มะเขือเทศสไตล์เกาหลี: สูตรอาหารสำเร็จรูปที่อร่อยที่สุด มะเขือเทศเกาหลี - สูตรอาหารสำเร็จรูปแสนอร่อย

พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับสูตรสลัดเกาหลี แต่มีคนไม่มากที่รู้ว่าในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวได้ ในขณะเดียวกัน คุณสามารถปรุงมะเขือเทศรสเผ็ดสไตล์เกาหลีที่เก็บไว้ได้นานหลายเดือน และทำให้เมนูของเรามีความหลากหลายในฤดูหนาวที่หนาวเย็น ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเอเชียจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน ซึ่งมีให้เลือกหลายแบบ ซึ่งแต่ละแบบก็อร่อยและสะดวกในแบบของตัวเอง

สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้มะเขือเทศสุกขนาดกลาง พริกหวานและเผ็ด แครอท สมุนไพร และกระเทียม สำหรับการเก็บเกี่ยวจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่ไม่มีความเสียหาย แม้ว่าคุณจะตัดบริเวณที่เน่าเสียออก แต่ผักกระป๋องก็อาจเก็บไว้ได้ไม่ดี

ในหมายเหตุ! คุณภาพของผลไม้มีความสำคัญอย่างยิ่งในกรณีที่คุณไม่ได้ฆ่าเชื้อขวดโหลสลัดหรือเตรียมสูตรอาหารด่วน

ผลไม้ที่เลือกจะต้องล้างตัดก้าน พริกหวานและพริกร้อนจะต้องผ่าครึ่งและทำความสะอาดจากเมล็ดและควรตัดผิวหนังออกจากแครอท ควรใช้ผ้าขนหนูเช็ดผักให้แห้งก่อนแล้วจึงสับด้วยมีด นำแกลบออกจากกลีบกระเทียม มะเขือเทศจะต้องผ่าครึ่ง หากคุณกำลังจะทำมะเขือเทศลูกใหญ่ของคุณเอง ให้แบ่งมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน

คำสองสามคำเกี่ยวกับการเตรียมภาชนะแก้ว ควรล้างขวดด้วยน้ำร้อนและโซดา แล้วนำไปอบในเตาอบหรือไมโครเวฟเพื่อฆ่าเชื้อ การเตรียมอย่างระมัดระวังดังกล่าวจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยของความอร่อยของคุณเป็นเวลาหลายเดือน ฝาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 5-7 นาที

สูตรมะเขือเทศสไตล์เกาหลีที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเตรียมส่วนผสมผักแล้ว คุณก็เตรียมของว่างได้เลย ให้แน่ใจว่าคุณตุนทุกสิ่งที่คุณต้องการล่วงหน้า นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น

สูตรมะเขือเทศสไตล์เกาหลีคลาสสิกไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร ไม่มีอะไรซับซ้อน คุณต้องทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอน แม้ว่าคุณจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นครั้งแรก แต่เรามั่นใจว่าคุณจะได้ "อย่างยอดเยี่ยม" รายการส่วนผสมทั้งหมดรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• กระเทียม 2 หัว;
• พริกไทยร้อน 1 ฝัก;
• พริกหวาน 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 กรัม
• พวงของสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี);
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะไม่มีด้านบน

บดกระเทียมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า พริกหวานและร้อนในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ตั้งชามด้วยข้าวต้มที่เกิดขึ้น ตอนนี้คุณต้องสับผักใบเขียว หลังจากบดแล้วจะเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยและกระเทียม ที่นี่คุณต้องส่งน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำมัน, เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเริ่มเติมขวดด้วยชิ้นมะเขือเทศ กระจายเป็นชั้น ๆ ครอบคลุมแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมของกระเทียมพริกไทยและสมุนไพร ด้วยวิธีนี้เมื่อเติมภาชนะทั้งหมดแล้วส่วนผสมเผ็ดต้องอยู่ด้านบน ตอนนี้ขวดต้องปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ควรเก็บชิ้นงานดังกล่าวไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็น

ในหมายเหตุ! มะเขือเทศสไตล์เกาหลีที่เตรียมด้วยวิธีนี้ไม่ต้องม้วน คุณสามารถปิดฝาขวดพลาสติกและใส่ในตู้เย็น หลังจาก 4-5 ชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ทันที แน่นอน คุณไม่ควรปรุงผักกาดหอมจำนวนมากด้วยวิธีนี้ เนื่องจากไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

เราจะใส่แครอทลงในอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามวิธีนี้ คนรักแครอทชาวเกาหลีสามารถใส่เครื่องปรุงรสที่ซื้อจากร้านในขวดโหล แต่นี่เป็นทางเลือกทั้งหมด เพื่อเตรียมมะเขือเทศสไตล์เกาหลีแสนอร่อยพร้อมแครอท คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสุก 3 กก.
• พริกหวาน 5 ชิ้น
• แครอท 4 ชิ้น
• กระเทียม 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง);
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน;
• พริกไทยป่นแดง 1 ช้อนชา;
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• น้ำมันพืช 70 กรัม
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

ก่อนอื่นคุณต้องกรอก ในการทำเช่นนี้พริกไทยบัลแกเรียแครอทและกระเทียมจะถูกหมุนในเครื่องบดเนื้อ ผักใบเขียวสับละเอียด น้ำตาล พริกแดงป่น น้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมส่วนผสมและลิ้มรส ถ้าต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่นๆ

ตอนนี้คุณต้องเติมมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำสลัดที่เตรียมไว้บนมะเขือเทศเป็นระยะ ๆ เพิ่มใน 2-3 ช้อนโต๊ะ แนะนำให้วางมะเขือเทศลง ปริมาตรของโถสามารถมีได้ ขึ้นอยู่กับจำนวนสมาชิกในครอบครัวและความชอบของคุณ

