อาหารยอดนิยมในธรรมชาติสำหรับวันเกิด อาหารปิกนิก - สูตรสำหรับทำอาหารในธรรมชาติพร้อมรูปถ่าย

กุ้งเสียบไม้

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการโรยกุ้งด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยเกลือหยาบ (ควรเป็นทะเล) แล้วย่าง เราขอเสนอสูตรที่ซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อย แต่อร่อยผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• กุ้งกุลาดำ 1 กก
• 1 หลอด
• สับปะรดกระป๋อง

สำหรับซอส:

• ซอสเทอริยากิ 100 กรัม
• 1 เซนต์ ล. งาคั่ว

การทำอาหาร:

ในขณะที่ไฟกำลังลุกไหม้ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ผสมเทอริยากิกับงา ตัดสับปะรดถ้าเป็นวงแหวน ล้างกุ้งให้สะอาด (เหลือหางไว้)

ร้อยกุ้งและสับปะรดฝานสลับกันบนไม้เสียบ จากนั้นทาซอสของคุณให้ทั่ว เก็บกุ้งไว้บนความร้อนประมาณ 8-10 นาทีจนเป็นเปลือก หากต้องการคุณสามารถหล่อลื่นเป็นระยะด้วยซอสและระหว่างการทอด

มันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

มันฝรั่งอบ - รสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ใครไม่กินก็นั่งข้างกองไฟแล้วโรยเกลือ ใครไม่เผานิ้ว ไม่สกปรกในขี้เถ้า ทำความสะอาด! แต่จากมันฝรั่งในธรรมชาติคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่าง ตัวอย่างเช่นอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เชดดาร์ชีส 100 กรัม
• เนย 150 ก
• 1 เซนต์ ล. วูสเตอร์ซอส
• พาสลีย์
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สำหรับจานนี้คุณจะต้องใช้ฟอยล์อาหารหนา: สี่เหลี่ยม 50 × 50 ซม. หล่อลื่นแต่ละอันด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับผักใบเขียว ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่ซอส Worcestershire เกลือ และพริกไทย ขั้นตอนทั้งหมดนี้ทำได้ดีที่สุดที่บ้าน

เมื่อถ่านขึ้นมาให้ใส่ไส้บนกระดาษฟอยล์แล้วห่อขอบเพื่อไม่ให้ความอร่อยหายไป เคี่ยวจานในความร้อนประมาณ 40 นาทีจนมันฝรั่งและหัวหอมนิ่ม

ผักย่าง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 8 ชิ้น
• พริกแดงหวาน - 2 ชิ้น
• พริกเขียวหวาน - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 8 ชิ้น
• ก้านใบขึ้นฉ่าย - 100 ก
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว (สับ) - 2 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียวของออริกาโน (สับ) - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักทั้งหมด หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นชิ้น แล้วหั่นหัวหอมเป็นวง เราเสียบผักเสียบไม้จาระบีด้วยน้ำมันแล้วทอดบนตะแกรงประมาณ 25-30 นาที

ผสมน้ำมัน น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และสมุนไพร เสิร์ฟซอสที่ได้กับผักที่เตรียมไว้

สลัดเบา ๆ

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

นำเมล็ดออกจากพริกไทย ล้างและหั่นเป็นเส้น

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับข้าวโพดและพริกไทย

ปรุงสลัดด้วยมายองเนสใส่เกลือและโรยด้วยสมุนไพร

แคมป์ปิ้งแซนวิช

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• ขนมปังปิ้ง 12 แผ่น
• แฮม 0.5 กก
• มายองเนส 0.5 ซอง
• ซอสมะเขือเทศ 0.5 ซอง
• ใบผักกาด 10 ชิ้น
• แตงกวาดอง (สด) 2 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

การทำอาหาร:

ขนมปังปิ้ง (คุณสามารถใช้ขนมปังก้อนปกติ, ขนมปังงา) ทอดบนกองไฟเล็กน้อยทั้งสองด้าน ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศแล้วทาบนขนมปัง วางใบผักกาดหอมไว้ด้านบน - แตงกวาเป็นวงกลมด้านบน - แฮมชิ้นบาง ๆ ปิดแฮมด้วยใบผักกาดหอมและ "ปิด" แซนวิชด้วยขนมปังชิ้นที่สอง แฮมสามารถแทนที่ด้วยชีสได้ จากนั้นใช้มะเขือเทศแทนแตงกวา

ของว่างบนไม้เสียบ

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

การทำอาหาร:

คุณจะต้องใช้ไม้เสียบพลาสติกหรือไม้จิ้มฟันธรรมดาและชุดผลิตภัณฑ์ต่างๆ ซึ่งถ้าจำเป็น ให้ตัดเป็นก้อนแล้วร้อยเข้ากับมัน นี่เป็นเพียงไม่กี่ตัวเลือก

ชุดที่ 1 ชีสแข็ง องุ่น เมล็ดวอลนัท

ชุด #2. มอสซาเรลล่าชีสบอล (รมควันได้) มะเขือเทศเชอรี่ ใบโหระพาสด

ชุด #3. แชมปิญองกระป๋อง มะกอก ชีสแข็ง

ชุด #4. กุ้งย่าง อะโวคาโด แตงกวาสด (หรืออีกทางหนึ่ง: กุ้ง สตรอเบอร์รี่ กีวี สับปะรด หรือมะนาว)

ชุด #5. โรลแฮม มะเขือเทศ มะกอก

ชุด #6. เนื้อไก่ ชีส สับปะรด

ชุดหมายเลข 7 มะเขือยาวย่าง มะเขือเทศ ชีส

ชุดที่ 8 ขนมปังไรย์, ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย, หัวหอมแดงยัลตา, มะกอก

บาร์บีคิวที่เหมาะสมในธรรมชาติ

ส่วนผสมขั้นต่ำคือเนื้อสัตว์และหัวหอม

หากคุณได้รับเนื้อหมูหันไอน้ำก็สามารถแยกหัวหอมได้

สารเติมแต่งอื่นๆ ทั้งหมดได้รับการออกแบบมาเพื่อทำให้เนื้อนุ่มขึ้น ชุ่มฉ่ำขึ้น และรสชาติดีขึ้น ดังนั้นจึงดองโดยใช้ kefir น้ำมะนาว ไวน์แห้งและของเหลวอื่น ๆ อีกมากมาย และยังใส่เครื่องปรุงและเครื่องเทศต่างๆลงไปด้วย

ดังนั้นสิ่งที่จำเป็นสำหรับความสุขคือเนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัมหัวหอมหนึ่งปอนด์และคีเฟอร์หนึ่งลิตร ผลลัพธ์เพิ่มเติมขึ้นอยู่กับทักษะของผู้ปรุงอาหาร แต่จากส่วนประกอบที่ระบุไว้ แม้แต่ผู้เริ่มต้นทำบาร์บีคิวก็มีโอกาสทำบาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยมได้

เมื่อตัดเนื้อพยายามทำชิ้นที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ดีที่สุดในรูปของลูกบาศก์โดยมีด้านละ 3-5 เซนติเมตร ต่ำกว่ามาตรฐานทั้งหมดจะต้องส่งมอบให้กับแมว

หมักสำหรับบาร์บีคิว

น้ำส้มสายชูเพิ่มเท่าไหร่ในบาร์บีคิว? ดังที่ศาสตราจารย์ Preobrazhensky กล่าวไว้ มีเพียงเจ้าของบ้านซึ่งไม่ได้ถูกพวกบอลเชวิคตัดหัวเท่านั้นที่แช่บาร์บีคิวในน้ำส้มสายชู คนที่เคารพตนเองทำงานกับ kefir

ไม่สามารถพูดถึงรสนิยมได้ แต่ในความคิดของฉัน เกลือและน้ำส้มสายชูจะขัดขวางรสชาติของอาหาร รวมทั้งเนื้อ. ในการเตรียมบาร์บีคิวฉันแนะนำให้ละทิ้งโดยสิ้นเชิง

นอกจากนี้เกลือที่เติมลงไปในน้ำหมักจะดึงความชื้นและทำให้เนื้อแห้ง หากคุณขาดเกลือไม่ได้จริงๆ ให้ทาเกลือเล็กน้อยเมื่อเสียบไม้แล้ว

แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูควรใช้ kefir ไวน์แห้ง (ขาวหรือแดง) ในกรณีที่รุนแรงให้ใช้มะนาวสด

นอกจากนี้คุณสามารถใช้สารเติมแต่งใด ๆ ที่คุณชอบในน้ำดอง: มะเขือเทศ, แอปเปิ้ล, พริกหยวก ... คุณสามารถทดลองปริมาณได้โดยพลการ

แต่ด้วยเครื่องเทศคุณต้องรู้ขนาด มิฉะนั้น คุณจะได้กินของที่มีรสชาติของเครื่องเทศที่โดดเด่น ไม่ใช่บาร์บีคิวจริงๆ ไม่ใส่พริกไทยดำในน้ำดองเลย จากนั้นผู้ที่ต้องการมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในบาร์บีคิวที่เสร็จแล้ว

เล็กน้อยเกี่ยวกับเทคโนโลยีการหมัก

หากคุณใช้ไวน์แห้งหรือ kefir น้ำดองควรปิดเนื้อทั้งหมด

เมื่อใช้น้ำมะนาว ให้เทเคบับแต่ละชั้นลงไปเล็กน้อย ใช้มะนาวไม่เกิน 1 ลูกต่อเนื้อหนึ่งกิโลกรัม

คุณต้องหมักเนื้อเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง แต่คุณสามารถใช้เวลาหนึ่งวันได้เช่นกันหากคุณต้องการเตรียมเนื้อล่วงหน้าหรือเดินทางไกล

