มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุงที่มีกระเทียม: สูตรที่ดีที่สุด ความลับที่สำคัญ มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุงใส่กระเทียม - สูตรด่วน

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

- มะเขือเทศ - 6-8 ชิ้น,
- กระเทียม - 1 หัว
- ผักชี - 1 พวง
- ดอกกุหลาบผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น,
- ใบเชอร์รี่และลูกเกด - 2 ชิ้น,
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ,
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ตัดสินจากชื่อคุณสามารถเข้าใจ - สำหรับการปรุงอาหารเตรียมแพ็คเกจใหม่ที่สะอาดคุณสามารถใช้เข็มกลัด แพ็คเกจดังกล่าวสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใด ๆ พวกเขาทำขึ้นสำหรับผักดองหรือแช่แข็งโดยเฉพาะ และแน่นอนว่าต้องใช้มะเขือเทศ - ล้างและเช็ดให้แห้ง อย่าให้มะเขือเทศแต่ละชิ้นถูกตรึงกางเขนลึกมาก




โอนมะเขือเทศไปที่ถุง ไม่ต้องกังวลหากไม่มีแพ็คเกจดังที่เราอธิบายไว้ แบบธรรมดาจะใส่ได้พอดี แต่จะดีกว่าถ้าเอาสองชิ้นมาใส่อีกชิ้นหนึ่ง




สำหรับการดองอย่างรวดเร็ว ให้เตรียมผักชี ดอกกุหลาบผักชีฝรั่ง ใบเชอร์รี่และลูกเกด ตัดผักที่ล้างแล้วส่งใส่ถุงใส่มะเขือเทศ






จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลทรายส่วนหนึ่ง




เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์คุณภาพเล็กน้อยลงในถุงเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อย - เลือกความคมชัดสำหรับตัวคุณเอง อย่าลืมตุนสิ่งเหล่านี้ด้วย




ยึดกระเป๋าด้วยสปริงแบบพิเศษ หากใช้ถุงธรรมดา ให้มัดให้แน่น ค่อยๆ ผสมมะเขือเทศกับเครื่องเทศและสมุนไพร ทิ้งมะเขือเทศไว้ตามลำพังสักสองสามชั่วโมง






หลังจากเวลาที่กำหนด เสิร์ฟมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยบนโต๊ะ เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

มะเขือเทศเชอรี่ในการดองและการดองนอกเหนือไปจากรูปลักษณ์ที่สวยงามแล้วยังดีเพราะแตกต่างจากมะเขือเทศผลใหญ่พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำดองอย่างรวดเร็ว หากมะเขือเทศธรรมดาใช้เวลาหลายวัน มะเขือเทศเชอรี่รสเค็มสามารถลิ้มรสได้หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมง และหลังจากยืนในน้ำดองเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน พวกเขาจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

เพื่อเร่งกระบวนการดอง มะเขือเทศสามารถทิ่มด้วยไม้จิ้มฟันหรือสามารถเลือกตัวอย่างที่เล็กที่สุดได้ เพื่อจุดประสงค์เดียวกันพวกเขาไม่ได้เทด้วยความเย็น แต่ด้วยน้ำดองร้อนปิดด้วยจานเพื่อไม่ให้ลอยขึ้นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในตอนท้ายของการใส่เกลือ มะเขือเทศเชอรี่พร้อมกระเทียมที่ใส่เกลือเล็กน้อยจะถูกจัดเรียงใหม่ในตู้เย็น โดยจะเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่สด - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 3-4 สาขาต่อ;
• คื่นฉ่าย - ใบไม่กี่;
• กระเทียม - ฟันใหญ่ 4-5 ซี่
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ผักชี (ธัญพืช) - 0.5 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ - 3-4 ถั่ว;
• เมล็ดมัสตาร์ดสีขาวและดำ - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• เกลือสินเธาว์ - 15 กรัม

วิธีการปรุงมะเขือเทศเชอรี่เค็มอย่างรวดเร็ว

เราคัดแยกมะเขือเทศทิ้งที่เหี่ยวย่นและเสียหาย เราล้างที่เหมาะสมสำหรับเกลือใต้น้ำเย็นตัดก้านทิ่มด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ เราทำความสะอาดกระเทียมหั่นฟันเป็นสองหรือสามส่วนใส่มะเขือเทศ เติมน้ำเย็นเพื่อให้มะเขือเทศปิดสนิท เรากรองน้ำลงในกระทะ - ด้วยวิธีนี้เราจะรู้ว่าต้องปรุงน้ำดองมากแค่ไหน

