กะหล่ำดอกทีละขั้นตอน กะหล่ำ. วิธีการปรุงดอกกะหล่ำอย่างถูกต้อง? ไอเดียอาหารจานกะหล่ำดอก

อาหารดอกกะหล่ำมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการมหาศาล การทำเช่นนี้ช่วยให้อาหารของคุณได้รับการควบคุมอาหาร ดีต่อสุขภาพ และสมดุลโดยการรวมไว้ในเมนูของคุณ

กะหล่ำดอก--สูตรอาหาร

ผู้ที่ต้องการใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติอันทรงคุณค่าของผักจะสามารถเรียนรู้วิธีปรุงดอกกะหล่ำให้อร่อยเพิ่มเติมเพื่อรักษาและเพิ่มคุณประโยชน์ ในการดำเนินการนี้ คุณต้องจำสิ่งต่อไปนี้ก่อน:

1. ต้องล้างหัวกะหล่ำปลีและแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกโดยถอดก้านออก
2. เวลาในการปรุงอาหารหรือการรักษาความร้อนอื่น ๆ ของผักไม่ควรเกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมงมิฉะนั้นจะกลายเป็นอาหารที่ไม่มีรสชาติไม่มีรูปร่างและไร้ประโยชน์อยู่แล้ว
3. ยิ่งดอกย่อยมีขนาดเล็กเท่าไร เวลาปรุงก็จะน้อยลงเท่านั้น สำหรับตัวอย่างขนาดเล็ก 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว
4. หากคุณไม่รู้ว่าคุณปรุงอะไรจากดอกกะหล่ำได้ทุกอย่างก็ง่าย: พวกมันสามารถต้ม, ทอด, อบหรือใช้ในการตกแต่งซุป, สลัด, หม้อปรุงอาหารและของว่างอื่น ๆ

สลัดดอกกะหล่ำ

เมื่อรู้วิธีปรุงดอกกะหล่ำคุณสามารถใช้ประโยชน์จากการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมกับผักอื่น ๆ และสร้างสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย สูตรนี้อธิบายองค์ประกอบที่ง่ายที่สุด เข้าถึงได้มากที่สุด และเป็นที่นิยมมากที่สุด องค์ประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมหรือการมีอยู่ของส่วนประกอบแทนที่บางส่วนด้วยสิ่งอื่นหรือเพิ่มส่วนประกอบใหม่ 4 เสิร์ฟจะพร้อมภายใน 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี – 350 กรัม;
• แตงกวา – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ – 200 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ น้ำตาล พริกไทย

การตระเตรียม

1. ต้มช่อดอกให้เย็น
2. สับผักที่เหลือและปรุงรสจานกะหล่ำดอกที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของน้ำสลัดเพื่อลิ้มรส
3. คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับชีส

ดอกกะหล่ำที่อบในเตาอบจะมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและเข้มข้นที่สุด เช่นเดียวกับในกรณีของสลัด ส่วนประกอบของหม้อปรุงอาหารสามารถเสริมคุณค่าด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น ผัก เห็ด เนื้อปรุงสุกหรือไส้กรอกเป็นชิ้น สร้างองค์ประกอบสำหรับทุกรสนิยม ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับ 4 คน คุณต้องใช้เวลาประมาณ 40 นาที

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• เนย – 20 กรัม;
• สมุนไพรเครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ช่อดอกจะถูกต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและวางในรูปแบบที่ทาน้ำมัน
2. เตรียมครีมเปรี้ยวและไข่บด ปรุงรสตามชอบแล้วเทลงในส่วนผสมผัก
3. โรยจานดอกกะหล่ำด้วยชีสขูดแล้วอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที

กะหล่ำดอกย่าง

ดอกกะหล่ำที่อร่อยและน่ารับประทานในเกล็ดขนมปังจะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปลาหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น (อุ่น) อิสระที่เติมเต็มงานฉลอง ผักมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองซึ่งได้มาจากการทอดเพิ่มเติมในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช 2 เสิร์ฟจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ทอดไขมัน
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ช่อดอกต้มจนสุกครึ่งหนึ่งและแห้ง
2. จุ่มตัวอย่างลงในส่วนผสมไข่ที่ตีด้วยเครื่องเทศแล้วม้วนในเกล็ดขนมปัง
3. ใส่น้ำมันสองชนิดลงในส่วนผสมที่ร้อนและมีสีน้ำตาลทุกด้าน

ซุปดอกกะหล่ำ – สูตรอาหาร

ซุปกะหล่ำดอกครีมที่ละเอียดอ่อนเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการในเวลาเดียวกันจะเข้ากับเมนูอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติที่นุ่มละมุนของมันสามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนได้ไม่มากก็น้อยโดยการเพิ่มเครื่องเทศใหม่ๆ หรือเปลี่ยนแปลงปริมาณของเครื่องเทศที่มีอยู่แล้วในจาน สามารถแยกไวน์ออกจากองค์ประกอบหรือแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์สักสองสามหยด 6 เสิร์ฟจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี – 700 กรัม;
• น้ำซุปไก่หรือผัก - 800 มล.
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• นม – 250 มล.;
• เชอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 50 กรัม;
• พริกไทยลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• เกลือ ส่วนผสมพริกไทย สมุนไพร

การตระเตรียม

1. หัวหอมและกระเทียมผัดในเนยละลายจากนั้นจึงเติมแครอทขูดและมันฝรั่งชิ้นลงไปและหลังจากการทอด 5 นาทีก็เทน้ำซุปเดือดลงไป
2. เพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลีปรุงเนื้อหาจนนุ่มและบดด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มนมและเครื่องปรุงรส ตั้งไฟแล้วเทไวน์ลงไป
4. จานนี้เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

กราแตงกะหล่ำดอก – สูตร

กราแตงกะหล่ำดอกเป็นขนมดั้งเดิมและแสนอร่อยที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับทั้งองค์ประกอบของอาหารและลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยม กลิ่นครีมชีสที่ผสมผสานกับกระเทียมและเครื่องเทศทำให้เกิดจานสีที่น่าทึ่งซึ่งแม้แต่นักชิมที่ฉลาดที่สุดก็ชื่นชอบ จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารสำหรับ 6 คน

วัตถุดิบ:

• ช่อดอกกะหล่ำปลี – 700 กรัม;
• นมและน้ำ - ละ 1 ลิตร
• ครีม – 200 มล.;
• กลีบกระเทียม – 6 ชิ้น;
• กรูแยร์ชีส – 200 กรัม
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย

การตระเตรียม

1. ช่อดอกจะถูกแช่ในน้ำและนมที่ผสมเกลือและเดือด เก็บไว้จนนุ่ม ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและวางในภาชนะที่ทาน้ำมันไว้
2. เททุกอย่างด้วยส่วนผสมครีมกระเทียมปรุงรสกับชีสครึ่งหนึ่ง
3. จากนั้นดอกกะหล่ำอบจะถูกปรุงที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที โรยด้วยเศษชีสที่เหลือและเก็บไว้นานกว่าเล็กน้อย

กะหล่ำดอกเกาหลี

สำหรับผู้ชื่นชอบผักดองรสเผ็ดและเผ็ด ดอกกะหล่ำดองจะเป็นของจริง จะใช้เวลาทั้งหมด 7 ชั่วโมงในการเตรียมอาหาร 6 ที่ โดย 6 ที่จะใช้เวลาในการหมักโดยตรง สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงผักมากเกินไปนำไปจนสุกเพียงครึ่งเดียวจากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี – 700 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 6 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี – 2 ช้อนชากอง