หากคุณไม่มีเวลาหรือไม่ต้องการยุ่งกับน้ำดอง ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในปัจจุบันจะขายบาร์บีคิวเปล่าๆ หรือสามารถใช้สิ่งนี้ได้ แถมยังมีตลาด ยิ่งไปกว่านั้น ในตลาดคุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ที่สดกว่าได้ และหากคุณขอ ผู้ขายจะเตรียมบาร์บีคิวให้คุณต่อหน้าต่อตาภายใน 5 นาที โดยใช้มะนาวและหัวหอมสองสามหัว

วิธีการทำบาร์บีคิว

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมถ่านหิน

เมื่อเดินทางไปทำบาร์บีคิวใกล้เมืองอย่าหวังว่าจะพบฟืนในจุดนั้น บรรพบุรุษและนักท่องเที่ยวทั่วไปของคุณได้เผาทุกสิ่งที่เผาไหม้มานานแล้ว ดังนั้นคุณต้องนำฟืนหรือถ่านหินสำเร็จรูปติดตัวไปด้วย ในฤดูร้อน ทั้งฟืนและถ่านหินมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและปั๊มน้ำมันหลายแห่ง

หากคุณไม่ใช่นักดับเพลิงหรือใช้ถ่านหินสำเร็จรูป อย่าลืมเกี่ยวกับของเหลวในการจุดไฟ อย่าเทของเหลวจำนวนมาก - ควรจุดไฟที่ถ่านหินหรือฟืนเท่านั้น ไม่มีอะไรเพิ่มเติม คุณไม่สามารถทอดเนื้อได้

เมื่อใช้ฟืนคุณจะต้องรอสักครู่จนกว่าไฟจะไหม้และถ่านจะปรากฏขึ้น

ถ่านหินสำเร็จรูปควรกระจายอย่างสม่ำเสมอภายใต้สถานที่ที่คุณจะวางไม้เสียบ

อย่างไรก็ตามฟืนที่ดีที่สุดสำหรับการทำบาร์บีคิวคือต้นไม้ชนิดหนึ่ง พวกเขามีควันที่ "อร่อยที่สุด" หากไม่มีต้นไม้ชนิดหนึ่งอยู่ใกล้ ๆ แอสเพนหรือต้นเบิร์ชจะทำ ไม่สามารถใช้ไม้สน (สนและสปรูซ) ได้เนื่องจากมีเรซินอยู่

ไม่ควรมีไฟเปิด มีแต่ถ่านที่ระอุ

ในขณะที่ไฟลุกโชนจำเป็นต้องวางเนื้อบนไม้เสียบ

คุณต้องทำอย่างถูกต้องด้วย: ควรวางชิ้นส่วนให้แน่น - วิธีนี้จะทำให้แห้งน้อยลงและคุณจะได้เคบับที่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น

วางชิ้นเนื้อบนไม้เสียบคุณสามารถสลับกับหัวหอมและมะเขือเทศสด

ถ่านพร้อมแล้วและเนื้อเสียบไม้ คุณสามารถเริ่มกระบวนการทอดได้

ขั้นตอนการทอด

ไม่จำเป็นต้องหมุนไม้เสียบและย้ายไปเรื่อย ๆ จากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง วิธีนี้จะทำให้เนื้อแห้งเท่านั้น แน่นอนว่าพวกเขาสามารถยกขึ้นและควบคุมได้เป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

เราต้องรอการปรากฏตัวของเปลือกสีทองที่ด้านหนึ่งของเคบับ เมื่อปรากฏขึ้น ให้พลิกกลับด้านและรอให้เปลือกสีทองด้านเดียวกันปรากฏที่อีกด้านหนึ่ง หลังจากนั้นถือว่าเคบับพร้อมรับประทาน

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้นทำเคบับคือความปรารถนาที่จะทอดเนื้ออย่างถูกต้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาหั่นมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถือไว้บนถ่านจนเริ่มมีเปลือกสีดำปกคลุม เนื้อจะแห้งและเหนียว

เชื่อฉันเถอะว่าบนถ่านที่ดีเนื้อจะทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ว่าจะหั่นเป็นชิ้นใหญ่ก็ตาม อุณหภูมิจะสูงกว่าถ่านมาก และ 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้วที่เนื้อจะอบข้างในได้ดีและได้เปลือกสีทองด้านนอก

ใช่ ถ้าชิ้นใหญ่ พวกมันจะทำบาร์บีคิวที่ฉ่ำและอร่อยที่สุด

บาร์บีคิวทำมาจากอะไรได้บ้าง?

จากเนื้อสัตว์ปีกและแม้แต่ปลา

หมู - ใช้คอเนื่องจากเนื้อนุ่มและมีไขมันกระจายอย่างสม่ำเสมอ ใช้ส่วนอื่น ๆ เฉพาะในกรณีที่ไม่มีปลอกคอ ควรสังเกตว่าเคบับหมูเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์มากที่สุดซึ่งยากต่อการเสีย

เนื้อแกะ - เฉพาะในกรณีที่คุณแน่ใจว่ามันสด

เนื้อเสียบไม้มีความเหนียว

ไก่เสียบไม้.

โดยหลักการแล้วคุณสามารถทอดไก่ทั้งตัวได้ นี่เป็นปัญหามากขึ้น แต่น่าสนใจ ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไม้เสียบหรือตะแกรงเหล็ก มันก็เพียงพอแล้วที่จะตอกหมุดไม้ดิบเล็ก ๆ สองสามอันลงไปที่พื้นตรึงซากไก่ไว้บนไม้กางเขนแล้วคลุมพื้นที่ทั้งหมดใต้ไก่ด้วยถ่านที่คุกรุ่น ไม่ต้องกังวล หมุดจะไม่ไหม้ในระหว่างการปรุงอาหาร หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้พลิกกลับด้านแล้วโยนถ่านที่เผาไหม้ใหม่ลงไป

รออีก 15 นาที หลังจากนั้นไก่ก็พร้อมที่จะกิน

ปลาเสียบไม้.

ทำจากปลาที่มีน้ำมันมาก เช่น ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ แม้ว่าสิ่งใหม่ ๆ เช่นไพค์จะทำ แต่นี่น่าจะไม่ใช่บาร์บีคิว แต่เป็นปลาอบ

เราจะไม่พิจารณาบาร์บีคิวจากหมูป่า กวางเอลค์ นกกระทา และปลาสเตอร์เจียน เนื่องจากหายาก

ด้วยทางเลือกใด ๆ - ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะต้องสดใหม่ไม่ผ่านการแช่แข็งและละลาย และไม่ควรมีความมันจนเกินไป

โรยหน้าสำหรับบาร์บีคิว

ไม่ว่าเคบับจะอร่อยแค่ไหนก็แนะนำให้ดูแลเครื่องเคียง

เป็นไปได้โดยไม่ต้องแปลกใหม่: แตงกวา, มะเขือเทศ, ผักกาดหอม สมุนไพรสดใด ๆ ที่กลมกลืนกับบาร์บีคิว

หรือคุณสามารถเตรียมของดั้งเดิมเช่นมันฝรั่งอบ ที่นี่ใครรักอะไร

อย่าลืมดื่มน้ำผลไม้หรือน้ำดื่ม น้ำแร่เข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิวร้อนๆ ดื่มน้ำให้มากขึ้นจะดีกว่าเพราะบ่อยครั้งจำเป็นต้องล้างบางอย่าง - ผักใบเขียว, ผัก, มือ

ด้วยแอลกอฮอล์สิ่งสำคัญคือการรู้มาตรการ สำหรับฉันแล้ว การดื่มไวน์ที่ดีและอร่อยสักแก้วสองแก้วย่อมดีกว่าการใช้วอดก้าขวดซ้ำๆ ใช่แล้ววันรุ่งขึ้นคุณจะสนุกกับชีวิตและไม่ต้องเสียใจว่าทำไมเมื่อวานฉันถึงเมามาก

เมื่อไปย่างบาร์บีคิวท่ามกลางธรรมชาติ อย่าลืมนำมีด ผ้าเช็ดปาก จานและถ้วยสักสองสามใบ หรือแม้แต่ของใช้แล้วทิ้ง และกลับไปใส่ขยะที่เหลือทั้งหมดและนำติดตัวไปที่เมือง

อ่านเพิ่มเติม:

ทริปชมธรรมชาติในฤดูหนาวก็น่าสนใจและเต็มไปด้วยความประทับใจเช่นเดียวกับอาหารจานอร่อยที่สามารถเตรียมล่วงหน้าที่บ้านหรือที่อยู่แล้ว

ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างเมนูสำหรับฉลองวันเกิดในฤดูหนาวตามธรรมชาติ คุณต้องพิจารณากฎสองสามข้อ:

• อย่าหั่นผักและผลไม้ เนื่องจากสามารถแช่แข็งได้เล็กน้อยและจะไม่อร่อย
• ควรแบ่งอาหารทั้งหมดรวมถึงสลัดของว่าง (ในทาร์ตเล็ตบนมันฝรั่งทอดหรือตกแต่งด้วยวิธีอื่น) เพื่อให้สะดวกต่อการหยิบจับ
• เนื้อสัตว์ที่คุณวางแผนจะปรุงด้วยไฟไม่ควรย่างนาน
• เป็นการดีกว่าที่จะตัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดของว่างที่บ้านและในธรรมชาติเท่านั้น เติม, เติม, ตกแต่ง

การทำอาหารสำหรับฉลองวันเกิดในฤดูหนาวท่ามกลางธรรมชาติ

สำหรับตารางฤดูหนาวการตัดเนื้อสัตว์, ชีส, ปลาเหมาะอย่างยิ่ง สามารถเจือจางด้วยผักกระป๋อง

สามารถเตรียมการตัดได้ที่บ้าน จัดเรียงในภาชนะและวางไว้ในจานโดยธรรมชาติแล้ว

ในเนื้อเย็นคุณสามารถใช้ไส้กรอกรมควัน, ไส้กรอกรมควันดิบประเภทต่างๆ, ไส้กรอกล่าสัตว์, เช่นเดียวกับเนื้อรมควัน (หมู, เนื้อ, ไก่), เนื้อม้วน, รมควัน, เบคอนเค็ม

