอาจเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ในผลไม้ดังกล่าวมีสารอาหารน้อยกว่ามาก BJU ในมะเขือเทศสดมีปริมาณต่อไปนี้: โปรตีน 1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม และไขมัน 0 กรัม

ผลไม้ต้มมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า - มีประมาณ 12 กิโลแคลอรี ไม่แนะนำให้ใช้บ่อยเกินไปเนื่องจากองค์ประกอบส่วนใหญ่จะหายไประหว่างการปรุงอาหาร เรือนกระจกมีแคลอรีสูงกว่าเล็กน้อย - มี 16-18 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมคนกินผักชนิดนี้บ่อยที่สุด มะเขือเทศที่ปลูกในสวนของคุณเองนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด มี 23-25 ​​กิโลแคลอรีและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุดมีวิตามินและแร่ธาตุสูงสุด มะเขือเทศ KBJU มีสัดส่วนดังต่อไปนี้: 20:1:0:5.

พันธุ์ที่แตกต่างกันยังแตกต่างกันในเนื้อหาแคลอรี่:

ผักแคลอรี่ต่ำอื่น ๆ

ผักที่มีปริมาณแคลอรี่ใกล้เคียงกับมะเขือเทศ ได้แก่ แตงกวา ผักกาดหอม กะหล่ำปลี แครอท หัวหอม พริก หัวไชเท้า และบวบ แตงกวามีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด - มีเพียง 15 กิโลแคลอรี จากผักคุณสามารถปรุงสลัดสตูว์และซุปกินดิบได้ มีประโยชน์มากสำหรับการจับคู่ ช่วยทำความสะอาดร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร และช่วยลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลมีประโยชน์อย่างยิ่ง - มีวิตามินและแร่ธาตุมากที่สุด

เราลดน้ำหนักอย่างถูกวิธี

แคลอรี่จากมะเขือเทศและผักอื่นๆ ไม่เพียงแต่ช่วยลดน้ำหนักเท่านั้น แต่จะไม่เก็บสะสมไว้ในไขมันด้วย ประการแรก ผักมีแคลอรีต่ำมากและร่างกายใช้พลังงานจำนวนมากในการประมวลผล และประการที่สอง จำนวนแคลอรีที่ได้รับน้อยเกินไปที่จะเก็บไว้ในไขมัน ในการเพิ่มน้ำหนักด้วยอาหารแคลอรีต่ำคุณต้องกินเป็นกิโลกรัมซึ่งไม่มีใครสามารถทำได้ นอกจากนี้ยังปรับปรุงการเผาผลาญเนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ

น่ารู้! การกินมะเขือเทศเพียงอย่างเดียวในอาหารคุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 500 กรัมต่อวันและในขณะเดียวกันก็ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ควรบริโภคโดยไม่ใส่เกลือ เนย หรือครีมเปรี้ยว กินสดๆ ดังนั้นเมื่อน้ำหนักเกิน อาการบวมก็จะหายไปเช่นกัน ซึ่งจะส่งผลต่อปริมาตรของร่างกาย

หลังจากทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือเทศแล้ว คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย แต่ไม่แนะนำให้รับประทานมะเขือเทศอย่างเดียวเป็นเวลานาน ร่างกายจะขาดสารอาหารและวิตามิน การไดเอตแบบโมโนช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้ในเวลาอันสั้น แต่หลังจากทำเสร็จแล้ว น้ำหนักจะกลับมาใน 95% ของกรณีทั้งหมด คุณสามารถทำสลัดจากมะเขือเทศได้สามารถนำไปต้มหรือตุ๋นกับอาหารต่างๆ คุณยังสามารถแทนที่มื้ออาหารด้วยมะเขือเทศได้ เช่น แทนอาหารเย็น ให้กินผักสดจานเล็กๆ การตุ๋นการอบและการทอดเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ในระหว่างการรักษาความร้อน สารอาหารส่วนใหญ่จะหายไป และผักจะย่อยได้ง่ายขึ้นสำหรับร่างกาย ในวิดีโอนี้มีการอธิบายถึงประโยชน์ของมะเขือเทศโดยละเอียด

ชื่อสมัยใหม่ "มะเขือเทศ" มาจากภาษาฝรั่งเศสและอิตาลี ซึ่งแปลว่า "แอปเปิ้ลทองคำ" มะเขือเทศมาหาเราจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ในบางส่วนของเม็กซิโกยังคงพบมะเขือเทศป่าได้