ขวดที่บรรจุจะต้องปิดฝาและวางเพื่อฆ่าเชื้อในกระทะกว้างด้วยผ้าชิ้นหนึ่งที่ส่งไปที่ด้านล่างแล้วเทน้ำขึ้นไปที่ไหล่ ตอนนี้เปิดแก๊สนำน้ำในกระทะไปต้มแล้วฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นมะเขือเทศจะม้วนขึ้นทันที พลิกคว่ำเพื่อตรวจหารอยรั่ว จากนั้นห่อจนเย็นสนิท

มะเขือเทศสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

สำหรับการเตรียมมะเขือเทศอย่างรวดเร็วในภาษาเกาหลีมะเขือเทศหลากหลายชนิดก็เหมาะสม พวกเขายังสามารถมีวุฒิภาวะที่แตกต่างกันได้ คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียง แต่จากมะเขือเทศสีแดงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะเขือเทศสีเหลืองสีน้ำตาลและสีเขียว สูตรนี้เหมาะสำหรับคนเร่งรีบที่อยากอร่อยในทันที

มะเขือเทศดังกล่าวสามารถเติมลงในเครื่องเคียงได้ทุกวันเป็นอาหารว่างเพิ่มเติม เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง พาสต้า บัควีท ข้าว ในการเตรียมอาหารว่าง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• พริกหวาน 3 ชิ้น
• พริกไทยร้อน 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 หัว;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;
• พริกไทยป่นดำเล็กน้อย
• พวงของผักหลายชนิด

ในระยะแรกเตรียมน้ำสลัดจากพริกหวาน, กระเทียม, พริกไทยร้อน, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชและพริกไทยดำ ทั้งหมดนี้ใส่ในโถปั่น บดและผสมในเวลาเดียวกัน จากนั้นเติมผักใบเขียวสับละเอียดด้วยมีดและคุณจะรู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมที่สดใสในทันที ชิ้นมะเขือเทศวางในภาชนะที่สะดวก ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้กระทะขนาดเล็ก เหยือกแก้ว หรือภาชนะพลาสติก

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ มะเขือเทศและไส้จะซ้อนกันเป็นชั้นๆ จุดประสงค์ของการกระทำนี้คือมะเขือเทศแต่ละชิ้นหมักอย่างดี จากนั้นใส่ภาชนะในตู้เย็น นำออกมาผสมเป็นระยะ หลังจาก 24 ชั่วโมง มะเขือเทศสไตล์เกาหลีแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว เก็บไว้ในตู้เย็นเดียวกันที่มีฝาปิด

สวัสดี! ฉันไม่แนะนำให้คุณปรุงมะเขือเทศเป็นภาษาเกาหลีเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความสุขให้กับอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว! ทำอย่างไร? อย่างง่ายดาย!

ขั้นแรก มาปรุงมะเขือเทศเกาหลีสำเร็จรูป แล้วทานอย่างมีความสุขภายในสองสามวัน จากนั้นเราจะเตรียมส่วนไว้เป็นเวลานานซึ่งสามารถรับประทานได้ภายในหนึ่งหรือสองเดือน

สัมผัสสุดท้ายคือการเตรียมยำสำหรับฤดูหนาว ลองนึกภาพว่าคุณเปิดขวดโหลที่มีกลิ่นหอมในสภาพอากาศฤดูหนาว คุณจะได้มะเขือเทศสีแดงน่ารับประทานพร้อมน้ำดองที่หอมและสวยงาม บ้านนี้อบอวลไปด้วยกลิ่นของฤดูร้อน อารมณ์ก็เพิ่มขึ้น แล้วคุณจะเข้าใจว่าชีวิตนั้นสวยงาม! เห็นด้วยอย่างไม่ลังเล

และในช่วงพักเบรคก็จะสามารถปรับเปลี่ยนเมนูกับของว่างอื่นๆ ได้ โชคดีที่เรามีทุกอย่างพร้อมสำหรับคุณ ชั้นวางของเต็มไปด้วยกระป๋องสารพัด

ตกลง? จากนั้นเข้าสู่ธุรกิจโดยไม่ชักช้า

มีอะไรอีกบ้างที่สามารถปรุงเป็นภาษาเกาหลี:

เมื่อเรากินผักสดเยอะๆ ก็มีความอยากกินอะไรที่เค็มๆ ร้อนๆ หน่อยๆ ใช่เร็วและอร่อย และที่นี่มะเขือเทศดองเกาหลีมาช่วย

อาหารจานเด็ด. มะเขือเทศที่ชุ่มฉ่ำจะอิ่มตัวด้วยซอสได้ง่ายและมีรสเผ็ดร้อนผิดปกติ

การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วหมายถึงอายุการเก็บรักษาสั้น ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ปรุงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในปริมาณมาก ส่วนผสมหลักสองกิโลกรัมกำลังพอดี จากจำนวนนี้จะได้รับสลัดสามลิตร

พอจะดึงลงขอบแล้วดูสถานการณ์ ไม่มีอะไรขัดขวางการทำอาหารได้อีก คงจะมีความปรารถนา

เทคโนโลยีการเตรียมเป็นเรื่องง่าย ชุดผักสำหรับซอสบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ ราดด้วยซอส

คุณสามารถหมักสลัดในภาชนะแก้วภายใต้ฝาไนลอนและในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น ฉันชอบธนาคารมากกว่า ฉันจะอธิบายว่าทำไม อาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องเขย่าเบา ๆ ปิดฝาลง

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นมะเขือเทศหมักอย่างสม่ำเสมอและชั้นบนสุดจะสุกเร็วขึ้นเล็กน้อย - เราเริ่มต้นด้วยมัน

ทางที่ดีควรเตรียมสลัดในตอนเย็น ในตอนเช้าคุณสามารถลองเพลิดเพลินกับปาฏิหาริย์ของเกาหลีได้ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว เพียงพอที่จะทำให้มันสะอาดและแห้ง