เราล้างผักใบเขียวใส่ในชามที่มีมะเขือเทศ หากต้องการ แทนที่จะใส่สด คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งแห้ง (ลำต้น ร่ม) รากผักชีฝรั่ง หรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง

ในน้ำที่ระบายออกจากมะเขือเทศเราโยนใบกระวานเทพริกไทย ตั้งไฟ ใส่เกลือ ผัดจนคริสตัลละลาย

น้ำเกลือจะอิ่มตัวและมีกลิ่นหอมมากขึ้นถ้าคุณใส่ผักชีและเมล็ดมัสตาร์ดขาวและดำลงไป หลังจากเพิ่มเครื่องเทศแล้วให้นำน้ำเกลือไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาที

เทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือร้อน ๆ เทบางส่วนเพื่อไม่ให้ผิวหนังบนมะเขือเทศแตก เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

คลุมมะเขือเทศด้วยจานคว่ำเพื่อให้อยู่ในน้ำเกลือ วางฝาด้านบนหรือคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วหมักทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ย้ายไปที่ตู้เย็น

ทุกวันนี้ แม้จะไม่มีเวลา แม้แต่ผู้หญิงที่มีงานยุ่งมากก็สามารถเลี้ยงมะเขือเทศทำเองที่บ้านได้ ความลับนั้นง่ายมาก: ใส่มะเขือเทศลงในถุงพลาสติกธรรมดา

เวลาเกลือขึ้นอยู่กับสูตร และใช้เวลาตั้งแต่ 2 ชั่วโมงถึง 2 วัน ดังนั้นเราจึงตุนถุง มะเขือเทศ และชุดส่วนผสมเพิ่มเติมขั้นต่ำ และเริ่มทำมะเขือเทศเค็มตามสูตรด่วน

มะเขือเทศเค็มใส่ถุง - หลักการทั่วไป

ไม่มีอะไรซับซ้อน คุณจะต้อง:

มะเขือเทศ. ควรใช้ผลไม้สีแดงสุกขนาดเล็กจะดีกว่าเค็มหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ มะเขือเทศล้างให้สะอาดแล้วทำแผลที่ก้าน

ผักใบเขียวสมุนไพร ใช้อะไรก็ได้เพื่อลิ้มรส โดยปกติแล้ว ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบเชอร์รี่ ลูกเกด ผักใบเขียวเช่นเดียวกับมะเขือเทศจะต้องล้างให้สะอาด

กระเทียม พริก. พวกเขาวางไว้หากต้องการให้มะเขือเทศมีความคม จำนวนเงินขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล

เกลือน้ำตาล

นอกจากนี้ คุณสามารถใส่พริก แตงกวา และส่วนประกอบอื่นๆ

บรรจุุภัณฑ์. ควรใช้บรรจุภัณฑ์ที่แข็งแรงเพราะในระหว่างการเกลือคุณจะต้องเขย่าเป็นระยะ หากไม่มีถุงที่แข็งแรง แนะนำให้ใส่ถุงที่มีมะเขือเทศใส่ในถุงอีก 1 หรือ 2 ถุง

เมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว จะเหลือเพียงการพับผลิตภัณฑ์ลงในโพลิเอทิลีนและพักไว้ครู่หนึ่ง

1. มะเขือเทศใส่ถุงใส่เกลือเบา ๆ : สูตรด่วน

วัตถุดิบ:

8 มะเขือเทศขนาดกลาง

เกลือ 40 กรัม

กระเทียม - 3 กลีบ;

Dill (ร่ม) - 2 ชิ้น.;

ผักชีฝรั่งสด - 4 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศ เช็ดให้แห้งเล็กน้อย เช็ดเบา ๆ ด้วยผ้าแห้งสะอาด

2. ตัดก้านด้วยมีดคม

3. หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ที่อีกด้านหนึ่งของมะเขือเทศ (วิธีนี้จะช่วยให้มะเขือเทศดองเร็วขึ้น)

4. ปอกกระเทียม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หากคุณต้องการให้มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยเผ็ดกว่านี้ ให้ใช้กระเทียมมากขึ้น ถ้าคุณไม่ชอบเผ็ด อย่าใช้ส่วนผสมนี้