ประโยชน์และส่วนประกอบของมะเขือเทศ

มะเขือเทศสามารถปรับปรุงการย่อยอาหารเนื่องจากมีปริมาณไฟเบอร์ นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี - 25 มิลลิกรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม, วิตามินอี - 0.4 มิลลิกรัม, วิตามินบี (B9 - กรดโฟลิก, B6 - ไพริดอกซิ, B5 - กรดแพนโทธีนิก, B2 - ไรโบฟลาวิน, B1 - ไทอามีน), แคโรทีน ; ธาตุ: แคลเซียม - 14 มิลลิกรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม โพแทสเซียม - 290 มิลลิกรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม โซเดียม - 40 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส - 26 มิลลิกรัม เหล็ก - 0.9 มิลลิกรัม ไอโอดีน คลอรีน - 57 มิลลิกรัม แมกนีเซียม - 20 มิลลิกรัม กำมะถัน - 12 มิลลิกรัมและซิลิกอน นอกจากนี้ในมะเขือเทศยังมีกรดอินทรีย์ที่จำเป็นต่อร่างกาย ได้แก่ ออกซาลิก ซิตริก ซัคซินิก ทาร์ทาริก และมาลิก

เนื่องจากวิตามินซีโปรวิตามินเอและไลโคปีนมีปริมาณสูงมะเขือเทศจึงถูกนำมาใช้เพื่อป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง ไลโคปีนยังทำให้สายตาแข็งแรงขึ้นโดยเฉพาะเมื่ออายุมากขึ้น ไลโคปีนส่วนใหญ่พบในมะเขือเทศสุก

มะเขือเทศมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ขับปัสสาวะ และขับน้ำดี และปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ใช้กับโรคตับและระบบทางเดินอาหาร

ข้อห้ามในการใช้มะเขือเทศ

มีโรคที่ไม่พึงปรารถนาที่จะกินมะเขือเทศ ไม่แนะนำให้ใช้มะเขือเทศดองและเกลือกับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง มะเขือเทศสดสามารถกระตุ้นการโจมตีและการเคลื่อนไหวของนิ่วใน cholelithiasis สำหรับโรคตับบางชนิดไม่แนะนำให้กินมะเขือเทศที่ผ่านความร้อน

กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว บรรพบุรุษของเราถือว่ามะเขือเทศเป็นพิษ และแม้กระทั่งหลังจากที่เขาได้รับอนุญาตให้นั่งที่โต๊ะแล้ว พวกเขาก็ปฏิบัติต่อผักนี้ (ที่จริงเป็นผลไม้เล็ก ๆ แต่เราคุ้นเคยมากกว่า) ด้วยความหวาดกลัว ใครจะไปรู้ว่าหนุ่มหล่อหน้าแดงเลือดหมูคนนี้มีประโยชน์ขนาดนี้!

วันนี้ทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของมะเขือเทศ มันถูกใช้ในอาหารประจำชาติทั่วโลก และได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคมะเขือเทศเป็นประจำมีประโยชน์ต่อร่างกายและช่วยในการป้องกันโรคต่างๆ

มะเขือเทศมีประโยชน์อย่างไร

สีแดงสดของมะเขือเทศเกิดจากสารอย่างไลโคปีน ซึ่งไม่เพียงแต่ให้ความสวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่ช่วยต่อต้านผลเสียของอนุมูลอิสระ ดังนั้นมะเขือเทศจึงเป็นตัวช่วยที่ดีในการต่อสู้เพื่อผิวและขนที่สะอาดและสวยงาม มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินบีและโพแทสเซียม ซึ่งช่วยลดความดันโลหิต ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด และทำให้กระดูกแข็งแรง มะเขือเทศมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินปัสสาวะ ลดความเสี่ยงของการติดเชื้อต่างๆ ของอวัยวะสืบพันธุ์ และมีส่วนช่วยทางอ้อมในการสลายนิ่ว สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน มะเขือเทศก็มีประโยชน์เช่นกัน พวกมันช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ

ในระหว่างการรักษาความร้อนมะเขือเทศจะไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ. มะเขือเทศสุกในน้ำมันมีประโยชน์มากสำหรับผู้ชายที่ต้องการรักษาความแข็งแรงทางเพศ มะเขือเทศกับผักใบเขียวและถั่ว, น้ำมันมะกอก, มะกอก, ซีเรียลมีคุณค่าทางโภชนาการมาก มะเขือเทศเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งอยู่ภายใต้การคุ้มครองของ UNESCO และได้รับการยอมรับว่าดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก เชื่อกันว่าหลังจากรับประทานอาหารนี้แล้วคุณสามารถรักษาสุขภาพและพบกับวัยชราที่ร่าเริง แข็งแรง และไม่มีโรคเรื้อรัง นี่ไม่ใช่ผู้ลงนามธรรมดา - มะเขือเทศ