สำหรับองค์ประกอบของชีสคุณสามารถใช้ชีสแข็ง, ชีสนิ่ม, ชีสรา, ชีสรมควัน, ชีสแปรรูป

ตารางเทศกาลยังมีความหลากหลาย - จานปลา ปลาสามารถเค็ม, รมควัน (ปลาเฮอริ่ง, ปลาแมคเคอเรล), ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย, ปลาเทราท์, ปลาแดงรมควันและปลาอื่น ๆ ที่คุณชอบ

อาหารว่างร้อนและเย็นสำหรับปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ

อาหารเรียกน้ำย่อยควรมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอเพื่อที่ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารจานหลัก คุณสามารถทานของว่างแสนอร่อยได้ คุณต้องปรุงเองที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนต่าง ๆ เพื่อให้สะดวกในการรับประทานในที่เย็น

เราจะต้อง:

• ขนมปัง - 20 ชิ้น
• แฮม (ไส้กรอก) - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• วอลนัท - 50 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• มายองเนส - 3-4 โต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

• ผสมมายองเนสกับกระเทียมขูดหรือสับละเอียด แปรงขนมปัง
• แตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาวทาขนมปัง
• วางแฮมชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน ถูชีสด้วยชั้นถัดไปพร้อมหมวก
• วางขนมปังแผ่นที่สองไว้ด้านบน

สำหรับแซนวิชที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ วางบนตะแกรง แล้วทอดบนกองไฟจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่งอบสอดไส้ชีสและแฮมนั้นเตรียมง่าย จานอร่อยน่ารับประทานมาก! อย่าลืมพกมันไปปิกนิก!

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แฮม - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• สีเขียว - พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ต้มมันฝรั่งในหนัง
• เราตัดออกเป็นสองส่วน เราเอาด้านในของมันฝรั่งออกโดยเหลือผนังไว้ประมาณ 5-10 มม
• หั่นแฮมเป็นก้อนเล็กๆ ตะแกรงชีส
• ในชามผสมเนื้อมันฝรั่งกับชีส, แฮม, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพรสับละเอียด, เครื่องเทศและมันฝรั่ง
• จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันและกระจายมันฝรั่งยัดไส้ เราตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 200 องศาและอบมันฝรั่งประมาณ 15-20 นาที

มันฝรั่งยัดไส้จะเป็นที่ชื่นชอบของแขกทุกคน! อร่อย!

ของว่าง Lavash มีความหลากหลายด้วยการเติมที่มีความหมาย

รสชาติของขนมขบเคี้ยวนั้นขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้เท่านั้น แต่วิธีการปรุงก็ไม่ต่างกัน

เราวางขนมปังไฟลนก้นบนโต๊ะใส่ไส้ลงไป เรากระจายเป็นชั้นบาง ๆ ทั่วขนมปังพิต้า

ฉันนำเสนอท็อปปิ้งที่คัดสรรมาแล้วว่าจะต้องถูกใจคุณอย่างแน่นอน

"แซลมอนและครีมชีส"

เราจะต้อง:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
• ครีมชีส (คุณสามารถ "ฟิลาเดลเฟีย") - 200 กรัม
• สีเขียว - พวง

"ปูอัดไข่"

สินค้า:

• ปูอัด - 200 กรัม
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 2 ตาราง เท็จ

"ไส้กรอกและแครอทเกาหลี"

เราจะต้อง:

• 250gr. - ไส้กรอกต้ม
• 200g - แครอทเกาหลี
• 150gr – มายองเนส
• 50gr – ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

สลัดเทศกาลสำหรับวันเกิดในธรรมชาติ

ไม่มีการเฉลิมฉลองใดจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีสลัด สำหรับการพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้งจะสะดวกมากในการจัดเรียงไว้ในทาร์ตเล็ต เพื่อให้ง่ายต่อการหยิบจับ ดังนั้นนำทาร์ตเล็ตไปกับคุณเตรียมสลัดที่บ้านที่เหมาะกับรสนิยมของคุณและเติมทาร์ตเล็ตในธรรมชาติ

ฉันนำเสนอหลายตัวเลือกสำหรับสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับการเสิร์ฟดังกล่าว

สลัด "ชีสกับเห็ดเค็ม"

สินค้า:

• 200 กรัม - ชีสแข็ง
• 2 ชิ้น - กลีบกระเทียม
• 2 ชิ้น - หัวหอม
• 100 กรัม - เห็ดเค็ม
• 1 ชิ้น - แครอทต้ม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - สำหรับน้ำสลัด
• ผักชีฝรั่ง - พวง

เห็ด แครอท และหัวหอมสับละเอียด สามชีสและกระเทียมบนเครื่องขูด เราผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส การบรรจุสำหรับทาร์ตเล็ตพร้อมแล้ว

สลัด "เลดี้ส์"

สินค้า:

• เนื้อไก่ (ต้ม) - 200 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มายองเนส - สำหรับน้ำสลัด

การทำอาหาร:

• เราหั่นเนื้อไก่สับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตะแกรงชีสและกระเทียม
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

สิ่งที่ต้องปรุงร้อนสำหรับวันหยุดฤดูหนาว

โดยธรรมชาติแล้วฉันต้องการปรุงอาหารจานร้อนด้วยไฟ ในฤดูหนาวจำเป็นต้องคำนึงถึงอุณหภูมิอากาศต่ำและเลือกอาหารที่ปรุงไม่นาน

หากเป็นบาร์บีคิวก็ควรทำจากเนื้อไก่ คุณยังสามารถพิจารณาตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารกึ่งสำเร็จรูปด้วยไฟเช่น kupaty, ไส้กรอก, ไส้กรอก

อย่าลืมเกี่ยวกับปลาที่ปรุงด้วยถ่าน มันอยู่ในจานนี้ที่เราจะให้รายละเอียดเพิ่มเติม ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่อร่อยมากสำหรับการปรุงปลาแซลมอนบนถ่าน

คุณต้องใช้:

• สเต็กปลาแซลมอน - 6 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ผสมเกลือและพริกไทย

ถูสเต็กปลาแซลมอนกับเครื่องเทศ วางบนตะแกรงแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5-7 นาที พลิกกลับเป็นระยะ เทปลาที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาว คุณสามารถเริ่มชิมได้ อร่อย!

ทำบาร์บีคิวไก่สำหรับวันเกิดในฤดูหนาว

คุณต้องปรุงเนื้อล่วงหน้าที่บ้านเพื่อให้ในวันหยุดคุณสามารถวางชิ้นบนไม้เสียบได้อย่างรวดเร็วและปรุงอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมในเวลาไม่กี่นาที ตรวจสอบ 6 สูตรสำหรับเตรียมซอสหมักสำหรับไก่และสูตรสำหรับซอส Satsebeli

เครื่องดื่มสำหรับวันหยุดฤดูหนาวท่ามกลางธรรมชาติ

การดื่มในฤดูหนาวนั้นยากกว่าในฤดูร้อนมาก อย่าลืมนำถุงชาและน้ำดื่มติดตัวไปด้วยเพื่อชงชาร้อน และแน่นอนอย่าลืมใช้น้ำผลไม้ผลไม้แช่อิ่มตามรสนิยมของคุณ

และฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยที่จะทำให้คุณอบอุ่นกลางแจ้งในฤดูหนาว - นี่คือไวน์ผสม กลิ่นหอมเผ็ดรสฝาดจะไม่ทำให้แขกรับเชิญของคุณไม่แยแส แต่อย่าลืมว่าเครื่องดื่มนี้มีแอลกอฮอล์ ดังนั้นคุณไม่ควรให้เด็กดื่ม

เราจะต้อง:

• 750 มล. - ไวน์แดงแห้ง
• 2 ชิ้น - แอปเปิ้ล
• 2 ชิ้น - ส้ม
• 2 ชิ้น - โป๊ยกั๊กแห้ง
• 1 ชิ้น - จันทน์เทศ
• 2 ชิ้น - กานพลู
• 100 มล. - น้ำ
• 50 กรัม - น้ำผึ้ง (ใช้น้ำตาลทรายก็ได้)

การทำอาหาร:

• เราใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับไวน์บดในกระทะ
• เติมน้ำต้มประมาณ 10 นาที
• ตัดแอปเปิ้ลและส้มเป็นก้อนขนาดใหญ่
• เทไวน์ ผลไม้สับ และเครื่องเทศที่ผสมแล้วลงในกระทะ
• ตั้งความร้อนปานกลาง อุ่นไวน์บดในอนาคตจนเกิดฟองอากาศขนาดเล็ก
• ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรต้ม
• นำเครื่องดื่มออกจากกองไฟแล้วเติมน้ำผึ้ง ทุกอย่างพร้อม!