การตระเตรียม

1. ทำน้ำดองจากน้ำ น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาทีแล้วเทของเหลวลงบนช่อดอกต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง
3. ใส่แครอททอด กระเทียม เครื่องปรุงรส
4. คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง

กะหล่ำดอก - สูตรที่อร่อยที่สุด

เมื่อเลือกอาหารดอกกะหล่ำที่เหมาะกับเมนูบ้านของคุณคุณควรคำนึงถึง พวกมันใช้ทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยมในช่วงเข้าพรรษา กลายเป็นอาหารที่ดีที่สุดในเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือเพียงเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณ ใช้เวลาเพียงสี่สิบนาทีในการสร้างอาหารผักครบหกมื้อ

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี – 1 กก.
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แป้ง – ½ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. ช่อดอกที่ต้มจนสุกครึ่งหนึ่งใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับสมุนไพร
2. เพิ่มมวลไข่ เครื่องปรุงรส แป้งและนวด
3. ดอกกะหล่ำทอดเหมือนแพนเค้ก

ดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า

เมนูกะหล่ำดอกแสนอร่อยสามารถทำได้โดยใช้เมนูหลายเมนู หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันก็อร่อยคือผักตุ๋น หากต้องการ คุณสามารถขยายองค์ประกอบได้โดยเติมมะเขือเทศสด ผักอื่นๆ หรือแม้แต่เนื้อสัตว์ที่ปรุงไว้ล่วงหน้าแล้ว จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการเตรียม 6 เสิร์ฟ

แคลอรี่ต่ำแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ ดอกกะหล่ำเป็นส่วนประกอบหลักและเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมจากสูตรอาหารอื่นๆ มากมาย มันเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ - พริกหยวก, หัวหอม, ข้าวโพด, บรอกโคลี, แตงกวาและเพิ่มความเผ็ดให้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ลักษณะเฉพาะของการเตรียมกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่เลือกสำหรับการเฉลิมฉลองวันหยุด อาหารกลางวันมื้อเบา หรืออาหารเย็นลดน้ำหนัก

รีซอตโต้กะหล่ำดอก: รูปแบบใหม่ของอาหารจานคลาสสิก

สามารถเตรียมริซอตโต้อิตาเลียนดั้งเดิมสามเสิร์ฟได้ภายใน 40 นาที มันง่ายและประหยัดมาก พ่อครัวจะต้องมี: ดอกกะหล่ำ 300 กรัม, ชีสแข็ง 50 กรัม, เนย 40 กรัม, หัวหอม 200 กรัม, ข้าว 180 กรัม, ไวน์ขาวแห้ง 70 มล., พริกไทยดำและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง) เพื่อลิ้มรส, น้ำซุปผัก 750 มล. ในการเตรียมริซอตโต้ คุณต้องมี:

• ล้างดอกกะหล่ำแล้วแยกออกเป็นช่อดอก
• ต้มน้ำซุป ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วตั้งอุณหภูมิกลับไปที่ 100°C
• ตั้งเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับจนโปร่งใส
• เพิ่มข้าวลงในชามผัดและทอดอีกสองสามนาที
• เทไวน์ลงไปแล้วรอจนกระทั่งระเหยหมด
• เติมน้ำซุปหลายๆ ส่วนทีละส่วน ผัดข้าวต่อไป
• ผสมข้าวกับกะหล่ำปลีแล้วทอดต่ออีก 10 นาทีจนสุก
• โรยริซอตโต้ด้วยชีสขูดโดยตรงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
• พริกไทยใส่สมุนไพรสับ

กับมะเขือเทศและในเตาอบ

กะหล่ำปลีกับมะเขือเทศ

การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศฉ่ำที่คุณชื่นชอบ เปลือกชีสกรอบ และดอกกะหล่ำรสเผ็ดเป็นสิ่งที่ไม่อาจลืมได้ เพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยคุณจะต้อง: กะหล่ำปลี 400 กรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, ไข่ไก่ 3 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยป่นและชีส, โปรวองซ์หรือสมุนไพรแห้งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส คุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ได้อย่างรวดเร็วหากคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอน:

• แช่กะหล่ำปลีในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นล้างออกให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
• เย็นและหั่นเป็นชิ้น;
• ในชามผสมครีมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำหรือมายองเนส) และไข่ด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสจนเนียน
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ เอาผิวหนังบาง ๆ ออกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
• ทาจานอบแก้วด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยวางกะหล่ำปลีไว้ที่นั่นแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้
• วางมะเขือเทศสับไว้ด้านบน
• คลุมทุกอย่างด้วยชีสขูด
• เปิดเตาอบที่ 180°C และอบจานเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากผ่านไป 10 นาที คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีอบได้ที่โต๊ะ แทนที่จะใช้แม่พิมพ์แก้ว พ่อครัวมักใช้แม่พิมพ์โลหะหรือซิลิโคน

ดอกกะหล่ำกับเนื้อสับ: อร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

ดอกกะหล่ำกับเนื้อสับ

พ่อครัวมักรวมผักที่ดีต่อสุขภาพเข้ากับส่วนผสมของเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มปริมาณแคลอรี่ สูตรง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณได้รับอาหารที่มีไขมันต่ำแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: หมูและเนื้อวัวสับ 500 กรัม ดอกกะหล่ำ 1 กิโลกรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง, ชีสแข็ง 70 กรัม, เนย 5 กรัม และเกลือเล็กน้อย น้ำตามต้องการ คุณสามารถได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์หากคุณปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด:

• ต้มน้ำในกระทะสับช่อดอกกะหล่ำปลีแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
• สะเด็ดน้ำและเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C;
• ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วปิดด้วยเกล็ดขนมปัง
• ผสมกะหล่ำปลีให้ละเอียดกับเกล็ดขนมปังและเนื้อสับที่เตรียมไว้
• ใส่ทุกอย่างในรูปแบบ
• อบประมาณ 30 นาทีกวนเนื้อหาเป็นครั้งคราว
• โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 10 นาที

เสิร์ฟจานที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำปานกลางเสิร์ฟที่โต๊ะ 5 นาทีหลังการเตรียม แนะนำให้กินกะหล่ำปลีและเนื้อหม้อปรุงอาหารร้อนๆ

เนื้อสับสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

สับชิ้นกับกะหล่ำดอก

ยินดีต้อนรับชิ้นเนื้อที่ใส่ผักเพิ่มเป็นเมนูประจำวัน คุณสามารถใช้เนื้อไก่งวง 500 กรัม ดอกกะหล่ำ 300 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา, ไข่ไก่ 3 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว, ปาปริก้าบด, พริกไทย, เกลือ, สมุนไพรอิตาลี, ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส, 2 หัวหอม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเพื่อเตรียมชิ้นเนื้อแสนอร่อยและอร่อยสำหรับโภชนาการอาหารในหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ถูกต้องคุณต้องมี:

• ล้างนกให้แห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
• แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยปรุงในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที
• จากนั้นวางกะหล่ำปลีในตะแกรงแล้วสับให้ละเอียด
• สับหัวหอมและเพิ่มผักลงในเนื้อไก่งวง
• ในชามผสมปาปริก้า, เกลือ, ไข่, พริกไทยป่นและสมุนไพรแห้งตามต้องการ
• เพิ่มเซโมลินาและครีมเปรี้ยว
• ผสมทุกอย่างในชามให้ละเอียดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• เมื่อถึงเวลา ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองเข้ม

