มะเขือเทศในซอสมะเขือเทศ - สูตรที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมการที่น่าสนใจ วิธีปรุงมะเขือเทศให้อร่อยในซอสมะเขือเทศ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงมะเขือเทศในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

สูตรที่น่าสนใจสำหรับมะเขือเทศในซอสมะเขือเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเปรี้ยวและมะเขือเทศยังคงแน่นและแน่น มะเขือเทศวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเข้ากันได้ดีกับผักชีฝรั่งแม้ว่าคุณจะใส่ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งก็ได้ และกลิ่นเบา ๆ ของใบกระวานและเครื่องเทศเพิ่มสัมผัสที่น่ารัก ความเผ็ดเล็กน้อยมาจากกระเทียม มะเขือเทศเปรี้ยวหวานอร่อยมากเสิร์ฟโดยตรงกับน้ำดองที่พวกเขาปั่น น้ำเกลืออิ่มตัวนี้สามารถเทลงบนโจ๊กแล้วจุ่มมันฝรั่งทอดลงไป และแม้แต่เพิ่มใน. มะเขือเทศเองก็จะกลายเป็นของว่างที่หรูหราและน่ารับประทานแม้ในตารางวันหยุดของคุณ



สำหรับโถหนึ่งลิตรคุณจะต้อง:
- 6 -8 มะเขือเทศ
- 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
- ½ ช้อนชา น้ำส้มสายชู,
- น้ำ 700 มล.
- 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย,
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- กระเทียม 5 กลีบ
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ถั่วลันเตาสองสามเมล็ด
- ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

การบิดจะเสร็จสิ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงสะดวกที่สุดเมื่อเตรียมและฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับการอนุรักษ์ไว้แล้ว ดังนั้นเราจึงนึ่งเหยือกที่ล้างแล้วเป็นเวลาสิบนาทีในน้ำเดือดในกระทะหรือเหนือกาต้มน้ำ ต้มฝาในภาชนะบรรจุน้ำ สามารถโยนลงในกระทะได้ทันทีซึ่งคุณจะฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว
เลือกมะเขือเทศขนาดเล็กที่ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ เราล้างพวกเขา

ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมที่ก้นโถ
กลีบกระเทียมสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้เพื่อเพิ่มรสชาติ

เราเติมมะเขือเทศลงในเหยือกวางให้แน่น แต่เพื่อไม่ให้บดขยี้กันและอย่ากดเข้ากับผนังอย่างแรง และในฤดูหนาวผักจะถูกหมัก เทน้ำส้มสายชู

เราใส่หม้อน้ำ (น้ำ 700 มล.) เพื่อให้ความร้อนบนเตา ทันทีที่เดือดวางมะเขือเทศ ปรุงประมาณ 5-7 นาที แล้วใส่พริกไทย ผักชีฝรั่ง เกลือ และน้ำตาล

เราเติมขวดมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือที่เพิ่งนำออกจากเตา

ม้วนฝาและทิ้งไว้ให้เย็น หากคุณจะเก็บการเก็บรักษาไว้ไม่ใช่ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น แต่ที่อุณหภูมิห้อง เราจะฆ่าเชื้อสปิน สิบ
นาทีในน้ำเดือดก็เพียงพอแล้ว

เคล็ดลับ: น้ำส้มสายชูสามารถเปลี่ยนได้ด้วยน้ำส้มสายชู เก้าเปอร์เซ็นต์ต้องการ 3.5 ช้อนชา
คุณสามารถลองเก็บรักษาได้หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทานเล่นมะเขือเทศรสเผ็ด เราขอแนะนำสูตรนี้

มะเขือเทศในซอสมะเขือเทศ - เปล่าเหมาะสำหรับทุกโอกาสในชีวิต

งานฉลอง - โปรดแจกันกับมะเขือเทศแสนอร่อยในซอสมะเขือเทศ แขกที่ไม่คาดคิด - และที่นี่บนโต๊ะจานที่มีมะเขือเทศในซอสมะเขือเทศจะมีประโยชน์ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว - มะเขือเทศหอมหนึ่งชามจะสร้างอารมณ์และเปลี่ยนอาหารมาตรฐานให้เป็นงานสังสรรค์ที่อบอุ่นและอบอุ่นกับญาติ

ดังนั้น หากคุณประสบความสำเร็จในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศหรือคุณรู้ว่าจะหาผลไม้ฉ่ำๆ สวยๆ ได้จากไหน เข้าครัวและสร้างการเตรียมการที่น่าอัศจรรย์: มะเขือเทศในซอสมะเขือเทศ

มะเขือเทศในซอสมะเขือเทศ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการเตรียมการถนอมอาหารนี้ คุณจะต้องมีมะเขือเทศสุกสวยและซอสมะเขือเทศ รวมถึงส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทย สมุนไพร ลอเรล และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

คุณสามารถซื้อพาสต้าหรือทำเองด้วยสูตรง่ายๆ นี้

สูตรวางมะเขือเทศโฮมเมด

วัตถุดิบ:มะเขือเทศสุกเนื้อแข็งสามกิโลกรัม (โดยเฉพาะครีมหลากหลาย); หัวหอมใหญ่สองหัว น้ำตาล 120 กรัม; น้ำส้มสายชู 6% ครึ่งแก้ว เกลือ.