สิ่งที่ฉันต้องการทราบเกี่ยวกับส่วนผสม

1. ดีในอาหารเรียกน้ำย่อยจะเป็นมะเขือเทศฉ่ำที่มีสกินที่แข็งแรง ครีมเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบ
2. เลือกมะเขือเทศที่มีขนาดเท่ากัน - พวกเขาจะหมักอย่างสม่ำเสมอ ในกรณีที่รุนแรง ให้หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
3. หากคุณใช้พริกหลากสี สลัดจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
4. พริกร้อนสามารถบดโดยมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบเผ็ดแบบไหน

ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหวาน - 4 ชิ้น ขนาดกลาง
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว (ขนาดตามชอบ)
• สมุนไพรชั้นดี (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)
• น้ำส้มสายชู - 100 มล. (ร้อยละ 9)
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น วิธีการตัดกำหนดขนาดของมะเขือเทศ สามารถเป็นสองส่วนหรือสามารถเป็นสี่ส่วน
2. ล้างผักใบเขียวเอาความชื้นส่วนเกินสับละเอียด
3. ล้างพริกหวานไม่มีเมล็ด หั่นเป็นชิ้นสะดวกบด
4. ล้างพริกไทยขม. เอาเมล็ดออกหากต้องการ
5. ปอกกระเทียม
6. ถัดไปคุณต้องหั่นพริกและกระเทียมที่เตรียมไว้ สามารถทำได้ด้วยเครื่องบดเนื้อเครื่องปั่น
7. ในชามที่สะดวกรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับซอส - มวลผักบิด, สมุนไพร, น้ำมัน, เกลือ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน
8. มะเขือเทศและซอสควรซ้อนกันเป็นชั้นๆ ในภาชนะ วางมะเขือเทศที่ด้านล่าง ปรุงรสด้วยซอส และอื่นๆ. ไส้ที่เหลือจะต้องส่งไปที่โถขนม อย่ากดมะเขือเทศแน่น อย่างที่ฉันพูดไปก่อนหน้านี้ สองกิโลกรัมจะเติมขวดสามลิตรให้เต็ม ใช่ผัดซอสบ่อยๆ เพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดมีการกระจายอย่างเท่าเทียมกันระหว่างชิ้นมะเขือเทศ
9. ปิดโถด้วยฝาไนลอนให้แน่น เขย่าเบา ๆ ใส่ในตู้เย็นโดยปิดฝาลง หากคุณกังวลว่าน้ำผลไม้จะซึมผ่านฝา ให้วางขวดโหลไว้บนจานเล็กๆ เพราะจะแห้งและสะอาดในตู้เย็น
   10. ในตอนเช้าหรือหลังจากแปดชั่วโมง โถสามารถวางในตำแหน่งปกติ ชั้นบนสุดรับประกันว่าจะพร้อม

ลองมันสนุก สนุก!

สูตรมะเขือเทศเกาหลีกับแครอท

ตามที่ตกลงกันไว้ ตอนนี้เราจะเตรียมมะเขือเทศเกาหลีให้นานขึ้น มะเขือเทศเหล่านี้ดีแค่ไหน? เมื่อยืนนานขึ้นก็จะอิ่มตัวด้วยน้ำดองมากขึ้น นอกจากนี้พวกเขายังจัดการที่จะหลั่งน้ำผลไม้และได้รับรสเปรี้ยว และพวกมันก็คล้ายกับลำกล้องปืน ว้าว อร่อยจัง! สามารถกลืนลิ้นได้

มะเขือเทศต้องได้รับการคัดเลือกอย่างหนาแน่นเพื่อให้ยังคงความสมบูรณ์ในระหว่างกระบวนการดอง มะเขือเทศสีเขียวสามารถปรุงด้วยวิธีนี้ได้เช่นกัน

ควรเก็บผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำเร็จรูปไว้ในภาชนะแก้วภายใต้ฝาไนลอนในที่เย็น สามารถเป็นได้ทั้งตู้กับข้าวและห้องใต้ดิน ที่อุณหภูมิห้อง มะเขือเทศเกาหลีก็จะยืนเช่นกัน เตรียมตัวให้พร้อมเร็วขึ้น ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว ควรสะอาดและแห้งเท่านั้น

เรามีสวนหลังบ้าน และด้วยวิธีนี้ เราดองมะเขือเทศในถัง ยืดความสุขไปจนถึงปีใหม่ หรือนานกว่านั้น เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ในปริมาณมาก ฉันจึงคำนวณสัดส่วนของมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม

ชุดส่วนผสม

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น
• ฝักพริกไทยขม
• กระเทียมหัวเล็ก
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 20 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• พวงของผักใบเขียว ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นี่

ขั้นตอนการทำอร่อย

ฉันต้องการดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการวางมะเขือเทศในขวด ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ลงไป ฉันชอบมันมากขึ้น มะเขือเทศและแครอทได้รับส่วนแบ่งที่เท่ากันของเครื่องเทศ

รู้แต่ว่าสแต็คหลายชั้น ในการทำเช่นนี้ส่วนผสมที่บิดเป็นเกลียวจะรวมกับน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือและสมุนไพร เลเยอร์ถูกวางในขวด - มะเขือเทศ, แครอท, ซอส

ดีทุกวิธี คุณเลือกได้ ไม่ว่าในกรณีใดมะเขือเทศจะยอดเยี่ยม

วิธีทำมะเขือเทศเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

การบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวแตกต่างกันตรงที่สลัดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ควรทำเช่นเดียวกันกับธนาคาร ไม่มีความพยายามมาก แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม

ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร

• มะเขือเทศสุกหนาแน่น - 2 กก.
• แครอท - 4 ชิ้น ขนาดกลาง
• พริกหวาน - 5 ชิ้นขนาดกลาง
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกไทยขมหรือเซนต์ ล. พริกป่นแดง
• น้ำส้มสายชู - 100 มล. (ร้อยละ 9)
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ผักชีฝรั่งสีเขียวเล็กน้อยผักชีฝรั่ง