กะหล่ำดอกชุบแป้งทอดแบบง่ายๆ

นี่เป็นจานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับผู้ทานมังสวิรัติที่พยายามเปลี่ยนเมนูให้หลากหลายด้วยวิธีที่น่าสนใจ ในการเตรียมแพนเค้ก ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ถั่วลันเตาแช่แข็ง 150 กรัม, ดอกกะหล่ำ 500 กรัม, ต้นหอม 20 กรัม และไข่ไก่ 1 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งน้ำมันพืช 40 มล. และเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถทำแพนเค้กได้โดยทำตามคำแนะนำ:

• ต้มช่อดอกกะหล่ำปลีจนนิ่มในน้ำเค็มไม่เกิน 10 นาที
• ต้มถั่วเขียวเป็นเวลา 7 นาที
• ดอกกะหล่ำเย็นสับละเอียดแล้วผสมกับถั่วใส่หัวหอมสับ
• ตอกไข่ไก่ลงในภาชนะนี้ใส่แป้งและเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะวางแพนเค้กที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานน่ารักนี้ด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชื่นชอบ ควรเป็นครีมที่ไม่มีส่วนผสมเผ็ดใดๆ ไม่แนะนำให้ใช้มะเขือเทศและพริกหยวกในสูตรนี้

เนื้อกับกะหล่ำดอก

เนื้อกับกะหล่ำดอก

สูตรง่ายๆ อีกสูตรหนึ่งต้องใช้ดอกกะหล่ำ 600 กรัม หัวหอม 1 หัว ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส มะเขือเทศ 300 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งผัก 150 มล. หรือเนย 200 กรัม นอกจากนี้สำหรับสตูว์เนื้อวัวคุณจะต้องมีเนื้อวัว 650 กรัม เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ให้อร่อยคุณต้องมี:

• ล้างและทำให้แห้งเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ใส่เนื้อลงในกระทะหรือกระทะใส่เกลือแล้วทอดในน้ำมันร้อน
• เพิ่มหัวหอมสับละเอียดทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เติมน้ำลงในภาชนะ, พริกไทย, เกลือแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
• ล้างดอกกะหล่ำให้ดีแล้วแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ
• ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 15 นาทีใส่ในตะแกรง
• เพิ่มช่อดอกให้กับเนื้อพร้อมกับมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว
• วางภาชนะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 10 นาที

จานที่เสร็จแล้วควรตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีในแป้ง: น่าพอใจและดีต่อสุขภาพ

กะหล่ำปลีในแป้ง

ใช้เวลาเพียง 50 นาทีในการเตรียมอาหารจานนี้สี่มื้อ ของว่างแสนอร่อยจะไม่เพิ่มแคลอรี่ให้กับร่างกายของคุณมากนัก แป้งจะออกมาหนาและโปร่งสบาย ตัดกันอย่างลงตัวกับกะหล่ำปลีกรุบกรอบ

สูตรนี้ประกอบด้วยการเตรียมดอกกะหล่ำ 900 กรัม นม 200 มล. น้ำ 1 ลิตร เกลือ ใบกระวาน พริกไทยดำป่นและสมุนไพรแห้งตามชอบ แป้งสาลี 250 กรัม 2 ช้อนชา น้ำมันพืชและไข่ไก่ 4 ฟอง หลังจากรวบรวมส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้ คุณควร:

• แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในตู้เย็น
• รวมไข่แดงกับน้ำใส่เครื่องเทศ (ไธม์, ปาปริก้า, กระเทียม), น้ำมันพืช;
• ตีส่วนผสมจนเนียน
• ค่อยๆ เพิ่มแป้ง (ในส่วน);
• รอให้แป้งข้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ใส่ดอกกะหล่ำลงในสารละลายน้ำและเกลือทิ้งไว้ 7 นาที
• ล้างกะหล่ำปลีแล้วแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ต้มในนมหลังจากเกลือแล้ว
• หลังจากผ่านไป 3 นาทีให้วางผักลงในน้ำเย็น
• รอให้ช่อดอกเย็นโรยด้วยแป้ง
• ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมนุ่มแล้วพับลงในแป้งที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ
• จุ่มช่อดอกแต่ละดอกลงในน้ำมันหลังจากจุ่มลงในแป้ง
• ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 3 นาทีและอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง
• คุณสามารถเสิร์ฟจานเสร็จบนโต๊ะได้ภายใน 5 นาที

ดอกกะหล่ำที่นุ่มนวลและอร่อยในแป้งที่มีกลิ่นหอมไม่จำเป็นต้องมีกับข้าว คุณสามารถตกแต่งจานด้วยใบผักกาดหอมเพิ่มเติมได้หากวางไว้ตามขอบจาน

สลัดชนชั้นสูงที่น่ารับประทาน

ในเวลาเพียง 20 นาที คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยด้วยดอกกะหล่ำ บลูชีส และส่วนผสมอื่นๆ อาหารจานเบาๆ 100 กรัมมีพลังงานเพียง 48 กิโลแคลอรี ซึ่งจะช่วยให้ผู้หญิงควบคุมอาหารได้ ในการสร้างสลัดคุณจะต้อง: ดอกกะหล่ำและบรอกโคลี 1 กิโลกรัม, หัวไชเท้า 200 กรัม, บลูชีส 70 กรัม, ครีม 250 มล., ผักชีฝรั่งพวงเล็กและหัวหอมสีเขียว คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ได้ทุกวัน แนะนำให้ทำทุกอย่างถูกต้อง:

• ล้างกะหล่ำปลีและบรอกโคลี
• แบ่งออกเป็นช่อดอกเล็กหรือใหญ่
• ต้มในน้ำเค็มหรือไอน้ำเป็นเวลา 3 นาที ล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อรักษาสีสดใสของผลิตภัณฑ์
• หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้น ๆ แล้วสับผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวให้ละเอียด
• รวมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึกใบเดียว
• นำภาชนะแยกต่างหากสำหรับแต่งตัวใส่ชีสลงไปแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม
• สลับกันเทครีมส่วนเล็ก ๆ หลาย ๆ ส่วน
• ผัดน้ำสลัดอย่างต่อเนื่องจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเหลว
• เทส่วนผสมลงบนผัก

พ่อครัวบางคนแนะนำให้ปรุงสลัดนี้ด้วยมายองเนสหรือโยเกิร์ตเหลว แต่ด้วยการใส่ชีสจะทำให้จานนั้นได้รสชาติที่ค่อนข้างคมและฉุน ผู้ชื่นชอบอาหารดิบอาจไม่จำเป็นต้องปรุงกะหล่ำปลีและบรอกโคลีก่อนใส่ลงในสลัด ก็เพียงพอที่จะเทน้ำเดือดลงบนผักเพื่อให้ได้รับการบำบัดความร้อนเบื้องต้น

ผักในอาหารของมนุษย์เป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น. พวกมันประกอบขึ้นเป็นสารอาหาร อาหาร ให้วิตามินและไฟเบอร์แก่ร่างกาย แน่นอนว่ากะหล่ำดอกก็ไม่มีข้อยกเว้นและเป็นแหล่งของสารที่เป็นประโยชน์มากมาย ผักชนิดนี้ 100 กรัมมี 30 กิโลแคลอรี นอกจากโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตแล้ว ดอกกะหล่ำยังมีวิตามินและสารต่างๆ มากมายที่ช่วยบำรุงร่างกายมนุษย์

• กะหล่ำปลีมีฟอสฟอรัสซึ่งเสริมสร้างกระดูกและปรับปรุงการเผาผลาญ
• แมกนีเซียมซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบประสาท ป้องกันการเกิดนิ่วในไต และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ซีลีเนียมซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ทองแดงและเหล็กซึ่งช่วยปรับปรุงคุณภาพเลือดได้อย่างมาก แคลเซียมและสังกะสี เสริมสร้างกระดูกและระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
• โซเดียมซึ่งรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย และแมงกานีสซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดอาการแพ้

นอกจากสารที่มีประโยชน์แล้ว กะหล่ำปลี "หยิก" ยังมีวิตามินกลุ่ม A, B, C, E, K. PP, H และใยอาหาร

ใยอาหารช่วยทำความสะอาดร่างกาย ช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน และฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ แต่ในขณะเดียวกัน แม้จะมีข้อดีหลายประการ ในบางสถานการณ์ กะหล่ำดอกอาจทำให้ร่างกายมนุษย์เสียหายได้.

