สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาพอลล็อคแสนอร่อย ปลาพอลล็อคแสนอร่อย

แม่บ้านหลายคนหลีกเลี่ยงอาหารจานดังกล่าวอย่างปลาพอลลอคโดยไม่สมควรโดยเชื่อว่าโดยหลักการแล้วเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเตรียมชิ้นเนื้อที่ฉ่ำและอร่อยจากปลาสดและแห้ง ฉันจะรีบขจัดข้อสงสัยของคุณและทำลายแบบแผนการทำอาหารโดยใช้สูตรของวันนี้เป็นตัวอย่าง

ฉันเรียนรู้สูตรปลาพอลล็อคที่อร่อยมากจากแม่ของฉัน ฉันจำได้ว่าตอนเด็กๆ ฉันกินมันทั้งสองแก้มทั้งๆ ที่ฉันไม่ชอบปลาก็ตาม ดังนั้นฉันสามารถแนะนำตัวเลือกนี้ในการเตรียมชิ้นปลาได้อย่างปลอดภัยพร้อมกับสูตรคลาสสิกสำหรับชิ้นปลาที่ฉันบอกคุณก่อนหน้านี้ Pollock เป็นปลาที่ค่อนข้างแห้ง แต่เมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ มันจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำชิ้นเนื้อ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูดิบหรือชีสแข็งลงในเนื้อสับได้หากต้องการ แม่บ้านบางคนใส่ขนมปังแช่นมลงในชิ้นปลาที่ทำจากเนื้อพอลล็อค

หลังจากลองหลายทางเลือกแล้วฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าด้วยเซโมลินาเนื้อชิ้นจะมีรสชาติอร่อยและอ่อนโยนยิ่งขึ้น ลองสูตรนี้มันง่ายและอร่อยจริงๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พอลล็อค 850 กรัม
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 1 ลูก
• ไข่ 1 ฟอง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 0.5 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน

มาละลายน้ำแข็งปลากันก่อน จากนั้นเราก็ล้างพอลล็อคเล็มหางและครีบ หั่นปลาตามยาวแล้วเอาเนื้อในออก ถอดกระดูกสันหลังและกระดูกเล็ก ๆ ทั้งหมดออก มาแล่เนื้อปลาและเอาหนังออก คุณสามารถใช้เนื้อพอลลอคไร้กระดูกแช่แข็งสำเร็จรูปได้

วิธีทำปลาสับจากพอลล็อค?

ส่งเนื้อพอลลอคผ่านเครื่องบดเนื้อตามสูตรปลาพอลลอค

ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง เพื่อความสะดวกให้หั่นผักออกเป็นหลายส่วน

เราบิดมันผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วรวมกับปลาสับ ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด

ตีไข่ลงในเนื้อสับเพื่อให้ชิ้นเนื้อคงรูปร่างได้ดีและไม่แตกระหว่างการทอด เกลือและปรุงรสเนื้อสับด้วยพริกไทยดำและสมุนไพรโพรวองซ์แห้ง

ผสมเนื้อสับให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มเซโมลินาเพื่อทำให้ส่วนผสมข้นขึ้น นอกจากนี้ด้วยเซโมลินาทำให้ปลาพอลลอคแสนอร่อยมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลมากขึ้น

นวดเนื้อสับอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู

การขึ้นรูปชิ้นเนื้อ

จากนั้นเราก็ปั้นเป็นชิ้นกลมหรือวงรีเล็ก ๆ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปัง

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน วางชิ้นเนื้อของเราลงในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง ทอดปลาพอลล็อคแสนอร่อยจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เนื้อปลาดีต่อสุขภาพเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ร่างกายของเราต้องการ และถ้าเป็นปลาทะเลคุณประโยชน์ในปลาชนิดนี้ก็จะมากกว่าสองถึงสามเท่า

Pollock เป็นปลาที่ถูกที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุดซึ่งคุณสามารถทำชิ้นปลาที่อร่อยมากได้ จริงอยู่คุณสามารถเห็นความเห็นได้ว่าพอลลอคไม่เหมาะกับชิ้นเนื้อพวกเขากล่าวว่าชิ้นเนื้อจะแห้งและไม่จืด แต่คุณสามารถหักล้างความคิดเห็นนี้ได้โดยการเตรียมชิ้นเนื้อตามสูตรของเรา และฉันรับรองว่าพวกมันจะไม่แห้งและไม่จืดชืด

เพื่อให้ชิ้นเนื้ออร่อยที่สุดคุณต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมที่คุณจะเตรียมชิ้นเนื้อ