การทำอาหาร:

มะเขือเทศที่ล้างสะอาดแล้วหั่นเป็นสองส่วนใส่ในกระทะเคลือบขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเทน้ำครึ่งแก้ว ปิดฝาภาชนะนำไปต้มแล้วลดแก๊สเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้มะเขือเทศจะนิ่มและปล่อยให้น้ำไหล เราบดมวลผลลัพธ์ผ่านตะแกรงละเอียด - เนื้อฉ่ำของผลไม้ทั้งหมดจะออกมามีเพียงก้านเปลือกและเมล็ดเท่านั้นที่จะยังคงอยู่ซึ่งไม่ต้องการอีกต่อไป ผสมมวลมะเขือเทศกับเกลือและพริกไทยแล้วต้มจนลดลง 5-6 เท่า เทน้ำส้มสายชูลงในซอสมะเขือเทศที่เสร็จแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

วางมะเขือเทศโฮมเมดดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึงหนึ่งปีครึ่ง มะเขือเทศในซอสมะเขือเทศโฮมเมดนั้นอร่อยและฉ่ำเป็นพิเศษ

สูตรที่ 1: มะเขือเทศในมะเขือเทศวาง

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศยืดหยุ่นขนาดเล็กสามกิโลกรัม

มะเขือเทศขนาดใหญ่ประมาณ 20 ชิ้น

เกลือ 100 กรัม

น้ำตาลทราย 50 กรัม

เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;

วางมะเขือเทศ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศลูกเล็กให้แห้ง เจาะด้วยไม้จิ้มฟันในสองหรือสามตำแหน่งแล้ววางให้แน่นในภาชนะที่ปลอดเชื้อ โรยพริกไทยเล็กน้อยด้านบน

2. ลวกมะเขือเทศลูกใหญ่ สับ และน้ำซุปข้น

3. ใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่ซอส เกลือ และน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. นำมวลไปต้ม หลนกวนเป็นเวลาห้านาที

5. เทมะเขือเทศลงในภาชนะที่มีน้ำซุปข้นหอมกับซอสมะเขือเทศ

6. ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบ ม้วนขึ้น

สูตรที่ 2: มะเขือเทศในมะเขือเทศรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

วางมะเขือเทศ 100 กรัม

กระเทียมแปดกลีบ

กานพลูหลายอัน

พริกไทย;

เกลือ 50 กรัม

น้ำตาล 25 กรัม

ใบกระวาน

น้ำมัน 50 มล.

ผักชีฝรั่งแห้ง

มะเขือเทศขนาดเล็ก.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะอุ่นใส่เครื่องเทศ: พริกไทย, ลอเรล, กานพลู

2. ปล่อยให้เดือดใส่มะเขือเทศวางเกลือและน้ำตาลทราย ปรุงอาหารกวนสิบนาที

3. เทน้ำมันประมาณ 50 มล. ผสม ซอสมะเขือเทศสำหรับมะเขือเทศพร้อมแล้ว

4. ล้างมะเขือเทศลูกเล็กใส่ขวด

5. ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งหากต้องการคุณสามารถใส่ลูกเกดและใบเชอร์รี่

6. เทส่วนผสมลงในขวดที่มีซอสมะเขือเทศร้อนม้วนขึ้น

7. หลังจากที่ชิ้นงานเย็นลงภายใต้ฝาครอบแล้ว ให้นำไปจัดเก็บ

สูตร 3: สลัดมะเขือเทศในซอสมะเขือเทศกับกระเทียมและพริกหวาน

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ 500 กรัม

หัวกระเทียม

พวงผักชีฝรั่ง

พริกสองตัว

วางมะเขือเทศ 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักชีฝรั่ง, เขย่าเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน, สับ

2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น

3. ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านออก หั่นเป็นชิ้นขนาดไม่ใหญ่เกินไป

4. ปอกเปลือกพริกไทยออกจากเมล็ดหั่นเป็นครึ่งวง

5. เจือจางซอสมะเขือเทศในน้ำ 120 มล. เกลือเพื่อลิ้มรส

6. ใส่มะเขือเทศ, กระเทียม, พริกไทย, ผักชีฝรั่งในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหลายชั้น

7. เทพาสต้าที่เจือจางแล้วลงบนผัก

8. ใส่ขวดมะเขือเทศที่มีฝาปิดเป็นเวลาสิบห้านาทีในหม้อที่มีน้ำเดือด

9. หลังจากเวลาผ่านไป ม้วนชิ้นงาน เย็นและใส่ในตู้เย็น

สูตรที่ 4: มะเขือเทศวางมะเขือเทศกับพืชชนิดหนึ่ง

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศขนาดกลางสองกิโลกรัม

ขึ้นฉ่ายสองก้าน

พริกหวาน 300 กรัม

มะเขือเทศสุกสองกิโลกรัม

มะรุมสับ 100 กรัม

เกลือ 60-70 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

วางมะเขือเทศ 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่มะเขือเทศลูกเล็กที่ล้างสะอาดแล้วในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