ผักชนิดนี้มีข้อห้ามในปริมาณมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่างๆ เช่น โรคเกาต์ ระดับกรดยูริกสูง โรคต่อมไทรอยด์ โรคไต มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ ความดันโลหิตสูง โรคไต และหลังการผ่าตัดบริเวณหน้าอกและหน้าท้อง

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ด้วยกรรมวิธีทางความร้อนที่แตกต่างกันของดอกกะหล่ำ ด้วยผักนี้คุณสามารถสร้างอาหารได้หลากหลาย. อาหารดังกล่าวเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักความพยายามที่จะลดน้ำหนักระหว่างการอดอาหารและเมื่อรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ (คุณสามารถดูความแตกต่างเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารจากกะหล่ำปลีได้) ลองมาดูรูปถ่ายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมกะหล่ำดอกอย่างง่ายดายและอร่อยและสิ่งที่สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว

ซุป

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารและมังสวิรัติ

สูตรซุปผักหยิกนี้จะอร่อยและนุ่มมาก

คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้ในการเตรียม:

• กะหล่ำดอก (1 ชิ้น)
• มันฝรั่ง (2-4 ชิ้น)
• แครอท (1 ชิ้น)
• หัวหอม (1-2 ชิ้น)
• ข้าวโพดกระป๋อง (1 แพ็คเกจ 200-250 กรัม) สามารถแทนที่ด้วยถั่วกระป๋อง
• น้ำมันพืช (50 กรัม)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
2. โยนลงในน้ำเดือด 2.5 ลิตร
3. ในขณะที่ปรุงมันฝรั่ง ให้ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท จากนั้นขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ทอดหัวหอมและแครอท: โยนส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดกวนเป็นเวลา 5 นาที
5. ล้างและแยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อย
6. เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ผสมข้าวโพด ช่อดอก และทอดในกระทะ ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
7. หลังจากเตรียมซุปแล้วให้ต้มประมาณ 5-10 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรซุปดอกกะหล่ำได้

เราขอแนะนำให้เตรียมซุปดอกกะหล่ำตามสูตรวิดีโอ:

สลัด

ความไม่ชอบมาพากลของอาหารจานเช่นสลัดคือส่วนผสมไม่จำเป็นต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเป็นพิเศษผักสามารถสับได้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง วิธีเตรียมสลัดดอกกะหล่ำแคลอรี่ต่ำ: จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ดอกกะหล่ำ 400 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ (6-8 ชิ้น)
• แตงกวา (2 ชิ้น)
• พริกหยวก (1 ชิ้น)
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวาและพริกไทยเป็นก้อน (หลังจากล้างเมล็ดพริกไทยแล้ว) หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน
2. ต้องล้างดอกกะหล่ำแบ่งเป็นช่อดอกแล้วบดในเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเศษหยาบ
3. หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ผสมและปล่อยให้สลัดแช่ไว้ประมาณ 10 นาที
4. สลัดวิตามินเบา ๆ พร้อมแล้ว

สลัดนี้จะให้ประโยชน์มากมายแก่ร่างกายและทำให้อิ่มด้วยวิตามิน

คุณสามารถเรียนรู้วิธีการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีต่างๆ

เราขอแนะนำให้เตรียมสลัดดอกกะหล่ำตามสูตรวิดีโอ:

ซุปครีม

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบซุปแบบดั้งเดิม ซุปครีมก็เป็นทางเลือกที่ดี เตรียมอย่างรวดเร็ว ซุปนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง (4 ชิ้น)
• หัวหอมขนาดกลาง (2 ชิ้น)
• กระเทียมกลีบหนึ่ง
• ผักชีฝรั่งสด (5-6 ก้าน)
• ครีม 200 มิล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
• ใบกระวาน (1 ใบ)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ประมาณน้ำหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวงแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแยกพาร์สลีย์ออกจากก้านปอกเปลือกและสับกระเทียม
2. สับผักชีฝรั่งพร้อมกับกระเทียม ตั้งเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งใส (ใช้ไฟปานกลาง) จากนั้นจึงใส่เกลือและพริกไทย
3. เพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะและหลังจากผ่านไป 2 นาทีให้เติมน้ำแล้วนำไปต้ม
4. จากนั้นใส่ใบกระวานและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
5. นำใบกระวานออกแล้วเทลงในครีม ใส่กะหล่ำปลีพร้อมกับครีมและปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีโดยไม่ปล่อยให้เดือด (จนกว่ากะหล่ำปลีจะพร้อม)
6. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ผสมซุปในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น
7. โรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับและกระเทียม

ซุปดอกกะหล่ำครีมมีความนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

เราขอแนะนำให้เตรียมซุปครีมดอกกะหล่ำตามสูตรวิดีโอ:

ชุบแป้งทอดสำหรับอาหารจานหลัก

• กะหล่ำดอกหัว
• ไข่ 3-5 ฟอง
• 2-4 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
• เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• พริกไทยป่นครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช (100-150 มล.) สามารถแทนที่ด้วยเนยได้

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวกะหล่ำปลีตามขวางตามก้านต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 7-8 นาทีแล้วกรอง
2. สำหรับแป้ง ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยที่เหลือ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและคนให้เข้ากันจนเนียน
3. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ จุ่มแป้งแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน อร่อย!

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังได้ (อ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงผักในเกล็ดขนมปัง) สามารถเพิ่มลงในแป้งได้ นี่จะทำให้กะหล่ำปลีกรอบ

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการต่อต้านดอกกะหล่ำในแป้ง และอ่านวิธีทำในกระทะ

เราขอแนะนำให้เตรียมกะหล่ำดอกในแป้งตามสูตรวิดีโอ:

เครื่องเคียงผัก

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำ.
• เนย.
• เกลือ.
• เขียวขจี.

การตระเตรียม:

1. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อย ล้างและ...
2. โรยกะหล่ำปลีต้มด้วยสมุนไพรแล้วเทเนยละลาย - พร้อม!

คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกับข้าวกะหล่ำดอกได้

ขนมเกาหลี

ของว่างรสเผ็ดหวานที่มีกลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ดอกกะหล่ำ 1 กก.
• พริกหยวก (3 ชิ้น)
• พริกขี้หนู (2 ชิ้น)
• แครอทหนึ่งอัน
• หัวกระเทียม.
• น้ำหนึ่งลิตร
• ผักชีฝรั่งพวง
• ผักชีหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 200 กรัม (9%)
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน
• น้ำตาล 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้มช่อดอกกะหล่ำปลีแล้วปล่อยให้เย็น
2. ปอกเปลือกและล้างแครอท
3. ใส่น้ำตาล เกลือ เนยลงในกระทะที่มีน้ำแล้วต้ม
4. ขูดแครอทหั่นพริกหยวกที่ไม่มีเมล็ดเป็นเส้นแล้วหั่นพริกขี้หนูที่มีเมล็ดเป็นวง
5. สับกระเทียมและสับสมุนไพร
6. หลังจากน้ำดองเดือดแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมและกะหล่ำปลีทั้งหมด ผสมให้เข้ากันและพักไว้ให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหลังจากเย็นลง
7. อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

อ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำดอกเป็นภาษาเกาหลี

เราขอแนะนำให้เตรียมกะหล่ำดอกสไตล์เกาหลีโดยใช้สูตรวิดีโอ:

คุณสามารถปรุงอาหารอะไรได้อีกและคุณจะทำอย่างไรด้วยวิธีง่ายๆ?