เพื่อให้ชิ้นเนื้อของคุณอร่อยและชุ่มฉ่ำให้ใช้เฉพาะปลาสดหรือแช่แข็งเท่านั้น เมื่อซื้อควรคำนึงถึงสีของเหงือกด้วย เหงือกควรมีสีชมพูใกล้กับสีแดงมากขึ้น พอลลอคเก่าที่วางอยู่บนชั้นวางเป็นเวลาหลายเดือนมีเหงือกสีเข้ม

ผิวของปลาไม่ควรแห้ง นอกจากนี้ ก่อนซื้อปลา ให้มองตามันด้วย ถ้าดูมีเมฆมาก อย่าเอาปลาตัวนี้ไปจะดีกว่า และแน่นอนว่าไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม ปลาสดควรมีกลิ่นหอม เกล็ดควรติดแน่นและเป็นมันเงา และรูปลักษณ์ควรชัดเจน เฉพาะในกรณีที่คุณปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ คุณจะสามารถซื้อปลาที่เหมาะสมและเตรียมชิ้นปลาแสนอร่อยที่ทำจากปลาสับได้

สูตร Pollock Cutlets ทีละขั้นตอน

ในสูตรแรก เราจะเตรียมเนื้อทอดโดยใช้วิธีดั้งเดิมในกระทะ นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำเนื้อปลาทอด

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค 1 กก.
• มันหมู 200 กรัม
• ก้อนสีขาว 5 ชิ้น
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ.
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

หากคุณมีเนื้อปลาแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติก่อนปรุงอาหาร วางเนื้อในชามใบเล็กแล้ววางไว้ในช่องด้านบนของตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง วิธีนี้จะละลายน้ำแข็งได้อย่างถูกต้อง

1. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเพื่อให้ผ่านคอเครื่องบดเนื้อโดยไม่มีปัญหา

2. คุณต้องเอาผิวหนังออกจากน้ำมันหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันหมูโดยไม่มีเส้นเลือด

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 3-4 ส่วน

4.แช่ขนมปังในน้ำก่อน

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสับได้แล้ว

5.ก่อนอื่นเราส่งปลาผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นก็ใส่น้ำมันหมูและสุดท้ายก็หัวหอม

6. เนื่องจากเราจะผสมทุกอย่าง คุณจึงสามารถและควรบดมันในชามทั่วไปใบเดียว

7.ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทย และผสมปลาสับให้เข้ากัน

8. เนื้อสับทั้งหมดพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ เราสร้างชิ้นปลาจากเนื้อสับ พยายามทำให้มันมีขนาดเท่ากัน ดังนั้นจึงจะปรุงได้ประมาณเดียวกัน

9. เทเกล็ดขนมปังลงในจานแล้วม้วนแต่ละชิ้นด้วยเกล็ดขนมปัง

10.จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเหลืองแดง

11.ชิ้นเนื้อพร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบดหรือพาสต้าต้มพร้อมกับชิ้นเนื้อทอดได้ และใช้สมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) เป็นของตกแต่งจาน อร่อย.

ทอดพอลลอคถือบวช

ในสูตรที่สองเราจะทำโดยไม่ต้องใส่ไข่ไก่ และมาเตรียมเนื้อไม่ติดมันกัน

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค 500-700 กรัม
• 2 หัวหอม
• ข้าว 2 ช้อนโต๊ะ.
• แป้ง 2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันพืช.
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณต้องใช้ข้าวต้มสำหรับทอด ดังนั้นก่อนอื่นเลย ให้ล้างข้าวแล้วตั้งให้สุก

2. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ

3. หั่นหัวหอมเป็น 2-3 ส่วน

4. เทน้ำร้อนลงบนแป้งซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะแทนไข่

5. บดเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มข้าวต้ม, แป้ง, เกล็ดขนมปัง, เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่สมุนไพรสับ

6.ทำชิ้นเนื้อจากปลาสับ ม้วนเป็นแป้งหรือเซโมลินา

8. เพียงตรวจสอบความพร้อมของชิ้นเนื้อโดยตัดเป็นสองส่วน หากเนื้อยังดิบอยู่คุณควรลดความร้อนใต้กระทะและจับชิ้นเนื้อไว้นานขึ้นอีกเล็กน้อย

เนื้อชิ้นพร้อมเสิร์ฟและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

พอลล็อคนึ่ง

จานนี้ก็เหมือนกับจานอื่น ๆ ที่สามารถนึ่งได้เช่นกัน พวกเราหลายคนใส่ใจเรื่องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและชอบรับประทานเนื้อทอดทุกครั้งที่เป็นไปได้ ทำไมไม่ นี่คือสูตรสำหรับคุณ ทำอาหารอย่างไร

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค 700 กรัม.
• หัวหอม.
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดหัวหอมและเนื้อในเครื่องบดเนื้อเพื่อเตรียมปลาสับ

2. เกลือพริกไทยและใส่เครื่องเทศลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน

3.ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ

4. ทาเนยที่ขาตั้งแล้ววางชิ้นเนื้อลงไป

5.เทน้ำลงในหม้อนึ่งและตั้งชิ้นเนื้อของเราให้สุกประมาณ 20-30 นาที

6. หั่นชิ้นพอคำพร้อมเสิร์ฟได้ ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับละเอียด

7. นั่นคือสูตรทั้งหมดของการนึ่งลูกชิ้นปลา อย่างที่คุณเห็นไม่มีปัญหาใด ๆ ในกระบวนการนี้ อร่อย.