ก่อนที่ฉันจะลืมฉันจะสังเกตทันที - เอาต์พุตคือ 3 ลิตร แต่ฉันมักจะแนะนำให้ปรุงอีกหนึ่งขวด คุณไม่มีทางรู้หรอก

สลัดกระป๋อง

ยังคงเป็นเพียงการรอโอกาสที่เหมาะสมและเพลิดเพลินกับความอร่อยที่เผ็ดร้อน

แครอทสามารถวางและโทรมบนเครื่องขูดแบบเกาหลีได้จะยิ่งสวยงามมากขึ้น และผมขอกล่าวอีกประการหนึ่ง สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องที่เก็บของเย็น ควรใส่ขวดโหลในตู้เย็น

ฉันสับสนกับแครอท ซึ่งบางครั้งอาจซนได้ที่อุณหภูมิห้อง

ห้องใต้ดินเย็นเป็นอีกเรื่องหนึ่งพวกเขาจะยืนเหมือนห้องเล็ก ๆ ในกรณีร้ายแรงที่สุด แครอทสามารถละเว้นได้ สิ่งนี้จะไม่มีผลพิเศษต่อรสชาติ แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับมะเขือเทศรสเผ็ดได้อย่างแน่นอน

เราบรรลุเป้าหมายแล้ว เราจะกินมะเขือเทศแบบเกาหลีจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

มะเขือเทศสไตล์เกาหลีกึ่งสำเร็จรูปแสนอร่อยพวกเขาเตรียมง่ายและรวดเร็วจากเตาไปที่โต๊ะใช้เวลาไม่นาน วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถรักษาลักษณะรสชาติตลอดจนสีและกลิ่นหอมของมะเขือเทศ

ชอบ และ ปรุงด้วยวิธีนี้มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัว และถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในอาหารเกาหลี

ตัวเลือกอาจแตกต่างกัน: กินของว่างรสเผ็ดทันทีหลังจากทำอาหารหรือทิ้งไว้ในฤดูหนาว

มะเขือเทศสไตล์เกาหลีแสนอร่อย - สูตรที่อร่อยที่สุด

สูตรนี้ง่ายมาก รวดเร็ว และอร่อยเกินจริง เป็นหนึ่งในสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดและเป็นระเบิดฤดูร้อน สูตรจะคงอยู่ในความทรงจำของผู้ที่เคยลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งตลอดไป

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อทุกชนิดทั้งเนื้อไก่และเนื้อฝรั่งเศส

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• พริกหวาน 1-2 ชิ้น
• กระเทียม 2 หัว;
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม;
• พริกขี้หนู 1.5 ชิ้น
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. การเตรียมผักและสมุนไพรทั้งหมด ล้างทุกอย่างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลแล้วพับบนผ้าขนหนูเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว
2. สับผักใบเขียวอย่างประณีต คุณสามารถเพิ่มโหระพาในหัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งตามรสนิยมของคุณ
3. ในเครื่องปั่นให้ตีพริกหยวกพริกและกระเทียมปอกเปลือกจากเมล็ด
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน เทน้ำส้มสายชู ไส้มีกลิ่นหอมมาก

คำแนะนำ!คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกเพื่อทำให้กลิ่นหอมสว่างขึ้นและรสชาติเข้มข้นขึ้น

1. มะเขือเทศจะถูกหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลมโดยตัดส่วนที่เป็นก้านออกเพื่อให้แข็ง หั่นเป็นชิ้นดีที่สุด .
2. คุณจะต้องใช้ขวดโหลที่สะอาดและแห้ง โดยมีปริมาตร 1 หรือ 2 ลิตร วางมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ แต่ละอันเทซอสที่เตรียมไว้จนส่วนผสมหมด
3. ขันด้วยฝาเกลียวให้แน่น (แคปรอนจะไม่ทำงานเพราะทุกอย่างจะรั่วไหลออกมา)
4. กลับด้าน ทิ้งไว้ในที่เย็น 12 ชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนเป็นโหมดปกติแล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 12 ชั่วโมง ปรากฎว่าในหนึ่งวันอาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อมแล้วอย่างสมบูรณ์ สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้หนึ่งสัปดาห์

ดูวิดีโอ! มะเขือเทศเกาหลี

มะเขือเทศเกาหลีกับโหระพา ในธนาคาร

เมื่อแค่มะเขือเทศไม่น่าประทับใจอีกต่อไป คุณก็สามารถทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดเก๋ได้ ร่วมกับผักใบเขียว - นี่จะเป็นวิตามินที่ดีสำหรับร่างกาย นอกจากนี้สูตรนี้ยังมีกลิ่นหอมมหัศจรรย์ จานนี้เหมาะสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว และคุณสามารถวางบนโต๊ะสำหรับแขกได้

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• มะเขือเทศสุก 1 กก.
• พริกหยวก 2 ชิ้น
• กระเทียม 10 กลีบ;
• ผักใบเขียว 1 พวง: โหระพาและผักชีฝรั่ง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
• น้ำมันพืช 45 มล.
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• พริกขี้หนูครึ่งลูก
• เกลือ 2 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. หั่นเป็นชิ้นหรือพริกหวานครึ่งวง
2. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
3. ปอกเปลือกกระเทียมออกจากแกลบ
4. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น
5. ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว น้ำตาลและเกลือ ปริมาณโดยประมาณแสดงไว้ด้านบน แต่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยม
6. ตีอีกครั้งในเครื่องปั่นเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด

คำแนะนำ!ไส้นี้สามารถใช้กับเครื่องเคียงหรือจานสำเร็จรูปได้ มันหลากหลายและอร่อยมาก

1. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหรือวงแหวน
2. ใส่มะเขือเทศลงในภาชนะแล้วเทซอสที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ ปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่าให้ทั่ว สิ่งสำคัญคือต้องปิดภาชนะให้แน่น
3. เก็บในตู้เย็นก็จะพร้อมในหนึ่งวัน

ดูวิดีโอ! มะเขือเทศ ภาษาเกาหลี รสชาติ BOMB!