คุณโชคดีมากถ้าวันเกิดของคุณอยู่ในช่วงฤดูร้อน! นี่เป็นเหตุผลที่ดีมากที่จะหลีกหนีจากความวุ่นวายของเมืองด้วยมิตรภาพที่เป็นมิตรกับธรรมชาติ จัดปิกนิกที่น่าจดจำในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์สักแห่งริมแม่น้ำ ในสำนักหักบัญชีในป่าหรือกระท่อมฤดูร้อน สร้างเตาย่าง ทอดบาร์บีคิว และรับคำแสดงความยินดีภายใต้ขนมปังปิ้งที่ร่าเริง

นอกจากนี้ยังสามารถตั้งโต๊ะเทศกาลแบบดั้งเดิมบนผ้าคลุมเตียงธรรมดา ๆ ซึ่งจะมีบางอย่างที่จะแสดง แน่นอนว่าขนมบางอย่างจะต้องทำที่บ้านล่วงหน้า แต่นี่เป็นเพียงเพื่อที่จะใช้เวลาในการเตรียมการน้อยลงและออกไปทำกิจกรรมกลางแจ้งมากขึ้น

ฉันขอนำเสนอคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับเมนูสำหรับฉลองวันเกิดในธรรมชาติในฤดูร้อนหรือในฤดูร้อน

เตรียมตัดที่สวยงามสำหรับวันเกิด

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาของปีที่เราต้องเติมวิตามินให้ร่างกายของเรา ไม่เพียงแต่จากแสงแดดเท่านั้น แต่ยังต้องได้รับจากผัก สมุนไพร ผลไม้ และผลเบอร์รี่ที่เติบโตในช่วงเวลานี้ของปีด้วย ดังนั้น อย่าลืมนำส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ติดตัวไปด้วย และจัดผลไม้ ผัก และแม้แต่ส่วนประกอบของผลไม้เล็ก ๆ ไว้ในจุดนั้น

ผักรวม
ของหวานผลไม้

สูตรง่ายๆ สำหรับขนมขบเคี้ยวอย่างรวดเร็วสำหรับโต๊ะปิกนิก

ขนมขบเคี้ยวของชิปยัดไส้จะต้องถูกใจแขกทุกคนอย่างแน่นอน การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จอย่างมากของรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความเร็วในการเตรียมอาหารจานนี้เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองกลางแจ้ง คุณเพียงแค่ต้องนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดติดตัวไปด้วย

วัตถุดิบ:

• สีเขียว - พวง
• ชิป - 1 แพ็ค
• มายองเนส - 70 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ -1 ชิ้น

ความคืบหน้า:

สับผักให้ละเอียด เราถูชีสบนเครื่องขูด มะเขือเทศ - หั่นเป็นก้อน เราปรุงรสด้วยมายองเนส สำหรับของว่าง ให้เลือกชิปที่ใหญ่ที่สุด ก่อนเสิร์ฟให้วางไส้ในแต่ละชิปและส่ง "เรือ" ไปที่จาน

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอย่างรวดเร็ว "แซนวิชเสียบไม้"

• ก้อนข้าวไรย์ - 1 ม้วน
• ครีมชีส - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส -100 กรัม
• ซาลามี่ - 200 กรัม
• มะกอก - 1 กระป๋อง
• มะกอก - 1 ธนาคาร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• กระบองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้คัตเตอร์เพื่อตัดวงกลม ถ้าไม่มีรูปร่างสามารถตัดโดยพลการ
• ที่บ้านให้อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 120-150 องศาเป็นเวลา 20-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล สามารถทอดโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
• กระจายครีมชีสในแต่ละชิ้น วางชีสแข็งไว้ด้านบน ปิดด้วยขนมปังอีกแผ่น
• เราเสียบไม้เสียบเข้าไปในขนมปังแล้ววางซาลามิชิ้นหนึ่งไว้ในรูปแบบของใบเรือเราออกแบบให้สมบูรณ์ด้วยมะกอกหรือมะกอก

"อาหารเรียกน้ำย่อยอิตาเลียน" ของผักกับไส้กรอก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะกอก - 1 กระป๋อง
• มะกอก - 1 ธนาคาร
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• อาร์ติโช้คดอง - 1 กระป๋อง
• ซาลามี่ - 200 กรัม

การทำอาหาร:

เราหั่นพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ หั่นซาลามิเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้สามารถรีดออกเป็น 4 ส่วน ต่อไป ร้อยส่วนผสมบนไม้เสียบตามลำดับต่อไปนี้: อันดับแรก มะกอก พริกไทยฝานบาง ม้วนซาลามิเป็น 4 ชั้น ร้อยบนไม้เสียบ ตามด้วยมะกอกและอาติโช๊ค

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยกับเฟต้าชีสและผักสด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• สลัด - 2-3 ใบ
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะกอกไร้เมล็ด - 1 กระป๋อง
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

• พริกล้างมะเขือเทศแตงกวาหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
• ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักให้ละเอียด
• ผสมน้ำมันมะกอกในชามแยกต่างหากกับมัสตาร์ด
• ใส่ผักและสมุนไพรสับลงบนจานเทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ผสม
• จากนั้นใส่เฟต้าชีส มะกอกหั่นเต๋าและมะกอกทั้งหมดลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก - สลัดกับกะหล่ำปลีและหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด - 300-500 กรัม
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 100-150g
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผักทั้งหมดให้ดี
• ตัดกะหล่ำปลีและจำเบา ๆ ด้วยมือของคุณเทลงในชามสลัด
• ตัดหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นวงกลมหรือชิ้นบาง ๆ ใส่กะหล่ำปลี เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เกลือ ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

ปิกนิกที่นิยมมากที่สุดคือบาร์บีคิว จานเดียวกับที่วางอย่างเคร่งขรึมบนโต๊ะโดยตรงจากตะแกรง เนื้อเด้งดึ๋ง ควันฉุย หอม อร่อยมาก

คุณต้องหมักที่บ้านเพียงแค่มีเวลาที่จะวางชิ้นบนไม้เสียบเพื่อเผาถ่าน

สูตรหมูเสียบไม้ไวน์แดง

แน่นอนว่าอาหารจานเด็ดของวันหยุดกลางแจ้งคือชิชเคบับ! งานหลักคือการหมักอย่างถูกต้อง มีสูตรน้ำดองมากมาย แต่ที่ชอบเป็นพิเศษคือน้ำดองกับไวน์แดงแห้ง เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและที่สำคัญคืออร่อยมาก! แค่เลียนิ้ว!

ในการหมักเนื้อ 1 กิโลกรัม คุณต้อง:

• 300 มล. - ไวน์แดงแห้ง
• 4 อย่าง - หัวหอมใหญ่ลูกใหญ่)
• 0.5 ชิ้น - มะนาว
• 5-7 ถั่ว - Allspice
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• เราตัดเนื้อขนาดประมาณ 5x5 ซม. ใส่ในภาชนะลึก
• หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงส่งไปยังเนื้อ เราผสมเนื้อกับหัวหอมพยายามบีบน้ำออกจากหัวหอมให้มากที่สุดเพื่อให้เนื้อแช่ประมาณ 3-4 นาที
• จากนั้นเติมไวน์ บีบน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราปิดฝา
• หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ อร่อย!

อาหารที่ปรุงด้วยถ่านหินที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันคือเคบับ

นอกจากบาร์บีคิวและคุปัตอบแล้ว อาหารที่ไม่ธรรมดานี้จะดูมีประโยชน์อย่างมาก การผสมผสานระหว่างเนื้อไก่นุ่มและเบคอนที่อบบนเตาถ่านและความหวานของสับปะรดกับซอสฮาวายจะต้องถูกใจแขกอย่างแน่นอน!

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• อกไก่ - 4 ชิ้น
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เบคอน - 12 แถบ
• สำหรับซอสฮาวายเอี้ยน:
• น้ำสับปะรด - 500 มล.
• แป้งข้าวโพด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 โต๊ะ ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมซอส:

• เราผสมส่วนผสมที่ปรุงแล้วทั้งหมดในชามโลหะ คนจนแป้งละลายหมด
• วางหม้อบนเตา นำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที ซอสพร้อม

การเตรียมอาหาร:

• หั่นอกไก่ สับปะรด พริกหยวกเป็นก้อนใหญ่ และเบคอนเป็นเส้น หัวหอมหั่นเป็นขนขนาดใหญ่
• สำหรับไม้เสียบหนึ่งอันเราใช้ไก่ 4 ชิ้นและ 3 ชิ้น สับปะรด พริกและหัวหอม 2 ลูก เบคอน 2 แผ่น
• เราร้อยขอบเบคอนลงบนไม้เสียบ ตามด้วยไก่ เบคอนอีกครั้งซึ่งห่อไก่ด้านหนึ่ง ถัดมาสับปะรดและเบคอน หลังจากพริกไทยและหัวหอมที่เราห่อด้วยเบคอนเข้าด้วยกัน
• ชิ้นสุดท้ายควรเป็นไก่กับเบคอน หล่อลื่นผมเปียที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันพืช
• ย่างประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสฮาวายเอี้ยนร้อนๆ

ในฤดูร้อน อย่าลืมนำน้ำดื่ม น้ำผลไม้ น้ำมะนาวมาเองหรือแบบสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้า และอย่าลืมทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยเครื่องดื่มแสนอร่อยที่เตรียมไว้ล่วงหน้า - berry kvass! นอกจากรสชาติที่ถูกใจแล้ว ยังช่วยดับกระหายได้ดีอีกด้วย

เครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นสำหรับปิกนิก

เราต้องการน้ำ 3 ลิตร:

• 600 กรัม - ผลเบอร์รี่ (ลูกเกดแดง, ดำ, ขาว)
• สะระแหน่ - พวง
• 250 กรัม - น้ำตาล
• 0.5 ช้อนชา - ยีสต์แห้ง

การทำอาหาร:

บดผลเบอร์รี่ให้ละเอียด ต้มน้ำ 3 ลิตรให้เดือด เทสะระแหน่สับลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลางสองสามนาที เราใส่ส่วนผสมเบอร์รี่บดที่นี่นำออกจากเตาปิดฝาแล้วยืนยันเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมงหลังจากนั้นเรากรองการแช่เบอร์รี่ผ่านผ้ากอซหลาย ๆ ครั้ง เราเจือจางน้ำตาลด้วยยีสต์แห้งปิดด้วยผ้ากอซแล้วหมักทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงในที่อุ่นโดยไม่มีร่าง ตอนนี้มันยังคงเครียด kvass ที่เสร็จแล้วอีกครั้งและทำให้เย็นลงอย่างเหมาะสม เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จะทำให้คุณสดชื่นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ต้องการเติมความสดชื่นด้วยน้ำอัดลมท่ามกลางธรรมชาติหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นคุณจะต้องชอบโมจิโต้แบบโฮมเมดที่ไม่มีเหล้ารัมแน่นอน