2. ล้างมะเขือเทศสุกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ

3. นำมะเขือเทศฝานไปต้มให้สุกจนนิ่ม

4. เย็นบดผ่านตะแกรง

5. ใส่เกลือ วาง และน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศที่ได้

6. ผสมมวลให้เข้ากันแล้วจุดไฟอีกครั้ง

7. ทันทีที่มะเขือเทศเริ่มเดือดใส่พริกไทยหั่นเป็นชิ้นมะรุมสับ หลน 10 นาที

8. เทมะเขือเทศบรรจุในขวดวางมะเขือเทศกับผัก

9. ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดพร้อมชิ้นงานในเตาอบเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที

10. ขันฝาให้เย็น

สูตรที่ 5: มะเขือเทศกับผักในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศขนาดกลางสิบลูก

มะเขือยาวหนึ่งลูก

ช่อดอกกะหล่ำหลายดอก

สควอชหนุ่มหนึ่งตัว

กระเปาะ;

เกลือ 50 กรัม

น้ำตาล 50 กรัม

น้ำส้มสายชู 20 มล.

วางมะเขือเทศ 300 กรัม

น้ำประมาณหนึ่งลิตร

ฝักพริก;

พริกไทย;

ใบลูกเกด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด

2. หั่นบวบและมะเขือยาวเป็นก้อนตัดที่ก้านมะเขือเทศหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง

3. ใส่ใบลูกเกด, พริกไทยขม, ใบลอเรลในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

4. วางบวบ, มะเขือเทศ, มะเขือม่วง, หัวหอม, กะหล่ำปลี ไว้ด้านบน

5. ต้มน้ำดอง ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู

6. เทน้ำหมักร้อนลงบนส่วนผสมทั้งหมดในโถ

7. ม้วนฝา เย็น และเก็บ.

สูตรที่ 6: มะเขือเทศปอกเปลือกในมะเขือเทศวาง

วัตถุดิบ:

น้ำ 800 มล.

วางมะเขือเทศ 250 กรัม

มะเขือเทศขนาดกลางหนาแน่นสองกิโลกรัมครึ่ง

น้ำตาลหนึ่งในสามแก้ว

เกลือ 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล

2. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ผ่าตามขวางบริเวณก้าน เทน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีแล้วแช่ในน้ำเย็นในเวลาเดียวกัน

3. ค่อยๆ เก็บผิวบริเวณที่ผ่า ดึงลงมาโดยไม่ทำลายเนื้อมะเขือเทศ

4. วางมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้

5. เจือจางน้ำและวางมะเขือเทศในกระทะใส่น้ำตาลทรายและเกลือ

6. ปล่อยให้มวลมะเขือเทศเดือดแล้วเทมะเขือเทศลงในขวดทันที

7. ปิดชิ้นงานที่มีฝาปิดและเย็นลงภายใต้ฝาปิดโดยคว่ำลง

สูตรที่ 7: มะเขือเทศในซอสมะเขือเทศบราซิล

วัตถุดิบ:

น้ำ 750 มล.

วางมะเขือเทศ 300 กรัม

มะเขือเทศ 2.3 กก.

พริกไทยดำสิบเม็ด

เกลือ 35 กรัม

ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

ใบกระวาน (10-12 ชิ้น);

แกง 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักชีลาวให้ละเอียด

2. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาก้านออกและถ้าจำเป็นให้เน่าเสีย

3. วางผักชีฝรั่งและใบกระวานที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โรยหน้าด้วยมะเขือเทศสับ

4. ผสมน้ำกับซอสมะเขือเทศ ใส่เกลือและพริกไทย

5. นำส่วนผสมไปต้มเทมะเขือเทศฝาน

6. ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 7-9 นาที แล้วม้วนเก็บทันที

สูตรที่ 8: มะเขือเทศสีเขียวในวางมะเขือเทศ Spark

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสีเขียวขนาดเล็กสองกิโลกรัม

กระเทียมหกกลีบ

ลูกเกดและใบเชอร์รี่ห้าหรือหกชิ้น

มะรุมหนึ่งแผ่น

ผักชีฝรั่งสามร่ม

ลอเรลสิบใบ;

พริกไทยสิบห้าเม็ด

มะเขือเทศแดงหนึ่งกิโลกรัม

วางมะเขือเทศ 320 กรัม

กระเทียมผสมและมะรุม (สับ);

น้ำตาล 50 กรัม

เกลือ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่มะเขือเทศสีเขียวที่ล้างสะอาดแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

2. ใส่กลีบกระเทียม ใบกระวาน ลูกเกด ฮอสแรดิช เชอร์รี่ ผักชีฝรั่ง และพริกไทย

3. ล้างมะเขือเทศสีแดงและผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. ผสมมะเขือเทศบดกับซอสมะเขือเทศ กระเทียมสับ และฮอสแรดิช เกลือ และน้ำตาลทราย

5. ต้มน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้แล้วเทมะเขือเทศสีเขียวพร้อมเครื่องเทศ

6. ฆ่าเชื้อเหยือกในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้น

สูตรที่ 9: มะเขือเทศยัดไส้ในมะเขือเทศวาง

วัตถุดิบ:

กระเทียมสองหัว

มะเขือเทศขนาดกลาง (2 กก.);

ถั่วลันเตาห้าหรือหกเม็ดและพริกไทยดำ

พริกหวานสองอัน

พริกไทยขมหนึ่งอัน

หลอดไฟขนาดเล็ก

ใบกระวาน รากและใบพืชชนิดหนึ่ง;