มะเขือเทศในภาษาเกาหลี "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" กับเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีจะช่วยเน้นรสชาติและกลิ่นหอมของขนมที่อร่อยและเรียบง่ายนี้ เตรียมทางเลือกนี้เพื่อการอนุรักษ์ สำหรับฤดูหนาวน้ำส้มสายชูจึงถูกนำมาใช้

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• กระเทียม 12 กลีบ;
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 50 กรัม ซาฮาร่า;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยป่นแดงและดำตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เลื่อนพริกหยวกสีเหลืองและกระเทียมในเครื่องปั่น
2. แครอทขูดบนกระต่ายขูดพิเศษสำหรับผักในภาษาเกาหลี
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. ในมะเขือเทศให้ตัดส่วนที่ก้านออกแล้วผ่าครึ่ง มันจะดีกว่าถ้ามะเขือเทศเป็นพันธุ์เล็ก
5. วางมะเขือเทศผ่าครึ่งบนกระดาน เคลือบด้วยพริกไทยขูดและกระเทียม โรยด้วยพริกไทยดำและแดง แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ยิ่งเติมมาก อาหารเรียกน้ำย่อยก็จะยิ่งเผ็ดร้อนมากขึ้นเท่านั้น
6. ผสมแครอทผักชีฝรั่งใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในส่วนผสม น้ำดองพร้อมแล้ว
7. ในภาชนะ (ควรเป็นแก้ว) กระจายมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ แล้วเทน้ำดอง อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมใน 6-9 ชั่วโมง แต่ควรรอหนึ่งวัน อย่าลืมเก็บในตู้เย็น

หากคุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวสลัดสำหรับฤดูหนาว:

• ที่ด้านล่างของสเตอริไลซ์ ธนาคารใส่มะเขือเทศวางบนชั้นของมวลด้วยแครอทแล้วเทซอสที่เตรียมไว้จนชั้นเต็มแล้วทำซ้ำชั้นเหล่านี้
• วางผ้าขนหนูที่ด้านล่างของกระทะ ใส่เหยือกแล้วเทน้ำเย็นลงบนไหล่ของเหยือก
• นำไปต้มและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ ไฟจะต้องมีขนาดเล็ก
• บิดเหยือกใต้ฝาปิดคว่ำและหุ้มฉนวน ด้านล่างสำหรับจัดเก็บในห้องใต้ดินหลังจากเย็นตัวลงหลังจากผ่านไป 2 วัน

ดูวิดีโอ! มะเขือเทศเกาหลี (อร่อยมาก)

สูตรสำหรับหน้าหนาวกับซีอิ๊ว

สำหรับการเตรียมการ คุณต้องใช้มะเขือเทศเนื้อ แข็งแรง และฉ่ำ ต้องขอบคุณพวกเขาทำให้ชิ้นงานออกมาดี

สำหรับการปรุงอาหาร ใช้:

• มะเขือเทศสุก 1 กก.
• พริกขี้หนูร้อน
• พริกหวาน 200 กรัม
• กระเทียม 5-7 กลีบ;
• พวงผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และโหระพา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาลทรายละเอียด
• น้ำมันพืช 60 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 30 มล.
• ซอสถั่วเหลือง 30 มล.

จัดทำในลักษณะนี้:

1. มะเขือเทศล้างแห้งและหั่นเป็น 8 ชิ้น
2. เราทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ดและพาร์ติชั่น สุ่มตัด
3. จัดเรียงผักให้เหลือเพียงฉ่ำและอ่อน
4. เราทำความสะอาดกระเทียมตัดก้านพริกขม
5. ในเครื่องปั่นให้บดพริกหวานและขมกระเทียมและสมุนไพรจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. เราเปลี่ยนส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะใส่เกลือและน้ำตาล
7. เราแนะนำน้ำมัน น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาวลงในส่วนผสม
8. เราผสม
9. ธนาคารควรเตรียมล่วงหน้าโดยการฆ่าเชื้อ ปิดฝาด้วยน้ำเดือด มันจะดีกว่าที่จะใช้ธนาคารขนาดเล็ก
10. สลัดวางในขวดโหลและปิดด้วยฝาไนลอน สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 เดือนที่อุณหภูมิ 4-5 องศาหรือในห้องใต้ดิน

มะเขือเทศสไตล์เกาหลีในถุง 2 ชั่วโมง- สูตรที่เร็วที่สุด

ง่ายต่อการเตรียม ต้องขอบคุณคุณสมบัติเหล่านี้ทำให้เขาได้รับความนิยมอย่างมาก ข้อดีอีกอย่างที่สามารถเรียกได้ว่าปลอดภัยคือไม่มีการเตรียมน้ำเกลือ สิ่งที่คุณต้องมีคือผักและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 300 กรัม
• 2 ชิ้น พริกหยวก;
• พริกแดงร้อน
• หัวกระเทียม
• 50 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6%;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา ผักชีป่น
• พริกไทยดำ 5-8 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา - ในพวง

คำแนะนำ!!!เครื่องเทศทั้งหมดสามารถแทนที่ด้วยถุงใส่ส่วนผสมสำหรับแครอทเกาหลี แต่ระวัง มันอาจจะประกอบด้วยเกลืออยู่แล้ว ดังนั้นคุณจะต้องลดเกลือลง

