มะเขือเทศหวานชิ้น มะเขือเทศสับสำหรับฤดูหนาว: สูตร วิธีการปรุงมะเขือเทศสับสำหรับฤดูหนาวที่มีและไม่มีหมัน

ด้วยสูตรง่ายๆ นี้ แม่บ้านทุกคนจะสามารถปรุงมะเขือเทศแสนอร่อยผ่าครึ่งได้ รู้สึกได้ถึงรสหวานอมเปรี้ยวของมะเขือเทศพร้อมเครื่องเทศเล็กน้อย คุณสามารถบอกแขกของคุณได้อย่างภาคภูมิใจว่า “ฉันเก็บมันไว้เองได้!”

ส่วนผสมสำหรับโถ 1 ลิตร:

• มะเขือเทศลูกเล็ก 12 ลูก;
• ผักชีฝรั่งสดและโหระพา 4 ก้าน;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• หัวหอม 1 หัว;
• 7 ถั่วดำรวมทั้งออลสไปซ์
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 25 กรัม
• น้ำมันกลั่น 15 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 15 มิลลิลิตร

การเตรียมอาหารและมะเขือเทศกระป๋อง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้วิธีการใดก็ได้ที่คุณคุ้นเคย ไม่ว่าจะเป็นในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือไอน้ำ
2. เทส่วนผสมของพริกลงที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่ผักชีฝรั่งและโหระพา
3. เติมมะเขือเทศลงในขวดครึ่งหนึ่งซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นหรือผ่าครึ่ง
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ วางบนมะเขือเทศ
5. วางชั้นของความเขียวขจี หลังจากนั้นให้วางมะเขือเทศที่เหลือให้แน่นเพื่อไม่ให้ผลไม้บด
6. ใส่เกลือและน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการลงในขวดแต่ละขวด เทน้ำมันที่กลั่นแล้วพร้อมกับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
7. เติมน้ำเดือดทุกอย่างแล้วปิดฝาขวดที่ปลอดเชื้อ วางขวดโหลลงในหม้อลึก เติมน้ำประมาณไหล่แล้ววางบนเตา จากช่วงเวลาที่เดือดควรผ่านไป 10 นาที
8. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มบรรจุกระป๋อง ม้วนธนาคารห่อในผ้าห่ม หลังจากเย็นตัวลงจนเย็นแล้ว ก็สามารถเก็บส่วนถนอมอาหารที่เหลือไว้ในตู้กับข้าวได้

คุณจะเพิ่มวิธีการบรรจุกระป๋องนี้ลงในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน มะเขือเทศแสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อจะกระจายตารางวันหยุดของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ

มะเขือเทศโปรตุเกสหั่นแว่น

หากคุณต้องการลองอะไรใหม่ ๆ ให้เลือกสูตรดั้งเดิมสำหรับมะเขือเทศว่างสำหรับฤดูหนาว นี่คือสิ่งที่ตัวเลือกการบรรจุกระป๋องคือ

ส่วนผสมต่อขวดลิตร:

• มะเขือเทศสุกหนาแน่น
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• เกลือ 60 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์และพริกไทยดำสองสามดอกกานพลู
• กระเทียม 2 กลีบ;
• หัวหอม 1 หัว;
• น้ำมันพืช 15 มิลลิลิตรและน้ำส้มสายชู 9%
• ก้านของผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และใบสะระแหน่

วิธีเตรียมมะเขือเทศหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาว:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำตาลทรายตามปริมาณที่ต้องการ
2. ใส่กระเทียมสับละเอียด หัวหอมใหญ่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว นอกจากนี้ยังควรเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งพร้อมกับสมุนไพรและเครื่องเทศซึ่งจะทำให้มะเขือเทศมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
3. ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหล จากนั้นหั่นเป็นชิ้นครึ่งหรือชิ้นขนาดกลาง ใส่ผลไม้ลงในโถไม่แน่นจนเกินไป
4. เทน้ำมันพืชและกัดโต๊ะ จากนั้นคุณควรเทมะเขือเทศด้วยน้ำดองร้อนโดยไม่ต้องเพิ่ม 1.5 ซม. ที่คอขวด
5. ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที ตอนนี้จุกชิ้นงานห่อขวดอย่างดีรอให้การเก็บรักษาให้เย็นสนิท

กับมัสตาร์ด

ผู้ที่ชื่นชอบขนมคาวจะต้องชอบการถนอมอาหารประเภทนี้อย่างแน่นอน มะเขือเทศหอมหวานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนโต๊ะประจำวันและในเทศกาล

ส่วนผสมสำหรับ 1 โถ 1 ลิตร:

• มะเขือเทศหนาแน่นขนาดเล็ก
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 75 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 50 มิลลิลิตร;
• ออลสไปซ์ 2 เม็ด;
• มัสตาร์ดเมล็ด 10 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• พาสลีย์.