เกลือและน้ำตาล 60 กรัม

ใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ร่มผักชีฝรั่ง

วางมะเขือเทศ 450 กรัม

ลิตรของน้ำ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นสองส่วน แต่ไม่ถึงสุดนั่นคือ ครึ่งหนึ่งไม่จำเป็นต้องตัดการเชื่อมต่อ

2. หั่นครึ่งกระเทียมที่ปอกแล้วเป็นชิ้นบางๆ

3. ล้างผักให้สะอาด

4. ยัดมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยกระเทียมและสมุนไพร

5. บดรากพืชชนิดหนึ่งและพริกขี้หนู

6. ใส่รากพืชชนิดหนึ่งสับ, ใบพืชชนิดหนึ่ง, ร่มผักชีฝรั่ง, กระเทียม, หัวหอมครึ่งวง, พริกขี้หนูที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

7. จัดเรียงมะเขือเทศยัดไส้ในแถวแน่น

8. หั่นพริกเป็นเส้นแล้วใส่ลงในช่องว่างระหว่างมะเขือเทศ

9. วางกรีนที่เหลือไว้ด้านบน

10. ต้มซอสมะเขือเทศที่เจือจางในน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาล เทมะเขือเทศยัดไส้และส่วนผสมอื่น ๆ ด้วยมวลที่น่ารับประทาน

11. ม้วนขึ้นเย็น

ในการเตรียมมะเขือเทศในซอสมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มลูกเกดสด, โอ๊ค, ใบเชอร์รี่ พวกเขาจะทำให้การเก็บรักษามีรสชาติพิเศษ สิ่งสำคัญคือการล้างให้สะอาดก่อนถนอมอาหาร คุณยังสามารถเทน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นและสลัดความชื้นออก

อย่าขี้เกียจและละเลยขั้นตอนการฆ่าเชื้อ - ชิ้นงานของคุณจะใช้งานได้นานขึ้น ก่อนฆ่าเชื้อต้องล้างภาชนะให้สะอาด

หากสูตรสำหรับมะเขือเทศในซอสมะเขือเทศเกี่ยวข้องกับการหั่นผัก ควรเลือกมะเขือเทศเนื้อที่มีผิวยืดหยุ่นและหนา การตัดจะง่ายกว่ามากและโอกาสที่น้ำจะไหลออกมาระหว่างการตัดก็น้อยมาก

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศนั้นเย็นดี ดังนั้นควรใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า

น้ำดองมะเขือเทศสามารถใช้ทำซุปสตูว์เนื้อวัว

จากมะเขือเทศที่ปลูกในสวนผักจะได้มะเขือเทศรสอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในซอสมะเขือเทศ ผักนำเข้าแพ้มะเขือเทศสวนทั้งในแง่ของรสชาติและอายุการเก็บรักษา

เพื่อให้มะเขือเทศอิ่มตัวด้วยกลิ่นของสมุนไพรเครื่องเทศและเครื่องเทศได้ดีขึ้นคุณควรตัดที่ฐาน

มะเขือเทศในซอสมะเขือเทศจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็นเช่นเดียวกับช่องว่างอื่น ๆ คุณยังสามารถจัดเก็บชิ้นงานไว้ที่ชั้นบนสุดของตู้เย็น

ชิ้นงานจะต้องเย็นลงในห้องสงบหรือห่อด้วยผ้าห่มโดยคว่ำลง เมื่อพลิกภาชนะ คุณจะมั่นใจได้ว่าการเก็บรักษานั้นปิดสนิทและไม่รั่วไหล ซึ่งหมายความว่าจะมีอายุการใช้งานยาวนาน จำเป็นต้องมีผ้าห่มเพื่อไม่ให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันและเพื่อให้การเก็บรักษาเย็นลงอย่างช้าๆเพื่อให้มะเขือเทศไม่แตกออกและมีรสชาติดีขึ้น

ฉันจะอธิบายลักษณะของมะเขือเทศกระป๋องในซอสมะเขือเทศและพูดเกี่ยวกับพวกเขาว่า "โอ้ช่างสวยงามจริงๆ" มะเขือเทศในซอสมะเขือเทศนั้นไม่เหมือนกับมะเขือเทศเลย พวกเขากลายเป็นหวานนุ่มและมีกลิ่นหอม มะเขือเทศเตรียมวางมะเขือเทศอย่างรวดเร็วดังนั้นอย่าลืมปิดขวดสำหรับฤดูหนาวคุณจะไม่เสียใจ และยังทำให้แขกของคุณประหลาดใจในวันหยุดด้วยการอนุรักษ์ใหม่

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดลิตร:

• มะเขือเทศ - 6-10 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำ - 700 มิลลิลิตร

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมะเขือเทศกระป๋องในซอสมะเขือเทศ

1. ล้างมะเขือเทศและวางในขวดพร้อมกับผักชีฝรั่ง
2. เตรียมน้ำดองที่เราจะเทมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ต้มน้ำใส่มะเขือเทศลงไปต้มประมาณ 5-7 นาทีใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยและเครื่องเทศ
3. เติมน้ำส้มสายชูลงในเหยือกโดยตรง เทน้ำหมักเดือดลงไปแล้วม้วนขึ้น
4. หากคุณเก็บที่อุณหภูมิห้องให้ฆ่าเชื้อขวดมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น แต่ถ้าคุณเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นก็ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ
5. ห่อจนเย็นสนิท

มะเขือเทศดองกับซอสมะเขือเทศนั้นอร่อยและคุณสามารถดื่มน้ำดองในถ้วยได้อย่าหลุดออกมา!

จากตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสูตรสำหรับการเก็บรักษาไว้ในซอสมะเขือเทศเป็นสถานที่พิเศษ รสชาติของมะเขือเทศนั้นไม่เปลี่ยนแปลงจริง ๆ แต่ยังคงความสดอยู่ คุณสามารถใช้มันได้ไม่เพียง แต่เป็นของว่างในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหารอีกด้วย ในบทความนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศ

สูตร #1

มะเขือเทศในซอสมะเขือเทศที่ปรุงตามสูตรนี้มีรสชาติที่สดใหม่ ใช้สำหรับอาหารที่มีมะเขือเทศสด ส่วนผสมทั้งหมดนำมาในขวดสามลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - เท่าไหร่จึงจะพอดีกับขวด
• น้ำมะเขือเทศหรือวาง - 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 6 กลีบ (ใหญ่) หากฟันมีขนาดเล็ก
• ร่มผักชีฝรั่งและใบลูกเกด
• กานพลู, พริกไทย, lavrushka
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

มาเตรียมมะเขือเทศกัน ใส่กระเทียม ผักชีลาว และใบลูกเกดหอมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นตามคอขวดเราก็วางผลไม้ยืดหยุ่นให้แน่น โรยหน้าด้วยกระเทียม ผักชีลาว และใบอีกครั้ง

จากนั้นเราจะเตรียมไส้มะเขือเทศ เราใส่น้ำหนึ่งลิตรเพื่อต้ม เพิ่มเครื่องเทศ (เท่าไหร่ที่จะใส่กำหนดรสนิยมของคุณเอง) ใส่มะเขือเทศลงในน้ำต้ม นี่คือน้ำตาล เราเกลือทุกอย่าง หากใช้น้ำผลไม้โฮมเมด จึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำและแป้ง ผสมไส้ที่ต้มแล้วทิ้งไว้ให้เดือดประมาณ 3-5 นาที ในตอนท้ายให้ใส่น้ำมันพืช

เทซอสลงในโถด้วยทัพพีแล้วม้วนขึ้น ตอนนี้เหลือเพียงการพลิกขวดปิดฝาและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เก็บในห้องใต้ดิน

หมายเลขสูตร 2

อีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับการเก็บเกี่ยวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ น้ำผลไม้ที่เทผักสามารถดื่มหรือใช้สำหรับน้ำสลัด Borscht ส่วนผสมจะถูกนำมาใช้ตามสูตรก่อนหน้านี้สำหรับขวดขนาดสามลิตร

ส่วนประกอบของชิ้นงาน:

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราใส่มะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำเดือดประมาณ 15 นาที สะเด็ดน้ำ แล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ในขณะที่ผักเต็มไปด้วยน้ำเราจะเตรียมไส้
2. บดพริกไทย มะรุม และกระเทียมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เราใช้กริดที่เล็กที่สุด
3. นำน้ำไปต้มส่งผักบิดใส่น้ำตาลและเกลือ ส่วนผสมควรเดือดประมาณ 5 นาที
4. ตอนนี้ยังคงเทซอสและปิดฝาขวดให้แน่น

หมายเลขสูตร 3

การปรุงมะเขือเทศในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อ ไม่มีการใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมที่นี่ ดังนั้นรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยจึงเป็นธรรมชาติอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

เราแปรรูปมะเขือเทศลูกเล็กเป็นน้ำผลไม้ เราใส่ตัวอย่างขนาดใหญ่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ก่อนวางเราเจาะพวกมันในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันใกล้กับก้าน นำน้ำมะเขือเทศไปต้มแล้วเทลงบนชิ้นงานของเรา คุณต้องฆ่าเชื้อช่องว่างดังกล่าวเป็นเวลา 30 นาที สำหรับการฆ่าเชื้อให้ปิดฝาขวดด้วยชิ้นงานแล้วส่งไปยังหม้อน้ำร้อน หากน้ำเย็นธนาคารอาจแตกจากความแตกต่างของอุณหภูมิ น้ำควรครอบคลุมชิ้นงานจนถึงไหล่ของเหยือก คุณต้องต้มเป็นเวลา 25 นาที

หลังจากนั้นธนาคารจะถูกม้วนและส่งไปยังที่กำบังคว่ำจนกว่าจะเย็นสนิท

ประโยชน์ที่เห็นได้ชัด ก่อนอื่นคุณสามารถใช้มะเขือเทศอะไรก็ได้ พืชผลที่เก็บเกี่ยวในสวนของคุณมักมีคุณภาพแตกต่างกัน ดังนั้นจึงสามารถใช้ผลไม้สุกหรือผลเล็กสำหรับซอสได้ ประการที่สองสูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำส้มสายชูเนื่องจากน้ำมะเขือเทศทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ประการที่สามใช้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองเพื่อเตรียมอาหารที่ต้องการความสด จะช่วยประหยัดงบประมาณได้มาก