สินค้า:

• 4 อย่าง - มะนาว
• มิ้นท์ - พวง
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำอัดลม - 2 ลิตร
• ส้ม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

• หั่นมะนาว 3 ลูกเป็นวงกลมบางๆ เราตัดใบออกจากสะระแหน่และสับหยาบด้วยมีด
• เรารวมกับมะนาวฝานเทน้ำผึ้งเหลวเพื่อลิ้มรสและนวดเบา ๆ ด้วยสากเพื่อทำน้ำผลไม้
• เรากระจายมวลนี้ที่ด้านล่างของโถเติมด้วยน้ำอัดลมแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำผึ้งละลายหมด
• ในเวลานี้ให้ล้างมะนาว 1 ลูกและส้ม 1 ลูก หั่นเป็นวงกลมบางๆ ก่อนเสิร์ฟใส่ซิททรัส 2-3 ชิ้นที่ก้นแก้ว นวดเล็กน้อยด้วยช้อนแล้วเทโมจิโต้เย็นๆ ลงไป

แทนที่จะกินผลไม้รสเปรี้ยว คุณสามารถกินสตรอเบอร์รี่ สับปะรด มะม่วง กีวี และผลไม้อื่นๆ ได้ ค็อกเทลปิกนิกแสนสดชื่นช่วยเปิดขอบเขตอันไร้ขอบเขตสำหรับจินตนาการที่สดใสและอร่อยที่สุด

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมของว่างและบาร์บีคิวในการปิกนิกในฤดูหนาว คุณควรเตรียมไฟเพื่อให้ความร้อนแก่ทั้งบริษัทของคุณ รวมถึงจัดโซนให้ความร้อนบนตะแกรง ท้ายที่สุดในฤดูหนาวอาหารจานร้อนจะเย็นลงทันที ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เตาอั้งโล่ที่ยาวขึ้นกับคุณและที่ปลายด้านหนึ่งให้ทำบาร์บีคิวหรือพื้นที่ทำอาหารปิ้งย่างและอีกด้านหนึ่งให้ใส่ถ่านร้อนที่จะอุ่นอาหารที่ปรุงแล้ว และเพื่อให้บริษัทที่ร่าเริงของคุณไม่หยุดนิ่ง ให้ก่อกองไฟยาว: วางท่อนซุงยาวสองท่อนไว้ข้างๆ กัน อีกท่อนหนึ่งวางบนนั้น แล้วจุดไฟด้วยไม้พู่กันหรือถ่านหินและของเหลวพิเศษ ไฟนี้จะลุกโชนไปอีกนาน ตอนนี้เรามาที่เมนูของเรา

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ มันฝรั่งอบรุ่นแคมป์ปิ้งกับหลากหลาย ฟิลเลอร์ มันฝรั่งสามารถล้างได้ดีด้วยแปรงหรือปอกเปลือก ทำการตัดขวางหลาย ๆ อันบนมันฝรั่งแต่ละอันโดยไม่ถึงจุดสิ้นสุดเพื่อให้คุณได้หีบเพลง ใส่ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณในการหั่น, เกลือ, พริกไทย, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 1-2 ชั้นให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้ววางบนตะแกรงบนกองไฟ เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งและระดับความร้อน (อย่างน้อย 20-25 นาที) ตัวเลือกฟิลเลอร์:

ชิ้นเบคอนหัวหอม

เศษบาง น้ำมันปลาดิบ tiki หัวหอม

ชีส หัวหอม เบคอน

แฮม หัวหอม กระเทียม

ไส้กรอกรมควันกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยของขนมปังพิต้าหรือพิต้ากับชีสอาหารเรียกน้ำย่อยแบบปิกนิกร้อนอีกจานซึ่งเตรียมจากทุกสิ่งที่เป็นอย่างแท้จริง ใช้ขนมปังลาวาชหรือพิต้าอาร์เมเนียบาง ๆ เติมไส้และชีสขูดบนกระต่ายขูด ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบบนตะแกรงเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ชีสละลาย ชีสสามารถนำมา ธรรมดา แข็ง ไม่มีรสเปรี้ยว หรือเลือก suluguni เป็นต้น ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ - ผัก, ผักใบเขียว, ปลา, อาหารทะเล, เนื้อ, ไส้กรอก ฯลฯ

ปอกเปลือกเห็ดขนาดใหญ่ แปรงด้วยน้ำมันพืช เกลือและพริกไทย ด้ายบนไม้เสียบและอบ

เตรียมแซนวิช: ขนมปังเนย เนย, ใส่แฮม, ไส้กรอกหรือเนื้ออบ, ชีสชิ้นหนึ่งแล้วคลุมโครงสร้างทั้งหมดด้วยขนมปังทาด้วยเนย วางแซนวิช 3-4 ชิ้นเรียงกันบนกระดาษฟอยล์ ห่อและอบจนชีสละลาย

เลย กระดาษฟอยล์เหมาะสำหรับการปิกนิกในฤดูหนาว คุณสามารถห่อและอบอาหารได้เกือบทุกชนิด ก่อนการเดินทางคุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อย (และเนื้อสัตว์ปลาหรือมันฝรั่ง) ปลาหรือเนื้อทอดต้มเกี๊ยวหรือปรุงม้วนมะเขือยาว ในการปิกนิกคุณเพียงแค่ต้องวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนกระดาษฟอยล์ โรยด้วยชีส เพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศหรือกระเทียมเพื่อลิ้มรสและห่อให้แน่น และอบไม่กี่นาที!

อาหารว่างอีกอย่างคือแซนวิชวาฟเฟิล เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องซื้อ วาฟเฟิลสำเร็จรูปที่มีรูปแบบขนาดใหญ่ทาด้วยเนื้อสับหรือปลาแล้วพับเป็นคู่ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ชุบไข่ที่ตีแล้ว คลุกเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันพืชและโดยธรรมชาติแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองสามชิ้นแล้วนำไปตั้งไฟ

เตรียมท็อปปิ้ง: มันฝรั่งบด, ชีสกระท่อมผสมกับสมุนไพรและกระเทียม, เนื้อสับหรือปลา, ชีสกับแฮม, ตับ, ไข่กับข้าวหรือต้นหอม, หัวใจต้ม, ตับปลากับข้าวต้ม - เพ้อฝัน! นอกจากนี้ไส้อาจแตกต่างกัน แผ่ขนมพัฟที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 7-8 ซม. วางช้อนเต็มไส้ที่ส่วนท้ายของแต่ละแถบแล้วพับสามเหลี่ยมกดที่มุม พันริบบิ้นเป็นรูปสามเหลี่ยมต่อไปจนสุด กระจายสามเหลี่ยมที่ทำเสร็จแล้วบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ ทาด้วยไข่ คลายด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นวางถาดอบในเตาอบร้อนและอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ซอสบาร์บีคิวเป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลักสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์ คุณสามารถทำซอสได้หลายอย่าง แขกของคุณจะประทับใจกับความพยายามของคุณ นอกจากนี้ ไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์เท่านั้นที่สามารถจุ่มลงในซอสศักดิ์สิทธิ์เหล่านี้ได้ ไส้กรอกหรือแม้แต่ขนมปังปิ้งกับซอสและในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ - นี่คือสิ่งที่เหลือเชื่อ!

วัตถุดิบ:
1 กอง ซอสมะเขือเทศ,
1/3 กอง ซอสแอปเปิ้ล,
¼ กอง น้ำแอปเปิ้ล
¼ กอง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
¼ กอง น้ำตาลทราย
¼ กอง หัวหอมซอย,
2 ช้อนชา พริกไทยดำ,
¾ ช้อนชา ผงกระเทียม,
¾ ช้อนชา พริกไทยขาวป่น

การทำอาหาร:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:
2 กอง เชอร์รี่หลุม,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม
2 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่หรือไวน์ขาวแห้ง
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น
2 ช้อนชา แป้ง,
1 ช้อนชา เปลือกส้ม,
¾ ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง,
¼ ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
รวมเชอร์รี่ น้ำผลไม้ น้ำตาล ผิวส้ม มัสตาร์ด และเกลือในกระทะ นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ในชามแยกต่างหาก รวมน้ำและแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน แล้วเทลงในซอสที่กำลังเดือดปุดๆ อย่างระมัดระวัง คนตลอดเวลา ต้มซอสจนข้น

วัตถุดิบ:
1 ½ กอง มัสตาร์ดพร้อม
½ กอง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วยตวง
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนชา พริกไทยดำ,
1 ช้อนชา พริกไทยป่นแดง,
1 ช้อนชา พริกไทยป่น

การทำอาหาร:
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

วัตถุดิบ:
2 กอง แชมปิญองสับละเอียด
น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย
วิสกี้ ¼ กอง
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ต้นหอม ½ พวง
1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง,
1 กานพลูกระเทียม
1 ช้อนชา ซอสร้อน.