กี่แคลอรี่ในมะเขือเทศ 100g

มะเขือเทศสด 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 19.9 แคลอรี่ นั่นคือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เบามาก

2 แคลอรีมาจากไขมัน 2 แคลอรีจากโปรตีน และ 17 แคลอรีจากคาร์โบไฮเดรต

คุณค่าทางโภชนาการของมะเขือเทศสด:

- น้ำ - 93.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 4.2 กรัม
- โมโนและไดแซ็กคาไรด์ - 3.5 กรัม
- ใยอาหาร - 0.8 กรัม
- เถ้า - 0.7 กรัม
- โปรตีน - 0.6 กรัม
- กรดอินทรีย์ - 0.5 กรัม
- ไขมัน - 0.2 กรัม
- แป้ง - 0.3 กรัม

วิตามินในมะเขือเทศ:

- วิตามินซี - 25 มก
- โคลีน - 6.7 มก
- เบต้าแคโรทีน - 1.2 มก
- วิตามินพีพี (ไนอาซินเทียบเท่า) - 0.5996 มก
- วิตามินพีพี - 0.5 มก
- วิตามินอี (TE) - 0.4 มก
- วิตามินบี 5 (แพนโทธีนิก) - 0.3 มก
- วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ) - 0.1 มก
- วิตามินบี 1 (ไทอามีน) - 0.06 มก
- วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) - 0.04 มก
- วิตามินเอ (RE) - 200 mcg
- วิตามินบี 9 (โฟลิก) - 11 mcg
- วิตามินเค (ไฟโลควิโนน) - 7.9 ไมโครกรัม
- วิตามิน H (ไบโอติน) - 1.2 mcg

- โพแทสเซียม - 290 มก
- คลอรีน - 57 มก
- โซเดียม - 40 มก
- ฟอสฟอรัส - 26 มก
- แมกนีเซียม - 20 มก
- แคลเซียม - 14 มก
- กำมะถัน - 12 มก

- เหล็ก - 0.9 มก
- สังกะสี - 0.2 มก
- แมงกานีส - 0.14 มก
- รูบิเดียม - 153 mcg
- โบรอน - 115 mcg
- ทองแดง - 110 mcg
- ฟลูออรีน - 20 ไมโครกรัม
- ไอโอดีน - 2 ไมโครกรัม
- นิกเกิล - 13 มก
- โมลิบดีนัม - 7 ไมโครกรัม
- โคบอลต์ - 6 ไมโครกรัม
- โครเมียม - 5 ไมโครกรัม
- ซีลีเนียม - 0.4 ไมโครกรัม

แม้ว่าอเมริกาใต้จะเป็นแหล่งกำเนิดของมะเขือเทศ แต่ผักชนิดนี้ก็ให้ความรู้สึกที่ดีในดินรัสเซีย มะเขือเทศมีหลายพันธุ์และอาจแตกต่างกันได้หลายวิธี

มะเขือเทศไม่เพียงแต่มีขนาดผลไม้ สี และปริมาณสารอาหารที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่ยังมีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันไป เช่นเดียวกับผักและผลไม้อื่นๆ

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เป็นตัวบ่งชี้ที่ระบุปริมาณพลังงานในสารที่กำหนดซึ่งจะถูกสร้างขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงที่ซับซ้อนเมื่อคนกินผลิตภัณฑ์นี้

แคลอรี่มะเขือเทศสด

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ที่เพิ่งดึงออกมาจากพุ่มไม้นั้นสูงที่สุด หากเก็บผักไว้ระยะหนึ่ง ผักจะสูญเสียความชื้น วิตามินบางชนิด และแคลอรี

ในเครือข่ายการจัดจำหน่ายมะเขือเทศมักขายไม่สุกพอดังนั้นปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของผักดังกล่าวจะอยู่ที่ 20 kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม. หากปล่อยให้มะเขือเทศสุกเต็มที่ในสวน ปริมาณแคลอรี่อาจมากกว่านั้น 30 kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม.