หากสูตรอาหารถือศีลอดและอาหารมังสวิรัติมีแคลอรี่ต่ำเกินไป รสจืด มีคุณค่าทางโภชนาการไม่เพียงพอ หรือคุณแค่ต้องการเนื้อสัตว์ คุณก็สามารถเพิ่มส่วนผสมบางอย่างลงในส่วนผสมที่อธิบายไว้ข้างต้นได้

• ซุปสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ หรือกับเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดหอม (คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับซุปกะหล่ำปลีได้)
• ใน สลัดคุณสามารถเพิ่มผักและสมุนไพรอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย เช่น ใบโหระพา คื่นฉ่าย และผักร็อกเก็ตจะเพิ่มรสชาติที่ไม่ธรรมดาให้กับสลัด สำหรับผักคุณสามารถเพิ่มบวบหรือมะเขือยาวได้ - สลัดจะเพิ่มแคลอรี่และรสชาติทันที (คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรสลัด)
• พร้อม ซุปครีมเป็นความคิดที่ดีที่จะเพิ่มเห็ดแชมปิญองทอดกับขนมปังกรอบ และเบคอนแบบทอดหรือแบบแห้งก็เหมาะสำหรับดอกกะหล่ำชุบแป้งทอด

ส่วนเครื่องเคียงกะหล่ำดอกนั้นสามารถเสิร์ฟได้ทั้งเนื้อสัตว์และปลา มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมกะหล่ำดอก - คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย

วิธีการเสิร์ฟ?

การสร้างสรรค์เมนูอาหารของคุณไม่ใช่เรื่องยาก

1. ซุปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับและขนมปังกรอบ, สลัดกับซอสบัลซามิกหนาหรือซอสครีมเปรี้ยว
2. ใบโหระพา ผักชีลาว และผักร็อกเก็ตเหมาะสำหรับการตกแต่งอาหารจานร้อน
3. อาหารดอกกะหล่ำโดยเฉพาะของร้อนสามารถโรยด้วยชีสขูดซึ่งจะเพิ่มรสชาติและดูน่าพึงพอใจ
4. วอลนัท ถั่วสน และเศษเฮเซลนัทดูสวยงามในสลัด

กะหล่ำดอกไม่ได้เป็นเพียงคลังสารอาหารเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำ แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง ตอนนี้เรารู้แล้วว่าอะไรสามารถเตรียมได้ “รวดเร็ว” และอร่อย การลองทำอาหารดูอาหารจานดอกกะหล่ำและการรับประทานอาหารนั้นเป็นความสุขอย่างแท้จริง

หากคุณเจาะลึกการศึกษาหนังสือสมัยใหม่เกี่ยวกับการควบคุมอาหาร คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดได้ น่าแปลกที่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แครอทหรือมันฝรั่ง แม้แต่หัวบีทด้วยซ้ำ นี่คือกะหล่ำปลีที่ธรรมดาที่สุด กะหล่ำปลีบางประเภทมีประโยชน์ไม่มากก็น้อย แต่ผลิตภัณฑ์นี้ควรจะอยู่บนโต๊ะเกือบทุกวัน

เพื่อป้องกันไม่ให้ผักน่าเบื่อคุณต้องรู้ว่าต้องเตรียมกะหล่ำดอกอะไร มีสูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยมากมายบนเว็บไซต์ของเรา ต้องบอกว่ากะหล่ำปลีประเภทต่าง ๆ ปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าของเราเมื่อไม่กี่ทศวรรษที่แล้ว ในตอนแรกกะหล่ำปลีดังกล่าวมีราคาแพงมากจากนั้นก็เริ่มปลูกในประเทศราคาเริ่มลดลงและแม่บ้านก็สามารถค้นพบผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ เพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะได้ นี่คือเส้นทางที่ดอกกะหล่ำผ่านไปซึ่งวันนี้คุณสามารถซื้อได้ในราคาถูกในช่วงฤดูกาลและหากต้องการคุณสามารถปลูกมันบนแปลงของคุณเองได้

นี่เป็นผักพิเศษที่คุณไม่สามารถกินแบบดิบๆ ได้ไม่เหมือนกับกะหล่ำปลีขาวทั่วไป ดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรมีสูตรดอกกะหล่ำที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมโต๊ะทุกวันหรือแม้แต่วันหยุด ในส่วนนี้ของเว็บไซต์ของเรา สูตรอาหารทั้งหมดมีดอกกะหล่ำในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง

แน่นอนคุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกด้วยกะหล่ำดอกได้อย่างปลอดภัยมันเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมเป็นพื้นฐานสำหรับมันฝรั่งบดหรือหม้อปรุงอาหาร หากคุณต้องการคุณสามารถทอดกะหล่ำปลีนี้ในแป้งหรือปรุงด้วยวิธีอื่น ๆ หลายร้อยวิธีที่อธิบายไว้ในสูตรอาหารจากผู้อ่านของเรา แต่ละสูตรอาหารได้รับการทดสอบและอธิบายวิธีการเตรียมและเสิร์ฟอาหารจานใดทีละขั้นตอนอย่างถูกต้อง

อย่าอายหากคุณมีคำถามว่าจะปรุงกะหล่ำดอกด้วยวิธีที่อร่อยและเรียบง่ายอย่างไร แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ยังรู้สึกเหนื่อยเมื่อต้องปรุงอาหารจานเดิมอยู่ตลอดเวลา ถึงกระนั้น คุณต้องให้อาหารครอบครัวของคุณสามครั้งต่อวันทุกวัน และนี่คืออาหารมากมายที่เตรียมไว้ ดังนั้นจึงไม่ผิดที่จะมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ ที่ไม่มีส่วนผสมที่คุ้นเคย เว็บไซต์ของเราถูกสร้างขึ้นเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้แม่บ้านในประเทศของเราจะมีคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่อร่อย เรียบง่าย และแปลกสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น

29.07.2018

ดอกกะหล่ำดอง

วัตถุดิบ:กะหล่ำดอก, แครอท, พริกหยวก, แอปเปิ้ล, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, ใบกระวาน, กระเทียม, น้ำส้มสายชู, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำ

กะหล่ำดอกไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย โดยเฉพาะถ้าคุณรู้วิธีทำอาหาร เราได้บอกวิธีทำซุป หม้อปรุงอาหาร และสลัดจากดอกกะหล่ำไปแล้ว วันนี้เราจะนำสูตรดอกกะหล่ำดองสำหรับฤดูหนาวมาสู่ชีวิต

วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอก 1 อัน
- แครอท 2-3 อัน
- พริกหยวก 2-3 เม็ด
- 2 แอปเปิ้ล;
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ;
- 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 5 ชิ้น. พริกไทยดำ
- 3-4 ชิ้น พริกไทยดำออลสไปซ์
- ใบกระวาน 1-2 ใบ
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
- 0.8 ลิตร น้ำ.

08.06.2018

ดอกกะหล่ำอบในเตาอบกับชีสและครีม

วัตถุดิบ:ดอกกะหล่ำ, ชีส, ครีม, ไข่, เนย, เกลือ, พริกไทย

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในครัวมากนักเพื่อเตรียมเมนูผักแสนอร่อย หากคุณไม่เชื่อฉันให้ปรุงดอกกะหล่ำกับชีสและครีมเปรี้ยวในเตาอบ มันอร่อยมากและเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ!