การทำอาหาร:
ถูกระทะด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ ละลาย 2 ช้อนโต๊ะในนั้น เนยใส่แป้งผสมและค่อยๆใส่น้ำซุปคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ใส่ผักชีฝรั่ง ต้มและพักไว้ ผัดเห็ดและหัวหอมสับละเอียดในเนยที่เหลือจนนิ่ม ใส่วิสกี้ ซอสร้อน และน้ำซุปแป้ง ต้มไฟอ่อนสักครู่ ซอสนี้ดีสำหรับไก่

วางถุงกุ้งแช่แข็งขนาดใหญ่ในกระทะขนาดใหญ่บน นำไปย่างบนกองไฟหรือบาร์บีคิว แล้วปล่อยให้ของเหลวละลายหมด ทันทีที่น้ำแข็งละลาย เทน้ำมันพืชลงบนกุ้ง เกลือ เติมเครื่องเทศหรือเพียงแค่เทซอสถั่วเหลืองแล้วทอด

บนไม้เสียบหรือไม้เสียบคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่บาร์บีคิวแบบคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังสามารถทอดไส้กรอกหรือไส้กรอกได้อีกด้วย ทำเป็นของว่างระหว่างรออาหารจานหลัก หากคุณไม่อยากยุ่งกับไม้เสียบ ให้ซื้อเตาแบบพิเศษ: ผลิตภัณฑ์บนเตาจะทอดอย่างสม่ำเสมอและไม่กลับด้านในเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด
และแน่นอนว่าคลาสสิกของการเดินทางสู่ธรรมชาติ - บาร์บีคิว ง่ายต่อการคำนวณปริมาณเนื้อสัตว์สำหรับการเดินทางสู่ธรรมชาติ - 0.5 กิโลกรัมต่อคน อากาศบริสุทธิ์กระตุ้นความอยากอาหารของคุณ! เว็บไซต์ของเราให้คุณทำสเต็กหมู ไก่ หรือปลาบาร์บีคิวบนตะแกรง

ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หัวหอมหั่นเป็นวง วางเนื้อในกระทะเป็นชั้น ๆ สลับกับหัวหอมและเทวอดก้าแต่ละชั้น หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เสียบไม้ย่างจนเป็นสีเหลืองทอง วอดก้าทำให้โปรตีนจากเนื้อสัตว์เป็นกรด ดังนั้นคุณไม่ควรเก็บเนื้อไว้บนไฟเป็นเวลานาน เพียงแค่ทำให้เคบับเป็นสีน้ำตาลด้วยไฟอ่อนๆ

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 1.2 กก.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา,
6 กลีบกระเทียม
รากขิงสด 40 กรัม
ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก 200 มล
พริกขี้หนูสดหนึ่งชิ้น
12 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา.

การทำอาหาร:
หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ หมักเนื้อในส่วนผสมของน้ำมันงา ขิงสับ พริกขี้หนู และกระเทียม เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ด้ายบนไม้เสียบ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ และทอดบนตะแกรง โรยงาก่อนเสิร์ฟ

ในการเตรียมปลาควรปฏิบัติตาม "สาม Ps" แบบคลาสสิก: เกลือ - เปรี้ยว - พริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส แต่อย่ามากเกินไปมิฉะนั้นคุณจะทำให้รสชาติและกลิ่นของปลาอุดตัน ดังนั้นใช้สเต็กปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์ (ปลาเทราท์แห้งไปหน่อย) ราดด้วยน้ำมะนาวเกลือและโรยด้วยพริกไทยดำบดสด พริกไทยดำสามารถแทนที่ด้วยพริกไทยขาวป่น วางบนตะแกรงแล้วอบ เสิร์ฟสเต็กกับซอสทับทิม

สำหรับเครื่องดื่มจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องดื่มน้ำสะอาดในปริมาณที่เพียงพอ ชาหวานร้อน (หรือใบชาและกาน้ำชาซึ่งไม่น่าเสียดายที่จะสูบบุหรี่บนกองไฟ) และสิ่งที่ทำให้คุณมึนเมาต่อธรรมชาติ นอกจากวอดก้าและสุราอื่นๆ ตามปกติแล้ว ลองทำไวน์บดหรือท็อดดี้ร้อนๆ และคุณสามารถทำได้ที่บ้านและเทลงในกระติกน้ำร้อน คุณจะได้รับการรับประกันความอบอุ่นและหัวของคุณจะไม่เจ็บ (โดยแน่นอนว่าคุณจะไม่ดื่มเป็นลิตร)

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:
น้ำแอปเปิ้ล 120 มล
ไวน์แดง 50 มล
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
2 กานพลู
น้ำตาล 1 ชิ้น
อบเชยบดเล็กน้อย

การทำอาหาร:
รวมน้ำแอปเปิ้ลและมะนาวเข้ากับไวน์ เติมเครื่องเทศและตั้งไฟที่อุณหภูมิ 60-70°C กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟในแก้วอุ่น ๆ

วัตถุดิบ:
ไวน์แดง 1 ขวด
คอนญัก 150 มล.
วอดก้า 100 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนชา อบเชยบด,
½ ช้อนชา กานพลูดิน,

3-4 ถั่วของ allspice

การทำอาหาร:
เทไวน์ลงในกระทะเคลือบ ใส่น้ำตาล เครื่องเทศ และตั้งไฟ คนด้วยช้อนไม้ อย่านำไปต้มอุณหภูมิ 50-60 ° C ก็เพียงพอแล้วใส่คอนญักและวอดก้าแล้วตั้งไฟอีกครั้ง เทลงในกระติกน้ำร้อนและแช่เหล้าองุ่นไว้ 1-2 ชั่วโมง ไวน์บดนี้เหมาะที่จะเตรียมก่อนออกไปเที่ยวในชนบท

วัตถุดิบ:
ไวน์แดง 1 ขวด
1 ส้ม
5-6 กานพลู
พริกไทยดำ 3-4 เม็ด
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
อบเชยบดเล็กน้อย
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ตัดส้มเป็นวงกลมด้วยเปลือก เทไวน์ลงบนส้มและตั้งไฟให้ร้อนถึง 60°C ใส่น้ำผึ้งและเครื่องเทศ แช่ไว้ 10 นาที กรองและเสิร์ฟ

ค็อกเทล Hot Toddy แตกต่างจากไวน์ผสมในองค์ประกอบและวิธีการเตรียม หากเตรียมไวน์บดโดยใช้ไวน์แดงอุ่นด้วยเครื่องเทศสำหรับ Toddy ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมในเหยือก ก่อนเตรียม Toddy ให้ล้างเหยือกด้วยน้ำเดือด

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:
จิน 40 มล
น้ำมะนาว 12 มล
น้ำเดือด 60 มล.
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
ไม้อบเชย

การทำอาหาร:
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้ว คนให้เข้ากัน เสิร์ฟ โรยหน้าด้วยอบเชย

ท็อดดี้ร้อนกับชา

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:
วิสกี้ 30 มล.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
¼ มะนาว
น้ำเดือด 150 มล.
ชาดำ 1 ถุง

การทำอาหาร:
ใส่น้ำผึ้งลงในแก้ว เทวิสกี้ลงไป เติมน้ำมะนาว แยกกันชงชาและเทแอลกอฮอล์ลงในแก้ว ผสมและเสิร์ฟ

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:
น้ำร้อน 1 แก้ว
1 ช้อนชา ชงชาแห้ง
1-2 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
1 ช้อนชา น้ำมะนาว
วิสกี้ ¼ ถ้วย (คุณสามารถใช้บรั่นดีได้)
ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
อบเชย 1 แท่ง
มะนาวฝาน

การทำอาหาร:
ชงชาในน้ำเดือด 1 แก้ว ทิ้งไว้ 3-4 นาที ใส่น้ำผึ้งลงในแก้ว เทน้ำมะนาวและวิสกี้ เทลงบนชา ทิ้งไว้ 2-3 นาที เวลาเสิร์ฟโรยด้วยลูกจันทน์เทศ ใส่แท่งอบเชย และมะนาวฝาน

สุขสันต์วันหยุด!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิกในสวนสาธารณะหรือในป่า ทำอาหารอร่อยบนเตาย่างหรือบนแคมป์ไฟ และหากวันหยุดเดือนพฤษภาคมติดต่อกันมากถึง 4 วัน การไม่ใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ก็ถือเป็นบาป!

กำลังมองหาสิ่งที่จะทำไปปิกนิกในฤดูใบไม้ผลิ ผลิตภัณฑ์ใดที่ต้องมี และผลิตภัณฑ์ใดควรหลีกเลี่ยง เว็บไซต์ "24" นำเสนอเมนูปิกนิก 14 สูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดแสนอร่อย อาหารประเภทเนื้อ เครื่องดื่ม และแม้แต่ของหวานที่จะทำให้การปิกนิกของคุณสมบูรณ์แบบ

สลัดสำหรับปิกนิก

เมื่อเตรียมสลัดสำหรับปิกนิกคุณควรระวัง ไม่แนะนำให้นำสลัดที่ทำจากอาหารแปรรูป (เช่น ไส้กรอกหรือแฮม) ติดตัวไปด้วย และงดซอสที่มีไขมัน (โดยเฉพาะมายองเนส) สลัดที่มีส่วนผสมดังกล่าวอาจทำให้เสียได้อย่างรวดเร็วและการปิกนิกของคุณจะจบลงอย่างห่างไกลจากสิ่งที่คุณวางแผนไว้สำหรับตัวคุณเอง

ดังนั้นคุณควรนำติดตัวไปด้วย ผักสด. พวกเขาสามารถสับและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำสลัดรสเปรี้ยวจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ และผักจะช่วยไม่ให้คุณกินมากเกินไป ดังนั้นก่อนอาหารจานหลักให้เลือกสลัดเหล่านี้

สลัดส้มกับมะกอก

เมื่อมองแวบแรก ส้มและมะกอกเป็นอาหารที่เข้ากันไม่ได้ แต่การผสมผสานระหว่างผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานกับมะกอกรสเปรี้ยวจะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:
ผักกาดโรเมน 2 ส้อม
ส้ม 2 ชิ้น
มะกอก 1 ขวด
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์ 3 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชา
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดปิกนิกนี้ทำเร็วมาก

สูตรสลัดส้มปิกนิก:

1. ผสมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ เมล็ดยี่หร่า เกลือและพริกไทยลงในโถใบเล็ก คุณสามารถทำได้แม้ที่บ้านและนำสถานีบริการน้ำมันสำเร็จรูปไปสู่ธรรมชาติ