ชิ้นเดียวก็ได้ จาก 5 ถึง 240 กิโลแคลอรี. ปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่มะเขือเทศหนึ่งผลขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ค่าสูงสุดที่ระบุในตัวอย่างนี้สอดคล้องกับมะเขือเทศสุกเต็มที่ซึ่งมีน้ำหนัก 800 กรัม นอกจากนี้ยังมีตัวแทนจำนวนมากของอาณาจักรมะเขือเทศ ดังนั้นจึงสะดวกกว่าในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ ของผักโดยรู้น้ำหนักที่แน่นอน

มะเขือเทศพันธุ์ต่าง ๆ มีปริมาณแคลอรี่ต่างกัน นี่เป็นเพราะปริมาณของเหลวที่แตกต่างกันในผัก ปริมาณแคลอรี่ของน้ำคือ 0 กิโลแคลอรี และยิ่งมี H2O ในมะเขือเทศมาก ผลมะเขือเทศก็จะยิ่งมีแคลอรี่น้อยลงในแง่ของน้ำหนักของผักสด

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตไม่มีผลต่อปริมาณแคลอรี่ของผัก ยิ่งมะเขือเทศหวานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีแคลอรี่มากขึ้นเท่านั้น

ผู้ถือบันทึกปริมาณน้ำผลไม้ขั้นต่ำในผลไม้สดจะเป็นพันธุ์: « จุดประกาย » และ « ครีม » . ผลของมะเขือเทศพันธุ์เหล่านี้มีปริมาณน้ำและน้ำตาลขั้นต่ำ แต่มีรสชาติ « กลั่น » มะเขือเทศจะไม่ได้มาตรฐาน

มะเขือเทศที่ฉ่ำน้ำและมีแคลอรีสูงที่สุดคือสีชมพู มะเขือเทศดังกล่าวมีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งทำให้ผักเหล่านี้มีค่าพลังงานสูงและแม้จะมีปริมาณน้ำสูงในผักเหล่านี้ แต่จำนวนแคลอรี่ก็ไม่สูงเกินไป

ตัวแทนที่โดดเด่นของมะเขือเทศประเภทนี้คือความหลากหลาย « น้ำผึ้งสีชมพู » . มะเขือเทศเหล่านี้มีสีชมพูฉ่ำและมีน้ำตาลในปริมาณมาก แต่ในแง่ของ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ซึ่งจะมีน้ำอย่างน้อย 94% ผักดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่พยายามกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน .

ส่วนประกอบของมะเขือเทศ

วิตามิน

1. มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินพีพีหรือกรดนิโคตินิก. เนื้อหาเฉลี่ยของวิตามินนี้ในผลไม้สุกสามารถเข้าถึง 0.5 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม กรดนิโคตินิกเป็นส่วนประกอบที่สำคัญมากในกระบวนการรีดอกซ์ในร่างกาย หากขาดสารนี้อาจเกิดโรคเหน็บชาได้
   

   Avitaminosis แสดงออกในความผิดปกติของการทำงานของระบบทางเดินอาหารและยังสามารถแสดงออกในรูปแบบของอาการวิงเวียนศีรษะและความเหนื่อยล้ามากเกินไป

2. มะเขือเทศมีเบต้าแคโรทีนจำนวนมากสารนี้ถูกดูดซึมได้เต็มที่เฉพาะในสภาพแวดล้อมที่มีไขมัน ดังนั้นสลัดที่มีการเติมน้ำมันพืชจะมีประโยชน์มากที่สุดในการป้องกันผลเสียของการขาดวิตามินเอซึ่งก่อตัวขึ้นในร่างกายมนุษย์จากเบต้าแคโรทีน
   วิตามินนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายและโดยเฉพาะอย่างยิ่งการขาดวิตามินนี้อาจส่งผลเสียต่อระบบต่างๆ ของร่างกาย การขาดวิตามินเอโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะสะท้อนให้เห็นในการมองเห็น
3. เนื้อมะเขือเทศมีโคลีนหรือวิตามินบี 4 ในปริมาณมาก. สารนี้ส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ของร่างกายและมีผลในการป้องกันเยื่อหุ้มเซลล์ สารนี้สามารถสังเคราะห์ได้ภายในร่างกาย แต่การบริโภคสารนี้เพิ่มเติมจากภายนอกจะลดผลกระทบของการแก่ของเซลล์ตับและร่างกายทั้งหมด
4. มะเขือเทศมีวิตามินอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสารนี้มีความเข้มข้น 0.4 มก. ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ แต่ปริมาณนี้ก็เพียงพอที่จะปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกายอย่างมีนัยสำคัญ
   วิตามินอีมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อระบบสืบพันธุ์ของมนุษย์ และยังส่งเสริมการเจริญเติบโตและการต่ออายุของเส้นผมอีกด้วย วิตามินอีเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันและหากบริโภคมะเขือเทศโดยไม่มีไขมันจำนวนมากร่างกายก็จะไม่ถูกดูดซึมสารนี้
5. นอกเหนือจากวิตามินที่ระบุไว้มะเขือเทศมีวิตามินต่อไปนี้ในความเข้มข้นที่ต่ำกว่ามาก: B1, B2, B5, B6, B9, C, H, K.