ขั้นตอนการเตรียมมะเขือเทศกระป๋องแบ่งครึ่งด้วยมัสตาร์ด:

1. สำหรับช่องว่างนี้คุณควรนำผลไม้เล็ก ๆ เมื่อใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ควรหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
2. ใส่กานพลูกระเทียมกับเมล็ดมัสตาร์ด ออลสไปซ์ และพาร์สลีย์ในขวดโหลที่เตรียมไว้ ตอนนี้วางมะเขือเทศคว่ำลง
3. เตรียมน้ำดองโดยใช้เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ต้มเป็นเวลา 4 นาที หลังจากนั้น ดำเนินการฆ่าเชื้อขวดโหล ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 12 นาที
4. ม้วนมะเขือเทศและเก็บพร้อมกับการเตรียมการอื่นๆ สำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดิน

มะเขือเทศกระป๋องแบ่งครึ่งเยลลี่

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยกับ pilaf หรือมันฝรั่งบด

ส่วนผสมสำหรับโถ 6 ไพน์:

• มะเขือเทศหนาแน่นสุก 3 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือหยาบ 45 กรัม
• น้ำตาลทราย 125 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 150 มิลลิลิตร;
• เจลาติน 5 กรัม

มะเขือเทศกระป๋องกับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างมะเขือเทศผ่าครึ่ง ขวดฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
2. ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งเล็กน้อยตัดใบที่เสียหาย
3. ใส่ชิ้นมะเขือเทศลงในขวดให้แน่น ตัดโดยคว่ำหน้าลง แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง
4. เตรียมน้ำเกลือสำหรับเท ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้เทลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาโลหะ
5. วางผ้าขนหนูที่ด้านล่างของกระทะลึก ใส่ขวดโหลลงไป เติมน้ำจนถึงบ่า ตั้งหม้อบนกองไฟ รอให้เนื้อหาเดือด ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 15 นาที
6. นำเหยือกร้อนออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง ม้วนขึ้น
7. พลิกกลับด้าน วางบนผ้าห่ม ห่อโถแต่ละขวดให้เรียบร้อย

หลังจากวันโอนมะเขือเทศในเยลลี่ไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

มะเขือเทศหั่นกระป๋องกับพริกหวานในซอสน้ำผึ้ง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าตัวเลือกของมะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวนี้จะเติมเต็มสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบสำหรับการเตรียมฤดูหนาว การเติมน้ำผึ้งจะเผยให้เห็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผัก

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1.5 กิโลกรัมและมะเขือเทศสุก
• เกลือ 15 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มิลลิลิตร
• น้ำผึ้งสด 100 กรัม
• พริกไทยดำ 10 เม็ด.

วิธีการรักษามะเขือเทศในซอสน้ำผึ้ง:

1. ล้างพริกหวานให้สะอาด จากนั้นเอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ใส่ผักที่เตรียมไว้ในชามลึกผสม ใส่เกลือ น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชูในปริมาณที่ต้องการ รอให้น้ำจากมะเขือเทศและพริกดูโดดเด่น
4. วางกระทะกับผักในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยใช้ไฟปานกลาง ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที
5. เทเนื้อหาของกระทะลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก

กลับด้านพักไว้ให้เย็นในห่อ

มะเขือเทศกระป๋องในชิ้นน้ำผลไม้ของตัวเอง (วิดีโอ)

สูตรที่เสนอสำหรับมะเขือเทศกระป๋องแบ่งเท่า ๆ กันจะช่วยให้แม่บ้านแต่ละคนสร้างสิ่งใหม่ ๆ ที่แปลกใหม่และอร่อยมากสำหรับญาติของเธอ มะเขือเทศที่ปรุงอย่างเหมาะสมเป็นชิ้น ๆ จะฉ่ำรักษารสชาติที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องเปลี่ยนเป็นโจ๊ก ปรุงและเพลิดเพลินกับแยมโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมในวันธรรมดาและวันหยุด ทานให้อร่อย!

เรายังคงบทความเกี่ยวกับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวต่อไป ผักดองเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถกระจายตารางได้ตลอดทั้งปี นอกจากนี้ผักกระป๋องยังช่วยประหยัดค่าของชำซึ่งสำคัญมากสำหรับใครหลายคน

คุณต้องเข้าใจด้วยว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าอาจมีสารกันบูดที่เป็นอันตรายและต้องผ่านการบำบัดต่างๆ ดังนั้นผักจึงสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และแทบไม่มีวิตามินเลย วันนี้เราจะพิจารณาหลายทางเลือกในการปรุงมะเขือเทศสับกับหัวหอม

มะเขือเทศสดและกระป๋องให้วิตามินที่สำคัญแก่ร่างกายในช่วงฤดูหนาว

ในกรณีส่วนใหญ่ แม่บ้านใช้ผลไม้ทั้งผลในการเก็บเกี่ยว แต่ถ้าผลมีขนาดใหญ่หรือคุณจำเป็นต้องเก็บขวดโหลเล็กๆ หลายๆ ใบ การแบ่งมะเขือเทศออกเป็นหลายส่วนจะดีกว่า นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้ผักที่มีรอยย่นและผิดรูปที่ไม่เหมาะกับขนมอื่นๆ

มะเขือเทศสับกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร (สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำมันพืช)

ในการดองมะเขือเทศด้วยวิธีนี้ ส่วนใหญ่มักจะวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ ในกรณีของเราเราจะใช้ขวดแก้วที่มีปริมาตร 1 ลิตรเป็นภาชนะ วิธีการถนอมอาหารนี้ไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ตามจำนวนที่ระบุ คุณจะได้รับ 8 กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 5 กก.
• หัวหอม 2 หัว.
• พริกไทยร้อน 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 ชิ้น.
• น้ำมันพืช 8 ช้อนโต๊ะ.
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• สีดำและออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส
• เกลือสินเธาว์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะเขือเทศเช็ดให้แห้ง ตัดก้านและหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วแต่ขนาดของผลไม้
2. สีเขียวควรล้างใต้น้ำไหลแล้วตากให้แห้ง
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
4. ปอกกระเทียมแล้วแบ่งเป็น 2-3 กลีบ
5. บดพริกไทยร้อน
6. ล้างขวดแก้วด้วยน้ำเดือดร้อน เพื่อป้องกันไม่ให้จานแตก แนะนำให้ใส่ช้อนที่สะอาดลงไป ใส่พริกไทย ใบกระวาน และผักชีฝรั่งที่ด้านล่าง ชั้นถัดไปใส่กระเทียมพริกไทยร้อนและหัวหอมสับครึ่งหนึ่ง
7. จากนั้นวางมะเขือเทศ
8. เทน้ำเดือดใส่ขวดแต่ละใบ ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วพักไว้ 15-25 นาที คุณสามารถเพิ่มโหระพาได้หากต้องการ แต่หลายคนไม่ชอบรสชาติของเครื่องเทศนี้
9. ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องใส่ชามหรือหม้อใส่น้ำบนเตาแล้วเทน้ำตาลและเกลือลงไป หลังจากเดือดให้เติมน้ำส้มสายชู
10. เทของเหลวออกจากเหยือกแล้วเติมให้เต็ม จากนั้นเติมน้ำมันพืช
11. ในขณะที่ชิ้นงานยังร้อนอยู่ จะต้องรีด พลิกกลับ และพันให้แน่นด้วยสิ่งที่อุ่น เช่น ผ้าห่ม

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับมะเขือเทศสับสำหรับฤดูหนาว

เวอร์ชันถัดไปของช่องว่างคือเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ สูตรง่ายมาก หากจำเป็น คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของน้ำเกลือได้ตามต้องการ แนะนำให้ใช้ภาชนะที่มีปริมาตรไม่เกิน 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 600-800 กรัม ขึ้นอยู่กับจำนวนชิ้น
• หัวหอม 0.5 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์.
• น้ำตาลและเกลือ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%

วิธีทำอาหาร

สำหรับของว่างหน้าหนาว แนะนำให้ใช้มะเขือเทศสีดา เพราะมันมีขนาดกลาง เนื้อแน่น และเนื้อแน่น ผลไม้ผ่าครึ่งถ้าคุณมีมะเขือเทศขนาดใหญ่พวกเขาจะต้องแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเพื่อให้ชิ้นพอดีในขวดลิตร ต้องเอาก้านออก

ตัดหัวหอมเป็นวงแล้ววางที่ด้านล่างของโถ

จากนั้นเทน้ำมันพืช 1 ช้อนชาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ไม่มากก็น้อยไม่สำคัญ

ในขั้นตอนต่อไปให้วางมะเขือเทศไว้ที่คอแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาก่อนหน้านี้ หากต้องการคุณสามารถใส่หัวหอมใหญ่อีกใบและใบกระวานและพริกไทยหนึ่งเม็ดไว้ด้านบน

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำเกลือกัน เทน้ำเย็นลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาลตามชอบ ถ้าอยากให้ขนมหวานก็เติมน้ำตาลทรายขาวลงไป เทน้ำส้มสายชูลงในของเหลวด้วย คนทุกอย่างจนคริสตัลละลายหมด ก่อนเทขอแนะนำให้ชิมและถ้าจำเป็นให้เพิ่มส่วนผสมที่ขาดหายไป หลังจากนั้นเทน้ำดองลงในอาหารเรียกน้ำย่อยของเราจนสุด

ส่งขวดไปที่หม้อน้ำร้อน หากคุณไม่มีภาชนะที่มีก้นหนาคุณต้องวางผ้าเช็ดตัวเพื่อไม่ให้ขวดแตก ปิดฝาจาน. ทิ้งไว้ 10-15 นาที แค่นี้ก็เพียงพอสำหรับจานลิตร