2. จัดผักกาดโรเมนเป็นชิ้นใหญ่ใส่จาน ท็อปด้วยส้มและมะกอกฝาน คุณยังสามารถเพิ่มแตงกวาสดลงในสลัดได้ แต่ต้องทำตามความปรารถนาของคุณเองเท่านั้น

3. ราดน้ำสลัดและโรยด้วยเม็ดยี่หร่าก่อนเสิร์ฟ

สลัดมันฝรั่งและหัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิ

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 ก
หัวไชเท้า 1/2 พวง
วอลนัท 5-7 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 2-3 ชิ้น
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

เมนูปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ: สลัดมันฝรั่งและหัวไชเท้า

สูตรสลัดมันฝรั่งและหัวไชเท้าปิคนิค:

1. คุณสามารถต้มมันฝรั่งที่บ้านหรือบนกองไฟโดยตรง อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการอบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ ในการทำเช่นนี้ให้ห่อมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ก่อนหน้านั้นให้ใส่เกลือและเติมน้ำมันเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะเลือกมันฝรั่งขนาดเล็กจากนั้นมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้น ใส่มันฝรั่งลงบนถ่านหิน เวลาอบ - 15-20 นาที

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์

2. ตัดมันฝรั่งสุกเป็นวงกลมแล้วเทน้ำดองจากส่วนผสมของน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว มัสตาร์ดและน้ำผึ้ง

3. ตัดหัวหอมและหัวไชเท้าสับถั่ว รวมส่วนผสมทั้งหมดและคน

สลัดวอลดอร์ฟสำหรับปิกนิก

สลัดนี้มีชื่อที่น่าเกรงขาม แต่ในความเป็นจริงมันเป็นอาหารจานง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อที่ชาวอเมริกันชื่นชอบมาก

วัตถุดิบ:
3 ก้านขึ้นฉ่าย
4 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
วอลนัท 3-4 ชิ้น
พวงองุ่น (ไม่จำเป็น)
โยเกิร์ตกรีกสำหรับน้ำสลัด
น้ำมะนาว

Waldorf เป็นสลัดปิกนิกที่สมบูรณ์แบบ

สูตรสลัดปิคนิควอลดอร์ฟ:

1. หั่นขึ้นฉ่ายและแอปเปิ้ล ในสูตรดั้งเดิม - หั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. ผสมขึ้นฉ่าย แอปเปิ้ล ถั่ว และองุ่น สลัดกับโยเกิร์ตกรีกและน้ำมะนาว

3. ตัดหัวหอมและหัวไชเท้าสับถั่ว รวมส่วนผสมทั้งหมดและคน

แซนวิชสำหรับปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ

หลังจากที่คุณกินสลัดแล้ว คุณจะรู้สึกอยากทานอะไรอร่อยๆ ในขณะที่ทอดเนื้อคุณสามารถทำแซนวิชแสนอร่อยได้ นี่จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชิปและแคร็กเกอร์ที่เป็นอันตราย

แซนวิชไก่ (สำหรับ 2 ที่)

วัตถุดิบ:
บาแกตต์
เนื้อไก่ 150 ก
มะเขือเทศ 1 ลูก
น้ำมันมะกอก
กระเทียม 2 กลีบ
ไข่แดง (สำหรับซอส)
เมล็ดมัสตาร์ด
สลัดใบ
ฮาร์ดชีส 2 แผ่น

เคล็ดลับหลักของแซนวิชคือซอสไอโอลี

สูตรแซนวิชปิกนิก:

1. แซนวิชเข้ากันได้ดีกับซอสไอโอลี เตรียมมันง่ายมาก - สับกระเทียมแล้วตีด้วยเครื่องปั่นที่มีไข่แดง น้ำมะนาว และเกลือ เทน้ำมันลงในลำธารบาง ๆ จะดีกว่าถ้าคุณเตรียมซอสล่วงหน้า - ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นย้ายซอสไปยังภาชนะที่สะดวกและนำติดตัวไปปิคนิค

2. เกลือเนื้อไก่และย่าง หั่นครึ่งบาแกตต์แล้วทาด้วยซอสไอโอลี

3. หั่นมะเขือเทศและชีส โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ ชีส ผักกาดหอม และไก่ย่าง ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของบาแกตต์ วางแซนวิชบนตะแกรงจนขนมปังบาแก็ตต์พัฒนาเปลือกและชีสละลาย

Bruschetta กับมะเขือเทศและใบโหระพา

ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวคือพวกเขาใช้ขนมปังบาแกตต์เป็นฐาน แต่สามารถเตรียมไส้ได้จากผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่คุณมีอยู่

วัตถุดิบ:
บาแกตต์
มะเขือเทศ
โหระพา
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา

Bruschetta เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกของอิตาลี

สูตร Picnic Bruschetta:

1. ตัดบาแก็ตต์แล้วย่างให้กรอบ ถูขนมปังปิ้งกับกระเทียมหนึ่งกลีบ

2. สับมะเขือเทศและโหระพาให้ละเอียด เพิ่มน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน ปิดชามด้วยฟิล์มยึดและปล่อยให้นั่งประมาณ 5-10 นาที ดังนั้นมะเขือเทศจึงอิ่มตัวด้วยกลิ่นของน้ำมัน น้ำส้มสายชู และโหระพาได้ดีกว่า

3. ด้านบนของขนมปังกรอบสีทองให้วางมะเขือเทศลงในชั้นที่เท่ากัน

เนื้อสำหรับปิกนิก

บาร์บีคิวหรือเนื้อย่างสามารถทำจากอะไรก็ได้ - หมู เนื้อแกะ เนื้อไก่หรือปลา กฎหลัก: เลือกเฉพาะเนื้อสด - แช่เย็น เพื่อไม่ให้หิวหลังจากพักให้กินเนื้อ 300-400 กรัมต่อผู้ใหญ่หนึ่งคน

เนื้อสัตว์สำหรับบาร์บีคิวควรมีไขมันน้อยที่สุด - ในกรณีนี้จะ "ง่ายกว่า" สำหรับกระเพาะอาหารและจะไม่เผาผลาญมาก

สูตรบาร์บีคิวสำหรับปิกนิก

แต่ เคล็ดลับความอร่อยของบาร์บีคิว- ซ่อนในน้ำดอง เราเสนอตัวเลือกน้ำดองให้คุณ 5 แบบ และอีกแบบหนึ่ง - ตัวเลือกด่วน เมื่อคุณตัดสินใจที่จะไปปิกนิกโดยธรรมชาติ

หมักจากหัวหอมและมะเขือเทศ (สูตรบาร์บีคิวจากเนื้อสัตว์ใด ๆ )

น้ำดองนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภทแม้แต่ไขมัน เวลาดอง - 6-10 ชั่วโมง

ขูดมะเขือเทศขนาดใหญ่หนึ่งลูกบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นอีกสองลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดหัวหอมใหญ่ 1 หัวแล้วสับให้ละเอียด 2 หัว ใส่กระเทียมสับ 3-4 กลีบลงในมวลผัก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือใบโหระพา

ใส่เนื้อสับหนึ่งกิโลกรัมลงในชามลึกเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วใส่ส่วนผสมของหัวหอมและมะเขือเทศ

ความลับของบาร์บีคิวแสนอร่อยอยู่ที่น้ำดอง

น้ำหมักรสเผ็ด (สูตรบาร์บีคิวหมูหรือเนื้อลูกวัว)

น้ำดองนี้เหมาะที่สุดสำหรับเนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัว เวลาหมัก - 5-8 ชั่วโมง

อุ่นน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะในอ่างน้ำ เมื่อมันละลาย ใส่ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงาอย่างละ 1 ช้อนชา ขิงสดหรือแห้ง กระเทียมบด 2 กลีบ และพริกแดงตามชอบ

น้ำดองที่ได้ควรจะเพียงพอสำหรับเนื้อสัตว์หนึ่งกิโลกรัม

น้ำหมักมะนาว (สูตรไก่เสียบไม้)

น้ำดองนี้เหมาะสำหรับไก่ เวลาหมัก - 2-3 ชั่วโมง

ผสมพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา อบเชยในปริมาณที่เท่ากัน ปาปริก้าและเกลืออย่างละ 1 ช้อนชา และสมุนไพรอิตาเลี่ยนตากแห้ง 2 ช้อนชา ใส่กระเทียมบด 2 กลีบและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องเทศ ส่วนผสมนี้เพียงพอสำหรับเนื้อไก่ประมาณครึ่งกิโลกรัม

ในการทำให้เคบับนุ่มเป็นพิเศษ ให้ผสมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอก แล้วชโลมเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ระหว่างการทอด

ผัดผักบนไม้เสียบสำหรับเนื้อสัตว์ - พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง

Yogurt Curry Marinade (สูตรเคบับสัตว์ปีก)

น้ำหมักนี้เหมาะที่สุดสำหรับเนื้อไก่หรือเนื้อขาว เวลาหมัก - 2-3 ชั่วโมง

ผสมโยเกิร์ตรสธรรมชาติไขมันต่ำ 1 แก้วกับเครื่องแกง 2 ช้อนชาและเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ต้นหอมสับและมะเขือเทศเชอร์รี่ลงในส่วนผสม หมักเนื้อไว้ 2-3 ชั่วโมง

น้ำดองสำหรับเสียบปลา

น้ำดองนี้เหมาะสำหรับปลาทุกประเภท เวลาหมัก - 1-2 ชั่วโมง

สำหรับเนื้อปลาครึ่งกิโลกรัมให้ใช้หัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัวแล้วหั่นเป็นวง จากนั้นสับกระเทียม 1-2 กลีบ (ขึ้นอยู่กับขนาด) แล้วสับผักชีฝรั่งพวงเล็กให้ละเอียด ผสมเกลือพริกไทยกับพริกไทยขาวป่นและเทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