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราเลือกมะเขือเทศเนื้อแน่น คุณสามารถตัดได้ตามที่คุณต้องการ: ลูกบาศก์ สี่เหลี่ยม หรือชิ้น
2. เราแทงมะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็กด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้เห็นรสเปรี้ยวมันจะเพิ่มเครื่องเทศ
3. ใส่มะเขือเทศทั้งหมดลงในถุง
4. ใส่กระเทียมที่บดหรือกดลงในที่เดียวกัน
5. บดพริกไทยด้วยถั่วเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้นเทลงในถุง
6. จากนั้นเราก็ส่งผักชีไปที่นั่น
7. คุณสามารถใช้พริกหยวกหลากสีจากนั้นจานจะสว่างและน่าสนใจ เราตัดมันเป็นวงแหวนขนาดกลาง
8. ตัดพริกไทยร้อน หากคุณทำเช่นนี้กับเมล็ดพืช รสชาติจะยิ่งไหม้มากขึ้น คุณสามารถใช้พริกหยวกเขียวแทนสีแดงได้ไม่ร้อนมาก
9. เราทำความสะอาดพวงของผักใบเขียวและสับละเอียด
10. เราส่งสินค้าที่เตรียมไว้ทั้งหมดไปยังถุงที่มีมะเขือเทศและเครื่องเทศใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน
11. เราผูกและผสมเบา ๆ แต่อย่าย่น
12. ในตู้เย็นสลัดจะพร้อมใน 2 ชั่วโมง คุณต้องคนเป็นครั้งคราว

อนิจจาอาหารเรียกน้ำย่อยไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานควรเสิร์ฟสดไปที่โต๊ะ แต่มันหอมและฉ่ำมากจนจะหายไปจากที่นั่นทันที!

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ในสูตรนี้ได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ผักชีและพริกขี้หนูเพื่อทำให้สลัดมีรสเผ็ดมากขึ้น และถ้าคุณใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียม อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นเผ็ดมากขึ้น

คำแนะนำ!ควรใช้ถุงพิเศษเพื่อแช่แข็งจะดีกว่ามาก แต่ถ้ายังไม่ถึงมือก็จัดไป 2 ห่อเลยก็ได้ครับ

การเลือกดังกล่าวจะช่วยกระจายเมนูบนโต๊ะฤดูร้อนและการเตรียมฤดูหนาว สูตรที่หอมและเผ็ดจะดึงดูดทุกคน ทานให้อร่อย!

ดูวิดีโอ! มะเขือเทศดองในถุงเกาหลี / ของขบเคี้ยว

ติดต่อกับ

มะเขือเทศสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวนั้นเก็บเกี่ยวโดยผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหารมากมาย บางครั้งก็ใช้ทำเฮย์จานเกาหลี มะเขือเทศกระป๋องเป็นของว่างแสนอร่อยที่คุณจะเลียนิ้วของคุณ พวกเขามีรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมที่คุณไม่สามารถสับสนกับอะไรได้เลย

การเตรียมมะเขือเทศสไตล์เกาหลีจะเป็นไฮไลท์ที่ไม่เหมือนใครในทุกโต๊ะ การม้วนขึ้นไม่ใช่เรื่องง่าย ขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับวิธีการปรุงมะเขือเทศสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวล่วงหน้าและม้วนเป็นขวดขนาด 3 ลิตร

การทำหมันขวดและฝาปิด

แม่บ้านบางคนชอบปิดช่องว่างสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ใช้ภาชนะฆ่าเชื้อสำหรับสิ่งนี้ มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อขวดโหล:

• ไอน้ำ. บางครั้งในระหว่างการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ในการทำเช่นนี้ ให้วางหม้อน้ำบนเตาแก๊สแล้วใส่ตะแกรงเหล็กลงไป เมื่อน้ำเดือด วางภาชนะสำหรับมะเขือเทศดองในภาษาเกาหลีไว้ด้านบน กระบวนการฆ่าเชื้อของขวดขนาด 3 ลิตรแต่ละขวดใช้เวลาประมาณ 20 นาที หลังจากนั้น นำออก พลิกกลับและวางบนผ้าสะอาด
• เตาอบ. นอกจากนี้มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสามารถรีดในภาชนะที่เคยผ่านกรรมวิธีในเตาอบมาก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ วางขวดสองสามขวดในเตาอบอุ่น ปิด และให้ความร้อนประมาณ 5-10 นาที
• ไมโครเวฟ. ในบางกรณี ซึ่งพบไม่บ่อยนัก ในฤดูหนาว มะเขือเทศจะใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ มีขวดหลายใบวางอยู่ในเตาอบโดยมีของเหลวเล็กน้อยอยู่ด้านล่าง หลังจากนั้นจะประมวลผลเป็นเวลาหลายนาทีด้วยกำลังไฟฟ้าประมาณ 800 วัตต์ ด้วยคอนเทนเนอร์จำนวนมาก เวลาดำเนินการจะเพิ่มขึ้น

เพื่อรักษามะเขือเทศสไตล์เกาหลีในขวดโหลจะใช้ฝาปิดผนึกพิเศษซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ต้มล่วงหน้า 20 นาที สิ่งนี้จะต้องทำอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ ขอแนะนำให้ใช้แหนบต้มเมื่อถอดฝาออกจากกระทะ

สูตรคลาสสิค

มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับการเก็บรักษามะเขือเทศ แต่สูตรคลาสสิกที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถดองมะเขือเทศเชอร์รี่ได้ ในการเตรียมแยม คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำส้มสายชู 100 กรัม
• น้ำมัน 50 กรัม
• สองพริก;
• ผักใบเขียว 50 กรัม
• มะเขือเทศกิโลกรัม
• หัวกระเทียม
• สามแครอท
• น้ำตาล 100 กรัม

ในการปรุงมะเขือเทศดอง คุณต้องเริ่มเตรียมผัก มะเขือเทศสีแดงล้างให้สะอาดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ตัดผักอื่น ๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือถูด้วยเครื่องขูด หลังจากนั้นจะทำน้ำดองซึ่งประกอบด้วยน้ำตาลน้ำส้มสายชูน้ำมันและพริกไทย ในการทำให้มะเขือเทศสไตล์เกาหลีเผ็ดสำหรับหน้าหนาว ให้ใส่พริกไทยเพิ่ม หากต้องการให้ปรุงรสด้วยโหระพาลงในน้ำดอง