หลังจากเวลานี้ ได้ชิ้นงานแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกขวดคว่ำลงเพื่อตรวจหารอยรั่ว อย่าลืมลองทำขนมสักสองสามขวดและคุณจะปรุงมันอย่างต่อเนื่องทุกฤดูหนาวเพราะคุณสามารถเลียนิ้วได้จริงๆ

มะเขือเทศสับกับหัวหอมและกระเทียมในขวดขนาด 1 ลิตร

พิจารณาอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสับจากพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้มะเขือเทศทุกขนาดและหลากหลาย เนื่องจากมะเขือเทศสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้ใส่ในขวดโหลได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด 1 กก.
• กระเทียม 6 กลีบ.
• 2 หัวหอม.
• ใบกระวาน 4 ชิ้น
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ
• พริกไทย.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.
• 0.5 พวงของสมุนไพรสด
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ.
• เกลือสินเธาว์ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอสำหรับขวดขนาด 2 ลิตร

การเตรียมการทีละขั้นตอนอย่างละเอียด

หัวหอมหั่นเป็นวงหนาปานกลาง สำหรับหนึ่งลิตรเราต้องการ 1 หัว

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แล้วแต่ขนาด ให้แน่ใจว่าได้ตัดตรงที่ที่ก้านอยู่

ธนาคารต้องล้างด้วยโซดาแล้วฆ่าเชื้อด้วยฝาปิดด้วยวิธีที่สะดวก

ใส่กระเทียม 3 กลีบลงในจานแต่ละจาน ซึ่งต้องปอกเปลือกแล้วล้างด้วยน้ำเย็น

ล้างใบกระวานและเพิ่มสองชิ้นในแต่ละขวด

จากนั้นใส่สีดำและออลสไปซ์เล็กน้อยที่ด้านล่าง ตัดพริกร้อนเป็นวงแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ

ในขั้นตอนต่อไป ใส่มะเขือเทศ สลับกับหัวหอมใหญ่ จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ชั้นต่อไปจะเป็นมะเขือเทศอีกครั้ง ควรสังเกตว่าคำสั่งนี้ไม่มีบทบาทพื้นฐาน ดังนั้นคุณสามารถกระจายคำสั่งได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ในการเตรียมน้ำดองให้เทน้ำ 1 ลิตรลงในภาชนะที่มีผนังหนาวางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเกลือน้ำตาล เมื่อของเหลวเดือด คุณต้องเทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน และนำภาชนะออกจากเตาหลังจากต้มต่อไป

เทน้ำเกลือลงในขวดแล้วปิดฝาเพื่อไม่ให้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะระเหย

วางจานลึกบนเตาด้วยน้ำอุ่นเพราะน้ำดองร้อนที่สุด หากคุณไม่มีหม้อที่มีก้นหนา คุณต้องใส่ผ้าเช็ดตัวลงไป หลังจากนั้นให้ตั้งขวดมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง ตอนนี้เติมน้ำมันพืชและรอให้น้ำเดือด

รอประมาณ 15 นาที คุณต้องเอากระป๋องออกแล้วม้วนขึ้น ตรวจสอบความแน่นคลุมด้วยผ้าห่ม ควรเก็บขนมไว้ในที่มืดและเย็น

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ ที่คุณสามารถใช้ในการดองมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ อย่าลืมลองใช้วิธีใดวิธีหนึ่งหรือทั้งหมด แล้วเลือกวิธีที่คุณชอบมากที่สุด

สลัดมะเขือเทศกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวฉันทำจากมะเขือเทศหัวใหญ่ มันใหญ่มาก ฉันจะทำสลัดสับเยอะๆ สลัดเหล่านี้ทำเป็นชั้น ชั้นของมะเขือเทศ ชั้นของหัวหอม ในทำนองเดียวกันสลัดดังกล่าวจัดทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวและด้วยแตงกวาพริกหยวกหรือแครอท แฟนใส่พริกแดงร้อน ไม่ว่าเราจะทำสลัดอะไร ฉันมักจะทำน้ำดองแบบเดียวกัน ฉันใช้มันมาหลายปีแล้วและไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง ผักทั้งหมดที่มีมันยังคงรสชาติและถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงการเก็บเกี่ยวใหม่ น้ำดองที่ฉันอธิบายในที่นี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับการเทสลัดต่างๆ กับชุดผักต่างๆ

ทานสลัดแสนอร่อยครั้งละขวด ฉันจะพูดทันที - อย่าเสียใจกับธนู! หัวหอมดองในสลัดนี้อร่อยเป็นพิเศษ คุณสามารถฆ่าเชื้อสลัดมะเขือเทศกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล หรือจะเตรียมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อก็ได้ ทั้งสองตัวเลือกอยู่ตรงหน้าคุณ เลือกอะไรก็ได้และปรุงอาหารด้วยความยินดี!