พอลลอคทอดกับคอทเทจชีส

ฉันคิดว่ามีไม่กี่คนที่เคยได้ยินสูตรนี้ในการทำลูกชิ้นปลา และมีเพียงไม่กี่คนที่เตรียมไว้ แต่ถึงแม้สูตรนี้จะไม่ได้รับความนิยมมากนัก แต่ก็มีการเตรียมตามนั้นและจานนี้ก็มีคนชื่นชอบและผู้ชื่นชม ดังนั้นลองปรุงเนื้อทอดตามสูตรนี้บางทีมันอาจจะกลายเป็นของโปรดของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลล็อค 500 ตัว
• คอทเทจชีส 250.
• ไข่ 1 ฟอง
• เซโมลินา 100 อัน
• 1 หัวหอม
• ขนมปังขาว100.
• นมครึ่งแก้ว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมลงบนขนมปัง

2. บดเนื้อและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการใช้ผักใบเขียวในชิ้นเนื้อ เพื่อไม่ให้รบกวนตัวเองคุณสามารถบดผักในเครื่องบดเนื้อได้

3. เมื่อบดผลิตภัณฑ์แล้ว ให้ใส่ไข่ เครื่องเทศ คอทเทจชีส เกล็ดขนมปังที่บีบไว้ อย่าลืมใส่เกลือ และเครื่องเทศทุกชนิด

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

5. คุณสามารถเตรียมชิ้นเนื้อแสนอร่อยจากเนื้อสับที่ได้และทอดในน้ำมันพืช

อร่อย.

Pollock cutlets ในเตาอบ

อร่อย.

เนื้อพอลลอคเป็นอาหารง่ายๆ ที่ผสมผสานรสชาติอันละเอียดอ่อนและองค์ประกอบของวิตามินที่เข้มข้น นักโภชนาการมีมติเป็นเอกฉันท์แนะนำให้แนะนำปลาชนิดนี้ในอาหารประจำวันของคุณบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้. นอกจากนี้พอลลอคทอดยังเหมาะสำหรับเด็กและผู้ที่ดูแลรูปร่างของพวกเขา คุณสมบัติที่ดีอีกอย่างของอาหารจานนี้คือราคาถูก เนื้อพอลลอคพบได้ทั่วไปในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ต เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอื่นๆ

เนื้อพอลลอคทอดในกระทะ อบในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า และยังนึ่งเพื่อคงองค์ประกอบเล็กๆ ที่เป็นประโยชน์สูงสุด เพิ่มเซโมลินาและแป้ง, ขนมปังหรือเนื้อก้อน, ไข่, นม, ครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในปลาสับ เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำมากขึ้นจึงมักเติมผักสดลงไป: หัวหอม บวบ กะหล่ำปลี หรือมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังสามารถเสริมเนื้อพอลลอคด้วยน้ำมันหมู ชีสแข็ง เนย ข้าว และคอทเทจชีส สารเติมแต่งเหล่านี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหาร แต่ยังทำให้น่าพึงพอใจมากขึ้นด้วย

Pollock มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากดังนั้นจึงแทบไม่มีการใช้เครื่องปรุงรสในการเตรียมโคเล็ตต์เพื่อไม่ให้ปลาตาย เพียงเติมเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อยลงในเนื้อสับ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสดได้

พอลลอคทอดสามารถชุบเกล็ดขนมปังทอดหรือเติมซอสลงไปได้. ซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีที่สุดกับอาหารประเภทปลา ควรเสิร์ฟพอลลอคทอดพร้อมเครื่องเคียงซึ่งอาจเป็นมันฝรั่งซีเรียลและพาสต้ารวมถึงสลัดผักเบา ๆ

ความลับในการทำพอลลอคทอดที่สมบูรณ์แบบ

Pollock cutlets เป็นอาหารสากลที่สามารถมอบให้กับสมาชิกทุกคนในครอบครัวทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน รสชาติที่ถูกใจ และไม่มีกลิ่นคาวจะดึงดูดผู้ชื่นชมได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องจำกฎง่ายๆ สองสามข้อ วิธีการปรุงพอลลอคทอดและคุณสามารถสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยเมนูใหม่ที่น่าสนใจ:

ความลับหมายเลข 1 ก่อนที่จะเตรียมพอลล็อคชิ้น ต้องแน่ใจว่าได้บีบของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก ไม่เช่นนั้นเนื้อสับจะติดกันไม่ดี

ความลับหมายเลข 2 หากคุณวางแผนที่จะแยกเนื้อพอลล็อคด้วยตัวเองเพื่อทำเป็นชิ้น คุณจะต้องการปลาสดเป็นสองเท่าตามน้ำหนักตามที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร

ความลับหมายเลข 3 พอลล็อคชิ้นต่างๆ สามารถทอด อบ หรือนึ่งได้โดยไม่ต้องคำนึงถึงวิธีการปรุงอาหารที่ระบุไว้ในสูตร โดยไม่ต้องเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสม

ความลับหมายเลข 4 ไม่แนะนำให้บดเนื้อพอลลอคโดยใช้เครื่องปั่น จะดีกว่าถ้าใช้มีดตัดหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อโดยเลือกตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่ ความจริงก็คือปลาชิ้นเล็กเกินไปจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและชิ้นเนื้อจะแห้ง

ความลับหมายเลข 5 ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดปลาออกจากกระดูกอย่างละเอียดเกินไปก่อนที่จะเตรียมชิ้นพอลล็อค - ในระหว่างกระบวนการบดส่วนใหญ่จะยังคงอยู่ในเครื่องบดเนื้อในขณะที่ชิ้นอื่น ๆ จะมองเห็นได้ในเนื้อสับและสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดาย กระดูกอ่อนเล็กๆ จะบดจนมองไม่เห็น

พ่อครัวหลายคนชอบปรุงพอลลอคชิ้นในกระทะเพราะใช้เวลาน้อยกว่าเล็กน้อย อย่างไรก็ตามอยู่ในเตาอบที่เปิดเผยรสชาติของอาหารจานนี้ได้ดีที่สุด มิฉะนั้นสูตรก็ไม่แตกต่างจากวิธีการเตรียมชิ้นเนื้อแบบดั้งเดิม มันจะเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับการทดลองทำอาหาร ควรตัดเปลือกขนมปังออกเฉพาะในกรณีที่มันเหม็นอับจริงๆ เครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับทอดพอลลอคส์เหล่านี้คือผักสดหรือตุ๋น รวมถึงผักดองหลากหลายชนิด

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• นม 100 มล.
• ขนมปังขาว 1 ชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• เนย 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อพอลล็อคแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่
2. เทนมลงบนขนมปังแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที หั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่
3. บดหัวหอมและขนมปังลงในจานพร้อมเนื้อสับโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
4. ตีไข่ลงไป เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ (คุณสามารถใช้ผักชี ออริกาโน และมัสตาร์ดแห้งก็ได้)
5. ผสมเนื้อพอลลอคสับแล้วปั้นเป็นชิ้นปลาชิ้นเล็กๆ
6. ทาแผ่นอบด้วยเนยละลายแล้ววางชิ้นทอดให้ห่างจากกัน
7. กระจายครีมเปรี้ยวให้ทั่วชิ้นและวางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้
8. ปรุงพอลลอคทอดในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