5. ร่มของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งล้างให้แห้ง

6. นำถุงพลาสติกแน่น 2 ใบ ใส่ผักชีฝรั่ง 1 ร่ม และผักชีฝรั่ง 2 ก้าน

7. ใส่มะเขือเทศและกระเทียมที่เตรียมไว้

8. เทเกลือ น้ำตาล ลงในถุงแล้วมัดปากถุงให้แน่นเพื่อให้มีที่ว่างภายในเพียงพอ

9. เขย่าถุงเบา ๆ เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ทิ้งไว้ 60 นาที

10. ใส่เกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เข้าใกล้มะเขือเทศทุก ๆ 15 นาทีแล้วเขย่าเบา ๆ

11. หลังจากหนึ่งชั่วโมงใส่มะเขือเทศจากถุงลงในจานลึกแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นใต้ฝาเป็นเวลาหลายชั่วโมง

2. มะเขือเทศใส่ถุงใส่เกลือเบา ๆ : สูตรด่วนกับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศขนาดกลาง - 8-10 ชิ้น;

ฝักพริกหวาน

กระเทียมครึ่งหัว

ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งหนึ่งพวง

น้ำตาลและเกลือ 35 กรัม

และเพื่อให้มะเขือเทศเค็มมีรสชาติมากขึ้น ให้เติมสมุนไพรโพรวองซ์อีกเล็กน้อย เช่น โรสแมรี่ เสจ ออริกาโน สำหรับความเผ็ดเล็กน้อย - เมล็ดมัสตาร์ดเล็กน้อย พริกไทยดำและแดงครึ่งช้อนชา สะระแหน่สด 2 ใบและบาล์มมะนาว 2 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนเกลือต้องล้างมะเขือเทศและพริกแล้ววางบนผ้าขนหนูให้แห้ง

2. ตัดก้านมะเขือเทศ

3. ตัดก้านพริกหยวกเอาเมล็ดออกหั่นเป็นเส้น

4. ล้างกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ผ่าครึ่ง

5. ในสูตรแรกให้หั่นเป็นชิ้นบนมะเขือเทศ

6. ใส่มะเขือเทศและพริกลงในถุงพลาสติก

7. ใส่ผักชีฝรั่งล้างด้วยผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ และบาล์มมะนาวลงไป

8. ใส่เกลือ น้ำตาล เมล็ดมัสตาร์ด สมุนไพรโพรวองซ์ พริกไทยดำและแดงลงในถุง หากคุณไม่มีพริกแดงป่น ให้ใส่พริกขี้หนูหนึ่งฝัก ล้าง หั่นแล้วเอาเมล็ดออก

9. เขย่าถุงให้ดี มัดให้แน่น ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

10. ระหว่างแช่น้ำ อย่าลืมเขย่าถุงเป็นระยะ

11. ใส่มะเขือเทศเกลือเล็กน้อยที่เตรียมไว้กับพริกไทยใส่จาน แช่เย็นให้เย็น

3. มะเขือเทศเค็มใส่ถุง: สูตรด่วนกับแตงกวา

วัตถุดิบ:

6 มะเขือเทศสีแดงขนาดกลาง

6 แตงกวาขนาดกลาง

พริกหวาน 2 ฝัก;

กระเทียม - 5 กลีบ;

เกลือ - 15 กรัม

น้ำตาล - 10 กรัม

ผักใบเขียวครึ่งพวง

แครอท 2 ก้าน.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผัก ล้างให้สะอาด ผึ่งผ้าให้แห้ง ทำการตัดขวางบนมะเขือเทศ ตัดปลายแตงกวาออก ตัดก้านพริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. แบ่งมะเขือเทศ แตงกวา และพริกเป็นถุงพลาสติกสะอาด 2 ใบ

3. ปอกกระเทียม หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในถุง

4. ล้างผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง สับแล้วเทใส่ถุง

5. ล้างท็อปส์ซูและใส่ในถุงทั้งหมด

6. เทเกลือ น้ำตาล มัดถุงให้แน่นแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

7. ห่อด้วยมะเขือเทศ แตงกวา และพริก ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง และควรตลอดทั้งคืน

8. หลังจากเวลานี้ใส่มะเขือเทศกับแตงกวาและพริกลงในภาชนะโลหะแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ที่โดดเด่นดูดซับผักทั้งหมดได้ดี