ในบทความนี้:

สลัดมะเขือเทศกับชิ้นสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมและน้ำมันพืช - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฉันมีขวดขนาดต่างๆ แต่ฉันจะทำน้ำดอง 3 ลิตร เท่านี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับโถขนาด 6 ลิตร หรือ 12 ครึ่งลิตรตามลำดับ นี่คือการคำนวณอย่างง่าย เน้นเรื่องนี้

สิ่งที่คุณต้องการ:

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉันใส่น้ำดองให้เดือดทันที ในกระทะที่มีน้ำสามลิตรใส่เกลือน้ำตาลและกานพลู เมื่อมันเดือดให้เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที จากนั้นฉันก็เทกรดอะซิติกแล้วปิด
2. หัวหอมและกระเทียมที่เตรียมไว้: ปอกเปลือก ล้างและวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง ฉันยังล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง ตัดเป็น 3 หรือ 4 ชิ้น หากมะเขือเทศมีขนาดเล็ก ให้ผ่าครึ่ง ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ กานพลูกระเทียมเป็นซีก จะทำอย่างไรกับธนาคาร? ฉันล้างและฆ่าเชื้อพวกเขา ฉันโยนฝาลงในกาต้มน้ำเพื่อต้ม ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้ว
3. ในแต่ละขวดที่ด้านล่างใส่ใบ lavrushka กระเทียมสองกลีบ ออลสไปซ์ 2 เม็ดและพริกไทยดำ 3-4 เม็ด ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างละกิ่ง ฉันเทน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดทั้งหมด
4. จากนั้นวางหัวหอมเป็นชั้นแล้วหั่นมะเขือเทศหัวหอมอีกครั้งและมะเขือเทศอีกชั้นหนึ่ง ฉันเปลี่ยนชั้นด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ชั้นบนสุดเป็นหัวหอมแน่นอน
   
5. ฉันเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในขวด กี่ครั้งแล้วที่น้ำดองกระเด็นออกจากขวดโหลในระหว่างการฆ่าเชื้อ ตอนนี้ฉันเทน้ำดองในเหยือกไม่อยู่ด้านบนสุด แต่น้อยกว่าเล็กน้อย จากนั้นก่อนปั่นผมเสริม ฉันแค่คลุมด้วยฝาปิด ฉันวางขวดโหลในกระทะใบใหญ่ โดยวางผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากไว้ด้านล่าง ผ้าเช็ดปากวางอยู่ด้านล่างเพื่อไม่ให้ก้นกระป๋องสัมผัสกับก้นกระทะร้อน ตอนนี้ฉันเทน้ำอุ่นประมาณหนึ่งลิตร (ไม่เย็น!) แล้วปิดฝา ฆ่าเชื้อด้วยความร้อนต่ำประมาณ 20 นาที ฉันมีสี่ขวดในกระทะ
   

6. ยังคงได้รับขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาทันที แบ๊งส์พลิกและห่อด้วยผ้าห่มหรือเสื้อคลุมขนสัตว์ และปล่อยให้เย็นลงสักสองสามวัน แล้วส่งไปเก็บในห้องใต้ดิน แม้ว่ามะเขือเทศที่ฆ่าเชื้อแล้วจะถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ในขณะที่อุ่น

แม่บ้านหลายคนเตรียมการบ้านสำหรับฤดูหนาว บ่อยครั้งที่พวกเขารักษามะเขือเทศทั้งลูกโดยใช้เทคโนโลยีฆ่าเชื้อ มีสูตรต่างๆ มากมายที่ช่วยให้คุณปรับเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้ คุณยังสามารถเตรียมมะเขือเทศหั่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในกรณีนี้ใช้มะเขือเทศขนาดเล็กซึ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ในกรณีของเราออกเป็นสองส่วน โดยธรรมชาติแล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะคงความหอมของมะเขือเทศสดไว้

ในสูตรข้างต้น การทำหมันผลไม้โดยใช้น้ำดอง แต่มะเขือเทศที่ไม่มีน้ำดองจะถูกเก็บรักษาไว้ในลักษณะเดียวกัน และหากเติมเจลาติน มะเขือเทศชิ้นจะถูกเก็บไว้ในเยลลี่

ข้อมูลรสชาติ มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมต่อกระป๋อง 1.5 ลิตร:

• มะเขือเทศขนาดเล็ก - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 3-4 ชิ้น.;
• ออลสไปซ์ - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• พริกหวาน - 0.5 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีการปรุงมะเขือเทศกระป๋องเป็นชิ้นโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

ธนาคารถูกล้างอย่างดีและราดด้วยน้ำเดือด หรือคุณสามารถถือมันไว้เหนือไอน้ำสักสองสามนาทีโดยคว่ำคอลง เรากระจายก้นขวดด้วยหัวหอมสับ, กระเทียม, พริกหวานจากนั้นใส่ใบกระวาน, พริกไทยและผักชีฝรั่ง

เราล้างมะเขือเทศให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นใหญ่พยายามเพื่อไม่ให้เกิดริ้วรอยและรักษารูปร่างเดิมไว้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีมีดที่คมพอสมควร - เซรามิกดีที่สุด หลังจากนั้นเราจัดวางชิ้นที่เสร็จแล้วในธนาคาร