ด้วยการเติมน้ำมันหมูเนื้อพอลลอคจะกลายเป็นเนื้อฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอน คุณสามารถเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้ได้สูงสุด 200 กรัม มันฝรั่งจะเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจและก้อนจะทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ควรแช่ขนมปังไว้ล่วงหน้าเพื่อที่ว่าเมื่อถึงเวลาสับในเครื่องบดเนื้อ ขนมปังจะคงอยู่ในนมอย่างน้อย 15 นาที กระบวนการเตรียมพอลลอคทอดตามสูตรนี้ง่ายมากดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มการทดลองทำอาหารได้แม้จะมีประสบการณ์เพียงเล็กน้อยในการทำอาหารประเภทปลาก็ตาม ก่อนที่จะเตรียมเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถทอดหัวหอมจนนุ่มได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค 1 กก.
• 2 ไข่;
• 2 มันฝรั่ง;
• นม 50 มล.
• น้ำมันหมู 120 กรัม
• 3 หัวหอม;
• กระเทียม 5 กลีบ
• ก้อน 100 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดก้อนเป็นชิ้น ตัดเปลือกออก แล้วแช่เนื้อในนม
2. ส่งเนื้อพอลล็อคและน้ำมันหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ เช่นเดียวกับหัวหอม ขนมปังเปียก และมันฝรั่ง
3. บดกระเทียมในเครื่องกดกระเทียมแล้วใส่ทุกอย่างตามชอบลงในเนื้อสับเกลือและพริกไทย
4. ตีไข่ลงในเนื้อสับแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใช้มือเปียกปั้นพอลลอคชิ้นเล็ก ๆ
6. ทอดลูกชิ้นที่เตรียมไว้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สามารถเตรียมเนื้อชิ้นเนื้อพอลล็อคได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ เนื้อปลามีความนุ่มมาก ดังนั้นคุณเพียงแค่ใช้มีดสับให้ละเอียด เซโมลินาจะช่วยรักษารูปร่างของชิ้นเนื้อซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของการใช้ผลิตภัณฑ์นี้คือการเตรียมการที่ใช้เวลานาน - คุณจะต้องรอจนกว่าเซโมลินาจะฟูมิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถบรรลุผลตามที่ต้องการได้ ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมมันฝรั่งทอดพอลลอคส์ เซโมลินากับไข่และขนมปังขาวควรมีปริมาตรเท่ากันกับปลาสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค 500 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. semolina;
• ขนมปังขาว 250 กรัม
• น้ำนม;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับหัวหอมแล้วใส่ทุกอย่างลงในปลาเกลือและพริกไทย
3. ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วเทนมลงในเนื้อเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมจนหมด
4. ในจานแยกผสมไข่และเซโมลินาบดจนเนียน
5. บีบขนมปังเบาๆ แล้วใส่ลงในชามพร้อมไข่ คนให้เข้ากัน และพักไว้ 20 นาที
6. รวมเนื้อหาของชามกับปลาสับและผสมให้เข้ากัน
7. ปั้นปลาชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงพอลลอคทอดตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม ท้ายที่สุดแล้ว มันมีสารที่มีประโยชน์มากมายอย่างน่าอัศจรรย์ ตั้งแต่โปรตีนและไขมันเฉพาะตัว และปิดท้ายด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง และเด็ก ๆ จะได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารดังกล่าวเมื่ออายุใกล้ถึงหนึ่งขวบ แต่แม่บ้านหลายคนสับสน: สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่จะทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ วันนี้ในหน้านี้ “ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ” เราจะบอกวิธีเตรียมเนื้อปลาทอดเราจะเสนอสูตรอาหาร สมมุติว่ามีสี่สิ่ง...

สูตรอาหารสำหรับทอดพอลล็อค

สูตรเนื้อปลาพอลลอคหมายเลข 1

ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องตุนเนื้อพอลลอคครึ่งกิโลกรัมถึงหกร้อยกรัม ไข่หนึ่งฟอง และแป้งหรือแป้งสองสามช้อนโต๊ะ ใช้มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะเกลือและน้ำมันพืชในการทอด

ก่อนอื่นก็เตรียมปลากันก่อน คุณสามารถซื้อได้ในรูปแบบของเนื้อหรือคุณสามารถเอาเนื้อออกจากซากทั้งหมดได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องละลายน้ำแข็งปลาให้หมด เล็มครีบ คว้านไส้ออก และเอาหนังออก ต้องตัดเมล็ดออกด้วยมีดคมๆ ในเวลาเดียวกันต้องแน่ใจว่าได้สัมผัสเนื้อปลาเพื่อไม่ให้มีกระดูกเหลืออยู่แม้แต่ชิ้นเดียว

ส่งปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ

ผสมเนื้อสับที่ได้กับมายองเนส ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที จากนั้นแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้โฟมหนาตั้งพื้น

นำเนื้อสับที่เตรียมไว้ออกจากตู้เย็น ใส่แป้งและไข่แดงลงไปผัด เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ขาวลงในส่วนผสมที่ได้ ทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ โดยยกเนื้อสับจากล่างขึ้นบน

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ใส่เนื้อสับลงไปด้วยช้อนโต๊ะ แผ่ด้านบนเล็กน้อยแล้วทอดต่อไปอีกสองถึงสามนาทีในแต่ละด้าน นั่นคือทั้งหมด - ชิ้นเนื้อที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว

เรายังเตรียมชิ้นเนื้อจากพอลล็อคด้วย

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องตุนเนื้อพอลล็อคเจ็ดร้อยกรัม ก้อนหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม ไข่ไก่หนึ่งฟอง หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน และแป้งห้าช้อนโต๊ะ ใช้ผักชีลาว พริกไทยดำป่น เกลือ แป้งมันฝรั่ง และน้ำมันพืชในการทอด

เตรียมปลา. หลังจากนั้นให้นำขนมปังที่มีกลิ่นอับเล็กน้อยแล้วเติมน้ำอุ่นหรือนมลงไป อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ผักเพื่อจุดประสงค์เดียวกันได้เช่นบวบหรือฟักทองซึ่งจะทำให้ชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น ผักสามารถขูดได้ง่าย

ล้างผักชีฝรั่งและสับให้เล็กลง

หมุนเนื้อพอลล็อคผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อสับลงไป เพิ่มผักชีฝรั่งและบีบชิ้นก้อนที่นั่น ผสมเนื้อสับให้ละเอียด ตีไข่ไก่ลงไปใส่เกลือและพริกไทยโดยเน้นที่รสนิยมของคุณ จากนั้นนวดเนื้อสับอีกครั้ง