9. ใส่มะเขือเทศสำเร็จรูปลงในถุงที่มีแตงกวาและพริกใส่จานเสิร์ฟ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเก็บมะเขือเทศไว้ในถุงเพราะอาจทำให้เค็มและย่นได้

4. มะเขือเทศเชอรี่ใส่ถุงใส่เกลือ: สูตรด่วนกับกระเทียม

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศเชอรี่สุก 1 กิโลกรัม

ผักชีฝรั่งครึ่งพวง;

กระเทียม - 4 กลีบ;

เกลือ 15 กรัม

น้ำตาล 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศเชอรี่ เจาะรูเล็กๆ ที่ฐาน

2. ล้างและสับผักชีฝรั่ง

3. นำกระเทียมออกจากแกลบแล้วสับกระเทียม (ถ้าไม่มีกระเทียมก็ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)

4. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในถุงพลาสติก ใส่เกลือ น้ำตาล หากต้องการ ให้ใส่เครื่องเทศหรือสมุนไพร

5. เขย่าถุงให้เข้ากัน มัดให้แน่น แล้ววางบนโต๊ะเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

6. นำมะเขือเทศเชอรี่ที่ใส่เกลือเล็กน้อยจากถุงใส่จาน แช่เย็นเล็กน้อยในตู้เย็นแล้วเสิร์ฟ

5. มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุงสไตล์อาร์เมเนีย: สูตรด่วน

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสุก 10 กก.

พริกหวานมากกว่าหนึ่งกิโลกรัม

พริก - 7 ชิ้น;

กระเทียม - 16 กลีบ;

ร่ม Dill - 4 ชิ้น;

3 รากพืชชนิดหนึ่งขนาดเล็ก

ลูกเกดและเชอร์รี่ 5 ใบ;

เกลือ - 150 กรัม

น้ำตาล - 80 กรัม

ผักชีฝรั่ง - 5 ก้านสำหรับตกแต่ง

เตรียมถุงพลาสติกสะอาดอีก 15 ใบสำหรับวางส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนใส่เกลือ ล้างส่วนผสมทั้งหมดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งเล็กน้อย

2. ตัดก้านมะเขือเทศแล้วเจาะด้วยส้อม จากพริกหวานเอาก้านพร้อมกับเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวง

3. หั่นรากมะรุมเป็นชิ้นเล็กๆ หลายชิ้น ฉีกลูกเกดและใบเชอร์รี่ด้วยมือของคุณเป็นชิ้น ๆ

4. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น

5. แบ่งร่มผักชีฝรั่งออกเป็นช่อดอก

6. นำเมล็ดพริกออกจากพริกแล้วหั่นเป็นวงกลม

7. ใส่พืชชนิดหนึ่งใบลูกเกดและเชอร์รี่ลงในถุงพลาสติกแต่ละใบและช่อดอกผักชีฝรั่ง

8. จัดมะเขือเทศ พริกหวาน พริกชี้ฟ้า และรากพืชชนิดหนึ่งสับ

9. เทเกลือและน้ำตาลสองหยิบมือลงในถุงแต่ละใบ

10. ทิ้งถุงไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหลายชั่วโมง

11. ใส่มะเขือเทศรสเผ็ดเค็มใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

6. มะเขือเทศใส่ถุงใส่เกลือเบา ๆ : สูตรด่วนกับน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

8 มะเขือเทศสีแดงขนาดเล็ก

เกลือ - 3 ช้อนชา;

หัวกระเทียม

กรดอะซิติก - 30 มล.;

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ครึ่งช่อ

คุณสามารถเลือกเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งอีกหยิบมือหนึ่ง เช่น ใบโหระพา ขมิ้นและอื่น ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศสีแดง วางบนผ้าสะอาด เช็ดให้แห้งเล็กน้อย

2. ล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียด

3. ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้น

4. หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยมีดเล็กน้อยเพื่อที่ว่าเมื่อดองจะอิ่มตัวด้วยเกลือ น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศต่างๆ

5. เทผักชีฝรั่งสับลงในถ้วยขนาดใหญ่ใส่ชิ้นกระเทียมเทกรดอะซิติกใส่น้ำตาลเกลือผสมให้เข้ากัน

6. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในถุงพลาสติกที่สะอาดและแน่น

7. ใส่มะเขือเทศลงในถุง มัดให้แน่น เขย่าให้เข้ากัน

8. ใส่บรรจุภัณฑ์ที่มีเนื้อหาทั้งหมดไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

9. แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุงสำหรับสูตรด่วน - tips

ในการดองมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอ ให้เลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากัน

อย่ามัดปากแน่นเกินไป ควรมีที่ว่าง เพราะมะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมาในระหว่างการดอง

มะเขือเทศยิ่งเล็กยิ่งดองเร็ว เน้นมะเขือเทศที่คุณเลือก

หากมะเขือเทศของคุณออกรสเค็มเกินไป ให้ใส่น้ำตาลเพิ่มลงในถุง เขย่าแล้วพักไว้ 15-20 นาที

ไม่ว่ามะเขือเทศรสเค็มจะออกมาอร่อยแค่ไหน คุณไม่ควรเก็บเกี่ยวมันไว้ในอนาคตเพราะอายุการเก็บรักษาสั้น กระบวนการทำเกลือทำได้ง่ายและรวดเร็ว คุณจึงสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นชิ้นเล็กๆ ได้

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! มาต่อกันที่หัวข้อของมะเขือเทศเค็มเล็กน้อย ในฉบับที่แล้วฉันได้บอกคุณถึงวิธีการทำ และวิธีการในแพ็คเกจก็แยกออกที่นั่น ... แต่ฉันตัดสินใจที่จะเขียนสูตรสำหรับตัวเองในแพ็คเกจในบทความแยกต่างหากเพื่อไม่ให้สับสนและมีคำสั่ง นอกจากนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการความรู้ด้านการทำอาหารที่ดี

และวันนี้เพื่อความสนใจของคุณ คัดสรรมาอย่างดี มะเขือเทศเค็มในถุงพร้อมกระเทียมและสมุนไพรทันที ...

ยินดีต้อนรับ!

ฉันเน้นย้ำถึงวิธีการดองแบบแห้งเป็นพิเศษเพราะมะเขือเทศใส่เกลือในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำเกลือ ซึ่งช่วยประหยัดเวลา พื้นที่จัดเก็บ และที่สำคัญที่สุดคือช่วยประหยัดสารที่มีประโยชน์ แต่ละสูตรเหล่านี้ดีในแบบของตัวเอง

ตามสูตรนี้ คุณสามารถดองผักได้ในเวลาไม่เกิน 5 นาที และคุณสามารถเพลิดเพลินกับผักที่ใส่เกลือเล็กน้อยในหนึ่งวัน หากคุณยังไม่ได้ลองของอร่อยๆ แบบนี้ คุณควรลองอย่างแน่นอน! ปรากฎว่าอร่อยและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

1. มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
2. เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ;
3. พริกไทยเล็กน้อย
4. กระเทียม 4 กลีบ;
5. ใบมะรุม;
6. หมวกผักชีฝรั่ง;
7. ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
8. แพ็คเกจอาหาร.

มะเขือเทศควรเลือกที่หนาแน่นและยืดหยุ่นได้ดีกว่า มะเขือเทศสุกเกินไปก็ใช้ได้ แต่รูปลักษณ์จะไม่น่าดึงดูดเท่าไหร่ ตัดยอดของแต่ละอันออกเพื่อให้มองเห็นเนื้อ วิธีนี้จะทำให้แห้งเร็วขึ้น

สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกดกระเทียม สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วย ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในถุงพลาสติก

เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงไป

มัดถุงให้แน่น เขย่าเบา ๆ แต่ให้ละเอียดที่สุดเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดแยกย้ายกันไปอย่างเท่าเทียมกันและเป็นเพื่อนกันในสหภาพที่มีกลิ่นหอม เพื่อความปลอดภัยโดยสมบูรณ์ที่น้ำเกลือที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการแช่ไม่รั่วไหลออกจากถุง ให้ใส่ในถุงอื่นแบบเดียวกัน

ไม่จำเป็นต้องเอาเกลือออกจากตู้เย็น ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งวัน วันรุ่งขึ้นมะเขือเทศจะพร้อมรับประทาน พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมากสดชื่นและแข็งแรง

เป็นไปไม่ได้ที่จะแตกออก บางทีข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของอาหารจานนี้ก็คือมันมีขนาดเล็กเสมอไม่ว่าฉันจะปรุงมากแค่ไหน!