เทน้ำเดือดลงในภาชนะที่มีมะเขือเทศสับ ปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นเทน้ำลงในหม้อที่สะอาดและเตรียมไว้ล่วงหน้า

ตอนนี้น้ำจะต้องเค็ม

เรายังเติมน้ำส้มสายชูน้ำตาล ควรต้มน้ำอีกครั้งเป็นเวลา 2-3 นาที

เทน้ำเค็มที่เดือดลงในขวดที่มีมะเขือเทศแล้วบิดฝาทันที

เราใส่มะเขือเทศกระป๋องสำเร็จรูปเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในที่มืดเพื่อให้เย็นลง ทางที่ดีควรพลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

ในหมายเหตุ:ให้ความสนใจกับสูตรการเก็บเกี่ยวที่คล้ายคลึงกันอื่น

ในการรับมะเขือเทศแสนอร่อยในฤดูหนาว คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำในการอนุรักษ์:

• สำหรับการเย็บในขวดคุณต้องเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกเกินไป
• เมื่อบรรจุกระป๋องหลายขวดคุณควรคำนวณว่าต้องใช้น้ำดองมากแค่ไหน ในการทำเช่นนี้ เราวัดปริมาตรของน้ำที่ระบายออกจากกระป๋องโดยใส่มะเขือเทศลงไป แล้วคูณผลลัพธ์ด้วยจำนวนกระป๋อง
• เนื่องจากมะเขือเทศเป็นผักที่ค่อนข้างบอบบาง จึงไม่ควรฆ่าเชื้อนานเกินไป
• มันดีมากที่จะใช้ผักใบเขียวต่าง ๆ เมื่อทำเกลือ: ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, มิ้นต์และแม้แต่ใบมะรุม;
• หากคุณเพิ่มใบโอ๊กมะเขือเทศที่เสร็จแล้วจะได้รสชาติที่แปลกมากซึ่งน่าจะดึงดูดผู้คนมากมาย
• สำหรับการบรรจุกระป๋องให้ใช้เกลือสินเธาว์เท่านั้น (ไม่เสริมไอโอดีน);
• กระเทียมควรใส่ในขวดที่มีกานพลูทั้งหมดแล้วน้ำเกลือจะเบาไม่เช่นนั้นอาจมีเมฆมาก
• ก่อนม้วนขวดโหล ฝากระป๋องจะต้องล้างให้สะอาดและต้มเป็นเวลา 15 นาที

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ ในฤดูหนาวจะมีมะเขือเทศที่หอมและอร่อยอยู่บนโต๊ะเสมอ ซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในมะเขือเทศสดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสูงสุด

อะไรจะดีไปกว่านี้เมื่อมะเขือเทศหอมทำเองและมะเขือเทศขนาดใหญ่สุกในสวนของคุณเอง? อย่างแรก แม่บ้านยินดีที่จะเตรียมสลัด ซอส และสารพัดอื่นๆ จากพวกเขา แต่ต่อมาก็มีความคิดที่จะปิดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยแบ่งเท่า ๆ กัน ท้ายที่สุดพวกเขากลับกลายเป็นฉ่ำนุ่มและดูเหมือนจะละลายในปากของคุณ ดังนั้นความสุขของผลไม้จึงคงอยู่เกือบตลอดทั้งปี เป็นที่พอใจทั้งในงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบครอบครัวดั้งเดิมและที่โต๊ะรื่นเริง

มะเขือเทศมีผิวบอบบางและมีเนื้อสัมผัส ดังนั้นเพื่อให้การเก็บรักษาไม่เปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดก่อนฤดูหนาวจึงจำเป็นต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยในการปรุงอาหาร:

1. เพื่อคงรูปร่างที่ดีขึ้นและสวยงาม ขอแนะนำให้ใช้ผักชนิดแข็ง
2. น้ำดองสำหรับช่องว่างมีส่วนผสมมากกว่าที่คุณคิด อย่าละเลยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและพริกไทยหลากหลายชนิดตั้งแต่ออลสไปซ์จนถึงร้อน
3. นอกจากนี้ รสชาติของน้ำเกลือยังขึ้นอยู่กับน้ำส้มสายชูเป็นอย่างมาก หากคุณเปลี่ยนกรดธรรมดาเป็นไวน์หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล คุณสามารถหา "จานรองมงกุฎ" ใหม่ได้อย่างง่ายดาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะเขือเทศ

ผลไม้รวมถึงคลังสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์:

1. ส่งผลดีต่อสภาพผิว
2. มีประโยชน์สำหรับโรคหัวใจ
3. ช่วยด้วยภาวะซึมเศร้า
4. และยังกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

มหัศจรรย์! จนกระทั่งกลางศตวรรษที่ผ่านมา มะเขือเทศถือเป็นผลไม้ที่มีพิษ และพวกเขาพยายามที่จะไม่กินมันในยุโรป

การเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับดอง

นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับในการเตรียมแยมที่ฉ่ำและสวยงามสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศผ่าครึ่ง:

1. มะเขือเทศจะต้องถูกตัด เพื่อให้เนื้อยังคงอยู่บนบาดแผล แต่ไม่ใช่กระดูก หากวิธีนี้ไม่ได้ผล ขอแนะนำให้กำจัดเมล็ดบนพื้นผิวเพื่อรักษาลักษณะที่ปรากฏ โดยเฉพาะถ้ามะเขือเทศเป็นสีชมพู
2. ขอแนะนำให้วางมะเขือเทศด้วยการตัดและอย่ากดดันผลไม้มากนัก
3. เพื่อรองรับมะเขือเทศได้มากขึ้น อนุญาตให้บีบเล็กน้อยโดยแตะที่ด้านล่างของโถเบา ๆ บนผ้าขนหนูที่วางอยู่บนโต๊ะ
4. มะเขือเทศไม่ต้องห่อด้วยความร้อนหลังจากการปั่นก็สามารถนิ่มได้ แค่หมุนขวดให้เย็นสนิทก็พอแล้ว
5. สิ่งที่สำคัญที่สุดในการบิดคือน้ำดอง เป็นผู้ที่ต้องได้รับความสนใจสูงสุด

วิธีเตรียมมะเขือเทศครึ่งลูกสำหรับฤดูหนาว

มีหลายวิธีที่นิยมโดยเฉพาะในการเตรียมผลไม้สำหรับการจัดเก็บจนถึงฤดูหนาว แต่ละคนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ในขณะเดียวกันก็เรียบง่าย คุณต้องลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อค้นหาว่าอันไหนดีที่สุด

สูตรคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

สูตรที่นิยมมากที่สุดสำหรับมะเขือเทศคือครึ่งดองของ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" ชื่อนี้พิสูจน์ตัวเองอย่างเต็มที่: มะเขือเทศอร่อยมากและน้ำเกลือก็เติมพลัง สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. น้ำเดือด - 3 ลิตร
2. น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
4. มะเขือเทศ (แออัด).
5. กระเทียม - 1 กานพลู
6. หัวหอม - 1 ขนาดเล็ก
7. Lavrushka ผักชีฝรั่ง
8. น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อน

สามผลิตภัณฑ์แรกจำเป็นสำหรับการแก้ปัญหา คุณเพียงแค่ต้องต้มของเหลวแล้วละลายเกลือและน้ำตาล ถัดไปควรวางผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดไว้ในขวดวางมะเขือเทศที่คอแล้วเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนและเติมน้ำเกลือที่เกิดขึ้นจนเต็ม ปล่อยให้ฆ่าเชื้อประมาณ 5-7 นาทีแล้วปิดฝา

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การบรรจุกระป๋องสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ และเนื่องจากในตอนแรกมะเขือเทศมีกรดอยู่มาก จึงไม่จำเป็นเลย หากผลไม้มีรสหวานและปฏิคมสงสัยคุณสามารถเพิ่มกรดได้มากขึ้น

ใส่หัวหอมและเนย

สูตรง่าย ๆ ในการรวมมะเขือเทศฉ่ำกับหัวหอมดองกรอบ สูตรคลาสสิกสำหรับโถขนาด 1 ลิตรต้องการ:

• มะเขือเทศถึงขอบ
• หลอดไฟ 1-2;
• กลีบกระเทียม - 3;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู;
• ผักใบเขียว, ออลสไปซ์, กานพลู

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเกลือโดยละลายน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะในน้ำเดือด 3 - เกลือและ 2 - น้ำส้มสายชูด้วยการเติมเครื่องเทศ ถัดไปคุณต้องใส่เครื่องเทศที่เหลือลงในโถ ปอกหัวหอมตามขวางแล้วหั่นเป็นชั้น ๆ กับมะเขือเทศ เมื่อโถเต็มถึงคอ ให้เทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเติมน้ำเกลือให้เต็ม ปล่อยให้ยืนประมาณ 5-7 นาทีและเก็บไว้

พร้อมพริกเผา

มะเขือเทศรสเผ็ดและหอมหั่นเป็นชิ้นสามารถใส่เกลือสำหรับฤดูหนาวด้วยพริก ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องมีขวดขนาด 3 ลิตร:

1. ผลไม้แบ่งเท่า ๆ กัน - ถึงขอบ
2. พริก - 4 กลาง
3. กลีบกระเทียม -
4. หอมใหญ่ - ½หัว
5. แครอท - ½.
6. พริกไทยบัลแกเรีย -
7. ผักใบเขียว, ลอเรล, ออลสไปซ์, กานพลู - จำนวนสำหรับมือสมัครเล่น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - น้อยกว่าสามเท่า
• น้ำส้มสายชู - แก้วที่ไม่สมบูรณ์