วัตถุดิบ:
- ดอกกะหล่ำ - 0.3 กก.
- ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เนย - 1 ช้อนชา;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

06.06.2018

ดอกกะหล่ำอบกับชีสและครีม

วัตถุดิบ:ดอกกะหล่ำ, ชีส, ครีม, เนย, เกลือ, พริกไทย

คนรักกะหล่ำดอกรู้ดีว่าสามารถเตรียมได้หลายวิธี - จะดีในทุกรูปแบบ วันนี้เราขอแนะนำให้อบในเตาอบด้วยชีสและครีม - คุณจะชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน!
วัตถุดิบ:
- ดอกกะหล่ำ - 0.5 กก.
- ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
- ครีม - 180 กรัม;
- เนย - 1 ช้อนชา;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

31.05.2018

ดอกกะหล่ำในแป้ง

วัตถุดิบ:ดอกกะหล่ำ, ไข่, แป้ง, หายใจ, เกลือ, พริกไทย

ดอกกะหล่ำสามารถทอดในแป้งได้อย่างอร่อย ฉันจะบอกวิธีการทำเช่นนี้ตอนนี้ คุณสามารถเสิร์ฟดอกกะหล่ำกับซอสและผักสดได้

วัตถุดิบ:

- กะหล่ำดอก 1 อัน
- ไข่ 1 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
- 3 ช้อนโต๊ะ ขนมปังรสเผ็ด
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.

10.03.2018

ดอกกะหล่ำในซอสครีม

วัตถุดิบ:กะหล่ำปลี ไข่ เกลือ ชีส ครีม แป้ง เนย ถั่ว

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย - ดอกกะหล่ำในซอสครีม ฉันได้อธิบายสูตรการทำอาหารโดยละเอียดให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- ดอกกะหล่ำ 500 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- ชีส 250 กรัม
- ครึ่งช้อนชา ครีม,
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย,
- 1 ช้อนชา จันทน์เทศ.

15.02.2018

ดอกกะหล่ำในเตาอบ

วัตถุดิบ:ดอกกะหล่ำ ไข่ ชีส นม เกลือ เนย พริกไทย

สำหรับหลักสูตรที่สอง ฉันแนะนำให้อบดอกกะหล่ำในเตาอบ สูตรนี้ง่ายมากและค่อนข้างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- กะหล่ำดอก 1 อัน
- ไข่ 3 ฟอง
- ชีส 150 กรัม
- 3-4 ช้อนโต๊ะ นมหรือครีม,
- เกลือ,
- 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- พริกไทยดำ.

11.02.2018

ผักอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:กะหล่ำดอก, แครอท, หัวหอม, เห็ด, มะเขือเทศ, ถั่วลันเตา, เห็ดแห้ง, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, ปาปริก้า

ฉันชอบผักย่างในเตาอบมาก วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรอาหารที่ฉันชอบสำหรับผักอบที่มีชื่อเสียงที่สุดไว้ให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- ดอกกะหล่ำ 200 กรัม
- แครอท 1 อัน
- 1 หัวหอม
- แชมเปญ 100 กรัม
- พริกหวาน 2 อัน
- มะเขือเทศ 2-3 ลูก
- ถั่วเขียว 2 กำมือ
- ครึ่งช้อนโต๊ะ เห็ดแห้ง
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- 50 มล. น้ำมันพืช,
- 1 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
- 1 ช้อนชา ปาปริก้า.

12.12.2017

กะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:ดอกกะหล่ำ, ไข่, ขนมปัง, หัวหอม, น้ำมันพืช, เกลือ, ผักชีบด, ปาปริก้าบด, พริกไทยดำ, แป้งสาลี

สูตรการปรุงผักทอดในน้ำมันพืชทำได้ง่ายและรวดเร็ว อาหารมื้อเบาๆ ที่ทำจากดอกกะหล่ำ หัวหอม ไข่ไก่ และเครื่องเทศ ของว่างสำหรับผู้ที่ชอบอาหารประเภทผัก

วัตถุดิบ:
- ดอกกะหล่ำ 1 หัว
- 2 หัวหอม
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เศษขนมปังครึ่งแก้ว
- ปาปริก้าบด 1 ช้อนชา
- ผักชีบด 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น 3 กรัม

05.12.2017

ดอกกะหล่ำกับเนื้อสับอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:ดอกกะหล่ำ, เนื้อสับ, ชีส, ไข่, ครีมเปรี้ยว, พริกหยวก, เกลือ, พริกไทยดำ

คุณเตรียมอาหารดอกกะหล่ำสำหรับบ้านของคุณหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นเราขอแนะนำให้เริ่มด้วยการอบดอกกะหล่ำในเตาอบพร้อมกับเนื้อสับ มันจะอร่อยน่าพอใจดีต่อสุขภาพและเตรียมง่าย

วัตถุดิบ:
- ดอกกะหล่ำ – 350 กรัม
- เนื้อสับ (หมูและเนื้อวัว) – 150 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
- พริกหยวก – 0.5 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

28.10.2017

กะหล่ำดอกกับไก่

วัตถุดิบ:เนื้อไก่, ดอกกะหล่ำ, หายใจ, เกลือ, พริกไทย, มายองเนส, เนย

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยต่างๆ จากดอกกะหล่ำได้ หนึ่งในนั้นคือดอกกะหล่ำแสนอร่อยอบกับไก่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ 1 ชิ้น
- กะหล่ำดอก 1 อัน
- 2 ช้อนโต๊ะ. หายใจ;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
- 50 มล. น้ำมันพืช.

10.10.2017

หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับไก่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:ดอกกะหล่ำ เนื้อไก่ หัวหอม ซอสมะเขือเทศ ชีส เนย ผักชี เกลือ พริกไทย

หม้อปรุงอาหารดอกกะหล่ำกับไก่นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการอาหาร องค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์การรักษาความร้อนทั้งหมดนี้ทำให้จานแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- ดอกกะหล่ำครึ่งกิโลกรัม
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 60 มล.
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชี - พวงเล็ก ๆ
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

07.10.2017

กะหล่ำดอกน้ำซุปข้น

วัตถุดิบ:ดอกกะหล่ำ, เนย, เกลือ, พริกไทยดำ

น้ำซุปข้นกะหล่ำดอกนี้สามารถรวมอยู่ในเมนูของผู้ที่กำลังลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัยและหากคุณไม่ใช้เครื่องเทศน้ำซุปข้นก็เหมาะสำหรับเด็กเช่นกัน วิธีเตรียมอย่างถูกต้องดูสูตรภาพถ่าย

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- ดอกกะหล่ำครึ่งกิโลกรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

29.09.2017

กราแตงดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:ดอกกะหล่ำ ครีม ไข่ ชีส เกลือ พริกไทย ปาปริก้า

กราแตงกะหล่ำดอกเป็นอาหารที่เตรียมง่ายโดยใช้วัตถุดิบราคาถูก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก และรูปลักษณ์ของกราแตงนั้นช่างน่ายกย่องเหลือเกิน แค่นั้นยังไม่พอเหรอ? ที่จะทำมันแน่นอนเหรอ?
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอก 1 อัน
- ครีม 130 มล. 15%;
- ไข่ 2 ฟอง;
- ฮาร์ดชีส 150 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ปาปริก้าเพื่อลิ้มรส

14.09.2017

ดอกกะหล่ำกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:มะเขือเทศ, ดอกกะหล่ำ, น้ำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, กานพลู, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, ใบกระวาน, กระเทียม