มะเขือเทศสีเหลืองดูดั้งเดิมในซอสมะเขือเทศ สามารถเตรียมได้ตามสูตรที่เสนอ ใช้ผักสีแดงธรรมดาสำหรับเทและผักสีเหลืองใส่ในขวดโหล มันออกมาสวยงามมาก

สัดส่วนมูลฐานและส่วนประกอบขั้นต่ำ. สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนเต็มเราบดหยาบโดยผู้ผลิตในประเทศโดยไม่มีไอโอดีนและสารเติมแต่งอื่น ๆ

เราต้องการ (สำหรับขวดสองลิตร):

• มะเขือเทศ (ขนาดกลาง) - ประมาณ 1.2 กก
• มะเขือเทศ (สำหรับน้ำผลไม้) - มากถึง 2 กก
• เกลือ - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ปรับเอง!)
• น้ำส้มสายชู (9%) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

รายละเอียดที่สำคัญ

• คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศจากร้านค้า นี่เป็นอัลกอริธึมที่เร็วที่สุดและอร่อยด้วย
• การคำนวณสำหรับชุดใด ๆ นั้นง่าย: สำหรับขวดลิตร - น้ำผลไม้ประมาณ 500 มล. เมื่อเดือดเรานำมาปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ - ถ้าต้องการ

วิธีที่เราปรุงอาหาร

อัลกอริทึมสั้น ๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ล้างผักและแบ่งออกเป็นขนาดกลางและใหญ่ ปานกลาง - สำหรับธนาคาร: ต้มน้ำเดือด 1-2 เท คนตัวใหญ่ - ในน้ำผลไม้: ทำความสะอาด, บด, ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที เทน้ำผักที่อุ่นแล้วปิดฝาให้แน่น

ตอนนี้ทีละขั้นตอน - พร้อมรูปถ่ายและรายละเอียดที่สำคัญ

เราล้างผลไม้ทั้งหมดด้วยน้ำไหลด้วยแปรง

เราแจกจ่ายมะเขือเทศในขวดและอุ่นในน้ำเดือด 1-2 เท

ในตัวละครหลัก เราเลือกตัวอย่างที่มีผิวหนาแน่น ปานกลางหรือเล็ก เจาะผักแต่ละชนิดด้วยไม้จิ้มฟัน- 1-2 ครั้งดีกว่าในพื้นที่ของก้านถึงความลึก 1 ซม.

เราวางไว้บนฝั่งอย่างแน่นหนา เราชอบทำอาหารเป็นลิตร: สำหรับการนั่งครั้งเดียวสำหรับทั้งครอบครัว

เติมเหยือกด้วยน้ำเดือดที่ด้านบนสุดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ระบายน้ำเย็นลงในกาต้มน้ำปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วเทสารถนอมอาหารในอนาคตอีกครั้ง - ประมาณ 2-3 นาที ระบายน้ำที่สองและเติมน้ำมะเขือเทศเดือดทันที

หากมะเขือเทศมีขนาดเล็ก ผิวบอบบาง หนึ่งลูกก็เพียงพอแล้ว

ในขณะที่ผักกำลังอุ่นให้เตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับการเติมขั้นสุดท้าย

ควรใช้ผักที่มีขนาดใหญ่กว่า, พันธุ์เนื้อ, สุกเกินไปเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้วสิ่งที่จะไม่รวมอยู่ในกระป๋องสำหรับการเย็บโดยรวม เราใส่ผลไม้ลงในน้ำเดือดในกระทะขนาดใหญ่และต้มให้เดือดต่ำ - 2-3 นาที เราย้ายกระทะใต้น้ำเย็น ดังนั้นผิวหนังจะเคลื่อนออกจากเยื่อกระดาษและจะลอกออกได้ง่ายมาก

มันยังคงทำน้ำมะเขือเทศอย่างง่ายจากมะเขือเทศที่ปอกเปลือก เราตัดโดยพลการเป็นชิ้นขนาดกลางและขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ - จนเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเลื่อนชิ้นส่วนผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราใส่น้ำผลไม้ลงในเตาใส่เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศหากต้องการ คลาสสิกของประเภท: allspice, ใบกระวานและกานพลู

เรากำลังรอให้มวลเดือดผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน - 15-20 นาที โฟมจะปรากฏขึ้น: นำออกจากพื้นผิวอย่างระมัดระวัง ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชู

เติมน้ำมะเขือเทศและปิดเพื่อจัดเก็บ

สองสามนาทีเราลวกทัพพีที่เราจะทำงาน

เรารวบรวมมวลเดือดที่ต้มแล้วเติมมะเขือเทศแต่ละขวดลงไปด้านบน ปิดฝาให้แน่นแล้วพักให้เย็น ค่อย ๆ ห่อ

บันทึก!

ขวดโหลที่มีฝาปิดแบบเบ็ดเสร็จจะต้องคว่ำลงเพื่อห่อ และเราทิ้งภาชนะที่มีฝาเกลียว (บิดออก) เพื่อยืนอยู่ที่ด้านล่าง

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศจากพาสต้า: สูตรสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกนี้สามารถแข่งขันได้ไม่เพียงเพื่อชิงตำแหน่งซีรีส์ "You'll lick your finger!" ที่อร่อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเหรียญรางวัล "Awesome and simple!"