เกลือมะเขือเทศเล็กน้อยเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

คุณจะไม่เชื่อ แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดของคุณหลังจากทำอาหารได้ 2 ชั่วโมงแล้ว สูตรนั้นง่ายและไม่เสียค่าใช้จ่ายมาก วิธีการทำเกลือนั้นน่าสนใจและผิดปกติและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก!

วัตถุดิบ:

1. มะเขือเทศสุกขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
2. 1 หัวหอมใหญ่;
3. กระเทียม 3 กลีบ;
4. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา;
6. เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ.

ล้างมะเขือเทศและเช็ดให้แห้ง หั่นเป็น 2 ส่วนแล้วเอาเปลือกออกจากก้าน สับเนื้อด้วยมีดอย่างประณีตเพื่อให้อยู่ในสภาพอ่อน ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผนังผักเสียหาย

มะเขือเทศควรเลือกขนาดเล็กหรือขนาดกลาง จึงหมักได้เร็วขึ้นและดูน่ารับประทานมากขึ้น

นำเนื้อของเหลวเล็กน้อยออกด้วยช้อน เหลือน้อยกว่าครึ่งเล็กน้อย

สับหัวหอมสีเขียว กระเทียม และหัวหอมอย่างประณีต กระเทียมจะดีกว่าที่จะข้ามผ่านการกด ผสมกับเกลือและน้ำตาลจนเนียน ส่วนผสมนี้จะทำหน้าที่เป็นน้ำดองสำหรับผัก

ในชิ้นมะเขือเทศที่ว่างเปล่าครึ่งหนึ่งให้ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ด้านบน ใส่ในถุงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผักสูญเสียไส้และใส่ในตู้เย็น

หากคุณเลือกผลไม้ขนาดกลางหลังจาก 2 ชั่วโมงคุณสามารถเริ่มกินได้อย่างปลอดภัย ปรากฎว่าอร่อยและรวดเร็วมาก และพวกมันก็บินออกจากโต๊ะเร็วขึ้นอีก ตรวจสอบแล้ว!

สูตรด่วนสำหรับมะเขือเทศหั่นชิ้นเค็ม

สูตรที่น่าสนใจนี้เป็นสลัดมากกว่าอาหารเรียกน้ำย่อย สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับมื้อกลางวันทุกวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล มะเขือเทศดังกล่าวจะพร้อมภายใน 2 ชั่วโมงหลังจากการดอง แต่เราไม่สามารถรอเวลาที่กำหนดได้เสมอไป มะเขือเทศมักปรากฏในมื้ออาหารหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

1. มะเขือเทศสุกขนาดเล็ก 5-6 ลูก
2. กระเทียมปอกเปลือก 4-5 กลีบ;
3. ผักชีฝรั่งสด 3-4 ก้านหรือแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
4. 0.5 ช้อนชา เกลือหยาบ
5. น้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา
6. น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา 9%;
7. ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์สำหรับดองเพื่อลิ้มรส
8. ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

ล้างมะเขือเทศแห้งและหั่นเป็นชิ้น หากผลไม้มีขนาดปานกลางก็จะต้องแบ่งออกเป็น 5-6 ส่วน

ตัดกระเทียมเป็นเส้นบาง ๆ หรือแท่งใส่มะเขือเทศ ส่งเกลือและผักชีฝรั่งสับที่นี่

เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน แต่เบา ๆ ชิ้นไม่ควรเสียหาย แต่ควรกระจายน้ำดองอย่างสม่ำเสมอ

โอนชิ้นไปยังถุงมัดแล้ววางงานศิลปะการทำอาหารไว้ในตู้เย็น หลังจาก 40-60 นาที กลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์ก็เริ่มกระจาย แต่ควรรอ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดแสดงความสามารถอย่างเต็มที่

โรยจานเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับและทำหน้าที่เป็นสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยหรือนอกเหนือจากเครื่องเคียง เหมาะอย่างยิ่งกับเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่ง ลองมัน!