ธาตุ

นอกจากวิตามินแล้ว มะเขือเทศยังมีธาตุต่างๆ จำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อกระบวนการทางชีวเคมีต่างๆ ในร่างกาย

ผักนี้มีองค์ประกอบการติดตามต่อไปนี้:

วิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ที่มีอยู่ในผักนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือเทศ

ประโยชน์ของมะเขือเทศอยู่ที่การได้รับสารจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายในรูปแบบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ วิตามิน แร่ธาตุ และธาตุเหล่านี้ร่างกายจะดูดซึมได้เต็มที่ รูปแบบสังเคราะห์ของสารเหล่านี้ซึ่งได้รับจากปฏิกิริยาทางเคมีและขายในเครือข่ายร้านขายยาไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และไม่ถูกดูดซึมโดยร่างกาย 100%

มะเขือเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระไลโคปีนสูงซึ่งเมื่อใช้ในปริมาณการรักษาจะสามารถปกป้องร่างกายมนุษย์จากการพัฒนาของโรคมะเร็งรวมทั้งป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
ด้วยการใช้ไลโคปีนเป็นประจำเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันความน่าจะเป็นของโรคตาจะลดลงอย่างมากและอาการของกระบวนการอักเสบจะลดลง

มะเขือเทศสามารถใช้รักษาและป้องกันโรคได้มากมาย ด้วยความช่วยเหลือของมะเขือเทศสีเขียวสามารถรักษาเส้นเลือดขอดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ผลประโยชน์ของมะเขือเทศสุกในหลอดเลือดนั้นถูกสังเกตในสมัยโบราณ มะเขือเทศสีเขียวมีสารต้านการแข็งตัวของเลือด เมื่อปล่อยเข้าสู่กระแสเลือด สารเหล่านี้จะทำให้มันบางลง ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและลิ่มเลือด

ด้วยการพัฒนาของโรคโลหิตจางคุณสามารถเพิ่มเนื้อหาของฮีโมโกลบินในเลือดได้อย่างมากโดยการบริโภคมะเขือเทศทุกวัน หากโรคโลหิตจางเกี่ยวข้องกับการขาดธาตุเหล็กในร่างกายมะเขือเทศจะมีธาตุอาหารในปริมาณที่เพียงพอเพื่อป้องกันการพัฒนาของโรค

ยาแผนโบราณใช้มะเขือเทศ ตกลงสำหรับการรักษาโรคข้ออักเสบ. สำหรับการรักษาโรคนี้อย่างมีประสิทธิภาพก็เพียงพอที่จะบริโภคน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เจือจางทุกวันในปริมาณ 2 ช้อนชา ผสมในขณะท้องว่าง 1 ชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

สำหรับโรคตับต้องผสมน้ำมะเขือเทศในอัตราส่วน 1: 1 กับน้ำเกลือกะหล่ำปลีและบริโภคทุกวันเพื่อการรักษาและป้องกัน

ด้วยโรคหลอดลมอักเสบมะเขือเทศสดมีส่วนช่วยในการฟื้นตัวมีการเตรียมส่วนผสมของยาจากมะเขือเทศสดและกระเทียมซึ่งใช้ทุกวันจนกว่าจะหายดี

อันตรายของมะเขือเทศ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่เพียง แต่มีผลมะเขือเทศเท่านั้น ในบางกรณีการใช้มะเขือเทศเป็นไปไม่ได้
หากคุณแพ้มะเขือเทศการใช้ผักนี้มีข้อห้าม

ด้วยแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นในช่วงที่กำเริบของโรคก็ไม่แนะนำให้ใช้ผักนี้ สำหรับโรคไต คุณควรจำกัดการใช้มะเขือเทศด้วย

ทำไมมะเขือเทศถึงดีต่อการไดเอท?

มะเขือเทศช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ในขณะที่บุคคลนั้นไม่รู้สึกไม่สบายอย่างเห็นได้ชัด มะเขือเทศมีสารต้านอาการซึมเศร้าตามธรรมชาติ ซึ่งส่งเสริมการสร้างสารเอ็นโดรฟินในระหว่างรับประทานอาหาร

บทสรุป

ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศไม่สูงเกินไป แต่ประโยชน์ต่อร่างกายเมื่อรับประทานผักนี้แทบจะประเมินค่าไม่ได้

มะเขือเทศช่วยรับมือกับโรคต่างๆ ที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ และการใช้มะเขือเทศทุกวันเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันจะช่วยรักษาสุขภาพ

มะเขือเทศมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถรวมธุรกิจเข้าด้วยกันได้อย่างเพลิดเพลิน