พวกเราต้องการ:

• มะเขือเทศ (ลูกเล็ก) - เข้าไปเท่าไหร่ (มีทั้งหมด 7 ลิตร)
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• วางมะเขือเทศ (หากไม่มีสารเพิ่มความข้น) - 1.5 กก

สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร:

• น้ำตาล - 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อลิตรของน้ำผลไม้
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

สารกันบูด - น้ำส้มสายชู (9%) - ขึ้นอยู่กับปริมาณกระป๋อง:

• ต่อลิตร - 2/3 ช้อนชา (ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์)
• สำหรับ 1.5 ลิตร - 1 ช้อนชา
• สำหรับ 2 ลิตร - 1 ช้อนขนม

อ่านการเตรียมการอย่างระมัดระวัง ด้วยความแตกต่างที่สำคัญเกี่ยวกับการคำนวณวางมะเขือเทศ- และรับประกันผลลัพธ์ที่หรูหรา!

วิธีทำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฆ่าเชื้อขวด () เราใส่มะเขือเทศลงในขวด เติมของขวัญในสวนด้วยน้ำเดือดโดยไม่ลืมที่จะวัดปริมาตรของน้ำเดือด ในกรณีของเราใช้เวลาสามลิตร ดังนั้นเราต้องการน้ำมะเขือเทศในปริมาณที่เท่ากันพอดี ปิดฝาขวดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที

ในช่วงเวลานี้เราทำน้ำมะเขือเทศจากการวาง สัดส่วนของการเจือจางของการวางในน้ำขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์:

• ถ้าพาสต้ากับแป้ง - 1: 1 (พาสต้าหนึ่งส่วนต่อน้ำ 1 ส่วน)
• หากไม่มีสารเพิ่มความข้น - 1: 2 (ส่วนหนึ่งของแป้งต่อน้ำ 2 ส่วน)

เราเจือจางน้ำในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ 3 ลิตรตามที่เราเข้าใจในขั้นตอนก่อนหน้าด้วยการเทน้ำเดือดลงในขวด ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และผักชีฝรั่ง ปรับความเค็มและความหวานของสารละลายเพื่อลิ้มรส

เราใส่สารละลายบนเตา - ต้มประมาณ 10 นาที สามารถถอดโฟมออกได้หรือไม่ - ตามต้องการ

ระบายน้ำออกจากเหยือกและเพิ่ม น้ำส้มสายชูส่วนหนึ่งตามขนาดของภาชนะเราเติมปริมาตรที่ว่างด้วยน้ำเดือดที่เตรียมไว้ใหม่ ปิดฝาขวดให้แน่น ห่อด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็น เก็บในที่เย็นปานกลาง

สูตรสำหรับมะเขือเทศเชอรี่ในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว (พันธุ์อื่นจะทำ)

เชอร์รี่เป็นลูกซุปเปอร์มะเขือเทศที่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในสลัดรสเลิศ พวกเขาเจาะเข้าไปในรายการช่องว่างที่ชื่นชอบ มะเขือเทศปอกเพียงคำเดียวจะน่ารับประทานเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม, อาหารอันโอชะนี้โดยไม่ต้องปอกเปลือกด้วยการฆ่าเชื้อสามารถทำซ้ำได้หลากหลาย

สำหรับสินค้าซื้อชุดหนึ่งเราต้องการ:

• เชอร์รี่สำหรับแต่ละขวด 1 ลิตร - มากถึง 600 กรัม (เท่าไหร่ที่จะเข้าไป)
• น้ำมะเขือเทศ - 3-3.5 ลิตร

สำหรับน้ำผลไม้ทุกลิตร:

• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส: 2 ถึง 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ทารกควรลองหวาน!)
• น้ำส้มสายชู (9%) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เครื่องเทศสำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร:

• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส: เรามี 1/3 ของหัวขนาดกลาง (ขนาดของไข่ไก่)
• Allspice (ถั่ว) - 2-3 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

การเตรียมการฆ่าเชื้อ

การปอกมะเขือเทศเชอร์รี่ทำได้ง่ายแค่ไหน?ต้มน้ำในกระทะใบใหญ่แล้วโยนเจ้าตัวเล็กลงไปสักครึ่งนาที เราจับด้วยช้อน slotted และส่งใต้น้ำเย็น วิธีนี้จะหยุดความร้อนและช่วยให้ผิวหนังบางๆ แยกออกจากเนื้อได้ง่าย

เก็บน้ำไว้ต้มประมาณ 5 นาทีเพื่อละลายสารเติมแต่งทั้งหมด เราแจกจ่ายมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วในขวดโหลแล้วเทน้ำเดือดลงไป

เราฆ่าเชื้อเหยือกที่เต็มไปในกระทะด้วยผ้าขนหนูที่ด้านล่าง เทน้ำลงบนไหล่ของเหยือก ตรวจพบจากน้ำเดือดขึ้นอยู่กับปริมาตร:

• 500 มล. - 8 นาที
• 1 ลิตร - 15 นาที

วิดีโอด้านล่างนี้เป็นอัลกอริธึมเบื้องต้นอย่างรวดเร็วอีกวิธีหนึ่งเกี่ยวกับวิธีการถนอมทารกไว้ในผิวหนังโดยไม่ต้องทำหมัน ทุกอย่างคล้ายกับสูตรคลาสสิกสูตรแรกของเราที่มีน้ำเดือดและน้ำมะเขือเทศร้อน

สูตรสำหรับช่วงฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู + วิดีโอ

คุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และชิ้นใดก็ได้ ทั้งตัวอย่างขนาดใหญ่ที่หรูหราซึ่งไม่พอดีกับม้วนโดยรวมและตัวอย่างที่เหมาะสมทั้งหมด แต่ภายนอกต่ำกว่ามาตรฐานด้วยความหยาบกร้านของผิว

สำหรับขวดลิตรเราต้องการ:

• มะเขือเทศสับ - กี่ชิ้นจะมาผ่าครึ่ง (หลังจากตัดและลอกเปลือกจากการกระแทก)
• น้ำตาล - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่มีสไลด์
• พริกไทยดำ (ถั่ว) หรือส่วนผสมของพริก - 5-8 ถั่ว
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• Allspice (เพื่อลิ้มรส) - 2 เม็ด
• กรดซิตริก (เพื่อการจัดเก็บที่ดีขึ้น) - ที่ปลายช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร.

ที่ด้านล่างของขวดลิตรที่สะอาดเราใส่สีดำและออลสไปซ์, ผักชีฝรั่ง หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งหรือชิ้นใหญ่แล้ววางลงในขวดโหลให้แน่นที่สุด เราหลับไปบนผักสับ น้ำตาล, เกลือ, กรดซิตริก

เราปิดฝาภาชนะที่สะอาดและวางในกระทะเพื่อฆ่าเชื้อ กระบวนการที่น่าสนใจรอเราอยู่! ในระหว่างการให้ความร้อน ผักในเหยือกจะสูญเสียปริมาตรและปล่อยน้ำออกมา

เราเพิ่มชิ้นส่วน กระชับสไตล์ และดำเนินการฆ่าเชื้อต่อไปจนกว่าพื้นผิวของมะเขือเทศจะปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ ไม่สามารถคาดการณ์เวลาการทำหมันที่แน่นอนได้ เริ่มจาก 40 นาที

เมื่อเหยือกเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ใกล้กับคอ (1-2 นิ้วจากด้านบน) เรานำออกมาแล้วม้วนขึ้นอย่างแน่นหนา ห่อและปล่อยให้เย็น กรดซิตริกจะช่วยให้ชิ้นงานสามารถทนต่อสภาพของอพาร์ทเมนต์ได้อย่างสมบูรณ์แบบและยืนหยัดจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

วิดีโอพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนจะสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้ที่พบว่าการต้มมะเขือเทศสับทำได้ยาก แต่มันนานกว่า - ด้วยผลลัพธ์ที่อร่อยมาก

อีก 2 สูตร“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ!”: หวานกับกระเทียมและมะรุม

ตัวอย่างที่เผ็ดร้อนในน้ำมะเขือเทศจะอร่อยที่สุดสำหรับแฟน ๆ ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงการดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีกระเทียม และสัดส่วนที่หวานจะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจอย่างสมบูรณ์

เราปิดตามอัลกอริทึมใด ๆ ข้างต้น

1. เราได้อธิบายสูตรอาหารแรกอย่างละเอียดที่สุดเพื่อให้คุณนำทางได้อย่างง่ายดาย วิธีถนอมผักแบบผิวๆโดยไม่ฆ่าเชื้อ
2. สูตรเชอร์รี่จะช่วยให้คุณปรุงอาหาร มะเขือเทศปอกเปลือกทุกชนิดท้ายที่สุดแล้วเวลาในการฆ่าเชื้อกระป๋องที่บรรจุจะขึ้นอยู่กับปริมาตรเท่านั้น

1) สำหรับมะเขือเทศหวานในน้ำผลไม้ 1 ลิตรคุณต้องใส่ 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนเต็ม

ส่วนเพิ่มเติมอื่น ๆ เป็นตัวเลือก

• คุณสามารถคลาสสิกเท่านั้น: พริกไทยดำ, lavrushka, กานพลู
• หรือเน้นกระเทียมรวมถึงใน บริษัท มะรุม
• อบเชยนั้นสมบูรณ์แบบ (1-3 หยิกต่อการบรรจุหนึ่งลิตร)

อย่างไรก็ตาม ด้วยความหวานและกลิ่นที่แปลกใหม่ ทุกอย่างเป็นไปตามรสนิยมของคุณ ในชุดเล็กๆ สำหรับการทดสอบ

2) ในการดองมะเขือเทศในน้ำกับกระเทียมและมะรุมเราใช้การคำนวณต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - จะพอดีเท่าไหร่เมื่อวางซ้อนกันโดยไม่มีแรงกด
• น้ำมะเขือเทศ (เตรียมหรือจากร้านค้า): น้ำผลไม้ประมาณ 500 มล. ต่อขวดลิตร

สำหรับน้ำผลไม้ทุกลิตร:

• รากพืชชนิดหนึ่ง (ปอกเปลือกและสามขูดละเอียด) - 1/3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม (ปอกเปลือกและผ่านการกด) - 1/3 ช้อนโต๊ะ ช้อน