ก่อนบรรจุกระป๋องมะเขือเทศจำเป็นต้องเตรียมขวดสำหรับสิ่งนี้ ขั้นแรกให้เทน้ำมันและวางมะเขือเทศหลายชิ้น วางผักที่เหลือไว้ด้านบนจนเต็มภาชนะ บางคนใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อให้ผักดองดูดีขึ้น หลังจากนั้นนำไปแช่ในหม้อน้ำและต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นคุณสามารถปิดขวดโหลแล้วพลิกคว่ำจนเย็นสนิท

เมื่อภาชนะแต่ละใบเย็นลงแล้วจะต้องย้ายไปยังห้องที่มืดและเย็น

การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสีเขียว

แม่บ้านบางคนเตรียมมะเขือเทศสีเขียวสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้วมะเขือเทศก็เป็นผักที่ดีไม่เพียง แต่ในรูปแบบสุกเท่านั้น มีสูตรต่างๆ มากมายสำหรับการเก็บรักษามะเขือเทศสีเขียว ซึ่งหนึ่งในนั้นมีการกล่าวถึงด้านล่าง

เพื่อการอนุรักษ์ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีเขียวกิโลกรัม
• น้ำมัน 100 กรัม
• สามพริก;
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• กระเทียมสามหัว

แม่บ้านบางคนจะปรับปรุงสูตรนี้ด้วยแครอทเกาหลี อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องเพิ่ม

ก่อนอื่นคุณต้องดูแลผักและสมุนไพร ล้างส่วนผสมทั้งหมดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรหั่นพริกตามยาวและมะเขือเทศสีเขียวหั่นเป็นวง เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มสร้างน้ำดองได้ ในการทำเช่นนี้เทน้ำมันน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในกระทะ ทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึงและผสมเป็นเวลา 5-10 นาที จากนั้นเราก็วางมะเขือเทศกับผักในภาชนะที่สะอาดแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้

ในการสร้างมะเขือเทศสไตล์เกาหลีที่ใส่เกลือเบา ๆ ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม

หลังจากนั้นจะมีการแจกจ่ายขนมดองระหว่างขวดซึ่งต้องรีดด้วยฝาปิด ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับระหว่างการจัดเก็บ ภาชนะที่รีดแล้วควรเก็บไว้ในที่เย็นจนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ

มะเขือเทศสำเร็จรูป

ก่อนที่คุณจะม้วนมะเขือเทศสไตล์เกาหลีสำเร็จรูป คุณต้องทำความคุ้นเคยกับวิธีการทำอย่างถูกต้องเสียก่อน สูตรสำหรับมะเขือเทศสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวนี้จะช่วยให้คุณเก็บรักษาได้อย่างอร่อย

จากส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• ผักสด 2 กก.
• พริกหยวกสี่อัน
• กระเทียมสองหัว
• ผักใบเขียวตามต้องการ

ในการสร้างน้ำดองจะใช้:

• เกลือ 60 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• น้ำมัน 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 มล.

ขั้นแรกให้ล้างมะเขือเทศทั้งหมดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่หลายชิ้น ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจากนั้นเทน้ำสองลิตร น้ำมัน เกลือ น้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในขวดขนาดสามลิตร ทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันแล้ววางผักและสมุนไพรในหลายชั้น ผสมส่วนผสมเป็นเวลาหลายนาทีผสมและปิดด้วยฝาโลหะ ในการแช่มะเขือเทศให้ดีขึ้น ควรเก็บขวดที่ม้วนแล้วกลับหัวกลับหาง

ของขบเคี้ยวที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถรับประทานได้อย่างแท้จริงในวันถัดไปหลังการเก็บรักษา

พร้อมหัวหอม

แม่บ้านบางคนใช้สูตรพิเศษในการปรุงอาหารมะเขือเทศสไตล์เกาหลีกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 700 กรัม
• พริกไทย 300 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 400 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• น้ำส้มสายชู 200 มล.
• น้ำมัน 100 มล.

ขั้นตอนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการล้างและปอกผัก มะเขือเทศกับหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง แครอทและพริกหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกใส่ในชามขนาดเล็ก จากนั้นเติมน้ำตาลด้วยเกลือน้ำมันและน้ำส้มสายชู ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของผัก หลังจากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศจะม้วนขึ้นพร้อมฝา

บทสรุป

ทุกคนสามารถเตรียมการถนอมรักษาฤดูหนาวจากมะเขือเทศได้ เพื่อให้ทุกอย่างอร่อยมากเพียงแค่ศึกษาสูตรการทำมะเขือเทศและทำตามคำแนะนำให้ครบถ้วน

ผู้ทดลองทำอาหารหลายคนปรุงมะเขือเทศแบบเกาหลี หากคุณเบื่อกับการเย็บตะเข็บหน้าหนาวแบบเดิมๆ แล้วล่ะก็ นี่เป็นวิธีใหม่ที่น่าสนใจ แทบไม่ต่างจากของดองอื่นๆ เลย จุดเด่นอย่างเดียวคือรสเผ็ดของมะเขือเทศดอง ถ้าคุณไม่ชอบความเผ็ด สามารถทำน้ำดองเองได้

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ปรุงอย่างรวดเร็วเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอย่าลืมตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณ แขกทุกคนต้องแน่ใจว่าได้ถามสูตรจากคุณ

วันนี้เราจะวิเคราะห์ 5 สูตรง่ายๆและอร่อยมากสำหรับการทำมะเขือเทศในภาษาเกาหลี ฉันยังแนะนำที่ดี

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยขม (ร้อน) - 1 ชิ้น
• Dill - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 4 - 5 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ไม่มีสไลด์)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักน้อย - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักใต้น้ำไหลและสับละเอียด