หากคุณชอบดอกกะหล่ำ - ทอด, ตุ๋น, อบ - อย่าลืมรวมกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ด้วยวิธีนี้ผักจึงออกมายอดเยี่ยมมาก! สูตรพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้อย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ 2-3 ลูก
- ดอกกะหล่ำ 1 หัว
- น้ำ 1 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยน้ำตาล
- 1 ช้อนชา - 1 ธ.ค. ล. น้ำส้มสายชู
- กานพลู 1-2 ตา
- พริกไทยดำ 1-2 เม็ด
- ออลสไปซ์ 1-2 ถั่ว;
- กระเทียม 2 กลีบ

12.09.2017

ดอกกะหล่ำในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:ดอกกะหล่ำ, มะเขือเทศ, กระเทียม, พริกหวาน, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช

คุณรู้วิธีคลุมดอกกะหล่ำอย่างโอชะสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? ในซอสมะเขือเทศ! ในรูปแบบนี้กะหล่ำปลีจะมีความงดงามเพียง - อร่อยและสวยงามและซอสมะเขือเทศเองก็จะดีมาก
วัตถุดิบ:
- ดอกกะหล่ำ - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 500 กรัม;
- พริกหวาน - 100 กรัม
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก 1 อัน;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 50 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้มีความสำคัญมาก: วิตามินและองค์ประกอบย่อยที่สำคัญในองค์ประกอบมีส่วนร่วมในกระบวนการชีวิตของร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้แม้จะมี "ความสัมพันธ์" อย่างใกล้ชิดกับพันธุ์กะหล่ำปลีขาว แต่ช่อดอกกะหล่ำก็ไม่ทำให้เกิดก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้น นั่นคือเหตุผลที่กะหล่ำดอกมีประโยชน์ในการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่เพิ่มคุณค่าอาหารด้วยวิตามินโดยไม่เสี่ยงต่อการเกิดอาการจุกเสียดในทารก

อย่างไรก็ตามผักนี้ยังมีประโยชน์มากสำหรับอาหารทารกด้วย คุณสามารถให้น้ำซุปข้นลูกน้อยของคุณจากกะหล่ำปลีต้มได้ตั้งแต่อายุหกเดือนแนะนำให้ใช้ผักนี้ในการให้อาหารครั้งแรกด้วย กะหล่ำดอกมีธาตุเหล็กจำนวนมาก ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ซึ่งเป็นปัญหาที่พบบ่อยในวัยทารก

ปริมาณแคลอรี่ของดอกกะหล่ำต่ำเพียง 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผัก ดังนั้นผู้ที่ควบคุมน้ำหนักจึงต้องสังเกต

ขอแนะนำให้ผู้ป่วยโรคหัวใจรับประทานผักนี้เป็นประจำเนื่องจากปริมาณโพแทสเซียมที่บันทึกไว้จะช่วยป้องกันการพัฒนาของข้อบกพร่องที่รุนแรงและความผิดปกติของกล้ามเนื้อหัวใจ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารเฉียบพลันอีกด้วย แตกต่างจากประเภทอื่น ๆ กะหล่ำดอกไม่ได้มีส่วนทำให้เกิดก๊าซในลำไส้ดังนั้นจึงสามารถนำเข้าสู่อาหารได้แม้หลังจากโรคกระเพาะ

ในทางกลับกันกะหล่ำดอกอยู่ไกลจากยาครอบจักรวาลจะต้องบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมเพราะแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดก็มีความแตกต่างและข้อห้ามในตัวเองซึ่งข้อมูลต่อไปนี้จะแนะนำ

เมื่อใดที่คุณควรหลีกเลี่ยงผักนี้:

• เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร คุณไม่ควรยอมแพ้โดยสิ้นเชิง คุณสามารถบริโภคได้ในปริมาณที่น้อยที่สุด
• โรคไตและความดันโลหิตสูง แนะนำในอาหารตามคำแนะนำของแพทย์เท่านั้น
• ปฏิกิริยาการแพ้ โดยธรรมชาติแล้วจะเป็นการปฏิเสธโดยสิ้นเชิง
• โรคเกาต์ยังเป็นเหตุผลที่ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคดอกกะหล่ำ พิวรีนที่มีอยู่ไม่เพียงแต่สามารถกระตุ้นการโจมตีเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยให้โรคลุกลามต่อไปอีกด้วย

ด้วยการรักษาประนีประนอมที่สมเหตุสมผลและไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ใดๆ ในทางที่ผิด คุณสามารถขยายและกระจายอาหารของคุณให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยไม่เพียงได้รับความพึงพอใจจากอาหารเท่านั้น แต่ยังได้รับคุณประโยชน์จากธรรมชาติอีกด้วย

วิธีการเลือกและปรุงกะหล่ำดอกอย่างถูกต้อง

การเลือกหัวกะหล่ำปลีที่เหมาะสมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ทางที่ดีควรซื้อส้อมที่แข็งแรงและแน่นพอสมควรซึ่งมีสีขาวนวล หากมีจุดด่างดำบนผิวใบจะไม่เขียวอีกต่อไปแต่เป็นสีเหลืองผักนี้เกือบจะเน่าเสียและไม่เหมาะที่จะรับประทาน

ดอกกะหล่ำในการปรุงอาหารใช้เวลาไม่นานช่อดอกต้องปรุงประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นจึงถือว่าส่วนผสมหลักพร้อม ช่อดอกต้มใช้สำหรับอบ ทอด และบด ตัวเลือกที่หลากหลายจะช่วยให้คุณเลือกสูตรดอกกะหล่ำที่ดีที่สุด ส่วนผสมทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัวกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของผักชนิดนี้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะแสดงเพิ่มเติมในบทความของเรา

สูตรดอกกะหล่ำชุบแป้งทอด

เพื่อจุดประสงค์นี้ มักใช้แป้งที่ทำจากแป้งหรือชีส จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็น "บัตรโทรศัพท์" ของผักนี้ได้อย่างมั่นใจเพราะพวกเราส่วนใหญ่เชื่อมโยงดอกกะหล่ำกับมัน การปรุงอาหารจะใช้เวลาสูงสุดครึ่งชั่วโมงเพื่อลดปริมาณแคลอรี่คุณสามารถซับน้ำมันด้วยกระดาษเช็ดปาก ดอกกะหล่ำในแป้งจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเป็นของว่างได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวกะหล่ำปลีหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องเทศ
• น้ำมันสำหรับทอด.

ทำอาหารอย่างไร:

แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกที่มีขนาดใกล้เคียงกันต้มและเย็น ในขณะที่ช่อดอกกำลังสุก คุณสามารถเตรียมแป้งได้ มีหลายตัวเลือกสำหรับสิ่งนี้: แป้งธรรมดา (ไข่, เกลือ, แป้งและน้ำเย็นเล็กน้อย) หรือการเคลือบชีสที่น่าสนใจกว่า ในการเตรียมคุณสามารถเพิ่มชีสแข็งขูดหรือโรยช่อดอกร้อนเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ดอกกะหล่ำย่างสามารถชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะเล็กน้อย สำหรับนักชิมบางคนควรใช้แป้งเบียร์โดยแทนที่จะเติมน้ำเป็นส่วนผสมหลักจะมีการเติมเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เล็กน้อย

ดอกกะหล่ำในเตาอบ

การเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพคือการใช้เตาอบ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมอาหารและเลี้ยงเด็กที่จู้จี้จุกจิกได้ คุณสามารถสร้างสูตรอาหารดังกล่าวได้ด้วยตัวเองตามหลักการ: มีอะไรอยู่ในตู้เย็น