จากนั้นแยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วปั้นเป็นชิ้นกลมที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ ม้วนเป็นแป้งผสมกับแป้งครึ่งหนึ่ง

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นเนื้อไว้บนนั้นแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที

สูตรลูกชิ้นหมายเลข 3 จากเนื้อพอลลอคกับหัวหอมและมันฝรั่ง

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณควรใช้เนื้อพอลลอคสองสามกิโลกรัม, หัวหอมขนาดกลางสามลูก, มันฝรั่งขนาดกลางสองสามชิ้นและกระเทียมขนาดใหญ่สามกลีบ คุณจะต้องมีไข่ไก่สองสามฟอง ขนมปังและนมจำนวนหนึ่ง

ขั้นแรก ปอกเปลือกมันฝรั่งและหัวหอม เตรียมปลา. บดเนื้อพอลล็อค มันฝรั่ง และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น แช่ก้อนนมร้อนแล้วรอจนฟู

ผสมเนื้อสับกับก้อนที่บีบเล็กน้อย ตีไข่ ใส่เกลือและพริกไทย คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ อย่าลืมใส่กระเทียมที่ผ่านการบดแล้วลงไปในเนื้อสับด้วย ผสมเนื้อสับให้ละเอียดแล้วทอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

เนื้อปลาชิ้นเนื้อ - สูตรที่ 4 พร้อมชีสในเตาอบ

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณควรเตรียมเนื้อพอลล็อคหกร้อยกรัม มันฝรั่งขนาดกลางสองสามฟอง ไข่หนึ่งฟอง ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม และชีสแข็งแปดสิบกรัม ใช้แป้งหนึ่งร้อยกรัม น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ หัวหอมขนาดกลาง กระเทียมขนาดใหญ่ เกลือและพริกไทย ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ก่อนอื่นให้เตรียมเนื้อพอลลอค ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือก. บดเนื้อและมันฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในมันฝรั่งสับและปลา ใส่เกลือและพริกไทย ตีไข่และผสมให้เข้ากัน จากนั้นปั้นชิ้นเนื้อจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วทอดอย่างรวดเร็วในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน จากนั้นวางชิ้นเนื้อลงบนถาดอบโรยด้วยชีสขูดแล้วเทครีมเปรี้ยว อย่าโรยชีสบนครีมเปรี้ยว ไม่เช่นนั้นมันจะทอดและแห้ง วางแผ่นอบในเตาอบ เปิดไว้ที่ 180 องศา แล้วทิ้งไว้ 20 นาที

ชิ้นเนื้อปลาที่ทำจากเนื้อพอลลอคส์ช่วยเพิ่มความหลากหลายของอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

แม่บ้านคนใดจะต้องมีความสามารถในการเตรียมชิ้นเนื้อจากปลาพอลลอคสับเพื่อให้อาหารทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วอร่อยและราคาถูก วันนี้อาหารจานนี้ไม่ได้รับความนิยมเหมือนในสหภาพโซเวียต แต่ผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างจะชอบอาหารจานนี้เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและรสชาติที่น่าดึงดูด คุณสามารถทดลองกับชิ้นเนื้อได้โดยเพิ่มผักหรือซีเรียลลงไป

ปลาเนื้อชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการทำชิ้นเนื้อคือพอลลอค โดดเด่นด้วยเนื้อขาว ปริมาณกระดูกต่ำ และปริมาณแคลอรี่ต่ำ โดยการผสมเนื้อกับชีส สมุนไพร หรือมันฝรั่ง คุณจะได้รสชาติใหม่ๆ ที่ทำให้ชิ้นปลาพอลล็อคเป็นอาหารอันโอชะอันประณีตที่ทั้งครอบครัวจะชื่นชอบ ขอแนะนำให้นำซากสดแช่แข็งมาผลิตละลายน้ำแข็งจนสุกครึ่งแล้วทำเนื้อสับ

การเตรียมปลาพอลล็อคจะเป็นเรื่องง่ายหากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยี คุณควรเริ่มต้นด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและสับให้ละเอียด ผิวหนังจะถูกลบออกจากซากโดยทำความสะอาดครีบและกระดูก คุณสามารถเพิ่มไข่ขนมปังหรือมันฝรั่งลงในเนื้อสับได้ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ฟูและการเติมน้ำมันหมูหรือหมูสับจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ หลังจากผสมฐานแล้วคุณจะต้องปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - จะสะดวกกว่าถ้าด้วยมือเปียกเพื่อให้ความชื้นจากพวกมันป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดกัน เพื่อรสชาติที่ดีขึ้น ให้ม้วนผลิตภัณฑ์เป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอด

กระบวนการผลิตที่ง่ายที่สุดคือการทอด สำหรับสิ่งนี้ ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ลดชิ้นเนื้อลงแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านจนได้เปลือกที่กรอบ เพื่อสร้างเมนูอาหารที่มีโภชนาการมากขึ้น ผลิตภัณฑ์จะถูกวางบนถาดอบและอบในเตาอบที่ 190 องศาประมาณ 15 นาที สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักสูตรการนึ่งก็เหมาะสม - ในหม้อต้มสองชั้นหรือหลายหม้อหุงข้าวจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง ควรเปิดอุปกรณ์ล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นเครื่องจะดีกว่า

พอลลอคสับสำหรับทอด

ส่วนที่สำคัญที่สุดของกระบวนการทำอาหารคือพอลลอคสับสำหรับชิ้นเนื้อซึ่งต้องปรุงอย่างถูกต้อง หากต้องการทำชิ้นเนื้อปลาจากเนื้อพอลลอค ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำและเคล็ดลับที่แนะนำ:

• ควรซื้อซากที่ไม่มีหัวก่อนสับคุณต้องตัดหัวเอาเกล็ดหางและครีบออก
• เนื้อปลาถูกบดโดยใช้เครื่องบดขนาดใหญ่เพื่อเก็บน้ำไว้และเนื้อปลาจะไม่กลายเป็นโจ๊กเมื่อทอด
• เมื่อบด ให้เอากระดูกออก หรือดีกว่านั้นให้ข้ามเนื้อสองครั้ง
• หากคุณเพิ่มขนมปังลงในเนื้อสับคุณจะต้องปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วเติมน้ำหรือนมลงไป

Pollock cutlets - สูตรพร้อมรูปถ่าย

พ่อครัวแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับทอดปลาพอลล็อคซึ่งจะช่วยสร้างอาหารจานเด่นที่ไม่เหมือนคนอื่น พ่อครัวมือใหม่จำเป็นต้องมีคำแนะนำทีละขั้นตอนซึ่งจะบอกวิธีเตรียมอาหาร เริ่มงาน และแปรรูปส่วนผสมก่อนนำไปใส่กระทะหรือเตาอบ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพหลายสูตรจะดึงดูดทุกคนตั้งแต่การทำอาหารทอดคลาสสิกไปจนถึงการนึ่ง

• เนื้อปลาพอลล็อคเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยพร้อมรสชาติปลาที่แตกต่าง มีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากการเติมขนมปังที่แช่ในนมและไข่ พวกมันจึงโปร่งและฟู สิ่งที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อปลาธรรมชาติในจานคือมันฝรั่งบด ข้าวต้มหรือบัควีตต้ม หรือผัดผัก

วัตถุดิบ

• เนื้อพอลล็อคที่สะอาด - ครึ่งกิโลกรัม
• ขนมปังโฮลวีต – 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• นม – 150 มล.;
• ขนมปัง - ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง – 40 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. เทนมลงบนขนมปังและหลังจากแช่แล้วให้บดร่วมกับเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมเนื้อสับที่ได้กับไข่ใส่เกลือและพริกไทย ควรใช้มือนวดจนเป็นพลาสติก ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง เปิดไฟใต้กระทะ แล้วจัดวางผลิตภัณฑ์
3. ทอดในน้ำมันโดยไม่ปิดฝาจนกรอบ
4. สับผักสำหรับตกแต่ง

พอลลอคสับสับ

• เนื้อพอลล็อคสับมีความนุ่มกว่า เนื่องจากคุณสามารถเปลี่ยนชิ้นบดได้ด้วยตัวเอง โดยการติดตั้งตะแกรงละเอียดบนเครื่องบดเนื้อ หรือใช้อุปกรณ์เสริมพิเศษกับเครื่องปั่น/เครื่องเตรียมอาหาร วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อพอลลอคสับแช่แข็งสำเร็จรูปเพื่อละลายน้ำแข็งและทำชิ้นเล็ก ๆ โดยเติมผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• พอลลอค – 2 ซาก;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ขนมปังแห้ง - ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 20 มล.