2. เราเปลี่ยนมันเป็นชาม

3. ล้างพริกหวานและขม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

4. ใส่กระเทียมปอกเปลือก

5. และบดทุกอย่างในเครื่องปั่น คุณควรได้มวลที่เหมือนน้ำซุปข้น

6. เทมวลของเราไปที่กรีน เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด

7. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช

8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั๊มน้ำมันของเราพร้อมแล้ว

9. มะเขือเทศของฉันผ่าครึ่งถ้ามีขนาดเล็ก (ถ้าใหญ่หั่นเป็น 4 ส่วน) ให้ตัดแกนออก

10. ตอนนี้เราเอาขวดหรือภาชนะที่มีฝาปิดแล้วใส่มะเขือเทศด้วยวิธีต่อไปนี้ เราใส่ชั้นของมะเขือเทศ ราดน้ำสลัดที่ด้านบน จากนั้นอีกชั้นของผักหลักและน้ำสลัด และทำต่อไปจนกว่ามะเขือเทศและน้ำสลัดจะหมด

11. ปิดฝาคว่ำลง และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง ตามหลักการแล้วคุณสามารถทำได้ที่ 24 เพื่อให้หมักได้ดี

ทานให้อร่อย.

สูตรมะเขือเทศเกาหลีรับหน้าหนาว

การทำอาหารจานนี้สำหรับฤดูหนาวที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากและการเปิดขวดด้วยของว่างที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวเป็นเรื่องที่น่ายินดี สูตรนี้จะกลายเป็นประเพณีในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• ผักใบเขียว - 20 กรัม
• พริกไทย - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมผัก เราล้างและทำความสะอาดแครอท จากนั้นหั่นแครอทบนเครื่องขูดด้วยหัวฉีดสำหรับอาหารเกาหลี

2. เราใช้มะเขือเทศตัดแกนออกหั่นเป็น 4 ส่วนสำหรับสิ่งนี้เราต้องการมะเขือเทศขนาดกลาง

3. เราล้างผักชีฝรั่งให้ดีแล้วสับให้ละเอียด คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งได้ตามดุลยพินิจของคุณ

4. พริกไทยควรล้างหั่นเป็นหลายส่วนทำความสะอาดด้านในแล้วใส่ในเครื่องปั่น

5. ใส่กระเทียมปอกเปลือกที่นี่ และบดส่วนผสม หากไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ (แล้วเลื่อนดูหลายๆ ครั้งเท่านั้น)

6. ตอนนี้เราผสมส่วนผสมสับทั้งหมดกับมะเขือเทศใส่น้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลที่นั่นแล้วบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราปิดฝา เราย้ายไปยังที่เย็น

7. มะเขือเทศดังกล่าวจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะวันหยุด ทานให้อร่อย!

สูตรโหระพาอร่อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• โหระพา - 1 พวง
• Dill - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• พริกไทยร้อน - 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักใบเขียวบัลแกเรียและพริกขี้หนูอย่างทั่วถึงและสับแบบสุ่ม

2. ปอกแล้วใส่กระเทียมสับ

3. ปั่นพริก กระเทียม โหระพา ½ พวง และผักชีฝรั่ง ½ ลูกในเครื่องปั่น

4. ใส่เกลือ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่บดแล้วเลื่อนอีกครั้ง เรามีน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมที่สามารถนำไปปรุงเป็นผักได้ รวมน้ำสลัดที่เกิดกับสมุนไพรสับที่เหลือ

5. ตัดแกนของมะเขือเทศที่ล้างแล้วผ่าครึ่งมะเขือเทศ (ถ้าใหญ่แล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน)

6. เรานำขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางเป็นชั้น ๆ รดน้ำแต่ละชั้นด้วยน้ำพริกและสมุนไพร

7. ปิดฝา พลิกคว่ำ ใส่ในตู้เย็น

8. วันรุ่งขึ้นชิ้นงานก็พร้อม เก็บใส่ตู้เย็น. ทานให้อร่อย!

มะเขือเทศสไตล์เกาหลีกับหัวหอม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่ง / ผักชี - 0.5 - 1 พวง
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหรือล้างแครอทเป็นเส้นบาง ๆ วางลงในชามลึก

2. ใส่เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ จำไว้หน่อย เพื่อให้แครอทมีน้ำผลไม้

3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

4. นำเมล็ดออกจากพริกไทยร้อนแล้วหั่น

5. หั่นกระเทียมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด

6. ใส่มะเขือเทศลงในแครอทและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. เราทำเครื่องเทศโดยเติมเกลือที่เหลือน้ำตาลและพริกไทยดำลงในผักเราจะใส่กระเทียมด้วย

8. สำหรับน้ำสลัด ให้เทน้ำมันพืช 8 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง

9. ในขณะเดียวกันให้สับหัวหอมแล้วใส่น้ำมันพืช ทอดสักครู่จนเป็นสีเหลืองทอง

10. เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ใส่พริกไทยและเมล็ดผักชีเล็กน้อย ผัดต่ออีกนาที

11. เทส่วนผสมด้วยน้ำมันเดือดใส่น้ำส้มสายชูและสมุนไพรแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

12. เราตั้งค่าการกดขี่เบา ๆ และใส่ขนมในตู้เย็น เกลือขั้นต่ำต้องใช้เวลา 12-15 ชั่วโมง จานพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย.

กับแครอทรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก. (ไม่ใหญ่)
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น (ใหญ่)
• แครอท - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• กระเทียม - 1 หัว
• ทรายน้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. เรานำผักทั้งหมดล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลสะอาดและสับ

2. ตัดแกนมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน

3. เราถูแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี (คุณสามารถสับเป็นเส้นด้วยมีด)

4. สับผักให้ละเอียดแล้วบดพริกไทยและกระเทียมให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น (สามารถแทนที่ด้วยเครื่องบดเนื้อ)

5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก คลุกเคล้ากับสมุนไพร แครอท และน้ำซุปข้นผัก

6. เรานำขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ย้ายชิ้นงาน ปิดฝาไนลอนแล้วนำไปใส่ในที่เย็นในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ทานให้อร่อย!!!