วิธีทำแตงกวาดองและมะเขือเทศใส่ถุง

ส่วนผสมของวิตามินนี้อร่อยมากและไม่สามารถแยกออกจากมันได้ คุณสามารถใส่ผักที่คุณชื่นชอบที่ปลูกในสวนไว้ในถุงดอง ฉันทำอาหารเรียกน้ำย่อยตลอดทั้งปีโดยเฉพาะอย่างยิ่งบ่อยครั้งในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวของฉันเอง ทำอาหารได้รวดเร็วและบินออกจากโต๊ะได้เร็วยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

1. 5 มะเขือเทศขนาดเล็ก
2. 5 แตงกวาเดียวกัน
3. กระเทียมปอกเปลือก 4 กลีบ;
4. เกลือหยาบ 1 ช้อนชา;
5. ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
6. หรือถ้าเป็นไปได้คุณสามารถเพิ่มบวบขนาดกลางได้ครึ่งหนึ่ง

ล้างแตงกวาและบวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

มะเขือเทศยังล้าง ตากให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นตามขนาด หากคุณใช้ผักขนาดกลางคุณสามารถแบ่งออกเป็นสี่ส่วนถ้าผักใหญ่ - เป็น 6-8 ส่วนและผักขนาดเล็กสามารถผ่าครึ่งได้

สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงที่แน่น ขันให้แน่นและเขย่าเนื้อหาให้ดี ทิ้งไว้ในครัว 1-2 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ลองผัก ถ้ารสชาติเหมาะกับคุณ คุณสามารถเสิร์ฟได้ หากระดับความเค็มยังไม่เป็นที่พอใจของคุณ ให้ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ได้รับผักที่อร่อยและกรุบกรอบ ทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารว่างที่เราโปรดปราน และมันฝรั่งดีแค่ไหน ... ดูเอาเอง!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการดองมะเขือเทศใน 5 นาที

มะเขือเทศเค็มเป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนโปรดปราน อันที่จริงมันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่รักพวกเขา ในวันฤดูร้อนพวกเขาจะสดชื่นและกระปรี้กระเปร่า และในฤดูหนาวก็ทำให้เรานึกถึงวันที่แดดจ้าและความอบอุ่น มีหลายวิธีในการเตรียมของว่างดังกล่าว

วันนี้พบกับเกลือเล็กน้อยจากห่อ นี่เป็นวิธีหนึ่งที่ฉันชอบเพราะทำอาหารได้เร็วมาก และวิธีการที่ไม่ดองทำให้ฉันหลงใหลมากยิ่งขึ้น ท้ายที่สุดการดองแบบแห้งช่วยให้คุณประหยัดประโยชน์และคุณค่าของผักทั้งหมด

ปรุงมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยตามสูตรของเรา และอย่าลืมอวดผลลัพธ์ในความคิดเห็น เพื่อไม่ให้บทความสูญหายและบอกต่อเพื่อนๆ ของคุณ ให้แชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก พบกันเร็ว ๆ นี้!

พนักงานต้อนรับของเราบางครั้งประหลาดใจกับความเฉลียวฉลาดของพวกเขา - พวกเขาได้ดัดแปลงเพื่อทำมะเขือเทศกึ่งสำเร็จรูปที่ใส่เกลือเล็กน้อยในถุง โดยส่วนตัวแล้ว ฉันรู้ทั้ง 2 สูตร และฉันแนะนำให้คุณใช้มันเพื่อสุขภาพของคุณ! ดีแค่ไหนที่ได้เปิดขวดมะเขือเทศดองและเค็มในฤดูหนาว! แต่ตอนนี้ยังห่างไกลจากฤดูหนาว และฉันต้องการรักษาตัวเอง มะเขือเทศหมดแล้ว และฉันเบื่อที่จะใช้มันในสลัดเท่านั้น

ทำไมคุณควรชอบตัวเลือกนี้ ใช่ เพราะโดยไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็นและใช้เวลาน้อยที่สุด คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดแสนอร่อยและอาหารจานหลักแบบออริจินัล ตัวเลือกการดองคือ "เย็น" และรวดเร็วจริง ๆ คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวด ใส่มะเขือเทศลงไป และทำอย่างอื่นอีกมากมาย สิ่งที่คุณต้องมีคือมะเขือเทศ เครื่องเทศเล็กน้อย และถุงธรรมดา