เพื่อความหลากหลาย - เลือกเนื้อสัตว์หรือปลาหลายประเภทสำหรับทำบาร์บีคิว

เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้วให้หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นวงบาง ๆ ใส่ลงในน้ำดองแล้วใส่ชิ้นปลาลงไปทันที

สูตรผักดองด่วน (สูตรเคบับปิคนิคที่เกิดขึ้นเอง)

หากคุณตัดสินใจที่จะไปปิกนิกโดยธรรมชาติและคุณไม่มีเวลาหมักเนื้อ 6-8 ชั่วโมง คุณไม่ควรหันไปใช้ "ปืนใหญ่หนัก" ทันทีและแช่เนื้อในมายองเนสหรือน้ำส้มสายชู ด้วยน้ำดองคุณจะทำให้บาร์บีคิวเสียเท่านั้น

เพิ่มหัวหอมขูด, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในเนื้อสับ และเติมเนื้อด้วยน้ำแร่. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเริ่มทอดได้อย่างปลอดภัย

สูตรสำหรับหมักบาร์บีคิวด่วนนั้นง่ายมาก

ซี่โครงหมูย่าง

วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 1.5 กก
4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มและน้ำผึ้งเหลว
1 เซนต์ ล. ซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูไวน์

ซี่โครงหมูย่าง - ทางเลือกที่ดีสำหรับบาร์บีคิว

สูตรซี่โครงหมูย่าง:

1. ก่อนทอดต้องต้มซี่โครง เป็นการดีกว่าที่จะทำที่บ้านล่วงหน้า ดังนั้นเนื้อจะไม่แห้งและจะฉ่ำมาก เตรียมน้ำดอง - ผสมน้ำส้ม น้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง และน้ำส้มสายชูไวน์ เทซอสลงบนซี่โครงแล้วหมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

2. วางซี่โครงบนตะแกรงแล้วทอดประมาณ 20-30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที เทน้ำดองที่เหลือลงบนซี่โครง - วิธีนี้คุณจะได้เปลือกสีทองที่สมบูรณ์แบบ

ไก่ย่างและเบคอนม้วน

วัตถุดิบ:
อกไก่ 3-4 ชิ้น
เบคอน 1 ห่อ
ชีสแข็ง
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ม้วนไก่และเบคอนอร่อยยิ่งขึ้นกับผักสด

สูตรสำหรับม้วนไก่และเบคอน:

1. ล้างอกไก่ให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเนื้อแต่ละชิ้นตามยาว เกลือและพริกไทยเนื้อ

2. ใส่ชีสตรงกลางของเนื้อแต่ละชิ้น คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว เช่น มะเขือเทศหรือพริกแดง ห่อเนื้อเป็นม้วน ห่อแต่ละม้วนด้วยเบคอน - ดังนั้นเนื้อจะฉ่ำ

3. วางม้วนบนตะแกรงย่าง พวกเขาปรุงอย่างรวดเร็ว - 10-15 นาที

สเต็กย่าง

วัตถุดิบ:
สเต็กหมู
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดมัสตาร์ด
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เกลือสเต็กอย่างน้อย 40 นาทีก่อนย่าง

สูตรสเต็กย่าง:

1. เกลือและพริกไทยบนสเต็ก ใส่ซอสถั่วเหลืองและมัสตาร์ด ให้หมักเนื้อไว้ 1-2 ชั่วโมง สำคัญ! เกลือสเต็กอย่างน้อย 40 นาทีก่อนปรุงอาหาร และอย่าใส่เกลือทันทีก่อนทอด

2. วางสเต็กบนตะแกรงและย่างด้านละ 5 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ)

3. นำเนื้อออกจากตะแกรงและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้เนื้อ "พัก" ประมาณ 15-20 นาที

ของหวานสำหรับปิกนิก

หากคุณสามารถทำอาหารที่บ้านด้วยเตาอบได้ คุณควรดูแลอาหารจานพิเศษที่สามารถปรุงบนตะแกรงหรือเตาย่างได้ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับของหวานคือผลไม้

เหมาะที่สุดสำหรับการย่าง - กล้วย, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, เมลอน, แตงโม, ลูกพีช แต่ผลไม้รสเปรี้ยวจะดีกว่าที่จะไม่ทอด แต่ควรใช้น้ำเกรวี่กับอาหารจานหลัก

แอปเปิ้ลกับน้ำตาลและอบเชย

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (ชอบพันธุ์ที่แข็งแรง)
น้ำส้ม 1 ผล
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 ช้อนชา

แอปเปิ้ลเหล่านี้ยังสามารถย่าง

สูตรแอปเปิ้ลกับอบเชยและน้ำตาล:

1. ซอสของหวานเตรียมที่บ้านได้ดีที่สุด ผสมน้ำส้มและน้ำตาล ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มอบเชยและตั้งไฟต่ออีก 1-2 นาที เทซอสลงในขวดเล็ก ๆ แล้วนำติดตัวไปด้วย

2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน แช่แอปเปิ้ลในซอสแล้วเสียบไม้เสียบ ปรุงอาหารบนตะแกรงประมาณ 5-6 นาที

กล้วยกับช็อคโกแลตบนตะแกรง

วัตถุดิบ:
กล้วย (ตามจำนวนคน)
ช็อคโกแลต 1 บาร์
ขนมหวาน

คุณสามารถปรุงกล้วยบนตะแกรงพร้อมกับมันฝรั่งได้

สูตรสำหรับกล้วยกับช็อคโกแลตบนตะแกรง:

1. ผ่ากลางกล้วยเพื่อทำ "เรือ" สอดไส้กล้วยด้วยช็อกโกแลตและมาร์ชเมลโลว์

กล้วยบนตะแกรงสุกเร็วมาก

2. ห่อกล้วยด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทอดบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยกล้วยด้วยมะพร้าวหรืออบเชย

เครื่องดื่มปิคนิค

เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งเครื่องดื่มอัดลมและน้ำผลไม้หวานไว้ที่บ้าน ดื่มน้ำให้มาก ๆ สู่ธรรมชาติ น้ำมะนาวนั้นสมบูรณ์แบบ - ให้ความสดชื่นและยังดีต่อสุขภาพมากกว่าโซดาทั่วไปอีกด้วย

น้ำมะนาวสะระแหน่

วัตถุดิบ:
น้ำ 250 มล
น้ำตาล 125 กรัม
สะระแหน่สด 4-5 ก้าน
2 ส้มขนาดใหญ่
1 มะนาวขนาดใหญ่
1 ลิตร สไปรท์

น้ำมะนาวช่วยดับกระหายในการปิกนิกได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรน้ำมะนาวมิ้นท์:

1. ใส่น้ำตาลลงในภาชนะขนาดใหญ่เติมน้ำ จะดีกว่าถ้าน้ำอุ่น ใส่สะระแหน่ในน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้เย็น

2. คั้นน้ำจากผลส้ม ผสมน้ำผลไม้และน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วในเหยือกแล้วใส่สไปรท์

3. เสิร์ฟในแก้วพร้อมสะระแหน่และมะนาวหรือส้มฝาน หากคุณมีกระเป๋าเก็บความเย็น ให้นำก้อนน้ำแข็งติดตัวไปด้วยและใส่ลงในแก้วแต่ละใบ

น้ำมะนาวเชอร์รี่

วัตถุดิบ:
1 มะนาวขนาดใหญ่
2 ส้มขนาดกลาง
สะระแหน่ 3-4 ก้าน
น้ำเชื่อมเชอร์รี่หรือน้ำผลไม้ 100 มล
ก้อนน้ำแข็ง
โซดา

สิ่งที่ต้องนำไปปิกนิกในธรรมชาติ: อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องดื่ม

สูตรน้ำมะนาวเชอร์รี่:

1. ฝานส้มครึ่งลูกและมะนาวครึ่งลูก จากผลไม้อื่น ๆ - บีบน้ำ

2. ในชามขนาดใหญ่ รวมน้ำคั้นและน้ำเชื่อมเชอร์รี่/น้ำผลไม้ เพิ่มสะระแหน่และน้ำแข็ง เติมทุกอย่างด้วยน้ำอัดลมหรือน้ำดื่มธรรมดาเพื่อลิ้มรส

แอลกอฮอล์อะไรที่จะไปปิกนิก

ปิกนิกโดยไม่มีแอลกอฮอล์เป็นอย่างไร? อย่างไรก็ตามโปรดจำกฎบางประการสำหรับการดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวในธรรมชาติ อย่าลืมทานของว่างก่อนดื่มครั้งแรก - สลัดเบา ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยหรือแซนวิชก็ยอดเยี่ยม เลือกดื่มเครื่องดื่มเบาๆ เช่น ไวน์ ไซเดอร์ หรือเบียร์ กฎหลักคือการจำความรู้สึกของสัดส่วน: เป้าหมายหลักของการออกนอกบ้านของคุณคือกิจกรรมกลางแจ้ง การสื่อสารกับเพื่อน ๆ ความสุขของอาหารแสนอร่อย และไม่ใช่การวิ่งมาราธอนในแง่ของปริมาณแอลกอฮอล์ที่คุณดื่ม

สูตรแซงเกรีย

วัตถุดิบ:
ไวน์แดง 0.7 ล
น้ำดื่ม 0.7 ล
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
2 ส้ม
1 มะนาว
น้ำแข็ง

Sangria เป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปิกนิกของคุณ

สูตรแซงเกรีย:

1. หั่นผลไม้เป็นวงกลมพร้อมกับปอกเปลือก

2. เทไวน์และน้ำลงในภาชนะ เติมน้ำตาล และผสมให้เข้ากัน เพิ่มผลไม้สับ

3. เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและผลไม้

อร่อย!แบ่งปันรูปภาพอาหารของคุณในความคิดเห็น :)