การตระเตรียม

1. เนื้อปลา หั่นเป็นชิ้น บีบเบาๆ จะดีกว่าถ้าสับผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอมและมันฝรั่ง คุณสามารถสับผักล่วงหน้าด้วยเครื่องผสมและผสมกับปลา
2. ทำซ้ำขั้นตอนการบิด ผสมกับไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แบบฟอร์มทอด
3. สับเกล็ดขนมปังให้ละเอียดในชาม ม้วนชิ้นขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำมันร้อน
4. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟปานกลาง
5. เสิร์ฟพร้อมข้าว ซอส สลัดผัก
6. คุณสามารถแช่แข็งเนื้อชิ้นบางชิ้นไว้ใช้ในอนาคตได้

Pollock cutlets ในเตาอบ

• เนื้อพอลลอคในเตาอบจะมีแคลอรีต่ำเพราะไม่ใช้น้ำมันสักหยดในการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์จะยังคงอร่อยอยู่ได้รับกลิ่นหอมใหม่และเปลือกอบ จะรับประทานแบบร้อนหรือแช่เย็นก็ได้ และเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรสด ถั่วลันเตาหรือมันบด และท็อปปิ้งที่มีกลิ่นหอมรสเผ็ด

วัตถุดิบ

• เนื้อพอลลอค - ครึ่งกิโลกรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 35 กรัม;
• ขนมปังขาว – 100 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. แช่ขนมปังในน้ำบีบออกผสมกับเนื้อสับและสมุนไพรสับ
3. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือที่เปียก
4. วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบ

พอลล็อคนึ่ง

• พอลลอคชิ้นนึ่งทำหน้าที่เป็นอาหารเลิศรสซึ่งมีแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น โปรตีน ฟอสฟอรัส และแคลเซียมที่ย่อยง่าย อาหารเย็นมื้อเบาของเนื้อทอดนึ่งและดอกกะหล่ำเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับฤดูร้อนหรือการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ

• พอลลอค – 1.5 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• เซโมลินา – 40 กรัม;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• น้ำ-ลิตร

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกออกจากซากพอลลอคเอากระดูกออกผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผักที่ปอกเปลือกอื่น ๆ ทำซ้ำสองครั้ง
2. ผสมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันกับเซโมลินาเกลือและพริกไทย
3. วางชิ้นเนื้อในหม้อนึ่ง เทน้ำลงในส่วนพิเศษของอุปกรณ์ ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ
4. หลนเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมบรอกโคลีหรือถั่วเขียวและน้ำสลัดหัวหอมแดง

Pollock cutlets ในหม้อหุงช้า

• นักโภชนาการกล่าวว่าเนื้อพอลลอคในหม้อหุงช้านั้นอร่อยมาก นักโภชนาการกล่าวว่าพวกมันดีต่อสุขภาพเมื่อรับประทานสัปดาห์ละสองครั้ง สูตรต่อไปนี้จะสอนผู้ปรุงอาหารถึงวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะที่มีรสชาติโดยแทนที่ขนมปังในนมแบบดั้งเดิมด้วยข้าวโอ๊ต Hercules สิ่งนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความเบาและฟูนุ่มและสม่ำเสมอฉ่ำ

วัตถุดิบ

• เนื้อพอลลอค – 1 กก.
• ไข่ดิบ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 200 กรัม;
• ครีมหรือนม - ครึ่งแก้ว
• แป้ง – 35 กรัม;
• น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม บดเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. แช่ Hercules ด้วยนมอุ่นครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้พองตัว เพิ่มเนื้อสับพร้อมกับไข่ใส่เกลือและพริกไทย
3. ผัดด้วยช้อนนวดด้วยมือยกมวลแล้วโยนลงบนโต๊ะทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งความหนาและเหนียวหายไป อย่าตีมากเกินไป ใส่นมที่เหลือลงไป
4. เปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อให้ร้อนขึ้น เปิดฝา
5. ปั้นชิ้นเนื้อให้เรียบร้อย ม้วนแป้ง วางลงที่ด้านล่างของชามหลายเมนู ทอดในโหมด "ปลา" หรือ "อบ" เป็นเวลา 10 นาทีในด้านหนึ่งและอีก 15 นาที

ปลาทอดจากพอลล็อค - ความลับในการทำอาหาร

ความลับต่อไปนี้ในการเตรียมปลาพอลลอคจากผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียงจะช่วยให้กระบวนการง่ายขึ้นสำหรับพ่อครัวมือใหม่:

• เพื่อความอ่อนโยนสามารถปรุงรสเนื้อสับด้วยเนยได้และหัวหอมทอดจะเหมาะกว่า
• หลังจากละลายซากแล้วคุณจะต้องบีบเนื้อเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
• น้ำกระเทียมและมะนาวจะช่วยขจัดกลิ่นคาว
• เครื่องเทศทำให้เนื้อสับมีรสชาติที่น่าสนใจ: โหระพา, ใบโหระพา, ออริกาโน, ผักชี;
• คุณไม่ควรเติมแป้งลงในส่วนผสมโดยตรงสำหรับทำชิ้นเนื้อทอดเพราะจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นและแข็งขึ้น
• ขนมปังงาและส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและเครื่องเทศเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจ
• ให้ความสนใจกับการนำเสนอ - ควรเสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมกับเครื่องเคียงแสนอร่อย ผักสด และท็อปปิ้งรสเผ็ด

เนื้อปลาสูตรพอลล็อคอร่อยมาก