มะเขือเทศสำเร็จรูปเค็มเล็กน้อย - สูตรในแพ็คเกจ

หลายคนรู้วิธีดองแตงกวาในถุงอย่างรวดเร็ว แต่เชื่อฉันเถอะ มันฝรั่งนั้นยอดเยี่ยม เผ็ดร้อน และน่าทึ่งไม่แพ้กัน! ความสุขนั้นช่างเหลือเชื่อ! และการเตรียมของว่างก็ทำได้ง่ายและรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อ

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง

เกลือมะเขือเทศ:

1. หยิบมะเขือเทศขนาดเท่าๆ กัน ล้างแล้วใส่ในถุง สับกระเทียมสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต (ฉันชอบมันที่เล็กกว่ามันหอมกว่าและคุณสามารถใส่ทั้งกิ่งได้)
2. เพิ่มเครื่องเทศลงในถุงด้วยมะเขือเทศเกลือและอย่าลืมน้ำตาล
3. เขย่าถุงให้ดี พลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วมะเขือเทศ จากนั้นใส่ถุงลงในถุงอีกใบหนึ่งหลังจากมัดถุงแรกแล้ว
4. อย่าใส่ถุงในตู้เย็น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง มะเขือเทศด่วนจะพร้อมหลังจากผ่านไปสองสามวัน - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมจะปรากฏขึ้น!
5. ตามสูตรง่ายๆ นี้ มะเขือเทศสีเขียวที่ไม่สุกก็ใส่เกลือเช่นกัน แต่เวลาทำอาหารของพวกมันนานเป็นสองเท่า พวกเขาจะพร้อมหลังจาก 4 วัน
6. กำหนดปริมาณกระเทียมและผักชีฝรั่งด้วยตัวเองฉันให้กระเทียม 1 หัวในสูตรนี้ค่อนข้างมากสำหรับมือสมัครเล่น ดูด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและรากพืชชนิดหนึ่งลงในถุง จากนั้นมะเขือเทศจะมีรสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น

มะเขือเทศยัดไส้สมุนไพรปรุงในถุง

เหมาะสำหรับเป็นของว่างในเทศกาล

• คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ, เกลือ, กระเทียมและผักชีฝรั่ง

วิธีทำมะเขือเทศดองอย่างรวดเร็ว:

1. ตัดฝามะเขือเทศออก (จากด้านข้างของก้าน) เกลือและใส่จาน เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียดลงในมะเขือเทศ
2. คลุมมะเขือเทศด้วยฝาที่ตัดแล้ววางในถุงพร้อมกับจาน อีกทางเลือกหนึ่งคือการปิดด้านบนของกระเป๋าด้วยฟิล์มยึดเพื่อกันอากาศออก
3. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นแดงพริกลงในมะเขือเทศ

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของมะเขือเทศเค็มในถุงตามสูตรด่วนทั้งสองสูตรคือ มะเขือเทศไม่เก็บไว้เป็นเวลานาน แม้ว่าคุณจะเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ก็แนะนำให้กินอย่างรวดเร็ว

วิธีทำมะเขือเทศใส่ถุงอย่างรวดเร็ว

1. เลือกมะเขือเทศที่มีขนาดเท่ากันพวกเขาจะดองในเวลาเดียวกัน
2. มะเขือเทศสำหรับดองควรสุก แต่ไม่สุกเกินไป นิ่มและแข็งเกินไปจะไม่ทำงาน
3. ในแพ็คเกจเดียวคุณไม่ควรใส่มะเขือเทศจำนวนมากในคราวเดียวเพราะจะไม่เค็มเท่า ๆ กัน บางชนิดจะเค็มมากขึ้น บางชนิดจะน้อยกว่า ถึงแม้เขย่าให้เข้ากัน
4. ทำกรีดขวางเล็ก ๆ ที่ก้านแล้วมะเขือเทศจะดองเร็วขึ้น
5. หากคุณกลัวว่ามีไนเตรตในมะเขือเทศมากเกินไป (ในมะเขือเทศที่ซื้อมาเป็นไปได้มาก) ให้แทงแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟันที่ก้านแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สิ่งเลวร้ายจะหายไป

ดองอร่อยไม่ทิ้งใครไว้เฉย แซ่บบบบ เพื่อนๆ! คำขอเล็กน้อย: คุณรู้สูตรสำหรับมะเขือเทศเค็มในถุงสำเร็จรูปหรือไม่อย่าตระหนี่ - บอกเราในความคิดเห็นได้ไหม ขอให้สุขภาพแข็งแรง และรอการมาเยือนของคุณ