ดอกกะหล่ำอบในเตาอบกับชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;

ทำอาหารอย่างไร:

ถอดหัวกะหล่ำปลีออกแล้วต้ม ในขณะเดียวกันเตรียมไส้: ผสมครีมเปรี้ยวกับนมเครื่องเทศและชีสขูด ทาแผ่นอบด้วยเนยละลายแล้ววางช่อดอกที่ต้มไว้ เทน้ำสลัดให้เท่ากันด้านบนแล้วอบในเตาอบ (อุณหภูมิ 220 องศา) ประมาณ 15 นาที คุณสามารถโรยชีสด้านบนได้ แต่เฉพาะเมื่อสิ้นสุดการอบเท่านั้น

หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ส้อมขนาดกลาง
• ครีม - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 400 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• น้ำมันสำหรับทาแผ่นอบ
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรสับ

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มกะหล่ำปลีดอกย่อยทีละดอกต้มเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ ทำซอสจากไข่ ครีม และเครื่องเทศ ผสมกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์แล้ววางบนถาดอบ เทซอสที่ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที ประมาณห้านาทีก่อนความพร้อมขั้นสุดท้าย ให้โรยชีสขูดและสมุนไพรสับด้านบน เสิร์ฟร้อน

สูตรซุปดอกกะหล่ำ

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโภชนาการอาหารหากไม่มีหลักสูตรแรก ซุปดอกกะหล่ำที่เตรียมไว้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีแคลอรี่ต่ำ และในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอย่างมาก ด้วยซุปดังกล่าวคุณไม่เพียง แต่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจเท่านั้น แต่ยังให้บริการในงานเลี้ยงอีกด้วย

ซุปเพื่อสุขภาพและแคลอรี่ต่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีครึ่งหัว
• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• ซีเรียลข้าว - 100 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ เกลือ และสมุนไพร

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปเอาเนื้อออกแล้วแบ่งเป็นชิ้น ในน้ำซุปที่เตรียมไว้ให้หุงข้าวและผักสับ: แครอท, มันฝรั่งและหัวหอม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเนื้อสัตว์และแยกช่อดอกกะหล่ำปลีออก หลังจากข้าวและมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้เสิร์ฟ ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพร

ซุปดอกกะหล่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น;
• หัวหอม (คุณสามารถใช้ต้นหอม) - 1 ชิ้น;
• ครีม - 200 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและหั่นผัก: มันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน, แครอทเป็นครึ่งวง แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ เทน้ำมันเล็กน้อยลงไปที่ก้นกระทะแล้วทอดแครอทและหัวหอม จากนั้นใส่มันฝรั่ง กะหล่ำปลี และเติมน้ำอุ่นทุกอย่าง (ควรต้มจากกาต้มน้ำแล้ว) ใส่เกลือและปรุงจนมันฝรั่งสุกเต็มที่

นำผักออกแล้วบดในเครื่องปั่น หากต้องการความคงตัวที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น แนะนำให้เติมน้ำจากน้ำซุปเล็กน้อย ซุปสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศและกระเทียมสับ เทส่วนผสมครีมที่ได้ลงในกระทะอีกครั้ง ใส่ครีมและตั้งไฟเล็กน้อย ระวังอย่าให้เดือด โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบที่เตรียมไว้

สลัดดอกกะหล่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ดอกกะหล่ำขนาดกลาง
• แอปเปิ้ลเขียวหนึ่งลูก
• ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผักดอง: พริกไทย, มะเขือยาวและกระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือและเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

แยกช่อดอกออกแล้วต้ม หากต้องการทราบว่าต้องปรุงกะหล่ำดอกนานแค่ไหน ก็เพียงพอที่จะตรวจสอบความสุกด้วยส้อมหรือมีด สะเด็ดน้ำทิ้งน้ำดองไว้เล็กน้อยสำหรับแต่งตัว ทอดช่อดอกในกระทะแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน หั่นแอปเปิ้ล พริก และผักอื่นๆ เป็นลูกเต๋า กระเทียมเป็นกลีบ รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำสลัดจะเสิร์ฟในภาชนะที่แยกจากกัน ในการเตรียมมันคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำซุปกะหล่ำปลีเย็นเล็กน้อยใส่สมุนไพรและกระเทียมสับ

สลัดนี้จะสร้างความรู้สึกบนโต๊ะอาหารอย่างแน่นอน ดังนั้นเตรียมแบ่งปันเคล็ดลับในการเตรียมสลัดนี้

ดอกกะหล่ำดอง

ตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยม จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นจึงมีโอกาสที่จะทำให้แขกที่ไม่คาดคิดพอใจได้ การใช้เครื่องเทศสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณโดยปกติแล้วจะง่ายที่สุดในการซื้อชุดสำเร็จรูปเช่นสลัดเกาหลี ดอกกะหล่ำสไตล์เกาหลีจะทำให้นักชิมหลายคนที่คุ้นเคยกับการมุ่งเน้นไปที่ความชอบของตนเอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มช่อดอกจนสุกครึ่งแล้วหมัก ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมและกระเทียมทอดเล็กน้อยในกระทะเพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะเจาะจงยิ่งขึ้น ในภาชนะที่แยกจากกันผสมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มลูกเกดและเมล็ดยี่หร่าเพื่อเพิ่มรสชาติ เพิ่มหัวหอมทอดลงในน้ำดองเจือจางด้วยน้ำซุปกะหล่ำปลี 4 ช้อนโต๊ะจากนั้นเทของเหลวที่ได้ลงบนช่อดอกต้ม หมักทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็พร้อมรับประทาน

ดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า

อุปกรณ์พิเศษนี้ทำให้ชีวิตของแม่บ้านทั่วโลกง่ายขึ้นมาก ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่จะมีสูตรอาหารและวิธีการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อเลือกโหมดที่จำเป็น ให้คำนึงถึงรุ่นอุปกรณ์ของคุณตลอดจนประสบการณ์ในการเตรียมการก่อนหน้านี้

วิธีการปรุงดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า?

ทำให้ช่อดอกที่ปรุงไว้ล่วงหน้าเย็นลง ตีไข่สองฟองด้วยเกลือและเครื่องเทศเจือจางส่วนผสมเล็กน้อยด้วยน้ำเย็น จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีลงในแป้งที่ได้จากนั้นม้วนในเกล็ดขนมปัง, เซโมลินาหรือแป้งแล้วทอดในหม้อหุงช้าบนการตั้งค่าที่เหมาะสมโดยไม่มีฝาปิด ทุกอย่างจะต้องกวนเป็นระยะหลังจากที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้นให้นำออกแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าเช็ดปาก เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

อาหารดอกกะหล่ำเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นทุกวันและโต๊ะวันหยุด

มีสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากมายซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับผักที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือผักเพื่อสุขภาพ การใช้ช่อดอกต้มในโภชนาการสำหรับเด็กและโภชนาการอาหารเป็นสิ่งที่สมเหตุสมผลมากเนื่องจากกะหล่ำดอกมีคู่แข่งน้อยในแง่ของเนื้อหาของธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์ นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามที่ไม่ฉลาดที่จะเพิกเฉยดังนั้นควรอ่าน

สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่นำเสนอในบทความนี้จะบอกคุณและช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีปรุงดอกกะหล่ำให้อร่อย รวดเร็ว และรักษาองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์เอาไว้ ด้วยการใช้วิธีการพื้นฐานเป็นพื้นฐาน คุณสามารถสลับและเปลี่ยนแปลงส่วนผสมที่ใช้เพื่อสร้างอาหารและรสนิยมใหม่ๆ ได้อย่างสมบูรณ์