ส่วนผสมเพิ่มเติมทั้งหมดจะต้องพับลงที่ด้านล่างวางมะเขือเทศไว้ด้านบน เติมน้ำเดือดและหลังจาก 5 นาทีเทน้ำลงในอ่างล้างจาน ทำซ้ำขั้นตอนและเทสารละลายลงในกระทะ เพิ่มส่วนประกอบสำหรับน้ำดอง ละลายทุกอย่างและเติมขวดด้วยสารละลายที่ได้ จากนั้นรอ 7 นาทีแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับ ปล่อยให้เย็น

กับมัสตาร์ด

ในการดองมะเขือเทศกับมัสตาร์ด ก็เพียงพอแล้วที่จะแทนที่ส่วนหนึ่งของน้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ) ด้วยมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะในสูตร "Lick Your Fingers" สุดคลาสสิก มิฉะนั้น ปิดโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง ไม่ควรใส่มัสตาร์ดลงในน้ำเกลือ แต่ควรใส่ลงในขวดโดยตรง ดังนั้นรสชาติจะสว่างและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

กับโหระพา

ยิ่งสมุนไพรหอมในเชิงอนุรักษ์มากเท่าไร จานที่ปรุงเสร็จก็จะยิ่งหอม โหระพาเป็นราชาแห่งกลิ่นหอมจากธรรมชาติ

เมื่อเก็บรักษาควรจำไว้ว่าหญ้าจริงไปขัดขวางกลิ่นของสิ่งอื่น ในการเตรียมมะเขือเทศกับโหระพา คุณต้อง:

1. ผลไม้ - ถึงขอบ
2. หัวหอมขาว - 1 ขนาดเล็ก
3. กลีบกระเทียม - 2-3
4. น้ำมัน - 1 ช้อน
5. เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู
6. ผักใบเขียวออลสไปซ์
7. โหระพาสีเขียวและสีม่วง

จำเป็นต้องต้มของเหลวโดยการละลายน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 3 ตัว และกรด 2 ตัว จากนั้นใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในภาชนะ เทน้ำมันลงไป ปิดด้วยน้ำเกลือ รอ 7 นาทีแล้วบิด มะเขือเทศเค็มกับโหระพาพร้อมแล้ว

ใส่หัวหอมและกระเทียมในขวดโหล 1 ลิตร

ในการดองมะเขือเทศด้วยหัวหอมและกระเทียมอย่างถูกต้องคุณต้อง:

1. ผลไม้ - ถึงคอ
2. หลอดไฟ -
3. กลีบกระเทียม -
4. ออลสไปซ์ - 7 ถั่ว
5. ผักชีฝรั่ง - 1 กิ่ง
6. น้ำมัน - 1 ช้อน
7. ใบมะรุม - 0.5
8. ลอเรล - 1 แผ่น
9. พาสลีย์.

• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

จำเป็นต้องทำน้ำดองแบบคลาสสิกจากน้ำ น้ำตาล เกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ให้เย็น วางส่วนประกอบอย่างระมัดระวังเติมมะเขือเทศลงไปด้านบนเทกรดและน้ำมันแล้วเติมด้วยสารละลาย ปิดฝาไว้ 5 นาที แล้วม้วนขึ้น

อย่าลืมต้มฝา

มะเขือเทศหวานผ่าครึ่ง

หากผลไม้มีรสหวาน นี่เป็นเหตุผลที่ดีในการทำให้เค็มตามสูตรใหม่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องจัดวางก่อน:

1. กระเทียม - 1 กานพลู
2. พริกหวาน - 1
3. พ็อด - 0.25.
4. แล้ววางมะเขือเทศไว้บนคอ
5. เทน้ำส้มสายชู - 25 กรัม

• เกลือ 25 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• 1 ใบกระวาน;
• และน้ำ 2 ลิตร

ปิดฝาภาชนะด้วยเกลือ ม้วนฝาแล้วปล่อยให้เย็น

ไม่มีน้ำส้มสายชู

มะเขือเทศครึ่งหนึ่งสามารถใส่เกลือสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

1. ผลไม้ถูกบรรจุ
2. กลีบกระเทียม -
3. พริกไทยทั้งหมด - 5 ถั่ว
4. ผักชีฝรั่ง - 1 กิ่ง
5. น้ำมัน - 1 ช้อน
6. ใบมะรุม - 0.5
7. ใบเชอร์รี่หรือลูกเกด
8. ผักชีฝรั่งเป็นสาขา

• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• Askorbinka - 1 เม็ดต่อ 0.75 ลิตร

สูตรนี้ไม่ต้องใส่เกลือ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดปิดทุกอย่างด้วยมะเขือเทศแล้วใส่ผักชีฝรั่งไว้ด้านบนสุดเท่านั้น ใส่เกลือ น้ำตาล กรด เติมน้ำเดือด ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 7 นาที และคุณสามารถม้วนโถได้อย่างปลอดภัย

อาหารกระป๋องจะถูกเก็บไว้นานแค่ไหนและนานแค่ไหน

การเก็บรักษามักจะเก็บไว้ในที่มืดและเย็นไม่เกินหนึ่งปี